Hogyan pácoljuk a tököt nem télre. Hogyan sózzuk a tököt torma és ribizli levelekkel. Hogyan pácoljuk a tököt télre - recept

Igazi ínyencek azt állítják, hogy a pácolt tök és a cukkini nem rosszabb, mint a mindenki által ismert konzerv uborka. Jól tárolhatók, és a szezon csúcspontján ezeknek a növényeknek az árpolitikája pénztárcabarát, ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy csodás savanyúsággal kényeztetheti magát és szeretteit.

A tök sózásának előnye a cukkini tárolásának lehetősége, és mint pl tölgyfa hordókés üvegedények. A legfinomabb növények azok, amelyek sűrű péppel és vékony héjjal és fiatal magvakkal rendelkeznek.

Hogyan pácoljuk a tököt

A tök és a cukkini savanyításának leggyakoribb módja

Sózás előtt alaposan mossa meg a tököt, választhat tiszta ecsetet, és csak zöldségek mosására használhatja. A tetejét és a szárát le kell vágni.

A kiválasztott edénybe béleljük ki az alját kaporral, tormával, petrezselyemmel, tegyünk egy kis zeller- és ribizlilevelet, majd a kapott tököt lehetőleg szorosan egymás mellé halmozzuk. A tököt ugyanazon recept szerint sózhatja, mint az uborkát, csak a receptben használt fűszerek mennyiségét duplázza meg. Tölts meg mindent sóoldattal és kész!

Recept a tök pácolásához fűszeres fokhagymával és ropogtatnivalóval

A tök savanyításához szüksége lesz:

kapor 90 g (jó csokor)

Fokhagyma 5 nagy gerezd

Tormalevél 15 g (három levél)

Főzési mód

Sterilizálja az üvegtartályokat. Válasszunk frissebb, közepes méretű tököt, alaposan mossuk meg a zöldségeket, vágjuk le a szárát. A teljes gyógynövény- és fűszerlista egyharmadát az üveg aljára helyezzük, majd a tököt az üveg felére, majd a gyógynövények másik részét és még egy réteg zöldséget nyakig. A maradék zöldeket szorosan az edénybe helyezzük.

Töltsük meg az üvegeket előre elkészített sóoldattal. A sóoldat elkészítéséhez 60 gramm sót kell hozzáadni egy liter vízhez. Zárja le az összes üveget fedővel, és hagyja szobahőmérsékleten tíz napig. Tíz nap elteltével érdemes az összes üveget sóoldattal tölteni, hogy teljesen ellepje a víz.

Hogyan pácoljuk a tököt egyszerűen és ízlésesen

Ennek a receptnek az az előnye pontos arányok minden alkatrészt és magát a tököt.

Squash két kg

Közepes fej fokhagyma

Víz 1,5 liter

Só 3 evőkanál

Torma 3 nagy levél

Kapor 1 csokor

Ribizlilevél 6 db

Fekete bors 5 borsó üvegenként

Főzési mód

Vegyük az összes tököt, alaposan mossuk meg, vágjuk 3-4 cm széles karikákra.Ha kicsi a tökünk, akkor félkarikára vághatjuk, így tálaláskor mindig szép és étvágygerjesztő lesz.

Tegyünk néhány gerezd fokhagymát, ribizlilevelet és kaprot minden üveg aljára. Helyezze a tököt az üvegekbe egészen a tetejéig.

Elkészítjük a sóoldatot: adjunk hozzá sót és borsot forrásban lévő vízhez.

Töltsük meg az összes üveget sós tökkel, és fedjük le, de ne zárjuk le szorosan, és hagyjuk állni 3 napig.

A 4. napon ürítse ki a sóoldatot és az edényt, és forralja fel újra. Töltse meg újra az összes tököt, és zárja le a fedeleket. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és várja meg, amíg kihűl. Hűvös helyen tároljuk és hangulatunk szerint fogyasszuk.

Sózott vagy pácolt tök télre – sok ember számára e szavak hallatán megnő a nyálelválasztás. Hogyan kell megfelelően sózni a tököt télre - szüksége lesz a receptek ismeretére tapasztalt háziasszonyok, ajánlások és lépésről lépésre utasításokat tartósítás előkészítése. A helyesen és hatékonyan elkészített ételek örökre helyet foglalnak el ünnepi asztal.

A kezdők gyakran kérdezik: szükséges-e a tököt beáztatni a sózás előtt? Válaszoljunk egyszerűen: nem, már hosszú ideig áztatják sós lében.

Ahhoz, hogy a hideg falatok ízletesek legyenek, ropogós kéreggel, az előkészítő szakasz több szabályának betartása segít:

• Főzéshez csak kissé apró, éretlen zöldségeket ajánlatos használni. A nagy, érett tököt sokféle zöldséggel vagy pácolt salátákban használják, de ehhez félbe kell vágni, ki kell vágni a magokat és darabokra kell vágni. A túlérett „bombákat” befőttek és lekvárok készítésére használják;
• A fiatal és érzékeny bőrt nem tisztítják meg a feldolgozás előtt. A héj és a pép különböző színei további vonzerőt adnak a pácolásnak;

• A hámozatlan zöldségeket durva felületű ecsettel vagy háztartási szivaccsal alaposan meg kell mosni. Ez az egyetlen módja az összes szennyeződés és szennyeződés eltávolításának;
• A szárak levágásánál igyekeznek minél kevesebbet levágni a pépet. A kör maximális mérete 20-30 milliméter. Ehhez fel kell emelni a kupakot, fel kell emelni és le kell vágni egy minimális bőrfelületet;
• Miután az összes részt 6-8 percig blansírozta az előkészítés előtt, ropogós héjat kap. A színváltozás megelőzése érdekében a cukkinit és más zöldségeket blansírozás után hűtött vízben lehűtik.

Fontos! A receptektől és a főzési módoktól függetlenül, hogy a savanyúság ízletes legyen, ajánlatos az edények alját egy fűszerréteggel lefedni. Ehhez használhatja a fekete ribizli fajták lombozatát, az egész gerezd fokhagymát, a torma gyökereit és leveleit.

Ezeket a szabályokat be kell tartani, függetlenül a tök befőzési módjától.

Tök előkészítése a télre

Szakácsok és háziasszonyok használják egész sor sokféle recept tök előkészítése a télre.

Klasszikus recept a tök elkészítéséhez

Egyszerű, de nagyon finom recept. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• közepes méretű éretlen zöldségek - 2 kilogramm;
• tisztított víz - 1,5 liter;
• fokhagyma - 1 közepes fej;
• só ízlés szerint;
• torma, közepes méretű levelek - 3-4 darab;
• szegfűborsó - 6-7 darab;
• friss kapor magvakkal - 100 gramm.

• A tököt sós vízben 6-8 percig főzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük, és egy serpenyő fölé helyezzük, hogy a folyadék lecsepegjen;
• a fokhagymagerezdeket meghámozzuk, a kaprot csap alatt megmossuk, törülközőre vagy papírszalvétára fektetjük, hogy megszáradjon;
• az üvegedényeket 20-30 percig vízfürdőben sterilizálják;

• a torma lombját nem törjük össze, az üveg aljára tesszük a hámozott fokhagymával, kaporral, borssal együtt;
• a szeletelt tököt szorosan a fűszerréteg tetejére helyezzük, így teljesen kitölti az üveget;
• Töltse fel a serpenyőt a teljes térfogatú tisztított vízzel, oldjon fel ízlés szerint durva sót. Forraljuk fel a sóoldatot közepes lángon, és töltsük fel teljesen az edény fennmaradó térfogatát;

• lazán fedje le a nyakat műanyag fedéllel vagy gézruhával, és hagyja 72 órán át meleg, sötét helyen megsavanyodni;
• majd a folyadékot fémtartályba öntjük, a sóoldatot alacsony lángon 3-5 percig pároljuk;
• az elkészített forrásban lévő folyadékot üvegekbe öntjük (a sós rétegnek a nyakkal egy szintben kell lennie), és fedővel hermetikusan lezárjuk. Műanyag fedők használhatók. Ezután az uzsonnát a hűtőszekrénybe helyezzük, de ez a módszer csak a savanyúság gyors elfogyasztására alkalmas.

Sózott tök karikák

• squash - 5 kilogramm;
• uborka - 2,5 kilogramm;
• közepes méretű gerezd fokhagyma - 16-18 darab;
• 1 forró paprika minden üveghez;
• kerti zöldek - 200 gramm;
• tisztított víz;
• kalcinált só - 400 gramm.

A főzés lépései:

• A zöldségeket megmossuk folyóvíz, eltávolítja a szennyeződéseket és a talajmaradványokat a nehezen elérhető helyekről. A tököt 3-5 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, legfeljebb 15-20 milliméter vastag karikákra vágjuk, és törölközőre fektetve megszárad.
• Az üvegeket vízfürdőben sterilizáljuk.
• Az összes henger alját egy réteg fűszerrel borítjuk, hámozott fokhagymát, apróra vágott kaprot és petrezselymet használunk, adjunk hozzá 1 evőkanál sót és vegyesfűszer borsó

• Helyezze a tököt és a zöldségeket egyenletesen az üvegek tetejére.
• Készítsünk sóoldatot egy serpenyőben vízzel, adjunk hozzá sót ízlés szerint, forraljuk fel, keverjük, amíg a só teljesen fel nem oldódik, töltsük meg vele az összes edényt. Fedjük le gézszalvétával, és tegyük félre 48 órára.
• Az üvegekből lecsepegtetjük egy fazékba, felforraljuk, és 3-5 percre az üvegekbe töltjük. A műveletet még 2 alkalommal megismételjük.
• Az üvegeket hermetikusan lezárjuk fém fedelek. Ha tervezik gyors fogyasztás terméket, a hengereket nylon fedővel le kell zárni, és hűtőszekrénybe tesszük, vagy hűvös pincébe tesszük.

Tök literes üvegekbe

A literes üvegekbe való csomagoláshoz kis méretű zöldségeket használnak, körre vagy szeletekre vágva. Használhat közepes méretű cukkinit, de ehhez fel kell vágni a zöldségeket apró darabok vagy nagy hengerekbe vagy hordókba csomagolva. Vágás előtt a zöldségeket forrásban lévő vízben blansírozzuk, majd lehűtött vízbe merítjük.

Az ilyen tököket könnyebb darabokra vágni, a húsuk rugalmas és sűrű lesz.

Az összes többi munkát az előző recepthez hasonlóan végezzük, a szeletek mérete és az üvegek térfogata eltérő.

Recept almával

Ez a fajta savanyúság kiválóan alkalmas ünnepi asztalra, mint a hideg uzsonna Val vel egyedi íz. Hozzávalók:

• Fallabda;
• almák;
• fekete ribizli, torma, cseresznye és citromfű levelei - 5 darab 1 üvegenként;
• víz - 1 liter;
• granulált cukor - 30-40 gramm;
• rozsliszt - 10 gramm.

Készítmény:

• az almát és a kis zöldségeket alaposan megmossuk folyó víz alatt, és eltávolítjuk az összes szennyeződést;
• Helyezze a teljes fűszerkészletet az üvegek aljára, és szorosan töltse meg az üveget, váltakozva tök és alma rétegekben;
• vizet öntünk egy serpenyőbe, sót keverünk és felforraljuk;
• A sóoldatot tartályokba vagy egy nagy hordóba öntik. A tetejére rakományt helyeznek, és a konténereket hideg levegővel a pincébe szállítják. Itt a rágcsálnivalót egész télen szabadon tárolják. El kell távolítania a habot, és le kell engednie a felesleges sóoldatot.

Fahéj

Ez a fűszer adja a terméket szokatlan íz, de először ajánlott kipróbálni a barátoktól, vagy megvásárolni a piacon. Uzsonna mindenkinek. Az elkészítéséhez készítse elő:

• zöldségek - 1 kilogramm;
• forró szegfűborsó - 10-12 darab;
• petrezselyem és kapor - 50 gramm;
• friss gyökér torma - 70-80 gramm;
• fahéj - ½ rúd;
• fokhagyma - 5 gerezd 1 üvegben;
• víz - 1 liter;
• durva só - 80-90 gramm.

A főzés nem sok időt vesz igénybe:

• a kis méretű zöldségeket mosás és a farok eltávolítása után fagallyal vagy kötőtűvel több helyen átszúrjuk a zöldség teljes felületén;
• az egész kis zöldségeket üvegekbe rakjuk, minden réteget megszórunk apróra vágott fűszernövényekkel, borssal, apróra vágott tormagyökérrel és fahéjjal;
• Az elkészített sóoldatot az edénybe öntjük, majd lecsepegtetjük, felforraljuk, majd kiöntés után az üvegeket fedővel lezárjuk.

Sterilizálás nélkül

Ez a recept lehetővé teszi, hogy készítsen egy harapnivalót egyedi, enyhén savanyú ízű és aromájú fűszerekkel. Szükséged lesz:

• zöldségek - 10 kilogramm;
• keserű kaliforniai paprika- 10 darab;
• kapor magvakkal - 500 gramm;
• cseresznye és fekete ribizli levelek - egyenként 10 darab;
• apróra vágott friss tormagyökér;
• tisztított víz - 10 liter;
• só ízlés szerint.

Az előkészítéshez:

• válasszon kicsi, enyhén éretlen, sűrű péppel és finom héjú zöldségeket. A szárakat eltávolítjuk róluk, és kötőtűvel több helyen átszúrjuk;
• A tököt rétegesen kiterítjük, felváltva fűszernövényekkel és fűszerekkel.

A munkaciklus többi részét a klasszikus séma szerint hajtják végre. Hordóban elkészítheted a téli savanyúságot. A sóoldatot a fedél nyílásán keresztül a megtöltött hordóba öntik. A tartályt hűvös helyen kell felszerelni. A savanyúság itt tárolható a hideg időszakban.

Tök, mint a gomba

Ezeknek a zöldségeknek saját egyedi ízük van, ami lehetővé teszi, hogy ecetes gombának „álcázza” őket. Az ilyen készítményeket a sózott nigella finom és egyedi ízével állítják elő. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• squash - 1500 gramm;
• sárgarépa - 2 darab, közepes méretű;
• nagy fej fokhagyma - 1 darab;
• granulált cukor - ½ csésze;
• só ízlés szerint;
• fűszeres őrölt bors- íz;
• növényi olaj - ½ csésze;
• 9% asztali ecet - 100 gramm;
• petrezselyem, kapor.

A főzés lépései:

• a sárgarépát és a tököt kis négyzetekre vágjuk;
• a zöldeket apróra vágjuk;
• keverje össze és keverje össze az összes összetevőt, és öntsön ecetet a serpenyőbe;
• hagyjuk 2-3 órán át pácolódni;
• egyenletesen terítse el a keveréket az előkészített üvegekbe, és sterilizálja a terméket vízfürdőben 15-20 percig;
• A forró konzervdobozokat fém fedővel feltekerjük, és egy takaróba csomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Squash paradicsomban

Ez a recept dísze lesz mindennapi és ünnepi asztalának. 3500 gramm kis tök elkészítéséhez, előkészítéséhez és megmosásához távolítsa el a szárát, és vágja 4 részre. A pácot külön serpenyőben elkészítjük. Ehhez öntsön 200 gramm növényi olajat, paradicsomlevet és 100 gramm 9% -ot. asztali ecet.

Ezután öntsünk bele ½ csésze cukrot és ¼ csésze apróra vágott fokhagymát. Hozzáadás asztali sóíz.

A forrásban lévő páchoz adjuk a zöldségeket, és lassú tűzön pároljuk 15-20 percig. Ezután a terméket sterilizált üvegekbe helyezzük, fedővel feltekerjük és takaróba csomagoljuk.

Recept enyhén sózott tök serpenyőben

Készítsen hozzávalókészletet:

• kis tök - 2 kilogramm;
• közepes méretű torma lombozat - 4 darab;
• közepes méretű hámozott fokhagyma gerezd - 4 db;
• friss hüvely csípős paprika;
• kerti zöldek ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A farkokat eltávolítjuk, az összes zöldet és a fűszereket apróra vágjuk. Zöldeket, fokhagymát és tormagyökeret adunk hozzá egyéni recept és ízlés szerint.
2. A sóoldatot 1 liter vízhez 40 gramm sóval készítjük.
3. A forrásban lévő vizet kissé lehűtjük, és zöldségekkel és fűszerekkel ellátott edényekbe öntjük.
4. A tököt a tetejére tormalevéllel fedjük, az üvegeket lazán fedővel fedjük le, hogy megsavanyítsuk a zöldségeket. Késztermék hűtőszekrényben vagy pincében tárolva.

Enyhén sózott tök zacskóban

Legyen finom és egészséges zöldségeket azonnali főzés Ennek a receptnek az ismerete segít. Nagyon egyszerű:

• a kis tököt megtisztítjuk a farkától és alaposan megmossuk folyó víz alatt. Ha közepes zöldségeket használunk, akkor azokat több részre vágjuk;
• a zöldségeket és az apróra vágott fűszernövényeket egy szabályosba helyezzük nejlonzacskó, a keveréket sóval beborítjuk, és a keveréshez élesen megfordítjuk és többször megrázzuk;
• a zárt csomagolás benntartása után 4 óra szobahőmérséklet A tök fogyasztásra kész.

Ropogósra pácolt borssal

Az ilyen típusú előkészületek télire történő előkészítése ben történik egy kis időés nem igényel nagy tapasztalatot a kulináris élvezetek elkészítésében:

• 6 darab egyenként hagymát, édes kaliforniai paprika és 1 érett citrom vékony karikákra vágva;
• aprítsunk fel 1 darab erőspaprikát;
• Az üveg aljára tegyünk petrezselymet, zellert, bazsalikomot – tetszés szerint. Ha ezek a fűszerek nem adnak ízt a termékhez, könnyen eldobhatók;
• tegyen csípős paprika karikákat, több citromszeletek, hagymakarikák, egy réteg tök, majd néhány levél illatos babér. Az összes üveget ebben a sorrendben rakjuk ki;

• Ezzel egyidőben elkészítjük a pácot. Ehhez adjunk hozzá 4 teáskanál asztali vizet egy liter vízhez. durva só, 200 gramm kristálycukorés egy 100 grammos pohár 9%-os asztali ecetet;
• a főtt sóoldatot üvegekbe öntjük, és fémfedéllel lazán lefedjük;
• a bankok fogadtak vízfürdőés 12-15 percig sterilizáljuk, majd fedővel lezárjuk, és fejjel lefelé egy takaró alatt hagyjuk kihűlni.

Télre pácolt tök darabokban

Pácolt friss zöldségek darabokra van szükség egy adott recept szerint:

• Az üvegek aljára tegyünk finomra vágott petrezselymet és kaprot, egy darabot csípős paprika Chili, néhány borsó vegyesfűszerés 3-4 gerezd fokhagyma;
• ha kis tököt használunk, szennyeződéstől és szennyeződéstől való lemosás után sértetlenül lefektetjük. A közepes méretű zöldségeket karikákra, majd további 4 részre vágjuk;
• tegyen egy serpenyőt nagy mennyiség vizet, és forraljuk fel; üvegekbe töltjük;

• miután a víz kissé lehűlt, beleöntjük külön serpenyőbenés adjon hozzá sót és cukrot a vízhez arányosan - 1 liter vízhez 2-3 evőkanál durva sót és 1 evőkanál kristálycukrot kell hozzáadnia;
• a pácot felforraljuk, és zöldségekkel és fűszerekkel ellátott üvegekbe töltjük;
• az edényeket 10-15 percig vízfürdőben sterilizáljuk, majd mindegyikbe 1 evőkanál 9%-os asztali ecetet öntünk, és az üvegeket acélfedéllel feltekerjük.

Squash padlizsánnal

Íme a recept: finom saláta– ezek felhasználásával harapnivalók finom zöldségek sárgarépával, paradicsommal és növényi olajjal. Minden műveletet egy bizonyos séma szerint hajtanak végre:

1. Hámozza meg a szükséges zöldségeket, és mossa le a teljes összetevőkészletet folyó víz alatt:

• squash - 2500 gramm;
• padlizsán - 2500 gramm;
• sárgarépa - 500 gramm;
• bolgár kaliforniai paprika- 500 gramm;
• 1 közepes méretű erős paprika;
• hagyma - 500 gramm;
• paradicsom - 500 gramm;
• gerezd fokhagyma - 20-25 darab.

1. A tököt, a padlizsánt és a sárgarépát kis négyzetekre, a hagymát vékony karikákra vágjuk. kaliforniai paprika kis méret ne vágja, csak vegye le a farkát. A paradicsomot összetörik, a paradicsom elkészítéséhez szükséges, amelyben a zöldségeket savanyítják.
2. Töltsön meg egy nagy serpenyőt rétegenként zöldségekkel, adjon hozzá 200 gramm növényi olajat és kristálycukrot, valamint 100 gramm asztali sót.
3. Forraljuk fel a salátát, és lassú tűzön pároljuk 60 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és megpuhulnak.
4. A fokhagymát 10 perccel azelőtt adjuk hozzá, hogy a salátát sterilizált üvegekbe fektetnénk.
5. Az üvegeket csavaros kupakkal hermetikusan lezárjuk, vagy speciális gépekkel feltekerjük. Fejjel lefelé fordítva takaróba vagy takaróba tekerjük, és fokozatosan hagyjuk kihűlni.

Zöldségek paradicsommal recept

A szakácsok azt javasolják, hogy télre készítsenek finom tököt paradicsommal. Ez zöldségkeverék gyönyörűen fog kinézni egy ünnepi partin téli asztal. Íz érett paradicsom kiegészíti ízérzések tökből, kaliforniai paprikából és felejthetetlenné és népszerűvé teszi az ételt a háziasszonyok körében.

1 adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• mosás 4-5 közepes méretű érett paradicsom, óvatosan vágjuk ki a kemény magokat a zöldségek tetejéről;
• a kis tököt - 3-4 darabot - folyó víz alatt alaposan megmossuk, a tetejét és a farkát óvatosan levágjuk. Most a zöldségeket forrásban lévő vízbe mártjuk 10 percig, és közvetlenül ezután - hűtött vízben;
• az üvegeket alaposan megmossuk és kemencében kalcináljuk, vagy vízfürdőben sterilizáljuk;

• Az üvegek alját ízlés szerint fűszerekkel töltjük. Sok háziasszony néhány rügy szegfűszeget ad a hagyományos kaporhoz és fekete borshoz. De ez nem mindenkinek való. Használni kell citromsav(kés hegyén), 2 babérlevél, 3-4 közepes méretű gerezd fokhagyma;
• a fűszerek után egy réteg uborkát, majd kockára vágott tököt, paradicsomot és egy kis hüvely csípős paprikát adunk hozzá. Ennek a piramisnak a tetejét fekete ribizli levelek borítják;
• A sóoldat elkészítéséhez készítsen keveréket 1 liter vízből - 40-60 gramm kristálycukorral és sóval. Forraljuk fel a sóoldatot, vegyük le a tűzről, és öntsünk bele 1 evőkanál 9%-os ecetet;
• forró vizet öntünk üvegekbe, és vízfürdőbe helyezzük, hogy 10-15 percig sterilizáljuk. Ezt követően az üvegeket sterilizált fedővel feltekerjük.

Fontos! Az összes felsorolt ​​savanyúság receptje megköveteli a megfelelést egyszerű ajánlások természetvédelmi tárolásra.

A tartósítási tárolás szabályai

Téli pácolás, fém fedővel hermetikusan lezárva, szobai körülmények között szabadon tárolható, speciális követelmények nem kell tárolni. Az egyetlen dolog, amire figyelni kell, az a házi készítésű termékek eltarthatósága.

Fontos! A házi tök savanyúság 24 hónapnál tovább nem tárolható.

Az ilyen sokáig álló üvegeket érdemes kinyitni, a tartalmát vödörbe tenni, és a következő betakarítási szezonban új recept szerint elkészíteni és lezárni a sózott vagy ecetes zöldségeket. A pincében vagy pincében való tárolásra azért van szükség, hogy csökkentsék az élelmiszerek erjedésének és az üvegek nem tervezett felrobbanásának kockázatát a meleg évszakban.

Nem ajánlott az üvegeket mikrohullámú sütők, fűtőberendezések, sütők közelébe, de még hűtőszekrény közelébe sem helyezni – az üzemelő berendezés a beépítési hely közelében megemeli a hőmérsékletet. Még ha a sterilizálás során minden mikroba elpusztul is, senki sem tudja garantálni, hogy a fűtött térben nem indulnak be kémiai folyamatok.

Mindenképpen hűvös vagy hideg helyen tároljuk a savanyúságot és a pácolt zöldségeket. fahordók, üveg vagy rozsdamentes acél nagy hengerek.

Az ilyen termékek házi termelés nyomás alatt áll, és egyszerűen le van fedve fedéllel. Időnként meg kell mosni a zöldségekre helyezett szalvétát, és el kell távolítani felesleges víz. Az erjedés, penészedés első jelére érdemesebb kidobni az ételt – így elkerülhető a botulizmus.

Következtetés

A squash és a cukkini olyan zöldségek, amelyek lehetővé teszik, hogy sok idő és erőfeszítés nélkül több ételt főzzön. finom kilátások savanyúság egész télre. Rengeteg recept létezik, a háziasszony kiválaszthatja a családja ízlésének megfelelőt, és minden évben ízletes, ropogós héjú, puha és lédús húsú tökkel örvendezteti meg szeretteit.

Patisson, mint egy szivacs, képes felszívni ízminőségek fűszereket és velük pácolt zöldségeket. Ezért mindenképpen kísérletezni kell, és télre pácolt tököt más hozzávalókkal kombinálva készíteni. Nem csak bezárhatók tiszta forma fűszerekkel, és uborkával, cukkinivel, sárgarépával, édes- és keserűpaprikával és egyéb hozzávalókkal is kombinálható. Sokan azt hiszik, hogy a tök cukkini. A cukkinitől csak az ízét kapott. Valójában ez egy tökfajta. A szokatlan megjelenés pikantériát és eredetiséget ad a munkadarabnak.

A tök jótékony tulajdonságairól

Mielőtt feltenné a kérdést: „Hogyan pácoljuk a tököt télre?”, Meg kell értenie általában véve szükségességét. Szokatlanul szép körvonala és az UFO-kkal való távoli asszociációja elhozza ezt a zöldséget a főzés, és különösen a konzervgyártás népszerűségének első szakaszába. De nem csak kívülről vonzó, hanem ő is előnyös tulajdonságait nem rosszabb a külső szépségnél. A jótékony mikroelemek jelenléte javítja az emberi látást és a májműködést. Táplálkozási rost segít megszabadulni a felesleges koleszterintől. A rostok bősége normalizálja a bélműködést és megelőzi a különféle kudarcokat. A tökmagok küzdenek a felesleges sók ellen a szervezetben, és enyhítik a köszvényt.

A kellemes sárga színű zöldség vitaminokat – A, B, C, PP, ásványi anyagokat – vasat, káliumot, magnéziumot, nátriumot tartalmaz. Mindezek hasznos anyag rövid ideig tárolják. 12 nappal a virágzás után a tök elveszti jótékony hatását, és már nem alkalmas emberi fogyasztásra. Az ilyen gyümölcsöket túlérettnek tekintik, és állati takarmányozásra küldik.

A szóban forgó zöldséget hús mellé ajánlott fogyasztani. A pácolt tök a legalkalmasabb fehérjetermékekhez, amelyek receptje megadja Részletes leírás hogyan kell csinálni ízletes adalék Nak nek húsételek. Ez a tandem problémás emberek számára hasznos epehólyag, máj, gyomorfekély. A diétázók számára a tök elengedhetetlen eleme az étrendnek, mert felveszi a harcot a méreganyagokkal és az elhízással.

A főzés során lehet sózni, pácolni, télire tartósítani, lekvárt készíteni, salátákhoz adni. Az ellátáshoz csak fiatal, vékony héjú zöldségeket kell venni. Egy hónap alatt elkészülnek, függetlenül attól, hogy a tartósítást hogyan tárolják, alatta nylon huzat vagy a bádog alá. Anélkül, hogy megvárná a telet, kinyithat egy üveg savanyúságot, és élvezheti az eredményt.

Egész pácolt tök

Kap savanyú-sós ízű gondoskodhat arról, hogy lépésről lépésre követi a receptet a tök pácolás képeivel. 1 kg sütőtökre lesz szüksége, amihez 1 liter vízre lesz szükség a sóoldat elkészítéséhez.

Pácolás:

A pácolt tököt hűtőszekrényben kell tárolni, nehogy megsavanyodjon.

Pácolt tökdarabok

Ha kéznél van túl érett és kemény zöldségek, télre darabokra vágott ecetes tök jól fog jönni. Ehhez 4 darabra lesz szüksége nagy tökés egy sárgarépát.

Pácolás:

Pácolt tök fűszeres szószban

A főzéshez körülbelül 300 gramm tökre lesz szüksége, amelyet 0,5 literes tégely. A hozzávalók között lesz pirospaprika is, melynek mennyisége tetszés szerint állítható. A recept almaecetet használ.

Befőzés:

Pácolt tök uborkával

Keverjük össze a tököt uborkával - jó ötlet. Az étel nem csak esztétikailag szép, hanem ízletes is. A pácolt uborkás tök édes ízű, és hosszú ideig tárolható bádogfedél. A recepthez 1 kg tök és 1 kg szükséges. Ezek az összetevők egy 3 literes üvegbe férnek el. Minden a zöldség méretétől függ.

Pácolás:

Pácolt tök cukkinivel

Téli ecetes cukkini és tök elkészítéséhez egy 1,5 literes tégelyre lesz szükségünk, amelybe 0,5 kg tök és 0,5 kg cukkini kerül. A fő összetevőket két sárgarépával hígítjuk, és ugyanannyi édes paprikát adunk hozzá. Ne spóroljunk, adjunk hozzá hagymát.

Pácolás:

Pácolt tök paradicsommal

A télre pácolt paradicsomos tök nem túl fűszeres és enyhén édes. Ennek a receptnek a megvalósításához veszünk egy 3 literes üveget, amelybe 1 kg tököt és 1 kg paradicsomot töltünk.

Pácolás:

Hogy némi pikantériát adjunk a receptnek, adhatunk hozzá néhány aróniát, amelyet körülbelül 10 percig forrásban lévő vízben kell tartani, mielőtt az üvegbe töltjük.

A zöldségek befőzésével villámgyors eredményeket remélünk, és nem csak, hanem ízletes és gazdag eredményeket. A gyorsan elkészíthető pácolt tök receptek segítenek megbirkózni ezzel a feladattal. Valójában nem nehéz gyorsan savanyítani a sütőtök zöldségeket. Először a tököt darabokra kell vágni. Így a pác gyorsan telítheti a zöldséget. A nagyobb megbízhatóság érdekében célszerű a tököt sóoldattal együtt forralni. És végül soha ne hagyja ki a blansírozási eljárást. Jó étvágyat kívánunkés finom ecetes tököt neked!

Egy ilyen egyszerű és megfizethető zöldségből, mint a tök, sok olyan ételt készíthet, amelyek ízével és vitaminjaival egyaránt megörvendeztetik télen.

- a legjobb lehetőség arra, hogy az egész család számára finom ételeket töltsön fel télre. Olyan jó tél közepén kinyitni egy tégelyt és élvezzen valami finomat és egészségeset, ráadásul főtt saját kezével.

Squash és cukkini— sokoldalú zöldségek . Épp savanyúsághoz tökéletesek, az íze pedig olyan jó, mint mindenki kedvenc ecetes uborkájának. Ráadásul az áraik mindig alacsonyabbak. Ezért egyszerűen olcsó és ízléses Egész télen kedveskedhet szeretett családjának.

Tök sózása télre üvegekbe

Előkészületekhez jobb bevenni fiatal tök puha bőrrel pácolva és sózva sokkal finomabbak lesznek. Érettebb gyümölcsöket használnak majd salátákhoz, kaviárhoz és lekvárhoz. Nézzük meg, hogyan lehet tököt főzni.

Egy egyszerű tök savanyúság receptje örömet okoz télen, és változatossá teszi mindennapi asztalát. Szükséged lesz:

• 2 kg fiatal kis tök
• fej fokhagyma
• levelek torma és ribizli (vagy cseresznye)- egyenként 3 db
• kapor - fél kis csokor
• só - 2 evőkanál. csúszdával
• szemes fekete bors - 3 borsó üvegenként
• víz - körülbelül másfél liter

Ha szükséges, a tököt negyedekre vághatjuk

Így , étel összegyűjtése és elkészítése után elkezdheti főzni :

1. Vegyük a tököt és alaposan öblítsük le. Ha nagyok és nem férnek be az üvegbe, vágja félbe
   2. A bankokhoz egyenlően elosztani tormalevél, ribizli, kapor, bors és fokhagyma
   3. Helyezze a tököt szorosan üvegekbe
   4. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és melegítse fel. Forrásban lévő vízbe Adj hozzá sót, forraljuk még néhány percig
   5. A felforralt sós lével öntsük az apróra vágott tököt fűszerekkel, fedjük le
   6. Hagyja a tököt az üvegeket infúzióban 3 napig
   7. 3 nap elteltével öntsük az üvegekből a sós vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel alaposan, töltsük újra vele az üvegeket és zárjuk le fém fedővel
   8. Fordítsa meg minden üveget és szorosan tekerje be. Ha kihűltek az üvegek, vigyük a pincébe, és ott tároljuk a savanyúságot

Jó étvágyat kívánunk !

Videó: Patisson és paradicsom egy üvegben

Tök télre: receptek sterilizálás nélkül

Mivel a tök igénytelen és nagyon könnyen elkészíthető, sterilizálás nélküli recepteket mutatunk be. Kényeztesse magát és családját valami újjal.

Ecetes tök

Írj le egy egyszerű receptet a savanyú tökhöz. 3 literre befőttes üveg Szükséged lesz :

• közepes méretű tök
• kapor - virágzat 3-4 db.
• petrezselyem - néhány ág
• torma gyökér - 30 g
• chili paprika - 1 db.
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• babérlevél - 2-3 db.
• víz - 1 l.
• só - 2 evőkanál. l.
• ecet asztal vagy alma- 80 g

Főzési folyamat meg fog lepni az egyszerűségével:

1. A megfőtt tököt alaposan megmossuk, a farkát levágjuk.
   2. A tökönket egy fazékba mártjuk forrásban lévő vízzel, szó szerint pár másodpercig. Szűrővel kiszedjük és hideg vízbe mártjuk
   3. Az edényeket tartósítás céljából kimossuk, fokhagymát, torma gyökeret, kaprot, petrezselymet, csípős paprikát egészben vagy szeletekre vágva minden üvegbe teszünk.
   4. A tököt szorosabban tesszük az üvegekbe, és igyekszünk jobban elférni
   5. Főzzük meg a sólevet: 1 l. víz felforraljuk, sózzuk, pár percig még pároljuk
   6. Öntsük a pácot üvegekbe tökfőzelékkel
   7. Álljunk 10 perc
   8. A pácot lecsepegtetjük és 15 percig forraljuk. Mielőtt levenné a tűzről, adjon hozzá ecetet, és kapcsolja ki
   9. Töltsük meg üvegeinket páclével, és tekerjük fel fém fedővel
   10 . Fordítsa meg az üvegeket, tekerje be jól egy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. Kihűlés után a pácolt tököt a pincében tároljuk.

Squash lekvár

A finom tök savanyúságok mellett kipróbálhatja a szokatlan és finom lekvár sterilizálás nélkül. Ennek a lekvárnak a fő összetevője a tök, de a változatosság és a kívánt íz érdekében hozzáadhatja azokat a gyümölcsöket és bogyókat, amelyeket szeret.

Az összetevők kiválasztásakor vegye figyelembe a gyümölcs természetes savasságát. Ha valami savanyút választasz, csak add hozzá több cukrot.

Javasoljuk, hogy próbáljon meg lekvárt készíteni tök citrus keverékkel. Készít:

• egyenként 1 kg tök és cukor
• 1 narancs
• 1 citrom

Főzési folyamat:

1. A tököt alaposan mossuk meg és áztassuk be legalább 2-3 óra
   2. A beáztatott tököt kivesszük a vízből, megszárítjuk, meghámozzuk és szárát eltávolítjuk.
   3. A tököt, a citromot és a narancsot a héjával húsdarálón ledaráljuk
   4. Beleöntjük a cukrot és a homokot 500 ml vizet, és állandó keverés mellett felforraljuk, hogy a szirup meg ne égjen
   5. Öntsük a felforralt szirupot a csavart tökön, a narancson és a citromon.
   6. Nagyon alacsony lángon, gyakran kevergetve főzzük
   7. Ahhoz, hogy sűrű legyen a lekvár, célszerű az első forralás után megkeverni, és lassú tűzön hagyni 20 —30 percek, és akkor Vegyük le a tűzről. Amikor a keverék teljesen kihűlt, tedd vissza alacsony lángra és forrald fel újra 15-20 perc. Ezt az eljárást 4-5 alkalommal meg kell ismételni. A lekvár nagyon sűrű és gazdag ízű lesz.
   8. Az elkészített lekvárt ráöntjük sterilizált tégelyeket és fém fedővel zárjuk le
   9. Hagyja az üvegeket fejjel lefelé és teljesen egy meleg takaróba csomagolva kihűlni.

Squash kaviár recept

A tök egyszerűen finom és nagyon puha kaviárt készít. Készít:

• 5 kg tök (kis méretű), cukkinivel keverhető
• 1 kg hagyma
• 500 g paradicsom
• 1 kg sárgarépa
• 75 g kristálycukor
• 300 g saláta paprika
• 50 g só
• 1-2 evőkanál. kanál paradicsom
• 4 evőkanál. kanál ecetet
• 0 ,5 liter napraforgó olajok
• fokhagyma (ízlés szerint)

Azt követően folytassa a kaviár elkészítésével:

1. Hámozzuk meg a tököt és a cukkinit, távolítsuk el az összes magot és eret, távolítsuk el a héját, távolítsuk el a szárakat
   2. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát
   3. A tököt és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, vagy robotgéppel aprítjuk, a hagymát kockákra vágjuk
   4. Pároljuk a tököt növényi olajban egy üstben körülbelül egy órán keresztül. Körülbelül fél órával a forralás után nyissa ki a fedelet, hogy a folyadék jobban elpárologjon
   5. A paradicsomot kockákra vágjuk, a borsot csíkokra vágjuk
   6. A hagymát és a sárgarépát napraforgóolajon szép barnára pirítjuk.
   7. Amikor a tök megfőtt, adjuk hozzá a paprikát, a paradicsomot, a paprikát és pirítsuk meg. Forraljuk ezt a keveréket körülbelül 45 percig - 1 óráig
   8. 5-10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet és paradicsomot a kaviárunkhoz
   9. Hozzáadjuk a fűszernövényeket és a fokhagymát, mielőtt levesszük a tűzről
   10 . Amíg forró, kenjük rá a tök kaviárt üvegek (előre sterilizált)és fém fedőkkel feltekerjük.

Ropogós tök pácolása télre üvegben

Egy 1 literes üveghez a következőket kell venni:

• squash - körülbelül 700 g
• fokhagyma – 1-2 gerezd
• szemes fekete bors - 2-3 db.
• babérlevél - 1 db.
• kapor - néhány ág
• torma levelek - 1 db.
• cseresznye levelek - 1-2 db.
• fekete ribizli levelek - 2-3 db.
• mentalevél - 2 db.
• tölgyfalevél - 1 db.

A páchoz:

• víz - 1 l
• só - 100 g
• kristálycukor - 2,5-3 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A legjobb kis és fiatal tököt venni. Mossa meg alaposan, és vágja le a szárukat. Ha szükséges, vágjuk több darabra
   2. Tegye a leveleket és a fűszereket tiszta üvegekbe. Ha nincs tölgylevele, megteheti nélküle is
   3. A fűszerekre helyezzük a tökönket. Próbálja meg szorosan csomagolni a zöldségeket
   4. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk 2-5 percig, adjunk hozzá ecetet és vegyük le a tűzről.
   5. Töltsük meg a tököt sóoldattal, és fedjük le.
   6. Fedjük le egy nagy serpenyő alját egy pamut kendővel, helyezzük szorosan bele a tökös üvegeket, és öntsünk rá forrásban lévő vizet.
   7. Patissonsnak „főznie kell” 10 percek. Fontos Nem túlexponálni, Akkor Ők akarat Nem ropogós. Szerezd meg Által egy befőttes üveg És Bezárás fém fedők
   9 . Zárva üvegekbe fordítsd meg És tekerje fel V takaró.

Patissons, pácolt mint ez út előadni Hogyan kiváló hideg falatozás És kiegészítés Nak nek szerettei edények

Pácolt Fallabda tovább téli darabokban

Recept tovább 4 liter tégelyekhez szükség lesz ezekre az összetevőkre:

• Fallabda — 2 kg
• fűszeres bors Chile— 1 PC
• sárgarépa — 1 —2 PC
• fokhagyma 3 —4 szegfűszeg
• szegfű — 7 PC
• lomb — Által íz
• cukor—homok — 50g
• só — 50g
• ecet étkező — 4 Művészet. kanalakat

Válasszon kis tököt – finom héjúak és apró magvak

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Készít zöldségek: trim lábak, vágott tovább 4 —8 alkatrészek. Egyértelmű sárgarépa tól től héj. Sárgarépa vágott körökben
   2 . Egyértelmű fokhagyma, mosás lomb
   3 . BAN BEN üvegekbe hajtogatni fokhagyma, sárgarépa, bors, szegfűszeg, lomb És Fallabda
   4 . Üvegek Töltsd ki menő forrásban lévő víz És adni sörfőzés 15 —20 percek
   5 . Csatorna víz tól től üvegekbe V Pán, add hozzá só És cukor. Adni víz felforraljuk És Töltsd ki vissza V bankok
   6 . BAN BEN minden befőttes üveg feltölt Által 1 Művészet. kanál ecet
   7 . Bezárás üvegekbe fém sapkák, fordítsd meg, becsomagolni V meleg takaró, elhagy Nyugodj le

Enyhén sózva Fallabda (recept)

Alkatrészek:

• Fallabda — közel 1 ,5 kg
• gyökér zeller — 30 g
• kapor — 1 csokor
• levelek torma — 1 db PC
• fokhagyma 4 —5 szegfűszeg
• só — 30 g

Készítmény:

1. Patissons jó mosás, levág szárak
   2 . Vesz tiszta befőttes üveg tovább 3 liter. Tovább alsó n neki Posztold ki harmadik fűszerek
   3 . Előtt fél lefeküdni befőttes üveg Fallabda. Ha elkapták több gyümölcs, Tud az övék vágott
   4 . Posztold ki maradék levelek És fűszerek
   5 . Bank Töltsd ki többi Fallabda
   6 . BAN BEN Pán önteni 1 — 1, 2 víz, hozza előtt forró, Töltsd fel só
   7 . Töltsd ki befőttes üveg forró sóoldat És Bezárás nejlon sapka
   8 . Ön tart befőttes üveg Val vel Fallabda 10 napok nélkül hűtőszekrény
   9 . Ha sóoldat « leült«, add hozzá övé V befőttes üveg, nak nek Ő teljesen fedett Fallabda
   10 . További bolt enyhén sózzuk pattisons V hűtőszekrény

Hogyan Bezárás Fallabda Hogyan gombát (recept tovább téli)?

Íz nál nél Fallabda semleges, Ezért Val vel segítséggel fűszerek, fűszerek És bizonyos Termékek az övék Tud szakács Így, Mit Nem megkülönböztetni tovább íz tól től gombát.

Hozzávalók:

• Fallabda — 1 ,5 kg
• fokhagyma — 5 —6 szegfűszeg
• lomb Által íz — kapor vagy petrezselyem
• olaj növényi — 1 /2 szemüveg
• ecet 9 % — 1 /2 szemüveg
• só — 25 G
• cukor — 50 G
• bors fekete talaj — 1 /2 étkező kanalakat

A Patisson semleges ízű - „maszkírozható”. különféle zöldségek, gyümölcsöt és még gombát is

Részletes recept a squash készítéséhez:

1. Patissons mosás, egyértelmű tól től lábak, szelet tovább kicsi darabok
   2 . Mosás És szelet lomb
   3 . Keverd össze V nagy tál Fallabda, lomb, hagyd ki keresztül zúzógép fokhagyma
   4 . Öntse bele V tál Val vel zöldségek ecet És napraforgó olaj, só, cukor, bors
   5 . Minden tartalom tálak jó keverjük meg, elhagy pácolt tovább 3 órák. Amikor zöldségek akarat kész, Ők beengednek gyümölcslé
   6 . Sterilizálni bankok, hajtogatni V őket ról ről pácolt keverék
   7 . Takard el bankok fedők És sterilizáljuk V lábas Val vel forró víz 10 percek
   8 . Után ez Bezárás bankok kulcs, fordítsd meg És adni Nyugodj le bebugyolálva V törülköző.

Hogyan Bezárás Fallabda V paradicsom tovább téli?

Mert eredeti tök V paradicsom szósz Szükséged lesz:

• Fallabda — 500 g
• saláta bors — 300 g
• hagyma hagyma — 300 g
• paradicsom gyümölcslé — 1 ,5 l
• só — 1 h. kanál
• cukor homok — 1 utca. kanál
• ecet — 40 ml
• babér lapot — 1 PC

Tökfőzés nem igényel jelentős erőfeszítést tőled:

1. Mosás Fallabda, trim szárak, Ha kell, kivág magvak. vágott tovább kicsi darabok. Küld V Pán
   2 . Hagyma vágott félgyűrűk, add hozzá Nak nek Fallabda
   3 . Bors vágott gyűrűk vagy félgyűrűk És Azonos add hozzá V Pán
   4 . Öntse ki V zöldségek paradicsom gyümölcslé, nak nek Ő teljesen fedett tömeg
   5 . Tedd Pán tovább lassú Tűz. Sörfőzés 20 percek után forró
   6 . BAN BEN vége főzés add hozzá cukor, só, koriander, bors talaj, És fokhagyma. Bírság keverjük meg
   7 . Előtt visszavonás Val vel Tűz add hozzá ecet — 30 ml. Tovább íz saláta kiderül savanyú—édes
   8 . Forró saláta szétszór Által sterilizált bankok És felteker fém sapkák.
   9 . Fordítsa meg bankok És elhagy Nyugodj le bebugyolálva V takaró

uborka Val vel Fallabda tovább téli receptek

Az uborkás-tökös savanyúsághoz a következő összetevők szükségesek::

• uborka — 1 kg
• Fallabda — 4 —5 PC
• kapor —1 csokor
• bors illatos borsó — 3 —4 PC
• fokhagyma — 4 —5 szegfűszeg
• babér lapot — 1 —2 PC uborka És Fallabda mosás, egyértelmű, száraz
  2 . BAN BEN tiszta üvegekbe hajtogatni Minden fűszerek, fokhagyma És kapor
  3 . uborka És Fallabda szoros lefeküdni V bankok
  4 . Hegesztés pác: tovább 1 líra víz — 2 utca. kanalakat Szahara, 2 utca. kanalakat só, felforraljuk, 2 Művészet. kanalakat ecet étkező
  5 . Üvegek Töltsd ki forró pác
  6 . Tedd bankok « pörkölt» V Pán Val vel forrásban lévő víz tovább 3 —5 percek.
  7 . Után sterilizáció Bezárás fém fedők, fordítsd meg És előtt teljes lehűlés becsomagolni V takaró

Hogyan Bezárás Fallabda És cukkini tovább téli?

Hozzávalók:

• Fallabda fiatal — 500 g
• cukkini kis méret - 500 g
• bors fekete borsó — 5 PC
• kapor — Által íz
• petrezselyem— Által íz
• menta —

  A tök és a cukkini íze nagyon hasonló

  Készítmény:

  1. Zöldségek alaposan mosás, levág lábak
     2 . Lomb mosás, darál, megtisztítva fokhagyma vágott szeletekben
     3 . Cukkini És Fallabda felforraljuk V forrásban lévő víz 5 percek, És azonnal dobás V hideg víz
     4 . Elfoglalt pác: 1 l víz felforraljuk, add hozzá ott babér lapot, só, cukor. Amikor vedd le Val vel Tűz, add hozzá ecet
     5 . BAN BEN nagy tál tegye apróra vágva lomb Val vel fokhagyma. Cukkini szelet körökben, Fallabda elhagy egész ill Azonos vágott körökben. Küld mindent beletál
     6 . Tölt zöldségek V tál főtt pác És nyomja le nyomja meg
     7 . Borító tiszta szövet vagy géz És pácolt 3 nap nál nél szoba hőfok. Után ez Tud eszik. További pácolt cukkini Val vel Fallabda kellene tart V hűtőszekrény

  Itt van nagyszámú konzervek tökből készíthető. Minden bizonnyal isteni ajándék lesz az asztalán a téli, vitaminszegény időben.

  Videó: Hogyan tartósítsuk a tököt?

Népszerűség konzerv tök mert a tél minden nap növekszik. Aranyos, rugalmas és lédús zöldségek, emlékeztet kinézet a repülő csészealjakat pácban készítik, üvegekbe pácolják, kaviárhoz használják, vagy mindenféle salátához használják. A téli squash receptek fotókkal egyszerűek. Sokan azt javasolják, hogyan készítsünk nyersdarabokat gyorsan, unalmas és időigényes sterilizálás nélkül. Csak ki kell választania a megfelelő opciót kollekciónkból, és a havas, hideg napokon gyönyörű, fényes, aromás és ízletes házi zöldségfalatok díszítik asztalát.

Pácolt tök télire darabokban sterilizálás nélkül üvegekbe - recept fényképpel

Ezt a fényképes receptet követve nagyon finom szeletelt tököt készíthetsz télire sterilizálás nélkül. Az étel meglehetősen fűszeres és még kissé forró lesz, mivel a kompozíció csípős chili paprikát tartalmaz. Egy ilyen fényes és lédús snack hideg napokon kellemesen változatos lesz napi menü, és nem marad észrevétlen az ünnepi asztalon.

A pácolt tökdarabok tégelyes elkészítésének receptjéhez szükséges alapanyagok

• tök - 2 kg
• kapor (ágak) – ½ csokor
• kapor (esernyők) – 3 db.
• petrezselyem - 1/3 csokor
• tárkony - 1 szál
• szemes fekete bors - 6 db.
• csípős chili paprika – 1 hüvely
• babérlevél- 3 db
• fokhagyma - 4 gerezd
• tormalevél – 2 db
• víz - 2 l
• só - 100 g
• asztali ecet 9% - 8 evőkanál

Lépésről lépésre a tök darabokban pácolt tök receptjéhez télen sterilizálás nélkül

Téli squash kaviár majonézzel üvegekben - egyszerű recept fotókkal sterilizálás nélkül

Ez az egyszerű, fényképes recept azt javasolja, hogy sterilizálás nélkül készítsen télire majonézes squash-kaviárt. Kész étel nagyon kellemes, finom ízűés finom, nem tolakodó aroma. A készítményben található majonéz enyhe krémes jegyeket ad a készítményhez. Ha ezt az árnyalatot szeretné kiemelni, akkor maximális zsírtartalmú majonézt kell vennie, ha pedig éppen ellenkezőleg, gyengíteni szeretné, akkor a legkönnyebb vagy szokásos bolti tejfölt használja.

Szükséges összetevők egy egyszerű recepthez a squash kaviárhoz sterilizálás nélkül üvegekben

• tök - 4,5 kg
• hagyma – 2,25
• fokhagyma - 15 gerezd
• majonéz - 375 ml
• paradicsompüré - 450 ml
• növényi olaj - 225 ml
• cukor - 2 evőkanál
• só - 4 evőkanál

Lépésről lépésre egy egyszerű recepthez egy fénykép téli kaviárról tökből majonézzel, sterilizálás nélkül

1. A tököt megmossuk, egyforma vastagságú szeletekre vágjuk és megsütjük növényi olaj kellemes, világos arany árnyalatra.
2. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, serpenyőben puhára pároljuk, majd áttesszük a tökökre és lefedve pároljuk kb. 15 percig.
3. Adjunk hozzá egy présen átnyomott fokhagymát, sót, cukrot, paradicsom szószés majonéz. Óvatosan keverjük össze, és lassú tűzön forraljuk körülbelül 10 percig.
4. Amíg forró, a kaviárt üvegekbe töltjük, feltekerjük vas fedelekés lehűtjük fejjel lefelé fordítva és meleg takaróba csavarva. Tárolási hely pincében vagy pincében.

Hogyan pácoljuk a tököt üvegekbe télre - recept fényképpel

Ez a fotókkal ellátott recept megmondja, hogyan kell a tököt télen üvegekbe sózni. A folyamat nagyon egyszerű és szinte azonos klasszikus módon uborka savanyítása. A fűszerek összetételét és mennyiségét teljesen megváltoztathatja saját ízlésének megfelelően, hozzáadva vagy fordítva, eltávolítva néhány elemet. Például sok háziasszony nem szeret konzerválni ribizli levél, hisz sajátos ízt és aromát ad a tekercseknek. Azok számára, akik egyetértenek ezzel az állásponttal, teljesen lehetséges, hogy csak a tormalevelekre korlátozódjanak. Vagy a tök ropogósságának fokozása érdekében adjunk hozzá karikákra vágott torma gyökeret.

A tök tégelyes befőzésének receptjéhez szükséges alapanyagok

• tök - 4 kg
• fokhagyma - 16 gerezd
• víz - 3 l
• kapor – 4 esernyő
• torma és fekete ribizli levelek - egyenként 3 db
• szemes fekete bors - 10 db.
• só - 6 evőkanál
• mustármag - 10 db.
• babérlevél - 4 db
• ecet - 100 ml

Lépésről-lépésre recept utasítások a tök sózásához az üvegekbe télen

1. Óvatosan válogassa ki a tököt, és hagyjon egyforma, sértetlen, közepes méretű gyümölcsöt. Alaposan mossuk meg, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy a felesleges nedvességet elszívja.
2. Helyezzen fokhagymát, ribizli- és tormaleveleket, kaporesernyőket, babérleveleket, szemes feketeborsot és mustármagot a száraz, sterilizált üvegek aljára. Ezután töltse meg az üveget tökkel, próbálja meg a lehető legszorosabban elrendezni őket.
3. Közepes lángon felforraljuk a vizet, sózzuk és addig főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután öntse a forrásban lévő sóoldatot az üvegekbe, fedje le, és hagyja szobahőmérsékleten három napig.
4. Az idő letelte után régi savanyúság vissza a serpenyőbe és felforraljuk. Amikor a folyadék erősen buborékolni kezd, csökkentse a hőfokot, és főzzük 10 percig. A végén felöntjük az ecettel, megkeverjük, a tökös üvegeket majdnem nyakig megtöltjük sóoldattal, fém fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és teljesen kihűlésig hagyjuk meleg takaró vagy takaró alatt. Tovább téli tárolás a pincébe vagy a pincébe küldeni.

Squash saláta télre - recept lépésről lépésre fotókkal

Ennek tippjeit és trükkjeit követve lépésről lépésre recept fényképpel nagyon szaftos és aromás készítmény tökből. Az étel konzisztenciája leginkább hasonlít zöldség saláta, hanem mint leves öntet egész jól néz ki. Az ízét a gyengédség és a kellemes paradicsomjegyek különböztetik meg, de egyáltalán nem savanyú, mivel a készítményben nincs ecet.

Hozzávalók a téli töksaláta készítésének receptjéhez

• tök - 2 kg
• hagyma - 700 g
• kaliforniai paprika– 700 g
• paradicsom - 700 g
• növényi olaj - 150 ml
• cukor - 2 evőkanál
• só - 3 evőkanál

Lépésről lépésre a recept a finom tök elkészítéséhez télre

1. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és az apróra vágott hagymát átlátszóra pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a vékony, rövid darabokra vágott kaliforniai paprikát, és főzzük 10 percig közepes lángon, rendszeres kevergetés mellett.
2. A paradicsomot megmossuk, leszárítjuk, robotgépben homogén pürévé forgatjuk, hozzáadjuk a hagymához és a paprikához, jól összekeverjük és 15 percig pároljuk.
3. A tököt feldaraboljuk, a többi zöldséggel együtt a serpenyőbe adjuk, minimálisra csökkentjük a hőfokot, és körülbelül 40-45 percig pároljuk. Végül sózzuk, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük és felforraljuk. További 2-3 percig főzzük, majd a salátát sterilizált üvegekbe csomagoljuk, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és meleg takaró alatt teljesen kihűtjük. Tárolásra küldje hűvös helyre.

Tök télre Ujjnyalni jó - recept videóval

A télire szánt tökkonzerv kellemes, rugalmas állagú, finom ízű és finom, finom aromájú. De más zöldségekkel együtt üvegekben elkészítve teljesen új, élénk hangzást kapnak. Az alábbi videó szerzője azt javasolja, hogy a tököt üvegesbe pácoljuk a bolgár és csípőspaprika, hagymát, citrom és friss fűszernövények. A kész étel elég fűszeresnek bizonyul, és kiválóan illik különféle hús- és halételekhez, burgonyához vagy tésztához. Ezen kívül úgy is fogyasztható lédús snack vagy adjuk a leveshez öntetként. Nos, azoknak, akik nem szeretik túlságosan a fűszeres és sós zöldségkészítményeket, azt tanácsoljuk, hogy figyeljenek a fényképes receptre finom kaviár tökből, ami fárasztó sterilizálás nélkül is elkészíthető.