rumah Ensiklopedi

Cara membuat adonan basah untuk kue Paskah. Resep kue Paskah yang enak dan mudah di rumah. Kue Paskah cepat bebas ragi

Kue Paskah yang dipanggang sesuai resep ini berat, lembab di dalam, tetapi sangat enak! Kue Paskah inilah yang paling saya sukai, meskipun seseorang menyukai sebaliknya - ringan dan lapang, yang mengering dengan sangat cepat, secara harfiah dalam 1-2 hari. Tetapi kue Paskah "basah" tetap lunak di dalam untuk waktu yang sangat lama dan tidak mengering atau menjadi basi untuk waktu yang lama, dan bahkan setelah seminggu akan tetap lembut, empuk dan meleleh di mulut. Muffin dalam jumlah besar tidak memungkinkan adonan naik banyak dan menjadi sangat lapang. Tapi untuk memasak sangat penting menggunakan live ragi berkualitas, karena adonan kering tidak bisa mengembang.

Produk:

Resepnya adalah untuk 15 kue Paskah besar, tetapi jika Anda perlu memasak jumlah yang lebih kecil, lalu kurangi jumlah bahan, perhatikan proporsinya.

Untuk kue Paskah:

tepung - 1-1,5 kg;
gula - 1 kg;
krim asam - 500 gram;
margarin - 300 gram;
mentega - 200 gram;
kismis (opsional) - 200 gr.;
ragi - 150 gram;
telur - 10 buah. + 3 kuning telur;
susu - 1 sdm.

Untuk adonan putih:

telur (tupai) - 3 pcs .;
gula bubuk - 400 gr.;
garam - 1 sejumput;
asam sitrat - 1 sejumput;
topping kembang gula.

Metode memasak:

Mari kita siapkan adonan untuk kue. Dalam mangkuk atau panci besar, panaskan susu dan tambahkan 2 sdm. l. gula (ambil gula dari kilogram yang sudah disiapkan).
PADA susu hangat tambahkan ragi hidup, yang harus dihancurkan terlebih dahulu dengan tangan Anda. Anda juga perlu menambahkan 2 sdm. l. tepung. Campur massa dengan ringan dan taruh di tempat yang hangat selama 15-20 menit.
Tuang gula ke dalam mangkuk terpisah dan kocok telur. Saya menambahkan 3 kuning lagi ke massa ini (putihnya akan digunakan untuk membuat glasir). Massa yang dihasilkan harus dikocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi sampai gula benar-benar larut. Mengingat jumlah massa gula-telur ini, prosesnya akan memakan waktu cukup lama hingga adonan mengembang.
Tambahkan krim asam ke mangkuk gula vanila atau vanila, serta kismis, direndam sebelumnya dalam air dan ditaburi tepung. Campur semuanya dengan lembut dengan sendok beberapa kali dan tuangkan massa gula telur yang sudah dikocok.
Campur semua bahan dengan baik dengan sendok dan mulailah menambahkan tepung dalam porsi kecil. Aduk tepung, lalu tambahkan lagi, dan lakukan sampai adonan menjadi sangat kental sehingga tidak bisa lagi dicampur dengan sendok. Tepung mungkin diperlukan jumlah yang berbeda(tergantung pada variasi dan kualitasnya), oleh karena itu, proses seperti itu ditunjukkan dalam resep.
Tambahkan margarin lembut dan mentega ke dalam adonan kental. Sekarang tambahkan tepung lagi dan uleni adonan di wajan dengan tangan Anda. Tambahkan sedikit tepung jika perlu.
Saat massa menjadi kencang, taburi meja dengan tepung dan uleni adonan di atas meja, tambahkan tepung jika perlu. Hasilnya harus menjadi adonan yang lembut dan sedikit lengket, tetapi tidak keras. Pindahkan massa ke wadah besar dan letakkan di tempat yang hangat tanpa angin. Selain itu, wadah dapat dibungkus dengan selimut.
Setelah sekitar satu jam, adonan akan menjadi dua kali lipat. Jika Anda ingin membuat kue lebih megah, hancurkan massa tanpa mengeluarkannya dari wadah. Saya tidak melakukan ini, karena saya suka kue Paskah yang berat dan lembut.
Ambil pemotong kue Anda dan isi setengahnya dengan adonan. Tidak perlu mengeluarkan adonan dari wadah tempatnya berdiri, cukup ambil sepotong adonan di tangan Anda dan sobek. Jika Anda menggunakan cetakan logam, maka dindingnya perlu dilapisi minyak sayur. Ngomong-ngomong, saat mengerjakan adonan, tangan Anda juga harus diminyaki agar massa tidak menempel padanya.
Kirim cetakan ke oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 20-30 menit pada suhu 250 derajat. Anda dapat memeriksa kesiapan tangisan dengan menusuknya dengan tusuk kayu atau tusuk gigi: jika masih ada partikel adonan di atasnya, maka itu masih mentah.
Pada saat ini, siapkan lapisan gula untuk kue. Dalam mangkuk kecil dengan mixer, kami mulai mengocok 3 putih telur dingin dengan garam dan asam sitrat. Tambahkan gula bubuk secara bertahap dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga puncak stabil muncul (7-10 menit). Glasir seperti itu tidak hancur dan tidak hancur, dan dapat digunakan untuk memanggang apa pun, dan tidak hanya untuk kue Paskah.
Kue Paskah yang didinginkan, dikeluarkan dari cetakan, diturunkan menjadi glasir protein tutup, lalu segera hiasi dengan taburan kembang gula.

Jika Anda menyukai kue kering "lembab" yang lembut dan berat seperti saya, maka Anda harus mencoba resep ini!

Kue Paskah resep paling enak dengan foto dan video menawarkan oven tepung premium, sebelumnya diayak melalui saringan dapur. Tindakan sederhana ini memberikan adonan kelembutan khusus dan membuatnya sangat lembut, halus, lapang, dan meleleh. Dari produk masih perlu segar telur ayam, gula, mentega, ragi dan susu, dan rasa khusus yang diucapkan kue-kue manis akan memberi rempah-rempah harum termasuk dalam komposisi. Selain kismis, Anda dapat menambahkan aprikot kering, prem, manisan buah-buahan, selai jeruk atau kacang ke dalam adonan. Di sini, fantasi tidak boleh dibatasi, karena tidak ada aturan yang sangat ketat, dan improvisasi apa pun tidak hanya diterima, tetapi juga direkomendasikan.

Kue Paskah yang manis - resep paling enak dengan foto

Resep paling enak yang pernah ada foto langkah demi langkah memberi tahu Anda cara membuat kue yang kaya dan lembut di rumah kue paskah. Keunikan metode ini adalah bahwa dasar pengujiannya adalah kuning telur dan mentega berlemak. Karena ini, kue-kue sangat lembut, lapang, dan meleleh. Dan kehadiran tingtur cognac dan kunyit dalam komposisi memberikan kue Paskah dengan aroma yang benar-benar ajaib dan unik.

Bahan-bahan untuk membuat kue Paskah paling enak

Untuk ujian

tepung premium - 1 kg
susu - 1 sdm
ragi mentah - 50 g
kuning telur - 10 pcs
tupai - 3 buah
gula - 250 gram
garam - sdt
gula vanila - 1 sachet
mentega 82,5% - 200 g
cognac - 50 ml
kulit lemon - 3 sdt
tanah Pala- sdt
kismis - 100 g
manisan buah-buahan - 50 g
tingtur kunyit - 1 sdm

Untuk glasir

protein - 1 buah.
baru diperas jus lemon- 2 sdt
gula bubuk - 200 g

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak kue Paskah sesuai dengan resep paling enak dengan foto

Untuk adonan, panaskan setengah gelas susu sedikit, tambahkan ragi yang dihaluskan dengan garpu dan aduk rata agar komponennya larut. Kemudian tambahkan 100 gram tepung terigu, aduk rata kembali dan biarkan selama 10-15 menit.
Rebus sisa susu dalam wadah terpisah, tambahkan tepung yang diayak melalui saringan (100 g) dan aduk cepat dengan spatula silikon agar tidak ada gumpalan dan gumpalan yang tersisa. Saat massa menjadi homogen, tuangkan ke dalam ragi, aduk dan kirim ke tempat yang kering dan hangat selama 60-90 menit.
Kuning dan putihnya suhu kamar, garam dan kedua jenis gula digabungkan dan dikocok dengan mixer menjadi massa yang kental dan lembut.
Tuang telur dressing ke dalam adonan, tambahkan 250 gram tepung terigu yang sudah diayak, uleni hingga kalis dan panaskan selama 1 jam.
Lelehkan mentega dalam bak air. Mempersiapkan kulit lemon, rempah-rempah dan cognac.
Masukkan bagian kedua dari massa kuning telur ke dalam adonan, tambahkan setengah kilogram tepung dan uleni adonan dengan baik sehingga pada akhirnya berhenti menempel di tangan Anda.
Masukkan minyak hangat dalam porsi kecil, tambahkan zest dan bumbu, tuangkan cognac, uleni sampai halus dan biarkan hangat selama 1 jam untuk membuat adonan muncul.
Cuci kismis yang diadu dengan baik, keringkan, campur dengan manisan buah, gulingkan dalam tepung dan uleni adonan. Simpan di tempat yang hangat sampai volumenya dua kali lipat.
Kempeskan adonan yang sudah mengembang dan susun di atas cetakan, olesi bagian dalam dengan minyak. Beri sedikit waktu agar massa naik dan kirim ke oven yang dipanaskan dengan baik. Oven dengan suhu 180 derajat hingga matang.
Untuk glasir, sedikit buih protein dengan garpu, tambahkan jus lemon, tuangkan gula bubuk dan kocok sampai konsistensi krim kental.
Kue Paskah siap hiasi dengan glasir protein dan elemen tradisional lainnya dari dekorasi Paskah dan letakkan di atas meja pesta.

Resep mudah dan cepat untuk kue paling enak dengan ragi kering

Jika tidak mungkin mencurahkan banyak waktu untuk memanggang Paskah, Anda dapat menggunakan ini resep mudah dan sangat cepat membuat lezat, kue kaya pada ragi kering. Rahasia kecepatannya terletak pada kenyataan bahwa kue-kue disiapkan sesuai dengan program yang disederhanakan dan hanya diberi waktu sekitar satu jam untuk mengembang. Melalui penggunaan susu rendah lemak dan margarin sebagai pengganti mentega, adonan ternyata cukup lapang dan mudah pas meski dalam waktu sesingkat itu.

Bahan Penting Resep Kue Instan Ragi Kering

susu skim - l
gula - 380 g
tepung premium - 1,25 kg
telur - 6 pcs
ragi kering - 10 sdt
margarin krim– 240 gram
vanillin - 1 sachet
garam - 2/3 sdt
kismis - 350 g

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep cepat memanggang kue Paskah dengan ragi kering

Hangatkan susu sedikit dan larutkan ragi kering di dalamnya. Biarkan selama 10 menit agar komponen bereaksi.
Kocok telur dengan gula sampai putih dan tambahkan ke massa susu-ragi. Masukkan margarin krim yang dilarutkan dalam bak air di sana, tambahkan garam dan vanilin, tambahkan tepung yang diayak melalui saringan dapur dan aduk dengan sangat hati-hati. Adonan yang sudah jadi harus benar-benar homogen, plastik dan lembut.
Bilas kismis air mengalir, masukkan saringan hingga kering, gulingkan dalam tepung dan uleni adonan agar merata.
Olesi bagian dalam loyang mentega, isi 1/3 adonan siap dan beri dia waktu 30-40 menit untuk bangun.
Panaskan oven dengan baik dan panggang kue Paskah di dalamnya pada suhu 180 derajat sampai matang. Kemudian keluarkan, dinginkan, dan hiasi dengan cara orisinal dengan elemen dekorasi makanan Paskah.

Kue Paskah yang lembut, lembab, dan berair - resep terbaik dengan foto langkah demi langkah

Ini adalah salah satu resep terbaik untuk membuat lembab, lembut dan berair Kue buatan rumah. Adonan, diremas dengan krim asam dan minyak zaitun, ternyata empuk dan cukup berlemak, mempertahankan bentuknya dengan sempurna dan tidak hancur saat dipotong.

Bahan-bahan untuk resep langkah demi langkah untuk membuat kue basah yang lembut

tepung terigu kelas tertinggi - 750 g
susu 3,2% - 250 ml
telur - 4 pcs
gula - 1,5 sdm
minyak zaitun - 40 ml
mentega - 40 gram
margarin - 65 g
krim asam 20% - 100 g
ragi mentah - 25 g
garam - 1/3 sdt
kismis - 100 g
vanillin - sdt

Petunjuk langkah demi langkah untuk memanggang kue Paskah yang lembut dan lembab

Kocok telur, 50 gram gula dan minyak zaitun dengan pengocok di wadah terpisah. Tuang susu mendidih, dinginkan hingga suhu kamar, tambahkan ragi tumbuk dan kirim selama setengah jam untuk membuktikan.
Ambil sisa telur dan pisahkan putih dari kuningnya. Dinginkan putihnya sedikit dan kocok dengan setengah sisa gula.
Giling kuning telur dengan bagian kedua gula, mentega dan margarin sampai komponen padat larut sepenuhnya dalam komponen cair. Garam dan tambahkan vanila.
Tambahkan ke campuran susu-ragi, pertama kuning telur, lalu massa protein dan aduk rata. Kemudian masukkan krim asam dan mulailah menguleni adonan, secara bertahap masukkan tepung yang diayak melalui saringan dalam porsi kecil.
Kemudian taruh adonan di atas meja dan terus diuleni dengan tangan, sedikit dibasahi minyak zaitun. Di pintu keluar, massa harus menjadi plastik dan agak lunak.
melipat adonan siap dalam panci besar, tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 2,5-3 jam. Selama waktu ini, volumenya harus meningkat 2-3 kali lipat. Kemudian uleni, tambahkan kismis dan uleni sampai rata.
Olesi loyang dengan mentega dan isi setengahnya dengan adonan. Biarkan selama setengah jam untuk naik dan kirim ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat.
Panggang hingga matang, lalu angkat hingga dingin, hiasi dekorasi paskah dan diletakkan di atas meja.

Resep kue Paskah yang enak dan mudah di rumah

Anda dapat memanggang kue Paskah yang kaya di rumah sesuai dengan resep sederhana ini. Adonan yang disiapkan dengan cara ini memiliki tekstur yang halus, lembut, memiliki rasa yang menyenangkan, rasa manis dan aroma krim yang lembut. Jika diinginkan, pada saat menguleni, tambahkan bumbu yang harum seperti vanila, pala, kapulaga atau kayu manis. Mereka akan menambah kekayaan dan nada pedas yang tidak biasa pada kelezatannya.

Bahan Penting untuk Kue Paskah yang Lezat

Untuk ujian

susu - 750 ml
mentega - 180 g
ragi mentah - 40 g
telur - 6 pcs
tepung - 1,65 kg
gula - 12 sdm
garam - 1,5 sdt
kismis - 150 g
aprikot kering - 150 g

Untuk glasir

tupai - 3 buah
gula bubuk - 150 g
topping kembang gula - 1 bungkus

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep kue Paskah sederhana

Uleni ragi mentah, tuangkan ke dalam wadah yang dalam, tambahkan setengah dari total gula, encerkan dengan susu hangat, tetapi jangan sampai mendidih dan kirim selama 10-15 menit di tempat yang hangat.
Saat "tutup" yang mengembang muncul di adonan, tambahkan telur dan sisa gula, lalu aduk rata.
Tuang tepung yang sebelumnya diayak melalui saringan, tuangkan sisa susu hangat dan uleni massa secara menyeluruh sampai konsistensi yang benar-benar homogen. Dalam prosesnya, garam dan tambahkan mentega cair pada suhu kamar.
Bilas kismis dan aprikot kering dalam air mengalir, rendam selama 15 menit dalam air mendidih, keringkan dalam saringan, potong dalam potongan-potongan kecil, gulingkan dalam tepung dan tambahkan ke adonan. Aduk rata lagi agar buahnya tersebar merata di atas adonan. Tandai wadah dengan benda kerja di tempat yang hangat selama satu jam.
Jika adonan sudah mengembang 2-3 kali lipat, kempiskan perlahan dan susun dalam cetakan yang sebelumnya diolesi mentega dari dalam. Isi tidak lebih dari setengah dari seluruh formulir. Diamkan selama 30-40 menit di tempat yang hangat agar adonan muncul kembali.
Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada suhu 180 derajat selama 25 menit hingga satu jam, tergantung pada ukuran kue.
Untuk glasir, gabungkan protein dingin dengan garam dan gula bubuk dan kocok menjadi busa padat yang kuat.
Lumasi permukaan kue panas dengan icing, hiasi sesuai selera Anda dan sajikan untuk tamu.

Memasak:

Untuk membuat basah kue keju cottage menjelang Paskah, semua produk harus berada pada suhu kamar. Mentega harus benar-benar lembut. Keju cottage lebih baik lunak, tetapi tidak terlalu encer. Rendam kismis dalam air mendidih selama 15 menit, lalu keringkan dan gulingkan dalam tepung.

Pertama, Anda perlu membuat minuman. Dalam susu hangat (susu harus pada suhu tubuh) remuk 25 gr. ragi hidup (bisa diganti dengan 6 gr. kecepatan tinggi), tambahkan satu sendok teh gula dan 2 sdm. sendok dengan bukit tepung. Tutup dengan handuk dan biarkan selama 20-30 menit. Adonan akan mengembang 2 kali lipat dan akan tertutup gelembung-gelembung.

Kocok mentega dan gula menjadi massa ringan yang homogen, satu per satu, terus kocok, tambahkan telur. Kocok dengan baik sampai halus.

Tambahkan keju cottage, gula vanila, dan garam. Juga mengalahkan secara menyeluruh. Hubungkan adonan yang didekati ke dalam massa dadih dan aduk dengan spatula.

Tambahkan 300 gram. (2 cangkir x 250 ml) tepung terayak ganda. Tepung harus ditambahkan secara bertahap. Campur adonan dengan baik selama 10 menit. Adonan harus dicampur dengan sendok. Itu harus dicampur dengan usaha yang bagus. Jika adonan mudah diuleni, maka itu cair, Anda perlu menambahkan sedikit tepung lagi.

Tutup adonan dengan serbet dan biarkan selama 15 menit. Ragi akan menaikkan adonan sedikit dan membuatnya lebih mudah untuk diuleni. Sekarang kita perlu menambahkan kismis yang sudah disiapkan. Uleni adonan dengan kismis dengan baik selama 5-10 menit sampai halus.

Olesi cetakan kue dengan mentega atau minyak sayur. formulir kertas, jika Anda tidak berencana untuk segera menghapusnya, Anda tidak dapat melumasinya. Sekarang Anda perlu mengisi piring kue 1/3 dengan adonan. Paling mudah untuk melakukan ini dengan melumasi tangan Anda dengan minyak sayur yang tidak berbau, adonan lembut tidak akan menempel di tangan.

Formulir yang diisi harus ditutup cling film dan handuk, jadi tinggalkan kue Paskah di tempat yang hangat untuk didekati. Ini bisa memakan waktu dari 40 menit hingga 1,5 jam, itu tergantung pada banyak faktor. Kue Paskah saya mencapai puncak cetakan dalam 40 menit.

Kue Paskah harus dipanggang dalam suhu 180 ° C. Waktu memanggang tergantung pada ukuran kue. Saya memanggang kue kecil dengan tinggi 7 cm dan diameter 7 cm selama sekitar 35 menit, 15 menit pada 180 ° C dan selanjutnya pada 160 ° C. Agar bagian atas kue tidak gosong, dengan sedikit perona pipi, Anda bisa menutupinya dengan perkamen kue. Kesiapan kue dapat diperiksa dengan tongkat kayu.

Jika adonan tidak cukup padat (misalnya, keju cottage yang sangat basah), tutup kue Paskah bisa menjadi rata. Kali ini, saya melakukannya. Itu tidak mempengaruhi rasa kue dengan cara apa pun. Kue yang sudah jadi harus didinginkan di rak kawat. Jika kue Paskah tinggi, mereka harus didinginkan di atas handuk bersih dan kering di sisinya, sering dibalik untuk menyimpannya bentuk yang benar kue yang sangat empuk.

Untuk menghias kue Paskah, saya menggunakan gula icing dari 120 gr. gula bubuk dan 3 sdm. sendok makan jus lemon (bisa jeruk). Bubuk dengan jus harus dicampur sampai halus dengan spatula silikon. Oleskan glasir ke kue yang agak hangat. Kemudian lapisan gula akan menyebar dengan indah di atas kue. Di atas lapisan gula, Anda dapat menghias dengan topping yang dibeli di toko untuk kue Paskah. Saat mengeras, glasir berubah menjadi putih. Sangat cocok dengan kue-kue ini.

