kue keju persik. Bahan-bahan untuk membuat kue keju persik. Strawberry Zebra – Resep Tanpa Panggang

Cheesecake adalah kue populer dan disukai yang selalu mengandung krim keju. Dalam aslinya, bahan utama makanan penutup adalah keju Philadelphia, yang akan kami ganti dengan analog anggaran dan tambahkan krim asam.

Langkah terakhir adalah menambahkan sedikit “warna cerah” pada makanan penutup dengan menghiasi permukaan makanan yang dipanggang dengan lapisan buah. Kue keju dengan buah persik - spektakuler dan makanan penutup yang lezat, yang dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun!

Bahan-bahan:

Untuk pangkalan:

• kue- 200 gram;
• mentega - 100 gram.

Untuk mengisi:

• keju krim apa saja (keju dadih) - 300 g;
• gula - 100 gram;
• krim asam - 200 gram;
• krim (setidaknya 20%) - 200 ml;
• telur - 2 buah;
• pati - 3 sdm. sendok;
• esens vanila (atau sejumput vanillin).

Untuk memanggang:

• buah persik kalengan- 5-6 bagian;
• jelly untuk kue - 2 bungkus (bisa diganti dengan sirup peach dan gelatin).

Resep kue keju dengan buah persik dengan foto langkah demi langkah

Cara membuat kue keju persik di rumah

1. Pertama, mari kita siapkan dasar kue keju. Tempatkan kue dalam mangkuk blender dan giling hingga menjadi remah minimum. Tambahkan mentega yang sudah dicairkan dan didinginkan.
   
2. Campur adonan hingga rata, lalu distribusikan secara merata di bagian bawah cetakan tahan api berbentuk pegas dengan diameter 22 cm, selanjutnya masukkan cetakan ke dalam oven panas. “Keringkan” dasar pasir selama 10 menit pada suhu 180 derajat.
   
3. Pada saat yang sama, kami sedang menyiapkan isinya. Pertama-tama, campurkan krim keju, krim asam dan krim (semua bahan harus dalam suhu kamar). Kocok perlahan produk susu dengan pengocok. Anda juga dapat menggunakan mixer, tetapi dalam hal ini sangat penting untuk mengatur kecepatan ke minimum untuk menghindari terbentuknya gelembung.
   
4. Tambahkan telur satu per satu sambil terus menggerakkan pengocok dengan gerakan memutar. Tambahkan gula dan pati. Untuk penyedap rasa, tambahkan esens vanila atau sejumput vanillin biasa. Campur kembali bahan-bahan tersebut secara perlahan agar butiran gula merata. Tidak perlu mengaduk krim terlalu lama - kita hanya perlu memastikan bahwa komponen-komponennya tercampur menjadi massa yang homogen.
   
5. Mari kita kembali ke dasar pembuatan kue masa depan kita. Keluarkan loyang berisi remah kue dari oven dan dinginkan.
   
6. Tuangkan lapisan pasir yang sudah disiapkan dengan hati-hati krim keju krim. Panggang kue keju selama 40 menit pada suhu 180 derajat.
   
7. Biarkan makanan yang sudah dipanggang di dalam oven dengan pintu terbuka. Dengan cara ini kue keju akan mendingin secara bertahap, yang akan membantu menghindari masalah umum - terbentuknya retakan pada isian saat makanan penutup mendingin.
   
8. Keluarkan buah persik kalengan dari sirup dan potong tipis-tipis. Tutupi permukaan kue keju yang sudah dingin dengan lapisan buah berwarna cerah.
   
9. Agar buah persik tidak terlalu kering, isi dengan selapis kue jelly yang disiapkan sesuai petunjuk. Agar-agar tidak harus dibeli secara terpisah, tetapi buatlah sendiri dengan menggunakan agar-agar dan sirup sisa buah persik (proporsi dan cara pembuatannya dapat dilihat pada petunjuk pada kemasan agar-agar).
   
10. Kami mengirimkan milik kami produk kuliner di lemari es sampai lapisan jelly mengeras sepenuhnya. Selanjutnya, lepaskan manik yang terbelah dengan hati-hati dan potong kue keju dalam porsi potong-potong dan sajikan.
    
    

Kue keju dengan buah persik sudah benar-benar siap! Nikmati tehmu!

dengan keju cottage dan kue kering pasti akan menarik bagi semua pecinta manisan buatan sendiri. Namun sebelum Anda mulai memasak dan pertimbangkan resep langkah demi langkah kue keju, yang tidak perlu dipanggang, karena dasarnya adalah kue, saya ingin menyampaikan beberapa patah kata tentang hidangan itu sendiri. Amerika dianggap sebagai tempat kelahiran kue keju, meskipun beberapa pakar kuliner percaya bahwa hidangan tersebut lahir di Inggris Raya.

Di beberapa sumber, khususnya Wikipedia, Anda dapat membaca bahwa tempat lahirnya kue keju pertama adalah Yunani kuno. Mungkin memang demikian, karena bahkan pada zaman dahulu orang Yunani tahu cara berproduksi sejumlah besar varietas yang berbeda keju dan menyiapkan banyak hidangan dari mereka.

Di musim panas, Anda dapat menambahkan beri dan buah-buahan segar ke dalam kue keju, yang akan memberikan efek menguntungkan tidak hanya pada rasanya, tetapi juga pada penampilannya, karena kue keju yang dihias dengan indah selalu terlihat menggugah selera.

Hari ini saya ingin menawarkan kepada Anda pembuatan kue keju dengan keju cottage dan kue kering versi Inggris menggunakan resep langkah demi langkah.

Bahan dasar kue keju:

• Kue untuk teh - 300 gr.,
• Kakao hitam - 3 sdm. sendok,
• Kenari - 100 gr.,
• Gula - 0,5 gelas,
• Mentega - 100 gr.,

Bahan dasar kue keju krim:

• Keju cottage - 400 gr.,
• Krim asam 20% lemak - 1 cangkir,
• agar-agar - 25 gram,
• Vanillin - 1 sachet,
• Gula - 5 sdm. sendok,

Untuk selai aprikot:

• Selai aprikot - 300 ml.,
• agar-agar - 15 gram,
• Air panas - 100 ml.

