Forraljuk fel a paradicsomlevet. Paradicsomlevet készítünk otthon: natúr, zöldségekkel, almával vagy fűszerekkel. Hogyan készítsünk paradicsomlevet télire otthon

A paradicsomlé otthoni elkészítése nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Az ilyen téli előkészületek nemcsak nagyon étvágygerjesztőek, hanem jelentős előnyökkel is járnak a szervezet számára. Ez az ital segít a bélrendszeri betegségekben, az idegrendszeri betegségekben, a szívbetegségben szenvedőknek, valamint azoknak, akik fogyni szeretnének. Kiderült, hogy ez a termék szabályozza az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, ami azt jelenti, hogy elősegíti a fogyást.

Ez egy saját készítésű paradicsomlé télre, sterilizálás nélkül, amely megőrzi ennek a zöldségnek minden hasznos tulajdonságát és egyedi ízét.

Az ital előnyei

Ennek az italnak az az előnye, hogy sok vitamint (A, C, PP) és ásványi anyagot (kalcium, klór, jód stb.) tartalmaz. Az ilyen hasznos elemek összessége biztosítja az összes belső szerv normális működését, felgyorsítja a szervezet anyagcsere-folyamatait, és hozzájárul a méreganyagok gyors eltávolításához.

A paradicsomlé profilaktikus a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzésére.

Vannak más pozitív vonatkozásai is:

1. Olyan összetevőket tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják a szerotonin termelését. Ez az anyag képes helyreállítani az idegrendszert, különösen stresszes helyzetek után.
2. Az ital harcol a bél mikroorganizmusaival, gátolja a bomlási folyamatokat az emésztőrendszerben és tisztítja a szervezetet. A paradicsom jól emészthető és asszimilálható, ráadásul gyorsan kiürül a szervezetből.
3. Megszünteti a székrekedést és a bélrendszer egyéb rendellenességeit. Koleretikus és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik.
4. Ajánlott urolithiasis, vérszegénység, túlsúly esetén.
5. A paradicsom csökkenti a vércukorszintet, ezért cukorbetegeknek ajánlott.
6. Ez a termék trombózis esetén javasolt.
7. Szoptatás alatt iható, de ilyenkor érdemes ellenőrizni, hogy a gyerek ne legyen allergiás.
8. A frissen facsart paradicsomlé nagyon hasznos, természetes antioxidánsként hat.

Az ital hátrányai

Ennek a terméknek van néhány negatív oldala:

1. Érdemes emlékezni arra, hogy ha mérsékelten használ paradicsomitalot, akkor az nem károsítja az embert. A szervezetre gyakorolt ​​negatív hatása az lesz, ha ezt a terméket keményítővel keverik.
2. Az ital szinte minden előnyös tulajdonságát elveszíti, ha asztali sóval keverjük össze. A sót jobb növényi olajjal helyettesíteni, főleg olívaolajjal.
3. A fűszeres paradicsomlé károsíthatja az egészséget, különösen akkor, ha vese-, máj- vagy gyomorproblémák vannak.

Normál paradicsomital télre

Ahhoz, hogy otthon ízletes paradicsomlevet főzzön télre, nem szükséges kulináris tehetségekkel ragyogni. Nehézségek csak a paradicsom elkészítésekor merülhetnek fel. Csiszolás előtt le kell hámozni őket. Ehhez a gyümölcsöket 2-3 percig forrásban lévő vízben kell blansírozni.

Bármilyen fajta paradicsom alkalmas ital készítésére, a legfontosabb feltétel, hogy friss legyen, rothadás és egyéb hibák nélkül. Ellenkező esetben az ital kellemetlen utóízű lesz, és eltarthatósága rövid lesz.

Ha többet szeretne inni, válasszon lédús gyümölcsöket. A húsos paradicsom sűrű konzisztenciát ad az italnak, és inkább szósz lesz.

A téli paradicsomlé elkészítéséhez a paradicsomot apróra vágjuk, sózzuk, és 15-20 percre a tűzhelyre tesszük. Ezután öntse az italt sterilizált, hermetikusan lezárt edényekbe.

A paradicsomlé GOST szerinti főzéséhez a következő termékeket kell elkészíteni:

• 1 kg paradicsom;
• 0,5 tk só.

Egy finom ital elkészítéséhez a következő lépéseket kell végrehajtania a paradicsomlé tartósításához:

1. A paradicsomot alaposan öblítse le. Éles késsel vágjon be egy sekély vágást minden paradicsomon. Ezt követően külön tálba hajtogatják, és forró vízzel megtöltik.
2. 2-3 perces tartás után a vizet lecsepegtetjük, a paradicsomról eltávolítjuk a héját. A szár rögzítésének helyét levágják, itt halmozódik fel az összes káros nitrát. Ezt követően a paradicsomot szeletekre vágják, és minden háziasszony számára megfelelő módon apróra vágják.
3. A folyadékot a serpenyőbe engedjük, sót adunk hozzá. A masszát 15-20 percig főzzük.
4. Ne felejtse el eltávolítani a főzés során keletkező habot.
5. Ezt követően a folyadékot előre sterilizált üvegedényekbe öntik, és megcsavarják. Ezután az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, és meg kell várni, amíg teljesen kihűlnek. Ha nincs szivárgás, áthelyezheti őket egy kamrába vagy más tárolóhelyre pörgetés céljából.

Só nélkül is elkészítheti a paradicsomlevet, de az íze nem lesz túl markáns.

Üvegek előkészítése

Nagyon fontos az edények megfelelő előkészítése a paradicsomlé otthoni elkészítéséhez. Mosás és sterilizálás előtt gondosan ellenőrizze az egyes edényeket. Nem lehetnek rajta repedések vagy forgácsok.

A bankok sterilizálása a következő módokon történik:

• használjon alumínium kört egy tartályon forrásban lévő vízzel;
• használjon grillt egy eszközből a manti főzéséhez;
• + 150°C-ra előmelegített sütőbe tesszük.

Az 1 literes bankokat átlagosan 15 percig, a kétliteres tartályokat 20 percig sterilizálják.

Amikor a paradicsomos italt lezárjuk, és az üvegeket fedővel lefelé szépen összehajtjuk, meleg takaróval vagy takaróval letakarjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Ha kis mennyiségben is kifolyik a folyadék, mindenképpen cserélje ki az üveg fedelét.

Miután a konzerv terméket teljesen lehűlt, hideg helyre kell vinni.

