Egyszerű receptek zöldspárgához. Mindent a spárgáról, valamint a mini zöldspárga receptjét krémes parmezán szószban. Forró spárga olívaolajjal és balzsamecettel

A spárga hatalmas tápértékkel és kiváló ízzel rendelkező termék. Legtöbbször készül különböző utak, és néhány egyszerű receptek megmondjuk.
Recept tartalma:

A spárga meglehetősen szokatlan termék hazánkban. Elkészítése azonban semmivel sem bonyolultabb, mint a többi zöldségünk. Ez univerzális termék melegen és hidegen is szolgálták. Főételeket vagy köreteket készítenek belőle, sütik, befőzik, főzik, párolják... Ezért spárgaételek receptjei nagy mennyiség.

A spárga tartalmaz nagyszámú értékes anyagok, és az elkészítésére vonatkozó bizonyos szabályok betartása segít megőrizni eredeti mennyiségüket. A hasznos és tápértékek lényegesen magasabb a többi zöldségnél.

Hogyan kell helyesen főzni a spárgát - főzési titkok

A nyugati világ már régóta minden zöldség királynőjének nevezi a spárgát, összetétele és egyszerű elkészítése miatt. Ennek a növénynek azonban még mindig van néhány titka, amelyeket hasznos lenne tudni.

• A spárga szezon április vége, május eleje. A betakarítás június 24-én ér véget.
• A spárga zöld, fehér és lila színben kapható. Az előbbi hajtásai nyersen vagy rövid ideig főzve fogyaszthatók. Fehér spárga van neki több finom ízűés hosszabb hőkezelést igényel. Azonban nem lehet túlzásba vinni, különben az étel nem lesz olyan ízletes. Több kalória van benne, mint a zöld gyümölcsökben.
• A fiatal hüvelyek blansírozásához 5 perc elegendő. És ez idő alatt megtartja a vitaminokat és hasznos anyag.
• A hüvelyeket jobb 2-3 részre vágni. A nagyobbra vágott zöldségek többet tartanak meg tápanyagok főzéskor.
• A fiatal, akár 15-16 cm hosszú vastag hajtások a legfinomabbak.
• Spárga vásárlásakor ügyeljen a szárak sűrűségére és rugalmasságára, sűrű tetejű és egyenletes színnel.
• A spárgát ne tároljuk csokorba kötve.
• A főtt spárgát kézzel is felszedhetjük, és hegyétől hegyéig fogyaszthatjuk.
• Annak érdekében, hogy a hüvelyek ne veszítsék el színüket, tegyük forrásban lévő és sós vízbe.
• Sok szakács főzés előtt 7-10 darabra köti össze a hajtásokat. cérnaként alkalmas zöldhagymát vagy a zöld növény szárai.
• Annak érdekében, hogy a spárga ne legyen vizes, ha kész, azonnal vegye le a tűzhelyről és helyezze be. jeges víz vagy szűrőedénybe dobjuk.
• Főzés közben adjuk hozzá egy fazék vízhez citromlé. Ez javítja a spárga ízét.

Spárga főzése tejszínes szószban garnélarákkal otthon

A legegyszerűbb és finom módon spárga elkészítése - forrásban lévő sós vízben blansírozzuk. Hát ez mega ízletes étel- val vel krém szószés garnélarák. Magas tartalom fehérje és alacsony mennyiségű zsír és szénhidrát. Ez az étel egyszerűen elköltözik Önnél szakácskönyv!

• Kalóriatartalom 100 g - 48 kcal.
• Adagok száma - 1
• Főzési idő - 20 perc

Hozzávalók:

• Spárga - 100 g
• Garnélarák - 200 g
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Tejszín- 100 ml
• Chili paprika - 1/2 hüvely
• Só ízlés szerint
• Fekete bors - ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A spárgát forrásban lévő sós vízben 1-2 percig blansírozzuk.
2. Olvassza fel a garnélarákot, vágja le a fejét és a héját. A kiolvasztásból visszamaradt levet hagyja meg, és használja fel egy másik ételhez.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. Adjuk hozzá a préselt fokhagymát és a chili paprikát.
4. Amikor a fokhagyma átlátszóvá válik, távolítsuk el a borssal együtt.
5. Hozzáadás vaj, garnélarák és tejszín. Ízesítsük sóval, és 3 percig csökkentsük a szószt, időnként megkeverve.
6. Adjuk hozzá a garnélarákot a szószhoz, és melegítsük 1 percig.
7. A spárgát tejszínes szósszal tálaljuk.

