rumah kosong

Resep masakan dan resep foto. Zucchini Korea Instan - resep camilan gurih terbaik. Cara membuat snack ala Korea dari zucchini dengan kubus instan: resep enak untuk langsung disantap

Ketika zucchini besar dan kuat muncul di rumah kami - hadiah murah hati dari kebun ibu mertua saya - saya mengambil parutan Korea untuk memotong panci yang indah camilan sayuran, yang disebut "zucchini Korea makanan cepat saji". Mengapa panci? Karena jumlahnya tidak pernah cukup. Suami saya siap memakan zucchini ini sepanjang hari dan mulai mencicipinya tiga jam setelah dimasak, meskipun idealnya mereka harus berdiri di lemari es selama sehari untuk benar-benar diasinkan. Saya juga tidak ketinggalan di belakangnya - saat saya melewati wajan, saya pasti akan mengambilnya dengan garpu. Juicy, manis dan asam, dengan rasa yang unik rempah-rempah Korea- tidak mungkin untuk melepaskan diri! Jika Anda pertama kali membuat zucchini ala Korea, Anda pasti akan terkejut betapa mudahnya memasaknya. Setidaknya bagi saya itu adalah kejutan besar. Ketebalan benang sayuran tergantung pada parutan yang Anda gunakan. Ada yang sarangnya lebih kecil, ada yang lebih besar. Untuk membuat benang panjang, zucchini dan wortel perlu digosok dengan sisi yang panjang dan dipegang dari atas ke bawah, dan tidak dibawa bolak-balik, seperti yang dilakukan pada parutan biasa. Jika Anda ingin menyiapkan salad seperti itu untuk musim dingin, maka Anda harus memasukkannya ke dalam stoples bersih dalam sehari, tuangkan dengan rendaman, yang ternyata banyak - zucchini memberi jus. Kemudian masukkan stoples yang ditutup dengan tutup ke dalam panci, di bagian bawahnya Anda perlu meletakkan lap, tuangkan air ke bahu dan sterilkan stoples setengah liter selama 25 menit, dan stoples liter selama 35 menit, lalu kencangkan tutupnya (gunakan potholder, karena sangat panas).

Bahan:

Zucchini - 1 kilogram (berat dikupas tanpa biji),
Wortel - 300-400 gram,
Bawang putih - 4 siung,
Minyak sayur - 4 sendok makan,
Gula - 3 sendok makan,
garam - 2 sendok teh,
Bumbu untuk salad Korea - 1 sendok teh,
Cuka 9% - 2 sendok makan

Cara cepat memasak zucchini dalam bahasa Korea

Gosokkan parutan korea zucchini bukanlah kerja keras, saya bahkan menyukainya. Zucchini berair, dagingnya tidak padat, semuanya bergerak cepat. Ternyata dalam tujuh menit itu panci seperti itu. Jika Anda memiliki zucchini dengan inti yang longgar dan biji yang keras, seperti milik saya, maka Anda dapat menggosoknya di parutan dari sisi yang berbeda sampai Anda mendapatkan bijinya.

Dengan wortel, segalanya lebih sulit. Dia tangguh. Tapi itu kurang dari tiga kali. Untuk membuat potongan panjang, gosokkan rata pada parutan. Dan geser sepanjang gigi ke satu arah - menjauh dari Anda.

Tetap hanya mengisi dan mencampur zucchini kami dalam bahasa Korea. Kami menuangkan gula, garam, menuangkan minyak sayur, cuka, menambahkan bumbu Korea yang sudah jadi, yang sekarang dijual di mana-mana.

Saat Anda mencampur makanan pembuka, Anda akan melihat bahwa volumenya hampir setengahnya - zucchini telah memberikan jus. Hancurkan sayuran dengan ringan. Bumbunya akan menutupi mereka sepenuhnya. Tutup panci dengan penutup dan dinginkan semalaman. Tetapi Anda dapat mencoba setelah 2-3 jam. Jangan hanya makan seluruh wajan sekaligus, biarkan sayurannya diasinkan.

Selamat siang teman teman!

Zucchini ala Korea adalah salah satu persiapan favorit saya untuk musim dingin. Keistimewaan rumah masakan korea, yang menjadi favorit dan populer di negara kita, bisa dimasak di rumah.

Banyak pilihan resep dan keserbagunaan memasak membedakan hidangan pembuka ini. Dia memiliki rasa pedas dan rasa pedas, kandungan kalori rata-rata(110 kkal per 100 gram produk). Ada sedikit yang bisa dibandingkan dengan hidangan ini, yang cepat dimakan, hanya sempat ditaruh di piring. Sama seperti, bukan kebetulan bahwa mereka adalah saudara.

Zucchini dalam bahasa Korea. Resep paling enak dengan bumbu untuk musim dingin

Masak ini salad korea dari zucchini untuk musim dingin di rumah tidak akan sulit. Anda hanya perlu tahu resep dan persediaannya bahan-bahan yang diperlukan. Komponen tak terpisahkan dari resep lezat ini adalah bumbu Korea yang luar biasa untuk wortel, yang memberi hidangan rasa yang unik. rasa korea, tajam, membakar dan rasa gurih.

Bahan:

untuk 1 kg zucchini kita membutuhkan:

wortel - 500 gram.
bawang - 60 gram.
tomat - 300 gram.
bawang putih - 2 siung
hijau - secukupnya
minyak sayur - 100 gr.
cuka 9% -1/4 sdm.
garam - 2 sdt
gula - 2 sdt
bumbu untuk wortel Korea- 2 sdt

Memasak:

Sayuran untuk salad zucchini ala Korea dipotong menjadi potongan-potongan besar yang indah dan setengah cincin. Potongan seperti itu akan memberi kita seluruh rasa dan rentang warna dari hidangan yang sudah jadi.

Zucchini muda dan kuat, dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong menjadi setengah cincin tipis. Kami menempatkan mereka dalam mangkuk dan garam curam, biarkan selama 20 menit.

Potong tomat menjadi empat bagian.

Kami memotong bawang menjadi setengah cincin.

Potong wortel menjadi cincin tipis, lalu menjadi dua lagi.

Potong bawang putih menjadi irisan tipis.

Potong seikat kecil ketumbar harum. Salad disiapkan tanpa paprika, itu tidak tersedia.

Cuci zucchini air mengalir, kita tekan. Kami memasukkan semua komponen ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, bumbu dan cuka. Campur dengan lembut lebih baik dengan tangan agar tidak menghancurkan sayuran, dan biarkan selama 1,5 jam. Selama waktu ini, mereka akan memberikan jus dan berendam di dalamnya. Kami menaruh wajan di atas api, didihkan dan didihkan selama 20 menit.

Zucchini Korea siap untuk dimakan, tetapi kami ingin menyimpannya untuk musim dingin. Kami memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dan simpan di lemari es.

Cobalah metode memasak dengan bumbu ini, itu tidak akan mengecewakan Anda dan menikmati makanan Anda!

Zucchini diasinkan ala Korea dengan wortel

Menurut resep instan, kami memotong semua sayuran di parutan khusus untuk wortel Korea. Menggunakan paling banyak bahan sederhana Mari kita memasak hidangan yang sangat lezat dengan cepat.

Bahan:

wortel - 500 gram.
bawang - 500 gram.
paprika hijau panas - 1 pc.
minyak sayur - 150 gr.
cuka 9% -1/3 sdm.
garam - 1/2 sdm. l.
gula - 150 gram.
ketumbar tanah - 1 sdt

Memasak:

Kami membersihkan zucchini dari kulit, membuang bijinya dan menggosoknya di parutan.

muda wortel berair juga menggiling di parutan.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis.

Hijau cabai potong menjadi cincin tipis, jangan buang bijinya.

Kami menaruh semuanya di baskom besar.

Beginilah cara parutan khusus membuat sayuran begitu indah! Setiap bahan memiliki cita rasa tersendiri dan ketika kita menggabungkannya, kita mendapatkan kombinasi yang luar biasa.

Kami menaruh garam, gula, rempah-rempah dan bumbu di atasnya. Tambahkan minyak sayur dan cuka. Campur semuanya, biarkan selama 2 jam.

Sayuran memberi jus, direndam. Campur dengan baik lagi.

Kami meletakkannya dalam stoples yang disterilkan hingga ke leher, tutup dengan tutup dan sterilkan selama 15 menit. Saya mengambil botol 500 gram. Di akhir waktu, gulung tutupnya, bungkus dengan selimut. Proses sterilisasi berlanjut hingga dingin.

Kami menyimpan di ruang bawah tanah sampai musim dingin.

Resep zucchini Korea di rumah untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Bahan:

untuk 3 kg zucchini kita membutuhkan:

wortel - 350 gram.
bawang putih - 100 gram.
peterseli - sekelompok kecil
Bumbu Korea - 1 sdm. l.
minyak sayur - 100 gr.
cuka 9% -100 gr.
garam - 50 gram.
gula - 100 gram.
ketumbar tanah - 2 sdm. l.

Zucchini dalam bahasa Korea, resep paling enak untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda

Bahan:

zucchini - 2,5 kg
wortel - 700 gram.
bawang - 500 gram.
Lada Bulgaria - 500 gr.
bawang putih - 200 gram.
bumbu untuk wortel Korea - 20 gr.
minyak sayur - 100 gr.
cuka 9% -150 gr.
garam - 50 gram.
gula - 100 gram.

Zucchini ala Korea, disiapkan sesuai resep ini dengan bumbu untuk musim dingin, terbang dulu dari meja, karena sangat enak, nah, Anda cukup menjilat jari Anda. Beberapa hal dibandingkan dengan mereka di musim dingin.

Hari ini kami telah menyiapkan 4 resep yang luar biasa satu hidangan. Pilih salah satu yang paling cocok untuk Anda dan masak zucchini ala Korea yang super lezat. Ternyata enak, sangat enak!

Musim persiapan terus, tunggu resep masakan Korea terbaru.

Dan, apakah Anda membuat persiapan seperti itu untuk musim dingin? Bagikan resep Anda.

Zucchini adalah sayuran bersahaja, tidak membutuhkan banyak perawatan. Ada banyak dari mereka di tahun tertentu. Oleh karena itu, salad zucchini ala Korea untuk musim dingin adalah penemuan bagi saya. Saya menemukan resepnya online tahun lalu. Zucchini yang disiapkan dalam bahasa Korea untuk musim dingin dengan wortel dan bumbu korea. Ada 23 toples op 0,5 dan 0,7 liter. Kami mulai memakannya segera dan salad musim dingin dengan baik di ruang bawah tanah. Butuh waktu sampai musim semi.

Rasa pedas dan pedas dari salad cocok dengan sebagian besar hidangan daging. Selain itu, saladnya sangat sederhana, Anda tidak perlu menggoreng atau merebus apa pun. Anda hanya perlu parutan untuk wortel korea dan, tentu saja, alangkah baiknya jika ada asisten di dekatnya yang akan membantu memarut semua sayuran di parutan ini. Saya menggunakan bumbu wortel Korea dan cuka 9%.

Jika Anda tidak memiliki 9% cuka, Anda bisa membuatnya sendiri dari asam asetat. Untuk satu bagian asam asetat 70%, tambahkan tujuh bagian air.

Musim panas ini, zucchini bermunculan kembali seperti jamur setelah hujan. Sebelumnya, kami sudah Sekarang kita akan membuat salad atau makanan pembuka seperti itu dari mereka, sebut saja apa yang Anda inginkan. Anda tidak hanya dapat menyiapkan hidangan ini untuk musim dingin, tetapi juga meninggalkan beberapa stoples tanpa sterilisasi di lemari es. Hanya untuk makan saat makan siang.

Dalam artikel ini:

Resep zucchini Korea untuk musim dingin dengan wortel

Salad ini tidak hanya dapat dibiarkan sampai musim dingin, tetapi juga dimakan setelah beberapa jam persiapan. acar, sayuran harum siap dengan sangat cepat dan meminta meja.

Saya juga menambahkan sangat pahit merica, tapi ini masalah selera. Saya juga mengambil banyak bawang putih. Kurangi jumlahnya sesuai keinginan Anda.

Cara memasak:

1. Untuk memulainya, saya menaruh stoples untuk disterilkan di dalam oven. kompilasi di oven dingin dan nyalakan 120grd. 15 menit akan berlalu dan Anda dapat mematikannya. Lebih baik mengambil yang kecil 0,5 atau 0,7 liter, Anda akan membutuhkan sepuluh buah. Saya merebus tutupnya dalam panci selama lima menit. Sementara mereka disterilkan, saya akan menyiapkan sayuran untuk salad.

Zucchini saya sudah terlalu besar, jadi saya mengupasnya. Jika sayuran masih muda, tidak perlu mengupas kulitnya. Saya juga membersihkan pulp dan biji berserat bagian dalam. Sekarang yang paling menarik. parutan korea Saya menggiling potongan zucchini menjadi potongan panjang dan tipis.

2. Saya menuangkannya ke dalam baskom. Wortel yang dicuci dan dikupas juga diparut dan dituangkan di sana. Bawang, dikupas dan dicuci, dipotong menjadi setengah cincin tipis. Saya mengupas bawang putih dan memotongnya dengan halus. Dapat diperas melalui pers. Saya memotong lada sesuka hati.

Setelah mengiris cabai, saya menyarankan Anda untuk segera mencuci tangan hingga bersih. Atau bekerja dengannya dengan sarung tangan.

Saya taburi semua sayuran cincang dengan gula, garam dan bumbu untuk wortel Korea. Saya tuangkan di sana minyak bunga matahari dan cuka.

3. Campur semuanya secara menyeluruh dan biarkan diasinkan selama setengah jam. Stoples di oven sudah disterilkan dan agak dingin. Saya meletakkan salad dalam stoples bukan di bagian paling atas, tetapi 2 cm di bawah leher. Saya tidak menggulung tutupnya, saya hanya menutupi stoples dengan mereka. Saya menaruh panci besar di atas api dan menurunkan toples sebanyak mungkin ke dalamnya.

Letakkan kain atau handuk di bagian bawah pot.

aku menuangkan air hangat kira-kira ke bahu kaleng. Anda tidak membutuhkan lebih banyak, tetapi Anda dapat melakukan lebih sedikit. Awalnya, apinya kecil agar toples memanas dengan baik, lalu saya menambahkannya dan menunggu sampai air mulai mendidih. Lalu saya nyalakan kembali. Sterilisasi setelah mendidih dengan api kecil tidak lebih dari 20 menit, jika toplesnya setengah liter. Jika liter, maka 40 menit.

Makan siangnya luar biasa. Jika ada yang tidak suka cabai, buatlah zucchini ala Korea untuk musim dingin dengan paprika. Salad akan terasa lebih lembut dan terlihat lebih indah karena potongan paprika merah. Tonton video dari saluran video Irina Volovik bagaimana dia menyiapkan salad seperti itu.

Bagaimanapun juga, betapa elegannya tampilan salad ini. Jangan malu untuk memperlakukan tamu. Inilah cara kami menyiapkan zucchini ala Korea untuk musim dingin.

Untuk hari ini saya memiliki segalanya. Terima kasih kepada semua orang yang memasak bersama kami hari ini! Jika Anda menyukai resep sederhana ini, klik tombol media sosial untuk menyimpannya ke halaman Anda!

Betapa ajaibnya zucchini ini adalah sayuran serbaguna! Apa yang tidak bisa dimasak darinya: dari camilan sayuran pedas hingga selai dengan jeruk. Seperti hampir semua sayuran, memiliki aset vitamin dan mineral, zucchini adalah antioksidan dan sumber serat. Berbagai hidangan dari zucchini dapat dimasukkan seperti dalam menu makanan sehat, misalnya, ketika berhadapan dengan kegemukan; begitu juga di menu pecinta makanan ringan panas. minat paling banyak berbagai resep memasak dan memanen zucchini untuk masa depan semakin meningkat, seperti munculnya semakin banyak cara baru untuk menggunakannya untuk makanan.

Sekarang kami akan memperkenalkan beberapa resep masakan Korea yang akan menarik minat pecinta pedas. Hari ini dia akan memasak zucchini ala Korea untuk meja dan dalam bentuk makanan kaleng untuk masa depan, memperpanjang musim untuk memasukkan zucchini ke dalam menu kami. Masakan Korea menarik para pecinta kuliner dengan banyak rempah-rempah dan berbagai sayuran, dimasukkannya wortel, dan komponen utama- paprika merah, yang memberi hidangan dengan zucchini warna merah cerah, ketajaman dan rasa pedas khusus.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak zucchini Korea?

Pertama-tama, Anda harus memilih zucchini berkualitas tinggi, selalu muda dan elastis. Jika zucchini masih muda dan elastis, tidak perlu mengupasnya. Ini akan memakan waktu rempah segar, wortel segar, bawang segar bawang merah dan rempah-rempah, yang dapat dibeli di bahan makanan dalam bentuk kemasan - disebut: "Bumbu untuk wortel Korea."

Semua sayuran dikupas dan dipotong dalam bentuk yang ditentukan oleh resep. Anda tidak dapat melakukan pekerjaan seperti ini tanpa minyak sayur dan cuka, gula dan garam sesuai selera dan selera nyonya rumah.

1. Resep "Zucchini Korea" untuk pengawetan untuk musim dingin

Dibutuhkan sedikit usaha dan biaya untuk membeli zucchini dan sayuran terkait lainnya sehingga Anda memperpanjang musim panas dengan gabus yang sangat lezat dan sehat sayuran kaleng dengan zucchini untuk masa depan. Dimasak dan diawetkan dalam bentuk zucchini ala Korea kalengan sebagai camilan sayuran dingin cocok untuk apa saja hidangan daging dan akan menyenangkan para tamu dan rumah tangga dengan rasa yang khas dan menggugah selera.

Bahan:

zucchini segar - 2,5 kilogram;
wortel segar - 0,5 kilogram;
paprika merah - 5 polong besar;
bawang segar -0,5 kilogram;
bawang putih segar - 150 gram;
sayuran segar (peterseli, seledri, ketumbar, adas) - sesuai selera.

Untuk rendaman:

gula pasir - 1 gelas;
garam meja - 2 sendok makan;
minyak sayur - 1 cangkir;
cuka meja 9 persen - 1 cangkir;
bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea (pedas atau ringan) - 1 bungkus.

Anda perlu melestarikan "Zucchini Korea" untuk musim dingin seperti ini:

Semua sayuran, kecuali zucchini, bersihkan, cuci dan potong. Zucchini, dicuci dan dikeringkan handuk kertas, parut pada parutan khusus untuk wortel dalam bahasa Korea, parut juga wortel segar yang sudah dikupas dan dicuci.
Potong bawang segar yang sudah dikupas dan paprika merah yang sudah diunggulkan menjadi potongan-potongan. Potong bawang menjadi potongan yang sangat tipis.
Tetap memotong bawang putih dan rempah-rempah yang dipilih, campur semua sayuran dalam wadah yang sesuai, tuangkan garam dan gula ke dalamnya, tuangkan dalam cuka dan minyak sayur, campur lagi untuk mengasinkan. jus sendiri dalam waktu 3 jam.
Setelah 3 jam, sayuran yang diasinkan, yang memberi jus dalam jumlah besar, menyebar ke dalam stoples kaca steril yang sudah disiapkan sampai penuh, lalu tuangkan sisa rendaman ke dalamnya, tutup dengan kaleng atau tutup ulir steril dan masukkan ke dalam wadah berisi air untuk mensterilkan zucchini kalengan menurut -Korea.
Disterilkan dalam penangas air toples kaca dengan makanan kaleng sebagai berikut: setelah air mendidih dalam kaleng 0,5 liter - 15 menit; kaleng 0,7 liter - 20 menit; 1,0 liter - 0,5 jam. Lebih baik memilih stoples dengan makanan kaleng untuk sterilisasi dengan volume yang sama untuk perlakuan panas yang tepat pada waktunya.

Tempatkan zucchini kalengan gabus dalam gaya Korea dalam "mantel bulu", di bawah tutup biasa terbalik; di bawah tutup sekrup - jangan dibalik, sampai didinginkan secara merata. Anda dapat menyimpan makanan kaleng seperti itu di suhu kamar tetapi jauh dari sumber panas langsung. Sepanjang musim dingin seperti ini makanan ringan yang indah Mungkin bagus untuk meja Anda!

2. Resep Zucchini Acar Korea Buatan Sendiri

Membuka toples di musim dingin dimasak di musim panas salad sayur, Anda memperpanjang musim panas dan memperpanjang hidup dengan mendapatkan dukungan serat dan antioksidan untuk tubuh Anda, belum lagi Anda membawa variasi ke diet Anda melalui camilan sayuran dingin. menu keluarga. Bagi pecinta jajanan sayur pedas, zucchini yang diasinkan ala Korea akan memberikan kenikmatan yang menggugah selera.

Bahan:

zucchini segar - 4 buah ukuran sedang;
paprika manis - 1 merah, 1 kuning;
wortel segar - 3 akar;
bawang putih segar - 4 siung;
bawang - 1 buah ukuran sedang;
minyak wijen - 1 sendok makan;
kecap - 1 sendok makan;
biji wijen - 2 sendok teh;
asam asetat - 2 sendok teh;
paprika merah bubuk tanah- 2 sendok teh;
gula pasir - 1 sendok makan;
hitam lada giling- rasa;
garam meja - secukupnya.

Oleh resep rumahan Acar zucchini "dalam bahasa Korea" seperti ini:

Cuci zucchini, tiriskan, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi irisan yang sangat tipis. Secangkir zucchini, sedikit garam, masukkan ke dalam wadah yang sesuai sehingga, dengan tekanan selama 2 jam, jus dapat mengalir keluar. Anda bisa menggunakan saringan atau blancher wire mesh.
Kupas bawang dari kulitnya, potong setengah cincin tipis dan goreng sampai berwarna keemasan dalam minyak sayur.
Parut wortel segar yang sudah dikupas dan dicuci di parutan wortel dalam bahasa Korea atau, jika tidak ada, di parutan halus. Dikupas, dicuci dan dikeringkan dari air, paprika dipotong-potong.
Campur zucchini kering dengan sayuran cincang, termasuk bawang putih cincang, tambahkan semua bahan yang tersisa ke massa sayuran dan campur semuanya secara merata. Cicipi garam dan, jika perlu, tambahkan garam sesuai selera Anda.

Zucchini yang diasinkan ala Korea biarkan diseduh di tempat yang dingin selama minimal 1 jam untuk disajikan sebagai hidangan pembuka dingin yang pedas atau sebagai bagian dari hiasan yang rumit, misalnya, dengan kentang dalam bentuk apa pun.

3. Resep sederhana zucchini ala Korea dengan sayuran

Setara dengan Bawang, Paprika manis yang digoreng dengan minyak sayur dan sayuran lainnya dengan bumbu zucchini sebagai dasar camilan sayuran pedas sangat menggugah selera, mendiversifikasi menu dan menghias makanan.

Bahan:

zucchini segar - 2 buah ukuran sedang;
wortel segar - 2 akar berukuran sedang;
bawang - 2 buah;
paprika manis - 1 buah;
bawang putih segar - 4 siung;
biji wijen - 3 sendok makan
paprika bubuk - 3 sendok teh;
gula pasir - 30 gram;
kecap - 2 sendok makan;
minyak sayur - 2 sendok makan;
cuka meja - 50 mililiter;
lada hitam giling - 0,5 sendok teh;
garam meja - secukupnya.

Oleh resep sederhana Zucchini ala Korea direndam dengan sayuran, masak seperti ini:

Cuci zucchini muda yang dipilih berukuran sedang dan lap dengan handuk. Dengan pisau yang sangat tajam, pertama potong zucchini memanjang menjadi dua bagian, lalu potong melintang menjadi setengah lingkaran tipis. Jika zucchini kecil, potong menjadi lingkaran.
Garam zucchini cincang dan biarkan dalam saringan di atas panci untuk mengalirkan jus.
Pada parutan untuk wortel Korea atau yang biasa besar, jika tidak ada wortel Korea, parut wortel segar yang sudah dikupas, masukkan ke dalam mangkuk dan sedikit garam.
Kupas bawang dan paprika, buang bijinya; potong menjadi potongan-potongan untuk menggoreng bersama dalam minyak sayur. Aduk sayuran, goreng dan siapkan dengan api sedang.
Dalam wadah yang sesuai dengan penutup, masukkan yang sudah ditiriskan dan diperas zucchini cincang, bawang putih cincang, bawang merah goreng dan paprika, masukkan biji wijen, semua resep bumbu dan rempah-rempah, tuangkan kecap, cuka, taburi garam, gula, lada hitam dan merah paprika giling- campur semuanya sampai massa merata.

Tutup wadah dengan penutup atau cling film dan biarkan zucchini ala Korea yang diasinkan dengan sayuran di dalam lemari es selama beberapa jam. Sebelum disajikan, zucchini ala Korea, direndam dengan sayuran, dimasukkan hidangan salad, hiasi dengan rempah segar dan sajikan sebagai hidangan pembuka sayuran dingin.

4. Resep zucchini rebus dalam bahasa Korea

Dalam membuat hidangan pembuka dingin "Korean Rebus Zucchini", tidak sulit ditebak, mereka menggunakan zucchini rebus diasinkan bersama dengan sayuran lainnya, kecap dan cuka di tempat yang dingin selama beberapa jam. Faktor ini dalam waktu kesiapan mereka harus diperhitungkan untuk pengarsipan hidangan ini Ke meja.

Bahan:

zucchini segar dan muda - 3 buah ukuran sedang;
bawang - 2 buah;
paprika merah manis - 3 buah;
wortel segar - 3 akar;
bawang putih segar - 4 siung;
gula pasir - 50 gram;
minyak sayur - 0,5 cangkir;
cuka meja - 0,5 cangkir;
bumbu Korea - 1 sendok makan;
lada hitam giling - 1 sendok makan;
garam meja - 1 sendok makan.

Zucchini rebus dalam gaya Korea dengan sayuran untuk dimasak seperti ini:

Cuci zucchini yang dipilih dan rebus utuh dalam air tanpa garam selama 10 menit dari saat mendidih. Kemudian masukkan zucchini ke dalam saringan, biarkan kelebihan air mengalir dan potongan tipis, lepaskan ujung sayuran, potong menjadi irisan yang cukup tipis.
Wortel yang sudah dikupas dan dicuci, yang sebelumnya dikeringkan dengan handuk kertas, parut menjadi potongan tipis di parutan wortel Korea. Tekan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press bawang putih.
Kupas bawang segar, paprika merah manis, bebas dari biji dan potong tipis-tipis juga.
Campur semua sayuran dalam wadah yang sesuai, tambahkan bumbu dan rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resep, campur semuanya secara merata, tutup dengan penutup atau cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu hari.

proses pengawetan salad ini dapat dipercepat dengan membiarkannya meresap pada suhu kamar selama tujuh jam. Anda bisa menyajikan salad ini makanan pembuka dingin atau sebagai bagian dari lauk yang dipadukan dengan kentang.

Saat memilih zucchini, diinginkan untuk menggabungkannya dalam hal kematangan, yaitu, mereka harus cukup muda, dan zucchini yang telah disimpan di lemari es tidak boleh dimasukkan dalam komposisinya.

Paprika manis untuk zucchini Korea lebih baik dipilih yang berdaging dan sangat manis, dengan aroma yang cerah.

Lebih baik menggunakan minyak sayur yang dihilangkan baunya sehingga Anda tidak merasakan bau terpisah dari minyak sayur yang tidak dimurnikan, yang mungkin tidak disukai semua orang. Lebih baik mengawetkan zucchini ala Korea selama 1 musim, karena makanan kaleng yang terlalu tua bisa berbahaya untuk dimakan.

Keluarga kami adalah penggemar berat berbagai makanan Korea. Oleh karena itu, dari produk yang berbeda Saya mencoba melakukan sesuatu dalam bahasa Korea. Hari ini zucchini. Dari jumlah tersebut, kami akan paling mempersiapkan untuk musim dingin salad yang enak, yang secara sederhana disebut "Zucchini Korea".

Rasa ini buatan sendiri tidak berbeda dengan salad yang kita beli di pasar atau di supermarket. Cobalah menyiapkan zucchini untuk musim dingin sesuai resep dengan foto langkah demi langkah yang diambil. Dan di musim dingin, pemakan untungnya akan memberi tahu Anda bahwa itu sangat lezat sehingga Anda hanya menjilat jari Anda.

Cara memasak zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin

Kami membutuhkan 1,5 kilogram zucchini. Ukuran mereka tidak masalah. Jika ukurannya besar, kupas kulitnya dan bersihkan bijinya.

Jika mereka kecil dan benar-benar tanpa biji, maka tidak ada yang bisa dihilangkan. Kami menggosok zucchini di parutan untuk wortel Korea. Sayuran ini sangat empuk, jadi semuanya akan cepat habis.

Wortel (600 gram) cuci bersih. Kami juga menggosok parutan khusus. Tambahkan ke zucchini.

Putih Bawang(250 gram) dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin tipis. Masukkan bawang ke dalam mangkuk dengan sayuran lainnya.

Tambahkan ke dalam campuran sayuran 125 gram (1/2 gelas) gula pasir, 1 sendok makan garam, 1,5 sendok makan ketumbar, 1 sendok teh lada hitam atau, lebih baik, campuran paprika, cabai merah - di ujung pisau dan 1 sendok teh bawang putih kering.

Mari kita bicara tentang bumbu.

Bumbu utama dalam salad Korea adalah ketumbar. Dialah yang memberikan catatan rasa yang tak terlupakan ini.

Lada hitam atau campurannya paling baik diambil yang baru digiling. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan penggiling kopi atau menggilingnya dalam penggiling khusus.

Bawang putih kering. Jangan abaikan komponen ini dan jangan menggantinya dengan yang baru. Rasa bawang putih kering sangat berbeda dengan yang segar.

Kami menutupi wadah dengan zucchini ala Korea dengan penutup dan memasukkannya ke dalam kulkas semalaman.

Salad saya berdiri seperti ini selama 10 jam.

Setelah waktu yang ditentukan, kami meletakkan salad yang sangat harum dalam stoples bersih.

Tutup dengan penutup dan pakai mandi air selama 30 menit.

Guci harus ditempatkan di air dingin, dan hitung mundur untuk menghasilkan, mulai dari saat air mendidih di panci. Setelah itu, kami memutar stoples dengan tutup dan menutupinya dengan selimut hangat. Saat zucchini ala Korea sudah dingin, Anda bisa mengeluarkannya untuk penyimpanan musim dingin.

Dari jumlah sayuran salad yang ditunjukkan dalam resep, tepat 2 kaleng 700 mililiter dan 1 toples setengah liter keluar.