Persiapan:

1. Mari kita mulai membuat kue keju tanpa panggang dengan menyiapkan alasnya. Lelehkan mentega dalam penangas air dan tunggu hingga dingin.
2. Giling kue shortbread biasa menjadi remah-remah untuk minum teh. Anda bisa mematahkannya dengan tangan atau memarutnya.
3. Tambahkan bubuk coklat ke dalam mangkuk berisi kue. Aduk massa. Saya sarankan menggunakan coklat hitam daripada coklat biasa. Meskipun harganya sedikit lebih mahal dibandingkan bubuk kakao biasa, namun penggunaannya jauh lebih sedikit dalam pembuatan kue, dan memberikan warna coklat tua yang indah dan kaya.
4. Tuangkan kedalam remah-remah pasir mentega dingin dengan coklat. Tambahkan kacang cincang. Dalam resep kue keju ini saya menggunakan kenari, meskipun kacang tanah dan hazelnut keduanya berfungsi dengan baik.
5. Tambahkan gula.
6. Diterima adonan coklat aduk rata dengan sendok sampai diperoleh massa plastik.
7. Tempatkan dasar coklat untuk kue keju tanpa panggang ke dalam loyang berbentuk pegas. Diameter cetakan saya 24 cm, tekan kuat-kuat dengan tangan hingga bentuknya rata. Tempatkan di lemari es.
8. Tuangkan paket gelatin ke dalam cangkir. Mengisi air panas(150 ml.) pada suhu 80-90%. Mengaduk. Biarkan gelatin mendingin hingga suhu kamar.
9. Untuk memasak dasar dadih Untuk kue keju, siapkan mangkuk yang dalam. Tempatkan keju cottage, gula, vanilin, dan krim asam di dalamnya. Kocok semua bahan dengan mixer hingga diperoleh massa dadih yang homogen dan kental. Massanya ternyata lebih cair daripada saat menyiapkan isian sochniki dengan keju cottage dari kue shortcrust.
10. Tuang ke alasnya kue keju dadih agar-agar yang didinginkan. Dengan menggunakan mixer atau blender imersi, kocok kembali massa. Itu saja, dasar kue keju tanpa panggang sudah siap.
11. Keluarkan cetakan dari kulkas. Tuang campuran dadih.
12. Masukkan cheesecake ke dalam lemari es selama kurang lebih 3-4 jam hingga lapisan dadih mengeras dan menjadi padat. Siapkan confitnya. selai aprikot mendidihkan. Tuangkan air panas di atas agar-agar. Setelah larut dan air menjadi kental, masukkan selai. Mengaduk.
13. Tuangkan confit aprikot yang sudah disiapkan kue keju dadih. Tempatkan di lemari es sampai lapisan ini mengeras sepenuhnya.

Seperti yang saya tulis sebelumnya di beberapa resep, Anda bisa mempercepat proses pengentalan masakan yang mengandung gelatin dengan menggunakan freezer. Saat menyiapkan kue keju menggunakan freezer Penting untuk tidak membekukannya secara berlebihan.

Sajikan kue keju tanpa panggang dengan keju cottage dan kue kering segera setelah dimasak, lebih tepatnya, setelah kedua lapisannya mengeras. Ngomong-ngomong, saya juga ingin menambahkan bahwa alih-alih selai aprikot, Anda bisa menyiapkan selai lainnya dari berbagai selai, selai, manisan, atau bahkan buah beri segar dan buah-buahan.

Jika Anda tidak suka confit, buatlah kue keju dengan lapisan jeli. Ini juga akan menjadi sangat lezat. Selamat makan. Seperti yang Anda lihat, membuat kue keju tanpa panggang dengan keju cottage dan kue kering sangatlah sederhana dan mudah.

Saya suka resep ini. Ini unik dalam kesederhanaannya. Dan ternyata sangat enak. Setiap kali saya mengundang teman-teman saya untuk mengunjungi saya, saya mencoba membuat kue keju sesuai resep ini. Oke, saya akan mengungkapkan rahasia saya, mereka sendiri yang bertanya kepada saya.

Kami membutuhkan produk-produk berikut:

• Bahan utamanya adalah keju cottage. Ambil 300 gram 9%
• Susu - 100 mililiter
• Untuk rasa manis, ambil 5-6 sendok makan gula pasir
• Vanilin - 1 sejumput
• agar-agar - 20 gram
• Hati roti pendek - 270 gram. Saya biasanya mengambil kue “untuk kopi”.
• Mentega - 100 gram
• Dan air - 100 mililiter

Mari kita mulai:

1. Pertama, saya sarankan mengeluarkan mentega dari lemari es agar meleleh hingga suhu kamar. Ini akan memudahkan pencampuran. Ambil kue dan haluskan menggunakan blender hingga menjadi bubuk. Campur kue yang dihancurkan dengan mentega. Campur dengan baik.
2. Sekarang massa yang dihasilkan perlu ditempatkan dalam wadah apa pun. Saya selalu mengambil loyang. Kami meletakkannya di dalam dalam bentuk kue dengan sisi. Dan masukkan formulir yang dihasilkan ke dalam lemari es.
3. Ambil gelatin dan encerkan dalam 100 mililiter air panas. Ini pasti perlu didinginkan.
4. Selanjutnya, masukkan keju cottage, gula pasir, vanillin dan susu ke dalam mangkuk blender. Nyalakan blender dan kocok rata. Untuk mendapatkan massa yang homogen. Kemudian tambahkan agar-agar.
5. Keluarkan loyang kue dari kulkas. Yang tersisa hanyalah menyebarkan massa dadih yang dihasilkan ke atas kue. Sebarkan secara merata ke seluruh permukaan. Dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras sepenuhnya.
6. Kue keju kami sudah siap. Kami menyiapkannya tanpa dipanggang di rumah. Langkah sederhana dan hidangan penutup lezat di meja kami. Cara yang bagus kumpulkan keluarga Anda sambil minum teh dan habiskan waktu bersama.

