Permen yang berbahaya. Trik rumit untuk mengurangi makan makanan manis. Selai marshmallow dan pastille

Suguhan bagi mereka yang menyukai makanan manis dan sedang menurunkan berat badan adalah topik nomor 1, karena... tanpa mereka mereka “tidak memiliki kehidupan.” Faktanya, Anda hanya perlu mencari tahu seberapa berguna atau tidak bergunanya makanan lezat ini makan sehat.

Makanan apapun terdiri dari kalori, kalori “berasal” dari protein, lemak dan karbohidrat. Terlebih lagi, tubuh membutuhkan keduanya, dan yang lainnya, dan yang ketiga, tetapi mereka mendapatkan lemak darinya kalori lemak dan karbohidrat, jika dimakan sekaligus dalam jumlah banyak (lebih dari 300 gram).

Oleh karena itu, makanan lezat ada untuk dinikmati, dan bukan untuk dimakan, seperti yang dilakukan banyak orang dan kehilangan bentuk indahnya. Camilan dimakan setelah makan utama dan sedikit demi sedikit - ini adalah aturan utama bagi setiap orang yang mengontrol berat badan.

Permen paling sehat

No.1. Cokelat

Cokelat adalah pemimpin dalam kandungan protein, yang mengandung hormon kebahagiaan serotonin, antidepresan universal. Semuanya akan baik-baik saja, tetapi 100 gram coklat “berbobot” 550 hingga 650 kkal. Berapa banyak coklat yang bisa Anda makan untuk menghilangkan stres? Anda memahami bahwa dosisnya bersifat individual untuk setiap orang. Ada wanita yang 1-2 hari sebelumnya hari-hari kritis makan 2-4 ubin, yaitu 200-400 gram dan 1200 hingga 2500 kilokalori, dengan kata lain - dari 50 hingga 100% kandungan kalori harian diet. Karena itu kelebihan berat.
Bukan serotonin atau bahkan protein dalam coklat yang membuat Anda gemuk. Cocoa butter, yang mengandung 35 hingga 50% dalam coklat, serta kalori karbohidrat dari gula, akan membuat Anda kenyang. Cokelat juga terbaik karena bahan dasarnya adalah protein kakao nabati, yang sangat menyehatkan dan tidak mengandung kolesterol; membutuhkan waktu lama untuk dicerna sehingga mengenyangkan. Selain itu, coklat mengandung banyak unsur penting: kalium, kalsium, magnesium, fosfor, zat besi, vitamin B, PP, lesitin - singkatnya, segala sesuatu yang dibutuhkan untuk fungsi otak dan memori.

Berapa banyak yang bisa Anda makan: 20-25-30 gram per hari sudah cukup. Ini adalah seperempat atau sepertiga dari seratus gram ubin.

No.2. Buah kering

Buah-buahan kering adalah kelezatan terbaik setelah coklat. Produk alami, yang semuanya mengandung vitamin, pektin, serat, antioksidan, fruktosa, dan bioflavonoid. Berguna dan sekaligus produk berkalori tinggi, tidak kurang dari 250, tetapi tidak lebih dari 300 kk per 100 gram.
Jika Anda rentan mengalami sembelit, Anda bisa merendam buah-buahan kering di malam hari dan meminum kolak yang dihasilkan di pagi hari saat perut kosong. Hal utama adalah jangan menipu diri sendiri. Buah-buahan kering adalah plum yang sama, aprikot kering, apel kering atau pir dengan rasa manis alami, tetapi bukan manisan buah yang bunganya “beracun”.

Berapa banyak yang bisa Anda makan: 3-4 potong sehari.

Nomor 3. Sayang

Kalorinya sama dengan gula - dalam 1 sdt. sekitar 40 kkal, tapi madu jauh lebih sehat. Ini mengandung unsur mikro, vitamin, dan bioflavonoid - antioksidan.

Berapa banyak yang bisa Anda makan: Penderita diabetes - 1-2 sdt. dalam satu atau dua hari. Bagi mereka yang memperhatikan berat badannya - tidak lebih dari 1 sdt. dalam sehari. Lebih banyak untuk orang kurus. Tapi kita ingat madu itu alergen, lebih baik jangan makan berlebihan.

Nomor 4. Marmalade, marshmallow, marshmallow, selai

Camilan ini tidak mengandung protein, tidak mengandung lemak, tidak mengandung vitamin, dan mengandung sangat sedikit unsur mikro. Semua 300 kkal per 100 gram “terbuat” dari karbohidrat-gula. Tapi karbohidrat akan cepat terbakar jika ingat aturannya: jangan makan banyak, cukup satu atau dua bungkus.

Berapa banyak yang bisa Anda makan: 1-2 tablet hisap, atau 1-2 marshmallow, atau 1-2 selai jeruk dengan teh - dan itu sudah cukup. Lalu setelah makan utama dan tidak setiap hari. Sekali atau dua kali seminggu sudah cukup.

Selai buatan sendiri lebih sehat dari sekedar gula, karena terbuat dari apa buah beri alami. Tapi kami selalu ingat aturan dosisnya: dalam 1 sdt. dari 20 hingga 40 kkal.

Berapa banyak yang bisa Anda makan: 1-2 sendok teh per hari.

Yang paling permen berbahaya

No.1. Gula

Gula adalah 100% kalori karbohidrat, glukosa murni, 374 kkal per 100 g. Tidak ada satu vitamin pun, tidak mineral, bukan sedikit pun protein.

№2. Permen karamel

Permen karamel - 96% kalori karbohidrat, 362 kkal per 100 g. Tidak ada vitamin atau elemen mikro.

Nomor 3. soda

Cola - 100% kalori karbohidrat, 1500 kkal 1,5 botol liter. Tidak ada yang berguna.

Nomor 4. Kue

Meskipun kemasan kuenya diberi label “rendah kalori”, jangan percaya, kemungkinan besar kue tersebut mengandung kurang dari 300 kalori per 100 gram. Kedua, di produksi gula-gula pakai margarin. Jarang ada orang di Rusia yang berani menyebutnya dengan nama aslinya - lemak trans. Apakah Anda siap mengambil risiko tidak hanya pada bentuk tubuh Anda, tetapi juga kesehatan Anda?

