Téli áfonyalekvár egy egyszerű recept. Áfonya lekvár dióval, érett almával és mézzel. Körte lekvár áfonyával

Főzéshez szükséges termékek
Áfonya - fél kiló
Cukor - fél kiló

Áfonya lekvár lassú tűzhelyben
Tegye a megmosott áfonyát a multicooker serpenyőbe. A tetejét cukorral. Állítsa a multicookert "Oltás" módba, idő - 1 óra. A főzés közepén keverjük össze a lekvárt.

Fkusnofakty

- Az áfonya gazdag C-vitaminban, és a bogyók rövid hőkezelése lehetővé teszi, hogy mindent megmentsen előnyös tulajdonságaitáfonya, így az áfonyalekvár tonizáló és lázcsillapító hatású. Az áfonya lekvár hasznos lesz a fertőzéses és megfázásos betegségek kialakulásában.
- Az áfonya meglehetősen sűrű bogyó, amelyet elég nehéz felforralni víz hozzáadása nélkül az égési veszély miatt. Ha azonban a bogyók egy részét összetörjük, vagy az összes bogyót turmixgéppel ledaráljuk, akkor a víz mennyisége csökkenthető, vagy egyáltalán nem használható fel.

Lekvárfőzéshez csak élénkpiros áfonya alkalmas, az éretlen bogyók elronthatják a lekvár ízét. Ha sok az éretlen áfonya, kiterítheti egy törülközőre a napon, és várhat néhány napot: a bogyónak pirosra kell válnia és puhábbá kell válnia. a hideg időjárás hatására az áfonya édességet nyer. Ne feledje azonban, hogy a tavaszi áfonyalekvár gyakorlatilag nem tartalmaz C-vitamint.

Főzéskor hámozott diót adhatunk az áfonyalekvárhoz 200 gramm dió/1 kilogramm áfonya arányban. Ehhez a hámozott diót forrásban lévő vízbe kell önteni, és 20-30 percig forralni. Ennyi idő elteltével a dió megpuhul, lyukas kanállal kivehető, és áfonyalekvárral adható a tartályhoz.

Az áfonyalekvár narancs, alma, vörösáfonya, méz és fűszerek (fahéj, vanília stb.) hozzáadásával is főzhető.

Az áfonya fűszerként, gabonapelyhekhez, muffinokhoz, tortákhoz, salátákhoz, sorbetekhez, fagylalthoz adható, de sült húsokhoz is tálalhatjuk.

Baromfihús mellé gyakran tálalják az áfonyalekvárt vagy áfonyalekvárt, hiszen az áfonyalekvár savanyúsága jól illik a húshoz.

Az áfonyalekvár kalóriatartalma 244 kcal / 100 gramm.

Áfonya lekvár- a legjobb ajándék az immunitásodnak a téli hónapokban. Elképzelhetetlen még egy ilyen desszert, ami ekkora vitamin- és hasznos anyagok. Ugyanakkor az áfonyás finomság elkészítése nagyon egyszerű, hűtőszekrényben és szobahőmérsékleten is több évig eltartható.

Áfonya lekvár

A bogyó nemcsak feleslegben tartalmaz C-vitamint, hanem ritka nyomelemeket és aminosavakat is, ezért a hagyományos orvoslás régóta minden betegség csodaszereként ismeri el. Nemcsak lekvár formájában szüretelhető télre, hanem savanyú befőtteket is főzhet, gyümölcsitalokat, tinktúrákat készíthet, a friss gyümölcslevet pedig általában megfázás és légúti betegségek megelőzésére ajánlják.

És ha a friss bogyónak túl savanyú íze van, és kevesen merik kipróbálni, akkor lekvár formájában megőrzi minden hasznos tulajdonságát, de ízletes és édes is lesz. Mi a tökéletes csemege?

Téli áfonyalekvár egész évben fogyaszthatod: csak teával, palacsintával és palacsintával tálald, házi sütemények töltelékeként. Egy dologban biztos lehetsz abban, hogy ez a finomság biztosan nem fog sokáig eltartani a hűtődben.

