Bit buatan sendiri dalam gaya Korea - aromanya luar biasa! Resep luar biasa untuk bit buatan sendiri dalam bahasa Korea untuk para pecinta. Salad bit rebus Korea - resep langkah demi langkah paling enak
Proses memasak:
Cuci bit mentah, kupas dan parut (dalam potongan tipis panjang). Potongan bit yang sangat indah, seperti di foto saya, dapat dibuat dengan menggunakan parutan Berner. Saya sangat menyukai karyanya, sederhana dan bersahaja.
Saat bit untuk salad diparut, taburi dengan bumbu, garam secukupnya, dan mungkin sedikit merica.
Peras bawang putih ke dalam bit, tambahkan cuka dan haluskan dengan tangan sampai bit mengeluarkan sarinya dan potongan sayuran menjadi lunak.
Kemudian panaskan minyak sayur dalam wajan hingga mulai berdeguk dan segera (dengan sangat hati-hati!) tuangkan ke atas acar bit.
Sekali lagi, Anda bisa menumbuk bit dengan tangan, lalu memasukkan salad ke dalam lemari es dan agak dingin.
Salad bit Korea benar-benar siap disantap. Ternyata sangat enak, pedas dan menyegarkan.
Saya rasa resep saya akan bermanfaat bagi Anda dan salad ini akan menarik bagi semua orang, bukan hanya pecinta bit. Selain itu, ini jauh lebih menarik dari sekedar salad bit rebus dengan bawang putih.
Kami berterima kasih kepada Svetlana Burova atas resep dan foto langkah demi langkah menyiapkan salad sayuran yang lezat.
Kami berharap semua orang mendapatkan Notebook yang lezat dan menarik dari Anyuta dan teman-temannya!
Acar bit Korea pada umumnya adalah hidangan musim dingin. Di musim panas, kami mencoba untuk berhenti sejenak dari bumbu-bumbu dan acar dan memperkaya tubuh kami dengan sayuran paling sehat dari panen baru. Namun di musim dingin, ketika tidak banyak sayuran segar di meja kami, Anda dapat mengisi kembali persediaan vitamin Anda dengan salad bit.
Untuk hidangan ini, bit digunakan mentah, sehingga semua vitamin dan unsur mikro yang ada di dalamnya akan masuk ke dalam tubuh dan memberikan efek positif. Bit Korea secara unik menggabungkan dua hal: sangat enak dan gurih, sekaligus meningkatkan fungsi sistem pencernaan, kardiovaskular, dan saraf. Ini adalah kasus yang jarang terjadi ketika sesuatu yang enak bisa menyehatkan.
Dulunya sayuran ala Korea hanya bisa dibeli di pasar dari pramuniaga Korea, kini salad seperti itu dijual di supermarket mana pun. Namun kami menyarankan Anda tidak pergi ke mana pun dan membuat hidangannya sendiri. Bit ala Korea disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat di rumah.
Nah, berikut tiga resep salad bit yang enak untuk Anda perhatikan, pilih mana yang paling Anda sukai. Perlu diingat bahwa penderita sakit maag atau usus, diabetes melitus, dan penyakit ginjal sebaiknya tidak makan banyak buah bit mentah.
Bit Korea dengan ketumbar dan bawang bombay
Diperlukan waktu tidak lebih dari setengah jam untuk menyiapkan bit. Tapi kemudian Anda harus menunggu sampai meresap. Salad akan siap dalam 12 jam. Anda perlu memasukkannya ke dalam lemari es atau di balkon yang dingin. Dianjurkan untuk memasak bit di malam hari dan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman. Benar, beberapa orang tidak memiliki kesabaran dan mengambil sampel setelah 3-4 jam.
Di antara produk pendampingnya, bawang goreng digunakan, kemudian salad bit menjadi lebih enak dan kaya. Untuk persiapannya bisa menggunakan bumbu wortel korea yang sudah jadi, sebaiknya yang lembut, di kemasannya selalu tertulis berapa banyak yang dibutuhkan untuk 1 kg sayuran.
Info Rasa Camilan sayur
Bahan-bahan
- bit – 500 g;
- garam – 1 sdt;
- gula pasir – 2-3 sdt;
- ketumbar – 0,5 sdt;
- cuka meja (9%) – 25-30 ml;
- siung bawang putih – 2-3 buah;
- bawang – 1 buah;
- minyak bunga matahari olahan – 80-100 ml.
Cara memasak bit Korea yang enak di rumah
Menggunakan parutan khusus Korea, parut bit mentah yang sudah dikupas.
Campur dengan bawang putih cincang (jumlahnya bisa diubah sesuai selera), ketumbar, garam dan gula. Tambahkan juga cuka.
Cincang halus bawang bombay dan tumis dengan minyak sayur panas hingga transparan.
Pindahkan tumisan mendidih bersama minyak ke dalam bit dan segera aduk.
