Perangkat untuk memotong wortel dalam bahasa Korea. Parutan Korea: deskripsi, jenis, dan prinsip pengoperasian perangkat. Parutan macam apa itu

Keunggulan: Bentuknya berupa potongan wortel, mudah dibersihkan.

Cons: Perlu digosok dengan benar.

Saya penggemar berat tidak hanya makanan, tetapi juga memasak. Saya suka semua jenis salad dan saya selalu bertanya-tanya: bagaimana Anda bisa memotong potongan wortel yang begitu rapi dalam bahasa Korea.

Saya mulai mencari parutan seperti itu dan ternyata ada perangkat serupa, tetapi harganya tidak murah, kebanyakan mahal.

Saya menemukan satu parutan di kategori harga menengah - 150 rubel. Itu dirilis di bawah merek Multidom.

Dia tidak mahal dan janji bahwa dia menggosok wortel dalam bahasa Korea juga hadir.

Ternyata parutan apa pun memotong wortel dalam bahasa Korea hanya jika Anda menggerakkan wortel ini sejajar dengan parutan dengan gerakan panjang tanpa sobek.
Karena wortel bukanlah sayuran yang berlemak, segera menjadi jelas bahwa ada bahaya memotong jari Anda. Dan jika Anda memotong, maka Anda mendapatkan hasil ini: sedotannya terlihat seperti yang kita butuhkan, tetapi semua elemennya pendek.

Segala sesuatu yang lain di parutan ini, bisa dikatakan, tidak berfungsi: sayuran lain - kentang untuk panekuk kentang, lobak, bit atau keju - semua ini hanya hancur atau tersedak menjadi beberapa bagian. Hanya apel yang dipotong dengan baik, tetapi jika itu varietas keras.
Tapi tetap saja, pada akhirnya, saladnya terlihat bagus: cantik dan lebih baik daripada dipotong dengan pisau.

Parutan murah tidak terlalu membenarkan dirinya sendiri, sekarang kita akan berbicara tentang parutan yang diproduksi dengan merek Borner - pabrikan Jerman. Harga parutannya sudah 750 rubel.
Tapi tidak ada perbedaan besar. Semuanya ternyata sama - agar parutan seperti itu bisa menggosok potongan wortel yang panjang, diperlukan semacam wadah sesuai dengan ukuran parutan ini. Mungkin lebih baik membeli perangkat ini segera dengan wadah dan dengan semacam dudukan tempat wortel dimasukkan untuk melindungi tangan Anda.

Sayuran yang digosok pasti panjang: semakin panjang wortel, semakin besar kemungkinan untuk memarut potongan tipis yang bagus. Teknik menggosok harus dikuasai dan dilatih dengan baik: Anda perlu menggambar pada pisau dalam satu arah, dan tidak bolak-balik, tetapi hanya menjauh dari Anda.

Parutan mengatasi tugas itu, hanya mungkin parutannya terlalu tipis, bisa jadi lebih tebal. Ini adalah jenis sedotan yang Anda dapatkan setelah parutan ini. Sebuah instruksi dilampirkan padanya, di mana dalam bentuk gambar grafik dan dengan bantuan teks ditunjukkan dan diberitahukan cara bekerja dengan benar.

Anda juga dapat mempertimbangkan parutan Prof - Nikis - tidak mahal, harganya sekitar 50 rubel, tetapi bilahnya tidak terlalu tajam dan Anda perlu melakukan lebih banyak upaya fisik. Padahal, bilahnya tidak diasah sama sekali, melainkan hanya besi. Kasingnya terbuat dari plastik oranye terang, tetapi kualitasnya buruk: ini sudah diduga, karena produknya murah, jadi jelas tidak ada hal baik yang akan terjadi di sini. Dengan tekanan yang kuat, plastik tersebut tertekuk.

Parutan produksi negara Belarusia. Selain tenaga otot yang serius, tidak sulit untuk menggunakannya, hanya dalam proses pengerjaan pisau menjadi tersumbat - seringkali Anda harus berhenti dan membersihkan permukaan parutan dari parutan sayuran. Tapi ternyata sedotannya masih: tapi potongannya agak pendek. Tentunya, alasannya adalah saya juga menggosok dengan cara yang salah. Saya tidak menggunakan wadah tambahan apa pun: Saya mengerjakan talenan.

Semua parutan wortel dalam bahasa Korea membutuhkan teknik kerja tertentu. Jika Anda belajar menggosok sesuai kebutuhan, maka hampir semua parutan bisa digunakan. Dianjurkan untuk membeli yang dilengkapi dengan wadah untuk sayuran parut dan semacam alat tambahan untuk menahan sayuran dalam proses pengerjaan untuk melindungi jari Anda.

