rumah Hidangan utama

Milkshake dengan sedotan. Cara membuat koktail Pinacolada di rumah. Minuman susu yang enak

Apa itu milkshake, mengapa begitu populer dan apa manfaatnya? Bagaimana cara membuat milkshake di rumah? Apa resep paling enak? Haruskah susu penuh lemak? Bagaimana dengan es krim? Bukankah menakutkan memberikan milkshake kepada anak kecil? Bagaimana jika Anda menderita diabetes atau intoleransi laktosa?

Selalu ada banyak pertanyaan seputar milkshake. Mari kita pahami dari awal dan urut.

Sejarah milkshake

Nama penemu cocktail yang terbuat dari susu dan produk susu memang tidak tercatat dalam sejarah, namun minuman ini mulai dikenal pada akhir abad ke-19. Pada tahun 1885, salah satu surat kabar berbahasa Inggris untuk pertama kalinya menerbitkan artikel tentang kelezatan lezat - milkshake, dan juga menerbitkan resepnya. Untuk cocktail, mereka mengambil susu sapi dingin, telur mentah, brendi atau wiski. Hasilnya adalah produk yang mirip dengan apa yang sedang populer atau akrab di telinga kita saat itu.

Tentang manfaatnya. Bahan utama milkshake adalah susu dan sangat kaya akan kalsium. Segelas susu murni mengandung 236 mg elemen berharga ini, yang diperlukan untuk fungsi normal jantung, tulang, dan otot. Susu membantu memperkuat email gigi. Dan berkat dia, pada lansia, risiko osteoporosis berkurang secara signifikan.

Milkshake menjadi populer, dan resepnya tersebar ke seluruh dunia. Penduduk Eropa lebih suka membuat minuman dengan susu panas, dan di Amerika mereka mengganti wiski atau brendi dengan rum kental. Milkshake disiapkan dalam wadah besar dan disuguhi para tamu di resepsi atau disajikan di meja pesta keluarga. Perlu dicatat bahwa bahan-bahan untuk miklshake tidak murah, dan tidak semua orang mampu membeli minuman seperti itu. Satu atau dua gelas milkshake hanya terjangkau oleh masyarakat kaya.

Tentang kecantikan. Milkshake sangat mengenyangkan. Setelah meminum milkshake, seseorang tidak merasa lapar selama 2-3 jam. Artinya minuman seperti itu baik untuk semua orang yang menjaga berat badannya sendiri dan takut makan berlebihan.

Pada akhir abad ke-19, sirup berry, buah, coklat, dan vanila mulai ditambahkan ke dalam koktail di Amerika. Kemudian es krim dimasukkan ke dalam milkshake untuk pertama kalinya, dan ini membuat rasa minumannya terasa lebih enak.

Pada tahun 1922, penemu Amerika yang giat Stephen Poplawsky, yang menangani masalah otomatisasi pembuatan soda dengan sirup, menemukan blender. Munculnya penemuan baru membuat milkshake empuk dan lapang, dan minuman tersebut mendapat busa yang nikmat. Berkat blendernya, tekstur eggnog yang lengket dan lembut sudah tidak ada lagi.

Tentang kesenangan. Kombinasi susu dan coklat menyebabkan pelepasan hormon kesenangan, endorfin, ke dalam aliran darah. Ini mengatur tekanan darah dan meningkatkan mood. Di musim dingin, kombinasi susu dengan buah-buahan menghasilkan efek yang sama. Buah beri dan buah-buahan sendiri merupakan sumber vitamin dan serat yang sangat baik. Mereka membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang berarti sangat berguna di musim dingin.

Setelah beberapa dekade, milkshake telah berubah menjadi minuman yang biasa kita konsumsi. Secara bertahap, buah-buahan segar dan beri mulai ditambahkan ke dalamnya, dan komponen alkohol serta telur hampir secara universal ditinggalkan. Benar, selama Larangan, para bartender Amerika, sebaliknya, menyalahgunakan alkohol. Mereka mencampurkan minuman beralkohol kental ke dalam milkshake yang tampaknya tidak berbahaya, mengetahui sepenuhnya bahwa tidak ada polisi yang dapat membedakan milkshake beralkohol dari koktail anak-anak biasa dari penampilannya. Sementara penjaga hukum tidak terlihat, para bartender menuangkan es serut ke dalam blender, menuangkan susu, menambahkan sirup manis ke dalamnya, dan membumbui semuanya dengan anggur port dalam jumlah yang cukup. Yang tersisa hanyalah mengocok milkshake dengan baik, dan pengunjung sangat senang!

Resep Dasar

Milkshake apa pun memiliki bahan dasar. Dengan menggunakannya, Anda dapat mengubah bahan tambahan secara mandiri, mendapatkan konsistensi dan warna minuman yang berbeda, serta memberikan rasa yang paling tidak biasa.

Bahan-bahan:

susu pasteurisasi 500 ml
es krim es krim 200 gr
pisang 2 buah.

Membuat milkshake tidaklah sulit. Semua bahan dimasukkan ke dalam blender dan kocok hingga diperoleh massa homogen yang mengembang. Dibutuhkan 15-30 detik agar koktail menjadi lapang. Koktail dituangkan ke dalam gelas tinggi dan disajikan dengan sedotan.

Nasihat. Jika mau, es krim vanilla diganti dengan es krim kenari atau pistachio, sirup dengan selai buatan sendiri, dan beri atau buah lainnya digunakan sebagai pengganti pisang. Blueberry memberi minuman warna ungu, dan warna merah muda diperoleh dengan memasukkan raspberry atau stroberi ke dalam koktail.

Aturan untuk membuat milkshake yang enak

Milkshake bagus karena memberikan banyak ruang untuk kreativitas - mereka menginspirasi Anda untuk bereksperimen dan membuat resep Anda sendiri. Namun, milkshake yang paling indah dan kreatif pun bisa gagal mengesankan tamu dan keluarga jika aturan yang berlaku umum tidak dipatuhi.

Dasar dari setiap milkshake adalah susu yang sangat dingin. Agar rasa minuman lebih jenuh, dan susu lebih mudah dikocok, sebaiknya didinginkan terlebih dahulu di dalam freezer hingga muncul sedikit kristal es di dalamnya. Jangan menaruh es untuk menurunkan suhu, ini taktik yang salah! Sebagai upaya terakhir, tambahkan es krim ke dalam susu: menurut Gost, Anda tidak akan memasak seperti itu, tetapi hasilnya tidak akan mengecewakan.
Jika koktail mengandung sirup buah, pilihlah yang memiliki keasaman rendah, karena asam membuat minuman menjadi encer.
Lebih baik mengonsumsi produk susu dengan kandungan rendah lemak - maka koktailnya akan menjadi luar biasa. Tentu saja harus berkualitas baik.
Cokelat leleh tidak ditambahkan ke milkshake. Dalam susu dingin, ia langsung mengeras dan menyumbat sedotan. Bubuk kakao juga merupakan tambahan yang buruk untuk milkshake. Itu membengkak di dalam minuman dan, seperti coklat, tersangkut di sedotan.
Jika Anda berencana memasukkan buah beri atau buah-buahan ke dalam koktail, buah tersebut dikocok secara terpisah hingga menjadi seperti bubur dan baru kemudian ditambahkan ke dalam susu.
Kepadatan milkshake buatan sendiri dapat disesuaikan dengan menambah atau mengurangi proporsi es krim di dalamnya: semakin banyak es krim yang Anda tambahkan ke dalam milkshake, hasilnya akan semakin kental.
Busa yang mengembang merupakan hasil blender atau mixer berkecepatan tinggi. Jadi, di Uni Soviet, milkshake legendaris menurut Gost disiapkan dengan mixer khusus "Voronezh". Kecil kemungkinan Anda akan menemukannya di rumah Anda, tetapi ada baiknya Anda menjaga mixer/blender yang berkualitas.

Dekorasi milkshake

Buah-buahan dan beri

Merupakan kebiasaan untuk menghias milkshake dengan jenis buah-buahan dan beri yang merupakan bagian darinya. Jika resepnya mengandung buah jeruk, maka segelas milkshake bisa dihias dengan irisan kecil jeruk tipis. Saat stroberi digunakan untuk membuat minuman, stroberi dihias dengan buah beri segar atau beku.

Taburan kacang, coklat, kayu manis

Topping yang sangat baik untuk milkshake adalah kacang, tetapi harus dipanggang dan dicincang terlebih dahulu. Hazelnut, kacang tanah, dan almond sangat enak. Untuk menghias minuman yang sudah jadi, Anda bisa menaburkannya dengan coklat parut halus atau sedikit bubuk kayu manis.

Krim kocok

Tutup krim kocok yang lembut terlihat bagus untuk koktail. Untuk persiapannya, krim dengan kandungan lemak minimal 30% digunakan. Mereka mudah disiapkan. Satu gelas krim dikocok selama 5-7 menit dengan 1 sendok makan gula halus dan sedikit garam. Saat dipukul, volumenya menjadi dua kali lipat.

krim rasa

Krim rasa terbuat dari kulit jeruk nipis atau lemon, ekstrak adas manis, brendi atau vanila. Krim kocok rasa coklat merupakan hasil penambahan coklat bubuk.

Cara mengocok krim untuk milkshains

Penting untuk diingat bahwa krim dingin dikocok lebih baik, dan semua rasa ditambahkan sebelum dikocok. Agar proses pencambukan menjadi lebih cepat dan efisien, sebaiknya dinginkan wadah pencambuk terlebih dahulu.
Saat mengocok dengan tangan, capai konsistensi yang diinginkan. Beberapa orang lebih menyukai krim lembut, sementara yang lain lebih menyukai krim lembut yang dapat mempertahankan bentuknya dengan baik.
Saat mixer digunakan untuk mengocok, penting untuk menghentikannya tepat waktu, karena krim mudah berubah menjadi mentega. Jika ini terjadi, minyak dipindahkan ke tempat sejuk dan digunakan dalam masakan rumah. Misalnya, mereka membuat roti panggang yang lezat dengan selai atau kayu manis. Dan untuk menghias milkshake, krim porsi baru disiapkan.

Milkshake dari USSR ("susu menurut Gost")

Pembaca generasi tua mengingat koktail legendaris dari kafe Soviet ini, yang tidak mungkin ditolak. Resep Gostovsky juga menyediakan pembuatan es krim susu, tetapi kami akan menggunakan briket siap pakai berkualitas baik.

Bahan-bahan:

es krim susu 25 gr
susu skim 150 gram
sirup buah 25 gr

Dinginkan susu di lemari es, atau lebih baik lagi, masukkan ke dalam freezer dan tunggu hingga muncul potongan-potongan kecil beku di dalamnya. Masukkan es krim susu ke dalam blender atau mixer, tuangkan susu skim dingin dan sirup buah. Kocok sampai Anda mendapatkan milkshake.

Milkshake Tropis

Di musim dingin, ketika pemandangan di luar jendela dicat hitam dan putih, Anda menginginkan hidangan dan minuman yang cerah dan tidak biasa lebih dari sebelumnya. Milkshake "Tropis" pasti akan menyenangkan semua orang yang merindukan musim panas dan liburan yang telah lama ditunggu-tunggu.

Bahan-bahan:

5-10 stroberi besar - bisa dibekukan
1 gelas susu dingin
es krim vanila
50 gram santan
2 sendok makan sirup kelapa

Giling stroberi dalam blender dan masukkan pure yang sudah jadi ke dalam gelas koktail. Kocok susu, es krim, santan dan sirup hingga rata. Tuang semuanya, tanpa diaduk, di atas stroberi. Hiasi milkshake Anda dengan parutan kulit lemon dan siap disajikan!

Milkshake untuk penderita diabetes

Penderita diabetes tidak boleh makan gula, jadi mereka memasukkan pemanis ke dalam miklshake untuknya. Misalnya aspartam atau stevia. Es krim juga merupakan produk yang tidak bisa digunakan dalam resep penderita diabetes. Untuk membuat cocktail cukup kental dan kental, es krim diganti dengan krim kental atau santan kalengan.

Bahan-bahan:

1 liter susu
400-500 g beri atau buah segar (tetapi bukan pisang!)
100 gr krim atau santan

Tempatkan semua produk dalam mixer dan kocok selama 30 detik. Busa pada cocktail akan lebih tinggi jika susu cukup dingin.

Milkshake untuk menurunkan berat badan

Hampir semua milkshake yang dibeli memiliki kalori yang cukup tinggi, karena mengandung banyak gula. Agar milkshake tidak hanya terasa enak, tetapi juga tidak merusak bentuknya, yang terbaik adalah membuatnya sendiri. Kandungan kalori minuman yang diolah menurut resep ini tidak akan melebihi 100-110 Kkal.

Bahan-bahan:

2 cangkir susu skim
2 buah persik yang diadu dan dikupas
150 g yogurt vanila
100 gr es serut
kayu manis bubuk - secukupnya

Cuci buah persik dan tuangkan air mendidih ke atasnya agar lebih mudah menghilangkan kulit halusnya. Buang bijinya dan masukkan buah persik ke dalam blender. Tuang susu dingin disana, masukkan es dan yogurt. Jika ingin rasa lebih manis, tambahkan pemanis. Blender hingga halus lalu tuang ke dalam gelas. Taburi milkshake yang sudah jadi dengan kayu manis bubuk.

milkshake labu

Koktail yang sehat akan diperoleh jika Anda menambahkan pure labu buatan sendiri atau yang dibeli ke dalam susu. Tidak punya waktu untuk memasak labu? Gunakan pure yang dihomogenisasi dari stoples makanan bayi untuk minumannya.

Bahan-bahan:

0,3 liter susu
120 gr pure labu
4 sendok teh gula pasir
krim 100 ml
1/2 sendok teh vanila

Tuang susu ke dalam blender, tambahkan pure labu, gula pasir, vanila dan kayu manis. Kocok untuk menambah volume dan tuangkan ke dalam gelas koktail. Hiasi minuman dengan krim kocok.

Milkshake coklat

Saat suasana hati sedang nol, dan keadaan tidak berjalan menanjak, Anda menginginkan yang manis-manis. Hal ini bukan kebetulan - selama masa depresi musiman, tubuh membutuhkan endorfin yang dapat membuat dunia lebih cerah dan positif dalam hitungan menit. Salah satu sumber utama endorfin adalah coklat, jadi smoothie coklat yang menyegarkan adalah cara yang bagus untuk mengatasi stres.

Bahan-bahan:

1 cangkir es krim coklat
1/2 cangkir susu
50 gram coklat hitam

Blender susu dan es krim dalam blender hingga halus. Parut coklat hitam di parutan halus. Campurkan setengah bagian coklat dengan massa koktail, dan hiasi minuman dalam gelas dengan sisa coklat.

Milkshake "Tiramisu"

Minuman susu dapat dibuat sangat mirip rasanya dengan tiramisu pencuci mulut Italia yang populer, yang disukai karena kombinasi kontras krim mentega yang lembut dan warna pahit dari kopi kental. Benar, koktail seperti itu memiliki satu kelemahan - kandungan kalorinya yang tinggi (470-480 Kkal).

Bahan-bahan:

200 g es krim es krim
300 mg susu
100 gram keju mascarpone
20 ml cognac
1 sendok teh bubuk kakao
1/4 sendok teh kayu manis bubuk
60 ml kopi espreso

Dalam blender, kocok semua komponen koktail secara menyeluruh, kecuali bubuk kakao. Tuang ke dalam gelas dan taburi minuman yang sudah jadi dengan coklat atau coklat pahit yang diparut di parutan halus.

Milkshake dengan wiski

Milkshake beralkohol untuk melengkapi gambarannya - mungkin minuman seperti itu disiapkan pada akhir abad ke-19 di Eropa.

Bahan-bahan:

1 liter susu segar
12 butir telur mentah
0,5 liter wiski
gula bubuk

Untuk memulai, pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati dan letakkan di mangkuk terpisah. Kocok putih telur hingga berbusa putih. Secara terpisah, kocok kuning telur dengan gula halus. Tentukan jumlah bubuk sesuai selera Anda. Beberapa orang menyukai koktail manis-manis, sementara yang lain lebih menyukai sisa rasa yang sedikit manis. Tuang susu dingin ke dalam mangkuk berisi kuning telur dan aduk rata. Tambahkan putih telur kocok disana dan aduk rata kembali.

Cara menyiapkan milkshake untuk anak usia 1 tahun

Anak-anak kecil sangat menyukai milkshake, dan terutama minuman seperti itu dipuji oleh para ibu dari “anak kecil”. Balita berusia di atas satu tahun menambahkan buah-buahan dan beri ke dalam miklshayki, dan anak-anak di atas 3 tahun - coklat, es krim, dan madu.

Perlu diingat bahwa pembuatan milkshake untuk makanan bayi memiliki ciri khas tersendiri:

Untuk anak-anak, mereka hanya mengonsumsi susu yang direbus dan dipasteurisasi dan diusahakan tidak menggunakan susu yang terbuat dari bubuk kering.
Anak-anak dengan intoleransi laktosa dapat membuat milkshake dari susu rendah laktosa atau bebas laktosa, susu kedelai, atau yogurt susu alami.
Bayi tidak disarankan memberikan cocktail yang terlalu dingin. Hal ini sangat penting dalam nutrisi anak-anak yang rentan terhadap pilek dan sering sakit tenggorokan.
Sirup komersial tidak digunakan untuk milkshake anak-anak, karena mengandung banyak bahan pengisi dan pengawet buatan. Sirup yang enak mudah dibuat di rumah. Untuk melakukan ini, air dan gula pasir dalam jumlah yang sama dicampur, direbus dan vanila, batang kayu manis atau kulit lemon ditambahkan. Sirup kemudian direbus selama 5-7 menit dan dibiarkan dingin hingga suhu kamar.
Untuk anak-anak yang masih sangat kecil, buah-buahan dan beri terlebih dahulu dihancurkan dengan blender, lalu disaring. Jeruk, kiwi, atau nanas harus digunakan dengan hati-hati pada milkshake bayi, karena dapat menyebabkan kolik. Oleh karena itu, resep mikleshake yang ringan direkomendasikan untuk anak-anak, yang tidak menggunakan bahan-bahan yang asam, pahit, dan terlalu asam.

Apa yang harus dilakukan dengan intoleransi laktosa?

Tidak sedikit orang yang tidak mampu mencerna laktosa seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Di antara penduduk Eropa jumlahnya 1 hingga 15%. Sebagian besar dari orang-orang ini tinggal di Austria, Finlandia, Prancis Utara, Italia Tengah, dan Jerman - hingga 15-20%. Di antara orang kulit putih Amerika, 12% dari populasi tidak dapat mencerna laktosa dengan baik, dan di antara orang Amerika keturunan Afrika, 45%. Jumlah terbesar dari mereka yang kesulitan minum susu tinggal di Afrika, Asia dan Australia. Di negara-negara Asia Tenggara jumlahnya mencapai 98%.

Bukankah banyak orang yang bisa menikmati rasa milkshake yang nikmat? Sama sekali tidak! Susu mentah awalnya mengandung enzim yang diperlukan untuk pencernaan sendiri, sehingga tidak menimbulkan masalah bagi penderita intoleransi laktosa. Artinya milk shake mentah cukup cocok untuk mereka. Selain itu, banyak negara di dunia telah menguasai produksi susu bebas laktosa, dimana laktosa dihilangkan atau dihidrolisis.

Ada cara lain. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa jika 1 hingga 5% sukrosa, gula biasa, ditambahkan ke dalam susu, maka toleransinya meningkat sebesar 48-96%. Akibatnya, milkshake manis lebih mudah dicerna oleh orang-orang yang tidak toleran laktosa.

Kelezatan favorit semua anak-anak dan orang dewasa adalah milkshake yang kental, lezat, dan harum: bagi sebagian orang dikaitkan dengan liburan musim panas dan pesta laut, dan bagi yang lain mengingatkan masa kanak-kanak.

Resep milkshake sangat sederhana sehingga Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah. Dan pada saat yang sama, akan ada seratus peluang untuk dekorasi dan presentasi orisinal. Ini semua jenis sedotan, aksesoris, aneka piring: gelas, mangkok, cangkir bahkan shaker.

Untuk pengayaan rasa berbagai bahan pengisi biasanya ditambahkan ke minuman:

buah-buahan;
beri;
topping coklat dan buah;
gila;
biji cokelat;
karamel.

Milkshake merupakan makanan penutup yang lengkap, sehat, bergizi tinggi untuk orang dewasa dan anak-anak. Di bagian berikut, kami akan memberi tahu Anda cara membuat milkshake di rumah, memberikan beberapa resep populer dan mengungkap rahasia hidangan penutup yang luar biasa yang akan memikat Anda dengan kesederhanaan dan orisinalitasnya. Kami menyarankan Anda menonton videonya dan pastikan Anda dapat membuat milkshake dengan tangan Anda sendiri.

Bagaimana cara membuat milkshake di rumah dengan es krim?

Milkshake dasar hanya terdiri dari dua komponen:

susu;
es krim.

Minuman ringan seperti itu bisa menghadirkan banyak momen menyenangkan, apalagi jika diminum saat musim panas. Pada saat yang sama, buatlah milkshake di rumah - mudah sekali.

Campurkan dalam blender 1 liter susu dengan 250 gram es krim vanilla,
Tuang produk jadi ke dalam gelas dan nikmati rasa lembut dan pemandangan koktail yang indah.
Jika Anda tidak memiliki mangkuk khusus untuk blender di rumah, Anda bisa menggunakan hand mixer biasa atau bahkan mixer.

Untuk membuat milkshake, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia:

Jangan gunakan susu yang sangat dingin. Suhu optimal harus sekitar +6 derajat.
Campur semua bahan dengan daya tinggi. Jadi Anda mendapatkan konsistensi produk yang homogen.
Struktur milkshake dianggap ideal jika telah terbentuk busa tebal di permukaannya.
Berdasarkan produk dasarnya, Anda dapat mengubah rasa, bereksperimen warna dengan menambahkan berbagai sirup dan topping.
Jika Anda menambahkan buah, beri, atau es ke dalam minuman Anda, saring minuman tersebut sebelum disajikan. Jadi Anda membuang biji atau butiran es yang tidak diinginkan.

Milkshake dengan es krim dan buah-buahan

Tambahan yang paling berguna untuk milkshake, tentu saja, adalah buah beri dan buah-buahan segar atau beku. Milkshake dibuat dengan susu dan es krim sempurna dengan pisang. Buah yang manis dan lembut ini memberi minuman ini tekstur yang luar biasa, lembut, dan rasa yang kaya dan eksotis.

Anda juga bisa menambahkan buah-buahan lain ke dalam milkshake dasar:

Kiwi;
stroberi;
ceri;
melon;
aprikot;
apel.

Untuk tekstur yang lebih lembut, Anda bisa menggunakan sirup buah atau jus segar.

Milkshake coklat

Klasik lainnya adalah coklat. Penggemar produk ini bisa membuat milkshake di rumah dengan coklat, coklat leleh atau pasta coklat.

Salah satu resep paling umum terdiri dari:

250ml susu
gula bubuk
beri (apa saja)
dua sendok makan bubuk coklat
dan satu porsi es krim 100 gram.

Semua bahan harus dikocok dalam blender hingga terbentuk busa kental. Saat disajikan, hiasi koktail dengan satu sendok es krim dan coklat parut.

Milkshake tanpa susu

Ada resep yang sangat orisinal yang memungkinkan Anda membuat milkshake di rumah. dengan es krim tetapi tanpa tambahan susu.

ambil 200 gram es krim,
setengah liter minum yogurt,
1-2 cangkir stroberi cincang dan kupas atau ampas 1 buah pisang.
masukkan semuanya ke dalam mangkuk blender, campur, lalu kocok selama 1 menit. Koktailnya sudah siap.

Resep milkshake tanpa es krim

Resep milkshake bisa tanpa es krim. Hanya ganti dengan yogurt, krim atau susu kental. Rasanya akan luar biasa, dan kandungan nutrisinya hanya akan mendapat manfaat dari ini.

Milkshake vanilla dengan kuning telur

Untuk 3 porsi koktail, Anda membutuhkan:

600 gram susu;
250 g kismis merah atau hitam;
1 sachet gula vanila;
2 sdm. sendok gula;
1 kuning telur.

Kocok kuning telur dengan susu, vanila, dan gula putih biasa. Kemudian tambahkan kismis dan nyalakan blender selama sekitar 40 detik. Kami menyaring koktail yang sudah jadi melalui kain tipis atau saringan. Selain itu, agar tidak melakukan pekerjaan ekstra ini, Anda bisa menggunakan jus berry sebagai pengganti buah kismis.

Milkshake dengan krim dan buah persik atau aprikot

Untuk menyiapkan 2 porsi besar:

400 ml susu;
400 ml krim dengan kandungan lemak 10%;
4 buah persik atau 6 aprikot;
4 sdm. sendok gula.

Kami menyiapkan buahnya: kami mencuci, membuang kulitnya, membuang batunya. Kami memotong buah-buahan besar menjadi beberapa bagian, mengirimkannya ke blender. Tambahkan krim dan nyalakan blender dengan kekuatan penuh selama 1,5 menit. Matikan, tuang susu, tambahkan gula. Kocok lagi selama 30-45 detik. Koktailnya sudah siap.

Smoothie Stroberi Oatmeal Bergizi

Makanan penutup ini sangat bermanfaat - karena mengandung oatmeal.
Campurkan 500 mililiter susu dalam blender bersama beberapa buah stroberi yang sudah dikupas.
Tambahkan 200 g yogurt, 3 sdm. sendok oatmeal, 1 sdm. sesendok coklat dan sejumput kayu manis.

Seperti yang Anda lihat, milkshake adalah makanan penutup serbaguna. Ini akan menambah variasi pada diet harian Anda, dan juga akan menjadi dekorasi cerah untuk meja pesta. Bereksperimenlah dan nikmatilah!

Kemarin saya mulai merencanakan ulang tahun putri saya dan teringat salah satu suguhan favoritnya - milkshake dengan es krim. Tampaknya kelezatan anak-anak ini tidak memerlukan pendekatan khusus, Anda cukup mengocok susu dengan es krim atau bahkan membeli koktail yang sudah jadi, tetapi, seperti lelucon suami saya, ini bukan metode kami. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk menulis cara membuat milkshake dengan berbagai cara dan secara umum menceritakan sedikit tentangnya - untungnya, saya sudah memiliki banyak pengalaman. Saya tidak bisa menyebut diri saya seorang koki yang terinspirasi, tetapi saya menyukai milkshake sejak kecil, jadi saya mencoba hampir semua resepnya.

Manfaat atau bahaya

Seberapa bermanfaat atau berbahayakah milkshake klasik? Mari kita coba mencari tahu. Pertama-tama, kami tertarik dengan komposisi milkshake - misalnya, milkshake sederhana dibuat dari susu dan es krim. Dalam hal ini, milkshake bisa disebut sebagai makanan penutup manis yang menyehatkan - tentunya tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah banyak setiap hari, karena mengandung lemak dan gula, namun secara umum tidak mampu menimbulkan bahaya.

Jika Anda tertarik dengan berapa banyak kalori yang harus ada dalam sebuah milkshake, maka rata-rata Anda mendapatkannya sekitar 115 kkal per 100 gram produk. Namun perlu diingat bahwa kandungan lemak susu yang berbeda dan bahan pengisi yang berbeda akan mempengaruhi kalori.

Jika Anda memutuskan untuk menambahkan krim kocok atau coklat, kandungan kalorinya akan lebih tinggi, dan jika Anda ingin mengganti es krim dengan keju cottage yang sehat, dan sebagai pengganti gula, masukkan sedikit madu atau segenggam buah manis, maka Anda akan mendapatkan a milkshake rendah kalori yang lezat.

Koktail es krim dan susu mampu memenuhi kebutuhan kalsium harian, serta berbagai zat bermanfaat yang terdapat dalam susu. Itu sebabnya banyak ibu yang menyiapkan milkshake untuk anaknya.

Ngomong-ngomong, alasan lain untuk memasak kelezatan ini di rumah, dan tidak membeli yang sudah jadi, adalah Anda dapat memengaruhi komposisinya dan dengan demikian menghitung jumlah kalorinya. Secara umum, milkshake memiliki kandungan kalori yang rendah, namun Anda dapat mengurangi angka tersebut secara signifikan - misalnya, mencampurkan santan sapi dengan santan atau santan.

Fitur hidangan

Bagaimana cara membuat milkshake di rumah? Anda perlu mencampur susu dan es krim (atau pengental lainnya), menambahkan perasa alami (gula, madu, sirup, selai, beri atau buah-buahan) dan kocok campuran dengan baik.

Lebih baik minum susu dengan kandungan lemak sedang, dua hingga tiga persen saja sudah cukup.
Es krim tidak boleh terlalu keras. Es krim yang baik tidak akan mengeras di dalam freezer, namun sebaiknya es krim krim biasa diperoleh terlebih dahulu agar menjadi lebih lembut.
Susu harus diminum dalam keadaan dingin. Susu hangat tidak bisa dikocok dengan baik (walaupun ada satu resep menarik yang akan saya bahas nanti), dan susu yang terlalu dingin tidak ada rasa.
Anda tidak boleh menyiapkan minuman untuk digunakan di masa mendatang - pertama, busa akan cepat mengendap, dan kedua, beri atau buah-buahan pasti akan bereaksi dengan protein.

Bagaimana cara membuat milkshake di rumah tanpa mixer? Anda bisa menggunakan blender biasa (saya punya blender imersi), atau Anda bisa mencoba mengocok adonan dengan baik menggunakan pengocok. Omong-omong, ada cara hebat lainnya untuk membuat milkshake dan es krim di dalam tas - cobalah jika Anda tidak memiliki mixer dan Anda akan terkejut dengan hasilnya!

resep lezat

Cobalah membuat koktail yang berbeda, jangan takut bereksperimen. Membuat milkshake dimulai dengan pemilihan bahan - Anda pasti membutuhkan susu (sesuai namanya), dan Anda juga membutuhkan penyedap dan pengental.

Dalam versi klasik, es krim berfungsi sebagai pengental, tetapi bisa juga sebagai:

Pondok keju;
krim;
putih telur;
komposisi pembentuk gel;
keju lembut.

Bahan tambahan ini praktis tidak mempengaruhi rasa leher, Anda dapat membuat milkshake apa pun sesuai keinginan Anda.

Perasa inilah yang memberi rasa, warna, dan tentu saja aroma pada susu. Itu bisa saja:

buah apa saja;
Rempah;
rempah-rempah;
beri;
beberapa jenis sayuran;
gula-gula;
teh, kakao, dan kopi.

Cobalah melakukan keduanya dengan satu pengisi, dan dengan beberapa pengisi - dengan cara ini Anda dapat mendiversifikasi menu Anda.

pisang klasik

Secara umum, cocktail pisang dan susu adalah yang paling sederhana dan sehat (karena dapat dibuat tanpa pemanis buatan dan tanpa lemak. Cukup dengan mengambil pisang matang dan susu, lalu kocok rata dengan mixer atau blender.

Ngomong-ngomong, jika tidak ada pisang matang di toko, atau semuanya berwarna hijau, saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia - pergi ke departemen makanan bayi dan temukan pure pisang. Saya telah menambahkan pure pisang, yang saya beli untuk putri saya, ke makanan penutup saya beberapa kali, dan saya dapat mengatakan bahwa mereka sepenuhnya menggantikan pisang.

*** *** ***

Anda juga bisa membuat milkshake pisang yang sangat kental - tanpa susu pada dasarnya. Campurkan es krim dan pisang lalu aduk, lalu tambahkan segenggam es serut dan aduk kembali. Potongan-potongan kecil es akan mulai mencair dan milkshake akan menjadi ringan dan lapang, tetapi pada saat yang sama sangat kental.

Omong-omong, smoothie pisang dalam blender bisa menjadi lebih enak jika Anda menambahkan sedikit keping coklat atau kue keping coklat ke dalamnya.

Dan tentu saja, milkshake pisang direkomendasikan untuk makanan bayi - rasanya hangat dan manis karena pisangnya (yaitu, Anda tidak dapat menambahkan gula ke dalamnya), mengandung banyak protein dan vitamin, dan juga mengandung serat - anak Anda akan senang dengan camilan yang enak dan sehat.

Rasa buah beri

Apakah mungkin membuat milkshake dengan buah beri? Ya, dan itu akan sangat enak. Misalnya, saya memasak milkshake dengan stroberi dan es krim sepanjang tahun - hanya di musim dingin, alih-alih stroberi segar, saya memasukkan stroberi beku atau dihaluskan dengan gula tanpa dimasak.

*** *** ***

Dan di musim panas, milkshake dengan stroberi dan melon enak.

Lebih baik melon dimasukkan ke dalam mangkuk blender terlebih dahulu, dan saya gosok stroberi terlebih dahulu melalui saringan untuk memisahkan bijinya. Anda dapat menghias minuman kocok tersebut dengan bola melon atau hati stroberi.

*** *** ***

Cukup enak dan tidak biasa milkshake dengan stroberi, pure buah persik, dan kemangi ungu.

Cara memasak:

siapkan semua produk - cuci dan sortir stroberi, jika perlu, bersihkan melalui saringan untuk menghilangkan bijinya, dinginkan susu, es krim, sebaliknya, hangatkan sedikit;
siapkan pure buah persik - untuk melakukan ini, keluarkan kulit buah persik dengan hati-hati, buang batunya, dan haluskan daging buahnya dengan garpu atau cukup potong dengan blender;
masukkan susu ke dalam mangkuk blender dan mulailah mengaduk, secara bertahap masukkan es krim ke dalamnya;
tambahkan pure buah persik ke dalam campuran, lalu stroberi, kocok rata - kocokannya hampir siap;
cicipi campurannya dan tambahkan sedikit gula jika perlu (jangan terlalu manis);
cincang halus kemangi (paling baik dengan gunting herba) dan tekan sebentar tombol blender untuk mencampurkannya ke dalam campuran - tidak boleh dihaluskan atau dicincang, cukup tercampur rata dan diberi sedikit jus;
koktail yang sudah jadi paling baik dihias dengan irisan tipis stroberi dan daun kemangi dan diminum dingin.

*** *** ***

Milkshake pisang yang di blender dengan tambahan garden berry juga sangat menarik, biasanya saya menggunakan kismis matang, cherry dan raspberry. Pertama, buah beri perlu dikocok dengan blender dengan sedikit gula dan pisang, ini diperlukan untuk menetralkan asam.

Kemudian sedikit es krim ditambahkan ke dalam campuran berry dan terus dikocok, setelah itu susu yang hampir beku dituangkan dalam aliran tipis. Koktailnya ternyata memiliki warna berry yang kaya.

Pilihan tanpa es krim

Untuk membuat milkshake tanpa es krim, Anda harus memilih pengental. Saya biasanya menggunakan keju cottage bebas lemak - bukan yang kering dan menggumpal, tapi yang biasa, dalam stoples plastik.

Bisa pakai tahu, tahu, atau bahkan jeli buah - yang penting adonan agak lengket, nanti akan berbusa.

Resep milkshake sederhana dalam blender:

campur susu, pisang, dan sedikit tepung maizena - Anda mendapatkan koktail lembut yang enak;
campurkan segelas susu dengan sebungkus kecil keju cottage dan tuangkan segenggam buah atau beri beku ke dalam campuran, lalu kocok, selesai!;
buat selai lima menit dari buah dan beri apa saja, dinginkan, lalu kocok dengan susu dan susu kental - milkshake yang sehat dan lezat akan terasa manis dan harum.

Bagaimana cara membuat milkshake di rumah dengan es krim lebih menarik? Izinkan saya memberi tahu Anda tentang rahasia memasak saya.

Bagaimana cara membuat milkshake dalam blender dengan kacang? Potong kacang dengan pisau tajam atau hancurkan dengan penggilas adonan, dan tambahkan di akhir masakan.

Milkshake coklat akan semakin nikmat jika ditambahkan tidak hanya coklat, tapi juga coklat leleh atau remah-remah.

Ingin mendapatkan milkshake stroberi yang cantik? Saat mengaduk stroberi dengan es krim, taruh sedikit jus lemon di atas pisau.

Bagaimana cara membuat milkshake dengan blender di musim dingin? Buatlah panas! Rebus daun mint yang sudah dihaluskan dalam susu, saring dan dinginkan hingga milkshake berada tepat di atas suhu ruangan, lalu masukkan kembali ke atas kompor, tambahkan pemanis dan mulailah mengaduk. Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan setetes rum atau minuman keras. Tentu saja, minuman meskipun sedikit alkohol tidak boleh diberikan kepada bayi.