Resep langkah demi langkah yang bagus lainnya untuk kue keju dengan coklat. Keju cottage dan coklat berpadu serasi. Jilat saja jarimu. Rasa yang tidak biasa dapat menyenangkan tidak hanya anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Saya menawarkan resep yang sangat sederhana untuk hidangan penutup buatan sendiri.

Kita akan butuh:

• Keju cottage - 600 gram.
• Mentega - 100 gram
• Krim 33% - 500 mililiter
• Kue roti pendek - 300 gram
• Cokelat alami - 180 gram
• Kopi 100 mililiter
• agar-agar - 30 gram
• Kakao untuk dekorasi
• Gula halus 130 gram

Persiapan:

1. Kami membutuhkan blender. Ini adalah peralatan dapur terpenting saat membuat kue keju. Giling kuenya.
2. Jika tidak punya blender, Anda bisa menghancurkan kue menggunakan rolling pin. Rolling pin melakukan tugasnya dengan baik, hanya membutuhkan waktu lebih lama.
3. Tempatkan hati cincang ke dalam mangkuk atau piring kaca dan tambahkan mentega cair. Lelehkan mentega di microwave, penangas air, atau penggorengan. Dan aduk rata.
4. Selanjutnya kita membutuhkan cetakan yang bisa dilepas, yang dinding sampingnya bisa dilepas. Letakkan kue yang sudah diolesi mentega di dasar loyang dan ratakan di bagian bawah.
5. Penting untuk melakukan tamping dengan baik di sini. Gunakan penggilas adonan atau gunakan garpu haluskan. Gunanya mengubah adonan kue menjadi kerak yang padat.
6. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan kopi. Seduh secangkir kopi. Itu perlu didinginkan.
7. Tuangkan gelatin di atas kopi dingin.
8. Sekarang keju cottage adalah yang berikutnya. Saya menggunakan huruf tebal keju cottage buatan sendiri. Anda dapat mengambil yang lain. Dengan menggunakan blender, haluskan keju cottage hingga menjadi seperti pasta.
9. Kocok krim dan tambahkan gula bubuk. Kocok lagi dengan mixer selama beberapa menit.
10. Selanjutnya kita punya coklat. Itu perlu dicairkan. Kami melakukan ini di bak air atau di microwave. Dan campur dengan keju cottage. Tambahkan gelatin kopi yang bengkak. Gelatin harus dipanaskan terlebih dahulu di microwave. Campur semuanya dengan baik.
11. Tambahkan krim dengan hati-hati ke dalam massa yang dihasilkan. Tambahkan satu sendok makan dan aduk. Dan ulangi ini sampai semua krim tercampur dengan massa utama.
12. Yang tersisa hanyalah memasukkan isian yang dihasilkan ke dalam loyang berbentuk pegas dengan lapisan kue, menyebarkannya secara merata ke seluruh permukaan. Menutupi cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Isiannya harus mengeras sepenuhnya.
13. Kami mengeluarkan seragam kami dari lemari es. Taburkan kakao di atasnya. Kami mengitari lingkaran dengan pisau agar kue keju terlepas dari dinding loyang berbentuk pegas. Lepaskan kaitan dinding. Siap. Sajikan di atas meja.

Kue keju dadih dengan stroberi tanpa dipanggang di atas dasar roti pendek

Komponen:

• kue “Jubilee” – 400 g;
• krim 33% – 90 ml;
• keju cottage segar kandungan rendah lemak – 450 g;
• gula digiling dalam lesung – 220 g;
• vanillin - di ujung pisau;
• mentega – 220 gram;
• agar-agar – 10 gram;
• krim asam – 150 ml;
• beri matang – 250 g;
• lemon – 0,5 buah.

Resep langkah demi langkah:

1. Sebelum Anda mulai menyiapkan kelezatan manisnya, Anda perlu membilas stroberi dengan baik dan mengeringkan setiap buah beri. Jika Anda mengabaikan saran ini, buah beri akan mulai saling menempel dan mungkin berubah menjadi campuran tak berbentuk, yang tidak akan memberikan efek terbaik pada penampilan kelezatan dan rasanya.
2. Dalam sendok kecil berenamel, lelehkan mentega hingga cair.
3. Tempatkan kue di dalam kantong yang kuat dan giling melalui kantong dengan penggilas adonan.
4. Campur remah pasir dengan mentega.
5. Posting ke cetakan kaca massa yang dihasilkan.
6. Tempatkan kue di tempat dingin selama 45 menit.
7. Tuang gelatin ke dalam wadah kecil dan tuang air hangat, aduk dan dinginkan campuran ini.
8. Giling keju cottage dengan garpu, tambahkan krim asam dengan gula dan vanila.
9. Bagi isi wadah berisi agar-agar menjadi dua bagian, salah satunya ditambahkan keju cottage.
10. Tempatkan sebagian kecil buah beri kering dalam lapisan rata di atas kerak yang sudah dingin, di atasnya diletakkan buah beri manis secara merata. dadih, setelah itu wadah berisi pai dimasukkan ke dalam lemari es selama satu setengah jam lagi.
11. Ketika waktu ini telah berlalu, letakkan buah beri yang dipotong menjadi irisan tipis di atas lapisan dadih.
12. Dalam 200ml air hangat encerkan sesendok gula dan tambahkan perasan lemon segar dan sisa gelatin.
13. Tuangkan jeli lemon di atas lapisan atas buah beri.
14. Masukkan kembali pai ke dalam lemari es selama satu jam.