Kesimpulan: lebih baik makan kalori sebanyak itu makanan sehat, yang mengandung protein, karbohidrat yang sehat dari sayur-sayuran dan buah-buahan, roti, sereal, buah beri alami, jus, minyak sayur, selain menyerap kalori “telanjang”. Hal ini pada akhirnya berbahaya bagi kesehatan karena meningkatkan risiko terkena diabetes.

Adonan mana yang lebih berbahaya?

Adonan tidak beragi - makanan penutup paling aman untuk bentuk tubuh Anda, yang berbahan dasar tepung, air, dan minyak sayur. Kandungan kalori tidak akan melebihi 200 kkal, kandungan lemak - 1-2%.

Adonan biskuit - tepung, gula, dan telur - makanan penutup yang ringan dan mudah dicerna. Kandungan kalori - 280 kkal, kandungan lemak - 10-15%.

kue lapis - mentega, tepung dan telur, dan jika juga dengan Custard- makanan penutup yang berat dan berkalori tinggi. Kandungan kalori - 400 kkal, kandungan lemak - 25,9%.

kue choux - mentega, air, telur, dan tepung - pilihan yang cukup mudah dan ramah perut. Kandungan kalori - 300kkal, kandungan lemak - 35%.

Adonan roti pendek - tepung terigu, gula pasir, telur, margarin - paling berat dan tidak sehat. Kandungan kalori - 430 kkal, kandungan lemak - 45%.

Aturan umum makan permen

Permen sebaiknya dimakan di pagi hari sebelum jam 15-16. Hal ini juga berlaku untuk buah-buahan manis.
Camilan sebaiknya dimakan setelah makan utama agar tidak memicu lonjakan gula darah. Jika tidak, kita tidak hanya akan mengalami lonjakan dan penurunan suasana hati yang cepat, tetapi juga peningkatan produksi hormon insulin, yang bertanggung jawab untuk menyimpan lemak.

Trik yang "rumit".

1) “Dinginkan” coklat favorit Anda, masukkan ke dalam freezer dan makan, atau lebih tepatnya, gigit dingin.

2) Potong permen dengan pisau tajam menjadi 8, atau lebih baik lagi, 16 bagian. Makanlah dengan penuh perhatian, nikmati setiap momen.

3) Tambahkan kayu manis dan vanila ke minuman dan hidangan Anda. Rempah-rempah ini mengurangi keinginan akan makanan manis

4) Makan yang manis-manis dengan sadar, tidak pada malam hari di bawah naungan kegelapan dan tidak merasa bersalah setelah makan. Menikmati!

5) Fokus hanya pada proses itu sendiri. Sebuah suguhan sudah menjadi suatu kesenangan, tidak perlu “dikombinasikan” dengan menonton TV, berkumpul dengan teman atau membaca buku.

Apakah berat badan Anda turun dan Anda melihat kue serta manisan di mana-mana, dan saat Anda melihat kue, Anda kehilangan kemauan? situs tersebut menemukan apakah semua makanan manis sama-sama berbahaya bagi tubuh Anda dan apakah Anda harus menghilangkannya dengan kejam dari makanan Anda.

Camilan bagi mereka yang menyukai makanan manis dan sedang menurunkan berat badan adalah topik yang paling mendesak. Mereka sangat memandang tabu kategoris dalam memakan sesuatu yang manis-manis. Faktanya, tidak semuanya begitu menakutkan jika Anda melihat masalah “manis” ini secara mendetail. Tapi intinya sederhana: Anda perlu mencari tahu seberapa berguna atau tidak bergunanya makanan lezat ini untuk diet sehat. Pakar kami membantu kami dalam hal ini - ahli gizi di klinik Rimmarita Olga Perevalova.

Makanan apapun terdiri dari kalori, kalori “berasal” dari protein, lemak dan karbohidrat. Apalagi tubuh membutuhkan keduanya, dan yang ketiga, namun kalori berlemak dan karbohidrat membuat gemuk jika dimakan dalam jumlah banyak sekaligus (lebih dari 300 gram).

Oleh karena itu, makanan lezat ada untuk dinikmati, dan bukan untuk dimakan, seperti yang dilakukan banyak orang dan kehilangan bentuk indahnya. Camilan dimakan setelah makan utama dan sedikit demi sedikit - ini adalah aturan utama bagi setiap orang yang mengontrol berat badan.

Jadi, dari sekian banyak jenis manisan, kita pilih dulu yang paling sehat.

Permen yang sehat

No.1. Cokelat

Cokelat adalah pemimpin dalam kandungan protein, yang mengandung hormon kebahagiaan serotonin, antidepresan universal. Semuanya akan baik-baik saja, tetapi 100 gram coklat “berbobot” 550 hingga 650 kkal.

Berapa banyak coklat yang bisa Anda makan untuk menghilangkan stres? Anda memahami bahwa dosisnya bersifat individual untuk setiap orang. Ada wanita yang, 1-2 hari sebelum hari kritis, makan 2-4 batang, yaitu 200-400 gram dan 1200 hingga 2500 kilokalori, dengan kata lain, 50 hingga 100% dari asupan kalori harian. Oleh karena itu kelebihan berat badan. Bukan serotonin atau bahkan protein dalam coklat yang membuat Anda gemuk. Cocoa butter, yang mengandung 35 hingga 50% dalam coklat, serta kalori karbohidrat dari gula, akan membuat Anda kenyang. Cokelat juga terbaik karena bahan dasarnya adalah protein kakao nabati, yang sangat menyehatkan dan tidak mengandung kolesterol; membutuhkan waktu lama untuk dicerna sehingga mengenyangkan. Selain itu, coklat mengandung banyak unsur penting: kalium, kalsium, magnesium, fosfor, zat besi, vitamin B, PP, lesitin - singkatnya, segala sesuatu yang dibutuhkan untuk fungsi otak dan memori.

