Hogyan igyunk matcha teát. Matcha tea - hasznos tulajdonságok. Ez a tea japán?
Hihetetlen mennyiségű egészséges italok, az egészség elősegítése, a fiatalítás, a szépség, a harmónia megőrzése. Ebbe a kategóriába tartozik a matcha tea, amiért nagyra értékelik egyedi ízés sok hasznos tulajdonsággal.A matcha teáról hosszú ideje Egyáltalán nem hallottam semmit, bár szeretek mindenféle teát, vitamin koktélok, italok. Bár ezen nincs semmi meglepő, hiszen nagyon sokféle van a világon. Talán mert gyakoribb. Kínai teák vagy akár ugyanaz, és a matcha egy japán csoda a teaszertartáshoz.
Matcha tea és egészségügyi előnyei
Mi az a matcha (vagy ahogyan matcha, matcha is nevezik)? Ez egy japán zöld tea por, a zöld tea szerelmesei értékelni fogják ízét és aromáját. Poros teákat még soha nem ittam, még az új italokkal is óvatosan, gyanakodva, aggodalommal bánok, de elmondhatom, hogy a matcha kellemesen meglepett. Ha kell valami, ami feldobja a hangulatot, erőt, vitalitást ad, felpörgeti az anyagcserét, ajánlom a matcha teát, talán ez az. egy ital megteszi tökéletes.
Az íze rögtön megtetszett - egyszerre gazdag, fanyar, enyhén édeskés. Termék jó minőségű nem lehet keserű, és nem adhat egyéb idegen ízeket. Édessége van elég, de mézzel tökéletesen kijön. A matcha tea aromáját mindenki másképp írja le, valaki erős szagot kap, valakinek egyáltalán nincs szaga. Finom, alig észrevehető parfüm aromát érzek és porcukor ugyanakkor nem cukros-édes, hanem fűszeres, gyógynövényes, halványan pisztáciára emlékeztető. Ezek a furcsa bonyodalmak ennek a titokzatos italnak az aromájában. Nem csoda, hogy azt mondják, hogy a Kelet kényes ügy.
Azt is olvastam, hogy a matcha még a leghasznosabb, legnépszerűbb és legkedveltebb tea Japánban. Talán mindenesetre érdemes meghallgatni és beépíteni ezt az étrendbe. hasznos termék, nem hiába tartják a kínai és a japán teákat a fiatalság elixírjének, a hosszú élet egyik titkának.
Megjelenésében a kiváló minőségű, friss, natúr matcha egy finoman eloszlatott smaragdzöld színű por (valahogy a spirulinára emlékeztetett). A juttatás alapja nagyon nagy százalék a katekin tartalma (olyan anyagok, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek). A tudósok és a vélemények szerint a matcha tea rendszeres használat segít a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás és a cukorbetegség leküzdésében, megakadályozza az onkológia kialakulását, valamint segít a fogyásban, a normál testsúly megőrzésében.
Számos tanulmány kimutatta, hogy egy csésze porított matcha zöld tea 10 csésze hagyományos zöld leveles teának felel meg, és több mint 130-szor több antioxidánst tartalmaz.
- 6,2-szer több, mint a goji bogyó
- 7-szer több, mint az étcsokoládénál
- 60-szor több, mint a spenótban
És több előnye van a szervezetnek, mint a zöld teából, mert ebben az esetben nemcsak a szárított levelekből isszuk a tealeveleket, hanem magát a tealevelet is felhasználjuk. Természetesen a matcha tea csodálatos termék a szervezet lúgosítására, sikeresen semlegesíti a savas környezetet, jót tesz az egészségnek, szépségnek, fiatalításnak.
Több érdekes információ: sokat írnak, a kávé szerelmeseinek is tetszeni fog a matcha tea, a szervezetre gyakorolt hatása. Egy csésze japán természetes porított ital majdnem ugyanannyi koffeint tartalmaz, mint egy csésze kávé. A matcha tea azonban, ellentétben egy kis csésze kávéval, fokozatosan ad hozzá energiát és hosszabb ideig fenntartja azt. Nem iszom kávét minden reggel feltöltődés céljából, és nem vagyok tőle függésben, így ezt sem megerősíteni, sem cáfolni nem tudom.