Paradicsom kiválasztása gyümölcsléhez

Arra a kérdésre, hogy hogyan készítsünk jó minőségű paradicsomlevet otthon, egyértelműen meg lehet válaszolni: válassza ki a legérettebb, leglédúsabb és vörös paradicsomot. Édes ízűnek kell lenniük. A sárga és zöld paradicsom nem ad jó italt. Az éretlen és túlérett gyümölcsök nem működnek. Ha a konzerv paradicsom éretlen, akkor az ital keserű ízt kap, túlérett gyümölcsök esetén a lé íztelenné válik. Ha ételízesítőként készít gyümölcslevet, akkor nem kell folyékonnyá tenni. Kényelmesebb a paradicsomlevet télire egy facsarón keresztül elkészíteni. Sokkal gyorsabb, mint kézzel elkészíteni az italt.

1 liter kész léhez körülbelül 1,5 kg paradicsomot használnak. A szabvány szerint a paradicsomlevet facsarón keresztül készítik kis mennyiségű só hozzáadásával, de ha a családja már bizonyos preferenciákat alakított ki egy ital előállítására, akkor hozzáadhat cukrot, fűszereket vagy kombinálhatja a paradicsomot más italokkal. zöldségek ízlés szerint.

Az utóbbi időben egyre több háziasszony szívesebben főzi a paradicsomlevet facsaróban télire. A benne lévő paradicsomot gőzzel dolgozzák fel, aminek köszönhetően a legtöbb tápanyag megmarad. Az adott recepttől függ, hogy mennyit kell ilyen módon főzni a paradicsomlevet, különösen a paradicsompüréből.

Paradicsomlé készítése télre ecettel

Ez a téli paradicsomlé recept lehetővé teszi az ital hosszú ideig történő tárolását.

Az ital elkészítéséhez kövesse az alábbi arányokat:

• 1 liter előre elkészített házi gyümölcslé;
• 1 evőkanál ecet;
• 1 tk só;
• 1 evőkanál Szahara.

Az italt a következőképpen készítjük el:

• az összes összetevőt összekeverjük;
• a masszának fel kell forrnia;
• amíg a lé fő, az üvegeket 10 percig sterilizálom;
• a levet üvegekbe töltjük, a fedőt csavarjuk, és az edényeket meleg takaró alatt hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Ha a paradicsomlevet facsaró nélkül főzzük, akkor a gyümölcsöket előtte leforrázzuk. Ezt követően eltávolítjuk róluk a héját, majd húsdarálóval összetörjük, és a paradicsompépből szitán keresztül levet facsarunk.

Paradicsomlé szegfűbors hozzáadásával

Ehhez a recepthez a következő termékekre lesz szüksége:

• 1,5 kg paradicsom;
• 4-5 szem szegfűbors;
• só ízlés szerint;
• 5 babérlevél.

A paradicsomlé elkészítése:

1. A paradicsom gyümölcseit jól megmossák.
2. Vágjuk darabokra, vágjuk le a felesleges lófarkat.
3. A munkadarabot turmixgéppel őröljük.
4. A kapott masszát egy serpenyőbe öntjük.
5. Ezután az összes pépet fémszitán őröljük.
6. A folyadékot a tűzhelyre helyezzük.
7. Más termékek is hozzáadásra kerülnek.
8. Forralás után a massza további 10 percig tűzön marad.
9. Az edényt gőzzel sterilizáljuk.
10. Ezt követően főzött forró italt öntünk bele.
11. Minden gyümölcslevet tartalmazó tartályt takaróba csomagolunk, amíg teljesen ki nem hűl.

Egy ilyen kézzel készített ital nem hasonlítható össze a gyárban készült italokkal.

Paradicsomlé fokhagymával

Ez a gyümölcslé nagyszámú paradicsomból készül. 11 kg paradicsomot azonnal veszünk. A munkavégzés sorrendje azonos, azaz. először a gyümölcsöket megmossuk, a szárát eltávolítjuk, majd a paradicsomot szeletekre vágjuk.

Ezután az összes összetevőt egy facsaróba helyezzük, ennek köszönhetően pép nélküli gyümölcslé keletkezik. Ezután tegye a tűzre az edényt az itallal. Gondosan ellenőrizni kell, hogy az ilyen gyümölcslé mennyit emészt fel. Amikor a massza felforr, a hőt csökkenteni kell.

7 evőkanálnyit adunk a léhez. só (kb. 175 g) és kevés cukor. A kellemes íz érdekében 400-700 g ebből a termékből elegendő. A levet további 5-10 percig forraljuk. Ezután apróra vágott fokhagymát (3-4 gerezd) adunk hozzá.

Akkor kell ecet (9%), 275 g-ot veszel.Most már a fűszerezésen múlik. 11 kg paradicsomhoz szüksége lesz:

• 30 szem szegfűbors;
• 10 szegfűszeg;
• kevés pirospaprika;
• fahéj ízlés szerint;
• elég kevés szerecsendió (a kés hegyére).

A fűszerek hozzáadása után a levet otthon még 15 percig forraljuk. Ezt követően sterilizált üvegekbe töltjük.

Paradicsomlé receptje húsdarálón keresztül édes kaliforniai paprikával

Az ízletes paradicsom jól passzol a kaliforniai paprikához. Ezért sok paradicsomos étel receptjében ez a termék is jelen van.

Az ital előállításához a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. 1 vödör paradicsommal.
2. 3 szelet édes kaliforniai paprika.
3. Fokhagyma - 3-5 gerezd.
4. 1 izzó.

Gördülési sorrend:

1. A zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk a felesleges komponensektől.
2. A szárról levágott paradicsomot leöntjük forrásban lévő vízzel, és azonnal hideg vízbe merítjük, így olyan jól eltávolítjuk a héját. Minden paradicsomot meghámozunk.
3. A bolgár borsot felvágják, a magokat megtisztítják.
4. A hagymát apróra vágjuk.
5. Az összes elkészített összetevőt húsdarálón engedjük át.
6. A masszát fémszitán átszűrjük, vagy gézzel kinyomkodjuk.
7. A kapott folyadékot tűzre tesszük és felforraljuk. Ha a gyümölcsöket megemésztik, akkor az ital kevesebb lesz.
8. Ezt követően a paradicsomitalt gőzzel sterilizált vagy sütőben sterilizált edényekbe öntjük, fém fedővel csavarják és meleg takaró alatt hagyják kihűlni.

Paradicsomlé bazsalikommal

Ha bazsalikomot ad hozzá a paradicsomléhez, az ital nagyon illatos lesz, és szokatlan zöld ízt kap. A tartósítás túlérett gyümölcsök felhasználásával jár. De ügyeljen arra, hogy ne legyen rothadásuk. A bazsalikomot frissen és szárítva is használják.

