Kue keju dadih - resep terbaik. Cara memasak kue keju dadih yang benar dan enak. Memasak kue keju buatan sendiri sesuai resep lezat

Jika Anda belum tahu cara memasak kue keju di rumah, simak resep yang disajikan. Untuk melakukan hal ini tidak sesulit kelihatannya.

Kue keju - resep klasik langkah demi langkah

Resep kue keju klasik adalah cara mudah untuk membuat makanan penutup favorit Anda.

Produk yang dibutuhkan:

• sebungkus kecil mentega;
• krim keju, Philadelphia sangat ideal, tetapi yang lain juga mungkin - sedikit lebih dari setengah kilogram;
• 200 gram kue kering sesuai selera;
• tiga telur;
• krim tinggi lemak - sekitar 150 gram;
• sedikit vanilin;
• sekitar 150 gram gula halus.

Proses memasak:

1. Resep kue keju klasik dimulai dengan persiapan semua produk susu. Mereka seharusnya tidak kedinginan.
2. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan kue, untuk ini, dengan tangan Anda atau menggunakan teknik, giling mentega bersama dengan kuenya.
3. Ambil bentuk yang akan Anda panggang. Di bagian bawahnya, letakkan campuran kue dan mentega dengan rapat.
4. Panaskan oven hingga suhu 160 derajat dan kirim kue ke dalam cetakan selama 10 menit. Kemudian biarkan dingin dan lanjutkan menuang.
5. Dalam mangkuk, campur gula halus dan keju. Jangan membuatnya terlalu intens. Tambahkan lebih banyak vanila, telur, dan aduk lagi.
6. Tuang krim ke dalam mangkuk yang sama dan aduk hingga rata.
7. Tuang isian ke dalam cetakan dan siapkan penangas air.
8. Semua yang terjadi pada langkah sebelumnya, masukkan ke dalam oven selama kurang lebih satu jam dengan suhu 160 derajat.
9. Setelah waktu memasak habis, jangan buru-buru mengambil kue kering. Buka oven dan diamkan makanan penutup di sana selama satu jam lagi. Kemudian, tanpa keluar dari cetakan, diamkan lagi selama 4 jam di lemari es.

Memasak tanpa dipanggang di rumah

Cheesecake tanpa panggang menjadi pilihan bagi Anda yang tidak ingin dipusingkan dan menyalakan oven dalam waktu lama.

Produk yang dibutuhkan:

• kue shortbread apa pun - sekitar 300 gram;
• sekitar 150 gram gula;
• setengah kilogram keju cottage rendah lemak;
• sebungkus kecil mentega;
• kemasan krim - 200 mililiter;
• 20 gram agar-agar.

Resep mascarpone cheesecake langsung dari masakan Amerika. Ini adalah kue keju tanpa panggang, kue keju tradisional, tetapi dengan sentuhan Italia. Mengapa?

Karena Mascarpone adalah keju krim Italia yang berlemak. Sangat ideal untuk menggantinya dengan krim asam buatan sendiri, yang tampilannya lebih mirip mentega. Di Wilayah Krasnodar, misalnya, sangat mudah untuk membelinya. Anda bisa mengambil krim keju manis dalam kemasan. Dari bahasa Rusia disebut "Omichka". Dari cookies, saya ambil Gula biasa. Anda bisa mengambil coklat.

• Mentega - 100 gram;
• kue roti pendek - 300 g.
• Isian:
• Krim (tidak kurang dari 30% lemak) - 200 ml;
• keju mascarpone - 500 gram;
• agar-agar - 20 gram;
• gula: pasir - 150 g.

Jadi, kami menyiapkan kue keju dengan mascarpone tanpa dipanggang.

Pertama, rendam agar-agar selama satu jam (cara melakukannya tertulis di kemasan). Pastinya di air dingin.

Lelehkan mentega di atas kompor.

Tuang mentega ke dalam kue dan aduk rata. Lalu kami menyebarkan massa yang dihasilkan dalam bentuk bulat, memadatkannya dan memasukkannya ke dalam lemari es. Kue Mentega - Ini akan menjadi dasar kue keju.

Lelehkan gelatin di atas kompor, jangan sampai mendidih. Secara terpisah, kocok krim dengan gula hingga mengembang. Kemudian tambahkan mascarpone dan aduk rata. Tambahkan agar-agar sambil terus diaduk.

Sekarang sebarkan massa di alasnya, ratakan permukaannya. Dan masukkan kue itu ke dalam lemari es. Lebih baik sepanjang malam.

Bagian atas cheesecake bisa ditaburi coklat atau coklat parut.

Resep 2. Kue keju tanpa dipanggang dengan krim asam

• Untuk rangka : 400 gr. kue coklat shortbread, 200 gr. mentega.
• Untuk isian : 500 gr. keju cottage, 300 ml krim asam (kadar lemak 20-30%), 150 gr. gula pasir, 1 sdt gula vanila, 20 gr. agar-agar, 1 bungkus jelly instan, krim (untuk hiasan)

Saya suka resep pai dan makanan penutup yang tidak perlu dipanggang. Hal ini terutama berlaku pada hari-hari musim panas, ketika Anda sedang tidak ingin memanggang dalam oven, tetapi Anda ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang manis. Kue keju tanpa dipanggang adalah salah satu resepnya.

1) Keluarkan kue coklat shortbread dari kemasannya.

Resep 3. Kue keju tanpa panggang dengan manisan Korovka

Kue keju ini mirip dengan ratusan kue keju lainnya, dengan satu nuansa kecil - dalam rasa dan aromanya terdapat sisa rasa manisan Korovka - karamel-krim-vanila. Lapisan gula, yang hampir seluruhnya terdiri dari manisan, meningkatkan cita rasa kue secara keseluruhan.
Jika tidak ada manisan Korovka, bisa diganti dengan toffee.

• Adonan: 200g kue Jubilee, 100g mentega
• Isian: 200g manisan "Korovka", 100g susu, 0,5 cangkir gula, 30g gelatin, 100g air, 400g keju cottage, 200g krim asam 20~25%, vanilin
• GLAZE: 200g permen "Korovka", 60g susu

Adonan
Hancurkan kue menjadi remah-remah.
Tuang mentega cair, aduk.

Tutupi bagian dalam bentuk d = 24 cm dengan kertas timah sehingga ujungnya menggantung.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan tekan hingga membentuk kerak.

Tempatkan cetakan di lemari es.

Isian
Rendam agar-agar dalam 100 ml air matang dingin. Jika Anda menggunakan krim kental atau krim asam (30~35%), maka Anda dapat mengonsumsi lebih sedikit gelatin - 10g hingga 30g air atau 20g hingga 60g air.

Saat gelatin menjadi transparan, masukkan secangkir gelatin ke dalam semangkuk air mendidih dan aduk hingga gelatin larut.
Biarkan cangkir berisi gelatin dalam air mendidih sambil menyiapkan isinya.

Buka bungkus permen, potong dan masukkan ke dalam panci kecil.

Jika permen di dalamnya cair, masukkan utuh.
Tuang susu, tambahkan gula dan vanila.
Letakkan panci di atas api sedang dan aduk hingga gula dan manisan benar-benar larut.
Dinginkan massa yang dihasilkan hingga hangat.

Jika Anda memiliki blender masukkan keju cottage, krim asam, dan massa permen ke dalamnya. Mengocok. Tuang gelatin terlarut dan kocok lagi.
Kalau blendernya tidak ada, lewati keju cottage melalui penggiling daging atau bersihkan melalui saringan.
Jika keju cottage lunak dan plastik, maka tidak diperlukan perawatan awal.
Kocok keju cottage dengan krim asam dan massa permen dengan mixer.
Tuang gelatin di bawah bilah mixer yang berputar dalam aliran tipis.

Keluarkan formulir dari lemari es dan tuangkan massa dadih ke dalamnya.

Dan masukkan kembali ke dalam lemari es.

Lapisan
Permen juga dilarutkan dalam api, hanya dengan sedikit susu.
Jika massanya berwarna kecoklatan keruh yang tidak ekspresif, maka Anda bisa menambahkan ¼ sendok teh kunyit ke dalamnya.
Jika memungkinkan, sangat disarankan untuk menambahkan minuman keras krim jenis Baileys untuk menambah rasa.
Keluarkan kue dari kulkas.
Jika permukaannya sudah beku, tuangkan glasir di atasnya dan ratakan.

Jika massa dadih masih cair, masukkan kembali ke dalam lemari es, dan oleskan icing setelah permukaannya benar-benar mengeras.

Tempatkan kue di lemari es setidaknya selama 6 jam.

Sebelum disajikan, keluarkan kue dari cetakan dengan menarik ujung foil yang menggantung.
Keluarkan kertas timah dengan hati-hati dan buang.

Hiasi kue sesuai keinginan.

Resep 4. Kue keju dadih tanpa dipanggang

Bahan-bahan:

(4-6 porsi)

• dasar kue keju
• 200 gram kue
• 100 gram mentega
• massa dadih untuk kue keju
• 500 g keju lembut tidak asam
• 150-200 gram gula pasir
• 0,5 liter susu
• 15 gram agar-agar
• 2 sachet vanila
• dekorasi kue keju
• selai stroberi atau raspberry

Cobalah kue keju dadih yang luar biasa empuk dan lezat. Berbeda dengan resep klasik, kue keju ini dimasak dingin tanpa dipanggang. Cobalah dan Anda tidak akan menyesalinya. Pertama, persiapan kue keju ini memakan waktu paling lama dua puluh menit, paling lama setengah jam, dan kedua, Anda mendapatkan makanan penutup dadih yang cukup ringan yang layak mendapat pujian tertinggi.

• Jadi, pertama kita siapkan alasnya. Untuk melakukan ini, giling kue hingga menjadi remah-remah halus. Cara tercepat untuk melakukannya adalah dengan blender, tetapi Anda juga dapat melakukannya secara manual menggunakan mortar paling biasa.
• Tuang remah-remah dengan mentega cair. Campur semuanya dengan baik agar minyak merata ke seluruh volume.
• Kami menuangkan massa pasir ke bagian bawah cetakan yang bisa dilepas dan dengan hati-hati menekannya dengan sendok atau bagian bawah gelas untuk mendapatkan alas yang rata dan agak padat setebal satu setengah sentimeter.
• Sisihkan alasnya sebentar dan mulailah menyiapkan massa dadih untuk kue keju. Kami menyebarkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam dan menggosoknya dengan gula, tambahkan vanila.
• Kami mengambil gelatin dan mengencerkannya dalam segelas susu hangat. Aduk, didihkan dan segera angkat. Agar agar-agar lebih cepat dingin, kami memasukkan panci ke dalam air dingin selama lima menit.
• Tuang sisa susu ke dalam gelatin, aduk, lalu tuang semuanya ke dalam keju. Aduk rata sampai diperoleh massa yang homogen. Dianjurkan untuk menggunakan mixer atau blender sampai massa keju menjadi lebih lapang.
• Tuang massa keju di atas dasar pasir, lalu masukkan ke dalam lemari es selama dua jam. Biasanya, jika gelatinnya bagus, maka satu jam sudah cukup, tetapi tetap diinginkan untuk memberikan waktu agar kue keju dadihnya bertahan.
• Kami mengeluarkan kue keju dari lemari es, dengan hati-hati memisahkan bentuk yang terbelah dari dinding.
• Secara tradisi, permukaan kue keju diolesi dengan selai stroberi atau raspberry, tetapi Anda juga bisa menghiasnya dengan buah beri segar atau manisan.
• Itu saja, kue keju kita sudah siap. Rasa kue keju yang lembut ini agak mengingatkan pada susu burung. Kue keju cottage disimpan di lemari es.

P.S. Jika Anda ingin memberikan rasa istimewa pada kue keju Anda, Anda dapat menambahkan 100 g minuman keras atau kulit satu lemon atau jeruk ke dalam massa keju.

Resep 5. Kue keju dengan susu kental manis tanpa dipanggang

Saya sudah lama memasak, baru setahun. Kue keju yang sangat mudah dibuat.

Kita akan butuh

• Kemasan krim asam dari 15 hingga 25% lemak (450g)
• 300 gr cookies (sebaiknya yang rapuh, saya ambil Dnepro)
• 100 gr mentega cair
• 250-300g susu kental
• sekitar 2 sdm. agar-agar

Memasak:
1). Tutupi formulir (sebaiknya bisa dilepas) dengan kertas roti (agar cheesecake nantinya mudah dipisahkan)
2). Giling kue menjadi remah-remah kecil dan campur dengan mentega cair. Massanya tidak boleh berminyak, tapi juga tidak terlalu kering. Masukkan massa ke dalam cetakan dan padatkan dengan baik. Masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
3). Campur krim asam dengan susu kental manis (bisa ditambah kurang lebih susu kental manis, ini masalah selera). Massanya harus hangat. Dapat dipanaskan dalam penangas air.
4) Gelatin tuangkan 3-4 sdm. aku. air dan biarkan selama 10 menit. membengkak. Kemudian lelehkan dalam penangas air hingga larut sempurna.
5) Masukkan gelatin secara perlahan ke dalam massa kental krim asam, aduk rata. Tuang kemudian ke dalam cetakan. Dan kirim ke lemari es sampai benar-benar padat. Aku membeku dengan cepat. Sekitar 2 jam.
6). Keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan hias. Saya menghiasnya dengan coklat leleh. Itu harus hangat tetapi tidak panas.

Resep 6. Kue keju tanpa dipanggang tanpa gelatin dadih apel

Untuk pangkalan:

• 2 cangkir remah kerupuk
• mentega
• 100 gram
• gula
• dua sendok makan dua sendok teh jus lemon

Untuk mengisi:

• 500 gram keju cottage rendah lemak
• 200 gram krim keju
• gula pasir 200 gram
• 50 gram opium
• 6 apel besar
• tiga telur
• gula vanila satu sendok teh
• mencubit

1. Bilas poppy dengan air hangat. Rebus 0,5 gelas air dalam panci. tambahkan biji poppy, kecilkan api seminimal mungkin dan, aduk terus, kukus biji poppy selama 7 menit. angkat dari api dan dinginkan.
2. Olesi loyang yang bisa dilepas dengan minyak sayur. Giling remah kerupuk bersama gula dalam blender. Dengan blender berjalan, tambahkan mentega dan jus lemon.
3. panaskan oven 180? Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan, ratakan di bagian bawah dan samping. tutup dengan cling film dan diamkan selama 15 menit. ke dalam lemari es. kemudian keluarkan film dan atur ulang formulir di dalam oven. panggang 10 menit. biarkan dingin hingga suhu kamar. Jangan matikan ovennya.
4. Kocok keju cottage dengan gula. Sambil terus mengocok, tambahkan krim keju, telur, gula vanila, dan garam. Segera matikan mixer.
5. bagi massa dadih menjadi tiga bagian. Tambahkan biji poppy ke keduanya dan aduk.
6. Letakkan massa dadih-poppy di sepanjang tepi dasar kue keju. Isi bagian tengahnya dengan massa tanpa biji poppy.
Cuci apel. potong masing-masing menjadi 5-6 bagian, buang intinya. Lipat kembali apel dan masukkan dengan hati-hati ke dalam loyang kue keju. tutup dengan selembar perkamen, masukkan ke dalam oven dan panggang selama 50 menit. dinginkan hingga suhu kamar.

Jika Anda ingin memasak makanan penutup orisinal di dapur rumah Anda yang akan mengejutkan Anda, teman, dan orang yang Anda cintai, maka kue keju keju cottage adalah pilihan yang bagus. Pada saat yang sama, hidangan ini tidak memerlukan keterampilan pembuat manisan profesional dan dibuat dari bahan-bahan biasa.

Jika kita membandingkan harga kue yang terbuat dari mascarpone dan keju cottage, maka yang terakhir akan memiliki keuntungan. Resep hidangan seperti itu, karena kelebihannya, ada di gudang banyak ibu rumah tangga. Kami merekomendasikan untuk menggabungkan buah beri dan keju cottage dalam makanan penutup seperti itu, karena kombinasi ini telah lama menjadi klasik.

Kue keju dadih adalah pilihan makanan penutup enak yang dapat disajikan dengan meja manis atau pesta teh. Ini akan menghiasi pesta apa pun dan menyenangkan Anda dengan rasa yang luar biasa. Selain itu, kelezatan seperti itu, karena tidak mengandung dark chocolate, dapat diberikan kepada anak-anak tanpa takut anak akan mengalami alergi. Semua bahan dalam pai itu sehat.

Varian klasik

Cheesecake merupakan hidangan yang tersebar luas di Eropa dan Amerika. Diterjemahkan dari bahasa Inggris, “cheese” berarti keju, dan “cake” berarti pie. Dalam dekade terakhir, makanan penutup ini menjadi sangat populer di Ukraina, Rusia, dan Belarus. Hal ini dibedakan, pertama-tama, oleh rasa buahnya yang lembut.

Resep klasiknya melibatkan pembuatan kue keju berdasarkan keju mascarpone. Produk ini dibuat dengan perlakuan panas krim biasa dengan kandungan lemak 25%. Biasanya kue dipanggang di oven dalam penangas air. Mascarpone memberi kue itu rasa yang tidak biasa sehingga sangat sulit dibingungkan dengan apa pun. Hanya sedikit orang di dunia yang tidak menyukai kue keju.

Perlu dicatat bahwa kue keju klasik memiliki dua kelemahan:

1. Yang pertama adalah mahalnya harga mascarpone. Di toko-toko kecil dengan jumlah produk yang terbatas, Anda mungkin tidak menemukan krim keju Italia sama sekali. Tapi selalu ada jalan keluar - Anda bisa memasak mascarpone sendiri di dapur rumah Anda. Proses ini tidak serumit kelihatannya pada pandangan pertama.
2. Kerugian kedua adalah kompleksitas eksekusi. Tidak semua ibu rumah tangga tahu cara membuat kue di bak air. Kondisi seperti itu diperlukan agar dasar pai tidak mengering, tidak pecah, dan memperoleh rasa yang lembut. Namun perlu dicatat bahwa teknologi ini membutuhkan keterampilan yang sesuai.

Makanan penutup dari keju cottage

Kue keju cottage jauh lebih mudah disiapkan daripada kue keju klasik. Ini adalah keuntungan besarnya. Anda dapat memilih resep pai tanpa dipanggang - dalam hal ini, cukup taruh isinya di alasnya dan kirimkan ke lemari es selama beberapa jam agar mengeras. Kue keju seperti itu bisa disiapkan segera sebelum kedatangan tamu dengan mengirimkannya ke tempat yang sejuk. Saat waktunya minum teh, suguhannya sudah siap.

Sangat penting untuk memilih bentuk hidangan yang tepat. Secara tradisional, itu harus berbentuk bulat. Sebaiknya cetakannya dapat dilipat - maka akan lebih mudah untuk mengeluarkan kue keju yang sudah jadi dari dalamnya.

Mungkin ada keju cottage di lemari es yang Anda tidak tahu harus berbuat apa. Dalam hal ini, kue keju adalah cara menggunakan produk secara rasional, membuat hidangan penutup yang sangat lezat yang akan disukai orang yang Anda cintai dan tamu. Tentu saja, rasa hidangan seperti itu akan berbeda, karena mascarpone dan keju cottage pada dasarnya adalah isian yang berbeda. Tapi itu tidak membuat kue kejunya menjadi kurang enak. Apalagi bagi penganut masakan Slavia, rasa kelezatan seperti itu akan lebih familiar, karena di Eropa Timur masakan berbahan dasar keju cottage sudah dikenal semua orang sejak usia dini. Bahan ini mengandung kalsium dalam jumlah besar dan sangat bermanfaat bagi tubuh.

Persiapan kue keju

Sangat penting untuk menambahkan bumbu yang sesuai ke dalam kue, seperti vanilla, kayu manis. Anda dapat menghias kelezatan yang sudah jadi dengan setangkai mint segar, yang akan menonjolkan kecanggihan hidangan.

Resep Kue Keju Mudah

Resep ini sangat sederhana, meskipun kuenya harus dipanggang di oven. Jadi, untuk membuat dadih cheesecake, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut ini:

• 100 gram gula pasir (4 sendok makan);
• 100 gram mentega;
• 350 - 400 gram kue;
• 2 telur;
• 500 gram keju cottage;
• 150 gram krim asam.

Kami merekomendasikan memulai persiapan makanan penutup dari dasar. Untuk melakukan ini, mentega harus dingin agar konsistensinya padat. Cookies bisa menggunakan "Susu panggang" atau sejenisnya. Syarat utamanya adalah kuenya harus rapuh. Anda perlu menggilingnya menjadi remah-remah dan menambahkan mentega yang dipotong kecil-kecil. Jika kedua bahan tercampur rata, akan diperoleh adonan yang harus diletakkan di bagian bawah loyang. Dindingnya juga harus ditutup dengan alas kue. Jika takut kuenya gosong, Anda bisa melapisi bagian bawah cetakan dengan kertas roti.

Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan isinya. Pertama, keju cottage harus melewati saringan atau dihancurkan dengan garpu. Ini akan memberikan bahan struktur yang seragam. Setelah itu, gula, krim asam, dan telur ditambahkan ke keju cottage. Isiannya harus tercampur rata. Anda bisa mengocoknya dengan mixer. Setelah itu, keju cottage diletakkan dalam cetakan di lapisan paling bawah, terdiri dari mentega dan kue kering.

Kue harus dipanggang pada suhu 160 derajat selama sekitar satu jam.

Karena alas kami terdiri dari kue, tidak perlu memasukkan wadah berisi air ke dalam oven, yang akan menghasilkan penangas air. Hal utama adalah jangan memanggang makanan penutup pada suhu tinggi, jika tidak maka akan mengering dan pecah-pecah.

Jika Anda ingin mendapatkan kulit berwarna keemasan, 10 menit sebelum mengeluarkan kue keju dari oven, nyalakan suhu 180 - 185 derajat dan atur oven ke pengaturan pemanasan awal atas.

Anda harus menunggu sebentar setelah mengeluarkan kue keju dari oven, dan baru setelah kue sudah agak dingin barulah Anda bisa mengeluarkannya dari cetakan. Proses ini memerlukan kehati-hatian karena berisiko merusak keutuhan kue keju. Kami merekomendasikan untuk menghias makanan penutup Anda dengan raspberry, stroberi, atau aprikot. Perlu dipahami bahwa dekorasi bukanlah hal utama dalam sajian ini. Restoran tercanggih sekalipun pun sering menyajikan cheesecake tanpa penyajian bahan tambahan. Kue ini memiliki nilai kuliner dan estetika meski tanpa bahan pengisi buah.

Kue keju tanpa dipanggang

Resep berikut ini cocok untuk ibu rumah tangga yang tidak memiliki oven. Ia mampu mengejutkan siapa saja yang mencoba hidangan penutup yang begitu lezat. Fitur utamanya adalah tidak dipanggang. Jadi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 300 gram kue "Susu panggang";
• 150 gram hazelnut panggang;
• 150 gram mentega cair;
• 500 gram keju cottage buatan sendiri;
• 500 gram blueberry;
• 80 mililiter grenadine;
• 15 gram agar-agar;
• 120 gram gula;
• 100 gram coklat putih;
• 50 mililiter krim.

Jadi, persiapan makanan penutup harus dimulai dari dasar. Hazelnut harus dicincang dengan hati-hati. Jika Anda membeli kacang mentah, panggang sebentar di dalam wajan. Setelah itu, haluskan cookies hingga menjadi remah-remah dan campurkan dengan hazelnut cincang dan mentega cair. Adonan shortbread harus diletakkan secara merata di dalam loyang dan dipadatkan dengan baik. Kemudian Anda bisa mulai menyiapkan isinya.

Gelatin harus dilarutkan dalam sedikit air hangat. Secara terpisah, Anda perlu menggiling melalui saringan atau menggiling blueberry dalam blender. Selanjutnya, masukkan dadih melalui saringan. Keju cottage, grenadine, parutan blueberry, gula pasir dicampur dalam wadah terpisah. Anda bisa mengocok sedikit campuran dengan mixer. Setelah itu, isiannya ditaburkan di lapisan bawah cookies. Kemudian makanan penutup harus dikirim ke lemari es selama 20 - 30 menit.

Sementara itu, Anda bisa menyiapkan krim yang enak. Dalam penangas air, panaskan krim hingga hangat dan tambahkan potongan coklat putih ke dalamnya. Saat campuran menjadi homogen, angkat krim dari api dan dinginkan. Makanan penutup harus dikeluarkan dari lemari es dan dituangkan dengan krim. Sebaiknya kue keju disimpan di lemari es setidaknya selama 8 jam. Resep ini akan memungkinkan Anda memasak hidangan yang benar-benar royal. Sebelum disajikan, Anda bisa menghias kue keju dengan buah beri.

Anda bisa memasak kue keju keju cottage dalam slow cooker, oven, atau bahkan membuat makanan penutup yang tidak perlu dipanggang. Tentu saja, resep klasiknya membutuhkan penggunaan krim keju mascarpone. Namun pada saat yang sama, keju cottage juga sering digunakan untuk membuat cheesecake, karena bahannya terjangkau dan tak kalah enaknya. Kami menyarankan Anda mencoba membuat kue keju keju cottage di dapur rumah Anda.

Apa yang lebih enak daripada hidangan penutup lezat yang disiapkan sendiri? Kami telah mengumpulkan tujuh resep sederhana kue keju favorit semua orang untuk Anda. Pilih salah satu dan buat keluarga Anda bahagia! 🙂

Bahan-bahan:

• 300 g kue gula (misalnya, "Jubilee")
• 100–150 gram mentega
• 500 g mascarpone, keju Philadelphia atau keju cottage rendah lemak
• 200 ml krim 33-35% lemak
• 150 gram gula pasir
• 20 gram agar-agar

Memasak:

1. Gelatin tuangkan 100 ml air matang dingin dan biarkan selama 1 jam.
2. Giling kue dalam blender dan campur dengan mentega cair hingga diperoleh massa yang homogen. Masukkan massa ke dalam cetakan berdiameter 24–26 cm, padatkan, masukkan ke dalam lemari es sambil menyiapkan isian.
3. Didihkan agar-agar, tapi jangan sampai mendidih. Tenang.
4. Kocok krim dengan gula. Tambahkan mascarpone, aduk rata. Tambahkan gelatin dan aduk kembali.
5. Letakkan massa yang dihasilkan di atas dasar kue, ratakan dan dinginkan selama 3-4 jam.

Bahan-bahan:

• 150 gr kue gula
• 50 gram mentega
• 100 gram gula pasir
• 120 ml krim kocok
• 150 gram coklat hitam
• 2 sdm. aku. coklat bubuk
• 200 gram krim keju

Memasak:

1. Lelehkan coklat dalam penangas air lalu dinginkan.
2. Hancurkan kue menjadi remah-remah dan campur dengan mentega cair dan 1 sdm. aku. Sahara. Tekan dasar kue keju yang dihasilkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.
3. Kocok krim, tambahkan coklat leleh yang sudah didinginkan lalu coklat bubuk yang diencerkan dengan sedikit air panas. Campur semuanya dengan lembut.
4. Kocok krim keju dengan gula. Kombinasikan dengan massa coklat, aduk. Tuang ke dalam alas yang dingin.
5. Masukkan semuanya ke dalam freezer selama 1 jam, lalu pindahkan ke kulkas selama 30 menit.

Bahan-bahan:

• 500 gram keju cottage
• 500 gram krim asam
• 1 cangkir gula
• 200 gr kacang-kacangan (almond, mete, walnut)
• 100 g blueberry atau selai blueberry
• 150 gram mentega
• 200 gram agar-agar
• 150 g kurma atau aprikot kering

Memasak:

1. Giling kacang-kacangan dan buah-buahan kering dalam blender dan campur dengan mentega cair. Dari massa yang dihasilkan, bentuk alas dengan sisi.
2. Larutkan agar-agar. Kocok keju cottage, gula dan krim asam hingga halus. Tambahkan gelatin dan aduk rata kembali.
3. Tambahkan blueberry atau selai blueberry dan aduk rata kembali.
4. Tuang campuran yang dihasilkan ke atas kue dan dinginkan selama 3-4 jam.
5. Saat dasar keju sudah benar-benar mengeras, hiasi kue keju dengan beri segar atau selai dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 350 gr kue gula
• 150 gram mentega
• 3 buah pisang
• 2 sdm. aku. jus lemon
• 450 gram keju cottage
• 200ml krim
• 2 sdm. aku. gula bubuk
• 1,5 sdm. aku. agar-agar

Memasak:

1. Giling kue dalam blender lalu campur dengan mentega cair. Tekan adonan secara merata ke bagian bawah loyang kue keju.
2. Tuang agar-agar dengan 6-7 sendok makan air panas lalu aduk hingga larut sempurna.
3. Giling dua buah pisang dalam blender dengan jus lemon. Tambahkan keju cottage, krim, dan gula halus. Kocok semuanya hingga lembut, lalu sambil diaduk, tuangkan gelatin secara perlahan.
4. Tuang massa yang dihasilkan ke atas kue kue dan kirim hingga mengeras di lemari es selama 3-4 jam. Keluarkan kue keju yang sudah jadi dari cetakan dan hiasi dengan pisang.

Ngomong-ngomong, jangan lewatkan resep kue keju raspberry diet yang lezat - enak dan tidak membahayakan tubuh! Lihat resep detail dengan foto!

Bahan-bahan:

• 300 gram keju cottage
• 300 gram susu kental
• 250 gr kue kering
• 200 gram mentega
• 1,5 sdm. aku. agar-agar
• krim 100 ml

Memasak:

1. Rendam agar-agar dalam air panas.
2. Potong kue dan campur dengan mentega cair. Pindahkan adonan yang dihasilkan ke dalam loyang dan buat sisinya.
3. Dalam blender, campur susu kental manis, keju cottage, dan krim. Tambahkan gelatin dan aduk rata kembali.
4. Tuang isian di atas kulit kue. Biarkan makanan penutup di lemari es selama 3-4 jam. Kue keju dapat dihias dengan buah beri jika diinginkan.

Bahan-bahan:

• 9 buah. kue (apa saja)
• 150 g raspberry beku
• 2 sdm. aku. kanji dr tepung jagung
• 30 gram gula pasir
• 300 g keju dadih Philadelphia atau Almette
• 100 g krim 30% lemak
• 250ml air dingin

Memasak:

1. Hancurkan kue.
2. Panaskan sedikit buah beri beku dalam panci dengan api kecil. Saring sari buahnya, tambahkan separuh air ke dalamnya, lalu tepung kanji dan aduk semuanya hingga rata.
3. Tambahkan sisa air ke buah beri, tambahkan gula dan nyalakan kembali. Saat campuran sudah menghangat dengan baik, tuangkan jus dengan pati ke dalamnya dalam aliran tipis, aduk terus. Dinginkan agar-agar yang sudah jadi.
4. Kocok keju dadih, tambahkan sedikit krim untuk membuat krim dadih.
5. Letakkan kue kering, krim keju cottage, dan jeli raspberry di dasar gelas. Ulangi lagi lapis demi lapis: kue, krim dadih, dan jeli. Hiasi dengan daun mint, beri, dan krim.

Halo! Saya orang yang suka memasak kue keju cottage yang lezat dengan kue-kue dan banyak lagi! Saya juga sangat menyukai resep ini bersama keluarga saya, yang datang kepada kami di negara-negara CIS dari Eropa. Biasanya orang yang malas memasaknya tanpa dipanggang, namun sama seperti saya, terkadang saya terlalu malas atau tidak punya waktu untuk memasak, tapi saya rela minum teh, nah, terkadang saya akan cepat membuat resep dan tidak jangan memanggang apa pun!

1) Mempersiapkan resepnya cukup sederhana, karena. kita akan memasak kue keju keju cottage sesuai dengan foto, tahap yang paling penting dan enak menurut saya adalah persiapan adonan, dan adonan yang kita siapkan tanpa dipanggang kurang begitu enak, jadi jika Anda membuat dan panggang sendiri alasnya, lalu kue keju keju cottage benar-benar nikmat.

2) Tahap kedua adalah persiapan massa dadih untuk kue keju, biasanya disiapkan dengan cara yang berbeda, tetapi kue keju tanpa keju cottage bukanlah kue keju!)

3) Tahap ketiga adalah persiapan isian buah-buahan agar resepnya menjadi sangat indah. Pada prinsipnya, hal ini tidak perlu, tetapi jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, Anda bisa memotong buahnya, menaruhnya di atas kue keju dadih, dan menuangkan gelatin di atasnya.

Ayo masak resep foto pertama kita!

Resep nomor 1. Kue keju dadih dengan kue kering

Jika Anda pernah mencoba kue keju cottage dengan atau tanpa kue kering, Anda pasti jatuh cinta dengan resep ini sejak gigitan pertama! Proses memasaknya sangat sederhana!

1. Pertama-tama, siapkan adonan, bahan dasar kue keju. Kuenya perlu digiling, sebaiknya melalui mug blender, kuenya perlu diubah menjadi remah-remah kecil.
2. Sekarang mentega perlu dipanaskan sampai lunak di dalam microwave, dimasukkan ke dalam kue dan diaduk rata.
3. Kami menyebarkan massa ke dalam loyang, meratakannya dan membuat sisinya. Tempatkan kue keju di lemari es selama 20-30 menit.
4. Memasak krim dadih untuk kue keju. Untuk melakukan ini, tuangkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan telur, krim asam dan gula di sana, kocok rata dengan blender hingga halus.
5. Kami mengeluarkan formulir dari lemari es, menuangkan campuran dadih ke dalamnya dan memanggang dalam oven selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat.

Selamat makan! Kami sedang mempelajari resep keju cottage berikutnya dengan foto!

Resep nomor 2. Kue keju stroberi dengan kue kering

Berries dan, tentu saja, jeli akan hadir dalam hidangan penutup ini! Menurut saya, cheesecakenya jauh lebih enak.

Untuk memasak, yuk beli rangkaian produk berikut sesuai resepnya:

300 g biskuit, 150 g plum. mentega, 400 gram mascarpone (sulit dicari, jadi bisa beli keju cottage biasa), setengah gelas gula pasir, setengah gelas krim (kalau tidak ada bisa pakai krim asam), 2 butir telur, 2 meja . sendok makan agar-agar, bukan segelas penuh gula, dua gelas stroberi atau buah beri lainnya.

Mari kita mulai resepnya:

1. 1 Kue juga perlu dikocok rata dalam gelas dari blender menjadi remah-remah kecil, tambahkan mentega lembut dan aduk rata. Kami menyebarkan adonan ke dalam cetakan dan membuat alas dengan sisi-sisinya.
2. Kami mencampur keju cottage dengan setengah gelas gula, krim, masukkan telur dan kocok rata dengan blender. Kami menyebarkan massa dalam cetakan dan memanggang selama 40 menit dalam oven pada suhu 160 derajat.
3. Ayo siapkan jeli untuk kue keju! Tuang agar-agar ke dalam setengah gelas air, diamkan selama 25 menit hingga mengembang, lalu panaskan hingga panas agar semuanya larut dan menjadi cair, namun jangan sampai mendidih, karena. semuanya akan hancur. Sekarang kami tidak menuangkan segelas penuh gula ke dalam buah beri kami, dan mengocoknya dengan blender, sambil menambahkan gelatin.
4. Kami mengeluarkan kue keju yang sudah disiapkan dari oven, membiarkannya benar-benar dingin dan mengisinya dengan isian kami, disarankan untuk mulai memasaknya ketika kue keju sudah dingin, jika tidak gelatin akan mengeras.

Biarkan kue diseduh di lemari es selama 2-3 jam dan Anda bisa menyajikannya ke meja! Resep yang luar biasa dengan foto! Selamat minum teh!

Resep kue keju lainnya

Di bagian situs saya berikut ini, saya akan memberikan resep kue keju dingin, dan sekarang kita akan melihat kue keju panggang.

Untuk memasak kita membutuhkan:

kurang dari setengah kilo kue, 3/4 bungkus mentega, 4/5 kilo keju cottage buatan sendiri, segelas gula pasir, setengah gelas krim, 3 butir telur, krim asam dengan vanila dan buah beri favorit Anda untuk mencicipi.

Mari mulai memasak:

1. Hancurkan kue menjadi remah-remah kecil dengan blender.
2. Kami memanaskan mentega.
3. Kami mengambil loyang, menutupinya dengan kertas roti dan mengolesinya dengan hati-hati. Cetakan yang dapat dilepas atau cetakan silikon adalah yang terbaik - ini akan sangat menyederhanakan proses mengeluarkan kue.
4. Minyak seharusnya sudah agak dingin saat ini. Tuangkan kue hancur dan aduk.
5. Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam bentuk yang sudah disiapkan dan diratakan dengan sendok, sehingga sisi-sisinya menjadi satu setengah sentimeter, dan kue utama berukuran setengah sentimeter lebih kecil. Diamkan di tempat dingin selama 25-30 menit.
6. Panaskan oven terlebih dahulu.
7. Isi: keju cottage buatan sendiri diinterupsi dengan blender atau mixer hingga menjadi krim, tuang krim dan kocok kembali.
8. Kami memasukkan telur ke dalam isian, dan menuangkan gula pasir dengan vanila, dan sekali lagi kami menyela.
9. Tuang campuran dadih ke dalam alas yang dingin.
10. Pemanggangan dilakukan dalam oven dengan suhu 180°C, selama 3/4 jam.
11. Krim: kami menginterupsi krim asam dengan gula sampai halus.
12. Setelah 3/4 jam, kami mengeluarkan kuenya, mengisinya dengan krim dan memasukkannya ke dalam oven lagi selama 10 menit pada suhu 200 ° C.
13. Dekorasi: keluarkan kue dari cetakan, isi dengan buah beri favorit Anda.
14. Kami menentukan kue keju di lemari es selama 10-12 jam.

Perhatian! Saat mengocok isian, jangan keluarkan blender agar banyak oksigen tidak masuk ke dalam dadih. Kertas roti menutupi cetakan agar mudah mengeluarkan kue dari cetakan.

Jangan membuka oven saat memanggang - kue keju akan menyusut dan kehilangan rasanya.

Selamat makan untuk Anda dan keluarga! Terima kasih telah membaca artikel saya sampai akhir! Kunjungi bagian lain situs saya!