Szárított füge otthon. Hogyan készítsünk szárított (szárított) fügét otthon

Hogyan szárítsuk a fügét otthon? A kérdés a déli régiók lakosai számára nem releváns. De azoknak, akik a tengeri nyaralásból visszatérve egy vödör érett, finom fügét vittek magukkal, cikkünk hasznos lesz. Mert úgysem fogod tudni megenni őket. A füge már a 3. napon kezd romlani szobahőmérséklet. Hűtőben - 5 napig.

A fagyasztott füge felengedve csúszós, étvágytalan masszává alakul. Ezért szárítás A legjobb mód fügetároló. Apropó, szárított fügék a fagyasztóban akár 2 évig is nyugodtan elállhat. Szobai körülmények között legfeljebb 10 hónapig tárolható. És cukorsziruppal feldolgozva és szárítva - csak 30 nap. De először a dolgok.

Hogyan készítsünk fügét a szárításra

Elvileg nincs szükség semmi bonyolultra vagy elgondolkodtatóra. A gyümölcsöket ki kell válogatni. Összegyűrve vagy felverve azonnal fogyasztható. A karcosokat is meg lehet enni. Vagy főzzük száradni.

A következő lépés a gyümölcs kötelező mosása. Valaki azt fogja mondani, hogy délen a fügét nem mossák meg szárítás előtt. Nos, összegyűjtik a fa alól, és azonnal vonszolják őket száradni. És több ezer kilométert vezettél. És igen, ne félj! Mosd meg, akit mondok! Gyerekkoruktól kezdve azt tanították: mindent, amit a szájába veszel, mindent ki kell mosni. De a szárított füge még mindig nem fogja megcsodálni, meg fogja enni.

Ezután a gyümölcsöket szitán vagy egy régi vastag törülközőn szárítjuk. A papírból készült konyhai eszközök is beváltak. Csak ne dörzsölje a fügét mosás közben, és utána próbálja eltávolítani a maradék vizet. A túl vékony és érzékeny bőr még egyszerű nyomás hatására is könnyen károsodik. Hagyja, hogy a víz magától megszáradjon.

A fügét egészben száríthatjuk, vagy félbe vagy negyedbe vághatjuk. A forma semmilyen módon nem befolyásolja a végeredményt, ízminőségek szintén ne változzon. Itt a személyes preferencia és az esztétikai felfogás elve működik. Például egy tisztán nőies "úgy akartam, ezért vágtam". Amilyen kényelmesek.

Tanács. Füge vásárlásakor ügyeljünk arra, hogy szárításra a sárga, lekvárnak a lila a legjobb.

Hol lehet fügét szárítani

A déli régiókban ez a kérdés nem merül fel. Maga az éghajlat kedvez a szabadban, forró napfényben történő szárításnak. BAN BEN középső sávészakon pedig nem lehet látni ilyen meleget. De ha az időjárás tiszta és szokatlanul meleg, akkor kipróbálhatja ezt a módszert.

Kezdésként készítse elő a rácsot. Imádom a handy-t. Nagyon fontos, hogy a füge fújva legyen friss levegő alul és felül. Ha sütőlapra teszi őket, akkor a gyümölcs egyszerűen megerjed vagy rothadni kezd. A fügét rácsra fektetjük, és napos, jól szellőző helyre helyezzük.

Célszerű a teljes szerkezetet vékony nem szőtt anyaggal vagy vastag gézzel lezárni. És lent is. A darazsak, a gyümölcslegyek és egy csomó más rovar szintén szereti megkóstolni az édes pépet. Szükségük van ilyen trükkökre.

A szárítási folyamat körülbelül 5 napig tart, éjszakai szünetekkel. Egyébként este a rácsot el kell távolítani a házba. Soha nem tudhatod, esik az eső, vagy leül a harmat. Túlzott nedvesség- nagy akadály az üzletedben.

Egyes források azt javasolják, hogy a fügét forrásban lévő vízben forraljuk. cukorszirup 10 másodpercig, és csak ezután határozzuk meg szárításra. Állítólag azért jobb természetvédelem színek. Szerintem ez értelmetlen, mert minden szárított füge egyforma világosbarna színű.

Kivéve, ha a rothadási folyamatok megakadályozása vagy az erjedés megakadályozása érdekében az eljárás sokat segít. Igaz, az ilyen kandírozott gyümölcsöket nagyon rövid ideig tárolják.

Tanács. Próbálja meg az üresek felét forrásban lévő cukorszirupos kezeléssel elkészíteni, a másik felét pedig anélkül. Ugyanakkor hasonlítsa össze az ízeket.

Mit tegyenek azok, akiknek a nap még nyáron sem kedvez a forró sugaraknak? Van egy kijárat. Akár kettőt is. Válasszon bármelyik megfelelőt.

Egy otthoni szárítógép boldog tulajdonosainak. Az egészben vagy félbe vágott (negyedek) fügét a rácsokra fektetjük. A hőmérsékletet legfeljebb + 65 ° С-ra kell beállítani. Mivel a pépben lévő cukor több magas hőmérsékletű karamellizálódik, és megváltoztathatja a késztermék végső ízét.

Mellesleg érthetetlen fehér bevonat szárított fügén – ez a cukor jött ki.

A száradási idő körülbelül 6-8 óra. Minden a terhelés mértékétől és a készülék teljesítményétől függ. A készenlétet vizuálisan ellenőrizzük. A gyümölcsök mérete csökken, világosbarna árnyalatot kapnak. Megnyomásakor érezhető, hogy a bőr sűrű és rugalmas lett.

Javasoljuk, hogy a fügét laposra simítsa. Ezt egyáltalán nem szükséges megtenni. Mert a nagyszabású előkészületeknél ezt csinálják. A lapítással helyet takarítanak meg, az ilyen fügéket madzagra teszik és felakasztják tárolásra.

Ha meg kell szárítani kis mennyiségben, majd tárolhatja a fügét szokásos forma további manipulációk nélkül.

Csak ne kérdezd, hol tarts otthon egy vödör szárított fügét. A vödörnek csak egyharmada marad meg (a gyümölcsök térfogata és súlya jelentősen csökken), és biztosan megtalálja, hová rögzítse.

Tanács. Vágja fel a szárított gyümölcsöt. Ha nincs látható lé, akkor megfelelően megszárította.

És ha nincs napfény és elektromos szárító? Hová tegye a maradék fügét? Természetesen szárazon! Csak a sütőben. Egészben vagy apróra vágva, mindegy. A lényeg visszakerült a rácsra. A tálcán vagy a tepsiben a gyümölcs megsülhet, mielőtt a szárítási folyamat megkezdődik. És nincs rá szükségünk.

A legkisebbet mutatja hőmérsékleti rezsim. Ideális +60°С. De néha a minimális hőmérséklet magasabb, a sütőmodellek eltérőek. Ebben az esetben gyakrabban kell forgatnia a munkadarabokat, hogy ne égjenek el. És minden esetben hagyja nyitva az ajtót, hogy a párolgó nedvességnek lehetősége legyen szabadon kimenni. A száradási időt nehéz pontosan megnevezni, minden a sütő fűtési fokától függ. Átlagosan körülbelül 8 órát vesz igénybe.

A készenlétet is a fent leírtak szerint határozzuk meg. Fogantyúkkal ellenőrizzük a rugalmasságot és merevséget, szemekkel a színt és késsel a lédússágot.

Tanács. Tárolás előtt hagyjuk teljesen kihűlni a szárított gyümölcsöt. Ellenkező esetben páralecsapódás jelenik meg, és ezzel együtt penész is kialakul.

Hogyan szárítsuk a fügét otthon? Minden nagyon egyszerű. Fontos, hogy ne késlekedjen, különben a gyümölcs megromlik. És így sokáig vihetsz magaddal egy csodás finomságot a saját fagyasztódból.

Videó: hogyan válasszuk ki a megfelelő szárított fügét

Télre mentheti a füge gyümölcsöt különböző utak. Például otthon szárítani őket. A szárított füge minden előnye a benne található vitaminok, makro- és mikroelemek gazdagságának köszönhető. A gyümölcsök teljesen megtartják az ember számára szükséges teljes készletet. ásványok, pektin és rost.

A füge gyümölcs előnyei

A szárított gyümölcsök kellemes édes íz. Szinte nincs ellenjavallata mértékletes használatuknak.

A szárított füge hasznos tulajdonságai:

• Káliumban gazdag, ami csökkenti a szívproblémák kockázatát.
• Jó formában tartja az ereket.
• Csak napi két szárított gyümölcs javítja a gyomor működését és enyhíti az emésztőrendszer problémáit.
• A fügefa termései hasznosak a magas vérnyomás megelőzésére és elősegítik a jó és megfelelő vérképzést.
• A szárított füge korlátozott mennyiségben cukorbetegség kezelésére javallt.

És csak az erre a gyümölcsre való allergia jelenléte lehet az oka a füge étrendből való teljes kizárásának.

A fügetermések kiválasztásának és elkészítésének finomságai

Az érett fügegyümölcs szokatlan aromájával vonz. De nagyon finomak, vékony bőrűek, amelyek könnyen károsodhatnak.

Ezért a választást óvatosan kell megközelíteni:

• Amikor a füge első gyümölcsei érni kezdenek, jobb, ha tiszta ruhát terítenek a fa alá - ez megvédi a padánokat a felesleges törmeléktől.
• Csak szárításra vannak kiválasztva érett gyümölcs. A sárga gyümölcsök inkább aszalásra alkalmasak, a lilák pedig gyakrabban készülnek lekvár készítésére.
• Érintésre a szárításra kiválasztott gyümölcsök közepesen sűrűek legyenek, a lágyak nem alkalmasak szárításra.
• A fáról lehullott összes gyümölcsöt szét kell válogatni, és csak a sértetleneket kell félretenni a betakarításhoz. Az enyhén karcos gyümölcsök száríthatók is. A többit, kissé összetörve, meg kell enni, mert a füge gyorsan oxidálódik és mindent elveszít. előnyös tulajdonságait.
• A betakarított termést először meg kell mosni, és egy ruhára kell fektetni, hogy megszáradjon a nedvességtől. Nem ajánlott letörölni a fügét - károsíthatja a vékony bőrt. A sérült gyümölcsök nem alkalmasak szárításra.
• Szárítsa meg a fügét egészben vagy vágja darabokra - ez rajtad múlik. Az ízét és minőségét semmilyen módon nem befolyásolja.

A minőségileg szárított gyümölcsök lapított alakúak, puha tapintásúak. Általában világos bézs vagy barna színűek.

Tipp - a túlérett fügét jellemzőik alapján azonosíthatja savanyú szaga. Az ilyen gyümölcsöket el kell dobni.

Légszárítás

A bőséges termés levegőn történő szárításának kérdése nem merül fel a déli régiók lakosai számára. És a saját termés, nem messziről hozott, és a sok forró nap.

A gyümölcsöket nem vágják és egészben szárítják:

1. Mielőtt szárításra hálóra fektetné, minden gyümölcsöt forrásban lévő cukorszirupba kell mártani. Ez segít elkerülni az erjedési folyamatokat.
2. A gyümölcsök elhelyezésénél be kell tartani a szabályt - a füge tetejét a nap felé kell fordítani. Nedves időben és éjszaka fügével ellátott rácsokat visznek be a szobába.
3. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne süssék meg, kétnaponta meg kell őket fordítani.
4. Gondoskodni kell arról, hogy a szúnyogok és a darazsak ne üljenek a gyümölcsökön. A rácsokat letakarhatja gézzel, vagy használhat vékony nem szőtt anyagot.
5. Körülbelül egy hét elteltével, amikor a füge megszáradt, levehető a grillrácsról, kissé ellapítható (hogy korong alakú legyen) és erős cérnára felfűzve. A fügét árnyékos helyen és nyugodt sarokban a levegőben kell szárítani.
6. Néha egyes háziasszonyok szárítás előtt kénnel füstölgetik a fügét. Ez felgyorsítja a szárítási folyamatot.
7. A jól szárított füge tapintásra rugalmas, és kinyomásakor a pép nem présel ki a szemen keresztül.

Tipp - ne szárítsa a fügét tálcán vagy tepsiben. Erősödhet, és megindul a bomlási folyamat.

Füge szárítás a sütőben

A betakarított fügetermést vagy a messziről hozott ajándékot is jól meg lehet szárítani a kemencében. Vágja le a fügét, vagy szedje le az egész gyümölcsöt - ez nem számít. Ez csak a te vágyad. Fontos, hogy csak a rácsot használja erre a célra. Szilárd raklapon sült fügét kap.

A füge szárításának eljárása a sütőben:

1. A sütőben 60 fokra melegítjük.
2. Az egész fügét vagy fügeféléket a grillre helyezzük.
3. Helyezze a rácsot a sütőbe, és hagyja nyitva az ajtót. Ez lehetővé teszi a felgyülemlett nedvesség távozását, és a füge inkább kiszárad, mint megsül.

A szárítás körülbelül két napig tart. Ha valahova mennie kell, kikapcsolhatja a sütőt, majd folytathatja a szárítási folyamatot. A gyümölcsöket rendszeresen meg kell fordítani az egyenletes szárítás érdekében.

Füge szárítása elektromos szárítóban

Füge gyümölcsök szárításához elektromos szárítógép félbe kell vágni őket. További:

1. Válassza ki a szárítási módot a készüléken 60 fokos hőmérsékleten.
2. Öblítse le a fügét, enyhén szárítsa meg egy szalvétával, és éles késsel ossza két részre.
3. Helyezze a fügét a polcokra, hagyjon kis távolságot a darabok között. Ez lehetővé teszi a levegő szabad áramlását.
4. Az első eredmény körülbelül 8 óra elteltével látható. Ha a gyümölcsök megszáradtak, akkor már kiveheti a tálcákat az elektromos szárítóból, és pihentetheti a gyümölcsöket.

A tárolóedényekbe csak a teljesen lehűtött gyümölcsöket helyezzük.

Tipp – egyszerűen a füge vágásával ellenőrizheti a szárítás minőségét. Egy minőségi szárított gyümölcsben nem fog levet látni.

A betakarított fügét hermetikusan lezárt edényben, száraz helyen, napfénytől védve tárolhatja otthon.

• A szárított füge akár két évig is jól eláll a fagyasztóban. Hűtőbe helyezés előtt az aszalt gyümölcsöket letakarjuk pergamenpapírés edénybe helyezzük.
• Szobahőmérsékleten aszalt gyümölcsök legfeljebb 10 hónapig tárolható.
• A szárított fügét, amelyet szárítás előtt cukorszirupba mártottak, legfeljebb egy hónapig tárolják.

A szárított fügefa gyümölcsök nélkülözhetetlenek mind a gyermekek, mind a felnőttek étrendjében. BAN BEN mérsékelt mennyiségben gyakorlatilag nincs ellenjavallatuk. A füge édes finomsága az íz örömén túl minden szükséges vitamint, ásványi anyagot és értékes anyagot megad az embernek.

Tálalhatjuk teával természetes édesség, desszerteket főzhet és díszíthet. A szárított fügéből csirkehús- és húsételekhez szószokat készíthetünk.

Ki nem szereti a füge ízét? És egyáltalán nem mindegy, milyen formában van - frissen vagy szárítva, felülmúlhatatlan íze bármilyen egzotikus gyümölcs. Ha már a gyümölcsökről beszélünk. Gondoltad volna, hogy a füge egyáltalán nem is gyümölcs? És még egy bogyót sem! Ez a fügefa virága, amelyet általában fügének neveznek.

A füge sokat tartalmaz hasznos anyagok, ami nélkül nem létezhet a szervezetünk - vas, kalcium, rost... Ez az édes íz egzotikus gyümölcs szárított állapotban is megmarad, és nem engedi el hosszú hónapok. A legfontosabb dolog az, hogy tudja, hogyan kell megfelelően szárítani a fügét.

Számos szárítási módszer létezik, amelyek mindegyike segít vitamin- és ásványianyag-raktár készletében télre.

A szárítási folyamathoz érett gyümölcsöket kell felvenni. A gyümölcs érettségének fő jele, hogy maga a fa alá kell esni. Tehát alaposan megmossuk a gyümölcsöket, eltávolítjuk az összes sérült területet. Ne feledje, hogy már szárított formában nem tudjuk megtisztítani a fügét.

Most döntsük el – édes fügével vagy édes fügével készül természetes íz. Ha inkább a szárított füge édes ízét részesíti előnyben, akkor érdemes előzetesen manipulálni.

Öntsön 3 csésze vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Adjunk hozzá egy pohár cukrot, keverjük össze és forraljuk fel az elkészített fügét a kapott cukorszirupban 7-10 percig. A főzés során rendszeresen keverje meg a gyümölcsöket egy fa spatulával. Dobja a megfőtt bogyókat egy szűrőedénybe, és mindegyiket alaposan szárítsa meg. Most a füge készen áll a szárítási eljárásra.

Szárítás a napon

A megmosott és szárított gyümölcsöket rácsra tesszük. A szárítási folyamat során a füge édes illatával vonzza a rovarokat. Ezért csomagolja be a rostélyt egy réteg gézzel, amely megvédi a gyümölcsöt a portól és a rovaroktól. Szerelje fel az állványt úgy, hogy a levegő minden oldalról a gyümölcshöz áramolhasson.

A száradás felgyorsítása érdekében a fügét éles késsel kettévágjuk, és vágott tetejű rácsra helyezzük.

A napon történő szárítási folyamat időtartama 4-6 nap. Ezután erős cérnára fűzzük fel a gyümölcsöket, és vigyük árnyékos helyre száradni.

Szárítás sütőben

A fügefa gyümölcseinek megfelelő szárításához a sütőben be kell tartania néhány szabályt.

Tegye a szárított gyümölcsöket a sütőrácsra.

Fontos! Soha ne tegyen fügét sütőlapra. Ahhoz, hogy a gyümölcsök megfelelően száradjanak, minden oldalról levegő hozzáférést kell biztosítaniuk! Ha a sütőrácson nagy lyukak vannak, kibélelheti sajtkendővel.

1. Kapcsolja alacsony fokozatra a sütőt, és hagyja nyitva az ajtót.
2. 2 óránként fordítsa meg a gyümölcsöt.
3. A szárítási eljárás időtartama a sütőben 2-3 nap.

Szárítás elektromos szárítóban

Az elektromos szárító jelentősen csökkentheti a szárítási folyamatot, miközben a szárított füge megőrzi lédússágát és gyönyörű arany színt kap.

1. A fügét vágd két egyenlő részre, és tedd egy törülközőre, hogy a blansírozás után eltávolítsa a felesleges folyadékot.
2. A fügefa felét egyenletesen terítse el az elektromos szárító összes tálcáján.
3. Ha nincs nagy gyümölcse, akkor a szárítási idő nem haladja meg a 10 órát.
4. A nagy gyümölcsöket hosszabb ideig kell szárítani.

Szárított füge tárolása

A megfelelően szárított fügét vastag szövetből vagy papírból készült zacskókban tárolhatja. Ez segít megőrizni lédússágukat és ízüket, és megakadályozza a penészképződést.

Ha fehér bevonat képződik a szárítókon, akkor ne féljen tőle - ez csak kristályos glükóz, amely édes ízt ad a fügének.

Ne tárolja a szárított fügét nedves helyiségben.

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg érdekes videó, a füge szárításáról elektromos szárítóban.

A füge ízletes és egészséges csemege. Megvásárolható a készen, mert ez a termék szinte minden üzletben megtalálható. Még jobb, ha főzöd magad. Hogyan szárítsuk a fügét otthon? Ehhez számos bevált módszert használnak, amelyeket a cikkben tárgyalunk.

Készítmény

Számos szárítási lehetőség van. Mindegyikkel sok vitamint és értékes anyagok. Mielőtt megtanulná, hogyan kell megfelelően szárítani a fügét, fel kell készítenie az eljárásra. A szárításhoz érett gyümölcsöt kell választani. Fontos, hogy ők maguk esjenek le a fáról. Ezután a fügét meg kell mosni, távolítsa el a sérülést. Meg kell határozni, hogy mi lesz - édes vagy természetes ízű.

Ha szereti az édes ízt, készítse elő a gyümölcsöket a szárításra. Öntsön vizet (3 csésze) a serpenyőbe, forralja fel. Ezután adjunk hozzá cukrot (1 csésze), forraljuk a fügét 7-10 percig. Főzés közben óvatosan keverjük össze. Ezután szűrőedénybe kell dobni és szárítani. Ezt követően a termék készen áll a feldolgozásra. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell otthon szárítani a fügét.

A napon

Hogyan szárítsuk a fügét otthon természetes formában? A tiszta és szárított gyümölcsöket rácsra kell helyezni. Szárításkor a füge vonzza a rovarokat, ezért a rostélyt gézzel kell becsomagolni, ami a por ellen is véd.

A terméket úgy kell felszerelni, hogy minden oldalról levegő áramoljon a gyümölcsökbe. A folyamat felgyorsítása érdekében a fügét éles késsel kettévágjuk, és levágott tetejével a rácsra helyezzük. A száradási idő 4-6 nap. Ezután a gyümölcsöket erős cérnára felfűzzük, és az árnyékba tesszük szárítani.

Kapcsolódó videók

Sütő

Hogyan szárítsuk a fügét a sütőben? Az eljárás helyes végrehajtásához be kell tartania néhány ajánlást. A szárított gyümölcsöket rácsra kell helyezni. Ehhez ne használjon sütőlapot. Ahhoz, hogy a füge kiszáradjon, minden oldalról levegőnek kell érkeznie. Ha a rostélyon ​​nagy lyukak vannak, gézzel fedjük le.

Kapcsolja be a sütőt minimálisra, és hagyja nyitva az ajtót. 2 óránként fordítsa meg a gyümölcsöket. Az eljárás időtartama 2-3 nap. Ez a válasz arra a kérdésre, hogy hogyan kell szárítani a fügét a sütőben.

Elektromos szárítógép

Ez az eszköz csökkenti a szárítási folyamatot, miközben a termék megőrzi a lédússágát és arany árnyalatot kap. Hogyan szárítsuk a fügét szárítóban? Ezt a munkát a következő utasítások szerint hajtják végre:

1. Vágja a gyümölcsöket 2 egyenlő részre, és tegye egy törülközőre, amely lehetővé teszi a blansírozás után a folyadék eltávolítását.
2. A feleket a készülék raklapjain kell elhelyezni.
3. Ha a füge nem nagy, akkor a feldolgozási idő nem haladja meg a 10 órát.
4. A nagy bogyók sokáig száradnak.

A füge szárítása otthon, szárítóban nagyon kényelmes. A gyümölcsök nem kevésbé ízletesek és egészségesek.

Tárolás

A háziasszonyoknak nemcsak a füge szárítását otthon kell tudniuk, hanem azt is, hogyan kell tárolni. Ehhez vastag anyagból vagy papírból készült táskákra van szükség. Ez megőrzi a lédússágot és az ízt, valamint megakadályozza a penész megjelenését.

Ha fehér bevonat képződik a szárítókon, ez kristályos glükóz jelenlétét jelzi, ami miatt a termék édes ízű. A gyümölcsöket nem szabad párás helyiségben hagyni, hogy sokáig elálljanak.

Haszon

A fügének más neve is van: füge vagy ábra. Gyümölcse gyógyhatású, ezért különféle betegségek kezelésére használják. A levelek a kopaszság és a vitiligo elleni Psoberan gyógyszer alapanyagaként szolgálnak. És a gyümölcsöket a "Kafiol" gyógyszer gyártásához használják a székrekedés kezelésére. Az infruktenciát a köhögés, a nasopharynx betegségeinek megszabadulására használják.

A gyümölcsöket kezelik:

• anémia
• láz
• bronchiális asztma;
• izom-reuma;
• székrekedés;
• gyomorhurut;
• urolithiasis;
• a nők nemi szerveinek megfázása;
• bőrbetegségek.

A füge lázcsillapító, hashajtó, izzasztó hatású. Tápláló, puhító, gyógyító és antioxidáns hatásairól is ismert. A gyümölcsök pektint tartalmaznak, amely helyreállítja a kötőszövetet. Ez a tulajdonság nélkülözhetetlen sérülések, törések, ízületi betegségek kezelésében.

VAL VEL rendszeres használat a füge tisztítja a vért, erősít érrendszer javítja a vénák és kapillárisok rugalmasságát. Az aszalt gyümölcs ficint tartalmaz, amely csökkenti a véralvadást, véd a vérrögképződéstől, és csökkenti az érelmeszesedést okozó plakkokat az erekben. A szárított füge visszaállítja az erőt kimerültség, beriberi esetén. Javítja az agyműködést, javítja a tónust és a teljesítményt. A gyümölcsök kezelik az elhúzódó köhögést, megkönnyítik a légzést. Eszik speciális receptek amire készülnek gyógyászati ​​termékek a megfázás tüneteinek enyhítésére.

Kinek nem kell bogyót ennie?

Nem szabad gyümölcsöt fogyasztani, ha:

• diabetes mellitus;
• elhízottság
• akut gyomor-bélrendszeri betegség;
• hasmenés
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• köszvény.

Az allergiában szenvedők sem tartalmazhatnak szárított fügét az ételeikben. Ellenjavallatok esetén tanácsos orvoshoz fordulni.

kalóriát

100 g termék 248 kcal-t tartalmaz. Ez a finom édes desszert alkalmas lesz azoknak, akik követik a figurát. A szárított gyümölcsök kiválasztásakor figyelni kell a következőkre:

• szín - világosbarna;
• forma - enyhén lapított;
• mérete ugyanaz.

A szárított füge nem szaga penész, savanyú. Ez arról tanúskodik rossz minőségű termék. Az ilyen bogyókat jobb kidobni, mint megmérgezni. Ha cukor van a gyümölcsökön, akkor a terméket sziruppal készítik. A felületen nem lehetnek sötét foltok.

Hogyan kell használni?

A füge sok ételben megtalálható. szárított bogyókétellel bevéve:

• önálló termékként;
• szószok, desszertek, kompótok adalékaként;
• mézzel, tejszínnel, sajttal.

Ne feledje, hogy más termékek hozzáadásával az étel kalóriatartalma nő.

Hogyan lehet még felkészülni?

A fügét lekvár formájában is elkészíthetjük. 1 kg gyümölcs, 0,5 kg cukor és 1 liter víz kell hozzá. A bogyókat fogpiszkálóval kell átszúrni. A szirupot cukorból és vízből készítik. Amikor felforr, hozzáadjuk a fügét. Mindössze 5 percig forr. Ha a gyümölcsök a tetején maradnak, falapáttal szirupba kell meríteni. Ezután vegye le a munkadarabot a tűzről, és hagyja 12 órán át.

Ezután a lekvárt ismét 5 percig forraljuk. Ezután a gázt el kell zárni, és a terméket 12 órán keresztül hagyni kell. Harmadik alkalommal újra fel kell forralni, majd a desszertet üvegekbe rakják. Az eredmény egy ízletes és egészséges lekvár.

A fagyasztás a betakarítás másik módja. Célszerű sötét fügét venni, amelyet először meg kell mosni. A gyümölcsöket meg kell szárítani, majd zacskókba kell helyezni, eltávolítani a levegőt és fagyasztóba tesszük. Télen egy ízletes és egészséges finomság készül el.

Így a fügét sokféleképpen lehet betakarítani. A bogyók betakarításának általános módja a szárítás. Megőrzik ízüket, aromájukat és előnyeit. Bármelyik használatával alkalmas módszer, kiderül, hogy értékes aszalt gyümölcsöt készítsen.

Önszáradó füge otthon, személyes tapasztalatunk

A fenti videóban részletesen láthatja a szárított gyümölcsök fügéből történő betakarításának teljes folyamatát.

Füge szárítása elektromos szárítóban, leírás lépésről lépésre

1. Válogassa szét a fügefa érett termését, mossa meg. 3 kiló fügét használtunk.

2. Minden gyümölcsöt körökre vágtunk, és óvatosan elosztottuk az Isidri elektromos szárító tálcái között. Mind a 3 kilogramm fügegyümölcs elfér egy elektromos szárító 6 tálcáján és hálóján.

3. Kapcsolja be a készüléket, és állítsa a hőmérsékleti módot + 55 fokra. Elektromos szárítógépet használtunk, amely biztosítja a gyümölcs kiváló minőségű szárítását. A fügéink kilenc órán át száradtak. A hőmérséklet abban a helyiségben, ahol az elektromos szárító működött, +22 fok volt.

4. Miután a füge megszáradt, óvatosan eltávolítottuk az összes szeletet az elektromos szárító tálcáiról.

Három kilóból friss gyümölcsök fügefák, 700 grammot kaptunk kiváló és étvágygerjesztő szárított termék. Azaz szárítás friss füge négyszer.

A szárított fügénk nagyon puha, puha és rugalmas lett. És ez azt jelenti, hogy a szárítási folyamatot megfelelően hajtották végre. Végül minőségi szárított gyümölcsök a fügefa terméséből rugalmasnak kell maradnia.

Aszalt gyümölcseinket egy üvegedénybe helyeztük alá vákuum burkolat. A levegőt egy speciális szivattyú segítségével távolították el az edényből. Nyomatékosan javasoljuk, hogy a szárított fügét ilyen módon tárolja.

Így a gyengéd gyümölcsök védve lesznek a penész megjelenésétől és a patogén baktériumok behatolásától.
A fügefa gyümölcse friss elég szelíd és "szeszélyes". Gyorsan megromlanak. Ezért nagyszerű lehetőség a termék összes hasznos tulajdonságának megőrzéséhez a gyümölcs szárítása. Az Izidri elektromos szárító segítségével pedig a szárított füge beszerzése egészen egyszerű és könnyű, amint azt saját tapasztalatainkból is láthattuk.

*******************************************************************

Füge, füge, borbogyó, füge. Mindezek a nevek az egyik legrégebbi növény - a fügefa - egzotikus déli gyümölcsét viselik. A régészek szerint a kora körülbelül 5000 év. A fügét az ókori görög mítoszok említik, a rómaiak tisztelték, mert a fügefa megmentette Róma leendő alapítóit, Romulust és Remust a biztos haláltól.

A füge szükségszerűen bekerült a gladiátorok táplálékába, mivel a legenda szerint bátorságot és erőt adott. A Dionüszosz tiszteletére rendezett ünnepségeken ben Ókori Görögország, a fügefa termései mindig jelen voltak a borkosarakban. Az olimpiai játékok győztesei érem helyett fügét kaptak.

A buddhisták a belátás szimbólumának tartják, mert e fa alatt a Nagy Buddha ismerte a lét lényegét. Kleopátra nem tudott ellenállni ennek az édes gyümölcsnek. A legenda szerint a füge az volt kedvenc csemegeókori egyiptomi királynő.

A fügefa a déli szélességi körök lakója, ezért az északi régiók lakói általában nem fogyaszthatják frissen. De a szárításnak köszönhetően egy ilyen édes finomság bármikor fogyasztható. Az érett füge fajtától függően a sárgástól a sárgásig terjedhet kék színű. Finom bőr borítja őket és belül is édes pép, hasonló a zseléhez sok apró maggal. Ha a füge közvetlenül a fán túlérik, "erjed" és fügévé alakul.

A füge hasznos tulajdonságai

A füge olyan országokba történő szállításához, ahol nem növekszik, a gyümölcsöket kissé éretlenül távolítják el a fáról, különben egyszerűen nem bírják a költözést és romlanak. De az éretlen gyümölcsök elveszítenek néhány hasznos tulajdonságot. Tehát ha lehetősége van összeszedni magát friss gyümölcsökés szárítsd meg, akkor használd.Az Ezidri gyümölcsszárító pedig kiváló segéd lesz ebben a kérdésben.

A száraz füge fruktózt, A-provitamint, B-vitamint tartalmaz, C-vitamin, kalcium, vas, foszfor, magnézium, pektinek, hasznos tápláló rost. A termék 100 grammjának kalóriatartalma 270 kcal, ebből 63,5 gramm szénhidrát, 4,3 gramm fehérje és 1,3 gramm zsír. A szárított füge vezet a kalcium mennyiségében a gyümölcsök között, és ez hasznos elem mint a vas, több van bennük, mint az alma.
Még az ókori orvosok is tudták, milyen hasznos a szárított füge, és nagyra értékelték gyógyászati ​​tulajdonságai. Ibn Sina, az Avicenna, fügegyümölccsel gyógyított fogfájás, ízületi, vese-, torokbetegségek.

Mikor szükséges egy édes gyümölcsöt gyógyszerként használni?

Szív- és érrendszeri problémák esetén

Az aszalt füge egy speciális ficint enzimet tartalmaz, amely hígítja a vért, ami hasznos thrombophlebitis, varikózis, valamint szív- és érrendszeri betegségek esetén. Ez a termék szükséges magas vérnyomás, vénás vér pangás, koleszterin felesleg, kalciumhiány. A füge tisztítja a kis ereket és a hajszálereket, javítja rugalmasságukat és csökkenti az áteresztőképességet.
A szárított füge rendszeres fogyasztása növeli a hemoglobin szintjét, normalizálja a vérképzési folyamatokat, ezért hasznos vérszegénység és érrendszeri betegségek esetén. A szívritmus normalizálódik, a nyomás csökken, a tachycardia eltűnik a vas-, magnézium- és káliumsó-tartalom miatt.

Megfázás és influenzajárvány idején legyengült immunrendszerrel

Ha a fügét a tejben párologtatja, akkor egy ilyen italt tracheitis és hörghurut kezelésére lehet használni. A fügefőzetes öblítés pedig hasznos torokfájás esetén. A szárított füge előnyei az influenza idején felbecsülhetetlenek. Tartalmaz optimális mennyiség vitaminok, amelyek fokozzák védelmi erők testet, adj neki energiát és erőt. A füge izzasztó és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik.

Az idegek erősítésére

A nagy mennyiségű B-vitamin a fügét egyszerűen nélkülözhetetlen táplálékká teszi idegrendszer. Nekik köszönhetően javul a hangulat, nő a hatékonyság és a szellemi aktivitás.

A szervezet megtisztítására

Ezek a szárított gyümölcsök javítják a bélmozgást, enyhítik a székrekedést, megtisztítják a méreganyagokat.

Ellenjavallatok

szárított fügék - magas kalóriatartalmú termék, ezért diétázó embereknek nem szabad ezekbe bonyolódnia. De a legyengült, lesoványodott emberek számára a füge a legalkalmasabb rendkívül tápláló ételként.
A cukorbetegek nem fogyaszthatnak fügét, mivel magas tartalom cukrok, köszvény – mivel sok oxálsavat tartalmaz. Mert egy nagy szám a szárított füge nem ajánlott étkezési problémák esetén a gyomor-bél traktusban.

Füge kiválasztása szárításhoz

A fügefa termései "szeszélyesek" és gyorsan romlanak. Ezért a legracionálisabb felhasználásuk a szárítás. Ha a gazdaságban van Isidri szárító, akkor ez segít megőrizni a finom „fügét”.
A teljesen érett, sőt a napon szárított füge károsodás nélkül alkalmas szárításra. Az érettség jelzője a gyümölcs enyhén kinyílt alsó része, amely virágzó virágszerűvé válik.

A legjobb akkor kezdeni a betakarítást, amikor a füge is elkezd leesni a fáról. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne szennyeződjenek, tiszta ruhát kell helyezni a fa alá. Nagyon óvatosan gyűjtik össze, hogy ne sértsék meg a finom vékony bőrt.

Szinte minden fügefajtát szárítanak, de a tarka fajtáit különösen finom szárított gyümölcsök Livadia és Date fajtákból nyerik. Leggyakrabban a fehér fügét szárítják, mivel gyorsabban romlik, ellentétben a vörös és kék társaikkal.

Fig tárolás

A szárított fügét többféleképpen tárolhatja. Vannak, akik felfűzik a gyümölcsöt egy madzagra, és hűvös helyre akasztják. Mások vászonzacskókba vagy ehető, zárt élelmiszertartókba csomagolják, és a fagyasztóban tárolják. Javasoljuk, hogy a betakarított szárított fügét télen tárolja befőttesüveg alatt. Így a gyengéd gyümölcsök védve lesznek a penésztől és a baktériumoktól.

Alkalmazás a főzésben

Ha a természet fügetermést adott, akkor az Ezidri szárító segít megőrizni az összes vitamint. Szárított fügéből pedig főzhet nagy mennyiség változatos, finom és egészséges finomságokat. Nem csak édesség lehet, amihez nagyon sok recept létezik, hanem húsételek, saláták, kis szendvicsek is. Szárított házi füge - igazi ajándék a kulináris kreativitásért.

"Ínyenc"

Egy ilyen desszerthez szüksége lesz egy kiló szárított fügére, egy pohár kedvenc dió és zabpehelyre, 4 evőkanál mézre, egy citromra, egy pohárra szőlőlé. A fügét fél órán át áztatjuk, majd turmixgépen vagy húsdarálón átengedjük.

A zabpelyhet és a diót kávédarálóban őröljük. Facsarj le citromból. Keverjük össze a fügét, a diót, gabonafélék, méz, szőlő és citromlé, mindent alaposan keverj össze. A masszát tepsibe tesszük, elsimítjuk. Ízlés szerint megszórhatjuk fahéjjal. 20 percig sütjük. A kapott tortát csíkokra vagy gyémántokra vágjuk, kicsit megszórjuk. porcukorés mentalevéllel díszítjük. Egy ilyen illatos "füge" desszerttől az édesszájú nyálas lesz. És ezen aligha fog valaki változtatni házi sütemények tovább cukrászda a boltból.

Csirke fügeszósszal

A szárított fügét csirkével, sertéshússal, marhahússal kombinálják. Kiváló szósz készíthető belőle húsételek. Ha vörösbor hozzáadásával főzzük, gyönyörű színt kapunk, de a portói bor finom leírhatatlan aromát kölcsönöz.

A fügét több helyen átszúrjuk és egy serpenyőbe tesszük, felöntjük egy pohár portói borral és egy pohár vízzel, adunk hozzá pár evőkanál citromhéjat.

Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk fél órán át.

A csirkét szeletekre vágjuk és serpenyőben megsütjük, meglocsoljuk portói borral, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha kész a csirke, tegyük tányérra. A zsírt a fügeboros szósszal keverik össze, hozzáadva kedvenc hús fűszereit. A kapott szószt a csirkére öntjük, és egy tál brokkolival tálaljuk.

Füge halva

A fügefa gyümölcseit (200 gr.) 5 percig vízben főzzük, majd turmixgéppel összetörjük. Ezután olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben (3 evőkanál). Mandula (50 gr.) Kávédarálóban ledaráljuk és tovább pirítjuk vaj 2 perc. Adjunk hozzá fügepürét, 80 gramm tejport, 2 evőkanál cukrot és fél pohár vizet. Az egész keveréket addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután lehűtik, és tetszés szerint golyókat vagy figurákat formáznak.

Ez a házi fügehalva jól illik kávéhoz, teához, tejhez, gyümölcslevekhez. Reggelire és délutáni teára, késői teázásra alkalmas. Gyerekek és felnőttek örülni fognak neki.

A fügefa termése a természet másik csodálatos ajándéka, amely nemcsak az édesszájúságot képes kielégíteni, hanem nagy haszon test. Sajnos egy ilyen friss termék nagyon gyorsan megromlik. De annak köszönhetően, ami van, minden jó déli gyümölcs sokáig megőrzik, és mindenki az év bármely szakában élvezheti azokat a gyümölcsöket, amelyeket Görögország mitológiai hősei, Róma bátor gladiátorai, Nagy Buddha és Kleopátra használtak.

Szárítsd, élvezd!