Dengan apa mereka minum martini bianco. Budaya minum martini bianco. Cara mengencerkan dan cara meminum Rosato pink martini: nama jus, resep, takaran

Martini adalah raja dunia malam- begitulah sebutan minuman yang dipuja jutaan orang oleh para bartender profesional. Jumlah penggemar martini bertambah dari hari ke jam, dan banyak yang “ketagihan” memiliki pertanyaan yang wajar dan logis: bagaimana cara minum martini yang benar? Bagaimana cara menyajikan martini? Apakah mereka mengemil martini? Dengan apa itu bisa dicampur, dan eksperimen apa yang harus ditinggalkan? Omong-omong, martini adalah minuman favorit James Bond, meskipun di daerah kami minuman ini terutama dipromosikan sebagai minuman yang murni feminin.

Video tentang sejarah anggur bersoda Martini

ke isinya

Vermouth paling populer di dunia

Martini – Variasi Italia vermouth dengan kandungan alkohol 16-18%. Vermouth, pada gilirannya, - anggur beraroma, diresapi dengan ramuan herbal, yang namanya berasal dari kata Jerman Wermut, yaitu apsintus. Wormwood adalah komponen penting dari semua jenis vermouth. Itu membuat hingga 43% dari ekstrak, yang digunakan untuk penyedap rasa anggur anggur dalam produksi vermouth.

Selain apsintus, minuman ini juga mengandung bumbu dan rempah lainnya: yarrow, mint, juniper, immortelle, St. John's wort, ketumbar, kayu manis, jahe, pala, abu, elderberry hitam, oregano, lemon balm, elecampane, angelica, kamomil , dll.d. Untuk membuat jenis vermouth tertentu, diperlukan hingga beberapa lusin, atau bahkan ratusan aromatik dan tanaman rempah-rempah, yang memperkaya anggur anggur dengan rasa khusus dan aroma aromatik, menjadikan minumannya asam dan harum. Namun, tidak ada satu pun pembuat anggur yang akan memberi tahu Anda rahasianya pada tahap apa dan dalam urutan apa seluruh herbarium ini ditambahkan ke martini.

Ciri khas semua jenis vermouth adalah rasanya yang menyenangkan kombinasi yang harmonis kepahitan dengan rasa manis, adanya rasa pahit, dan buketnya bernuansa apsintus. Kemampuan menggabungkan bahan baku nabati memungkinkan Anda menciptakan komposisi rasa dan aromatik yang unik. Misalnya, tidak hanya apsintus, tetapi juga kulit kina, horehound, tansy, dan oak dapat menambah rasa pahit pada minuman. Rosemary, immortelle, St. John's wort akan menambahkan warna resin pada anggur, buah juniper. Warna pala akan diberikan melalui kombinasi warna elderberry dengan kulit lemon dan buah ketumbar. Aroma jeruk yang menyegarkan akan menghadirkan catnip, lemon balm, lemon wormwood. Untuk menggabungkan dan menggabungkan semua aroma menjadi satu komposisi, pembuat anggur menggunakan infus pohon cengkeh, kamomil, dan iris. Dan untuk fiksasinya ditambahkan kombinasi ekstrak calamus, vanilla dan kapulaga.

Galilah asal mula penciptaan minuman legendaris tidak mudah. Menurut salah satu versi, Hippocrates sendiri terlibat dalam penciptaan vermouth, yang lebih dari 2 ribu tahun yang lalu, tujuan pengobatan(!), Infus wine pada bunga Artemisia dan adas bintang liar. Siapa yang menemukan martini sulit diketahui. Beberapa orang mengaitkan penemuan minuman ini dengan Thomas D., seorang bartender abad ke-19, sementara yang lain percaya bahwa kita berutang kemunculan martini ke kota Martinez. Saat ini, Martini adalah jenis vermouth paling populer di dunia, yang diproduksi di Italia, dan namanya dikaitkan dengan pendiri kilang anggur Martini & Rossi di Turin.

Vermouth klasik dibuat berdasarkan anggur putih, tetapi saat ini, varietas anggur merah muda dan merah semakin banyak digunakan, bersama dengan anggur putih. Basis vermouth adalah anggur putih dengan aroma dan rasa netral, dengan kandungan alkohol 11-13%, namun kekuatan vermouth, untuk mencapai keseimbangan rasa, ditingkatkan menjadi 16%, dan dalam kasus Martini Extra Kering - hingga 18%.

Tambahkan ke dasar anggur yang sudah disiapkan alkohol murni, gula, ekstrak atau infus bahan tanaman. Karamel juga ditambahkan ke vermouth merah. Setelah pencampuran, vermouth diolah dengan dingin, disaring, dan “diistirahatkan” selama seminggu, secara bertahap pulih suhu kamar.

Yang paling tipe populer Vermouth:

• Martini Bianko adalah vermouth putih dengan ciri khas bumbu dan aroma vanilla.
• Martini Rosso - vermouth merah dengan aroma yang kaya dan rasa pahit. Karamel memberi minuman warna kuning gelap.
• Martini Rosato adalah vermouth merah muda yang terbuat dari anggur merah dan putih.
• Martini Extra Dry – vermouth berwarna jerami dengan peningkatan konten alkohol dan sebagian kecil Sahara. Aroma minumannya mengandung kehadiran lemon, raspberry, dan iris.

ke isinya

ke isinya

Gelas martini spesial

Untuk meminum martini, mereka menggunakan gelas khusus yang bertangkai tinggi dengan bagian atasnya berbentuk kerucut terbalik, yang kadang disebut “martishki” atau “martinki”, dan populer juga disebut “watering cans”. Penggunaan gelas tinggi dan rendah tidak dilarang, namun untuk menikmati kekayaan rasa dan aroma minuman secara maksimal, lebih baik memilih gelas yang “tepat”. Martini adalah simbol kehidupan yang indah, jadi gelas martini bukan sekadar barang pecah belah, tetapi perwujudan gaya yang canggih, cita rasa yang halus, dan estetika. Bukan kebiasaan untuk minum dari gelas seperti itu dalam sekali teguk, tetapi menyesap minumannya secara perlahan, menikmati setiap tegukan. Meminum minuman secara perlahan akan membantu Anda mencicipi seluruh rangkaian bumbu dan rempah yang terkandung dalam martini.

ke isinya

Suhu martini yang optimal

Sebelum menuangkan martini ke dalam gelas, biarkan botol tetap dingin beberapa saat. Suhu optimal suhu minuman untuk persepsi rasa yang paling lengkap adalah 10-15 derajat Celcius. Martini yang terlalu hangat atau terlalu dingin bisa sangat mengecewakan. Jika tidak ada waktu untuk mendinginkan minuman, situasinya dapat diselamatkan dengan menambahkan es batu atau stroberi beku ke dalam gelas, yang tidak hanya akan mendinginkan dan menghiasi isi gelas, tetapi juga memberi rasa stroberi pada martini.

ke isinya

Cara menyajikan martini

Martini, pertama-tama, adalah minuman beralkohol, dan minuman semacam itu, seperti yang Anda tahu, berfungsi untuk merangsang nafsu makan dan menghilangkan dahaga, dan disajikan di awal makan sebelum makan. Oleh karena itu, Martini dapat dengan yakin disebut sebagai minuman yang ideal untuk pesta dan kumpul-kumpul, di mana orang datang bukan untuk makan sampai kenyang, tetapi untuk hiburan dan komunikasi santai.

ke isinya

Cara mengencerkan martini dengan benar

Ada dua cara untuk minum martini: bentuk murni dan dalam bentuk cocktail dengan berbagai bahan tambahan yang melembutkan atau sebaliknya meningkatkan kekuatan minuman.

Dalam bentuknya yang murni, martini biasanya disajikan dengan buah zaitun yang digantung di tusuk sate atau diletakkan di dasar gelas, bawang bombay, seiris lemon, dan sepotong es. Terkadang buah-buahan dan beri ditambahkan ke martini murni: stroberi, ceri, potongan nanas, irisan jeruk, kiwi. Hal ini memberi aroma Martini Bianca aroma buah yang ringan.

Martini jarang diminum dalam bentuk murni. Namun, Vermouth secara tradisional diencerkan dengan air, dalam kasus martini pilihan terbaik- bukan air, tapi jus jeruk: jeruk atau jeruk bali ( kombinasi klasik), delima, ceri. Idealnya, jusnya harus segar. Vermouth merah cocok dipadukan dengan nektar jeruk dan ceri. Proporsinya bergantung pada preferensi individu, tetapi paling sering jus ditambahkan ke martini dengan perbandingan masing-masing 2:1, atau diambil satu bagian jus, martini, dan es. Pengikut derajat yang kuat campur martini dengan gin atau vodka. Pecinta pendekatan kreatif “muda” rela bereksperimen dengan Coca-Cola, limun, soda krim, dan minuman bersoda lainnya. Hal utama adalah jangan berlebihan, agar aroma yang tak tertandingi dan rasa asli tidak hilang dari minuman seiring dengan kemewahan.

• Martini Rosso dikonsumsi dengan es, jus atau lemon.
• Martini bianco diminum dengan lemon atau es. Bianco juga cocok dengan tonik, limun, atau soda.
• Martini Extra Dry dikonsumsi dalam bentuk rapi dan dingin. Juga banyak digunakan sebagai dasar jumlah yang besar koktail.

ke isinya

Haruskah saya pesan martini atau tidak?

Seperti minuman beralkohol lainnya, Martini bisa dinikmati sebagai camilan. Di Eropa, kerupuk asin dan kacang-kacangan disajikan dengan martini sebagai camilan, meskipun sangat mungkin dilakukan dengan buah zaitun atau zaitun dari gelas. Para pecinta kuliner memesan keju yang keras dan lembut dengan martini.

Saat pergi ke pesta yang minuman utamanya adalah Martini, jangan lupa mempelajari cara meminum vermouth ini dengan benar. Mari kita bahas semuanya poin penting proses ini.

Ada banyak minuman, tapi hanya ada satu “raja kehidupan malam” - martini! Minuman beralkohol mendapat gelarnya di kalangan bartender karena merupakan minuman beralkohol utama dalam kehidupan klub dan acara sosial. Namun, terlepas dari fakta ini, banyak yang masih belum mengetahui cara minum martini yang benar. Mereka seringkali merasa tidak puas saat pertama kali mengenal minuman ini. Mari kita cari tahu cara memperbaiki situasi ini.

Martini adalah jenis vermouth tertentu, dengan kekuatan 16-18%. Dan seperti semua vermouth, ia mengandung bahan utama Yang membedakannya dengan minuman lain adalah apsintus. Namun selain apsintus, ia juga mengandung hingga 35 aroma berbagai tanaman, yang memberikan rasa manis-pahit tertentu.

Martini memiliki varietasnya sendiri, yang berbeda tidak hanya pada varietas anggurnya, tetapi juga pada ramuan tambahan yang sama. Setiap produsen menjaga resepnya dengan sangat rahasia. Hanya sommelier berpengalaman yang mampu membedakan buket aroma dari setiap varietas tertentu.

Ada tujuh jenis utama martini; 4 jenis pertama adalah yang paling populer di Rusia.

1. Bianko berwarna putih, dengan ciri khas rasa pedas dan aroma vanilla yang khas.
2. Rosso berwarna merah, memiliki aroma yang cerah, berkesan, dan rasa pahit yang khas. Karamel memberi vermouth warna kuning tua yang indah.
3. Rosato – merah jambu. Ini mencakup 2 jenis anggur sekaligus: putih dan merah. Karena itu, minuman tersebut memiliki rasa dan warna yang tidak biasa.
4. Ekstra Kering – kering, kekuatan alkohol 18%. Warna minumannya sedotan, kandungan gulanya minimal. Catatan rasa utamanya adalah raspberry, lemon, dan iris.
5. D'Oro – putih kering, mengandung aroma khas karamel dan jeruk.
6. Fiero - merah, nada utama - jeruk darah dan jeruk Mediterania.
7. Bitter adalah martini berbahan dasar alkohol dengan sentuhan pahit dan manis. Warna – rubi.

Hal pertama yang perlu Anda perhatikan adalah kacamata. Rasakan sepenuhnya dan aroma yang lembut minumannya memang hanya ada di gelas berbentuk kerucut dengan kaki panjang. Mereka kadang-kadang disebut monyet atau kaleng penyiram. Jika tidak ada, diganti dengan gelas wiski yang terbuat dari kaca tebal.

Martini bukan hanya minuman beralkohol. Ini adalah gaya hidup, rasa kepuasan yang asam. Oleh karena itu, gelas yang disajikan merupakan perwujudan kecanggihan, kecanggihan dan estetika. Sangat menyenangkan untuk minum dari cangkir seperti itu dalam tegukan kecil, menikmati buket minuman yang lezat. Untuk cocktail disarankan menggunakan sedotan.

Anda tidak akan bisa menikmati vermouth jika suhu minumannya terlalu dingin atau sebaliknya. Suhu ideal berkisar antara 10°C hingga 15°C. Biasanya, es batu atau buah beri beku ditambahkan ke martini, sehingga suhu minuman yang diinginkan tercapai.

Biasanya, martini disajikan sebelum makan, karena dapat merangsang nafsu makan dan menghilangkan dahaga dengan baik. Ini minuman yang sempurna untuk acara sosial dan pesta malam. Dengan segelas vermouth, menyenangkan untuk mempertahankan percakapan yang terukur, menikmati komunikasi romantis, atau menghabiskan beberapa jam kesendirian estetis.

Pengenceran alkohol adalah poin utama yang dapat digunakan untuk mengevaluasi kualitas rasa Vermouth. Kebanyakan pengagum minuman ini tidak menghargai rasa martini dalam bentuknya yang murni. Mayoritas lebih menyukai cocktail dengan rasa yang lembut atau peningkatan derajat.

Namun jika Anda bukan salah satu dari orang-orang tersebut atau ingin mencoba martini apa adanya, ketahuilah bahwa Anda perlu menyajikan minuman tersebut dengan buah zaitun, seiris bawang bombay, seiris lemon, atau es. Dianjurkan untuk meletakkan buah zaitun di tusuk gigi atau tusuk sate khusus untuk cocktail, agar minuman Anda lebih enak dipandang. Dan yang enak dipandang pasti enak dicicipi.

Beberapa penggemar vermouth suka menambahkan irisan buah atau beri ke dalam minuman "murni". Perpaduan ini sangat selaras dengan Martini Bianko. Vanila dipadukan dengan aroma berry-fruity menciptakan rasa sisa yang luar biasa.

Ada banyak pilihan di sini. Yang pertama dan utama adalah jus, kebanyakan buah jeruk. Klasik - jeruk atau jeruk bali segar. Jus ceri adalah pendamping yang sangat baik untuk vermouth merah. Koktail klasik biasanya terdiri dari 2 bagian jus dan 1 bagian martini. Campuran satu-ke-satu juga dimungkinkan: jus, alkohol, dan es.

Bagi mereka yang menyukai minuman yang lebih kuat, ada minuman klasik beralkohol yang menggabungkan martini dengan minuman yang lebih kuat. Kaum muda, yang ingin mencari jalan keluar yang mudah, lebih memilih mengencerkan alkohol dengan segala jenis minuman berkarbonasi. Preferensi lebih besar diberikan kepada Schweppes dan Coca-Cola. Beberapa pecinta mengencerkan vermouth dengan air mineral.

Cara minum martini berbeda

Martini Bianko adalah minuman klasik dalam bentuknya yang paling murni. Oleh karena itu, dan bahan tambahan ini yang klasik: zaitun, lemon, es, buah, dan sebagainya. Tambahan yang bagus untuk alkohol adalah tonik atau soda. Untuk menonjolkan kekuatan minuman, tambahkan vodka dan es. Kombinasi yang bagus terjadi dengan penambahan gin kering. Satu bagian Martini Bianko dan 2 bagian gin adalah Martini Manis asli.

Pilihan yang populer adalah campuran Martini Rosso dan jeruk atau Jus ceri, dengan perbandingan 2:1. Berkat larutan rasa ini, rasa manis yang menjemukan menghilang dari vermouth merah. Tambahan yang bagus- irisan lemon. Jika Anda ingin mendapatkan sepenuhnya rasa yang luar biasa, campur martini dengan jus delima dan es.

Kekayaan cita rasa Martini Rosso terungkap dalam cocktail Manhattan. Setengah gelas vermouth, 1/5 wiski, dan dua es batu. Beberapa tetes nektar buah delima atau ceri untuk menambah kelembutan, dan beberapa buah ceri untuk melengkapi tampilan keseluruhan. Dan sekarang Anda sudah menjadi penduduk Manhattan dengan segelas alkohol tradisional yang mahal.

Martini Rosato diencerkan dengan jus atau air.

Martini Extra Dry terutama dikonsumsi tanpa diencerkan dengan es. Jika terlalu kuat untuk Anda, tambahkan jus pir. Secara umum, sepotong bawang bombay cocok dengan vermouth ini. Biarkan anggur diseduh sedikit dan cicipi.

Koktail Martini Dry adalah genre klasik lainnya. 10 ml Martini Extra Dry, 50 ml gin kering yang sama, dan es batu. Martini yang sangat, sangat kering ini tidak akan membuat pengagumnya acuh tak acuh. dari varietas ini Vermouth.

Nah, bagaimana Anda bisa melakukannya tanpa campuran dari varietas Martini itu sendiri? Extra Dry dan Bianko dengan tambahan gin merupakan minuman legendaris dengan nama misterius “Medium”. Rahasia persiapannya sederhana: campurkan 10 ml setiap vermouth dan tuangkan 40 ml gin ke dalamnya. Hiasi semuanya dengan seiris lemon dan nikmati rasanya yang enak.

Nah, poin terakhir dari minum vermouth adalah hidangan pembukanya. Variasinya sedikit di sini. Biasanya berupa kerupuk, kacang-kacangan, buah zaitun atau buah zaitun hitam. Penikmat khusus memiliki camilan varietas keras keju. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda harus mematuhi prinsip-prinsip tersebut.

Secara umum, dalam segala hal yang berhubungan dengan Martini, Anda harus mulai dari landasan klasik dan beralih ke keinginan pribadi. Mungkin Anda akan menambahkan sentuhan istimewa Anda pada sesuatu yang eksotis pada minuman ini.

Anda akan belajar banyak hal menarik dengan membaca tentang minuman beralkohol lainnya. Berikut beberapa aturannya, seperti...

Martini adalah minuman beralkohol yang dibuat dengan infus herbal anggur yang kuat. Alkohol populer ini terjadi jenis yang berbeda, tergantung kekuatan, jumlah gula dan perasa. Para pecinta kuliner lebih suka minum martini dengan jus. Anda bisa menyiapkannya sendiri, namun untuk melakukannya Anda hanya perlu memahami resep dan penyajian yang benar.

Bagaimana cara melayani

Vermouth digunakan tidak hanya sebagai minuman beralkohol. Terkadang minuman beralkohol ini disajikan saat makan. Martini Murni disajikan dengan hidangan penutup, Rosso dengan daging dan ikan, dan Bianco dan Rosato dapat digunakan dengan hidangan apa pun.

Ada banyak koktail ringan berbahan dasar vermouth, seperti Bianco Sunrise atau Americano. Ini minuman beralkohol juga digunakan dalam pembuatan koktail yang kuat, mencampurkannya dengan rum, gin, wiski, vodka, dll.

Martini dengan jus harus disajikan dingin (tidak lebih dari 15 derajat). Minumannya tidak boleh sedingin es. Suhu yang disetel dengan benar akan memungkinkan Anda menikmati keindahan rasa dan aroma.

Bagi pecinta minuman dingin, diperbolehkan menambahkan es atau buah beku (berry).

Jus mana yang harus dipilih

Jus apa yang Anda minum martini? Vermouth cocok dengan itu jus buah. Pilihan paling populer adalah rasa jeruk. Namun setelah beberapa saat, pecinta vermouth bosan dan perlu mencari yang lain rasa yang menarik. Bagi mereka yang menyukai makanan manis pilihan ideal itu akan menjadi buah persik dengan ampasnya. Rasa ini sangat mengurangi kekuatan minuman.

Dari pilihan klasik martini dengan jus, rasa nanas sering dipilih. Ini akan menambah kesegaran.

Solusi non-standar namun menarik adalah dengan menggunakan jus ceri.

Ini adalah minuman berbahan dasar anggur, jadi cocok dengan rasa anggur ringan. Kombinasi yang menarik dengan kiwi. Banyak pecinta kuliner lebih menyukai rasa apel: apel menambah rasa manis pada minuman.

Jangan gunakan dalam kondisi apa pun jus sayuran. Misalnya tomat. Kemungkinan besar, rasa minumannya akan mengecewakan Anda.

Cara memasak yang benar

Resep klasik martini dengan jus membutuhkan perbandingan pencampuran 1:1. Dalam gelas 200 ml, campur bahan masing-masing 100 ml. Jika perlu, Anda bisa mengurangi jumlah alkohol untuk mengurangi kekuatannya.