Őszintén szólva nem egészen értem, hogy az italok hogyan tudnak egyszerre élénkíteni, energiát adni és megnyugtatni. Ugyanis ezt mondják a gyártók és a fogyasztói vélemények. Lehet, hogy így van, én iszom a matcha teát, mert az ízlik, és vigasztalom magam a gondolattal, hogy egészséges. Mikor reggel, mikor este, de attól még kiderül a hangulat, mert van még egy csomó más finom és egészséges tea.
Reggelente egy csésze ilyen ital igazán élénkít, segít koncentrálni (de a közönséges fekete vagy zöld tea is bevált), munka után pedig a matcha segít ellazulni, oldani a stresszt és a szorongást (bár hasonló ingatlan nekem kamilla vagy menta van benne). Csak ne igyon késő este, az ital minden előnye ellenére elalvási problémákat okozhat.
Ellenjavallatok - egyéni intolerancia.
Matcha tea fogyásért
Ahogy fentebb említettük, a gyufával kontrollálható a súly, de természetesen nem szabad rangra emelni varázsital a fogyásért – a legtöbb táplálkozási szakember ezt állítja. A matcha ital csak bizonyos, mindenki által ismert étkezési korlátozásokkal, valamint speciális gyakorlatokkal kombinálva működik az optimális testsúly helyreállítása érdekében. Tehát ne feledje, a matcha tea fogyasztása nem elegendő ahhoz, hogy jelentős mennyiségű kilót fogyjon, nem segít a fogyásban túlsúly. Meg kell változtatnia étkezési szokásait és fizikai aktivitását.
Ha azonban csak 2-5 kg-ot kell leadnia, akkor a matcha tea önmagában is hozzájárulhat a folyamathoz, akár azzal is szokásos étrendés az életmód - ez ismert a tulajdonságairól szóló számos áttekintésből és tanulmányból. Miért lehet leejteni túlsúly? Az anyagcserét felgyorsító anyagok és rosttartalma miatt, amely befolyásolja a gyomor-bél traktus anyagcseréjét és normális működését.
Brew matcha teát a fogyás érdekében a szokásos módon kell elkészíteni, a csomagoláson feltüntetett módon vagy a zatok, ínyencek és a teaszertartások szerelmeseinek ajánlásai szerint.
Hogyan kell főzni a matcha teát
A hegesztés tetszés szerint lehet erős vagy gyenge. Japán szertartások– egy egész rituálé sörfőzésre van szüksége megfelelő edények, habverő ecset, bambuszrúd habveréshez és keveréshez), bizonyos hőmérséklet víz, világos cselekvési sorrend. Még nincs minden a listán, de még készülök.
Hagyományos recept a matcha tea főzéséhez:
- 2 g matcha tea (1,5-2 teáskanál)
- 70 ml víz (a hőmérséklet 70-80 fok körül legyen, forralás után hagyjuk hűlni 5 percig kb. szobahőmérséklet, valami ilyesmi lesz)
- Keverje össze a port vízzel, növelve a tempót lassúról nagyon gyorsra. Habnak kell képződnie, próbálja meg elég gyorsan inni az italt, hogy a hab ne hulljon le.
Után helyes főzés A matcha teában ne maradjon por a csésze alján, esetleg csak egy kis hab...
Matcha tea főzés tejjel és sziruppal (méz):
- 1 teáskanál matcha tea
- csésze meleg víz(70/80 fok)
- 1 teáskanál méz vagy szirup (ha édesíteni szeretnéd)
- 3/4 csésze tej
Öntsd bele a port poharatés töltse fel vízzel. Ezután melegítsük fel a tejet (hogy forró legyen, de ne forraljuk fel), öntsük egy pohár teába, adjunk hozzá szirupot vagy mézet, óvatosan keverjük össze. E recept szerint shakerben matcha teát készíthetsz, habos szép italt kapsz.
