Ragi apa yang terbaik untuk dihaluskan? Proporsi pemuliaan, peringkat pabrikan. Jumlah ragi yang optimal untuk tumbuk

Minuman nabati gula adalah minuman nabati klasik Rusia. Dia telah memenangkan cinta banyak pecinta alkohol buatan sendiri. Ada banyak sekali resep membuat tumbukan dari gula di rumah yang proporsinya terkadang berbeda, tetapi hasil nabati selalu hampir sama. Membuat alkohol buatan sendiri dibenarkan karena beberapa alasan. Pertama, bahan bakunya ramah lingkungan, gula adalah produk murni dan nabati yang disiapkan dengan benar tidak menyebabkan keracunan atau mabuk parah. Yang kedua adalah biaya produk; membuat minuman keras di rumah jauh lebih murah daripada membeli alkohol yang dibeli di toko.

1 kg gula pasir menghasilkan kurang lebih 1,1 liter. minuman jadi dengan kekuatan 40 derajat.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan minuman yang layak, dan jika Anda mengolahnya dengan berbagai cara, minuman tersebut tidak akan kalah dengan minuman elit yang mahal. Cara termudah bagi pemula adalah membuat tumbukan dari gula lalu mendapatkan hasil sulingannya. Cara menyiapkan minuman yang benar, berapa proporsi yang digunakan, hidangan apa dan berapa banyak bahan yang harus diambil, seluruh siklus pembuatan nabati dijelaskan secara rinci dalam artikel ini.

Untuk membuat tumbuk, Anda membutuhkan: wadah fermentasi, air, gula, ragi, segel air, sakarometer, pemanas akuarium. Tiga perangkat terakhir tidak diperlukan, sangat mungkin dilakukan tanpa perangkat tersebut.

Wadah untuk tumbuk. Indikator utama ketika memilih wadah untuk fermentasi adalah: volume, bahan pembuatan, kekencangan. Beberapa jenis tumbukan masih memerlukan segel air, yang melakukan dua fungsi: memastikan pelepasan karbon dioksida dan mencegah masuknya oksigen ke dalam tumbukan.

Volume wadah fermentasi tergantung sepenuhnya pada kebutuhan Anda. Sangat penting untuk memperhitungkan bahwa tumbukan tidak boleh mengisi lebih dari volume tangki fermentasi. Jika tidak, ada risiko busa keluar selama fermentasi.

Bahan. Bahan yang paling disukai untuk fermentasi adalah kaca. Aneka botol, toples kaca. Baja tahan karat food grade juga bisa digunakan. Saat ini banyak dijual wadah plastik dengan berbagai ukuran, yang utama pastikan cocok untuk produk makanan. Peralatan aluminium, termos susu, dan panci sering digunakan di rumah. Sangat nyaman jika wadah memiliki keran pembuangan, yang akan sangat memudahkan pekerjaan.

1.Sebelum digunakan, pastikan untuk membilas semua piring secara menyeluruh dengan air panas dan deterjen, lalu keringkan dengan handuk bersih. Semakin bersih piringnya, semakin kecil risiko tumbukan menjadi asam, yang dapat menyebabkan rasa nabati yang tidak enak.

2. Sebelum menuangkan air, letakkan wadah fermentasi di atas dudukan setinggi 0,5 meter. Pertama, ini akan meningkatkan pertukaran panas dan kedua, di masa depan akan lebih mudah untuk mengeringkan tumbukan yang difermentasi.

Ragi mana yang harus dipilih. Untuk menyiapkan nabati, disarankan untuk mengambil ragi beralkohol khusus. Penggunaan ragi alkohol memberikan rendemen alkohol yang lebih tinggi selama fermentasi dan sifat organoleptik yang lebih baik. Petunjuknya selalu menyebutkan berapa banyak gula yang dirancang untuk kemasan tersebut. Satu-satunya kelemahan ragi beralkohol adalah sulit ditemukan dan harganya cukup mahal. Tapi alih-alih yang beralkohol, yang kering atau yang diperas lebih cocok. Ragi kering diambil dengan takaran 20 gram per kilogram gula. Proporsi untuk ditekan: 100 gram per 1 kg gula pasir.

Saat menggunakan ragi kering, kualitas tumbukannya tidak lebih buruk, dan terkadang bahkan lebih baik. Perasan mentah memberikan rasa yang terlalu banyak pada minuman, sedangkan penggunaan yang kering menghasilkan fermentasi yang cepat dan busa yang melimpah. Keuntungan lain dari ragi kering dan beralkohol adalah umur simpannya yang lama.

Air apa yang digunakan. Air yang baik dan tepat adalah dasar dari rasa produk akhir. Untuk menyiapkan tumbukan gula, harus digunakan air yang dimurnikan dengan baik, tidak berbau, tidak berasa dan tanpa bahan tambahan. Air yang paling cocok adalah mata air atau air kemasan. Jika menggunakan air keran, disarankan untuk mendiamkannya selama 1-2 hari sebelum digunakan, lalu tiriskan dengan hati-hati menggunakan selang. Modul hidrolik: 1 kg. gula - 4 liter air.

Resep gula nabati klasik

Resep ini digunakan untuk membuat tumbukan dari gula dan ragi. Hasil nabati yang dimurnikan kira-kira 5,5 liter setelah distilasi fraksional kedua, kandungan alkohol dalam minuman adalah 45°.

• Gula – 5kg;
• ragi kering - 100 g;
• Mata air – 20 liter.

1. Tuang air hangat bersuhu 25-30° ke dalam wadah tempat fermentasi akan berlangsung dan tambahkan gula. Aduk campuran hingga gula benar-benar larut. Akhir-akhir ini sering ada keluhan tentang gula - fermentasinya kurang baik, kurang manis, dan lain-lain. Untuk menghindari rasa malu, Anda dapat menggunakan perangkat - sakarometer. Sakarometer menunjukkan kepadatan gula dalam wort. Untuk tumbukan normal, sakarometer harus menunjukkan kepadatan 18-22%.
2. Dalam mangkuk terpisah, fermentasi ragi. Tuang 300 ml air 28°, tambahkan satu sendok makan gula pasir, aduk, tambahkan ragi kering, aduk, setelah kurang lebih 10-15 menit, bila ragi sudah mengembang, masukkan ke dalam wadah fermentasi. Untuk mengurangi busa selama fermentasi, disarankan untuk menambahkan ragi “Saf-moment” - 11 g. Jika Anda menggunakan ragi yang diperas dalam resepnya, maka Anda perlu mengambil 500 gram.
3. Selain gula dan air, ragi membutuhkan makanan tambahan agar dapat berfungsi dengan baik. Ini bukan poin wajib, tetapi diinginkan karena dapat mempercepat prosesnya. Ada pupuk kimia khusus dengan fosfor dan nitrogen, dan ada metode rumah tangga biasa untuk memberi makan tumbukan. Pertama-tama, ini roti hitam, untuk 20 liter tumbuk, setengah roti sudah cukup. Disarankan juga untuk menggunakan anggur, raspberry, dan stroberi sebagai dressing atas dengan takaran 15-20 buah per 20 liter.
4. Tidak perlu menggunakan segel air untuk menumbuk gula, cukup tutup rapat, dan jika lehernya kecil, tutupi dengan beberapa lapis kain kasa.

Fermentasi. Agar wort dapat berfermentasi dengan baik, wort harus dilengkapi dengan suhu yang baik. Suhu ideal untuk fermentasi adalah 28-31°C. Suhunya bisa sedikit lebih rendah, tetapi jangan sampai lebih tinggi dari 35°, pada suhu ini ragi akan mati dan tumbukan tidak akan berfermentasi.

Mode ini dapat dicapai di ruangan yang hangat atau menggunakan pemanas akuarium. Pemanas tersedia dalam berbagai kapasitas mulai dari 50 watt dan lebih bertenaga. Untuk 40 liter mash cukup daya 100 watt, asalkan diletakkan di dalam ruangan. Kenyamanan pemanas adalah menjaga suhu stabil menggunakan termostat internal. Atur regulator ke 28° dan turunkan ke dalam wadah fermentasi, sambungkan ke catu daya.

Dengan pemeliharaan suhu yang tepat dan adanya pemupukan, fermentasi berlangsung 7-14 hari. Gula tumbuk harus tercampur rata sekali atau dua kali sehari untuk menghilangkan karbon dioksida.

Cara menentukan kesiapan tumbuk:

1. Karbon dioksida berhenti dikeluarkan, segel air menjadi tenang dan berhenti berdeguk. Tidak ada gelembung yang terlihat di permukaan. Nyalakan korek api di atas tumbukan; jika terbakar, berarti tidak ada gas yang keluar.
2. Ada pemisahan dalam tumbukan, lapisan atas menjadi ringan, dan sebagian ragi mengendap.
3. Rasa tumbuknya menjadi pahit, manisnya tidak terasa.
4. Bau dan rasa tumbuknya mengandung bau alkohol.
5. Metode yang paling akurat adalah dengan menggunakan sakarometer. Jika wort telah difermentasi, sakarometer akan menunjukkan “0”.

Mengklarifikasi dan membersihkan tumbukan

Klarifikasi dan degassing harus dilakukan untuk meningkatkan rasa akhir nabati. Degassing adalah proses menghilangkan sisa karbon dioksida. Untuk melakukan ini, wort harus dipanaskan hingga 55 °C; ragi hidup mati pada suhu ini. Salah satu cara termudah untuk meringankan tumbukan adalah dengan dingin, jika suhu memungkinkan. Tempatkan tumbuk di suhu dingin -5° atau +5° selama satu atau dua hari dan tumbuk akan menjadi lebih cerah secara alami. Ragi akan membentuk endapan, setelah itu tumbukan harus dituang, yaitu ditiriskan secara hati-hati dari endapan menggunakan selang silikon tipis atau PVC.

Anda dapat mempercepat proses dan meringankan tumbukan dengan cara lain yang lebih cepat menggunakan bentonit, gelatin, atau protein. Untuk tumbukan gula, mereka paling sering lebih suka menggunakan bentonit untuk klarifikasi. Bentonit adalah produk alami, tanah liat putih alami. Merk Pi-Pi-Bent cocok untuk dibersihkan, yang penting tidak mengandung pewangi. Untuk 20 liter tumbukan, 2-3 sendok makan tanah liat sudah cukup. Sebelum digunakan, harus dilarutkan dalam segelas air hangat dan diaduk rata. Kemudian tuang adonan ke dalam adonan dan aduk. Setelah 12-24 jam, tumbukan menjadi transparan, yang tersisa hanyalah mengalirkannya dari sedimen.

Membuat minuman keras dari tumbuk

Distilasi pertama. Tuang tumbukan yang telah diklarifikasi dan dimurnikan ke dalam kubus penyulingan nabati. Dan menyalip dengan tenaga tinggi. Tidak perlu memilih kepala dan ekor pada penyulingan pertama. Pertama kali bahan bakunya diambil hampir sampai ke air, sehingga alirannya 5-7 derajat.

Pembersihan menengah. Minuman nabati yang dihasilkan harus dibersihkan dari kotoran berbahaya sebelum distilasi fraksional kedua. Ada banyak metode yang terbukti untuk melakukan hal ini. Metode yang paling populer di kalangan penyuling adalah pemurnian arang. Ada cara membersihkan dengan minyak dan lain-lain.

1. Membersihkan nabati dengan batu bara. Anda dapat membersihkan batu bara mentah menggunakan filter karbon atau mengisi batu bara dengan batu bara mentah. Untuk cara pertama, Anda perlu membuat filter dari botol plastik. Potong bagian bawah botol dan bor beberapa lubang di gabusnya. Tempatkan selapis kapas tebal ke dalam gabus dan kencangkan ke dalam botol. Tuang batubara BAU atau KAU dengan takaran 10-12 gram batubara per 1 liter nabati. Lewatkan minuman keras melalui filter. Pada metode kedua, tuangkan batu bara langsung ke dalam alkohol mentah. Giling dulu batu baranya, tambahkan 50 gram per liter. Aduk rata dan biarkan selama sehari. Kemudian saring nabati tersebut. Batubara menyerap hingga 80% fusel dan berbagai ester.
2. Membersihkan nabati dengan minyak bunga matahari. Untuk membersihkannya, Anda perlu mengambil minyak bunga matahari olahan. Encerkan nabati hingga kekuatan 15-20 derajat, tambahkan 20 gram minyak per liter alkohol mentah. Aduk rata tiga kali dengan interval 1-3 menit. Diamkan sehari, tiriskan dengan sedotan tanpa menyentuh lapisan berminyak bagian atas. Saring melalui saringan kapas. Kedua metode ini dapat digabungkan untuk efisiensi pembersihan. Pertama dengan minyak, lalu dengan arang.

Distilasi fraksional. Tuang nabati yang telah dimurnikan dan diencerkan dari gula hingga 20 derajat ke dalam kubus distilasi penyulingan nabati dan mulailah distilasi dengan pemilihan fraksi. Pada daya rendah, pilih fraksi kepala. Kepala dipilih setetes demi setetes, kecepatan pengambilan sampel adalah 1-2 tetes per detik, pemilihan yang lambat memungkinkan Anda menghilangkan fraksi pertama yang beracun secara kualitatif. Banyaknya kepala diambil 50 ml untuk setiap kilogram gula pasir.

Kemudian ganti wadah penerima dan pilih fraksi minum “tubuh”. Tubuh dibawa hingga 45-50 derajat di sungai. Berikutnya adalah ekornya, dipilih atau tidak, itu terserah Anda. Biasanya fraksi ekor ditambahkan ke dalam tumbukan sebelum distilasi untuk meningkatkan hasil nabati.

Penyelesaian dan pemurnian nabati

Hasilnya, Anda akan mendapatkan nabati dari gula dengan kekuatan kurang lebih 65 derajat. Kekuatan ini terlalu tinggi untuk diminum, sehingga perlu diencerkan dengan air kemasan bersih hingga 40-45 derajat. Kalkulator khusus akan membantu Anda melakukannya dengan benar. Untuk melembutkan rasanya, Anda bisa memanaskan nabati di atas kompor hingga 70 derajat, dan zat-zat yang tidak perlu akan menguap darinya. Tuang hasil sulingan yang sudah diencerkan ke dalam botol, diamkan di dalam gelas selama 2-3 hari, atau lebih baik lagi seminggu, dan Anda bisa mulai mencicipinya.

Sugar moonshine memiliki rasa yang lebih netral dibandingkan dengan sulingan biji-bijian dan buah. Oleh karena itu, di rumah lebih banyak digunakan untuk menyiapkan berbagai tincture dan minuman keras serta membuat alkohol buatan sendiri lainnya.

6 liter air
1,5kg gula pasir
3 bungkus Saf-momen
Keran air ke dalam botol plastik selama sehari agar mengendap.
Pagi hari saya bangun, membuat sirup (5 liter air dan gula, sedikit asam sitrat - setengah sendok teh) - 1 jam dengan api kecil.
Saya memasukkannya ke dalam semangkuk air dingin dan menambahkan sisa liter air agar lebih cepat dingin.
Bila menjadi kurang dari 30 gr. tuangkan sedikit ke dalam mangkuk, encerkan ragi dan kembalikan ke wadah. Campur dan biarkan di bawah segel air selama seminggu.
Tidak ada busanya, padahal untuk amannya saya taruh botolnya di baskom.
Saya bersihkan dengan bentonite (pee-pee-bent), ya saya ambil dari kucingnya.
Sehari kemudian - seperti air mata.
Saya menyaring dan mendapatkan

700 ml 80 g nabati tanpa kepala dan ekor

Apakah kepala dan ekornya perlu dihilangkan? Atau itu sangat berbahaya?

Untuk membuat nabati dari gula, Anda hanya membutuhkan gula pasir, air dan ragi.

Ini adalah versi nabati paling sederhana dan paling terjangkau untuk dibuat di rumah. Minuman keras berbahan dasar gula tidak memiliki kontaminan rasa dan sangat bagus untuk disuling menjadi alkohol atau membuat vodka buatan sendiri.

Resep minuman keras gula

30 liter air

10 kilogram gula

1 kilogram ragi perasan (200 gram kering)

Proporsinya dihitung sebagai berikut: untuk 1 kg gula pasir dibutuhkan 3 liter air dan 20 gram ragi kering. Proporsi ini telah teruji oleh waktu dan generasi pembuat minuman keras.

Dari satu kilogram gula Anda mendapatkan 1 hingga 1,2 liter nabati dengan kekuatan 40 derajat.

Jika Anda tidak memiliki akses gratis ke bahan-bahan lain, maka minuman keras gula adalah pilihan termurah.

Sebelum mencampur semua bahan, Anda perlu menyiapkannya.

Dianjurkan untuk mendiamkan air selama beberapa hari, pilihan yang baik adalah memasukkan aerator akuarium ke dalam wadah saat mengendap, ini akan memenuhi air dengan oksigen. Anda harus berdiri di wadah yang berbeda dari wadah tempat Anda akan membuat tumbuk. Ketika air mengendap, dinding dan bagian bawah akan tertutup lendir, air harus dialirkan dengan hati-hati, sebaiknya melalui selang dan jangan sampai lapisan bawah mendekati bagian bawah.

Ragi harus diaktifkan sebelum digunakan. Metode pembuatan ragi ditunjukkan pada kemasan. Ragi yang dipres cukup dipecah menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan, dan ragi kering harus diisi air pada suhu 30-35 derajat dan dibungkus atau diletakkan di atas radiator.

Dalam waktu 30-40 menit mereka akan menjadi kental dan dapat digunakan untuk membuat minuman keras.

Wadah tumbuk harus dibilas secara menyeluruh sebelum digunakan, maka tidak akan ada bau asing pada tumbukan, dan selanjutnya pada nabati.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan gula. Jika Anda hanya menuangkan gula ke dalam air, gula tidak akan larut, tetapi akan tergeletak di tumpukan mati di dasar wadah. Oleh karena itu, kami melakukan hal berikut - ambil panci besar, tuangkan air ke dalamnya dan panaskan hingga 80 derajat, tuangkan gula ke dalamnya. Aduk hingga gula larut lalu tuang ke dalam wadah untuk membuat tumbuk.

Tonton video membuat tumbuk dari gula dan ragi, ini menunjukkan versi paling sederhana dari wadah tumbuk dengan segel air.

Jangan menambahkan gula sekaligus, karena mungkin tidak larut. 10 kilogram biasanya datang dalam 2-3 dosis.

Tuang air yang sudah disiapkan dan tambahkan ragi aktif sambil diaduk.

Udara yang cukup harus dibiarkan agar fermentasi dapat terjadi. Resep ini dirancang untuk botol makanan plastik 33 liter.

Yang tersisa hanyalah menutup tutupnya dengan rapat dan meletakkannya di bawah segel air.

Hal ini diperlukan untuk mencegah masuknya udara ke dalam tumbukan, jika udara masuk, alih-alih melepaskan alkohol, reaksi fermentasi lain akan dimulai dan cuka akan dilepaskan.

Berikut ini video lain tentang cara membuat tumbukan dari gula dan ragi. Ada beberapa lelucon di dalamnya, tapi secara keseluruhan apa yang mereka katakan itu benar.

Tumbuk terbuat dari gula dan ragi

Semua hal di atas adalah pembuatan tumbuk dari gula dan ragi. Wadah berisi tumbukan diletakkan di tempat hangat dengan suhu 26-31 derajat. Ini adalah suhu optimal untuk fermentasi.

Pada suhu yang lebih rendah, fermentasi dapat terhenti atau memakan waktu yang sangat lama, dan pada suhu yang lebih tinggi, ragi dapat mati.

Fermentasi terjadi dalam 10-12 hari. Disarankan untuk mengocok tumbukan setiap hari - maka fermentasi akan berlangsung lebih aktif.

Tanda-tanda utama berakhirnya fermentasi:

Gemericik di segel air berhenti (pelepasan karbon dioksida berhenti).

Tumbukannya menjadi pahit.

Jika gemericik di segel air sudah berhenti, dan hasil tumbukannya manis, berarti gulanya banyak atau raginya kurang. Anda bisa mengencerkan lebih banyak ragi dan menambahkannya ke dalam adonan.

Jika fermentasi tidak dimulai setelah penambahan ragi segar, maka konsentrasi alkohol dalam tumbukan lebih dari 12% dan ragi tidak dapat bekerja.

Dalam hal ini, Anda perlu mengencerkan tumbukan dengan air - ini akan memungkinkan ragi bekerja kembali. Anda dapat mengambil botol plastik berukuran 5 liter, tuangkan 3-5 liter tumbukan ke dalamnya dan isi wadah berisi tumbukan dengan air bersih. Cetakannya dapat digunakan pada persediaan tumbuk berikutnya.

Jika tumbukan ragi dan gula sudah siap, bisa diklarifikasi, atau Anda bisa langsung menyuling nabati.

Klarifikasi tumbukan dari gula dan ragi

Klarifikasi tumbukan mempersiapkannya untuk distilasi. Faktanya, selama klarifikasi, ragi dibunuh dan sedimen dihilangkan. Moonshine yang terbuat dari tumbukan yang diklarifikasi jauh lebih enak rasanya dan lebih lembut.

Yang pertama adalah memanaskan tumbuk hingga 50-55 derajat dan memanaskannya selama 4-5 menit. Bisa dilakukan secara bertahap dalam panci besar. Pemanasan akan membunuh ragi sepenuhnya dan selanjutnya akan mengendap.

Klarifikasi klasik dilakukan dengan menggunakan tanah liat putih, menggunakan kotoran untuk nampan kucing “Pi-Pi-Bent”, “WC Closet Cat” atau “Kotyara”, ambil saja tanpa penyedap rasa, jika tidak minuman nabati akan menghasilkan rasa yang tak terlukiskan.

Dalam komposisinya, tanah liat putih ditunjukkan dengan namanya dan dengan kata "bentonit".

Untuk 30 liter tumbukan, giling 4-5 sendok makan bahan pengisi dalam penggiling kopi dan larutkan dalam cangkir (300 ml) air, aduk hingga menjadi massa homogen dan tuangkan ke dalam tumbukan yang sudah dipanaskan.

Perhatian! Jika ragi masih hidup, maka tumbukan tidak akan menjadi jernih! Jadi - hanya setelah tahap pemanasan.

Kocok wadah dengan tumbukan dan penjernih selama 5-7 menit dan biarkan selama sehari agar endapan mengendap.

Setelah mengendap, tiriskan dan saring tumbukan dengan hati-hati melalui beberapa lapis kain kasa.

Itu saja, tumbukan siap untuk distilasi menjadi nabati.

Membuat nabati dari gula dan ragi

Kami menuangkan tumbukan ke dalam minuman keras, jangan menuangkannya sampai penuh, tetapi sisakan ruang kosong.

Misalnya, jika Anda menggunakan nabati yang masih Gorynych, maka 10 liter tumbuk dituangkan ke dalamnya, dengan kapasitas tangki 12 liter.

Faktanya, kami menyaring tumbukan yang sudah disiapkan dalam 3 langkah.

Yang pertama keluar dari tumbukan adalah “kepalanya”, 50 ml di antaranya dilepaskan dari 1 kilogram gula. Dalam hal ini, akan ada 500 ml dari seluruh tumbukan dan 166 ml dari satu muatan perangkat dengan 10 liter. Pada resep gula + ragi, metil alkohol yang terbentuk sedikit, namun jika digunakan sendiri sebaiknya tidak mengambil risiko.

Dalam literatur, nama faksi pertama sering ditemukan sebagai “pervach”. Bahkan dalam “12 Kursi”, Osya Bender menjual kepada orang asing resep pembuatan minuman keras dan gambar minuman nabati, dan juga menjelaskan kekuatan mematikan dari pervach.

Beberapa pecandu alkohol yang rakus akan nilai penghancuran diri juga dianggap “mematikan”, tetapi faktanya fraksi pertama mengandung metil alkohol dan eter ringan. Mereka memiliki efek buruk pada tubuh secara umum dan hati pada khususnya.

Jadi kita pisahkan yang “utama” dan gunakan untuk kebutuhan teknis. Di musim dingin, kami menambahkannya ke mesin cuci sebelum suhu beku -40, di musim panas, untuk menghilangkan lemak sebelum menempelkan atau menyeka kaca. Baik untuk menggunakan starter dan sebagai pengapian untuk barbekyu.

Dalam beberapa artikel, penulis menulis “kami memanaskan tumbuk hingga 68 derajat dan mengumpulkan kepala, lalu hingga 78 dan mendapatkan alkohol” - ini tidak masuk akal, terutama jika minuman keras masih dilengkapi dengan pengukus, bubbler, dll. Masuk akal untuk mengontrol suhu pada kolom distilasi.

Kenyataannya, Gorynych yang sama mulai meneteskan minuman keras setelah dipanaskan hingga 95 derajat. Hal utama adalah jangan sampai tumbukan mendidih agar uap air tidak keluar, jika tidak, kita pisahkan kepala sesuai dengan perhitungan "per kilogram gula" dan kumpulkan nabati.

Beberapa orang mengumpulkan sesuai dengan prinsip "saat dibakar di sendok" - ternyata 60 hingga 36 derajat. Tetapi lebih baik menggunakan pengukur alkohol, bahkan pengukur rumah tangga yang paling murah sekalipun.

Pengumpulannya optimal pada suhu hingga 30 derajat, ini akan menjadi alkohol mentah yang siap untuk dimurnikan.

Selanjutnya dikumpulkan dalam wadah terpisah sampai persentase alkohol turun di bawah 10-5%. Dapat dikumpulkan sebelum air. Itu semua tergantung pada waktu luang Anda.

Di Gorynych, perakitan hingga 10% membutuhkan waktu sekitar 8 jam. Prosesnya tidak tergesa-gesa dan praktis mandiri, Anda hanya perlu mengganti wadah minuman keras dan mengukur% alkoholnya.

Kami menuangkan semua yang telah terkumpul dari 30 hingga 10% ke dalam porsi berikutnya untuk distilasi, dengan cara ini kami tidak akan kehilangan satu gram alkohol pun.

Kami memurnikan alkohol mentah, ada informasi tentang pemurnian, singkatnya dimurnikan dengan kalium permanganat hanya jika ada distilasi kedua. Encerkan hingga 20 derajat (atau setengahnya saja) dengan air, tambahkan kalium permanganat, kocok, diamkan dan suling.

Tapi kalium permanganat sekarang dilarang, jadi kami menggunakan obat tradisional lainnya.

Cara termudah membersihkannya dengan arang, ambil arang untuk barbeque, haluskan hingga menjadi bubuk, tambahkan 100 gram per liter nabati, kocok, biarkan selama 3-4 hari, perlu dikocok setiap hari, lalu saring.

Padahal, nabati hasil penyulingan primer sudah diperoleh dan sudah bisa dikonsumsi.

Anda bisa membersihkannya dengan susu, lihat link di atas untuk caranya. Jika membersihkan dengan susu, maka sebaiknya dibersihkan dengan arang setelahnya atau lakukan penyulingan kedua dan bersihkan dengan arang setelahnya.

Wiski dan minuman pabrik lainnya dibuat hanya dalam satu penyulingan. Di rumah, lebih baik menggunakan distilasi ganda.

Sebelum distilasi kedua, encerkan dengan air hingga setengahnya (hingga 20 derajat), jika tidak maka akan sangat berbahaya bagi kebakaran, nabati akan dihasilkan dengan kandungan alkohol 80%, dan dalam konsentrasi seperti itu sangat mudah terbakar!

Ledakan dan kebakaran selama penyulingan nabati pada 95% kasus terjadi ketika mencoba penyulingan ulang tanpa pengenceran dengan air.

Selama penyulingan sekunder, kami juga memotong kepala, 50-80 gram dari 10 liter saus ke dalam tangki; jika Anda menyuling dari buah-buahan, sereal, dll., yaitu bukan gula murni + ragi, maka pemilihan kepala adalah 100-180 gram dari 10 liter saus.

Hasil mulai dari 80%, kami kumpulkan hingga 30%, ini adalah minuman keras distilasi ganda yang sudah jadi. Disarankan dibersihkan dengan arang, maka setelah dipakai pagi hari kepala tidak sakit sama sekali.

Baca lebih lanjut tentang distilasi sekunder di artikel.

Minuman rumahan untuk nabati dari gula dan ragi dapat dengan mudah dibuat secara mandiri. Proses memasaknya sendiri cukup sederhana. Agar tumbukan nabati dari gula dan ragi berkualitas tinggi, Anda hanya perlu mengetahui beberapa aturan sederhana. Dan tentu saja aturan ini harus dipatuhi.

Aturan pertama adalah kebersihan ruangan dan wadah tempat pembuatan tumbukan. Aturan kedua adalah memilih ragi yang tepat. Aturan ketiga adalah menjaga suhu yang dibutuhkan di dalam ruangan. Perlu diingat bahwa pada suhu di atas tiga puluh lima derajat, ragi (yang merupakan organisme hidup) mati. Dan terakhir, aturan keempat, yang menyiratkan kepatuhan yang ketat terhadap resep dan kepatuhan terhadap proporsi.

Baca juga:

Hancurkan dari proporsi gula dan ragi atau buat tumbukan secara detail.

Pada dasarnya, komponen-komponen yang disebutkan di ataslah yang digunakan untuk membuat tumbuk. Proses memasaknya sendiri tidak memiliki kehalusan khusus, namun masalah proporsinya masih kontroversial. Proporsi, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, bisa sangat berbeda, tergantung selera pabrikan itu sendiri. Tapi di manakah arti emas yang terkenal itu?

Jika waktu produksi tidak memungkinkan tumbukan berfermentasi seperti biasa, untuk mempercepat proses fermentasi, Anda dapat menambah jumlah ragi. Namun, Anda tidak boleh menggunakan ragi secara berlebihan - kelebihannya dapat mempengaruhi kualitas produk akhir penyulingan, yaitu nabati. Jika Anda memasukkan tumbukan selama sekitar 15 hari (tidak perlu lebih lama lagi) dan membiarkan jumlah ragi tetap normal, maka minuman akan menjadi transparan dan bersih. Akibatnya, Anda hanya perlu mengeringkannya dengan hati-hati, meninggalkan endapan di dalam wadah.

Video tumbukan gula (resep memasak).

Untuk menyiapkan tumbuk klasik, diperlukan komponen-komponen berikut:

1. Gula;
2. Air;
3. Ragi;
4. Kentang (mentah).

Berapa jumlah komponen ini yang harus digunakan? Itu tergantung pada berapa banyak produk akhir (dalam hal ini nabati) yang Anda rencanakan untuk diproduksi. Kekuatan minuman yang sudah jadi juga penting.

Misalnya, untuk membuat sepuluh liter nabati dengan kekuatan 40-45 derajat, Anda harus menggunakan:

1. Kentang mentah - tiga potong,
2. Gula – 8 kilogram,
3. Ragi mentah terkompresi - setengah kilo dan tentu saja - air.
4. Dibutuhkan sekitar 20-25 liter.

Namun ada pendapat lain mengenai proporsi. Banyak pembuat minuman keras menggunakan rasio 4 banding 1 untuk persiapannya, bukan 3 banding 1, seperti disebutkan di atas. Artinya, 32 liter air dan 800 gram ragi untuk jumlah gula yang ditentukan. Perlu dicatat bahwa ini tidak membuat tumbukan menjadi lebih baik atau lebih buruk. Satu-satunya negatif adalah volume spesifik produk distilasi meningkat. Tidak mungkin untuk menyaringnya dalam kubus rata-rata 40 liter dalam sekali duduk.

Biasanya resep mash berbahan gula dan ragi untuk 20 liter mash adalah sebagai berikut:

1. 16 liter air;
2. 400 gram ragi;
3. Gula 3,4kg

Airnya tidak boleh direbus, tetapi harus bersih. Saat menambahkan gula, Anda perlu mengaduk larutan untuk menghindari kristalisasi. Selanjutnya Anda perlu menambahkan ragi.

Suhu air tidak boleh melebihi 24 derajat. Setelah itu, Anda perlu mengambil banyak kentang parut mentah (1-2 potong) dan juga membuangnya ke dalam tumbuk. Meskipun Anda bisa melakukannya tanpa komponen terakhir.

Setelah ini, tutup wadah dengan penutup (longgar!) dan tunggu. Oleh karena itu, jika Anda memikirkan bagaimana tumbukan nabati dibuat dari gula dan ragi kering, proporsi untuk 40 liter harus diambil sama, tetapi jumlah bahan bakunya harus dua kali lebih banyak.

Jika tidak mungkin mendapatkan ragi mentah yang dikompres, Anda bisa menggunakan ragi kering. Namun dalam proporsi berapa sebaiknya produk ini digunakan? Biasanya dihitung sekitar 1 dari 5 atau 6 bagian. Artinya untuk 8 kilogram gula pasir Anda membutuhkan kurang lebih satu setengah kantong ragi (jika kita memperhitungkan kapasitas kantong - masing-masing 100 gram). Ragi semacam itu disimpan lebih lama, dan dibutuhkan lebih sedikit, yang merupakan keuntungan unik dan seringkali signifikan.

Untuk menggunakan ragi jenis ini, Anda perlu mengisinya dengan air pada suhu kamar atau sedikit hangat (hingga 32 derajat). Sekitar setengah liter air dibutuhkan untuk 150 gram ragi. Campuran yang dihasilkan harus diaduk secara merata sampai butirannya benar-benar larut. Setelah itu harus diinfus selama sekitar satu jam. Setelah itu, starter dapat dituangkan ke dalam mangkuk dengan persiapan untuk dihaluskan.

Berlawanan dengan kepercayaan umum, tumbukan yang terbuat dari ragi tersebut sama sekali tidak kalah kualitasnya dengan tumbukan yang terbuat dari ragi mentah. Tetapi setelah menyelesaikan proses persiapan, yaitu menyiapkan solusinya, Anda harus siap menghadapi kenyataan bahwa tumbukan dapat berperilaku sangat tidak terduga. Pada dasarnya proses fermentasi berlangsung cukup tenang, namun ada juga kasus dimana tumbukan mulai berbusa secara intensif.

Pada saat yang sama, Anda tidak boleh mencoba menutup tutup wadah dengan rapat - tumbukannya bisa meledak. Untuk mencegah konsekuensi yang tidak menyenangkan seperti itu, Anda harus memiliki sebotol minyak sayur atau susu di dekatnya. Jika tumbukan mulai berbusa, Anda hanya perlu menambahkan sedikit (sekitar 30-40 gram) minyak ke dalamnya.

Operasi ini mungkin harus dilakukan beberapa kali. Oleh karena itu, ada baiknya memantau wadah dengan benda kerja secara berkala. Biasanya berbusa dalam waktu 24 jam setelah fermentasi. Ragi mulai hidup kira-kira satu jam setelah selesai. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mencoba menghilangkan busa dari permukaan dengan tangan. Tumbuknya menjadi tenang 3-4 hari setelah persiapan.

Setelah itu, Anda bisa menambahkan air ke dalamnya dan memindahkannya ke tempat yang lebih hangat (dengan suhu 28-35 derajat) untuk melanjutkan proses fermentasi. Beberapa produsen tumbuk pada tahap ini merekomendasikan untuk menutup wadah, menghentikan akses udara ke dalamnya. Meskipun demikian, hal ini tidak berpengaruh pada kualitas produk akhir.

Selama proses memasak, tumbukan secara bertahap menjadi lebih ringan. Proses pencerahan dimulai dalam waktu sekitar satu minggu. Semakin ringan minumannya, semakin siap minumannya. Setelah sekitar 7-10 hari Anda bisa mencicipinya. Jika tumbukan terasa manis, perlu dipindahkan dan didiamkan beberapa hari lagi. Idealnya, minumannya harus pahit.

Selain gula, Anda juga bisa menggunakan bahan pengganti berikut untuk membuat mash:

• Beras (0,59);
• Apel (0,06);
• Pir (0,07);
• Bit (gula – 0,03-0,12);
• Ceri (0,05);
• Pati (0,72);
• Soba (0,47);
• Gandum (0,43);
• gandum (0,36);
• Gandum hitam (0,41);
• Jawawut (0,41);
• Kacang polong (0,4);
• Jelai (0,34);
• Kentang (0,11-0,18);
• Anggur (0,9-0,14), dll.

Hasil spesifik alkohol dari satu kilogram basa ditunjukkan dalam tanda kurung. Hasil alkohol dari gula adalah 0,51. Melihat data di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa angka ini jauh dari angka tertinggi.

Mengenai volume wadah, dapat dikatakan volumenya harus 20-25 persen lebih besar dari volume benda kerja. Batasan ruang yang aman diperlukan agar jika terjadi proses fermentasi yang terlalu intens dan akibatnya muncul busa, tumbukan tidak dapat keluar dari wadah.

Saat ini di toko dan pasar Anda dapat membeli tong khusus, yang volumenya bisa sangat beragam. Wadah persegi panjang adalah pilihan ideal karena memakan lebih sedikit ruang dan lebih nyaman untuk disimpan. Saat membeli sebuah wadah, Anda harus memastikan terlebih dahulu bahwa wadah tersebut memenuhi semua persyaratan yang diperlukan dan dapat digunakan untuk menyimpan produk makanan.

Jika Anda berencana untuk terus-menerus menyaring tumbukan, ada baiknya membeli wadah untuk penyulingan dan fermentasi terlebih dahulu. Pilihan pertama adalah labu aluminium dengan volume sekitar empat puluh liter. Labu ini lebih sering disebut kubus. Sangat cocok untuk penyulingan satu kali sekitar tiga puluh liter tumbukan, yang merupakan ¾ dari total volume. Artinya, cadangan ruang di atas juga harus dibiarkan di sini.