Hogyan készítsünk spárga omlettet otthon

Omlett spárgával - csodálatos, ízletes, kiadós reggeli. A tojás egész nap energiával tölti fel, a spárga pedig feltölti a szervezetet hasznos ásványi anyagokés vitaminok. Ez a reggeli ebédig tart.

Hozzávalók:

• Zöld spárga - 200 g
• Tej - 150 ml
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• parmezán - 100 g
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Tojás - 5 db.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A spárgát megmossuk, alul 2 cm-t levágunk, a szárát meghámozzuk. A zöldséget forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 5 percig blansírozzuk.
2. Egy tálban felverjük a tojásokat a tejjel. Sózzuk, borsozzuk.
3. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és hozzáadjuk a spárgát.
4. Öntsük a tojásos keveréket a serpenyőbe, és fedjük le a serpenyőt.
5. Az omlettet közepes lángon 5 percig főzzük.
6. A kész ételt megszórjuk reszelt sajttal, és lefedve, lassú tűzön 3-4 percig főzzük tovább.
7. Tálalás előtt meglocsoljuk az edényt citromlével.

Spárga főzés rukkolával és grillezett sajttal

Ilyen meleg saláta számára készült romantikus vacsora. A termékek tökéletesen kombinálódnak, így az étel tökéletesen feldobja az estét. Csodálatosnak tűnik és nagyszerű ízű.

Hozzávalók:

• Spárga - 500 g
• Rucola saláta - 150 g levelek
• Dió - 100 g
• Olívaolaj - öntethez
• Kecskesajt - 400 g
• Citromlé - 1 tk.
• Mustár - ízlés szerint
• Paprika növény zöldbab- 150 g
• Avokádó - 1 db.
• Borecet - 1/4 evőkanál.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A diót apróra vágjuk, és száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk.
2. A spárgát sós vízben körülbelül 5 percig puhára főzzük.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk és addig sütjük arany kéreg sajtot 3 cm-es darabokra vágva.
4. Az avokádót meghámozzuk, szeletekre vágjuk és citromlével meglocsoljuk.
5. Keverje hozzá a spárgát, az avokádót és a rukkolát.
6. Sózzuk és borsozzuk az edényt.
7. Keverjük össze az olívaolajat, a mustárt és az ecetet. Fűszerezze a salátát a keverékkel.
8. Helyezze a tetejére forró sajtés megszórjuk dióval.

Hogyan főzzünk finom spagettit spárgával

A spárga és a spagetti önmagában is ízletes és elegendő kiadós étel, melyet reggelire vagy vacsorára is tálalhatunk. Ráadásul nem tart sokáig az elkészítése, mindössze 10 perc.

Hozzávalók:

• Spagetti - 300 g
• Spárga - 6 szár
• Kemény sajt - 100 g
• Fagyott zöldborsó- 300 g
• Olívaolaj - sütéshez
• Póréhagyma - 1 db.
• Spenót - 3 marék
• Zöldségleves - 100 ml

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Felengedjük a zöldborsót.
2. A spagettit sós vízben 2 perccel rövidebb ideig főzzük, mint amennyi a csomagoláson van.
3. Távolítsa el a durva részt a spárgáról, és vágja több darabra a szárát.
4. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és a póréhagymát áttetszővé sütjük.
5. Adjunk hozzá spárgát és zöldborsót a serpenyőbe.
6. Öntsük zöldség levesés sózzuk.
7. Az elkészített spagettit a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük, és felöntjük 2 merőkanál vízzel, amiben felfőtt.
8. Adjuk hozzá a spenótot, keverjük össze és melegítsük, amíg fel nem úszik.
9. A sajtot lereszeljük.
10. A tésztát tányérra tesszük, megszórjuk sajttal és az egészet összekeverjük.