Mivel a termék nagyon finom porra hasonlít és részben oldódik, a matcha felhasználható gyümölcsök ill. növényi italok, turmixok, friss, habok, krémek, sütemények, fagylalt. Vannak receptek süteményekhez és desszertekhez matcha teával, gyönyörű, ízletes, egészséges.
Desszertek és péksütemények matcha porral
Következtetés: véleményem a matcha teáról
- Kiderült, hogy a japán és Kínai tea létezik nagy különbség. Vásárolhat az interneten vagy a teaboltokban, néhány nagy szupermarketben az osztályokon bio termékek. A japán matcha tea ára valamivel magasabb, ha ez az első próbálkozása, akkor is javaslom, hogy vásároljon az eredeti japán verzióból.
- Az ital édes ízű, kellemes finom aroma- igazi öröm!
- A matcha tea a következő hatással van rám: úgy tűnik számomra, hogy növeli a koncentrációs képességemet, szívesen iszom, amikor dolgozom. fontos projektés összpontosítani kell.
- A serkentő hatást nem vettem észre, de talán azért, mert soha nem iszom kávét, így nem leszek függő napközben, nincs szükségem plusz adrenalinra.
- A tisztító hatás észrevehető, de módosítania kell az elfogadható italmennyiséget, hogy ne vigye túlzásba.
- Heti 2-3 alkalommal iszom matcha teát, a mértékletesség híve vagyok, jobb a kevesebb, mint a túladagolás.
Legyen szép, fiatal és egészséges!
A matcha tea hagyományos Japán ital, de valójában a hazája Kína. Itt a Kr.e. hatodik században jelent meg, és csak a második évezred hajnalán került a Felkelő Nap Országába, ahová kínai szerzetesek hozták. Idővel azonban tovább történelmi szülőföld ezt az italt szinte feledésbe merült, és még mindig népszerű Japánban. Ott a neve úgy hangzik, mint "matcha". A legtöbb ültetvény az ország északi részén, Koshu, Uji és Shiduzoke területén található.
Matcha tea - mi az?
Matcha az zöld tea meghatározott technológia szerint termesztik és dolgozzák fel.
Más fajtáktól porszerű állapotban különbözik, amelyet a levelek szárításával és őrlésével érnek el.
A növény más részeit nem veszik fel feldolgozásra.
A termesztés során a teát védik a napfénytől, és a gyűjtés az ültetés után 88-90 nappal kezdődik. Az összegyűjtött növényeket kétféleképpen dolgozzák fel.
- Az első esetben a szárakat és az ereket eltávolítják, a leveleket csavarják és szárítják.
- A második esetben a szárítást az anyag deformációja nélkül végezzük.
Annak érdekében, hogy az alapanyagok ne oxidálódjanak, és minden összetevő megmaradjon a kész teában. hasznos anyag, a leveleket először megpároljuk, majd porrá törjük.
Milyen ízű az ital
A japán Matcha tea feldolgozása során alkalmazott speciális technológiának köszönhetően van egyedi íz, és lehetetlen összetéveszteni egy másik fajtával.
Ez az ital édeskés, enyhe, alig észrevehető keserűséggel. Vastag, dús, átlátszatlan és füves zöld színű. Ennek az árnyalatnak köszönhetően a tea megkapta a második nevét - „jade ital”.
Tudtad? A huszadik században a matcha zöld teát nem csak a rendeltetésének megfelelően kezdték használni. Ezt a terméket aktívan használják néhány gyógyászati és homeopátiás készítmény előállításában, valamint a kozmetológiában és Élelmiszeripar. Hozzáadják cukrászda, fagylalt és tonik italok.
Az ital fajtái
A japán Matcha teának sok fajtája van. Az italok árnyalatban, sűrűségben és ízben különböznek.