Berapa banyak yang bisa Anda makan: 20-25-30 gram per hari sudah cukup. Ini adalah seperempat atau sepertiga dari seratus gram ubin.

No.2. Buah kering

Buah-buahan kering adalah kelezatan terbaik setelah coklat. Produk alami yang mengandung vitamin, pektin, serat, antioksidan, fruktosa, dan bioflavonoid. Produk yang sehat sekaligus berkalori tinggi, tidak kurang dari 250, tetapi tidak lebih dari 300 kkal per 100 gram.

Jika Anda rentan mengalami sembelit, Anda bisa merendam buah-buahan kering di malam hari dan meminum kolak yang dihasilkan di pagi hari saat perut kosong. Hal utama adalah jangan menipu diri sendiri. Buah-buahan kering adalah plum yang sama, aprikot kering, apel kering atau pir dengan rasa manis alami, tetapi bukan manisan buah-buahan dari bunga “beracun”.

Berapa banyak yang bisa Anda makan: 3-4 potong sehari.

Nomor 3. Sayang

Kalorinya sama dengan gula - dalam 1 sdt. sekitar 40 kkal, tapi madu jauh lebih sehat. Ini mengandung unsur mikro, vitamin, dan bioflavonoid - antioksidan.

Berapa banyak yang bisa Anda makan: Penderita diabetes - 1-2 sdt. dalam satu atau dua hari. Bagi mereka yang memperhatikan berat badannya - tidak lebih dari 1 sdt. dalam sehari. Lebih banyak untuk orang kurus. Tapi kita ingat madu itu alergen, lebih baik jangan makan berlebihan.

Nomor 4. Marmalade, marshmallow, marshmallow, selai

Camilan ini tidak mengandung protein, tidak mengandung lemak, tidak mengandung vitamin, dan mengandung sangat sedikit unsur mikro. Semua 300 kkal per 100 gram “terbuat” dari karbohidrat-gula. Namun karbohidrat akan cepat terbakar jika Anda ingat aturannya: jangan makan terlalu banyak! Anda mampu membeli satu atau dua hal...

Berapa banyak yang bisa Anda makan: 1-2 tablet hisap, atau 1-2 marshmallow, atau 1-2 selai jeruk dengan teh - dan itu sudah cukup. Lalu setelah makan utama dan tidak setiap hari. Sekali atau dua kali seminggu sudah cukup.

Selai buatan sendiri lebih sehat dari sekedar gula, karena terbuat dari buah beri alami. Tapi kami selalu ingat aturan dosisnya: dalam 1 sdt. dari 20 hingga 40 kkal.

Berapa banyak yang bisa Anda makan: 1-2 sendok teh per hari.

Permen yang berbahaya

No.1. Gula

Gula adalah 100% kalori karbohidrat, glukosa murni, 374 kkal per 100 g. Tidak ada satu pun vitamin, tidak ada mineral, tidak ada sedikit pun protein.

No.2. Permen karamel

Permen karamel - 96% kalori karbohidrat, 362 kkal per 100 g. Tidak ada vitamin atau elemen mikro.

Nomor 3. Coca-Cola

Cola sebagai minuman mengandung 100% kalori karbohidrat (1500 kkal per botol 1,5 liter!). Tidak ada yang berguna.

Nomor 4. Kue

Meskipun kemasan kuenya diberi label “rendah kalori”, jangan percaya, kemungkinan besar kue tersebut mengandung kurang dari 300 kalori per 100 gram. Kedua, margarin digunakan dalam produksi kembang gula. Jarang ada orang di Rusia yang berani menyebutnya dengan nama aslinya - lemak trans. Apakah Anda siap mengambil risiko tidak hanya pada bentuk tubuh Anda, tetapi juga kesehatan Anda?

Kesimpulan: Lebih baik makan makanan sehat untuk jumlah kalori ini, yang mengandung protein, karbohidrat sehat dari sayuran dan buah-buahan, roti, sereal, buah beri alami, jus, minyak sayur, daripada menyerap kalori “telanjang”. Hal ini pada akhirnya berbahaya bagi kesehatan karena meningkatkan risiko terkena diabetes.

Aturan umum

• Permen sebaiknya dimakan di pagi hari. Hal ini juga berlaku untuk buah-buahan manis.
• Camilan sebaiknya dimakan setelah makan utama agar tidak memicu peningkatan tajam gula darah. Jika tidak, kita tidak hanya akan mengalami lonjakan dan penurunan suasana hati yang cepat, tetapi juga peningkatan produksi hormon insulin, yang bertanggung jawab untuk menyimpan lemak.

Trik yang "rumit".

• 1 “Dinginkan” coklat favorit Anda, masukkan ke dalam freezer dan makan, atau lebih tepatnya gigit, dinginkan.
• 2 Potong permen atau kue menjadi beberapa bagian kecil dengan pisau tajam. Makanlah dengan penuh perhatian, nikmati setiap momen.
• 3 Tambahkan kayu manis dan vanila ke minuman dan hidangan Anda. Rempah-rempah ini mengurangi keinginan akan makanan manis
• 4 Makanlah yang manis-manis dengan sadar, tidak pada malam hari di bawah naungan kegelapan dan tidak merasa bersalah setelah makan. Menikmati!
• 5 Fokus hanya pada proses itu sendiri. Sebuah suguhan sudah menjadi suatu kesenangan, tidak perlu “dikombinasikan” dengan menonton TV, berkumpul dengan teman atau membaca buku... Jika Anda memutuskan untuk memanjakan diri, jangan sampai terganggu dari proses ini!
• 6 Dan ingat: permen yang dimakan sebelum tengah hari tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda!

