Lentil hijau muda. Cara memasak lentil kuning. Lentil dengan jamur

Di negara kita, biji-bijian yang cerah dan menggugah selera ini mulai mendapatkan popularitas hanya dalam 10 tahun terakhir, ketika semakin banyak orang mulai mengupayakan pola makan yang sehat dan bergizi serta memperluas pola makan mereka. Ada beberapa jenis yang beredar di pasaran, berbeda cara dan waktu memasaknya.Setelah membaca artikel ini, Anda akan mengetahui berapa banyak jenis lentil yang ada, cara memasak lentil hijau, merah dan hitam, serta berapa lama waktu yang dibutuhkan. untuk berkecambah biji-bijian.

Apa perbedaan tipenya?

Lentil adalah tanaman kacang-kacangan. Seperti buah-buahan dari perwakilan keluarga ini lainnya, lentil juga mengandung banyak protein, unsur mikro bermanfaat, dan asam amino. Tahukah Anda ada berapa jenis produk bergizi dan sehat ini? Mereka berbeda dalam warna, pemrosesan dan waktu memasak:

• merah,
• oranye,
• cokelat,
• kuning,
• hijau,
• hitam.

Kacang lentil hijau adalah biji-bijian mentah yang dapat ditumbuhkan dan dimakan mentah. Mereka dianggap paling berguna, tetapi persiapannya juga memakan waktu lebih lama dibandingkan yang lain. Selama proses memasaknya tidak menjadi terlalu matang, sehingga tetap mempertahankan bentuk dan warnanya. Digunakan untuk menyiapkan salad dan lauk pauk. Ini adalah produk bergizi, tidak hanya menjadi lauk, tetapi juga hidangan mandiri untuk makan siang atau makan malam.

Butir merah, kuning dan oranye berbeda dalam tingkat pemurnian dari cangkangnya, mereka mendidih dengan cepat dan baik. Mereka membuat sup dan casserole yang lezat. Kacang lentil coklat adalah biji-bijian yang sudah matang dan tidak cocok untuk diet makanan mentah, sama seperti biji-bijian tanpa cangkang lainnya. Mereka sering digunakan untuk menyiapkan bubur sebagai lauk untuk masakan rumput laut.

Biji-bijian hitam dianggap sebagai produk gourmet karena kemiripannya dengan kaviar hitam. Mereka lebih kecil dari yang lain. Digunakan dalam salad, lauk pauk, makanan ringan. Mereka memasak dengan cepat. 20 menit sudah cukup.

Rahasia memasak

Kacang lentil hijau tidak perlu dimasak. Agar cocok dimakan mentah, harus disiapkan dengan benar. Untuk melakukan ini, bilas beberapa kali dengan air dingin, rendam dan biarkan semalaman. Tidak mudah untuk memprediksi berapa lama waktu yang dibutuhkan hingga tunas pertama muncul. Hal ini tergantung pada kualitas bijinya. Biasanya diperlukan waktu setidaknya 20 jam agar tanaman mulai berkecambah. Biji-bijian “hidup” yang bertunas adalah yang paling bermanfaat bagi tubuh.

Jika Anda memutuskan untuk memasak lentil hijau, Anda harus tahu cara melakukannya dengan benar:

1. Berbeda dengan kacang-kacangan lainnya, biji miju-miju tidak perlu direndam terlebih dahulu. Namun akan terserap dengan baik dan tidak menyebabkan kembung jika direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama 3-8 jam.
2. Celupkan ke dalam air dingin setelah air mendidih, masak dengan api kecil minimal 40 menit.
3. Proporsi memasaknya adalah 1:2, yaitu per 1 sdm. lentil, 2 sdm. air. Jika Anda tidak merendamnya terlebih dahulu, tambah jumlah airnya dengan takaran 1:4. Tentukan berapa lama biji-bijian kering akan dimasak berdasarkan selera. Periksa kematangan setelah 40 menit. Jika masih cukup keras, masak lagi selama 30 menit.
4. Disarankan untuk menambahkan garam di akhir masakan. Dipandu oleh kesiapan biji-bijian.
5. Untuk melunakkan butiran keras, Anda bisa menambahkan 1 sdm ke dalam air. aku. minyak zaitun.
6. Jika Anda memasak lentil dalam slow cooker, pilih mode “Nasi”, “Buckwheat”, “Pilaf” atau “Bubur”.

Resep

Di bawah ini adalah cara sederhana memasak lentil hijau dalam slow cooker dan resep salad dengan biji-bijian yang bertunas “hidup”.

1. Salad dengan biji-bijian yang bertunas.

Anda akan perlu:

• lentil – 25 g,
• tomat – 2 buah,
• daun selada – 2–3 lembar,
• sayuran hijau (dill, peterseli, basil, arugula, dll, berapa banyak yang dimasukkan, tentukan sesuai selera, semakin banyak, semakin sehat dan enak),
• jus lemon,
• garam.

Persiapan:

Cuci lentil, tutupi dengan air dingin dan taruh di tempat hangat selama sehari. Setelah muncul kecambah sepanjang 1–3 mm, bilas dengan air mengalir. Jika tidak ingin menunggu seharian, Anda bisa menggunakan biji-bijian yang tidak bertunas. Untuk melakukan ini, rendam semalaman.

Cuci tomat, potong menjadi empat bagian, sobek atau potong sayuran. Tambahkan lentil ke tomat, tambahkan garam dan taburi dengan jus lemon. Saladnya sudah siap. Anda bisa menambahkan minyak sayur apa saja (zaitun, anggur, bunga matahari, biji rami, dll.) atau menggunakan saus cuka.

1. Pilaf miju-miju dengan terong dan jintan dalam slow cooker.

Ini adalah versi vegetarian dari lauk yang kompleks. Biji jintan akan menambah rasa pedas pilaf pada masakan ini.

Anda akan perlu:

• lentil hijau – 240 g (2 gelas takar),
• bawang bombay – 1 buah,
• wortel – 1 buah,
• terong – 2 buah,
• tomat – 2 buah,
• biji jintan – 1 sdt,
• bawang putih – 4 siung,
• garam lada.

Cuci lentil dan rendam dalam air dingin semalaman. Potong bawang bombay dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Letakkan wortel yang dipotong dadu halus di atasnya dan tambahkan lentil.

Potong terong dan tomat menjadi kubus. Giling bawang putih dalam alat pemeras bawang putih atau parut. Tambahkan ke slow cooker.

Tuangkan air dengan perbandingan 1:2 (semakin lama Anda merendam lentil, semakin sedikit air dan waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya).

Garam, tambahkan lada hitam, biji jintan. Mencampur.

Aktifkan mode “Pilaf”. Setelah 30-40 menit, lauk lezat sudah siap. Selamat makan!

1. Lentil direbus dengan sayuran.

Lauk sayuran yang sehat. Bergizi dan cukup tinggi kalori.

Anda akan perlu:

• lentil hijau – 1 sdm.,
• bawang bombay – 1 buah,
• wortel – 1 buah,
• paprika manis – 1 pc.,
• bawang putih - 1 siung,
• minyak sayur – 2 sdm. aku.,
• garam.

Persiapan:

Cuci lentil, ganti airnya beberapa kali. Isi dengan air dingin.

Tuang minyak (apa pun yang Anda suka) ke dalam mangkuk multicooker. Potong bawang putih menjadi 4 bagian dan tambahkan minyak. Aktifkan mode "Menggoreng". Minyak akan menghasilkan aroma bawang putih yang menyenangkan. Setelah 10–15 menit, bawang putih bisa diangkat.

Potong bawang bombay, parut wortel di parutan kasar atau potong-potong. Potong paprika menjadi potongan-potongan. Masukkan sayuran ke dalam slow cooker dan goreng sedikit. Anda bisa menggunakan air atau kaldu sebagai pengganti minyak, dan sebagai pengganti menggoreng, rebus sayuran selama 10–15 menit.

Tambahkan lentil dan 4 sdm. air. Gunakan gelas ukur dari slow cooker.

Aktifkan mode “Pilaf”. Lauk lezat sudah siap. Selamat makan!

Lentil adalah kacang yang lunak, dijual dalam bentuk kering, untuk membuatnya enak, Anda perlu tahu cara memasak lentil. Mereka menggunakannya pada sajian pertama, menyiapkan lauk pauk, bubur, dan bakso. Resep terbaik memungkinkan Anda memasak sesuatu yang tidak enak, tetapi juga menyehatkan, karena kacang-kacangan kaya akan protein, zat besi, kalium, karbohidrat, dan mengandung asam folat. Anda bisa memasaknya dengan cara klasik atau dengan slow cooker.

Ada banyak jenis lentil, dan kacang ini memiliki warna, rasa, dan bentuk yang berbeda. Varietas yang berbeda digunakan dalam kategori hidangan tertentu. Yang paling populer adalah lentil merah, kuning, hitam, hijau, oranye, dan coklat. Coklat dan hitam digunakan untuk menyiapkan lauk pauk dan bubur, karena butirannya tetap mempertahankan bentuknya saat dimasak.

Kacang merah dan kuning serta kacang lentil oranye baik untuk hidangan pertama - biji-bijian ini cepat mendidih saat dimasak; tidak cocok untuk bubur, karena dapat berubah menjadi bubur, tetapi dalam sup mereka dimasak dengan cepat. Lentil piring hijau adalah lentil berukuran besar, sehingga cocok untuk semur ringan dan salad, serta untuk menyiapkan lauk yang indah dan beraroma harum.

Sebelum memasak kacang, Anda harus memilahnya - buang kotoran dan sekamnya; agar lebih nyaman, Anda bisa menuangkan lentil ke dalam mangkuk putih atau di atas handuk putih - sehingga kotorannya lebih terlihat. Kemudian pindahkan ke saringan atau saringan dan bilas dengan air mengalir selama beberapa menit.

Kami menyiapkan produk tergantung pada warnanya - lentil oranye dan merah dimasak selama 15-20 menit, direbus dengan baik dan dimasukkan ke dalam sup krim. Yang berwarna coklat dimasak selama 25-30 menit, mempertahankan bentuknya dengan baik dan digunakan sebagai lauk. Kacang hijau direbus selama 40-45 menit, karena konsistensi kacang hijau yang padat, baik untuk membuat salad. Lentil hitam akan siap dalam 20-25 menit; mereka masuk ke dalam bubur. Kuning - setelah 10-15 menit, paling sering digunakan pada menit pertama.

Dalam sup yang dihaluskan, Anda bisa menggunakan lentil cincang, kacang ini akan matang hanya dalam sepuluh hingga dua puluh menit, harganya lebih murah, dan bentuk kacang dalam sup yang dihaluskan tidak penting.

Untuk menambah rasa pedas pada hidangan miju-miju, ada baiknya menambahkan daun salam, akar seledri dan sayuran hijau, peterseli, tangkai rosemary segar, timi, dan bumbui dengan pala - kacang cocok dengan bumbu. Cara memasak lentil yang benar adalah dengan memberi garam pada masakan di akhir, 5 menit sebelum akhir memasak, ini adalah aturan untuk memasak semua kacang-kacangan - mereka memasak lebih lama dalam air asin.

Resep multicooker

Lentil disiapkan dengan sederhana dan cepat menggunakan multicooker, Anda bahkan tidak perlu memikirkan cara memasak yang benar, karena multicooker melakukannya sendiri. Semua resep di sini didasarkan pada prinsip yang sama - Anda hanya perlu mengambil kacang siap saji dan produk lain dalam jumlah yang disediakan resep ini, masukkan semua bahan ke dalam multi-mangkuk, aduk perlahan dengan spatula plastik, tutup, pilih mode "Multi-masak", dan setelah satu jam - hidangan aromatik yang luar biasa siap.

Ada baiknya bereksperimen dengan multicooker, mengubah resep atau menambahkannya sesuai selera Anda, setiap kali menciptakan mahakarya kuliner miju-miju baru.

Lentil hijau dengan jagung

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

• varietas hijau – 1 multi-gelas;
• 1 multi-gelas air dingin;
• 1 paprika;
• 1 akar seledri cincang;
• 200 g jagung – beku atau kalengan;
• 4 sendok makan pasta tomat (Anda bisa menggunakan adjika);
• 1 sendok makan kacang mustard;
• Sejumput paprika bubuk atau cabai kering.

Campur semuanya dengan seksama dalam multi-mangkuk, tambahkan air dan didihkan selama 1 jam. Jika kurang asin, tambahkan garam lagi di akhir masakan.

Bubur miju-miju merah

Bubur merah dengan tomat adalah hidangan yang enak untuk seluruh keluarga. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 1 multi cangkir kacang merah;
• 2 multi-gelas air;
• 2-3 tomat (atau pasta tomat);
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 2 siung bawang putih;
• – 3 sendok makan;
• Garam kasar – 1 sendok teh;
• Lada hitam giling - sejumput.

Tiriskan kacang yang sudah dicuci bersih, tuangkan air mendidih di atas tomat segar, rendam dalam air es selama dua detik, buang kulitnya dan haluskan, cuci dan kupas wortel dan bawang bombay, cincang halus bawang bombay, parut wortel. Tuang minyak ke dalam multi-mangkuk dan rebus sayuran selama 7-10 menit, terakhir tambahkan bawang putih, hancurkan hingga menjadi pasta. Tambahkan lentil, tambahkan tomat parut, tuangkan air. Campur bahan dengan hati-hati. Masak dalam posisi “bubur” selama 20-25 menit. Di akhir masakan, tambahkan garam dan merica ke dalam masakan.

Memasak di atas kompor

Apa pun resep yang Anda gunakan untuk memasak kacang miju-miju, ada dua cara memasaknya di atas kompor.

Metode dingin: untuk 1 volume lentil warna apa pun, ambil 2 volume air mentah dan garam kasar - dengan kecepatan 1 sdt. untuk tiga gelas produk ini. Sortir lentil, bilas, tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan air dan didihkan, kecilkan api, dan, tutup panci, masak hingga matang. Masak selama beberapa menit untuk memasak variasinya. Tambahkan garam sesaat sebelum akhir memasak. Jika Anda memasaknya sebagai salad atau sebagai lauk, tiriskan airnya di akhir memasak, untuk bubur dan bubur, biarkan cairannya.

Metode panas: untuk 1 volume kacang apa pun - 2 volume air mentah, garam kasar - dengan kecepatan 1 sdt. untuk tiga gelas makanan. Sortir lentil dan bilas. Rebus air, masukkan kacang yang sudah disiapkan, masak hingga empuk dalam panci tertutup, dan setelah selesai masak tambahkan garam. Cara memasak sup miju-miju - ide hidangan berikut akan memberi tahu Anda.

Sup Lentil Jeruk

Sup krim yang terbuat dari varietas jeruk sangat populer di negara-negara Timur. Akan membutuhkan:

• 0,5 cangkir kacang jeruk;
• 2,5 liter air;
• Kentang – 3 buah;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• krim rendah lemak;
• Garam, lada hitam;
• Tangkai peterseli.

Rebus air asin dan merica. Cuci dan kupas kentang dan wortel, potong dadu dan cincang halus bawang bombay. Sortir kacang, bilas, masukkan bersama sayuran ke dalam air mendidih, masak dengan api kecil selama 20-25 menit. Di akhir memasak, kocok hingga lembut. Sajikan dengan krim dan daun peterseli. Sup ini akan berubah menjadi hidangan diet jika Anda mengganti kentang dengan batang seledri.

Sup Lentil Merah

Sup Lentil Merah Kental Sup penuh rasa ini dibuat dengan banyak kacang-kacangan dan sayuran dengan sedikit air. Komponen yang diperlukan:

• 200 gram kacang merah;
• 2 cangkir kaldu daging;
• Bawang merah;
• 1 wortel;
• sesendok tomat;
• Lada hitam dan biji jintan bubuk - sejumput, garam secukupnya;
• Beberapa siung bawang putih;
• Mint, jus lemon.

Sortir lentil, bilas, parut wortel dan bawang putih, potong bawang bombay sehalus mungkin. Masukkan bahan utama ke dalam kaldu, tambahkan saus tomat, dan tambahkan bumbu. Biarkan mendidih, lalu masak dengan api kecil selama 30 menit hingga semua bahan matang. Matikan api dan gunakan blender imersi dengan kecepatan rendah untuk menghindari percikan sup dan haluskan bahan. Bumbui sup yang sudah jadi dengan garam, saat disajikan, peras air jeruk nipis ke dalam piring dan hiasi dengan daun mint.

Bubur miju-miju sangat memuaskan. Karena nilai gizinya, mereka hadir dalam menu pekerja Mesir - pembangun piramida. Produknya selaras dengan daging putih dan jamur.

Bubur miju-miju coklat

Bubur kacang merah dengan ayam dan jamur, untuk makannya Anda perlu:

• Segelas kacang coklat;
• Air – 2,5 gelas;
• 500 gram ayam;
• 250 gram champignon;
• beberapa bawang;
• Sedikit minyak sayur untuk menggoreng;
• Bubuk paprika, sejumput lada hitam, garam.

Sortir lentil, bilas, masukkan ke dalam wadah masak, tambahkan air, masak sekitar setengah jam. Goreng sebentar jamur dan bawang bombay cincang. Potong ayam menjadi kubus kecil, goreng dalam minyak panas hingga berwarna coklat muda, masukkan jamur dan bawang bombay, tambahkan bumbu, beberapa sendok makan air dan didihkan selama tiga menit. Haluskan kacang atau biarkan utuh, tambahkan jamur dan ayam, lalu masukkan ke dalam oven selama 10 menit.

Bubur miju-miju hitam

Bubur kacang hitam dengan ayam merupakan sajian lezat berbahan dasar kacang hitam dan fillet ayam. Kami ambil:

• Variasi hitam - kaca;
• Fillet ayam – 350 gram;
• 600 ml air;
• Sepasang umbi;
• Saus tomat – 25 gram;
• Lada, biji jintan, kari, garam;
• Untuk menggoreng - sedikit minyak.

Filletnya dipotong kasar, digoreng selama sepuluh menit dengan bawang bombay, dan saus tomat ditambahkan pada menit terakhir. Kacang dimasak selama seperempat jam. Setelah itu dipadukan dengan ayam, ditaburi kari dan dipanggang dalam oven selama kurang lebih tujuh menit.

Rebus dengan lentil kuning

Sup yang menggugah selera dengan lentil kuning terlihat elegan - Anda membutuhkan:

• Segelas kacang kuning;
• 600 ml air;
• Kaldu daging, unggas atau sayuran – 200 ml;
• 2 umbi kentang;
• 1 wortel;
• Sepasang siung bawang putih;
• Kari;
• Untuk menggoreng - sedikit minyak.

Rebus kacang lentil kuning. Panaskan bawang putih tumbuk, parutan jahe dan kari dalam minyak panas. Potong sayuran menjadi kubus, masukkan ke dalam wajan, dan masak dengan api kecil selama lima menit. Tempatkan kacang di sana, tambahkan kaldu, dan biarkan mendidih selama sekitar lima menit lagi. Sajikan dengan hiasan irisan jeruk nipis. Variasi hijau (piring) cocok untuk banyak hidangan. Kacang dari varietas ini membuat bakso cantik dan enak. Mereka membutuhkan:

• Setengah gelas lentil berlapis;
• 1 wortel;
• Bawang merah;
• - 2 buah;
• Beberapa siung bawang putih - secukupnya;
• Sejumput jintan dan ketumbar;
• Garam kasar;
• Minyak sayur untuk menggoreng;
• Peterseli segar.

Rebus kacang selama 45 menit, angkat dari air, dinginkan dan haluskan. Cincang halus bawang bombay, parut wortel dan bawang putih, campurkan ke dalam puree dengan jinten dan ketumbar. Kocok telur ke dalam adonan, tambahkan garam dan aduk hingga adonan homogen. Bentuk daging cincang menjadi bola bulat pipih dan goreng dalam wajan panas selama tiga hingga empat menit di setiap sisinya hingga berwarna coklat muda. Sajikan bola miju-miju, hiasi dengan tangkai peterseli, dengan krim asam.

Jika Anda tidak tahu cara memasak lentil, sekaranglah waktunya untuk mempelajarinya. Ini tidak sulit dilakukan jika Anda mengikuti beberapa aturan.

Sebelum Anda mulai memasak, bilas lentil dengan air dingin dan bersihkan sisa-sisanya. Berbeda dengan kacang-kacangan lainnya, kacang-kacangan tidak perlu direndam. Disarankan untuk menambahkan garam di bagian paling akhir. Jika Anda tidak ingin masalah pencernaan, maka Anda perlu memasukkan lentil ke dalam panci dengan air yang sudah mendidih.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak?

Memasak suatu hidangan selalu membutuhkan waktu yang berbeda-beda. Untuk menentukan berapa lama memasak lentil tanpa direndam, Anda perlu menentukan varietasnya. Jadi, misalnya, Anda hanya perlu menghabiskan 10 menit untuk varietas merah, 30 menit untuk varietas hijau, dan yang coklat baru siap setelah 40 menit. Terkadang disarankan untuk merendam varietas ini, tetapi hal ini sebaiknya dilakukan hanya jika Anda ingin mempersingkat waktu memasak.

Perbandingan lentil dan air selama memasak

Proporsi ideal untuk memasak adalah 1:2, seperti kebanyakan bubur. Artinya, untuk satu gelas lentil kering Anda membutuhkan dua gelas air dan seterusnya: untuk dua gelas lentil sudah ada empat porsi air. Dianjurkan untuk memperhatikan hal ini dengan ketat, jika tidak, hasilnya tidak akan seperti yang Anda harapkan: biji-bijian akan keras atau, sebaliknya, terlalu matang.

Bahan-bahan:

• Lentil - satu gelas;
• Bawang dan wortel;
• Garam secukupnya;
• sedikit minyak sayur;
• Dua gelas air.

Proses memasak:

1. Mulailah dengan mencuci lentil. Lakukan ini dengan hati-hati.
2. Selanjutnya, nyalakan air dan didihkan. Sekarang Anda perlu memberi garam pada hidangan masa depan dan menambahkan lentil ke dalam piring.
3. Bawa sampai siap. Saat memasak sedang berlangsung, siapkan bawang bombay dan wortel - goreng sayuran cincang dengan sedikit minyak sayur.
4. Tiriskan air dari lentil yang sudah jadi dan tambahkan ke dalam sayuran, campur semuanya. Sekarang Anda tahu cara memasak lentil sebagai lauk.

Cara memasak lentil dengan benar dalam slow cooker

Memasak dalam slow cooker selalu lebih cepat dan mudah, terutama jika menyangkut lentil. Hasilnya, bulirnya lembut dan gurih.

Produk yang Dibutuhkan:

• Segelas lentil, sebaiknya hijau;
• Air dalam proporsi – 2 gelas;
• Satu wortel dan bawang bombay;
• Garam dan bumbu lainnya sesuai kebijaksanaan Anda.

Cara memasak:

1. Siapkan sayuran menggunakan slow cooker. Giling dan goreng dalam mode "menggoreng".
2. Selanjutnya, tambahkan lentil yang sudah dicuci ke dalam sayuran dan tutupi dengan air panas. Tambahkan bumbu pilihan Anda.
3. Nyalakan mode "rebusan" dan masak hidangan selama sekitar 30 menit. Garam kultur hanya lima menit sebelum akhir pemasakan.

Untuk rasa yang lebih cerah, Anda bisa menambahkan adjika.

Fitur memasak lentil merah, hitam, hijau dan kuning

Jika Anda ingin bubur miju-miju yang enak, yang terbaik adalah membeli lentil hijau atau coklat. Kemudian tidak akan mendidih dan berubah menjadi butiran. Variasi merah atau oranye sangat cocok untuk sup dan semur.

Saat menyiapkan hidangan dari lentil merah, beberapa orang menyarankan untuk menambahkan garam dan rempah-rempah di awal, dan bukan di akhir, seperti yang biasanya dilakukan dengan varietas lainnya. Bumbu terbaik adalah cabai merah, kari, jinten.

Kacang lentil hitam ideal untuk salad dengan tambahan merica, minyak, dan bumbu pedas.

Jangan mencampurkan varietas yang berbeda satu sama lain, karena waktu dan hasil memasak berbeda.

Bagaimana cara memasak bubur miju-miju?

Bubur miju-miju adalah hidangan yang enak dan mengenyangkan untuk sarapan dan makan siang. Mempersiapkannya mudah jika Anda memiliki semua bahannya.

Bahan-bahan:

• Butir miju-miju dari varietas yang sesuai;
• Air sesuai proporsi;
• Wortel dan bawang bombay – masing-masing satu;
• Garam dan bumbu lainnya;
• siung bawang putih;
• Sedikit minyak zaitun.

Proses memasak:

1. Anda harus mulai menyiapkan bubur, tentu saja dengan menyiapkan sereal. Untuk melakukan ini, Anda perlu membilasnya secara menyeluruh dengan air dingin, dan lebih baik melakukannya beberapa kali. Sehingga bersih dan bebas dari kotoran.
2. Selanjutnya siapkan panci, letakkan lentil di sana dan isi dengan air. Jumlah air ditentukan berdasarkan berapa banyak sereal yang Anda konsumsi. Untuk satu gelas produk kering - dua gelas cairan.
3. Tunggu hingga mendidih lalu kecilkan api sedikit.
4. Saat sereal sedang dimasak, Anda perlu menyiapkan sayuran. Caranya sederhana: potong-potong dan goreng sedikit di penggorengan, tambahkan satu sendok teh minyak zaitun.
5. Tambahkan sayuran matang ke dalam bubur, kecilkan api hingga hampir minimum.
6. Sekarang Anda bisa menambahkan garam dan aduk.
7. Dibutuhkan rata-rata 30 menit untuk menyiapkan hidangan, tetapi waktu pastinya tergantung pada variasi yang Anda ambil. Biji-bijian harus direbus.
8. Saat semuanya hampir siap, peras bawang putih dan merica.

resep haluskan

Haluskan miju-miju adalah pilihan tepat untuk makan siang lezat dengan rasa yang menarik. Varietas merah paling cocok untuk dimasak, Anda juga bisa mengambil yang hijau, tetapi waktu memasaknya akan sedikit lebih lama.

Untuk hidangan yang Anda perlukan:

• Variasi miju-miju merah – sekitar 70 gram;
• Bawang dan wortel - masing-masing 1 buah;
• sayuran hijau secukupnya;
• Air – sekitar 200 ml;
• Mentega – 15 gram.

Proses memasak:

1. Anda harus mulai menyiapkan pure dengan menyiapkan sayuran - potong-potong.
2. Pilihlah peralatan untuk hidangan ini dengan hati-hati. Sesuatu dengan bagian bawah yang tebal adalah yang terbaik.
3. Tempatkan wadah yang dipilih di atas kompor dan masukkan minyak ke dalamnya. Tunggu hingga meleleh lalu masukkan sayuran. Goreng sebentar dengan api kecil.
4. Tambahkan lentil yang sudah dicuci dan dikupas ke bahan lainnya, campur semuanya.
5. Sekarang tuangkan air, tunggu sampai semuanya mendidih dan tambahkan garam. Yang tersisa hanyalah menunggu sampai masakannya matang. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.
6. Dengan menggunakan blender dan hidung belang, haluskan bubur, masukkan kembali ke dalam panci dan didihkan. Setelah itu, hidangan bisa disajikan.

Sup miju-miju merupakan sajian gurih dengan rasa yang tidak biasa bagi kami, karena budaya ini jarang muncul di meja kami.

Produk yang Dibutuhkan:

• lentil merah - satu gelas;
• Garam, bumbu, merica - sesuai selera Anda;
• Satu bawang bombay dan wortel;
• Beberapa kentang;
• Minyak sayur - tiga sendok makan;
• Air atau kaldu siap pakai - sekitar 2,5 liter.

Cara memasak:

1. Terlepas dari apa yang Anda masak - kaldu atau air, itu harus dididihkan. Panci harus berukuran minimal tiga liter.
2. Saat panci mendidih, siapkan lentil - bilas hingga airnya jernih dan tidak ada kotoran.
3. Sisihkan hasil panen dan lanjutkan dengan sayuran. Mereka perlu dicincang halus dan kentang dipotong kecil-kecil.
4. Tambahkan minyak ke dalam wajan panas, lalu sayuran yang sudah disiapkan, kecuali kentang. Bawa mereka ke warna emas. Ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari tiga menit.
5. Saat air mendidih, tambahkan kentang, sereal, dan sayuran goreng ke dalam wajan. Didihkan semuanya kembali. Harap dicatat bahwa Anda perlu mengeluarkan busa, dan apinya harus sangat kecil, jika tidak sereal tidak akan punya waktu untuk matang, dan air akan habis.
6. Anda perlu memasak sampai lentil dan kentang siap. Waktu rata-rata – 20 menit.
7. Saat hidangan hampir siap, Anda bisa menambahkan bumbu dan garam. Selain itu, jangan lupa memotong sayuran untuk mendapatkan rasa dan aroma yang cerah. Anda bisa menambahkan buah zaitun dan memeras sedikit jus lemon.

Tidak ada yang rumit dalam cara memasak kacang lentil hijau. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mencucinya atau melewati langkah ini, menghilangkan busanya atau tidak, dan memutuskan apakah Anda memiliki waktu tambahan atau tidak.

Jika Anda membaca juru masak online profesional, Anda mendapatkan kesan yang samar-samar. Beberapa ibu rumah tangga menghabiskan waktu setengah jam untuk mencuci sereal dengan 100 air, ada pula yang mengatakan hal ini bisa dilewati. Yang lain lagi merendam kacang polong sama sekali. Apa yang harus dilakukan?

Untungnya, semua masalah ini disebabkan oleh fakta bahwa banyak orang yang salah mengartikan lentil hijau dan coklat dan mempersulit tugas mereka dengan menggunakan panci biasa, bukan slow cooker. Ya, di dunia modern tidak ada masalah dengan memasak kacang-kacangan dan tidak mungkin ada.

Komposisi dan manfaat lentil hijau

Sereal hijau adalah yang paling “alami dan organik”. Hal ini ditandai dengan proses industri yang minimal, dimasak cukup cepat berkat biji-bijian kecil dan menyediakan protein, serat, vitamin dan mineral bagi tubuh kita.

Dibandingkan dengan kacang-kacangan lainnya, produk ini memungkinkan Anda memasak lebih cepat dan menikmati sup lezat atau makanan kedua yang lezat dalam waktu satu jam setelah membuka kantong sereal.

Khasiat lentil yang bermanfaat adalah karena komposisinya:

1. Cangkang biji-bijian alami kacang-kacangan mengandung banyak serat larut dan tidak larut. Ini membersihkan usus, membantu pencernaan yang baik, memperbaiki keadaan flora gastrointestinal, dan membantu penyerapan vitamin dan mineral yang larut dalam air. Serat adalah kunci nafsu makan yang sehat dan moderat, oleh karena itu dianjurkan bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan. Ini merupakan komponen penting dari diet wanita hamil, anak-anak dan orang tua.
2. Karbohidrat kompleks - 2/3 dari kandungan kalori sereal ini. Mereka memberi orang energi untuk pekerjaan fisik dan mental dan membantu membakar lemak. Karbohidrat kompleks berperan dalam metabolisme, terurai menjadi karbohidrat sederhana, dan ini adalah proses yang agak lama, yang berarti hidangan dengan karbohidrat tersebut jauh lebih mengenyangkan daripada roti dan coklat biasa. Satu porsi bubur miju-miju akan membuat Anda tidak merasa lapar selama kurang lebih 4 jam.
3. Protein nabati dalam lentil hijau memberi kita asam amino untuk membangun otot, memulihkan kekebalan, dan meregenerasi kulit. Protein tersebut tidak mengandung seluruh komposisi asam amino dan oleh karena itu memerlukan suplementasi. Anda bisa mendapatkan semua manfaat dari lentil dengan melengkapinya dengan daging tanpa lemak dalam makanan Anda. Para vegetarian disarankan memasak lentil dengan nasi merah untuk mendapatkan lebih banyak asam amino sehat.
4. Vitamin B dalam lentil hijau menjaga sistem saraf kita tetap sehat, meningkatkan metabolisme karbohidrat dan lemak, dan membuatnya lebih mudah untuk mentoleransi diet kekurangan kalori.

Selain itu, sereal mengandung selenium, zat besi, seng dan magnesium. Unsur mikro ini meningkatkan kesehatan sistem hormonal dan saraf serta membantu menjaga berat badan yang sehat meskipun terjadi perubahan terkait usia.

Penting: hidangan ini tidak dianjurkan untuk orang-orang selama periode eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan, ginjal dan hati, serta bagi mereka yang memiliki intoleransi individu terhadap kacang-kacangan. Dalam diet sekolah nutrisi Soviet, hal ini juga dilarang untuk penderita penyakit kardiovaskular dan tekanan darah tinggi, karena dapat berkontribusi pada pembentukan gas aktif yang tidak normal.

Cara memasak lentil yang benar

Aturan memasak kacang lentil hijau cukup sederhana. Dapat direndam selama 4-12 jam jika tujuannya adalah untuk menyiapkan sup, pasta, atau hidangan yang dihaluskan untuk orang yang menderita peningkatan pembentukan gas.

Perendaman memungkinkan Anda melunakkan tekstur masakan dan merebus biji-bijian dengan cukup cepat. Namun Anda tidak boleh berpikir bahwa lentil mengandung beberapa zat berbahaya yang perlu “dicuci dengan air”, seperti yang ditulis beberapa ibu rumah tangga. Produknya adalah sereal yang sepenuhnya alami, biasanya tidak mengandung racun, seperti misalnya pada jamur liar, oleh karena itu tidak ada gunanya merendamnya “untuk menghilangkan racun”.

Kacang-kacangan dimasak sebagai berikut;

• dalam panci biasa - selama 40-50 menit, turunkan ke dalam air mendidih jika Anda membutuhkan lauk dengan biji-bijian, dan ke dalam air dingin jika buburnya lembut;
• dalam multicooker - dalam mode merebus selama 1 hingga 1,2 jam, tergantung mode multicooker. Biasanya kompor ajaib selesai dalam satu jam;
• dalam oven microwave - ditempatkan dalam air dingin dalam wadah plastik dengan tutup biasa dengan katup untuk memasak dalam oven microwave, prosesnya memakan waktu sekitar 40 menit dengan daya 600 W;
• dalam ketel ganda - dari satu jam atau lebih, dalam penanak nasi berlubang.

Anda tentu saja bisa memasak sereal dalam loyang di dalam oven atau oven listrik, tapi ini bisa memakan waktu hingga 2 jam, seperti yang mereka katakan, metode untuk penggemar memasak lama.

Ada juga metode yang sangat eksotis. Ambil termos dengan labu kaca yang kuat, tuangkan segelas kacang-kacangan, tuangkan 2 gelas air mendidih dan biarkan selama 8-12 jam. Jika waktunya habis, pindahkan produk ke dalam panci tahan microwave dan panaskan pada 600 W selama 8-12 menit dengan sedikit air.

Seleksi dan penyimpanan yang tepat

Bagaimana cara memilih dan menyimpan bahan makanan dengan benar? Sereal berkualitas tinggi dapat dibeli di supermarket dan pasar. Sebaiknya pilih yang komposisinya homogen, tidak mengandung butiran lain, butiran hitam, dan tidak mengandung kerikil, pasir, dan kotoran lainnya. Harga lentil berkualitas tinggi cukup tinggi, tidak boleh kurang dari 50-60 rubel dan biasanya sama dengan harga beras merah merek murah.

Petunjuk berikut akan membantu Anda memasak lentil dengan benar:

• Kami mengambil air dengan perbandingan 2 banding 1 untuk lauk dan 3-4 banding 1 untuk sup;
• rebus dalam panci dengan sisi atau dinding yang tinggi;
• tuangkan lentil ke dalam air mendidih, setelah dicuci dan dibuang batu dan kotorannya;
• aduk, garam, masak hingga empuk;
• prosesnya memakan waktu 20 hingga 50 menit tergantung pada kekuatan pemanas;
• Selama proses memasak, keluarkan busa beberapa kali.

Memasak dengan benar

Aturan utama memasak lentil adalah satu hal - Anda tidak perlu menumbuknya jika Anda menyiapkan lauk atau sup klasik. Apakah akan berendam atau tidak, setiap orang memutuskan sendiri, tergantung pada keadaan saluran pencernaannya.

Hiasan

Untuk lauk, pilih lentil dengan butiran kecil dan rata. Cara memasaknya sederhana - sereal dituangkan ke dalam air mendidih, dimasak selama 10-12 menit dengan tutupnya digeser agar uapnya keluar, lalu jumlah yang sama dengan tutupnya terbuka, maka Anda perlu mengevaluasi kesiapannya sesuai selera, jika perlu, tambahkan air dan masak hingga matang sempurna.

Sup

Perbedaan memasak lentil untuk sup hanya karena diambil dalam jumlah lebih sedikit. Sup pure dibuat dari sekitar segelas lentil hijau dan mengharuskan produknya direbus hingga menjadi pasta.

Memasak dalam slow cooker

Cara memasak lentil ini bagus untuk mereka yang tidak suka repot membersihkan butiran busa dan manipulasi serupa lainnya. Cukup dengan menuangkan kacang ke dalam mangkuk berisi air biasa dan memasak selama 1-1,2 jam dalam mode "Rebusan" atau "Sup"; mode spesifiknya tergantung pada model multicooker.

Resep masakan

Irisan daging kacang dengan jamur

• kacang-kacangan - 1 cangkir;
• surat - 1 buah;
• champignon cincang - 200 g;
• minyak untuk menggoreng;
• tepung terigu - 1-2 sendok makan;
• telur ayam - 1 buah.

Rebus kacang polong menjadi pure. Masukkan jumlah yang tertera pada resep ke dalam 2-3 gelas air dingin, masak dengan api sedang hingga lentil melunak. Kocok telur dengan tepung, cincang jamur dan bawang bombay, campur semuanya dengan lentil, dan kocok dengan blender jika perlu. Bentuk irisan daging dengan tangan basah dan goreng kedua sisinya dengan minyak sampai matang.

Sup lentil dengan ayam

• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• lentil - 100 g;
• dada ayam dengan kulit dan tulang - 1 pc.;
• kentang (opsional) - 1 pc.

Masukkan dada ayam ke dalam air dingin dan masak hingga empuk. Keluarkan daging, buang tulang dan kulitnya, potong daging menjadi kubus dan sisakan. Rebus kaldu, tambahkan lentil, rebus hingga lunak, tambahkan sayuran, masak lagi 10-12 menit, biarkan tertutup.

Bolog Vegan

• pasta - 400 gram;
• lentil - 200 g;
• tomat - 2 buah;
• kemangi - 1 ikat;
• bawang - 1 buah;
• minyak zaitun - 25 gram.

Rebus pasta dalam air al dente. Untuk 400 g pasta, ambil sekitar 3 liter air, masak, buang ke saringan, bilas dengan air, tambahkan setetes minyak agar tidak lengket. Rebus lentil secara terpisah hingga menjadi bubur sesuai aturan di atas. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan sayuran cincang, tumis hingga empuk, masukkan lentil, aduk dan masak hingga haluskan. Lalu campurkan dressing dengan pasta. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih dan bumbu lainnya.

Rebus dengan ayam dan sayuran

• lentil hijau - 1 cangkir;
• dada ayam tanpa tulang dan kulit - 200 g;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• minyak zaitun - 25 gram;
• campuran bumbu pilaf - 5 g

Atur multicooker ke mode menggoreng, tuangkan minyak ke dalam mangkuk, goreng bawang bombay cincang dan wortel dengan bumbu. Tambahkan ayam, lentil, tambahkan 2,5 liter air atau kaldu (opsional) dan nyalakan multicooker ke mode rebusan atau sup. Proses memasak akan memakan waktu sekitar satu jam.
Video resep semur ayam vegetarian ini:

Hidangan diet yang terbuat dari lentil hijau dapat melengkapi meja apa pun. Apakah sereal akan direndam atau tidak dan apa yang harus dilakukan setelah dimasak, terserah setiap orang untuk memutuskan sendiri. Jangan takut dengan kenyataan bahwa saluran pencernaan membutuhkan waktu untuk beradaptasi dengan kacang-kacangan. Anda harus menyiapkan hidangan pertama Anda dari lentil yang direndam. Seiring waktu, pencernaan akan beradaptasi, dan kemudian Anda dapat beralih ke metode memasak yang lebih sederhana. Organisasi kesehatan merekomendasikan untuk memasukkan lentil ke dalam makanan Anda tidak lebih dari 2-3 kali seminggu.

Dalam kontak dengan

Anda perlu makan dengan cara yang sehat dan enak. Siapa pun akan setuju dengan hal ini secara teori, tetapi dalam praktiknya ternyata enak dan sehat tidak selalu merupakan konsep yang sejalan. Dan mengapa semuanya? Karena kita sendiri membatasi daftar produk yang kita gunakan untuk mengisi diet kita. Disengaja atau tidak, karena kesibukan yang tiada henti, kelelahan atau kurangnya informasi, kita menyantap hidangan yang sama setiap hari, dan bahkan yang paling favorit pun cepat atau lambat akan bosan. Tangan secara alami meraih makanan yang lezat, tetapi tidak terlalu lezat. kelezatan yang sehat... Lingkaran setan? Tapi tidak! Jika Anda ingat betapa beragamnya pilihan sereal dan kacang-kacangan, di antaranya mungkin ada beberapa yang jarang Anda makan. Misalnya saja kacang lentil. Banyak ibu rumah tangga, dan terlebih lagi juru masak yang tidak berpengalaman, memperlakukannya dengan hati-hati dan lebih memilih untuk menghindarinya, lebih memilih sereal yang lebih familiar. Reputasi umum kacang-kacangan sebagai kacang-kacangan yang sulit untuk disiapkan dan dicerna adalah salah satu penyebabnya. Salah satu alasannya adalah tidak populernya lentil di kalangan rekan-rekan kita, yang lebih terbiasa dengan kacang polong dan buncis. Jangan ulangi kesalahan besar ini: belajar memasak lentil, dan Anda akan selalu memiliki hidangan bergizi, lezat, dan yang terpenting mudah disiapkan di meja Anda.

Lentil: jenis, komposisi dan manfaat
Kami telah menyebutkan bahwa lentil termasuk dalam keluarga kacang-kacangan, yaitu kerabat dekat buncis, kacang polong, kacang tanah, dan bahkan akasia. Namun, pada gilirannya, ia memiliki beberapa varietas, hanya satu di antaranya, lentil yang dapat dimakan atau lentil biasa, yang digunakan dalam masakan. Namun bahkan ini, satu-satunya spesies yang dapat dimakan, memberi kita pilihan lentil dengan berbagai warna, ukuran, kecepatan memasak, dan beberapa sifat lainnya. Oleh karena itu, di konter toko, paket lentil dapat menempati seluruh rak dan disajikan dalam pilihan berikut:

• Lentil hijau, atau Prancis- Ini adalah biji-bijian yang dipanen agak mentah. Mereka digunakan terutama untuk menyiapkan lauk kompleks dengan nasi dan salad.
  
• Lentil coklat (abu-abu).- biji-bijian matang, yang paling sering ditemukan dijual. Jenis lentil paling serbaguna, cocok digunakan dalam hidangan apa pun.
  
• Lentil merah atau Mesir- ini adalah biji-bijian matang yang sama, tetapi sudah dikupas dari cangkangnya. Berkat perlakuan awal ini, mereka matang lebih cepat dibandingkan jenis lainnya dan dapat direbus sepenuhnya hingga kehilangan bentuknya. Itu sebabnya lentil merah digunakan dalam bubur, saus, dan semur kental.
  
• Lentil kuning- Ini adalah butiran hijau yang terbebas dari cangkangnya. Ini matang lebih cepat daripada yang hijau, tetapi mempertahankan bentuknya lebih baik daripada merah. Cocok dipadukan dengan sayuran, baik segar maupun matang.
  
• lentil hitam- varietas yang tampak paling eksotis, butirannya sangat kecil, dijuluki “Beluga” karena ukuran dan warna arangnya (dengan analogi dengan kaviar hitam ikan ini). Dalam salad dan sup, lentil hitam tidak hanya berfungsi sebagai nutrisi, tetapi juga fungsi dekoratif.
  

Varietas lentil yang berbeda sedikit berbeda satu sama lain dalam komposisi dan sifat, perbedaannya terutama terletak pada “perilaku” produk selama pengolahan kuliner. Oleh karena itu, salah satu jenis lentil yang terdaftar mengandung banyak protein nabati dan serat makanan, dan nilai energi utama diberikan oleh tingginya kandungan karbohidrat kompleks. Lemak di dalamnya sangat sedikit, dan kandungan kalorinya berkisar antara 290-300 kkal/100 g (tergantung varietasnya) produk kering dan, tentu saja, setelah dimasak berkurang sebanding dengan jumlah kelembapan yang diserap ke dalam. biji-bijian. Namun, jika disiapkan dengan benar, hampir semua nutrisi bermanfaat tetap utuh, dan selain serat yang diperlukan untuk proses pencernaan, ini termasuk vitamin C, PP, dan perwakilan kelompok B, yang penting untuk metabolisme. Komponen biji miju-miju adalah β-karoten , dan juga banyak mengandung kalium, fosfor, kalsium dan zat besi (diurutkan berdasarkan penurunan kandungannya). Berkat komposisi ini, lentil dapat menggantikan semua sereal, kentang, roti, dan bahkan sebagian daging dalam nilai gizinya, yang telah lama diapresiasi oleh penduduk Mesir dan masyarakat Asia Selatan lainnya. Mereka memanfaatkan kacang lentil tidak hanya sebagai makanan, tetapi sebagai obat, terutama untuk penyakit saluran cerna dan berbagai gangguan pada sistem saraf.

Ilmu pengetahuan modern, dan khususnya kedokteran, juga telah mengakui bahwa lentil dapat meredakan sakit maag dan meringankan gejala maag, radang usus besar, serta tukak lambung dan duodenum. Sedangkan untuk sistem saraf, makan lentil di luar musim membantu mengurangi perubahan suasana hati dan limpa yang khas saat ini, sehingga menormalkan proses saraf. Selain itu, ternyata jauh lebih bermanfaat daripada antidepresan sintetik dan permen berkalori tinggi serta alkohol, yang tradisional untuk “memakan” rasa melankolis, karena sekaligus memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan vitalitas secara keseluruhan. Selain itu, saat ini telah terbukti bahwa konsumsi lentil secara teratur secara bertahap menurunkan kadar gula darah dan efektif untuk pencegahan kanker. Selain itu, hidangan miju-miju membantu memperkuat dinding pembuluh darah, dan biji-bijian itu sendiri memiliki sifat tidak menyerap atau mengakumulasi nitrat, radionuklida, dan zat beracun lainnya, yang selanjutnya mengurangi beban pada tubuh. Tentunya, di antara karakteristik yang tercantum, Anda akan menemukan lebih dari satu alasan untuk memasukkan lentil ke dalam makanan Anda dan rumah tangga Anda. Dan jika demikian, maka Anda harus tahu cara memasak lentil dengan benar untuk menjaga semua kualitas manfaatnya.

Cara memasak lentil yang benar
Jika Anda dihadapkan pada pilihan di toko dan tidak tahu lentil mana yang harus dipilih karena Anda belum pernah memasaknya, pilihlah yang hijau. Dibandingkan dengan varietas lain, produk ini tidak terlalu mudah matang, sehingga sangat cocok untuk mengenal produk ini. Lentil hijau tersedia dalam varietas besar dan kecil, tetapi hal ini tidak mempengaruhi kemampuannya mempertahankan bentuk butirannya saat terkena suhu tinggi untuk jangka waktu yang lama. Kelemahan dari kualitas ini adalah perlunya memasak lebih lama. Namun lentil tidak perlu direndam terlebih dahulu, seperti yang dibutuhkan oleh kacang-kacangan lainnya. Dan dalam waktu sekitar 40 menit Anda akan mendapatkan lauk lezat dan lezat yang siap untuk hidangan daging atau ikan apa pun. Kita akan membahas cara mendiversifikasi lentil rebus nanti, tetapi untuk saat ini masak saja menggunakan teknologi ini:

1. Biasanya lentil tidak perlu disortir, tetapi jika Anda melihat ada kotoran atau butiran busuk yang terlihat jelas, buanglah. Kemudian bilas lentil dengan air dingin mengalir.
   
2. Tempatkan lentil yang sudah dicuci ke dalam panci yang dalam dan isi dengan air dingin bersih dengan perbandingan volume 1 bagian lentil dengan 1 bagian air.
   
3. Tuangkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam air.
   
4. Tutup dan biarkan mendidih dengan api sedang selama 40 menit, atau sampai empuk. 20 menit setelah mulai memasak, buka tutupnya, aduk lentil dari bawah ke atas dari dasar wajan dan, jika perlu, keluarkan busa.
   
5. Garam lentil sekitar 5 menit sebelum matang. Anda tidak boleh menambahkan garam lebih awal, jika tidak, Anda harus memasak lentil lebih lama (ini adalah rekomendasi umum saat memasak kacang-kacangan).
   
6. Saat lentil sudah lunak, lentil siap disantap. Sebelum disajikan, campurkan dengan bumbu cincang, dan saat memasak, untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan daun salam, buket garni (hanya untuk sawi hijau Perancis) atau bumbu lainnya sesuai selera.
   

resep miju-miju
Lentil, direbus dalam air dengan tambahan sedikit minyak dan rempah-rempah, merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan utama, tetapi mereka juga dapat digunakan dengan cara yang lebih kompleks, sebagai komponen hidangan lainnya: sup, salad, lauk pauk yang kompleks. Saat Anda mempelajari cara memasak lentil hijau tanpa masalah, cobalah mendiversifikasi menu Anda dengan satu atau lebih resep sederhana berikut menggunakan lentil hijau rebus:
Deskripsi ini akan cukup bahkan bagi seorang ibu rumah tangga muda untuk memahami bahwa lentil rebus adalah komponen universal dari banyak hidangan, dan Anda dapat bereksperimen dengannya sesuai kebijaksanaan Anda. Hal utama adalah mengikuti aturan untuk tidak mengasinkan lentil terlebih dahulu, dan juga tidak memasak biji-bijian tua dan segar secara bersamaan, karena waktu memasaknya mungkin berbeda. Dalam semua hal lainnya, kacang lentil jauh lebih mudah ditangani dibandingkan kacang-kacangan lainnya, namun sama sekali tidak kalah dengan kacang lentil dalam hal rasa dan nutrisi, sehingga kacang lentil pasti akan mendapat tempat yang tepat di menu Anda. Dan jangan lupa untuk mencoba jenis lentil lainnya: untuk perbandingan dan variasi.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+