Fuzhu ill szójaspárga népszerű koreai saláták készítésére. Jól telíti a testet, harmonizál a zöldségekkel, fűszeres fűszerek, szezámmag és szójaszósz. Tengerentúli salátaÖn is elkészítheti spárgával, a szakemberek javaslatai alapján, hogy új étellel kedveskedjen vendégeinek vagy háztartásbeli tagjainak.

Mi az a spárga

A koreai félkész terméknek semmi köze a híres zöldséghez. A spárga az szárított termék jellegzetes hosszúkás alakú, megszerzett valahonnan szójatej, amely népszerű az ázsiai országokban. Eredeti fűszeres íz A fuju minden zöldséghez kívánatos kiegészítővé teszi. Az étel helyet foglalhat köztük diétás termékek– 100 grammonként kész saláta mindössze 105-115 kcal-t tesz ki. Miből készül a spárga koreai nyelven és hogyan történik:

• a tejet addig forraljuk, amíg hab nem jelenik meg a felületen;
• eltávolítják;
• száradásig lefagy.

A szója spárga előnyei és ártalmai

Mindenki számára fontos, hogy megtudja, milyen előnyei és ártalmai vannak a szójaspárgának, mert ez a termék még nem olyan elterjedt. A szójából származó spárgát a vegetáriánusok fogyasztják, mert helyettesíti a fehérjét, és szerepel a sportolók és fogyókúrázók étlapján. A termék előnyei a következő tényezőkből állnak:

• pótolja a fehérje és esszenciális aminosavak szükségletét;
• a termék megelőzi az onkológiát, a szív- és érrendszeri betegségeket;
• Az előzetes adatok szerint az izoflavonok-fitoösztrogének normalizálódnak hormonális háttér nők menopauza, PMS és petefészek-betegségek idején;
• a lecitin serkenti az epe áramlását;
• a tészta normalizálja az anyagcserét, hasznos az elhízott embereknek, a munka kudarcának emésztőrendszerÉs diabetes mellitus;
• a kalcium megakadályozza a csontritkulást;
• a rostok jótékony hatással vannak a bélmozgásra, javítják az emésztést, eltávolítják a nehézfémeket, a koleszterint és a radionuklidokat.

A termék ártalmas is, ezért nem szabad elragadtatnia magát a következő okok miatt:

Hogyan kell főzni a spárgát koreaiul

A spárga megfelelő koreai főzéséhez először elő kell készítenie: ehhez a vásárolt száraz terméket hideg vízben áztatják, amíg meg nem puhul. Az áztatási folyamat több óráig tart, de az idő fél órára csökkentése érdekében öntsön forrásban lévő vizet a spárgára. Ez egy sürgősségi módszer, végső esetben érdemes igénybe venni, mert ez tönkreteszi a vitaminokat és a tápanyagokat. Áztatás után a terméket ki kell préselni.

Az áztatott koreai spárga készen áll a következő feldolgozásra - lehet pácolni, főzni, sütni vagy párolni. Pácoláshoz jó ecetes öntet és szója szósz, olívaolajon kisütjük fűszeres fűszerek, pörkölt - zöldségekkel és aromás töltelékek. Koreai stílusú fuju-t adhatunk levesekhez, húslevesekhez, és kombinálhatjuk sárgarépával, céklával és káposztával.

Koreai spárgaöntet

A legtöbb fontos összetevője saláták és fuju ételek elkészítésében egy koreai spárgaöntet. A klasszikus lehetőségek közé tartozik a fokhagyma, az olaj, a fűszerek és a szójaszósz. Az eredeti összetevők közé tartozik a szezám, ecet, gomba és zöldek. A koreai stílusú spárga finom lesz a következő különféle öntetekkel, amelyeket alaposan össze kell keverni:

• fokhagyma, babérlevél, Almaecet, pirospaprika;
• zöldhagyma, szezámolaj, citromlé, koriander;
• fokhagyma, szójaszósz, ecet, hagyma, petrezselyem, koriander, kapor;
• fokhagyma, hagyma, koriander, szezám, szójaszósz, paprika;
• ecet, fokhagyma, koriander, hagyma, gyömbér.

