Lekvár fehér töltelékből - recept házi készítésű almalekvár betakarításához télen. Hogyan tartósítsuk az almalevet a facsaróból? Almalé betakarítása: recept

Hogyan készítsünk almalevet? Elég egyszerű - a paradicsomlével analóg módon. Az almalé ennek a lépésről lépésre receptnek megfelelően koncentrált, természetes és pép nélkül. Nem foglalkozunk a természetes házi készítésű gyümölcslevek előnyeivel, szerintem már minden világos. Legyen szó frissen facsart vagy dobozosról, ezeknek az italoknak rengeteg előnye van a boltban vásárolt, még a legdrágább italokhoz képest is.

Nagyon kevés időt és erőfeszítést igényel egy egyszerű, fényképes almalé recept elkészítése. Szükséged van egy vágyra, és sikerülni fog, csak akarnod kell. Nyugodtan vegye fel a könyvjelzők közé ezt az egyszerű receptet, és ajánlja fel barátainak és családjának.

Hozzávalók:

• Alma: 5 kg
• Cukor: 100 gr

Főzés:

Az alma gyümölcseit ki kell válogatni, meg kell mosni, késsel apró darabokra kell vágni vagy zöldségreszelőn megdörzsölni. Általánosságban elmondható, hogy kis mennyiségű gyümölcslé előállításához almalé készíthető facsaróban, facsaróban és egy speciális eszközzel ellátott húsdarálóval. Az összes almát átugorjuk a facsarón. Ne felejtsd el, nagy mennyiségű habot kapsz az almától, nem baj, azonnal eltávolíthatod, vagy főzés közben.

A kapott levet közepes lángra tesszük. A legfontosabb, hogy ne forrjon fel a leve, csak kezdje el forrni, és azonnal kapcsolja ki, különben minden vitamin elmegy. Próbáld ki, adhatsz hozzá cukrot, ha savanyú az alma, ha a leve megfelel az ízlésednek, ne adj hozzá cukrot.

Palackok és tégelyek előkészítése gyümölcsléhez. Az üvegeket szódával alaposan ki kell mosni, felönteni forrásban lévő vízzel (vagy sütőbe tenni és 100 fokra melegíteni), majd száraz, tiszta törülközőre fordítani és a tetejére vasalt tiszta törülközővel letakarni, hogy az üvegek ne hűtse le. A fedőket is le kell mosni és néhány percig vízben forralni.

Most öntse a levet sterilizált üvegekbe, zárja le a fedelet. Kész!

Jó étvágyat kíván a Glutton!

A cikk tartalma:

A fehér töltelék különféle édes-savanyú alma, csodálatos aromájú. Július közepén érnek. Amikor a gyümölcsök teljesen érettek, kifejezetten fehérek lesznek, innen ered a gyümölcs neve. Ezeknek az almáknak még egy jellemzője az érett gyümölcsök maghüvelyében található illatos lé, amelynek mérete az életkortól függ. A fiatal fákról származó almák nagyok, tömegük 120-150 g. Amikor egy almafa elöregszik, körülbelül 60 g-ra csökken. Ez egy nyári almafajta, ezért népszerű Oroszország és Ukrajna déli régióiban.

Az alma összetétele és kalóriatartalma Fehér töltelék

A fehér töltelék alma kiváló ízű, és előnyei nem kisebbek, mint az almabirodalom más képviselőinél, sőt talán még többet is.

Az alma kalóriatartalma Fehér töltelék - 47 kcal 100 gramm termékben, ebből:

• Fehérjék - 0,4 g;
• Zsírok - 0,4 g;
• Szénhidrátok - 9,8 g;
• Szerves savak - 0,8 g;
• Víz - 86,3 g;
• Élelmi rost - 1,8 g;
• Hamu - 0,5 g.

Az alma vitaminösszetétele Fehér töltelék 100 g-ra:

• A-vitamin, RE - 5 mcg;
• Béta-karotin - 0,03 mg;
• B1-vitamin, tiamin - 0,03 mg;
• B2-vitamin, riboflamin - 0,02 mg;
• B5-vitamin, pantoténsav - 0,07 mg;
• B6-vitamin, piridoxin - 0,08 mg;
• B9-vitamin, folátok - 2 mcg;
• C-vitamin, aszkorbinsav - 10 mg;
• E-vitamin, alfa-tokoferol, TE - 0,2 mg;
• H-vitamin, biotin - 0,3 mcg;
• K-vitamin, filokinon - 2,2 mcg;
• PP-vitamin, NE - 0,4 mg;
• Niacin - 0,3 mg.

Makrotápanyagok 100 g-ban:

• kálium, K - 278 mg;
• Kalcium, Ca - 16 mg;
• Magnézium, Mg - 9 mg;
• Nátrium, Na - 26 mg;
• Kén, S - 5 mg;
• Foszfor, Ph - 11 mg;
• Klór, Cl - 2 mg.

Nyomelemek 100 grammonként:

• Alumínium, Al - 110 mcg;
• Bór, B - 245 mcg;
• Vanádium, V - 4 mcg;
• vas, Fe - 2,2 mg;
• Jód, I - 2 mcg;
• kobalt, Co - 1 µg;
• Mangán, Mn - 0,05 mg;
• Réz, Cu - 110 mcg;
• Molibdén, Mo - 6 mcg;
• Nikkel, Ni - 17 mcg;
• Rubídium, Rb - 63 mcg;
• Szelén, Sze - 0,3 μg;
• Fluor, F - 8 mcg;
• Króm, Cr - 4 mcg;
• Cink, Zn - 0,15 mg.

Emészthető szénhidrát 100 g-ban:

• Keményítő és dextrinek - 0,8 g;
• Mono- és diszacharidok (cukor) - 9 g;
• Glükóz (dextróz) - 2 g;
• Szacharóz - 1,5 g;
• Fruktóz - 5,5 g.

Esszenciális aminosavak 100 g-ban:

• arginin - 0,01 g;
• Valin - 0,012 g;
• hisztidin - 0,007 g;
• Izoleucin - 0,013 g;
• leucin - 0,019 g;
• Lizin - 0,018 g;
• metionin - 0,003 g;
• metionin + cisztein - 0,01 g;
• Treonin - 0,011 g;
• triptofán - 0,003 g;
• Fenilalanin - 0,009 mg;
• Fenilalanin + tirozin - 0,02 g.

Nem esszenciális aminosavak 100 g-ban:

• alanin - 0,017 g;
• aszparaginsav - 0,078 g;
• glicin - 0,014 g;
• Glutaminsav - 0,042 g;
• prolin - 0,013 g;
• Szerin - 0,016 g;
• tirozin - 0,006 g;
• cisztein - 0,005 g.

A savak közül csak telített zsírsavakat tartalmaz 100 g termék 0,1 g mennyiségben.

Az alma hasznos tulajdonságai Fehér töltelék

Az alma a vitaminok és ásványi anyagok tárolója. Ha valaki ezzel a gyümölccsel kezdi és fejezi be a napját, akkor ez csak a szervezet javát szolgálja, figyelmen kívül hagyva azokat az eseteket, amikor ezeket a gyümölcsöket nem szabad enni.

Mire használható az alma fehér töltelék:

1. Segít a vírusok és fertőzések elleni küzdelemben. A nagy mennyiségű aszkorbinsav nemcsak savanyú íz, hanem az immunrendszer erősítője is.
2. Alacsonyabb koleszterinszint a szervezetben. Ennek oka az oldhatatlan rostok.
3. Csökkentse a székrekedés valószínűségét. A már említett rostok elősegítik a bélmozgást és csökkentik a vastagbélrák lehetőségét is.
4. Távolítsa el a méreganyagokat a szervezetből. Az almában található pektinek segítenek megszabadulni a testtől.
5. Ellenállni a szabad gyökök hatásának. A héjban található antioxidáns kvercetin segíti az emberi szervezetet a harcban ezekkel a részecskékkel, amelyek sok, vagy inkább csaknem minden betegség kiváltói.
6. Megakadályozza a vérszegénység kialakulását. Ez a gyümölcsökben lévő vasnak köszönhető.
7. Csökkentse a szívroham kockázatát. Az ásványi anyagok erősítik az erek falát, kedvezően befolyásolják a szív munkáját.
8. Erősítse a csontokat. A kalcium és a foszfor hozzájárul ehhez.

Az alma használatának ártalmai és ellenjavallatai Fehér töltelék

Ha a fehér töltelék veszélyeiről és ellenjavallatairól beszélünk, akkor figyelembe kell venni, hogy a szupermarketekben nincs „szennyezetlen” alma, szinte mindegyik viaszos. Ezeket a gyümölcsöket óvatosan kell enni. Megfontoljuk a saját készítésű fehér almáinkat a gyümölcsösökből.

A tápanyagok jelenléte ellenére ezeket a gyümölcsöket nem szabad fogyasztani:

• Emésztőrendszeri betegségekben szenvedő betegek. Az alma komplikációkat okozhat fekélyes, magas savasságú gyomorhurutban és vastagbélgyulladásban szenvedő betegeknél.
• Egyéni intoleranciában szenvedők. Vannak olyan betegek, akiknek ez vagy az a termék ellenjavallt személyes egészségügyi problémák miatt.

Almás ételek receptjei Fehér töltelék

Ezeket a gyümölcsöket az almafáról azonnal elfogyasztják, hosszú távú tárolásra nem alkalmasak. Sokan adják a gyümölcsöt hőkezelésre: italokat készítenek, lekvárokat készítenek, töltelékként használják pite-sütéskor. Ez a fajta alma alkalmasabb ezekhez az ételekhez, mert kevesebb cukrot igényel az elkészítése. Nehéz elvitatni azt a tényt, hogy a White Pouring nedves formában rendkívüli ízű.

Almás ételek receptjei Fehér töltelék:

1. Almalekvár Fehér töltelék. Az összetevőket 1 kg gyümölcs és 400 g cukor arányában vesszük. Először az almát megmossuk, a magokat eltávolítjuk és durvára vágjuk. Majd az edényekbe rétegesen rakjuk az ételünk összetevőit: almát, cukrot stb. 8 órán keresztül, hogy kiengedje a levét. Ezután főzzük 10 percig, és ismét ragaszkodjunk 8 óráig. A főzési folyamatot még kétszer megismételjük. Az alma massza sűrűbbé vált és borostyánsárga színt kapott - a lekvár készen áll, ideje sterilizált üvegekbe tenni. Ezután fejjel lefelé tekerjük, amíg kihűl.
2. Almáik lekvárja Fehér ömlött. 2 kg gyümölcsre és 1,4 kg cukorra van szükségünk. A megmosott, meghámozott és kimagozott almát apró kockákra vágjuk. Szórjuk meg őket cukorral, és hagyjuk a levét egész éjjel folyni. Reggel tegyük a tűzre az edényeket, és időnként megkeverve főzzük 10 percig. Ragaszkodunk 5 óráig, és ismét főzzük 10 percig. Még egyszer 5 órán át állni hagyjuk. Ezután puhára főzzük és folyamatosan keverjük. Szinte nincs folyadék - a lekvár készen áll. Nos, akkor - a szokásos folyamat gördülő dobozok.
3. Almából készült lekvár Fehér töltelék. Hozzávalók: 2 kg gyümölcs, 1 kg cukor és fél pohár víz. Először készítsük elő az almát: mossuk meg, távolítsuk el a magokat és hámozzuk meg. Ezután forraljuk fel az alma héját 10 percig vízben. Ezután egy tálban keverje össze a cukrot apróra vágott almával, és öntse az alma héjának főzési folyamata során kapott folyadékot. A lekvárt 1,5 órán át kell főzni. Először puhára főzzük az almát, majd forraljuk fel. Amikor a felére csökkent a lekvár mennyisége, tehetjük a lekvárt üvegekbe, parafára és „melegre” melegíthetjük.
4. Almakompót Fehér töltelék. 5 kg gyümölcsből, 1 kg cukorból és 1,5-2 liter vízből készítünk italt. Először az almát megmossuk, megszabadítjuk a magoktól, és nagy darabokra vágjuk. Ezután a gyümölcsöt üvegekbe tesszük, megfelelő mennyiségű cukrot adunk hozzá, és felforralt vízzel felöntjük. Ragaszkodunk 15 percig, engedjük le a folyadékot, forraljuk fel, és ismét öntsük az almát ezzel a sziruppal. Aztán bedugaszoljuk és reggelig becsomagoljuk. Aztán a pincébe megőrzésre.
5. Almapüré Fehér töltelék. 1 kg gyümölcsöt megmosunk, magjait eltávolítjuk, meghámozzuk, feldaraboljuk. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük 2 csésze vízzel, és puhára főzzük. A darabok puhák lettek, ami azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy botmixerrel vagy tológéppel dolgozzunk! Ezen „mechanizmusok” segítségével az almás masszát kockára forgatjuk, hozzáadunk 1 csésze cukrot, felforraljuk és további 5 percig főzzük 1 doboz sűrített tejjel. Sterilizált üvegekbe rakjuk és 10-15 percig sterilizáljuk (az edények kapacitásától függően). Tekerjük fel, csomagoljuk be valami melegbe, és hagyjuk kihűlni a pürét.
6. Üres fehér töltelék pitékhez. 1 liter tartósításhoz vegyünk 1 kg gyümölcsöt és 200 g cukrot. A megmosott és kimagozott almát szeletekre vagy darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a cukrot. Hagyja a levet egy éjszakán át folyni. Reggel felforraljuk az almás masszát és üvegekbe tesszük. És akkor a szokásos konténerzárás tartósítással.
7. Almás pite Fehér töltelék és vanília. Ennek az ételnek az elkészítéséhez kemény gyümölcsöt kell venni. Hozzávalók: tojás - 4 db, cukor - 2/3 csésze, puha vaj - 125 g, liszt - 1 csésze. Nem nélkülözhetjük 1 teáskanál tésztához való sütőpor, fél teáskanál vanília és ugyanennyi darált szerecsendió, citromlé és természetesen 3 alma. Először a vajat a cukorral morzsoljuk össze, majd habverés közben egyenként adjuk a masszához. Ezután vaníliát, lisztet, sütőport teszünk a tésztába. Most pedig a mag nélkül megmosott almát szeletekre vágjuk. Három rétegből lesz egy piténk: gyümölcs, citromlével meglocsolt tésztából, és így háromszor megismételjük. Sütő hőmérséklete - 180 fok, sütési idő - 30-40 perc.
8. Cupcake almával Fehér töltelék. A tésztát a következő termékekből készítjük: liszt - 2,5 csésze, keményítő - 0,5 csésze, margarin - 200 g (bármilyen zsírt vehetsz), cukor - 1 csésze, szóda - 1/4 teáskanál, sütipor - 1 teáskanál a kanál. Ezen kívül tegyünk a tésztába egy tojást, 1 csésze kefirt, 1 teáskanál vaníliás cukrot. A töltelékhez szükséges számú almát ízlés szerint szedjük. Megmossuk, a csontokat kiszedjük, szeletekre vágjuk és megszórjuk 3 evőkanál cukorral. A gyümölcslevet, amelyet a gyümölcsök kiengednek, le kell engedni. A tésztát összegyúrták, kinyújtották, muffinformába tették, megszórták egy csipet búzadarával vagy reszelt zsemlével. Ezután kirakták a tölteléket - és a 180 fokra melegített sütőbe. 40 percig sütjük.
9. Áztatott alma Fehér töltelék. Gyümölcsökre lesz szükségünk 2 vödör mennyiségben, valamint ribizli- és cseresznyelevélre. A tölteléket 10 liter forralt vízből, 150 g sóból, 250-300 g cukorból és 50 g maláta- vagy rozslisztből készítjük. Az almát és a leveleket megmossuk. Rétegekben fektetjük ki: ribizli és cseresznye levelek, almaszárak felfelé és így tovább a legtetejéig. Hozzáadjuk a tölteléket. Elnyomásra készülünk - és 3 hétig hidegben. Meleg helyen az alma nem bírja sokáig, de hamarabb elkészül, mint hűvösben.
10. Almából szeszezett bor Fehér töltelék. Elkészítéséhez vegyünk 6 kg almát, 200 g mazsolát, 150 ml vodkát és 2,2 kg kristálycukrot. Első lépésként pürét kell készíteni a gyümölcsből. Ezután megpároljuk, és a mazsolát feldaraboljuk. Ezután az almás masszát cukorral (2 kg) és mazsolával összekeverjük, üvegbe töltjük és a borkészítéshez lezárjuk a fedelet, vagy vízzárat készítünk. 3 hétig állni hagyjuk, leszűrjük a cefret és hozzáadunk 0,2 kg cukrot. Öntsük egy másik üvegbe, és most szorosan zárjuk le. 10 nap elteltével öntsön alkoholt, rázza és palackozza. A bor erőssége 13-14 fokos lesz.
11. almaszósz szárnyasokhoz. Ehhez a recepthez nem csak a fehér töltelék gyümölcsei alkalmasak, hanem bármilyen édes-savanyú alma is. Hozzávalók: 2 gyümölcs, 1 piros paradicsom, 2 cm piros friss chili, 1/8 teáskanál só, 1/3 csésze víz és 1/2 teáskanál őrölt koriander. Először öblítse le a szószhoz készült termékeket, távolítsa el a csontokat és vágja darabokra. Az alma és a paradicsom héját meghámozzuk. Ezután zománcozott serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és sóval. Adjunk hozzá koriandert. 5-7 percig forraljuk. A masszából turmixgéppel pürét készítünk.
12. Diétás sült alma Fehér töltelék. Ízlés szerint 1 almára, 1 teáskanál mézre és fahéjra lesz szükségünk. Először megmossuk a gyümölcsöt, majd kivágjuk a magházát és megtöltjük mézzel, fahéjjal. 3 percre betesszük a mikróba.
13. Fűszeres ital. Összetevők: alma - 1 kg, cukor - 180 g (vehet 90 g cukrot és 90 g mézet), víz - 2 l, 1 citrom leve, 3 szegfűszeg, 1 fahéjrúd, citromhéj. A gyümölcsöket megmossuk, a héját meghámozzuk (nekünk még hasznos lesz), négybe vágjuk. Az almaszeleteket meglocsoljuk citromlével, és félretesszük. Az alma héját 1,5 liter vízzel felöntjük cukorral, és 7 percig forraljuk. Mindent áttörölünk egy szitán. Ebbe a szirupba tegyük az apróra vágott almát, a citromhéjat és a fűszereket, majd adjuk hozzá a maradék vizet. Felforral. Kész az ital! Hűtve és melegen is fogyasztható.
14. Halsaláta almával. Vegyünk 2 almát Fehér töltelék, egy csomó saláta, 250 g füstölt pisztráng vagy lazac, 1/2 salátahagyma, só és bors ízlés szerint. A salátát megtöltjük 1 citrom levével, 1 teáskanál szemes mustárral. Először az összes terméket megmossuk, és eltávolítjuk az almából a magokat. Ezután a gyümölcsöt, a halat és a hagymát vékony szeletekre vágjuk, a salátát kézzel szaggatjuk. A komponenseket egy edényre kenjük és öntettel öntjük.

Ez az almafajta Oroszország legtöbb régiójában szerepel az állami nyilvántartásban. Hosszú múltra tekint vissza, de két nézőpontra oszlik a vélemény arról az országról, ahonnan a fehér töltelék származik. Egyes tudósok úgy vélik, hogy a fajta a balti országokból származik, és csak ezután terjedt el Európa-szerte. Mások azt állítják, hogy ezek ősi orosz almák.

Ezt a fajtát az almanemesítés kezdeti formájaként használják. Fehér töltelékből 20 új fajtát hoztak létre.

A White Fill fái alacsonyan nőnek, körülbelül 4-5 m magasra. Ha alaposan megnézi az ágaikat, piramishoz hasonlítanak, amely végül kissé lekerekített alakot kap. De a kéreg jellemzői alapján pontosan meghatározhatja, hogy ez az adott fajta fa.

