Hal főzése a hüvelyben. Sült hal hüvelyben a sütőben. Egy hüvelyben sült hal aromás fűszernövényekkel
Manapság sokan gondolkodnak azon, hogyan lehetne egészségessé tenni étrendjüket. Például mindenki tudja, hogy a sült ételek rosszak a felesleges zsír miatt. De kevesen döntenek úgy, hogy lemondanak sültről, mert vagy a húsnak nincs olyan íze. Kiváló alternatíva az ételek sütése, különösen, ha egy ilyen érdekes találmányt használunk sütőhüvelynek.
A hüvelyben bármit süthet - húst, zöldséget, halat, még fasírtot és fasírtot is. Ráadásul az ételt zsír hozzáadása nélkül, saját levében főzik.
Szinte minden szupermarketben kapható egy ilyen hasznos konyhai apróság, mint a pörkölőhüvely. Általában ez a termék fólia, sütőpapír, fólia és más hasonló termékek „társaságában” található. A hüvelyt különböző cégek gyártják, így a termék különböző mintáinak ára nagymértékben változhat.
Megjelenésében a sütőhüvely egy hosszú, felcsavart műanyag zacskóhoz hasonlít. Használathoz le kell vágnia egy kívánt hosszúságú darabot, és miután a hüvelyt termékekkel töltötte, rögzítse a nyitott oldalait klipekkel. A megtöltött hüvelyt tepsire vagy mély serpenyőbe helyezhetjük. A forró gőz kibocsátása érdekében érdemes felülről többször átszúrni a hüvelyt tűvel vagy villával.
Fontolja meg, hogyan kell főzni a halat a hüvelyben. Először is, bármilyen halat meg lehet sütni a hüvelyben. A halat egész hasított testként (természetesen előzetesen a pikkelyektől és a zsigerektől megtisztítva) és apróra vágva is tehetjük. Sütéshez használhat kész filét, amelyet a halboltokban értékesítenek.
Különösen ízletes a hüvelyben lévő hal sütéshez, zöldségekkel főzve. Így például süllőt süthetsz. A halat megtisztítjuk, megmossuk és szalvétával jól megszárítjuk. Só és bors kívül-belül. Hogy a hal pikáns ízt adjon, tegyünk a hasába egy kevés zúzott fokhagymát és petrezselyem ágakat.
A zöldségeket feldaraboljuk. Ehhez az ételhez burgonyát, sárgarépát, hagymát és más zöldségeket használhat. Feltétlenül adjunk hozzá zöldeket. Az apróra vágott zöldségeket össze kell keverni és sóval, borssal ízesíteni. Most a hüvelybe tesszük a zöldségeket, a kapott zöldséges „párna” tetejére ráhelyezzük az előkészített süllő tetemét, és lezárjuk a csomag nyitott oldalait. A megtöltött hüvelyt egy mély serpenyőbe tesszük, tűvel vagy villával átszúrjuk a felületét, hogy a gőz szabadon távozhasson. És kétszáz fokra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül negyvenöt percig sütjük.
A kész ételt kivesszük a sütőből, ollóval levágjuk a hüvelyt (itt vigyázni kell, hogy ne égessük meg magunkat), és itt van egy csodálatos diétás étel - hüvelyben sült hal zöldségekkel, saját levében főzve. .
És itt van, hogyan lehet Először készítse elő a termékeket. Két makrélához két darab sárgarépa, hagyma és paradicsom, három burgonya, három evőkanál majonéz és egy speciális, sót is tartalmazó darab kell.
A halat megtisztítjuk, megmossuk, ízesítővel jól bedörzsöljük. Ha nincs ilyen fűszerezés, akkor a makrélát sózzuk, borsozzuk és citromlével meglocsoljuk. A zöldségeket megtisztítjuk és elég nagy darabokra vágjuk. Például egy közepes méretű burgonyát négy részre lehet vágni. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a majonézhez, keverjük össze és kenjük meg ezzel a keverékkel a halat és a zöldségeket. Tegyen mindent egy hüvelybe, szorítsa meg a széleit klipekkel, és tegye be a halat a sütőbe, hogy negyven percre süljön. Ezután vágja fel a zacskót a tetejére, és hagyja az edényt további tíz percig a sütőben. Ebben az esetben a hüvelyben aranyszínű kéreg lesz. A kész makrélát és a zöldségeket tegyük egy edénybe, és öntsük le a sütés közben keletkezett szósszal.
Egy másik érdekes recept, amely a hüvelyben sült hal kategóriába sorolható, a gomba. Egy körülbelül 800 grammos halhoz körülbelül háromszáz gramm csiperkegombára, egy hagymára, egy kis majonézre, sóra és fűszerekre lesz szüksége.
A halat meg kell tisztítani és meg kell mosni. A gombát szeletekre, a hagymát félgyűrűkre vágjuk. Egy tálban összekeverjük a gombát, a hagymát és a majonézt. A halat kívül-belül bedörzsöljük sóval, fűszerekkel, majd megtöltjük hagyma és gomba keverékével. A halat a hüvelybe tesszük, a szabad széleket lezárjuk, és a kapott csomagot tepsire tesszük. Süssük készre, körülbelül negyven percig tart. Ha arra vágyik, hogy arany héjat kapjon, akkor tíz perccel a sütési időszak vége előtt el kell szakítania a hüvelyt felülről. Elkészült a hüvelyben sült ízletes és egészséges ételünk. Egy edényre kenjük, és mindenkit az asztalhoz hívunk.
1. lépés: készítse elő a hozzávalókat.
Kezdésnek egy halat választunk, elvileg bármelyik megteszi, csont nélkül vagy csonttal, minden a vágytól és a képességektől függ, az én esetemben ez két kis pisztráng. A kiválasztott tetemeket hazavisszük, és alaposan leöblítjük hideg folyóvíz alatt, egyúttal késsel vagy speciális kaparóval távolítjuk el róluk a pikkelyeket a faroktól a fejekig. Ezután minden hal hasát felhasítjuk, belülről kibelezzük, újra leöblítjük, papírtörlővel megszárítjuk, minden oldalát megsózzuk, őrölt fekete borssal összetörjük, tiszta tálba tesszük, és békén hagyjuk. 15-20 perc.2. lépés: Készítse elő a többi hozzávalót.
Ezzel egy időben kapcsoljuk be és melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra. Ezt követően tiszta késsel hámozzuk meg a hagymát, és alaposan mossuk meg citrommal, valamint petrezselyemmel vagy kaporral. Ezután ezeket a termékeket papírtörlővel megszárítjuk, sorra vágódeszkára tesszük és folytatjuk az előkészítést. A hagymát karikákra, félkarikára vagy 1 centiméter vastag negyedekre aprítjuk, bár lehet nagyobb is.
A citrusféléket két egyenlő részre vágjuk, amelyek közül az egyiket félretesszük, később szükség lesz rá, a másodikat pedig 5-7 milliméter vastag karikákra vágjuk. A zöldágakat egészben vagy apróra vágva hagyjuk, és folytassuk a következő lépéssel.
3. lépés: Készítse elő a halat a sütéshez.
A fűszerekkel átitatott pisztrángot ismét a vágódeszkára terítjük, megtöltjük karikákkal, valamint kaporral vagy petrezselyemmel, tetszés szerint megszórjuk még egy adag fűszerrel, és meglocsoljuk a citrusfélék maradék feléből.
4. lépés: süssük meg a halat a hüvelyben a sütőben.
Ezután konyhai ollóval vágjunk le a pék ujjából egy kis, a hal méreténél valamivel nagyobb darabot, és tegyük egy hosszú tapadásmentes vagy hőálló sütőtál aljára. Majd belerakunk egy párnát apróra vágott hagymából, a zöldség tetejére halat teszünk, és a készlethez tartozó speciális kapcsok segítségével hermetikusan lezárjuk a hüvelyt. Ezután egy pohár közönséges folyó vizet öntünk a formába, betesszük a kívánt hőmérsékletre előmelegített sütőbe, és megsütjük a pisztrángot. 25-30 perc, amelyre eléri a teljes készenlétet.
Ezt követően konyhai kesztyűt húzunk a kezünkre, a halat egy vágódeszkára mozgatjuk, amelyet előzőleg a pultra helyezett, és nagyon óvatosan vágjuk középen a kezet. Néhány percig hagyjuk kijönni a forró gőzt, és már kezdhetjük is kóstolni.
5. lépés: Tálaljuk a halat a hüvelyben a sütőben.
A sütőhüvelyben lévő halat melegen vagy melegen egy nagy lapos tányéron vagy adagokban, tányérokon tálaljuk reggeli, ebéd vagy vacsora főételként. Alapvetően ezt a csodát valamilyen körettel tálalják, például burgonyapürével, friss zöldség salátával, különféle gabonafélékből készült gabonafélékkel, tésztával, főtt vagy párolt rizzsel, de egyszerűen kenyérrel enni is élvezet. Főzzön örömmel, és élvezze a házi készítésű egészséges ételeket!
Jó étvágyat kívánunk!
