rumah Pada catatan

Selai dogwood dengan batu dengan cepat. Selai dogwood dengan tulang: cara memasak selai dogwood yang enak untuk musim dingin. Selai dogwood "harum" dengan batu

Hanya sedikit orang yang membuat selai dogwood, karena banyak yang tidak menyadari berbagai zat bermanfaat dalam buah beri ini. Ini digunakan sebagai antipiretik, antiinflamasi, dan ini bukan seluruh daftar khasiat buah beri. Rasa makanan penutup yang disiapkan dengan benar tidak kalah dengan kelezatan lainnya.

Cara menyiapkan buah beri tergantung pada resep dan bahan penyusun makanan penutup. Waktu memasak dan persiapan dogwood juga bergantung pada hal ini. Enak dan suguhan sehat mudah dimasak, itu semua tergantung tujuan akhirnya. Jika Anda memasak selama beberapa menit dan membiarkannya diseduh, selai akan lebih bermanfaat dibandingkan dengan sekali seduh selama 15-20 menit.

Aturan dasar untuk membuat selai

Mengetahui dan mengamati persyaratan memasak, bahkan tukang kebun pemula pun bisa memasak makanan penutup yang sehat dari buah beri ini:

Gula ditambahkan dengan perbandingan 1:1. Untuk buah mentah dan sedikit asam, jumlah gula meningkat 1:1,5.
Untuk mengawetkan zat bermanfaat dalam jumlah besar, makanan penutup dimasak dengan beberapa pendekatan. Waktu mendidih adalah 3-5 menit.

Selai tidak diinginkan untuk dicerna, rasanya akan hilang, dan buah beri akan menjadi keras.
Untuk membuat selai kental, jumlah cairan yang dibutuhkan dikurangi.
Untuk perbaikan enak suguhan yang sudah jadi, air diganti dengan anggur putih.

Rahasia memasak selai dogwood itu sederhana, Anda harus benar-benar mengikuti anjuran yang diberikan dalam resepnya, maka kelezatannya akan menjadi primadona.

Cara menyiapkan dogwood

Rasa selai masa depan tergantung pada seberapa baik berry dimasak:

Pertama-tama, sortir buah beri, Anda harus membuang semua batang dan spesimen yang rusak. Kemudian buah beri dicuci dan dikeringkan.
Hanya untuk penggunaan selai buah matang. Yang mentah akan membuat selai menjadi asam, yang terlalu matang akan mendidih saat dimasak.

Agar berry tidak kusut, sebelum dimasak selama 5 menit. memucat.
Cara yang dilakukan beberapa ibu rumah tangga ini akan membantu menjaga bentuk. Sebelum digunakan, beri direndam solusi khusus. 1 dess dituangkan per liter air. sesendok soda.
Untuk mengeluarkan tulang dari beri dengan cepat, Anda perlu menekan bagian bawah gelas, dan biji itu akan keluar dengan mudah.

Selai dogwood: resep untuk musim dingin

Variasi memasak makanan penutup yang sehat untuk musim dingin sungguh menakjubkan. Berbagai variasi membantu menemukan selai untuk setiap selera. Bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya membuat rasa kelezatan yang sudah jadi menjadi tidak biasa. Semua opsi dengan biji harus disimpan tidak lebih dari enam bulan.

resep sederhana

Untuk mencicipi rasa selai yang sudah jadi dan melihat reaksi rumah tangga, ibu rumah tangga mencari resep yang lebih sederhana yang tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga untuk menyiapkannya. Dibutuhkan 1,5 kg dogwood dan gula, 100 mg air.

Cara memasak kelezatan dogwood menurut resep ini

Bahan utama disortir, menolak buah-buahan yang tidak sedap dipandang, kemudian dicuci dan dikeringkan. Di rumah, disarankan menggunakan handuk dapur biasa, agar prosesnya lebih cepat.

Campur semua bahan, nyalakan api lambat, aduk perlahan, biarkan massa mendidih, biarkan di atas api selama 7 menit lagi. Busa yang terbentuk di permukaan terus-menerus dihilangkan. Setelah waktu berlalu, makanan penutup panas dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, lalu digulung. Balikkan tutupnya, biarkan hingga dingin, tutupi dengan selimut di atasnya.

Resep "Lima Menit"

Kelezatan yang mengalami perlakuan panas minimal mempertahankan sebagian besar komponen yang bermanfaat. Mudah disiapkan. Bahan yang Dibutuhkan: 1 kg dogwood dan gula, 0,1 l air.

Berry yang sudah disortir dicuci menggunakan air dingin. Sebarkan dalam wadah, tambahkan air dan gula. Aduk perlahan dengan spatula kayu atau plastik agar tidak mengganggu struktur dogwood.

Didihkan di atas api sedang. Kemudian kecilkan api, biarkan mendidih selama 5 menit, buang buih yang dihasilkan.

Untuk segala jenis makanan penutup, toples disterilkan terlebih dahulu, kemudian dikeringkan dan disisihkan hingga berguna.

Setelah waktu berlalu, mereka diletakkan di dalam toples dan disumbat rapat. Stoples digulung tutup logam turnkey, balikkan tutupnya, tunggu hingga benar-benar dingin.

Resep selai Kaukasia dengan biji

Untuk membuat makanan penutup sesuai resep ini, Anda perlu menyiapkan 1,95 kg dogwood, 2,38 kg gula, 2,38-2,5 liter air, 12 g soda. Kemacetannya ternyata enak, pasti akan menarik bagi semua rumah tangga.

Tuang buah-buahan yang sudah dicuci bersih dan disortir dengan air soda (encerkan seluruh volume soda dalam 2 liter air). Biarkan selama 2-3 jam. Kemudian cuci dogwood secara menyeluruh dengan air dingin.

Air dalam wadah yang dimaksudkan untuk memasak harus menutupi bagian bawahnya beberapa cm ke atas. Tuang beri ke dalamnya dan nyalakan api lambat. Kukus dengan cara ini selama 10 menit. Tambahkan gula ke dalam massa, aduk sesekali, lanjutkan memanaskan benda kerja. Setelah mendidih, rebus selama 5-7 menit. Biarkan selama 10-12 jam.

Setelah waktu berlalu, rebus hingga kental. Makanan penutup siap distribusikan ke dalam stoples dan gulung.

resep selai tanpa biji

Makanan penutup ini memiliki lebih banyak jangka panjang penyimpanan. Karena itu, ibu rumah tangga sering memasaknya. Satu-satunya kesulitan dalam memasak adalah membuang tulangnya. Dibutuhkan 1 kg dogwood, 1,2 kg gula.

Dengan bantuan gelas biasa, dengan menekan buah beri, mereka dengan mudah menyingkirkan batunya.

Buah beri yang matang lebih cocok, batunya lebih mudah dipisahkan. Dogwood sudah dicuci dan dikeringkan sebelumnya. Kemudian mereka membuang bijinya, menutupi seluruh massa dengan gula dan membiarkannya selama 8 jam.

Setelah itu, wadah berisi benda kerja dipanaskan, direbus selama 5 menit, terus menerus mengeluarkan buih. Kemudian matikan dan biarkan dingin, ulangi 3 kali. Panas dikemas dalam wadah dan disimpan untuk penyimpanan.

Selai dogwood dalam slow cooker

Untuk menyiapkan makanan penutup dalam slow cooker, Anda membutuhkan 0,6 kg dogwood, 0,7 kg gula pasir, 150 ml air.

Buah beri dicuci dengan benar, dibiarkan kering atau diseka dengan handuk. Kemudian, dalam wadah yang sudah disiapkan, campur dengan gula. Beri waktu untuk menyeduh, kurang lebih 10 jam.

Benda kerja dipindahkan ke wadah multicooker, air ditambahkan. Masukkan mode pemadaman selama 1 jam. Jika selai kurang kental, taruh lagi selama 10-15 menit.

Selama memasak, massa harus diaduk, lakukan dengan hati-hati.

Saat makanan penutup sudah siap, ia diletakkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan dibungkus.

Selai dogwood diparut

Opsi 1 Kelezatan ini kental. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 500 g dogwood, 450 g gula pasir, 220 ml air.

Untuk resep ini, beri harus direbus, seluruh volume air digunakan. Waktu memasak 3 menit. Setelah itu, pastikan untuk mendinginkan dan mengalirkan air. Dogwood harus digosok melalui saringan, massa yang dihasilkan dicampur dengan kaldu tempat beri direbus. Nyalakan api sedang, rebus hingga keadaan yang diinginkan, lalu tambahkan gula dan masak lagi selama 3 menit. Taruh panas dalam toples, bungkus.

Opsi 2. Metode yang tidak termasuk memasak. Artinya, zat bermanfaat maksimal akan dipertahankan dalam buah beri. Sejumlah buah beri dicuci, disortir, dan ditumbuk melalui saringan. Gula ditambahkan dengan perbandingan 1: 2, digosok lagi. Susun dalam toples yang sudah disiapkan. Disimpan di lemari es.

Selai dogwood dengan apel

Ini hidangan penutup yang lezat mudah disiapkan. Perlu disiapkan: 1,5 kg dogwood, 0,7 kg apel, 350 ml air.

Penghapusan batu diperlukan, cuci dan keringkan berry terlebih dahulu. Apel dipotong, inti dibuang dan dipotong menjadi irisan tipis.

Air dicampur dengan gula, dipanaskan hingga butiran benar-benar larut. 2/3 sirup dituangkan ke dalam apel, direbus hingga irisannya melunak.

Secara terpisah, sisa sirup dituangkan di atas dogwood dan dididihkan. Biarkan mendidih selama 10 menit, lalu tuangkan massa apel. Masak sampai tingkat kepadatan yang diinginkan. Berbaring di bank dan bungkus.

Metode penyimpanan

Selai siap pakai, dimasak sesuai dengan teknologi, disimpan selama beberapa tahun. Pengecualiannya adalah jenis yang dimasak dengan tulang.

Jika kemacetan dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang paling enak disajikan dingin. Tutup stoples dengan perkamen dan ikat dengan benang. Hanya lebih baik menyimpan wadah dengan makanan penutup yang ditutup dengan cara ini di ruang kering. Suhu penyimpanan selai adalah dari +10 hingga +12 ⁰С.

Selai dogwood adalah makanan penutup yang lezat dan sehat yang ditujukan untuk dikonsumsi oleh hampir semua orang. Miliknya rasa yang tidak biasa sering menjadikannya salah satu suguhan paling favorit di keluarga.

Saya suka rasa yang sedikit asam dari selai ini. Saya membuatnya setiap tahun, meski persiapannya sendiri membutuhkan waktu dan kesabaran. Dan karena dogwood dengan enggan memberi jus, beri ini perlu persiapan khusus.

Selai dogwood dibuat dengan dan tanpa biji, terkadang ditumbuk.

Selai dogwood, resep untuk musim dingin

Rahasia selai yang enak:

Dogwood tidak bisa dimasak dalam waktu lama, dengan perlakuan panas yang lama, buah beri menjadi keras. Itu sebabnya pilihan terbaik beberapa metode memasak.
Buah beri perlu ditusuk sebelum dimasak, yang terbaik adalah melakukannya dengan tusuk gigi biasa agar jus lebih mudah keluar.
Untuk membuat selai dogwood cantik, Anda perlu menjaga keutuhan buah beri, untuk ini Anda cukup menahannya dalam larutan soda lemah (satu sendok teh soda per liter air), lalu bilas hingga bersih. Cukup menyimpan dogwood dalam soda selama 10 menit.
Jika Anda tidak ingin memasak dogwood dengan tulang, lebih baik menggosoknya melalui saringan dan memilih tulangnya.

Selai dogwood dengan lubang

Bahan-bahan:

Kilo beri dogwood
Satu setengah kilogram gula
Setengah liter air

Sortir beri, sisakan yang bagus saja, bilas. Tusuk setiap beri dengan tusuk gigi. Kemudian rebus sirup dari air dan gula dan tuangkan dogwood yang sudah disiapkan ke dalam yang sangat panas. Simpan dalam sirup selama 3-4 jam.

Sekarang hati-hati keluarkan buah beri dengan sendok berlubang, dan rebus sirup selama sekitar lima menit. Masukkan kembali beri untuk waktu yang sama dan tarik keluar lagi. Secara umum, ulangi seluruh proses. Untuk ketiga kalinya, tahan juga buah beri selama beberapa jam, hanya saja kali ini jangan dicabut, tetapi rebus hingga empuk. Terakhir, tentukan kesiapannya dengan setetes selai, jika sudah berbentuk, baru bisa dituang ke dalam toples yang sudah disterilkan.

Selai dogwood yang lezat

Memasak membutuhkan waktu lebih sedikit, dan selainya kental dan indah.

Itu akan memakan waktu:

Kilogram beri dogwood
Dua ratus gram gula
1/4 gelas air

cara memasak

Cuci dan pilih saja berry yang baik, tidak ada noda atau kerusakan. Tusuk masing-masing dengan tusuk gigi, dalam hal ini jus akan lebih cepat keluar. Tuang dogwood dengan gula dan tunggu sampai gula jenuh dengan jus tanpa residu.

Tuang air ke dalamnya dan bakar. Begitu mendidih, segera matikan api dan buang buih yang muncul. Biarkan kemacetan menjadi dingin, lalu ulangi seluruh proses. Selanjutnya sudah siap selai masukkan ke dalam toples.

Selai jagung diadu

Selai parut ini nyaman digunakan berbagai macam memanggang, sangat enak, misalnya pai dengan isian seperti itu.

Produk:

Setengah kilo dogwood matang
Setengah kilo gula
Segelas air

cara memasak selai dogwood

Dalam opsi ini, disarankan untuk memilih buah beri yang paling matang, memilahnya, dan mencucinya. Untuk menggilingnya, Anda perlu mengisi beri dengan air dan didihkan sedikit, sekitar 15 menit. Kemudian gosok melalui saringan dan campur dengan gula. Waktu pemasakan selai dogwood ini setelah direbus adalah 3 menit.

Resep sederhana untuk selai dogwood

Ini resep mudah, karena membutuhkan sedikit waktu dan ini membuatnya populer.

Kami akan membutuhkan:

Kilogram berry matang dogwood
Setengah liter air
Kilo lima ratus gula

Menyiapkan selai

Kami meninjau semua buah beri agar tidak ada yang busuk atau kusut, sekaligus membuang semua cabangnya. Bilas di bawah keran beberapa kali, biarkan air mengalir.

Selama itu mengalir dari buah beri kelebihan air Mari kita mulai membuat sirup. Rebus selama lima menit dan segera tuangkan beri, biarkan dalam bentuk ini selama lima jam. Baru setelah itu kami menyalakan api kecil dan memasak beri selama sepuluh menit. Kemudian segera tuangkan ke dalam stoples yang bersih dan kering.

Selai dogwood dengan apel

Dogwood matang di musim gugur, bersamaan dengan apel. Dan ini memungkinkan Anda memasak selai dogwood yang sangat enak dan lezat dengan tambahan apel.

Bahan-bahan:

1,5 kilogram dogwood
0,5 kilogram apel
1,5 kilogram gula
1,5 gelas air

Proses pembuatan selai

Kami membuang bijinya dari buah beri, dipilih dan dicuci. Cuci apel, kupas dan potong-potong selebar setengah sentimeter. Secara terpisah, rebus sirup dari air dan gula. Tuang dua pertiganya ke dalam beri dan mulailah memasak dengan api kecil, dan tuangkan sisa apel dan masak sampai irisan menjadi transparan dan lembut. Kemudian campur dogwood dengan apel dan masak sampai massa mengental. Bagikan dalam toples steril.

Manfaat selai dogwood

Dogwood memiliki berbagai khasiat yang bermanfaat, selai darinya mengandung kadar yang tinggi asam askorbat, vitamin E, C dan P, provitamin A (karoten).

Di antara mineral yang menyusun komposisi, kami perhatikan seperti: besi, kalsium, kalium, belerang, dan magnesium. Dogwood kaya secara biologis bahan aktif: glukosa, fruktosa, minyak esensial, tanin dan asam organik.

Terimakasih untuk sifat-sifat berharga dogwood, selai juga memiliki khasiat yang bermanfaat seperti:

astringen untuk orang yang memiliki masalah dengan lambung dan usus;
meningkatkan aktivitas pankreas;
meningkatkan pencernaan makanan, meningkatkan nafsu makan;
bersifat diuretik, antiinflamasi, bakterisidal, sifat koleretik, oleh karena itu, digunakan untuk sistitis dan radang kandung kemih;
nada, menyegarkan dan memperkuat tubuh;
meningkatkan kekebalan;
menormalkan tekanan pembuluh darah di otak dan arteri;
mencegah terjadinya sklerosis;
mengurangi sakit kepala;
memperkuat dinding kapiler dan pembuluh darah, akibatnya berguna untuk radang pembuluh darah, edema tungkai, kapiler rapuh, insufisiensi vena;
digunakan untuk penyakit sendi, penyakit kulit, eksim, asam urat, penyakit hati dan ginjal;
meningkatkan dan menormalkan metabolisme;
berguna untuk gastritis dan maag, gastroenterokolitis akut, rematik, poliartritis;
memiliki efek antiscorbutic;
digunakan untuk kekurangan vitamin, unsur mikro dan makro, anemia, demam;
membantu pilek, flu, bronkitis, tonsilitis, sinusitis, demam berdarah;
mengurangi nyeri sendi;
memiliki sifat antipiretik;
digunakan untuk wasir, tipus, anemia, asam urat, disentri;
direkomendasikan untuk perdarahan dan penyakit rongga mulut.

Bahaya selai dogwood

Namun, ada kontraindikasi, penggunaan dogwood tidak dianjurkan untuk:

peningkatan keasaman;
sembelit;
bersemangat sistem saraf, gugup berlebihan dan gairah (terutama tidak digunakan pada malam hari);
intoleransi individu.

Resep selai dogwood sederhana, video

Halo para pembaca yang budiman. Setiap tahun kami berusaha mempersiapkan sebanyak mungkin untuk musim dingin. buah beri yang bermanfaat, keadaan segar yang tidak mungkin bertahan sampai cuaca dingin. Oleh karena itu, agar tidak melewatkan kesempatan untuk menjaga kekuatan kekebalan kita selama musim dingin, kami mencoba mengolah buah beri menjadi selai harum, di mana sebagian besar nutrisi akan disimpan. Berry apa yang kita kaitkan selai sehat? Tentu saja raspberry, yang mengandung cukup banyak sejumlah besar asam askorbat. Ya, selai rasberi telah diuji selama bertahun-tahun, tetapi ini tidak berarti bahwa tidak ada lagi buah beri yang bermanfaat selain itu. Kizil dianggap salah satunya spesies yang paling berguna beri yang pasti akan membantu kita dalam memerangi pilek yang mengganggu.

Selai dari buah beri tersebut diperoleh dengan rasa asam yang nyata, yang artinya genap perawatan panas tidak dapat secara signifikan mempengaruhi komposisi vitamin mereka.

Tetapi agar vitaminnya tidak hilang, kita perlu mematuhi beberapa aturan memasak.

Toh, tanpa menghitung waktu atau intensitas api pembakar, kita cukup mengubah selai kita menjadi karamel.

Tidak diragukan lagi itu akan terjadi rasa manis yang lezat, yang pernah Anda coba, tetapi vitaminnya minimal. Tapi kami mencoba menyimpan nutrisi sebanyak mungkin dalam buah dogwood, bukan?

Aturan membuat selai dogwood

Ada banyak resep, dan buah beri dapat digunakan dalam bentuk apa pun: dengan dan tanpa tulang, dalam bentuk potongan dan dalam bentuk kentang tumbuk.

Tidak masalah seperti apa buah beri itu, mereka akan mempertahankan semuanya materi yang bermanfaat bahkan setelah dimasak.

Tetapi ada beberapa nuansa, yang tanpanya selai tidak akan begitu enak dan sehat:

Buah beri harus matang sepenuhnya, yang ditunjukkan dengan kelembutannya.

Waktu pematangan dogwood berlangsung hingga Oktober, jadi Anda punya banyak waktu untuk menyelesaikan pengalengan panen musim panas. Dianjurkan untuk memetik buah beri bahkan sebelum musim dingin dimulai, karena buah beri yang dicairkan sudah kehilangan sebagian vitaminnya, tetapi kita tidak membutuhkannya.

Seperti panen musim gugur segera bilas, lalu buang semua ranting hijau.

Karena itu, kami hanya akan menyiapkan buah beri dengan kualitas terbaik untuk membuat selai di masa mendatang.

Ini tidak terjadi ketika Anda bisa merebus buah beri sampai berubah menjadi karamel yang lengket. Kita perlu menghemat vitamin, artinya waktu maksimum memasak tidak boleh lebih dari sepuluh menit.

Itu adalah, waktu penuh memasak, kami hanya membaginya menjadi beberapa pendekatan, di mana dogwood tidak akan kehilangan vitaminnya, dan selai itu sendiri tidak akan berubah menjadi kekacauan yang tidak dapat dipahami.

Jika Anda ingin mendapatkan selai yang diadu, maka membelah buah beri yang licik menjadi dua tidak akan mudah, karena mengandung banyak jus.

Itu sebabnya jalan terbaik akan ada blansing buah beri, setelah itu hanya perlu digosok dengan saringan. Dengan demikian, Anda akan mendapatkan selai haluskan yang diadu.

Agar bentuk buah beri tetap terjaga, dan kulitnya tidak menjadi keriput, sehingga dapat terpisah sama sekali dari buah beri.

Dan lebih baik tidak mengizinkan ini, karena jumlah terbesar vitamin C terkonsentrasi di dalamnya.

Jadi, Anda perlu menahan buah beri selama setengah jam dalam larutan soda, setelah itu harus segera dicuci air bersih dan Anda bisa mulai memasak.

Mengikuti seperti itu aturan sederhana, memasak selai dogwood akan terasa menyenangkan bagi Anda. Toh, tip seperti itu akan membantu Anda menghindari kesulitan saat memasak selai.

Pilihan memasak ini dianggap paling sederhana, karena buah beri digunakan bersama bijinya, yang berarti Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk mengekstraknya.

Selain itu, ada beberapa rahasia yang akan membantu menghindari kerutan pada kulit agar buah beri tidak berantakan.

Tidak ada batasan volume selai di masa depan, yang utama adalah mematuhi proporsi gula dan air untuk 1 kg buah beri yang sudah dikupas. Dalam kasus seperti itu, Anda membutuhkan 1,5 kg gula dan hanya setengah liter air.

Dengan demikian, Anda dapat menghitung jumlah yang tepat semua bahan tergantung pada jumlah beri dogwood. Setuju, kita tidak mungkin membatasi diri hanya pada satu kilogram buah beri seperti itu?

menempel selangkah demi selangkah memasak selai dogwood, Anda bisa memasak produk berkualitas:

✔ Kami meninjau buah dogwood yang dipetik, lalu mencucinya.

Kami menempatkan buah beri yang sudah dikupas ke dalam larutan soda agar strukturnya tidak terganggu selama proses perlakuan panas. Setelah setengah jam, cuci kembali buah beri dan kenakan handuk kertas agar kering dengan benar.

✔ Kami mempersiapkan secara terpisah sirup manis, dengan mana kita akan mengisi buah beri kita.

Tuang semuanya ke dalam air mendidih gula esensial, setelah itu kami menunggu pembubarannya sepenuhnya. Setelah itu, Anda harus segera menuangkan dogwood berry dengan cairan manis ini. Kami meninggalkan semuanya selama sekitar seperempat hari, sehingga dogwood memberikan semua sarinya.

✔ Di akhir waktu, kami meletakkan bejana kami dengan selai di atas kompor dan menunggu sampai mendidih.

Waktu memasak tidak boleh lebih dari sepuluh menit, setelah itu sebaiknya segera sisihkan.

✔ Biarkan manisan kami sedikit dingin, lalu Anda bisa langsung menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Memasak selai dogwood yang diadu menggunakan slow cooker

Cara memasak ini akan lebih mudah dari yang sebelumnya, karena Anda hanya perlu mengaturnya parameter yang dibutuhkan pada slow cooker, dan hanya itu, pekerjaan selesai. Tapi sebelum itu, kita harus menyiapkan buah beri kita untuk perjalanan singkat.

Berkat slow cooker, sebagian besar vitamin akan dipertahankan, karena bertahun-tahun akan disiapkan, bisa dikatakan, untuk dikukus.

Dan untuk memasak kita membutuhkan lagi 1 kg dogwood, tetapi jumlah airnya dikurangi menjadi setengah gelas. Gula akan digunakan dalam jumlah yang sama dengan 1,5 kg.

Proses pembuatan selai dalam slow cooker akan terjadi sebagai berikut:

✔ Kami membuang bijinya dari setiap buah beri, jika Anda memiliki kesabaran, tentunya. Buah beri terlalu berair, karena daging buahnya pas dengan batu, sehingga intinya akan dihilangkan bersama dengan bagian dari daging buahnya. Secara umum, tuangkan semuanya dengan gula dan biarkan meresap.

✔ Buah beri harus diberi jus selama enam jam, dan baru setelah itu kami akan menambahkan sedikit air ke dalamnya dan memilih fungsi yang bertanggung jawab untuk memadamkan isinya. Proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam.

Selai dogwood untuk musim dingin - resep tanpa menambahkan air

Sebenarnya, saya akan menyiapkan buah beri jus sendiri jadi Anda tidak perlu menunggu semua air mendidih.

Artinya buah beri akan matang dengan cukup cepat, selain itu gula akan membantu selai lebih cepat mengental.

Untuk jenis persiapan ini, Anda membutuhkan buah beri yang paling matang, jadi kami mendapatkan konsistensi yang tepat dalam waktu singkat.

Dengan demikian, buah beri kami tidak harus terbakar untuk waktu yang lama, sehingga semua zat bermanfaat akan dipertahankan di dalamnya.

Untuk satu kilogram beri, kita membutuhkan gula dalam jumlah yang sama.

Selanjutnya kita membutuhkan:

✔ Bilas buah beri yang dipilih, bersihkan dari bagian yang berlebih, dan tusuk masing-masing dengan tusuk gigi (sehingga jus mulai menonjol lebih cepat).

✔ Dari jumlah total, kita perlu memisahkan seperempat buah beri yang harus kita ekstrak bijinya. Omong-omong, ada satu rahasia yang menarik pemindahan biji dengan cepat dan mudah: kami menggulung buah kami dengan gelas biasa (sesuai dengan prinsip rolling pin). Dengan demikian, tulang akan cepat terpisah dari daging buahnya, dan Anda tinggal memilihnya.

✔ Istirahat berry utuh taburi saja dengan gula dan biarkan agar mereka punya waktu untuk mengeluarkan sarinya.

✔ Kami menuangkan buah beri yang dihancurkan ke yang lain dan sekali lagi kami terlibat dalam memasaknya.

✔ Campuran kami harus dimasak selama lima menit dari saat mendidih.

✔ Setelah pemasakan jangka pendek, kami meninggalkan selai di masa depan selama sekitar 5 jam untuk merendam beri dengan sirup manis berdasarkan jus kami sendiri. Nanti, rebus kembali buah beri hingga selai menjadi kental.

✔ Kami mendistribusikan campuran kental di antara toples, lalu menutupnya dengan kunci khusus.

Resep Armenia untuk membuat selai dogwood

Para wanita bangsa ini tahu bagaimana mengalokasikan waktu mereka, berkat itu mereka belajar memasak selai dengan cepat dan cukup enak.

Meskipun sejumlah kecil waktu yang dimaksudkan untuk memasak, makanan penutup seperti itu dapat disimpan sepanjang tahun.

Untuk 1 kg. beri membutuhkan 1,5 kg gula dan sekitar 200 ml. air.

Menyiapkan kemacetan hanya dalam tiga langkah:

Kami menggabungkan semua gula dan air dalam satu mangkuk. Kami menaruh sirup masa depan kami di atas api dan memasak sampai gula pasir benar-benar larut.
Tuang beri kami dengan sirup yang sudah jadi, dan biarkan meresap selama enam jam.
Masak sampai beri lunak dan sedikit bening.

Saat memasak jangan lupa untuk mengeluarkan buihnya, karena saat membagikan selai ke dalam toples hanya akan mengganggu kita.

Selai berry utuh dengan tambahan fruktosa

Kemacetan jenis ini ditujukan untuk orang yang menderita diabetes. Ya, dan untuk cewek yang mengikuti sosoknya, itu juga cocok.

Jadi jika Anda ingin menikmati ini manis musim dingin, dan jangan menelepon pound ekstra, maka opsi ini hanya dibuat untuk Anda.

Satu-satunya kelemahan dari jenis pengawetan ini adalah umur simpannya terbatas. Pada saat yang sama, toples yang tertutup rapat dengan rasa manis seperti itu harus disimpan secara eksklusif di lemari es.

Ngomong-ngomong, fruktosa membantu mencerahkan buah beri dan jusnya, jadi jika Anda melihat selai Anda berubah menjadi merah muda, jangan khawatir, ini adalah reaksi alami.

Saya sarankan Anda menyiapkan sebagian kecil dari ini terlebih dahulu. selai yang tidak biasa, katakanlah, untuk pengujian. Jika Anda menyukai hasilnya, maka Anda dapat melanjutkan memanen dengan menambah volume beri dan bahan lainnya.

Buah beri itu sendiri membutuhkan sekitar 300 g, tetapi Anda membutuhkan air tiga kali lebih sedikit - 100 ml. Sedangkan untuk fruktosa, 10 g sudah cukup.

Kami melanjutkan langsung ke proses memasak:

Kami hanya memilih buah beri berkualitas tinggi dan mencucinya. Selanjutnya, kami mengencerkan fruktosa dalam air dan menuangkan beri kami dengan campuran ini. Setelah mendidih, beri harus dimasak tidak lebih dari lima menit.
Kemacetan kita biarkan sebentar agar bisa dingin, setelah itu kita kirim kembali ke api.

Itu harus dimasak dengan konsistensi yang diinginkan.

Selai dogwood untuk musim dingin - resep "Lima Menit"

Rahasia resep ini adalah didasarkan pada perebusan buah beri yang berulang kali dengan sirup. Namun secara total, waktu untuk semua tindakan ini tidak akan memakan waktu lebih dari lima menit.

Kami membutuhkan 1 kg segar buah dogwood, dan jumlah gula pasir yang sama. Kita hanya perlu menambahkan 300 ml air.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

✔ Kami memilih buah beri matang, yang perlu direbus dalam air mendidih selama dua menit.

✔ Kami memasak sirup berdasarkan air dan gula, setelah itu kami mengisinya dengan buah beri segar.

✔ Kami meletakkan bejana kami dengan selai masa depan di atas api dan menunggu sampai mendidih dan memberikannya sedikit istirahat sampai dingin.

✔ Kami menunggu sampai campuran mendidih dan segera keluarkan dari kompor. Prosedur ini harus diulang hingga empat kali.

✔ Cairan selai harus diperiksa tingkat kesiapannya: Anda perlu menjatuhkan selai yang sudah jadi di atas piring, dan jika tetesannya tidak menyebar, maka makanan penutup kami sudah siap.

Resep kedua untuk selai lima menit

Bedanya, selai hanya akan dimasak sekali selama lima menit. Karena memasak jangka pendek seperti itu, toples selai hanya boleh disimpan di lemari es.

Untuk satu kilogram buah beri segar ada jumlah gula yang sama, dan jumlah airnya harus sama dengan 100 ml.

Prosesnya dibagi menjadi dua tahap:

1. Tuang beri yang sudah disiapkan dengan gula dan isi dengan air, lalu rebus tidak lebih dari tujuh menit dari saat mendidih.

2. Kami mendistribusikan selai yang sudah jadi dalam toples yang sudah disterilkan sebelumnya, tutup dengan penutup yang rapat dan simpan di lemari es sampai cuaca dingin.

Selai berupa kentang tumbuk dengan dogwood dan apel

Untuk selai jenis ini, kita perlu menyiapkan satu kilogram buah beri yang sudah diadu. Selain itu, Anda membutuhkan setengah kilogram apel manis.

Gula sudah cukup 1,5 kg, tapi apelnya terlalu asam, Anda bisa menambah dosisnya.

Langkah-langkah membuat selai apel-cornel:

Kami menyiapkan sirup khusus untuk apel: larutkan satu kilogram gula dalam 1,25 gelas air.

Kami membersihkan apel dari biji dan inti, lalu memotongnya menjadi irisan.

Rebus apel cincang dalam sirup sampai matang sepenuhnya.

Untuk dogwood, sirup terpisah disiapkan, untuk persiapannya Anda membutuhkan setengah liter air dan 400 g gula.

Kami menempatkan beri dogwood ke dalam sirup yang sudah disiapkan dan didihkan selama sekitar sepuluh menit.

Terakhir kita gabungkan dua jenis selai dalam satu mangkok dan rebus beberapa saat lagi hingga selai menjadi kental.

Selai dari buah dogwood utuh dengan batu

Sekali lagi, kita membutuhkan satu kilogram beri matang dan satu setengah kilogram gula pasir. Tetapi air untuk buah beri sebanyak itu hanya membutuhkan 250 ml.

Kami melanjutkan langsung ke memasak:

Kami memilih buah beri, cuci dan tusuk dengan tusuk gigi dan rendam sebentar dalam larutan soda.

Kami menyiapkan sirup dengan cara biasa untuk kami (aduk dari waktu ke waktu agar gula tidak gosong sampai ke dasar).

Tuang dogwood ke dalam sirup dan aduk perlahan semuanya. Kami biarkan selama sekitar 8 jam agar buah beri mengeluarkan sarinya.

Tiriskan jus ke dalam panci terpisah dan rebus. Setelah itu, tuangkan kembali ke beri dan biarkan meresap.

Terakhir kali campuran kami direbus selama sepuluh menit, setelah itu Anda dapat mulai mendistribusikannya ke dalam toples.

Manfaat dan bahaya selai dogwood

Secara umum, rasa manis ini memiliki kekurangan yang jauh lebih sedikit daripada kelebihannya, tetapi tetap ada, dan kami harus memperhatikannya. Tapi pertama-tama, mari kita bicara tentang yang baik.

Meski cukup banyak gula yang harus dikeluarkan untuk membuat selai, namun tetap tidak dianggap terlalu tinggi kalori.

Bagi mereka yang menyukai makanan manis yang memperhatikan sosok mereka, ini lebih dari sekadar kabar baik.

Selain itu, selai ini bersifat anti-dingin, artinya kandungannya akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda. Selain itu, beri dogwood sendiri menormalkan pekerjaan sistem pencernaan, berkat itu, semuanya zat berbahaya diterbitkan tepat waktu.

Obat semacam itu hanya dapat membahayakan orang-orang yang menderita penyakit seperti itu:

✔ Ulkus peptikum pada lambung, penyebabnya adalah peningkatan keasaman.

Persiapan lezat untuk Anda!

Musim panen akan berakhir, hampir tidak ada tenaga yang tersisa, kaleng dan ruang di ruang bawah tanah, tetapi adalah dosa untuk tidak memasak selai dogwood di rumah, di musim dingin Anda akan berulang kali berterima kasih atas pekerjaan dan kesabaran Anda. Berkilau indah di bawah sinar matahari seperti batu delima. Dan juga berharga dengan caranya sendiri properti yang berguna, karena perlakuan panas pada buah semak tidak menghilangkan vitamin dan kualitas obatnya.

Saya suka keasaman ringan panen musim dingin, dalam cuaca dingin, saya pasti akan mengeluarkan toples kesayangan, mengetahui bahwa suhu akan turun, demam, kekebalan akan meningkat - selai dogwood adalah penyembuh yang tidak lebih buruk dari raspberry.

Berry yang sedikit asam disukai para ibu rumah tangga, banyak yang mulai menanam semak di taman dan membuat persiapan untuk musim dingin. Saya juga tidak jauh di belakang. Saya peringatkan Anda: Anda harus mengotak-atik sedikit. Rahasia membuat makanan penutup akan membantu, yang akan saya bagikan dengan senang hati.

Cara memasak selai dogwood

Banyak resep makanan penutup asam manis telah dikumpulkan, mereka memasak selai dengan membuang bijinya tanpa memilih, menambahkan lemon, apel, masak selama lima menit agar buah beri tidak kusut, lakukan tanpa air, dalam slow cooker. Tapi dalam setiap kasus - enak, teman!

Salah satu rahasia dan syarat selai yang paling enak adalah kematangan buah beri. Dogwood matang di hari-hari terakhir musim panas dan hingga pertengahan musim gugur, disarankan untuk mengumpulkannya setelah embun beku pertama agar astringency hilang.
Sebelum dimasak, buah beri dicuci, ujungnya dibuang, ditusuk dengan tusuk gigi - sarinya lebih mudah menonjol.
Jangan terlalu lama memasak makanan penutup, jika diproses dalam waktu lama, buah beri menjadi keras. Resep terbaik di kasus ini- lima menit, melibatkan memasak dalam beberapa pendekatan.
Rahasia kecil: kami memutuskan untuk membuat selai yang diadu, pertama-tama rebus buah beri, lalu gosok melalui saringan, bijinya akan mudah dihilangkan.
Agar dogwood tetap bugar dan tidak kusut, gunakan trik: tahan dalam larutan soda selama setengah jam, lalu bilas dan mulailah memasak. Satu sendok teh diambil per liter air. bubuk soda kue. Rahasia lain untuk menabung beri utuh, direbus selama 5 menit dan memasak selanjutnya.

Selai dogwood dengan lubang - resep klasik

Pilihan memasak paling tradisional dan sederhana, yang memungkinkan Anda menyimpan berry utuh, tidak kusut.

Berry - 1 kg.
Air - setengah liter.
Gula - satu setengah kg.

Persiapan langkah demi langkah:

Siapkan dogwood untuk bekerja - sortir, buang batangnya, rendam sebentar dalam larutan soda. Bilas lagi dan keringkan buah beri sedikit.
Rebus sirup: campurkan air dan gula, rebus dan tuangkan beri bersih panas. Sisihkan baskom memasak selama 5 jam - dogwood harus diinfuskan.
Setelah itu, didihkan dengan api sedang, lanjutkan memasak selama 10 menit dan, biarkan mendidih dengan kuat, angkat dari kompor.
Atur makanan penutup dalam toples yang sudah disiapkan dan gulung.

Selai dogwood tanpa biji dalam slow cooker

Memasak dengan asisten rumah tangga akan menghemat banyak waktu, yang tidak akan memengaruhi warna dan rasa makanan penutup.

Mengambil:

Dogwood - 1 kg.
Air - setengah gelas.
Gula - 1,2 kg.

Keluarkan tulang dari beri murni dan taburi dengan gula.
Tahan selama beberapa jam agar rasa manisnya meresap dengan baik pada dogwood. Kiat: tertidur tepat di mangkuk multicooker.
Setelah 5-6 jam, tetap menuangkan air dan memilih mode "Pemadaman" selama satu jam.

Selai dogwood untuk musim dingin - resep tanpa air

Makanan penutup yang disiapkan tanpa air keluar dengan kental, warnanya sangat indah dan bermanfaat. Untuk memasak, pilih buah beri yang paling matang - ini memengaruhi konsistensi.

Bahan-bahan:

per kg. gula - satu kilogram beri.

Siapkan dogwood untuk dimasak (cuci, tusuk dengan tusuk gigi).
Pisahkan seperempat buah beri dari massa total, dan buang bijinya. Cara mudah: tekan gelas pada buah beri, lalu pilih bijinya dengan tangan Anda.
Taburi sisanya dengan gula dan biarkan selama beberapa jam agar sarinya mengalir.
Kembalikan beri yang diadu kembali ke yang tersisa dan mulailah memasak.
Tunggu hingga mendidih, lalu lanjutkan memasak minimal 3-5 menit.
Sisihkan untuk meresap selama 5 jam dan ulangi memasak, setelah tercapai konsistensi kental. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya. Gulung benda kerja dan kirimkan ke dingin.

Selai Armenia - resep dogwood yang lezat

Nyonya rumah Armenia memiliki pendekatan yang sedikit berbeda untuk memasak kelezatan di rumah, disederhanakan seminimal mungkin. Mereka tidak merebus kemacetan dalam beberapa langkah, membebaskan banyak waktu yang mereka habiskan untuk hal lain. Catatan: makanan penutup disimpan dengan sempurna, begitu juga versi klasik persiapan musim dingin.

Mengambil:

Untuk 1 kg. beri dogwood - 1,5 kg. - gula pasir + 200 ml. air.

Cara mengelas:

Membuat sirup: Tuang gula ke dalam air dan didihkan hingga rasa manisnya larut.
Menuangkan mengisi manis beri, campur dan infus selama 5-6 jam.
Kemudian masak sambil diaduk secara teratur hingga buah beri lunak. Buang busa dan tuangkan ke dalam stoples.

Selai dogwood dengan lubang fruktosa

Fruktosa secara elegan menonjolkan aroma dan rasa dogwood segar. Kerugian dari benda kerja adalah penyimpanannya tidak terlalu lama, jika Anda melakukannya, simpan di lemari es. Ngomong-ngomong, fruktosa mencerahkan buah beri, jadi jangan khawatir saat melihat buah beri merah muda. Penderita diabetes juga berhak menikmati selai, dalam hal ini agar tidak membahayakan kesehatannya maka rasa manisnya dimasak dengan fruktosa. Jika ingin memasak diadu - keluarkan lalu ikuti resep memasaknya.

Anda akan perlu:

Dogwood - 300 gr.
Fruktosa - 10 gr.
Air - 100 ml.

Siapkan buah beri, isi dengan air, dengan fruktosa terlarut di dalamnya. Rebus makanan penutup, rebus selama 5 menit, aduk dan buang buihnya.
Biarkan selai menjadi dingin dan masak lagi selama lima menit.

Selai dogwood untuk musim dingin

Resep lima menit ini dianggap klasik, ini memungkinkan Anda menjamin pengawetan benda kerja sepanjang musim dingin.

Mengambil:

Beri gula dan dogwood - masing-masing 1 kg.
Air - 300 ml.

Persiapan langkah demi langkah:

Siapkan beri untuk dimasak, dan rebus dalam porsi kecil dalam air mendidih selama 2-3 menit. Dinginkan, keringkan sedikit.
Buat sirup: Larutkan gula dalam air mendidih dan tambahkan beri.
Setelah mendidih dengan api sedang, angkat baskom dari kompor dan diamkan selama seperempat jam.
Biarkan mendidih lagi dan angkat lagi. Ulangi prosedur ini untuk ketiga kalinya, dan, jika perlu, yang keempat.
Periksa kesiapan hidangan penutup: jatuhkan setetes di atas piring dan lihat apakah sudah menyebar. Kelezatan yang sudah jadi Bagi menjadi toples dan dinginkan.

Resep sederhana untuk selai dogwood lima menit

Berry dogwood dimasak dengan sangat cepat, coba opsi lima menit ini. Satu-satunya syarat adalah tetap dingin.

Mengambil:

Beri dan gula - masing-masing 2 kg.
Air - 200 ml.

Siapkan beri untuk dimasak dan taburi dengan gula. Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 5-7 menit. Jangan lupa segera keluarkan buihnya - itu berlebihan.
Susun dalam toples steril, gulung dan dinginkan terbalik.

Selai dogwood diadu dengan apel

Anda akan perlu:

Dogwood diadu - 1 kg.
Apel - setengah kilo.
Gula - 1,4 kg. (jika apel asam, tambahkan sedikit lagi).
Air - 1 ¼ gelas + 0,5.

Memasak:

Membuat sirup apel : Larutkan 1 kg dalam 1,25 gelas air. gula, potong apel menjadi irisan, buang biji dan intinya.
Rebus irisan dalam sirup rebus hingga empuk.
Siapkan sirup untuk dogwood: larutkan dalam setengah liter air 400 gr. pasir.
Lipat beri ke dalam sirup dan masak secara terpisah dari apel, 10 menit.
Campurkan kedua selai dan lanjutkan memasak hingga irisan apel lunak.

Selai dogwood dengan buah beri utuh

Ambil: per kg. beri 1,2 gula pasir dan 250 ml. air.

Siapkan buah beri: tusuk dengan tusuk gigi, atau rendam dalam larutan soda.
Siapkan sirup dengan melarutkan pasir di baskom, rebus dan angkat dari kompor.
Tuang dogwood, aduk dan biarkan terendam selama 8 jam.
Setelah waktu ini, tiriskan dengan hati-hati jus manis ke dalam panci dan didihkan. Tuang kembali ke beri, dan biarkan lagi selama 8 jam.
Untuk ketiga dan terakhir kalinya, makanan penutup direbus selama 10 menit dan dituangkan ke dalam toples.

Manfaat dan bahaya makanan penutup

Jangan lewatkan kesempatan untuk menyiapkan beberapa toples makanan penutup dogwood untuk musim dingin - ini akan menggantikan Anda dengan sempurna obat enak menjadi dingin. Saya menulis tentang semak - baca, jangan malas, kita perlu tahu tentang khasiat makanan yang kita makan.

Selai adalah salah satu yang paling rendah kalori makanan penutup musim dingin, memiliki rasa yang luar biasa dan mudah disiapkan. Nilailah sendiri, kandungan kalori selai pada gula adalah 147 kkal. per 100gr. barang.

Makanan penutup akan membantu mereka yang masuk angin - ini akan meredakan panas dan meningkatkan kekencangan tubuh. Ini akan berdampak positif pada lambung dan usus: akan menghilangkan zat berbahaya, meningkatkan mikroflora usus, dan membantu keracunan. Efek menguntungkan dari selai pada sistem sirkulasi, memperkuat pembuluh darah.

Seekor lalat kecil di salep dalam toples selai dogwood:

Makanan penutup dikontraindikasikan pada pasien dengan hiperasiditas perut, lesi ulseratif.
Berbahaya bagi orang yang menderita insomnia, rangsangan berlebihan.

Video makanan penutup musim dingin

Anda akan melihat persiapan selai dari dogwood berry langkah demi langkah dalam resep video yang saya pilih. Persiapan sukses! Dengan cinta… Galina Nekrasova.