Ulasan video

Betapa mudahnya memarut wortel di parutan biasa, untuk salad atau sup.

Parut parutan wortel ala Korea untuk food processor

Cara memotong wortel menjadi strip / master class dari chef / Ilya Lazerson / Celibacy dinner

Mengiris wortel yang fantastis

wortel korea. Sederhana, enak, sehat.

Kami punya parutan seperti itu, panjang dan Anda bisa menaruhnya di parutan saat Anda perlu memotong banyak. Hanya kami tidak hanya tiga wortel. Kami di parutan ini tiga mentimun dalam acar, mentimun segar dalam salad.

Parutan halus cocok untuk kita memasak orang tua. Jadi mungkin seseorang akan menganggap metode ini berguna. Misalnya, tidak mungkin menyiapkan salad dari mentimun segar di atas parutan halus, massanya tidak bisa dimengerti dan saladnya tidak terlihat seperti salad. Dan tidak ada yang akan memakannya. Mentimun segar yang diparut di parutan ini memungkinkan Anda mendapatkan salad sayuran segar yang kurang lebih cantik, yang sangat berguna untuk orang tua tanpa gigi.

Trka memasak wortel Korea memiliki struktur yang spesifik, karena dirancang untuk menghasilkan serutan wortel yang panjang, seperti yang biasa kita lihat. Jadi, trka untuk wortel Korea terlihat seperti ini:



atau jenis ini:



Dan juga ada trik seperti itu:





Parutan wortel dan sayuran lain untuk membuat salad Korea bisa terlihat berbeda. Yang utama adalah wortel keluar seperti sedotan atau benang tipis panjang.

Misalnya di rumah ada parutan seperti itu. Sebagai aturan, parutan seperti itu tidak menjadi masalah untuk ditemukan di toko.



Menurut pendapat saya, ini yang paling nyaman.

Untuk memasak wortel Korea, ada banyak jenis adapt (parutan). Yang paling penting adalah mereka semua memotong wortel menjadi garis tipis dan identik, jadi Anda tidak bisa memotongnya dengan tangan. Semua parutan manual, saya belum pernah melihat parutan listrik dijual.

Versi yang lebih tua dan lebih umum dari ini. Dijual mulai 80-200 rubel. Bahannya plastik.



Gosok sederhana, wortel bersama.

Ada pilihan lain. Umumnya tidak perlu berusaha, tetapi ini cocok untuk wortel dalam jumlah kecil. Itu dijual di toko-toko, bazaar, di kereta dari sekitar 50-100 rubel. Bahannya plastik dan bilahnya dari stainless steel.



Pilihan seperti di bawah ini kurang umum.





Anda bisa memasak di parutan jenis ini.

Siapa pun yang suka makan wortel Korea atau mentraktir tamu, kerabat, dan teman mereka dengan itu, barang dapur seperti parutan wortel Korea akan sangat diperlukan.

Parutan untuk memasak wortel dalam bahasa Korea tersedia dalam berbagai jenis. Paling sering, orang membeli dispenser Roco biasa dan mudah digunakan. Tampilannya bisa kita lihat pada foto di bawah ini:





Ibu rumah tangga mengklaim bahwa saat ini parutan aneh untuk wortel dalam bahasa Korea semakin populer:



Begitu saya tidak menyebutkan alat yang membantu ibu rumah tangga memotong wortel dalam bahasa Korea, misalnya trka, pemotong sayur, alat pengiris.

Alat-alat ini mungkin memiliki perbedaan eksternal yang mendasar, namun, mereka menghasilkan hasil yang identik.













Untuk masakan wortel korea ada banyak trok, bentuknya bermacam-macam, bahkan ada yang elektrik. Baik rumah tangga maupun profesional, yang utama adalah mereka semua memiliki perangkat canggih yang sama. Bagi mereka sedotan wortel seperti itu diperoleh. Secara pribadi, saya berhasil menggunakan food processor untuk ini, hanya saja saya harus membeli nozzle khusus secara terpisah.









Untuk membuat wortel dalam bahasa Korea, Anda membutuhkan parutan khusus. Jika Anda memarut wortel di atas parutan kasar biasa, salad tidak akan berfungsi.