Készíts áfonyalekvárt könnyebb, mint valaha, de a szükséges recept kiválasztása előtt meg kell ismerkednie a bogyók megfelelő feldolgozásának néhány szabályával. A betakarított termést először ki kell válogatni, hogy ne maradjon rothadt és sérült bogyó, minden gallyat, levelet el kell távolítani, a rövid szárakat is le kell vágni. A főzés megkezdése előtt a bogyókat szűrőedényben, folyó víz alatt meg kell mosni, de nagyon óvatosnak kell lenni: ne legyen túl erős a víznyomás, különben a bogyók épsége sérül, és a lé egyszerűen kifolyik. ki a vízzel. De az áfonyában a gyümölcslé a legértékesebb.

Nem csak a frissen betakarított termés felel meg a bemutatott recepteknek, főzni is lehet fagyasztott áfonyalekvár, és nem lesz rosszabb, kivéve, hogy a fagyasztás után a bogyó elveszítheti jótékony anyagait.

A cukor mennyiségét a receptben a személyes preferenciáktól függően módosíthatja, azonban a tapasztalt háziasszonyok nem javasolják annak mennyiségét egy kilogrammra vagy annál kevesebbre csökkenteni, különben a finomság túl savanyú és íztelen lesz.

Biztos főzni áfonyalekvár receptek nemcsak a klasszikus, hanem az új, eredeti, esetleg általad talált kitalált is. Bogyóinkba nektarint, narancsot és mandarint, citromot, almát és egyéb szezonális gyümölcsöket adhatunk.

Áfonya - 2 kg

Cukor - 2 kg (vagy több, ízlés szerint)

Az összegyűjtött és szétválogatott bogyókat, mint már mondtuk, folyó vízzel le kell mosni, majd turmixgépbe kell küldeni, hogy simára őrölje. Az áfonyát húsdarálón keresztül is kihagyhatja. Ennek eredményeként illatos, sűrű pürét kapsz.

Ezután a kapott masszát át kell helyezni egy serpenyőbe vagy medencébe (amelyben általában lekvárt főz), és a tetejére öntsön kristálycukrot. A kapott masszát nem kell összekeverni, hanem ebben a formában hagyni pár órát, hogy a bogyók még több levet adjanak, ami eláztatná a cukrot.

Körülbelül három óra elteltével folytathatja a további főzést: tegye a tálat a tűzre, és forralja fel a masszát. Az áfonyás masszát 10 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük és feltekerjük.

És hogy ne legyenek nehézségek a főzéssel áfonyalekvár, recept fotóval kifejezetten az Ön kényelme érdekében készítettük el: a képeken lépésről lépésre mutatjuk be, hogyan kell elkészíteni egy illatos házi finomságot.

Áfonya lekvár: recept fényképpel

Különös figyelmet érdemel áfonyalekvár naranccsal, és ha van aszkorbinsav tárháza a világon, akkor ez pontosan egy áfonyás-citrusos finomság. A háziasszonyok gyakran egészséges bogyót készítenek télre a fagyasztóban, zsákokba rakva. De ne tagadja meg magától az örömtől, hogy kipróbáljon egy illatos bogyós finomságot citrusos jegyekkel.

Először is, a bogyókat alaposan le kell öblíteni folyó vízzel, eltávolítani az összes törmeléket és farkat, majd át kell engedni egy húsdarálón. Ebben az esetben jobb, ha egy műanyag zacskót tesz a húsdarálóra, és egy rugalmas szalaggal rögzíti a húsdaráló kifolyójára, hogy megakadályozza a lé szétfröccsenését a konyhában.

Egy narancsot is le kell darálni, csak egy citrusféléket kell hozzáadni egy háromliteres áfonya-masszához. De cukrot kell hozzáadni, ügyelve az 1-1,5 arányra. A bogyós massza tetejére cukrot kell önteni, hasznos finomságunkat pedig ebben a formában kell hagyni egész napra. Ezúttal mindenképpen rendszeresen meg kell keverni a masszát, hogy a cukorszemcsék feloldódjanak.

Ebben az esetben ne forraljuk fel. áfonyalekvár télre, egyszerű recept egy "nyers" finomság elkészítését jelenti, amelyben minden hasznos tulajdonság teljes mértékben megmarad.

Ha egy nap után a cukor nem oldódik fel az áfonyalében, és a szemek leülepednek az alján, akkor a masszát tűzre kell tenni és fel kell melegíteni, ugyanakkor nem szabad hagyni, hogy felforrjon. . Amíg a massza alacsony lángon melegszik, folyamatosan keverjük, hogy a cukor gyorsan feloldódjon.