Milkshake yang enak dengan buah-buahan akan diperoleh jika Anda mencampurkan buah-buahan dengan beri - bisa berupa melon atau pisang, jeruk apa saja, atau bahkan semangka, dan Anda dapat mengambil hampir semuanya dari buah beri (ingatlah untuk membuang batang dan bijinya). Omong-omong, milkshake dengan buah beri bisa dibekukan dan Anda mendapatkan serbat yang enak.

Milkshake yang nikmat dalam blender tanpa es krim diperoleh dengan tambahan agar-agar atau gelatin - cukup rendam bahan pembentuk gelnya, tunggu hingga mengembang, lalu gunakan seperti es krim - karena lengket akan menghasilkan busa yang diinginkan. .

Anda dapat meningkatkan komposisi milkshake dengan bantuan kue kering - baik oreo kultus maupun kue ulang tahun biasa bisa digunakan. Pecahkan saja menjadi remah-remah kecil dan tambahkan ke dalam adonan, lalu kocok lagi.

Bumbu akan membantu menyempurnakan smoothie pisang dalam blender - tambahkan sejumput cengkeh atau kayu manis dan nikmati rasanya. Omong-omong, milkshake pisang dengan keju cottage adalah pengganti protein shake yang sangat baik.

Jika Anda ingin mempelajari cara mendekorasi hidangan Anda, cobalah memasak sesuai resep dengan foto dan ulangi penyajian dari koki profesional - misalnya, milkshake dengan pisang dalam blender dapat dibuat lebih cerah di dalam gelas dengan menambahkan pasangan. tetes sirup cerah atau taburan coklat ke dalamnya dan aduk perlahan.

Bagaimana cara membuat koktail es krim dan sirup? Cukup kocok susu dengan es krim dan tambahkan beberapa sendok makan sirup. Sirup yang dibeli di toko bisa digunakan, tapi saya lebih suka sirup buah buatan sendiri.

Tonton cara membuat resep milkshake dengan video:

Metode memasak yang menarik

Kelezatan utama musim panas adalah sejuk, cukup manis dan menyehatkan, lapang, disukai oleh anak-anak dan orang dewasa ... Milkshake berhak memenangkan gelar minuman musim panas paling populer, terutama karena ada lusinan pilihan untuk persiapannya! Vanila, coklat, buah, karamel, berry, dengan sirup, busa kental dan lapang... Mari bahagiakan keluarga Anda dan pelajari cara membuat milkshake terlezat di rumah.

Hal utama dalam artikel itu

Dari apa Anda bisa membuat milkshake di rumah?

Meskipun ada banyak jenis milkshake, kita semua ingat rasa milkshake yang dibuat di toko bahan makanan Soviet. Tampaknya hanya es krim cair, tetapi dengan busa yang kental. Dasar untuk persiapan minuman semacam itu secara tradisional dianggap:

susu;
es krim.

Bahan tambahan berupa sirup, beri, buah-buahan dan jus buah ditambahkan ke dalam koktail sesuai keinginan untuk memberikan rasa yang diinginkan. Seseorang menyukai milkshake yang dibuat berdasarkan kefir atau yogurt, dan mereka yang sedang diet dapat melakukannya tanpa es krim sama sekali! Juga di milkshake secara tradisional ditambahkan:

krim - untuk menambah kandungan lemak dan kepadatan pada minuman;
es serut - untuk membuat minuman lebih sejuk dan menyegarkan;
buah-buahan dan beri dalam segala variasinya (pisang, kiwi, stroberi, raspberry, persik, ceri, kismis, raspberry);
coklat - parutan, lelehkan sebelumnya, sirup coklat atau topping;
karamel atau selai, sirup atau jus dengan rasa apa pun;
pecinta kuliner dan penikmat rasa yang tidak biasa menambahkan mint, jahe, jus lemon atau jeruk nipis, kayu manis, kopi instan, dan penambah rasa lainnya ke dalam milkshake.

Es krim untuk milkshake: fitur pilihan

Untuk membuat milkshake enak dan sehat, Anda harus memilih bahan yang tepat. Persyaratan dasar untuk komponen koktail dan susu buatan sendiri:

Es krim - semakin gemuk, semakin lembut dan alami rasa produknya, koktailnya akan semakin enak dan kental. Bahan dasar milkshake yang paling umum adalah es krim klasik, karena dialah, berbeda dengan "saudara" coklat dan buahnya, yang memiliki kandungan lemak paling tinggi. Pilih es krim terbaik sesuai dengan Gost dari produsen yang Anda percaya.
Susu untuk koktail dapat diminum di rumah, tetapi lebih sering mereka menggunakan produk pasteurisasi dari toko - susu tersebut tidak perlu direbus dan kecil kemungkinannya menyebabkan alergi.

Biasanya jumlah es krim dan susu diambil dengan perbandingan 1:3, namun jika ingin minuman yang lebih kental, ubah sedikit proporsinya dan pilih es krim.

Jika Anda tidak minum susu sama sekali, atau ingin membuat smoothie Anda lebih sehat, gantilah susu dengan yogurt atau kefir.

Bagaimana cara membuat milkshake dengan blender?

Blender adalah teknik paling populer untuk mengocok milkshake di rumah. Tampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada mengocok milkshake menggunakan blender: masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, tekan tombolnya, dan dalam hitungan detik Anda menuangkan koktail ke dalam gelas dan nikmati rasa yang menyegarkan. Namun dalam hal ini ada beberapa perbedaan:

Jika Anda menggunakan buah-buahan atau beri dalam milkshake, pilihlah buah-buahan segar. Jika hanya tersedia yang beku, cairkan terlebih dahulu, lalu tiriskan cairan yang dihasilkan. Buah beri dihancurkan dengan blender secara terpisah, setelah itu sisa bahan ditambahkan dan massa dikocok menjadi satu. Jika buah beri yang sangat empuk diambil - stroberi, raspberry, maka buah tersebut dapat dikocok, diencerkan dengan susu, dan kemudian ditambahkan es krim.
Tambahkan es krim yang tidak terlalu beku, tetapi sedikit melunak ke dalam mangkuk blender.
Koktail dikocok dengan kecepatan tertinggi hingga Anda melihat terbentuknya busa kental.
Es serut dapat ditambahkan ke dalam blender selama proses mengocok cocktail agar minuman lebih homogen.

Cara membuat milkshake enak dengan es krim: resep klasik

Milkshake Soviet disiapkan dalam gelas logam khusus, dan “mixer” ajaib yang rajin mengocoknya untuk kami. Ini mungkin alasan mengapa rasanya begitu lezat, atau mungkin koki yang memasaknya mengetahui rahasia khusus. Mari kita coba menyelesaikannya dan membuat koktail seperti di Uni Soviet. Untuk menyiapkan es krim klasik "Soviet", ambil 2 porsi:

0,5 liter susu;
170 g es krim (kira-kira 2 bungkus "dalam cangkir").

Es krim dengan susu yang didinginkan hingga 6-7°C dimasukkan ke dalam mangkuk blender dan dikocok dengan kecepatan tinggi hingga kepadatan yang diinginkan dan terbentuknya busa udara. Tuang ke dalam gelas dan segera minum hingga busanya mengendap.

Tip: untuk membuat koktail lebih manis, dan rasanya “membuat Anda terpesona” lebih jauh ke masa kanak-kanak, tambahkan sesendok selai stroberi ke dalam adonan dan kocok rata lagi.

Bagaimana cara membuat milkshake dengan mixer?

Untuk mengocok milkshake, jika tidak mempunyai blender bisa juga menggunakan mixer. Bekali diri Anda dengan bahan-bahan untuk cocktail dari paragraf sebelumnya, campurkan ke dalam mangkuk mixer dan kocok, tingkatkan kecepatan hingga maksimal. Sebelum terbentuk busa yang kental, perlu waktu yang lebih lama untuk mengocok cocktail dengan mixer dibandingkan dengan menggunakan blender, yaitu 2-3 menit.

Cara membuat milkshake pisang dengan susu: resep foto

Komposisi banana cocktail sederhana: Anda bisa mengambil es krim pisang atau menambahkan sirup rasa pisang, tetapi untuk membuat minumannya benar-benar alami, ambil saja pisang segar. Kelezatan seperti itu dapat dinikmati kapan saja sepanjang tahun - keunggulan yang tak terbantahkan dari milkshake pisang.

Bahan untuk 2 porsi:

susu dingin - 350 ml;
Es krim (es krim berlemak) - 100 g;
Pisang - satu buah berukuran sedang;
Gula vanila - 1 sdt;
Sejumput coklat parut untuk disajikan.

Kupas pisang, haluskan sebelum dicelupkan ke dalam mangkuk blender.

Lelehkan es krim sedikit dan masukkan ke dalam mangkuk.

Tuang susu dingin, tambahkan gula.
Kocok semuanya dengan kecepatan tinggi selama 15-20 detik, tuang ke dalam gelas dan tuang sedikit parutan coklat di atasnya.

Pisang sangat serasi dengan coklat, jadi Anda bisa menambahkan sedikit sirup coklat ke dalam cocktail atau menambahkan 1 cl coklat bubuk, lalu kocok rata.

Bagaimana cara membuat milkshake dengan stroberi?

Di musim buah beri yang harum dan berair, adalah dosa jika tidak memanjakan diri Anda dan keluarga dengan koktail stroberi. Karena itu, kami memilih buah beri manis yang matang dan memasak:

Susu dari kulkas - 400 ml;
es krim krim - 150 g;
Gula - 1 sdt;
Stroberi, kupas dari ekornya - 150 g;
Krim - 50 ml.

Giling stroberi dalam blender, tambahkan sebagian susu, aduk rata kembali.
Tambahkan es krim cair, tuangkan krim dan sisa susu, tambahkan gula.
Kocok dengan kecepatan tinggi, tuang ke dalam gelas.
Untuk penyajian yang efektif dan rasa yang lebih menyegarkan, tambahkan es serut halus dan hiasi gelas dengan beberapa lembar daun mint.

Jika stroberi segar tidak tersedia, tetapi ada buah beri beku, itu juga enak. Mereka harus dicairkan terlebih dahulu, tiriskan air lelehan dan kocok dalam blender, tambahkan 1 sdt gula. Selanjutnya, sisa produk ditambahkan ke komponen berry dan dikocok menjadi massa homogen.

resep milkshake madu raspberry

Cobalah kombinasi es krim krim yang sangat lezat, raspberry harum segar, dan madu lembut dalam satu hidangan penutup yang keren. Mengambil:

Susu - 0,5 liter;
Es krim - 200 gram;
Raspberry - 1 sdm;
Madu - 1,5 sdm.

Larutkan madu dalam susu hangat dan dinginkan campuran di lemari es hingga suhu 6-7°C.
Dalam blender, kocok campuran es krim dan susu-madu.
Tambahkan raspberry dan haluskan lagi hingga terbentuk busa kental.
Saat menuangkan ke dalam gelas, gunakan saringan untuk menghindari lubang dari raspberry ke dalam minuman yang sudah jadi.

Bagaimana cara membuat milkshake vanila?

Untuk menyiapkan milkshake vanilla, kami akan mengubah komposisi minuman klasik yang biasa:

Es krim vanila - 200 g;
Susu - 400ml;
Krim - 80 gram;
Gula vanila - 1 bungkus.

Campur semua bahan lalu kocok hingga adonan mengental dan membentuk busa yang mengembang, tuang ke dalam gelas dan taburi dengan parutan coklat di atasnya.

Bagaimana cara membuat milkshake dengan sirup?

Koktail sirup adalah pilihan terbaik untuk minuman dingin karena konsistensi yang halus dan rasa yang lebih terasa. Pilih sirup atau topping dengan rasa apa pun yang Anda suka, dan jika tidak ada, ambil selai yang relatif cair, akan sangat lezat dengan selai stroberi, raspberry, ceri, dan kismis. Resep untuk 2 gelas besar:

Susu dingin - 0,5 l;
es krim es krim - 150 g;
Sirup buah, beri atau coklat - 3 sdm.

Kami mengirim es krim lunak ke dalam susu, tuangkan sirup dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga muncul busa khas yang lapang.

Bagaimana cara membuat milkshake buah?

Sebagai tambahan untuk milkshake, buah apa pun yang Anda suka bisa digunakan, tetapi milkshake dengan:

Kiwi;
persik;
aprikot;
melon;
beri - raspberry, blueberry, kismis;
serta campurannya.

Resep dan proporsi buah dan milkshake tidak berbeda dengan yang tertera pada versi klasik, dan penambahan jumlah buah dilakukan sesuai selera Anda.

Penting untuk diketahui bahwa sebelum dimasukkan ke dalam koktail, buah-buahan dan beri harus diolah: kupas, buang semua bijinya dan haluskan dalam blender dengan sedikit gula (opsional), baru kemudian tambahkan sisa bahan ke dalamnya. berupa susu, es krim, krim, dll.

Buah-buahan alami tidak mengandung gula sebanyak, misalnya selai atau sirup yang dibeli di toko. Oleh karena itu, jika ingin milkshake menjadi kaya manis, tambahkan gula atau madu cair secukupnya pada saat mengocok minuman.

Resep milkshake karamel

Minuman ini membutuhkan lebih banyak usaha daripada minuman klasiknya. Namun, setelah mencobanya setidaknya sekali, Anda akan melihat bahwa itu sepadan. Tentu saja, Anda selalu bisa menambahkan topping karamel yang dibeli di toko ke dalam milkshake, tetapi akan lebih enak dan sehat jika membuat karamel sendiri. Komponen:

Susu - 500 ml;
Es krim vanila - 2-3 bola;
Gula - 5 sdm;
Coklat parut dan pisang untuk hiasan.

Lelehkan gula dalam mangkuk kecil dengan api kecil. Anda perlu melakukan ini sambil terus diaduk agar tidak ketinggalan momen ketika karamel mulai menggelap.
Saat adonan berubah warna menjadi keemasan, tambahkan 6-7 sendok makan air dan, sambil lupa mengaduk sepanjang waktu, buat bahan karamel menjadi seperti sirup.
Tuang susu ke dalam massa yang dihasilkan dan didihkan. Angkat semangkuk susu karamel dari api dan sisihkan. Setelah wadah ditutup, kita sembunyikan selama beberapa jam di lemari es.
Baru setelah dingin hingga 5-6°C, kami mengirimkan susu ke mangkuk blender, tambahkan es krim dan kocok selama 15 detik.
Tuang minuman ke dalam gelas cocktail, hiasi dengan irisan pisang, taburi dengan parutan coklat dan sajikan dengan sedotan.

Cara membuat milkshake coklat: resep langkah demi langkah

Untuk menyiapkan milk chocolate shake, Anda dapat melakukannya dengan tiga cara:

Kami menyela semua bahan dengan blender dengan kecepatan tinggi selama 20-25 detik, setelah itu kami menikmati rasa coklat-krim.

Koktail seperti itu terlihat semakin menggugah selera dan indah dengan sepotong es krim yang diletakkan di permukaan koktail, ditaburi parutan coklat susu.

Milkshake dengan yogurt dan kue oreo: resep aslinya

Minuman non-standar dan sangat lezat yang akan berfungsi sebagai hidangan penutup mandiri - bergizi dan sehat. Potongan kue kering yang renyah, yang dapat ditemukan dalam koktail, dikombinasikan dengan yogurt stroberi yang lembut dan es krim krim, tidak akan membuat anak-anak atau orang dewasa acuh tak acuh. Ayo memasak:

kue oreo - 6 buah;
Es krim vanila - beberapa bola masing-masing 70 g;
Minum yogurt stroberi atau raspberry - 400 ml.

Bagilah kue menjadi dua bagian dan celupkan ke dalam mangkuk blender.
Tambahkan es krim dan giling semuanya menjadi massa yang homogen dan cukup kental.
Kemudian tuangkan yogurt dan kocok smoothie kita lagi.
Tuang ke dalam gelas dan hiasi dengan setengah Oreo.

Jika ingin shake yang lebih encer, gunakan susu atau krim.

Bagaimana cara membuat milkshake seperti di McDonald's?

Ciri utama makanan dari McDonald's adalah semuanya lezat, berkalori tinggi, dan sangat lezat. Itu Milkshake McShake berbeda dari yang klasik dalam kepadatan dan rasa yang lebih kaya. Mari kita coba membuat susu, terutama yang populer di cuaca panas koktail mint. Untuk menyiapkan koktail seperti itu, kami akan menggunakan proporsi susu dan es krim 1:1:

Susu - 250 ml;
es krim krim - 250 g;
Ekstrak mint - beberapa tetes;
Pewarna makanan hijau - dengan mata;
Krim kocok dalam tabung untuk hiasan.

Kami memasukkan es krim ke dalam mangkuk blender, tuangkan susu yang sangat dingin.
Secara harfiah 2-3 tetes ekstrak mint diteteskan ke dalam massa susu, yang utama jangan berlebihan.
Tambahkan pewarna makanan untuk memberi warna hijau "mint" dan kocok koktail kami dengan kecepatan tinggi.
Tuang koktail ke dalam gelas, olesi krim kocok dengan indah di atasnya, hiasi dengan ceri atau raspberry di atasnya jika diinginkan.
Koktail susu-mint yang luar biasa lezat, kental dan menyegarkan seperti dari kucing McDonald's untuk disajikan.

Bagaimana cara membuat milkshake di rumah tanpa es krim?

Meski tidak ada es krim di rumah, Anda tetap tidak akan kehabisan milkshake yang enak dan menyehatkan. Mempersiapkan:

Jus jeruk (pisang, aprikot, stroberi, persik - apa pun yang Anda suka, dan juga akan sangat lezat dengan campuran 2 jenis jus) - 0,3 l;
Pisang - 1 buah besar;
Krim - 0,3-0,5 l - secukupnya;
Es, ditumbuk halus - opsional.

Potong pisang menjadi irisan, masukkan semua bahan ke dalam blender dan kocok hingga halus. Tambahkan es setelah menuangkan minuman ke dalam gelas.

Cara membuat milkshake berbusa: rahasia utama

Di atas telah kami berikan 12 Resep Milkshake Buatan Rumah Terbaik . Sebagai penutup, mari kita rangkum materi yang dibahas dengan cara menyimpulkan agar selalu mendapatkan minuman nikmat dengan busa yang kental dan lapang:

1. Sebaiknya pilih susu dengan kandungan lemak 2,5 hingga 3%. Namun kriteria yang paling penting adalah suhu susu. Semakin dingin, semakin cepat dan mudah koktail dikocok hingga mencapai konsistensi kental yang diinginkan, semakin banyak busa yang dihasilkan. Yang terbaik dari semuanya, susu dikocok pada suhu +6°C.
2. Ikuti proporsi yang ditunjukkan dalam resep, jangan sisakan es krim dan jangan berlebihan dengan komponen cair, jika tidak, Anda berisiko mendapatkan tidak hanya minuman yang terlalu cair tanpa busa yang menggugah selera, tetapi juga tanpa rasa dan manis yang nyata.
3. Kocok milkshake dengan kecepatan tinggi selama 15-20 detik dengan blender atau 2-3 menit dengan mixer.

Semakin hangat di luar, semakin sering kita melihat ke arah minuman ringan. Pada hari-hari musim panas, milkshake sangat populer. Saya dulu sama sekali tidak peduli pada mereka sampai saya mencoba membuat minuman ini di rumah. Hari ini saya menawarkan catatan tentang. Bersama-sama kita akan belajar cara menyiapkan dua versi milkshake buatan sendiri dan menyajikannya dengan indah untuk kerabat dan orang-orang terkasih.

Sebagai pengisi buah untuk cocktail, Anda bisa mengambil selai, selai, es krim atau buah segar. Saya paling suka cocktail dengan pisang dan strawberry, ternyata paling empuk. Saya sering bereksperimen dengan menambahkan dua atau tiga buah atau beri berbeda. Saya pikir seiring waktu semua orang akan menemukan rasa favoritnya.

Untuk membuat milkshake di rumah kita membutuhkan blender atau mixer. Dalam resep berbeda, krim lemak 33% atau es krim vanila ditambahkan ke dalam koktail.

Milkshake dengan krim

0,5 liter. susu
2 sdm. aku. krim 33% lemak
gula halus secukupnya
3-4 es batu (opsional)
buah-buahan, beri

Untuk membuat koktailnya benar-benar dingin, Anda bisa menambahkan beberapa es batu ke dalamnya (tetapi tidak perlu sama sekali). Es harus dihancurkan terlebih dahulu, jadi kami membuangnya ke dalam mangkuk blender atau penggiling khusus di dalam food processor. Untuk massa yang dihasilkan, tambahkan buah-buahan, gula bubuk, krim, dan segelas susu. Kocok semuanya dengan blender hingga diperoleh massa yang homogen, lalu tuangkan sisa susu dan kocok kembali.

Tuang koktail ke dalam gelas saji, taruh sedotan dan hiasi dengan apa pun yang kita inginkan. Bagian atas krim kocok dengan coklat atau parutan almond terlihat sangat mengesankan.

Berikut beberapa ide sederhana dan menarik untuk menyajikan milkshake.

Milkshake dengan es krim

0,5 liter. susu
200 gram. es krim vanila
gula halus secukupnya
3-4 es batu (opsional)
buah-buahan, beri

Milkshake dengan es krim jauh lebih enak. Yang terbaik adalah mengonsumsi vanila, tanpa bahan tambahan buah. Kami memasaknya dengan cara yang sama seperti krim. Hancurkan es terlebih dahulu, lalu masukkan semua bahan lainnya, kocok semuanya hingga rata.

P.S.

Persediaan sedotan dan siapkan minuman susu yang enak dan sehat, apalagi sekarang kita tahu. Eksperimen yang berani akan membantu Anda membuat koktail buatan sendiri yang lezat dan tak terlupakan. Dan beberapa potong coklat, potongan buah dan beri akan membantu membuat minuman ini menjadi sangat indah.