Kue keju coklat tanpa panggang dengan stroberi dan keju cottage

Komponen:

• kue rapuh – 200 g;
• mentega – 75 gram;
• coklat – 2 batang;
• keju cottage tinggi lemak – 0,5 kg;
• gula halus – 180 gram;
• krim asam rendah lemak – 0,5 kg;
• susu - sepertiga gelas;
• beri segar – 0,3 kg;
• agar-agar - tas;
• air – 80ml.

Persiapan:

1. Bilas buah beri secara menyeluruh dengan air mengalir dan potong menjadi lingkaran yang rapi. Hancurkan kue hingga menjadi remah.
2. Pada parutan halus parut 50 g coklat lalu campur dengan cookies dan mentega cair dengan api kecil.
3. Lapisi loyang pai dengan kertas timah dan letakkan kulitnya di dalamnya. Rendam gelatin dalam cangkir berisi air, aduk campuran yang dihasilkan dan biarkan diseduh.
4. Kemudian didihkan campuran agar-agar mandi uap. Untuk menyiapkan isian, lelehkan sisa coklat dengan mencampurkannya dengan susu.
5. Hancurkan keju cottage segar dengan garpu dan tuangkan hasil konsistensi susu-cokelat dan gelatin bengkak ke dalamnya. Di mangkuk lain, kocok krim asam dingin, tambahkan keju cottage dan beri.
6. Letakkan isiannya kue yang sudah jadi dan masukkan pai ke dalam lemari es selama 8 jam.
7. Kelezatan yang sudah jadi dihiasi dengan yang kecil keping cokelat, dan di tengah makanan penutup diletakkan irisan buah beri berbentuk hati kecil.

Strawberry Zebra – Resep Tanpa Panggang

Komponen:

• kue rapuh – 250 g;
• mentega – 120 gram;
• keju cottage rendah lemak segar – 0,4 kg;
• krim asam 15% - 0,4 kg;
• gula halus – 220 gram;
• agar-agar - di ujung pisau;
• stroberi – 0,2 kg.

Persiapan:

1. Untuk menyiapkan dasar pai, campurkan mentega lunak dan kue kering.
2. Tuangkan air panas ke atas agar-agar, didihkan dan aduk hingga benar-benar larut.
3. Buat pure dari buah beri segar dan tuangkan gelatin yang bengkak ke dalamnya.
4. Kocok krim asam dengan keju cottage dan gula hingga halus. Ditempatkan di bagian bawah formulir kertas roti, di mana lapisan kecil kue kosong ditempatkan.
5. Posting satu per satu pure buah beri dan campuran dadih.
6. Lapisan-lapisannya harus saling tumpang tindih secara merata.
7. Biarkan kue di lemari es selama 3 jam, setelah itu Anda bisa menghias meja liburan dengannya.

Komponen:

• beri segar – 0,45 kg;
• keju cottage tinggi lemak – 0,3 kg;
• gula ditumbuk halus– 0,2kg;
• tepung – 2,5 sdm. aku;
• telur segar – 3 buah;
• krim asam 20% - 170 gram.

Persiapan:

1. Ubah buah beri menjadi konsistensi homogen menggunakan mixer.
2. Secara bertahap tambahkan keju cottage, parut dengan garpu, ke dalam pure.
3. Dalam mangkuk kaca, kocok telur dengan krim asam dan gula.
4. Tambahkan tepung dan garam ke dalam adonan menggunakan ujung pisau.
5. Campur semua bahan jadi satu.
6. Tuang dasar pai ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Panggang selama 50 menit pada suhu 150º.
8. Dinginkan camilan yang sudah jadi dan diamkan di lemari es sebelum disajikan.

Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Anda membutuhkan keju cottage dengan kandungan lemak apa pun (300 gram),
• susu kental rebus (300 gram),
• kue shortbread apa saja (250 gram),
• sebungkus mentega (berat standar 200g),
• 1,5 meja. sendok agar-agar,
• krim kental (100 ml)

Jangan ngobrol, tapi ayo mulai memasak! resep ini Ideal untuk mereka yang menyukai makanan manis, karena... Kami akan menyiapkannya jauh lebih manis dan enak dari kue keju aslinya.

Mari kita mulai menyiapkan resepnya!

1. Anda perlu menuangkan setengah gelas air dan menambahkan gelatin di sana hingga membengkak selama 15-20 menit.Kue harus digiling menjadi remah-remah dan dicampur dengan mentega, mentega harus dimasukkan ke dalam oven terlebih dahulu. suhu kamar sehingga menjadi lunak.
2. Selanjutnya Anda membutuhkan cetakan, tata adonan roti pendek sehingga Anda mendapatkan bagian bawah dan samping. Tempatkan keju cottage dalam wadah terpisah, tuangkan susu kental manis, krim dan kocok rata dengan blender, tambahkan gelatin yang sudah direndam di sana dan aduk rata kembali.
3. Sekarang tuangkan massa dadih ke dalam cetakan yang sama, ratakan dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam hingga mengental.

Mari jelajahi kue keju lainnya di bawah ini!

Ayo masak yang lain makanan penutup yang enak sejenis kue keju! Kue keju ini akan benar-benar luar biasa karena... kami akan membuatnya dengan buah persik! Oleh penampilan, kuenya ternyata sangat cantik, kelihatannya cukup kaya. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, maka kue ini cocok!