Yang tersisa hanyalah memasukkan salad ke dalam lemari es. Anda bisa menekannya dengan tekanan, tapi ini tidak perlu, cukup tutup dengan cling film atau pindahkan ke wadah plastik. Biarkan meresap selama 12 jam.
Setelah waktu yang ditentukan, aduk kembali bit Korea dan pindahkan ke toples kaca untuk disimpan. Sajikan hidangan pembuka ke meja, hiasi dengan bumbu.
Saat disajikan, bit ala Korea bisa ditaburi biji wijen panggang.
Bit Korea buatan sendiri dengan wijen dan bawang putih
Dari sayuran akar seperti bit, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan berbeda. Tapi, karena sudah muak dengan vinaigrette dan borscht biasa, saya ingin sesuatu yang baru. Ada resep seperti itu! Bit ala Korea di rumah bukanlah dongeng! Bit asam manis dengan saus pedas - Anda bisa membuatnya sendiri. Ikuti resep langkah demi langkah dan Anda akan mendapatkan camilan yang enak!
Bahan-bahan:
- Bit – 3 buah. masing-masing 150 gram;
- Bawang putih - 1 siung;
- Garam secukupnya;
- Gula pasir - 1 sdt;
- Cuka meja 6% - 2 sdm. aku;
- Biji wijen - 1 sdt;
- Minyak sayur – 60 ml;
- ketumbar – 0,5 sdt;
- Cabai merah giling - sejumput;
- Lada hitam giling - sejumput.
Persiapan:
Memilih bit untuk resepnya. Kami memperhatikan spesimen kecil, lebih manis dan lebih cepat matang. Kulit sayuran akar harus berwarna merah tua dan padat. Dalam keadaan apa pun, pilihlah yang kulitnya retak, terpotong, atau ada tanda-tanda busuk dan pembusukan. Bit seperti itu tidak boleh dimakan. Bilas sayuran akar pilihan dalam air dan pindahkan ke dalam panci. Anda bisa menggunakan panci presto untuk tujuan ini. Isi dengan air dingin dan masak selama 30-40 menit setelah mendidih.
Kemudian pindahkan panci dari api di bawah aliran air es. Sekalipun bit Anda kurang matang, dalam kondisi ini dagingnya akan melunak. Setelah dingin, kupas kulitnya.
Jaringan penggoda
Giling menjadi potongan tipis menggunakan parutan wortel Korea.
Tuang semua bumbu kering ke dalam parutan bit: ketumbar, lada merah dan hitam. Kami juga membumbui dengan gula pasir dan garam. Sebagai bumbu, Anda juga bisa menggunakan campuran siap pakai yang dibeli di toko untuk masakan rumahan wortel Korea.
Kupas siung bawang putih dan bilas dengan air. Kemudian potong dengan pisau di talenan. Ini juga bisa dilakukan dengan menggunakan mesin press khusus. Pindahkan bawang putih ke penggorengan dengan minyak sayur. Lewati selama sekitar satu menit. Cincang halus bawang putih dan goreng dalam minyak sayur sebentar. Tambahkan cuka (jika diinginkan, Anda bisa menggantinya dengan perasan lemon atau jeruk) dan aduk. Lakukan pemanasan selama beberapa detik. Bumbui bit dengan campuran bawang putih dan cuka. Mencampur.
Sebelum menyajikan salad bit Korea dengan biji wijen, letakkan di piring dan taburi biji wijen. Mereka bisa digoreng sebentar terlebih dahulu, tetapi bahkan tanpa ini, hidangan pembukanya luar biasa!
Bit Korea dengan bawang bombay dan cuka sari apel
Beberapa orang menyebut bit "buryak". Dan dengan menambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalamnya, mereka menyiapkan hidangan yang sangat menarik. Contoh hidangan semacam itu adalah bit Korea dengan bawang bombay dan cuka sari apel. Anda bisa menyajikan hidangan pembuka ini dengan bumbu segar. Tampilannya yang menggugah selera, akan melengkapi hidangan daging atau ikan panas apa pun.
Bahan-bahan:
- bit – 3 buah. masing-masing 150 gram;
- bawang bombay – 2 buah;
- bawang putih – 2-3 siung;
- cuka sari apel – 2 sdm. aku.;
- ketumbar – 10 g;
- minyak bunga matahari - 100 ml;
- bunga anyelir – 1-2 buah;
- gula pasir - 5 gram;
- garam secukupnya.
Persiapan:
- Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu mengurus bahan utamanya - bit. Kami membilasnya dengan air dan memasaknya. Anda juga bisa, alih-alih merebusnya, memanggang sayuran akar di dalam oven, setelah membungkusnya dengan lapisan kertas makanan. Kedua metode ini menghabiskan sebagian besar waktu memasak. Jadi, jika Anda tahu pasti bahwa Anda membutuhkan bit rebus untuk suatu hidangan, rebuslah terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, lebih baik mengambil beberapa bit kecil daripada satu bit besar - bit akan matang lebih cepat daripada bit besar.
- Setelah 40-60 menit memasak, letakkan bit di bawah air es mengalir selama 10-12 menit. Dalam lingkungan yang penuh tekanan seperti itu, jaringan tanaman pada tanaman akar akan cepat melunak. Anda bahkan bisa menambahkan es serut. Setelah dingin, keluarkan bit dari air dan kupas.
- Giling di parutan khusus untuk jajanan Korea. Hasilnya adalah mie bit yang panjang dan tipis. Pindahkan ke dalam cangkir atau mangkuk salad. Taburi dengan cuka sari apel dan minyak sayur. Jangan aduk untuk saat ini.
- Sekarang kupas dan bilas bawang bombay dan bawang putih. Anda bisa menggunakan selada merah atau bawang merah. Potong bawang merah dan bawang putih. Bawang putih - dengan mesin press khusus menjadi bubur. Dan bawang bombay di talenan dengan pisau tajam. Jika Anda menggunakan bawang bombay biasa dan rasanya sangat pahit, pindahkan ke saringan halus dan lepuh dengan air mendidih. Air panas akan mengalir melalui bawang, membawa serta semua fitoncides (zat berbau dan penyedap bawang). Kepahitannya hampir hilang.
- Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke bit dan aduk. Giling bunga cengkeh menjadi bubuk dalam lesung. Tambahkan ketumbar, gula pasir, dan garam ke dalamnya. Mencampur.
- Bumbui hidangan pembuka bit dengan campuran bumbu pedas. Aduk rata.
- Biarkan di bawah tutup tertutup (food foil atau film) selama 15-20 menit di lemari es. Kali ini diperlukan untuk mengasinkan sayuran dan mengembangkan rasa bumbu sepenuhnya.
- Tempatkan bit ala Korea dengan bawang bombay dan cuka sari apel dalam mangkuk salad untuk disajikan.
Untuk menambahkan variasi pada hidangan pembuka bit, Anda dapat menambahkan bahan dasar tambahan ke dalam resepnya:
- daun ketumbar atau peterseli cincang halus;
- wortel;
- irisan kenari kupas cincang;
- sedikit keju.
Bit Korea dengan cuka sari apel dan biji wijen
Resep lezat lainnya untuk bit Korea adalah dengan biji wijen. Di Timur, biji-bijian seperti itu ditambahkan ke hampir semua hidangan, bukan tanpa alasan bahwa wijen telah lama menjadi bagian dari ramuan keabadian. Biji-biji ini tidak akan mengubah rasa buah bit, hanya akan menambah kerenyahan yang khas, namun akan menambah banyak manfaat, kesehatan dan kecantikan bagi tubuh.
Bahan-bahan
- bit – 700-800 g;
- siung bawang putih – 5-6 buah;
- lada hitam bubuk – 1 sdt;
- cabai merah giling – 1/4 sdt;
- ketumbar – 1 sdt;
- garam – 1 sdt;
- gula pasir – 1 sdm. aku.;
- cuka sari apel – 3 sdm. aku.;
- minyak sayur – 70-80 ml;
- biji wijen – 1 sdm. aku.
Persiapan
- Cuci bit, keringkan, potong kulitnya dan parut di parutan khusus hingga menjadi potongan yang halus dan indah.
- Tempatkan potongan bit dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula pasir dan garam, tuangkan dalam cuka, dan aduk semuanya dengan baik. Biarkan selama 10-15 menit untuk mengasinkan bit.
- Kupas bawang putih, cuci bersih dan lewati alat pemeras bawang putih, tambahkan bumbu ke dalamnya (cabai hitam dan merah dengan ketumbar), aduk.
- Didihkan minyak sayur dalam wajan. Masukkan campuran bawang putih dan rempah-rempah ke dalamnya, dan aduk terus, diamkan di atas kompor selama beberapa menit.
- Dalam wajan kering terpisah, panggang sebentar biji wijen.
- Sekarang tuangkan minyak aromatik panas ke atas bit, tambahkan bijinya, aduk dan letakkan di tempat dingin selama 12 jam.
- Bit Korea yang lezat sudah siap. Akan sangat enak jika disajikan di meja, diletakkan di atas piring dengan daun selada muda berwarna cerah.
Bit cepat ala Korea dengan bumbu wortel Korea
Tapi bit cepat ala Korea ini dibuat dengan menggunakan bumbu khusus, disebut “untuk wortel dalam bahasa Korea” dan dijual di toko mana pun. Seluruh rangkaian bumbu yang digunakan pada resep sebelumnya (ketumbar, berbagai jenis paprika) termasuk dalam bumbu ini, juga mengandung bawang putih kering, daun salam, dan paprika.
Bahan-bahan
- bit - 1 kg;
- siung bawang putih – 4-5 buah;
- minyak sayur – 120 ml;
- bawang bombay (besar) – 1 buah;
- cuka meja – 40 ml;
- garam – 10 gram;
- gula – 60 gram;
- Bumbu wortel Korea – 30 g.
Persiapan
- Cuci dan keringkan bit yang sudah dikupas. Gosokkan pada parutan khusus agar terlihat seperti sedotan tipis dan panjang. Pindahkan ke mangkuk.
- Masukkan siung bawang putih melalui mesin press atau potong halus dengan pisau dan kirimkan ke bit. Tambahkan garam dan gula serta bumbu wortel Korea di sana, dan tuangkan dalam cuka. Aduk rata agar bumbu dan bumbu merata ke seluruh batang bit. Sisihkan mangkuk untuk saat ini dan biarkan bit meresap.
- Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin. Panaskan minyak sayur dalam wajan lalu masukkan bawang bombay, goreng hingga hampir kecoklatan. Jangan takut kalau gosong sedikit, bawang bombaynya sendiri tidak akan dipakai untuk salad, hanya minyaknya saja.
- Angkat penggorengan dari kompor dan segera saring minyak panas melalui saringan yang berlubang halus langsung ke dalam mangkuk berisi bit (sisa bawang bombay bisa dibuang di saringan). Aduk, biarkan agak dingin dan dinginkan selama 12 jam.
- Sajikan bit yang sudah disiapkan untuk makan siang dengan kentang rebus. Salad ini sangat cocok untuk acara perayaan sebagai hidangan camilan.
- Untuk salad Korea, pilihlah bit merah anggur yang enak dan manis. Meski disamarkan sebagai bumbu dalam kaleng, tetap saja bit manis alamilah yang lebih enak.
- Jika Anda tiba-tiba menemukan bit yang hambar dan tanpa pemanis, tambahkan lebih banyak gula daripada yang ditunjukkan dalam resep untuk menyeimbangkan rasa salad.
- Jumlah bawang putih, gula dan cuka bisa disesuaikan dengan selera.
- Anda dapat menambahkan tambahan Anda sendiri pada resep untuk memperkaya rasanya. Misalnya, pecinta daun ketumbar bisa memanjakan diri dengan menambahkan beberapa tangkai daun ketumbar cincang ini ke dalam salad.
- Anda bisa menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti minyak bunga matahari.
- Jika diinginkan, siapkan salad Korea dua-dalam-satu menggunakan bit dan wortel dalam resepnya.
Bit sering muncul dalam resep pengalengan. Itu disiapkan untuk musim dingin dalam stoples, dan bumbu instan juga dibuat. Dikombinasikan dengan wortel, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya, pengawetannya menghasilkan rasa yang cerah dan unik.
Jika Anda ingin menyiapkan hidangan lezat dan orisinal dengan cepat, bit segar dan bumbu siap pakai untuk salad Korea bisa digunakan.
Bahan-bahan:
- 1 kg sayuran akar;
- 4 siung bawang putih;
- 120 ml minyak bunga matahari;
- 1 bawang;
- 40 ml asam asetat;
- 10 gram garam;
- 60 gram gula;
- 30 g bumbu untuk salad Korea.
Memasak suatu hidangan terdiri dari beberapa tahap.
- Mempersiapkan sayuran. Sayuran akar segar dibilas dan dibersihkan. Kemudian mereka dipotong tipis-tipis.
- Mempersiapkan rendaman. Peras bawang putih ke dalam mesin penghancur yang sudah jadi, tambahkan garam, gula, bumbu dan cuka. Bit dan rempah-rempah tercampur rata dan dibiarkan meresap.
- Mempersiapkan minyak dengan jus bawang. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Tambahkan minyak dan bawang bombay ke dalam wajan. Gorengnya sampai berwarna coklat.
- Bumbu. Saus yang sudah jadi dilewatkan melalui saringan ke dalam salad. Hidangan diaduk lagi dan dimasukkan ke dalam lemari es. Waktu pengasinan yang optimal adalah 12 jam.
Bit ala Korea buatan sendiri sangat bagus untuk menu sehari-hari dan untuk mendekorasi meja liburan.
Resep dengan sayuran rebus
Tidak semua orang menyukai sayuran renyah dalam salad. Beberapa orang lebih menyukai rasa masakan yang lebih lembut. Oleh karena itu, salad sering kali dibuat dari umbi-umbian yang direbus.
Bahan-bahan:
- 2 bit besar (menggunakan sayuran yang sudah dikupas dan direbus);
- 2 sendok makan asam asetat;
- 3 siung bawang putih;
- 1 sendok teh ketumbar kering;
- 1 sendok makan gula pasir;
- 1 sendok teh garam;
- 4 sendok makan minyak sayur.
Acar bit Korea dibuat lebih atau kurang pedas tergantung selera. Untuk menyesuaikan kepedasan, kurangi atau tambah jumlah bawang putih dan garam.
- Mempersiapkan sayuran. Sayuran akar dicuci dengan air mengalir dan direbus hingga lunak. Kemudian didinginkan, dikupas dan diparut di parutan khusus. Irisannya harus tipis dan lonjong. Mesin penghancur yang sudah jadi ditempatkan dalam mangkuk salad.
- Mempersiapkan rendaman. Untuk sausnya, minyak sayur dipanaskan di atas api. Yang penting hangat, tapi tidak panas. Bawang putih, garam, gula dan ketumbar ditambahkan ke dalamnya. Kemudian asam asetat ditambahkan ke dalam saus dan bumbunya diaduk kembali.
- Bumbu. Tuangkan minyak hangat yang diperkaya ke atas irisan dan aduk rata. Penting agar semua sayuran terendam dalam bumbu marinasi. Setelah itu, hidangan dipindahkan ke toples kaca dan dimasukkan ke dalam lemari es selama sehari. Selama waktu ini, sayuran akan diasinkan hingga matang.
Resep pengalengan yang lezat untuk musim dingin
Banyak tukang kebun lebih suka memasak bit Korea yang enak dan sehat untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- 1 kg sayuran akar;
- asam asetat 3 sendok makan, untuk pecinta pedas 4-5;
- lada merah dan hitam bubuk masing-masing 0,5 sendok teh;
- ketumbar 1 sendok teh;
- gula pasir 1 sendok makan;
- garam setidaknya 1 sendok teh;
- Minyak bunga matahari 3-4 sendok makan.
Untuk menyiapkan pengawetan, toples 0,8 atau 1 liter disiapkan terlebih dahulu.
- Mempersiapkan sayuran akar. Bit dicuci dan direbus tidak lebih dari 15 menit setelah direbus. Daun dan ekornya tidak dipotong. Setelah waktu yang ditentukan, bit didinginkan dalam air dingin.
- Mengiris sayuran. Sayuran akar yang didinginkan dikupas dan dipotong tipis-tipis.
- pengasinan. Sayuran akar yang diparut ditaburi garam dan gula, diaduk rata dan didistribusikan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Massa bit dikemas dengan sangat rapat. Setelah itu, pengawetan dibiarkan selama setengah jam untuk mengeluarkan sarinya.
- Mempersiapkan rendaman. Untuk sausnya, campurkan bumbu di wadah terpisah. Bawang putih diperas atau dicincang halus ke dalamnya. Campuran yang sudah jadi tercampur rata. Tuang minyak ke dalam wajan terpisah dan panaskan. Bumbu ditambahkan ke dalamnya sebelum direbus. Bumbunya yang sudah jadi digoreng selama 10 detik. Sayuran dituangkan dengan minyak yang diperkaya segera setelah digoreng.
- Memutar dan menyimpan. Setelah sayuran diasamkan, salad disimpan di lemari es.
Jika bit ala Korea yang disiapkan untuk musim dingin disimpan di ruang bawah tanah, disarankan untuk mensterilkannya. Untuk melakukan ini, bumbu dan minyak ditambahkan ke 1 liter air, didihkan dan dituangkan ke dalam stoples. Blanko disterilkan selama 10 menit kemudian ditutup dengan cara biasa.
Untuk mendapatkan resep bit Korea yang paling enak, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk tentang pilihan sayuran akar dan teknologi memasaknya.
- pilihan Buryak. Penting untuk memilih hanya sayuran akar manis segar yang berwarna merah anggur tua. Mereka seharusnya tidak memiliki urat putih.
- Penyesuaian rasa. Jika Anda menemukan sayuran akar tanpa pemanis, gula akan membantu menyeimbangkan rasanya. Itu harus ditambahkan ke salad lebih dari yang ditunjukkan dalam resep.
- Rempah-rempah. Preferensi selera setiap orang berbeda-beda. Oleh karena itu, rasa masakan bisa disesuaikan dengan menambah atau mengurangi jumlah bumbu. Untuk menambah rasa pedas, tambahkan cuka, bawang putih, dan merica.
- Fitur yang bermanfaat. Penggunaan minyak zaitun akan membuat salad lebih sehat dan enak.
Saya ragu orang Korea memakan bit dengan cara Korea dan menyimpannya untuk musim dingin. Orang-orang kami telah mengadaptasi sejumlah sayuran, termasuk sayuran akar murni Rusia, agar sesuai dengan resep masakan terkenal. Hasilnya adalah simbiosis sukses antara bit dan bumbu oriental pedas, yang dapat menjadi “hit” di meja dan mengejutkan para tamu. Karena hidangan pembuka dibuat dari sayuran akar mentah, salad ini sangat menyehatkan dengan banyak serat dan banyak vitamin yang diawetkan.
Nasihat! Anda bisa membuat salad yang lezat jika Anda mengambil bit yang “benar”. Sayuran akar dari varietas Cylinder, Libero, Bordeaux, dan Matrona Sedek sangat cocok. Varietas bit ini memiliki warna merah anggur yang kaya dan akar yang berair.
Bit masakan cepat saji Korea yang lezat
Keindahan resepnya terletak pada kesederhanaannya dan waktu yang dihabiskan untuk persiapan. Sehari kemudian, Anda bisa menyenangkan orang tersayang dengan camilan pedas. Disiapkan tanpa dimasak, dari bit mentah.
Anda akan perlu:
- Bit – 700 gram.
- Siung bawang putih – 5 buah.
- Cabai merah, pedas – ½ sendok teh.
- Lada hitam – ½ sendok teh.
- Gula - sendok kecil.
- Cuka meja - 3 sendok besar.
- Ketumbar - sendok kecil.
- Garam – ½ sendok teh.
- Minyak sayur – 80ml.
Resep langkah demi langkah dengan foto
Parut sayuran akar dengan cara apa pun yang nyaman, idealnya dengan sedotan atau irisan tipis.
Hancurkan siung bawang putih dengan pisau agar rasanya lebih enak, lalu cincang halus.
Untuk bumbunya, tambahkan bumbu curah yang ditentukan dalam resep ke bawang putih dan tambahkan asam asetat. Aduk isi mangkuk. Jangan tambahkan minyak dulu, perlu dipanaskan.
Tuang minyak ke dalam penggorengan dan panaskan dengan api besar hingga muncul asap tipis.
Tuangkan salad dan aduk cepat. Urus urusan Anda sendiri selama 2-3 jam.
Setelah waktu yang ditentukan, cicipi, sesuaikan rasa - tambahkan bumbu dan gula jika diinginkan. Biarkan selama satu jam lagi, aduk camilan sesekali. Simpan sisa salad di lemari es.
Resep bit dan wortel Korea untuk musim dingin
Resep paling umum untuk persiapan musim dingin Korea di rumah adalah dengan wortel. Disajikan sebagai salad terpisah, atau disajikan dengan hidangan daging dan ikan. Cocok dengan nasi, tradisional untuk masakan oriental.
Mengambil:
- Wortel – 500 gram.
- Bit – 500 gram.
- Bumbu wortel Korea – kemasan.
- Siung bawang putih – 4-5 buah.
- 9% cuka – sdm. sendok.
- Minyak sayur – 400ml.
- Garam secukupnya.
- Gula – sejumput.
Persiapan:
- Cuci sayuran, potong ujungnya, parut dengan irisan korea menggunakan parutan khusus.
- Tambahkan bumbu dan garam yang sudah disiapkan. Tidak perlu menambahkan gula, tapi saya tambahkan sedikit.
- Tuang minyak dan asam. Aduk dan cicipi bumbu marinasinya. Inilah saatnya menambahkan bumbu yang diperlukan.
- Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke salad. Aduk sayuran, tutup, masukkan ke dalam lemari es selama satu jam agar meresap dan meresap.
- Selama waktu ini, sterilkan tutup toples. Tata salad dan gulung. Jangan lupa sisihkan sebagian masakannya untuk diuji, kubisnya hampir siap disantap.
Resep acar kubis Korea dengan bit
Pilihan memanen tanaman umbi-umbian ini telah mendapatkan banyak pengagum. Kedua sayuran ini saling melengkapi dengan sempurna, menghasilkan rasa asam dan pedas.
- Tanaman akar – 4 buah.
- Kubis putih - ukuran sedang.
- Bawang putih – 5-6 siung.
- Bohlam.
- Untuk 1,2 liter rendaman:
- Gula pasir – 130-150 gr.
- Garam secukupnya.
- Cuka meja – 50 ml.
- Daun salam – 3 buah.
- Lada – 6 buah.
Persiapan:
- Bagilah kubis menjadi dua bagian, lalu menjadi beberapa bagian lagi. Potong-potong seperti. Ada resep musim dingin yang enak di situs web, buka dan periksa.
- Parut bit dengan cara Korea, menggunakan parutan khusus. Potong siung bawang putih memanjang menjadi empat bagian. Potong bawang bombay menjadi cincin.
- Campur sayuran dalam mangkuk, tuang bumbu marinasi. Untuk menyiapkannya, rebus air dan tambahkan bumbu dalam resep kecuali cuka. Biarkan mendidih dengan kuat, tuangkan asam asetat.
- Matikan kompor dan tuangkan saus ke dalam salad. Bungkus mangkuk dengan cling film dan biarkan di meja dapur selama sekitar 5 jam. Setelah waktu yang ditentukan, cicipi. Tambahkan bumbu yang diperlukan sesuai selera Anda dan dinginkan.
- Sisihkan beberapa camilan untuk dicoba. Pindahkan sisanya ke dalam stoples dan simpan di ruangan yang sejuk.
Resep bit Korea paling enak untuk musim dingin
Salad bit mengandung banyak sayuran, saya menganggapnya sebagai pilihan paling sukses untuk menyiapkan hidangan pembuka.
Diperlukan:
- Bit besar.
- Mentimun – 2 buah.
- Paprika.
- cabai rawit.
- Asam asetat 9% - sendok besar.
- Minyak – 80ml.
- Bawang putih – 2 siung.
- Ketumbar - sendok kecil.
- Wijen – 2 sendok teh.
- Garam.
Kami menyiapkan:
- Parut bit menggunakan parutan Korea. Giling mentimun dengan cara yang sama.
- Keluarkan kapsul biji dari paprika, bagi polong menjadi cincin, dan potong paprika menjadi potongan-potongan yang ketebalannya mirip dengan bit.
- Tempatkan bahan-bahan dalam mangkuk lebar dan tekan bawang putih. Tambahkan bumbu, hilangkan minyaknya.
- Campur isinya secara menyeluruh.
- Panaskan minyak bunga matahari dengan api besar dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi sayuran.
- Aduk lagi dan tutup. Biarkan dingin dalam kondisi ruangan.
- Isi stoples steril dengan snack dan taruh di rak kulkas atau tempat lain yang bersuhu rendah.
Video dengan cerita langkah demi langkah tentang memasak bit dalam bahasa Korea di rumah. Ulangi langkah tersebut dan Anda akan mendapatkan camilan gurih yang lezat.
Hal yang menarik dari salad ini adalah rasanya yang luar biasa pedas! Terdiri dari umbi-umbian saja, selebihnya bahan tambahan. Oleh karena itu, menyiapkan camilan seperti itu semudah mengupas buah pir. Pastikan untuk mencoba!
Prinsip memasak umum
Untuk menyiapkan salad Korea, Anda membutuhkan bit, minyak sayur dan banyak bumbu, bawang putih. Terkadang bahan-bahannya mengandung bahan tambahan seperti sayuran hijau. Sayuran akar perlu dikupas, dicuci, dan dicincang. Hanya dalam dua kasus kita akan merebusnya sedikit.
Anda perlu memanaskan minyak dan menambahkan semua bumbu ke dalamnya - ketumbar, paprika, lada hitam dan merah, dll. Tambahkan bawang putih cincang di sana dan panaskan semuanya selama beberapa saat. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan semuanya ke dalam bit, campur dan biarkan diseduh sebelum disajikan.
Bit klasik dalam bahasa Korea
Waktunya memasak
kandungan kalori per 100 gram
Ini adalah versi salad pedas yang paling sederhana dan tercepat. Kami menyarankan semua penggemar mencobanya. Anda pasti menyukainya!
Cara memasak:
Tip: Tambahkan serpihan cabai segar untuk menambah bumbu.
Resep cepat
Hanya lima belas menit dan selesai! Ya, empat jam lagi untuk memaksa. Tapi kali ini jangan menyesal, hasilnya worth it!
Diperlukan waktu 15 menit + 4 jam untuk memasak.
Satu porsi mengandung 157 kalori.
Cara memasak:
- Kupas dan cuci umbi-umbian, potong-potong atau parut.
- Taburi dengan lada hitam dan merah, tambahkan bawang putih dan ketumbar.
- Tambahkan garam dan campur semuanya, uleni dengan tangan Anda.
- Tuang minyak dan cuka ke dalam wajan, panaskan semuanya, tetapi jangan sampai mendidih.
- Siram bit dan segera masukkan ke dalam stoples.
- Taburi dengan biji wijen sebelum disajikan.
Tip: untuk orisinalitas, Anda bisa menggunakan wijen hitam dan putih.
Bit rebus, disiapkan dalam gaya Korea
Resep menarik lainnya untuk pecinta. Di sini Anda harus merebus sedikit sayuran akar, tetapi dengan cara ini saladnya tidak kalah enaknya.
Diperlukan waktu 45 menit + 8 jam untuk memasak.
Satu porsi mengandung 75 kalori.
Cara memasak:
- Cuci bit sampai bersih dan masukkan ke dalam panci berisi air.
- Letakkan di atas kompor dan biarkan mendidih, masak selama dua puluh menit.
- Setelah itu, tiriskan airnya dan dinginkan sayuran akarnya.
- Kupas dan parut di parutan biasa.
- Taburi dengan gula dan garam, taburi dengan cuka.
- Kupas bawang putih dan potong batangnya.
- Lewati naksir.
- Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan bawang putih, ketumbar, lada hitam dan merah.
- Campur semuanya dan setelah dua puluh detik tuangkan di atas sayuran akar merah.
- Campur semuanya secara menyeluruh dengan spatula.
- Biarkan diseduh sedikit (beberapa jam) dan Anda bisa makan.
Tip: Anda bisa menggunakan cuka apa pun yang Anda suka.
Camilan dengan kubis segar
Setelah Anda menyelesaikan resep ini, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka luar biasa yang disukai semua orang. Selain sayur umbi-umbian, akan ada kubis dan banyak rasa dari bumbunya!
