Keresse a helyszínen
itthonFőfogás

Élesztős pite gombával és sajttal. Hogyan készítsünk gombás lepényt élesztős tésztalappal

Pékség Ez a recept tejes palacsintákat mutat be egy csodálatos élesztőtésztából, amelyben az összes összetevő sikeresen kombinálódik. A palacsinta valójában hihetetlenül ízletes, kielégítő, csipkés és levegős. Száraz élesztő 8 g Tojás 3 db. Tej 250 ml. Cukor 60 g Liszt 300 g Növényi olaj 100 ml. Só 1 tk A tojásokat a sóval és a cukorral habosra verjük. A só és a cukor mennyisége ízlés szerint állítható. Adjunk hozzá lisztet, tejet, élesztőt és 70 ml olajat. Az egészet alaposan összekeverjük és felverjük, hogy ne maradjanak csomók. Hagyja a tésztát meleg helyen 50 percig, majd ismét verje meg és hagyja állni 30 percig. A serpenyőt felforrósítjuk, beleöntjük az olajat és kis mennyiségű tésztát öntünk, egyenletesen elosztva a serpenyőben. A palacsintát az egyik oldalán néhány percig sütjük. Ezután fordítsa át a másik oldalára, és süsse tovább, amíg meg nem fő. Az élesztőtésztából készült tejes palacsinta készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
  • 3 perc 35 perc 253 Pékség Az élesztőtésztából készült gombás pite csodálatos sütemény, amely mindenki szívét megnyerheti, aki kipróbálja. Ezek a légies piték mindig melegséget és kényelmet biztosítanak az otthonnak. Itt különféle gombákat használnak töltelékként, de bármelyiket választhatja ízlése szerint. Gyorsan ható száraz élesztő 5 g Liszt 500 g Tojás 2 db. Cukor 30 g Növényi olaj 75 ml. Só 1/2 tk Gomba 1 kg. Hagyma 2 db. Növényi olajban sütés Só ízlés szerint A gombát alaposan megmossuk, megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. A gombát egy serpenyőbe tesszük, és kis lángon elpárologtatjuk a folyadékot. Tészta főzés. Keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a tojást, a vajat, a sót és a cukrot. 10 percig dagasztjuk a tésztát, gömbölyítjük, és törölközővel letakarjuk. Hagyja békén 1,5 órát. Közben a hagymát negyed karikákra vágjuk, és forró serpenyőben aranysárgára sütjük. Adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk még néhány percig. Só bors. A megkelt tésztát átgyúrjuk, és még egy órát pihentetjük. A tésztát darabokra osztjuk, és mindegyikből tortát formázunk. Tegye a tölteléket a közepére. A torta széleit óvatosan rögzítjük, és a lepényeket olajozott vagy sütőpapírral letakart tepsire tesszük. Kenjük meg felvert tojással, és 30-35 percre küldjük a 180 fokra előmelegített sütőbe. A gombás piték készen állnak. Jó étvágyat kívánunk!
  • 1 perc 40 perc 480 Pékség Az élesztőtésztából készült csodálatos káposztás pite nagyon jó sütési lehetőség. A finom tésztát ideálisan kombinálják a lédús káposzta töltelékkel. A pite könnyen elkészíthető, könnyen elkészíthető és elolvad a szájban! Elég sok a tészta, lehet belőle pitéket készíteni. Friss élesztő 45 g Kefir 2 evőkanál. Tojás 3 db. Liszt 5 evőkanál. Cukor 1 evőkanál. l. Növényi olaj 100 ml. Fehér káposzta 1 db. Hagyma 1 db. Növényi olajban sütés Só ízlés szerint Ízlés szerint őrölt fekete bors Elkészítjük a pitéhez szükséges hozzávalókat. Tészta főzés. keverje össze a meleg kefirt az élesztővel és a cukorral. 10-15 percig állni hagyjuk a tésztát. Egy külön tartályban keverjen össze 2 tojást, sót és növényi olajat. Hozzáadjuk a tésztát és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Homogén tésztát gyúrunk. Ha szükséges, szórjunk még rá lisztet. Kenje meg a tésztát növényi olajjal, és hagyja békén egy órán keresztül. Közben elkészítjük a tölteléket. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon puhára sütjük. Ezután hozzáadjuk a felaprított káposztát. Sózzuk, borsozzuk és 15 percig pároljuk. Az idő végén a tésztának meg kell kelnie. Sok a tesztelés. Ezért kivesszük a tészta felét, 2 részre osztjuk és mindegyiket kinyújtjuk. Egy tepsibe terítjük az egyik réteget, majd rátesszük a töltelék felét, és ráborítjuk egy második réteggel. A széleit óvatosan rögzítjük, hogy ne folyjon ki a töltelék. A közepébe mélyedést készítünk, és felvert tojással megkenjük. 20 percre egyedül hagyjuk. Ezután a süteményt 40 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A maradék tésztából és töltelékből pitéket formázunk, és 40 percre a sütőbe is küldjük. Kiderült, hogy ez egy pite. Pite káposztával és pitékkel készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