Untuk mempersiapkannya kita perlu membeli produk-produk berikut:

• Kue shortbread (200 gram),
• 400 gram keju cottage (kandungan lemak apa saja),
• 100 gram buah plum. minyak,
• setengah gelas gula pasir (100 gram),
• 200 gram krim,
• 1 toples buah persik kalengan,
• agar-agar (30 gram)

1. Membuat kue keju selalu dimulai dengan gelatin. Setengah agar-agar diencerkan dengan air hangat biasa, Anda membutuhkan 1/3 gelas air (angkat selama 25-30 menit agar membengkak), encerkan sisa agar-agar dengan jus persik. Jika Anda menggunakan buah persik segar, rendam semua gelatin dalam setengah gelas air.
2. Lembutkan cookies hingga menjadi remah-remah lalu campur dengan mentega, mentega harus lembut, hangatkan terlebih dahulu. Anda akan mendapatkan semacam adonan, Anda perlu meratakannya ke dalam cetakan dan membuat sisinya, masukkan ke dalam lemari es agar mengeras.
3. Kocok krim dengan gula dan tambahkan ke keju cottage, aduk rata dengan blender.
4. Panaskan sedikit agar-agar dan larutkan, setelah larut, tambahkan ke keju cottage dan aduk kembali.
5. Kami mengeluarkan formulir berisi adonan dari lemari es, meletakkan keju cottage kami, meratakannya dan memasukkannya ke dalam lemari es lagi selama beberapa jam.
6. .Larutkan sisa gelatin yang direndam dalam sirup di atas api, jangan sampai mendidih, dinginkan hingga suhu ruangan. Potong buah persik, letakkan di atas keju cottage dan tuangkan ke dalam gelatin.

Kue keju kami sudah siap! Yang tersisa hanyalah menyimpannya di lemari es setidaknya selama 3-4 jam dan Anda bisa menyajikannya.

Mari jelajahi kue keju berikutnya!

Mari kita membuat kue keju yang funky lagi dan kita akan mengakhirinya! Pilihan memasak ini menurut saya paling relevan dan menarik.

Untuk membuat kue keju, kita perlu membeli produk-produk berikut:

• Kue shortbread coklat (400 gram),
• sebungkus mentega (200 gram),
• untuk isiannya kamu membutuhkan 0,5 kg keju cottage,
• 300ml krim asam penuh lemak(dari 20 hingga 30%),
• 150 gram gula pasir,
• 30 gram agar-agar.
• Untuk dekorasi, ambil beri atau krim.

Mari kita mulai menyiapkan resepnya:

1. Kita perlu menuangkan setengah gelas air dan menambahkan agar-agar di sana hingga membengkak, biarkan sekitar setengah jam.
2. Kue shortbread harus diremas dan digiling menjadi remah-remah. Tambahkan mentega lembut ke dalam kue dan aduk, harus pada suhu kamar.
3. Kita membutuhkan cetakan kue atau yang lainnya, taruh adonan disana, ratakan, dan pastikan untuk membuat bagian sisinya. Masukkan ke dalam lemari es hingga adonan mengeras dan mulai mengeras.
4. Tuang keju cottage, gula dan krim asam ke dalam wadah. Giling hingga halus dengan blender hingga halus. Agar-agar yang sudah direndam sebelumnya sudah membengkak, kita perlu memanaskannya sedikit di atas kompor dan melarutkannya. Tuang larutan ke dalam keju cottage dan kocok kembali dengan blender.
5. Kami mengeluarkan kue dari lemari es, menuangkan campuran dadih ke dalamnya, menghaluskannya dan memasukkannya kembali ke dalam lemari es.
6. Dapat dihias kue keju dengan buah beri atau buah-buahan, anda akan mendapatkan keindahan yang sangat indah! Kue keju harus disimpan di lemari es selama 4-5 jam.

Seperti yang ini resep sederhana Kami telah mempelajari bahwa kue keju modern tanpa panggang sangat mudah disiapkan, baca resep lainnya di situs web saya!

Dasar dari setiap kue keju adalah kulitnya. memasak instan dan keju cottage dengan gelatin, biasanya digunakan juga keju mascarpone. Seperti yang Anda pahami, kedua komponen ini adalah hal terpenting dalam resep tanpa panggang! Mascarpone tidak termasuk dalam kue keju cottage ini!

untuk pinggiran:

• 300 g kue, pada dasarnya kue apa pun bisa digunakan (sebaiknya kue kering),
• 150 gram buah plum. minyak,
• Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 50 g kacang cincang.

Untuk pangkalan:

• 0,5 kg keju cottage,
• 6 meja. sendok gula,
• 15 gram agar-agar,
• 200 g buah beri apa saja (Anda bisa melakukannya tanpa buah tersebut)

Kue keju dadih tanpa dipanggang langkah demi langkah:

Keraknya selalu disiapkan untuk kue keju, hanya yang lainnya, karena... itu perlu mengeras dan disimpan di lemari es.

1. Untuk memulai, giling kue hingga rapuh, sebaiknya melalui food processor atau blender.
2. Tambahkan mentega lembut, kacang ke dalamnya dan aduk rata.
3. Sekarang masukkan adonan ke dalam cetakan, padatkan sebentar dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam.

Sekarang mari kita siapkan alasnya dan kue kejunya sendiri:

1. Dianjurkan untuk mengocok buah beri dengan blender, jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menumbuknya dengan garpu.
2. Tambahkan beri, gula ke keju cottage dan aduk.
3. Agar-agar awalnya perlu direndam dalam air, cukup sekitar setengah gelas air, mungkin kurang sedikit.
4. Selanjutnya, panaskan sedikit agar-agar dalam penangas air dan tuangkan ke dalam keju cottage, kocok rata dengan blender tangan.
5. Basis dadih perlu dituangkan ke dalam cetakan kita, diratakan dan dimasukkan kembali ke dalam lemari es agar mengeras setidaknya selama dua jam, disarankan agar kue keju didiamkan semalaman.

Kue keju jenis ini sangat umum di Barat dan sekitarnya! Itu termasuk keju terkenal"sabar". Ini juga sederhana dan mudah untuk disiapkan!

Untuk ujian:

• Kue apa saja, kurang lebih 300 g,
• sekitar 80 g plum. mentega, lembut dan 3 sdm. sendok gula.

Untuk mengisi:

• setengah kg krim keju(sebaiknya mascarpone)
• 1 gelas gula (ini 200 g),
• 3 meja. sendok tepung,
• 1 gelas krim asam,
• 3 butir telur ayam,
• sekitar 300 g ceri atau selai berry.

Cara menyiapkan kue keju mascarpone tanpa panggang langkah demi langkah:

1. Kuenya perlu dihancurkan remah-remah halus atau lakukan dengan menggunakan blender. Menambahkan mentega halus, gula pasir dan aduk rata dengan remah-remah, masukkan ke dalam cetakan.
2. Tempatkan keju dalam wadah, tambahkan segelas gula pasir, tepung terigu, krim asam, telur dan kocok rata dengan hand blender.
3. Letakkan semuanya di atas kerak dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar 30 menit.
4. Setelah matang, beri beri, selai, atau manisan di atasnya.

Diamkan kue keju selama kurang lebih 3-4 jam di lemari es. Nikmati teh Anda! Yuk jelajahi resep berikut ini!

Kue keju dengan buah-buahan tanpa dipanggang

Agar kue keju cottage dapat menempati tempat yang tepat di antara makanan penutup yang sering Anda siapkan di rumah, tuliskan resepnya. Pertama-tama, beli produk yang diperlukan, dan ukur jumlah yang dibutuhkan.

Apa yang kami butuhkan untuk resep kami:

• 200 g kue Yubileiny;
• setengah batang mentega (100 g);
• 400 g keju cottage (lembut, tanpa biji-bijian);
• 200ml krim kental;
• 150 gram gula pasir;
• sekantong gula vanila;
• setengah gelas air;
• 40 gram agar-agar;
• masing-masing satu kaleng buah persik dan nanas kalengan.

Buah-buahan kalengan biasanya digulung dalam porsi 450 g, perhatikan labelnya jika ingin kue keju dadih tanpa panggang dengan rasa yang enak.

Resep kue keju:

1. Tuang sedikit gelatin (20g) dengan air dan biarkan mengembang, diamkan selama setengah jam.
2. Tiriskan sirup dari buah kalengan, takar 100 ml dan tambahkan sisa gelatin. Biarkan membengkak dengan cara yang sama.
3. Mari kita mulai menyiapkan kue keju. Giling kue “Yubileinoe” atau kue lainnya yang mudah hancur (kue keju dadih tanpa panggang dibuat dari ini). Bisa pakai food processor, blender atau rolling pin, yang penting cheesecakenya halus.
4. Lelehkan mentega, tapi jangan di atas api, tapi di bak air.
5. Menambahkan minyak cair ke dalam kue tempat Anda membuat kue keju dan aduk rata. Basis kue Anda sudah siap; itu adalah massa yang strukturnya menyerupai pasir basah.
6. Tempatkan lapisan pertama makanan penutup dalam loyang berbentuk pegas, yang bagian bawah dan sampingnya jangan lupa diberi garis kertas perkamen atau film. Ini memungkinkan Anda mengeluarkan kue keju tanpa merusak bagian luarnya.
7. Adonan kue perlu dipadatkan; penghancur kentang biasa akan membantu Anda.
8. Tempatkan cetakan berisi kue keju di tempat dingin.
9. Sementara itu, siapkan resep krimnya. Kocok krim dengan tambahan gula dan vanila hingga membentuk massa stabil yang tidak menetes dari pengocok.
10. Tuangkan kedalam keju cottage yang lembut(kondisi ini diperlukan agar kue keju menjadi super empuk) dan aduk kembali.
11. Panaskan agar-agar yang sebelumnya Anda isi dengan air, hingga benar-benar larut dan tuangkan ke dalam krim secara mengalir.
12. Isi cheesecake tanpa panggang dengan campuran dadih dan krim, ratakan permukaannya dan masukkan kembali ke lemari es. Di sana, kue keju dadih dengan gelatin akan menghabiskan satu jam.
13. Potong buah persik menjadi irisan dan letakkan di atas kue keju tanpa panggang setelah lapisan sebelumnya mengeras. Jangan menempati bagian tengah pemanggangan, letakkan nanas atau makanan kaleng lainnya di sana buah tropis, potong dadu, agar cheesecake terlihat cantik.
14. Sekarang isi kue keju dadih dengan isian jeli. Resep pembuatannya sangat sederhana: lelehkan agar-agar yang sudah membengkak dalam sirup, di atas api, tambahkan segelas sirup lagi.
15. Tuangkan campuran di atas buah yang Anda tutupi kue keju. Letakkan cheesecake di lemari es selama beberapa jam, bahkan mungkin semalaman, tidak akan membahayakan sama sekali.
16. Keluarkan di pagi hari kue-kue yang lembut dari cetakan dan dengan pisau basah, bagi menjadi beberapa bagian. Sekarang Anda tahu resep kelezatan yang, saya yakin, akan sering menghiasi meja Anda. Baca selengkapnya:

Untuk pangkalan kita membutuhkan:

1. kue kering – dua ratus gram
2. mentega cair - seratus gram.

Untuk isian kita membutuhkan:

• agar-agar – tiga potong
• krim – seratus empat puluh ml
• keju lemak lembut – tiga ratus gram
• gula - lalu gram
• parutan halus kulit setengah lemon ukuran sedang
• stroberi - tiga ratus gram
• krim kental – seratus empat puluh ml
• telur - satu potong.

Untuk saus stroberi kita akan butuh:

• stroberi - dua ratus lima puluh gram
• stroberi sebagai hiasan – dua ratus gram
• parutan kulit - setengah dari satu lemon
• jus lemon - tiga sendok makan
• gula - dua sendok makan (sesuai selera).

Persiapan:

1. Jadi, pertama-tama, hancurkan dan haluskan kuenya. Tempatkan kue di dalam tas dan ketuk bagian atasnya. Setelah itu, disarankan untuk memindahkan campuran ke dalam mangkuk dan menambahkan mentega cair ke dalamnya. Kemudian semuanya harus tercampur rata agar semua remah bisa jenuh dengan minyak. Setelah itu, pindahkan adonan ke dalam cetakan dengan diameter dua puluh empat sentimeter dan kedalaman minimal lima sentimeter.
2. Disarankan untuk memadatkannya dengan rapat agar diperoleh lapisan alas yang rata di bagian bawah cetakan. Anda harus memasukkan benda kerja ke dalam lemari es. Setelah itu, masukkan gelatin ke dalam semangkuk air dingin. Dan biarkan terendam selama lima menit. Maka disarankan untuk menuangkan krim ke dalam panci dan didihkan. Segera setelah krim mendidih, segera angkat dari api.
3. Keluarkan gelatin dari air dan peras sisa airnya. Dan tambahkan sedikit gelatin ke dalam krim panas. Setelah itu, disarankan untuk membiarkannya diseduh dan didinginkan selama beberapa menit. Pada saat ini, mulailah mengocok gula dengan keju dan kulit lemon. Kemudian tambahkan jus ke dalamnya dan kocok dengan mixer atau blender hingga halus. Setelah langkah-langkah ini selesai, tambahkan krim, stroberi cincang, dan gelatin. Dalam mangkuk kedua, kocok krim hingga membentuk puncak lembut. Lalu tambahkan ke dalam campuran stroberi.
4. Kocok putih telur dalam mangkuk hingga kaku. Setelah itu, disarankan untuk menambahkannya dengan hati-hati ke dalam campuran keju. Tuangkan campuran yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya. Disarankan untuk mendinginkan kue keju selama dua setengah hingga tiga jam.
5. Untuk menyiapkan saus, Anda perlu mengocoknya komponen yang diperlukan mixer atau blender Anda. Jika perlu dan diinginkan, Anda bisa menambahkan gula. Setelah itu tuang ke dalam decanter dan masukkan ke dalam kulkas. Saat menyajikan kue keju, potong stroberi dan letakkan dengan rapi dan rapi di tengah hidangan penutup yang lezat.
6. Sajikan kue keju dengan satu botol saus stroberi yang harum.

Selamat makan!

MENGGABUNGKAN

DASAR

250g kue gula, 150 gram mentega

ISIAN

2 buah persik (~300g), 400g keju cottage, 1/3 cangkir gula (70g), 2 telur

GLASS PERIK

2 buah persik (~300g), 1/5 cangkir gula (40g), 1 sendok teh pati (8g)

Persik harus harum, matang, tapi kuat. Persik yang terlalu matang hanya cocok untuk lapisan gula.
Jika buah persik sangat puber, buang kulitnya - masukkan ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu pindahkan ke air dingin jernih.
Nektarin tidak perlu dikupas.

Dasarnya
Giling kue menjadi remah-remah halus.
Kue dapat dihancurkan dengan hidung belang atau dimasukkan ke dalam kantong plastik tebal dan digulung dengan penggilas adonan.
Lelehkan mentega, tuang ke dalam cookies dan aduk.

Adonan yang dihasilkan berupa remah-remah berlemak harus menahan bentuknya dengan baik saat ditekan. Jika setelah ditekan adonan hancur, maka Anda perlu mencampurkan sedikit air ke dalamnya - taburkan air di atasnya dan aduk.
Untuk menyiapkan kue keju, disarankan menggunakan loyang berbentuk pegas.
Jika cetakannya utuh, maka bagian dalamnya harus dilapisi dengan kertas timah agar ujungnya menggantung.

Tuang kue ke dalam cetakan. Ratakan dan bentuk sisinya.
Padatkan remah-remahnya menggunakan penghancur kentang, gelas bundar, atau satu sendok makan.

Lapisan
Buang bijinya dari buah persik.
Tempatkan gula, pati, dan dua buah persik, potong-potong acak, ke dalam mangkuk blender.

Kocok hingga menjadi massa yang homogen.

Isian
Potong sisa dua buah persik menjadi potongan kecil.

Keju cottage harus lembut dan konsistensinya halus. Jika keju cottage berbutir-butir, maka harus digosok melalui saringan. Lebih baik tidak menggunakan keju cottage berbutir.
Bawa keju cottage ke suhu kamar.
Untuk mempersingkat waktu, keju cottage bisa dipanaskan di microwave.
Dengan menggunakan sendok, aduk gula dan telur ke dalam keju cottage. Jangan kocok, jika tidak massa akan menjadi terlalu jenuh dengan udara dan bisa mengembang dan pecah saat dipanggang.
Campurkan potongan buah persik ke dalam campuran dadih.

Masukkan isian ke dalam cetakan.

Panaskan oven terlebih dahulu pada t=200°C.
Tempatkan loyang kue keju di dalamnya selama 7~10 menit - bagian atas dadih akan mengeras, tetapi tidak mulai berwarna coklat.

Keluarkan loyang kue keju dari oven dan tuangkan frosting buah persik di atasnya.

Letakkan selembar kertas timah di atas loyang dan turunkan suhu oven hingga t=160~170°C.
Panggang selama 40 menit hingga 1 jam.
Pai siap biarkan selama 1 jam di dalam oven, matikan, buka sedikit, lepaskan kertas timah di atasnya.

Keluarkan kue dari loyang dengan menarik ujung kertas timah yang menjorok.
Letakkan kue keju di piring.

Untuk prestasi rasa yang lebih baik Dianjurkan untuk mendiamkan kue keju pada suhu kamar selama beberapa jam.

Resep kue keju (dengan makanan yang dipanggang):

***MENGGABUNGKAN ***

200 gram kue Yubileiny;

100 gram mentega;

400 g keju cottage;

200 ml krim kental (30%);

150 gram gula;

Panili;

30 gram agar-agar;

2 kaleng buah persik kalengan (atau segar)

*** METODE MEMASAK ***

Halo, para pembaca yang budiman! Yang saya sukai dari berbagai kue keju adalah tidak perlu dipanggang. Pertama, tidak perlu khawatir tentang seberapa baik fungsi oven Anda. Kedua, apa yang sangat penting dalam cuaca panas seperti itu.... meskipun, semuanya bermuara pada satu hal - tidak perlu memanggang apa pun. Dan itu sendiri sudah bagus berbagai alasan. Jadi ternyata pertanyaan utamanya adalah ini.

