Resep adonan tartlet camilan liburan. Bagaimana cara membuat adonan tartlet tanpa cetakan dan dalam cetakan silikon di rumah? Tartlet kue puff
Tartlet - keranjang kecil yang terbuat dari berbagai adonan - terlihat mengesankan di meja liburan. Tidak hanya cantik, tetapi isiannya juga konsisten (tidak seperti sandwich lainnya). Mereka memiliki kerenyahan yang menyenangkan dan nyaman untuk dipegang. Yang satu cukup higienis. Itu sebabnya tartlet sudah lama menjadi atribut wajib di meja prasmanan.
Tartlet adalah camilan liburan istimewa yang merupakan suguhan lezat sekaligus hiasan. Mengetahui cara membuat tartlet, Anda dapat menemukan banyak cara untuk mengejutkan tamu berpengalaman dengan bantuannya. Cara membuat tartlet tanpa alat apa pun, cetakan khusus atau yang khusus.
Tartlet klasik tanpa cetakan
Penulis menyarankan tepung terigu dengan dedak untuk adonannya, tetapi saya menggunakan tepung gandum utuh. Saya menggunakan isian yang sama, yaitu. dari potongan paprika dan keju suluguni, tapi saya rasa lain kali saya akan mencoba memanggang tartlet dengan isian lain: telur goreng, telur dengan bacon, aneka sayuran, jamur dengan keju, dll. Atau saya akan memanggang tartlet ini dan memasukkan semacam salad ke dalamnya: sayur, ayam, daging, jamur... Mereka sangat cocok bahkan untuk meja liburan.
Adonan:
- Tepung, putih - sekitar 250 g
- Air – 50ml
- Minyak sayur - 50 ml
- Telur - 1 buah.
- Baking powder - hingga 1 sdt.
- Gula - 1 sdt.
- Garam - 1 sejumput
Isian:
- Paprika - 6 buah.
- Keju (suluguni) - hingga 150 g
- Rempah-rempah dan rempah-rempah - secukupnya
Persiapan:
- Untuk membuat tartlet tanpa cetakan, siapkan bahan sesuai daftar.
- Ukur jumlah tepung yang dibutuhkan, tambahkan garam, gula, baking powder, aduk
- Tuang campuran air, minyak sayur dan telur.
- Campur semua bahan dan uleni hingga menjadi adonan kental namun elastis. Sesuaikan dengan air atau tepung.
- Buang bijinya dari paprika dan potong bagian lebarnya menjadi cincin dengan lebar yang diinginkan (dari 2 hingga 4 cm).
- Saya mendapat 10 buah, dan memotong sisa paprika menjadi kubus kecil.
- Keju suluguni (atau lainnya) juga dipotong dadu (atau diparut), tambahkan bumbu dan rempah (ini campuran bumbu Provençal kering). Tambahkan garam jika diinginkan, aduk, dan adonan isian siap.
- Giling adonan menjadi lapisan tipis dan potong menjadi segitiga sedemikian rupa sehingga cukup untuk semua cincin merica.
- Bungkus adonan berbentuk segitiga di sekeliling setiap cincin lada seperti yang ditunjukkan pada foto, mis. sudut - di dalam ring.
- Tempatkan isian pada potongannya.
- Panggang tartlet tanpa cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 15 menit pada suhu 200 derajat.
- Keju di dalam isian akan meleleh dan isiannya akan berwarna coklat. Adonannya tidak akan terlihat jauh berbeda.
- Tartlet tanpa cetakan dan, bisa dikatakan, terbuat dari paprika dan paprika sudah siap.
Tartlet tanpa cetakan
Bahan-bahan:
- Paprika - 3 buah.
- Tepung, putih - sekitar 200 g
- Air - 30ml
- Minyak sayur - 30 ml
- Telur - 1 buah.
- Baking powder - 0,5 sdt.
- Gula - 1 sdt.
- Garam - 1 sejumput
Persiapan:
- Siapkan bahan-bahan untuk resep tartlet paprika tanpa ramekin.
- Jumlah tepung dapat bervariasi karena perbedaan sifat tepung antara produsen yang berbeda.
- Selain tepung gandum utuh, tentunya Anda juga bisa menggunakan tepung kue biasa, yakni. gandum premium atau gandum dengan dedak.
- Cara membuat tartlet tanpa cetakan :
- Untuk menyiapkan adonan, campurkan tepung dengan garam, gula, dan baking powder.
- Kemudian tambahkan air, minyak sayur dan telur.
- Campur bahan-bahan tersebut dengan tangan atau menggunakan peralatan dapur.
- Anda harus mendapatkan adonan elastis.
- Untuk dasar tartlet, potong paprika manis yang sudah dicuci dan dibuang bijinya menjadi cincin dengan ketinggian yang diinginkan. Ketebalannya tergantung pada seberapa banyak isian yang ingin Anda sajikan di tartlet.
- Tinggi minimal cincin merica adalah 1 cm (Gunakan sisa lada untuk isian atau masakan lainnya.)
- Saya menawarkan pilihan isian sederhana untuk tartlet ini.
- Ambil keju acar atau semi keras sebanyak 80-100 g, herba segar, misalnya 1-2 tangkai daun kemangi dan potongan paprika yang tersisa saat pembuatan tartlet.
- Selain paprika dan keju, salad juga cocok untuk diisi: sayur, ayam, atau daging.
- Untuk isiannya, Anda perlu memotong lada menjadi kubus, memarut keju, dan memotong herba segar, seperti daun kemangi.
- Campur semua bahan tanpa menambahkan apa pun.
- Untuk menyiapkan tartlet, seluruh adonan atau potongan adonan harus digulung hingga ketebalan 2-5 mm dan dipotong menjadi segitiga memanjang.
- Kemudian lingkarkan tiap segitiga pada cincin merica sehingga bagian bawah tartlet terbentuk dari adonan, seperti terlihat pada gambar.
- Letakkan blanko tartlet di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti.
- Isiannya bisa dipanggang bersamaan dengan tartlet, atau sudah ditambahkan ke tartlet yang sudah jadi.
- Panggang tartlet dalam oven dengan suhu 180-200 derajat selama sekitar 15 menit.
- Tartlet asli, dibuat tanpa menggunakan cetakan, sudah siap. Cocok disajikan hangat atau dingin.