Ez a recept klasszikus fűszereket tartalmaz, de kívánság szerint a készletük kiegészíthető bármilyen más fűszerrel, valamint halételekhez alkalmas szárított fűszernövényekkel, jó választás a sós, tárkony, pirospaprika, rozmaring, zsálya, fehér mustár, kömény, kakukkfű, paszternák, babérlevél, borsmenta, hogy csak néhányat említsünk;
Nagyon gyakran a hal töltelékét vajdarabokkal, édes salátapaprikával, paradicsommal és ugyanazzal a hagymával egészítik ki;
A hal bármilyen zöldség párnán süthető, például adjon a hagymához sárgarépát, karfiolt, brokkolit, padlizsánt vagy cukkinit;
Egyes háziasszonyok sütés előtt megkenik a halat növényi olajjal, tejföllel vagy tejszínnel, ami finomabbá teszi az ízét.
A család élelmezése az országban kielégítő és minimális időveszteséggel segít sütés a hüvelyben. A pörkölőhüvely tekercsben kerül értékesítésre. A benne lévő ételek lédúsak, ízletesek, az étel saját levében, zsír nélkül készül. Ezért ez a hal vagy hús főzési módja különösen hasznos azok számára, akik fogyni szeretnének. Ezenkívül az ilyen sütés után a sütőt nem kell tisztítani.
Próbáljon ki néhányat receptek hal sütéséhez a hüvelyben zöldség hozzáadásával.
Ujjban sült lazac cukkinivel
Vegyünk 6 darab lazacfilét. A bőrt el kell távolítani. Kb. 170 g-os darabokat készítsünk, majd kapcsoljuk be a sütőt és hagyjuk felmelegedni 200 C-ra.
Ez idő alatt készítse elő a halat a hüvelyben. A felszeletelt cukkinit egy tálba tesszük. Körülbelül egy kilogramm. Ha nincs zöld cukkini, bármilyen fiatal cukkinit vehet. Adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát és egy citrom levét. Mindent megszórunk fél teáskanál sóval és negyed teáskanál őrölt borssal. Keverd össze.
A cukkinis keverék felét elterítjük a hüvelyben, a tetejére haldarabokat teszünk. Fedjük be őket a cukkini másik felével. Megszórjuk egy teáskanál citromhéjjal. Csíptetővel zárjuk le a hüvelyt, és tegyük egy tepsire. És 20 percig sütjük. Vágja le a hüvelyt, tegye az egyes darabokat egy spatulával egy külön tányérra, öntse fel a kapott lével. Megszórjuk petrezselyemmel és kaporral.
A halat rizzsel tálalhatja, amelyet előre meg kell főzni.
Ujjban sült pisztráng zöldségekkel
E recept szerint nem csak pisztrángot, hanem heringet is süthet.
Kapcsolja be a sütőt. 180 C-ra kell melegíteni.
Moss meg és tisztíts meg négy kis halat. Bors, só ízlésed és kívánságod szerint. Négy burgonya, két sárgarépa, egy hagyma meghámozva, megmosva, szeletekre vágva. Helyezze a zöldségeket egy tálba. Egy tálban keverjünk össze 4 evőkanál majonézt, és negyed teáskanál piros csípős paprikát, kurkumát, szerecsendiót.
Adjuk hozzá a kapott keverék felét a zöldségekhez, keverjük össze. Kenje meg a halat a majonézes keverék második felével. A sütőhüvelyt egy mély tepsibe helyezzük. Helyezze a halat egy hüvelybe, fedje be a hasított testeket növényi keverékkel. Zárja le a hüvelyt és a sütőbe. A sütés 40-60 percig tart. A hüvelyben lé képződik. Ezt a levet nagyon jó tálalás előtt a halra önteni.
Makréla masnival az ujjában
Nem mindenki szereti a makréla illatát főzés közben. De egy gyors módja annak, hogy ezt a halat hagymával főzzük, kibékítjük Önt ennek az egészséges halnak néhány tulajdonságával.
Leolvasztani egy makrélát, becsület. Vegye ki a belsejét. Vágja le a fejét. És jól öblítse le folyó víz alatt. Ezután vágja enyhén a háta mentén.
Vágjunk két nagy hagymát félkarikára. Dörzsölje be a halat só és bors keverékével. Az arányok ízlés szerint választhatók. A keverékhez hozzáadhat száraz kaprot. De ez nem kötelező.
Tedd a hagymát a hason lévő bemetszésbe, a többit pedig a hátoldali bemetszésbe. Enyhén meglocsoljuk egy citrom levével. Egy sütőhüvelybe terítsünk egy réteg hagymát, és tegyük rá a haltetemet. Zárja le a hüvelyt, és sütőlapra helyezze. 40 percig sütjük 180 C-on. Ha kicsi a hasított, akkor kevesebbet.
És ne feledd, a mai piknik nem étel a fák alatt, polietiléndarabokon. Ahhoz, hogy a természetben a legmagasabb szinten étkezzen, vásároljon piknikbútort - ez lehetővé teszi, hogy kényelmesen töltse az időt, és nem rosszabb ételeket szolgáljon fel, mint egy étteremben. A "Superpokhod" online áruház bútorok széles választékát kínálja piknikhez. Gyere be és válassz.
Termékek:
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Halfilé - 2 db.
- Tejföl - 1 evőkanál.
- Só és fűszerek - ízlés szerint
A hal gyakori vendég az asztalunkon. Ezúttal a sütőben sütöttem zöldségekkel egy speciális hüvelyes zacskó segítségével. Ez egy nagyon egyszerű, gyors módja annak, hogy az egész családot vagy csak a gyerekeket tápláljuk.
- jó fehérjeforrás, különösen, ha tengeri. 100 gramm hal 15-26 g fehérjét tartalmaz (típusától függően). Ezen kívül aminosavakat és többszörösen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz. Hasznossága alapján heti 1-2 alkalommal főzök halételeket.
Hogyan főzzünk halat egy hüvelyben zöldségekkel:
1. Készítse elő a pácot. Kis mennyiségű citromlében keverjük el a sót és a fűszereket. Nagyon szeretem a fahéjat és a szerecsendiót (ahova kell, ahova nem teszem hozzá 🙂). A kakukkfű és a rozmaring is jól passzol a halhoz.
2. A kiolvasztott halat filékre vágjuk (vagy használjunk kész filét). És öntsük az elkészített pácot. Hagyja 15 percig.
3. A következő lépés a zöldségek előkészítése. A halak szinte bármilyen zöldséggel párosíthatók, ezért nyugodtan tegyél bele bármit, ami a hűtőben van. Hozzáadtam a sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot. A zöldségkeveréket változatossá teheti kaliforniai paprikával, cukkinivel, zöldborsóval, kukoricával, zöldbabbal... A zöldségeket közepes kockákra vágjuk, és egy evőkanál tejföllel összekeverjük.
4. Az előkészített halat és zöldségeket hajtsa a hüvelybe. Fújja fel és rögzítse egy speciális rögzítővel (vagy szorosan kötözze meg). Sütőben 20-30 percig sütjük.
5. Szívesen fogyasztunk kész halat önálló ételként, vagy kiegészíthetjük a tányért zabkásával, tésztával vagy burgonyával.
A változatosság kedvéért süthető vagy elkészíthető
A River büszke helyet foglal el az orosz konyhában, és jó okkal, mert hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, amelyre az embernek szüksége van. Nagyon sok recept létezik az elkészítésére, de a modern élet ritmusában nincs sok idő a főzéshez, és az ételnek nemcsak ízletesnek, hanem egészségesnek is kell lennie! A folyami hal főzésének egyik legdiétásabb módja, ha sütőben sütjük. Ehhez használhat fóliát, hüvelyt, vagy csak szórja meg sóval.
Érdemes megpróbálni egy halat hüvelyben sütni - őrülten finom lesz, és nem igényel olajat vagy más zsíros ételeket a sütéshez. Tehát mi kell ehhez?
4 adaghoz szüksége lesz:
Főzés:
Az étel főzésének megkezdésekor emlékezni kell arra, hogy a hüvelyben lévő hal nagyon gyorsan megsül, ezért előre bepácolható és hagyható egy ideig, hogy a hal minden hozzávalóval átitatva legyen.
Először jól meg kell tisztítani és öblíteni. Vegyünk néhány apró vágást az oldalakon (ez lehetővé teszi, hogy a fűszerek mélyebben behatoljanak, és fényesebb lesz az íze).
Külön elkészítjük a só, a cukor, a bors, a citrom keverékét, és jól bedörzsöljük vele a halat, hagyjuk állni 30 percig.
Külön-külön vágja a hagymát félkarikára, a sárgarépát csíkokra vághatja, vagy bármilyen érdekes figurát kivághat, nem csak finom, hanem gyönyörű is lesz! Vágja fel a citromot félgyűrűkre ugyanúgy (néha citrom helyett paradicsomot is vehet, az íze más lesz, de nem rosszabb, minden a preferenciáktól függ).
Tehát fél óra elteltével közvetlenül folytathatja a főzést! A halat fűszerekkel jól telítik, egy darab citromot kis keresztirányú vágásokba helyeznek, és a halat a hüvelybe küldik sütéshez.
A tetejére szórjuk a hagymát és a sárgarépát, tegyünk néhány szál kaprot és néhány babérlevelet, jól kössük össze, vágjunk pár apró vágást a hüvelybe, hogy a hal „lélegzik”, és küldjük az előmelegített sütőbe.
Alacsony hőmérsékleten körülbelül egy órát sütjük (minden a hal méretétől és a sütő teljesítményétől függ).
kapcsolódó cikkek