A leggyakoribbak a következők:
- Reggeli tea. Ez a legnépszerűbb fajta, amelyet sörfőzésre egyaránt használnak tiszta formaés különféle italok készítéséhez.
- Dakota. Ezt a teát tartják a Matcha legkönnyebb fajtájának, és jellegzetes fanyar íze van.
- Gotch. Az ilyen ital színe kissé sötétebb lesz, mint az előző. Mind tiszta formájában, mind más összetevőkkel kombinálva gyümölcs- és virágkollekciókat készítenek.
- Kama. Kiváló minőségű tea fényes íz. Színében ez a legsötétebb az összes Matcha-fajta közül.
Ha már arról beszélünk Japán tea, először is zöld tea Jó minőség- fekete az országban felkelő nap ne termeljenek. Nincs annyi japán fajta, mint a kínai, de mindegyik nagyon különböző, és a világ számos országában értékelik. A Matcha (matcha) minőségi tencha zöld tea finom por. A hagyomány szerint a tealevél egy részét közvetlenül a teázás előtt malomköveken őrlik. Darált, főzött és ivott. Bár nem minden olyan egyszerű. „Ő főzött és ivott” – ez tisztán európai – útközben és sietve.
Matcha tea - hagyományos ital teaszertartásokhoz. És ez, amint valószínűleg már hallotta, egy egész akció, amely nem tűri a felhajtást és a kapkodást. Ezt nem ismételhetjük meg, és meg sem szabad próbálnunk ábrázolni a japánokat a teaszertartáson.
A japán matcha tea hasznos tulajdonságai
Az egyedülálló gyártási technológia lehetővé teszi, hogy a matcha teáról, mint a világ egyik legegészségesebb italáról beszélhessünk. A matcha tea tízszer többet tartalmaz tápanyagok mint a szokásosnál tealevél, és ekkora mennyiségű antioxidáns szinte egyetlen termékben sem található. A japán matcha tea különleges összetételének köszönhetően nem kell kidobni a tealeveleket fogyasztás közben. Zúzott formában isszák nyom nélkül - ez az ital teljes hasznossága. Tehát a japán matcha tea fő előnyei és tulajdonságai:
. Az immunitás erősítése;
. Elősegíti a figyelem koncentrációját, javítja a memorizálás hatékonyságát, az információérzékelést;
. Erős antioxidáns, amihez még a gyömbér, spenót, áfonya sem hasonlítható;
. Csökkenti a vér koleszterinszintjét, erősíti a szív-érrendszer;
. Semlegesíti az ultraibolya sugarak bőrre gyakorolt hatását, lassítja annak öregedését;
. A Matcha tea növeli az energiafelhasználást (termogenezist), így fogyókúrás diétás programban is használható;
. Megakadályozza a vesekövek és a homok megjelenését epehólyag;
. A matcha tea tulajdonságai olyanok, mint egy erős energiaital. Nagyon kíváncsi, hogy Okinawa szigetei, ahol a legtöbb minőségi teák, beleértve a matchát is, a várható élettartam eléri a 90 évet.
Az olyan betegségről, mint a visszér, a helyiek nem is sejtik. Az orvosok szerint a sikeres megelőzés a kulcsa a lakosság egészségének – a japán matcha tea előnyei meghozzák az eredményeket.
A matcha tea összetétele
Mindenki tud róla táplálkozási tulajdonságaiés a hagyományos zöld tea előnyeit, de a matcha teához képest érezhetően veszít. Ebből a japán teából fél teáskanál 289 mg fehérjét tartalmaz, míg a szokásos valamivel több mint 3 mg. nagy haszon az emberi test. Hatását tekintve egy csésze matcha 10 csésze kiváló minőségű zöld teának felel meg.Hogyan készítsünk matchát, hogy a legtöbbet hozzuk ki belőle?
A matcha főzése azt jelenti, hogy jól összekeverjük vagy felverjük forró vízben. Készíthet teát könnyű vagy töményebb formában is. A gyengén főzött matchát Japánban „usuchának”, az erős matchát „koicha”-nak hívják – minden a víz és a tealevél mennyiségétől függ.
Ételek matcha (matcha) főzéséhez:
Mérőpohár a vízmennyiség pontos mérésére
Tál teafőzéshez - tyavan (legyen kerámia vagy porcelán)
Bambuszpor mérőkanál, az úgynevezett chasaku, amelybe 1 g teaport teszünk. Vehetsz egy teáskanálnyit is, de ne feledd, hogy két kimért bambusz chasaku egy teáskanálnak felel meg.
Szűrő, amelyen keresztül a teaport szitálják, hogy eltávolítsák a csomókat. Chasaku (mérőkanál) segítségével szűrőben őrölheti a porcsomókat.
Bambusz habverő - chasen (szükséges, különben a gyufa nem működik)
Usucha (gyenge tea) készítése:
Öntsön 2 g (két kimért kanál) tealevelet egy előmelegített és szárazra törölt tálba, és adjon hozzá 70-80 ml-t forró víz(80 °C).
Habverővel alaposan keverjük össze, hogy az edény falán ne maradjanak csomók és tealevél. Habbá verheted, nem tudod legyőzni - tetszés szerint vagy egy bizonyos teahagyomány szerint.
Usutya - keserű ízű, élénkzöld színű, nem sűrű az állaga. Ez egy demokratikus tea, általában szigorú formalitások nélkül isszák családi vagy baráti körben (a mindennapi teakultúra részeként).
Koycha (erős tea) készítése:
Az edényeket melegítik, mint minden főzésnél, de a teásedénynek száraznak kell lennie.
A port kétszer annyit kell bevenni - 4 g (4 kanál vagy egy teljes teáskanál).
50 ml vízre lesz szükség.
A keveréket lassú forgó mozdulatokkal kell keverni. Ha a technológiát betartják, a koitha sűrű és viszkózus, édeskés-fanyar ízű lesz, a tetején gyönyörű, gazdag zöld hab. A koycha a teaszertartások itala.
Mivel a matcha (matcha) ízében nem gyakori - keserűséggel, fanyarsággal, a teához nemzeti édességeket - wagashit szokás felszolgálni. Tea előtt fogyasztják.
Bármilyen matcha (matcha) főzéshez a teát őrölt tealevéllel együtt isszák, ami a hasznosságának kulcsa.
Hogyan kell megfelelően főzni a matcha teát
A matcha (matcha) használata a főzésben
Használja teaként a matcha port hagyományos recept, és adalékként különféle italokés edények.
Ha más típusú teához adjuk és kulináris különlegességek, a matcha gazdagítja őket vitamin komplex, adva friss illat, íze és zöldes árnyalata.
Bírság híres ital A "Latte" főzött matchából, cukorból és tejből készül.
Matcha fagylalt – nem csak eredeti kinézet de sokkal hasznosabb a szokásosnál.
A matcha por hozzáadható pékárukhoz, szörpökhöz, zselékhez, habokhoz, desszertekhez, kávékhoz, turmixokhoz stb.
Remek szószok húsételek csodás zöld matcha por (matcha) felhasználásával készíthető.
Matcha (matcha) a kozmetológiában
A fogszuvasodás megelőzésére és az íny kezelésére a matchát adják a fogporhoz vagy -krémhez.
A matcha port krémekhez és szappanokhoz adják.
Az arcbőr javítása és tisztítása érdekében a maszkokat matcha porból készítik.
Az arcon lévő pattanások és mitesszerek eltávolítására maszkokat is készítenek további összetevők felhasználásával.
A gyengén főzött matchát az arc mosására és dörzsölésére használják.
Boldog teát!
Ha olyat keresel, ami energiát és erőt adhat, felvidít és felpörgeti az anyagcserét, akkor talán a matcha tea az, amire szüksége van. A zöld tea családhoz tartozó többi rokonától eltérően ez mind a termesztési módban, mind a feldolgozásban és az alkalmazási módokban különbözik.
Japánban a matcha a sencha mellett az egyik legtöbb népszerű italok. Porított zöld tea leveleket adnak hozzá különböző italok, ételek, desszertek in kozmetikai eszközök. A japánok nagyon nagyra értékelik ezt a különféle teát, és úgy gondolják, hogy erőt ad, javítja az immunitást, és segít hosszabb ideig fiatalnak és egészségesnek maradni.
Mi az a matcha?
Ez a tencha levelek neve, amelyeket árnyékban termesztettek. Ezek ugyanazok a tealevelek, amelyekből a Sencha és a Gunpowder készül, csak az utolsó 2 fajtát termesztik a napon.
Vagyis eleinte minden tealevelet tenchának hívnak, és csak ezután alakulnak át a termesztési és feldolgozási módtól függően. különböző fajták tea.
Matcha tea - jellemzők és különbségek
A porított matcha teát különösen jótékony hatásúnak tartják az egészségre, hiszen ennek az italnak az elfogyasztása során az ember az egész tealevelet felszívja, ami azt jelenti, hogy sokkal több antioxidánst és vitamint kap, amiben a zöld tea minden fajtája gazdag.
termesztés
Manapság a matchát vagy a matchát, ahogy japánul hangzik, nemcsak Japánban termesztik, hanem Kínában és Kelet-Ázsia más régióiban is.
Szinte azonnal, amint zöld levelek jelennek meg a teacserjéken, finom háló borítja őket, amely szinte minden napfényt elzár. Ez a fotoszintézis lelassítása érdekében történik, ami a gyártók szerint növeli a teában. előnyös tulajdonságait.
Gyűjtemény
A matcha tealevelek szedése a tavasz első napja után 88 nappal kezdődik. Az első betakarításkor a legfiatalabb levelek születnek, és a legjobb minőségű teának tartják. A matcha szerelmesei az első kollekció leveleiből nyert teát szín, illat és íz alapján is megkülönböztethetik.
Újrafeldolgozás
Más teákkal ellentétben a matcha leveleit szedés után párolják, hogy megakadályozzák az oxidációt és megőrizzék az antioxidánsokat. Ezután a szárat óvatosan eltávolítjuk, a teát jól szellőző helyiségben szárítjuk, majd a leveleket finom porrá készítjük.
Íz
A Matcha tea nagyon gazdag, finom ízű, enyhén édeskés utóízzel. Ha a vásárolt matcha keserű ízű, ez a rossz minőség jele, vagy a víz túl forró volt a főzés során.
Matcha tea - hasznos tulajdonságok
A matcha tea ínyencei biztosak abban, hogy egy csésze ebből a teából annyi jótékony hatást fejt ki a szervezet számára, mint 10 csésze hagyományos zöld tea. Ráadásul azáltal, hogy nem csak egy italt, hanem a tealeveleket is felszívja, a szervezet vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat kap, amelyekben gazdagok.
- A porított matcha tea 137-szer több antioxidánst tartalmaz, mint a hagyományos zöld tea;
- Egy csésze matcha körülbelül ugyanannyi koffeint tartalmaz, mint egy csésze kávé, de a különbség az, hogy ez a tea l-teanint is tartalmaz. Ezek az anyagok együtt nemcsak energiát adnak, de nem fokozzák az idegességet, mint a kávé;
- A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a matcha 24%-kal növeli a fizikai állóképességet.
Lúgosság
Ellentétben a kávéval, amelyet úgy tartják savanyú termék, matcha, lúgos, amely segít fenntartani a sav-bázis egyensúlyt a szervezetben. Ez az egészség fontos szempontja, tekintettel arra a tényre, hogy az általunk fogyasztott élelmiszerek többsége magas savtartalmú. Az egyensúly fenntartásához elegendő mennyiségű lúgosító ételt kell fogyasztania.
Az agy stimulálása
Több mint ezer évvel ezelőtt a matchát meditációs segédeszközként hozták Japánba. Hamarosan az a képessége, hogy ellazuljon és javítsa a koncentrációt, tette ezt a teát olyan népszerűvé.
Energia
Reggel egy csésze matcha energiával és új erővel tölti fel a testet. A kávéhoz hasonlóan ez a tea is gazdag koffeinben, azonban sok vélemény szerint ez az energia nyugodtabb és segít a fontos dolgok, hiszen a kávéból származó energia lendületesebb.
Hangulat
Immunity Boost
A zöld tea gazdag polifenolokban, úgynevezett katekinekben, amelyek többszöröse a matchában, mint más fajtákban. Ezek a polifenolok immunerősítő tulajdonságaikról ismertek.
Az anyagcsere felgyorsulása
Ez a meccs egyik tulajdonsága, amiért nagyon szeretik azok, akik karcsúnak és sportosnak szeretik magukat. Ennek az italnak sok szerelmese szerint sportolás közben. A Matcha segít gyorsabban égetni a kalóriákat.
A matcha előnyei a bőr számára
A teában gazdag antioxidánsok és polifenolok fokozzák a bőr védekezőképességét negatív hatás környezet, csökkenti az ultraibolya sugárzással szembeni érzékenységet és semlegesíti szabad radikálisok. Bármilyen fajta zöld órája régóta elismert ital, amely megőrzi a test fiatalságát és egészségét.
Hogyan kell főzni a matchát
A japánok egyszerűen nem isznak teát. A Matcha-t teaszertartásukon használják, és a főzéshez egy egész készletre van szükség, de a lényeg az, hogy jól össze kell keverni a vizet a teaporral. Igen, rajongók. Japán hagyományok, használja főzőpohár Mert pontos meghatározás a víz és a por mennyisége, egy szűrő a tealevelek szitálásához, hogy a csomók ne váljanak ki, valamint egy speciális bambusz ecset, amely összekeveri az italt.
A matcha főzésének alapszabálya a víz hőmérsékletének figyelése. A port nem öntheti forrásban lévő vízzel, ez elrontja a tea ízét és csökkenti annak előnyös tulajdonságait.
Azoknak, akik ma gyakran isznak zöld teát, lehetőségük van hőfokszabályzós teáskannákat vásárolni. A probléma egyszerűbb megoldása, ha forralás után 5-7 percig hagyjuk hűlni a vizet. Optimális hőmérséklet matcha sörfőzése - 70-80 Celsius fok.
Főzzünk matchát ízlés szerint. Japánban kétféle matcha létezik az erőd szerint: „ushucha” (gyenge) és „koicha” (erős).
A sztárok megőrülnek a matcha teától. Ami?
A matcha hozzáadható italokhoz, desszertekhez és ételekhez. Jó ötlet add hozzá porított tea reggel tápláló turmixok és reggelik.
Ellenjavallatok és óvintézkedések
A zöld tea, és különösen a matcha minden jótékony hatása ellenére ne felejtse el, hogy koffeinben gazdag italokat nem szabad 6 órával lefekvés előtt inni.
Egy probléma azonban van a meccsel. Tanulmányok kimutatták, hogy még az organikusan termesztett tealevelek is tartalmaznak ólmot. Ez különösen igaz a Kínában termesztett teára, ahol a környezetszennyezés szintje magasabb, mint Japánban.
A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a tea felszívja az ólmot a környezetből, és ha más típusú tea főzésekor az ólom 90%-a a levelekben marad, amelyeket aztán kidobnak, akkor a dolgok egy kicsit eltérnek a matchától. Így a tealevéllel együtt teát iszva a levelekben lévő összes ólmot is felszívjuk.