Tartlet tanpa cetakan dengan paprika
Mudah dibuat, tartlet asli akan menjadi hidangan pembuka yang cerah di meja liburan. Tartlet yang terbuat dari tepung gandum utuh dan paprika manis, dengan keju yang gurih, menciptakan kombinasi rasa yang sempurna.
Bahan-bahan:
- Tepung gandum utuh - 200 g
- Minyak sayur - 30 ml
- Telur - 1 buah.
- Baking powder - 0,5 sdt.
- Gula - 1 sejumput
- Garam - 1 sejumput
- Air – 40ml
- Paprika - 2-3 buah.
- Keju keras - 70-100 g
- Mint kering (opsional) - 1/4 sdt.
- Kemangi kering (opsional) - 1/4 sdt.
Persiapan:
- Untuk menyiapkan tartlet tanpa cetakan, siapkan produk yang diperlukan.
- Siapkan adonan tartlet: tuangkan tepung terigu utuh, gula pasir, baking powder dan garam ke dalam mangkuk.
- Tambahkan telur, air dan minyak.
- Uleni adonan yang homogen.
- Kami mengeluarkan kotak benih dari lada, memotong lada menjadi lingkaran lebar (tinggi 1,5-2 cm).
- Potong sisa lada menjadi kubus kecil, taburi dengan bumbu apa saja (misalnya mint dan basil).
- Tambahkan keju parut dan campur bahan isian.
- Dengan menggunakan penggilas adonan, giling adonan menjadi lapisan persegi panjang dan potong menjadi segitiga.
- Tempatkan lingkaran merica di atas adonan segitiga dan lipat tepinya.
- Tempatkan beberapa sendok isian keju ke dalam tartlet yang dihasilkan.
- Masak tartlet dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit.
- Tartlet paprika tanpa cetakan sudah siap.
Tartlet tanpa cetakan
Bahan-bahan:
- Minyak
- Dua gelas
Persiapan:
- Ada banyak sekali resep camilan dengan tartlet. Pada dasarnya ini hanyalah sekumpulan cara untuk menyiapkan isiannya. Memanggang tartlet sendiri bukanlah proses yang rumit seperti yang terlihat. Ada resep yang sangat sederhana untuk camilan kue shortcrust ini.
- Basis ini dapat diisi dengan isian apa saja dan hasilnya adalah hidangan pembuka dingin dan hidangan penutup. Proses pembuatan tartlet diawali dengan menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan tepung, air, mentega, dan garam. Tidak perlu diingatkan sekali lagi bahwa semua produk harus segar. Jangan gunakan produk basi atau kadaluwarsa untuk memasak.
- Untuk menyiapkan adonan tartlet, tuangkan tepung secukupnya ke dalam mangkuk yang bersih dan kering. Tepung pada tahap ini seharusnya sudah diayak agar tidak ada gumpalan atau kotoran lain di dalamnya. Setelah itu, tambahkan air dingin mentah biasa ke dalam tepung dan campur isi mangkuk. Selanjutnya Anda perlu memberi garam pada adonan.
- Banyaknya garam yang ditambahkan ditentukan oleh kesukaan rasa dan tujuan dari tartlet, yaitu isian apa yang harus diisi sebelum disajikan. Misalnya, tartlet untuk hidangan penutup di masa depan tidak boleh terlalu asin. Di sisi lain, garam akan menambah rasa gurih pada hidangan pembuka dengan keju, tomat, dan rempah-rempah. Namun, hanya sedikit orang yang menyukai hidangan yang terlalu asin, dan hal ini tidak boleh dilupakan.
- Selanjutnya, tambahkan mentega ke dalam mangkuk berisi tepung, air, dan garam. Ini harus sangat lembut, jadi harus dikeluarkan dari lemari es sebelum membuat tartlet. Diamkan minyak sebentar di tempat yang hangat, baru setelah itu Anda bisa menambahkannya ke dalam adonan.
- Minyaknya bisa diparut di parutan kasar lalu didiamkan sebentar. Ini akan meleleh lebih cepat, sehingga akan lebih mudah untuk mencampurkannya ke dalam massa total. Pilihan lainnya adalah menumbuk mentega yang sudah lunak dengan garpu dan mencelupkannya ke dalam adonan. Isi mangkuk sekarang perlu diaduk selengkap mungkin.
- Anda bisa menggunakan garpu untuk ini. Dengan demikian, akan terlihat ketika tepung, air, minyak dan garam berubah menjadi massa homogen, yaitu sejumlah besar partikel kecil dengan konsistensi dan warna yang sama.
- Setelah itu, Anda bisa mulai menguleni adonan dengan tangan. Ini harus dilakukan sampai adonan berubah menjadi gumpalan biasa yang tidak menempel di tangan Anda. Untuk kenyamanan, disarankan untuk menaburkan meja dengan tepung dan menguleni adonan di atas meja, bukan di dalam mangkuk.
- Kemudian gumpalan adonan yang dihasilkan dibungkus dengan kantong plastik atau cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es. Adonan cukup didiamkan dalam suhu dingin selama kurang lebih 30 menit. Selama waktu ini, ia akan cukup membeku sehingga lebih mudah untuk digulung dan dipotong.
- Jika tidak, adonan shortbread yang tidak cukup keras akan hancur begitu saja di bawah rolling pin dan menempel di meja dan tangan Anda. Selain itu, sulit memberikan bentuk yang diinginkan pada adonan yang terlalu lunak.
- Jika waktunya tiba, keluarkan adonan dari lemari es, letakkan di atas permukaan meja yang bersih dan kering, lalu gulung menjadi kue pipih tipis. Ketebalan adonan juicy yang sudah digulung sebaiknya tidak lebih dari 0,5 cm Untuk menjaga suhu adonan tetap rendah, Anda bisa menggunakan botol air dingin sebagai pengganti rolling pin.
- Dengan begitu, adonan yang sudah digiling akan tetap cukup dingin sehingga saat dibentuk akan “taat” dan tidak lengket di tangan. Hal ini sangat penting dalam hal ini, karena metode pembuatan tartlet ini tidak memerlukan cetakan khusus dan penggunaan alat yang tersedia. Dua gelas akan berfungsi sebagai sarana improvisasi: satu dengan diameter besar, yang lain lebih kecil, dengan ujung yang tajam.
- Ini adalah tahapan yang paling menarik. Mari kita lihat cara membuat tartlet tanpa cetakan dan memberikan bentuk yang diinginkan. Untuk melakukan ini, gunakan gelas dengan diameter besar untuk memotong lingkaran dari lapisan adonan yang sudah digulung. Kemudian letakkan gelas berdiameter lebih kecil pada setiap lingkaran yang dihasilkan dan bentuklah apa yang disebut “piring” di sekeliling bagian bawahnya. Seperti inilah tampilan tartlet yang sudah jadi.
- Agar bentuknya tidak hilang saat dipanggang, Anda harus membuat beberapa tusukan di bagian bawahnya dengan tusuk gigi. Dengan cara ini udara panas akan melewati lubang dan adonan tidak akan mengembang. Sebelum dipanggang, Anda bisa memasukkan tartlet ke dalam lemari es selama 10-15 menit lagi, ini akan membantu mempertahankan bentuknya dengan lebih baik.
- Kemudian Anda bisa mulai membuat kue. Memasak tartlet dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat akan memakan waktu 20 menit. Anda bisa mengisinya dengan isian setelah dingin.
Tartlet puff pastry adalah cara yang bagus untuk menyajikan berbagai salad dan makanan pembuka. Dan jika Anda mengisi keranjang yang bisa dimakan dengan krim kental, Anda akan mendapatkan kue buatan sendiri yang lezat. Produk-produk ini sangat populer sebagai “piring” untuk kaviar yang lezat.
Bahan-bahan:
- paket puff pastry setengah kilogram
Persiapan:
- Defrost adonan seperti yang direkomendasikan oleh produsen pada kemasannya.
- Taburi meja dengan tepung. Ratakan puff pastry ke satu arah.
- Dengan menggunakan gelas atau cangkir, potong menjadi beberapa bagian untuk tartlet selanjutnya. Harus ada jumlah bulatan yang genap.
- Mari kita sisihkan setengah lingkarannya - ini akan menjadi dasar tartlet. Tapi mulai babak kedua kami membuat sisi. Untuk melakukan ini, ambil wadah dengan keliling lebih kecil dari gelas.
- Misalnya, kaca apa pun bisa digunakan. Hal utama adalah ketika diterapkan pada lingkaran, strip yang tidak terlalu tipis akan terbentuk, semakin lebar, semakin indah keranjang yang sudah jadi.
- Potong sisi tartlet ke dalam gelas.
- Tempatkan cincin yang dihasilkan pada alas bundar. Agar bagian bawah produk tidak membengkak saat dipanggang, tusuk lingkaran di beberapa tempat dengan garpu. Kami tidak menyentuh sisi-sisinya, karena akan mengembang dengan baik saat dipanggang.
- Pindahkan tartlet ke loyang yang dilapisi kertas kue. Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, panggang produk selama 15 menit.
- Setelah adonan berwarna kecokelatan, saatnya mengeluarkannya. Letakkan tartlet yang sudah jadi di atas piring dan biarkan dingin.
Tartlet pasir dengan kaviar merah
Bahan-bahan:
- Kaviar merah - 100 gram
- Tartlet kue puff kecil atau kue shortcrust - 10 buah
- Mentega atau krim asam - 100 gram
- adas - gram
Persiapan:
- Potong adas. Campurkan mentega lunak (atau krim asam) dengan adas manis dan susun di antara tartlet.
- Gunakan satu sendok teh untuk mengambil kaviar dan sajikan tartlet kaviar merah di piring besar.
- Pastikan untuk menutup piring dengan cling film dan segera mengeluarkannya sebelum makan malam gala. Jika tidak, kaviar, yang cepat kering, akan berubah menjadi kerikil.
- Kaviar merah tidak hanya enak, tapi juga hidangan yang sangat menyehatkan. Ini sudah lama tidak lagi menjadi produk langka di Rusia, tapi kami masih menghiasi meja liburan dengannya. Faktanya, hidangan dengan kaviar merah terlihat sangat elegan dan menciptakan perasaan liburan yang sesungguhnya.
- Tartlet dengan kaviar tidak hanya dapat dilengkapi dengan krim asam, tetapi juga dengan keju yang lembut dan lembut. Atau Anda bisa melakukannya dengan cara lama dengan membuat sandwich baguette dengan mentega dan sesendok kaviar. Selain itu, sekarang sudah menjadi kebiasaan untuk menghias salad dengan ikan dan banyak lagi, salad Olivier, dan hidangan lainnya dengan kaviar merah.
Tartlet roti dengan jamur
Makanan pembuka yang cantik dan lezat untuk meja liburan. Tidak ada adonan - potongan roti dimasukkan ke dalam cetakan (untuk muffin atau tartlet), isinya jamur dan campuran telur-susu. Anda bisa menggunakan jamur yang dibeli di toko atau jamur liar.
Bahan-bahan:
- 1 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, cincang
- 300 gr jamur, cincang
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sdt. lada hitam bubuk
- 2 sdm. mentega lunak
- 6 potong roti tawar basi, buang kulitnya
- 3 butir telur, kocok perlahan
- 2 sdm. krim (mungkin susu)
- 3 sdm. keju parut (parmesan enak)
- sayuran hijau untuk dekorasi
Metode memasak:
- Panaskan oven hingga 180 C.
- Lelehkan 1 sdm. mentega dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 30 detik hingga harum. Tambahkan jamur dan didihkan selama 4-6 menit sampai berwarna kecoklatan dan lunak. Angkat dari api, tambahkan garam dan merica.
- Oleskan mentega pada sepotong roti di satu sisi. Tempatkan sepotong roti di dalam loyang muffin atau kue tart, dengan sisi mentega menghadap ke bawah.
- Kocok telur sebentar, tambahkan krim, jamur, dan campur semuanya. Bagi isian di antara cetakan dan letakkan di atas roti. Taburkan keju parut di atasnya.
- Panggang selama kurang lebih 20 menit hingga isiannya padat dan bagian atasnya berwarna coklat keemasan.
Tartlet kue puff
Keranjang jenis ini nyaman karena Anda bisa menggunakan puff pastry untuk membuat berbagai bentuk tartlet. Anda bisa membuat adonan ini sendiri, tetapi tartlet yang terbuat dari puff pastry yang dibeli di toko juga bisa digunakan.
Bahan-bahan:
- adonan beku - 300 g;
- telur - 1 buah.
Metode memasak:
- Keluarkan adonan dari bungkusnya dan biarkan mencair pada suhu kamar selama 20 hingga 30 menit.
- Sebarkan dalam satu lapisan dan potong menjadi 12 kotak. Dengan menggunakan cetakan, buat lubang persegi dari 6 kotak, atau buat potongan diagonal dan tekuk sudutnya untuk membuat lubang.
- Opsi pertama ternyata lebih rapi, dan opsi kedua lebih indah. Pilih sesuai selera Anda.
- Olesi seluruh kotak dengan kuning telur kocok dan letakkan kotak berlubang di atasnya. Olesi juga bagian atasnya dengan kuning telur.
- Panggang adonan shortbread pada suhu tidak lebih rendah dari 200°C selama kurang lebih 20 menit.
Tartlet puff pastry tanpa cetakan
Jika Anda tidak memiliki cetakan kue, tetapi memiliki keinginan besar untuk mendekorasi meja dengan hidangan asli, gunakan adonan yang sudah jadi. Apa yang disebut “perahu” terlihat sangat indah di atas meja. Cara menyiapkannya cukup mudah: Tartlet tanpa cetakan
- Untuk melakukan ini, Anda perlu mencairkan adonan, membaginya menjadi beberapa lapisan dan memotongnya menjadi kotak dengan ukuran yang diinginkan. Baca selengkapnya:
- Kemudian gulung setiap kotak tipis-tipis hingga membentuk persegi panjang.
- Buta sisi pendeknya dengan rapat, luruskan bagian bawahnya dan Anda bisa memasukkannya ke dalam oven.
- Agar adonan tidak mengembang juga, letakkan kacang di tengahnya.
- Anda juga bisa menggulung bola-bola puff pastry, menggelarnya sedikit di atas meja sesuai ukuran yang diinginkan, letakkan di atas loyang dan panggang.
- Sebelum diisi dengan isian, potong bola bagian atas, letakkan bahan enak di tengah dan tutup bagian atasnya dengan penutup. Kelihatannya sangat menarik.
Isi tartlet dan kegunaannya
Makanan ringan mini yang sudah jadi terlihat sangat elegan. Pada perayaan, isian tartlet apa pun untuk makanan pembuka dapat digunakan dan hidangan tersebut dapat disajikan panas atau dingin.
- Sayuran. Sayuran untuk tartlet bisa dalam bentuk apa saja: segar, direbus, dipanggang. Paling sering, camilan dengan isian ini disajikan panas. Komponen penghubungnya bisa berupa keju. krim asam, telur.
- Keju. Tartlet keju disajikan panas atau dingin. Varietas keras biasanya mengalami perlakuan panas. Sayuran, jamur, dan beri ditambahkan ke keju.
- Jamur. Pilihan camilan tradisional adalah tartlet jamur. Disajikan dalam bentuk apa pun, sering kali dengan keju dan rempah-rempah.
- Daging. Untuk isian daging, digunakan daging buah pilihan tanpa lemak, kulit, tulang rawan, atau lapisan tipis. Daging yang direbus atau dipanggang dicampur dengan saus, keju, atau sayuran. Pilihan yang umum adalah tartlet ayam dan jamur.
- Jeroan. Jenis isian ini tidak umum, tetapi mereka membuat versi pate hati atau makanan pembuka lidah rebus yang lezat.
- Ikan. Tartlet dengan ikan merah dari keluarga salmon menjadi pilihan camilan Tahun Baru. Versi ikan yang sedikit asin lebih sering digunakan daripada ikan yang direbus atau dipanggang.
- Makanan laut. Tartlet favorit banyak orang dengan stik kepiting, udang atau cumi disajikan dingin dengan saus.
- Kaviar. Jenis isian ini menciptakan efek yang mengesankan. Mudah disiapkan dan ekspresif di atas meja.
- Buah-buahan, beri. Camilan manis disajikan di akhir pesta. Terkadang buah-buahan atau sayuran bisa dipadukan dengan keju atau daging, tetapi lebih sering isiannya disertai dengan coklat dan krim.
Tartlet adalah makanan lezat dan orisinal yang disukai baik oleh orang dewasa maupun anak-anak. Isian tartlet bisa manis atau gurih. Hidangan pembuka yang disajikan dalam tartlet terlihat meriah dan tidak biasa. Dan tartlet yang diisi krim mentega dan dihias dengan buah segar akan menjadi hiasan meja yang sesungguhnya. Tergantung pada isinya, adonan untuk keranjang tersebut akan berbeda, bisa manis, tidak beragi, atau bersisik.
Aneka resep adonan tartlet
Tartlet yang terbuat dari berbagai jenis adonan akan melengkapi isian pilihan Anda dengan sempurna, manis atau gurih. Buat adonan tartlet menggunakan resep ini, cepat dan super mudah. Anda bisa menyiapkan tartlet beberapa hari sebelumnya, karena akan disimpan dengan baik di dalam kantong plastik.
Tartlet kue puff
Bahan-bahan:
- 500-520 gram. tepung terigu;
- 250-270 gram. mentega atau margarin;
- 150-160 ml air;
- telur;
- 5-6 ml cuka anggur;
- 1/2 sendok teh garam laut.
Membuat tartlet kue puff:
Adonan tidak beragi untuk tartlet dengan krim asam
Bahan-bahan:
- 130-140 gram. tepung;
- 35-40 gram. krim asam lemak;
- 45-50 gram. mentega;
- telur;
- 4-5 gram. Sahara;
- garam laut.
Mempersiapkan adonan tidak beragi untuk tartlet:
Adonan tidak beragi untuk tartlet dibuat dengan kuning telur
Bahan-bahan:
- 290-320 gram. tepung;
- 200-220 gram. mentega;
- 3 kuning telur.
Persiapan adonan tidak beragi untuk tartlet dengan kuning telur:
Adonan manis untuk tartlet
Bahan-bahan:
Bagaimana cara membuat tartlet dari kue shortcrust?
Agar pengisian keranjang berhasil, adonan tidak boleh terlalu mengembang saat dipanggang, dan tartlet yang diisi tidak boleh basah. Adonan shortbread memiliki khasiat ini. Mudah disiapkan dan merupakan yang paling umum digunakan. Untuk adonan shortbread kita perlu.
resep tartlet buatan sendiri
Tartlet adalah keranjang adonan kecil yang diisi dengan berbagai isian (manis atau salad) dan disajikan di meja pesta sebagai hidangan terpisah dan mandiri.Tartlet dianggap sebagai camilan hari raya, karena menyiapkan keranjang adonan sendiri memerlukan persiapan dan keterampilan kuliner khusus.
Saat ini, toko-toko yang menawarkan berbagai macam tartlet siap pakai, serta berbagai pilihan adonan siap pakai, datang untuk menyelamatkan ibu rumah tangga.
Bagi ibu rumah tangga yang terbiasa mengerjakan segala sesuatunya sendiri, berikut beberapa resep adonan tartlet yang sangat sukses. Ibu rumah tangga yang terbiasa mempercayai toko akan menemukan resep tartlet di sini, yang persiapannya hanya memakan waktu beberapa menit.
Untuk menyiapkan isiannya kita akan menggunakan champignon goreng dengan bawang bombay, telur ayam rebus, dada ayam, keju keras, zaitun, ikan kaleng, buah-buahan, krim, aneka krim
Adonan untuk tartlet
Jika Anda seorang ibu rumah tangga yang terampil dan memutuskan untuk memanggang tartlet sendiri, lebih baik menggunakan cetakan silikon, karena tartlet mudah dikeluarkan, lebih mudah dibersihkan, dan tidak terlalu panas di dalam oven..
Anda juga perlu mengetahui cara mengisi formulir tartlet dengan benar.
Paling sering, ini dilakukan dengan sederhana. Lapisan adonan yang sudah digulung dipotong-potong menggunakan gelas atau cetakan tartlet yang sama. Kemudian lingkaran tersebut diletakkan di bagian bawah cetakan dan ditekan perlahan. Kemudian ratakan pinggirannya hingga mengulangi pola sisi cetakan tartlet.
Anda bisa membagi adonan menjadi bola-bola kecil, yang kemudian dimasukkan ke dalam cetakan, lalu disebarkan ke bagian bawah dan samping cetakan.
Jika adonannyaterlalu tipis, coba trik ini. Gilas adonan, lalu tempelkan sedikit pinggiran lapisan ke rolling pin dan bungkus. Tempatkan loyang tartlet sedekat mungkin satu sama lain. Pindahkan adonan ke dalam cetakan dengan menggunakan rolling pin dan mulailah menggulungnya hingga menutupi bagian atas cetakan. Sekarang gulung adonan dengan rolling pin sehingga tepi cetakan menekan lingkaran yang Anda butuhkan ke dalam lapisan. Tempatkan dengan hati-hati ke dalam loyang tartlet.
Tartlet biasanya dipanggang dengan suhu 180-240 derajat, tergantung adonan, ukuran dan isian. Anda bisa langsung memasukkan isinya, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam tartlet yang sudah jadi.
Ibu rumah tangga yang berpengalaman, untuk mencegah tartlet gosong, paling sering mengisi bagian bawah dengan sereal atau kacang kering, setelah sebelumnya memasukkan benda kerja ke dalam cetakan tartlet. Setelah tartlet siap dan dikeluarkan dari oven, sereal atau kacang-kacangan dituang.
Anda juga bisa menutupi bagian bawah benda kerja dengan perkamen.
Ada dua jenis utama tartlet - manis dan asin, sehingga adonan tartlet juga disiapkan dengan cara yang berbeda
.
Resep No.1
Tepung - 3 gelas
Margarin - 200 gram
Krim asam - 200 gram
Potong tepung dengan margarin atau mentega dengan pisau hingga menjadi remah, tambahkan krim asam, uleni, dinginkan selama satu jam.
Resep No. 2 Adonan tartlet shortbread
Tepung - 3 gelas
Margarin atau mentega - 250 gram
Gula - 1 gelas
Telur - 2-3 potong
Giling gula pasir bersama telur hingga berbusa lalu tambahkan margarin yang sudah dilunakkan secara hati-hati. Campur semuanya dengan tepung dan uleni adonan dingin. Tempatkan di tempat dingin selama 30 menit.
Resep no.3 Adonan tartlet manis
Tepung - 1,5 gelas
Telur - 1 buah
Mentega - 100 gram
Gula - 2 sdm. aku.
Giling telur dengan gula, campur tepung dengan mentega lunak. Gabungkan semuanya dan uleni adonan. Diamkan selama 30 menit.
Resep No. 4 Adonan tartlet kopi manis
Tepung - 225 gram
Gula bubuk - 1 sdm. aku.
Kopi (kuat, dingin) - 2 sdm. aku.
Mentega - 150 gram
1 kuning telur
Campur tepung dan gula pasir, tambahkan mentega cincang halus. Campur kuning telur dengan baik dengan kopi. Uleni adonan dan uleni dengan baik selama beberapa menit. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan letakkan di tempat dingin selama 20 menit.
Resep No. 5 Adonan tartlet dadih
Tepung - 200 gram
Margarin - 200 gram
Keju cottage (rendah lemak) - 200 gram
Campur semua bahan, uleni adonan.
Resep No. 6 Adonan untuk tartlet keju yang rapuh
Keju - 100 gram
Tepung - 1 gelas
Mentega - 100 gram
Telur - 1 buah
Parut keju, tambahkan mentega lunak, tepung, tambahkan telur atau kuning telur saja jika membutuhkan adonan yang lebih padat. Uleni adonan, masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit. Oleskan lapisan tipis pada cetakan tartlet.
Seperti yang Anda lihat, resep adonannya cukup bervariasi. Adonan tanpa garam hampir bersifat universal, namun untuk tartlet manis, lebih baik menyiapkan adonan dengan tambahan gula. Adonan dadih dan keju bisa digunakan untuk membuat tartlet dengan isian gurih.
Saya menggunakan puff pastry yang dibeli di toko untuk membuat tartlet. Cepat dan hasilnya selalu terjamin. Mereka terlihat rapi dan sangat lezat.
Bagi mereka yang berpuasa atau peduli dengan bentuk tubuhnya, tartlet yang terbuat dari lavash tipis Armenia sangat cocok. Anda mendapatkan keranjang yang sangat orisinal hanya dalam beberapa menit di microwave.
Tartlet kue puff
kami memanggang sendiri
Tartlet kue puff bulat
Cairkan puff pastry dan gulung perlahan ke satu arah.
-menggunakan gelas (diameternya tergantung keinginan, lebih, kurang) potong lingkaran
Potong lingkaran lain dengan diameter lebih kecil di tengah setengah lingkaran, Anda mendapatkan “donat”
- letakkan bagel di lingkaran yang lebih besar dan tekan perlahan di sepanjang tepinya (kencangkan)
- Olesi bagian atas tartlet dengan telur kocok. Harap diperhatikan bahwa bagian sisinya tidak boleh diolesi minyak karena adonan tidak akan mengembang
- panggang dengan suhu 180* hingga berwarna cokelat keemasan
Tartlet persegi panjang
Defrost kue puff yang dibeli di toko
- taburi meja dengan tepung dan giling adonan sedikit ke satu arah
- potong kotak (pilih ukuran sesuai kebutuhan tartlet - besar atau kecil)
- buat potongan berbentuk salib di tengah setengah kotak
- olesi adonan dengan kuning telur
- letakkan persegi yang sudah dipotong di seluruh persegi, gerakkan sudut-sudutnya ke samping
- panggang dengan suhu 180* hingga matang (warna keemasan)
Bahan serupa
Seni menyiapkan hidangan lezat tidak berakhir dengan fakta bahwa Anda telah memasukkan semua bahan dengan benar, mengikuti semua instruksi selama proses memasak, menambahkan semua bumbu dengan benar dan menambahkan sentuhan Anda sendiri pada prosesnya, berdasarkan kebutuhan rasa. orang yang Anda cintai, keluarga, dan tamu. Hidangan lezat bisa menjadi lebih lezat jika Anda belajar cara menyajikan karya Anda dengan benar, menghiasnya dengan indah, menyajikannya dengan tepat di meja, sehingga cita rasa kreasi Anda serasi dengan hidangan yang Anda sajikan sebelumnya, atau akan disajikan nanti. Nah, bagaimana jika Anda memutuskan, misalnya, untuk menyajikan hanya satu hidangan yang telah Anda curahkan seluruh jiwa Anda? Di sini juga, penyajiannya di meja memainkan peran penting.
Pakar kuliner dunia telah mengembangkan beberapa ide menarik yang akan membuat masakan Anda semakin menarik. Salah satu kreasi kuliner tersebut bernama tartlet. Anda mungkin pernah mendengar lebih dari sekali bahwa semua dekorasi di atas meja harus bisa dimakan. Memang, sangat tidak menyenangkan melihat gambar seperti itu ketika tamu Anda mulai mengambil hiasan ini atau itu di piring mereka, karena tahu betul bahwa mereka tidak bisa memakannya. Atau lebih buruk lagi - Anda menyajikan, misalnya, hidangan indah yang dihias dengan hiasan buatan, dan tamu Anda tidak memahami ide Anda dengan benar dan memutuskan untuk menyajikannya ke mulut mereka. Tanggapan Anda terhadap gerakan seperti itu jelas: “Ini tidak bisa dimakan, ini hanya untuk hiasan.” Tentu saja Anda sendiri merasa tidak enak, apalagi tamu Anda akan berada dalam situasi yang tidak nyaman. Untuk menghindari hal ini, hari ini kita akan belajar cara menyiapkan tartlet yang tidak hanya terlihat cantik di atas meja, tetapi juga akan menghiasi hidangan Anda dan menonjolkan rasanya. Untuk tartlet, Anda bisa menyiapkan isian apa saja sesuai kebijaksanaan Anda, yang utama tidak cair dan tidak melunakkan adonan tartlet Anda. Tartlet yang terbuat dari keju keras adalah asli. Jika Anda sudah mempelajari cara memanggang tartlet dengan baik, saya sarankan Anda menambahkan bumbu cincang saat menguleni adonan. Dalam hal ini, rasa produk Anda akan menjadi lebih gurih dan halus.
Resep 1. Adonan untuk tartlet
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- margarin atau mentega - 200 g;
- tepung terigu - 2 cangkir;
– telur – 2 buah. atau kuning telur 4 pcs.;
- dan garam.
Metode memasak:
Jika Anda ingin tartlet putih, kami sarankan menggunakan telur utuh. Untuk tartlet kuning, lebih baik menggunakan kuning telur saja. Nah, dari semua bahan tersebut kita akan menguleni adonan yang mirip sekali dengan adonan pangsit. Gulung adonan menjadi “roti”, tutupi dengan kertas roti dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Selagi adonan diistirahatkan, siapkan cetakan tartlet logam. Lumasi dengan minyak, beri perhatian khusus pada kerutannya agar nantinya tartlet tidak lengket dan pecah. Taburi dengan tepung. Giling adonan tartlet hingga ketebalan minimal 0,5 cm dan potong lingkaran seukuran cetakan Anda. Anda bisa memotongnya menjadi kotak dan meletakkannya di atas cetakan. Gulung dengan rolling pin dan adonan akan terbentuk dengan sendirinya, meninggalkan sisa di atas meja. (sama seperti kita membuat siomay di pembuat pangsit). Gunakan jari Anda untuk menghaluskan adonan di dalam loyang. Taburkan sedikit kacang polong atau buncis kering di bagian bawah tartlet yang akan datang agar adonan tidak mengembang saat dipanggang, dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat.
Resep 2. Tartlet isi ikan
Bahan: tartlet diolah sesuai resep no.1.
Sekarang tinggal menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, siapkan fillet ikan laut apa saja, wortel Korea semi-tajam, bawang bombay, bawang putih, mayones, dan lemon.
Metode memasak:
Mari kita masukkan ikan ke dalam air asin, tambahkan bumbu ikan, pastikan untuk menambahkan 3 irisan besar lemon, yang akan berhasil menghilangkan baunya.
Buang kulit ikan yang sudah jadi dan potong kecil-kecil. Goreng bawang bombay dengan minyak dan tambahkan ke wortel. Masukkan beberapa siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Tambahkan sedikit jus lemon, bawang putih, dan mayones ke dalam ikan. Campur dan isi tartlet yang sudah disiapkan. Hiasi bagian atasnya dengan mayones dan seiris lemon.
Resep 3. Tartlet dengan keju
Pilihan bagus untuk "meja Swiss".
