Cara membuat pisang kering. Resep pisang kering dan kering
Jika Anda menyukai pisang biasa dan buah-buahan kering, maka pisang kering cocok untuk Anda! Bagaimanapun, produk jadi ini sangat mirip dengan keduanya. Tapi pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana cara menyiapkan kelezatan seperti itu di rumah? Pada artikel kali ini kami akan membagikan resep pembuatan pisang kering, serta membahas manfaat dan bahaya produk tersebut.
Apa nama pisang kering yang benar?
Pisang kering memiliki nama yang berbeda-beda. Mereka sering disebut "buah ara pisang" atau sekadar "pisang kering". Karena buah-buahan yang menghasilkan kelezatan kering paling sering berasal dari Vietnam, Anda mungkin mendengar “pisang Vietnam” atau melihat nama Inggris “pisang kering” pada kemasan buah. Namun, belum ada nama yang benar secara pasti. Semua orang menyebutnya sebagai hal yang paling nyaman bagi mereka.Menarik. Terkadang orang bingung antara "pisang kering" dan "keripik pisang". Harap dicatat bahwa kedua produk ini sangat berbeda. Keripik dibuat dengan cara digoreng dalam minyak, dan buah kering tidak mengalami perlakuan kimia apa pun. Itulah sebabnya buah ara kering tidak kehilangan khasiatnya.
Berapa banyak kalori dalam pisang kering?
Pisang sendiri cukup tinggi kalori, namun pada buah kering kandungan kalorinya meningkat, jadi sebaiknya jangan berlebihan dengan makanan manis tersebut. Terdapat 390 kalori per 100 gram produk, dimana protein 3,9 g, lemak 1,8 g, karbohidrat 80,5 g.Apa saja manfaat pisang kering untuk tubuh? Bagaimana dengan kerugiannya
Buah-buahan kering seperti itu bermanfaat bagi tubuh seperti halnya buah segar.
Mereka mengandung sejumlah besar nutrisi dan vitamin, seperti:
- Kalium
- Magnesium
- Besi
- Kalsium
- Sodium
- Vitamin B, E, K, C
Mari kita bicara tentang bahaya kelezatan ini.
Tentu saja, itu ada, dan berikut adalah kasus di mana Anda tidak boleh menyalahgunakan buah-buahan tersebut:
- Kegemukan, obesitas
- Diabetes melitus, dengan kandungan sukrosa yang tinggi di dalam tubuh
- Jika Anda pernah mengalami serangan jantung atau stroke
- Untuk pembekuan darah yang buruk
- Untuk penyakit jantung koroner
Resep. Cara membuat pisang kering di rumah
Buah ara kering bukanlah produk yang murah. Di toko, harga tas kecilnya cukup mahal, jadi mari pelajari cara membuat kelezatan ini sendiri di rumah. Dan itu sama sekali tidak sulit untuk dilakukan!
Untuk ini kita membutuhkan:
Bahan-bahan:
- Pisang – 1-2 kg.
- Air – 200ml.
- Jus lemon – 100ml.
- Encerkan jus lemon dengan air. Campuran yang dihasilkan diperlukan untuk meningkatkan penampilan suguhan. Jika Anda melewatkan langkah ini, buah ara kering akan berubah menjadi hitam dan terlihat tidak sedap dipandang. Namun pisang tidak akan kehilangan rasanya
- Kupas pisang, potong masing-masing menjadi dua, lalu potong masing-masing menjadi empat bagian memanjang. Jika Anda menggunakan pisang kecil (varietas babybananas) dalam masakan, Anda tidak perlu memotongnya
- Tempatkan buah cincang ke dalam campuran lemon yang sudah disiapkan. Dan tunggu sebentar
- Kami mengeluarkan buah-buahan kami dan meletakkannya di atas nampan oven atau rak pengering. Penting untuk memberi ruang kecil di antara potongan pisang, jika tidak maka akan saling menempel. Untuk melepaskan kelembapan dari pisang lebih cepat, Anda bisa menusuknya dengan garpu.
- Jika Anda memasak dalam oven, Anda perlu mengatur suhu ke rendah atau bahkan ke mode ventilasi. Dan jika Anda memiliki pengering, atur suhunya sekitar 40-50 derajat. Dan masak selama kurang lebih 10-13 jam.
