Minyak wijen (wijen). Gunakan dalam masakan rumah. Minyak wijen: khasiat bermanfaat dan kontraindikasi

- gudang vitamin dan elemen mikro yang berguna, yang memberi energi dan mengatur tubuh ke mode kerja normal. Itu digunakan oleh orang Mesir kuno untuk pengobatan berbagai penyakit. Sampai hari ini, minyak wijen dianggap sebagai minyak produk yang sangat diperlukan pada setiap hari. Ini sangat kaya lemak sehat dan kalsium. Cukup minum 1 sendok makan per hari agar sehat dan berenergi. Digunakan untuk memasak, merawat rambut, wajah dan tubuh, meningkatkan kualitas hidup dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Gelap dan terang

minyak wijen ada terang dan gelap. Ini berbeda dalam teknologi produksi dan negara asal. Minyak yang disebut “Asia” berwarna gelap. Itu terbuat dari biji wijen hitam. 1 sdt sudah cukup. per porsi salad untuk memberikan cita rasa khas “Asia”. Itu kaya, dengan rasa dan aroma yang nyata. Bahkan bahan tambahan pedas jangan ganggu rasanya.

Minyak ringan lebih lembut rasa dan baunya. Anda perlu menuangkannya dalam jumlah yang cukup ke dalam salad agar rasa pedasnya dapat dirasakan dengan jelas, tetapi hidangan tersebut akan menjadi terlalu tinggi kalori. Keunggulannya dibandingkan yang berwarna gelap adalah cocok untuk digoreng. Pada suhu tinggi tidak kehilangan khasiat dan rasanya.

Apa keunggulan utama mereka:

Mereka memperbaiki kondisi rambut dan kulit kuku, yang sangat penting bagi wanita, mempercepat pertumbuhan rambut, menghilangkan ketombe dan penyebabnya.
Mereka menurunkan kadar kolesterol dan gula, menstabilkan tekanan darah, dan fungsi jantung dan pembuluh darah.
Membantu mengurangi berat badan.
Mereka meremajakan tubuh dan mencegah kematian sel karena kandungan antioksidan alami.
Digunakan sebagai pengganti yodium atau hijau cemerlang untuk mendisinfeksi luka.

Cara membuat minyak wijen di rumah

Wanita ingin tetap cantik selama bertahun-tahun. Agar usia tidak berdampak buruk, ada baiknya Anda memiliki obat luar biasa “untuk segala penyakit” – minyak wijen. Anda bisa membelinya di toko atau pasar. Pelajari labelnya terlebih dahulu dengan cermat agar komposisinya tidak mengandung bahan tambahan kecil dan tanggal kedaluwarsanya normal. Atau Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan memanjakan tubuh Anda dengan prosedur yang menyenangkan dan hidangan lezat.

Resep No.1

Ini adalah metode yang agak mahal jumlah besar bijinya akan menghasilkan sedikit minyak saja. Tapi itu akan benar-benar alami dan cocok untuk digunakan segera setelah persiapan.

Pemanasan jumlah yang dibutuhkan biji wijen dalam wajan tanpa minyak sambil terus diaduk agar tidak gosong. Apinya lambat. Waktu perlakuan panas adalah 2-3 menit. Selanjutnya, gunakan blender untuk mengubah biji menjadi satu massa. Bungkus satu sendok teh adonan dengan kain tipis, buat kantong dan tekan menggunakan alat pemeras bawang putih. Tetesan minyak yang telah lama ditunggu-tunggu akan menonjol. Lakukan ini dengan semua sisa biji wijen.

Resep No.2

Resep pertama membutuhkan banyak tenaga, tetapi menjamin kualitas yang benar-benar tinggi produk alami. Resep kedua lebih sederhana, tetapi minyak wijennya kurang sempurna. bentuk murni, tapi dengan campuran bunga matahari.

Ini tidak memerlukan pemanasan, tetapi memanggang benih. Semuanya sama seperti pada resep pertama, namun kami menambah waktu perlakuan panas menjadi 5 menit. Setelah biji wijen sudah agak dingin, tuang ke dalam blender dan buat menjadi satu massa. Tuang kembali ke dalam wajan dan tambahkan minyak sayur hingga menutupi sedikit biji wijen yang sudah dihaluskan. Goreng selama 5 menit lagi dengan api kecil, aduk terus. Setelah persiapan, campuran harus ditempatkan dalam wadah kaca yang akan diinfuskan selama 24 jam. Saring melalui kain tipis atau saringan halus. Ternyata campuran minyak, cocok untuk memasak dan melakukan prosedur kosmetik.

Resep nomor 3

Resep ini akan menghasilkan minyak rasa wijen. Tuang bijinya ke dalam penggorengan dan tuang minyak sayur sehingga menutupi biji wijen. Goreng selama 3-5 menit. Selanjutnya, masak minyak dan biji-bijian dengan api kecil selama satu jam sambil sesekali diaduk. Begitu Anda mencium aroma khas wijen, minyak sudah siap. Ini tidak hanya akan menyerap baunya, tetapi juga fitur yang bermanfaat biji

Indikasi untuk digunakan

Setelah Anda membuat minyak wijen aromatik di rumah, Anda bisa mulai menggunakannya. Ini digunakan untuk menjaga kecantikan dan kesehatan rambut, dan untuk masalah tertentu:

bercabang;
kekeringan, kerapuhan;
ketombe, gatal, kemerahan pada kulit kepala;
rambut rontok, pertumbuhan lambat;
elektrifikasi yang kuat selama musim pemanasan;
ikal yang sulit diatur.

Cara mengoleskan minyak ke rambut dengan benar

Kebenaran dan teknik pengolesan minyak pada rambut berbeda-beda tergantung tujuan dan permasalahannya. Jika masalahnya adalah ujung rambut bercabang, maka oli hanya dioleskan pada ujung rambut tersebut. Anda bisa membiarkannya setidaknya semalaman, tetapi agar tidak kotor, kencangkan rambut Anda dengan jepit rambut dan kenakan topi mandi.

Jika ada ketombe, rasa tidak nyaman di kepala, rambut rontok atau tidak tumbuh, minyak dioleskan ke kulit dan akar rambut. Waktunya juga tidak terbatas, jika punya, masker bisa bertahan beberapa jam.

Untuk rambut ikal yang beraliran listrik dan sulit diatur, minyak dioleskan bukan dari akar, tetapi dari tengah kepala hingga ujung.

Resep masker rambut dengan minyak wijen

Jika Anda menginginkan rambut tebal, berkilau, halus dan mewah, maka wijen atau minyak wijen cocok untuk Anda. Ini digunakan baik sebagai produk yang berdiri sendiri maupun sebagai bagian dari masker buatan sendiri.

Resep No.1

Masker universal untuk semua masalah. Minyak dipanaskan terlebih dahulu hingga 37-40 derajat. Oleskan ke seluruh panjang rambut dengan jari Anda. Gosokkan ke kulit dengan gerakan memijat. Untuk meningkatkan efeknya, kenakan kantong plastik atau topi. Pakai dari setengah jam hingga beberapa jam. Untuk pencegahan lakukan 2-3 minggu sekali, untuk pengobatan 2-3 kali seminggu.

Cuci bersih dengan sampo. Diperlukan 2-3 kali bilasan saat rambut menjadi berminyak. Setelah dibilas, gunakan balsem rambut.

Resep No.2

Masker bergizi, menguatkan rambut sepanjang keseluruhan. Campur madu dan minyak dalam proporsi yang sama. Untuk rambut sedang, 1 sdm sudah cukup. aku. keduanya. Aduk dan tuangkan putih telur. Kami mendistribusikan semua ini di sepanjang rambut, membungkus diri dengan topi dan membiarkannya selama setengah jam. Cuci bersih dengan sampo. Lakukan seminggu sekali.

Resep nomor 3

Melembabkan dan bersinar. Mari kita ambil pisang matang– 1,5 sendok makan, uleni hingga menjadi pasta dengan sedikit air, tambahkan sesendok minyak wijen hangat dan. Campur, oleskan ke seluruh panjang rambut, bungkus dengan plastik dan handuk terry. Kita tunggu 40 menit, bilas. Setelah prosedur pertama, rambut akan mudah diatur, halus, dan berkilau.

Menjadikan diri Anda cantik tidaklah begitu sulit jika Anda mengetahui rahasia-rahasia kecil yang disimpan alam.

Terkadang dalam pencarian resep menarik Ternyata beberapa produk saja tidak cukup untuk menyiapkan hidangan yang Anda minati. Namun, jangan putus asa, karena sebagian besar produk dapat ditemukan analog atau dibuat sendiri, seperti minyak wijen.

Minyak ini sangat populer dalam masakan Masakan Cina. Biasanya sudah ditambahkan hidangan siap saji untuk lebih banyak rasa. Minyak wijen berwarna gelap dan tampak ringan, tapi rasanya praktis tidak berbeda. Mari kita lihat cara menyiapkan minyak wijen.

Cara pertama.

Biji wijen perlu dihangatkan sedikit di dalam wajan, diaduk agar tidak gosong. Kemudian Anda perlu memindahkan biji wijen ke dalam blender dan menggilingnya, atau menggunakan lesung dan penghancur. Setelah itu, biji wijen yang sudah dihaluskan (1 sendok sup) harus dilipat menjadi kain kasa lalu dimasukkan ke dalam alat pemeras bawang putih, dengan cara ini Anda bisa mendapatkan beberapa tetes minyak.

Cara kedua.

Biji wijen sebaiknya digoreng sedikit di penggorengan, lalu ditumbuk dalam lesung atau dihaluskan dengan blender. Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam penggorengan dan tambahkan biji wijen cincang. Bijinya harus terlumuri minyak seluruhnya. Setelah itu, Anda perlu menghangatkannya selama sekitar lima menit. Setelah itu, minyak wijen harus dituangkan ke dalam toples dan didiamkan sekitar satu hari, lalu saring.

Minyak wijen sebaiknya disimpan di tempat yang gelap, sejuk dan kering.

Minyak wijen adalah simbol kuno masa muda dan keabadian. Selama 7 ribu tahun terakhir, telah banyak digunakan dalam Ayurveda untuk menjaga kesehatan dan kecantikan. Memasak didasarkan pada itu negara-negara timur: India, Cina dan Jepang. Biji wijen kecil mengandung banyak zat bermanfaat, meremajakan tubuh dan mengeluarkan racun, oleh karena itu banyak digunakan dalam produk kosmetik untuk kulit dan rambut.

Nama lain wijen adalah wijen, dari bahasa Latin Sesamum. Biji wijen merupakan benih tanaman herba pendek asli Afrika dan India. Yang paling zat berharga terkandung dalam minyak wijen yang tidak dimurnikan dan diperas dingin dengan warna emas muda, yang mempertahankan aroma unik dan elemen berharga selama pemrosesan. Bijinya berwarna putih dan hitam, namun dalam tata rias yang paling sering digunakan adalah biji berwarna putih.

Sifat yang berguna dan kontraindikasi minyak wijen

Apa manfaat minyak ini?

Minyak wijen kaya akan vitamin A, B, E, C, asam lemak sehat: linoleat, oleat, palmitat. Ini memperkaya tubuh dengan antioksidan dan menghilangkan racun, meningkatkan penyembuhan luka dan regenerasi sel.

Bijinya sendiri mengandung banyak unsur mikro: kalsium, seng, besi, magnesium. Banyak orang yang tertarik dengan pertanyaan, jika minyak wijen dikonsumsi secara internal, apakah bermanfaat atau merugikan? Banyak hal tergantung pada dosis harian, karakteristik tubuh (alergi) dan kombinasi dengan makanan lain.

Satu-satunya kontraindikasi penggunaan minyak wijen: meminumnya juga dosis besar, karena hal ini menyebabkan hiperkalsemia dan masalah pada sistem saluran kemih. Anda juga tidak boleh menggunakan minyak yang dikombinasikan dengan obat-obatan seperti aspirin dan asam oksalat: bila dikombinasikan dengan kalsium, asam ini menyebabkan pembentukan batu ginjal.

Minyak wijen digunakan dalam pengobatan:

1. Dimurnikan dengan baik, ditanamkan ke mata untuk berbagai penyakit mata.
2. Penguatan yang luar biasa jaringan tulang dan email gigi, mencegah karies.
3. Minyak wijen bermanfaat untuk mengatasi anemia dan banyak digunakan untuk meningkatkan pembekuan darah.
4. Ini sumber yang berharga kalsium dan asam folat untuk seluruh tubuh, oleh karena itu sangat dianjurkan selama kehamilan dan menyusui.
5. Minyak wijen sebagai aditif makanan dapat digunakan selama binaraga, karena mendorong pertumbuhan otot yang cepat.

Anda dapat membelinya di apotek dan supermarket multispesialisasi. Berkat lesitin, minyak dapat disimpan dalam waktu lama tanpa hilang. properti berharga dan oksidasi: dari dua tahun dalam wadah tertutup dan tempat gelap. Setelah dibuka, sebaiknya simpan minyak wijen di lemari es.

Penggunaan minyak wijen dalam tata rias untuk wajah dan rambut

Minyak wijen sangat bermanfaat untuk kulit wajah - menghilangkan pembengkakan dan kerutan halus, merangsang proses metabolisme dan meningkatkan elastisitas seluruh lapisan kulit. Tindakannya didasarkan pada percepatan penarikan produk berbahaya metabolisme dari jaringan dan menjaga tingkat kelembapan kulit yang diinginkan. Menurut ulasan tentang minyak wijen, minyak ini dengan cepat menyembuhkan luka, lecet, terpotong dan terbakar - dan semuanya berkat konten tinggi lesitin.

Ini juga sangat membantu mengatasi jerawat, pengelupasan dan iritasi lainnya pada kulit wajah dan tangan, karena memiliki efek anti-inflamasi yang kuat, dikenal dan digunakan sejak zaman kuno. Minyak wijen efektif melembabkan kulit tipis di sekitar mata, menghilangkan pembengkakan pada kelopak mata dan garis ekspresi. Produk ini sangat cocok untuk perawatan kulit sensitif anak kecil.

Minyak dapat dioleskan ke kulit baik tanpa diencerkan atau bila dikombinasikan dengan produk kosmetik lainnya, sambil menambahkan berbagai krim, gel dan salep, digunakan dalam bentuk aplikasi dan masker. Dalam Ayurveda, minyak wijen digunakan untuk pijat.

Resep masker wajah dengan minyak wijen

1. Vitamin-wijen. Untuk menyiapkannya, campurkan minyak wijen dengan beberapa tetes cairan vitamin A dan E dengan perbandingan 2:1:1 dan oleskan sebelum tidur malam.

2. Masker jeruk, berbahan dasar pencampuran 1 sendok makan minyak wijen dengan 1 sendok teh jus lemon dan beberapa tetes minyak esensial minyak jeruk. Masker ini sebaiknya diterapkan hanya 10-20 menit, karena dapat mengencangkan kulit dalam waktu singkat.

3. Wijen + mentega kakao. Ini adalah masker wajah lain yang menyegarkan. Untuk menyiapkannya, campurkan kakao dan mentega wijen dalam proporsi yang sama. Bagus tidak hanya untuk wajah, tapi juga untuk kulit tangan.

4. Kelapa anti penuaan. Disiapkan dengan mencampurkan panas minyak kelapa dan wijen. Resep ini akan membantu memproduksi kolagen sendiri di serat-serat dermis, sehingga sangat dianjurkan di masa dewasa.

5. Krim asam - dibuat dengan mencampurkan krim asam dan minyak wijen dengan perbandingan 1 banding 2, yaitu per 1 sdm. sesendok krim asam harus ditambahkan 2 sendok mentega produk wijen.

6. Masker telur - obat yang sangat baik dari kekurangan vitamin. Dalam minyak wijen, 1 sdm. sendok, tambahkan kocok telur segar dan aduk rata. Simpan dalam waktu singkat, maksimal 2-3 jam.

Salah satu khasiat minyak wijen yang berharga adalah kemampuannya memblokir sinar ultraviolet, mencegah penuaan kulit.

Itulah mengapa ia berfungsi sebagai bahan tambahan permanen di semua produk tabir surya kosmetik dengan filter UV, melindungi dari sengatan matahari.

Resep masker rambut di rumah

Menggunakan minyak wijen sebagai masker rambut - solusi sempurna masalah kekeringan berlebihan atau rambut berminyak. Ini secara langsung mempengaruhi sekresi kelenjar sebaceous di kepala, membuatnya kembali normal.

Melumasi kulit kepala dan rambut secara teratur dengan minyak wijen sangat dianjurkan waktu musim panas, karena melindungi struktur rambut dari pengaruh negatif sinar ultraviolet dan garam yang berbahaya air laut, selain itu menghemat kelembapan. Minyak wijen membuat rambut elastis, kuat dan berkilau.

1. Universal - berdasarkan penggunaan minyak wijen murni yang tidak diencerkan. Cukup dengan memanaskan produk di microwave dan mengoleskannya ke kulit kepala dengan gerakan menggosok dan mendistribusikannya ke seluruh panjang helaian rambut, lalu (seperti biasa jika menggunakan produk berminyak) bungkus dengan plastik, handuk dan tahan selama sekitar 40-50 menit.

2. Telur dan madu. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampurkan minyak wijen hangat dan madu cair tanpa gula dengan tambahan telur kocok. Untuk 1 sendok makan minyak, 1 sendok makan saja sudah cukup. sendok pencuci mulut madu dan 1 butir telur. Tidak mungkin menyiapkan obat seperti itu dengan cadangan, tetapi Anda dapat mencampurkan madu dan minyak wijen terlebih dahulu, lalu menambahkan 1 butir telur untuk setiap prosedur.

3. Klasik masker vitamin. Hal ini didasarkan pada pencampuran minyak wijen dengan vitamin A dan E. Dianjurkan untuk menambahkan minyak esensial jeruk, bergamot, rosemary, lavender atau ylang-ylang ke dalam campuran. Untuk 1 sendok makan produk wijen Anda membutuhkan 5 tetes vitamin A, E. Anda perlu menyimpan masker selama sekitar 40-60 menit dalam keadaan tipis. film plastik dan handuk kain.

4. Masker bergizi berbahan dasar minyak bunga. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampurkan 50 ml minyak wijen dengan 15 tetes minyak bergamot dan lavender. Biarkan di kepala dan helai rambut Anda selama sekitar 30 menit, dan sebaiknya bilas dengan sampo yang berbusa banyak.

Gunakan dalam memasak

Minyak wijen sangat dihargai dalam masakan banyak negara di dunia karena rasa pedas dan manisnya yang unik. Yang paling penting adalah produk yang diperoleh dengan pengepresan dingin tanpa pemurnian atau pemurnian lainnya: saat itulah minyak mempertahankan aroma uniknya.

Itu juga digunakan untuk memasak minyak gelap hitam biji wijen. Warna gelap juga muncul akibat pengepresan biji sangrai.

Minyak wijen dalam masakan India dan Asia Timur ditambahkan ke sup, daging, dan hidangan ikan, digunakan untuk membumbui salad, dan ikan direndam di dalamnya, karena produk tersebut dianggap sebagai sumber umur panjang dan awet muda. koki Korea goreng daging di atasnya: produk yang dimasak menghilangkan racun dan zat berbahaya dari tubuh kita.

Perlu diperhatikan hal ini saat mempersiapkan hidangan daging sedikit olahan yang digunakan, karena produk alami yang tidak dimurnikan tidak cocok untuk digoreng.

Dalam masakan Rusia, seperti dalam masakan Asia, biji wijen dan minyak ditambahkan ke roti dan gula-gula, pai, roti, pancake. Memberi rasa asli Dan menambahkan beberapa tetes minyak wijen saja dapat menambah rasa istimewa pada bubur, sup, dan hidangan lainnya. Wijen cocok dengan kecap, berbagai aditif, madu dan permen.

Budaya wijen sudah dikenal lebih dari 7 ribu tahun yang lalu, namun hingga saat ini budidaya wijen tidak kehilangan relevansinya. Buah wijen tidak hanya digunakan sebagai bumbu masakan, tetapi juga dalam skala industri digunakan untuk mendapatkan minyak wijen yang berharga, yang memiliki sejumlah khasiat bermanfaat. Biji wijen mengandung lebih dari 50% minyak berlemak, oleh karena itu, diterjemahkan dari bahasa Asiria "wijen" - demikian tanaman sering disebut - berarti "tanaman minyak".

TENTANG penggunaan obat biji wijen disebutkan dalam karya medis Avicenna (sekitar 1500 SM), dan saat ini minyak wijen digunakan dalam industri farmasi, makanan dan parfum; dapatkan darinya lemak padat(“margarin”) dan pelumas ditambahkan ke dalam resep kosmetik dll.

Minyak wijen digunakan dalam masakan tradisional banyak negara (India, Jepang, Korea, Thailand, Cina, dll.)

Komposisi kimia minyak wijen

Minyak wijen termasuk dalam kelompok “minyak tidak kering” dan terdiri dari asam tak jenuh ganda dengan proporsi yang hampir sama (asam linoleat, yang diberi nama dagang “Omega-6” dan asam oleat, juga disebut “Omega-9” ). Pada umumnya, kompleks asam lemak Omega-lah yang menentukan khasiat minyak wijen yang bermanfaat.

Tak jenuh ganda asam lemak memberikan efek menguntungkan pada pekerjaan dari sistem kardiovaskular, membantu menormalkan metabolisme lipid dalam tubuh, dan juga mengatur kadar glukosa darah. Modern Penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa minyak wijen memiliki khasiat pengaruh positif tentang fungsi kelenjar endokrin, termasuk yang berhubungan dengan sistem reproduksi. Karena reaktivitasnya yang tinggi, asam Omega mampu mengikat racun, radionuklida, dan zat berbahaya lainnya, yang berfungsi sebagai pencegahan perkembangan kanker yang andal.

Ketika minyak wijen diperoleh, komposisinya diperkaya dengan unsur mikro dan vitamin yang diperlukan ke tubuh manusia. Dari kelompok vitamin, penekanan harus diberikan pada senyawa dengan sifat antioksidan (karoten, asam askorbat, tokoferol). Kelompok ini memiliki efek imunostimulan yang kuat, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, meningkatkan elastisitas kapiler dan mengurangi kerapuhannya. Di sini masuk akal untuk menyimpulkan bahwa minyak wijen bermanfaat penangkal, melindungi dari serangan jantung dan stroke.

Secara terpisah, perlu disebutkan keberadaan vitamin B, yang tidak disintesis oleh tubuh manusia, tetapi diproduksi oleh mikroflora usus yang bermanfaat. Jika karena sebab tertentu terjadi disbiosis, maka tubuh mengalami kekurangan vitamin B, sehingga meningkatkan risiko terserang berbagai penyakit, khususnya salah satu jenis anemia (yang disebut “defisiensi B”). Jelas sekali bahwa makan minyak wijen menghaluskan Konsekuensi negatif disbiosis.

Squalene antioksidan, juga ditemukan dalam minyak wijen, merangsang kelenjar seks dan meningkatkan produksi hormon seks. Squalene merupakan pengatur metabolisme fosfolipid (menurunkan kadar kolesterol “jahat” dalam darah) dan mempunyai efek merugikan pada mikroflora patogen (bakteri, virus, protozoa, jamur, dll).

Minyak wijen juga mengandung lainnya zat kimia bersifat organik dengan aktivitas biologis yang tinggi.

Tindakan farmakologis dan manfaat minyak wijen

Minyak wijen memiliki berbagai khasiat obat:

Anemia berkembang karena kekurangan vitamin B.
- Diabetes. Minyak wijen merangsang pankreas dan sintesis insulin, sekaligus mengeluarkannya proses inflamasi.
- Penyakit pada sistem pernafasan, termasuk pilek, maupun penyakit kronis.
- Penyakit sistem genitourinari.
- Penyakit pada area genital, terutama pada pria.
- Penyakit mata.

Daftar di atas masih jauh dari lengkap, namun ini cukup untuk memahami bahwa minyak wijen memiliki khasiat obat yang unik.

Untuk mencegah segala jenis penyakit, disarankan untuk menggunakan minyak wijen dalam bentuk murni, atau menggunakannya dalam menyiapkan hidangan utama, untuk saus salad, dll.

Minyak wijen murni dikonsumsi 1 sdt. saat makan (ini untuk orang dewasa).

Untuk anak kecil, minyak wijen diberikan tetes (pada usia 1 - 3 tahun - 3 - 5 tetes per dosis; dari 3 hingga 6 tahun - 5 - 10 tetes). Sejak usia 10 tahun, minyak wijen dapat diberikan dengan dosis yang sama seperti untuk orang dewasa, yaitu 1 sdt. janji temu.

Cara menyiapkan minyak wijen di rumah

Dalam industri, minyak wijen “perasan dingin” diperoleh dengan cara pengepresan. Tentunya teknik ini tidak cocok untuk mendapatkan minyak wijen di rumah, jadi di sini Anda bisa melakukannya secara berbeda.

Pertama, goreng biji wijen di penggorengan atau loyang hingga berwarna kecoklatan. Goreng biji wijen sambil terus diaduk agar tidak gosong, yang dapat berdampak buruk pada sifat organoleptik minyak. Selanjutnya, benih yang sudah disiapkan harus dihancurkan. Anda bisa menggunakan blender atau penggiling kopi untuk menggiling; sebagai upaya terakhir, cukup tumbuk dengan lesung kayu atau porselen.

Cara termudah untuk menyiapkan minyak wijen di rumah adalah dengan cara maserasi, yaitu memasukkan minyak nabati inert. Sebagai ekstraktan, lebih baik menggunakan minyak zaitun (Provencal), yang juga termasuk dalam kelompok lemak nabati “tidak kering”.

Wijen yang dihancurkan harus dituangkan dengan minyak zaitun sehingga ekstraktan benar-benar menutupi bahan mentah, dan kemudian wadah harus diletakkan di atas api yang mendidih. mandi air dan pemanasan selama kurang lebih 5 - 10 menit. Selanjutnya tuang isi wadah ke dalamnya barang pecah belah dan biarkan di tempat hangat selama 24 jam. Di akhir infus, saring minyaknya dan peras sisa bahan mentahnya.

Metode yang dijelaskan sebelumnya adalah yang paling mudah, meskipun tidak memungkinkan diperolehnya larutan dengan konsentrasi tinggi. Untuk meningkatkan konsentrasi minyak wijen perlu dilakukan maserasi bertingkat yaitu dalam satu volume minyak zaitun memasukkan beberapa porsi bahan mentah. Tidak dapat disangkal bahwa beberapa siklus infus meningkatkan durasi keseluruhan proses ekstraksi minyak, namun hal ini sepadan.

Jadi, setelah diinfus selama sehari dan disaring pelarutnya (dalam kasus kami adalah minyak Provençal), digunakan untuk pemrosesan porsi selanjutnya biji wijen. Paling kuantitas optimal siklus infus bervariasi dari 5 hingga 7 (terkadang hingga 10). Selama setiap siklus, minyak zaitun dijenuhkan dengan minyak wijen, menyebabkan konsentrasi larutan meningkat.

Minyak wijen olahan disimpan dalam botol kaca gelap di rak paling bawah lemari es. Saat menggunakan minyak zaitun untuk infus, umur simpan obat yang dihasilkan hingga 1 tahun. Untuk maserasi, minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan dapat digunakan, tetapi dalam hal ini umur simpan dikurangi menjadi enam bulan (maksimum), karena jenis lemak ini seiring waktu mengalami oksidasi (“tengik”), yang menurunkan kualitas produk.

Perlu dicatat bahwa minyak wijen artisanal digunakan secara eksklusif untuk saus salad dan memasak hidangan kuliner- untuk pengobatan perlu menggunakan obat produksi industri.

Resep tradisional (untuk pemakaian internal) dengan minyak wijen

- Pengobatan batuk kering. Tabib tradisional menyarankan untuk mengobati berbagai jenis batuk kering dan melemahkan dengan emulsi minyak wijen. Untuk 200 ml air mendidih Anda membutuhkan 1 sdt. minyak wijen dan 10 gr gula permen(inilah nama massa karamelnya, tapi Anda juga bisa menggunakan madu). Tuang air mendidih ke dalam termos dan kocok kuat-kuat selama 10 menit, lalu minum selagi hangat. Ini obat yang berguna Ambil 1 kali per hari - sebelum tidur. Obat ini meningkatkan dahak dan meredakan bronkospasme, sehingga meredakan serangan batuk malam hari. Kursus pengobatan hingga 7 hari, tetapi jika perlu, durasinya dapat ditingkatkan (sampai efek terapeutik yang diharapkan diperoleh).

- Mengobati batuk yang melemahkan. Jika Anda mengalami batuk yang melemahkan “setiap hari”, Anda harus menggunakan resepnya obat tradisional. Tabib tradisional menganjurkan makan hati sapi (atau domba) yang digoreng dengan minyak wijen saat makan siang selama seminggu. Dosis tunggal adalah 60 g hati (untuk menggoreng, 30 ml minyak wijen). Goreng daging dalam wajan selama 10 menit. Tambahkan garam secukupnya.

Minyak wijen dalam pengobatan penyakit Werlhof

Penyakit Werlhof adalah penyakit darah yang berbahaya dan sulit disembuhkan, yang khususnya dimanifestasikan oleh “trombositopenia”, yaitu penurunan kadar trombosit. Bahaya penyakit ini diungkapkan, pertama-tama, dalam kenyataan bahwa untuk saat ini perjalanan penyakitnya tidak menunjukkan gejala (yang disebut bentuk lokal). Pada fase lokal, virus (paling sering agen penyebab-patogen adalah sitomegalovirus) bergerak bebas ke seluruh tubuh, dilepaskan ke dalam tubuh. lingkungan dengan air liur, urin, dan feses. Eksaserbasi penyakit terjadi ketika virus diaktifkan (bentuk umum), dan kemudian seluruh esensi sitomegalovirus muncul. Pengobatan ilmiah seringkali tidak berdaya ketika penyakitnya memasuki tahap akut.

Penganut pengobatan tradisional (seringkali tidak berhasil) melawan sitomegalovirus yang berbahaya dengan bantuan wijen dan selai kacang dalam kombinasi dengan biji rami. Untuk 100 ml selai kacang, Anda perlu mengambil 1 sdm. biji rami, setelah digiling dalam penggiling kopi. Biarkan di tempat gelap selama 9 hari, lalu saring dan tambahkan 1 sdm. minyak wijen. Minum obat sebelum makan, 1 sdt.

Sebelum digunakan, isi botol harus dikocok kuat-kuat.

Proses pengobatan harus dilakukan di bawah pengawasan medis.

Resep dengan minyak wijen untuk pemakaian luar

- Pengobatan prostatitis. Resep pengobatan prostatitis ini berasal dari Khakassia. Metode pengobatannya didasarkan pada tamponade prostat dengan campuran wijen (atau biji kapas) dan minyak cemara (dalam perbandingan volume yang sama). Minyak wijen dan minyak cemara tidak dapat tercampur, jadi Anda perlu menyiapkan emulsi - tuangkan bahan ke dalam botol kaca dan kocok isinya dengan kuat selama beberapa waktu. Kesiapan obat ditentukan oleh homogenitas suspensi yang dihasilkan dan tidak adanya pemisahan komponen. Emulsi yang telah disiapkan dioleskan pada sepotong kain kasa dan disuntikkan ke dalam rektum. Jumlah prosedur per hari tidak dibatasi.

- Pengobatan tukak trofik. Ulkus trofik yang tidak dapat disembuhkan pada ekstremitas bawah dianjurkan untuk diobati dengan menggunakan aplikasi minyak wijen. Untuk memasak memperbaiki Anda perlu menggoreng setengah kilogram bawang bombay varietas pedas dengan tambahan jumlah kecil Cognac Bawang goreng digiling hingga menjadi pasta, diletakkan di atas papan dapur dan dikeringkan, kemudian dihancurkan dalam lesung (sebaiknya menggunakan mortar porselen) hingga diperoleh bubuk. Ini bedak yang bermanfaat uleni minyak wijen dan oleskan pasta ke permukaan yang terkena. Prosedurnya harus dilakukan dua kali sehari selama 10 hari berturut-turut. Sebelum tidur, taburkan permukaan luka dengan bubuk lycopodium. Jika perlu, pengobatan diulangi setelah istirahat seminggu, di mana disarankan untuk menggunakan obat lain.

- Pengobatan luka bakar. Metode persiapan dan cara kerja agen penyembuhan ini mirip dengan "salep Natal" oleh Valentina Seimova, dengan perbedaan bahwa alih-alih minyak bunga matahari wijen digunakan di sini. Tuang 1 cangkir minyak wijen ke dalam penggorengan dan panaskan hingga hampir mendidih, lalu masukkan setengah kuning telur rebus telur ayam. Masukkan kuning telurnya dalam potongan-potongan kecil dan gosok secara menyeluruh dengan spatula kayu. Selama memasak, mentega akan berbusa banyak - ini normal. Selanjutnya, masukkan potongan lilin kuning (3 lilin gereja yang dihancurkan) ke dalam minyak panas, dan setelah larut, tambahkan 50 g bubuk damar. Selain rosin, Anda bisa menggunakan resin pinus, yang bahkan lebih baik. Setelah bahan-bahan tersebut larut dan terbentuk massa homogen(masak dengan api kecil dan aduk terus), tuang adonan ke dalam toples kaca. Salep ini dapat disimpan di tempat sejuk dalam waktu yang sangat lama. Selain luka bakar, salep ini membantu mengobati luka dan bisul yang sulit disembuhkan. Penting! Produk tidak boleh digunakan untuk merawat jahitan pasca operasi untuk menghindari perbedaannya.

- Pengobatan seborrhea di kepala. Resep untuk olahan “jahe-wijen” dikembangkan oleh dokter Jepang Ozawa. Pertama, Anda perlu mendapatkan 1 sdt. jus akar jahe. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggiling akar segar(melewati penggiling daging, atau memarut parutan halus). Selanjutnya sari jahe harus dicampur dengan minyak wijen dengan perbandingan 1:1. Pencampuran komponen dilakukan dalam mangkuk porselen dengan cara diaduk kuat-kuat menggunakan garpu. Emulsi “jahe-wijen” harus dioleskan dengan kapas ke kulit kepala dan dioleskan secara menyeluruh ke akar rambut. Untuk menghindari noda pada sprei, sebelum tidur sebaiknya tutupi rambut dengan plastik wrap dan bungkus dengan handuk. Lakukan pengobatan hingga sembuh.

Kontraindikasi dan efek samping

Tidak ada kontraindikasi kategoris terhadap penggunaan minyak wijen, namun pasien yang rentan terhadap pembekuan darah disarankan untuk berkonsultasi dengan spesialis, yang akan melindungi mereka dari efek samping yang tidak diinginkan.

Relatif jarang intoleransi individu, yang dapat dinyatakan dalam reaksi alergi misalnya munculnya ruam kulit. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti bahwa manifestasi seperti itu adalah akibat dari konsumsi minyak wijen, sehingga diperlukan konsultasi medis.

Minyak wijen atau wijen merupakan obat herbal universal yang sering disebut obat mujarab. kecantikan wanita. Para ahli kosmetik menggunakannya untuk perawatan kulit wajah sehari-hari agar tetap segar, elastis dan mencegah proses penuaan. Keunggulan yang tidak dapat disangkal dari produk ini adalah dapat dibuat dan digunakan di rumah.

Ada dua jenis minyak wijen - dipanggang dan dibuat darinya biji mentah. Yang pertama digunakan untuk memasak, tetapi yang kedua ideal untuk semua jenis masker jika Anda perlu mengurangi atau memperlambatnya perubahan terkait usia kulit.

Sebotol produk ini dapat dibeli di supermarket mana pun, penting untuk mempelajari labelnya agar tidak salah dalam memilih. Jika tidak ada keinginan untuk mengambil produk yang dibeli, lalu Anda bisa membuat minyaknya sendiri. Ada beberapa pilihan cara membuat minyak wijen di rumah.

Opsi 1. Push-up berat

Biji wijen dituang ke dalam wajan kering dan bersih dan dipanaskan sedikit. Agar wijen tidak gosong, sebaiknya aduk dengan sendok. Setelah itu, bijinya harus dihancurkan seluruhnya: blender sangat cocok untuk tugas ini.

Dan terakhir, daging buah yang dihasilkan dibungkus dengan kain kasa dan dimasukkan ke dalam alat pemeras bawang putih. Akibat dari sekian lama dan proses padat karya Anda bisa mendapatkan beberapa tetes minyak wijen murni.

Pilihan 2. Memanaskan benih

Hanya sedikit orang yang ingin menghabiskan begitu banyak waktu dan tenaga, dan pada akhirnya hanya mendapatkan satu sendok teh produk yang diinginkan. Oleh karena itu, diusulkan metode lain untuk memperoleh minyak.

1. biji wijen masukkan ke dalam wajan, tapi kali ini tidak hanya perlu dipanaskan, tetapi juga digoreng. Penting untuk memastikan bahwa mereka tidak terbakar.
2. Langkah selanjutnya, biji dituang ke dalam blender dan dihaluskan.
3. Hasil dari semua tindakan ini dimasukkan kembali ke dalam penggorengan dan dibumbui dengan minyak sayur. Pastikan hanya menutupi sedikit biji wijen.
4. Sekarang penggorengan dipanaskan kembali di atas api selama 5-7 menit.
5. Untuk mendapatkan hasil akhir, campuran tersebut dituangkan ke dalam botol atau toples kaca dan diinfuskan sepanjang hari.
6. Setelah itu, saring endapannya.

Campuran berminyak yang dihasilkan bukanlah minyak wijen murni, tetapi mengandung persentase minyak wijen yang tinggi, sehingga sangat bagus untuk keperluan memasak dan kosmetik.

Opsi 3: Minyak wijen kaya rasa

Ini adalah yang paling sederhana dan pilihan cepat membuat minyak wijen buatan sendiri. Skema tindakannya hampir sama dengan kasus-kasus sebelumnya. Biji wijen dituang ke dalam penggorengan dan disiram dengan minyak sayur. Didihkan selama setengah jam.

Kesiapan produk dapat dinilai dari munculnya aroma wijen yang menyenangkan dan persisten. Sebelum digunakan, saring melalui kain kasa.