Hogyan válasszuk ki a legjobb matcha teát
A matcha por vásárlásakor ügyeljen a következő szempontokra:
- A színnek élénkzöldnek kell lennie, nem pedig sötétzöldnek, mint például a sencha;
- Jobb, ha előnyben részesítjük a vegyszerek nélkül termesztett, azaz organikus teát;
- A matcha nem lehet túl olcsó. Nagyon gyakran a valódi matcha helyett őrölt sencha levelek találhatók az akcióban. 30 gramm minőségi mérkőzés 30 grammonként 20-50 dollárba kerül.
- Előnyben részesítsék a Japánban termelt teát, ne Kínában. Japán matcha minőségében a legjobbnak tartják és kedvezőbb körülmények között termesztik.
Japán matcha por tea érdekes italés megérdemli a népszerűségét. A zöld tea szerelmesei értékelni fogják ezt a finom és élénkítő italt.
Ma a matcha vagy matcha tea hagyományos japán italnak számít. Ez a porított zöld tea azonban nem a Felkelő Nap Országában jelent meg, hanem Kínában. A kínaiak már az ötödik században pörköltek, majd őrölték a tealeveleket. A kapott port brikettté préselték, majd forrásban lévő vízben, bizonyos mennyiségű menta vagy só hozzáadásával főzték. Ezután a teát speciális habverővel addig verték, amíg hab nem keletkezett.
A matchát Eisai zen buddhista szerzetes hozta Japánba, eredetileg csak japán szerzetesek ittak ilyen teát, de XVI század a japán társadalom minden rétege nagyra értékelte. Érdekes, hogy a Középbirodalomban, a gyufa hazájában a zöldpor tea fokozatosan megszűnt és feledésbe merült, ezért sokan hagyományosnak tartják a matchát. Japán termék. Olyan kicsi történelmi kitérő elkészült, térjünk át a tea leírására.
A matcha tea hasznos tulajdonságai
A legfontosabb tulajdonság A matcha tea az a képesség, hogy tonizáló hatást fejtsen ki a szervezetre. Sok tekintetben élénkítő hatása az ital megivása annak a ténynek köszönhető, hogy a teát teljesen megissza (nem marad meg a lefőzött levél). Ennek az italnak az ismerői azt mondják, hogy egy csésze matcha tíz csésze hagyományos italnak felel meg. Sok szempontból ez az oka annak, hogy a matcha olyan népszerű a környezetben. Japán diákok a vizsgákra való felkészülés során. Emellett a tea vitaminok és mikroelemek természetes forrásaként, valamint antioxidánsként szolgál, amelyek késleltetik az öregedési folyamatok kialakulását.
Hogyan kell főzni a matcha teát
Ezt az italt egy speciális edényben főzik (ha van), ami egy széles alacsony csésze, amelyet ún matcha-jiawan. Egy adag italhoz 3-4 bambuszkanál tea szükséges, ha egy közönséges teáskanálnyit használunk, akkor elég csak a felét összegyűjteni. Ezután a teát speciális habverővel kell felverni, ami az ún üldözött. Ez a folyamat addig folytatódik, amíg a tea felületén hab nem jelenik meg, ezután már fogyasztható. hagyományos ital igyon cukor, tej vagy egyéb termékek hozzáadása nélkül.
Ellenjavallatok
A legtöbb ember ihat teát. Csak azok számára kell tartózkodnia a használatától, akik egyéni intoleranciát mutatnak az italra. A magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlatos óvatosan használni a matchát. Ez a teafajta szellemi és szellemi dolgozóknak ajánlott. fizikai munka, diákok, iskolások, mindazok, akik fokozott stresszt tapasztalnak. Az idősek számára előnyös a matcha, mint antioxidánsok, vitaminok és energiaforrás.
Ennek a zöld teának az íze kellemes, egyedi jegyei vannak (ezért nem ajánlott cukorral vagy mézzel megszakítani). Aromáját és ízét azonban felesleges leírni – elvégre leírhatatlanok. Érdemes kipróbálni a teát, és kialakítani róla a saját véleményünket. Talán a matcha megkóstolása után te is rajongója leszel, mint több százezer ember szerte a világon!
kapcsolódó cikkek