Salah satu pertanyaan utama dari setiap pembuat minuman keras pemula adalah berapa banyak minuman keras yang dapat diperoleh dari tumbukan tersebut. Dan tidak ada jawaban tunggal di sini, dan intinya di sini bukan pada opini, tetapi pada kenyataan bahwa indikator ini bergantung pada lusinan faktor berbeda. Mari kita lihat yang utama:

• Persentase kandungan gula dalam tumbukan - di sini kami tidak akan mempertimbangkan berbagai jenis tumbukan dan jenis gula, tetapi volume spesifik gula apa pun dalam produk, karena diproses oleh ragi menjadi alkohol
• Tingkat kesiapan tumbukan - semakin banyak alkohol yang dikandungnya, semakin baik ragi bekerja pada gula. Oleh karena itu, Anda tidak boleh terburu-buru memindahkannya - lebih baik diamkan saja di lain hari - ini tidak akan memperburuk keadaan.
• Efisiensi minuman keras nabati - bahkan tumbukan yang baik dapat diubah, hanya menerima 50% dari total hasil yang mungkin

Tentu saja, jangan lupakan pengalaman moonshiner - ini memungkinkan Anda memperoleh kualitas tinggi dengan hasil maksimal.

Mari kita hitung secara kasar berapa banyak nabati yang dibuat dari tumbukan dengan gula. Agar tidak menyiksa Anda, saya akan segera mengatakan bahwa dari 1 kg gula Anda mendapatkan sekitar 1 liter vodka 40%, tetapi ini dalam situasi yang baik, potong kepala dan ekornya dengan benar. Artinya, untuk menghitung berapa banyak nabati yang akan dihasilkan dari 10 liter tumbukan, kita memperhitungkan perbandingan 1 kg gula pasir dengan 3-4 liter air dan 50 gram ragi. Artinya dalam 10 liter tumbuk akan terdapat kurang lebih 3 kg gula pasir dan 150 gram ragi, yaitu keluarannya adalah 3 liter vodka 40% atau 2 liter nabati 65%. Namun praktiknya jauh lebih berbahaya daripada teori apa pun. Bahkan saya, dengan semua pengalaman saya yang kaya, baru-baru ini hanya mendapat 750 miligram vodka dari 10 liter tumbuk - hanya saja tidak berfermentasi sepenuhnya. Mari kita lihat apa yang terjadi dalam praktiknya.

Berapa banyak minuman keras yang dihasilkan dari satu liter tumbuk?

Dari pengalaman pribadi Saya yakin dapat mengatakan bahwa tumbukan terbaik dibuat dari buah-buahan dan beri. Bisa dibuat tanpa menambahkan gula, tapi biasanya saya menambahkan 1-2 kg gula tambahan untuk 20 liter bahan baku. Campuran seperti itu dijamin memberikan hasil yang baik, bahkan dengan memperhitungkan segala kerugiannya (untuk mengekstraksi daging buah atau buah beri, bila jumlahnya banyak, misalnya). Rata-rata, dari 20 liter tumbukan buah Anda bisa mendapatkan sekitar 4-5 liter vodka 40%, yaitu dari 1 liter bahan mentah - sekitar 200-250 miligram vodka 40% - Saya menganggap ini produk yang sudah diencerkan dengan air. Andalkan ini saat membuat perhitungan Anda. Jika Anda terlalu malas untuk menghitung sesuatu, maka gunakanlah “kalkulator moonshiner”, namun perlu diingat bahwa keluaran Anda akan tetap sedikit berbeda tergantung pada karakteristik tumbukan tersebut.

Bagaimana cara memastikan hasil nabati yang baik dari tumbukan?

Ada beberapa komponen utama di sini:

• Buat tumbukan berkualitas tinggi - lebih baik menghabiskan lebih banyak waktu segera, tetapi dapatkan hasil penuh. Jika Anda membuat tumbuk dengan gula, jangan malas untuk menyiapkan sirup invert, jika dengan buah, tambahkan air secukupnya untuk memudahkan proses fermentasi, dan bagaimanapun, pertahankan suhu optimal dan pastikan wadah tertutup rapat di bawah segel air. . Jangan gunakan bahan mentah yang Anda tidak yakini
• Saring tumbukan dengan benar - kami membicarakan hal ini di artikel terpisah. Amati kondisi suhu, hindari terburu-buru
• Gunakan "ekor" dengan benar - mereka harus ditambahkan ke tumbukan berikutnya selama distilasi pertama

Dan sekarang beberapa poin penting, atau lebih tepatnya, mitos yang sangat diyakini oleh para pemula:

• “Semakin banyak gula semakin baik” adalah kesalahpahaman yang sangat umum. Perbandingan gula dan air harus kira-kira 1 banding 3 atau bahkan 1 banding 4, selain itu, selain gula, nutrisi dan unsur mikro lainnya juga harus ada dalam tumbukan, jadi Anda perlu menambahkan buah-buahan atau sereal, kacang-kacangan, dan gula- mengandung sayuran akar di dalamnya
• “Semakin banyak ragi, semakin baik” - juga tidak langsung, karena jumlah ragi yang berlebihan, sebaliknya, memperlambat proses fermentasi karena kekurangan oksigen, dan hal ini diperlukan agar ragi berfungsi normal.
• “Semakin tinggi tingkat transfer, semakin baik” adalah kesalahpahaman lainnya. Pemanasan intensif hanya diperlukan pada tahap awal - hingga tetes pertama. Segera setelah proses kondensasi dimulai, laju distilasi harus diturunkan menjadi rata-rata, dan ditingkatkan lagi hanya pada tahap pemilihan “ekor”.

Namun, meskipun dengan mempertimbangkan semua nuansa ini, setiap tumbukan baru yang disiapkan menurut resep yang sama akan menghasilkan hasil yang berbeda, dan masing-masing akan memiliki hasil tersendiri. Seiring berjalannya waktu, Anda akan belajar merasakan tumbukan, konsistensi yang diinginkan, masa fermentasi, dan Anda akan dapat mencapai hasil maksimal tanpa menggunakan trik yang meragukan.

Untuk tumbukan gula perlu menyiapkan bahan baku dan peralatan yang berkualitas tinggi. Volume wadah tempat pembuatan starter nabati harus diambil berdasarkan jumlah yang ingin diterima. Anda bisa mengambil toples kaca, tong yang terbuat dari plastik food grade, stainless steel, alumunium bahkan porselen. Jangan gunakan peralatan masak galvanis. Wadah yang paling cocok adalah kaleng atau termos susu.

Gula adalah salah satu bahan terpenting dalam menyiapkan tumbukan nabati. Karena jumlah gulanya cukup banyak, akan sulit mengukur volume yang dibutuhkan tanpa timbangan. Oleh karena itu, sebaiknya ambil gula yang sudah dikemas dalam 1, 3 atau 5 kilogram.

Anda bisa menggunakan ragi apa saja, tetapi lebih baik menggunakan ragi kering, yang banyak digunakan dalam masakan untuk membuat minuman dan kue.

Air harus dikumpulkan terlebih dahulu dan didiamkan beberapa saat. Jika air keran digunakan, pastikan untuk mengalirkannya melalui filter.

Proporsi tumbukan yang optimal

Proporsi tumbuk yang paling cocok: gula pasir - 1 bagian, ragi - 0,1-0,03 bagian dan air 3,8-4,0 bagian.

Cara menaruh tumbuk pada minuman keras

Sebelum memasukkan tumbukan ke dalam nabati, Anda perlu mengencerkan ragi dengan air. Untuk melakukan ini, disarankan untuk mengambil wadah yang nyaman dan luas dengan volume minimal dua liter. Sedikit air hangat - suhunya tidak boleh melebihi 30 derajat, jika tidak ragi akan mati dan tumbukan tidak akan berfungsi. Tambahkan ragi secara perlahan ke dalam air dan aduk rata dengan sendok kayu atau plastik.

Ragi kering berfermentasi dengan sangat aktif, jadi Anda sebaiknya menambahkan tidak lebih dari setengah air. Jika ragi sudah tercampur rata, diamkan di tempat hangat selama beberapa menit hingga muncul busa.

Tuang sejumlah gula ke dalam mangkuk tumbuk dan campur sedikit demi sedikit dengan air hangat hingga larut dengan baik. Jika jumlahnya banyak, Anda bisa menambahkan gula sedikit demi sedikit.

Tuang ragi yang sudah berbusa ke dalam wadah berisi air gula.

Tambahkan air ke dalam tumbukan gula jika perlu - tetapi jangan tambahkan sampai bagian paling atas, karena akan mengalir keluar selama fermentasi. Jika busanya sudah mengembang sangat kuat, Anda bisa menuangkan beberapa kue yang sudah dihancurkan ke dalam tong - segenggam saja sudah cukup.

Sebelum membuat tumbuk, kosongkan ruang di dalam ruangan untuk wadah - lebih baik jika berada di dapur atau di balkon kaca. Suhu ruangan harus suhu ruangan, tidak lebih tinggi dari 32 derajat.

Braga disiapkan di rumah selama 10 hari. Ketika busa benar-benar hilang dan warna tumbukan menjadi cerah, dapat disuling. Jika Anda menggunakan ragi hidup, proses fermentasi mungkin akan memakan waktu sedikit lebih lama, yaitu satu atau dua hari. Tumbukan gula yang benar memiliki warna terang dan secara bertahap mulai terpisah. Ini berarti sudah waktunya menyiapkan minuman nabati untuk menyuling produk.

minuman keras buatan sendiri

Saat tumbukan buatan sendiri matang, sangat penting untuk mematuhi teknologi penyulingan yang benar. Rasa minuman yang sudah jadi akan sangat bergantung pada hal ini. Agar nabati memiliki kekuatan yang diperlukan dan rasa yang menyenangkan, ragi yang difermentasi perlu dihilangkan. Jika hal ini tidak dilakukan, maka selama penyulingan ragi akan mengeluarkan bau yang tidak sedap. Ketika kandungan alkohol dalam tumbukan kira-kira 12%, ragi akan mengendap dan dapat dihilangkan dengan penyaringan.

Saat membuat tumbukan untuk nabati, Anda dapat menggunakan iluminator alami, yang akan membantu ragi lebih cepat mengendap di dasar.

Untuk 50 liter tumbukan jadi, Anda perlu mengambil 4 sendok makan tanah liat bentonit dan dua gelas air hangat. Encerkan tanah liat dengan hati-hati dalam air hangat - campurannya harus menyerupai krim asam cair. Saat tanah liat sudah larut dengan baik, biarkan hingga mengembang selama 10-15 menit.

Setelah itu, Anda perlu menuangkan air tanah liat ke dalam tumbukan - cairannya harus tercampur rata.

Tumbuk untuk gula nabati harus matang dengan baik dan pada suhu kamar. Jika perlu, Anda bisa membungkus wadah dengan tumbukan dengan selimut. Endapan dapat terbentuk dalam waktu satu jam, tetapi yang terbaik adalah membiarkan tumbukan menjadi jernih selama sehari.

Jika Anda mengikuti tips cara menempatkan tumbukan dengan benar, maka keesokan harinya minuman akan benar-benar siap untuk distilasi. Menentukan kesiapannya sangat sederhana - rasa minumannya harus sedikit pahit, tidak boleh ada rasa manis. Aromanya beralkohol ringan.

Resep gula tumbuk cukup sederhana, namun untuk mendapatkan nabati yang baik, perhatian khusus harus diberikan pada proses penyulingan itu sendiri. Anda dapat melakukan satu kali penyulingan, kemudian Anda perlu melakukannya dengan daya maksimum, tanpa membaginya menjadi pecahan. Namun, jika Anda baru pertama kali menyiapkan minuman ini, sebaiknya pisahkan bagian “kepala” dan “ekornya”. Tubuh dikumpulkan sampai kekuatan pada suhu 20 derajat turun di bawah 40%. Fraksi kepala kira-kira 30 ml untuk setiap kilogram gula.

Alkohol mentah yang dihasilkan harus diencerkan hingga 15% dengan air, tambahkan sepotong mentega dan aduk rata hingga larut sepenuhnya.

Untuk satu liter cairan cukup dengan memasukkan 20 gram minyak. Biarkan selama sehari, lalu tuangkan dengan hati-hati untuk memisahkan lapisan minyak. Untuk menghilangkan partikel kecil minyak, Anda bisa menggunakan filter yang terbuat dari beberapa lapis kain kasa.

Setelah penyulingan dan pengenceran, tuangkan nabati ke dalam botol, tutup rapat dan biarkan selama satu atau dua hari.

Setelah itu, Anda bisa mencoba minumannya. Minumlah dalam keadaan dingin atau gunakan untuk membuat koktail dan minuman lainnya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+