És ha főz áfonyalekvár "Pyatiminutka", majd tűzön csak 5 percig alacsony forrásban kell tartani. Ez a minimális hőkezelés lehetővé teszi a nyersdarabok egy évig történő tárolását. A desszertet üvegedényekben, nylon fedő alatt tárolhatja a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Vannak más lehetőségek is hogyan készítsünk áfonyalekvárt, például almaszósz hozzáadásával, amitől a bogyós masszát lágyabbá teszi. A hozzád közel állók pedig értékelni fogják a savanyúságot, amelyet télen lehet betakarítani és szezonban megfőzni.

Az áfonya értékét az emberi szervezet számára már az ókorban is bizonyították az első orvosok. Az áfonya kiváló skorbutellenes szer, a távolsági vitorlázók ellátásának szerves részét képezte.
Az áfonya segítségével levezették a hőséget és kezelték a felső légúti betegségeket. Mára az áfonya hasznos tulajdonságainak köre jelentősen bővült. A C-vitamin maximális adagja az áfonyát számos betegség népi gyógymódjává tette.
Az áfonyában található urszulsav magas tartalma miatt az emberi szervezet megbirkózik a vesekővel. A vörös bogyó összetételében lévő benzoesav küzd a túlzott vérviszkozitás ellen, ezáltal megakadályozza a vérrögök képződését.
Az áfonya fokozott használata azoknak javasolt, akik fokozott idegességtől, álmatlanságtól vagy fejfájástól szenvednek.
Ha rendszeresen használod az áfonyát, megvédheted a szervezetet a tuberkulózistól és a különböző nőgyógyászati ​​betegségektől.
Az áfonyát az antibiotikum hatásának kiváló serkentőjének tartják.
Az áfonya külső használatra is látható. Sok szépség ismeri ennek a fényes bogyónak a titkát. Az a tény, hogy az áfonya kiváló sebgyógyító, antibakteriális, pustuláris és fehérítő tulajdonságokkal rendelkezik. Ha vízzel egyenlő arányban elkevert friss áfonyalével töröljük át arcunkat, tökéletesen egyenletes és tiszta bőrt kapunk. Ráadásul teljesen foltmentes.
Az áfonya a C-vitaminon kívül K-, PP- és B-vitaminban is gazdag. Jód, kalcium, vas, kálium, magnézium és foszfor is egy értékes bogyó összetevője. Végtelenül felsorolhatja az áfonya használatának előnyeit. Valószínűleg könnyebb az ujjakon megszámolni azokat az elemeket, amelyek nincsenek az áfonyában.
Az áfonya használatával azonban óvatosnak kell lenniük azoknak, akik gyomor- vagy nyombélfekélyben szenvednek. Májbetegségek és az emésztőrendszer egyéb gyulladásos folyamatai esetén az áfonya használata szintén ellenjavallt.
Leggyakrabban az áfonyát frissen facsart gyümölcslé formájában fogyasztják. Megtanítjuk, hogyan kell főzni a csodálatos áfonyalekvárt, amely jótékony tulajdonságait tekintve nem engedi az áfonya levét. Ráadásul a gyümölcslével ellentétben a lekvárt egész télen tárolhatja, ami azt jelenti, hogy a gyógyító szer mindig kéznél lesz.

Hogyan készítsünk bogyókat áfonyalekvár főzéshez

A friss áfonyát általában a piacon vagy a boltban lehet vásárolni. De ha magad akarsz áfonyát betakarítani lekvárnak, menj közelebb a tavakhoz és a mocsaras erdőterületekhez. Ott él az igazi illatos áfonya. Nagyon óvatosan kell összegyűjteni a bogyót, mivel felülete nagyon finom és vékony. Ahhoz, hogy az áfonyát sértetlenül hazavigye, jobb, ha a gyűjteményt kis kosarakba vagy üvegekbe helyezi.

Eszközök áfonyalekvár elkészítéséhez

Áfonya esetében bármilyen mély edény a serpenyőtől a medencéig megfelelő. Szüksége lesz 0,2–0,5 literes üvegedényekre is. Ne felejtsen el készíteni fedőket, egy tányért a habhoz és egy kanalat (fa spatula) a hab összegyűjtéséhez.

Az áfonyát a legjobb az első fagy után betakarítani. Ezután lágyabbá válik, és teljesebben felfedi minden hasznos tulajdonságát.
Lekvárt készíthetsz friss áfonyából és fagyasztottból is. A bogyók vitaminértéke mindkét esetben egyenértékű lesz.
Az áfonyalekvárban lévő cukor ízlés szerint tehető, de bogyók kilogrammonként legalább egy kilogramm. Ne feledje, hogy az áfonya savanyú bogyó, ezért számítson az amatőr cukormennyiségére.
Próbáljon meg narancsot, mandarint, citromot vagy nektarint adni az áfonyalekvárhoz. Így jelentősen javítja a lekvár ízét.

klasszikus áfonyalekvár recept

Biztosan szeretni fogja ezt a lekvárt egyszerűsége és egyben kiváló íze miatt. Nem lesz nehéz elkészíteni egy ilyen finomságot, de az üvegedényekben télen a maximális vitaminkészletet kapja. Igen, és egy pite töltelékeként az ilyen lekvár csodálatos lesz.
Hozzávalók:
Áfonya - 2 kg,
Cukor - 2 kg.
Hogyan készítsünk klasszikus áfonyalekvárt:
A bogyót gondosan kiválogatják a törmelékből, levelekből és gallyakból, és folyó víz alatt szűrőedényben mossák. Semmi esetre se gyűrjük a kezünkben a bogyót, hogy elkerüljük az értékes lé elvesztését.
A megmosott áfonyát turmixgépen, konyhai robotgépen vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Szükségünk van az áfonyára, hogy átvegye a burgonyapüré állagát.
A kapott bogyómasszát lekvár készítésére szolgáló edénybe küldjük, és a tetejét cukorral borítjuk. Pár órára félretesszük a serpenyőt (amíg a cukor el nem telít áfonyalével).
Most elkezdheti a lekvárfőzést. Az edényt a bogyós masszával a tűzre tesszük, és felforraljuk. Ezután lassú tűzön 10 percig főzzük a lekvárt. A kész lekvárt üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk a fedelet.
Elkészült a finom és egészséges lekvár! Jó étvágyat és jó egészséget!

Áfonya lekvár almával

Ez a lekvár pedig cukorral és mézzel is elkészíthető. Ha előnyben részesíti a mézet, akkor ennek eredményeként csodálatos gyógymódot kap minden betegségre. Ennek a lekvárnak az íze és aromája feltétel nélkül megszereti. Biztosak vagyunk benne, hogy egy ilyen recept az egyik kedvenced lesz.
Hozzávalók:
Áfonya - 1 kg,
Alma (Antonovka) - 1 kg,
Cukor - 2,5 kg (ha méz, akkor 3 kg),
Dió - 1 csésze.
Hogyan készítsünk áfonyalekvárt almával:
Válogassa szét az áfonyát a törmeléktől, és öblítse le folyó vízzel egy szűrőedényben. Tegye az áfonyát egy edénybe a lekvár főzéséhez. Öntsük fel őket egy pohár vízzel, és forraljuk fel, és forraljuk 5-10 percig.
A vizet lecsepegtetjük, a megpuhult bogyót összegyúrjuk és szitán átdaráljuk.
Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, és kis szeletekre vagy kockákra vágjuk.
Tegye a mézet egy lekvártartályba, és kissé melegítse fel. Oda is küldünk reszelt áfonyát és almát. Adjuk hozzá a diót, és pároljuk körülbelül egy órán át, időnként megkeverve.
Ha méz helyett cukrot használ, először fel kell forralnia a cukorszirupot. Ehhez egy lekváros edényben egy pohár vízben oldjuk fel a cukrot, enyhén melegítsük fel, majd a recept szerint főzzük meg a lekvárt.
Az elkészült áfonyás-mézes fincsit üvegekbe töltjük, és kihűlésig szorosan feltekerjük.
Hasznos lekvár készen áll. Jó étvágyat!

vaníliás áfonyalekvár recept

Ez a recept kissé szokatlan. A vanília és a citromhéj hozzáadásával kiváló ízt és illatú csemegét kapunk. Az ilyen lekvárból a jövőben kiváló zselét, lekvárt vagy habot kap. A gyerekek örülni fognak.
Hozzávalók:
Áfonya - 1 kg,
cukor - 2 kg,
Egy citrom héja
Vanília - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk vaníliás áfonyalekvárt:
Óvatosan válassza ki az áfonyát a törmelékből és gallyakból, és alaposan öblítse le folyó víz alatt szűrőedényben. Az áfonyát lekvár edénybe tesszük, és egy kevés vizet adunk hozzá (kb. egy pohár).
Az egész masszát lassú tűzön félpuhára főzzük. Amint a bogyók fele megpuhul és felforrt, hozzáadhat cukrot. Adjunk hozzá citromhéjat és vaníliát ízlés szerint. Az egészet alaposan összekeverjük és felforraljuk. Főzzük a lekvárt 20 percig alacsony lángon. Ne felejtse el levenni a habot.
A szükséges idő elteltével kapcsolja le a tüzet, és hagyja állni egy ideig a lekvárt. Miután a bogyós masszát beöntöttük és kissé lehűlt, üvegekbe tölthetjük. A lekvárt fedővel feltekerjük, és kihűlésig a fedők alá tesszük.
Kész a lekvár. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors áfonyalekvár recept

Azok számára, akik nem szeretik a munkaigényes folyamatokat, ez a recept tetszeni fog. A helyzet az, hogy ezúttal áfonyalekvárt fogunk főzni lassú tűzhelyen. Minimális erőfeszítés és idő – és kész is a téli legfinomabb és leggyógyítóbb finomság.
Hozzávalók:
Áfonya - 1 kg,
cukor - 1 kg,
narancs - 1 db (közepes),
Citrom - 0,5 db.
Hogyan készítsünk áfonyás citromlekvárt:
Óvatosan szétválogatjuk az áfonyát, leöblítjük, és turmixgépen (konyhai robotgépen stb.) tekerjük. Ide küldünk egy narancsot és egy citromot a héjával együtt. Ennek eredményeként áfonyás - citrusos masszát kell kapnunk.
A multicooker edényébe küldjük, és beborítjuk cukorral. Hagyja állni a munkadarabot 15-20 percig, majd keverés után indítsa el a készüléket "gőzölés" üzemmódban 10-15 percig.
A forró lekvárt üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.
Készen áll egy fényes és egészséges téli finomság! Jó egészséget neked és szeretteidnek!

Áfonya lekvár sütőtökkel

Egy ilyen, látszólag klasszikus recept szerint főzött lekvár kissé szokatlan lesz a hozzáadott sütőtök miatt. Ez a finomság hozzáadható fagylalthoz, turmixhoz, pitékhez és bármilyen más pékáruhoz. Az ilyen lekvárból nem kevésbé ízletes zselét vagy kompótot kap. Fantáziálj, és a tél ízletes és egészséges lesz.
Hozzávalók:
Friss sütőtök - 600 gr.,
Áfonya - 0,5 kg,
Cukor - 700 gr.
Hogyan készítsünk áfonyalekvárt sütőtökkel:
A sütőtököt meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Tegye lekvárfőzésre alkalmas edénybe, és kevés víz hozzáadásával forralja 10 percig. Ez idő elteltével a víz felszívódik a tökdarabkákba, és félpuha masszát kapunk. A sütőtököt ugyanabban a serpenyőben (medencében) kissé össze kell törni.
Az áfonyát szűrőedényben öblítsük le folyó víz alatt, és szintén enyhén gyúrjuk át pépesítővel. Most a bogyópürét a főtt sütőtökhöz adhatjuk. Mindent alaposan összekeverünk.
Beleöntjük a cukrot, és jól kevergetve felforraljuk a masszát. Ezt követően csökkentjük a tüzet, és lassú tűzön 20-30 percig főzzük a lekvárt. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni a lekvárt, és eltávolítani a habot.
A forró főzetet öntsük üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Megvárjuk a teljes kihűlést és hűvös helyre tesszük tárolásra.
Kész a lekvár! Jó étvágyat kívánunk!
Violetta Londareva elmondta, hogyan kell áfonyalekvárt készíteni.

Az áfonya szokatlanul egészséges bogyó, igazi vitaminraktár, kiváló lázcsillapító és természetes fertőtlenítő. Az áfonyát szeptember végétől az első hóesésig, valamint kora tavasszal szüretelik. Az év bármely szakában vásárolhat nagy gyorsfagyasztott áfonyát. Természetesen előnyeit tekintve nem hasonlítható össze egy igazi erdei bogyóval, de ez a fagyasztási módszer jól megőrzi a termékek ízét.

Egyszerű friss vagy fagyasztott áfonyalekvár

• Hozzávalók:
• A kész lekvár mennyisége: 0,5 l
• Eltöltött idő: ragaszkodunk a hűtőbe egy napig, főzzük 1 órán keresztül

Hogyan készítsünk egyszerű lekvárt friss vagy fagyasztott áfonyából. Tegye az áfonyát egy mély edénybe, és szórja meg cukorral, hagyja a hűtőszekrényben egy napig.

Amikor a bogyó elkezd lédúsodni, keverjük meg, hogy ne maradjanak cukordarabok a szirupban, és lassú tűzön forraljuk fel. Forralás után 50 percig főzzük, ne felejtsük el keverni.

A lekvárt lehűlés után sterilizált üvegekbe tárolva télig eltehetjük, vagy fedős porcelántálba rakva hűtőben tárolhatjuk, a lekvár felhasználásával a hideg őszi időszakban.

Tanács: ha maradt áfonyalekváros szirupunk, abból egészséges italt készíthetünk. Ehhez keverjen össze egy pohár szirupot két pohár vízzel. Ha a szirupot szénsavas ásványvízzel keverjük össze, akkor finom áfonyás limonádé lesz.

Gyors lekvár a mikrohullámú sütőben

• Hozzávalók: 300 g friss vagy fagyasztott áfonya, 300 g cukor
• A kész lekvár mennyisége: 0,5 l
• Eltöltött idő: 15 perc

Hogyan készítsünk áfonyalekvárt a mikrohullámú sütőben. Ha a lehető legrövidebb idő alatt szeretne elkészíteni egy kis mennyiségű bogyót, akkor a következő lekvár receptet imádni fogja. A bogyókat forrásban lévő vízzel öntjük, mikrohullámú sütőedénybe tesszük, megszórjuk cukorral és összekeverjük. Ügyeljen arra, hogy fedje le az edényeket, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 10 percre. Ezt a lekvárt egy hónapon belül el kell fogyasztani.

Áfonya lekvár almával vagy körtével

• Hozzávalók: 500 g friss vagy fagyasztott áfonya, 500 g alma (vagy körte), 1 kg cukor
• A kész lekvár mennyisége: 2 l
• Eltöltött idő: 2 óra

Hogyan készítsünk áfonyalekvárt almával vagy körtével. Ha szokatlan lekvárt szeretne készíteni a télre, vegyen fél kilogramm hámozott és szeletelt körtét vagy almát, tegye egy mély edénybe, és fedje le cukorral. Öntsünk forrásban lévő vizet az áfonyára, és adjuk ugyanabba az edénybe, hagyjuk állni egy órát, keverjük össze, hogy ne maradjon feloldatlan cukor a szirupban. A lekvárt kis tűzre tesszük, forralás után gyakran kevergetve 50 percig főzzük.

Hideg áfonyalekvár citrusfélékkel (narancs, citrom)

• Hozzávalók: 500 g friss vagy fagyasztott áfonya, 500 g citrusfélék, 1 kg cukor
• A kész lekvár mennyisége: 2 l
• Eltöltött idő: 2 óra

Hogyan készítsünk lekvárt áfonyából citrusfélékkel. Ha új lekvárreceptet szeretne megtanulni, vegyen fél kilogramm citromot vagy narancsot, vágjon karikákra a héjával, tegye egy mély tálba, és szórja meg cukorral. Öntsünk forrásban lévő vizet az áfonyára, és adjuk hozzá a gyümölcsökhöz, keverjük össze. Amikor a bogyók megindítják a levét, ismét alaposan keverjük össze mindent. A lekvárt sterilizált üvegekbe kell önteni, és hűtőszekrényben kell tárolni. Ez a lekvárkészítési módszer lehetővé teszi a maximális mennyiségű vitamin megtakarítását.

Diétás áfonyalekvár édesítőszerrel

• Hozzávalók: 300 g friss vagy fagyasztott áfonya; 300 g cukornak megfelelő édesítőszer mennyisége
• A kész lekvár mennyisége: 0,5 l
• Eltöltött idő: 1 óra

Hogyan főzzünk diétás lekvárt édesítőszerrel. Ez a lekvárrecept azoknak készült, akik alacsony szénhidráttartalmú diétát, Kreml diétát, Dukan és Dr. Atkins diétát követnek, valamint cukorbetegeknek. Bármely édesítőszer (stevia, eritrit, maltit, izomalt) esetében a csomagoláson az egyenértékű cukormennyiség szerepel. Például 30 g stevia körülbelül 300 g cukrot helyettesít.

A téli lekvár elkészítéséhez a bogyókat forrásban lévő vízzel leöntjük, 10-15 percig édesítőszert adunk hozzá, összekeverjük és turmixgéppel felaprítjuk. A lekvárt kis tűzre tesszük. Forralás után 30 percig főzzük, ne felejtsük el keverni.

Az áfonya tagadhatatlan előnyei arra ösztönzik az otthoni szakácsokat, hogy ne csak a szedési időszakban, hanem télen is vigyázzanak az asztalon való jelenlétére. Figyelmébe ajánljuk az élénkvörös bogyók tartósításának legjobb receptjeit. Betakarítás hosszú távú főzés nélkül, finom kompót és zselé, édes áfonya receptje cukorban. Az általunk összegyűjtött betakarítási módszereket minimális hőkezelés jellemzi, amely lehetővé teszi a csodabogyó minden jótékony anyagának megőrzését.

Áfonya az asztalon - gyógyszerek az asztalról

Oroszország és Európa hideg éghajlati övezetében, mocsarakban és nedves erdei talajon ezüstös cserje tűzpiros pöttyökkel terjed a talajon. Az áfonyának kifejezetten savanyú íze van, nem lehet belőle sokat enni. Igen, és nem szükséges, mert minden apró bogyó összetételében egyedi:

• szerves savak gazdag komplexe;
• pektin anyagok;
• cukrok, glikozidok;
• B, PP, K vitaminok.

Az áfonya gyógyászati ​​spektruma igen széles, számos súlyos betegségre használják. Ezért nyugodtan kijelenthetjük, hogy a piros bogyók időszakos használata segít elfelejteni a gyógyszereket.

Ez a bogyó nemcsak egészséges, hanem ízletes is italok és lekvárok formájában, zöldség- és húsételek kiegészítéseként.

Hogyan készítsünk áfonyát forralás nélkül

A csodabogyók téli betakarításának receptjeit a háziasszonyok és szakácsok jelentős változatossága és kreatív megközelítései jellemzik. A befőzés egyik alapelve a minimális hőkezelés, vagy egyáltalán nem. Az áztatott bogyókat például úgy takarítják be, hogy az áfonyát tiszta hideg vízzel egyszerűen leöntik.

Paradoxon, de főzés nélkül is lehet áfonyalekvárt "főzni". Ehhez egy kilogramm áfonyára és ugyanannyi cukorra van szüksége:

1. A bogyókat meg kell tisztítani a gallyaktól, levelektől és egyéb törmelékektől.
2. Jól öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlőn.
3. Az áfonyát összekeverjük az elkészített cukor felével, és fanyomóval feldaraboljuk, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A turmixgép erre a célra nem alkalmas, mivel a bogyókban lévő savak reakcióba léphetnek a fémmel.
4. Sterilizáljunk több üveget, helyezzük bele a kész illatos keveréket, fedjük le a maradék cukorral.
5. Zárja le fém vagy polietilén fedővel, és tegye hideg helyre.

Télen egy ilyen vitamindús lekvár nélkülözhetetlen lesz befőttekhez és áfonyás gyümölcsitalokhoz, valamint akut légúti megbetegedések esetén csak teával való iváshoz.

Figyelem! Az áfonya abban különbözik a többi, forralás nélkül télen betakarított bogyótól, hogy nem kell hűtőszekrényben tárolni. Elég egy hűvös hely. A tény az, hogy részeként egy hasznos bogyó - citrom- és benzoesav, amely nem teszi lehetővé annak romlását.

Áfonya fagyasztás receptje

Saláták és zöldségek, savanyú káposzta, télen édes-savanyú, csípős és csípős szószok készítéséhez hasznos a fagyasztóban konzerv áfonya. Általában egy teljesen érett, az első fagy után betakarított bogyót használnak erre.

Tanács. Az immunrendszer erősítésére és a test tónusának növelésére ajánlott 100 gr. áfonya hetente.

A tőzeg "savanyúság" fagyasztására 2 recept létezik.

Az első lehetőség bármilyen méretű, egész és enyhén zúzott bogyók használatát jelenti. Megmossák és adagolt edényekbe rakják, majd lefagyasztják.

A második módszerhez célszerű nagy, egész bogyókat készíteni. A megmosott áfonyát alaposan megszárítjuk, és vékony rétegben egy tálcára szórjuk. 2-3 óra elteltével a fagyasztóba helyezett piros lámpák műanyag edénybe tölthetők. Minden ételtartó fedelére érdemes egy szórólapot ragasztani a fagyasztás dátumával és a termék megnevezésével. Az ilyen bogyók minden ételt díszítenek!

A szárított áfonya télen támogatja az immunitást

A szakértők egy másik módot ajánlanak az áfonya téli betakarítására. Őseink aktívan használták. A sík felületre szórt bogyókat korábban hónapokig lehetett tárolni. Ehhez nem kellett feldolgozni őket, elég volt csak találni egy száraz, hűvös helyet a házban.

Figyelem! A bogyók szárítása a sütőben körülbelül 70 ° C-on 5-6 órát vesz igénybe. A tűzbogyókat időnként meg kell fordítani az egyenletes száradás érdekében. Központi fűtéses lakásban ez lehetetlen, ezért az áfonyát egyszerűen megszárítják a sütőben, majd hermetikusan lezárt tárolóedényekbe teszik.

Áfonya cukorban - a gyermekek kedvenc csemege

A kandírozott áfonya szintén egyszerű receptnek számít a cukorral reszelt tőzegbogyókhoz (ez a lehetőség fent van). De egy másik érdekes módot választottunk az áfonya betakarítására. A kandírozott bogyók úgy néznek ki, mint a cukorka, és népszerűek a gyerekek körében. Néha ez az egyetlen módja annak, hogy a baba megegye a „vitamint”.

A főzéshez szüksége lesz:

• 500 gr. áfonya;
• ugyanannyi cukor, vagy egy kicsit több;
• víz.

Hogyan kell főzni:

1. Mosd meg és rendezd el a tőzegvagyont. Az egyes bogyókat fogpiszkálóval szúrjuk meg.
2. Forraljuk fel a vizet egy zománcozott serpenyőben a cukor nagy részével, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Kihűlés után öntsük a bogyókat a kapott sziruppal, fedjük le és tegyük hűtőbe egy éjszakára.
4. Másnap a szirupot lecsepegtetjük (külön is használható), és megvárjuk, míg a bogyók megszáradnak.
5. Minden áfonyát megforgatunk cukorban úgy, hogy teljesen befedje.

A gyerekeknek szánt csemegét hűtőszekrényben tárolják, de sajnos ennek az ételnek az eltarthatósága nem haladja meg a két hetet. A kandírozott áfonyát azonban sokkal korábban fogyasztják.

Gond nélkül főzünk áfonyabefőttet

Az illatos áfonyakompót elkészítéséhez serpenyőre és vízre lesz szüksége. A szakácsok azt tanácsolják, hogy ne használják nagyszámú Szahara. Talán egy ital cukor nélkül vagy kis mennyiségben frissítőbbnek és tonizálóbbnak tűnik számodra. Hogyan kell főzni az áfonya kompótot?

1. Forraljuk fel a vizet ízlés szerint hozzáadott cukorral.
2. Mártsuk az áfonyát a szirupba, várjuk meg, amíg újra felforr, és azonnal kapcsoljuk ki az italt. A kompót kész.
3. A téli betakarítás előtt az áfonyát 5-10 percig forraljuk. és előre elkészített steril hengerekbe tekerjük.

Tanács. Ha az ital elkészülte előtt fűszeres jegyet szeretne adni, szegfűszeget, vaníliát vagy fahéjat adhat hozzá.

Az áfonyabefőttek meghökkentik eredeti ízükkel, ha bogyókat és gyümölcsöket adnak hozzá. Megfelelő alma, ribizli, málna, cseresznye, csipkebogyó, homoktövis, mazsola, szárított sárgabarack.

Hogyan kell főzni a zsenge áfonya zselét?

A zselé elkészítésében nincs semmi nehéz, e recept szerint 15 perc alatt édes, savanyú ital készül. Össze kell gyűjtenie a szükséges összetevőket:

• 3 art. fagyasztott bogyók;
• 1,5 l. víz;
• 5 st. l. keményítő;
• 1 st. Szahara.

Az áfonya zselé elkészítéséhez keményítőre, vízre és cukorra lesz szüksége

Művelet lépései:

1. Forraljunk fel egy fazék vizet.
2. Tegyünk cukrot, és tartsuk tűzön 5 percig. forralás után.
3. Amíg a keményítő feloldódik a vízben, szűrjük le a kapott kompótot.
4. Tegye vissza a bogyók nélküli italt a tűzhelyre. Buborékok megjelenése után lassan, vékony sugárban öntsük bele a keményítőt, és jól keverjük össze a zselét.
5. Azonnal kapcsolja ki, ha a forralás jelei megjelennek.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz