Cara membuat sup dengan kubis segar. Sup kubis yang benar: rahasia memasak. Cara membuat sup kubis dari kubis dan sayuran segar
Mungkin setiap orang tahu apa yang benar dan pola makan seimbang- Ini adalah kunci kesehatan seluruh tubuh. Pada saat yang sama, sebagian besar ahli gastroenterologi dan ahli gizi setuju bahwa hidangan pertama harus ada dalam makanan harian yang seimbang. Mereka mendukung kesehatan saluran pencernaan, berkontribusi pada normalisasi keseimbangan air-garam, dan mungkin menjadi sumber yang bagus banyak zat bermanfaat. Salah satu hidangan asli Rusia yang paling terkenal adalah sup kubis. Mari kita perjelas resep cara memasak sup kubis dari kubis segar, berikan detailnya resep langkah demi langkah.
Bagaimana cara memasak sup kubis di rumah?
Untuk menyiapkan sup kubis yang lezat dan harum, Anda perlu menyiapkan setengah kilogram daging, setengah kilogram kubis, satu wortel ukuran sedang, dan beberapa bawang bombay. Gunakan juga satu sendok makan pasta tomat atau beberapa buah tomat, dua kentang ukuran sedang, dan beberapa sendok makan minyak sayur. Anda juga membutuhkan setengah ikat herba, beberapa lembar daun salam, sekitar seratus gram krim asam, dua hingga empat siung bawang putih, merica, dan garam, tergantung kebutuhan Anda. preferensi rasa.
Bilas daging dan masukkan ke dalam wajan. Mengisi air dingin dan letakkan di atas api sedang. Didihkan kaldu, ingat untuk mengeluarkan busa dengan sendok berlubang.
Kemudian kecilkan api di bawah wajan seminimal mungkin dan tutup wadah dengan penutup. Biarkan kaldu selama satu jam. Selanjutnya, angkat dagingnya, potong-potong dan kembalikan ke dalam sup.
Saat kaldu sedang dimasak, siapkan sayurannya. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu cuci bersih. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan parut wortel di parutan sedang.
Panaskan wajan dengan minyak sayur di atas api sedang. Goreng bawang bombay dan wortel hingga setengah matang. Kemudian tambahkan ke dalam wajan pasta tomat. Saat menggunakan tomat, cuci bersih, potong-potong sembarangan dan tambahkan ke dalam tumisan dengan cara yang sama.
Lanjutkan menggoreng sayuran selama lima hingga tujuh menit, aduk sesekali.
Mulailah menyiapkan kubis. Buang daun bagian atasnya dan potong menjadi potongan tipis atau kotak (sesuai keinginan).
Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong.
Tambahkan kentang dan kubis ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api. Masukkan daging panggang yang sudah disiapkan ke dalam sup kubis dan lanjutkan memasak selama lima belas hingga dua puluh menit (sampai kentang siap).
Cuci sayuran dan potong kecil-kecil. Kupas bawang putih dan lewati alat pemeras bawang putih. Campurkan massa bawang putih yang dihasilkan dengan garam.
Sesaat sebelum akhir memasak, tambahkan ke dalam wajan. daun salam, massa sayuran hijau dan bawang putih. Sup kubis segar hampir siap. Matikan api, tutup sup kubis dengan penutup dan biarkan selama lima belas menit. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan krim asam.
Cara memasak sup kubis - resep langkah demi langkah tanpa kentang
Untuk memasak ini hidangan lezat Anda perlu menyiapkan setengah kilogram kubis segar, tujuh ratus gram daging sapi atau babi, tiga sendok makan pasta tomat, dan satu wortel besar. Gunakan juga beberapa bawang bombay ukuran sedang, sedikit minyak sayur, seikat herba (Anda juga bisa menggunakan herba kering atau beku), garam dan rempah-rempah tergantung selera Anda.
Menuangkan air dingin ke dalam panci berukuran empat liter, masukkan daging ke dalamnya. Tutup wadah dengan penutup dan nyalakan api sedang. Didihkan kaldu, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama satu jam. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa secara berkala dengan sendok berlubang.
Saring kaldu yang sudah jadi, beri garam dan kembalikan ke api.
Siapkan sayuran: cincang halus kubis, kupas wortel dan parut di parutan sedang, potong-potong bawang yang lebih kecil.
Panaskan wajan dengan minyak sayur. Goreng bawang bombay di dalamnya hingga agak keemasan, lalu tambahkan wortel ke dalamnya, aduk dan lanjutkan menggoreng selama beberapa menit. Menjelang akhir memasak, tambahkan satu siung bawang putih cincang halus ke dalam sayuran. Dan sebelum mematikan api di bawah penggorengan, tambahkan pasta tomat ke dalamnya. Jika Anda menggunakan tomat segar, potong kecil-kecil dan goreng bersama bawang putih.
Daging yang dikeluarkan dari kaldu harus didinginkan dan dipotong menjadi cangkir kecil (tidak terlalu kecil). Celupkan daging dan kubis ke dalam kaldu. Rebus selama sepuluh menit setelah mendidih. Selanjutnya masukkan campuran tomat ke dalam wajan, tambahkan bumbu dan rempah. Rebus lagi selama lima menit, lalu matikan api. Sup kubis yang terbuat dari kubis segar tanpa kentang sudah siap.
Sup kubis segar dengan jamur
Resep ini menggunakan jamur sebagai pengganti daging, yang menambahkan hidangan yang sudah jadi khususnya rasa yang menarik dan aroma.
Anda harus menyiapkan setengah kilogram kol segar, tiga ratus gram jamur segar, satu bawang bombay, satu wortel. Gunakan juga seratus gram ham, sepuluh buah plum (diadu), sedikit minyak sayur, garam, daun salam dan rempah-rempah.
Potong kubis menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan parut wortel. Potong jamur menjadi irisan tipis dan ham menjadi irisan.
Masukkan semua sayuran, jamur, dan ham yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan bersama kubis. Goreng dengan pengadukan konstan.
Mendidihkan kuantitas yang dibutuhkan air dalam panci. Tuang isi penggorengan ke dalamnya dan masak selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Garam dan merica secukupnya.
Kemudian tambahkan plum dan didihkan selama sepuluh menit lagi.
Tambahkan bumbu dan daun salam ke dalam sup kubis, lalu matikan api.
Sup kubis dan bubur adalah makanan kami. Inilah yang mereka katakan di Rus sejak zaman kuno.
Sup kubis merupakan hidangan utama, dikonsumsi setiap hari dan masih belum kehilangan relevansinya.
Namun berbeda dengan pendahulunya, hidangan modern mempunyai banyak variasi.
Bagaimana cara memasak sup kubis yang enak?
Sup kubis segar - prinsip umum persiapan
Untuk sup kubis bisa menggunakan sayur, daging bahkan kaldu ikan. Tergantung pada bahan tambahannya, rasa hidangan akan berubah. Sayuran juga ditambahkan: kubis, kentang, wortel, paprika, bawang bombay. Sereal, jamur, dan kacang-kacangan bisa ditambahkan.Teknologi dasar menyiapkan sup kubis:
1. Siapkan kaldunya. Waktu memasak tergantung pada jenis dan kualitas produk dasar.
2. Tambahkan kubis (jika tidak muda), lalu kentang. Jika kubis masih muda, musim panas, tambahkan di akhir masakan, setelah kentang siap.
3. Ditambahkan sayuran lainnya. Paling sering, penggorengan dilakukan dalam wajan dengan tambahan minyak. Tapi Anda bisa memasukkan sayuran mentah atau dipanggang.
Terakhir, sup kubis dibumbui dengan bumbu dan rempah. Sup kubis klasik disiapkan putih, tanpa tambahan tomat. Namun saat ini, sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka memasak hidangan merah dengan tomat, pasta, dan saus. Anda dapat membuat penyesuaian sendiri pada resep apa pun, menambah atau menghapus warna.
Resep 1: Sup kubis klasik yang terbuat dari kubis segar dan daging sapi
Untuk menyiapkan sup kubis dari kubis segar, lebih baik menggunakan daging sapi di tulangnya. Dalam hal ini, kaldunya akan kaya dan harum. Resep klasik sup kubis tanpa menambahkan tomat atau tomat.Bahan-bahan
300 gram daging sapi (tidak termasuk tulang);
3 kentang;
400 gram kubis;
Bawang dan wortel;
Daun salam;
paprika;
Lada hitam, garam;
Sedikit minyak;
Hijau opsional.
Persiapan
1. Rebus daging hingga matang. Keluarkan dari wajan, buang bijinya, dan potong daging buahnya. potongan-potongan kecil. Masukkan kembali ke dalam sup kubis berikutnya dan tambahkan sedikit garam ke dalam kaldu.
2. Potong kubis jangan kasar, potong-potong rapi. Potongan besar daun merusak tampilan masakan. Tempatkan irisan ke dalam panci dan rebus selama 2 menit. Jika kubis sedang musim dingin dan sangat keras, maka waktunya bisa ditambah.
3. Kupas dan potong kentang. Anda bisa menggunakan kubus saja, tetapi idealnya potongannya harus panjang dan serasi dengan kubis. Masukkan kentang ke dalam panci.
4. Saat sayuran sedang dimasak, gorenglah. Kami memotong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus, tiga wortel dan menggoreng semuanya bersama-sama. Terakhir, tambahkan paprika potong dadu dan biarkan mendidih sebentar.
5. Tambahkan sayuran panggang ke dalam wajan. Biarkan sup mendidih.
6. Bila perlu tambahkan lebih banyak garam, merica, bumbui dengan daun salam dan bumbu, kering, segar atau beku.
Resep 2: Sup kubis segar dengan kacang kalengan dan ayam
Idealnya, untuk menyiapkan sup kubis dari kubis segar, gunakan kacang rebus. Namun tidak semua ibu rumah tangga memiliki keinginan untuk merebus produk ini. Direndam selama 10 jam, lalu dimasak, sehingga biji bisa pecah, tetap keras atau rasanya tidak enak. Jauh lebih mudah - masukkan ke dalam panci kacang kalengan Apalagi produk ini tidak ada kekurangannya.
Bahan-bahan
500 gram ayam (bisa pakai set sup);
3 kentang;
Kaleng kacang standar (400 gr.);
bawang bombay besar;
350 gram kubis;
Wortel;
Rempah-rempah, sedikit minyak;
2 sendok makan pasta tomat atau 3 buah tomat.
Persiapan
1. Isi ayam dengan air dingin, taruh di atas kompor dan rebus selama 5 menit. Kemudian tiriskan kaldu dan bilas panci untuk menghilangkan busa yang terkumpul. Masukkan kembali ayam, tutupi dengan air dingin dan masak selama setengah jam. Kami tidak membiarkan daging mendidih secara aktif agar kuahnya tetap bening.
2. Tambahkan kubis yang sudah diparut. Rebus sebentar.
3. Tambahkan kentang cincang, beri garam pada sup kubis dan masak hingga sayuran empuk.
4. Siapkan penggorengan dalam wajan. Pertama, biarkan bawang bombay menjadi transparan, tambahkan wortel cincang, dan biarkan hingga kecoklatan.
5. Encerkan pasta tomat sejumlah kecil kaldu dari wajan, tuangkan ke dalam wajan dan didihkan selama 5 menit. Jika digunakan tomat segar, lalu sayuran cukup dicincang dan dituang, disarankan untuk membuang kulitnya.
6. Tiriskan bumbu marinasi dari kacang dan tambahkan ke sayuran.
7. Pindahkan tomat panggang ke dalam sup kubis dan rebus sebentar. Bumbui hidangan pertama dengan bumbu, bawang putih, dan bumbu apa pun.
Resep 3: Sup kubis musim panas yang terbuat dari kubis segar dan coklat kemerah-merahan
Banyak orang yang akrab dengan sup kubis hijau berbahan dasar coklat kemerah-merahan, yang biasanya disiapkan di musim panas dan nikmat dengan rasanya yang asam. Namun sup ini ternyata terlalu encer, kurang memuaskan rasa lapar dan kurang pas dengan selera pria. Solusinya adalah dengan menyiapkan sup kubis dari kubis segar dengan warna coklat kemerahan. Hidangannya ternyata memuaskan, kaya, tetapi tidak kehilangan rasa asamnya yang istimewa.Bahan-bahan
700 gram daging apa saja;
4 kentang;
300 gram kubis;
Bohlam;
2 tomat;
Wortel;
150 gram coklat kemerah-merahan;
Herbal, rempah-rempah.