Ini adalah parutan yang menggosok wortel dengan batang tipis atau bisa dikatakan dengan senar:



Dan ada parutan untuk wortel Korea semacam ini (mirip dengan pengupas sayuran):



Pada parutan seperti itu, Anda tidak hanya dapat memarut wortel, tetapi juga bit, apel, kentang goreng, dan sebagainya.

Saya punya parutan seperti itu. Saya tidak ingat berapa harganya, tapi harganya murah. Parutannya nyaman, wortel didapat dalam bentuk batang panjang yang rapi, sesuai kebutuhan. Itu telah melayani saya selama empat tahun, tidak berubah sama sekali selama ini.



Wortel Korea dapat memiliki bentuk, warna yang berbeda, tetapi tidak harus memiliki siung kecil, yang pada akhirnya memungkinkan Anda membuat irisan wortel yang panjang dan tipis.

Saya menyarankan agar Anda membiasakan diri dengan beberapa jenis trek seperti di bawah ini di foto.

Parutan Korea adalah alat untuk menggiling makanan. Dia mendapatkan namanya yang tidak biasa bukan karena kebetulan. Faktanya adalah bahwa pada awalnya dengan bantuan alat itulah biasanya memasak wortel terkenal dalam bahasa Korea. Apa perangkat ini dan apa varietasnya?

Parutan khusus

Keberhasilan salad apa pun sangat bergantung pada seberapa baik bahan-bahan yang dibutuhkan untuk itu disiapkan. Ambil, misalnya, wortel Korea yang terkenal. Keunikan dari masakan ini adalah komponen utamanya harus dihancurkan dalam bentuk sedotan dengan ketebalan tidak lebih dari 1,6 milimeter. Hampir tidak mungkin melakukan ini dengan pisau biasa. Oleh karena itu, spesialis membuat parutan khusus Korea. Dengan bantuannya, dalam hitungan menit, wortel segar dan berair dapat diubah menjadi segenggam sedotan tipis yang rapi. Bergantung pada metode pengolahannya, parutan Korea dapat berupa:

1. Manual.
2. Mekanis.
3. Listrik.

Masing-masing opsi ini memiliki karakteristiknya sendiri. Nyonya rumah hanya dapat memilih perangkat yang paling nyaman baginya untuk bekerja. Misalnya, parutan manual yang paling sederhana adalah alas persegi panjang yang terbuat dari plastik tahan lama, di mana nozel logam dipasang di tengahnya.

Secara lahiriah, ini sangat mirip dengan mesin penghancur kubis. Prinsip pengoperasian perangkat semacam itu sangat sederhana. Parutan harus diletakkan di atas piring dan dipegang dengan satu tangan, dan dengan tangan lainnya, gerakkan wortel di sepanjang alas, tekan dengan kuat ke permukaan. Pemotongan produk terjadi pada saat melewati nozel.

Perangkat untuk profesional

Jika spesialis membutuhkan parutan Korea, mereka lebih suka menggunakan perangkat yang senyaman mungkin untuk bekerja. Agar saat memotong wortel tidak hancur di atas meja ke arah yang berbeda, Anda dapat menggunakan versi manual yang ditingkatkan. Perbedaannya terletak pada perangkat yang juga dilengkapi dengan wadah khusus untuk mengumpulkan produk jadi. Biasanya terbuat dari plastik transparan agar dapat mengontrol momen pengisian. Prinsip operasi di sini tetap sama. Produk yang dihancurkan secara bertahap dikumpulkan di dalam wadah. Setelah menyelesaikan pekerjaan, Anda hanya perlu membuang parutan dan menuangkan wortel cincang ke dalam piring. Perangkat ini sangat nyaman untuk memotong porsi kecil. Koki profesional terkadang menggunakan alat seperti itu untuk memotong tidak hanya wortel, tetapi juga sayuran lainnya. Mereka membuat salad asli atau menggunakannya sebagai hiasan untuk hidangan lainnya.

kinerja asli

Terkadang di toko tidak ada parutan biasa untuk wortel Korea. Foto perangkat semacam itu mungkin menyesatkan bagi sebagian orang. Toh, secara lahiriah menyerupai pengupas sayur biasa. Perangkat ini terdiri dari pegangan berpola dan nosel pemotong ganda. Bagaimana cara kerja parutan seperti itu untuk wortel Korea? Foto memungkinkan untuk melihat esensi dari proses tersebut.

Dalam hal ini, prinsip pengoperasian perangkat sangat berbeda. Sayuran harus dipegang dengan kuat di satu tangan. Pertama tentu saja harus dibersihkan. Parutan harus diambil di sisi lain. Membuat gerakan progresif, potong lapisan tipis dari permukaan sayuran. Dalam hal ini, produk harus diputar secara berkala di sekitar porosnya. Sehingga proses penggilingan akan lebih merata. Bekerja dengan parutan seperti itu membutuhkan biaya tenaga kerja minimal dari seseorang. Pemotongan suatu produk dilakukan dengan pengepresan yang mudah. Di saat yang sama, tangan tidak lelah sama sekali. Parutan seperti itu bahkan dapat digunakan untuk memasak kentang goreng, serta memotong sayuran lain dan beberapa buah (apel, pir).

Pemotongan spiral

Ada lagi parutan manual yang menarik untuk wortel Korea, yang fotonya lebih mirip jam pasir. Ini adalah penggiling yang cukup asli. Melakukan tindakan paling sederhana, dapat digunakan untuk memotong sayuran apa pun dengan struktur padat (wortel, kentang, terong, bit, lobak, dan lainnya) menjadi spiral tipis.

Ini mudah dilakukan. Cukup memasukkan produk ke dalam lubang dan menggulir beberapa kali. Berkat pisau baja tajam yang terletak di sisi badan, sayuran dipotong dalam bentuk spiral bengkok kerawang. Prosesnya sangat mirip dengan mengasah pensil. Keuntungan dari perangkat semacam itu sudah jelas:

1. Sangat mudah untuk ditangani. Bahkan seorang anak dapat menangani perangkat ini.
2. Perangkat ini terbuat dari plastik food grade yang tahan lama, tahan terhadap suhu tinggi. Anda bahkan dapat memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring.
3. Pisau terbuat dari stainless steel. Ini menjelaskan kekuatan dan daya tahan mereka.

Nyonya rumah mana pun hanya dapat bermimpi memiliki parutan wortel Korea di dapurnya. Foto perangkat dengan jelas menunjukkan semua karakteristik positifnya.

mekanisasi proses

Manusia selalu berusaha untuk membuat pekerjaannya lebih mudah. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika seiring berjalannya waktu, parutan mekanis Korea muncul untuk dijual. Fotonya menunjukkan bahwa perangkat itu terdiri dari tiga bagian:

1. Bingkai. Biasanya dilengkapi dengan kaki dengan nozel anti selip. Di bagian atasnya terdapat wadah pemuatan tempat produk awal ditempatkan.
2. Memotong nozzle dengan lubang. Itu bisa dibuat dalam bentuk disk atau drum.
3. Pegangan yang memutar poros. Dari situ nosel digerakkan.

Untuk memotong sayuran menggunakan perangkat semacam itu, Anda perlu melakukan beberapa langkah sederhana:

• potong produk yang sudah dibersihkan menjadi potongan besar dan tempatkan di wadah pemuatan;
• lakukan gerakan rotasi dengan pegangan.

Akibatnya, produk awal memasuki nosel pemotongan dan dihancurkan menjadi kosong, yang penampilannya tergantung pada bentuk dan ukuran lubang. Dengan mesin seperti itu, memasak wortel dalam bahasa Korea tidak akan sulit.

parutan listrik

Untuk bekerja dengan volume besar, Anda memerlukan perangkat yang meminimalkan upaya fisik yang diterapkan. Misalnya, pada musim gugur, ketika waktu panen tiba, perangkat seperti itu di pertanian sangat diperlukan. Tetapi sebelum mulai bekerja, Anda perlu mempelajari perangkatnya dan mencari cara menggunakan parutan untuk wortel Korea.

Menurut prinsip operasi, model seperti itu menyerupai peralatan mekanis. Satu-satunya perbedaan adalah tidak digerakkan oleh tangan, tetapi dari listrik. Nyonya rumah hanya perlu memasukkan sayuran ke dalam hopper dan menekan tombol "Start". Mesin akan melakukan sisanya sendiri. Terkadang perangkat semacam itu dilengkapi dengan wadah untuk mengumpulkan produk jadi. Selain kenyamanan, penambahan ini membantu untuk selalu menjaga ketertiban di dapur. Untuk nyonya rumah yang baik, ini sangat penting. "Penggiling" serupa juga digunakan di perusahaan katering di mana sejumlah besar sayuran diproses.

Saya rasa banyak orang menyukai hidangan yang sederhana dan ringan - wortel Korea. Dan kita semua tahu bahwa untuk memasaknya di rumah, Anda membutuhkan parutan yang bagus. Oleh karena itu, di bawah ini saya telah menyusun daftar parutan terbaik untuk memasak wortel dalam bahasa Korea.

Parutan yang sangat nyaman, yang disebut "Roca".

Kenyamanannya terletak pada fakta bahwa ia ringan, tidak memakan banyak ruang, dan bilahnya cukup tajam. Kelebihan dari parutan ini adalah Anda bisa memarut sayuran lain di atas parutan ini yang ternyata multifungsi. Jika Anda menggosok kubis, itu akan dipotong menjadi remah-remah kecil, jika bawang, maka remah-remah kecil juga akan keluar, ini cocok, misalnya untuk irisan daging. Sedotan panjang dan tipis akan menggiling wortel, bit, zucchini, daikon. Anda perlu menggosok ke arah yang menjauh dari Anda. Anda juga perlu mempertimbangkan bahwa semakin panjang sayuran, semakin panjang sedotannya. Jika Anda meletakkan wortel dalam posisi tegak, Anda akan mendapatkan sedotan yang sangat pendek, cocok, misalnya untuk memasak terlalu lama. Secara umum, parutan ini memiliki banyak fungsi dan tidak hanya cocok untuk wortel. Tapi harganya juga tidak kecil - 820 rubel. Secara pribadi, menurut saya agak mahal untuk parutan plastik. Jika penting bagi seseorang, dijual dalam empat warna, seperti pada gambar oranye, merah, hijau dan ungu.

Tetapi saya mencari di sekitar toko dan menemukan alternatif yang murah, ada parutan yang hampir sama untuk 76 rubel, untuk 199 rubel. Mereka berbeda dalam kualitas. Bilah parutan seharga 76 rubel tidak setajam dan plastiknya tidak tahan lama, kualitas parutan seharga 199 rubel lebih tinggi. Secara pribadi, saya membeli parutan seharga 199 rubel dan telah menggunakannya untuk bulan kedua, sementara semuanya masih utuh dan tergosok dengan baik.

Ini adalah pemotong wortel. Perangkat yang sangat nyaman, tetapi ada sejumlah kelemahan. Pertama, gosok untuk waktu yang lama, tetapi jika Anda memasak hanya untuk diri sendiri, maka ini adalah perangkat yang paling ideal. Kedua, karena kecerobohan, Anda bisa melukai diri sendiri. Untuk memotong wortel, Anda hanya perlu menggambarnya dan hanya itu. Keuntungannya juga banyak, misalnya fakta bahwa pisau parutan memakan sedikit ruang dan murah. Harganya sekitar 120-250 rubel. Harganya tergantung toko tempat ambil, harga beda-beda. Tetapi saya dapat mengatakan bahwa barangnya berkualitas tinggi, teman saya telah menggunakan keluhan bulan ketiga sejauh ini. Selain itu, dia mengatakan bahwa dia menggunakan pisau parut tidak hanya untuk wortel, tetapi juga untuk apel, mentimun, kentang (mempersiapkan panekuk kentang).

Saya menyebutnya modis karena menimbulkan kegemparan besar di pasar barang serupa. Harganya cukup tinggi. Sekitar 800-1500 rubel. Tergantung pada kualitas, perusahaan dan ukuran. Teman-teman mengatakan bahwa ini sangat nyaman (saya sendiri belum mencobanya dalam praktik), mereka juga memberi tahu saya bahwa Anda dapat memotong sayuran dalam 5 menit. Dari sini kita dapat menyimpulkan bahwa itu sangat efektif digunakan. Sisi negatifnya adalah sulit untuk dicuci dan sisi negatifnya adalah membutuhkan lebih banyak ruang daripada parutan di atas. Tetapi untuk siapa tidak masalah (di mesin pencuci piring, dicuci dengan buruk), dia dapat membeli dengan aman.

Secara pribadi, menurut saya potongannya terlalu besar dan tebal, yah, itu juga tergantung selera. Secara pribadi, saya lebih suka wortel ala Korea daripada potongan kecil. Tetapi karena itu, saya tidak dapat menyebut penemuan ini buruk, apa pun yang dikatakan orang, ini menarik, efektif, dan praktis.

Parutan wortel berbeda, dalam kategori harga berbeda dan dalam "kemampuan" berbeda. Tetapi yang paling praktis saya sebut parutan pertama bagi mereka yang tidak ingin menghabiskan banyak uang (maksud saya opsi alternatif). Pisau parutan kedua praktis untuk mereka yang hidup sendiri. Parutan ketiga praktis untuk yang banyak masak dan siap mengeluarkan uang (yah, cuci bersih selama 15 menit) di atas parutan.

Ulasan video