Koreai spárga recept

A kezdő szakácsok számára az egyes koreai spárgareceptekhez mellékelt fényképek megkönnyítik ételeik elkészítését. Tőlük világos lesz, hogyan kell megfelelően feldolgozni a készítmény összetevőit annak érdekében, hogy megkapják finom étel akik szívesen falatoznak. A legtöbb egyszerű lehetőség klasszikus pácolt fujunak tartják. Nehezebb lesz salátát készíteni vele és zöldségekkel koreaiul.

Pácolt spárga

• Főzési idő: 4,5 óra.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 250 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: koreai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Gyakori a koreai ecetes spárga gyors étel, amelyet bármelyik boltban árusítanak ázsiai konyha vagy szupermarketben. Könnyű elkészíteni saját kezűleg, mert csak a félkész spárgaterméket kell beáztatni és bepácolni. Többet szerezni gazdag ízű Az edény bepácolása után pár órára hűtőbe tesszük. Ennek eredményeként az étel ízesebb lesz.

Hozzávalók:

• spárga félkész termék - 125 g;
• víz - 200 ml;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj- fél pohár;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• cukor - 20 g;
• só - 10 g;
• szójaszósz - 40 ml;
• almaecet - 20 ml;
• koriander - egy csipetnyi;
• őrölt paprika– egy csipetnyi;
• piros őrölt bors- 2 év

Főzési mód:

Koreai spárga és sárgarépa recept

• Főzési idő: 6,5 óra.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 246 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: koreai.

A koreai spárga és sárgarépa receptje hagyományosnak tekinthető, mert a kettő közül a legtöbbet egyesíti híres termékÁzsiai konyha - sárgarépa és fuju. Kötelező fűszerek, hogy az étel felismerhető ízt adjon, a koriander és a fokhagyma. Az öntetet olívaolajból, ill napraforgóolaj, ízlés szerint adjunk hozzá szezámmagot és édes-savanyú szójaszószt.

Hozzávalók:

• száraz spárga - 150 g;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• cukor - 20 g;
• szójaszósz - 40 ml;
• olívaolaj - 20 ml;
• szezám - 10 g;
• ecet - 10 ml;
• koriander - 5 g;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód:

Koreai spárga saláta

• Főzési idő: 3,5 óra.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 782 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: koreai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A babos koreai spárgasalátát tekintik ínyenc étel, ami akár éttermekben is felszolgálható haute cuisine. Fűszert adnak hozzá Black Eyed Peasélénkzöld és friss petrezselyem. Könnyű utántöltés olíva, ill szezámolaj almaecettel keverve. Egy kis kifinomultság érdekében jó pár csepp balzsamecetet a töltelékhez csepegtetni.

Hozzávalók:

• félkész spárgatermék – fél kiló;
• víz - 400 ml;
• zöldbab - 200 g;
• petrezselyem - 20 g;
• olívaolaj - 50 ml;
• almaecet - 50 ml;
• só - egy csipet.

Főzési mód:

Hogyan kell főzni a szárított spárgát otthon - a szakácsok ajánlásai

A szárított spárga megfelelő otthoni elkészítéséhez használja a szakemberek tanácsát. kulináris világ:

• az otthoni koreai spárga receptje szükségszerűen fűszereket tartalmaz - pirospaprika, szegfűbors, koriander;
• áztatás után a félkész spárgaterméknek könnyen hajlíthatónak, rugalmasnak és puhanak kell lennie, belül kemény erek nélkül;
• Szójaszósz helyett használhat borsszószt, az almaecetet pedig asztali vagy rizsecettel helyettesítheti;
• 100 gramm száraz fujura van egy evőkanál ecet és két evőkanál szójaszósz;
• Nem szükséges hagymát tenni a salátába - ez csak ízt ad a kiöntéshez szükséges olajnak.

Videó: spárga főzés koreai nyelven

Az olyan yum, mint a SPARAGUS, még mindig érdekesség Oroszországban. Nem minden bolt tudja megvásárolni, és ahol árulják, ott az ára általában ijesztő.

Mielőtt elkezdeném a spárgáról szóló történetemet, szeretném tisztázni, hogy milyen spárgáról beszélek arról beszélünk az áttekintésben.

A spárga neve a spárganövény hajtásainak csúcsa. (ez a növény még Oroszországban és a FÁK-országokban is megtalálható bizonyos régiókban; gyakran olyan emberek nyaralóiban nő, akik gyomnövénynek tartják, és nem is képzelik, hogy finom zöldség).

A polcokon 15-20 cm hosszú hajtások vannak, amelyek alapvastagsága legfeljebb 1-1,5 cm.

Néha a hűtőszekrény zöldségrészlegében vannak „mini-spárga” dobozok - ezek még mindig ugyanazok a hajtások, csak egy fiatalabb növényből, 10 centiméter hosszúak és olyan vastagok, mint egy ceruza.

De sokkal gyakrabban található üzletekben és kávézókban." Black Eyed Peas"És Koreai szójaspárga. Mindkettő csak a spárga utánzata és csak külsőre hasonlít a spárgára, de ízében semmi köze nincs hozzá.

Ez a spárga, amely egy spárgazöldség, háromféle típusból áll:

A fehér, zöld és lila spárga egyáltalán nem különböző fajták. Ezek a bokorról különböző időpontokban leszedett hajtások.
Ha kiásod és levágod a hajtást, MIELŐTT kijön a földből, fehér spárgát kapsz.
Néhány nappal a hajtás után kijött a földből - lila.
Hagyja nőni a hajtást, és vágja le a föld feletti részt - zöld spárgája lesz.

A lila spárgát nem próbáltam, és nem is láttam eladóként. De a fehér és a zöld mindegyik jó a maga módján, és nem lehet azt mondani, hogy az egyik finomabb a másiknál.

Lehet, hogy valakinek az egyik jobban tetszik, másoknak a másik, én mindkét típust imádom.

Rendszeresen rágnám a spárgát más zöldségekkel együtt, de a friss spárga kilogrammonkénti több mint 1000 rubel ára a legtöbb oroszt elriasztja).

Kevés - az interneten gyakran találhatunk olyan recepteket, amelyekben azt javasolják, hogy a spárgát burgonyakéssel pucoljuk meg, frissességét ellenőrizzük úgy, hogy letörjük a felső részét (természetesen kinyithat egy csomag spárgát, és ezt közvetlenül a tárolja *sarcasm), és ügyeljen arra, hogy levágja és kidobja az alap alsó részét . Igen, most. Akkor nem marad belőle semmi!

És akkor egy nap rábukkantam kulináris blog egy srác (általában jobban szeretem kulináris receptek férfiaktól), akik azt javasolták, hogy ne aggódjanak emiatt, és egyszerűen:

• fagyasztott spárgát vásárolni, ami lényegesen olcsóbb, mint a friss. Ennek ellenére Oroszországban nem lehet friss spárgát kapni, és a zöldség nagyon sokáig ott ül a vitrinen, és egy pazarló vásárlóra vár. Fagyott ebben a helyzetben jobbnak bizonyulhat szerint ízminőségek, és a tápanyag tartalmát tekintve.
• ne hámozzuk meg a spárgát és ne dobjuk ki az alsó részét, ha azt látja, hogy a töveket már szépen vágva árulják, és nincs rajtuk kemény „pikkely”. A legtöbb esetben a spárgát főzésre és fogyasztásra készen értékesítik.
• a spárgát legfeljebb 5 percig főzzük, legfeljebb 15 percig! Tól től hosszú főzés a spárga egész „trükkje” elvész. A spárgát a sütőben csirkével, hússal vagy más zöldségekkel sütni nem jó ötlet.

Ezekkel felvértezve egyszerű tippeket, elkezdtem spárgát keresni a fagyasztott élelmiszerek osztályán, és egy idő után a keresésemet siker koronázta.

Ezt a meglehetősen ijesztő kinézetű táskát (valójában 3 táskát) vettem egy nagy Auchanban mindössze 123 rubelért!

• Cég gyártója : Szett-büfé (Tulajdonképpen amolyan baloldali, most hallok róla először!)
• ban gyártották ország: Kína
• Nettó tömeg : 300 gramm
• Ár : 123 rubel
• Vásárlás helye : Auchan

Mint minden fagyasztott élelmiszernél, a zacskóban van egy bizonyos mennyiségű jég, de nem túl sok.

A Set-Furchette fagyasztott spárgában nincs „máz” víz

Hasonlítsd össze a fagyasztott szár vastagságát a már főtt szár vastagságával - a különbség nem olyan jelentős, pl. nem fizet háromszor többet a vízért.

Az első kulináris kísérlet Könnyűvé vált a spárgát főzni, és márványos marhasteak köretének fogyasztani.

Találtam egy egyszerű és gyors út előkészületek, melyeket ajánlok figyelmedbe:

A fagyasztott spárga főzési módja:

1. tedd egy nagy serpenyőbe és felöntjük forrásban lévő vízzel. Adjunk hozzá egy kis sót. Hagyjuk állni 5 percig, és hagyjuk megpuhulni.
2. tedd a serpenyőt a tűzre és felforral
3. 2-3 percig forraljukés azonnal értjükés tedd egy tányérra

Kész! Nagyon egyszerű, nem?

Eszik kis trükk : ha forrásban lévő vízből azonnal beledobja a spárgát hideg víz- menni fog gyönyörű zöld színés remekül mutat majd salátában. Ezt nem csak spárgával, hanem brokkolival, zöldbabbal, fagyasztott zöldborsóval is megteheti.

Van még egy trükk: a spárgát függőlegesen, szárral felfelé állítva töltsük fel vízzel úgy, hogy a teteje a víz FELÜL kerüljön. Ebben az esetben az alapok tovább főznek, és a teteje „párolódik”. De nem én tettem – IMHO van értelme ilyen ravasznak lenni, ha friss spárgát főz, nem fagyasztott. Megpróbálhatja azonban.

Bent töltött idő forró víz+ 3 perces forralás elég volt ahhoz, hogy a spárga megfőjön, lágy legyen az állaga és az íze is.

A fogakba ragadt kemény szálakat nem találtuk(ezekre a rostokra panaszkodnak a fagyasztott spárgát vásárlók, ha összehasonlítják a friss spárgával).

A spárga íze nem keserű, hacsak nem főzzük túl sokáig(enyhe keserűség a hajtás tetején csak egyszer jelentkezett, amikor forralás után 5 percig főztem a spárgát, nem szokás szerint 3-4-et).

A fagyasztott spárga valószínűleg nem lesz ropogós, sajnos. De az íze semmiképpen sem rosszabb, mint a friss.

A spárga íze leginkább a brokkolihoz és a cukkinihez/cukkinihez hasonlít.. Édes ízű, mint a cukkini vagy cukkini, de ugyanakkor van saját árnyalata is, amit diósnak vagy krémesnek neveznék.

Mint minden zöld zöldség, a spárga ALACSONY KALÓRIA. 100 gramm spárga mindössze 20 kcal-t tartalmaz! Kb. 75-80 gramm spárga van a tányéromon.

KALÓRIA ÉS VITAMIN ÖSSZETÉTEL 100 gramm FAGYASZTOTT FŐZT SPARAGÁRA:

Amint a fenti adatokból kiderül, A spárga, bár alacsony kalóriatartalmú, tápanyag-összetétele meglehetősen gazdag.

Önmaga A spárga kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy bármilyen mennyiségben elfogyassza, még akkor is, ha fogy..

Aki élvezni szeretné, annak javaslom, hogy próbálja ki a spárgát reszelt sajttal, tejszínes és sajtmártással kombinálva.

Ha számolod a kalóriákat és egyben a szeretetet Olasz konyha- Azt javaslom, hogy próbálja ki a spárga és a paradicsom kombinációját, különösen a spárgát paradicsom+bazsalikom+fokhagyma szósszal.

A fenti kollázsban egy tésztakészítési termékkészlet található - Olasz étel, a legtöbb lány nagyon szereti.

A főzési folyamat kicsit több mint 10 percig tartott (A tésztához a szószt és a tölteléket elkészítettem, miközben a víz forrt és a spagetti főtt).