- Setelah dimasak, buah-buahan kering tersebut kehilangan sebagian kelembapannya dan ukurannya mengecil. Buah-buahan kering yang sudah jadi harus didinginkan dan disimpan dalam kantong kedap udara dan stoples yang tertutup rapat
Makan pisang kering untuk menurunkan berat badan
Pendapat para ahli gizi tentang konsumsi buah ara kering berbeda-beda. Beberapa orang percaya bahwa produk ini sama sekali tidak cocok untuk digunakan pada diet. Sebaliknya, yang lain bersikeras bahwa buah-buahan tersebut ideal untuk sarapan, karena mengandung karbohidrat kompleks yang memenuhi seluruh tubuh dengan energi. Karena tidak ada jawaban yang jelas untuk pertanyaan “bisakah Anda makan buah ara pisang saat diet”, kami menyarankan Anda mengonsumsi produk ini dengan hati-hati, dalam jumlah kecil dan sebaiknya di pagi hari, karena pada saat inilah tubuh terutama membutuhkan karbohidrat. Bagaimanapun, produk ini adalah alternatif yang bagus untuk permen yang tidak sehat. Usai menyantap kelezatan ini, tidak ada salahnya untuk berjalan-jalan di udara segar atau berolahraga. Selain itu, jika pola makan Anda mencakup aktivitas fisik aktif setiap hari, maka Anda dapat menikmati buah-buahan kering ini tanpa sedikit pun hati nurani. Ingat saja, segala sesuatu yang baik secukupnya dan hasilnya tidak akan lama lagi.Pisang kering di oven: video
Pelajari cara memasak buah ara pisang dalam oven dengan cepat dan mudah. Cara melakukannya mudah, dan pecinta makanan manis serta anak-anak pasti akan senang dengan kelezatan seperti itu. Tidak ada salahnya menyajikan hidangan penutup bahkan untuk para tamu!
Mengeringkan pisang di rumah memungkinkan Anda menyiapkan produk yang enak dan bergizi. Bahkan mereka yang tidak tahu cara mengeringkan pisang dengan benar pun bisa mengatasi tugas ini.
Persiapan buah
Untuk membuat irisan kering menjadi enak, Anda perlu memilih buah-buahan segar dengan kualitas rasa yang tinggi. Buah yang rusak dan terlalu matang sebaiknya tidak digunakan.
Untuk mendapatkan produk berkualitas baik Anda membutuhkan:
- cuci buahnya;
- lepaskan kulitnya;
- potong daging buah menjadi irisan dalam bentuk apa pun, dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm.
Untuk mencegah potongan menjadi gelap, Anda perlu menuangkan jus lemon ke atasnya sebelum dikeringkan. Lemon tidak perlu dimasukkan dalam resepnya, manfaat pisang kering tidak akan berubah.
Catatan! Menggelapkan buah kering tidak mempengaruhi umur simpan atau rasa.
Di rumah, Anda bisa mengeringkan pisang dengan cara lama, di bawah sinar matahari atau menggunakan peralatan rumah tangga.
Dehidrator (Pengering listrik)
Untuk menyiapkan keripik pisang dalam pengering listrik, letakkan buah yang sudah disiapkan di rak perangkat. Suhu yang diterapkan adalah 50 derajat.
Untuk mengeringkan buah secara merata, baki perlu diganti setiap 2 jam. Semakin banyak tingkatan dalam pengering untuk sayuran dan buah-buahan, semakin sering harus ditukar.
Waktu memasak keripik di pengering adalah 20 jam. Saat suhu naik hingga 70 derajat, waktu memasak berkurang 2-4 jam.
Oven
Pembuatan keripik pisang dengan menggunakan oven ada dua cara yaitu dengan atau tanpa konveksi. Pemanenan buah secara konveksi lebih cepat karena adanya sirkulasi udara hangat.
Buah-buahan yang sudah disiapkan harus diletakkan di atas kisi-kisi halus. Jika tidak punya bisa menggunakan loyang atau rak kawat yang jaringnya besar, tutup terlebih dahulu dengan kertas roti dan buat lubang-lubang untuk sirkulasi udara.
Untuk memasak keripik pisang dengan benar, Anda perlu mengetahui suhu pengeringannya. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 70 derajat dan mengaktifkan mode konveksi. Cara ini akan memakan waktu 3 – 3,5 jam. Jika tidak ada konveksi, pintu oven harus dibiarkan terbuka agar uap dapat keluar. Waktu pengeringan akan meningkat menjadi 4-5 jam.
Penting! Kecepatan pengeringan dalam oven tergantung pada ketebalan irisan dan jumlah kelembapan di dalamnya.
Penggorengan udara
Memasak produk kering dalam air fryer berlangsung 4-5 jam. Buah-buahan yang sudah disiapkan diletakkan di rak kawat dan dibiarkan selama jangka waktu yang diperlukan pada suhu 95 derajat.
Saat suhu turun, waktu memasak bertambah tetapi lebih banyak nutrisi yang dipertahankan.
gelombang mikro
Dalam oven microwave, buah mengering dalam 12 jam. Buah-buahan yang sudah jadi harus diletakkan di piring atau rak kawat. Potongan-potongannya tidak boleh saling bersentuhan. Pengeringan dalam microwave dilakukan selama 15 menit dalam mode defrost. Selama pemasakan, buah akan menyusut dan menjadi lengket.
Di musim panas, irisan pisang diperbolehkan dikeringkan tanpa oven, di bawah sinar matahari. Untuk melakukan ini, Anda harus:
- buat bingkai dengan bagian bawah kain;
- tempatkan buah pada bingkai;
- tutupi bingkai dengan kain untuk melindunginya dari debu dan serangga;
- Tempatkan bingkai di tempat yang cukup terang.
Berapa lama buah harus dikeringkan di udara segar? Pengeringan dengan sinar matahari akan memakan waktu 2 hingga 4 hari pada suhu udara 25 hingga 30 derajat.
Hari pertama perlu membalik buah setiap jam, semua waktu berikutnya - 3-4 kali sehari. Pada malam hari, bingkai berisi pisang harus disimpan di rumah.
Mengupas
Mengeringkan kulitnya juga akan bermanfaat. Kulit kering digunakan:
- sebagai pupuk untuk tanaman dalam ruangan;
- sebagai bahan tambahan untuk makanan penutup (membuat aroma pisang lebih kuat);
- untuk meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan menurunkan berat badan.
Kulitnya dikeringkan dengan prinsip yang sama seperti ampasnya. Untuk mencegah pembusukan produk, lapisan dalam yang lepas dihilangkan dari kulitnya.
Produk yang lebih bermanfaat diperoleh dengan menjemurnya di bawah sinar matahari atau di dalam oven dengan suhu rendah.
Nilai energi
Kandungan kalori (per 100 gram) buah segar adalah 90 kkal. Selama pengeringan, uap air menguap dan konsentrasi gula meningkat, sehingga nilai energi produk jadi meningkat menjadi 500 kilokalori per 0,1 kg.
Catatan! Kandungan kalori pada produk yang dibeli di toko bisa jadi tinggi karena penambahan gula dan pelapisan buah untuk memperpanjang umur simpan.
Manfaat dan bahaya pisang kering
Daging buah pisang bermanfaat bagi tubuh karena kandungan potasiumnya yang tinggi. Konsumsi buah-buahan kering setiap hari membantu menghilangkan kram dan gangguan irama jantung akibat kekurangan potasium dalam tubuh.
Buah kering berukuran sedang dapat memenuhi kebutuhan harian tubuh akan vitamin B. Hal ini akan menormalkan:
- proses metabolisme dalam tubuh;
- fungsi otak;
- berfungsinya sistem saraf pusat.
Vitamin B memperkuat kuku dan memperbaiki kondisi rambut.
100 g produk mengandung 10 mg vitamin C. Penggunaannya untuk masuk angin dapat mempercepat proses penyembuhan dan mengaktifkan sistem kekebalan tubuh alami.
Penting! Dilarang mengganti terapi utama masuk angin dan penyakit kardiovaskular dengan pisang.
Karena kandungan seratnya yang tinggi, mengonsumsi pisang kering membantu menghilangkan masalah usus, menghilangkan sembelit dan menormalkan fungsi otot usus.
Karena kandungan kalorinya yang tinggi, bila mengonsumsi buah-buahan kering dalam jumlah banyak, obesitas bisa terjadi. Produk kering memiliki indeks glikemik yang tinggi dan memicu peningkatan tajam gula darah, yang dapat menyebabkan perkembangan diabetes.
Mengonsumsi pisang kering jika Anda kelebihan berat badan dan memiliki masalah pada pankreas akan membahayakan tubuh.
Apa yang Anda perlukan untuk persiapan:
- Pisang 2kg.
- Kiwi 7 buah.
- Pengering untuk buah-buahan dan sayuran Ezidri.
- Waktu: sekitar jam 11
Cara mengeringkan pisang atau kiwi di rumah dan apa hasilnya.
