Rebus kaldu dari iga babi. Cara membuat sup iga babi
Sup dengan iga babi dan mie akan menjadi alternatif yang layak untuk hidangan pertama lainnya - sup kubis, borscht, atau sup sayuran. Sup ini cukup kaya rasa, sehingga akan mudah untuk mendapatkan hidangan seperti itu dalam jumlah yang cukup, meskipun jumlah bahan yang digunakan agak terbatas. Kuahnya ternyata luar biasa enak, bisa didapat dari daging yang ada tulangnya.
Jika suka, Anda bisa menambahkan beberapa kentang cincang saat memasak. Ternyata enak juga, tapi bukan lagi mie kuah, tapi hidangannya sedikit berbeda. Selain itu, jika mau, Anda bisa menambahkan sayuran hijau sesuai keinginan, serta seledri.
Saat memasak, penting untuk mengetahui waktu memasak mie yang dipilih. Jika matang dalam hitungan menit, maka harus ditambahkan terakhir. Jika tidak, ia akan mendidih dan kehilangan strukturnya. Jika Anda tidak ingin mendapatkan jeli sebagai pengganti mie kuah, ikuti rekomendasi produsen mie.
Bahan-bahan:
- iga babi - 300 gram;
- mie - 1 cangkir;
- bawang - 1 buah;
- wortel kecil - 1 buah;
- garam - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- sayuran hijau - secukupnya.
- air - 2 liter.
Cara membuat Sop Iga Babi:
1. Sebelum dimasak, siapkan sayuran. Cuci wortel hingga bersih dengan air mengalir, lalu parut di parutan halus. Bawang harus dikupas, sayuran harus dipotong kecil-kecil.
2. Tambahkan minyak sayur secukupnya ke dalam sayuran, goreng dalam wajan sampai lunak.
3. Tuang air secukupnya ke dalam panci, masukkan air yang sudah dicuci ke dalamnya dan nyalakan api sedang. Setelah menunggu mendidih, perlu untuk menghilangkan busa yang muncul darinya.
4. Saat iga babi direbus dalam kaldu mendidih selama sekitar setengah jam, bawang bombay dan wortel yang digoreng dengan minyak sayur harus ditambahkan ke dalamnya. Didihkan lagi.
5. Tambahkan mie. Tetapi Anda perlu melakukan ini hanya jika dimasak setidaknya selama 15 menit. Jika mie ini termasuk dalam kategori masakan cepat saji, maka Anda perlu menuangkannya di bagian paling akhir.
6. Garam kuah mie. Jumlah garam bisa disesuaikan dengan selera Anda. Tapi lebih baik tidak bereksperimen, karena Anda bisa mengasinkannya di piring Anda sendiri.
7. Tambahkan sayuran apa pun yang Anda suka ke dalam adonan mendidih. Itu bisa segar, kering atau beku.
8. Sup dengan iga babi harus disiapkan dan dikeluarkan dari kompor. Kesiapan dapat ditentukan oleh kondisi mie. Jika sudah empuk, berarti hidangan sudah siap!
Sajikan hidangan pertama ini dengan krim asam dan roti segar. Segala sesuatunya terserah Anda! Bisa berupa herba segar, salad sayur harum, dll.
Selamat makan!!!
Hormat kami, Marina Tofan.
Resep langkah demi langkah dengan foto khusus untuk situs web Well-Fed Family.
2. Rebus air dalam panci - airnya harus banyak.
3. Masukkan iga ke dalam wajan.
4. Setelah mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan selama 10 menit.
5. Tutup panci dengan penutup, masak dengan api kecil selama 50 menit.
6. Keluarkan busa.
Cara memasak iga untuk sup
1. Iga babi untuk sup tuangkan air dingin dan taruh wajan di atas api.2. Tambahkan sedikit garam di awal masakan, bumbu dan penyedap rasa, bawang bombay dan wortel.
3. Tunggu busa selama 5-7 menit, keluarkan.
4. Rebus iga babi untuk borscht selama 1 jam, kali ini cukup untuk kaldu berlemak sedang dan daging lezat. Ingatlah bahwa biasanya borscht dimasak dengan lebih banyak daging sapi. Tapi sup kacang polong membutuhkan kaldu berlemak untuk melembutkan rasa kacang polong, jadi masaknya lebih lama - 1,5 jam.
5. Saring kaldu, bilas panci dan lanjutkan memasak dengan kaldu yang sudah disaring.
6. Potong iga sepanjang tulangnya dan masukkan kembali ke dalam wajan. Jika iganya besar, bisa disajikan terpisah saat menyajikan sup.
7. Kaldu untuk sop iga sudah siap - setelah mendidih, Anda bisa menambahkan sisa produk.
Iga babi bisa menjadi bahan dasar yang bagus untuk kaldu harum dan sup lezat dengan pasta dan irisan kentang besar. Menghilangkan busa tepat waktu akan membuat hidangan menjadi transparan, memungkinkan Anda melihat isian setiap piring yang menggugah selera.
Jika terdapat banyak lemak pada tulang, dapat dipotong dan digunakan untuk menggoreng sayuran. Wortel yang berair mewarnai hidangan dengan warna kuning lembut, dan bawang bombay lebih menonjolkan rasa daging. Indikator kesiapan daging adalah pemisahan yang percaya diri dari tulang rusuk.
Hidangan pertama daging babi disajikan panas secara eksklusif. Akord terakhir dari aksi kuliner adalah penambahan sayuran.
Bahan-bahan
- air 3,5-4 liter
- iga babi 500 gr
- kentang 3 buah.
- bawang bombay 1 buah.
- wortel 1 buah.
- minyak sayur 3 sdm. aku.
- pasta 1 cangkir
- merica bubuk
- tanaman hijau
Memasak
1. Bilas iga. Keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi segmen porsi. Jika iga memiliki banyak lapisan daging, angkat dan potong dadu. Celupkan ke dalam panci masak. Tuangkan air dingin dan kirim ke api. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 20-30 menit. Saat busa terbentuk, kumpulkan dengan sendok berlubang dan keluarkan dari loyang.
2. Selama waktu ini, kupas wortel dan bawang bombay. Bilas sayuran. Keringkan dan potong bawang bombay menjadi kubus, potong wortel di parutan kasar. Goreng kedua produk dalam minyak panas hingga lunak selama 8-10 menit dengan api kecil.
3. Kupas dan bilas kentang. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Saat iga sudah empuk, tambahkan kentang ke dalam panci. Aduk dan masak setelah mendidih selama 10 menit.
4. Tambahkan bawang goreng dan wortel. Aduk dan didihkan. Rebus selama 8-10 menit dengan api kecil.
8-12 porsi
1 jam 25 menit
108 kkal
5 /5 (1 )
Hampir semua sup dimasak dengan kaldu daging atau sayuran, sering kali menggunakan daging unggas. Saya lebih suka memasak dengan iga babi - mereka memberi hidangan pertama rasa gurih dan aroma khusus. Saya menawarkan dua resep sup iga babi dengan foto dan video detail. Persiapan sup ini sederhana, tetapi Anda masih harus mencobanya sedikit, tetapi saya jamin hasilnya akan mengejutkan dan menyenangkan Anda.
Resep sup kacang dengan iga babi asap
Peralatan dapur: saringan, talenan, timbangan dapur dan mangkok takar, panci dengan volume minimal 5 liter, pisau keramik dapur, sendok berlubang, wadah luas berbagai ukuran, penggorengan, sebaiknya dilapisi teflon , spatula kayu dengan ujung tipis, kertas roti.
Bahan-bahan
| wortel berukuran sedang | 2 buah. |
| 1 buah. | |
| Kentang kecil | 5 buah. |
| kacang polong | 295-310 gram |
| iga babi asap | 480-510 gram |
| garam | mencicipi |
| daun salam | 2-3 buah. |
| lada hitam yang dihancurkan | mencicipi |
| sayuran adas | 2-3 cabang |
| air | 4.1-4.3 liter |
| minyak bunga matahari | 18-20ml |
| kacang polong allspice | 6-8 buah. |
| roti putih | setengah |
Memasak langkah demi langkah
Siapkan komponennya
Ayo masak goreng
Memasak sup dan crouton
Tahap terakhir
Resep video untuk memasak sup dengan iga babi dan kacang polong
Tonton video di bawah ini dan Anda akan segera mempelajari cara memasak sup kacang iga babi yang harum dan bergizi.
- Koki berpengalaman merekomendasikan memilih kacang polong kering yang sudah dikupas untuk memasak hidangan pertama.
- Untuk mengurangi waktu memasak sup, saya menyarankan Anda untuk menuangkan air dingin ke atas kacang polong dan membiarkannya dalam bentuk ini semalaman - kacang polong akan membengkak, menjadi lunak dan menghilangkan bau tertentu.
- Jika Anda ingin kacang polong dihaluskan ke dalam sup, tambahkan sekitar setengah sendok makan soda kue ke dalam panci.
- Dengan memperbanyak jumlah umbi kentang maka kuahnya akan semakin kental.
- Saya sarankan mengasinkan sup 10-13 menit sebelum dimasak, karena kacang polong dimasak lebih lama dalam air garam.
Resep sup kacang dengan iga babi
Waktunya memasak: 2:28-2:40.
Kalori (per 100 gram): 84-90 kkal.
Porsi: dari jam 8 sampai jam 12.
Peralatan dapur: panci dengan volume minimal 5 liter, talenan, mangkok luas berbagai ukuran, spatula kayu bermata tipis, timbangan dapur dan mangkok takar, pisau keramik, sendok berlubang, parutan bergigi besar , penggorengan, sebaiknya dengan lapisan Teflon.
Bahan-bahan
| kacang (saya ambil merah) | 210-220 gram |
| rak iga babi | 480-510 gram |
| kentang berukuran sedang | 3-4 buah. |
| bawang bombay ukuran besar | 1 buah. |
| wortel berukuran sedang | 1 buah. |
| paprika merah Bulgaria | 1 buah. |
| merica merah pedas | 1 buah. |
| saus cabai | 245-255ml |
| kacang polong allspice | 6-8 buah. |
| daun salam | 3-4 buah. |
| garam | mencicipi |
| lada hitam yang dihancurkan | mencicipi |
| minyak bunga matahari | 17-20ml |
| air | 4.1-4.3 liter |
| peterseli dan adas | 2-3 cabang |
Memasak langkah demi langkah
Siapkan komponennya
Ayo masak goreng
Ayo masak sup
Video resep memasak sup dengan kacang dan iga babi
Lihat video di bawah ini yang memandu Anda melalui seluruh proses pembuatan Sup Iga Kacang yang kaya dan lezat ini.
- Saat memilih kacang untuk sup, perhatikan varietas berwarna merah muda dan coklat, karena kacang ini sepenuhnya mempertahankan khasiatnya bagi tubuh setelah perlakuan panas.
- Untuk mempersingkat waktu memasak sup, saya sarankan merendam kacang dalam air dingin semalaman. Selama waktu ini, ia akan jenuh dengan kelembapan dan membengkak, menjadi lunak dan cepat matang saat dimasak.
- Pastikan untuk memeriksanya. Daging ini memiliki rasa yang benar-benar ilahi, dan hidangan yang disiapkan berdasarkan daging ini sungguh menakjubkan dengan aromanya yang luar biasa dan khasiat rasanya yang lezat.
- Hidangan yang sangat lezat dengan aroma yang tak terlupakan juga. Sedikit berbeda, mereka menyiapkannya dengan sangat menggugah selera dan memiliki rasa yang luar biasa.
- Diversifikasi menu keluarga dengan menyiapkan hidangan lezat yang luar biasa untuk keluarga Anda, yang tidak hanya bergizi, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh. Akan berguna juga untuk mengetahui bagaimana rasa yang lembut dan tampilan yang menggugah selera disiapkan.
Kini tidak menjadi masalah bagi Anda untuk memasak sup iga babi yang lezat, kaya rasa dan bergizi tinggi.. Beri tahu kami di kolom komentar jika hidangan yang diolah sesuai resep di atas mengecewakan Anda? Sangat menarik untuk mendengar pendapat Anda. Jika Anda mengetahui resep sop iga babi lainnya, silakan bagikan informasinya kepada saya. Terima kasih atas perhatian Anda, saya berharap Anda lebih sering menikmati hidangan pertama yang luar biasa lezat!
Sup dengan iga babi, dimasak sesuai resep ini, ternyata sangat enak dan kaya rasa. Tidak sulit untuk mempersiapkannya. Saya tidak menggoreng bawang untuk sup ini, karena iganya sudah berlemak, dan saya tidak ingin menambahkan lemak ekstra ke dalam sup. Di akhir memasak atau dalam porsi, saya menambahkan sayuran cincang ke piring. Cobalah, sup sederhana dan sangat lezat ini akan mendiversifikasi menu dengan sempurna.
Bahan-bahan
Untuk membuat sup iga babi, Anda membutuhkan:
iga babi - 300-400 g;
air - 2,5 liter;
kentang - 4 buah;
garam, lada hitam giling - secukupnya;
bawang - 1 buah;
daun salam - 2 buah;
sayuran untuk disajikan.
Langkah-langkah memasak
Isi iga dengan air dan kirim ke api. Didihkan air, keluarkan busa dan masak hingga daging empuk (sekitar 1 jam).
Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu besar.
Tuang bawang mentah cincang halus ke dalam panci sup.
Lanjutkan memasak sup hingga kentang matang sekitar 7-10 menit, waktu memasak tergantung jenis kentang. Di akhir pemasakan, sayuran cincang dapat ditambahkan ke dalam sup (Anda dapat mengatur sayuran dalam porsi di piring).
Sup lezat dan kaya dengan iga babi sudah siap. Sajikan panas dengan mentimun kalengan atau tomat.
Selamat makan!
Artikel Terkait