Amire szüksége van egy paradicsomos ital elkészítéséhez:

• 4-5 kg ​​friss paradicsom;
• 1 csokor bazsalikom;
• 50-100 g asztali só;
• 100 g cukor.

Lépésről lépésre, hogyan kell főzni a paradicsomlevet bazsalikommal otthon:

1. Az elkészítés kezdetén ugyanazokat a műveleteket hajtják végre, mint más típusú paradicsomlé esetében. A paradicsomot megmossuk és felvágjuk, a szárát el kell távolítani.
2. Először passzírozza át a zöldségeket egy húsdarálón, majd használjon turmixgépet vagy facsarót, hogy tiszta gyümölcslevet kapjon.
3. Ha maradnak magok és héja, érdemes a folyadékot szitán átdarálni. De ha ez nem zavar, hagyd úgy, ahogy van.
4. Ezt követően az elkészített masszát 20 percre tűzre helyezzük. Emészthető, ezért gondosan figyelnie kell az időt.
5. Ezalatt az üvegeket és a fedőket előkészítik a csavaráshoz. Az üvegeket gőzzel vagy sütőben sterilizálják, és a fedelüket néhány percig vízben forralják.
6. Néhány perccel azelőtt, hogy a levet levennénk a tűzről, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a bazsalikomot. Ha ezt a gyógynövényt szárított formában veszi be, akkor szüksége lesz egy kevésre, mert. A szárított bazsalikom erősebb illatú, mint a friss bazsalikom.
7. Ezután az italt dobozokba öntik, és fém fedőkkel csavarják.
8. Az utolsó szakaszban, más receptekhez hasonlóan, az üvegeket megfordítják és becsomagolják, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Paradicsomlé kaporral

A kapor különleges ízt és aromát is ad a paradicsomitalnak.

Így készíthet paradicsomlevet télre saját kezűleg kapor hozzáadásával:

• 2,5 kg érett paradicsom;
• 1,5-2 csokor kapor;
• 120 ml asztali ecet (6-9%);
• 30 g cukor;
• 15 g finom só;
• 5 babérlevél.

Hogyan készítsünk italt:

1. A gyümölcsöket megmossuk, és minden ehetetlen részt eltávolítunk. A tiszta gyümölcslé előállításához a gyümölcsöket először egy húsdarálóban tekergetjük, majd egy szitán átdörzsöljük, végül az italt gézen préselik át.
2. Most öntsük a paradicsom levét egy vastag aljú serpenyőbe, és azonnal adjuk hozzá a sót és a cukrot.
3. Amikor teljesen feloldódnak a folyadékban, ecetet adnak hozzá, és az italt egy kis tűzre tesszük, hogy negyed óráig elálljon.
4. Ezalatt a kaprot elkészítik, megmossák, a felesleges részeket levágják. Ezután a köteget összetörjük, és a babérlevéllel együtt forrásban lévő lébe engedjük.
5. Ezután a gyümölcslevet steril üvegekbe öntik, még melegen. A szabványos séma szerint csavarják őket.
6. Ugyanebben a sorrendben elkészítheti otthon a paradicsomlevet télire, kapor helyett zeller hozzáadásával, akkor is nagyon érdekes ízt kap. Ezenkívül a zeller gazdag vitaminokban, élénkít és egész napra pozitív energiával tölt fel.

Cukorrépa és almalé hozzáadása a paradicsomitalhoz

2 kg paradicsomhoz készítsen 1 liter almalevet és 200 ml céklalét.

A munkafolyamat a paradicsom megmosásával és feldarabolásával kezdődik. Használjon facsarót, hogy paradicsomból gyümölcslevet készítsen.

Az alma- és céklalevet a paradicsomlével együtt adjuk a serpenyőbe. Amikor a massza felforr, öntsük a folyadékot az üvegekbe. Télen elégedett leszel ezzel az itallal, mert. rengeteg hasznos elemet, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. És ez minden nehézség nélkül megtörténik.

Paradicsomlé paradicsompüréből: recept.

Vannak esetek, amikor nincs idő paradicsomital elkészítésére a télre. De használhat kiváló minőségű paradicsompürét. Egy ital természetesen nem lesz olyan egészséges, mint a friss paradicsommal készült. De az ízét tekintve nem engedi meg a konzerv terméket, és áron olcsóbb lesz, mint egy kész bolt.

Annak eldöntéséhez, hogyan készítsünk paradicsomlevet paradicsompüréből, egy feltételnek kell teljesülnie: a paradicsomital kész tésztából történő elkészítéséhez jó minőségűnek kell lennie, és csak paradicsomból kell állnia, egyéb összetevők hozzáadása nélkül.

Paradicsompüréből nem nehéz elkészíteni a paradicsomlevet, elég 1-2 teáskanálnyit egy pohár vízben felhígítani. koncentrált tömeg.

Következtetés

Így a paradicsomlé otthoni készítése meglehetősen egyszerű. De ha a hideg téli napokon egy finom dúsított paradicsomos italt szeretne inni, akkor nyáron keményen kell dolgoznia.

Amikor a fő zöldséges előkészületek elkészültek, és még mindig sok a paradicsom gyümölcs, jó ötlet lenne finom, sűrű és illatos házi levet készíteni belőlük. Ha boltban vásárol, akkor nem fog ilyen örömet és érzelmek viharát kapni, ellentétben egy házi készítésű itallal. A nyilvánvaló előny pedig szerintem mindenki számára egyértelmű.

A paradicsom nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ez a tápláló termék pozitív hatással van az általános közérzetre, tonizálja és segít helyreállítani idegrendszerünket. A paradicsomban gazdag likopin pedig segít megőrizni a fiatalságot és nem csak. Szóval, kedves nők, vegyétek tudomásul.

A téli ital elkészítése nem nehéz, az erre fordított idő minimális lesz, és nem igényel sok erőfeszítést. Szóval miért ne kedveskedhetne családjának vitaminlével. Sőt, a jövőben hasznos lesz levesek, szószok vagy más érdekes és ízletes ételek főzéséhez. És hogy az ital illatosabb és érdekesebb legyen, azt javaslom, hogy adjon hozzá más összetevőket a paradicsomhoz. Olvass tovább és tudd meg.

Ízében a házi paradicsomlé nem hasonlítható össze a boltival. Sűrűnek bizonyul, fényes, gazdag ízű és színű. Az ital kiegészítő hozzávalóként használható különféle ételek főzéséhez, vagy csak úgy igya meg.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Só - 1 teáskanál
• Szegfű - 3-4 darab

Főzés:

Elkészítjük az ételt, a paradicsomot hideg vízben jól megmossuk.