• A spárgát ismét forrásban lévő vízzel öntöttem fel., és a meghámozott garnélarákot is leöntöttük forrásban lévő vízzel.
• 4-5 perc forró vízben fekvés után kivette a spárgát és felvágta nagy darabokban , vágd fel a paradicsomot (amíg a spárga pihen, a szósz elkészítésére is van időd)
• A serpenyőbe spárgát, garnélarákot, paradicsomdarabokat szórunk(ha jó a serpenyő, akkor olaj nélkül is süthetjük rajta, nem ég meg)

A forrásban lévő vízben hagyott spárga 4 perc alatt megsül egy serpenyőben

Közepes lángon gyorsan 3 percig sütjük.(én 6-on sütöttem, a tűzhelyemen maximum 9).

Már csak a spagettit kell hozzáadni, ami ekkor már megfőtt. Elkészült az étel alapja! Nincs más hátra, mint ízlés szerint hozzáadni a szószt.

A fenti kollázsban lehetőség van súlykontrollra paradicsom szószés bazsalikom (jobbra) és boldog evők számára krémsajt szósz(másfélszer több kalória).

Egy másik gyors és egyszerű recept - spárga tojással . Klasszikus lehetőség a főtt vagy gyorsan sült spárgát buggyantott tojással (buggyantott tojásról akkor beszéljük, amikor a tojást forrásban lévő vízbe törjük, és különleges módon főzzük meg úgy, hogy a sárgája folyékony marad, a fehérje pedig megfő).

Nos, nem mondhatom magam a buggyantott tojás rajongójának (bár meg tudom főzni - bárki meg tudja csinálni, ha van szűrője), én inkább a rántottát szeretem. IMHO olaj nélkül sütve (pl a jobb serpenyőt) a rántotta semmivel sem károsabb, mint a főtt tojás.

Az alábbiakban egy fotó a szuper egészséges reggelimről:

Spárga, felöntött forrásban lévő vízzel és „pihent”, darabokra vágva, paradicsommal 1-1,5 percig sütve(olyan kevés, mert a spárgát a tojással együtt főzték egy ideig).
Leöntjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal.

Teljes - 360 kcal (ebből 300 3 tojásonként, 30 kcal 10 grammonként sajtonként és csak 30 kcal spárgánként és paradicsomonként együtt) és terhelő adag A-, B2-, kolin-, B5-, K-, B12-, D-, K-, H-vitamin , PP, mirigy. magnézium, szelén és cink.

A fogyóknak már adtam egy receptet spárga-brokkolis salátához: bármilyen leveles zöldet használhatsz ízlés szerint (spenót, rukkola, jéghegy, római, kínai kel) és bármilyen kontrasztos színű zöldség (nekem ez a paradicsom és a piros kaliforniai paprika).

Egy ilyen olaj nélküli saláta (például citromlével, gyógynövényekkel és fűszerekkel) csak 23-25 ​​kcal-t tartalmaz 100 grammonként, ugyanakkor sok rostot és vitamint, pl. Ez a válaszod a „mit egyél a fogyásért” kérdésre.

ÖSSZEFOGLALVA:

Annak ellenére, hogy a spárga rendkívül alacsony ára (123 rubel 300 grammonként) és bemutathatatlan kinézet csomagolás, a "Set-Furchette" fagyasztott spárga kiválónak bizonyult.

BAN BEN nincs kemény rostja és nem keserű, ha jól főzöd (rosszul, túl sokáig tart).
Ő nem borítja vízmáz, azaz nem tartalmaz túl sok nedvességet.

Nál nél gyors fagyasztás a spárga gyakorlatilag nem veszíti el értékes ingatlanok(ellentétben azzal az esettel, amikor hosszú ideig hever a vitrinen frissés senki nem veszi el az ára miatt).

Az egyetlen talált mínusz az nincs ropogás(jó, ez minden fagyasztott zöldség jellemzője).

A spárga olyan növény, amelynek fiatal hajtásait főételként vagy bármilyen más étellel kombinálva fogyasztják. Salátákat készítenek belőle, párolják, főzik, nyersen is tálalják. A zöldspárga különösen jó eredeti ételek Sokat találtak fel különböző nemzetek konyháiban.

Főtt spárga

Ha egy növény zöld ágait tárolja, de nem tudja, mit kezdjen velük, ajánlunk néhány ajánlást. Itt többel is találkozhatsz hasznos receptek hogyan kell főzni zöld spárga. A legegyszerűbb, ha felforraljuk. Tehát éles késsel vágjuk le a hajtások kemény tövét, mossuk meg, csak óvatosan, hogy az ágak feje ne törjön le. A fő finomságnak tartják őket. Ezután kössünk 8-9 darabot kötegbe, és tegyük sós forrásban lévő vízbe. Kb. 5 percig főzzük. Ellenőrizze így: a fejek megpuhultak és eltávolíthatók. Ügyeljen a következő árnyalatra a zöldspárga főzésekor. Ropogósnak kell lennie, és meg kell őriznie élénk színét. Ellenkező esetben az íz és az illat egyaránt szenved. Ez vonatkozik a fehér fajta, és nem csak zöld. Azok. A termék nem emészthető: vizes lesz, íztelen lesz - semmi.

A kész spárgát szűrőedénybe dobjuk, hogy a víz jól lefolyjon, lekötözve egy edényre helyezzük, és szószokkal (tojás-bor, kétszersült stb.) tálaljuk. A majonéz vagy a ketchup is bevált.

És mivel elmondtuk, hogyan kell főzni a zöldspárgát, mondjunk példákat a szószokra. Kétszeres: öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, és ha felmelegszik, adjunk hozzá zúzott kekszet, pirítsuk egy kicsit, fűszerek hozzáadásával. Melegen tálaljuk. A zöldség helyett a krémes még jobb. A tojásos-boros szószhoz készítsünk 3 tojást, ugyanannyi evőkanál porcukrot, ¾ pohár bort (fehér vagy rózsaszín asztali bort, nem pezsgőt!) és egy negyed citromot. Ha több szószra van szüksége, tartsa ugyanazokat az arányokat, növelje a hozzávalókat. A tojásból kivesszük a sárgáját, beletesszük a port, ledaráljuk, hozzáadjuk a citromot és a héját. Mindent felverünk (lehet habverővel), és apránként hozzáöntjük a bort. Ezután helyezze a serpenyőt a szósszal alacsony lángra, és keverje addig, amíg a keverék besűrűsödik, de nem forr fel. A tűzhelyről levett szószt leszűrjük, ízlés szerint hozzáadjuk a citromlevet és az asztalra tesszük. Így kell főzni a zöldspárgát szószokkal.

Spárga tésztával

Szeretnél valami finomat és gyönyörű étel, melynek tavaszi színei feldobják a hangulatodat, lendületet adnak és minden családtag étvágyát felkelti? Aztán a zöldspárga főzésének kérdésére azt válaszoljuk: szalonnával és tésztával! Szükségünk lesz: magára a növényre (több csokor, saját belátása szerint), 400 g szalonnára, egy pohár borra (vermutra), egy csomag tészta, 2 tojásra, egy pohár közepes zsírtartalmú tejszínre, 100-120 g reszelt sajt, só, fűszerek, fűszerek ízlés szerint. Jó lenne hozzátenni szerecsendió, jobb frissen őrölt. Nos, találjuk ki, hogyan kell főzni a zöld spárgát e recept szerint? Mossa meg a hajtásokat, és vágja apró rudakra. Szalonna - darab. A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük és megmossuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és add hozzá barnára. Ezután tedd bele a spárgát. Kb. 10 percig forraljuk, majd ha kész, felöntjük a borral és felforraljuk. Adhatunk hozzá egy kevés vizet és sózzuk. Kész pörkölt tésztába öntjük, elkeverjük. A tojásokat külön felverjük a tejszínnel és a sajttal. buja tömeg, szórjuk meg borssal. Öntsük a keveréket a tésztához, és keverjük újra jól. Megszórhatjuk reszelt sajttal is.

A javasolt receptek természetesen távol állnak attól teljes lista zöldspárga hajtásokból elkészített lehetőségeket. De te magad is kitalálhatsz valami érdekeset, eredetit és igazán finomat!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+