Saya hampir lupa tentang keuntungan signifikan lainnya: kue seperti itu tidak terlalu berbahaya bagi bentuknya, karena, pertama, dadihnya, dan kedua, tidak mengandung adonan. Secara umum, karena semua alasan ini saya suka kue keju, jadi saya bereksperimen dengan isian yang berbeda.

Dan hari ini buah persik akan berpartisipasi dalam percobaan tersebut. Sejujurnya, saya menyukai buah persik sejak kecil. Saya yakin mereka, seperti buah lainnya, juga bermanfaat dalam beberapa hal. Tapi masih menarik apa sebenarnya. Mari cari tahu lebih lanjut tentang ini.

Ini cerah dan buah-buahan yang berair dibesarkan kembali di Tiongkok Kuno. Kemudian digunakan untuk mengobati segala macam penyakit, dan minyak persik diekstraksi dari bijinya dan digunakan untuk mengobati katarak dan konjungtivitis.

Komposisi kimiawi buah persik merupakan kombinasi unik dari vitamin, mineral dan beberapa asam. Secara lebih rinci, mengandung mangan, tembaga, seng, selenium, fosfor, besi, kalium dan magnesium. Dan juga lemon, anggur dan asam malat. Tapi ini bukan keseluruhan daftarnya. Persik juga mengandung vitamin B, C, E, PP dan K, serta karoten. Tulangnya mengandung itu minyak almond dan vitamin B17 yang langka.

Saya rasa siapa pun yang mengetahui mengapa tubuh membutuhkan salah satu vitamin ini akan segera memahami bahwa vitamin ini berguna untuk rambut bercabang, dan meningkatkan suasana hati - ini membangun keseimbangan mental, dan juga mendorong penurunan berat badan, karena buah persik juga meningkatkan pencernaan. dan memecah lemak. Saya pikir pengetahuan ini akan cukup untuk gambaran umum tentang manfaatnya.

Karena semua alasan ini, buah persik menjadi pusat perhatian, atau lebih tepatnya isian kue keju masa kini.

Kami akan membuat kue keju dalam loyang berbentuk pegas, jadi segera siapkan. Karena akan sulit mengeluarkannya dari cetakan biasa, dan memotongnya langsung di dalamnya juga tidak menyenangkan.

Pertama, encerkan 15 gram gelatin saja dalam jumlah air yang tertera pada kemasan dan biarkan mengembang selama setengah jam. Anda perlu mengeringkan sirup dari buah persik kalengan dan merendam sisa 15 gram gelatin di dalamnya.

Sayangnya, buah persik segar, yang sudah berada di rumah tidak sempat menunggu cheesecake mulai matang, karena alasan yang jelas bagi semua orang, sehingga harus membuka yang kalengan. Tapi pilihan ini tidak lebih buruk.

Giling kue ulang tahun menjadi remah-remah dan aduk rata dengan mentega lembut. Tempatkan campuran ini di bagian bawah panci springform dan padatkan dengan baik. Sekarang kita masukkan ke dalam lemari es, dan kali ini kita membuat isian dadih.

Campurkan agar-agar yang kita punya ke dalam air agar tidak menempel di dasar piring dan di sendok, lalu panaskan dengan api kecil. Kami memanaskannya hanya sampai benar-benar larut, tidak perlu sampai mendidih. Sekarang angkat dari api dan dinginkan. Kami membutuhkannya hangat.

Secara terpisah, kocok krim dengan gula dan sedikit vanillin hingga gula larut. Kemudian tambahkan keju cottage dan aduk hingga adonan menjadi homogen. Terakhir, masukkan gelatin hangat.

Tuang adonan dadih ini ke dalam dasar kue yang sudah dingin di dalam cetakan. Dan masukkan ke dalam kulkas lagi, tapi sekarang selama 1 - 2 jam. Agar semuanya membeku dengan baik.

Kami juga memanaskan bagian kedua agar-agar dengan sirup di atas api dan, tanpa mendidih, aduk hingga larut sepenuhnya. Kemudian angkat dari kompor dan biarkan dingin.

Potong buah persik menjadi irisan dan letakkan dengan indah dan rapi di atas kue keju yang sudah beku. Dan tuangkan sirup dingin dengan gelatin di atasnya dan masukkan kembali ke lemari es selama 2 - 3 jam, Anda bisa membiarkannya semalaman jika Anda punya kesabaran.

1. Siapkan separuh agar-agar sesuai petunjuk pada kemasan. Ambil sekaleng buah persik dan tambahkan sirup. Rendam bagian kedua gelatin dalam sirup ini.

2. Hancurkan kue dan aduk rata dengan mentega. Tempatkan di dalam loyang, ratakan dengan hati-hati di bagian bawah. Tempatkan di lemari es saat Anda menyiapkan campuran dadih.

3. Tuang separuh gelatin pertama ke dalam panci kecil dan nyalakan api. Masak, jangan sampai mendidih, sampai semua gelatin larut. Biarkan hingga dingin.

4. Mengalahkan gula pasir dengan krim dan vanilla sampai pasir larut. Tuang keju cottage dan aduk hingga rata massa homogen. Kemudian tambahkan agar-agar.

5. Tuang krim yang dihasilkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama dua jam agar massa dadih mengeras.

6. Panaskan sirup dengan gelatin dalam panci. Masak, jangan sampai mendidih, sampai semua gelatin larut. Biarkan hingga dingin.

7. Potong buah persik kalengan menjadi beberapa bagian dan hiasi bagian atas kue keju. Tuangkan sirup di atas buah dan masukkan pai ke dalam lemari es selama sekitar dua jam.