Seperti yang biasa terjadi, kami membeli banyak sesuatu, tetapi anak-anak tidak mau memakannya atau secara fisik tidak punya waktu.
Begitu pula saya dan istri saya membeli (bersamaan) beberapa kilo pisang, tetapi pisangnya terlalu matang karena anak-anak saya tidak sempat makan sebanyak itu. Cerita tentang kiwi terjadi sedikit lebih awal dan sebagian besar dimakan, menyisakan sekitar 7 buah.
Saya memutuskan untuk mengeringkannya:
- Pisang yang terlalu matang sekitar 2 kg
- 7 buah kiwi yang sudah basi sejak lama.
Di musim panas kami banyak mengeringkan dan terus-menerus, dimulai pada awal musim panas dengan stroberi dan berakhir pada akhir musim gugur dengan apel, labu, dan semangka terakhir, dan tahun ini dengan jamur akhir. Saat hujan di luar dan semua tetangga di desa (yang belum membeli pengering) terlihat iri. Namun di musim dingin, pengering lebih banyak menganggur. Jadi mari kita kembali ke pisang kita...
Potong pisang menjadi irisan sekitar 5-7 mm. Saya memotong beberapa pisang secara miring, dan beberapa menjadi irisan kecil di sepanjang serat dan meletakkannya di atas nampan (tanpa menggunakan jaring atau nampan). Potongan pisang dan kiwi ternyata cukup besar dan tidak akan jatuh ke dalam sel nampan.
Semua produk saya ditempatkan di dua nampan.
Berikut tampilan baki dari pengering Ezidri Ultra 1000:
Kami harus meletakkan pisang dan kiwi di nampan kedua, karena kiwinya sedikit dan pisangnya banyak. Tapi ini tidak menjadi masalah, karena baunya tidak akan tercampur.
Saya menyalakan pengering pada suhu 55 C dan menjalankan bisnis saya. Saya akan pergi ke pengering untuk mengambil foto setelah 3 jam.
Berikut hasil penjemuran pisang dan kiwi setelah 3 jam pada suhu 55 C
7 jam telah berlalu sejak dimulainya dehidrasi (alias pengeringan) pisang dan kiwi, suhu 55 C atau mode “Sedang” untuk SnackMaker.
Dan ini pisang dan kiwi kami, setelah 7 jam dikeringkan
Taram-Pam-Pam! Berikut adalah foto terakhir dari pisang kering tersebut. 11 jam telah berlalu.
Pisang dan kiwi dalam 11 jam dihabiskan di pengering.
Sayangnya rasa kiwi dan pisang tidak bisa tersampaikan. Setiap orang yang berpartisipasi dalam persiapan memakannya dalam 5 menit. Jadi tidak akan ada foto di piring dan toples yang indah. Tidak ada lagi yang bisa difoto.
P.S. Pisang yang dipotong sepanjang bulirnya akan lebih kering, dan pisang yang dipotong secara diagonal rasanya sangat mirip dengan pisang kering Vietnam kuno yang enak.
Kiwi benar-benar kering dan menghasilkan rasa manis dan asam yang kaya.
Salah satu buah favorit kami adalah pisang. Terlepas dari kenyataan bahwa itu dibawa ke negara kita dari negara-negara eksotik, tidak ada satu pun pesta meriah yang bisa dibayangkan tanpanya. Buah ini juga sangat cocok untuk sarapan atau camilan - Anda mendapatkan tambahan energi dan suasana hati yang baik selama beberapa jam. Pisang dijual di toko sepanjang tahun dan dengan harga terbaik. Mereka ditambahkan ke makanan yang dipanggang, makanan penutup, dan milkshake. Singkatnya, ada banyak cara makan pisang. Namun tidak semua orang mengetahui bahwa pisang kering juga bisa dimakan, manfaatnya bagi tubuh tidak kalah dengan pisang segar, dan bahayanya minimal. Lalu bagaimana cara membuat pisang kering di rumah? Berapa banyak kalori yang dikandungnya, vitamin dan mineral apa yang dikandungnya? Di bawah ini kami akan mencoba menjawab pertanyaan ini dan pertanyaan lainnya.