Az első gyümölcsök 5-6 évvel a palánta kiültetése után jelennek meg. Egy fiatal fáról körülbelül 200 kg gyümölcs szüretelhető. Augusztus elején érnek. Jobb leszedni őket, mint összeszedni a földről.

A gyümölcsök nagyon puhaak és nehezen szállíthatók. Megrázva eltörnek, az ütések megbarnulnak, és elkezdődik a rothadás. A túlérett almának íztelen, gyapotos pépje van. A leszedett gyümölcsöt 3 hétig tárolhatja. Ezután elveszítik hasznos tulajdonságaikat és ízüket.

Nézze meg a videót a fehér töltelékről:

Tehát az alma a természet hatalmas ajándéka, amelyet lehetetlen nem értékelni. Jót tesznek az egészségünknek. Frissen és termikusan feldolgozva egyaránt fogyaszthatók. Alma A fehér töltelék a legalkalmasabb lekvárnak és tartósításnak. De nyers vagy friss téli betakarítással semmi sem fog működni, mert ezeket a gyümölcsöket nem tárolják sokáig.

A vásárolt italok nem vehetik fel a versenyt a házi készítésű italokkal. A "házi készítésű" termékek 100%-ban tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat, míg az ipari gátlástalan gyártók tartósítószereket, színezékeket, ízfokozókat adnak hozzá. A natúr almalé gyermekeknek ajánlott. Öt-hat hónapig bekerül a kiegészítő élelmiszerekbe.

Fontos, hogy olyan gyümölcsökből készítsünk előkészületeket, amelyek minőségéhez és „természetességéhez” nem fér kétség. Ideális esetben, ha a gyümölcs az Ön webhelyén nőtt, vagy egy farmer baráttól vásárolta. Ha nyersanyagot vásárol egy boltban, akkor ezt csak szezonban kell megtennie.

Az ital előnyei

Az emberekben ezeket a gyümölcsöket "univerzális gyógyítónak" nevezik. A maximális haszon természetesen friss almából és friss gyümölcsléből érhető el. De még a konzerv termékben is sok értékes anyag megmarad. Ha betartják a technológiát, akkor a legtöbb vitamin megmarad, és az ásványi sók gyakorlatilag nem pusztulnak el.

• C vitamin. Erősíti az immunrendszert, elősegíti a sebgyógyulást, antioxidánsként hat. Ezenkívül eltávolítja a méreganyagokat, segít helyreállítani a pajzsmirigy és a hasnyálmirigy működését.
• B vitaminok. Növeli a stresszállóságot, támogatja az idegrendszert, javítja az emésztést, javítja a bőr állapotát.
• E vitamin. Javítja a bőrt és a látást, megakadályozza a vérszegénység kialakulását, védi a tüdőt, javítja az anyagcserét.
• pektin. Eltávolítja a koleszterint, javítja a bélmozgást, enyhíti a gyulladást.
• polifenolok. Normalizálják az emésztést, lassítják az öregedési folyamatot, stabilizálják a vérnyomást, javítják az étvágyat.
• szerves savak. Lebontja a zsírokat, csökkenti a koleszterinszintet, erősíti az immunrendszert.
• Vas . Javítja az anyagcserét, megelőzi a vérszegénységet, támogatja a pajzsmirigy működését, erősíti az idegrendszert és az immunitást.
• Kálium. Javítja a szív- és érrendszer működését és az agyi aktivitást, csökkenti a duzzanatot.
• Magnézium. Jót tesz a szívnek, a tüdőnek, megakadályozza a vesekő képződést, erőt ad, szabályozza a vércukorszintet, erősíti a csontokat és a fogzománcot.

A szkeptikusok azzal érvelnek, hogy a gyümölcslé hasznossága áthúzza a tartósítás során hozzáadott cukrot. De mennyisége minimálisra csökkenthető, ha édes gyümölcsöket fogyaszt. Sőt, a termék általában cukor nélkül is elkészíthető – a gyümölcssav nem engedi erjedni.

Ellenjavallatok

Fekély, hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut esetén az ital étrendbe való beillesztésének lehetőségét meg kell beszélni orvosával. Vannak itt bizonyos árnyalatok, amelyek független elemzése egészségbe kerülhet. Például magas savasságú gyomorhurut esetén a gyümölcslé tilos, alacsony savasság esetén megengedett. A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával - tilos, a remisszió időszakában - lehetséges, de csak nem savas és vízzel hígítva.

Még egészséges emberek sem vehetnek részt a termékben. A napi norma nem több, mint egy liter. Ellenkező esetben nehézségi érzés jelentkezhet a gyomorban, puffadás lép fel. Nem kívánatos, hogy a szoptató anyák az első hónapokban inni az italt, nehogy emésztési problémákat okozzanak a babában. Ezután feltétlenül figyelje a morzsák reakcióját. Szintén fontos alaposan megvizsgálni, amikor a gyümölcslevet a kiegészítő élelmiszerekbe helyezzük.

Az almalevet nem szabad gyógyszerekkel együtt bevenni. A szerves savak nemcsak a gyógyszer felszívódását akadályozzák, hanem hatását semlegesíthetik.

Konzerválás előkészítése

Az előkészítő szakasz ugyanolyan fontos, mint maga a főzés és a varrás.

• Fajtaválasztás. Leve bármilyen gyümölcsből készíthető, de kívánatos, hogy kemény legyen. Akkor az ital több lesz, átlátszó lesz. Az Antonovka, a körte, az ánizs optimális fajtának tekinthető. Édesek és lédúsak. A savanyú fajták (például Simirenko) is megfelelőek, de több cukrot kell hozzáadnia. A fehér töltelék és a ranetki nem olyan lédús, ezért jobb belőlük kompótot készíteni.
• Nyersanyag előkészítés. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, fel kell vágni, eltávolítani a lófarkat, a magot. Ügyeljen arra, hogy a teljes tömegben ne legyen féreglyukú, rothadt vagy horpadt darab. A jövőben erjedést válthatnak ki.
• A tartály sterilizálása. A tartósítás biztonsága az üvegek tisztaságától függ. A tartályokat és a fedeleket sterilizálni kell. Válassza ki a legkényelmesebbnek tűnő módszert - gőz fölött, forrásban lévő vízben, sütőben, lassú tűzhelyen.

A cukorbetegek italának elkészítéséhez zöldalma fajtákat kell választani. Ezek a gyümölcsök kevesebb biocukrot tartalmaznak.

Főzési módok, ha van facsaró

Ha a házban van facsaró, az egészséges ital elkészítése nem nehéz. Először az almát készítjük el, majd a folyadékot kicsavarjuk az alapanyagból. Az oxidációs folyamatok elkerülése érdekében üveg- vagy zománcozott edényekbe kell engedni. A barnulás elkerülése érdekében kevés citromlevet adhatunk hozzá. A nektárnak a következő betakarításig való megőrzése érdekében a varrás előtt hőkezelést kell végezni.

Hőkezelés

Az eljárás nélkül a friss egy napig nem áll a fedél alatt - romlik. A befőzés előtt háromféle hőkezelés létezik.

1. A fűtés . A kifacsart levet 90°C-ra melegítjük, de nem forraljuk fel. A folyamat során hab jelenik meg: eltávolítják. A hőmérsékletet kulináris hőmérő nélkül is nyomon követheti a buborékok segítségével: amint megjelennek, kapcsolja ki a tűzhelyet. A felforrósított folyadékot steril és előmelegített üvegekbe töltjük, azonnal feltekerjük.
2. Pasztőrözés. A frissen facsart gyümölcslevet üvegekbe töltjük. Az üvegedényeket steril fedővel fedjük le, de ne tekerjük fel. A bankokat egy mély serpenyőbe helyezzük, meleg vizet öntünk a tartályba (mélyedés - 1 cm-re a dobozok nyakától), és elkezdenek felmelegedni. Amikor az edényben lévő víz hőmérséklete eléri a 85°C-ot, a tüzet felére csökkentjük, és 20-30 percig pasztőrözzük (az üveg méretétől függően). A tartályokat egyenként kiszedjük és azonnal feltekerjük.
3. Forró. A kifacsart levet egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk és tíz percig forraljuk. Steril edénybe öntve és feltekerve. Ezt a módszert ajánlatos alkalmazni, ha kétségek merülnek fel az alapanyagok minőségével kapcsolatban: az ital biztosan sokáig állni fog. A forralás hátránya, hogy a vitaminok "elpárolognak".

Jobb, ha az üvegek fejjel lefelé hűlnek ki egy takaró alatt. A tartósítást sötét és hűvös helyen kell elhelyezni. A terméket két évig tárolják. De jobb, ha új termény betakarításának időszakában újítjuk meg az üreseket.

A legegyszerűbb recept

Leírás . A kifacsart levet hevítéssel készítik elő a varratáshoz: könnyebb, és a jótékony anyagok is megmaradnak. Hogy mennyi cukrot kell hozzáadni, a háziasszonynak magának kell kiszámítania. A termék hozama az alma fajtájától, a gyümölcs érettségétől és a pép sűrűségétől függ. Ha a gyümölcs közepes édességű, akkor literenként körülbelül egy evőkanálnyi folyadékot kell hozzáadni. De az ízlésed vezérelheti.

Kellene:

• alma - 4 kg;
• cukor - ízlés szerint.

Hogyan kell csinálni

1. Mossa meg az almát. Távolítsa el a lófarkat, magokat, féreglyukakat, vágja ki a ráncos helyeket.
2. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk. Haladjon át a készüléken.
3. Szűrje le a folyadékot a sajtruhán, hogy megszabaduljon a péptől.
4. Egy serpenyőbe öntjük.
5. Ízlés szerint adjunk hozzá kristálycukrot.
6. Majdnem felforraljuk - 90 ° C. Tartsa ezen a hőmérsékleten három percig. Melegítés közben leszedjük a habot.
7. Előre sterilizált edényekbe töltjük, feltekerjük.

Ha különböző fajtájú gyümölcsöket veszünk, gazdagabb ízt kapunk. Az italt ízesítheti őrölt fahéj, vanillin hozzáadásával.

Vegyes opciók

Ha van facsaród, könnyen elkészítheted otthon a kevert italokat. Az alma maradjon a fő összetevő, és zöldségeket, bogyókat és egyéb gyümölcsöket adnak hozzájuk. Javasoljuk a következő arányt betartani: 65% a főlé és 35% - további. De hígíthatod 1:1 arányban is, vagy amit akarsz. A kevert italokat ugyanazzal a technológiával tartósítják, mint a monovariánsokat: préselve, melegítve vagy pasztőrözve, steril edénybe forgatva.

Hogy miből lehet egy facsarón keresztül finom kevert koktélt készíteni, azt a táblázat megmondja.

Táblázat - Az almalé keverésének legsikeresebb összetevői

Nem tilos kettőnél több komponenst összekeverni. Próbálj meg "jóságvezért" készíteni: alma-sárgarépa-céklás turmixot.

Gyümölcscentrifuga receptek

Ennek a módszernek a fő előnye az egyszerűség. Csak vizet kell önteni a gyümölcsléfőzőbe (kb. a tartály térfogatának 2/3-a), fel kell tűzni, és a négy részre vágott gyümölcsöt egy speciális rekeszbe kell tenni. Nem kell követnie a folyamatot, ami nagyon kényelmes.

Az ital elkészítési ideje a gyümölcs fajtájától függ. A folyamat általában körülbelül egy órát vesz igénybe. Az, hogy véget ért, az almaszeletek nedvességtartalmából érthető. Ha túlzott nedvesség van jelen, a facsarót további 30 percig a tűzhelyen hagyjuk, majd ismét ellenőrizzük a darabokat. És így tovább, amíg teljesen meg nem száradnak. Az ital azonnal készen áll a befőzésre.

A feldolgozott gyümölcsdarabokat nem dobhatja ki, hanem pürévé alakíthatja a piték töltéséhez vagy lekvár készítéséhez.

Az ital tiszta és illatos. Összetételében azonban rosszabb, mint a préselt változat. A folyadékot a gyümölcs párolásával nyerik, de sűrítve víz is kerül a lébe.

A facsaró italt készít cukorral és cukor nélkül. A cukrot mindig az alma rakásakor adjuk hozzá. Ha a végén kiderült, hogy savanyú a termék, akkor el kell viselnie. Döntsön úgy, hogy a forgatás előtt ad hozzá egy kis édességet – az ital csak télen marad meg.

Klasszikus

Leírás . Ne vigyük túlzásba a cukorral: először meg kell próbálnia az almát. Ha a gyümölcs édes, akkor teljesen nélkülözheti. Próbáljon meg egy szál zellert minden edény aljára tenni - a termék további hasznos tulajdonságokat szerez. De ne feledje, hogy nem mindenki szereti ennek a növénynek az illatát.

Kellene:

• alma - 2 kg;
• cukor - 150 g.

Hogyan kell csinálni

1. Mossa meg a gyümölcsöket. Vágjuk félbe és távolítsuk el a magokat. Vágjuk a feleket további két részre.
2. Helyezze a szeleteket a facsaróba. Minden réteget megszórunk cukorral.
3. Öntsön vizet a készülékbe.
4. Fedje le a gyümölcsöt fedéllel, ellenőrizze, hogy az „asszisztens” csap szorosan el van-e zárva, majd küldje a tűzhelyre.
5. Forraljuk körülbelül egy órán át. (Az időt a víz felforrásának pillanatától számítjuk).
6. Öntse a kész italt egy steril edénybe, tekerje fel tiszta fedővel.

Fűszeres

Leírás . Ez a recept azoknak fog tetszeni, akik szeretik a "fűszeres" jegyekkel rendelkező italokat. A fűszerek hihetetlen aromával telítik a terméket.

Kellene:

• alma - 3 kg;
• cukor - 250 g;
• reszelt gyömbér - ízlés szerint;
• fahéj - fél rúd;
• szegfű - három rügy.

Hogyan kell csinálni

1. A gyümölcsöket közepes szeletekre vágjuk.
2. Öntsön vizet a készülékbe. Tedd az "asszisztenst" a tűzhelyre.
3. Hajtsa a szeleteket egy külön erre a célra kialakított kivehető rekeszbe. A tetejére szórjuk a fűszereket és a cukrot.
4. Amikor a víz felforr a készülékben, tegyen egy edényt apróra vágott gyümölccsel.
5. Egy órát forraljuk.
6. Tartsa meg.

Annak érdekében, hogy a lé gyorsan kifolyjon a készülékből, a benne lévő víznek jól kell forrnia. Ha úgy érzi, hogy a folyamat túl sokáig tart, próbáljon tüzet hozzáadni.

Illatos

Leírás . Az ital ízesíthető héjával. A citrom, a grapefruit, a narancs alkalmas erre a célra. És ha citromfűt ad hozzá, akkor a termék hihetetlenül illatos lesz.

Kellene:

• alma - 4 kg;
• cukor - 300 g;
• bármilyen citrusfélék - egy;
• Melissa - két ág.

Hogyan kell csinálni

1. Mossa meg és vágja le a fő összetevőt.
2. Hajtsa be az alapanyagok felét a készülék megfelelő rekeszébe.
3. A tetejére tegyük a melisszát.
4. Készítsük elő a héját. Tedd citromfűre, de ne csak úgy, hanem gézre. Ez azért szükséges, hogy a készülék szitája ne tömődjön el a főzési folyamat során.
5. Mindent megszórunk cukorral. Adjuk hozzá a maradék gyümölcsszeleteket. Megszórjuk őket is cukorral.
6. Öntsön vizet a készülékbe.
7. Fél óráig forraljuk.
8. Keverjük össze. Hagyja felfőni az italt, majd öntse steril tégelybe és csavarja meg.

A citrusféléket szódával kezeljük, alaposan mossuk meg, majd dörzsöljük le a héját. Így semlegesíti azokat a mikrobákat, amelyek erjedést okozhatnak a varratokban.

alma-szőlő

Leírás . Amikor egy italt facsaróban készít, hozzáadhat zöldségeket, egyéb gyümölcsöket, bogyókat a fő összetevőhöz. Az almás-szőlő termék különösen ízletes. Fokozottan ügyeljen a szőlő megmosására és a gallyak eltávolítására: semmi extra nem kerülhet a munkadarabba.

Kellene:

• édes alma - 4 kg;
• szőlő - 5 kg;
• cukor - 150 g;
• citrom - egy;
• szegfű - két rügy;
• fahéj - egy rúd.

Hogyan kell csinálni

1. Az almát, a szőlőt és a citromot alaposan megmossuk.
2. Vágja le a gyümölcsöket, távolítsa el a szőlőágakat, készítse elő a héját.
3. Öntsön vizet a gép tálcájába.
4. Helyezze a fő összetevőt a megfelelő rekeszbe. Tegyük a szeletekre a héjat és a fűszereket gézbe csavarva. Megszórjuk cukorral.
5. Tegyünk a tetejére szőlőt.
6. Egy órát forraljuk.
7. Keverje meg a pépet az ital többi részének dekantálásához.
8. Öntse a terméket steril üvegekbe, tekerje fel.

Az alma-szőlőlé készítéséhez bármilyen szőlőfajta alkalmas - mind az elit, mind az ország Isabella. De ha több fajtát vesz, akkor az ital íze és aromája gazdagabb lesz.

Az almából készült italt akkor is le lehet zárni, ha a ház nem rendelkezik megfelelő készülékekkel. Ehhez a gyümölcsöt darabokra kell vágni, vizet kell önteni és izzadni, amíg megpuhul. Kihűlés után a szeleteket szitán átdaráljuk. A pürét egy steril edénybe öntjük és feltekerjük. Ha a gyümölcs cukrozatlan, akkor őrlés után adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a masszát.

Nagyon finom és egészséges, csináld magad natúr almalé télire facsaróból. Egy lenyűgöző folyamat még a legszenvedélyesebb nőket is a természetvédelemre vonzza, amikor almalevet készítenek télre. A kapott termék minden családtagot örömmel tölt el reggelente egyszerű kellemes nektárként, valamint az ünnepi ételek kiegészítéseként.

Az alma hasznos tulajdonságai

Az alma különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve: A-, B2-, C-, G-vitamint, káliumot, vasat, foszfort, jódot, magnézium-sókat, folsavat és másokat. Az alma rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, erősíti az erek falát, ezáltal megakadályozza a méreganyagok bejutását, helyreállítja az erőt. Az alma a dúsított gyümölcsök közé tartozik, jótékony hatása a szervezetre nem számítható. A főbb tényezőket azonban érdemes megemlíteni: jobb látás, ödéma eltávolítása, vérszegénység elleni gyógyszer, szellemi aktivitás serkentése, Alzheimer-kór és rák megelőzése, a szív- és érrendszer normalizálása, cukorbetegség elleni védelem, egészséges fogak és csontok, és sok más pozitív tulajdonságait.

Melyik fajtát válasszuk?

Az alma gyümölcslé kiválasztásához a fajtájukból és a kívánt ízből kell kiindulnia. A bőséges pép és a kevesebb folyadék eléréséhez jobb, ha sűrű szerkezetű almát veszünk, például Fridom, Antey, Kosmonavt Titov, Elena. A kapott nektár édes-savanyú ízű lesz. És itt a fajták alkalmasak a savanyúság szerelmeseinek: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. A savanyú almát ajánlatos télre megőrizni. A tanninok hozzájárulnak a gyümölcslé hosszú távú tárolásához az üvegekben.

Almalé egyéb összetevőkkel

Meg kell jegyezni, hogy ez a gyümölcs nyers formában a leghasznosabb, de még konzerv állapotban sem veszíti el minden hasznosságát. A téli almalé gyümölcscentrifugán keresztül történő betakarítása sokkal kedvezőbb hatással van a szervezetre, mint a vásárolt gyümölcslé. Természetes, káros adalékanyagok és tartósítószerek nélkül.

A szóban forgó gyümölcs az összes kombinált gyümölcslé elkészítésének alapja. A fajtától és az érettség százalékától függően cukor is hozzáadható a recepthez.

Az alma sokoldalú, és nem csak más gyümölcsökhöz, hanem zöldségekhez is jól passzol. Készíthet almalevet tiszta formában, valamint málna, körte, ribizli, sárgarépa és mások hozzáadásával.

Annak érdekében, hogy a kezdő háziasszonyok ne tegyék fel a kérdést: „Hogyan lehet megőrizni az almalevet a facsaróból?”, És a tapasztaltaknak figyelembe kell venniük, az alábbiakban felsoroljuk az elixír elkészítésének leggyakoribb receptjeit.

Ahhoz, hogy almából gyümölcslevet készítsen egy facsaró segítségével télre, nincs szüksége sok munkára és felbecsülhetetlen mennyiségű szabadidőre. Elegendő egy esti órát szánni erre az eljárásra.

Almalé télre facsarón keresztül pép nélkül

Hozzávalók:

• alma - 3 kg;
• cukor - 50 g (vagy ízlés szerint).

Főzési technológia:

Ha nincs facsaró, egy húsdaráló töltheti be a szerepét. Csak ezután kell a kapott pépet ruhába csomagolni, és a prés alá kell helyezni.

Vannak, akik nem akarják elveszíteni a gyümölcsben található értékes vitaminokat és a lé térfogatát, ezért erőltetés nélkül lezárják a péppel. Egy ilyen készítmény receptjét biztosítják Önnek.

Átlátszatlan almalé - videó

Almalé péppel facsarón keresztül télre

Hozzávalók egy három literes üveghez:

• alma - 4 kg;
• cukor - ízlés szerint.

1 kilogramm almából körülbelül 800 gramm gyümölcslé keletkezik. A gyümölcs érettségétől, fajtájától és keménységétől függ.

Főzési technológia:

Azok számára, akik az almalevet facsaró után kívánják tartósítani más gyümölcs/zöldség hozzáadásával, az alma-sárgarépalé betakarításának receptjét ajánljuk. Ugyanilyen arányban a sárgarépa helyett egy másik kívánt gyümölcs bezárása lehetséges. A sárgarépa A-vitamin forrásként jótékony hatással van a szemre, a szív- és érrendszerre, az emésztőszervekre, a vesére és a májra. Használata cukorbetegeknek és magas vérnyomásban szenvedőknek is ajánlott.

Sárgarépa - almalé télre

Hozzávalók:

• alma - 1,5 kg;
• sárgarépa - 1 kg.

Főzési technológia:

Miért kell a gyümölcslé dobozokat sterilizálni?

A sterilizálás a konzervtartályok megtisztítása a baktériumoktól forró gőz és víz segítségével. Ez a folyamat azért szükséges, hogy elkerüljük az anaerob baktériumok szaporodását még levegő hiányában is. A botulizmus elkerülése érdekében ecetet használnak, amelyet a legtöbb esetben a konzervgyártásban használnak, de ez az összetevő nem jelenik meg az almalé készítésekor. Ezért centrifugálás előtt az almát alaposan megmossuk.

A bádogfedőket összeforraljuk. A 150 Celsius fokot meg nem haladó hőmérsékletet bírják, ezért hosszú ideig teljes hőségben fektetni nem javasolt.

Egy kicsit a megfelelő facsaróról egy háziasszony számára

Mielőtt folytatná a gyümölcslé előállítását, vegyen fel egy facsarót. Egy hétköznapi háziasszonynak, aki több konzervdobozra is ellátja a családot, nem érdemes belemenni a berendezés szuper tulajdonságaiba. Itt számít az az idő és erőfeszítés, amelyet a téli almából facsaró segítségével készítenek. Ezért figyelembe kell vennie a gyümölcscentrifuga teljesítményét, hogy szabad időt szánjon a befőzésre. A háztartási facsarót feltétlenül kemény zöldségekhez és gyümölcsökhöz kell szánni, különben az, hogy kézi, mechanikus vagy elektromos, csak a főzéssel töltött órát befolyásolja.

Csináld magad facsaró a kertészek és kertészek segítségére

Ha nincs otthon professzionális gyümölcscentrifuga, és sok almám van, elkészítheti saját maga. Az így kapott terv présként fog szolgálni. Egy ilyen alkotás előnye, hogy 10 perc alatt két vödör tortából ugyanannyi gyümölcslevet kaphatunk. A hatalmas gyümölcscentrifuga elkészítésének lépései:

1. Egy 10 literes alumínium serpenyőben sok lyukat fúrnak legalább 5 mm távolságra egymástól.
2. Egy serpenyő - egy szűrőedényt helyeznek egy nagyobb méretű kádba, amelyben egy lyukat készítenek a folyadék leeresztésére.
3. Ez az egész mechanizmus a földbe ásott fémcsövekre szerelt keretre van helyezve. Az emelő két hegesztett sarkon támaszkodik fél méter távolságra a talajtól.
4. A dugattyú egy fadarab lesz, néhány centiméterrel kisebb átmérőjű, mint egy serpenyő.
5. A toló egy rönk, a teljes szerkezet eredő magasságának hossza

Általában az otthoni facsaróból téli almalé készítésekor a szakácsok inkább elhagyják a pépet. Ennek eredményeként a kapott folyadék túl tömény. Télen célszerű az ilyen terméket forralt vízzel hígítani.

Mi lehet finomabb, mint az almalé? Sokan szívesebben fogyasztják frissen. De mi van akkor, ha nincs mindig megfelelő alma? A legjobb megoldás a gyümölcslé elkészítése a télre. Ez teljesen lehetséges otthon. Nézzük meg a legegyszerűbb módjait a téli almalé betakarításának.

Az almalé előnyei

Sokan tudják, hogyan kell tartósítani, de nem mindenki ismeri annak előnyeit. A szakértők megállapították: ha naponta másfél pohárral iszik ebből az italból, akkor az összes légzőszerv munkája jelentősen javul. Ha cukor nélkül készít gyümölcslevet, akkor az alacsony kalóriatartalmú. Egy ilyen ital lehetővé teszi, hogy karcsú legyen az alakja.

Az almalében sok a C-vitamin Mindenki tudja, hogy ez a komponens szükséges szervezetünknek az immunrendszer működésének javításához. Ezenkívül az ital összetétele vasat, foszfort, magnéziumot, káliumot és sok szerves savat tartalmaz, beleértve a citromsavat és az almasavat.

Sok orvos javasolja az almalé rendszeres fogyasztását azok számára, akik különböző szív- és érrendszeri betegségekben, alacsony savasságú gyomorhurutban, vérszegénységben és gyakori hörghurutban szenvednek. Nem károsítja az italt és az erős dohányosokat.

Amint már említettük, a termék összetétele vasat tartalmaz. Ez az összetevő lehetővé teszi a vérszegénység hatékonyabb kezelését, és segít eltávolítani a köveket a vesékből. Érdemes megjegyezni, hogy a kész ital nagyon gazdag pektin anyagokban, amelyek segítenek megtisztítani a testet a méreganyagoktól.

Sokan facsarót használnak almalé készítéséhez. A terméket azonban megfelelően elő kell készíteni. Ellenkező esetben sok hasznos összetevő egyszerűen elveszíti tulajdonságait. Ezért olyan fontos tudni, hogyan kell az almalevet facsaróból tartósítani.

Melyiket érdemesebb választani?

Ahhoz, hogy a konzerv almalé ízletes legyen, csak érett gyümölcsöket kell választania az elkészítéshez, rothadás és féregjáratok jelei nélkül. Csak ezeknek lesz kifejezett aromájuk. A legfinomabb ital azokból az almákból származik, amelyekben megfelelő a sav és a cukor aránya. Ezért válassza ki a legjobb fajtát, vagy keverje össze a gyümölcsleveket a végén. Ha az ital savanyúnak bizonyult, akkor cukorszirupot adhatunk hozzá.

Ne csak nem túl savas gyümölcsből készítsen almakonzervet. Ennek eredményeként gyenge ízű italt kap. Ami a lisztes fajtákat illeti, olyan terméket állítanak elő, amelyet nagyon nehéz megvilágítani.

Mivel az almalevet facsaróból kicsit nehezebb tartósítani, mint facsaróval, érdemes erős és lédús gyümölcsöket választani. Ide tartoznak a téli fajták: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka és mások.

Főzőlé: előkészítő munka

Mindenekelőtt elő kell készítenie a fedőket és az üvegedényeket, amelyekbe a gyümölcslevet önteni fogja. Mossa ki alaposan a tartályokat. Ehhez jobb meleg vizet és szódabikarbónát használni. Ezután sterilizálja az üvegeket. Öntheti forrásban lévő vízzel, vagy melegítheti őket a sütőben 100 ° C-on. Helyezze a sterilizált üvegeket fejjel lefelé egy száraz és tiszta törülközőre. Ez megakadályozza, hogy gyorsan lehűljenek.

Mossa le alaposan a fedőket, és forralja 10 percig.

Alma előkészítése

Annak érdekében, hogy a konzerv almalé, amelynek receptjét az alábbiakban közöljük, sokáig álljon és ne erjedjen, elő kell készíteni a gyümölcsöket a feldolgozásra. Ehhez alaposan meg kell mosni, minden almából távolítsa el a magot. A gyümölcsöket szeletekre kell vágni. Ezt követően az előkészített nyersanyagokat egy facsarón lehet átengedni.

Mi a teendő a gyümölcslével?

Az almalé betakarítása ezzel nem ér véget. Még palackozni és feltekerni kell. A kifacsart levet egy serpenyőbe kell önteni. A tartályt csak 2/3-ig kell megtölteni itallal. Ez megakadályozza, hogy a lé a főzőlapra forrjon. Az edény tartalmát 95°C-ra kell melegíteni. Ebben az esetben a levet folyamatosan keverni kell. Ha savanyú gyümölcsöt használtak az ital elkészítéséhez, akkor ízlés szerint cukrot adhatunk hozzá. Ha édes volt az alma, akkor az italt így is fel lehet tekerni. A cukrot az üveg kinyitása után lehet hozzáadni.

Nem érdemes speciális tartósítószert adni a gyümölcsléhez. Végül is az almában lévő sav és cukor tökéletesen helyettesíti őket. Amikor az almalé sterilizálása befejeződött, el kell távolítani a keletkező habot, és a készterméket üvegekbe kell önteni. A megtöltött edényeket azonnal fedővel lefedjük és kulccsal feltekerjük.

Minden felgöngyölt üveget meg kell fordítani és a nyakra kell helyezni. Ezt követően takaróba kell csomagolni, és teljesen kihűlni kell.

Levek keverése

Mielőtt facsaróból télre tartósítaná az almalevet, érdemes figyelembe venni, hogy a kész ital tömény. Egy ilyen termék némi gondot okozhat azoknak, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerrel. Ezért hígítani vagy főzni kell, például cukkinilével. Érdemes megjegyezni, hogy az ital gyengédebbnek bizonyul, és természetesen sokkal egészségesebb lesz. Három liter almaléhez csak egy pohár cukkinilét kell hozzáadni.

Az alma sok vasat tartalmaz, és levegővel érintkezve ez az elem oxidálódni kezd. Emiatt a facsarón keresztül préselt lé elsötétülhet. Hogy ez ne forduljon elő, érdemes a kifacsart termékhez kevés citromsavat tenni, de nem túl sokat. A legjobb megoldás a citromlé. Gyengédebben hat és gyorsan keveredik.

Minden törköly újra átengedhető a facsarón. Italhoz 10 tömeg% vizet kell hozzáadni az újrahasznosított anyagokból. Tehát, ha 2 kilogramm törköly maradt, akkor 200 ml folyadékot kell hozzáadni hozzájuk, amelynek hőmérséklete 75-80 ° C legyen. Mindent alaposan összekeverünk és három órán át infundáljuk. Ezt követően átugorhatja az alapanyagokat a facsarón. Ebből a léből lekvárt, lekvárt vagy lekvárt készíthetünk.

Hogyan készítsünk almalevet facsaró nélkül?

Ha nincs facsaró, akkor hagyományos húsdarálóval is készíthet gyümölcslevet. Az almalé ilyen módon történő betakarítása fáradságos folyamat. Először is, a gyümölcsöket teljesen meg kell hámozni és magozni.

Az elkészített almát húsdarálón kell átengedni. Az eredménynek homogén masszának kell lennie. Részletekben egy sűrű szövetre vagy több rétegben hajtogatott gézre kell fektetni. Az almalevet kézzel facsarjuk egy tálba. Ezt követően az italt fel kell forralni, üvegedényekbe kell önteni, és egy kulccsal fel kell tekerni. A természetes almalé készen áll.

Annak érdekében, hogy az ezzel a módszerrel készített ital ne sötétedjen gyorsan, és ne szerezzen kellemetlen utóízt, érdemes rozsdamentes acél vagy zománcozott edényeket és húsdarálót használni. Ezzel a kis trükkel még ízletesebbé és egészségesebbé teheted. Végül is sokkal több hasznos komponenst tart meg.

Végül

Most már tudja, hogyan kell megőrizni az almalevet egy facsaróból. Az összes tipp betartásával egész télre készíthet üreseket. Ebben az esetben az ital finomabbnak bizonyulhat, mint a bolti. A legfontosabb dolog a megfelelő almafajta kiválasztása és a szükséges cukormennyiség kiszámítása.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz