Kandungan kalori kacang rebus per 100 gram jadi. Bahaya dan kontraindikasi. Berapa banyak kalori dalam kacang dari berbagai jenis dan metode memasak?

Kacang adalah produk yang sangat berguna yang mengandung sejumlah besar vitamin; unsur makro dan mikro. Dari yang paling signifikan, perlu diperhatikan kandungan vitamin B, vitamin PP. Vitamin C tidak diperhitungkan sama sekali, karena dibatalkan selama proses pengeringan atau memasak. Tetapi kacang kering adalah sumber fosfor, zat besi, dan kalium yang sangat baik - untuk komponen ini, kacang-kacangan dan kacang-kacangan lainnya selalu berada di urutan teratas tabel komposisi sifat-sifat produk yang bermanfaat. Satu porsi besar sup kacang, yang mengandung sekitar 150 gram kacang rebus, dapat memenuhi kebutuhan tubuh akan zat besi, seng, kalium hampir 50%.
Selain itu, kacang-kacangan, seperti semua kacang polong, mengandung sejumlah besar serat makanan, yang kekurangannya sayangnya diderita oleh makanan modern.

Tetapi fokus dari posting ini bukanlah pada kandungan "makro-mikro-vitamin-serat" yang signifikan dari produk yang luar biasa ini. Berikut ini dikumpulkan informasi tentang komponen protein kacang-kacangan, khususnya kacang-kacangan. Informasi ini diambil secara eksklusif dari sumber serius yang diterbitkan oleh publikasi akademis dan direkomendasikan untuk penggunaan resmi oleh karyawan lembaga anak-anak dan sanatorium.

Protein nabati - berapa banyak dalam makanan nabati dan seberapa lengkapnya dapat menggantikan protein hewani.
Menjadi vegetarian atau tidak.

Tabel nutrisi makanan yang paling mudah diakses harus berisi kolom dengan informasi tentang kandungan protein, lemak, karbohidrat dalam produk dan kandungan kalorinya. Terkadang mereka disertai dengan kolom tambahan dengan informasi tentang berapa % dari nilai harian akan ditutupi dengan makan 100 gram produk ini.

Tabel 1
Komposisi dan kandungan kalori dalam 100 g produk

Di tabel yang berbeda, Anda dapat menemukan data yang sangat berbeda tentang kandungan kalori kacang. Dalam beberapa, nilai produk kering diberikan, di lain sudah direbus. Pada saat yang sama, korelasi tidak selalu dilakukan untuk kandungan protein, lemak, karbohidrat. Seharusnya seperti ini: untuk kacang kering, kandungan kalorinya adalah 300 kkal dan lebih tinggi, sedangkan kandungan proteinnya sekitar atau lebih dari 20 g. Untuk kacang rebus, kandungan kalorinya adalah dari 80 hingga 150 dan proteinnya hanya sekitar 8 gram
Isolat protein kedelai diberikan hanya untuk informasi - membandingkannya dengan produk "normal" sangat tidak tepat.

Melihat tabel seperti itu, Anda dapat memutuskan bahwa penolakan produk susu dan daging sama sekali tidak melanggar hak tubuh kita untuk menerima nutrisi yang baik. Mungkin iya, tapi sayangnya semuanya tidak begitu jelas.
100 gram daging mentah sama sekali tidak sama dengan 100 gram kacang kering. Uzharka-uvarka akan menyisakan 70-75 gram daging. Tetapi kacang yang dapat dimakan (dalam bentuk direbus) akan memiliki berat semua 300 (perkiraan berat, tetapi tidak kurang dari 250 gram).
Kedua:
Ada yang namanya kecernaan protein. Dan menurut indikator ini, kacang kehilangan banyak produk yang berasal dari hewan.