Ingatlah bahwa dasar koktailnya adalah vermouth. Mengisi koktail dengan buah-buahan dan beri tidak boleh melebihi 1/3 isinya. Untuk mengencerkan rasa alkohol, tambahkan sedikit air mineral.

Anda dapat mendiversifikasi koktail versi klasik dengan Martini Rosso. Minuman ini terkenal karena warnanya yang merah dan kombinasi yang bagus Dengan rasa jeruk. Aroma menggoda sempurna untuk malam romantis.

Untuk mempersiapkannya, Anda memerlukan: Martini Rosso, Jeruk segar, irisan jeruk dan es. Vermouth dan jus segar harus dicampur proporsi klasik 1:1 atau sesuai selera anda. Minuman siap tuangkan ke dalam gelas dengan potongan es dan irisan jeruk.

Perhatian, hanya HARI INI!

Martini adalah merek vermouth yang diproduksi di Italia. Penemuan minuman tersebut adalah milik Alessandro Martini, dengan Luigi Rossi sebagai salah satu penulisnya. Menurut salah satu versi, Hippocrates memiliki andil dalam penciptaan vermouth legendaris, ketika ia pertama kali memasukkan tunas adas bintang liar dan artemisia ke dalam anggur secara eksklusif untuk tujuan pengobatan. Merek Martini dimiliki oleh Bacardi-Martini yang berbasis di Bermuda.

Tergantung pada kandungan, komposisi ramuan dan kekuatannya, jenis martini berikut dibedakan: “Rosso”, “Bianco”, “Rosato”, “Doro”, “Fiero”, “Extra Dry”, “Bitter”, “Rose ”, “Spirito”, “Asti”, “Prosecco”, “Brut”.

Vermouth terbuat dari wine yang kekuatannya mencapai 11 - 13%, sedangkan kandungan akhirnya lebih tinggi. Meningkatkan kekuatan membantu menyeimbangkan rasa minuman, menjadikannya lebih harmonis dan lebih baik. Pabrikan sengaja menaikkan fraksi volume alkohol gandum, karena bahan-bahan aromatik yang termasuk dalam martini larut dengan baik dan mengungkapkan buket aroma secara eksklusif dalam alkohol yang kuat.

Kandungan etil tertinggi (25%) terdapat pada tingtur herbal “Bitter” dari perusahaan “Martini&Rossi”, sedikit lebih sedikit alkohol (18%) pada “Extra Dry”. Varietas martini yang populer adalah Rosso, Rose, Bianco, kekuatannya mencapai 16 derajat. Jika label menunjukkan nilai lain (di atas atau di bawah standar yang ditetapkan), maka ini palsu (vermouth dari produsen lain).

Vermouth klasik terbuat dari anggur putih dengan kandungan alkohol 11-13%, dengan rasa dan aroma netral.

Saat ini, varietas merah dan merah muda semakin banyak digunakan untuk memproduksi martini. Bahan baku nabati (ekstrak atau infus), alkohol murni, dan gula ditambahkan ke dasar anggur. Setelah bahan-bahan tercampur, minuman diolah dengan dingin, disaring, “diistirahatkan” selama seminggu, dan secara bertahap “meratakan” suhunya. Ingat, paparan tidak selalu merupakan jaminan kualitas. Untuk menghindari hilangnya keseimbangan rasa, tidak disarankan meminum martini yang berumur lebih dari sepuluh tahun. Misalnya, juniper, yang memberikan aroma pinus yang tajam, memudar setelah beberapa dekade di dalam botol, sehingga rasa pedas minumannya hilang sebagian.

Jenis Martini:

1. Rosso (Rosso). Ini adalah vermouth pertama (diproduksi sejak 1863) dari penyulingan Martini. Ciri khasnya adalah aromanya yang kaya dan rasa pahit dengan aroma herbal. Minuman ini memiliki warna kuning tua karena penambahan karamel pada alkohol. Rosso dikonsumsi baik dalam bentuk koktail maupun dalam bentuk murni. Kombinasi gastronomi: jus, es, .
2. Bianco (Bianco). Warna vermouthnya jerami muda, aromanya pedas dengan aroma vanilla. Bianco memiliki rasa yang lebih lembut dan seimbang dibandingkan Rosso dan dianggap luar biasa minuman feminin. Martini diminum dalam bentuk murni atau diencerkan dengan soda, limun, dan tonik.
3. Rosato (Rosato). Vermouth jenis ini pertama kali dijual pada tahun 1980. Dalam produksi Rosato, anggur putih dan merah digunakan secara bersamaan. Martini benteng - 15%. Warna minumannya merah jambu, aromanya persisten, rasanya pedas dengan sedikit kayu manis dan cengkeh. Kurang pahit dibandingkan Rosso.
4. D'Oro (Doro). Didesain khusus untuk orang yang menyukai white wine dengan sentuhan buah. Doro paling populer di kalangan penduduk Jerman, Denmark, dan Swiss. Awal produksi martini jenis ini jatuh pada tahun 1998. Kandungan alkohol di dalamnya mencapai 9%. Minumannya memiliki rasa yang jelas aroma jeruk, yang warnanya hampir tidak terlihat, ketumbar, Pala dan vanila.
5. Fiero (Fiero). Dirilis pada tahun 1998. Ciri khas Minuman ini memiliki aroma yang kaya dengan aroma dominan jeruk darah. Dibuat khusus untuk penduduk negara-negara Benelux. Kekuatan – 15 derajat.
6. Ekstra Kering. Berbeda persentase yang tinggi alkohol (18%) dan kadar gula rendah (2,8% dibandingkan biasanya 16%). Extra Dry memiliki aroma asam manis yang cerah, dengan aroma lemon dan iris. Vermouth memiliki warna jerami dan digunakan sebagai alas. koktail beralkohol. Dalam bentuknya yang murni, diminum dingin.
7. Pahit. Martini berisi 30 jenis bunga, buah-buahan, dan rempah-rempah. Dasar pembuatan vermouth adalah alkohol murni. Menariknya, tidak ada anggur yang digunakan dalam proses produksi minuman tersebut. Kekuatan – 25 derajat. Pahitnya diencerkan dengan perasan segar, tonik, atau diminum murni dengan tambahan potongan es.
8. Mawar (Mawar). Berwarna merah muda setengah kering anggur bersoda, dijual sejak 2009. Untuk menghasilkan Mawar, digunakan varietas anggur putih dan merah yang ditanam di provinsi Veneto dan Piedmont. Kandungan alkohol – 16%. Minuman tersebut diminum dengan, jus anggur atau murni dengan lemon, zaitun, stroberi.
9. Spirito (Roh). Itu kuat minuman pria, minuman keras herbal. Spirito memiliki rasa yang pahit-manis dan mulai dijual pada tahun 2013. Minumlah dengan rapi.
10. Asti (Asti). Champagne dari perusahaan Martini, diproduksi di Italia menggunakan teknologi fermentasi tidak lengkap. Kandungan alkoholnya 7%. Anggur bersoda diminum dingin hingga 7 derajat. Berpadu serasi dengan buah.
11. Prosecco (Prosecco). Diproduksi di wilayah Veneto (Italia Timur Laut) dari varietas anggur dengan nama yang sama. Ini adalah anggur bersoda kering dengan rasa hijau dan persik. Kekuatannya mencapai 11,5%. Disajikan dingin.
12. Brutal (brutal). Minumannya adalah anggur bersoda kering dari perusahaan Martini&Rossi. Brut telah populer di kalangan konsumen selama lebih dari 80 tahun. Varietas anggur berikut digunakan untuk menghasilkan anggur: Pinot dan Prosecco. Kekuatan – 11,5%. Martini Brut memiliki rasa buah yang lembut dengan sedikit rasa apel hijau. Minuman tersebut diciptakan sebagai alternatif.

Keuntungan utama dari minuman ini adalah kenyataan bahwa minuman ini dapat diminum tidak hanya dalam bentuk murni, tetapi juga sebagai bagian dari koktail (beralkohol, non-alkohol).

Mari kita pertimbangkan cara mengencerkan vermouth dengan benar agar tidak merusak rasa lembutnya.

Minuman yang cocok dengan martini:

1. Mineral. Dinginkan sebelum menambahkannya. Rasio optimal air dan martini adalah 1:3. Air mineral dapat ditambahkan ke semua jenis vermouth, dan aroma serta rasa minuman tidak akan banyak berubah. Air akan mengurangi kekuatannya minuman beralkohol dan menghilangkan rasa manis berlebih.
2. Gin dan Sprite. Dalam kasus pertama, minuman ini akan meningkatkan kekuatan martini dan memperkayanya dengan aroma rempah-rempah tumbuhan (akar orris, almond, buah juniper, ketumbar). Yang kedua, akan melengkapi rasa harmonis vermouth dengan sedikit rasa jeruk nipis dan lemon, serta mengurangi kandungan alkohol. Dalam kedua kasus tersebut, saat mencampur minuman, amati proporsi berikut: 1 bagian gin (Sprite) dan 2 bagian martini. Untuk menyiapkan koktail dingin, disarankan untuk menambahkan seiris lemon dan segenggam es.
3. Jus. Berikan preferensi pada jus segar yang asam (ceri, jeruk). Proporsinya bergantung pada preferensi individu. Disarankan untuk menggabungkan Martini varietas merah (Rosato, Rose, Rosso) dengan ceri, jus delima, dan jerami Bianco dengan lemon, nanas atau jeruk. Versi klasik untuk mengencerkan alkohol dengan minuman buah– 1:1 Pada saat yang sama, Anda bisa membuat campuran jus yang akan mendiversifikasi rasa martini.

Lebih baik menggunakan jus segar, jika ini tidak memungkinkan, jus segar yang dibeli di toko yang mengandung sedikit gula dapat digunakan. Sebelum menyiapkan koktail buah-alkohol, dinginkan martini hingga 12 derajat Celcius. Jangan menambahkan es batu ke vermouth karena akan mengurangi rasa minuman.

Baru-baru ini, menjadi mode untuk mengencerkan martini dengan jus manis dan nektar (persik,). Hasil akhirnya adalah koktail manis dan manis, yang tidak disukai semua orang.

DI DALAM versi klasik vermouth diencerkan dengan jus asam.

1. Vodka. Kombinasi legendaris ini mendapatkan popularitas di seluruh dunia berkat agen 007 James Bond, yang mencampurkan minuman beralkohol menjadi satu koktail yang kuat. Vodkatini pertama kali muncul pada akhir tahun 50-an abad ke-20 di Amerika. Nama pembuat resepnya tidak diketahui. Untuk menyiapkan koktail dengan benar, martini dicampur dengan vodka dengan perbandingan masing-masing 1: 4,5. Untuk mendinginkan minuman dan mengurangi kekuatannya seminimal mungkin, tambahkan 7 buah es batu. "Vodkatini" dihias sebelum disajikan kulit lemon dan zaitun di tusuk gigi atau zaitun hijau.
2. Hitam . Pembuatan bir memberikan karakteristik astringency pada martini, sehingga kepenuhan rasa terungkap. Rasio Vermouth dan minuman dingin teh kental adalah 2: 1. Untuk menambah rasa, tambahkan 5 mililiter ke dalam minuman jus lemon. Koktail disajikan dingin.

1. Suasana hati. Untuk kesenangan maksimal lindungi diri Anda dari pikiran buruk dengan rasa vermouth, berpikirlah positif. Tanpa sikap positif minuman ini tidak akan memberikan kesenangan yang diinginkan, begitulah kekhususannya. Martini sangat ideal untuk pesta remaja, kencan romantis, pertemuan persahabatan.
2. Kacamata. Vermouth diminum dari berdinding tipis bejana kaca pada batang yang panjang, berbentuk kerucut. Sebagai upaya terakhir, alih-alih gelas, martini dituangkan ke dalam gelas rendah berbentuk persegi panjang. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh minum minuman dari gelas atau gelas yang ditujukan untuk minuman beralkohol kuat, karena ini adalah perilaku yang buruk.
3. Suhu. Untuk pengembangan penuh aroma dan rasa pedas, Martini disajikan dingin hingga 10 - 15 derajat.
4. Laju. Vermouth diminum perlahan, sedikit demi sedikit, sambil menikmati minumannya. Anda bisa minum martini dengan sedotan ( metode ini“mencicipi” minuman keras adalah hal biasa di kalangan wanita).

Syarat utamanya adalah jangan terburu-buru, nikmati setiap tegukan dan sisa rasa yang lama.

1. Camilan. Pilihan hidangan tertentu tergantung pada jenis dan kekuatan minumannya. Karena konten rendah Tidak perlu minum martini dengan alkohol. Vermouth cocok dengan itu buah segar(ceri, stroberi, nanas, lemon), beri, zaitun, Bawang. Di Eropa, kacang-kacangan atau kerupuk asin disajikan sebagai camilan. Para pecinta kuliner lebih suka memesan jenis keju yang keras dan ringan.

Pertama-tama, perlu dicatat bahwa martini adalah minuman beralkohol, disajikan sebelum makan untuk menghilangkan dahaga dan merangsang nafsu makan. Untuk melembutkan rasa dan menurunkan suhu, vermouth diencerkan minuman ringan(soda, jus, limun, air mineral, teh), es.

Mari kita lihat minuman beralkohol populer berbahan dasar vermouth yang bisa Anda siapkan sendiri di rumah.

"Manhattan"

Bahan-bahan:

• Angostura – 2 mililiter;
• es – 150 gram;
• vermouth merah – 30 mililiter;
• wiski (bourbon) – 60 mililiter.

Resep: campur semua bahan dalam shaker, tuang ke dalam gelas melalui saringan (untuk menghilangkan sisa es), hiasi dengan cherry. Manhattan disajikan dengan sedotan.

"Negroni"

Bahan-bahan:

• gin – 30 mililiter;
• Martini "Rosso" - 30 mililiter;
• es – 150 gram;
• Campari pahit – 15 mililiter.

Prosedur persiapan: Isi gelas dengan es. Tuang semua bahan, campur dengan sendok (perlahan), hiasi dengan irisan jeruk.

"Stroberi Champatini"

Bahan-bahan:

• sampanye semi-manis – 150 mililiter;
• sirup stroberi – 30 mililiter;
• es – 100 gram;
• Martini "Rosso" - 100 mililiter.

Cara membuat: tuangkan vermouth, anggur bersoda, dan sirup secara bergantian ke dalam gelas berisi es. Minuman tidak boleh dicampur satu sama lain. Hiasi dengan irisan lemon.

Kesimpulan

Martini adalah minuman beralkohol, ciri khasnya adalah adanya warna apsintus di buketnya, serta rasa manis dan pahit. John's wort, juniper berry, rosemary, dan immortelle menambahkan warna resin pada anggur. Buah jeruk – serai, lemon balm, catnip. Warna pala akan diberikan oleh buah ketumbar dan warna elderberry.

Untuk menggabungkan aroma menjadi satu komposisi, infus pohon iris, cengkeh, dan kamomil ditambahkan ke dalam minuman. Rasanya diperkuat dengan kombinasi ekstrak vanilla, kapulaga, dan calamus.

Vermouth klasik selalu disajikan dingin dalam gelas berbentuk V dengan batang tinggi dan dihias dengan irisan lemon atau zaitun. Minuman ini bisa disajikan dengan buah beku dan es batu.

Jenis vermouth yang populer: "Ekstra Kering", "Rosato", "Rosso", "Bianko".

Martini termasuk dalam kategori vermouth. Merilis ini di seluruh dunia minuman terkenal merek Italia Martini & Rossi. Martini adalah anggur dibentengi, diperoleh dengan fermentasi wort yang tidak lengkap dan kemudian ditambahkan ke dalamnya aditif aromatik, di antaranya mendominasi apsintus, sage, dan kayu manis. Total minuman tersebut mengandung lebih dari 100 bahan herbal.

Martini tersedia dalam tiga varian: Bianco (putih), Rosso (merah), Rosato (merah muda). Selain klasifikasi warna, minuman juga dibagi berdasarkan tingkat kekuatan, kekeringan, rasa manis dan rasa. Hari ini kita akan melihat jus apa yang harus diencerkan dengan Martini dan dicampur dengan apa.

Cara menyajikan dan meminumnya

Minuman yang terkenal diminum sebelum makan (sebagai minuman beralkohol) dan saat makan (sebagai pencernaan). Dalam bentuknya yang murni, Martini dipadukan dengan makanan penutup, Rosso dengan hidangan daging dan ikan, sedangkan Bianco dan Rosato menemani hidangan apa pun. Vermouth Italia sangat ideal untuk menyiapkan berbagai koktail, termasuk Bianco Sunrise, Americano, Negroni, Dry Martini. Untuk membuat campuran alkohol yang kuat, dicampur dengan vodka, rum, gin, absinth, dan minuman keras.

Martini diminum dalam suhu sedang - sekitar 10-15 derajat. Minumannya tidak dibekukan, tapi juga tidak dihangatkan di tangan Anda. Untuk menikmati rasa dan aromanya secara utuh, Anda harus mengikuti aturan yang ditentukan rezim suhu. Namun jika Anda masih lebih menyukai Martini dingin, tambahkan potongan es, irisan buah beku, atau beri.

Dengan apa harus dicampur

Meskipun demikian, Martini rasa yang menyenangkan dan rasa manisnya, minuman yang cukup kuat. Kandungan alkohol di dalamnya 15-18%. Untuk mengurangi “derajat” sebaiknya dicampur dengan air soda, tonik (buah dan rasa jeruk), jus buah segar alami.

Jus apa yang digunakan untuk mengencerkan Martini?

Martini memiliki rasa yang mewah jika dipadukan dengan jus apel atau ceri. Menjadi secara inheren anggur anggur, sangat cocok dengan warna-warna terang minuman anggur dibuat dari varietas putih. Efek rasa yang menarik dapat diperoleh dengan mengencerkan Martini dengan jus dari anggur muscat merah muda.

Penggemar minuman menyegarkan dapat mencampurkan vermouth Italia dengan nektar jeruk segar (jeruk keprok, lemon, jeruk, jeruk bali). Koktail yang terbuat dari Martini dan jus nanas dan kiwi juga populer.

Saat menambahkan jus segar yang belum diencerkan ke Martini, jangan lupa bahwa jus tersebut mengiritasi mukosa lambung (nektar asam sangat berbahaya). Oleh karena itu, saat membuat cocktail, pastikan untuk menambahkan air (diam atau sedikit berkarbonasi) atau air tonik dengan perbandingan 1:4 (masing-masing air dan cocktail).

Perhatian! Dalam koktail yang disiapkan sesuai dengan semua aturan, bahan tambahan buah dan jus tidak menghilangkan rasa Martini, melainkan melengkapi dan meningkatkannya.

Bagaimana memilih suplemen yang tepat

Martini dianggap sebagai minuman wanita, karena pria menganggapnya kurang kuat. Dan mereka biasanya meminumnya bukan dengan jus, melainkan dengan minuman berkadar tinggi. Bisa berupa tequila, absinth, atau gin, dengan perbandingan 2:1 dengan Martini.

Perempuan memiliki pandangan berbeda, yang menganggap 15-17 derajat cukup tinggi. Oleh karena itu, mereka melunakkan kekuatan minuman dengan jus, air atau tonik.

Martini biasanya diencerkan dengan bahan tambahan non-alkohol dengan perbandingan 1:1. Koktail disajikan dalam piring khusus berbentuk kerucut dengan kaki panjang dan tipis. Pertama, Martini dituangkan ke dalam gelas, lalu jus. Yang terakhir bisa dengan atau tanpa ampas. Dengan ampasnya, minumannya akan menjadi lebih enak, tetapi akan terasa sakit penampilan koktail - itu tidak akan terlihat cukup rapi.

Secara umum, pilihan satu atau beberapa bahan tambahan bergantung pada jenis vermouth dan preferensi pribadi. Misalnya, Martini Bianco (putih) berpadu sempurna dengan jus jeruk dan tonik. Rasa asli diperoleh dengan pasangan “Teh Martini-hijau”. Untuk menambah kepedasan pada koktail, tambahkan sepotong jahe ke dalamnya.

Martini Rosso (merah) akan terdengar baru jika dipadukan dengan jus delima, apel, atau ceri. Martini Rosato (merah muda) dianjurkan untuk diminum dengan kombinasi nektar aprikot, anggur (putih) atau persik.

Untuk camilan, buah zaitun, irisan lemon, kiwi, dan nanas sangat cocok, buah beri segar, buah beku. Pecinta segala sesuatu yang tidak biasa dapat mencoba vermouth yang dipadukan dengan irisan bawang bombay. Ini memberi minuman itu suara yang istimewa.

Martini diminum sedikit demi sedikit, santai, perlahan, menikmati setiap tetesnya. Jika mau, Anda bisa mempersenjatai diri dengan sedotan, tetapi ini lebih cocok untuk koktail. Disarankan untuk meminum minuman dalam bentuk murni tanpa sedotan.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+