  • 20 perc 60 perc 263 Pékség A cseresznyés pite egy szezonális péksütemény, mert ehhez friss bogyók kellenek, a fagyasztottnak nem lesz egyforma íze és illata. Keksz édes tésztából sütemény készül, ami tökéletes összhangban van a meggyel. Lassú tűzhelyen sütjük, és hihetetlenül puha és buja lesz. Cseresznye b / c 400 g Kefir 1 evőkanál Cukor 1 evőkanál. Liszt 1 evőkanál. Tojás 2 db. Sütőpor 1,5 tk. Növényi olaj 3 evőkanál. l. Elkészítjük a palacsintához szükséges hozzávalókat. A tojásokat a cukorral habosra keverjük egy mixer segítségével. Ezután öntsön kefirt növényi olajjal, és habverővel keverje össze mindent. Folytonos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a sütőporral. Öntse a tészta nagy részét egy olajozott multicooker tálba. A cseresznyét elosztjuk a tészta teljes felületén, kissé elhúzódva a szélétől. A bogyókat megszórjuk cukorral. Öntsük bele a maradék tésztát és főzzük "Sütés" módban egy órán keresztül. A kész tortát megfordítjuk, kissé lehűtjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
  • 15 perc 20 perc 279 Pékség Az élesztőtésztából készült, lassú tűzhelyen főzött túrós pite egy csodálatos tészta, amelyet nem nehéz elkészíteni. A töltelék itt túró almával, de használhatunk még darált húst, burgonyát vagy sajtot is. Leveles tészta 250 g. Túró 200 g Alma 1 db. Tojás 1 db. Cukor 1 evőkanál. l. Növényi olaj 1 evőkanál. l. Elkészítjük a szükséges hozzávalókat a pite részéhez. A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, és hosszában 3 egyenlő részre osztjuk. Túró durva reszelőn reszelt almával keverve. Adjuk hozzá a tojást a cukorral és alaposan keverjük össze. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán. Mindegyik csíkot flagellába csípjük, és egy kiolajozott multicooker tálba tesszük spirál formájában. "Sütés" módban 20 percig főzzük. A túrós pite kész. Porcukorral megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
  • 2 perc 45 perc 1045 Pékség Az élesztős tésztából készült halpite tökéletes péksütemény vasárnap délutánra vagy vendégek érkezésére. Maga a pite kalóriadús és rizst is tartalmaz, de néha lehet és kell is kényeztetni magát, a kalória ellenére. A tészta ízét egy nyitott típusú halpite, belsejében töltelékkel adja. Halfilé 600 g Hagyma 3 db. Rizs 200 g. Vaj 100 g. Ízlés szerint őrölt fekete bors Só ízlés szerint Szezám ízlés szerint Tej 800 ml. Liszt 1 kg. Friss élesztő 25 g Tojás 3 db. Tejföl 100 g Cukor 3 ek. Só 1/4 tk Az élesztőt meleg tejben felfuttatjuk, és 10 percig állni hagyjuk. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a két tojást, a sót és fokozatosan a lisztet. Hozzáadjuk a tejfölt és összegyúrjuk a tésztát. Nem szabad a kezedhez ragadnia. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és hagyjuk állni egy órát. Közben elkészítjük a tölteléket. A filét apró darabokra vágjuk. A halat forró serpenyőben néhány percig sütjük. A hagymát félkarikára vágjuk. Öblítse le a rizst folyó hideg víz alatt, és forralja fel főzésig a csomagoláson található utasítások szerint. Az idő letelte után a tésztát kilyukasztjuk, és ismét fél órát állni hagyjuk. A megkelt tésztát 2 részre osztjuk, és mindegyiket vékony rétegre nyújtjuk. Az egyik lapot sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Ezután megkenjük a halat hagymával és darabokra vágott vajjal. Só, bors ízlés szerint. A tölteléket beborítjuk a második tésztaréteggel, a széleit összecsípjük és a közepébe kis lyukat készítünk. Lekenjük felvert tojással, és ízlés szerint megszórjuk szezámmaggal. 45 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Halpite élesztőtésztával készült rizzsel kész. Jó étvágyat kívánunk!
  • 15 perc 30 perc 323 Pékség A kész leveles tészta lehetővé teszi, hogy ne korlátozza a képzelet repülését. A leveles tésztából rengeteg finom csemege készíthető, de a gombás, sajtos és tejfölös pite a tökéletesség csúcsa. Egy ilyen kulináris remekmű díszíti az ünnepet, mert a házi sütemények mindig különleges ízűek, a gyerekek imádják, a felnőttek pedig tisztelik. A gombás pite a tejfölnek köszönhetően lédús lesz, a sajt különleges pikantériát ad, finom kéreggel borítva a tölteléket, a fűszerek pedig mintha felfednék ennek a péksüteménynek az egyediségét. Leveles tészta 250 g. Rókagomba 100 g Kemény sajt 100 g. Tejföl 40% 3 ek. l. Hagyma 1 db. Olívaolaj 1 evőkanál. l. Tojás 1 db. Szárított kakukkfű 1/3 tk Só 1/2 tk Őrölt fekete bors 1/2 tk. Nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire (kenjük meg enyhén olívaolajjal, hogy biztosan ne ragadjon le a tészta). Készítsen lyukakat villával. A gombát alaposan megmossuk a felesleges törmeléktől, és a hagymával együtt egy tálba tesszük, félkarikára vágva. A gombát hagymával összekeverjük tejföllel, reszelt sajttal és fűszerekkel. A masszát a tésztára kenjük, csak a szélein hagyunk helyet. Tekerjük fel a tészta széleit. A pite széleit felvert tojással megkenjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Az edényt kivesszük a sütőből. Pite gombával, sajttal és tejföllel készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
  • 20 perc 35 perc 241 Pékség A leveles tészta mindig is egyszerű és megfizethető volt. Minden leveles tészta étel nagyon lágy és ízletes. Ez alól a cukkinis pite sem kivétel. Az étel szellősnek, étvágygerjesztőnek bizonyul, és kétségtelenül az egész társaságot táplálja! Leveles tészta 400 g Cukkini 2 db. Tojás 3 db. Vaj 2 ek. l. Majonéz 3 ek. l. Mák 1 ek. l. Ízlés szerint őrölt szerecsendió Ízlés szerint őrölt fekete bors Só ízlés szerint Elkészítjük a pitéhez szükséges hozzávalókat. A leveles tésztát kinyújtjuk, és vajjal kikent tepsibe tesszük. A felszeletelt cukkinit kiterítjük. A tészta széleinek le kell lógniuk. A tojásokat felverjük a majonézzel. Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá szerecsendiót. Töltsük meg a cukkinit tojásos keverékkel. A tölteléket a tészta széleivel lezárjuk. Megszórjuk mákkal, és 35 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A cukkinis pite készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
  • 1 perc 15 perc 157 Pékség Az olvasztott sajttal készült élesztős tésztás zsemle minden bizonnyal örömet okoz, és meglep egyszerűségével, étvágygerjesztőjével, valamint megjelenésével és finom ízével. A sütés a sajt miatt cukrozatlan, az élesztős tészta miatt pedig nem túl magas kalóriatartalmú. Tej 200 ml. Cukor 2 tk Száraz élesztő 1 tk Liszt 300 g Növényi olaj 2 evőkanál. l. Ömlesztett sajt 10 db. Sárgája 1 db. Előkészítjük a zsemléhez szükséges hozzávalókat. A meleg tejet egy tálba öntjük, és hozzáadjuk az élesztőt a cukorral. Hagyja meleg helyen, amíg buborékok nem jelennek meg. Ezután adjunk hozzá lisztet. A tésztát összegyúrjuk, törülközővel letakarjuk és 40-45 percig állni hagyjuk. A tésztát könnyedén kinyújtjuk, és körülbelül 10 egyenlő részre osztjuk. Minden darabot vékony rétegre nyújtunk. A tészta egyik részét megkenjük a sajttal, a másikon bevágásokat készítünk. A tésztát hengerré forgatjuk, attól a szélétől kezdve, ahol a sajt van. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a zsemléket és 20 percig állni hagyjuk. Ezután megkenjük felvert sárgájával, és 15 percre 190 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A sajtos zsemlék készen állnak. Jó étvágyat kívánunk!
  • 2 perc 30 perc 380 Pékség Sokan a káposztás pitét a gyerekkorhoz kötik, amikor minden családban sütötték. A pite összetevői megfizethetőek és szerények, és ami a legjobb, nem befolyásolják a költségvetést. Elkészül az élesztős tésztából készült pite, amely puha és őrülten ízletes lesz. Gyorsan ható száraz élesztő 10 g Fehér káposzta 1 kg. Vaj 150 g. Cukor 60 g Liszt 600 g Hagyma 1 db. Tojás 2 db. Víz 300 ml. Só 1,5 tk Tészta főzés. 100 g vajat meleg vízben felolvasztunk, majd hozzáadjuk a sót és a cukrot. Add hozzá a lisztet az élesztővel. A rugalmas tésztát összegyúrjuk, és egy órát meleg helyen pihentetjük. Az idő letelte után lyukassza le a tésztát, és hagyja újra 20 percig. Közben a káposztát vékony csíkokra aprítjuk. A káposztát vajban, apróra vágott hagymával 5 percig pirítjuk, időnként megkeverve. Só. A tésztát 2 részre osztjuk, az egyik kicsit nagyobb. A tészta nagy részét kinyújtjuk, és kivajazott tepsire tesszük. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a teljes felületen, majd a kinyújtott tészta második részével bevonjuk. A széleket megcsípjük és 30 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A káposztás pite kész. Tálaló darabokra vágva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