Vágja a nagy gyümölcsöket több részre, vágja át egy húsdarálón. Ha van egy speciális fúvókája a paradicsomhoz, akkor általában tökéletes. Adjunk hozzá sót, cukrot, szegfűszeget a masszához.

Öntse a masszát egy vastag falú serpenyőbe, tegye a tűzhelyre. A tűzhelyen a legnagyobb lángon forraljuk fel a levét. Feltétlenül távolítsa el a habot egy lyukas kanállal vagy tetszés szerint. Forralás után csökkentse minimálisra a tűzhely hőjét, főzzük az italt 20-25 percig.

A léből eltávolított hab egyébként egy serpenyőben sűrű masszává párologtatható, majd paradicsompüréként felhasználható különféle ételek főzéséhez.

Az üvegeket alaposan kiöblítjük, sütőben vagy gőz fölött sterilizáljuk. Töltsük meg forró lével a nyak alatt, és szorosan zárjuk le.

Hűtsük le az italt szobahőmérsékletre, majd helyezzük át az üvegeket arra a helyre, ahol az üreseket tároljuk.

Igyál egészségedre, jó étvágyat neked!

Egy egyszerű recept péppel ellátott paradicsomléhez sterilizálás nélkül

Kiváló lehetőség egy finom, egészséges paradicsomból készült italhoz. Végtére is, mindenki tudja, hogy az otthon önmagukban és lélekkel elkészített nyersdarabokat nem lehet összehasonlítani a bolti termékekkel. Nem tartalmaznak mesterséges tartósítószert vagy adalékanyagot. Egy ilyen termék még bébiételekhez is alkalmas. A recept nem igényel különleges készségeket, kétségtelenül megteheti.

Hozzávalók:

• Paradicsom
• Cukor

Főzés:

A recept nem korlátozza a szükséges számú összetevőt. A főzés során Te magad is az vezérel, hogy mennyi és mire van szükséged, én ebben segítek. Gyakran készítem ezt az italt, az elkészítési folyamat során megkóstolom.

A paradicsomnak érett, élénkpirosra van szüksége. A gyümölcsöket megmossuk, több darabra vágjuk, szárát eltávolítjuk.

Facsaró segítségével préseljük ki a levét a paradicsomból.

Öntse a levet egy serpenyőbe vagy mély serpenyőbe, tegye az edényeket a tűzhelyre. Amint a massza felforr, azonnal vegye le az edényeket a tűzről, és adjon hozzá sót ízlés szerint.

Ezután adjunk hozzá cukrot, kóstoljuk meg, hogy kellő mennyiségű fűszer legyen.

Sterilizálja a tiszta, fedős üvegeket az Ön számára kényelmes módon. Töltsük meg az üvegeket itallal, és szorosan zárjuk le. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróval vagy bármilyen más anyaggal letakarjuk, néhány napig hűlni hagyjuk. Ezután a partokat le lehet engedni a pincébe, vagy el lehet helyezni a kamrában.

Illatos és ízletes gyümölcslé neked, sok sikert a főzéshez!

Finom gyümölcslé főzése saját kezűleg paradicsommal és almával

Próbáltad már a paradicsomlevet almával? Nem vagyok az, és a kombináció furcsának tűnt számomra, de hiába. Találtam egy videós receptet, ami felkeltette az érdeklődésemet, és elhatároztam, hogy megfőzöm. Az egész családnak tetszett az eredmény, azt tanácsolom, próbálja ki Ön is.

Paradicsomból készült ital receptje kaliforniai paprikával

A bolgár bors különleges aromát és ízt ad ennek az italnak. Ezenkívül szószok vagy sok más étel elkészítésére is használható. És például sült burgonyával is finom inni. Próbáljon meg egy csodálatos italt készíteni, amely nagyszerű előnyökkel jár az egész szervezet számára, amely csak a vitaminok tárháza.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kg
• bolgár paprika - 1 db.
• Só - egy csipetnyi
• Cukor - egy csipetnyi
• Őrölt fekete bors - egy csipetnyi

Főzés:

A zöldségeket folyó víz alatt alaposan megmosva készítsük elő.

Préselje ki a levét a paradicsomból, erre a célra egy facsaró ideális. Ha nincs, használjon húsdarálót, de akkor az italt egy szitán is át kell szűrni, hogy egyenletesebb legyen az állaga.

Hámozzuk le az édes paprikát a száráról a magokkal, vágjuk apró csíkokra.

Adjunk hozzá kaliforniai paprikát, fűszereket a paradicsomos masszához. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá további fűszereket a kívánt íz eléréséhez.

Helyezze a tálat a lével a tűzhelyre. Amint a massza felforr, főzzük 15 percig, ügyeljünk arra, hogy az edények tartalmát összekeverjük.

A forró italt nyakig steril üvegekbe töltjük.

Fedje le fém burkolatokkal, és egy speciális eszközzel tekerje fel.

Hagyja kihűlni az italt fejjel lefelé.

Igyál örömmel, bánj barátaiddal!

Hogyan készítsünk ízletes gyümölcslevet télre bazsalikomos paradicsomból

Egy ízletes bazsalikom ital elkészítéséhez használhat friss gallyakat és szárított fűszereket. A lé érdekes, zamatos ízű, hihetetlen aromájú lesz. Készítsen legalább pár tégelyt családjának, biztosan értékelni fogják.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 4,5-5 kg
• Bazsalikom - 5-6 szál vagy szárított ízlés szerint
• Cukor - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzés:

Mossa meg a zöldségeket, vágja több darabra a kényelem érdekében, mielőtt további aprítást végezne.

Adja át a paradicsomot egy speciális fúvókával ellátott húsdarálón.

Ha nincs, akkor darálás után szűrjük át a levét egy szitán, hogy eltávolítsuk a magokat és a bőrt.

A sűrű masszát egy fazékba öntjük, amit a tűzhelyre teszünk. Mérsékelt lángon felforraljuk, majd lassú tűzön 15 percig főzzük. Ne felejtsd el keverni.

Adjunk hozzá sót, cukrot és bazsalikomot.

Mossa ki az üvegeket szódával (megpróbálok más mosószert nem használni), végezze el a sterilizálási eljárást. A fedőket is elő kell készíteni, csak pár percig forraljuk.

Ha minden kész, öntsük az italt üvegekbe, tekerjük fel a fedőt. A tartósítás befejezéséhez az üvegeket meg kell fordítani és be kell csomagolni. Amikor kihűlnek, ez általában kb 10 órát vesz igénybe, nyugodtan vigyük át a tárolóhelyre, hűvösnek kell lennie.

A paradicsomital kiválóan alkalmas tárolásra, de biztos vagyok benne, hogy sokáig nem lesz belőle. Élvezze a gyümölcslevet az egész családdal!

Paradicsomlé a fűszerek szerelmeseinek zellerrel, borssal és sóval

Sokoldalú, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ital. Mostanra egyre fontosabbá vált a gyümölcslevek készítése zöldségkeverékből. Ízletes, egészséges és minden alkalomra hasznos. Készíts egy fűszeres italt a télre, ebben segít a receptem.

Hozzávalók:

• Paradicsom
• Zeller
• Bors
• Fűszerek

Főzés:

A tél hasznos előkészítéséhez válassza ki a megfelelő gyümölcsöket a további feldolgozáshoz. Ne feledje, hogy a túlérett gyümölcsök nem biztos, hogy alkalmasak erre.

A paradicsomnak élénkvörösnek és meglehetősen keménynek kell lennie. Alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt, vágja negyedekre. Így később könnyebben pürésíthetjük őket.

A zeller mennyisége a felhasznált paradicsom számától függ, és attól, hogy mennyire szeretné az ízét kifejezni az italban. Az őrlési szakaszban a masszát meg lehet kóstolni, a termékek arányait beállítani.

Öntse a kapott keveréket egy magas serpenyőbe, mivel a főzési folyamat során a hab megemelkedik, amelyet el kell távolítani, ha azt szeretné, hogy a munkadarab hosszú ideig megmaradjon.

Megvárjuk, míg felforr, sózzuk, borsozzuk és a kedvenc fűszereinket. Kóstoljuk meg, ha szükséges, adjuk hozzá a szükséges fűszereket. Forraljuk 10 percig, majd vegyük le az edényeket a tűzről.

Közben készítse elő azokat az edényeket, amelyekben a gyümölcslé-darabokat tárolni fogja. Alaposan öblítse ki az üvegeket, sterilizálja, ugyanez az eljárás szükséges a fedőkhöz.

Töltsük meg az üvegeket forró itallal, tekerjük fel. A tartósítási folyamat befejezéséhez fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, csomagolja be. Amint lehűlnek, az ital fogyasztásra és tárolásra kész.

Igyon örömmel, kényeztesd barátaidat, ismerőseidet!

Remek lehetőség a téli vitaminkészletek feltöltésére, amikor szervezetünknek a legnagyobb szüksége van rá. A fent leírt paradicsomlé receptlehetőségek kivétel nélkül mindent elkészíthetnek.

A paradicsomlé régóta az egyik kedvenc és kedvelt ital, szupermarketekben vásárolják, saját készítésűek. A tapasztalt háziasszonyok szívesen dolgozzák fel a friss és illatos nyári paradicsomot paradicsomlévé otthon télre. A szakácsoknak sok lehetőségük van a paradicsomból készült gyümölcslevek készítésére, mindegyik jó a maga módján, a választás a háziasszony kulináris preferenciáitól függ.

A paradicsomlé régóta az egyik kedvenc és kedvelt ital.

Hagyományosan a klasszikus paradicsomlevet facsaró segítségével készítik: mechanikus és elektromos háztartási készülék is megteszi. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a termék homogén sűrű konzisztenciájú, nem tartalmaz ízesítő adalékokat, kivéve a sót.

A természetes paradicsomital elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• másfél kilogramm érett paradicsom;
• só.

A gyümölcscentrifuga a steril tartályok és a paradicsom elkészítésével kezdődik.

1. A zöldségeket alaposan megmossuk és szétválogatjuk. A romlott helyeket levágjuk, a szárat eltávolítjuk. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
2. Az üvegedényeket szódával mossák, gőz fölött vagy sütőben sterilizálják. Készítse elő és sterilizálja az ónfedeleket.
3. Az apróra vágott paradicsomot átengedjük egy húsdarálón, és a paradicsomkeveréket tiszta zománcozott edénybe öntjük.
4. A kapott paradicsomkeveréket tűzre mérgezzük, állandó keverés mellett felforraljuk, 5 percig főzzük.
5. Sózzuk ízlés szerint, keverjük össze, főzzük negyed órát, ne felejtsük el, hogy egy fa spatulával keverjük össze.
6. Öntsön forrásban lévő levet az előkészített edényekbe, tekerje fel, fordítsa meg, amíg kihűl.

Télen ez a lé iható, paradicsom alapanyagként használható más ételekhez. Jól eláll, ha az üvegeket hűvös és sötét helyre teszed.

Egy egyszerű recept paradicsomlé télre (videó)

Természetes paradicsomkészítmény ecettel

Azon háziasszonyok számára, akik nem rendelkeznek a természetes paradicsomital biztonságos tárolásának feltételeivel, hasznosak az ecet hozzáadásával készült gyümölcslé receptje. Az ecetsav, mint tudják, megakadályozza az erjedést és a termék megromlását, így ez az ital egész télen és meleg helyiségben tárolható.

A lé főzése előtt steril üvegedényeket és bádogfedeleket kell készíteni. A leginkább édes-savanyú italhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 11 kilogramm érett paradicsom;
• 500 gramm cukor;
• 180 gramm só;
• 275 gramm ecet;
• 3 kis kanál mustár;
• fűszerek ízlés szerint;
• egy csipet őrölt szerecsendió.

Azon háziasszonyok számára, akik nem rendelkeznek a természetes paradicsomital biztonságos tárolásának feltételeivel, hasznos a gyümölcslé receptje ecet hozzáadásával

Fűszeres ital elkészítésekor kövesse a műveletek sorrendjét:

1. A paradicsomot megmossuk, szétválogatjuk, levágjuk a romlott helyeket és a szárát. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
2. A paradicsomot egy facsarón átengedjük, jól összekeverjük, tiszta zománcozott edénybe öntjük, és a tűzre küldjük.
3. A paradicsomkeverék forralása után a tüzet csökkentjük, gyakori keverés mellett fél órán át forraljuk.
4. Hozzáadjuk a cukrot és a sót, összekeverjük, felforraljuk és további negyed óráig forraljuk.
5. Zúzott fokhagymát, fűszereket, szerecsendiót, ecetet adunk hozzá, 10 perc forralás után forraljuk.
6. A forrásban lévő keveréket előkészített üvegekbe öntjük, feltekerjük és megfordítjuk hűlni.

Ez a paradicsomlé fűszeres ízű, ezért italként szolgálják fel az asztalnál.

Hogyan kell főzni a paradicsomlevet paradicsomból zellerrel

A zellerrel készült paradicsomos italt különleges és szokatlan íz jellemzi. Ez a gyümölcslé változat zellerdugványokból és érett paradicsomból készül. Előkészítik a jövőre is, bádogfedelek alá forgatják.

Ennek a keveréknek a fő vényköteles összetevői a következők:

• 3 kilogramm erős paradicsom;
• kilogramm levélnyelű zeller;
• só;
• fűszerek.

A zelleres paradicsomital különleges és szokatlan ízű.

A gyümölcslé télen történő megőrzéséhez előzetesen steril tartályokat készítenek.

1. A zöldségeket jól megmossuk, szétválogatjuk és levágjuk a szárát. A dugványokat apró kockákra vágjuk.
2. A paradicsomot facsarón átengedjük, a kapott levet zománcozott edénybe öntik.
3. Forraljuk fel a keveréket, tegyük be a dugványokat, forraljuk őket paradicsomban negyed órán keresztül.
4. A levet szitán átdaráljuk, a kapott homogén masszát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, újra felforraljuk.
5. Öntsön forrásban lévő levet az előkészített edényekbe, tekerje fel.

Úgy gondolják, hogy egy ilyen ital nemcsak vitaminokkal telíti a testet, hanem hozzájárul a súlykorrekcióhoz is.

Paradicsom-zöldség keverék

A szupermarketek polcain a gyümölcslevek csomagjai között zöldséglé található. Paradicsom alapú, de különféle zöldségek és fűszernövények keveréke kiegészítő összetevőként működik. Ilyen válogatott gyümölcslevet főzhet otthon, érett paradicsom és édes paprika alapján.

A válogatott italok a következő összetevőkből készülnek:

• 5 kilogramm érett paradicsom;
• kilogramm bors;
• só ízlés szerint.

Házilag is főzhetsz válogatott gyümölcslevet érett paradicsom és édes paprika alapján

1. A paradicsomot megmossuk, szétválogatjuk, apróra vágjuk, a szárát levágjuk.
2. A paprikát megtisztítjuk a magoktól, apró szeletekre vágjuk.
3. Az elkészített zöldségeket húsdarálón engedjük át, a keveréket tiszta zománcozott edénybe öntjük, és a tűzre küldjük.
4. Forralás után sót adunk hozzá, összekeverjük, a tüzet csökkentjük és egy órán át forraljuk, időnként megkeverve.
5. A forrásban lévő levet steril előkészített edényekbe öntjük, fedővel feltekerjük, lehűtjük.

Ebbe a lébe tehetünk egy kis kaprot és petrezselymet, ezeket is átengedjük a facsarón. A szakácsok azt tanácsolják, hogy a keveréket sárgarépa- és répalével bővítsék, a paradicsomhoz képest 1:5 arányban.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet húsdarálón keresztül

A facsaró hiánya a házban nem ok a házi készítésű természetes gyümölcslevek elhagyására.Érett paradicsomból egyszerű ital készíthető egyszerű húsdarálóval. Egy ilyen folyamat valamivel több időt vesz igénybe, mint a facsaróval történő főzés.

Az ilyen gyümölcslé elkészítéséhez egy sor összetevőt raktároznak fel:

• érett puha paradicsom;
• só;
• szemes bors;
• Babérlevél.

A facsaró hiánya a házban nem ok a házi készítésű természetes gyümölcslevek elhagyására.

Főzési sorrend:

1. A zöldségeket megmossuk, válogatjuk, a romlott helyeket eltávolítjuk, a szárát levágjuk.
2. Vágja a paradicsomot kockákra, csavarja át egy húsdarálón.
3. A kész gyümölcsitalt szitán átdaráljuk, hogy a magok és a héj a szitán maradjanak, majd a gyümölcsitalt homogén folyékony pürévé dörzsöljük.
4. A kapott terméket egy zománcozott serpenyőbe öntjük, és a tűzre küldjük. Forraljuk fel, főzzük negyed óráig.
5. Ízlés szerint sót, babérlevelet és borsot adunk hozzá, alaposan összekeverjük és további fél órán át forraljuk.
6. A forrásban lévő italt steril előkészített edényekbe öntjük, feltekerjük, lehűtjük.

Ezt a gyümölcslevet sötét és hűvös helyen tárolják.

fűszeres ital

A hagyományos paradicsomlé variálható, ha a paradicsomos alaphoz más növényi összetevőket is adunk: hagyma, fokhagyma, bors. Az ital vitaminosnak és szokatlan ízűnek bizonyul, könnyű aromájú és meglehetősen kielégítő.

Ehhez a tartósításhoz az összetevőket először előkészítik:

• egy vödör érett paradicsom;
• izzó;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 édes paprika.

Főzési recept lépésről lépésre:

1. A paradicsomot megmossuk, fél percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd réskanállal eltávolítjuk, és azonnal hideg vízbe tesszük 3 percre.
2. A feldolgozott paradicsomról lehúzzuk a héját, megpucoljuk a hagymát, a fokhagymát és a borsot.
3. A zöldségkeveréket egy húsdarálón görgetik át, és a felesleges hulladékot szitán préselik ki.
4. Egy zománcozott tartályban a keveréket 20 percig forraljuk, előkészített steril edényekbe öntjük, feltekerjük.

Házi paradicsomlé télre (videó)

Paradicsomlé, az egyik leghíresebb és sokunk által legkedveltebb gyümölcslé. Igen, nagyon elterjedt az egész világon. Lehet, hogy az emberek fele a hasznossága miatt szereti, nem vagyok benne biztos, de a másik fele határozottan, amikor örömmel issza, ne gondoljon a benne lévő vitaminokra. Csak élvezi.

A paradicsom zöldség, bogyó, gyümölcs, igen, igen, ne lepődj meg, más-más időben, más-más helyen így hívták, akinek hazája az amerikai kontinens. Pontosabban a peruiak (Peru lakói) tanulták meg termeszteni őket, fokozatosan válogatva a bogyó méretű vadon termő gyümölcsöket.

A természetben most is van vadparadicsom, és tényleg bogyós gyümölcs, nem zöldség, sőt a kínaiak még gyümölcsként is emlegetik.

Oroszországban a paradicsom csak a 18. században jelent meg. Eleinte mérgezőnek is tartották, mint a burgonyát, Európában pedig a dísznövényeket. De most valószínűleg nem talál olyanokat, akik dísznövényként termesztenék. És nagy örömmel fogyasztjuk őket. És még nagyobb örömmel iszunk paradicsomlevet.

Erről fogunk ma beszélni.

Hogyan készítsünk házi paradicsomlevet télre

Már gyerekkoromban is árulták a paradicsomlevet a boltokban 3 literes üvegekben. Voltak olyan lombik is, amelyekből az eladó ezt a levet poharakba öntötte, némi csekély összegért, és mellette egy sótartó. Olyan finom volt.

Ennek ellenére egyetlen bolti gyümölcslé sem hasonlítható össze a házi készítésű gyümölcslével. Ezért számos lehetőséget megfontolunk a gyümölcslé készítésére, majd kimegyünk a konyhába és főzünk. Nagyon egyszerű és könnyű, az íze pedig...!

Menü:

1. Paradicsomlé a téli recepthez

1. Paradicsomlé - hogyan kell elkészíteni a paradicsomot

Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell megfelelően előkészíteni a paradicsomot, hogy finom, hosszan tartó paradicsomlevet készítsünk.

Természetesen lehet válogatott, érett, lédús paradicsomot venni, és jó paradicsomlevet készíteni. De itt azt gondoljuk, hogy a kertünkből származó vagy a piacon vásárolt paradicsomot olcsóbban készítjük el, de máshogy, hogy a lé finomabb legyen.

1. Különféle paradicsomokat vehetsz léhez. Nálunk, ahogy a fotón is látszik, van kis krém és több krém is. Nagy húsos paradicsom. Kicsi, nagyon lédús koktélparadicsom. Közepes kerek paradicsom.

2. Miért pontoztunk ennyire eltérően? Nos, először is, hogy megmutassam, hogy mindegyik alkalmas gyümölcscentrifuga. Másodszor, ha például egy tejszínt veszünk, akkor nagyon húsosak, így nem levet, hanem szószt kapunk. A lédús koktélparadicsommal együtt pedig lé lesz.

3. Először is alaposan meg kell mosni a paradicsomot. Ha facsarón csinálod, akkor alaposan öblítsd le a szár helyét, hogy ne legyen homok, földdarabkák. Mivel a szár helyét nem fogjuk levágni.

4. Ha átmegy egy húsdarálón, feltétlenül vágjon ki minden kemény növedéket, beleértve a szárat is.

6. Ha a paradicsom enyhén nyomott, puha, töppedt, de teljesen ép, akkor ilyen paradicsom használható.

7. Ügyeljen arra, hogy a paradicsom romlott oldalát levágja.

8. Ha van egy repedt paradicsomod, akkor ott alaposan nézd meg, hogy nem romlott-e, szagold meg, hogy ne legyen rothadó szag és vághasd. De jobb, ha nem készítünk gyümölcslevet ilyen paradicsomból. Ezután tedd borscsba.

9. Vágja le a fekete foltokat a paradicsomon.

10. Paradicsomnál a kocsány mellett történik, olyan zöld. Nem ismert, hogy mi az, ezért ezt a helyet is jobb levágni.

11. Azon a paradicsomokon, amelyeknél horpadás van néhány zárvány vagy sérülés mellett, jobb ezeket a sérüléseket a horpadással együtt levágni.

12. Vágták, nézték, tiszta szép paradicsom volt. Minden passzol.

Ez a paradicsom alapvető előkészítése

Most már tudja, melyik paradicsomot vegye be, és hogyan készítse elő őket a paradicsomlé készítéséhez. Légy okos ebben. Ne feledje, hogy jobb, ha kicsit többet vág, mint kevesebbet. De ne dobd ki a paradicsomot.

Hát sok sikert neked!

Sikerülni fog.

1. Paradicsomlé otthon

1. A paradicsomot alaposan megmossuk. Kivágják az összes sérülést és egyéb felesleges részeket, a szárat, növedékeket. Alapvetően minden, amit nem szeretünk. A paradicsomot pedig közepes szeletekre vágjuk.

2. Vágjuk a különböző paradicsomokat és kicsiket, túléretteket és nagyokat. Nálunk is voltak óriások, az első virág úgynevezett paradicsoma. Speciálisan mértünk - 749. Mindent vittünk, ami nem volt elrontva. Hogyan kell elkészíteni őket, lásd fent.

3. A levét kombájnnal kinyomjuk. Gyümölcscentrifugán átengedhető. Húsdarálón átpasszírozható, jól felforraljuk és szitán átdörzsölhetjük.

4. A levet egy serpenyőbe öntjük és feltesszük főni. Elosztottuk a levet, hogy jobban felforrjon, és most megmutatjuk az összes hozzávalót egy serpenyő alapján, amelyben 2,25 liter gyümölcslé van.

5. Forraljuk fel a levét, csökkentsük a hőt, hogy a lé lassan forrjon. További 30 percig főzzük. Ne feledje, hogy a paradicsomlé úgy forr, mint a tej, ezért ne menjen messze a serpenyőtől, keverje meg időben.

6. Fél óra elteltével a leve még el is forrt egy kicsit, adjunk hozzá fél evőkanál sót, egy párat, félbe vágva, gerezd fokhagymát, 2-3 gerezd, 6-7 borsó szegfűborsót és 8-10 fekete borsót.

7. Ezen kívül a lébe teszünk egy összefüggő csokor esernyős kaprot, valamint egy szál zellert.

8. Tovább főzzük további 30 percig. 15 perc elteltével adjunk hozzá 1,5 evőkanál cukrot. 2-3 babérlevelet is küldünk a serpenyőbe. Forraljuk még 15 percig.

9. A levünk megfőtt, látni fogod, hogy már nincs hab. A kaprot és a zellert kiszedjük a levéből. Ne gereblyézze össze, távolítsa el a vastag paradicsomot. Próbáld ki a sót és a cukrot.

10. Öntse a levet sterilizált üvegekbe. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Fadeszkára vagy törülközőre tesszük és hagyjuk teljesen kihűlni.

Olvassa el cikkemet, hogyan kell sterilizálni az üvegeket.

Ezt a gyümölcslevet minden olyan célra használjuk, amelyre a levet alkalmazzuk. Például ha paradicsomot főzünk télire, saját levünkben. Vagy főzz borscht, vagy csak igyál egy pohárral télen és érezd a nyarat.

Szobahőmérsékleten tárolhatja. De a legjobb mindig hűvös helyen tárolni.

Boldog ivást!

1. A paradicsomot megmostuk, meghámoztuk és egy facsarón feltekertük. Már ismeri a gyümölcsprés egyéb lehetőségeit (lásd fent).

2. Öntse a levet egy nagy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. A serpenyőben 3,5 liter gyümölcslé van.

3. Mint már tudod, gyakran a lébe, az íz érdekében különféle fűszereket, borsot, szegfűszeget és másokat tesznek. Ebben a téli paradicsomlé receptben minden fűszer nélkül megtesszük. Csak sót. 3,5 liter sóra 1 evőkanál sót öntünk, kis csúszdával. Jól keverjük össze.

4. Ha az üvegeket jól sterilizáltuk, akkor a gyümölcslé egyéb összetevők nélkül is megmarad.

5. A lé felforr, ilyen kupak keletkezik. Ne hagyd ki. Elfutni. Keverjük össze.

6. Amint a lé felforr, csökkentse a tüzet, és hagyja még 5-7 percig forrni.

7. A levet eltávolítjuk a tűzhelyről az állványra, és elkezdjük üvegekbe önteni.

8. Először egy kicsit öntsd az üvegbe, hogy kicsit felmelegedjen és ne repedjen ki.

9. Miután a gyümölcslevet az üvegekbe öntöttük, tekerje fel vagy csavarja össze, ha csavaros, fedővel.

10. Az üvegeket megfordítjuk, hogy ellenőrizzük, nem szivárog-e valahol, majd lefektetjük egy törülközőre vagy takaróra, és betakarjuk valami meleggel. Hagyja teljesen kihűlni az üvegeket.

Itt van egy ilyen egyszerű paradicsomlé recept, amelyet figyelembe vettünk.

Könnyen megfőzheted.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Videó - Finom paradicsomlé télre

Jó étvágyat kívánunk!

3 liter paradicsomlé elkészítése 1 órát vesz igénybe, ebből a főzés 10-30 perc, a paradicsomlé elkészítési módjától függően.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet

Termékek betakarításhoz 3 liter
Paradicsom - 4 kilogramm
Só - 1 teáskanál csúszda nélkül
Cukor - 1 púpozott evőkanál
Fekete őrölt bors - ízlés szerint

Étel előkészítés
1. A paradicsomot megmossuk, és mindegyiket 4 részre vágjuk. Ha a paradicsomot kézzel dolgozzuk fel, akkor a szárát ki kell vágni. Ha húsdaráló, akkor a szárat is lébe darálja.
2. A paradicsomfeleket vagy húsdarálón, vagy turmixgépen, vagy kézzel: szitába tesszük és egy serpenyőbe dörzsöljük.
3. A paradicsommasszát szitán átpasszírozzuk, hogy eltávolítsuk a magmaradványokat.
Hogyan kell főzni a paradicsomlevet egy serpenyőben
1. A serpenyőt a paradicsomos masszával közepes lángra tesszük, és felforraljuk.
2. Csökkentsük a lángot, cukrozzuk és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, a levét állandó keverés mellett 5 percig főzzük, a habot eltávolítjuk.
3. Öntse a paradicsomlevet sterilizált üvegekbe vagy üvegekbe.
4. Fedjük le az üvegeket vagy üvegeket fedővel, előzőleg 5 percre forrásban lévő vízbe áztatjuk, majd szobahőmérsékletűre hűtjük, meleg takaróval letakarva tegyük el tárolásra.

Hogyan kell főzni a paradicsomlevet egy üvegben
1. A paradicsomlevet öntsük üvegekbe - először vékony sugárban, hogy ne csökkenjen a hőmérséklet, és az üveg ne repedjen ki.
2. Tegyünk egy törülközőt az edény (vagy több edény) aljára, öntsük fel forró vízzel az üvegben lévő lé szintjének megfelelően.
3. Tegye a levét egy vízes fazék aljára, és fedje le fedővel.
4. Főzzük a leghalkabb forrásnál 10 percig, és ha hab képződik, feltétlenül távolítsa el.
5. Csavarja le az üvegeket fedővel, hűtse le és tegye el tárolásra.

Hogyan kell főzni a paradicsomlevet lassú tűzhelyen
1. Állítsa a multicookert "Sütés" módba, tegye be a paradicsomot.
2. Sózzuk, cukrozzuk, őrölt fekete borsot adunk, és ugyanabban a multicooker üzemmódban (nyitott fedéllel) forralás után 5 percig főzzük, kevergetve.
3. Öntse a paradicsomlevet üvegekbe, és tekerje fel sterilizált fedővel.

Hogyan kell főzni a paradicsomlevet facsaróban
(a módszer nagy mennyiségű lé betakarítására alkalmas)
1. Öntsön a lehető legtöbb vizet az alsó serpenyőbe.
2. Helyezzen rá egy gyümölcslé serpenyőt, a tetejére egy hálós serpenyőt félbevágott paradicsommal.
3. Engedje le a csövet a létároló tartályba.
4. Tegye a facsarót a tűzhelyre, főzze, amíg az összes paradicsom meg nem ül - körülbelül 40-50 percig.
Lásd még:
- Paradicsom szósz
- Paradicsom szósz
- Sózott paradicsom
- Hogyan kell savanyítani a paradicsomot

Fkusnofakty

- A paradicsomlevet nem lehet felforralni, csak felforralni és 90 fokon tartani - sőt, így megmarad a maximális haszon. Ne feledje azonban, hogy a tárolási feltételek legkisebb megsértése esetén a gyümölcslé gombát okozhat, vagy megromolhat.

Nagy mennyiségű paradicsomlé készítésekor ajánlatos paradicsomhéjszűrővel ellátott húsdarálót használni, és a héjakat többször átengedni a húsdarálón.

A legfontosabb táplálkozási tulajdonság paradicsom az, hogy telítse a szervezetet a legfontosabb - vízzel. Figyelembe véve a paradicsom univerzális íztulajdonságait és azt, hogy a paradicsomlé a kevés cukrozatlanok közé tartozik, különösen fontossá válik a paradicsomlé (főleg, ha paradicsom van az ágyásokon) betakarítása télire.

A paradicsomlé betakarításához a húsos fajták a legalkalmasabbak.

Ha sűrű a paradicsom, főzés közben felkockázhatjuk, majd nyomóval vagy turmixgéppel összedaráljuk a levét.

Ízlés szerint főzéskor (3 perccel a főzés vége előtt) paradicsomlevet télre adhatunk hozzá fokhagymát, fahéjat, fekete- és pirospaprikát, szegfűszeget.

Ha allergiás a piros zöldségekre, a paradicsomlé készítéséhez sárga paradicsomfajtákat kell használni. Ebben az esetben a lé színe is sárga lesz.

A paradicsomlé eltarthatósága megfelelő betakarítás mellett akár 3 év.

A paradicsommagot meg lehet hagyni, de ezután a levet 5 percig sterilizálni kell.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+