Setelah itu muncul di tanganku kuantitas yang dibutuhkan minyak wijen, timbul pertanyaan: bagaimana cara menggunakannya? Dan apa manfaatnya?

Minyak wijen memiliki banyak khasiat bermanfaat yang memberikan efek menguntungkan bagi kulit.

Dalam komposisinya itu mempunyai komponen berikut:

• Vitamin: mencegah kekurangan vitamin;
• Antioksidan dan asam amino: berkontribusi pada peremajaan kulit. Lesitin dan protein akan membuat wajah dan tangan Anda lebih lembut dan empuk, serta melindungi dari hilangnya elastisitas;
• Gliserin: minyak wijen memiliki sifat mempertahankan kelembapan pada kulit dan melindunginya dari pengaruh yang tidak menyenangkan;
• Protein: meningkatkan sirkulasi darah;
• Sesamol: Zat aktif ini akan membantu melindungi kulit dari efek berbahaya ultraungu.

Sistem komponen pelengkap ini akan melindungi kulit secara sempurna dari kekeringan dan penuaan dini, serta membuatnya tetap segar, lembut dan elastis lebih lama.

Minyak wijen memiliki sejumlah indikasi, karena obat yang paling tidak berbahaya sekalipun harus digunakan hanya jika ada masalah kesehatan atau penampilan. Rekomendasi produk ini adalah sebagai berikut:

1. Perawatan kulit di sekitar mata: minyak wijen tidak hanya akan menjadi bahan nutrisi yang sangat baik, tetapi juga akan mengurangi pembengkakan pada kelopak mata dan menghaluskan kerutan di wajah;
2. Kulit sensitif terhadap sinar UV: minyak wijen akan menjadi tabir surya yang sangat baik;
3. Perawatan kulit anak: kulit anak paling sensitif terhadap pengaruh luar yang tidak menyenangkan, dan penggunaan minyak berbahan wijen akan membantu meminimalkan konsekuensi negatif;
4. Perubahan terkait usia pada kulit: minyak wijen merangsang produksi zat seperti kolagen alami dalam tubuh, yang memicu proses regeneratif.

Kekeringan dan sesak : Munculnya gejala-gejala tersebut berarti kulit tidak mendapatkan cukup hidrasi. Masker dan krim berbahan dasar minyak wijen akan dengan mudah mengatasi masalah ini setelah satu atau dua kali penggunaan.

Untuk memanfaatkan khasiat minyak wijen secara maksimal, disarankan untuk menambahkannya sebagai komponen utama berbagai masker buatan sendiri. Beberapa opsi paling umum dijelaskan dalam resep berikut.

Masker untuk kekurangan vitamin

Masker telur

Satu telur mentah kocok dalam mangkuk dangkal. Tambahkan satu sendok makan minyak wijen dan aduk rata. Oleskan pada kulit menggunakan kapas. Perlu diingat kapan kulit berminyak Anda hanya bisa menambahkan separuh putihnya, dan jika kering, separuh kuning telurnya.

Masker pengencang

Masker berbahan dasar mentimun

Ini dibedakan oleh sejumlah besar komponen, tetapi semua upaya yang dihabiskan untuk produksinya akan terbayar dengan efek ajaib yang akan tercermin pada kulit. Mentimun berukuran sedang perlu diparut.

Tambahkan dua sendok makan minyak wijen ke dalam massa yang dihasilkan, satu sendok makan gliserin, dan setetes demi setetes. Minyak esensial: mint dan lemon. Campur dan oleskan ke wajah. Setelah 15 menit, bilas air hangat.

Wijen dan almond

Masker ini akan meringankan wajah Anda dari rasa sesak dan kering. Untuk satu sendok makan minyak wijen tambahkan minyak almond dan 0,5 sendok teh minyak alpukat dalam jumlah yang sama. Oleskan pada wajah menggunakan kapas. Sebelum tidur, lepaskan masker dengan serbet.

Rosehip dan wijen

Campurkan satu sendok makan minyak wijen dengan jumlah minyak rosehip yang sama. Oleskan ke kulit dan biarkan selama 20 menit. Setelah itu, tepuk-tepuk kulit Anda dengan serbet. Disarankan untuk melakukan masker ini pada malam hari, dan jika kulit Anda sangat kering, ulangi 2-3 kali seminggu.

Berbahan dasar jahe

Masker ini akan memberikan kesegaran kulit yang “lelah”. Untuk membuatnya, Anda perlu mencampurkan satu sendok teh bubuk jahe dengan satu sendok makan minyak wijen. Sebarkan campuran yang dihasilkan secara merata ke area yang bermasalah dan bilas dengan air hangat setelah 15 menit.

Masker krim asam

Jika kulitnya sangat terkelupas, maka campuran ini akan menjadi solusi yang bagus. Campur saja dalam proporsi yang sama krim asam penuh lemak dan minyak wijen. Jumlah optimalnya adalah setengah sendok pencuci mulut. Oleskan campuran tersebut pada kulit, tunggu 20 menit dan bilas.

Masker untuk masalah tertentu

Peradangan

Kemerahan dan ketidaknyamanan mungkin muncul setelahnya berbagai alasan, termasuk karena jerawat. Untuk meredakan peradangan, campurkan satu sendok makan minyak wijen dengan 0,5 sendok makan jus anggur. Oleskan dengan kapas. Biarkan selama 15 menit lalu bilas dengan air hangat.

Pembengkakan pada wajah

Campuran ketiganya akan mengatasi masalah ini berbagai minyak, diambil masing-masing satu tetes: jeruk keprok, pinus dan juniper. Tambahkan saja ke satu sendok makan biji wijen dan aduk.