Saat ini sudah menjadi mode untuk makan dengan benar dan pastikan untuk melakukan setidaknya beberapa jenis olahraga. Setiap orang berusaha untuk memiliki sosok cantik, sehat dan orang yang sukses. Semua ini luar biasa! Namun kita tidak boleh lupa dan bersantai tanpa membahayakan kesehatan kita. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang relaksasi yang manis. Bagaimanapun, suguhan meningkatkan suasana hati kita sepanjang hari, memberi kita energi dan menyelamatkan kita dari depresi. Dan bagi mereka yang takut merusak bentuk tubuh atau membahayakan kesehatannya, kami telah memilihkan 5 manisan teraman dan tersehat.

Apakah makanan manis bisa menyehatkan?

Kalori masuk ke dalam tubuh kita dengan protein, karbohidrat dan lemak, yaitu dengan unsur-unsur yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh secara penuh. Bukan rahasia lagi kalau terlalu banyak kalori bisa memicu timbunan lemak. Kesimpulan: sebaiknya Anda tidak makan banyak sekaligus. Hal ini juga berlaku untuk makanan manis. Mereka perlu dinikmati, dan tidak dimakan berlebihan atau dijadikan makanan lengkap. Jika tidak, Anda berisiko mengalami kerusakan pinggang dan kelebihan berat badan. Untuk mencegahnya, ikuti tips berikut ini:

• permen adalah makanan penutup; dikonsumsi setelah hidangan utama dan dimakan dalam porsi kecil, perlahan;
• permen hanya bermanfaat di pagi hari (ini juga berlaku untuk buah-buahan manis).

5 permen sehat: makan dan jangan menambah berat badan

1. cokelat hitam

Sayangnya, Anda harus melupakannya rasa yang luar biasa coklat susu dan suka coklat hitam. Di dalam dia lebih sedikit gula dan kalori, tetapi lebih banyak nutrisi: antioksidan, kalsium, protein, zat besi, magnesium dan vitamin. Cokelat hitam baik untuk penderita hipotensi (mengatur tekanan darah), memperkuat pembuluh darah, meningkatkan mood, daya ingat dan menghilangkan stres. Karena mentega kakao sangat mengenyangkan, ditambah kalori karbohidrat, tidak disarankan makan coklat dalam jumlah banyak. Untuk orang yang tidak aktif, normanya adalah 10-15 g per hari, untuk orang aktif - 30 g per hari.

1. Marshmallow, selai jeruk, marshmallow

Permen ini bermanfaat, pertama-tama, karena komponen alaminya - pektin, yang menurunkan kadar kolesterol, mengumpulkan dan membuang racun, serta menormalkan aktivitas. saluran pencernaan. Makanan ini lebih rendah kalori dibandingkan makanan manis lainnya, dan dalam jumlah yang wajar tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda. Anda bisa makan 20-30 g produk gula-gula ini per hari. Ingat, saat membeli marshmallow, selai jeruk, marshmallow, pastikan mengandung pektin.

Ia memiliki jumlah kalori yang sama dengan gula, namun jauh lebih manis, sehingga Anda memerlukannya lebih sedikit. Madu mengandung vitamin, mineral dan asam amino, serta yang terpenting glukosa dan fruktosa (sebagai sumber energi). 100 gram madu mengandung norma sehari-hari magnesium, mangan dan besi. Tapi kami mengingatkan Anda, yang sedang kita bicarakan tentang madu alami, dan bukan tentang penggantinya. Mereka yang memperhatikan berat badannya dapat mengkonsumsi 1 sdt. per hari dari produk ini.

1. halva

Meski sangat tinggi kalori (lebih dari 500 kkal per 100 g), namun juga sangat menyehatkan. Halva memiliki efek peremajaan pada tubuh, meningkatkan sirkulasi darah, dan vitamin dalam komposisinya (A, E dan kelompok B) memiliki efek positif pada kondisi kulit dan menguatkan. sistem kardiovaskular. Halva harus dikonsumsi secukupnya. Dan bagi mereka yang kegemukan, masalah gula, serta penderita alergi, lebih baik ditinggalkan.

1. Buah kering

Kerugian mereka adalah kandungan kalori tinggi, namun buah-buahan kering memiliki lebih banyak manfaat: mengandung serat, pektin, vitamin dan fruktosa, memuaskan rasa lapar, dan membantu mengatasi sembelit. Hal ini membuat buah-buahan kering berhak disebut sebagai makanan manis yang sehat. Anda dapat dengan aman makan 30 g (3-4 potong) produk ini per hari.

1. Selai

Sumber vitamin dan mineral. Namun untuk menjaga vitamin dan unsur lainnya, selai tidak bisa dimasak sesuai dengan “ resep nenek" Anda perlu memasak selai selama lima menit atau selai dingin. Selai adalah pengganti gula yang sangat baik, hanya saja lebih sehat (1-2 sdt per hari).

Dengan mengonsumsi makanan manisan yang sehat, Anda tidak hanya mendapatkan kenikmatan, tetapi juga unsur mikro yang penting bagi tubuh. Nikmati setiap gigitan dan gunakan tip kami - dan jangan pernah konsumsi moderat makanan lezat di atas tidak akan merusak bentuk tubuh Anda.

Penyebab mengidam makanan manis

1. Kekurangan kromium. Kromium merangsang produksi insulin dan menormalkan gula darah. Semakin banyak kita mengonsumsi makanan manis, semakin cepat kromium keluar dari tubuh. Lingkaran setan muncul. Kromium ditemukan di hampir semua buah beri, hati, makanan laut, kuning telur, tomat, kentang, keju dan air mineral.

2. Kekurangan vitamin B. Vitamin-vitamin ini, di antara kelebihan lainnya, secara langsung bertanggung jawab atas suasana hati kita. Jika Anda belum mengisi ulang diri Anda dengan vitamin B di pagi hari ( Roti gandum hitam, jus jeruk, mentega), pada siang hari Anda mungkin akan merasakan penurunan mood - Anda akan tertarik pada coklat. Seperti yang Anda ketahui, gula merupakan musuh pertama vitamin B1. Sekali lagi, lingkarannya menjadi: kita makan gula, kita menghancurkan vitamin B1.

3. Saat makan yang manis-manis, serotonin diproduksi - hormon kesenangan. Bagaimana lebih banyak gula dalam darah, semakin cepat diproduksi. Artinya, Anda berhenti makan makanan manis secara berlebihan - tingkat serotonin turun tajam, dan tubuh menuntut lebih banyak. Lingkaran? 4. Cokelat mengandung magnesium. Magnesium terlibat dalam metabolisme protein, karbohidrat dan fosfor, memberi kita keadaan normal hidup Sehat. Wanita terutama menderita kekurangan magnesium, kehilangan unsur berharga selama periode menstruasi, neurosis, kehamilan dan menyusui, dll. Cokelat hitam tidak akan membahayakan tubuh dalam dosis yang wajar, tetapi lebih baik mencari magnesium di tempat lain (beri, kacang-kacangan, keju, roti putih).

Khasiat dan komposisi produk kembang gula
Mari kita lihat jenis-jenis utama produk gula-gula yang menghiasi makanan kita. Sekarang di rak Anda dapat melihat banyak sekali berbagai manisan, tapi lebih sering kita membeli selai jeruk, marshmallow, permen, dan coklat biasa.

Selai jeruk Marmalade terbuat dari pektin dan agar. Pektin adalah zat yang luar biasa; menurunkan kolesterol dalam darah, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, dan menghilangkan racun dan radionuklida. Agar-agar atau sederhananya agar adalah zat pembentuk gel alami yang diperoleh dari alga. Agar-agar sering kali diganti dengan gelatin (diproduksi dari kulit babi, kuku dan tulang). Gelatin tinggi kalori, agar-agar nol kalori, dan juga menghilangkan racun dan limbah dari tubuh serta meningkatkan fungsi hati. Jadi, selai jeruk hampir mengacu pada produk obat: diterbitkan pada industri berbahaya, dibawa bersama mereka saat mendaki, diresepkan setelah sakit parah. Permukaan selai jeruk ditaburi gula agar tidak basah. Mengunyah selai jeruk tidak kalah bermanfaatnya dengan yang biasa, namun terkadang dipenuhi dengan pewarna dan pengawet. Jika alih-alih selai jeruk Anda mengunyah sepotong karet, dan bahkan karet yang renyah, itu palsu. Pilih selai jeruk berdasarkan warna: semakin natural (dan kusam) warnanya, semakin besar kemungkinan pewarna yang digunakan juga alami ( jus bit dll.)

Marshmallow Dalam kamus, kata ini berarti nama dewa Yunani yang bertanggung jawab atas angin dan awan. Dalam industri gula-gula, marshmallow adalah sejenis marshmallow, dan marshmallow adalah sejenis marshmallow kue-kue, terbuat dari buah peras, gula dan protein. Ini juga mengandung agar dan pektin. Idealnya. Jika Anda tidak tertipu, marshmallow (atau marshmallow) harus memiliki struktur yang padat, tidak memiliki rasa yang menjemukan atau seperti tepung, marshmallow yang baik bahkan terasa hambar. Dipercaya bahwa marshmallow adalah makanan khas Slavia yang tidak memiliki analog di dunia.

Permen Permen dimulai sebagai lolipop. Gula adalah dasar dari semua manisan, dan bahkan hampir semua manisan. Penganan Rusia pertama membuat patung dan permen dari gula untuk raja, bangsawan, dan bangsawan. Bukan tanpa alasan ungkapan “Minum teh erat-erat” muncul di kalangan masyarakat awam.

Karamel Karamel yang “tepat”, dan terutama permen, memiliki tubuh yang keras dan tembus cahaya. Tidak semua orang bisa mengatasi hal ini. Tapi Anda bisa menyedot karamel di mulut Anda untuk waktu yang lama, merasakan rasa asam atau manis. Karamel disimpan cukup lama dan tidak rusak, tetapi hanya mengubah struktur dan rasanya, karena gula akhirnya meninggalkan keadaan seperti kaca dan mulai mengkristal. Omong-omong, logo karamel lolipop impor paling terkenal ditemukan oleh master Salvador Dali sendiri. Harga karamel domestik kita jauh lebih tinggi nilai gizi dibandingkan yang impor masih menggunakan bahan-bahan alami.

permen Permen yang terkenal dan permen “Korovka” diklasifikasikan sebagai permen. “Korovka” berkualitas tinggi harus meregang dan tidak hancur menjadi manisan. Sayangnya, pabrik produksi “Korovok” kini ditutup untuk jangka waktu yang tidak ditentukan.

Permen coklat Mereka lebih muda dari karamel - usianya baru sekitar dua abad. Saat ini sangat sulit menemukan manisan sejak kecil, produsen mengacaukan perhatian konsumen dengan memutarbalikkan namanya. Alih-alih “Dandelion” yang terkenal, kita melihat “Jolly Dandelion” atau “Summer Dandelion”; permen ini dibuat menurut resep yang berbeda dan hanya dipalsukan agar menyerupai “Dandelion” yang asli. Oleh karena itu pesan moralnya: dari nama yang lebih sederhana, semakin besar kemungkinan bahwa ini adalah permen yang sama di depan Anda. “Little Red Riding Hood” harus sendirian, dan bukan “di hutan” dan tanpa “teman-temannya”. Cokelat dapat memiliki isian yang berbeda-beda: semakin ringan isiannya, semakin besar lebih banyak manfaatnya dia akan membawakan, permen seperti itu “tidak akan melukai pinggangmu”. Contoh isian ringan: jelly, souffle, buah-buahan kering. Permen tidak berbahaya dan tidak menyehatkan, itu hanya makanan penutup. Mereka mungkin mengandung bahan pengisi yang bermanfaat: selai jeruk, jeli, kacang-kacangan, buah-buahan, tetapi Anda harus makan banyak untuk mendapatkan manfaat apa pun bagi tubuh. Kebanyakan coklat hanya mengandung sedikit biji kakao dibandingkan jumlah yang sangat besar gula, susu, lemak, bahan tambahan dan pewarna buatan, tapi merata jumlah minimal biji kakao bisa mendapatkan keuntungan jika bahan yang bermanfaat tidak hilang dari mereka selama proses produksi.

Cokelat Cokelat sungguh produk unik. Mengandung 50-55% karbohidrat, 32-35% lemak, 5-6% protein. Serta tanin, stimulan - teobromin dan kafein (1-1,5%), elemen Na, K, Mg, P, Fe dan vitamin B1, B2 dan PP. Ini juga mengandung sekitar 40 senyawa volatil yang menghasilkan bau yang tiada tara.

Jenis-jenis coklat dan komposisinya: Cokelat hitam: massa kakao + mentega kakao + gula. Susu coklat: massa kakao + mentega kakao + gula + susu bubuk. cokelat putih: Cocoa butter + gula + susu bubuk + bahan tambahan. Cokelat putih tidak mengandung kakao sehingga memiliki warna krem ​​​​yang spektakuler, yang secara sederhana disebut putih. Kandungan lemak pada coklat ini sekitar 40%. Padatan kakao dalam coklat mengandung antioksidan yang membantu mencegah masuk angin, penyakit jantung dan bahkan kanker. Semakin gelap (“hitam”) coklatnya, semakin banyak padatan kakao yang dikandungnya coklat hitam lebih sehat, mengandung lebih dari 50% kakao. Cokelat dengan kandungan kakao 72% atau lebih disebut pahit. ! Jika Anda melihat coklat berubah warna menjadi abu-abu, memiliki lapisan keputihan, berarti coklat tersebut disimpan secara tidak benar dan rasanya sangat rusak. Cokelat tetap hangat, takut dingin dan lembab, dan dalam keadaan apa pun tidak boleh dibuang ke lemari es.

Apakah coklat itu sehat atau tidak? Cokelat hitam (dalam dosis sedang) baik untuk jantung, dapat melindungi jantung dan arteri dari proses oksidatif mirip karat. Cokelat hitam juga meningkatkan kadar antioksidan dalam darah sebesar 20 persen. Sebatang coklat berkualitas tinggi mengandung setidaknya 45% biji kakao. Coklat asli dibuat hanya menggunakan mentega kakao tanpa menambahkan lemak lainnya.

Apakah fruktosa pengganti gula? Banyak orang yang peduli dengan bentuk tubuhnya beralih dari gula ke fruktosa - dan ke permen untuk penderita diabetes. Fruktosa adalah gula yang ditemukan dalam buah-buahan dan madu. Disebut “gula lambat”, fruktosa diserap oleh sel tanpa memerlukan hormon insulin dan tanpa menyebabkan, seperti gula, lonjakan hormon. Namun berkat penyerapannya yang lambat, gula buah membuat tubuh berpikir bahwa ia lebih lapar daripada yang sebenarnya, karena insulin mengirimkan sinyal sistem saraf tentang perasaan kenyang. Tanpa insulin - tidak ada saturasi. Fruktosa memiliki kandungan kalori yang sama dengan gula dan meningkatkan kadar lemak. Oleh karena itu, menggunakannya untuk tujuan penurunan berat badan sama sekali tidak berguna. ! Dari properti yang berguna: gula buah menjaga cadangan zat besi dan seng dalam tubuh, kurang menimbulkan alergi dibandingkan gula biasa, oleh karena itu diperkenalkan ke dalam makanan anak-anak dan penderita alergi.

Tidak semua orang di planet ini berdiet dan menurunkan berat badan. Seseorang, sebaliknya, bermimpi mendapatkan pasangan pound ekstra, dan seseorang ingin tampil seperti sekarang, tanpa menurunkan atau menambah berat badan. Ya, pada akhirnya, bahkan para pelatih pun terkadang ingin meminum secangkir teh karena suatu alasan, tetapi sebagai camilan dengan sesuatu yang manis, namun tidak terlalu berbahaya. Jadi hari ini saya memutuskan untuk menceritakannya kepada Anda permen yang aman, yang bisa dinikmati oleh orang yang tidak sedang diet, anak-anak, maupun siapa saja yang menginginkan sesuatu yang enak. Jadi, jenis manisan apa yang bisa kamu pesan? makan dan pada saat yang sama mengetahui bahwa mereka praktis tidak berbahaya?

Sekarang saya ingin menekankan kata itu "hampir"(sekali lagi untuk saya sendiri! Sungguh mengecewakan di setiap langkah, artikel dimulai dengan normal =))))! Sejak hari ini kita akan berbicara terutama tentang permen industri, dan bukan tentangnya kue buatan sendiri, maka perlu dipahami bahwa modern industri makanan saat ini menghasilkan kurang dari 5% BENAR-BENAR permen yang aman, 95% sisanya dibagi dua atau sangat berbahaya, atau permen yang hampir aman.

Dan kami akan memulai daftar kami dengan, mungkin, yang paling aman dan merata permen yang sehat- Sayang.

SAYANG

Madu bukanlah produk makanan, tapi rasa manis yang aman, yang telah digunakan jauh sebelum gula ditemukan!

Sebuah penyimpangan sejarah kecil.

100 tahun yang lalu, orang bahkan tidak tahu apa itu gula. Dan apa? Katakan padaku, sampai abad kedua puluh satu hanya hidup orang bodoh? Archimedes, Newton, Mendeleev, dan banyak pemikir ilmiah lainnya entah bagaimana berhasil tanpa gula, dan ini tidak menghentikan mereka untuk membuat penemuan dan penemuan besar. Jika otak mereka bisa diserahkan untuk diperiksa (maaf atas penistaan ​​tersebut), maka mereka akan menunjukkan kejelasan 100%, tidak seperti “otak sirup glukosa” generasi modern, di mana setiap detik orang tidak dapat hidup sehari tanpa gula.

Semua ini berarti bahwa madu dulunya adalah gula, permen, kue kering, coklat, dan segala hal lain yang dapat Anda pikirkan. Orang bertahan dengan maksimal 1 sdm. madu sehari, yang berfungsi sebagai penambah glukosa untuk otak dan bonus menyenangkan untuk teh. Oleh karena itu, untuk menjawab pertanyaan tersebut, permen apa yang bisa saya pesan?, jawabannya jelas - sayang. Namun agar tidak terjerumus ke dalam palsu dan palsu murahan (iya, madu juga palsu, jangan kaget), saya akan memberikan beberapa saran praktis:

1. Jangan membeli madu di supermarket atau reseller!“Di mana saya bisa membelinya?”- Anda bertanya. Coba cari orang yang memelihara Passika sendiri dan memproduksi madu di rumah, yang katanya “hanya untuk diri sendiri, saudara, dan teman”. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa saat memproduksi madu di skala industri(untuk pasokan ke supermarket, toko dan pasar) yang digunakan oleh produsen berbagai trik. Salah satunya adalah substitusi produk. Sangat sering molase pati karamel dijual dengan kedok madu. Produksi molase ini hanya berharga 18-20 rubel per kilogram, dan biaya madu alami berkisar antara 500-700 rubel per kilogram! Apakah Anda merasakan di mana anjing itu dikuburkan?
2. Jangan membeli madu cair di musim dingin! Hal ini disebabkan madu cenderung mengeras. Madu alami tidak bisa tetap cair pada musim dingin, ingat ini! Hanya madu akasia cenderung tetap cair untuk waktu yang lama, semua jenis madu lainnya (gandum, bunga matahari, linden, dll.) setelah 3-4 bulan mulai menjadi gula, membentuk kristal sukrosa dan fruktosa.

Jika madu yang anda beli masih tersisa untuk waktu yang lama cair, ini mungkin tandanya sudah dipanaskan. Secara umum, menurut Gost, madu dapat dipanaskan, tetapi pastikan untuk mengikuti aturan berikut:

1) Anda hanya perlu memanaskannya di penangas air;

2) suhu penangas air tidak boleh lebih tinggi dari 30 derajat.

Dengan mengikuti kondisi tersebut, semua enzim aktif dan vitamin akan tersimpan dalam madu.

SELAI JERUK

Berikutnya berikutnya rasa manis yang aman- Ini selai jeruk. Tapi bukan sembarang selai jeruk, tapi MAHAL. Aturan berikut ini berlaku untuk selai jeruk: semakin mahal, semakin baik! Hal ini disebabkan karena bahan yang paling mahal dalam selai jeruk adalah bahan pembentuk gel (gelatin, pektin, agar-agar, karagenan dan lain-lain). Semakin banyak bahan yang digunakan produsen dalam pembuatan selai jeruk, konsistensinya akan semakin padat dan keras. Dengan kriteria inilah Anda dapat menentukan apakah selai jeruk di depan Anda bagus dan mahal atau “biasa saja”.

Gambar 2 Komposisi selai jeruk murah

Sebagai bagian dari selai jeruk yang murah, dan karenanya tidak sepenuhnya berkualitas tinggi jumlah kecil agen pembentuk gel, akan selalu ada semacam bahan pengawet. DI DALAM pada kasus ini- Ini asam sorbat . Pengawet ditambahkan untuk meningkatkan umur simpan produk sehingga lebih kompetitif di pasar.

ZEPHIR

Melanjutkan daftarnya permen yang tidak berbahaya dan aman, kami tidak bisa tidak menyebutkan marshmallow. Marshmallow yang baik berbeda dari semua manisan karena tidak mengandung satu gram lemak pun, 80% terdiri dari karbohidrat.

Marshmallow terbuat dari busa stabil yang terbuat dari saus apel.

Itu terjadi seperti ini: gula atau fruktosa ditambahkan ke pure, pewarna makanan(jika Anda perlu mendapatkan marshmallow berwarna), vanillin atau bahan tambahan penyedap lainnya, penstabil atau campuran penstabil. Semua ini membutuhkan waktu yang sangat lama untuk terbentuk menjadi busa yang kental, yang kemudian diberikan formulir yang diperlukan dan dikeringkan pada kondisi tertentu.

Tampaknya Manisnya SEMPURNA, Bukankah begitu? Terbuat dari saus apel alami, agar-agar, dan coba tebak – mereka menambahkan sedikit gula, bukan masalah besar. Tapi tidak sepenuhnya seperti itu...

Ada dua berita, satu buruk, satu baik. Kabar buruknya adalah semua saus apel yang digunakan untuk membuat marshmallow telah disulfasi, yaitu diolah dengan pengawet sulfit. Dan sayangnya, selama produksi marshmallow tidak ada perlakuan panas, sehingga bahan pengawet ini tetap ada di dalam marshmallow! Dan kabar baiknya, meskipun lebih baik dikatakan “menenangkan”, adalah sulfit memiliki efek toksik yang sangat ringan, dan jika Anda memilih dari semuanya permen yang dibeli di toko, maka marshmallow dapat dianggap sebagai salah satu yang paling aman dan tidak berbahaya.

Jadi bagaimana cara memilih marshmallow yang aman?

1. Lebih baik pilih marshmallow putih, karena marshmallow berwarna mengandung pewarna tambahan, baik alami atau tidak, produsen tidak selalu menuliskan hal ini pada kemasannya, jadi lebih baik berhati-hati dan segera membeli marshmallow yang sealami mungkin.
2. Jangan membeli marshmallow coklat. Semua Lapisan Coklat dilakukan atas dasar minyak kelapa sawit. Anda bisa membaca tentang bahaya minyak sawit.
3. Marshmallow tidak boleh mengandung bahan pengawet dengan awalan “sorbat”: kalium/kalsium/natrium sorbat dan asam sorbat.

 PERHATIAN

Seringkali marshmallow disamakan dengan marshmallow, tetapi ini adalah kesalahpahaman besar. Pastila selalu berisi lemak nabati(minyak sawit, minyak kelapa atau margarin industri), tetapi marshmallow tidak mengandungnya (kecuali marshmallow yang dilapisi dengan glasir coklat, dimana lemak nabati terkandung dalam glasir ini).

