Glasir berkualitas tinggi untuk kue Paskah: agar tidak hancur. Petunjuk cara menyiapkan glasir untuk kue Paskah dengan pati dan gula halus. Tata cara menyiapkan glasir untuk kue Paskah dengan pati tanpa telur
Kami akan segera menyenangkan keluarga dan teman kami dengan kue Paskah kami yang luar biasa. Anda bisa melihat resep membuat adonan liburan spesial atau
Tapi apa kesamaan dari semua kue liburan ini? Tentu saja, ada glasir putih salju indah yang menutupi kreasi kuliner kami yang kaya dan manis.
Tapi sialnya, beberapa jenis lapisan manis ini terlihat luar biasa pada awalnya, tetapi setelah beberapa jam lapisan tersebut mulai hancur, pecah, atau hancur parah saat “paska” dipotong-potong.
Tapi itu juga bukan masalah! Lagi pula, Anda selalu dapat menyiapkan glasir yang luar biasa, seputih salju, homogen, dan halus menggunakan resep khusus yang tidak akan membiarkan “topi seputih salju” hancur dan membuat kita kesal.
Rahasia glasir yang tidak jatuh adalah bahwa ia harus tebal, kental dan pada saat yang sama strukturnya seragam. Sepertinya krim asam kental.
Sangat sering, ibu rumah tangga yang berpengalaman, untuk mengkonsolidasikan "glasir putih" dengan lebih baik dan memberikan elastisitas maksimum, juga mengirimkan makanan panggang yang dilapisi ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 5 menit.
Hanya di sini sangat penting untuk memanfaatkan momen agar panas tidak menyebabkan lapisan halus dan rapuh menjadi gelap dan mengering. Jika tidak, manipulasi dengan oven ini akan menyebabkan hasil sebaliknya dan semuanya akan semakin retak dan hancur.
Namun trik terbesar dari juru masak berpengalaman adalah menggunakan gelatin sebagai salah satu bahan utamanya! Hal inilah yang memberikan elastisitas lapisan dan mencegahnya menyebar saat diaplikasikan ke permukaan. Ini juga mencegah kehancuran ketika pisau melewati keindahan putih manis yang dikeringkan dari makanan yang dipanggang.
Kita akan butuh:
- Gula pasir – 1 cangkir.
- Air – ½ gelas + 2 sdm. aku.
- Agar-agar yang bisa dimakan – 1 sdt.
Persiapan:
1. Tuang gelatin ke dalam cangkir atau piring kecil dan tuangkan dua sendok makan air hangat ke atasnya. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit agar sempat larut dan mengembang dengan baik.
2. Agar tidak membuang waktu, sekitar lima menit sebelum gelatin siap, tuangkan gula pasir ke dalam panci bersih dan tuangkan setengah gelas air ke atasnya. Letakkan di atas api kecil dan, sambil terus diaduk, pastikan gula benar-benar larut untuk membentuk sirup yang manis dan bening, agak mengingatkan pada madu yang sangat encer.
Segera setelah ini terjadi, angkat panci dari api dan biarkan dingin hingga setidaknya 50-60 derajat.
3. Hati-hati agar tidak gosong, masukkan agar-agar yang sudah membengkak ke dalam bahan gula, lalu dengan menggunakan mixer, kocok dengan kecepatan sedang selama 3-5 menit agar adonan tercampur rata dan mulai memutih dan mengental. tepat di depan matamu.
Setelah Anda mendapatkan campuran krim halus yang bagus, Anda bisa berhenti mengocok.
Jika ingin menambahkan warna, Anda bisa menambahkan pewarna makanan apa saja sambil diaduk. Hal yang sama juga berlaku untuk rasa favorit Anda.
4. Agar icing tidak menyebar ke atas kue, Anda perlu mendinginkannya sebentar lalu mencelupkan makanan yang dipanggang ke dalamnya, atau menggunakan kuas atau spatula kuliner.
Cara membuat icing dengan gula halus
Banyak orang tidak makan telur karena keyakinan mereka sebagai vegetarian. Banyak orang mengalami reaksi alergi terhadapnya. Dan beberapa orang tidak mengonsumsi produk mentahnya karena takut tertular salmonellosis.
Oleh karena itu, mereka selalu berkesempatan untuk menyiapkan hiasan tradisional hanya berdasarkan 2 komponen yang tersedia secara umum. Dan hanya dengan begitu Anda dapat menggunakan imajinasi Anda dan menggunakan preferensi selera Anda, menambahkan setidaknya pewarna dan rasa kuliner kimiawi, atau bumbu alami dalam bentuk vanillin, kayu manis bubuk, atau kulit jeruk.
Resep ini tanpa telur, sehingga dapat diadopsi dengan aman oleh semua orang yang tidak memakannya karena keadaan tertentu.
Kita akan butuh:
- Gula bubuk – 1 cangkir.
- Air – ½ gelas.
Persiapan:
1. Untuk memberikan homogenitas dan udara maksimal pada produk, gula bubuk perlu mendapatkan oksigen. Untuk melakukan ini, disarankan untuk segera menyaringnya melalui saringan ke dalam mangkuk, di mana direncanakan untuk menyiapkan konsistensi putih salju yang diinginkan untuk pelapisan.
2. Air harus dipanaskan hingga 40 derajat agar bila dicampur dengan bubuk tidak menggumpal dan rasa manisnya cepat larut dan merata.
3. Tuang air hangat ke dalam mangkuk berisi bubuk dalam aliran tipis sambil terus diaduk.
Anda bisa menggunakan susu, jus, minuman buah, atau minuman kakao terlarut sebagai pengganti air.
4. Untuk sedikit mengentalkan massa, yang terbaik adalah mengocoknya lagi dengan pengocok selama beberapa menit.
5. Sekarang makanan yang dipanggang bisa dicelupkan ke dalam campuran putih salju yang dihasilkan dan dibiarkan kering.
Semakin tebal lapisannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk mengering.
Resep membuat hiasan kue paskah dengan gelatin dan tanpa telur, seperti marshmallow
Baru-baru ini saya menemukan resep frosting yang hasilnya hampir seperti marshmallow tipis dan manis.
Setelah sedikit bereksperimen dengan mengurangi laju kristalisasi gula dengan menambahkan asam sitrat, saya berhasil mendapatkan lapisan gula mengkristal yang sedikit kenyal pada kue.
Kita akan butuh:
- Gula pasir – 1 cangkir.
- Air – 2 sdm. aku. + 4 sdm. aku. + 0,5 sdt.
- Agar-agar yang bisa dimakan – 1 sdt.
- Asam sitrat – 1/4 sdt.
- Vanillin, pewarna makanan, perasa - secukupnya.
Persiapan:
1. Dalam cangkir atau gelas yang dalam, rendam kristal gelatin dalam 2 sdm. aku. air hangat. Biarkan membengkak selama 15-30 menit (tergantung kualitas dan rekomendasi pabrikan).
2. Campurkan ½ sdt air panas dengan ¼ sdt. asam sitrat sampai kristal benar-benar larut dan dinginkan hingga suhu kamar.
Campuran lemon yang dihasilkan akan membantu mengontrol kecepatan pengerasan glasir.
Dalam hal ini, lapisan akhir akan menjadi cukup elastis dan lembut hanya dalam waktu setengah jam, dan kemudian akan mengeras, jadi Anda harus bertindak sangat cepat saat melapisi. Semakin banyak campuran lemon, semakin banyak waktu yang Anda miliki untuk mengerjakan produk jadi.
3. Tuang gula pasir ke dalam panci dan tuangkan 4 sdm. aku. air hangat dan aduk rata.
4. Letakkan panci beserta isinya di atas api kecil dan sambil terus diaduk hingga kristal gula benar-benar larut. Tergantung pada kualitas gulanya, Anda mungkin hanya perlu memanaskannya hingga 50-70 derajat, atau merebus sirup.
Ingatlah bahwa sirup tidak boleh mendidih, karena akan cepat mengkristal menjadi satu permen padat.
Jika Anda menambahkan 1-2 sendok makan air lagi, Anda bisa mendapatkan glasir marshmallow.
5. Tambahkan campuran lemon ke dalam sirup gula dan aduk rata.
6. Tambahkan gelatin yang bengkak ke dalam campuran gula lemon-gula transparan yang panas dan segera kocok semuanya dengan mixer hingga menjadi krim dengan puncak yang curam dan stabil. Dinginkan hingga 40-50 derajat, jika tidak campuran akan sedikit bocor.
7. Sambil mencambuk, tambahkan sedikit vanillin atau bahan tambahan penyedap dan pewarna pilihan Anda.
8. Celupkan makanan yang dipanggang ke dalam campuran kental dan lapang yang sudah disiapkan atau oleskan pada kue Paskah dengan spatula. Dianjurkan untuk segera menaburkannya dengan taburan berwarna. Kemudian lapisannya mengering dan taburannya tidak lagi menempel.
9. Sisihkan mahakarya kuliner yang sudah jadi dan biarkan dingin agar glasir mengkristal dan stabil menjadi “tutup” yang indah.
Olesi dengan agar-agar agar tidak hancur dan hancur
Kita akan butuh:
- agar-agar – ½ sdt.
- Air – 3 sdm. aku.
- Gula pasir – 100 gr.
Persiapan:
1. Panaskan air hingga 70 derajat dan encerkan gelatin dengan satu sendok makan dalam cangkir. Hal ini diperlukan untuk mengaduknya dengan kuat agar kristal gelatin larut dan menjadi massa seperti jeli transparan yang homogen.
2. Tuang gula ke dalam panci kecil atau mangkuk besi dan tuangkan sisa 2 sdm ke dalamnya. aku. air. Aduk rata dan nyalakan api kecil hingga gula larut membentuk sirup gula.
3. Setelah gula larut, segera campurkan dengan agar-agar kukus agar-agar, angkat dan biarkan agak dingin sambil terus diaduk.
4. Dengan menggunakan mixer atau alat pengocok khusus pada blender, kocok massa manis hingga menjadi busa putih yang indah dan lapang.
5. Tanpa penundaan, oleskan busa cantik ini pada kue Paskah, taburkan taburan warna-warni di atasnya dan biarkan lapisannya benar-benar dingin. Diperlukan waktu kurang dari sepuluh menit agar “tutup” lapisan tipis tersebut benar-benar mengeras.
Jika glasir diaplikasikan dalam lapisan tebal dan “berminyak” pada beberapa kue Paskah berukuran besar, mungkin diperlukan waktu hingga satu setengah jam. Namun setelah itu, lapisan ini tidak hanya tidak menempel di tangan Anda, tetapi juga tidak hancur saat dipotong.
Video cara menyiapkan glasir dengan gelatin tanpa telur
Dan sebagai bonus, dalam video resep yang difilmkan khusus untuk artikel ini, saya ingin menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda bisa menyiapkan lapisan gula yang sangat lezat untuk kue Paskah yang disebutkan di atas. Anda akan melihat bahwa mempersiapkannya tidaklah sulit. Semuanya cepat, sederhana dan lezat!
Lapisannya menjadi seputih salju dan cepat kering.
Ini benar-benar tidak hancur, bahkan setelah beberapa hari - saya mengujinya dengan tangan saya sendiri beberapa hari yang lalu!!! Ini juga tahan dengan baik dan tidak hancur saat dipotong.
Resep khusus untuk menghias kue putih telur paskah
Mungkin yang paling klasik adalah protein glasir. Biasanya mereka tidak terlalu mempermasalahkannya - mereka menuangkan semuanya ke dalam satu cangkir, mengocoknya, dan melapisinya. Namun dengan pendekatan ini, setelah beberapa jam akan mulai hancur, retak dan hancur.
Jika Anda mengikuti urutan tindakan dengan hati-hati dan menambahkan sedikit garam, Anda akan mendapatkan lapisan luar biasa yang sifatnya tidak kalah dengan gelatin.
Kita akan butuh:
- Gula bubuk – 1 cangkir.
- Telur ayam – 1 buah.
- Jus lemon – 1 sdt.
- Garam – sejumput kecil.
Persiapan:
1. Pecahkan telur dengan hati-hati dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Kami tidak membutuhkan kuning telur - Anda dapat menggunakannya sesuai kebijaksanaan Anda di hidangan lain. Kami hanya membutuhkan protein.
Rahasia kecil dari glasir berkualitas tinggi adalah Anda sebaiknya menggunakan telur bukan pada suhu kamar, tetapi didinginkan langsung dari lemari es.
2. Tambahkan sejumput garam ke dalam putih telur dalam cangkir dan kocok selama beberapa menit hingga muncul busa kental yang menahan bentuknya. Massa udara telur seperti itu, ketika cangkir dibalik, tidak boleh keluar darinya, tetapi tetap kuat di dalam.
Garamlah yang membuat busa protein menjadi sangat elastis.
3. Gula halus harus diayak melalui saringan agar adonan lebih homogen dan halus.
4. Tuang bubuk manis ke dalam putih telur kocok dalam porsi kecil sambil terus diaduk.
5. Segera setelah bubuk menyatu dengan protein dan tidak ada “debu” yang melayang di atas cangkir, mulailah mengocok campuran tersebut dengan mixer. Sambil mengocok, tambahkan jus lemon beberapa tetes sekaligus.
Jus lemonlah yang memberikan elastisitas dan kepadatan glasir. Tetapi tidak hanya lemon yang dapat digunakan untuk tujuan ini - jus delima segar juga baik, yang pada saat yang sama juga akan mewarnai campuran yang dihasilkan. Jeruk, nanas, dan bahkan kiwi bisa menjadi pengganti lemon yang baik.
6. Segera setelah adonan kami berubah menjadi seperti mousse, Anda bisa langsung melapisi makanan yang dipanggang dengannya.
Biarkan kering dan nikmati rasanya.
Ini adalah resep yang kami dapatkan hari ini. Saya rasa semua orang bisa menemukan resep yang sesuai dengan selera mereka. Senang sekali bila ada lebih dari satu resep dan ada pilihan. Setiap orang memiliki selera dan kesukaan yang berbeda, oleh karena itu resepnya harus banyak. Dan bila Anda merasa cocok untuk diri Anda sendiri, Anda bisa meninggalkannya di kotak resep keluarga Anda untuk waktu yang lama.
Selamat makan dan glasir seputih salju yang indah dan tidak hancur di kue Paskah Anda!
Bagaimanapun, glasir tidak hanya menghiasi suguhan meja Paskah secara visual, tetapi juga membuatnya lebih enak. Ada beberapa resep glasir agar tidak hancur dan terus “terletak” di atas kue paskah sehingga terlihat khusyuk.
Resep frosting tanpa telur
Seringkali, mereka yang membuat kue Paskah sendiri dan menyiapkan lapisan gula untuk itu dihadapkan pada kenyataan bahwa fondant tidak menunggu pada jam yang sama, dan hancur. Anda bisa menyiapkan glasir gula yang sangat enak, dengan jaminan pasti akan “duduk” erat di atas kue Paskah. Keunikan resepnya adalah telur tidak diperlukan untuk menyiapkan hiasan yang begitu lezat.
- 200 gram gula halus;
- 60 mililiter air hangat;
- Dua sendok besar jus lemon.
Cara memasak:
- Tambahkan gula halus dan jus lemon ke dalam air hangat.
- Campur bahan secara menyeluruh menggunakan pengocok.
- Karena campurannya kental dan cepat mengeras, segera setelah menyiapkannya, Anda perlu melumasi kue dengan banyak menggunakan sikat silikon khusus untuk memudahkan pengaplikasian fondant.
Tip: Anda bisa menambahkan serpihan kelapa, biji wijen, atau kacang tanah ke dalam glasir untuk menambah rasa. Cara memasaknya enak.
Resep glasir berbahan dasar protein
Resep glasir kue paskah ini agar tidak hancur ternyata adem, manis dan gurih. Kue Paskah dengan fondant terlihat seperti karamel!
Apa yang Anda perlukan untuk persiapan:
- Dua putih telur;
- Seratus gram gula;
- Seratus mililiter air;
- Beberapa tetes jus lemon.
Cara memasak:
- Campur air dan gula dan buat sirup kental darinya;
- Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati; masukkan putih telur ke dalam freezer selama 10 menit hingga dingin. Kocok putih telur hingga berbusa putih kental. Untuk memeriksa apakah putihnya sudah dikocok cukup kental, balikkan piringnya: jika putihnya yang dikocok tidak rontok, maka kekentalan yang diinginkan telah tercapai.
- Sambil mencambuk, tambahkan sirup gula secara bertahap ke putihnya dalam aliran tipis. Lanjutkan mengaduk campuran sampai sirup mendingin.
Penting! Sirup harus ditambahkan dengan lancar dan perlahan, jika dituangkan langsung ke putihnya, tidak akan ada glasir.
- Segera setelah campuran kocok dengan sirup dan putih telur mendingin, Anda bisa mulai mengolesi kue Paskah.
Tips: Agar tampilan kue Paskah lebih meriah, Anda bisa menaburkan berbagai taburan kue makanan di atas glasir putih.
Resep frosting coklat putih
Fudge yang tidak biasa dan sangat lezat diperoleh jika Anda menggunakan coklat putih untuk menyiapkannya. Secara tampilan, glasir ini akan terlihat seperti glasir paling biasa, tetapi rasanya akan mengejutkan Anda, karena itu adalah coklat!
Apa yang Anda perlukan untuk persiapan:
- Cokelat batangan putih tanpa bahan tambahan;
- Susu.
Cara memasak:
- Lelehkan coklat batangan putih dalam penangas air. Pada saat yang sama, penting agar suhu saat melelehkan coklat tidak melebihi 40 derajat, jadi Anda tidak bisa menggunakan oven microwave.
- Saat coklat mulai meleleh, tambahkan satu sendok teh susu ke dalamnya sambil diaduk.
- Begitu coklatnya menjadi cair, tanpa gumpalan, Anda bisa mengoleskannya di atas kue Paskah.
Resep glasir kue Paskah ini tidak rapuh, tapi mungkin sedikit lengket. Lapisan gulanya bukan berwarna putih bersih, melainkan krem, yang tentunya akan menjadi nilai plus untuk orisinalitas tampilannya, belum lagi rasa unik dari fondant tersebut.
Glasir tidak akan memakan waktu lebih dari 20 menit agar tidak hancur, dan selain itu, ini bukan hanya hiasan yang indah, tetapi juga dekorasi yang lezat untuk raja keranjang Paskah!
Halo semuanya!
Apakah Anda haus akan resep baru? Benar saja, saya langsung mencoret-coret seluruh postingan dengan resep fudge yang lezat dan sudah terbukti untuk kue Paskah. Oh, baiklah, tanpa dia, kue Paskah bukanlah kue Paskah. Apa kamu setuju? Glasirnya, semuanya begitu lembut, lapang dan manis, menutupi bagian paling atas produk Paskah dengan indah.
Tentu saja Anda tidak boleh terlalu religius. Tapi siapa yang lupa, saya ingatkan bahwa kita sedang mempersiapkan liburan besar yang cerah. Sudah ada stoknya. Kami juga menambah koleksi kuliner kami dengan luar biasa
Itu sebabnya hari ini kita membicarakannya – lapisan gula. Kedepannya, bahan yang dibutuhkan untuk pembuatannya paling banyak 3-4 dan semua produk ini selalu tersedia di rumah. Prosesnya sendiri juga memakan waktu sedikit - 15-20 menit. Benar, butuh waktu lama untuk mengering. Namun itupun tidak untuk semua resep. Ada pilihan yang tidak perlu menguap, tapi langsung dioleskan pada makanan yang dipanggang.
Ya, fondant itu sendiri tidak hanya kami gunakan untuk kue Paskah, tapi juga untuk menutupi kue jahe. Untuk melakukan ini, kami membuat glasir dari kantong kue khusus.
Cara membuat icing untuk kue paskah agar tidak hancur
Glasir dengan gelatin dan jus lemon ini tidak akan pernah hancur pada makanan yang Anda panggang. Dan saat dipotong tetap mulus tanpa ada retak. Karena kualitasnya, serta rasanya yang asam dan manis, banyak koki menyukainya.
Penting untuk diketahui bahwa fondant ideal kami mengering dengan sangat cepat dan tidak menunggu Anda memanggang produk Anda. Oleh karena itu, sebelum Anda mulai menyiapkannya, pasochki harus sudah dipanggang dan didinginkan.
Saya juga merekomendasikan membeli gelatin segar daripada menggunakan gelatin tahun lalu. Kemudian dia berperilaku sesuai kebutuhan kita.
Kita butuh:
- Air - 6 sdm. sendok;
- agar-agar - 1 sendok teh;
- Gula - 200 gram;
- Jus lemon - 7-8 tetes.
Persiapan:
1. Tuang agar-agar dengan 2 sendok makan air dingin dan sisihkan hingga mengembang.
2. Selagi masih mengembang, tuangkan semua gula ke dalam panci kecil dan isi dengan sisa air. Aduk campuran sampai semua gula basah. Anda mungkin ingin menambahkan lebih banyak air, tetapi lebih baik tidak menambahkannya - jumlah ini sudah cukup.
3. Letakkan panci di atas api kecil dan masak sambil terus diaduk. Kita perlu memasak sirup gula. Jika semuanya sudah larut, sirup sudah siap.
4. Dinginkan tidak lebih dari 5-6 menit dan segera tambahkan agar-agar yang bengkak. Aduk cepat hingga adonan menjadi kental.
5. Keluarkan mixer dan mulailah mengocok sirup dengan kecepatan tertinggi. Ini akan menjadi putih hanya dalam tiga menit.
6. Sekarang tambahkan 7-8 tetes jus lemon, terus kocok massa. Kalau mau asam, tuang lagi. Dan juga, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan bubuk coklat dan glasirnya akan menjadi coklat.
7. Dalam 20 menit fondant bisa mengeras sepenuhnya. Oleh karena itu, tanpa penundaan, mari kita mulai meliput. Untuk melakukan ini, celupkan kue Paskah langsung ke dalam panci dan putar menjadi lingkaran. Lakukan semuanya dengan hati-hati, usahakan jangan sampai menenggelamkan semua makanan yang dipanggang.
Nah, setelah 15-20 menit kue Paskah sudah bisa disajikan.
Kue Paskah ternyata menjadi pemandangan yang menarik untuk dilihat di bawah topi putih salju yang lembut. Kami makan dengan senang hati!
Resep fudge Paskah yang terbuat dari protein dan gula
Menurut saya ini adalah frosting paling populer dan klasik yang kami tahu. Namun terkadang kita lupa berapa banyak bahan yang perlu kita masukkan, makanya kita langsung mencari resepnya. Alasan lainnya adalah putih telur tidak selalu ingin dikocok menjadi busa yang sangat kental. Dan tanpa busa tebal, tidak akan ada topi putih salju yang indah di kue Paskah.
Tapi ada baiknya ada resep yang mempertimbangkan semua nuansanya. Oleh karena itu, jika semuanya dilakukan sesuai teknologi, hasilnya selalu menyenangkan dan memuaskan setiap ibu rumah tangga. Mari kita lihat resep detailnya.
Produk yang dibutuhkan:
- Telur - 2 buah;
- Gula bubuk - 200 gram;
- Jus lemon - 2 sendok makan.
Persiapan:
1. Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati ke dalam mangkuk kaca. Kami melakukan semuanya dengan sangat hati-hati, karena setetes kuning telur tambahan di putihnya dapat merusak segalanya. Segera siapkan lebih banyak jus lemon dan gula halus.
2. Masukkan mangkuk ke dalam kulkas selama 30 menit. Putih telur yang didinginkan dengan baik lebih baik dikocok.
3. Keluarkan putihnya setelah waktu berlalu dan mulailah mengocok dengan mixer hingga berbusa ringan. Saat masih menggunakan mixer, tambahkan jus lemon. Kocok dan tambahkan gula halus dalam porsi kecil.
4. Kocok seluruh massa dengan kecepatan sedang hingga muncul puncak yang kuat. Fudge ini tidak menetes dari pengocok mixer. Anda sudah bisa menutupi bagian atas kue Paskah dengan itu.
Glasir ini dapat disimpan selama 1-2 jam di lemari es. Dan itu bisa mengeras pada produk selama beberapa jam. Oleh karena itu, jangan menutupi makanan yang dipanggang dengan handuk sampai benar-benar kering.
5. Oleskan busa halus seputih salju di atas makanan yang dipanggang dan hiasi dengan berbagai dekorasi kembang gula. Ini bisa berupa taburan warna-warni, coklat parut, daun wafer warna-warni.
Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dan mewarnai topi yang sudah mengeras dengan pensil kue.
Secara umum, ini semua tentang imajinasi dan suasana hati Anda yang baik!
Lalu kami menyajikan pasochki untuk teh. Selamat makan!
Cara menarik membuat glasir dengan susu
Saya juga menyukai yang sangat enak dengan susu. Waktu persiapannya tidak lebih dari 5 menit dan tidak diperlukan mixer sama sekali. Dan fondantnya sendiri berwarna putih transparan, mengkilat, dan rasanya seperti susu. Itu juga membeku dengan keras! Mari kita tonton video visualnya.
Pilihan sederhana untuk melapisi kue Paskah dengan gelatin
Di sini kita akan melihat versi fudge paling sederhana yang hanya terdiri dari tiga bahan. Dan agar semuanya berhasil, penting untuk mengikuti resepnya dengan ketat. Dan ternyata sempurna! Tidak hancur dan tidak menyebar, itulah yang sangat disukai semua ibu rumah tangga.
Kita butuh:
- agar-agar - 0,5 sendok teh;
- Gula atau gula bubuk - 100 gram;
- Air bersih - 3 sdm. sendok.
Persiapan:
1. Campurkan setengah sendok teh agar-agar dengan 1 sendok makan air panas, tapi jangan air mendidih. Aduk dan aduk hingga larut dan transparan.
2. Dalam panci, campurkan 100 gram gula pasir dengan sisa air dan masak dengan api besar hingga larut sempurna. Pada saat yang sama, aduk terus-menerus dengan sendok.
Banyak ibu rumah tangga yang menggunakan gula halus sebagai pengganti gula pasir. Ini larut lebih cepat dan tidak meninggalkan butiran apa pun di fondant.
3. Tuang massa gelatin dalam aliran tipis dan aduk hingga rata.
4. Angkat panci dari atas api. Kita perlu mendinginkannya. Jika sudah dingin dan hangat, kocok dengan mixer hingga menjadi adonan kental dan kental.
6. Oleh karena itu, tutupi dengan lapisan tipis dan segera gunakan taburan kembang gula berwarna.
Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam prosesnya. Terkadang lapisan gula mungkin gagal, tetapi hal ini sangat jarang terjadi dan bergantung pada kualitas gula atau gelatin. Oleh karena itu, bereksperimenlah terlebih dahulu agar Anda dapat menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan kue-kue berlapis kaca yang lezat.
Fudge coklat yang luar biasa dengan coklat
Mengapa tidak menutupi kuenya dengan coklat yang nikmat? Kami semua menyukai coklat, jadi kami akan menggunakannya di sini. Apalagi resepnya sederhana, semua orang bisa melakukannya. Dan hasilnya akan menyenangkan Anda dengan rasa coklat pekat dan permukaan cerminnya.
Produk yang dibutuhkan:
- Mentega - 50 gram;
- Gula - 100 gram;
- Bubuk kakao - 50 gram.
Persiapan:
1. Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan gula pasir, coklat bubuk dan 50 gram air. Letakkan di atas api dan, aduk, didihkan.
2. Larutkan mentega ke dalam adonan coklat dan angkat.
3. Dinginkan sebentar dan glasir kacangnya, tuang di atasnya. Kami mendekorasi sesuai selera Anda. Biarkan brown fudge mengeras dan kelezatannya bisa disantap bersama keluarga dan teman.
Selamat makan!
Resep kecantikan warna-warni untuk menutupi kue Paskah
Saya terinspirasi pada Paskah lalu dan saya menciptakan karya yang benar-benar mahakarya! Menurut saya ini benar, tetapi Anda bisa membantah dan mengkritik. Saya tidak akan tersinggung. Dan jika Anda suka, ikuti resep sederhananya.
Kami menggunakan glasir protein sebagai dasarnya. Cara memasaknya sudah saya jelaskan di awal catatan, jadi siapkan dulu. Kita juga membutuhkan pewarna makanan kering. Saat itu saya memiliki warna hijau, merah dan biru.
Kakao juga akan memberikan warna yang indah dan gurih. Anda bisa memasukkan sekitar 0,5-1 sendok teh produk ke dalam fondant.
Kami meletakkan fondant kami di mangkuk berbeda sehingga kami bisa mengecatnya dengan warna berbeda. Tuangkan pewarna secara harfiah ke ujung satu sendok teh dan segera aduk menggunakan mixer.
Disini saya mengecatnya dengan warna pink lembut, menambahkan sedikit cat merah.
Di sini saya mendapatkan warna biru lembut, seperti warna langit. Saya paling menyukai warna ini dan saya mengaplikasikannya pada kue Paskah berukuran besar.
Lalu saya menghias sebagian makanan yang dipanggang dengan taburan warna-warni, sebagian dengan biji wijen, sebagian dengan biji poppy, dan bahkan bunga wafel.
Intinya: Anda bisa menggunakan berbagai macam pewarna makanan, tapi hati-hati jangan berlebihan. Biarkan warnanya lembut dan tidak terlalu cerah. Fondant mengeras seiring waktu dengan cara yang sama seperti tidak diwarnai. Artinya, mungkin diperlukan waktu 10-12 jam hingga mengeras sepenuhnya.
Hari ini saya memiliki segalanya. Apakah Anda memiliki pertanyaan? Jangan ragu untuk bertanya kepada mereka di bawah di komentar. Dan juga berbagi tips bermanfaat di jejaring sosial dengan teman-teman.
Jika kue paskah yang Anda buat di rumah sudah matang, saatnya menghiasinya dengan icing yang meriah dan lezat dengan elemen dekorasi yang cantik. Ini adalah momen yang paling mengasyikkan, karena begitu banyak tenaga dan tenaga yang dikerahkan untuk membuat kue Paskah, dan Anda benar-benar ingin semuanya tidak dirusak oleh resep fondant atau glasir yang gagal.
Anak-anak terutama menyukai lapisan gula pada kue Paskah; mereka selalu mencoba untuk memakan bagian atasnya terlebih dahulu, jadi Anda tidak ingin mengecewakan ekspektasi mereka.
Ngomong-ngomong, di artikel terakhir kamu bisa, di artikel ini kita akan melihat beberapa pilihan resep icing untuk kue Paskah dan makanan panggang liburan lainnya. Sangat penting untuk menyiapkan sampel uji glasir terlebih dahulu, misalnya setengah porsi, untuk memastikan bahwa itu sesuai dengan semua keinginan Anda: - mengeras dengan baik, - tidak hancur, - tidak hancur tongkat, - elemen dekorasi kue Paskah terpasang dan disatukan dengan baik. Karena agar-agar bisa berbeda, dan gula bisa mengecewakan Anda.
Dan anak-anak tidak akan membiarkan hasil tes Anda terbuang sia-sia; mereka akan dengan senang hati mencicipi semua khasiatnya, dan bahkan memberi tahu Anda apa yang dapat ditingkatkan dalam resepnya.
Jadi itu akan menyenangkan dan menyelamatkan Anda dari risiko yang tidak perlu.
Resep ini menghasilkan icing untuk kue paskah yang tidak lengket dan tidak rapuh. Glasir ini cukup cepat mengeras, jadi segera tempelkan semua elemen dekoratif ke dalamnya sebelum permukaannya mengeras.
Sangat penting untuk tidak menambahkan gelatin ke dalam sirup yang terlalu panas, jika tidak gelatin akan kehilangan khasiatnya dan glasir akan rusak.
Perhatikan dengan ketat proporsi bahan-bahannya. Oleskan frosting pada kue yang sudah benar-benar dingin. Biarkan glasir mengeras tanpa gangguan setidaknya selama 12 jam (misalnya semalaman).
- agar-agar – 1 sendok teh
- gula – 200 gram
- 6 sendok makan air
- jus lemon – 3-4 tetes
1. Pertama, tuangkan satu sendok teh agar-agar dengan 2 sendok makan air suhu ruang selama 10 menit agar agar-agar mengembang.
2. Tambahkan 4 sendok makan air ke dalam 200 gram gula pasir ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Sekalipun menurut Anda airnya kurang, jangan tambahkan lagi.
3. Biarkan gula tetap menyala sampai benar-benar larut dan diperoleh sirup gula. Aduk terus sirup di dalam panci.
4. Agar-agar jangan dimasukkan ke dalam sirup yang masih panas, biarkan agak dingin kurang lebih 5 menit, masukkan agar-agar yang sudah bengkak ke dalam sirup gula dan aduk cepat hingga mulai mengeras.
5. Kocok glasir dengan mixer dengan kecepatan tertinggi hingga adonan berubah warna menjadi putih dan volumenya bertambah (sekitar 3 menit).
6. Tanpa henti mengocok, tambahkan 3-4 (bisa lebih) tetes jus lemon.
7. Segera celupkan kue ke dalam glasir sebelum mulai mengeras.
Taburi frosting dengan taburan dan hiasi dengan dekorasi. Glasir akan mengeras dalam waktu sekitar 20 menit, namun tetap diamkan di tempat yang kering.
Resep royal icing yang tidak hancur
Lapisan gula ini disebut Royal icing. Itu datang kepada kami dari Inggris, di mana ia digunakan untuk menghias kue, khususnya kue pengantin Ratu Victoria yang dihias dengannya. Secara umum, ini adalah resep lama yang telah teruji waktu, tetapi memiliki rahasianya sendiri, dan dalam artikel ini kami akan mengungkapkannya kepada Anda.
Royal icing digunakan tidak hanya untuk kue Paskah, tetapi juga untuk kue jahe, kue, dan kue kering. Dekorasi (bunga, gambar, huruf) dibuat darinya. Glasir ini dapat berfungsi sebagai lem yang dapat dimakan, misalnya untuk membuat rumah roti jahe. Glasirnya bisa diwarnai dengan pewarna makanan, ternyata sangat indah. Itu dibuat dari gula bubuk dan protein.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- 1 putih telur
- 1 cangkir gula bubuk
- vanila
1. Protein harus didinginkan. Tuang ke dalam wadah lalu kocok dengan mixer.
2. Kocok protein hingga muncul busa tipis lalu tambahkan bubuk di beberapa bagian. Gula bubuk harus digiling sangat halus.
3. Tanpa menghentikan mixer, tambahkan jus lemon dan vanila.
4. Celupkan kue yang sudah benar-benar dingin ke dalam glasir, bila perlu sesuaikan tutup putihnya dengan sendok.
Selanjutnya, hal terpenting: agar glasir tidak hancur, setelah 20 menit, setelah glasir mengeras, masukkan kue ke dalam loyang besar berenamel selama 2,5-3 jam dan tutup rapat dengan penutup. Jika Anda tidak memiliki loyang seperti itu, masukkan setiap kue secara terpisah ke dalam kantong plastik besar dan ikat kantongnya. Keesokan harinya glasir akan terpotong sempurna dan tidak hancur.
Dan hal penting lainnya:
- Ukur jumlah bahan dengan ketat.
- Dinginkan kue sepenuhnya sebelum dibekukan.
- Glasir harus mengeras sepenuhnya sebelum memasukkan kue ke dalam tas atau loyang.
Glasir Paskah yang tidak hancur
Resep ini mengandung bahan yang tidak biasa - marshmallow. Ini adalah marshmallow kenyal yang dijual di supermarket. Lapisan gula marshmallow lembut di dalam dan kering di luar, tidak lengket atau hancur. Anda bisa menggunakannya untuk membuat topi tebal pada kue Paskah. Ini memegang elemen dekoratif dengan sempurna.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- 100 gram marshmallow
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan mentega.
- gula halus 120 gram
1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan lelehkan dalam penangas air dengan api kecil. Aduk glasir kami terus-menerus agar marshmallow tidak menempel di dinding mangkuk yang panas.
2. Setelah semua bahan meleleh, tambahkan 120 gram gula halus lalu aduk cepat hingga rata.
3. Dengan sangat cepat, selagi hangat, oleskan glasir ke kue Paskah dengan sendok dan rekatkan elemen dekoratif ke dalamnya.
Jika glasir menjadi terlalu kental, Anda bisa memasukkannya kembali ke dalam penangas air, tambahkan sedikit jus lemon atau air, lelehkan dan lanjutkan menutupi kue.
Resep tanpa telur
Bagi pecinta coklat, kami menawarkan resep kue fudge paskah yang enak. Kami akan menggunakan coklat aerasi putih. Dalam versi ini, fondantnya tidak seputih salju, tidak akan membuat tutupnya lapang dan elemen dekoratif yang berat tidak akan menempel padanya, tapi itu coklat! 🙂 Pecinta coklat akan mengerti saya.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Coklat batangan putih aerasi
- 100 gram gula halus
- 1-2 sendok makan susu atau air, sesuai keinginan
1. Tuang 1 sendok makan susu ke dalam gula halus. Aduk rata sampai diperoleh massa yang homogen. Kami akan menambahkan sendok kedua sesuai kebutuhan jika glasirnya terlalu kental.
2. Lelehkan coklat batangan dalam penangas air. Usahakan jangan sampai suhu coklat naik di atas 45 derajat. Rebus dengan api kecil.
3. Campurkan massa gula dengan coklat leleh, aduk cepat dan oleskan pada kue. Jika glasir terlalu kental, tambahkan sedikit susu. Jangan membuat glasir terlalu cair agar kuenya habis.
Setelah mengeras, glasir coklat tidak lengket sama sekali.
Video cara membuat fudge coklat untuk dipanggang
Bagi yang semuanya dilapisi coklat :) Glasir ini cepat mengental dan mengeras. Anda dapat menggunakannya tidak hanya untuk kue Paskah, tetapi juga untuk kue, muffin, dan kue kering. Kami akan menambahkan sedikit jus jeruk ke dalamnya, tapi Anda bisa menambahkan air atau susu.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- gula - 150 gram.
- kakao - 20 gram.
- coklat hitam - 40 gr.
- jus jeruk atau air - 85 ml.
- mentega - 40 gram.
Di bawah dalam video Anda dapat menonton video resep langkah demi langkah membuat glasir coklat. Ini bersifat universal untuk melapisi produk gula-gula apa pun.
Membuat icing berwarna dari gula halus
Akhir-akhir ini, para pakar kuliner mengejutkan kita dengan imajinasi mereka yang luar biasa. Produk kembang gula menjadi seperti mahakarya seni. Warna digunakan secara maksimal dalam mendekorasi makanan yang dipanggang.
Coba gunakan lapisan gula berwarna untuk menghias kue Paskah Anda. Di bawah ini kami telah mengumpulkan foto-foto agar Anda mendapatkan inspirasi.
Tentu saja lebih baik menggunakan pewarna alami pada makanan.
Jadi untuk warna merah bisa ditambahkan jus bit ke dalam glasir, untuk warna kuning bisa ditambahkan jus wortel. Untuk warna hijau, Anda bisa menggunakan daun mint dan bayam. Untuk coklat, teh atau kopi, untuk kubis ungu, merah. Untuk mendapatkan warna kuning yang kaya, gunakan kunyit, tetapi kemudian tambahkan sesuatu ke dalam glasir untuk menutupi rasa kunyit, seperti lemon atau jeruk.
Di bawah ini adalah video tutorial detail cara membuat glasir berwarna menggunakan pewarna alami.
Resep coklat sederhana
Pilihan lain untuk lapisan gula coklat untuk kue Paskah dan makanan panggang lainnya, yang sangat mudah dan cepat disiapkan. Cokelat pada fudge versi ini berwarna gelap, jadi telur paskahnya tidak akan berwarna putih klasik, tapi cukup cocok untuk yang suka coklat :)
Yang kami butuhkan:
- 90 gram coklat hitam;
- 3 sdm. jus jeruk;
- 3 sdm. mentega;
- 3 sdm. Sahara.
Cara memasak:
Masukkan coklat, jus jeruk, mentega dan gula pasir ke dalam satu wadah, nyalakan api kecil lalu aduk hingga adonan menjadi homogen. Maka Anda perlu mendinginkannya sedikit dan Anda bisa melumasi kue dan pai Paskah dengan lapisan gula Paskah yang sudah disiapkan.
Resep Glasir Kakao Lemon
Pada fudge versi ini kami menggunakan coklat bubuk, fudge akan berubah warna menjadi coklat, cocok untuk kue paskah dan makanan panggang lainnya.
Bahan-bahan:
- kulit lemon dan jeruk;
- 2-3 sdm. coklat bubuk;
- setengah lemon;
- 250 gram gula halus;
- 60-70 gram mentega.
Lelehkan mentega, tambahkan air jeruk lemon, tambahkan gula halus, coklat, aduk semuanya hingga rata dan kental. Glasir coklat-lemon untuk kue paskah yang tidak hancur atau lengket sudah siap.
Fudge telur coklat
Kami akan menggunakan putih telur dalam resep frosting bubuk coklat ini. Warnanya akan coklat muda.
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh. gula bubuk;
- 1-2 putih telur;
- 1 sendok teh gula vanila;
- 2 sdt coklat bubuk;
- 1 sendok teh. jus lemon atau 10 tetes asam sitrat encer.
Campur bubuk, gula vanila, dan bubuk kakao untuk glasir Paskah agar tidak hancur dalam mangkuk yang dalam dan masukkan ke dalam air panas. Kemudian tambahkan jus lemon, putih telur dan giling hingga halus.
Resep glasir kopi
Bagi pecinta rasa kopi, saya menyarankan versi fudge untuk kue Paskah ini. Makanan panggang yang dihias dengan glasir ini akan terlihat sangat indah.
Bahan-bahan:
- 300 gram gula;
- 100 g kopi hitam pekat.
Siapkan kopi hitam pekat, tuang gula pasir ke dalam mangkuk, tuang kopi yang sudah jadi ke dalamnya dan masak dengan api kecil hingga gula benar-benar larut. Kemudian tuang adonan ke dalam cangkir dan aduk hingga mulai mengeras. Olesi bagian atas kue dengan glasir.
Selamat makan dan Selamat Paskah!
Kulich adalah hidangan tradisional di meja liburan Paskah. Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri untuk kue Paskah yang kaya rasa, lezat, dan beraroma. Namun, penting untuk menyiapkan tidak hanya adonan yang lezat, tetapi juga untuk menghias makanan yang sudah jadi dengan cara yang orisinal. Oleh karena itu, Anda perlu mengetahui cara membuat glasir yang benar agar memiliki rasa dan tampilan yang menyenangkan. Frosting untuk kue Paskah yang tidak hancur harus memiliki konsistensi yang seragam dan kental. Setelah ditutup dengan glasir, sebaiknya masukkan kue ke dalam oven selama beberapa menit agar glasir lebih elastis. Penting untuk tidak memasak kue terlalu lama, jika tidak glasir akan menjadi rapuh. Pada artikel ini Anda akan menemukan cara membuat glasir untuk kue paskah yang benar, resep agar tidak hancur, enak dan indah.
Olesi dengan gelatin
Salah satu resep icing kue Paskah adalah dengan menggunakan gelatin, yang akan memberikan tekstur kental dan lembut pada adonan.
Bahan-bahan:
- Gula – 200 gram.
- Air – 130ml.
- agar-agar – 5 gram.
Tambahkan 30 ml air ke agar-agar. Biarkan selama setengah jam hingga membengkak.
Untuk menyiapkan sirup gula, campur gula pasir dan sisa air, aduk rata dan nyalakan api kecil. Aduk terus sampai gula larut sepenuhnya. Sirup yang sudah jadi harus benar-benar transparan dan konsistensinya menyerupai madu cair.
Tambahkan gelatin ke dalam sirup. Aduk, lalu kocok selama beberapa menit menggunakan mixer. Glasir yang sudah jadi harus berwarna putih. Biarkan glasir hingga dingin, lalu oleskan pada kue. Lakukan ini dengan cepat, jika tidak, glasir akan mengeras sebelum waktunya.
Keunikan glasir dengan penambahan gelatin adalah tidak adanya kerapuhan, sehingga tetap menempel pada kue saat dipotong. Untuk memberi warna dan rasa cerah pada glasir, Anda bisa menambahkan pewarna alami ke dalamnya.
Glasir protein anti lengket
Kerugian lain dari glasir adalah sifat lengketnya yang berlebihan. Untuk membuat glasir yang tidak lengket dan tidak rapuh, Anda bisa menggunakan resep tradisional berbahan dasar protein. Keunikannya adalah penggunaan bubuk sebagai pengganti gula, serta penambahan jus lemon.
Bahan-bahan:
- Protein – 1 buah.
- Gula bubuk – 250 gram.
- Jus lemon – 15ml.
Pisahkan proteinnya. Campur perlahan dengan pengocok atau garpu. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Lebih baik membeli bedak yang dibeli di toko. Ini lebih halus dari bubuk buatan sendiri dan juga mengandung pati.
Lalu perlahan tambahkan jus lemon. Dengan menggunakan kuantitasnya, Anda dapat mengatur ketebalan glasir. Kocok rata dan hiasi kue dengan lapisan gula. Ini harus dilakukan segera setelah menyiapkan glasir, jika tidak maka glasir akan cepat mengeras.
Oleskan pada kuning telur
Secara tradisional, icing kue Paskah dibuat dari putih telur. Namun, jika Anda ingin frosting yang tidak hancur, cerah, dan lezat, Anda bisa mencari resep berbahan dasar kuning telur.
Bahan-bahan:
- Gula – ½ gelas.
- Gula bubuk - ½ gelas.
- Kuning telur – 2 buah.
- Air – 30ml.
Pertama, Anda perlu mengocok gula halus dengan kuning telur hingga diperoleh busa yang kental dan tinggi.
Kemudian kita lanjutkan menyiapkan sirup gula. Caranya, tambahkan sedikit air ke gula, aduk, dan lelehkan dengan api kecil. Sirupnya harus memiliki konsistensi madu cair. Biarkan agak dingin. Jika Anda langsung menambahkan kuning telur ke dalam sirup, kuning telur mungkin akan menggumpal. Saat sirup menjadi hangat, tambahkan kuning telur dan bubuk secara bertahap.
Segera lapisi bagian atas kue dengan adonan yang sudah disiapkan. Glasir ini mengeras dengan sangat cepat dan tidak dapat dicairkan untuk digunakan kembali.
Frosting untuk kue paskah tanpa menggunakan telur
Paling sering, telur digunakan untuk menyiapkan lapisan gula putih untuk dekorasi kue Paskah. Namun, glasir yang lezat dengan aroma dan rasa jeruk yang menyenangkan dapat diperoleh tanpa menggunakan protein.
Bahan-bahan:
- Gula bubuk – 200 gram.
- Jus lemon – 20-30ml.
Untuk menyiapkan glasir jenis ini, lebih baik menggunakan gula bubuk yang dibeli. Ini larut sempurna dan tidak mengandung butiran gula. Jus lemon harus ditambahkan secara bertahap ke dalam bubuk dan diaduk rata. Jumlah jus yang digunakan tergantung pada warna glasir yang diinginkan. Mereka yang menyukai warna yang lebih jenuh sebaiknya menuangkan sedikit jus.
Glasir ini bisa diaplikasikan dengan kuas khusus, atau Anda cukup membalik kue, mencelupkannya ke dalam glasir dan membaliknya. Glasir langsung mengeras dan tidak memerlukan pemanggangan tambahan di dalam oven.
Pembekuan coklat putih
Cara orisinal untuk menghias kue Paskah. Frosting tanpa coklat putih tidak akan hancur jika menggunakan coklat aerasi untuk pembuatannya.
Bahan-bahan:
- Cokelat – 100 gram.
- Susu – 30ml.
Untuk memulai, pecahkan sebatang coklat putih aerasi menjadi kubus dan lelehkan dalam bak air. Kemudian tambahkan susu sedikit demi sedikit ke dalam coklat leleh. Kuantitasnya tergantung pada konsistensi yang dibutuhkan.
Campuran yang sudah jadi harus segera diaplikasikan. Lapisan coklatnya akan cukup lengket dan warnanya tidak akan putih sempurna. Namun kelebihannya antara lain tidak hancur dan rasanya luar biasa enak.
Glasir berwarna putih sempurna dan tidak rapuh
Jika Anda ingin membuat icing berwarna putih sempurna dan tidak hancur atau pecah, Anda bisa membuatnya menggunakan gula dan cuka. Resep ini membutuhkan usaha, tapi itu sepadan.
Bahan-bahan:
- Gula – 8 sdm. aku.
- Air – 6 sdm. aku.
- Cuka 3% - 1 sdt.
Jika Anda menggunakan cuka biasa, maka harus diencerkan dengan air hingga konsentrasi yang diinginkan. Gula dan air harus dicampur dan direbus hingga membentuk sirup gula kental. Kemudian tambahkan cuka secara bertahap.
Dinginkan glasir yang dihasilkan. Kocok hingga menjadi busa kental. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengocoknya selama 10-15 menit. Oleskan glasir yang sudah jadi ke kue sebelum mengeras.
Lapisan Coklat
Salah satu cara membuat icing kue tanpa hancur adalah dengan menggunakan coklat. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan coklat putih dan coklat hitam.
Bahan-bahan:
- Cokelat – 50 gram.
- Gula bubuk – 80 gram.
- Tepung kentang – ½ sdt.
- Kakao – 2 sdm. aku.
- Mentega – 30 gram.
- Susu – 4 sdm. aku.
Campurkan bubuk dan susu. Didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bubuk benar-benar larut.
Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke bubuk. Tambahkan mentega. Didihkan kembali adonan hingga coklat dan mentega larut. Yang tersisa hanyalah menambahkan bubuk kakao dan pati, lalu aduk adonan hingga rata.
Angkat glasir dari api dan biarkan agak dingin. Oleskan pada kue menggunakan kuas khusus. Glasir ini ternyata sangat enak dan indah. Anda bisa menaburkannya di atasnya dengan keping coklat dengan warna kontras atau taburan warna-warni untuk membuat kuenya semakin elegan.
Mempersiapkan lapisan gula untuk kue Paskah tidaklah rumit dan memakan waktu lama seperti membuat kue Paskah. Namun, jika Anda melakukan kesalahan atau menggunakan bahan berkualitas rendah, lapisan gulanya akan hancur, hancur, dan merusak tampilan kue Paskah Anda.
Artikel tentang topik tersebut