Meja 2

Ketiga:
Penting tidak hanya jumlah total protein dan asam amino dalam produk tertentu, komposisinya bahkan lebih signifikan. Tabel di bawah ini menunjukkan daftar asam amino untuk kebutuhan harian orang dewasa yang sehat. Jumlah total protein harus 90-100 gram di mana 50 gram harus berasal dari hewan.
Asam amino vital meliputi:
Asam amino esensial dan non esensial:

Dan berdasarkan data tabel ini, setelah menyesuaikan kecernaan dari tabel 2, kami akan menyimpulkan bagaimana sepenuhnya, tanpa mengorbankan diet seimbang, adalah mungkin untuk mengganti produk hewani dengan produk nabati dengan kandungan protein tinggi.

Total:
KACANG adalah pemasok protein nabati yang sangat baik, tetapi mereka tidak dapat sepenuhnya menggantikan daging.

Saya untuk keragaman dalam hidup dan makanan. Oleh karena itu, di antara resep yang dipublikasikan di situs ini, ada banyak hidangan daging dan resep untuk menu vegetarian tanpa lemak, termasuk kacang-kacangan.

PS
Kacang-kacangan dan polong-polongan (biji dari beberapa varietas) dikonsumsi hanya dalam bentuk yang diproses secara termal karena zat yang dikandungnya yang disebut phaseolunatin, yang menyebabkan keracunan. Kacang asparagus mentah dimasukkan ke dalam piring hanya jika bijinya belum terbentuk, tetapi di dalamnya, dengan kandungan protein rendah, ada sejumlah besar vitamin C.

**Pendahulu - zat yang berpartisipasi dalam reaksi yang mengarah pada pembentukan beberapa zat target.

Kacang merah adalah produk yang sangat sehat. Ini mengandung banyak vitamin kelompok B, PP, H, C, mineral kalsium, kalium, tembaga, seng, besi, mangan, natrium, aluminium, fosfor, kobalt. Karena kejenuhan produk dengan karbohidrat kompleks, kacang direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet untuk sebagian besar diet.

Kandungan kalori kacang merah rebus per 100 gram adalah 123,2 kkal. Dalam 100 g produk:

• 7,81 gram protein;
• 0,52 gram lemak;
• 21,2 gram karbohidrat.

Kacang rebus diperkaya dengan flavonoid, inulin, arginin. Makan kacang-kacangan seperti itu dianjurkan untuk pencegahan aterosklerosis, gangguan irama jantung, untuk pemulihan cepat setelah aktivitas fisik yang berat.

Kalori kacang merah rebus dalam saus tomat per 100 gram

Kandungan kalori per 100 gram kacang merah rebus dalam saus tomat 69,6 kkal. Satu porsi 100 gram hidangan ini mengandung:

• 4,11 gram protein;
• 0,31 gram lemak;
• 12,5 gram karbohidrat.

Resep kacang dalam saus tomat:

• 5 buah tomat yang disiram air mendidih kupas kulitnya;
• 2 tomat diparut dan dimasukkan ke dalam panci;
• 3 tomat dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke parutan tomat;
• tuangkan 1 wortel cincang halus ke dalam campuran yang dihasilkan;
• campuran sayuran diasinkan dan dibumbui secukupnya, direbus dengan api besar sampai tomat mengental;
• setelah itu, nyalakan api lambat, dan memasak berlanjut selama 8 - 10 menit lagi;
• 500 g kacang rebus diletakkan dalam saus tomat yang dihasilkan;
• hidangan dimasak selama 10 - 15 menit.

Kandungan kalori kacang merah kalengan per 100 gram

Kandungan kalori kacang merah kalengan per 100 gramnya adalah 99,2 kkal. Dalam 100 g produk:

• 6,73 gram protein;
• 0,31 gram lemak;
• 17,3 g karbohidrat.

Kacang merah kalengan menyimpan banyak vitamin kelompok B, C, PP. Karena kandungan kalorinya yang rendah, produk semacam itu sering dimasukkan dalam diet untuk menurunkan berat badan dan selama diet.

Kalori dalam lobio kacang merah per 100 gram

Kandungan kalori lobio kacang merah per 100 gram adalah 89 kkal. Per porsi 100 gram:

• 3,48 gram protein;
• 6 gram lemak;
• 5,7 gram karbohidrat.

Langkah-langkah menyiapkan lobio kacang merah:

• 0,5 kg kacang merah direndam semalaman dalam air;
• air lama ditiriskan, air baru dituangkan, kacang direbus selama 90 menit;
• 100 g kenari dan 1 pc. bawang cincang;
• bawang direbus dalam wajan selama beberapa menit;
• kacang cincang dan kacang rebus ditambahkan ke bawang rebus;
• dalam campuran yang dihasilkan masukkan 3 sendok makan pasta tomat, kunyit dan garam secukupnya;
• hidangan direbus selama 20 menit;
• beberapa menit sebelum akhir rebusan, lobio dibumbui dengan bawang putih cincang (4 siung) dan lada (secukupnya).

Manfaat kacang merah

Manfaat kacang merah cukup besar dan adalah sebagai berikut:

• produk ini berguna untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, menormalkan fungsi sistem saraf;
• kacang telah terbukti meningkatkan kesehatan kulit;
• dokter merekomendasikan makan kacang merah untuk pencegahan onkologi, membersihkan tubuh dari racun dan racun
• hidangan kacang-kacangan memiliki kandungan kalori rendah, oleh karena itu mereka diindikasikan untuk menurunkan berat badan dan selama diet;
• karena kejenuhan produk dengan karbohidrat lambat, kacang merah menghilangkan rasa lapar untuk waktu yang lama, memberi energi pada tubuh;

• seng, tembaga, dan kalium yang terkandung dalam kacang-kacangan berguna untuk mengaktifkan fungsi sistem genitourinari dan kardiovaskular;
• manfaat kacang untuk meningkatkan potensi pria telah dikonfirmasi;
• produk merangsang pertumbuhan rambut yang cepat, diindikasikan untuk penyakit rematik dan bronkitis;
• rebus kacang merah sangat diperlukan untuk pencegahan anemia, membantu meredakan pembengkakan.

Bahaya kacang merah

Kontraindikasi penggunaan kacang merah adalah:

• kecenderungan perut kembung;
• eksaserbasi penyakit kandung empedu, ginjal, lambung dan usus;
• radang usus besar, gastritis, nefritis;
• produk tidak dianjurkan untuk dimasukkan dalam diet untuk asam urat;
• orang tua harus mengurangi jumlah kacang merah yang dikonsumsi, karena mereka kurang diserap.

Jangan pernah makan kacang merah mentah. Produk semacam itu mengandung zat glikosida beracun, yang dihancurkan hanya selama perlakuan panas.

Produk ini jenuh dengan vitamin B, serat, vitamin C, PP, tembaga, seng, kalium, belerang, zat besi dan vitamin dan mineral lainnya.

Kandungan kalori kacang hijau per 100 gramnya hanya 24 kkal. Dalam 100 g produk 2 g protein, 0,2 g lemak, 3,6 g karbohidrat.

Komposisi vitamin dan mineral kacang hijau diwakili oleh vitamin C, provitamin A, vitamin B, asam folat, kalium, magnesium.

Kandungan kalori rendah kacang hijau dalam 100 g menjadikannya komponen tak terpisahkan dari lusinan hidangan makanan.

Kalori kacang putih per 100 gram

Kandungan kalori kacang putih per 100 gram adalah 102 kkal. Produk ini mengandung 7 g protein, 0,5 g lemak, dan 17 g karbohidrat.

Kacang seperti itu diserap dengan sempurna oleh tubuh, melebihi sebagian besar produk nabati dalam kandungan seng dan tembaga. Manfaat kacang putih adalah karena adanya komposisi asam amino yang diperlukan tubuh seperti tirosin, arginin, metionin.

kalori kacang kalengan

Kandungan kalori kacang merah kalengan sedikit lebih tinggi daripada produk segar. 100 g kacang tersebut mengandung 99 kkal, 6,7 g protein, 0,3 g lemak, 17,4 g karbohidrat. Produk ini jenuh dengan vitamin kelompok B, C, PP.

Kacang rebus kalori per 100 gram

Kalori kacang rebus per 100 gram 123 kkal. Dalam 100 g produk 7,8 g protein, 0,5 g lemak, 21,5 g karbohidrat.

Penting untuk diingat bahwa kacang tidak boleh dimakan mentah. Penghancuran komponen beracun dari kacang-kacangan hanya terjadi ketika terkena suhu tinggi, sementara waktu memasak minimum tidak boleh kurang dari 10 menit.

Menariknya, bahkan setelah perlakuan panas, lebih dari 75% zat bermanfaat diawetkan dalam kacang.

Kacang rebus kalori per 100 gram

Kacang rebus kalori dengan wortel dan tomat per 100 gram 182 kkal. Dalam 100 g hidangan ada 5,8 g protein, 10,7 g lemak dan 16,4 g karbohidrat.

Manfaat kacang rebus

Manfaat kacang rebus adalah sebagai berikut:

• produk memiliki kandungan kalori yang cukup rendah, sangat menekan nafsu makan, oleh karena itu direkomendasikan untuk mereka yang sedang diet;
• manfaat kacang rebus terbukti dapat merangsang metabolisme dan membersihkan usus dari racun;
• hidangan kacang direkomendasikan untuk gastritis, aterosklerosis, serta untuk pencegahan penyakit jantung;
• khasiat kacang untuk menghilangkan batu dari ginjal telah lama diketahui;
• produk diindikasikan untuk diabetes mellitus. Arginin dalam komposisi kacang mengurangi kadar glukosa dan mensintesis produksi urea;
• belerang dalam produk berguna untuk pencegahan penyakit bronkial, rematik, penyakit kulit.

Bahaya kacang rebus

Bahaya kacang rebus dimanifestasikan hanya dengan intoleransi individu terhadap produk atau penyalahgunaannya. Lebih baik menolak kacang rebus dengan metabolisme lambat, kecenderungan kembung dan perut kembung.

Makan kacang rebus tidak dianjurkan untuk masalah pada saluran pencernaan, maag, radang usus besar, gastritis.

Saya minta maaf sebelumnya untuk pertanyaan bodoh seperti itu - saya tidak mengerti semua seluk-beluk penilaian pada diet hormonal. poin dianggap seperti dalam diet Kremlin - mis. 1 poin per 100g produk? Atau apakah itu poin untuk seluruh porsi? Dan satu hal lagi: sarapan 4 poin - apakah hanya satu produk atau multi-komponen? Terima kasih semua sebelumnya)))

Baru-baru ini, saya menjadi tertarik dengan diet Mirimanova "Minus 60", secara umum, semuanya tidak buruk, dan makanan di pagi hari dan praktis memisahkan makanan untuk makan siang dan makan malam. Bukan diet kelaparan pada umumnya, bukan 3 lembar daun kubis sehari. Tapi di sini ada satu hal yang masih membingungkan saya, jangan makan setelah 18. Bagaimana mungkin, misalnya, saya makan malam pada usia 17, karena saya memiliki pelatihan pada usia 18, dan kemudian minum teh kosong atau air?

Mungkin jam 20.00 sesuatu yang ringan untuk dimakan

Saya menghabiskan seminggu untuk diet minum, hasilnya minus 2,5 kg. Berharap lebih, tapi senang dengan itu. Saya tidak ingin berhenti, tetapi minum sebagai pilihan jangka panjang juga bukan pilihan))). Saya menganggap sistem nutrisi terpisah 90 hari, di mana hari berganti-ganti berdasarkan jenis makanan - protein, karbohidrat, pati, vitamin. Saya ingin menggabungkan dua diet ini: mengganti hari dari makan terpisah dengan minum. Saya pikir rezim seperti itu lebih beragam dan manusiawi dalam hal kesehatan dan hasilnya akan cepat

Kami akan ke Turki bersama seluruh keluarga, kami puas dengan aib. Tapi saya khawatir tidak ada dari kita yang akan memikirkan pembatasan di sana. Saat kami mendapatkan barang, kami tidak akan keluar dari meja. Bagaimana cara makan yang benar saat liburan, agar nantinya tidak terlalu menakutkan dan menghina? Ekses apa yang lebih baik untuk tidak dilihat di restoran dan di pantai?

diet "6 kelopak" sangat ideal untuk saya, saya tahan dengan mudah, saya sudah mempraktikkannya 2 kali. Semuanya baik-baik saja, kecuali untuk hari keju cottage - saya benci keju cottage. Saya merencanakan kursus lain mulai hari Senin, saya bertanya sebelumnya - bagaimana saya bisa mengganti keju cottage? Dan apakah mungkin untuk berubah? Dan apakah penggantian itu mempengaruhi hasil? Terima kasih sebelumnya untuk semua tipsnya :)

Girls, kami membutuhkan dukungan, saran, dan pengalaman Anda. Sudah hari ke 11 diet Dukan dan tidak ada hasil!!! Saya mengikuti semua aturan dengan ketat, tetapi bahkan tidak ada garis tegak lurus 100g !!! Apa yang saya lakukan salah? Apa yang bisa menjadi alasan kurangnya hasil? Saya akan sangat berterima kasih kepada semua orang atas saran dan pendapat mereka.

Pertanyaannya ada di judul. Yang duduk di diet protein kaku tanpa karbohidrat, berbagi pengalaman Anda. Menurut ulasan, dia memiliki hasil yang sangat baik dalam penurunan berat badan, tetapi apakah tidak adanya karbohidrat aman untuk kesehatan? Apakah Anda memiliki efek negatif?

Selamat sore. Saya memutuskan untuk mencoba diet Protasov - ulasan yang bagus tentang itu. Butuh saran dari praktisi. Wol Internet untuk mencari detail dan kehalusan. Saya tidak begitu mengerti tentang produk susu - ada banyak kontradiksi: seseorang mengatakan kefir tidak mungkin, seseorang mengatakan hanya 3,2%, di suatu tempat mereka menulis susu dengan kandungan lemak hanya 5%, apakah mungkin untuk memiliki susu? .. Bagaimana Apakah tepat?

Kacang, biji-bijian kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 33,3%, kolin - 19,3%, vitamin B5 - 24%, vitamin B6 - 45%, vitamin B9 - 22,5%, vitamin PP - 32%, kalium - 44%, kalsium - 15%, silikon - 306,7%, magnesium - 25,8%, fosfor - 60%, besi - 32,8%, kobalt - 187%, mangan - 67%, tembaga - 58%, molibdenum - 56,3%, selenium - 45,3%, kromium - 20%, seng - 26,8%

Apa yang berguna Kacang, biji-bijian

• Vitamin B1 adalah bagian dari enzim yang paling penting dari metabolisme karbohidrat dan energi, menyediakan tubuh dengan energi dan zat plastik, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
• Kolin merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
• Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, mempertahankan kadar normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
• Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme nukleat dan asam amino. Defisiensi folat menyebabkan terganggunya sintesis asam nukleat dan protein, mengakibatkan penghambatan pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak mencukupi selama kehamilan adalah salah satu penyebab prematuritas, malnutrisi, kelainan kongenital dan gangguan tumbuh kembang anak. Hubungan yang kuat ditunjukkan antara tingkat folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak memadai disertai dengan pelanggaran keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
• Kalium adalah ion intraseluler utama yang terlibat dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, terlibat dalam proses impuls saraf, pengaturan tekanan.
• Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, terlibat dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
• silikon termasuk sebagai komponen struktural dalam komposisi glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
• Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
• Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
• Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan terjadinya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, defisiensi mioglobin, atonia otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofi.
• Kobalt merupakan bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
• Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan keterlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
• Tembaga adalah bagian dari enzim yang memiliki aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan dimanifestasikan oleh pelanggaran pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
• molibdenum merupakan kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
• Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, terlibat dalam pengaturan aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoarthritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.
• kromium berpartisipasi dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan aksi insulin. Defisiensi menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
• Seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, terlibat dalam sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, defisiensi imun sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan dosis tinggi seng untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi