A legfinomabb torma recept. Tehát az aszpirinből készült snack elkészítéséhez szüksége lesz. Torma recept télre: gyors fogyasztásra és tárolásra

A torma az orosz konyhában forróságáról és különleges, erőteljes "haragjáról" híres. Nem mindenkinek tetszik. De a fűszerezés élességét méz, paradicsomlé, citrom, cékla segítségével lágyíthatja - az eredmény egy csodálatos torma előétel, amely a legkifinomultabb asztalt díszítheti. Elkészíthető eredeti orosz és eredeti modern receptek szerint, a fűszerességre összpontosítva, vagy az aromás összetevőt fokozva, főzhető fűszerként vagy önálló sós ételként.

A torma mindennek a feje

Az azonos nevű zöldség zabkává őrölt gyökereiből készült fűszeres fűszeres fűszerezés eredeti orosz találmánynak számít, és egészen a 18. századig uralta a nemzeti konyhát. A tormát nagy mennyiségben fogyasztották zselével, zselével, halból származó aszpikokkal, főtt, sült hússal. Gyakori, ha nem mindennapi vendég volt mind az úri, mind a paraszti asztalnál. A mustár megjelenésével, amely a tormát váltotta fel a mindennapi konyhában, fokozatosan az "arisztokratikus" fűszerek kategóriájába kerül. Amit úgy hívnak, hogy "a rongyoktól a gazdagságig".

Gasztronómiai értelemben a fűszeres zöldség íze édes-gonosznak mondható. Az első pillanatokban lágynak és gyengédnek tűnik a fűszerezés, annál váratlanabb és pikánsabb a rendkívül erős csípőssége, ami kiüti a könnycseppet.

Ruszban egy külföldit gyakran felismertek arról, hogy képtelen volt tormával fűszerezett ételeket enni. A titok egyszerű. Először le kell harapnia és megrágnia egy darab húst (halat), és csak ezután, lenyelés nélkül, tegyen egy adag tormát a szájába. Ezzel az étkezési módszerrel az ízlelőbimbók és a szaglás védve van a maró illóolajoktól. Ha a fűszerezéssel kezdi, akkor már egy apró adag is "heves reakciót" válthat ki a szervezetben.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a zöldség gyökereit?

Mielőtt tormás előételt készítene, megfelelően elő kell készítenie az alapot - válassza ki, hámozza meg, reszelje le a fűszeres zöldség rizómáit.

A kiváló minőségű alapanyagok második jele a lédússág. Ha a tormát nedvességhiányos körülmények között termesztik, a gyökerek gyorsan megmerevednek, és durva rostos szerkezetet kapnak. Ilyenkor ajánlatos vízbe áztatni, de sajnos ettől nem lesz szaftos. A beáztatott gyökeret valóban könnyebb lesz bedörzsölni, de az aroma és a maróság egy része, amiért alapvetően megbecsülik, a vízbe kerül.

Az alapanyag kiválasztásakor alapvető előkészítést kell készíteni belőle a rágcsálnivalókhoz.

1. A gyökereket megmossuk, lekaparjuk (nem vágjuk le!) A felső réteget, a sérült területeket eltávolítjuk.
2. Vágjuk apró darabokra, hogy könnyebb legyen darálni.
3. A rizómát pépes állapotba zúzzuk. A konzisztencia akkor tekinthető ideálisnak, ha a zagy enyhén nedves lesz a felszabaduló lé miatt.
4. A lereszelt masszát egy fedővel ellátott edénybe tesszük, hogy az illóolajok ne párologjanak el.

A hűtőszekrényben egy ilyen üres fedő alatt legfeljebb 6-8 órán keresztül tárolható anélkül, hogy elveszítené „savasságát”.

Sokféleképpen lehet a tormát könnyhullatás nélkül csavarni. Ehhez elegendő egy műanyag zacskót helyezni a húsdaráló aljzatára, gumiszalaggal rögzíteni, vagy bármilyen fedeles konyhai készüléket használni (kombájn, turmixgép, aprító-aprító).

Torma és K⁰

Mint már említettük, az előételekben nem mindenki szereti a torma „erőteljes szellemét”. De korrigálni lehet különféle fűszerekkel, fűszerekkel és egyéb zöldségekkel.

• A cukor, méz segítségével felerősödnek az uzsonna édes jegyei.
• Citromlé, ecet (lehetőleg natúr), paradicsomlé lágyítja a frissen készített torma fanyarságát, de extra csípőssé teszi, amikor az illóolajok fokozatosan eltűnnek. Ez az a sav, amely „megőrzi” a fűszert a hosszabb tároláshoz.
• A fokhagyma elképesztően harmonikus aromás kompozíciót hoz létre a tormával - fűszeres és frissítő.
• A chili paprika a tormára nem jellemző perzselő élességet ad az ízesítőnek.
• A tejföl, a majonéz kontrasztos érzeteket ad, nemesíti a fűszeres falatokat.

A szavaktól a tettekig: tormás falatok

Asztali torma oroszul

Készítsen elő 0,5 kg vastag, lédús gyökereket. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a recept nettó súlyt tartalmaz, ezért a zöldség megtisztítása és a sérült területek eltávolítása után mérje meg a súlyát.
A gyökereket apró darabokra vágjuk, a legkisebb rácsos húsdarálóban megcsavarjuk, vagy turmixgépben ledaráljuk. A munkadarabot szorosan lezárjuk, félretesszük.

A következő lépés a sóoldat elkészítése, amelyhez:

• 400 ml szűrt víz;
• 10 g só;
• 40 g cukor;
• 80 ml citromlé (frissen facsart)

A sót és a cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk, amikor 50°C-ra hűl, beleöntjük a levét, és a páchoz keverjük a reszelt tormapürét, alaposan összekeverjük. Az ízesítőt fedős üvegedénybe tesszük, hidegen tároljuk.

Ha meg akarja őrizni az uzsonna hitelességét, a són és a cukron kívül semmit ne tegyen a pácba. A citrom már az európai hagyományok hatása. Hogy a torma finom legyen, tálalás előtt egy kis sűrű tejfölt vagy házi majonézt adunk hozzá. De ez is amatőr.

szibériai "fény"

Amint nem neveznek torma előételt paradicsommal és fokhagymával - torma, kobra, szikra. Érthető, a torma és a fokhagyma duettje kirobbanó kombináció. A legkétségbeesettebb izgalomra vágyók pedig csípős paprikával igyekeznek ezt súlyosbítani.

Ez az étel Szibériából származik, a klasszikus változatban a következőkből áll:

• torma (250 g-ra számítson egy adagot);
• fokhagyma (hámozott) - 100 g;
• paradicsom (érett, de sűrű) - 2 kg.

Ízlés szerint sózzuk és édesítjük, a feltüntetett mennyiség körülbelül 1 evőkanál. egy kanál só és ugyanannyi vagy valamivel kevesebb cukor nélkül.

A torma gyökerét és a fokhagymagerezdeket külön őröljük „ragadós” héj állagúra. A turmixgép sokat segít ebben a kérdésben, de a húsdarálóban csomósabb az állaga.

A paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk, vagy kombájnnal feldaraboljuk. Nos, ha minimális mennyiségű gyümölcslével és húsos péppel rendelkező gyümölcsök vannak, akkor a fűszerezés vastagabb, gazdagabb lesz.

A paradicsomot fokhagymás-tormás masszával kombináljuk, sóval és cukorral ízesítjük. Tormával és fokhagymával variálva állítsa be az uzsonna fűszerességét. A fenti recept elég forró, a csípősség csökkentése érdekében 1 kg paradicsomhoz 50-60 g fűszeres adalékot vegyünk.

Szereti a válogatósabb falatokat, csavarja a csípős paprikát paradicsommal.

Adjika tormával

A borsból és fokhagymából készült, közkedvelt előétel adzsika a torma hatására fényesebbé, gazdagabbá és pikánsabbá válik - kínálunk egyet a sok fűszerezési recept közül.

A szósz alapjának elkészítéséhez 2 kg vörös, sűrű, húsos szerkezetű paradicsomra lesz szükség. A túl vizes, éretlen paradicsom nem megfelelő, mivel sok folyadékot ad, az adjika ritka lesz. A feltüntetett mennyiséget fűszerezzük:

• kaliforniai paprika, húsos, vastag falú, piros - 20 db;
• erős paprika - 3-4 db;
• fokhagyma - 1 csésze gerezd fokhagymaprésen áthaladva;
• torma - 1 csésze gyökér zúzva;
• cukor - 125 g;
• ecet - 125 g;
• só - ízlés szerint, körülbelül 50-60 g.

Húsdarálóval, konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel pürésítjük a paradicsomot, a hámozott magvakat és a paprikát (édes és csípős). Külön őröljük a fokhagymát, a tormát. A zúzott komponenseket összekeverjük, sóval, ecettel, cukorral kombináljuk.

Ez a tormás előétel friss készítményként használható télre, azaz ne forraljuk, ne sterilizáljuk. Ehhez csak adjunk hozzá 1 teáskanál adjikát. szalicilsavat, majd üvegekbe töltjük, légmentesen zárjuk le. Hűtőben vagy pincében 3-4 hónapig eltartható.

Cukorrépa opciók

A céklalével festett torma a lengyel konyha kulináris remeke. Az étkezési céklát a megfelelő snackben különböző módon használják:

• nyers és főtt;
• csak gyümölcslé és "tortával" együtt;
• finomra reszelve és nagy darabokban.

Nézzünk meg több lehetőséget.

1. 500 g apróra vágott tormagyökeret öntünk 400 ml (forralt vízzel részben hígítható) céklaléhez, amelyben 20 g sót, 40 g cukrot oldunk.
2. Forraljon fel és engedjen át egy húsdarálón 2 közepes méretű céklát, keverje össze 200 g reszelt tormával, öntsön 180 ml sóoldatot. Forralt vízben való elkészítéséhez hígítsunk fel 1 teáskanál sót, 1 evőkanál. egy kanál cukor, 100 ml ecet. Kívánt esetben a kész fűszerezést az egyenletesebb állag érdekében egy turmixgépben is fel lehet keverni. Tárolja a szószt kis üvegekbe a hűtőszekrényben.
3. 2-3 liter vízben forraljunk fel 2 kg hámozott, apróra vágott répát (ez azért fontos, mert az előételhez főzetet használnak). 200 g reszelt tormát és egy nagy, negyedekre vágott citromot adunk a főtt céklához. 1 liter főzetben oldjunk fel 1 evőkanál. egy kanál sót és 2 - cukrot, öntsük a munkadarabot. A rágcsálnivalóban lévő céklát legalább 3-4 napig kell infúzióban tartani, és kipróbálhatja.

zöld torma

Megszoktuk, hogy a paradicsomszószok vörösre varázsolják a szószokat. Mi a helyzet a zöld paradicsommal? Nem, nem csak éretlen gyümölcsök, hanem különleges zöld színű fajták. Vannak ilyenek - Doctor Green, Golden Zebra, Emerald Pear stb. Amikor érik, édesek és húsosak.

1 kg szokatlan zöld paradicsomhoz szüksége lesz:

• 4 chili paprika (zöld, hogy semmi ne csússzon ki a színvilágból);
• 300 g reszelt tormagyökér;
• 1 nagy fej fokhagyma, fokhagymanyomón átnyomva;
• 1 st. egy kanál sót.

A paradicsomot és a borsot turmixgépben verjük pépesre, keverjük össze a fokhagymával és a tormapürével, sózzuk. A szokatlan smaragd előétel minden ünnepi asztalt díszít.

Tormás előétel almával

Tormából és sült almából finom állagú, sós snacket készítenek. A szósz szükséges hozzávalói:

• torma - 100 g;
• zöld alma, savanyú - 2-3 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• só, cukor - ízlés szerint;
• almaecet - 2 teáskanál.

Az almát megsütjük, meghámozzuk és kimagozzuk, turmixgépben pürésítjük. A tormát finom rostélyos húsdarálón átpasszírozzuk, a fokhagymát kinyomkodjuk, almával összekeverjük, majd turmixgéppel újra összekeverjük. Sózzuk a szószt, ha szükséges, adjunk hozzá cukrot, öntsük fel almaecettel. Ha az előételt azonnal az asztalra tálaljuk, nem tanácsos ecetet használni. Tartósítószerként nagyobb szükség van rá.

Torma pácolás télire

A szezonban (nyáron, ősszel) a tormás falatokat a legjobb frissen elkészítve fogyasztani, de télre érdemes csípős fűszerekkel készletezni. Az egyik lehetőség a gyökerek pincében való tárolása. Ha ez nem lehetséges, akkor az előételt be kell pácolnia.

Klasszikus torma paradicsomból, tormából és fokhagymából télre, recept fotóval

Mi rejtőzik a romantikus "gagyi" név mögött? Mi ez és mivel eszik? Itt van, a nagyszerű és hatalmas orosz nyelv. Félreértés ne essék, a torma nem rossz étel, amit a szerencsétlen háziasszonynak nem sikerült elkészítenie. Paradicsomból, fokhagymából és természetesen tormából készült nagyon finom fűszeres fűszerszósz. Ez egy hagyományos orosz étel, gyakori Szibériában és az Urálban. A klasszikus torma hasonlít a paradicsomos nyers adzsikához, melynek receptje fotóval a linken megtekinthető. Ám az adzsikában a paradicsom és a chili paprika a fő alapanyag, a tormában pedig a torma a pikantériáért. A torma mellett a fokhagyma ad fűszerességet a szósznak, egyes receptekben fekete és piros őrölt bors is kerül bele. Az előételt tormának, gorlodernek, könnyűnek, kobrának is nevezik, tépje ki a szemet. A szósz kifejezetten csípős változatait nem lehet könnyek nélkül megenni, de milyen egészséges! A torma erős gyulladásgátló szer, fokhagymával kombinálva minden mikrobát elpusztít. Igaz, nem mindenki tud ilyen csípős nassolnivalót: gyerekeknek és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek ez a fűszeres szósz ellenjavallt, ezért legyen óvatos. A paradicsom rost, pektin, szerves savak, vitaminok és még sok más forrása. A paradicsom koncentrációjának növelésével és a torma mennyiségének tetszés szerinti csökkentésével elérheti azt a fűszerességet, amilyet szeret.

Hogyan kell főzni a tormát? Ami az adjikát illeti, illatos, húsos sötétvörös paradicsomot veszünk. Az érett paradicsom részben helyettesíthető zölddel: az előnyök nem kisebbek, de az íze fűszeresebb. A paradicsomok száma szabályozza a fűszerességet: minél több van belőlük, annál puhább a torma. Egy fontos szempont: a torma gyökerét veszik, az uborka levelei vagy a torma egy üvegben nem működnek. Otthon nagyon gyorsan elkészül egy fűszeres snack. Elegendő a zöldségeket húsdarálóban ledarálni és fűszereket hozzáadni. A torma főzéséhez lépésről lépésre szóló utasításokat ajánlok.

Hozzávalók:

• 1 kg húsos paradicsom;
• 100 g hámozott fokhagyma;
• 100 g torma gyökér;
• 2 tk csúszda só nélkül;
• 1 tk Szahara;
• 2 tk 9% ecet.

Klasszikus recept torma paradicsommal, tormával és fokhagymával télre

1. A paradicsomot apróra vágjuk, és 10 percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Ez segít gyorsan elválasztani a bőrt. A paradicsom néha hámozatlanul kerül a tormába, de a héját eltávolítjuk, hogy ne ragadjon bele a húsdarálóba. És a konzisztencia lágyabb és egyenletesebb lesz, sokkal kellemesebb lesz egy ilyen szószt enni.

2. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Hogyan csináld gyorsan és egyszerűen: öntsd fel forrásban lévő vízzel a gerezdeket 3 másodpercig, de ne tovább, nehogy felforrjon a fokhagyma. Most a bőr könnyen leválik.

3. A fokhagymát megtisztítjuk a beáztatott héjától.

4. Most a tormán a sor. Jobb, ha frissen ásott, közepes méretű gyökeret veszünk: körülbelül 25 cm hosszú és 3 cm átmérőjű. Nem lehet mechanikai vagy egyéb sérülés. A gyökeret késsel megtisztítjuk. Nekem 140 g gyökér volt, 85 g lett, és elképesztően fűszeres (persze őrülten finom) lett. Így kevesebb tormát (vagy több paradicsomot) vehetsz. Van egy kis kulináris trükk: ha csökkenteni akarjuk a torma fűszerességét, öntsünk rá forrásban lévő vizet.

5. A paradicsomot megtisztítjuk a héjától.

6. Vágja a gyümölcsöket 2-4 részre, hogy eltávolítsa a kemény közepét.

7. A tormát és a fokhagymát egy húsdarálón passzoljuk át. A torma, ha összetörik, maró illóolajokat bocsát ki, amelyek könnyezést okoznak. A szemek védelme érdekében tegyen egy műanyag zacskót a húsdarálóra, és rögzítse. A torma azonnal megérkezik a csomagban.

8. Ezután hagyja ki a paradicsomot. Használhat erős turmixgépet is.

9. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet - olyan tartósítószereket, amelyek lehetővé teszik a tormának nyers tárolását. Ezeket a hozzávalókat ízlés szerint rakjuk bele. A cukor és az ecet kiegészítik egymást: ha savanyúnak bizonyul - adjunk hozzá cukrot, édes - ecetet. A hagyományos recept szerint nem használunk ecetet, de a biztonság kedvéért beleöntjük, hogy ne erjedjen meg a torma. És még valami: ha a paradicsom fajtája édes, akkor kevesebb cukorra lesz szükség.

10. Keverje össze alaposan. A recept fotója azt mutatja, hogy folyékony piros-fehér növényi massza lett. A tormát egy órán keresztül hagyhatja, hogy légbuborékok jöjjenek ki. Ezután kipróbálhatja, és ha szükséges, sózhat az uzsonnához.

11. Öntse a tormát sterilizált, hűtött üvegekbe. Hogyan kell csinálni, lásd itt. Jobb kis tartályokat venni, például a bébiétel alól. Kis üvegeket szedünk, hogy a horloder ne savanyuljon meg.

12. Sterilizált fedőkkel csavarjuk. A főzés nélküli tormát hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolják (kiolvasztás után az íze ugyanaz). Az első hónapban az előétel minden tulajdonságát megőrzi, majd a fűszeresség gyengébb lesz. Főzni a munkadarabot vagy sem? A forralás meghosszabbítja a torma eltarthatóságát, de a hőkezelés után kevesebb a hasznos anyag. Ha úgy dönt, hogy biztonságos, főzzük a tormát 15 percig, és azonnal tekerjük fel.

13. A klasszikus recept szerint elkészített tormát galuskával kombináljuk, burgonyával, hús- és halételekkel tálaljuk. Aki nem szereti a túl csípős falatokat, a tormát keverheti mézzel vagy tejföllel.

Fűszeres, fűszeres és hihetetlenül egészséges torma készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Ennek ellenére nem véletlen, hogy a tormás falat annyira népszerű a nép körében. Finom, sokoldalú, sokáig eltartható - mi kell még egy olyan készítményhez, ami ráadásul nagyon könnyen elkészíthető? És egy ilyen termék ára olcsó! Ma arról beszélünk, hogyan készítsünk tormás falatot hidegen és melegen, tartósítószerrel és anélkül.

Klasszikus recept

Ez az összetevők korlátozott készletét jelenti. itt csak paradicsom, fokhagyma, só és természetesen tormagyökér található.

Fontos! A legjobb érettségű paradicsomot használják a betakarításhoz, és minél pirosabbak, annál világosabb lesz az étel íze. Jobb, ha tejszínes paradicsomot veszünk – erre az időre pont megfelelő. Ráadásul a krém húsos és nem túl vizes.

Tormafalat elkészítéséhez turmixgépet vagy húsdarálót használhat a paradicsom aprításához. Utóbbi homogén masszát ad, nem túl folyékony, ezért sokan inkább paradicsomot darálnak vele.

A klasszikus tormához a következő termékeket készítjük:

• hámozott torma gyökerek - 200 g;
• paradicsom - 1,5 kg;
• só - 3 teáskanál;
• fokhagyma - ízlés szerint tegye, de legalább 5 gerezd.

A tormával készült paradicsom ilyen előételét semmilyen hőkezelésnek nem vetik alá. Ezért nagyon fontos, hogy mindent körültekintően tegyünk, minőségi paradicsomot használjunk, minden zöldséget mossunk tisztára és sterilizáljunk jól, mielőtt letesszük a fedőt és az üveget. A nyers tormát hidegben kell tárolni - például a pincében vagy a hűtőszekrényben.

1. Először az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk, húsdarálóban felaprítjuk.
2. Ezután óvatosan belekeverjük a sót.
3. Az előételt sterilizálás után tiszta és szárított üvegekbe rakják, lezárják és tárolásra küldik. A téli betakarítás egész szezonban hidegben állhat.

Tanács. Annak érdekében, hogy a torma ne korrodáljon a szem feldolgozása során, tegyen a húsdarálóra egy műanyag zacskót, amelybe az őrölt torma kerül ki. Sokkal könnyebb így dolgozni.

Paradicsommal és fokhagymával

Egy másik gyakori recept a tormaszósz fokhagymával, paradicsommal és csípős paprikával. Az előétel ebben az esetben még égetőbbnek bizonyul, de az íze hangsúlyos.

Kilogrammonként érett és sűrű paradicsomot kell venni:

• 0,6 kg tormagyökér;
• pár hüvely erős paprika;
• 3 fej fokhagyma;
• fél tk kristálycukor;
• 1 tk só.

A főzés ugyanaz, mint az előző receptben - minden zöldséget húsdarálón keresztül őrölnek, beleértve a csípős paprikát is. A masszát sóval, cukorral ízesítjük, jól összekeverjük.

Alapos felkészülés a télre

A fenti módszerek mindegyike nem foglalja magában az ételek normál körülmények közötti tárolását. Tehát, ha a terméket nem lehet pincében vagy hűtőszekrényben tárolni, akkor is ajánlott hőkezelésnek alávetni. Ezután a tormát szobahőmérsékleten télre hagyhatjuk.

Ezt a módszert általában melegnek nevezik. Az előételt öt percig forraljuk, majd hosszú távú tárolásra alkalmas.

2 kilogramm hengerelt paradicsomhoz főzni kell:

• 0,3 kg hámozott tormagyökér;
• 4 fej fokhagyma;
• néhány evőkanál kristálycukor;
• 4 teáskanál só;
• kevés csípős friss bors (ha nincs kéznél, egy csipet száraz őrölt is megfelel).

Tipp: Ha a meghámozott torma gyökereit forrásban lévő vízzel kissé leöntjük, a felesleges keserűség kimegy belőle.

1. Az összes zöldséget húsdarálón átcsavarjuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot.
2. Ezután a masszát jól összekeverjük, és legalább 5 percig forraljuk. Ha a paradicsom vizes, és a fűszerezés vizesnek bizonyult, főzhet még tormát, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
3. A mártást főtt vagy párolt üvegekbe tesszük, és fedővel feltekerjük.

Ha egy ilyen előételt azonnal meg akar enni, akkor is ajánlott hagyni, hogy jól megfőjön. Elég hét.

Tormaszósz aszpirinnel

Létezik olyan főzési mód, amelynél ez a csípős snack hosszú tárolás után is tökéletesen friss lesz. Konzerválásra, azaz a rothadó és egyéb baktériumok elpusztítására itt aszpirint használnak. Ne döbbenjen meg ez a javaslat, mert az üresen hagyott aszpirin káros hatása egyáltalán nem bizonyított. És még inkább, ha nem vetik alá semmilyen hőkezelésnek.

Szóval nyugodtan tedd a tormához, és meglátod, milyen illatos és jó télen. Csak egy igazi nyár darabka üvegben!

Tehát az aszpirinből készült snack elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 kg paradicsom;
• egy marék hámozott fokhagymagerezd;
• 400 g torma gyökér;
• só.

Ízlés szerint sót adunk hozzá, az összes komponenst a szokásos módon összekeverjük.

1. 1 liter paradicsommasszához 1 tabletta zúzott aszpirint adunk.
2. Mindent jól összekeverünk, és sterilizált üvegekbe töltjük.
3. A tormát tiszta kemény nylon fedőkkel zárjuk le. Nagyon fontos, hogy az üvegek szárazak és sterilek legyenek.

Torma előétel céklával

A cékla nemcsak a snack további élénk színe, hanem az étel vitaminokkal való gazdagítása is. Adja hozzá a kész tormához, és érdekes ízt és szokatlan árnyalatot kap.

A paradicsomos tormába belereszelhetünk egy kis főtt céklát. Ehhez használja a fenti receptek bármelyikét. És egyáltalán meg lehet csinálni paradicsom nélkül. Ebben az esetben a céklát meg kell főzni, lereszelni, a legkisebb reszelővel ki kell nyomni a levét és beleönteni a tormába.

Ezután már csak meg kell sózni az edényt és hozzáadni egy kis cukrot. Ne felejtsen el beleönteni egy kis asztali ecetet - mindent ízlés szerint készítenek, ahogy tetszik. És ha a torma túl sűrűnek tűnt, akkor egy kis forralt vízzel hígíthatja. Ezt a szószt érdemes hűtőben tartani, és gyorsan elfogyasztani, mert hosszú távú tárolásra nem alkalmas.

Főzés almával

Fűszeres snacket kapunk torma alapján alma hozzáadásával. Forr, ezért teljesen lerakható téli tárolásra.

A torma (ahogy ezt a szószt gyakran nevezik) elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 kg érett piros paradicsom;
• fél kiló tormagyökér;
• 3 fej fokhagyma;
• 1 kg alma;
• só, cukor és őrölt bors - mindent ízlés szerint teszünk;
• asztali ecet - 3 evőkanál. kanalakat.

A műveletek algoritmusa egyszerű:

1. Az összes zöldséget egyszerre csavarjuk össze.
2. Sót, cukrot, borsot teszünk a masszába, majd a serpenyőt tűzre tesszük, és hozzáadjuk a meghámozott és reszelt almát.
3. Forralás után a masszát körülbelül három percig forraljuk, ecetet adunk hozzá.
4. További öt percig mindent forralunk, és tiszta, sterilizált üvegekbe rakjuk.
5. A tormát fém fedővel feltekerjük, szűk műanyag is használható.

Kaliforniai paprikával

Ez egyfajta nyers torma, amelybe a paradicsomon kívül bolgár bors is kerül.

Ennek a szósznak az elkészítéséhez, amely kicsit hasonlít a híres grúz Tkemalihoz, szüksége lesz:

• 1 kg paradicsom;
• 100 g reszelt torma;
• ugyanannyi kimagozott szilva;
• egy fej fokhagyma;
• pár evőkanál cukor és só ízlés szerint.

Húsdarálón vagy turmixgépen mindent áttekerünk, sóval és cukorral ízesítjük, összekeverjük és üvegekben tároljuk a hűtőben.

A betakarítás után kezdje el a torma fűszeres fűszerezését a télre. Ennek a szósznak az elkészítési módja nem igényel különleges kulináris készségeket.

Ez a csípős tormafűszer télen minden hús mellé kerül az asztalra, vagy egyszerűen egy szelet fekete kenyéren fogyasztható.

A torma hasznos tulajdonságai

Ezt az égető gyökeret olyan betegségek kezelésére használják, mint: köhögés, megfázás, számos gyomor-bélrendszeri betegség, atónia, ízületi károsodás.

Alacsony savasság, valamint különféle bélbetegségek esetén epehólyag, torma tinktúrát használnak.

Növeli az étvágyat és javítja a gyomor-bél traktus mirigyeinek működését mustárolaj, amely a torma elemei közé tartozik.

A gyökér összetétele olyan nyomelemeket, savakat, ásványi anyagokat tartalmaz, mint:

1. Fitoncidek;
2. szerves vegyületek;
3. karotin és aminosavak;
4. lizozim;
5. Keményítő;
6. Különféle gyógyító olajok;
7. Szerves savak stb.

Valójában minden receptben a növény gyökerét közvetlenül használják. A baktériumok elpusztítása, a sebek gyógyítása vagy a gyulladások enyhítése az égő zöldség reszelt gyökérrészében rejlik, és nem a leveleiben.

Jegyzet! Ennek a gyökérnövénynek a racionális felhasználásának kell a főnek lennie a betegségek kezelésében, mivel ugyanaz a csípős hatás nemcsak gyógyíthatja, hanem károsíthatja az egészséget is.

Ha a kertedből torma kerül az asztalra, a következő tippek hasznosak lesznek az orosz adzsika elkészítéséhez:

• A forró fűszerezés minden receptjének fő feltétele a kiváló minőségű növényi gyökér. Gondoskodjon a torma betakarításáról nyaralójában az első fagy után. Ezután kap egy erőteljes, erős, ízletes és egészséges gyökértermést. És az is általánosan elfogadott, hogy a tormát hónapok alatt kell gyűjteni a "P" betű jelenlétével, például szeptemberben, októberben, novemberben.
• Ez a zöldség mustárolajat tartalmaz, amely gyorsan elpárolog. A fő feltétel az, hogy megengedhetetlen, hogy egy snacket hosszú ideig nyitott állapotban találjanak, különben a szag az élénkséggel együtt elpárolog. Ezért a tárolás során kis üvegeket használnak, amelyeket a hűtőszekrény vagy a vidéki pince alsó polcán tárolnak. A fő ajánlás az, hogy a pácot kis adagokban készítse el.

Hogyan tisztítsuk meg a torma gyökerét?

A következő készlet hasznos a tisztításhoz, és a következőket tartalmazza:

• Élesen kihegyezett kés (óvatosan vékony rétegekre vágják a héját).
• Konyhai eszköz zöldségek hámozására.

Jegyzet! Még a fiatal gyökerek héját is megtisztíthatja egy mosogatórongy segítségével.

Hogyan lehet több növényt termeszteni?

Minden kertész és nyári lakos örömmel fogadja a nagy termést, nagy gyümölcsökkel. Sajnos nem mindig lehet elérni a kívánt eredményt.

A növények gyakran nem tartalmaznak tápanyagot és hasznos ásványi anyagokat

A következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• Lehetővé tesz 50%-kal növeli a hozamot néhány hét használat alatt.
• Jót kaphatsz alacsony termőképességű talajon is betakarításés kedvezőtlen éghajlati viszonyok között
• Teljesen biztonságos

A gyökérnövény tisztítása késsel

Vegyünk egy ecsetet, egy kést, és kezdjük el ezt a munkát, amelyhez szüksége van:

1. Mossa le a növényt kefével.
2. Távolítsa el a megvastagodott területeket, és vágja le a bőrt.
3. Vágjuk le a torma tetejét.
4. Öblítsük le és tegyük egy tálba.

Nyúzás zöldséghámozóval

Kényelmesebb ezzel a konyhai eszközzel dolgozni, mint késsel, és ezért:

• Először is, a feldolgozás során a bőr vékony rétegét eltávolítják, és ez a héjban lévő vitaminok megőrzéséhez vezet.
• Másodszor, ezt a műveletet biztonságosabb zöldségvágóval végezni, mint késsel.
• A harmadik esetben a tisztítószerek egyenletesen esnek a vödörbe, és nem szóródnak szét a konyhában.

A gyökér feldolgozása fém törlőkendővel

Így nagyjából az összes szennyeződést eltávolíthatja, és megszabadulhat a növény védőbőrétől:

1. A zöldségeket feldolgozás előtt beáztatjuk.
2. A gyors transzlációs mozdulatok fel-le és fordítva ismétlésével a szennyeződés a héjjal együtt eltávolítható.
3. Minden feldolgozott gyökérnövényt megmosunk, a tetejét levágjuk.

Olvasóink történetei!
"Nyárlakó vagyok, sok éves tapasztalattal, és csak tavaly kezdtem el használni ezt a műtrágyát. A kertem legszeszélyesebb zöldségén - paradicsomon - teszteltem. A bokrok együtt nőttek és virágoztak, a termés több volt a szokásosnál. És nem lettek megbetegedések késői gyulladásban, ez a fő.

A műtrágya valóban intenzívebb növekedést biztosít a kerti növényeknek, és sokkal jobban hoznak gyümölcsöt. Most már nem lehet normális termést termeszteni műtrágya nélkül, és ez a fejtrágyázás növeli a zöldségek számát, ezért nagyon elégedett vagyok az eredménnyel."

Torma télre - receptek

Klasszikus recept

A klasszikus recept szerinti forró fűszerezéshez a következő termékekkel kell rendelkeznie:

1. Gyökér gyökér - 100 g.
2. Paradicsom - 1 kg.
3. Fokhagyma fej - 100 g.
4. Cukor - 1 teáskanál.
5. Só - 1,5 teáskanál.

A folyamat a következő: a gyökérnövényt turmixgéppel vagy húsdarálóval megmossuk, megtisztítjuk és felaprítjuk, majd a fokhagymát meghámozzuk és fokhagymanyomóval kinyomkodjuk. Mielőtt a paradicsomot forrásban lévő vízbe mártjuk, mindegyik összetevőre keresztet vágunk, majd a paradicsomot 2 percre forrásban lévő vízbe mártjuk.

Az eljárás után a paradicsom héja könnyen eltávolítható, de nem baj, ha nem távolítja el a héját a paradicsomról. Forró vízben való fürdés után a paradicsomot húsdarálón kell átengedni, és az összes terméket össze kell keverni, a sót és a cukrot nem felejtve el. Minden! A forró fűszerezés készen áll.

Torma paradicsommal

A paradicsom szerepe ebben a fűszerezésben az, hogy tompítsa a torma durva ízét, de savanyúságot ad a szószhoz.

Tehát az alábbi termékek vannak az asztalon:

• Torma -100 g.
• Paradicsom - 1 kg.
• Fokhagyma - 100 g.
• Só - 2 teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.

Továbbá a zöldségek munkára való előkészítésének szokásos folyamata a paradicsom, a gyökérzöldségek mosásából és hámozásából áll. Ezután vágja fel a hozzávalókat, beleértve a fokhagymát is. Az előkészítés következő szakasza a termékek keverőn való átengedése só és cukor hozzáadásával. Keverj össze mindent és jó étvágyat!

Torma szilvával

Hasznos:

1. Paradicsom - 1 kg.
2. Torma gyökér - 100 g.
3. szilva - 100 g.
4. Fokhagyma - 1 fej (közepes).
5. Só - 1,5 evőkanál (tea)
6. Cukor - 1 teáskanál

Az összes zöldséget só és cukor hozzáadásával csavarjuk össze, majd öntsünk forrásban lévő vizet, keverjük sűrű zabkásaig. A kapott keverékkel kis üvegeket töltünk, de a fedél lezárása előtt adjunk hozzá néhány csepp citromsavat. Most az asztalon vagy a vidéki pincében.

Tormás snack sárgarépával

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kg.
• Torma gyökér - 100 g.
• Sárgarépa - 500 g.
• Fokhagyma - 1 fej. (kicsi)
• erős paprika - 100 g.
• 70%-os ecet 8-10 csepp.
• Só - 1 teáskanál.

Minden terméket zúznak, de a tormát utolsóként dolgozzák fel. Adjunk hozzá ecetet, és hagyjuk 12 órán át főzni. Steril tégelyekbe helyezés után zárja le a fedelet (nem varrni). Tedd hűvös helyre.

Torma édes paprikával

Fűszerezés hozzávalói:

• Gyökér - 300 g.
• Paradicsom - 1 kg.
• Édes paprika - 300 g.
• Fokhagyma - 2 kis fej.
• Só - 1 teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.

Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. Húsdarálón átdarálva elkészítjük a keveréket, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot. A kész pácot kis üvegekbe öntjük, fedővel lezárjuk. Tartsa hidegen.

Szar sietve

Vegyük a következő termékeket:

• Paradicsom - 1 kg.
• Gyökértermés - 400 g.
• Fokhagyma - 200 g.
• Só - 1 teáskanál (ízlés szerint).
• Őrölt fekete bors - 2 csipet.
• Tejföl - 0,5 liter.

A műveletek algoritmusa a következő:

Vágjon keresztbe a paradicsomon, mártsa forrásban lévő, majd jeges vízbe, hogy eltávolítsa a héját. Húsdarálóval öntsük át rajta a zöldségeket, borsozzuk és sózzuk a kapott zagyot. Adjunk hozzá tejfölt, és alaposan keverjük össze. Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes torma

Szükséged lesz:

• Torma - 1 kg.
• Ecet - 200 ml.
• Só - 1 teáskanál (ízlés szerint).

Maga a folyamat:

A turmixgépben apróra vágott tormát megsózzuk, majd hozzáadjuk az ecetet. Alacsony lángon (15 perc) melegítés után kis üvegekbe tesszük. Sterilizálja az edényeket 15-20 percig, és tekerje fel a tormát. Elkészült a fűszerezés!

Répával pácolt torma

Vegyen termékeket:

• Gyökér - 1 kg.
• Cékla - 1 kg.
• Víz - 800 ml.
• Ecet 3% - 200 ml.
• Só és cukor - egy teáskanál.

Vágja a céklát vékony szeletekre, amelyeket 60 percig főz. Grind a gyökértermést, tegye egy tégelybe az első rétegben, a második - céklát. "Réteg torta" öntsön ecet, só, cukor oldatát. Sterilizálja az edényeket körülbelül húsz percig. Feltekerjük, a pincébe rakjuk tárolásra.

Adjika

Az asztalon fekve:

1. Torma - 0,3 kg.
2. Paradicsom - 2 kg.
3. Alma (savanyú - édes) - 0,5 kg.
4. bolgár paprika - 0,5 kg.
5. sárgarépa - 0,5 kg.
6. Fokhagyma - fej (közepes)
7. erős paprika - 80 g.
8. kapor - 50 g.
9. Petrezselyem - 50 g.
10. napraforgóolaj - 250 ml.
11. Ecet 9% - 2 evőkanál (evőkanál).
12. Só - 2 evőkanál (teáskanál).
13. őrölt fekete bors - 20 g.

Vágja fel a zöldségeket, beleértve a hámozott almát is. Mindezt a kását lassú tűzre tesszük, körülbelül 2 órán át főzzük, miközben ne felejtsük el hozzáadni az olajat, ecetet, fekete borsot, sót.

Aprítsuk fel a petrezselymet, kaprot, adjuk hozzá a serpenyőbe 5 perccel a készenlét előtt. Az adjikát tiszta üvegekbe töltjük, majd feltekerjük. Finom lesz!

Jegyzet! A torma főzésének elve minden receptben majdnem ugyanaz, de ez nem könyörög az ízéért vagy a hasznos tulajdonságaiért. Télen, ha kinyitsz egy tégelyt, ezt megérted.

Minden háziasszony, amikor vendégeket vár, meggondolja, mivel kedveskedjen. Hiszen a hangulat a jó falattól függ. Ezért azt javaslom, hogy főzzön tormát. Tormának, tormának, adzsikának is nevezik. Általában nem számít, hogyan hívják, a jelentés ugyanaz marad.

Ennek az orosz előételnek az alapja a paradicsom, a fokhagyma és a torma. De nagyon sok olyan recept létezik, amelynél éppen elég szeme tágra. Igen, és mindenki elkészítheti a saját verzióját, csak egy kicsit kísérletezni kell, és kész, máris a saját remekműve megalkotója vagy.

Valójában ez nagyon egyszerűen történik. Igen, és bármilyen típusú és színű zöldséget használhat. A lényeg az, hogy nincsenek elrontva. Ezt a szószt bármilyen ételhez tálaljuk: galuskával, mantival, húsgombóccal. Csak kenheted kenyérre és eheted. Nagyon finom lesz!

Ma olyan receptekkel készültem nektek, amelyeket nem csak a feleségem és én használunk, hanem édesanyám és nővérem is. Elég sokáig tárolhatja, de ne feledje, hogy minél tovább áll, annál kevésbé éles marad. És őszintén szólva nagyon gyorsan megesszük. Előfordul, hogy nem éri el a pincét. Többet kell tennünk, ha vannak termékek. Nos, kezdjük!

Ez az opció mindig tartalmaz egy szabványos termékkészletet. Semmi extra. De ha azt szeretné, hogy egy ilyen szósz minél tovább álljon, akkor megfőzzük. Az íze ettől nem lesz rosszabb és az élesség sem vész el.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg.;
• Fokhagyma - 200 gr.;
• Torma gyökér - 200 gr.;
• Só - 1 evőkanál. l.;
• Cukor - 1 evőkanál. l.

Főzés:

1. Először is minden zöldséget meg kell mosni és meg kell hámozni. A tormát apró rudakra kell vágni. Húsdarálóban megcsavarjuk, vagy turmixgéppel ledaráljuk.

Mivel a gyökér nagyon megeszi a szemet, akkor táskákat kell tenni a húsdarálóra, és meg kell kötni őket, hogy ne legyenek lyukak. Magát a tölcsért le kell zárni, ahol a termék el van helyezve és a kijáratnál.

2. Csavarja be a fokhagymát ugyanabba a csomagba. Vagy át lehet adni a sajtón. Ezután eltávolítjuk a mintánkat, és megkötjük egy ideig.

3. A paradicsomot darabokra vágjuk. A szárukat eltávolítjuk. Egy ilyen ételhez bármilyen gyümölcsöt használhat, ezért vágja le és dobja ki mindent, amit nem szeret. Húsdarálón is átpasszírozzuk őket.

4. Keverjünk össze mindent egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá sót és cukrot. Hagyja egy órán át főzni.

5. Az üvegeket fedővel együtt sterilizáljuk sütőben vagy gőz fölött.

6. A tormát edényekbe rakjuk, a fedelet lecsukjuk. Hagyja kihűlni, és tegye be a hűtőszekrénybe vagy a pincébe hosszú távú tárolás céljából.

Elég sok időbe telik, és egész télen át fogjuk élvezni az ízét.

Mellesleg nem sokkal ezelőtt az interneten böngészve egy csodálatos videóra bukkantam. Azt is részletesen elmondja, hogyan kell főzni ezt a csodálatos fűszeres snacket. Szóval akit érdekel, nézze meg.

Mint látható, a főzés nem okoz nehézséget, de kiderül, hogy csak túlevés. Próbálja ki, és lépjen tovább a következő fejezetre.

Tormának receptje paradicsommal és csípős paprikával:

Ha egy ilyen fincsi sokáig a pincében marad, akkor minden élesség elmegy valahova. Az első hónap még finom, de utána már nem olyan csípős. Ezért javaslom a fűszerpaprika hozzáadását. A mennyiséget természetesen ízlés szerint kell beállítani, valamint sózzuk, borsozzuk.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2,5 kg .;
• Torma - 400 gr.;
• Fokhagyma - 2 fej;
• bolgár paprika - 4 db;
• erős paprika - 1 db;
• Só - 3 evőkanál. l.;
• Cukor - 5 evőkanál. l.

Főzés:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. Szárítsd meg egy kicsit. A paradicsomon vágásokat vágunk, a felesleges folyadékot kinyomkodjuk. Így a kész étel nem lesz túl vizes. Két-négy részre vágjuk a kényelem kedvéért. Ugyanezt tesszük a borssal. A tormát apró darabokra kell vágni.

2. Az előző recepthez hasonlóan először a tormát és a fokhagymát húsdarálóban műanyag zacskóba csavarjuk. Így kevésbé fognak folyni a könnyeid.

3. Ezután csavarja össze a paradicsomot, a kaliforniai paprikát és a csípős paprikát. Öntse a keveréket egy nagy serpenyőbe.

Ha nem szereted a nagyon csípős paprikát, a csípős paprikáról eltávolíthatod a magokat. Ezek tartalmazzák a legtöbb csípősséget. Vagy hagyjuk, akkor égetőbb lesz a szósz.

4. Adjunk hozzá sót és cukrot. Ez a legjobb alkalom a próbálkozásra. Adjon hozzá, ha szükséges. Kis mennyiség befolyásolja a tárolást.

5. Most adjunk hozzá fokhagymát tormával és keverjük össze. Ezt nagyon gyorsan kell megtenni, mert amúgy is lendületes a massza, és a könnyek maguktól gördülnek.

6. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 2 órán keresztül, hogy az ömlesztett hozzávalók feloldódjanak. Ezután sterilizált és kihűtött üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk és hidegen tároljuk.

Igen, még mindig sírnunk kellett. De az eredmény megérte a könnyeinket!

Torma fokhagymával és paradicsommal:

Ezzel a módszerrel lesz a legtöbb fokhagyma. A jobb tárolás érdekében ecetet is teszek hozzá. De tormát nem fogunk használni. Ha kétségei vannak az ízével kapcsolatban, akkor a szokásos módon először készítsen egy keveset, és próbálja ki. Biztos vagyok benne, hogy minden kétsége azonnal elmúlik, és többet fog tenni.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 kg.;
• Fokhagyma - 300 gr.;
• erős paprika - 2 db .;
• Só - 2 evőkanál. l.;
• Cukor - 2 evőkanál. l.;
• Ecet 70% - 1 evőkanál. l.

Főzés:

1. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. Bemetszést készítünk rajtuk, és kinyomkodjuk a felesleges levet. Annak érdekében, hogy belépjenek a húsdarálóba vagy a turmixgépbe, óvatosan vágja két vagy négy részre. A szárat is eltávolítjuk. Kényelmes módon pürésítse. Azonnal tegyük át egy nagy tálba.

Jobb zománcozott edényt használni. Az alumínium nem alkalmas ilyen munkadarabokhoz, mivel termékeink sok savat tartalmaznak, amely reakcióba lép az alumíniummal.

2. A fokhagymát megtisztítjuk és húsdarálón vagy présen is átpasszírozzuk.

3. A csípős paprikát nem lehet megtisztítani a magoktól, akkor élesebb lesz az edény. Elég csak a szárát levágni. Azt is pürésítjük.

4. Mindent összekeverünk egy edényben, és adjunk hozzá sót és cukrot. Tűzre tesszük és felforraljuk, de nem kell forralni. A masszának csak fel kell melegednie. Levesszük a tűzről. Ha kell, megkóstolhatjuk, majd hozzáadjuk a hiányzót.

5. Öntsük hozzá az ecetet, és keverjük újra. Sterilizált üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk. Hűtsd le egy meleg takaró alatt.

Az ilyen finomságot a pincében vagy a hűtőszekrényben tárolják. De szerintem nem fog sokáig tartani. Mert azonnal megeszik!

Torma főzése céklával:

Próbáltál már ilyen ételt? Tudom, hogy a többség nemmel válaszol. Személy szerint az én családomban mindig jelen volt a hűtőben. Szóval a feleségemmel ugyanezt tesszük. Könnyen elkészíthető. És az íze nagyon szokatlan. Bármivel lehet enni. Kenyérre kenjük, vagy bármilyen húsételhez fogyasztjuk.

Hozzávalók:

• Cékla - 2 kg.;
• Fokhagyma - 100 gr.;
• Torma - 200 gr.;
• Só - 1/2 evőkanál. l.;
• Cukor - 1,5 evőkanál. l.;
• Ecet 70% - 1 tk

Főzés:

1. A céklámat és tedd egy serpenyőbe. Feltöltjük vízzel és puhára főzzük. Hűtsük le és húzzuk le a bőrt. Kis darabokra vágjuk. Húsdarálóba csavarjuk, és áttesszük egy nagy serpenyőbe.

2. A fokhagymát megtisztítjuk és meg is csavarjuk. Keverjük össze zöldségekkel, és tegyük a tartályt a tűzre. Felforral.

3. Öntsön sót és cukrot. A keveréket időnként meg kell keverni, hogy ne égjen le.

4. Ez idő alatt elkészítjük a gyökeret. Megmossuk és megtisztítjuk a felső réteget. Kis darabokra vágva. Csak turmixgéppel fogjuk ledarálni. De ha nem ez a helyzet, akkor használja ugyanazt a húsdarálót. Odatesszük, összekeverjük és 2-3 percig forraljuk.

5. A végén adjunk hozzá ecetet és gyúrjuk újra. Vegyük le a tűzről, és forrón azonnal tegyük ki a nyakig steril üvegekbe, és csavarjuk össze fém fedéllel.

6. Az edényt letakarjuk egy meleg takaróval, és így hagyjuk kihűlni. Ezután hideg és sötét helyen megtisztítjuk tárolás céljából.

Hogyan kell főzni a tormát paradicsomból almával?

Ez egy meglehetősen szokatlan és ízletes snack. Az alma vastagságot és ízt ad. Jobb, ha édes-savanyú gyümölcsöt használunk, és természetesen a kertünkből származnak. Nyilvánvaló, hogy lehet dög, vagy bármilyen fekélyes. Mindezt kivágják. Ezért egy ilyen étellel kevés hulladék lesz.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kg .;
• Alma - 500 gr.;
• Torma - 350 gr.;
• Fokhagyma - 200 gr.;
• Só - 1,5 evőkanál. l. ;
• Cukor - 1 evőkanál. l.

Főzés:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Kivágunk minden korhadt helyet a szárral együtt. Az almát nem kell meghámozni, de a magházat el kell távolítani.

2. Húsdarálóban megforgatjuk, vagy turmixgéppel pürésítjük a paradicsomot, az almát és a fokhagymát. Mindent egy nagy edénybe teszünk.

3. A tormát legjobb apró darabokra vágni, és turmixgéppel felaprítani. Oda szállítunk.

4. Öntsünk sót, cukrot. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk 1 órán át kelni.

5. Ez idő alatt sterilizáljuk az üvegeket, és felforraljuk a fedelüket. Kiterítjük bennük a tormát és lezárjuk. Hűtőben tároljuk.

Egyszerűen étvágygerjesztőnek bizonyul, az illata pedig egyszerűen hihetetlen.

Mi a teendő, hogy a torma sokáig álljon a pincében, és ne savanyuljon el ...

Sokan szembesültek azzal a ténnyel, hogy amikor felbontották az üdítős üveget, egyszerűen kidobták. Mióta elkezdett habosodni, kifolyni az üvegből, vagy egyszerűen penész volt benne. Mindezt azért, mert valamit rosszul csináltak, vagy leállt. Végül is a közönséges tormát nem tárolják nagyon hosszú ideig. Mivel kezdi elveszíteni az ízét és romlik.

Mi lehet az oka, ha a munkadarab elhasználódott:

• Már romlott termékek;
• Természetes tartósítószerek hiánya: só, fokhagyma;
• Nem steril tartály;
• A kész étel nem megfelelő tárolása.

Ezért az üvegek hosszú távú tárolása érdekében további tartósítószereket, például ecetet, aszpirint vagy ecetsavat kell használni. Forralhatod is. De természetesen egy ilyen ételben már nem lesz vitamin, és az íze kicsit más lesz.

Ha nejlon fedeleket használ, akkor az üvegekhez hasonlóan azokat hőkezelésnek kell alávetni. A bankokat szükségszerűen a sütőben, mikrohullámú sütőben vagy gőz felett sterilizálják. Fém fedők forrnak. Ezenkívül a fedők alatt egy kis réteg napraforgóolajat öntünk a kész edényre. Vagy tegyen egy több rétegben összehajtott műanyag zacskót.

Minden terméknek frissnek és nem romlottnak kell lennie. A tormát kívánatos frissen ásva használni. Mindenképpen kóstolja meg az ételt, mert legyen benne elegendő fűszer.

Remélem, ezek az egyszerű és egyszerű tippek segítenek hosszú ideig megmenteni a szarakat. Ezért főzzön örömmel, kezelje barátait és szeretteit. Oszd meg a recepteket és légy boldog! Hamarosan találkozunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+