Persiapan
1. Isi daging yang sudah dicuci dengan air dan siapkan kaldunya. Jika menggunakan daging sapi, masak minimal 2 jam. Daging babi bisa dimasak selama 1,5 jam. Untuk ayam, 40 menit sudah cukup. Saat memasak sayuran, dagingnya akan matang seluruhnya. Untuk sup tanpa lemak Anda bisa memasak aromatik kaldu sayuran dari wortel, bawang bombay di kulitnya, akar peterseli.
2. Tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Masak selama 10 menit. Bumbui dengan garam.
3. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak.
4. Tambahkan wortel cincang ke bawang bombay dan goreng lagi selama 2 menit. Kemudian tambahkan tomat cincang dan didihkan selama 5 menit. Tomat bisa diganti saus tomat atau tempel, tetapi dengan sayuran segar ternyata lebih enak.
5. Tambahkan kubis yang sudah diparut halus. Karena supnya musim panas, sayuran muda Rebus saja selama 2-3 menit dan itu akan menjadi lunak.
6. Masukkan sayuran panggang ke dalam panci dan biarkan mendidih.
7. Cuci daun coklat kemerah-merahan dan sayuran hijau, hilangkan kerusakannya dan masukkan ke dalam wajan setelah digoreng. Biarkan sup mendidih. Masukkan daun salam dan bumbu apa saja, lalu matikan.
Resep 4: Sup kubis Prapaskah (vegetarian) dari kubis segar dengan jamur hutan
siapa yang bilang makanan tanpa lemak hambar? Dia tidak mencoba sup jamur. Hidangan ini bisa mengalahkan banyak orang hidangan daging dan akan dicintai di atas meja. Untuk menyiapkan sup kubis, kami ambil jamur hutan, yang bisa direbus terlebih dahulu selama 20 menit agar aman.Bahan-bahan
300 gram jamur;
350 gram kubis;
3 kentang;
Wortel;
Bawang bombai;
2 tomat;
Persiapan
1. Letakkan panci di atas kompor dan tuangkan 3 liter air. Anda bisa langsung menambahkan garam.
2. Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke sup kubis selanjutnya.
3. Setelah 3 menit, masukkan kubis yang sudah diparut. Masak hingga setengah matang dan pastikan potongannya tidak terlalu matang.
4. Potong wortel dan bawang bombay, goreng dalam wajan, tambahkan tomat potong dadu dan masak hingga empuk.
5. Di penggorengan lain (atau dalam mangkuk setelah bawang bombay dan wortel), goreng jamur cincang halus hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan dalam panci dengan sup kubis dan masak selama 3-4 menit.
6. Sebarkan tomat panggang. Rebus selama 2 menit lagi.
Resep 5: Sup kubis diet yang terbuat dari kubis segar tanpa kentang
Resep sop kol rendah kalori dengan kol segar yang bisa dimanfaatkan nutrisi makanan, hari-hari puasa dan adil makan malam ringan. Hidangan panas akan memuaskan rasa lapar Anda, menghangatkan Anda dalam cuaca dingin dan membantu Anda lebih mudah menahan pembatasan diet.Bahan-bahan
Satu dada ayam;
2,5 liter air;
400 gram kubis;
2 wortel;
bawang bombay besar;
2 tomat;
sesendok paprika;
0,5 sendok makan minyak;
Herbal, rempah-rempah.
Persiapan
1. Cuci payudara dan rebus selama kurang lebih 20 menit. Kemudian dinginkan, potong-potong sembarangan dan kembalikan ke dalam kaldu.
2. Campur bawang bombay cincang dan wortel parut, tambahkan sedikit minyak, aduk dan panggang dalam oven selama 10-15 menit hingga sayuran berwarna coklat.
3. Rusak kubis dan masukkan ke dalam wajan.
4. Setelah mendidih, masukkan sayuran yang sudah dipanggang, beri garam pada kuah kubis dan masak hingga sayuran empuk.
5. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong dadu. Masukkan ke dalam wajan segera setelah sayuran empuk. Anda juga dapat menambahkan paprika. Masak selama 2 menit lagi.
6. Bumbui hidangan dengan paprika dan bumbu. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu pedas, tapi meningkatkan nafsu makan, jadi berhati-hatilah.
Resep 6: Sup kubis segar dengan daging babi dan apel
Sup kubis yang kental dan kaya dengan daging babi - enak hidangan musim dingin, yang memuaskan rasa lapar dengan baik dan sangat lezat. Keistimewaan hidangan ini adalah saus apelnya. Anda benar-benar bisa menggunakan potongan apa pun untuk kaldu, tetapi lebih baik tidak menggunakan daging yang terlalu berlemak. Atau, saat memasak kaldu, buang sisa lemak babi bersama dengan busanya.Bahan-bahan
400 gram daging babi;
5 kentang;
2 wortel;
Tomat;
sesendok saus tomat;
Bawang bombai;
Peterseli;
Rempah-rempah, sedikit minyak;
3 liter air;
500 gram kubis.
Persiapan
1. Rendam daging. Untuk melakukan ini, tuangkan potongan yang sudah dicuci dengan air dingin selama satu jam. Lalu ganti cairannya menjadi air bersih, biarkan kuahnya matang.
2. Tambahkan kubis yang sudah diparut.
3. Tambahkan kentang cincang. Sekarang Anda bisa memberi garam pada sup kubis.
4. Siapkan penggorengan bawang bombay dan wortel seperti biasa. Masukkan ke dalam wajan segera setelah sayuran empuk.
5. Memasak saus apel. Untuk melakukan ini, kupas buahnya, tiga halus, tanpa menyentuh biji polong dengan intinya. Cukup potong tomat menjadi dua, tiga di parutan, tanpa menggunakan kulit. Tambahkan saus tomat ke dalam campuran. Aduk rata.
6. Kirim saus apel setelah sayuran dipanggang. Tambahkan merica dan bumbu apa pun di sana dan rebus selama 3 menit.
7. Tambahkan peterseli cincang, daun salam, lada hitam, lalu matikan. Tutup dan biarkan sup kubis meresap ke dalam aroma bumbu selama setengah jam.
Resep 7: Sup kubis segar dengan daging asap
Hidangan lezat dengan aroma yang luar biasa mana yang lebih baik untuk tidak dimasak jumlah besar. Sup kubis asap terasa paling enak saat segar. Selama penyimpanan dan pemanasan ulang, rasa masakan hilang. Jika Anda tidak punya iga, Anda bisa memasak dengan daging asap apa saja. Untuk memasak, lebih baik menggunakan casserole yang dalam, ini akan menghindari mengotori piring yang tidak perlu.Bahan-bahan
250 gram iga asap;
5 kentang;
400 gram kubis;
Wortel, bawang bombay;
paprika;
3 sendok makan pasta tomat;
Rempah-rempah, ramuan apa saja.
Persiapan
1. Potong iga menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam kuali dan goreng sebentar. Jika lemaknya sedikit, Anda bisa menambahkan minyak apa saja.
2. Tambahkan bawang bombay cincang dan lanjutkan menggoreng.
3. Tuang wortel cincang, lalu paprika. Goreng bersama sampai matang. Pastikan untuk merebus satu ketel penuh air.
4. Masukkan kentang ke dalam kuali, yang kita potong menjadi kubus, irisan atau sedotan. Atas kebijaksanaan Anda sendiri.
5. Isi isinya dengan air mendidih dan tambahkan garam. Masak selama beberapa menit setelah mendidih.
6. Tambahkan kubis dan masak hingga sayuran empuk.
7. Kami mengencerkan pasta tomat dengan kaldu dari total massa dan mengirimkannya ke kuali. Rebus selama 3-4 menit.
8. Bumbui sup kubis asap dengan bumbu, bumbu, bisa ditambahkan bawang putih, cabai. Sajikan hidangan dengan krim asam dan kerupuk buatan sendiri.
Resep 8: Sup kubis malas dari kubis segar dengan daging rebus
Resep ideal untuk orang yang suka makan makanan enak, tapi tidak punya waktu atau keinginan untuk berdiri di depan kompor. Hanya perlu setengah jam untuk menyiapkan sup kubis seperti itu. Lebih baik menggunakan rebusan Gostov, di stoples kaca sehingga berisi daging.Bahan-bahan
Kaleng rebusan;
1 bawang;
4 kentang;
400 gram kubis;
Wortel;
Minyak, rempah-rempah.
Persiapan
Taruh 2 liter air di atas kompor dan biarkan mendidih. Garam.
Tambahkan kentang cincang dan biarkan mendidih kembali.
Tuang kubis yang sudah diparut. Masak sup kubis selama 12-14 menit.
Tambahkan rebusan dan masak selama beberapa menit.
Goreng bawang bombay dan wortel, tambahkan tomat di akhir jika diinginkan dan siapkan sup kubis merah.
Pindahkan daging panggang ke dalam panci dan rebus selama 2 menit lagi.
Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan bumbu, bumbu, dan matikan.
Resep 9: Sup kubis segar "Uspenskiye" dengan kacang polong dan acar
Sup kubis versi asli yang terbuat dari kubis segar, rasa istimewa yang diberi acar dan kacang hijau. Hidangan yang luar biasa untuk mendiversifikasi diet Anda. Kami menggunakan daging apa pun yang kami inginkan. Atau Anda bisa menyiapkan hidangan Prapaskah.Bahan-bahan
400 gram daging;
300 gram kubis;
150 gram mentimun;
Sekaleng kacang hijau;
Bawang bombai;
2 kentang;
70 gram tomat;
Wortel.
Persiapan
1. Siapkan kaldu dari daging dan 2,5 liter air.
2. Tambahkan kubis cincang.
3. Tuang kentang dan garam, tapi jangan banyak, karena akan ditambahkan mentimun.
4. Tumis dalam wajan. Tumis bawang bombay cincang, tambahkan wortel.
5. Cincang halus mentimun dan masukkan ke dalam wajan. Anda cukup memarutnya. Masak dengan sisa sayuran selama sekitar 5 menit, lalu tambahkan tomat dan didihkan lagi selama 2 menit. Anda bisa menggunakan tomat segar atau kalengan.
6. Panggang hingga hampir matang sayuran yang sudah disiapkan dalam panci, didihkan dan masak selama 3 menit.
7. Postinglah kacang polong kalengan tanpa cairan. Mari kita rebus.
8. Bawalah sup kubis secukupnya: tambahkan bumbu dan rempah.
Resep 10: Sup kubis dari kubis Ural segar
Keunikan sup kubis dengan kubis segar ini adalah penambahan millet. Tapi Anda juga bisa menambahkan nasi atau jelai mutiara. Hidangan ini bisa disiapkan dengan atau tanpa kentang. Kami menggunakan daging apa saja, Anda bisa membuat versi vegetarian.Bahan-bahan
Setengah kilo daging;
3 liter air;
Bohlam;
70 gram millet;
Wortel;
Minyak, rempah-rempah;
50 gram pasta tomat.
Persiapan
1. Siapkan kaldu dari daging dan air. Pada akhirnya kami menambahkan garam.
2. Suwir kubis, masukkan ke dalam wajan yang sudah diberi minyak, dan goreng sebentar. Tambahkan tomat.
3. Di penggorengan terpisah, goreng bawang bombay dan wortel.
4. Tambahkan millet yang sudah dicuci ke dalam kaldu, masak selama 10 menit. Jika menggunakan kentang, tambahkan pada tahap ini, setelah millet mendidih.
5. Oleskan kubis goreng dengan tomat. Masak selama 5 menit.
6. Tempatkan wortel goreng dan bawang bombay. Biarkan sup mendidih.
Banyak orang yang tidak terkesan dengan bau kubis rebus, namun nyatanya sangat mudah untuk dihilangkan. Tambahkan saja sedikit ke dalam wajan di akhir memasak. mentega, biarkan larut dan mendidih. Bau yang tidak sedap akan hilang.Agar kuahnya bening dan memiliki rasanya enak, produk daging bisa direndam dalam air sebelum dimasak. Atau masak sup kubis di kaldu kedua. Hal ini terutama berlaku untuk hidangan pertama daging babi, yang jarang transparan.
Agar sup kubis mendapatkan warna dan aroma yang indah, Anda perlu menambahkan sayuran saat memasak kaldu. Bawang bombay dipotong menjadi dua tanpa membuang kulitnya. Wortel dalam bentuk cincin tebal. Goreng dalam wajan hingga berwarna kecoklatan lalu masukkan ke dalam wajan bersama dagingnya. Sebelum menambahkan sisa bahan, keluarkan sisa aromatik menggunakan sendok berlubang.
Alih-alih krim asam untuk sup kubis, Anda bisa membuat saus yang enak berdasarkan krim tersebut. Campurkan 2 siung bawang putih cincang dengan 10 gram krim asam, tambahkan seikat bumbu cincang, satu sendok mustard siap atau kecap. Jangan lupa tambahkan garam dan merica. Saus yang sama bisa disajikan dengan pangsit, pasta, dan hidangan lainnya.
Diet orang dewasa dan anak-anak melibatkan konsumsi hidangan pertama. Sementara orang-orang di luar negeri enggan makan sup dan borscht, rekan-rekan kita makan sup kubis, seperti yang mereka katakan, di kedua pipinya. Permintaan yang begitu luas mendorong para ibu rumah tangga untuk mencari lebih banyak resep baru untuk mengejutkan rumah tangganya. Sup kubis diolah dari kubis segar dengan tambahan bahan-bahan yang dapat menonjolkan keunggulan hidangan tersebut. Mari kita pertimbangkan yang paling banyak resep lezat dasar siapa cepat dia dapat.
Sup kubis menggunakan teknologi klasik
- kentang - 180 gr.
- minyak jagung - sebenarnya
- sayuran hijau - banyak
- salam - 3-4 buah.
- bumbu favorit - secukupnya
- siung bawang putih - 3 buah.
- pasta tomat - 40-50 gr.
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- kubis segar - kuantitas sesuai kebijaksanaan Anda
- tenderloin daging sapi - 600 gr.
- Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan kaldu. Itu harus kaya, jadi tidak perlu memotong dagingnya terlebih dahulu. Dengan cara ini ia akan mengeluarkan cairan secara bertahap saat air memanas.
- Cuci daging sapi, keringkan dan buang uratnya. Masukkan ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai, isi dengan air saring seperlunya. Atur kompor dengan api sedang dan masak hingga matang, 1-1,5 jam.
- Saat tenderloin sudah matang, angkat dan potong-potong dalam potongan-potongan kecil Ukuran 2-2 cm Masukkan kembali ke dalam loyang. Kali ini, siapkan campuran penggorengan bawang bombay cincang dan wortel parut.
- Kirim sayuran untuk digoreng dengan minyak sayur, setelah sekitar 7 menit tambahkan atau beberapa pasta tomat tomat segar tanpa kulit. Masak selama 7 menit lagi, aduk.
- Kupas umbi kentang dan potong dadu dengan ukuran yang sama agar umbi-umbian matang secara merata. Rusak kubis dan kirimkan bersama kentang dan goreng dengan daging sapi.
- Peras ampas bawang putih ke dalam wajan menggunakan alat press dan aduk. Sajikan sup kubis dengan daun salam, bumbui dengan bumbu, bumbu cincang secukupnya. Masak dengan api sedang hingga rendah selama sepertiga jam, lalu sajikan.
Sup kubis dengan paprika
- air yang disaring - 2,8 liter.
- kembang kol segar - 0,2 kg.
- brokoli - 0,2 kg.
- kubis putih - 0,4 kg.
- minyak jagung- nyatanya
- merica - 6 buah.
- salam - 4 buah.
- paprika - 1 buah.
- bawang- 1 buah.
- pasta tomat - 40 gr.
- tenderloin babi atau sapi - 0,5 kg.
- wortel - 2 buah.
- Cuci daging, lalu masukkan ke dalam panci dan rebus hingga matang. Daging babi direbus selama sekitar 1,5 jam, daging sapi sedikit lebih sedikit. Anda dapat menggabungkan dua jenis daging dengan proporsi yang sama.
- Kapan kaldu yang kaya matang, angkat tenderloin dan potong sama rata potongan lezat. Masukkan kembali ke dalam loyang. Tambahkan yang sudah diparut kubis putih.
- Membagi kembang kol dan brokoli menjadi kuntum, sisihkan di wadah terpisah. Bahan-bahan ini akan ditambahkan terakhir. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong-potong. Lakukan hal yang sama dengan merica.
- Masukkan sayuran ke dalam penggorengan dan goreng dengan minyak jagung hingga empuk. Kemudian tambahkan pasta tomat, campur semuanya dengan baik dan terus didihkan.
- Pindahkan daging panggang ke dalam wajan bersama daging dan kubis. Nyalakan kompor dengan daya sedang dan masak hingga kubis matang. 20 menit sebelum akhir memasak, tambahkan brokoli dan kembang kol.
- 5 menit sebelum akhir, masukkan ke dalam loyang daun salam, merica, bumbu dan rempah favorit. Lanjutkan memasak dengan api kecil, lalu matikan api dan diamkan sup selama setengah jam. Sajikan dengan sayuran.
Sup kubis dalam slow cooker dengan ayam
- kentang - 240 gr.
- kubis putih - 500 gr.
- wortel - 80 gram.
- bawang - 60 gr.
- salam - 4 buah.
- ayam (fillet) - 800 gr.
- air minum - 2,2 liter.
- minyak jagung - sebenarnya
- bumbu favorit - sesuai kebijaksanaan Anda
- tomat matang - 2 buah.
- Giling kubis putih dengan sangat halus. Cuci dan potong bawang bombay, wortel, dan kentang secara terpisah. Buang kulit tomat dengan cara direbus dengan air mendidih, lalu cincang halus.
- Siapkan multicooker untuk digunakan. Tuang minyak jagung ke dalam mangkuk dan panaskan. Masukkan tomat, bawang bombay cincang, dan wortel ke dalamnya. Masak dengan program “Fry” selama 10 menit sambil diaduk.
- Setelah itu, pindahkan sayuran ke wadah lain. Bilas ayam, potong menjadi irisan yang sama dan goreng dengan cara yang sama dalam multicooker dengan mode “Memanggang” (durasi 15 menit).
- Tambahkan sayuran goreng ke ayam dan tambahkan air. Garam dan merica masakan, tambahkan bumbu. Nyalakan program “Pemadaman” selama 25 menit.
- Setelah jangka waktu yang ditentukan, tambahkan kubis dan kentang cincang ke dalam ayam dan terus didihkan. Singkirkan busa apa pun yang terbentuk.
- Setelah semua bahan ditambahkan, sup kubis dimasak sekitar 45 menit. Jika periode ini tidak cukup, tambah waktunya sesuai kebijaksanaan Anda. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam ke dalam mangkuk. Diamkan sup sebelum disajikan.
Sup kubis dengan lobak
- peterseli segar - 30 gr.
- kubis putih - 620 gr.
- lemak babi - 110 gr.
- ceri - 130 gr.
- bawang - 1 buah.
- lobak - 1 pc.
- daging sapi di tulang - 500 gr.
- daun salam - 4 buah.
- kentang - 240 gr.
- merica - 5 buah.
- air murni - 2 liter.
- wortel - 1 buah.
- Cuci daging, masukkan produk ke dalam wadah dengan ukuran yang sesuai. Tuang ke dalam kuantitas yang dibutuhkan air, letakkan panci di atas kompor. Siapkan kaldu seperti biasa. Jika Anda lebih suka hidangan berlemak, Anda bisa menggunakan daging babi.
- Untuk daging domba atau sapi, Anda bisa menyiapkan sup kubis rendah kalori. Setelah komposisinya mendidih di atas kompor, jangan lupa untuk menghilangkan keraknya. Tambahkan air dingin jika perlu. Dengan cara ini Anda dapat menghilangkan busa sepenuhnya. Ingatlah bahwa kaldu membutuhkan waktu sekitar 3 jam untuk dimasak.
- Pada saat yang sama, kupas dan cuci kubis. Potong sayuran sesuai keinginan Anda. Setelah kaldu siap, masukkan kubis. Sementara itu, mulailah menyiapkan kentang dengan memotong sayuran akar menjadi kubus kecil. Segera setelah bahan-bahannya mendidih, tambahkan sayuran cincang ke dalamnya.
- Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan jumlah yang dibutuhkan lemak babi untuk menggoreng. Panaskan produk. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan bumbu ke dalam wadah tahan api. Segera setelah bahan-bahannya berwarna keemasan, campurkan penggorengan dengan produk utama.
- Pada saat yang sama, potong tomat ceri menjadi 4 bagian dan tambahkan ke dalam sup. Di akhir masakan, tambahkan bumbu sesuai selera. Campur sup kubis hingga rata dan matikan kompor. Biarkan sup terendam selama seperempat jam. Setelah itu, sajikan sup kubis aromatik roti segar, krim asam dan rempah-rempah. Anda bisa menambahkan buah zaitun dan irisan lemon dalam porsi.
- bawang - 1 buah.
- kubis - 400 gr.
- kentang - 150 gram.
- wortel - 1 buah.
- daun salam - 2 buah.
- gula - secukupnya
- peterseli kering - 30 gr.
- rempah-rempah - secukupnya
- Kupas dan cuci semua sayuran. Cincang halus bawang bombay dan lakukan hal yang sama dengan kol putih.
- Masukkan wortel melalui parutan. Masukkan sayuran ke dalam penggorengan dan tumis bahan dalam minyak selama 10 menit. Tambahkan garam secukupnya.
- Tempatkan daging panggang ke dalam wajan. Potong kentang yang sudah dikupas dan tambahkan bahan lainnya.
- Isi wadah dengan air dan mulailah memasak. Prosedur ini akan memakan waktu sekitar sepertiga jam. Di akhir manipulasi, Anda dapat menambahkan rempah-rempah, siap.
Sup kubis dengan daging rebus
- kubis muda - 320 gr.
- rebusan daging sapi - 360 gr.
- kentang - 200 gram.
- wortel - 1 buah.
- rempah-rempah - secukupnya
- tomat berdaging - 1 pc.
- bawang - 1 buah.
- Siapkan semua sayuran dengan benar. Cuci bersih dan giling seperti biasa.
- Masukkan wortel melalui parutan. Sayuran akar, kubis dan bawang bombay harus direbus selama sepertiga jam dalam air asin.
- Potong kentang menjadi kubus kecil, masukkan sayuran ke dalam wajan, dan masukkan rebusan. Jangan lupa potong tomat dan masukkan ke dalam wajan. Campur bumbu dan rempah segera sebelum menyajikan hidangan.
Shchi dengan bakso
- kubis - 550 gr.
- kentang - 300 gram.
- sayuran hijau - 35 gram.
- bawang - 1 buah.
- rempah-rempah - secukupnya
- wortel - 1 buah.
- daun salam - sebenarnya
- daging cincang - 320 gr.
- Siapkan daging cincang menjadi bola-bola ukuran kecil. Tempatkan benda kerja dalam panci berisi air dingin dan mulailah proses memasak. Tunggu hingga cairannya mendidih.
- Pada saat yang sama, cuci kentang dan buang kulitnya. Potong sayuran akar menjadi kubus. Rusak kubis. Tambahkan sayuran ke daging. Bawang cincang dan wortel parut goreng dalam minyak.
- Campurkan daging panggang emas ke dalam wajan biasa. Tambahkan bumbu dan daun salam ke dalam sup kubis sesuai selera. Setelah mendidih, masakan bisa diangkat dari kompor. Biarkan supnya diseduh.
Sup kubis dengan jamur dan ham
- jamur segar - 290 gr.
- kubis - 480 gr.
- wortel - 1 buah.
- ham - 110 gram.
- bawang - 1 buah.
- minyak sayur - sebenarnya
- plum diadu - 12 pcs.
- sayuran hijau - 25 gram.
- rempah-rempah - sebenarnya
- Cincang halus kubis dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur. Goreng sampai lunak. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin. Parut wortel parutan kasar. Cuci jamur dan potong secara acak.
- Potong ham menjadi batangan tipis. Menggoreng produk daging dengan jamur dan kubis dengan api besar. Jangan lupa untuk sering mengaduk bahan-bahannya. Rebus air dalam panci dan campurkan semua bahan. Rebus hidangan selama setengah jam, tambahkan plum.
- Rebus sup selama 10 menit lagi. Tambahkan bumbu dan rempah sesuai selera. Aduk rata. Biarkan hidangannya diseduh, sudah siap.
Sangat mudah untuk menyiapkan sup kubis dengan kubis segar. Kejutkan orang yang Anda cintai resep unik. Jangan takut bereksperimen dan menambahkan bahan berbeda untuk meningkatkan rasanya. Tidak ada salahnya menyajikannya dalam wadah terpisah. air jeruk dan zaitun.
Video: cara memasak sup kubis paling enak dari kubis segar
Hidangan seperti sup kubis Rusia sangat populer dan dianggap sebagai salah satu hidangan mendasar masakan nasional. Namun hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa ada banyak sekali resep masakan. Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan yang paling menarik.
Sedikit sejarah
Shchi adalah orang Rusia tradisional saus sup, bahan utamanya adalah kubis. Mereka muncul sudah lama sekali. Dipercaya bahwa hidangan seperti itu pertama kali disiapkan pada abad ke-9, ketika kubis dibawa dari Byzantium, dan para petani mulai menanamnya secara massal.
Namun dengan cepat, sup kubis menjadi populer tidak hanya di kalangan masyarakat miskin, tetapi juga di kalangan masyarakat lainnya untuk waktu yang lama mereka menempati posisi terdepan dalam santapan makan malam, dan bahkan sekarang mereka tetap menjadi favorit.
Dipercaya bahwa nama sup ini berasal dari kata Rusia Kuno "s'to", yang kemudian diubah menjadi "s'ti", dan kemudian menjadi "shchi" yang lebih pendek. Dan itu berarti “makanan”.
Pilihan memasak
Bagaimana cara memasak sup kubis yang enak? Kami menawarkan beberapa opsi.
Opsi satu
Sup kubis yang terbuat dari kubis segar dan daging sapi akan terasa ringan dan enak. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 500-600 gram daging sapi;
- 300 gram kol putih segar;
- empat kentang;
- satu bawang;
- satu wortel;
- dua tomat;
- adas dan peterseli;
- merica bubuk dan garam sesuai selera Anda.
Deskripsi proses memasak:
- Cuci daging dengan baik dan buang semua uratnya, jika ada. Masukkan potongan ke dalam panci berisi air dan nyalakan api. Saat Anda memasak, singkirkan busa yang terbentuk, karena dapat merusak rasa masakan.
- Selagi daging sapi dimasak, siapkan bahan-bahan lainnya. Kentang harus dikupas, dicuci, dan dipotong dadu atau sedotan. Kupas dan potong bawang bombay dengan pisau, parut wortel setelah dicuci sebelumnya. Tomat perlu dipotong dengan cara apa pun yang nyaman. Jika Anda ingin menghilangkan kulitnya, tuangkan air mendidih ke atasnya terlebih dahulu. Cuci sayuran, keringkan dan potong. Rusak kubis.
- Siapkan daging panggang. Untuk melakukan ini, panaskan minyak dalam wajan dan goreng wortel dan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan tomat dan goreng semuanya selama beberapa menit lagi.
- Jika daging sudah matang (sekitar 1-1,5 jam setelah kaldu mendidih), angkat, dinginkan sebentar dan potong dadu. Tambahkan kubis dan kentang ke dalam kaldu.
- Setelah lima belas menit, masukkan daging panggang dan daging cincang ke dalam wajan.
- Setelah lima menit, tambahkan garam dan merica, serta bumbu.
- Setelah beberapa menit, matikan api. Biarkan sup kubis diseduh dan sajikan dengan krim asam.
Opsi dua
Anda bisa memasak sup kubis dengan asinan kubis, ini akan menambah sedikit rasa asam pada masakan. Anda akan membutuhkan:
- 500 gram daging babi;
- 400 gram asinan kubis;
- empat kentang;
- satu kepala bawang;
- satu wortel;
- dua atau tiga sendok makan minyak sayur;
- sayuran apa saja;
- garam dan merica secukupnya.
Petunjuk langkah demi langkah:
- Cuci daging babi dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Saat daging sedang dimasak, keluarkan busa secara berkala dengan sendok berlubang atau sendok besar.
- Kentang perlu dikupas, dicuci bersih, dan dipotong sesuai keinginan Anda.
- Cuci wortel dan parut di parutan sedang, lalu setelah dikupas, potong bawang bombay dengan pisau (kecil).
- Saat daging babi sudah benar-benar matang dan empuk, keluarkan dari kaldu, dan setelah dingin, potong menjadi kubus atau potongan untuk dimasukkan kembali ke dalam sup.
- Masukkan kentang ke dalam kaldu, dan setelah 10 menit asinan kubis dan menggoreng.
- Cuci sayuran, keringkan, potong-potong dan masukkan ke dalam sup kubis.
- Sekarang Anda bisa menambahkan garam dan merica ke dalam sup.
- Setelah beberapa menit, matikan api dan tutup panci dengan penutup agar masakan meresap dan menjadi lebih kaya dan enak.
- Selesai, siap dihidangkan.
Opsi ketiga
Jika Anda sedang berpuasa atau berdiet, Anda bisa menyiapkan sup kubis tanpa lemak yang lezat dan ringan dengan kacang-kacangan. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- 300 gram kacang merah;
- 400 gram kol putih;
- satu wortel;
- satu kepala bawang;
- satu tomat;
- dua kentang;
- tiga sendok makan minyak sayur;
- bumbu, garam dan merica secukupnya.
Petunjuk langkah demi langkah:
- Kacang perlu dicuci dan direndam semalaman air hangat sehingga membengkak.
- Tuang air ke dalam panci, masukkan kacang ke dalamnya dan masak selama sekitar satu jam sampai lunak (tetapi tidak sepenuhnya).
- Kupas kentang dan potong-potong, suwir kubis. Masukkan semua ini ke dalam kaldu.
- Selanjutnya Anda perlu melakukan penggorengan. Untuk melakukan ini, kupas dan potong bawang bombay, cuci dan parut wortel. Goreng sayuran dalam minyak.
- Tomat harus dikupas dengan terlebih dahulu memasukkannya ke dalam air mendidih sebentar. Potong menjadi kubus kecil.
- Saat kubis dan kentang empuk, tambahkan daging panggang dan tomat yang sudah disiapkan ke dalam sup.
- Potong sayuran dengan pisau dan masukkan juga ke dalam sup kubis.
- Tambahkan merica dan garam.
- Setelah dua hingga tiga menit, tutup panci dengan penutup dan matikan api.
- Setelah diinfus selama dua puluh menit, sup kubis bisa disajikan.
Ngomong-ngomong, sebagai gantinya kacang mentah Anda dapat menggunakan makanan kaleng, tetapi Anda harus menambahkannya hampir di akhir.
Opsi empat
Sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur akan menjadi enak, memuaskan dan indah. Untuk memasaknya, siapkan:
- 500 gram daging apa saja (bisa juga menggunakan ayam);
- 100 gram coklat kemerah-merahan;
- 300 gram kol putih;
- dua atau tiga kentang;
- satu bawang;
- satu wortel;
- 3-5 butir telur ayam;
- sedikit minyak sayur;
- garam dan merica bubuk sesuai selera.
Persiapan:
- Daging harus dimasak sampai empuk, dikeluarkan dari kaldu dan dicincang. Jangan lupa untuk menghilangkan busa saat memasak.
- Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu.
- Potong kubis dengan pisau (lebih baik menggunakan pisau khusus yang dirancang khusus untuk memotong kubis).
- Cincang halus coklat kemerah-merahan atau bahkan giling dengan blender.
- Cuci dan parut wortel, cincang halus bawang bombay dengan pisau setelah dikupas.
- Tempatkan kentang dan kubis dalam kaldu mendidih. Saat sedang memasak, goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur.
- Saat kubis dan kentang empuk, tambahkan daging panggang dan coklat kemerah-merahan ke dalam sup kubis. Setelah lima menit, garam dan merica sup kubis.
- Rebus telur hingga matang, kupas dan tambahkan ke piring sebelum disajikan, potong menjadi dua.
- Untuk membuat sup kubis menjadi ringan dan kuahnya hampir transparan, Anda perlu mengalirkan air saat memasak daging. Dan juga kaldu yang lebih baik tuangkan seluruhnya (atau gunakan untuk keperluan lain), dan lanjutkan memasak sup dengan air segar yang baru.
- Untuk membuat kuahnya bening, ada baiknya juga memasak sup kubis dengan api kecil agar sedikit berdeguk, dan tidak menggelembung secara aktif. Dan juga ibu rumah tangga yang berpengalaman Tidak disarankan menutup panci dengan penutup saat memasak.
- Untuk mencegah terbentuknya busa putih, rendam terlebih dahulu selama dua puluh atau tiga puluh menit dalam air dingin, ini akan menghilangkan kelebihan pati.
- Sup kubis paling baik disajikan panas dan segar, dan selalu dengan krim asam; ini adalah tradisi Rusia yang tidak berubah.
- Jika kubis sangat keras dan sulit dipotong, Anda bisa memasukkannya freezer kulkas atau tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian daunnya akan terasa melunak.
- Cobalah memasak sup kubis asli Rusia dalam slow cooker, tidak sulit dan bahkan lebih mudah daripada memasak di atas kompor.
- Agar daging lebih cepat matang, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian, bukan sepanjang seratnya, tetapi melintang.
- Garam sup kubis di akhir proses memasak.
- Jika kaldu sudah mendidih, jangan tambahkan air dingin ke dalamnya. keran air. Untuk membawa volume ke tingkat yang diperlukan, gunakan air mendidih.
- Sauerkraut harus ditambahkan hanya setelah kentang siap, jika tidak maka kentang akan tetap keras.
- Di akhir masakan, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang ke dalam sup kubis.
- Jika resepnya mengharuskan menggunakan tomat, bisa diganti dengan pasta tomat.
Yang tersisa hanyalah mendoakan Anda selamat makan.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan
Setiap orang Selamat siang dan kesehatan yang baik! Hari ini saya menawarkan sup kubis yang terbuat dari kubis segar; resep langkah demi langkah dengan foto terlampir untuk kesederhanaan dan kenyamanan. Resep saya, seperti biasa, cukup sederhana, tetapi secara umum menyiapkan dan memasak sup kubis tidak pernah sulit. Sup panas selalu ciptakan kenyamanan di meja, jadi jangan malas dan siapkan makanan yang mengenyangkan, hidangan buatan sendiri. Saya akan memasak sup kubis dalam kaldu daging (babi), kental, kaya dan enak. Anda juga bisa memasaknya.
Produk yang Dibutuhkan untuk 2,5 liter air:
- 200 gram daging babi di tulang,
- 300 gram kol putih,
- 300 gram kentang,
- 100 gram bawang putih,
- 100 gram wortel,
- garam - opsional,
- pasta tomat – 1 sdm.,
- minyak sayur - untuk menggoreng,
- herba segar.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Untuk sop kubis hari ini saya menggunakan 2,5 liter air. Saya memasak sup kubis jenis ini dalam panci dengan kedalaman sedang dan hidangan ini dapat bertahan selama beberapa hari. Saya perlahan-lahan memasukkan potongan daging babi yang sudah dicuci ke tulang ke dalam air dingin yang telah dimurnikan dan memasaknya, tidak terlalu kuat, kaldu daging. Bagi yang tidak makan daging, Anda bisa menyiapkan versi yang lebih ringan dengan memasak kaldu sayur diet. saya sedang memasak kaldu babi sekitar 1-1,5 jam, sampai daging mulai terlepas dari tulangnya. Saya menambahkan sedikit garam ke dalam kaldu. Jika busa terbentuk, saya pasti mengeluarkannya dengan sendok berlubang. Idealnya, jika saya punya waktu, saya menyaring kaldu yang sudah jadi melalui kain kasa atau saringan halus. 
Kentang harus selalu dimasukkan ke dalam sup kubis, jadi saya kupas dan potong dadu memanjang, ukuran ini cocok untuk saya. 
Saya memasukkannya ke dalam mendidih kaldu panas dimana aku akan memasaknya. Rata-rata, saya merebus kentang sekitar 15 menit. 
Lalu saya memasukkan semua kubis yang sudah diparut ke dalam sup kubis dan terus memasak hidangan dengan api kecil. Masak kubis selama 10-15 menit lagi. 
Kali ini, saya memotong sayuran untuk digoreng. Saya memotong bawang menjadi kotak dan memarut wortel di parutan kasar. 
Saya menumis dalam wajan dan menambahkan sedikit minyak sayur. 
Saya menambahkan pasta tomat ke sayuran. Saya menumis selama beberapa menit lagi dan mengeluarkannya dari kompor. 
Saya menambahkan sayuran matang ke dalam sup kubis dan menunggu sampai mendidih. Kentang dan kolnya sudah matang, jadi saya tidak merebusnya lama-lama. Kuah kol sudah siap, saya cicipi garamnya, jika sudah oke matikan api. Saya mendiamkan sup kubis setidaknya selama 20 menit. Jika Anda tidak suka daging babi atau karena alasan lain, Anda bisa memasaknya dengan enak
Artikel tentang topik tersebut