    • A finom pirospozsgás piték bármilyen lakomát képesek voltak díszíteni. Bármilyen ünnepre, esküvőre, keresztelőre sütötték. A szigorú böjtök napjain pedig az ilyen sütemények tökéletesen helyettesítették a húsételeket. A töltelékhez érdemes frissen szüretelt gombát, vargányát, vargányát vagy rókagombát venni. Vágás előtt megtisztítják a föld- és erdei törmeléktől, és jól megmossák. De ha most nem a szezon, akkor a boltban vásárolt laskagomba és csiperkegomba nagyon megfelelő.

    A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

    Ha nincs friss gomba a szupermarket polcain, használhat fagyasztott vagy szárított gombákat, amelyeket főzés előtt előzetesen beáztatnak. A gombás pite nyitva és zárva is főzhető. Tészta - élesztő, homok, ömlesztett vagy puffadt. A gombák sok nedvességet bocsátanak ki, ezért a tölteléket a tojásrakás előtt meg kell sütni. Opcionálisan hozzáadhat apróra vágott húst vagy darált húst, burgonyapürét vagy párolt káposztát. Hagyma, sajt, főtt tojás, tejföl, zöldek is megfelelőek lesznek. A kész ételt enyhén melegen vagy teljesen lehűtve tálaljuk az asztalra.

    Ebben a cikkben megosztom a legnépszerűbb gombás és burgonyás pite receptjeit. Ezek nem csak finom és bevált receptek, hanem egyszerűen elkészíthetők is! Véleményem szerint egy jó ételt nemcsak ízletesen, hanem egyszerűen, gyorsan is el kell készíteni.

    Mindent részletesen leírnak, lépésről lépésre, a kész étel fényképével, és máshol egy videóval.

    Alaposan megvizsgálva az összes receptet, rájössz, hogy nagyon sokoldalúak, és mindegyik kiegészíthető új összetevőkkel, valahogyan az ízlésednek megfelelően módosítva.

    Ezeket a lepényeket sütőben és lassú tűzhelyben is elkészítjük. A tésztát nekik is másképp kínálják: élesztővel, puffadással, élesztő nélkül, omlós tészta, sovány, folyékony.

    Az alábbi receptekhez bármilyen ehető gombát használhat: friss, fagyasztott, pácolt, konzerv, bármilyen fajta. A különbség csak az előfeldolgozásban lesz.

    Egyébként kérjük, figyeljen ezekre a nem kevésbé finom ételekre:

    Receptek

    Élesztőtészta pite burgonyával és gombával

    Klasszikus zárt lepény gombával, burgonyával és hagymával töltve.

    A torta nagyon puha és légies. A töltelék sajátossága, hogy nem csak gombát sütnek hozzá, hanem burgonyát is, aminek köszönhetően mélyebb íz jelenik meg.

    Ez a sütemény egyébként sütőben és lassú tűzhelyen is elkészíthető.

    Hozzávalók:

    • Száraz élesztő - 1 teáskanál;
    • Tej (kefir, víz) - 100 ml.
    • Növényi olaj (szagtalan) - 2 evőkanál. kanalak;
    • Búzaliszt - 300 g.
    • Csirke tojás - 1 db.
    • Burgonya - 3-4 gumó;
    • Gomba (fagyasztott vagy konzerv) - 250 g.
    • Hagyma - 1 fej;
    • Só - 1 teáskanál;
    • Cukor - 2 teáskanál;

    Főzés

    1. Keverje el a száraz élesztőt a meleg tejben, adjon hozzá 1 evőkanál cukrot, és hagyja állni 10-15 percig, amíg buborékok nem jelennek meg.
    2. Külön felverjük a tojást egy kanál vajjal, itt 1 evőkanál cukorral és 0,5 evőkanál sóval. Öntsük a tejbe, és alaposan keverjük össze.
    3. A folyékony masszába lisztet öntünk, rugalmas tésztát gyúrunk. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 40 percig meleg helyen kelesztjük.
    4. Most pedig térjünk rá a töltelékre. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A gombát megmossuk és felaprítjuk. Tegyük egy serpenyőbe a burgonyát gombával, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és egy kanál vajat. Időnként megkeverve addig főzzük, amíg a burgonya félig megpuhul, a hagyma pedig megpuhul. A végén adjunk hozzá 0,5 teáskanál sót. Kész a töltelék!
    5. A tésztát összegyúrjuk és 2 részre osztjuk úgy, hogy az egyik kicsit nagyobb legyen, mint a második. Nyújtsunk ki egy nagyobb darab tésztát, és terítsük ki egy tepsire, amelyet először sütőpapírral kell lefedni, vagy ki kell kenni bármilyen olajjal.
    6. A burgonyás-gombás tölteléket rákenjük a tésztára. A második tésztadarabot vékonyra kinyújtjuk, a töltelék tetejére fektetjük, a széleit szorosan befogjuk. Csinálhatod másként is: a tésztát kinyújtod, vékony csíkokra vágod, de rácsra fekteted.
    7. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyünk bele egy tepsit 40 percre, amíg meg nem pirul. Ha lassú tűzhelyen főz, kapcsolja be a sütési módot, és várjon körülbelül 60-65 percet.

    Nyitott pite gombával és burgonyával

    Csodálatos pite burgonyával, gombával, sajttal, túróval és fűszernövényekkel. Képzeld csak el ezt az ízt!

    Alább egy speciális élesztőmentes tészta - túróval és kefirrel keverik össze. Gomba, burgonyapüré, olvasztott sajt, illatos zöldek sikeresen kerültek a tetejére.

    Hozzávalók:

    • Burgonya - 700 g.
    • Gomba - 500 g.
    • Hagyma - 2 db.
    • Kefir - 350 ml.
    • Tojás - 3 db.
    • Kemény sajt - 150-200 g.
    • Kapor és más friss fűszernövények - 40 g.
    • Búzaliszt - 200 g.
    • Túró - 110 g.
    • Vaj (margarin) - 100 g.
    • sütőpor - 0,5 teáskanál;
    • Só - 1 teáskanál;
    • Fekete bors - 2-3 csipet;

    Hogyan kell főzni

    Tészta

    1. Először egy csodás túrótésztát gyúrunk, szerkezetében omlós tésztára emlékeztet, vagyis kellemesen ropog, omlik. Mit mondjak, próbáld ki te is!
    2. Egy darab hideg vajat reszeljünk egy csészébe laza túróval, adjuk hozzá a lisztet (keverjük össze a sütőporral). Most mindent jól össze kell keverni, őrölni, amíg sok morzsa nem képződik.
    3. Öntsön 100 ml-t ezekbe a morzsákba. kefir, adjunk hozzá pár csipet sót, és keverjük újra, amíg homogén lágy tésztát nem kapunk. A tésztát golyóvá forgatjuk, műanyag fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.

    Most pedig térjünk rá a töltelékre.

    1. A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük és pépesre törjük. Hagyjuk kihűlni, amíg megdolgozzuk a gombát.
    2. A gombát ledaráljuk, a hagymát felaprítjuk, kevés olajon megpirítjuk, amíg a hagyma megpuhul. A végén adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, sózzuk, borsozzuk.
    3. A burgonyapürét összekeverjük a maradék kefirrel, a nyers tojással és a reszelt sajttal.
    4. Kivesszük a tésztát, kinyújtjuk és kivajazott formába tesszük. Ügyeljen arra, hogy vakítsa az oldalakat.
    5. A gombás réteget rákenjük a tésztára. A burgonyás réteget egyenletesen elosztjuk a gombák tetején. Kívánság szerint borsozhatjuk és megszórhatjuk fűszernövényekkel a tetejét.
    6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és küldjük bele a tortát 40 percre. Ezután kivesszük a tortát, óvatosan letakarjuk egy törülközővel, és fokozatosan hagyjuk kihűlni. Erre azért van szükség, hogy a burgonyapüré ne repedjen meg az éles hőmérséklet-csökkenéstől.

    Pite burgonyával, gombával és sajttal

    Ez a péksütemény pedig könnyebben elkészíthető, hiszen alapból kész (bolti) tésztát használunk.

    A töltelék lédúsabb és lágyabb, mivel tejföllel ízesítik (majonéz is használható). A burgonyát egyébként nyersen rakják a pite belsejébe, ez egy újabb hóbort a szaftosság irányába.

    Hozzávalók:

    • Élesztő tészta - 400 g.
    • Gomba - 300 g.
    • Burgonya - 400 g.
    • Hagyma - 1-2 db.
    • sajt - 120 g.
    • Só és bors - 2-3 csipet;
    • Tejföl (vagy majonéz) - 100 g.

    Főzési folyamat

    A tészta készen áll, már csak a töltelék elkészítése és a pite összeállítása van hátra.

    1. A gombát megmossuk, apróra vágjuk, a hagymát ugyanígy felaprítjuk. Keverjük össze, és egy serpenyőben (pár evőkanál olajban) enyhén megsütjük. A hagymás gombának puhábbnak kell lennie. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
    2. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, minél vékonyabb, annál jobb, így garantáltan megsül.
    3. A tésztát kiszaggatjuk és 2 részre osztjuk. Egy darabot kinyújtunk, és kivajazott tepsire tesszük.
    4. A tésztát enyhén megkenjük tejföllel, rárakjuk a hagymás gombát. Fedjük be őket apróra vágott burgonyával, öntsük rá a maradék tejfölt és reszeljük le a sajtot.
    5. Fedjük le egy második réteg tésztával, rögzítsük a szélek mentén. Kapcsolja be a sütőt 180 fokra. Ha felforrósodott, 40 percre aranybarnára küldje bele a tortát.

    Leveles tésztás pite gombával és burgonyával

    És ez egy újabb recept a gyors gombásütés rajongóinak. A kész leveles tészta nemcsak időt takarít meg, hanem változatosabbá teszi az ízt is.

    A burgonya burgonyapüré, a gomba pedig hagymával sült formában lesz. Egyszerű, de nem primitív, ez egy klasszikus!

    Hozzávalók:

    • Leveles tészta (élesztő vagy élesztőmentes) - 500 g.
    • Gomba - 500 g.
    • Burgonya - 3 db.
    • Hagyma - 1 db.
    • Olaj sütéshez - 1-2 evőkanál;
    • Só és bors ízlés szerint;
    • Csirke tojás kenéshez;

    Hogyan kell sütni


    Nagyböjti pite gombával és burgonyával

    Ez a recept felhasználható például a nagyböjt idején, mivel a készítményben nincsenek "gyors" termékek. A pitét a vegetáriánusok és a vegánok is értékelni fogják.

    A töltelék főtt burgonyából (burgonyapüréből) és főtt gombából áll. Ízért és illatért hagymát is adunk hozzá.

    Hozzávalók:

    A tésztához:

    • Búzaliszt - 300 g.
    • Víz - 120 ml.
    • Növényi olaj - 1-3 evőkanál. kanalak;
    • Só ízlés szerint;
    • Főtt burgonya - 750 g.
    • Főtt gomba - 250 g.
    • Hagyma - 1-2 fej;
    • Növényi olaj - 50 ml.
    • Só, bors és egyéb ízlés szerinti fűszerek.

    Főzés lépésről lépésre

    Nem írom le a burgonya és a gomba főzésének folyamatát - képzeljük el, hogy már megvan.

    1. Kezdjük egy teszttel. Öntsünk lisztet meleg vízbe, adjunk hozzá pár evőkanál olajat. A tésztát simára és rugalmasra gyúrjuk. Annak ellenére, hogy élesztő nélkül készül, azt tanácsolom, hogy hagyja 20-30 percig feküdni. Lágyabb és rugalmasabb lesz.
    2. A burgonyát összetörjük, hozzáadjuk a gombát és az apróra vágott hagymát. Öntsön olajat (50 ml), és jól keverje össze.
    3. A tésztát 2/3 és 1/3 arányban 2 részre osztjuk. Nyújtsunk ki egy nagyobb darabot. Kenje meg a formát növényi olajjal, tegye bele a tésztát, töltse ki az oldalát. Kiterítjük a tölteléket. A maradék tésztát kinyújtjuk, beborítjuk vele a tölteléket, a széleit becsípjük.
    4. A sütőbe küldés előtt a süteményt olajjal is meg kell kenni. 190 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt ropogós aranybarnára zárjuk.

    Pite gombával és burgonyával lassú tűzhelyen

    Ez a recept a lassú tűzhelyhez való. Elvileg nincs különbség a főzési technológiában.

    Ennek a pitenek az a sajátossága, hogy a tésztát majonéz, tojás és túró alapján készítik.

    Hozzávalók:

    • Túró - 5-6 s. kanalak;
    • Majonéz - 5 evőkanál. kanalak;
    • Liszt - 250 g.
    • Sütőpor - 1 teáskanál;
    • Keményítő - 50 g.
    • Só - 2 csipet;
    • Csirke tojás - 4 db.
    • Hagyma - 1 db.
    • Burgonya - 2 db.
    • Gomba - 400 g.

    Főzés

    1. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A gombát hagymával őröljük. Tegyen mindent egy multicooker tálba, adjon hozzá néhány evőkanál olajat, kapcsolja be a pörkölt módot 20 percig.
    2. Amíg a teszten vagyunk. Keverjük össze a túrót, a 3 tojást, a majonézt, a lisztet, a sütőport és a keményítőt. Alaposan összekeverjük, homogén tésztát gyúrunk.
    3. Tedd a párolt tölteléket a multicookerből, sózzuk. Ha kihűlt, beleütjük a tojásokat és jól összedolgozzuk.
    4. Törölje le a multicooker tálat a felesleges nedvességtől, majd kenje meg olajjal. A tésztát 2 részre osztjuk, az egyiket a tál aljára tesszük. A tésztát burgonyával és gombával töltjük. Fedjük le a tetejét a maradék tésztával.
    5. Kapcsolja be a multicookert sütési módban 80 percig.

    Sütemény gombával és burgonyával

    Ez pedig egy ropogós omlós tésztás pite sajtot, burgonyát, hagymát és gombát tartalmazó töltelékkel.

    Hozzávalók:

    • Búzaliszt - 1,5 csésze;
    • Vaj - 110 g.
    • Tejföl - 4 evőkanál. kanalak;
    • Szóda - 2 csipet;
    • Só - 1 teáskanál;
    • Burgonya - 2-3 db.
    • Gomba - 150-200 g.
    • Hagyma - 50 g.
    • sajt - 50 g.
    • Fokhagyma - 1 gerezd;
    • napraforgóolaj - 2 teáskanál;

    Főzés

    1. A gombát és a hagymát felvágjuk és kis mennyiségű napraforgóolajon megpirítjuk. A végén adjunk hozzá reszelt fokhagymát és pár csipet sót.
    2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, nagyon vékony szeletekre vágjuk. Só.
    3. A tésztához lisztet kell összekeverni a vajjal (reszelni), szódával és tejföllel. Itt van 1-3 csipet só.
    4. A tésztát 2 egyenlő súlyú részre osztjuk. Egy tepsit kikenünk bármilyen olajjal, elosztjuk benne a tészta egy részét.
    5. Először a gombát tegyük a tésztára, majd a burgonyát, szórjuk meg sajttal a tetejét. A második tésztadarabot vékonyra kinyújtjuk, bevonjuk vele a tölteléket.
    6. 190 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük.

    Zselés pite burgonyával és gombával

    Könnyen elkészíthető tésztás pite gombával, burgonyával és hagymával. A tésztát majonézzel és tejföllel gyúrjuk, ha szükséges, helyettesíthetjük kefirrel, tejjel stb.

    Ebben a példában sütőben fogjuk sütni, de minden probléma nélkül, lassú tűzhelyben is megtehető. Az elv ugyanaz.

    Szükséges termékek:

    • Tojás - 3 db.
    • Majonéz - 140 ml.
    • Tejföl - 140 ml.
    • Tojás - 3 db.
    • Sütőpor - 1 teáskanál;
    • Só - 0,5 teáskanál;
    • Búzaliszt - 9-10 evőkanál. kanalak;
    • Gomba (friss vagy konzerv) - 400 g.
    • Burgonya - 3-4 db.
    • Hagyma - 2 fej;
    • Vaj - 1 evőkanál. sütőkanál;

    Főzés

    Mivel a tészta gyorsan megsül, először szánjunk egy kis időt a pite töltelékére.

    1. A gombát megmossuk, vékonyan felszeleteljük. Tedd egy serpenyőbe. A hagymát itt is apróra vágjuk. Az egészet kis darab vajban megpirítjuk. A hagymának jól megpirulnia kell.
    2. A burgonyát meghámozzuk, vékonyra szeleteljük, és vízzel leöblítjük, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt.
    3. Most pedig térjünk át a tesztre. A majonézt, a tejfölt, a tojást, a sót és a sütőporral elkevert lisztet felverjük. Tipikus ömlesztett tésztát kell kapnia.
    4. Kenjük ki a formát olajjal, öntsük a tészta térfogatának felét. Először rakjunk ki egy réteg burgonyát, majd tegyünk rá gombát. Beleöntjük a tészta többi részét.
    5. A formát a tésztával a sütőbe tesszük, 180 fokon 40 percig sütjük.

    Sós gombával

    Tehát friss gombával ez érthető, de hogyan kell főzni, ha van sózott gomba? A receptek lényege nem változik – válasszon a fentiek közül. Itt csak még egy dolgot kell hozzátennünk.

    A sózott (pácolt) gombát elő kell öblíteni, és tiszta, hideg vízben infundálni kell. Megtöltötték vízzel, 15-30 percig ragaszkodtak, újra megmosták - ennyi, lehet tovább feldolgozni és belerakni a pitébe.

    Itt a lényeg, hogy eltávolítsuk a gombából a felesleges sót és savat.

    • Először is, minden gombát először hőkezelésnek kell alávetni (főzés, párolás, sütés). Ez különösen fontos, ha friss erdei gombát használunk.
    • A gombás tölteléket nem kell egy olajban megsütni. Valaki tesz ide egy kanál mustárt, egy kis tejszínt, majonézt, paradicsompürét, tejfölt. Általánosságban elmondható, hogy adjunk hozzá bármilyen kedvenc szószt, ez nagyban diverzifikálja a sütés ízét.
    • Friss kapor, zöldhagyma, koriander. petrezselyem, fokhagyma - mindez nem csak pozitívan befolyásolja az ízt és az aromát, a torta belülről szebb, étvágygerjesztőbb lesz.
    • Senki sem tiltja, hogy a burgonyán kívül más zöldséget is adjunk hozzá: káposzta, cukkini, zöldbab, párolt sárgarépa stb.

    Azt tanácsolom, hogy nézze meg a videót a témában

    Sok finom dolgot süthetsz sovány élesztőtésztából, beleértve az édes és snack pitéket - például egy ilyen gombás lepényt.

    A nagyböjti gombás pite finom és kielégítő kiegészítője egy tál levesnek vagy vacsora utáni snacknek.

    Ha szereted a gombás pitéket, próbáld ki te is ezt a receptet!

    Hozzávalók:

    Teszthez:

    • 20 g friss élesztő;
    • 0,5 evőkanál cukor;
    • 1 pohár meleg víz (200 ml);
    • 0,5 teáskanál só;
    • 3 evőkanál növényi olaj;
    • Körülbelül 400 g liszt.

    Töltelékhez:

    • 400-500 g friss csiperkegomba;
    • 1-2 izzó;
    • 2 evőkanál növényi olaj;
    • Só, őrölt fekete bors.

    Hogyan kell sütni:

    A sovány élesztős tészta alkalmas gombás lepényhez, ugyanúgy, mint a káposztás pitéhez. A fenti linken részletes receptet találsz, most röviden megismétlem.

    Az élesztőt egy tálba morzsoljuk, cukorral felmorzsoljuk, felöntjük meleg vízzel, elkeverjük és kb. egy pohár lisztet átszitáljuk. Vékony tésztát gyúrunk - tésztát, 20 percig melegítjük. Amikor a tészta megkelt, fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet, a sót és a növényi olajat. 5 percig dagasztjuk, amíg puha, nem ragadós tésztát nem kapunk. Tegye egy növényi olajjal kikent tálba, fedje le egy törülközővel, és melegítse 1 órán át.

    Közben elkészítjük a gombás pite töltelékét.

    A hagymát és a gombát megtisztítjuk. Vágja a hagymát vékony fél- vagy negyedkarikára. Forró növényi olajban 4-5 percig sütjük, időnként megkeverve világos aranybarnára.

    Közben a gombát apróra vágjuk, és a pirított hagymához adjuk.

    Kevergetve együtt pirítjuk, amíg a gomba megpuhul. Sózzuk, borsozzuk, tányérra tesszük kihűlni a tölteléket.

    Most elkészült a töltelék, és feljött a tészta. Ideje pitét készíteni! Én kerek, 23 cm-es levehető formában sütöttem, lehet négyszögletű, és öntöttvas tepsiben, és tepsiben is. A forma alját bekenjük olajozott pergamennel, az oldalát is megkenjük növényi olajjal.

    Osszuk a tésztát két részre, körülbelül 2/3-ra és 1/3-ra. Nagy, lisztet szórva az asztalra, kör alakúra tekerjük, és sodrófára tekerve áttesszük a formába.

    A süteményt keményítővel vagy keksszel megszórva rakja ki a tölteléket.

    A töltelék egyenletes elosztása után a torta széleit becsavarjuk.

    A maradék tésztát kinyújtjuk, csíkokat vágunk ki, és díszítjük a pite tetejét.

    Ebből a tészta adagból még 6 db kis burgonyás pite lett.

    160-170 C-on 20 percig sütjük, majd amikor a tészta megsült és a fa nyárs száraz marad, kikenjük a lepényt a barnuláshoz: a sovány változatot - erős édes teával, a nem gyors változatot - sárgájával keverve. 1 tk. tejjel és megszórjuk szezámmaggal. További 5 percre 200 C-os sütőbe toljuk. Amikor szép, pirospozsgássá válik a sütemény, kivesszük és a formában kicsit hűtjük.

    Ezután tegyük át egy edénybe.

    Finom gombás élesztős pitével kedveskedünk!

    Az őszben az a jó, hogy remek idő van a gombászatra. Főleg az ősz eleje - igazi gombavilág! A családomnak mindig nagy kedvvel főzök különféle gombás ételeket az erdő ajándékaiból. finom, zárt, élesztős pite főzését kínálja gombás és burgonyás töltelékkel.

    Szükséged lesz:

    töltelék gombával a pitehez:

    0,3 kg főtt burgonya

    2 nagy hagyma

    30 g növényi olaj

    gombás pite tészta:

    250 ml tej

    40 g élesztő

    1 tojás

    1 teáskanál kristálycukor

    búzaliszt

    só ízlés szerint

    Először készítsük el az élesztőtésztát: egy pohár tejben oldjuk fel az élesztőt, a tejet kicsit fel kell melegíteni, hogy meleg legyen, akkor az élesztő könnyen szétoszlik. Adjunk hozzá cukrot ugyanoda, és fokozatosan adjuk hozzá a liszt egy részét - a tésztának folyékonynak kell lennie. Meleg helyen kelni hagyjuk. Amint a tészta körülbelül egy pohár magasságúra emelkedik, egy kanállal leütjük. Csináljuk ezt kétszer.

    Ezután egy pohár meleg vizet, egy nyers tojást, egy kis sót adunk a tésztához, és annyi liszttel gyúrjuk, hogy a tészta puha és rugalmas legyen. Ismét meleg helyre tesszük érni.

    Most meg lehet csinálni a gombát. A lepényhez minden erdőben gyűjtött gomba illik: vargánya, vargánya, vargánya, rókagomba. Minden gombát meg kell tisztítani az erdei törmeléktől, le kell vágni és vízzel meg kell mosni.

    Tegyük aranybarnára a finomra vágott hagymát, tegyük oda az apróra vágott gombát, sózzuk és pirítsuk, amíg a gomba teljesen megpuhul - kb. 20 perc.

    Ekkor egy másik serpenyőben egy másik, durva reszelőn apróra vágott hagymát teszünk reszelt sárgarépával.

    Összekeverjük az összes hozzávalót: sült sárgarépát, hagymával és főtt burgonyával, pürében pépesítjük, mindent összekeverünk. Elkészült a gombás pite tölteléke.

    Kinyújtjuk a tésztát, a réteg vastagsága körülbelül 1 cm, a közepére sült gombát hagymával teszünk, rájuk - sárgarépából, hagymából és burgonyából készült zöldséges tölteléket. A tészta széleit meghajlítjuk és a tetejére egy kis lyukat hagyunk. Kenje meg az élesztős pitét a gombával növényi olajjal, és süsse 40 percig 190 fokra előmelegített sütőben.

    Jó étvágyat kívánunk!

    További finom receptek.

    kapcsolódó cikkek
    Hering előétel
    Hering előétel "Green Ball"
    Saláta retekkel és uborkával
    Saláta retekkel és uborkával
    Egyszerű és finom hering ételek
    Egyszerű és finom hering ételek
    Hogyan kell főzni a sertés szívét?
    Hogyan kell főzni a sertés szívét?
    Oldható cikória: ártalmak és előnyök, indikációk és ellenjavallatok Az oldható cikória tulajdonságai
    Oldható cikória: ártalmak és előnyök, indikációk és ellenjavallatok Az oldható cikória tulajdonságai
    Feketeribizli zselé télire zselatin nélkül
    Feketeribizli zselé télire zselatin nélkül
    Dióval és sajttal töltött csiperkegomba Túrós sült csiperkegomba
    Dióval és sajttal töltött csiperkegomba Túrós sült csiperkegomba
    Gombás burgonyás csónakok (videó) Gombás burgonyás csónakok a sütőben
    Gombás burgonyás csónakok (videó) Gombás burgonyás csónakok a sütőben