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– tepung – 100 gram;
— mentega – 4 sdm;
- garam, air dingin - 2 sdm;
- kuning telur - 1 buah.
Untuk salad:
– krim – 300 gram;
— telur – 1 buah;
— kuning telur – 3 buah;
— Keju feta – 120 gram;
- zaitun, rosemary, merica, dan garam.
Metode memasak:
Nyalakan oven pada suhu 200 derajat. Ayo siapkan cetakannya. Ayak tepung dua kali dan tambahkan mentega dan sedikit garam. Uleni adonan dengan tangan Anda dan gulung menjadi bola. Tutupi dengan handuk dan diamkan di lemari es selama setengah jam. Kemudian kami menggulung adonan dan mengolahnya dengan cara yang sama seperti yang kami jelaskan di atas. Adonan ini akan menghasilkan 12 tartlet yang indah. Panggang dalam oven selama 15 menit, jangan lupa tusuk adonan dan taruh kacang di bawahnya.
Tartlet sudah dipanggang, dan kami akan menyiapkan isinya. Dalam cangkir, campur kuning telur dengan telur, tuangkan krim dan kocok dengan mixer.
Keju feta dipotong dadu. Tempatkan keju di antara tartlet dan isi dengan campuran yang dihasilkan. Letakkan irisan buah zaitun di atasnya dan taburi dengan rosemary. Mari kita masukkan kembali tartlet ke dalam oven selama 15 menit, dan kita bisa menyajikannya.
Resep 4. Tartlet dengan kaviar
Ayo siapkan tartletnya dulu. Ambil resep adonan tartlet dari resep pertama.
Untuk mengisi:
– kaviar merah – 150 gram;
– udang – 400 gram;
— telur – 6 buah;
— champignon – 200 gram;
— mayones – 200 gram;
- minyak sayur 1,5-2 sdm.
Metode memasak:
Cuci champignon dan potong kecil-kecil. Goreng jamur dalam minyak sayur selama kurang lebih 10 menit dengan api kecil. Dalam panci terpisah kita perlu merebus telur (10 menit setelah mendidih) dan segera memindahkannya ke air dingin. Kupas dan parut. Rebus air dan rendam udang di dalamnya selama 2 menit. Segera tiriskan airnya dan dinginkan udang. Kupas, buang urat tengahnya dan potong kecil-kecil. Tempatkan semua produk yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk, tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan mayones dan aduk. Isian tartlet Anda sudah siap. Yang tersisa hanyalah mengisinya dan menghiasinya dengan kaviar merah.
Resep 5. Tartlet dengan jamur
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
— champignon – 500 gram;
– keju – 100 gram;
- bawang bombay - 2 buah;
- lada hitam bubuk dan garam, minyak sayur.
Metode memasak:
Kupas jamur yang sudah disiapkan, cuci bersih dan keringkan. Kemudian kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Potong champignon menjadi dua dan potong-potong. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam penggorengan dan bila sudah transparan tambahkan sedikit garam dan tambahkan jamur. Aduk, masak jamur dan bawang bombay hingga matang - sekitar 20 menit. Lada jamur dan tambahkan garam jika perlu. Tapi, perhatian! Jika Anda menggunakan keju asin, maka ini patut dipertimbangkan - jangan terlalu banyak garam! Parut keju di parutan halus. Sisihkan 1 sdm. keju - kita akan membutuhkannya untuk hiasan. Saat jamur sudah dingin, campur dengan keju dan isi tartlet shortbread Anda dengan campuran yang dihasilkan. Taburkan keju parut di atas setiap tartlet yang diisi.
Tambahan yang bagus untuk tartlet ini adalah selada hijau renyah dan buah zaitun yang diasinkan!
Resep 6. Tartlet ayam
Mari belajar cara membuat tartlet keju. Mari kita persiapkan: keju keras – 300 g dan pati – 2 sdm.
Metode memasak:
Parut keju di parutan halus, tambahkan pati ke dalamnya dan aduk. Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal. Tempatkan satu sendok makan campuran keju ke dalam panci dan tutup dengan penutup. Kami menginginkan hasil berikut - keju di bagian bawah akan sedikit kecoklatan, tetapi hanya meleleh di bagian atas. Saat pancake keju sedang dimasak, siapkan gelas - balikkan. Buka tutupnya, dan jika hasilnya sudah terlihat, segera angkat cheese pancake dengan spatula dan balikkan dengan sisi yang meleleh ke arah dasar gelas. Dengan menggunakan jari, tekan bagian pinggir pancake keju hingga membentuk tartlet yang cantik. Setelah keju agak dingin, keluarkan dari gelas. Lanjutkan memanggang semua sisa porsi.
Sekarang mari kita ke isiannya:
— irisan ayam – 250 gram;
— champignon – 300 gram;
- mayones;
- tanaman hijau; merica dan garam, tartlet keju – 20 pcs.
Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dengan hati-hati. Olesi bagian bawah penggorengan dengan minyak dan goreng daging di dalamnya. Proses penggorengan akan berlangsung 10-15 menit. Selama ini, kita cincang halus bawang bombay, dan bila daging sudah matang, tambahkan bawang bombay, tutup penggorengan dengan penutup dan lanjutkan prosesnya.
Cuci jamur, keringkan dan potong kecil-kecil. Tambahkan ayam dan bawang bombay, aduk dan lanjutkan memasak di bawah tutupnya sampai jamur menyerap semua cairan yang dikeluarkannya. Bumbui dengan garam dan lada hitam bubuk, lalu aduk. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu aromatik pada isian ayam dan jamur. Setelah adonan agak dingin, isi tartlet keju yang sudah disiapkan, tuangkan krim asam atau mayones di atasnya, hiasi dengan daun peterseli hijau dan sajikan.
Resep 7. Julienne dalam tartlet
Tartlet puff pastry sangat ideal untuk hidangan ini. Untuk melakukan ini, Anda dapat membeli kue puff ragi yang sudah jadi, mencairkannya dan memanggangnya dengan cara biasa dalam cetakan.
Untuk julienne kami akan menyiapkan:
— champignon – 8 buah;
– keju – 50 gram;
- krim asam - 100 gram;
— bawang bombay – 0,5 buah;
- sejumput herba Provençal, garam dan minyak sayur.
Saya rasa banyak dari Anda yang tahu bahwa julienne, diterjemahkan dari bahasa Perancis, adalah cara memotong sayuran menjadi potongan-potongan. Pertama, mari kita siapkan bahan-bahannya. Potong bawang bombay. Cuci champignon, keringkan dan potong-potong. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan tambahkan bawang bombay cincang. Setelah 2 menit, tambahkan sedotan champignon dan aduk. Tambahkan bumbu, tutup dan masak jamur sampai empuk. Terakhir, tambahkan garam. Sekarang tambahkan krim asam ke jamur dan aduk lagi. Letakkan tartlet yang sudah jadi di atas loyang, isi dengan isian, taburi keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 200*C selama 5 menit. Hiasi tartlet julienne yang sudah jadi dengan setangkai rosemary dan sajikan segera panas.
Resep 8. Pizza dalam tartlet
Anda mengira pizza hanya bisa disajikan dengan cara biasa. Tapi tidak - pizza asli dalam tartlet dalam resep kami.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
— mentega – 50 gram;
– tepung – 250 gram;
- krim asam - 100 gram;
– sosis asap – 200 gram;
— tomat ceri – 3 buah;
- pasta tomat kental - 3 sdm;
— keju keras – 100 gram;
- peterseli.
Metode memasak:
Pertama, siapkan adonan untuk tartlet. Uleni adonan lembut dan elastis dari krim asam, tepung, dan mentega. Pastikan untuk menambahkan garam ke dalam adonan, jika tidak pizza Anda akan kehilangan rasanya. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 30 menit, lalu gulung menjadi beberapa lapisan dan potong lingkaran sesuai bentuk cetakan Anda. Olesi cetakan dengan minyak dan masukkan adonan. Tekan dengan jari Anda dan letakkan beberapa kacang di bagian bawah. Panggang tartlet pizza selama 15 menit pada suhu 1802 derajat. Selama waktu ini, warnanya tidak akan berubah menjadi coklat, tetapi tetap putih.
Kami memilih adonan dari cetakan dan melumasi masing-masing adonan dengan tomat kental.
Kami memotong sosis menjadi cincin, seperti yang biasa kami lakukan untuk pizza. Letakkan di atas pasta tomat. Taburkan keju parut di atas sosis. Potong ceri menjadi lingkaran dan letakkan di atas keju. Tempatkan kembali tartlet yang sudah diisi di atas loyang dan panggang dalam oven selama 10 menit sampai matang.
Hiasi tartlet pizza yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan.
Tidak hanya enak, tapi juga asli.
Dengan cara yang persis sama, Anda bisa menyiapkan pizza dengan topping lain sesuai kebijaksanaan Anda.
— Saat menyiapkan isian tartlet, perhatikan konsistensinya. Isiannya harus empuk dan kental.
— Saat menyiapkan adonan untuk tartlet, Anda dapat menggunakan bumbu dan rempah apa saja yang akan memberikan tampilan asli pada keranjang dan menonjolkan rasa isinya.
— Tartlet adalah solusi ideal saat mendekorasi “meja Swiss” di prasmanan. Jika Anda memutuskan untuk menyajikan tartlet saat piknik, kami sarankan untuk tidak mengisinya di rumah. Lebih baik membawa isian ke piknik dalam wadah terpisah, dan isi tartlet di tempatnya dan biarkan terendam selama 10 menit. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya kepada tamu Anda.
— Pastikan untuk menghias setiap tartlet di atasnya dengan keju, bumbu, kaviar, tomat ceri, dll.
Tartlet adalah keranjang kecil yang bisa dimakan untuk menyajikan makanan ringan. Mereka dipanggang dari adonan yang berbeda, dan kami menawarkan beberapa pilihan.
Resep adonan tartlet buatan sendiri
Bahan-bahan:
- margarin – 200 gram;
- tepung – 300 gram;
- telur – 1 buah;
- gula – 100 gram.
Persiapan
Ayak tepung terlebih dahulu lalu campur dengan margarin cincang. Uleni semuanya hingga menjadi remah-remah dan sisihkan. Kocok telur secara terpisah dan tambahkan garam dan gula secara bertahap. Kemudian dengan hati-hati tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam tepung dan uleni hingga menjadi adonan lembut. Tempatkan di lemari es selama 15 menit. Setelah itu, potong-potong, masukkan ke dalam cetakan dan sebarkan adonan ke seluruh permukaan, ratakan dengan jari. Masukkan potongan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama kurang lebih 10 menit, selesai, adonan tartlet yang lezat sudah siap!
Bagaimana cara membuat tartlet puff pastry?
Bahan-bahan:
- ragi – 500 gram;
- tepung – 20 gram;
- telur – 1 buah.
Persiapan
Jadi, ambil puff pastry yang sudah dicairkan, letakkan di atas permukaan datar yang ditaburi tepung, dan gulung menjadi lapisan tipis dengan rolling pin. Kemudian kita potong kotak-kotak kecil dan buat potongan melintang pada masing-masing bagian dengan pisau tepat di tengahnya. Sekarang pindahkan dengan hati-hati ke loyang dan tusuk di beberapa tempat dengan garpu. Tempatkan tartlet dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20 menit pada suhu 170 derajat. Setelah itu dinginkan dan lanjutkan mengisinya sesuai selera.
Resep kue shortcrust untuk tartlet
Bahan-bahan:
- tepung – 3 sdm;
- kuning telur – 2 buah;
- susu segar – 100ml;
- margarin – 200 gram;
- baking powder - sejumput;
- garam halus - sejumput.
Persiapan
Untuk menyiapkan adonan tartlet di rumah, ambil margarin yang sudah dilunakkan dan haluskan dalam mangkuk, tambahkan susu secara bertahap. Kemudian tambahkan kuning telur dan aduk rata dengan pengocok. Selanjutnya masukkan tepung terigu yang sudah diayak sebagian, masukkan garam halus dan baking powder. Campur adonan dengan tangan hingga konsistensinya elastis dan mengembang, lalu dinginkan selama 30 menit, masukkan ke dalam lemari es. Selanjutnya, giling adonan menjadi lapisan tipis, potong lingkaran, masukkan ke dalam loyang muffin dan ratakan di bagian bawah dan samping. Panggang adonan tartlet tanpa pemanis dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat hingga berwarna kecoklatan.
Artikel tentang topik tersebut