Pisang kering biasanya berarti pisang kering - selama proses memasak, tidak semua cairannya menguap, tetapi hanya sebagian saja. Dalam hal ini, tidak diperlukan perawatan kimia tambahan, yang tidak menimbulkan bahaya tambahan bagi kesehatan. Untuk menyiapkan buah-buahan kering, Anda perlu mengupas buah-buahan dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Selanjutnya, letakkan potongan-potongan tersebut di atas loyang dan keringkan menggunakan pengering listrik, oven, atau cukup dijemur. Suhu oven harus minimal, tidak lebih dari 50 derajat - ini diperlukan untuk mempertahankan khasiat yang bermanfaat secara maksimal. Munculnya lapisan gula putih pada potongan menunjukkan kesiapannya.
Saat dimasak, buah berubah warna menjadi coklat pekat. Jika Anda ingin tetap putih, celupkan irisan ke dalam air dengan jus lemon terlebih dahulu untuk mencegah penggelapan.
Sekarang buah-buahan kering yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam toples, ditutup rapat dengan penutup dan disimpan di lemari es. Mereka akan bisa menyenangkan Anda selama setahun penuh. Irisan pisang kering seperti itu dapat dengan mudah Anda bawa ke kantor atau sekolah - lagipula, irisan ini memakan lebih sedikit ruang dibandingkan buah segar: selama proses pengeringan, buah kehilangan kelembapan hingga 20%. Kandungan kalori pada buah ini meningkat setelah dikeringkan, sehingga lebih mudah memuaskan rasa lapar saat ngemil.
Apa persamaan dan perbedaan pisang kering dan pisang segar?
Jika teknologi pengeringan yang benar diikuti, pisang tersebut hampir sama sehatnya dengan pisang segar:
- mengandung potasium dan magnesium, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung,
- mengembalikan keseimbangan air-garam tubuh, membuang kelebihan cairan,
- memperbaiki kondisi anemia, memberikan dosis zat besi yang baik,
- karena adanya serat dan banyaknya serat, bermanfaat untuk lambung, memiliki efek pencahar ringan,
- kaya vitamin C dan hipoalergenik, yang artinya sangat direkomendasikan untuk anak-anak,
- termasuk vitamin B yang mendukung fungsi sistem saraf,
- meningkatkan produksi serotonin, hormon kegembiraan.
Namun, pisang kering adalah produk yang sangat berbeda. Mereka mengandung gula dalam bentuk yang jauh lebih pekat dan mengandung kalori 4 kali lebih banyak dibandingkan buah segar.
Nilai gizi pisang kering per 100 g:
- kandungan kalori: 350-400 kkal,
- protein: 3,9 gram,
- lemak: 1,8 gram,
- karbohidrat: 88 gram.
Nilai energinya yang tinggi menjadikan pisang kering pilihan yang sangat baik untuk camilan dan tidak mengandung bahan pengawet dan pewarna berbahaya, tidak seperti keripik dan kerupuk. Buah-buahan kering ini juga merupakan tambahan yang bagus untuk bubur sarapan, muesli, atau makanan yang dipanggang. Selain itu, Anda bisa memasak kolak yang enak darinya. Dan yang terpenting, Anda selalu bisa mendapatkan irisan ini.
Kontraindikasi makan pisang kering
Meskipun memiliki sejumlah manfaat nutrisi dan efek menguntungkan bagi kesehatan, pisang kering dapat membahayakan tubuh dalam kasus berikut:
- pada diabetes mellitus, karena kandungan sukrosa yang tinggi,
- untuk penyakit pembekuan darah, karena mempunyai khasiat mengentalkan darah,
- jika Anda kelebihan berat badan karena kandungan kalorinya yang tinggi,
- setelah stroke atau serangan jantung,
- dengan penyakit jantung koroner.
Perhatikan bahwa pisang yang dikeringkan di bawah sinar matahari perlu dibedakan dari keripik pisang yang dibuat dengan cara digoreng dengan minyak sawit atau kelapa. Selain perlakuan panas, yang membunuh beberapa zat bermanfaat, keripik juga berbahaya bagi tubuh karena tingginya kandungan lemak, kolesterol, dan karsinogen yang sulit dicerna. Selain itu, kandungan kalorinya menjadi lebih tinggi - sekitar 500 kkal per 100 g.
Berapa banyak pisang kering yang bisa Anda makan sehari untuk mendapatkan manfaat maksimal dan kerugian minimal? Ahli gizi merekomendasikan makan tidak lebih dari 100 g buah kering per hari. Dengan mengonsumsi pisang kering dalam porsi kecil di antara waktu makan, Anda mengisi tubuh Anda dengan energi tambahan dan memberinya vitamin dan mineral dalam dosis besar tanpa membahayakan kesehatan Anda. Biarkan camilan orisinal ini menambah variasi pada diet Anda dan membantu Anda tetap energik sepanjang hari.