Dibutuhkan 1 jam + 16 jam untuk memasak.
Satu porsi mengandung 40 kalori.
Cara memasak:
- Cuci kubis, buka segelnya dan potong kasar.
- Kupas bit, cuci juga, tapi potong-potong atau parut.
- Kupas bawang putih, potong ekornya dan potong-potong.
- Kupas bawang bombay, cuci kepala dan potong bulunya.
- Campurkan semua bahan dalam wadah yang dalam: kubis, bawang bombay, bit, bawang putih.
- Untuk marinadenya, masukkan air, gula pasir, kacang hitam, garam, minyak dan daun salam ke dalam panci.
- Angkat ke kompor dan biarkan mendidih.
- Masak selama seperempat jam, lalu tuangkan cuka dan aduk.
- Angkat dari api dan tuangkan di atas sayuran.
- Tutup dan simpan pada suhu kamar selama 7-8 jam.
- Jika waktu telah berlalu, masukkan snack ke dalam lemari es dalam waktu yang sama.
- Setelah itu, Anda bisa menyajikannya ke meja.
Tip: Anda bisa menambahkan wortel sesuai selera, Anda juga perlu memarutnya.
Cara Membuat Salad Bit Korea dengan Bawang Goreng
Jangan khawatir, di sini tidak akan ada arang bawang, kami hanya akan menggunakannya untuk penyedap rasa. Ternyata tidak biasa dan sangat menggugah selera.
Diperlukan waktu 25 menit + 2 jam + semalaman untuk memasak.
Satu porsi mengandung 145 kalori.
Cara memasak:
- Kupas dan cuci bit sampai bersih, parut.
- Tambahkan gula, garam, dan cuka.
- Campur semuanya dan biarkan diseduh selama dua jam.
- Ketika waktu telah berlalu, cairan harus dikuras.
- Kupas bawang putih dan parut atau hancurkan.
- Tuang minyak ke dalam wajan dan beri waktu untuk memanas.
- Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
- Tuang ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Angkat (tidak dipakai lagi), tambahkan bawang putih dan ketumbar.
- Setelah dua puluh detik, tuangkan semua ini ke dalam bit dan aduk.
- Tambahkan lada hitam dan merah, campur dan masukkan ke dalam kulkas.
- Di pagi hari, salad bisa disajikan.
Tip: jika mau, Anda bisa memotong bawang bombay dan mengasinkannya bersama dengan sayuran akarnya.
Salad bit versi tradisional Korea
Sekali lagi kami memutuskan untuk menyiapkan sesuatu yang sederhana dan terjangkau. Karakter utamanya adalah bit, yang dilengkapi dengan rempah-rempah. Saat disajikan, tambahkan beberapa biji wijen panggang dan selesai!
Diperlukan waktu 35 menit + semalam untuk memasak.
Satu porsi mengandung 110 kalori.
Cara memasak:
- Cuci sayuran akar sampai bersih dan masukkan ke dalam panci berisi air.
- Letakkan di atas kompor dan didihkan.
- Ketika tujuan ini tercapai, masak selama seperempat jam.
- Kemudian tiriskan airnya dan biarkan bit dingin dan bersihkan.
- Parut atau potong-potong dengan tangan.
- Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan garam, gula, cuka dan bawang putih yang sudah dikupas melalui alat penghancur (dua siung).
- Campur semuanya dan biarkan diseduh.
- Cuci cabai, buang isi perutnya dan cincang halus. Anda juga bisa menggunakan cincin.
- Potong juga sisa bawang putih dengan pisau, buang kulitnya.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan cabai, lada merah dan hitam, ketumbar.
- Setelah sepuluh detik, tuangkan seluruh isi panci ke dalam bit.
- Aduk dan dinginkan semalaman.
- Anda bisa menyajikannya di pagi hari, tapi pastikan untuk menaburkannya dengan biji wijen.
Tip: Jika cabai terlalu pedas bagi Anda, gunakan banyak bawang putih atau lada hitam.
Untuk rasa yang lebih pedas, buah cabai segar ditambahkan ke salad ini. Anda bisa menggilingnya bersama dengan bijinya - maka hasilnya akan sangat pedas. Untuk opsi yang “lebih ringan”, lebih baik membuang biji dan selaputnya.
Anda bisa menambahkan sayuran apa saja ke dalam salad. Yang paling umum digunakan adalah peterseli dan daun ketumbar, tetapi Anda bisa menggunakan apa pun yang Anda suka.
Salad Korea bukanlah permainan anak-anak. Meski tidak ada cabai di dalamnya, bawang putih, lada merah dan hitam selalu ada dan dibutuhkan! Karena komponen inilah saladnya disebut Korea, pasti pedas. Oleh karena itu, kami sangat merekomendasikannya kepada pecinta kepedasan, mereka pasti akan menyukainya!
Artikel tentang topik tersebut