Dari kuantitas yang ditentukan Saya mendapat 8 kue Paskah kecil dengan berat total 960 gram. Jika Anda menghias kue Paskah dengan glasir protein, maka Anda dapat memasukkan 1 telur utuh dan 2 kuning telur ke dalam adonan, dan meninggalkan 2 protein untuk glasir. Untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman dalam memanggang, saya sarankan membuat pelatihan memanggang kue Paskah untuk merasakan adonan, menentukan waktu memanggang dalam oven Anda, dan mengevaluasi hasilnya.

Bagi pecinta kue basah, ini adalah kue yang luar biasa. basah, dengan rasa dadih dan pada saat yang sama ringan. Dalam foto tersebut, kue tersebut berada dalam satu bagian. Suami dan anak memesan kue Paskah ini tahun ini.

Tentu saja, tidak ada satu pun Paskah yang lengkap tanpa kue Paskah (di keluarga kami mereka disebut kue Paskah). Secara tradisional, nenek saya selalu memanggangnya, dan sekarang saya telah "bergabung" dengan jajaran tukang sulap dapur liburan. Kue Paskah Nenek ringan, berlapis dan sangat lezat. Tapi saya juga suka pasque yang berat dan “basah”. Saya, pada kenyataannya, mengusulkan untuk memanggangnya untuk pecinta adonan basah.

Tepung - sekitar 3 kg
Krim asam lemak - 0,5 l
Ragi hidup - 100 g (setara kering - sekitar 35 g)
Margarin (atau mentega, atau keduanya dalam perbandingan 1: 1) - 400 g
Susu - 0,5 l
Gula pasir - 1 kg + 300 g untuk glasir
Telur - 10 buah.
Kismis (opsional) - 1,5 sdm.
Vanila, kayu manis, pala - secukupnya

Untuk adonan ragi lebih baik jika semua produk berada pada suhu kamar, ini penting, karena ragi tidak suka dingin.

Kami mengukur ragi dan melarutkannya dalam susu hangat (tapi tidak panas!), tambahkan beberapa sendok makan gula dan segelas tepung. Jadi kami membantu ragi untuk "menghasilkan" lebih cepat. Kami meletakkan di tempat yang hangat selama 20 menit, selama waktu itu tutup busa akan muncul di permukaan massa, yang berarti semuanya beres dengan ragi.

Kocok kuning telur dengan gula, jangan malas, beri proses lima menit. Tuang campuran telur-gula ke dalam campuran susu-ragi. Tambahkan krim asam minyak yg dicairkan atau margarin (tidak panas!)

Delapan putih telur (sisakan dua untuk icing) kocok menjadi busa yang kuat dan kirimkan ke sana. Kami menaburkan kismis, vanila, kayu manis, dan pala (dua bumbu terakhir ini opsional).

Sekarang saatnya untuk tepung. Tambahkan secara bertahap (diayak!) Dan uleni adonan. Tergantung pada ukuran telur dan jenis tepung, mungkin dibutuhkan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit. Fokus pada sensasi - adonan harus elastis, lembut, tetapi pada saat yang sama tidak menempel di meja atau di tangan.

Uleni adonan setidaknya selama 10 menit. Kami mengirimkannya ke wadah besar, menutupinya dengan handuk (bisa lembab) dan meletakkannya di tempat yang hangat selama satu setengah jam.

Kami mengambil, meninju dan kembali mengirim adonan untuk naik. Sekali lagi kita hancurkan dan tata dalam cetakan yang diolesi margarin (lemak babi). Kami melapisi bagian bawah cetakan dengan lingkaran dengan diameter yang sesuai dari kertas roti yang diminyaki.

Penting: isi cetakan dengan adonan sekitar sepertiga. Biarkan mereka naik di tempat yang hangat selama sekitar setengah jam. Kami mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 180 ° C, dan dipanggang selama sekitar satu jam sampai topinya berwarna keemasan.

Kami mengeluarkan kue Paskah yang sudah jadi dari cetakan, dinginkan dan hiasi dengan glasir, yang kami buat dari dua protein kocok dengan 300 g gula atau gula bubuk.

Omong-omong, jika Anda ingin memanggang sesuatu yang orisinal untuk Paskah, saya sarankan Italia. Itu terlihat cantik di atas meja, dan rasanya luar biasa berkat isian zaitun, zaitun, keju, dan sosis asap yang asin.

Deskripsi Singkat

Kue Paskah adalah kelezatan utama di meja pesta untuk orang Kristen Ortodoks pada hari Kebangkitan Tuhan. Tidak heran jika banyak ibu rumah tangga telah mencari selama bertahun-tahun untuk resep yang sempurna paling kue yang lezat untuk Paskah. Pada saat yang sama, masing-masing dari mereka berpose resep terbaik ini Kue Paskah kebutuhan Anda. Misalnya, seseorang berpikir bahwa kue Paskah harus lembut dan lembab, sementara seseorang mencari resep kue kering yang tidak basi untuk waktu yang lama. Tapi dalam satu syarat, semua ibu rumah tangga setuju - kue Paskah pasti sangat enak. Paling sering digunakan untuk memasak adonan mentega, misalnya ragi kering. Dalam artikel hari ini, Anda akan belajar cara memasak kue yang sempurna, resep paling enak dengan foto dan video, di oven. Dan Anda juga akan menemukan resep sederhana kue lezat untuk Paskah.

Kue Paskah - resep paling enak dengan foto langkah demi langkah

Jika Anda ingin mempelajari cara membuat kue Paskah seperti itu, yang rasanya akan menyenangkan keluarga Anda, maka perhatikan resep paling lezat berikut dengan foto langkah demi langkah. Benar, resep ini tidak bisa disebut sederhana dan cepat. Menyiapkan kue Paskah sendiri resep lezat dengan foto langkah demi langkah sekitar 3-4 jam dengan semua tahap persiapan. Dan jangan lupa bahwa adonan ragi menyukai keheningan. Karena itu, cobalah memasak adonan di lingkungan yang tenang tanpa kebisingan agar kue Paskah pas.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep kue Paskah yang lezat

untuk ujian:

susu - 2 cangkir
ragi kering - 1,5 sdm. l.
tepung terigu - 6 cangkir
telur - 6 buah.
gula - 1 cangkir
mentega - 200 gram.
kismis - 150 gr.
ekstrak vanila - 2 sdt

untuk glasir:

gula bubuk - 200 gr.
susu - 3 sdm. l.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep kue Paskah paling lezat dengan foto

Susu dipanaskan dan dikombinasikan dengan ragi kering tindakan cepat dan dua cangkir tepung yang diayak. Aduk sampai rata, tutup dengan handuk dapur bersih dan taruh di tempat yang hangat selama setengah jam.
Saat adonan mengembang, kita perlu memisahkan putih dari kuningnya dengan hati-hati. Kemudian giling kuning telur dengan segelas gula sampai kental massa homogen. Kocok putih telur dengan sedikit garam sampai terbentuk busa yang kental.
Setelah setengah jam, ketika adonan cukup pas, tambahkan kuning parut dengan gula.
Kami memanaskan minyak di oven microwave atau di bak air. Biarkan mentega agak dingin dan tuangkan ke dalam massa total, aduk. Tambahkan ekstrak vanila cair.
Sekarang giliran protein kocok - kami menambahkannya ke adonan dengan hati-hati, mencampurnya dengan spatula silikon dari atas ke bawah. Akurasi dan kelambatan dalam proses ini sangat penting, karena konsistensi protein bergantung pada seberapa lapang adonan nantinya.
Tetap menambahkan tepung. Yang terbaik adalah menuangkannya dalam porsi kecil saat mixer berjalan - maka adonan akan menjadi lebih homogen. Tugas kita adalah untuk mendapatkan tebal adonan elastis, yang akan meregang dengan baik, seperti pada foto di bawah ini. Kami mengirim adonan ke panas selama satu jam lagi.
Kukus kismis dalam air mendidih selama 5 menit. Kuras airnya, buang rantingnya dan keringkan beri di atas handuk. Tuang kismis ke dalam adonan dan uleni lagi.
Olesi cetakan kue dengan mentega atau tata kertas perkamen. Kami mengisi cetakan dengan adonan sekitar 1/3 dan biarkan selama setengah jam. Setelah kue Paskah dimasukkan ke dalam oven selama 40-50 menit pada suhu 160 derajat.
Sementara kue sedang dipanggang, mari kita sibuk gula icing. Untuk melakukan ini, campurkan gula bubuk dan tiga sendok makan susu.
Kami mendinginkan kue Paskah yang sudah jadi sepenuhnya dan baru kemudian menutupi bagian atasnya dengan lapisan gula dan bubuk. Siap!

Resep langkah demi langkah untuk kue Paskah paling enak dengan ragi kering

Resep langkah demi langkah selanjutnya untuk lezat kue paskah dengan ragi kering tidak bisa disebut tradisional: meskipun adonan dimasak hampir sehari, itu akan cocok langsung di loyang. Selain itu, dalam resep langkah demi langkah dengan ragi kering ini, kue Paskah menjadi yang paling enak berkat penggunaan jumlah yang besar berbagai rempah-rempah aromatik.

Bahan untuk resep kue Paskah paling enak dengan ragi kering

susu - 300 ml.
ragi - 22 gram.
krim asam 10% - 200 ml.
telur - 5 buah.
tepung - 5 cangkir
gula - 400 gram.
mentega - 200 gram.
kismis - 400 gram.
baking powder - 2 bungkus.
cognac - 3 sdm. l.
vanillin - 1 bungkus.
timi - 1/2 sdt
kunyit - 1 sdt
kulit setengah lemon

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep kue Paskah yang lezat dengan ragi kering

Tambahkan kunyit, thyme, dan vanila ke krim asam. Tambahkan ragi kering ke susu hangat, aduk dan tuangkan krim asam. Tambahkan mentega lunak, gula, dan telur. Campur semuanya secara menyeluruh dengan mixer dan biarkan semalaman.
Keesokan paginya, ayak tepung (3 gelas) dengan baking powder. Tambahkan cognac, sedikit garam dan vanila. Tambahkan tepung dalam batch dan uleni adonan.
Ayak sisa tepung dan uleni adonan kental. Selanjutnya kita kirim kismis kukus, uleni. Tambahkan juga kulit setengah lemon.
Kami mengemas adonan dalam cetakan, yang harus kami olesi dengan mentega, dan panaskan selama dua jam.
Kami memanggang pada suhu 180 derajat selama 35-40 menit.
Biarkan kue benar-benar dingin dan hiasi dengan cokelat leleh atau glasir protein.

Kue Paskah yang lembut dan lembab - resep langkah demi langkah cepat terbaik

Siapkan lembut dan kue basah untuk Paskah, yang tidak akan basi untuk waktu yang lama, Anda dapat mengikuti resep cepat terbaik lebih lanjut. Selain itu, kue Paskah yang lembut dan lembab untuk puasa ini resep langkah demi langkah dibuat tanpa penambahan ragi.

Bahan untuk resep cepat terbaik untuk kue Paskah yang lembut dan lembab

tepung - 400 gram.
mentega - 60 gram.
susu - 300 ml.
telur - 2 buah.
soda - 1 sdt
kismis - 70 gram.
gula bubuk - 120 gr.
jus lemon - 4 sdm. l.
panili

Petunjuk untuk membuat resep cepat terbaik untuk kue Paskah yang lembut dan lembab

Lelehkan mentega. Giling kuning telur dengan gula halus dan vanili hingga putih. Kemudian campurkan dengan mentega cair dan tuangkan jus lemon, aduk.
Tambahkan setengah tepung dan soda, aduk rata. Kemudian tuangkan susu dan tambahkan sisa tepung.
Kukus kismis dan keringkan. Campur dengan sesendok tepung dan tambahkan ke adonan.
Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga membentuk puncak kaku. Tambahkan dengan lembut ke total massa dan aduk.
Kemas adonan ke dalam cetakan dan panggang selama sekitar satu jam dalam oven yang dipanaskan dengan baik.

Kue Paskah sederhana - resep paling enak dengan ragi kering, video

Kue Paskah, resep paling enak yang dengan ragi kering akan Anda temukan di video di bawah ini, mudah disiapkan. Hasilnya adalah kue yang sangat lembut dengan bagian tengah yang lembab dan kulit yang renyah. Untuk dekorasinya, icing dan gula bubuk sangat cocok. Baca lebih lanjut tentang cara memasak kue Paskah sederhana sesuai resep paling enak dengan ragi kering dalam oven di bawah ini.