Terkadang kita semua suka makan keripik sambil mendengarkan film atau pertandingan sepak bola yang menarik. Tahukah Anda bahwa ada alternatif yang sehat dan enak? Pisang kering berhasil digantikan sebagai camilan berbahaya. Tentu saja, manfaat kesehatannya secara langsung bergantung pada cara pembuatan dan pengolahannya. Untuk memastikan kualitas produk, sebaiknya dikeringkan di rumah. Di bawah ini kami telah mengumpulkan beberapa resep sederhana, tapi pertama-tama, mari kita cari tahu mengapa resep itu enak.
Keripik pisang: manfaat dan bahaya
Manfaat pisang kering yang utama adalah kaya akan serat. Hanya 100 gram produk ini mengandung sekitar sepertiga dari nilai harian. Berkat ini, mereka memiliki efek menguntungkan pada kondisi usus dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Jangan lupa meminumnya dengan banyak air.
Selain itu, keripik ini kaya akan zat besi dan potasium. Zat ini berperan penting dalam menjaga fungsi normal jantung, tonus otot dan distribusi air ke seluruh tubuh. Jika Anda kekurangan potasium, Anda akan mengalami kelemahan, kram, bengkak, dan detak jantung tidak teratur. Jika Anda membeli pisang kering di toko, bacalah labelnya dengan cermat. Banyak produsen menyiapkannya dengan menggoreng dan menambahkan gula. Cara ini meniadakan semua kelebihan di atas, karena camilannya ternyata terlalu berlemak.
Bagaimana cara mengeringkan pisang di rumah?
Sekarang mari kita bahas lebih lanjut tentang cara membuat keripik pisang. Keindahannya adalah kita tidak membutuhkan bahan-bahan mewah. Kami akan menyiapkan versi camilan yang sehat ini, jadi lupakan minyak dan bahan lain untuk menggoreng. Ada satu aturan untuk semua metode: pisang harus matang dan manis. Akan lebih baik jika bintik-bintik coklat sudah muncul di kulit. Ini akan membuat keripik kita menjadi manis tanpa menggunakan tambahan gula. Nah, pilihan resepnya tergantung unit mana yang Anda punya.
Keripik pisang di dalam oven
Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, ini adalah metode yang paling umum. Saya menyarankan pemilik oven gas untuk tidak menggunakannya, karena akan sulit untuk mempertahankan suhu yang diperlukan. Untuk memulai, panaskan oven hingga 65 derajat. Kupas pisang dan potong tipis-tipis seperti pada foto. Celupkan ke dalam jus lemon agar tidak menjadi gelap selama proses pengeringan. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan taburi dengan bumbu pilihan Anda. Saya suka menggunakan ketumbar. Masak selama satu atau dua jam sampai benar-benar kering. Pisang kering akan lentur selagi panas. Biarkan hingga benar-benar dingin lalu simpan dalam wadah kedap udara.
Bagaimana cara mengeringkan pisang dengan pengering listrik?
Jika Anda bangga menjadi pemilik pengering listrik, akan aneh jika tidak menggunakannya. Kupas kembali pisang dan potong menjadi irisan tipis. Celupkan ke dalam jus lemon dan jemur hingga kering, sisakan sedikit ruang di antaranya. Atur suhu ke 65 derajat untuk dua jam pertama, lalu turunkan menjadi 55 derajat dan biarkan chip kami selama 6 jam lagi. Balikkan sekitar setengah proses memasak. Biarkan potongannya benar-benar dingin dengan pengering dimatikan, ini memerlukan waktu beberapa jam lagi. Masukkan ke dalam tas atau wadah kedap udara. Simpan pada suhu kamar.
Keripik pisang dalam microwave
Mungkin setiap rumah kini memiliki microwave, jadi mengapa tidak menggunakannya? Kupas pisang dan potong tipis-tipis. Tempatkan dalam mangkuk dan microwave yang sesuai. Sebaiknya ambil mangkuk yang lebih besar agar lapisan pisang tidak terlalu tebal. Aktifkan mode pencairan es selama 10-15 menit. Balikkan keripik kami sekitar setengah proses memasak. Pindahkan pisang yang sudah matang ke rak kawat. Jangan khawatir jika terasa sedikit lengket saat disentuh. Diamkan semalaman lalu masukkan ke dalam wadah penyimpanan.
Artikel tentang topik tersebut
