Bolehkah makan pisang kering saat diet? Keripik pisang di dalam oven. Pisang kering, komposisi, manfaat dan bahaya pisang kering
Dengan dimulainya musim dingin, permintaan mereka tidak hanya besar buah segar, tetapi juga buah-buahan kering. Setiap orang terbiasa melihat aprikot kering, aprikot, plum, dan kismis di rak, tetapi pisang kering jarang ditemukan.
Manfaat dan bahaya bagi tubuh
Karena rasanya yang manis dan teksturnya yang enak, pisang mempunyai banyak pecinta. Mereka dimakan tidak hanya mentah, tetapi juga dikeringkan, dikeringkan, dikalengkan, dan juga digunakan sebagai bahan tambahan pada berbagai masakan.
Untuk manfaatnya buah kering, dibandingkan segar, dapat dikaitkan dengan umur simpan yang lebih lama, kemudahan dan kenyamanan transportasi, serta nilai gizinya. Jenis kelezatan ini akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan manis, karena dapat dengan mudah menggantikannya permen sehat. Pisang kering memiliki khasiat yang sangat rasa yang menyenangkan, oleh karena itu, setelah mencobanya sekali, Anda bisa untuk waktu yang lama menjadi penggemarnya. Buah keringnya mengandung jumlah besar lembab daripada di tempat kering, itulah sebabnya set elemen yang berguna itu lebih signifikan.
Sebelum mengonsumsi buah dalam bentuk yang tidak biasa, banyak orang memikirkan manfaat dan manfaatnya kemungkinan bahaya produk untuk tubuh. Pisang kering bermanfaat, fakta ini telah terbukti. Berkat kandungan vitamin B6 yang tinggi, produk ini meningkatkan metabolisme. Juga buah ini memenuhi tubuh dengan baik dan mudah dicerna. Sifat-sifat ini memungkinkannya menjadi bagian dari makanan orang-orang yang berolahraga, dan juga digunakan sebagai camilan yang mengenyangkan.
Pisang kering mengandung:
- vitamin B;
- sukrosa;
- kalium;
- fosfor.
Selain itu, zat penyusunnya dikeringkan buah eksotik– ini adalah protein dan gula dalam jumlah besar. Di antara senyawa aktif biologis yang mengandung beta-karoten, asam askorbat, kolin, vitamin E dan K. Komponen mineralnya didasarkan pada sejumlah besar kalium, serta zat besi, magnesium, dan seng.
Buah kering ini mengandung norma sehari-hari vitamin B6. Selain memberikan efek menguntungkan proses metabolisme, pisang kering meningkatkan kinerja sistem saraf dan aktivitas mental. Makan buah punya efek positif pada fungsi jantung, pembuluh darah, kondisi kulit dan rambut. Dalam banyak hal, karakteristik manfaat dan bahaya buah ini serupa dengan yang ditemukan pada buah segar.
Kandungan kalori buah kering lebih tinggi dibandingkan buah segar, sehingga dapat membahayakan angka tersebut jika dikonsumsi secara tidak terkontrol. Seratus gram pisang kering mengandung tiga ratus sembilan puluh kkal. Ia juga memiliki indeks glikemik yang tinggi, yang menyebabkan peningkatan tajam kadar gula darah. Itu sebabnya buah ini tidak dianjurkan dalam jumlah banyak bagi penderita diabetes, maupun yang sedang diet. Kontraindikasi konsumsi camilan antara lain asma bronkial, tromboflebitis, maag kronis, perut kembung.
Dari properti yang berguna Janin-janin berikut juga dapat dibedakan:
- stimulasi fungsi otak;
- peningkatan kondisi umum tubuh;
- penghapusan kelemahan dan kehilangan kekuatan;
- membantu mengatasi maag, anemia, sakit maag;
- membersihkan tubuh dari garam dan racun;
- menyingkirkan keadaan depresi, migrain dan kolesterol jahat;
- efek pencahar pada usus.
Produk di atas direkomendasikan untuk digunakan oleh orang yang menderita kelelahan, insomnia, aterosklerosis, sindrom kelelahan kronis, hipertensi, resistensi stres rendah, penyakit darah, penglihatan buruk dan gangguan peredaran darah.
Pemilihan dan persiapan produk
Untuk menyiapkan pisang kering di rumah, Anda harus mempersiapkan prosedurnya terlebih dahulu. Awalnya, Anda harus memilih buah yang tepat. Untuk tujuan ini, ada baiknya membeli saja buah matang, yang kulitnya halus, berwarna kuning, tidak ada cacat, dan ada jumlah minimal bercak hitam. Selain itu, pisangnya harus keras dan tidak lunak. Pisang yang terlalu matang sebaiknya tidak digunakan untuk tujuan ini.
Sebelum dimasak, pisang dicuci bersih air mengalir. Sebelum Anda mulai mengupas, Anda harus mengeringkan buahnya. Setelah dikupas, daging buahnya dipotong dengan cara apa pun yang diperbolehkan, jika buahnya kecil bisa dikeringkan utuh. Biasanya buah dipotong-potong setebal satu sentimeter.
Pisang mengandung sejumlah besar vitamin, unsur bermanfaat, termasuk zat besi, sehingga jika terkena udara, daging buah cepat menjadi gelap. Untuk mencegah hal ini terjadi, disarankan untuk merendam buah selama tiga puluh detik dalam wadah berisi air dingin. Layak setetes air jus lemon atau tambahkan asam sitrat sebanyak lima gram. Setelah proses pengolahan selesai, irisan harus diletakkan di atas saringan atau saringan hingga kering.
resep
Untuk menyiapkan ini enak dan hidangan sehat di rumah sebaiknya gunakan cara berikut ini.
Dalam oven
Untuk membuat pisang layu, Anda perlu mengambil buah yang sudah disiapkan sebelumnya dan meletakkannya di atas loyang yang dilapisi perkamen. Kertas harus dilumasi terlebih dahulu minyak sayur. Peletakan buah harus dilakukan tanpa potongan potongan saling bersentuhan. Loyang harus dimasukkan ke dalam oven, panaskan hingga empat puluh derajat.
Durasi prosedur secara langsung tergantung pada ukuran irisan pisang: Semakin halus, semakin singkat waktu memasaknya. Fungsi ventilasi dalam oven hanya akan menguntungkan produk. Jika tidak ada, lebih baik biarkan oven sedikit terbuka. Jangan lupa untuk selalu membalik pisang agar matangnya merata.
Saat digunakan tahap persiapan jus lemon, potongan buah yang sudah jadi akan berukuran sedikit lebih kecil, tetapi tampilannya lebih menarik daripada yang belum diolah. Jika jus lemon tidak digunakan, pisang yang dikeringkan di oven akan berwarna coklat.
Dalam pengering listrik
Irisan pisang yang sudah disiapkan harus diletakkan di rak pengering listrik. Alat ini harus dilengkapi dengan kipas angin yang baik untuk menghindari pembusukan produk selama pemasakan lambat. Suhu di pengering diatur empat puluh lima derajat dan waktu memasak 10-12 jam.
Kesiapan bisa ditentukan oleh perasaan Anda sendiri. Di akhir prosedur ini, perlu untuk menyamakan jumlah kelembapan dalam buah. Untuk melakukan ini, keluarkan pisang dari dehidrator, taruh di piring dan biarkan sebentar. Selama periode ini, kelembapan yang tersimpan di dalam buah akan didistribusikan secara merata ke seluruh buah.
Di bawah sinar matahari
Opsi ini adalah yang paling tradisional. Dengan cara ini, masyarakat terbiasa mengeringkan tidak hanya buah-buahan, tetapi juga daging dan produk ikan. Untuk melakukan prosedur ini, produk harus ditangguhkan, menempatkannya di bawah sinar matahari pada ketinggian dari permukaan bumi. Dalam hal ini, tempat tersebut harus berventilasi baik. Jika buahnya utuh, masing-masing buah dibungkus satu per satu dengan kain kasa dan digantung.
Kondisi cuaca harus dipantau secara ketat saat melakukan pekerjaan ini. Untuk proses normal, cuaca harus kering dan panas. Jika ramalan cuaca menjanjikan hujan, maka makanan perlu dibawa dari jalan ke dalam rumah.
Ketika iklim stabil, segala sesuatu harus dikembalikan ke tempatnya. Tergantung cuaca, pisang bisa mengering selama tiga hingga empat belas hari. Fakta bahwa buah sudah siap akan ditunjukkan dengan kepadatannya yang meningkat dan ukurannya yang mengecil.
Prosedur ini cukup rumit dan dapat menimbulkan ketidaknyamanan bagi orang yang tidak memiliki rumah pedesaan. Jalan keluar terbaik dari situasi ini adalah dengan menggunakan balkon yang cukup terang.
Cara menyimpan dan mengkonsumsi suguhan yang benar
Pisang kering harus dimasukkan kantong plastik dan simpan di lemari es. Umur simpan pisang bisa beberapa bulan, tetapi hanya sedikit yang bisa bertahan dalam jangka waktu ini: biasanya buah dimakan jauh lebih awal. Cara penyimpanan kedua adalah dengan memasukkan produk ke dalam stoples kaca bersih, yang tutupnya dikencangkan dengan rapat. Dalam hal ini, buahnya diisi dengan sirup gula.
Pisang kering dianggap sebagai hidangan siap saji. Mereka membawanya sebagai camilan untuk bekerja atau dalam perjalanan. Ini juga merupakan bahan masakan yang bagus. hidangan lezat. Misalnya saja sebagai bahan tambahan pada bubur sarapan.
Buah-buahan ini bisa menjadi bahan dasar makanan yang dipanggang atau hidangan pencuci mulut. Beberapa pecinta kuliner lebih menyukainya pilihan eksotis menggunakan pisang kering, misalnya dalam salad, dengan ikan atau daging.
Resep langkah demi langkah untuk salad asli dan sangat lezat:
- letakkan potongan di piring daging kepiting atau potongan kepiting;
- tambahkan irisan mentimun;
- lalu tambahkan potongan mangga, alpukat, dan pisang kering;
- siapkan sausnya, untuk ini Anda perlu mengocok tiga bagian jus jeruk dan satu bagian kecap;
- Salad harus diberi saus yang baru disiapkan.
Resep hidangan utama yang lezat:
- segala jenis daging dipotong menjadi beberapa bagian dan digoreng dengan minyak sayur;
- tambahkan wortel, yang dipotong-potong, dan bawang bombay berbentuk setengah cincin;
- daging dan sayuran direbus selama sekitar tiga sampai empat menit;
- tambahkan 0,5 cangkir anggur (putih kering) dan pisang kering cincang halus;
- Piring harus diisi dengan air dan direbus selama sekitar empat puluh menit sampai matang;
- Di akhir memasak, Anda perlu menambahkan garam, merica, dan bumbu secukupnya.
Buah kering bisa dengan mudah disiapkan di rumah. Ini sangat enak, sehat dan serbaguna untuk digunakan.
Untuk mempelajari cara membuat pisang kering, tonton video berikut.
Salah satu buah favorit kami adalah pisang. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka membawanya ke negara kita dari negara-negara eksotik, tanpa dia tidak mungkin membayangkan satu pun pesta meriah. Buah ini juga sangat cocok untuk sarapan atau camilan - Anda mendapatkan tambahan energi dan Memiliki suasana hati yang baik untuk beberapa jam. Pisang dijual di toko-toko sepanjang tahun dan dengan harga terbaik. Mereka ditambahkan ke makanan yang dipanggang, makanan penutup, dan milkshake. Singkatnya, ada banyak cara makan pisang. Namun tidak semua orang mengetahui bahwa pisang kering juga bisa dimakan, manfaatnya bagi tubuh tidak kalah dengan pisang segar, dan bahayanya minimal. Lalu bagaimana cara membuat pisang kering di rumah? Berapa banyak kalori yang dikandungnya, vitamin dan mineral apa yang dikandungnya? Di bawah ini kami akan mencoba menjawab pertanyaan ini dan pertanyaan lainnya.
Cara mengeringkan pisang di rumah
Pisang kering biasanya berarti pisang kering - selama proses memasak, tidak semua cairannya menguap, tetapi hanya sebagian saja. Dalam hal ini, tidak diperlukan perawatan kimia tambahan, yang tidak menimbulkan bahaya tambahan bagi kesehatan. Untuk menyiapkan buah-buahan kering, Anda perlu mengupas dan memotong buah-buahan dalam potongan-potongan kecil. Selanjutnya, letakkan potongan di atas loyang dan keringkan pengeringan listrik, oven atau jemur saja. Suhu oven harus minimal, tidak lebih dari 50 derajat - ini diperlukan untuk mempertahankan khasiat yang bermanfaat secara maksimal. Munculnya lapisan gula putih pada potongan menunjukkan kesiapannya.
Selama proses pemasakan, buah menjadi kaya warna cokelat. Jika Anda ingin tetap putih, celupkan irisan ke dalam air dengan jus lemon terlebih dahulu untuk mencegah penggelapan.
Sekarang buah-buahan kering yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam toples, ditutup rapat dengan penutup dan disimpan di lemari es. Mereka akan bisa menyenangkan Anda selama setahun penuh. Irisan pisang kering seperti itu dapat dengan mudah Anda bawa ke kantor atau sekolah - lagipula, irisan ini memakan lebih sedikit ruang dibandingkan buah segar: selama proses pengeringan, buah kehilangan kelembapan hingga 20%. Kandungan kalori pada buah ini meningkat setelah dikeringkan, sehingga lebih mudah memuaskan rasa lapar saat ngemil.
Apa persamaan dan perbedaan pisang kering dan pisang segar?
Tunduk pada teknologi yang tepat Pisang kering hampir sama sehatnya dengan pisang segar:
- mengandung potasium dan magnesium, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung,
- memulihkan keseimbangan air-garam tubuh, membuang kelebihan cairan,
- memperbaiki kondisi anemia, berikan porsi yang bagus kelenjar,
- karena adanya serat dan banyaknya serat, bermanfaat untuk lambung, memiliki efek pencahar ringan,
- kaya vitamin C dan hipoalergenik, yang artinya sangat direkomendasikan untuk anak-anak,
- termasuk vitamin B yang mendukung fungsi sistem saraf,
- meningkatkan produksi serotonin, hormon kegembiraan.
Namun, pisang kering adalah produk yang sangat berbeda. Mereka mengandung gula dalam bentuk yang jauh lebih pekat dan membawa 4 kali lipat lebih banyak kalori daripada buah segar.
Nilai gizi pisang kering per 100 g:
- kandungan kalori: 350-400 kkal,
- protein: 3,9 gram,
- lemak: 1,8 gram,
- karbohidrat: 88 gram.
Tinggi nilai energi membuat pisang kering pilihan yang bagus untuk camilan dan tidak mengandung bahan pengawet berbahaya dan pewarna, tidak seperti keripik dan kerupuk. Buah-buahan kering ini juga merupakan tambahan yang bagus untuk bubur sarapan, muesli, atau makanan yang dipanggang. Selain itu, bisa dimasak kolak yang luar biasa. Dan yang terpenting, Anda selalu bisa mendapatkan irisan ini.
Kontraindikasi makan pisang kering
Meskipun jumlahnya banyak manfaat nutrisi dan efek menguntungkan bagi kesehatan, pisang kering dapat membahayakan tubuh dalam kasus berikut:
- pada diabetes mellitus, karena kandungan sukrosa yang tinggi,
- untuk penyakit pembekuan darah, karena mempunyai khasiat mengentalkan darah,
- pada kegemukan karena kandungan kalorinya yang tinggi,
- setelah stroke atau serangan jantung,
- dengan penyakit jantung koroner.
Perhatikan bahwa pisang yang dijemur perlu dibedakan dari keripik pisang yang dibuat dengan cara digoreng di atas telapak tangan atau minyak kelapa. Selain perlakuan panas, yang membunuh beberapa orang zat bermanfaat, keripik berbahaya bagi tubuh karena tingginya kandungan lemak, kolesterol, dan karsinogen yang sulit dicerna. Selain itu, kandungan kalorinya menjadi lebih tinggi - sekitar 500 kkal per 100 g.
Berapa banyak pisang kering yang bisa Anda makan sehari untuk mendapatkan manfaat maksimal dan kerugian minimal? Ahli gizi merekomendasikan makan tidak lebih dari 100 g buah kering per hari. Dengan mengonsumsi pisang kering dalam porsi kecil di antara waktu makan, Anda mengisi tubuh Anda dengan energi tambahan dan memberinya vitamin dan mineral dalam dosis besar tanpa membahayakan kesehatan Anda. Biarkan ini camilan asli akan menambah variasi pada diet Anda dan membantu Anda tetap energik sepanjang hari.
Pisang adalah salah satu yang paling umum buah tropis. Jika tidak semua orang, maka banyak orang menyukainya. Buah ini kaya akan vitamin dan mineral diperlukan bagi tubuh untuk berfungsi penuh. Pisang dimakan di segar, ditambahkan ke makanan yang dipanggang atau digunakan untuk membuat makanan penutup. Buah ini akrab bagi banyak orang dalam bentuk segar, tetapi pisang kering juga dikenal suguhan terpisah, yang bisa ditambahkan ke muesli, bubur atau sekadar dimakan sebagai hidangan penutup. Bagaimana cara mengeringkan pisang yang benar?
Seleksi dan persiapan buah
Pisang hadir di rak-rak toko kapan saja sepanjang tahun dan dalam jumlah berapa pun. Ini adalah salah satu buah yang paling terjangkau. Lalu timbul pertanyaan, mengapa pisang dikeringkan padahal bisa dengan mudah dibeli segar kapan saja? Pisang kering merupakan kelezatan tersendiri yang berbeda rasanya. Selain itu, produk ini sangat kaya akan vitamin, karena metode persiapan ini memungkinkan Anda mempertahankan manfaat produk sepenuhnya.
Pisang mana yang terbaik untuk dikeringkan? Anda perlu mengambil buah yang matang, tetapi keras dan tidak lunak. Buah yang terlalu matang tidak cocok untuk persiapan seperti itu. Penting agar tidak ada bintik hitam pada kulitnya dan warnanya kuning merata. Jika Anda berencana mengeringkan seluruh buah, maka Anda harus memilih spesimen berukuran sedang; dan jika Anda berencana membuat keripik pisang, buah berukuran besar bisa digunakan.
Nasihat! Buah yang dipilih perlu dikupas, namun jangan buru-buru membuang kulit pisangnya, nanti kita akan membahas cara mengeringkannya dan alasannya.
Pisang berukuran besar sebaiknya dipotong-potong dengan lebar tidak lebih dari satu sentimeter. Semua irisan harus memiliki lebar yang sama agar buah mengering secara merata. Potongan pisang mentah menjadi gelap saat dikeringkan. Untuk menghindarinya, Anda perlu merendam potongan dalam sirup asam. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil segelas air, tambahkan dua sendok makan gula dan peras jus lemon, Anda bisa mengganti yang terakhir dengan satu sendok teh asam sitrat. Pisang sebaiknya direndam dalam sirup tidak lebih dari 30 detik.
Setelah itu, Anda perlu menunggu hingga air dari pisang habis dan mengeringkannya di atas handuk atau serbet. Kemudian Anda bisa langsung melanjutkan pengeringan.
Mengeringkan buah-buahan
Bagaimana cara mengeringkan di rumah? Ini tidak lebih sulit daripada mengeringkan buah pir atau buah lainnya. Proses pengeringannya sama di semua kasus dan memiliki beberapa pilihan: pengeringan tentu saja, di dalam oven dan menggunakan peralatan dapur yang mempercepat pengeringan.
Pengeringan alami
Metode ini cocok untuk mengeringkan hanya jika cuaca di luar dan iklim memungkinkan. Suhu yang diperlukan agar pisang berhasil dikeringkan harus antara 25 hingga 30 derajat. Selain itu, kelembapan udara juga perlu tidak tinggi. Jika syarat tersebut terpenuhi, maka Anda bisa meletakkan buah di bawah sinar matahari.
Ada beberapa syarat lagi yang penting untuk dipatuhi. Pertama, Anda perlu mengisolasi buah dari lalat yang mengganggu, untuk ini Anda perlu membuat kanopi dari kain kasa, misalnya. Kedua, pastikan untuk membawa baki berisi produk ke dalam ruangan pada malam hari dan membawanya keluar hanya setelah baki tersebut benar-benar hilang. embun pagi, jika tidak, pisang akan kembali jenuh dengan kelembapan.
Potongan buah harus dibalik setiap dua jam untuk memastikan pengeringannya merata. Akhirnya mengering dengan cara alami Ini akan memakan waktu 2-4 hari, tergantung ukuran potongannya.
Keringkan di dalam oven
Mengeringkan pisang di oven jauh lebih cepat. Dengan cara serupa, buah dikeringkan dalam oven. Potongan buah diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Nasihat! Sebaiknya lembaran kertas ditusuk di beberapa tempat dengan pisau, hal ini akan meningkatkan sirkulasi udara selama proses pengeringan.
Oven dipanaskan hingga 70 derajat. Setelah meletakkan loyang di dalamnya, Anda harus membiarkan pintunya terbuka agar uap air yang menguap dapat keluar. Pembuatan irisan pisang kering dengan cara ini memakan waktu tidak lebih dari 3 jam.
Pengering listrik
Perangkat ini memungkinkan Anda mengeringkan buah dengan sangat cepat. Bagaimana cara mengeringkan pisang di pengering khusus? Sangat sederhana. Anda perlu meletakkan produk di rak kawat dan mengatur suhu ke 70 derajat. Penting untuk menukar rak, karena bagian bawah buah biasanya lebih kering.
Anda juga bisa mengeringkan pisang di microwave, untuk melakukan ini, sebarkan potongan pisang pada permukaan yang sesuai dan letakkan di dalam perangkat. Nyalakan oven microwave selama 15 menit dalam mode pencairan es. Kemudian angkat buahnya dan biarkan hingga kering semalaman.
Kulit pisang
Banyak yang kaget, tapi kulit pisang juga bisa dikeringkan. Mengapa mengeringkan kulit?
Kulit pisang kering digunakan dengan berbagai cara. Ini digunakan sebagai pupuk untuk tanaman. Bubuk kulit pisang kering juga ditambahkan pada makanan penutup atau makanan yang dipanggang untuk meningkatkan aromanya.
Ada juga yang berpendapat bahwa kulit pisang obat yang sangat baik untuk menurunkan berat badan. hal ini disebabkan konten tinggi serat, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi usus.
Kulit pisang dikeringkan dengan prinsip yang sama seperti ampas buah itu sendiri. Bedanya, bagian lapisan dalam kulit yang rentan membusuk harus dihilangkan. Yang terbaik adalah mengeringkan kulit secara alami atau di dalam oven jika Anda perlu mempercepat prosesnya.
Pisang kering - kandungan kalori, bahaya dan manfaat, resep.
Pisang kering – suguhan lezat, yang disukai tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa yang menyukai makanan manis. Manfaat, bahaya, dan kandungan kalori pisang kering akan kita bahas secara detail di artikel ini, dan kita juga akan mempelajari cara mengolah pisang kering di rumah.
Konten kalori
Penikmat kelezatan kering unik ini tertarik pada: apa kandungan kalori yang dimiliki pisang kering dan apakah bisa penggunaan konstan Apakah buah kering membahayakan bentuk tubuh Anda? Memang kandungan kalori pisang kering beberapa kali lebih tinggi dibandingkan pisang kering buah segar dan sekitar 346 kilokalori per seratus gram. Jadi sebaiknya konsumsi pisang kering secukupnya saja.
Pada konsumsi moderat pisang kering, bermanfaat bagi tubuh karena kandungannya norma sehari-hari vitamin B6, yang merangsang metabolisme yang sehat, elemen mikro yang berguna, pektin dan karoten. Lebih lanjut mengenai bahaya dan manfaat makan pisang kering akan kami ceritakan pada bagian artikel selanjutnya.
Pisang kering bermanfaat terutama karena mengandung banyak potasium - unsur yang meningkatkan fungsi otak, otot jantung, dan bermanfaat untuk kulit dan rambut tubuh.
Pisang kering juga bermanfaat untuk meningkatkan pembengkakan, karena membantu menghilangkannya kelembaban berlebih dari tubuh. Makan pisang kering mengkatalisis produksi hormon kegembiraan - serotonin, sehingga membantu meningkatkan mood dan memberi energi tambahan pada tubuh.
Pisang kering bersifat hipoalergenik, sehingga dapat diberikan bahkan kepada anak kecil, dan kaya akan pasokan vitamin C dalam buah kering akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. .
Namun, terlepas dari semua khasiatnya, pisang kering memiliki sejumlah kontraindikasi: pisang tidak boleh dimakan jika Anda mengalami obesitas atau menderita diabetes, karena dalam bentuk kering buah ini memiliki kandungan kalori yang signifikan dan, selain itu, kandungan sukrosanya meningkat. Dianjurkan juga untuk membatasi konsumsi makanan kering jika terjadi dispepsia, perut kembung dan tromboflebitis, setelah serangan jantung atau stroke baru-baru ini.
Dalam kasus lain, pisang kering tidak ada salahnya, tetapi penting untuk mengonsumsi produk tersebut dalam jumlah sedang.
Anda bisa membeli pisang kering di toko mana pun tanpa masalah, namun buah kering yang Anda siapkan sendiri akan jauh lebih sehat. Kami sajikan di bawah ini resep rinci memasak pisang kering dalam oven konvensional.
Resep buatan sendiri di oven
Bagaimana cara membuat pisang kering di rumah? Ini sangat sederhana: ambil sedikit yang segar buah matang, kupas dan potong sesuai keinginan Anda - menjadi irisan atau lingkaran. Letakkan irisan (lingkaran) di atas loyang lalu masukkan ke dalam oven. Pisang sebaiknya dikeringkan sampai empuk selama kurang lebih tiga sampai lima jam pada suhu tidak melebihi empat puluh derajat.
Simpan buah yang sudah dikeringkan dalam kotak yang terbuat dari karton atau kaleng. Umur simpan produk, sesuai dengan aturan penyimpanan, adalah satu tahun.
Jika Anda menyukai pisang biasa dan buah-buahan kering, maka pisang kering cocok untuk Anda! Bagaimanapun, produk ini adalah bentuk jadi sangat mengingatkan pada keduanya. Tapi pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana cara menyiapkan kelezatan seperti itu di rumah? Pada artikel kali ini kami akan membagikan resep pembuatan pisang kering, serta membahas manfaat dan bahaya produk tersebut.
Apa nama pisang kering yang benar?
Pisang kering memiliki nama yang berbeda-beda. Mereka sering disebut "buah ara pisang" atau sekadar "pisang kering". Sejak buah dari mana mereka diproduksi suguhan kering, paling sering dalam bahasa Vietnam, Anda dapat mendengar “pisang Vietnam” atau melihatnya pada kemasan buah nama Inggris Pisang kering. Namun, belum ada nama yang benar secara pasti. Semua orang menyebutnya sebagai hal yang paling nyaman bagi mereka.Menarik. Terkadang orang bingung antara "pisang kering" dan "keripik pisang". Harap dicatat bahwa kedua produk ini sangat berbeda. Keripik disiapkan dengan cara digoreng dalam minyak dan buah kering tidak terkena perlakuan kimia apa pun. Itulah sebabnya buah ara kering tidak kehilangan khasiatnya.
Berapa banyak kalori dalam pisang kering?
Pisang sendiri cukup tinggi kalori, namun pada buah kering kandungan kalorinya meningkat, jadi sebaiknya jangan berlebihan dengan makanan manis tersebut. Terdapat 390 kalori per 100 gram produk, dimana protein 3,9 g, lemak 1,8 g, karbohidrat 80,5 g.Apa saja manfaat pisang kering untuk tubuh? Bagaimana dengan kerugiannya
Buah-buahan kering seperti itu bermanfaat bagi tubuh seperti halnya buah segar.
Mereka mengandung banyak nutrisi dan vitamin, seperti:
- Kalium
- Magnesium
- Besi
- Kalsium
- Sodium
- Vitamin B, E, K, C
Mari kita bicara tentang bahaya kelezatan ini.
Tentu saja, itu ada, dan berikut adalah kasus di mana Anda tidak boleh menyalahgunakan buah-buahan tersebut:
- Kegemukan, obesitas
- Diabetes melitus, dengan konten tinggi sukrosa dalam tubuh
- Jika Anda pernah mengalami serangan jantung atau stroke
- Untuk pembekuan darah yang buruk
- Untuk penyakit jantung koroner
Resep. Cara membuat pisang kering di rumah
Buah ara kering bukanlah produk yang murah. Di toko harganya sesuai tas kecil cukup tinggi, jadi mari kita pelajari cara membuat kelezatan ini sendiri di rumah. Dan itu sama sekali tidak sulit untuk dilakukan!
Untuk ini kita membutuhkan:
Bahan-bahan:
- Pisang – 1-2 kg.
- Air – 200ml.
- Jus lemon – 100ml.
- Encerkan jus lemon dengan air. Campuran yang dihasilkan perlu ditingkatkan penampilan suguhan. Jika Anda melewatkan langkah ini, buah ara kering akan berubah menjadi hitam dan terlihat tidak sedap dipandang. Namun, kualitas rasa pisang tidak akan hilang
- Kupas pisang, potong masing-masing menjadi dua, lalu potong masing-masing menjadi empat bagian memanjang. Jika Anda menggunakan pisang kecil (varietas babybananas) dalam masakan, Anda tidak perlu memotongnya
- Tempatkan buah cincang ke dalam campuran lemon yang sudah disiapkan. Dan tunggu sebentar
- Kami mengeluarkan buah-buahan kami dan meletakkannya di atas nampan oven atau rak pengering. Penting untuk memberi ruang kecil di antara potongan pisang, jika tidak maka akan saling menempel. Untuk melepaskan kelembapan dari pisang lebih cepat, Anda bisa menusuknya dengan garpu.
- Jika Anda memasak dalam oven, Anda harus mengaturnya ke suhu rendah. rezim suhu atau bahkan mode ventilasi. Dan jika Anda memiliki pengering, atur suhunya sekitar 40-50 derajat. Dan masak selama kurang lebih 10-13 jam.
- Setelah dimasak, buah-buahan kering tersebut kehilangan sebagian kelembapannya dan ukurannya mengecil. Buah-buahan kering yang sudah jadi harus didinginkan dan disimpan dalam kantong kedap udara dan stoples yang tertutup rapat
Makan pisang kering untuk menurunkan berat badan
Pendapat para ahli gizi tentang konsumsi buah ara kering berbeda-beda. Beberapa orang percaya itu produk ini sama sekali tidak cocok untuk digunakan pada diet. Yang lain, sebaliknya, bersikeras bahwa buah-buahan tersebut ideal untuk sarapan, karena mengandungnya karbohidrat kompleks, yang memenuhi seluruh tubuh dengan energi. Karena tidak ada jawaban yang jelas untuk pertanyaan “bisakah Anda makan buah ara pisang saat diet”, kami menyarankan Anda mengonsumsi produk ini dengan hati-hati, jumlah kecil dan sebaiknya di pagi hari, karena pada saat inilah tubuh sangat membutuhkan karbohidrat. Bagaimanapun, produk ini alternatif yang bagus permen yang tidak sehat. Tidak ada salahnya berjalan-jalan setelah menyantap kelezatan ini. udara segar atau melakukan latihan. Apalagi jika pola makan Anda termasuk aktif sehari-hari Latihan fisik, maka Anda dapat membiarkan diri Anda sendiri buah-buahan kering ini tanpa sedikit pun hati nurani. Ingat saja, segala sesuatu yang baik secukupnya dan hasilnya tidak akan lama lagi.Pisang kering di oven: video
Pelajari cara memasak buah ara pisang dalam oven dengan cepat dan mudah. Cara melakukannya mudah, dan pecinta makanan manis serta anak-anak pasti akan senang dengan kelezatan seperti itu. Tidak ada salahnya menyajikan hidangan penutup bahkan untuk para tamu!
Artikel tentang topik tersebut