Dan manisan lain yang disamakan dengan marshmallow adalah marshmallow. Tidak ada, tidak ada, dan tidak mungkin ada saus apel apa pun dalam rasa manis ini. Produk ini sepenuhnya sintetis dan terbuat dari molase atau sirup jagung/gula.

Oleh karena itu, jika anak Anda mendatangi Anda di supermarket dan menanyakan hal yang tidak seharusnya Anda lakukan, permen apa yang bisa dia miliki semua orang yang hadir di rak departemen gula-gula , maka Anda dapat dengan aman membelikannya marshmallow putih, yang tidak mengandung bahan pengawet.

PENGERINGAN (BUBLIK)

Pengeringan dianggap cukup rasa manis yang aman, jika tidak mengandung lemak terhidrogenasi, yaitu:

- margarin;

- minyak kelapa sawit;

— minyak kelapa;

— minyak/lemak nabati terhidrogenasi;

- gemuk tujuan khusus;

- minyak dalam bentuk mengeras.

Saat memilih pengering, pastikan untuk memperhatikan komposisinya! Ini harus menjadi hal pertama yang Anda lakukan saat mengambil sebungkus pengering. Anda hanya bisa membeli pengering yang mengandung minyak sayur biasa. Berhati-hatilah: bukan LEMAK SAYURAN, tapi MINYAK SAYURAN!

Namun, jika Anda tidak dapat menemukan produk pengering seperti itu, setidaknya belilah produk yang kandungan lemaknya kurang dari 2 g per 100 g produk.

KUE “BABY CRISPS”

Kue-kue ini jauh dari kata diet, karena kandungan kalorinya lebih dari 400 kkal per 100 g, tetapi sama sekali tidak beracun. Ini hanya berisi tepung, gula dan telur, tidak ada yang lain, jadi jika Anda memilih antara itu dan coklat berdasarkan lemak sawit, lebih baik memilih crunchies ini. Paling tidak, ini akan menjadi yang paling tidak “jahat” dari kebanyakan produk yang ada di pasar.

Beras. 3 Komposisi kue “Sedikit Renyah”.

COKELAT

Salah satu yang paling aman dan permen yang lezat– ini coklat, tapi tidak semuanya coklat, tapi hanya yang tidak mengandung gula, atau mengandung pemanis yang aman.

Contoh coklat hitam berkualitas tinggi:

- cokelat buatan sendiri"Chocolate Farm" (produsen Ukraina)

— Cokelat buatan tangan SHOUD'E “Picant” (Ukraina)

— HARUS 99% CACAO (Ukraina)

— LINDT ECXELLENCE 99% kakao (Prancis)

— coklat hitam alami tanpa gula berbahan dasar stevia “KORISNA KONDITERSKA” (produsen Ukraina)

— coklat “Spartak” pahit (Republik Belarus)

— “MELANIE” elite 90% kakao (Republik Belarus)

— coklat hitam “APRIORI” 99% bebas gula (Rusia)

— coklat pahit “GOLDEN MARK” 70% kakao (Rusia)

— coklat hitam “Pobeda” 72% kakao tanpa gula (Rusia)

ES KRIM

Bar pencarian dan bar protein

Protein batangan, yang sangat disukai semua atlet, dianggap sebagai makanan manis yang cukup aman, tetapi tidak semuanya sesederhana itu. Saat memilih protein batangan, Anda perlu mempelajari komposisinya lagi dengan cermat (ugh, dua puluh lima lagi). Ya, ya, ya, saya tidak akan pernah bosan mengulanginya, bahkan jika Anda melempari saya dengan batu saat bertemu =)

Pastikan bilah protein Anda mengandung protein 3-4 kali lebih banyak daripada karbohidrat. Artinya, jika ada 20 g protein per porsi, maka karbohidrat tidak boleh lebih dari 5 g (ini ideal). Jika Anda melihat bahwa satu porsi mengandung lebih banyak karbohidrat daripada protein, maka yang terbaik adalah mencari bar lain. Yang ini, tentu saja, bisa dimakan, tetapi karena Anda sudah lebih suka yang manis-manis PROTEIN, maka bodoh sekali membayar uang untuk karbohidrat; dengan kesuksesan seperti itu, lebih baik pergi dan makan kue “Baby Crisp” - hasilnya akan sama.

Dan tentunya pastikan tidak ada bahan berbahaya dalam komposisinya. aditif makanan berupa pewarna sintetik, pemanis, pengawet dan lemak sawit. Meskipun lemak sawit Anda akan menemukannya di hampir 99% dari semuanya batangan protein, karena semua lapisan gula coklat industri dibuat dari bahan dasar minyak sawit, karena bubuk kakao alami harganya puluhan kali lipat lebih mahal, dan ini tidak menguntungkan bagi produsen.

Nah, di situlah saya akan mengakhiri daftarnya. permen yang aman, Saya mencoba mengingat semua manisan industri yang kurang lebih tidak berbahaya yang terkadang dapat Anda manjakan. Dan ingatlah bahwa yang manis-manis ini jauh dari DIET, jika Anda sedang dalam tahap menurunkan berat badan dan memutuskan: “karena pelatih mengizinkannya, maka itu mungkin”, maka konsekuensinya berupa pound ekstra mereka pasti akan menyusulmu. Tetapi jika sebaliknya, Anda ingin mendapatkan sedikit atau secara alami Anda tidak peduli berapa banyak atau apa yang Anda makan, karena Anda akan tetap apa adanya, maka manisan ini akan bermanfaat bagi Anda. alternatif yang sangat baik berbahaya coklat batangan dan kue margarin.

Saya harap artikel ini bermanfaat bagi Anda, dan saya akan sangat berterima kasih jika Anda membagikannya kepada teman-teman Anda) Biar lebih banyak orang tahu bagaimana mempermanis hidup mereka tanpa membahayakan kesehatan mereka.

Hormat kami, Janelia Skripnik!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+