Ecetes káposzta nagy szeletekkel céklával. Céklával savanyított káposzta - finom instant receptek. Káposzta céklával nagy darabokban

a káposzta népszerű zöldségtermés, amelyet Ruszban már régóta szokás télre betakarítani. Ezt a hagyományt a mai napig megőrizték. Az utóbbi időben at modern háziasszonyok a káposzta céklával üvegesben nagyon népszerű nagy darabok. Sokan vannak különféle lehetőségeket elkészítését, de például ezek közül csak a legérdekesebbeket tekinthetjük.

Klasszikus káposzta céklával, üvegekben, nagy darabokban

Manapság sok háziasszony, amikor káposztát készít télre, megpróbálja pácolni. Ez az opció nagyon kényelmes az otthoni megőrzéshez. És ha a megszokotthoz fehér káposzta egyúttal más zöldségeket is adunk hozzá, kiváló salátát kapunk, amely ideális köretnek is használható egész évben. És egyáltalán nem nehéz megtenni. Például a nagy darab káposzta céklával üvegekben nagyon finom.

Ehhez az opcióhoz a következő összetevőket használhatja:

• 2 kilogramm friss fehér káposzta;
• 1 cékla (nem túl nagy);
• 2 sárgarépa.

Páchoz:

• 150 gramm cukor;
• 1,5 liter víz;
• 200 gramm asztali ecet;
• 4 babérlevél;
• 20 gramm só;
• 4 borsó fekete és vegyesfűszer.

Egy ilyen snack elkészítéséhez szüksége lesz:

1. A káposztavillát éles késsel kettévágjuk, és óvatosan eltávolítjuk a szárát. Ezt követően önkényesen nagy darabokra kell vágni.
2. A meghámozott sárgarépát karikákra vágjuk. Kívánatos, hogy a lehető legvékonyabbak legyenek.
3. A répát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
4. Az elkészített zöldségeket tiszta háromba hajtjuk literes tégely rétegek.
5. A pácot külön forraljuk fel. Ehhez először öntsön vizet a serpenyőbe, majd adjon hozzá cukrot, sót és fűszereket. Hagyja forrni a folyadékot körülbelül 3 percig. Ezután öntsön ecetet, és azonnal kapcsolja le a tüzet.
6. Több forró pácÖntsük egy üvegbe, és azonnal zárjuk le a fedelet.

Ebben a formában a termékeknek állniuk kell szobahőmérséklet két nap. Ezután kinyithatja az edényt, és élvezettel élvezheti a csodálatos falatokat.

Recept grúz nyelven

Mint tudják, a Kaukázusontúl lakói többet szeretnek fűszeres falatok. Káposztát is szeretnek aratni.

A grúz recept a következő fő összetevőket tartalmazza:

• 2-2,5 kilogramm káposzta;
• 1 cékla;
• 2 hüvely erős paprika;
• 10 gramm durva só;
• 15 gramm ecet.

Uzsonna recept:

1. Vágja fel a káposzta fejét több nagy darabra, először távolítsa el a szárát. Hajtsa be a nyersdarabokat egy mély zománcozott edénybe (serpenyőbe vagy medencébe).
2. A meghámozott répát közepes méretű szívószálakra vágjuk.
3. A paprikahüvelyt keresztben több darabra vágjuk. A magokat nem kell eltávolítani.
4. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a káposztához.
5. A pác elkészítéséhez öntsünk egy serpenyőbe másfél liter vizet, sózzuk meg és tegyük tűzre. Amint a folyadék felforr, öntsük bele az ecetet. Ezt követően a tüzet azonnal el kell kapcsolni.
6. Forró pácot öntsünk a zöldségekre.
7. Fedjük le őket egy tányérral, és állítsunk rá nyomást. Ez lehet egy közönséges három literes üveg víz. Szobahőmérsékleten tárolandó.

3-4 nap múlva a grúz káposzta készen áll. Fűszeres, ropogós és nagyon ízletes lesz.

Fokhagymával

Ukrajnában a káposztát is szívesen betakarítják répával. Igaz, fokhagymával készítik. Csak kiderül csodálatos káposzta céklával üvegesben nagy darabokban.

A következő termékek felhasználásával készítheti el:

• 4 közepes villa káposzta;
• 2 fej fokhagyma;
• 3 cékla.

Páchoz:

• 4 liter víz;
• 180 gramm cukor;
• 220 gramm só;
• 3 levél babér;
• 7 borsó szegfűbors.

A káposzta főzésének technológiája ukrán nyelven:

1. Először a pácot készítjük el. Ehhez az összes fűszert egyszerre kell hozzáadni a vízhez, felforralni, majd le kell hűteni.
2. A káposztafejeket véletlenszerűen 10 részre vágjuk.
3. A meghámozott fokhagymát szeletekre vágjuk. Óvatosan helyezze be őket a káposztalevelek közé.
4. A céklát is legfeljebb 5 milliméter vastag szeletekre kell vágni.
5. Az elkészített termékeket rétegesen üvegekbe helyezzük. Ezenkívül káposztának kell lennie a tetején.
6. Öntsük a zöldségeket hideg páclével, és 20 percig sterilizáljuk minden üveget.
7. Fém fedővel szorosan zárja le a tartályt.

Tárolja az üvegeket hűvös helyen. Ez ideális pincének.

Koreai káposzta céklával télre

A koreaiaknak megvan a saját elképzelésük a savanyú káposztáról. Illatosnak és mérsékelten fűszeresnek kell lennie.

A káposzta klasszikus koreai változatához a következő szükséges összetevőkre van szükség:

• 2 cékla;
• 1 hagyma;
• 1 fej káposzta;
• 4 gerezd fokhagyma.

Páchoz:

• 1 liter víz;
• 6 szem fekete bors;
• 40-50 ml ecet;
• 60 gramm só;
• 2 babérlevél;
• 80 gramm cukor;
• 100 ml bármilyen növényi olaj.

Egy ilyen koreai előétel főzése egyáltalán nem nehéz:

1. A káposztát 2x2 cm-es kockákra vágjuk.
2. A meghámozott répát vékony csíkokra vágjuk. Kívánság szerint akár koreai sárgarépa reszelőt is használhat.
3. Hámozzuk le a hagymát a héjáról, majd morzsoljuk félkarikára vagy közönséges kockákra. Akinek tetszik.
4. A fokhagymát csíkokra vágjuk.
5. Gyűjtsük össze az összes apróra vágott összetevőt egy mély edénybe, és jól keverjük össze.
6. A pác elkészítéséhez tegyen minden hozzávalót (az ecet kivételével) egy serpenyőbe. Forraljuk fel a tartalmát, majd főzzük körülbelül 5-10 percig. Ezután adjunk hozzá ecetet, és azonnal kapcsoljuk le a tüzet.
7. A zöldségeket felöntjük forró oldattal, és legalább 7 órát állni hagyjuk a konyhában. Ezt követően lehet kóstolni a kész salátát.

Az ilyen káposztát jobb hűtőszekrényben tárolni. De nem marad ott sokáig. Illatos és nagyon finom salátaáltalában elég gyorsan megeszik.

Gyors főzési lehetőség egy nap alatt

A modern háziasszonyok nem szeretnek sok időt tölteni a konyhában. A káposztát répával mindenképpen szeretni kell gyors kaja. Néha "napinak" is nevezik. Végül is legfeljebb 24 óra telik el az indítás pillanatától a teljes készenlétig.

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• 1 villa káposzta;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 45 gramm só;
• 1 cékla;
• 1 sárgarépa.

Páchoz:

• 1 liter forralt víz;
• 5 szem fekete bors;
• 1 babérlevél.

Főzési mód:

1. A káposztát közepes méretű kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát és a céklát lereszeljük, vagy konyhai robotgéppel feldaraboljuk.
3. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. Szóval benne van az íze kész saláta hangsúlyosabb lesz.
4. Tegye a termékeket tiszta háromliteres üvegekbe rétegesen: fokhagyma - káposzta - cékla sárgarépával. Ismételje meg a váltakozást, amíg a tartály a tetejéig meg nem telik.
5. A páchoz forró víz tegyünk borsot babérlevéllel és forraljuk fel. Ezután a folyadékot kissé le kell hűteni.
6. A meleg pácot üvegekbe töltjük.
7. zárd be őket nylon fedelekés tárolja a konyhában.

Szó szerint egy nap alatt főtt káposzta asztalnál tálalható.

Ecet használata nélkül

Emberek, akiknek problémáik vannak emésztőrendszer, ellenjavallt fűszeres ételek. Számukra egy olyan lehetőség megfelelő, amelyben a káposztát ecet nélkül feltekerik céklával.

A munkához a legegyszerűbb termékekre van szüksége:

• 2 fej káposzta;
• 1 fej fokhagyma;
• tormagyökér 6-7 centiméter hosszú;
• 2 cékla.

Töltelékhez:

• 2 liter víz;
• 3 babérlevél;
• 160 gramm só;
• 100 gramm cukor;
• 10 szem fekete bors;
• 2 szegfűszeg.

Az ilyen előétel elkészítésének módja sem különösebben nehéz:

1. Káposzta nagy kockákra vágva.
2. A hámozott tormát és a céklát bedörzsöljük durva reszelő.
3. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
4. Tegye a termékeket egy mély tálba, és jól keverje össze.
5. A töltelék elkészítéséhez a vizet a többi hozzávalóval együtt felforraljuk, majd kissé lehűtjük.
6. Öntsön meleg oldatot zöldség darabolásés hűvös helyen hagyja elnyomás alatt.

Két nap elteltével megkóstolható a káposzta. Lédús és nagyon illatos lesz remek kiegészítés például forró főtt krumplihoz.

Káposzta céklával nagy darabokban sós lében

Van még egy érdekes lehetőség. A nagy darabokra vágott káposztát sós lében megfőzhetjük.

Ehhez a recepthez minimális termékkészletre lesz szüksége:

• 1 fej káposzta;
• 1 cékla.

Sóléhez:

• 1 liter víz;
• 60 gramm só;
• 1 csésze ecet és ugyanannyi cukor.

A teljes főzési folyamat három fő szakaszból áll:

1. Először a sóoldat készül. Ehhez forraljuk fel a vizet sóval és cukorral. Ezután adjunk hozzá ecetet. Forraljuk vissza az oldatot. A kész sóoldatot levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
2. A káposztát durvára vágjuk nagy darabokra.
3. Vágja a céklát több darabra.
4. Tisztába üveg korsó hajtsd össze a káposztát és csomagold be szorosan. Ez történhet kézzel vagy mozsártörővel.
5. Tedd rá a céklát.
6. A kihűlt sóoldatot öntsük az ételre.
7. Fedje le az üvegeket nylon fedővel, és hagyja állni a konyhában 48 órán keresztül.

Illatos sós lében a káposzta fokozatosan kellemes rózsaszín árnyalatot kap a céklától. Egy tálban krumplipüréés egy darab rántott hús egyszerűen tökéletesnek fog kinézni.

1. lépés: készítse elő a hozzávalókat.

A káposzta szárát éles késsel levágjuk, a sárgarépát és a répát meghámozzuk. Ezután öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel a felesleges folyadéktól, és vágja fel. Tedd rá a káposztát vágódeszka, vágjuk 2 részre, és vágjuk nagy négyzetekre, amelyek átmérője körülbelül 3 x 3 centiméter, de legfeljebb 5-6 milliméter. Tegye a káposztát egy mély tálba. vágd le a céklát vékony szeletekre tetszőleges alakú és vastagságú, legfeljebb 1 centiméter vagy hosszú, legfeljebb 1 centiméter átmérőjű szívószálak. Helyezze a céklát egy mély tálba. A sárgarépát durva reszelőn közvetlenül egy mély tányérba reszeljük. A fokhagymát meghámozzuk, a teljes massza felét vágódeszkára helyezzük, felaprítjuk apró darabokban tetszőleges alakú és legfeljebb 0,5 milliméter átmérőjű, a másik felét hagyjuk egészben, a fokhagymát vágatlanul helyezzük egy külön mélytányérba.

2. lépés: Keverje össze az összetevőket.

Osszuk el az összes hozzávalót 4 nagyjából egyenlő adagra, szemre tesszük. Vegyünk egy nagy, zománcozott tiszta serpenyőt, és tegyük bele rétegenként a zöldségeket. Először a serpenyő aljára tegyük a káposztát, majd a répát, majd a sárgarépát és szórjuk meg apróra vágott fokhagymával. Addig ismételje a rétegezést, amíg az összes hozzávaló el nem fogy, minden összetevőből körülbelül 4 rétegnek kell lennie. Helyezzen fokhagymagerezdeket az összes zöldség tetejére. A só és a cukor teljes tömegének felét szétválasztjuk, és a fokhagymára szórjuk. Hagyjuk felfőni a zöldségeket, és hagyjuk 20-30 percig folyni a levét, és közben főzzük meg a pácot.

3. lépés: Főzzük meg a pácot.

Kapcsolja be a tűzhelyet közepes fokozatra, és tegyen rá egy nagy serpenyőt megfelelő mennyiségű tiszta, desztillált vízzel. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a maradék sót és cukrot a vízhez. Tedd egy tálba is. szükséges mennyiség fűszerek, babérlevél, szegfűbors és fekete bors. 5-6 percig forraljuk a vizet a fűszerekkel, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet. BAN BEN forró forrásban lévő vízöntse bele megfelelő mennyiség ecetet, adjuk hozzá növényi olajés a masszát evőkanállal simára keverjük.

4. lépés: savanyítsuk a káposztát céklával.

A forró pácot öntsük a zöldségekre, tegyünk egy darab tiszta steril gézt a zöldségekre, helyezzünk rá egy tányért, és kézzel nyomkodjuk, hogy a pác felemelkedjen, ezt az eljárást 2-3-szor ismételjük meg a tömörítéshez. a zöldségeket sűrűbben. Ezután utoljára nyomja le a tányért a kezével, és helyezzen rá nyomást. Elnyomás formájában két vagy három literes edényt használhat sóval vagy közönséges folyó vízzel. Ragaszkodjon a káposztához 3-4 napig szobahőmérsékleten, meleg, huzatmentes helyen. A szükséges idő letelte után a káposztát szorosan szétterítjük sterilizált, száraz üvegekbe, egy evőkanál segítségével, zárjuk le az üvegeket. műanyag fedők, tedd be őket a hűtőbe és hagyd benne még 1 - 2 napig a káposztát. A káposzta kész, ideje megkóstolni.

5. lépés: céklával savanyított káposztát tálalunk.

A céklával pácolt káposztát lehűtve, salátástálba vagy mélytányérba helyezve tálaljuk. Kiváló előétel olyan aperitifekhez, mint a vodka, házi készítésű holdfény. Ez a fajta káposzta salátaként is tálalható, különösen ez az étel megfázás esetén lesz nélkülözhetetlen téli idő amikor az emberekben kezd vitaminhiány lenni. A répával pácolt káposztát párolt zöldségekkel, főzve tálalhatjuk tészta, rizs és burgonyapüré, valamint sült krumpli megnyalod az ujjaidat! Élvezze a főzést és evést ezt a finomat! Jó étvágyat kívánunk!

- - Ha a hűtőszekrény méretei lehetővé teszik egy nagy edény elhelyezését, akkor a munkadarabot nem csomagolhatja üvegekbe, csak cserélje ki a gézet egy új sterilre, fedje le a serpenyőt, tegye be a hűtőszekrénybe és vegye ki. szükség szerint ki.

- - Néha chili paprikát adnak ehhez a káposztafajtához, legfeljebb 2 darabot a fenti összetevők mennyiségéhez, és csak akkor, ha biztos benne ez az edény nem fognak, vannak gyerekek, hiszen a káposzta 1 chili paprikával is elég csípősnek bizonyul.

- - Az ecet mennyisége a kívánt ízhatástól függően változhat. Ha azt szeretnénk, hogy a készítmény savasabb legyen, adjunk hozzá 2 evőkanál ecetet, de ne felejtsük el, hogy túlsavanyíthatjuk az ételt.

- - Ennél a fajta készítménynél tetszés szerint tetszőleges, zöldséges ételekhez illő fűszereket adhatsz hozzá, lehet szegfűszeg, fahéj, szárított kapor, petrezselyem, paprika, az élesség és az ízesebb íz érdekében is tehetsz bele zellergyökeret, a ropogósabbhoz pár levél cseresznye, tölgy és ribizli.

Gyors savanyú káposzta receptje. Finom, ropogós ecetes káposzta főzése céklával télre

Ecetes káposzta céklával A „Pelyustka” jó harapnivalóként, jól illik rizs, hajdina és egyéb gabonafélék, hús és egyéb köretekhez. halételek, ecetes káposztát tálalhatunk mellé főtt krumpliés csak önálló ételként.

A káposzta enyhén édes, enyhén savanyú. És ha csípős borsot ad hozzá - kiderül nagyszerű saláta a fűszerek szerelmeseinek! Ebben a pácban nagyon finom a cékla és a sárgarépa.

E recept szerint főzhet savanyú káposztát télre és 2-3 fogyasztásra is.

Kezdjük el! Elkezdjük főzni télre ecetes káposztát répával

Ecetes káposzta répával - hozzávalók:

• fehér káposzta - 2 kg
• Cékla - 400 g
• sárgarépa - 300 g
• Fokhagyma - 7-10 gerezd

Pác hozzávalók:

• Víz - 1 l
• Asztali ecet 9% - 150 ml
• Cukor - 150 g
• Só - 2 evőkanál.
• Bors keveréke - 2 tk
• Babérlevél - 3-5 darab
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál. literes üvegenként

A káposzta céklával történő pácolásához bármely fedővel ellátott tartály alkalmas - üvegek, serpenyő, kád. Az edényeket előtte alaposan mossa el, nem kell sterilizálnia.

Ha télre savanyított káposztát szeretne készíteni a jövőben, akkor csak káposztát válasszon késői fajták. Ha nem tervezi hosszú ideig tárolni, és nagyon keveset tesz, akkor a káposztafajta nem számít.

Ezzel arányosan nő a termékek száma.

A pácban lévő só és cukor ízlés szerint állítható.

Pácolt instant káposzta „Pelyustka” - lépésről lépésre recept fényképpel

A fehér káposztát alaposan megmossuk és szárítjuk. papírtörlő, távolítsa el a fonnyadt leveleket és a sérüléseket, ha vannak. vágott káposztát nagy darabok mint a fotón.

Ha nagyon kicsi káposzta van, akkor 4-5 darabra vághatja.

A sárgarépát és a répát meghámozzuk, és körülbelül 0,5 cm vastag kockákra, karikára vagy félkarikára vágjuk.

A zöldségeket rétegesen fektessük egy edénybe, amibe a káposztát pácoljuk. Tegyünk az aljára néhány céklát és csípőspaprika ha hozzáteszed...

..., a tetejére - káposzta, sárgarépa, fokhagyma félbevágva. Helyezzünk rá még néhány szelet céklát.

Készítsen pácot a pácolt káposztához télre. Adjunk hozzá cukrot, sót és babérlevelet a vízhez, forraljuk fel, közben keverjük, hogy a cukor és a só feloldódjon.

Amint a pác felforr, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről. Adjunk hozzá ecetet a forró páchoz, és keverjük össze.

Az instant savanyú káposztára öntjük a pácot úgy, hogy teljesen ellepje a káposztát.

Forró és hideg pácot is önthet. A forró káposzta kicsit gyorsabban megfő, de ízben nincs jelentős különbség.

Öntsön olajat a tetejére, zárja le az üvegeket vagy más edényeket, amelyekben "Pelyustka" céklás savanyú káposztát főz, fedje le, és hagyja szobahőmérsékleten pácolódni 2-3 napig. Ezután tegye el tárolásra a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.

A pácolt káposztát céklával gond nélkül tárolják egész télen. De a mi családunkban a pellet általában nagyon hamar véget ér, és többet kell tennie.

Jó étvágyat!

Üdvözlettel, Natalie Lissy

Számomra mindig is rejtély volt, hogy miért árulnak a boltokban ilyen hihetetlen pénzért ecetes káposztát répával. Emlékezzen az ilyen sokszínű tálcákra sokféle lehetőség káposzta tovább sietősen? Az árak száz grammra vannak megadva, de te gondolatban megszorozod tízzel, és döbbenten veszed – 500 rubel kilogrammonként káposzta. Ez nem kapu. Különösen akkor kezdi megérteni az orosz árképzés abszurditását, amikor saját maga kezdi el készíteni a káposzta pácokat. Először is, a zöldségek egy fillérbe kerülnek. Káposzta, sárgarépa, cékla, fokhagyma – semmi több nem kell. Azok számára, akik mindezt a vagyont saját kertjükben termesztik, az alapanyagok költsége általában nulla. Másodszor, a munkaerőköltségek minimálisak - a káposztát általában nem aprítják, hanem négyzetekre vágják. Hidd el, nem csak gyors, de még kellemes is. Nem is kell sok idő. Mindössze 12 óra alatt elkészíthető egy kiváló céklás savanyú káposzta, a recept meg fog lepni egyszerűségével. Valószínűleg értékelni fogja, hogy milyen finoman használom a pácot. Nem adok hozzá olajat. Tálaláskor ecetes káposztával ízesíthetjük, ha persze van kedv. A lila szín ettől még világosabb lesz. Bár én személy szerint szeretek káposztát ropogtatni répával csak úgy, öntet nélkül. Finom - ellenállhatatlan! És végül a harmadik pozitív pillanat- zöldségeket használnak hosszú távú tárolás, így nem kell ilyen káposztát betakarítani a hűtőben elpazarolt szűkös helyet kihasználva, mert az év bármely szakában gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta 1 kg
• Sárgarépa 1 db.
• Cékla 1 db.
• Fokhagyma 1 fej

• Víz 600 g
• Cukor 80 g
• Só 1 evőkanál.
• Babérlevél 2 db.
• Fekete bors 10 db.
• Szegfűborsó borsó 10 db.
• Asztali ecet 50 ml

Hogyan kell főzni a gyors savanyú káposztát céklával

Vegyük a káposztát jó minőségű. Öblítse ki alaposan folyóvíz. Távolítsa el a felső leveleket. A káposztát tetszés szerint vágjuk négyzetekre vagy téglalapokra. Helyezze egy kényelmes pácolóedénybe.

Öblítés közepes répaés sárgarépa. Húzzuk le a bőrt. Vágjuk apró rudakra. Adjunk hozzá zöldségeket a káposztához.

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Szalmát vagy karikát daráljunk le, adjuk hozzá a többi zöldséghez. Az összes terméket jól keverje össze.

Most hátra van a pác elkészítése. Öntsön vizet egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot. Adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot és fekete borsot. Forraljuk fel, keverjük hozzá a cukrot és a sót, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután öntsük a forrásban lévő oldatba asztali ecet. Keverjük össze.

Öntsön forrásban lévő pácot egy edénybe zöldségekkel. Fedje le a tetejét gézzel vagy tiszta ruhával. Helyezzen ki egy lapos tányért vagy táblát. Helyezzen terhet a tetejére, használhat három literes üveg vizet. Hagyja a káposztát 12 órán át.

Pácolás után helyezze át a káposztát tiszta üvegekbe, fedje le normál fedővel, és küldje el a hűtőszekrénybe tárolásra.

A pácolt káposzta céklával készen áll. Jó étvágyat!

Télen a legolcsóbb zöldség a káposzta, a cékla és a sárgarépa, sokan salátát készítenek vagy savanyítanak. Az ilyen harapnivalók kiváló kiegészítői a főételeknek, ráadásul az ünnepek sem nélkülözhetik őket. Az instant cékladarabokkal pácolt káposzta ennek köszönhetően népszerű ízletesség. Kész snack majdnem olyan gyorsan eltűnik, mint ahogy előkészítik. Tisztázzuk most, hogyan készül az instant káposzta.

Répával pácolt fehér káposzta

Ez a recept megköveteli az összetevők mennyiségét három literes üveg. Nincs értelme kevesebbet főzni, mivel az előételt minden családtag értékelni fogja, ami azt jelenti, hogy gyorsan eltűnik.

Hozzávalók: nagy káposzta - 1; cékla - 1 db; 4 gerezd fokhagyma. Pác: víz - 1 l; cukor és só - 1 evőkanál. l.; ecet - 0,5 csésze; babérlevél - 2; szemes bors - 10.

A zöldségeket megmossuk, a káposzta fejét lehúzzuk 3 felső lap. A céklát meghámozzuk és durvára lereszeljük. A fokhagymát szeletekre vágjuk. A káposzta fejét vágjuk 2 részre, és mindegyiket nagy darabokra. A káposztaszeleteket és az összes apróra vágott zöldséget kézzel összekeverjük. Ezután tiszta edénybe kell helyezni, jól tömörítve. Most elkészítjük a pácot.

A pác felforralásához vegyünk egy kis serpenyőt, öntsük fel vízzel, majd adjuk hozzá az összes fűszert és forraljuk fel. Forraljuk fel illatos folyadék körülbelül 10 perc. Amikor a pác kissé kihűlt, leszedjük róla a babérleveleket, és felöntjük az ecettel. Töltsük meg az üveget páclével és fedjük le. A káposztát a szobában hagyjuk kihűlni. Tegye a lehűtött snacket a hűtőszekrénybe. Ezt a fincsit 4 óra múlva lehet megkóstolni, de egy nap pácolás után lesz a legkifejezettebb íze.

Gyors savanyú káposzta céklával és sárgarépával

Ez egy recept hagyma és növényi olaj hozzáadásával. Minden háziasszony a maga módján savanyítja a káposztát.

Hozzávalók: káposzta - 1, sárgarépa - 1; cékla - 1; hagyma - 2 fej; fokhagyma - 3 gerezd. Pác: liter vízhez 2 ek. l. só, 150 g cukor; ecet növényi olaj - egyenként 100 ml, bors - 1 tk.

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A sárgarépát reszelőn ledaráljuk, a répát szeletekre, a káposztát nagy darabokra, hagymakarikákat, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Megtöltünk egy háromliteres üveget, a szeleteket rétegesen fektetjük.

Elkészítjük a pácot. Forrás után adjon borsot, sót és cukrot a serpenyőbe, öntsön olajat és ecetet. Forraljuk vissza a folyadékot. A forró pácot a zöldségekre önthetjük. Hagyja a tartályt a helyiségben, amíg a pác kihűl. Egy idő után átrendezheti hűvösebb helyre - pincébe, erkélyre vagy hűtőszekrénybe. Az instant savanyú káposzta 4-6 óra alatt elkészül. Lédús és ropogós lesz, jellegzetes édes-savanyú ízzel.

Pácolt vöröskáposzta

A vörös savanyú káposztát is sokan szeretik, mert nemcsak nagyon finom, de étvágygerjesztően is néz ki. Egy ilyen előétel akár díszíthet is ünnepi asztalés kiváló kiegészítője a burgonya és húsételek.

Ennek a káposztának az a sajátossága, hogy szerkezetében sűrűbb, vagyis sokkal keményebb, mint a fehér káposzta. Ezt figyelembe kell venni, ha pácolni készül. Annak érdekében, hogy levelei gyorsan felvegyék a pácból a fűszerek aromáit, kisebb darabokra vágjuk. Jobb feldarabolni. Szóval, főzzünk pácolt vörös káposztát.

Hozzávalók: vörös káposzta (közepes méretű) - 1; cékla - 1; sárgarépa - 2; gerezd fokhagyma. Pác: víz - 1 l; só - 2 evőkanál. l; cukor - 3 evőkanál. l.; kömény - 1 teáskanál; fahéj - 0,5 teáskanál; babérlevél - 2; szemes bors - 1 teáskanál; almaecet - 150 ml.

Kezdjük. Mossa meg és tisztítsa meg a céklát és a sárgarépát. A zöldségeket lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk. Mossa meg a káposztát víz alatt, majd szárítsa meg. Aprítókéssel aprítsuk fel. A fokhagymát egyszerűen szeletekre vagy apró kockákra vághatjuk. Az összes zöldséget jól összekeverjük, és egy pácolóedénybe tesszük – ez bármelyik lehet három literes palack, vagy bármilyen zománcozott terjedelmes serpenyőt.

A pác elkészítéséhez vegyen egy zománcozott edényt. Öntsünk bele vizet, és tegyük oda az összes fűszert. Forraljuk és forraljuk néhány percig, hogy a víz a fűszerek aromáival gazdagodjon. Most öntsük hozzá az ecetet, forraljuk vissza a pácot. Távolítsa el a babérlevelet az edényből. Öntsük a pácot a zöldségszeletekre, és fedjük le. Ha a fűszereket le akarjuk szűrni, a folyadékot szitán csepegtessük le. Teljes kihűlés után a vörös káposzta fogyasztásra kész, bár a recept szerint egy nappal később ajánlott elfogyasztani.

A savanyú káposztát másodfogásokkal tálaljuk sós snack. Olyan lakomára is jó, ahol alkoholos italok is vannak.

Pácolt karfiol instant répával

Mire kell felkészülni?

Káposzta 2 kg
- víz 375 ml (1,5 csésze)
- kristálycukor 4 evőkanál
- almaecet 1 csésze
- napraforgóolaj 0,5 csésze
- ételsó 2 evőkanál
- cékla 2 db
- fokhagyma 1 fej

Lépésről lépésre előkészítés:

Mossa meg a céklát és a káposztát. Szerelje szét a káposzta fejét virágzatra, hámozzuk meg a céklát, távolítsuk el a héjat a fokhagymáról.

Rendezzük a káposztát üvegekbe.

A répát lereszeljük, és beleöntjük a serpenyőbe, ahol öntöttük forralt víz. Közepes tüzet gyújtani. Adjunk hozzá cukrot, ecetet, étkezési só, napraforgóolaj és zúzott fokhagyma.

Miután felforrt a pác, öntsük rá a káposztát. Fedjük le az üveget fedéllel, hűtsük le. Hűtőbe tesszük. Az instant ecetes karfiol egy nap alatt elkészül.

A bemutatott recepteket egyszerűségük jellemzi, mivel nem igényelnek sok időt és nem igényelnek különleges kulináris készségeket. A rágcsálnivalókhoz mindenki számára elérhető termékeket használnak. Ezért érdemes kipróbálni őket. Ha egyszer elkészíti ezt az előételt, készüljön fel - a családja megkéri, hogy főzze meg újra, nagyon étvágygerjesztő, lédús és ropogós. A savanyú káposztát szívesen eszik a gyerekek. Csecsemőknek azonban nem szabad kezelni, mivel rengeteget tartalmaz ecetsav. Ha ennek ellenére a kis ínyencek élvezni akarják, ne sima ecetet, hanem almaecetet adjunk hozzá, és Kevésbé mint a receptekben jelzett.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+