हम घर पर स्वादिष्ट बियर बनाते हैं। सस्ती DIY होम ब्रूअरी
बियर उत्पादन को प्राचीन काल से ही महत्व दिया जाता रहा है। इतिहास से यह ज्ञात होता है कि उन्होंने मिस्र के फिरौन के दिनों में झागदार पेय बनाना शुरू किया था। हमारे समय में है बड़ी राशिइसके उत्पादन के लिए व्यंजन, पेय के प्रकार और प्रौद्योगिकियां।
बहुत सारे प्रेमी झागदार पेयघर पर अपनी बियर स्वयं तैयार करें। घर पर बीयर बनाने के लिए, आपको एक घरेलू शराब बनाने वाली मशीन खरीदनी होगी। हालाँकि, छोटे स्वचालित उत्पादन में काफी पैसा खर्च होता है, इसलिए बहुत से लोग स्वयं ब्रुअरीज बनाते हैं।
घर पर खुद बियर बनाना कोई ज्यादा मेहनत वाला काम नहीं है, लेकिन इसमें काफी समय लग सकता है, लेकिन नेक की तुलना में यह एक छोटा सा नुकसान है, स्वादिष्ट बियरअपने द्वारा बनाया गया.
घर पर बनाया गया झागदार पेय केवल प्राकृतिक अवयवों की उपस्थिति की गारंटी देता है, और यह निश्चित रूप से, अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाता है। और सभी एकत्रित मित्रों या रिश्तेदारों के साथ व्यवहार करते समय कोई कितने गर्व से कह सकता है कि यह अद्भुत पेयविशेष रूप से अपने हाथों से बनाया गया!
एक होम मिनी ब्रूअरी को असेंबल करना
पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह एक ऐसा पैन खरीदना या ढूंढना है जो पर्याप्त हो बड़े आकार, 20 लीटर या अधिक की मात्रा वाले कंटेनरों की तलाश शुरू करना बेहतर है; एक प्रतिस्थापन विकल्प एक टैंक या ढक्कन के साथ एक नियमित बाल्टी भी हो सकता है। स्टेनलेस स्टील से बने विकल्पों की तलाश करना सबसे अच्छा है, लेकिन वे काफी महंगे हैं; यदि आपके पास वित्त नहीं है, तो आप एनामेल्ड विकल्प पर विचार कर सकते हैं।
तामचीनी-लेपित पैन की कीमत लगभग 2 हजार रूबल हो सकती है, अच्छे विकल्पस्टेनलेस स्टील से बना 3-4 हजार रूबल से शुरू होता है। सुचारू रूप से गर्म करने और लंबे समय तक ठंडा करने के लिए मोटी दीवारों वाला खाना पकाने का कंटेनर चुनना आवश्यक है। आपको 50 लीटर से अधिक की मात्रा वाला कंटेनर नहीं लेना चाहिए, क्योंकि ऐसा पैमाना घर पर परिवहन और खाना पकाने के लिए पूरी तरह से सुविधाजनक नहीं है।
आप घर पर ही बियर बना सकते हैं साबुत अनाजऔर पहले से खरीदे गए सांद्रण से।
खरीदा गया सांद्रण एक वाष्पीकृत प्राकृतिक उत्पाद है और इसका उपयोग किया जा सकता है। इंटरनेट और विशेष दुकानों में काफी अच्छा वर्गीकरण उपलब्ध है, जिसमें से आप हर स्वाद के अनुरूप उत्पाद चुन सकते हैं। इसकी लागत बीस लीटर जार के लिए आठ सौ रूबल के बीच भिन्न होती है।
दूसरे विकल्प में प्राकृतिक माल्ट खरीदना और उससे शराब बनाना शामिल है। लेकिन, कुछ लोग शराब बनाने की प्रक्रिया बाद के चरण में शुरू करते हैं, जौ से अपना स्वयं का माल्ट बनाते हैं, और वे, एक नियम के रूप में, इससे अपना पानी स्वयं तैयार करते हैं। सही रचनाखनिज. ऐसे कुछ ही लोग होते हैं, लेकिन वे जानते हुए भी आवश्यक पैरामीटरजल खनिजकरण और माल्ट संरचना, वे बिल्कुल समान बियर बना सकते हैं मशहूर ब्रांड. यदि आप केवल अच्छी बियर बनाना चाहते हैं, तो किसी भी अच्छे स्रोत का पानी उपयुक्त रहेगा।
तथाकथित मैश और वोर्ट ब्रू बनाने के लिए खरीदा गया कंटेनर आवश्यक है। घर पर जगह बचाने के लिए यह सब एक ही पैन में किया जाएगा, लेकिन गुणवत्ता खराब नहीं होगी।
उत्पादन शुरू करने के लिए, आपको अपने नजदीकी हार्डवेयर स्टोर से कुछ उपकरण खरीदने होंगे:
1/2-इंच पीतल की फिटिंग, लॉकनट्स की एक जोड़ी, गास्केट - दो सिलिकॉन से बने और दो फ्लोरोप्लास्टिक से बने;
पीतल की फिटिंग के लिए उपयुक्त अंदर की तरफ धागे वाला एक बॉल वाल्व;
तांबे की ट्यूब के साथ टांका लगाने के लिए अमेरिकी;
नली के लिए कोने की फिटिंग;
कॉपर टी - तीन टुकड़े, व्यास में 1.5 सेंटीमीटर;
कोने वाली तांबे की ट्यूब - 4 टुकड़े, व्यास में 1.5 सेंटीमीटर;
अघोषित तांबे की ट्यूब - लगभग दो मीटर।
पौधा शराब की भठ्ठी को असेंबल करना
पैन या अन्य समान कंटेनर को इसके किनारे पर रखा जाना चाहिए और दीवार में जितना संभव हो सके नीचे के करीब एक छेद ड्रिल किया जाना चाहिए। यदि चयनित हो तामचीनी कुकवेयर, तो इनेमल को यथासंभव संरक्षित किया जाना चाहिए।
इसके बाद, हम तैयार छेद पर दो गास्केट लगाते हैं, पहले सिलिकॉन से, फिर फ्लोरोप्लास्टिक से; यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पेंच किए गए नट सिलिकॉन भाग को नुकसान पहुंचाएंगे।
मैश के लिए, अतिरिक्त हेरफेर आवश्यक हैं।
भविष्य में झागदार पेय को बनाए रखते हुए उसे और अधिक पुराना बनाने के लिए मैश आवश्यक है निश्चित तापमान. प्रक्रिया कहलाती है तापमान ठहराव. के लिए यह विराम आवश्यक है सक्रिय कार्यएंजाइम - अल्फा- और बीटा-एमाइलेज, जो शोरबा में स्टार्च को और अधिक नष्ट करना चाहिए सरल पदार्थ– शर्करा. भविष्य में चीनी यीस्ट के लिए एक अच्छा पोषक माध्यम होगी।
अल्फा और बीटा एमाइलेज अलग-अलग तरीके से काम करते हैं, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, कब अलग-अलग तापमान. पहले कनेक्शन को 70-75 डिग्री की हीटिंग रेंज में चालू किया जाता है, जबकि दूसरे को 60-65 डिग्री की स्थितियों की आवश्यकता होती है। यदि अल्फा यौगिक लगातार काम में मौजूद हैं, तो बीयर में घनी स्थिरता होगी, भरपूर स्वादहालाँकि, इसमें अल्कोहल की मात्रा कम है, लेकिन यदि परिस्थितियाँ बीटा कणों के लिए उपयुक्त हैं, तो पेय तेज़ होगा, लेकिन स्वाद में हल्का और गाढ़ा नहीं होगा।
यदि आप इन दोनों प्रक्रियाओं के बीच ठीक से संतुलन बनाते हैं, तो आप हासिल कर सकते हैं आदर्श अनुपातस्वाद, स्थिरता और अल्कोहल। ऐसी तापमान श्रेणियाँ शराब बनाने वाले की कल्पना को अत्यधिक स्वतंत्रता देती हैं।
मैश को असेंबल करना
पहला कदम एक अमेरिकी टुकड़ा, एक टी और तांबे के पाइप के एक छोटे टुकड़े को एक दूसरे से मिलाना है।
सोल्डरिंग ही काफी है सरल प्रक्रिया, लेकिन इसके लिए थोड़े कौशल की आवश्यकता होती है, इसलिए पहले अनावश्यक भागों पर अभ्यास करना बेहतर है। प्रशिक्षण के बाद या किसी ऐसे व्यक्ति को ढूंढने के बाद जो आपको सोल्डरिंग में मदद करेगा, आपको पेय और फ्लक्स की सुरक्षा बनाए रखने के लिए एक निश्चित सीसा रहित सोल्डर खरीदने की ज़रूरत है, क्योंकि इसके बिना सोल्डरिंग असंभव है। टांका लगाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको बहुत सावधान रहना चाहिए, क्योंकि सभी हिस्से गर्म होंगे और त्वचा का हल्का सा स्पर्श भी जलने का कारण बन सकता है।
टांका लगाने के पूरा होने पर, परिणामी संरचना को पैन में वर्कपीस पर पेंच किया जाना चाहिए, जिसके बाद तांबे की ट्यूबों के आयाम निर्धारित किए जाने चाहिए, जो कि सबसे बड़े संभव व्यास पर स्थित होने चाहिए।
पूरे ढांचे को तांबे की ट्यूबों में घुमाने के बाद, जो पैन के निचले भाग में हैं, आपको छेद काटने की जरूरत है; ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक विशेष लगाव के साथ एक सार्वभौमिक पीसने वाली मशीन है; यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक नियमित धातु के लिए हैकसॉ करेगा।
ठंडा करने के लिए चिलर का निर्माण
चिलर ब्रू की गई बियर के लिए एक कूलर है, जिसे अक्सर कॉइल कहा जाता है। इसके लिए लगभग 15 मीटर लंबी एनील्ड तांबे की ट्यूब (इसे आसानी से मोड़ा जा सकता है) की आवश्यकता होगी। कम से कम एक सेंटीमीटर व्यास वाली ट्यूब चुनना बेहतर है। ट्यूब के अलावा, आपको लगभग दो से तीन मीटर नियमित बगीचे की नली की आवश्यकता होगी।
खरीदी गई ट्यूब को सर्पिल स्प्रिंग की तरह मोड़ना चाहिए, जिसका व्यास उस पैन के व्यास के बराबर होगा जहां बीयर बनाई जाएगी। निर्मित स्प्रिंग को अनुप्रस्थ फास्टनरों से सुरक्षित किया जा सकता है, उन्हें तार से बनाया जा सकता है। निर्मित कुंडल के सिरे तवे के ऊपर होने चाहिए।
अतिरिक्त खरीदारी आवश्यक:
1) हाइड्रोमीटर। विशेष ब्रूइंग स्टोर्स पर खरीदा जा सकता है। बियर वोर्ट के घनत्व को मापने के लिए आवश्यक है।
2) कंटेनर जहां अंतिम किण्वन प्रक्रिया होगी। शराब बनाने की दुकानों में, इस प्रक्रिया के लिए विशेष बड़े कंटेनर बहुत उपलब्ध हैं - उनके पास पहले से ही एक नाली वाल्व, एक पानी सील (पानी की सील) और एक तापमान मीटर है।
3) माल्ट की उच्च गुणवत्ता वाली पीसने के लिए मिल। इसे लेना बेहतर है अच्छी गुणवत्ता, वे अधिक महंगे हैं, लेकिन भविष्य में प्रतिस्थापन की आवश्यकता नहीं होगी। क्लासिक कॉफी ग्राइंडर माल्ट पीसने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। ऐसे लोग हैं जो साधारण बेलन का उपयोग करके कच्चे माल को मैन्युअल रूप से पीसते हैं, लेकिन यह विधि बहुत थकाऊ है।
4) बाहरी तापमान मीटर। डिजिटल चुनना बेहतर है.
डिवाइस को असेंबल करने और सभी आवश्यक चीजें और सामग्री खरीदने के बाद, आप इसे स्वयं बनाना शुरू कर सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि असेंबली के सभी चरणों का सख्ती से पालन करें, इस मामले में आप इसे प्राप्त कर सकते हैं बहुत बढ़िया परिणामऔर हमेशा गर्व से अपना झागदार पेय मेज पर रखें।
घर पर बीयर बनाने के लिए, आपको महंगे उपकरण का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है; आपको बस कुछ सॉसपैन, एक किण्वन कंटेनर, एक पानी की सील और एक थर्मामीटर की आवश्यकता है। वीडियो उन शुरुआती लोगों के लिए बियर रेसिपी दिखाता है जो शराब बनाने में अपना हाथ आज़माना चाहते हैं, लेकिन अभी तक इस शौक पर बहुत सारा पैसा खर्च करने के लिए तैयार नहीं हैं।
हाल ही में परंपराएँ घर पर मदिरा बनानारूस में सक्रिय रूप से पुनर्जीवित किया जा रहा है। नशीला पेय तैयार करने के लिए आवश्यक कच्चे माल की व्यापक उपलब्धता इस प्रक्रिया में एक बड़ी भूमिका निभाती है। आप इसे वर्तमान में विशेष दुकानों में खरीद सकते हैं या ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं। शराब बनाने के बाज़ार में उपकरणों की पेशकश की एक विस्तृत श्रृंखला घरेलू और में पाई जा सकती है विदेशी निर्माता. स्थापना की लागत मात्रा पर निर्भर करती है तैयार उत्पाद, जिसे वे एक निश्चित अवधि में उत्पादित करने में सक्षम हैं। आप घर पर ही शराब की भट्टी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपके पास उपकरणों के साथ काम करने का कौशल और सार की समझ होनी चाहिए तकनीकी प्रक्रियाबीयर बनाना।
हाइड्रोलिक मॉड्यूल स्थापित करने के लिए क्या आवश्यक है?
आप घरेलू शराब बनाने वाली मशीन बना सकते हैं विभिन्न सामग्रियां. 30-35 लीटर की क्षमता वाला एक पतला स्टेनलेस स्टील पैन इन उद्देश्यों के लिए आदर्श है। बीयर के केग ऐसे कंटेनर की जगह ले सकते हैं। उद्योग इनका उत्पादन 50 और 100 लीटर की क्षमता के साथ करता है। ऐसे कंटेनर भोजन तैयार करने के लिए स्वच्छ मानकों द्वारा अनुमोदित सामग्रियों से बनाए जाते हैं।
डिवाइस बनाने के लिए, सॉस पैन के साथ वेस्टा की आवश्यकता होगी:
- पीतल की फिटिंग, लॉकनट, सिलिकॉन और फ्लोरोप्लास्टिक से बने गास्केट;
- पीतल की फिटिंग के व्यास के अनुरूप बाहरी धागे से सुसज्जित एक बॉल वाल्व;
- तांबे की ट्यूब, टीज़ और एडाप्टर;
- इसमें एक नली जोड़ने के लिए कोने की फिटिंग;
- नालीदार स्टेनलेस स्टील नली.
यह सारी सामग्री निःशुल्क उपलब्ध है और सभी के लिए उपलब्ध है।
कार्य का क्रम
मिनी ब्रूअरी कैसे बनाएं घर का बनाबियर कहाँ से प्राप्त की जा सकती है? 
बड़ी मात्रामौजूदा निर्देश। सबसे सरल इंस्टालेशन बनाने की प्रक्रिया घरेलू शराब बनाने वाली मशीन बनाने के लिए चयनित कंटेनर में दो छेद करने से शुरू होती है। उनमें से एक पैन की पार्श्व सतह पर नीचे से 2-3 सेमी की ऊंचाई पर किया जाता है। इसमें क्रेन लगाई जाएगी। दूसरा नल के समानांतर या उसके 10-15 सेमी ऊपर ड्रिल किया जाता है। यह छेद थर्मामीटर स्थापित करने के लिए है।
छेद एक पारंपरिक ड्रिल से ड्रिल किए जाते हैं। ड्रिल का व्यास एडेप्टर के बाहरी आयामों के अनुसार चुना जाता है।
किसी बर्तन या पीपे के किनारों में ड्रिलिंग करते समय, छेद के किनारे दांतेदार हो जाते हैं। उन्हें एक विशेष गोल सतह पीसने वाले लगाव का उपयोग करके हटाया जाना चाहिए, जिसे एक ड्रिल पर स्थापित किया जा सकता है।
सतह पीसने की प्रक्रिया न केवल कंटेनर की सौंदर्य उपस्थिति में सुधार करने के लिए, बल्कि स्वच्छता और स्वास्थ्यकर उद्देश्यों के लिए भी की जाती है। खुरदरी सतह चिकनी सतह की तुलना में कम साफ करने योग्य होती है और रोगाणुओं और जीवाणुओं के संचय का स्थान बन सकती है, जो बीयर के मुख्य दुश्मन हैं।
एडेप्टर का उपयोग करना और सिलिकॉन गास्केटपार्श्व सतह पर तैयार किये गये छिद्रों में एक नल और थर्मामीटर लगा होता है।
कंटेनर-माउंटेड थर्मामीटर में एक धातु की छड़ होनी चाहिए जो पैन के अंदर एडॉप्टर से आगे तक फैली हो।
घर पर शराब की भठ्ठी बनाने का अगला चरण स्थापना है 
निस्पंदन सिस्टम। ऐसा करने के लिए, आपको गणना करने और चित्र तैयार करने की आवश्यकता है। सबसे आसान तरीका यह है कि उपकरण के निर्माण के लिए चयनित पैन के तल की परिधि को कागज पर खींच लिया जाए और उसके व्यास के अंदर निस्पंदन मॉड्यूल का एक आरेख बना दिया जाए। इसकी एक चौकोर रूपरेखा है, इसमें तांबे की ट्यूब, टीज़ और एडाप्टर शामिल हैं और यह कंटेनर में बने एक नल से जुड़ा है। बनाए गए चित्र तांबे की ट्यूबों को काटने के लिए आकार निर्धारित करने में मदद करते हैं, जिन्हें एक ही सर्किट में सील कर दिया जाता है।
कनेक्टिंग तांबे की ट्यूबों का बाहरी व्यास उसी धातु से बने एडेप्टर के आंतरिक व्यास के अनुरूप होना चाहिए। कनेक्शनों को सोल्डरिंग समोच्च तत्वों या साधारण रिवेट्स द्वारा सुरक्षित किया जा सकता है।
सर्किट में दो कनेक्शन बिना सोल्डर किए छोड़ दिए गए हैं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि सर्किट को अलग किया जा सके और धोया जा सके। हैकसॉ या छोटे ग्राइंडर का उपयोग करके सर्किट ट्यूबों पर स्लॉट बनाए जाते हैं। उनके बीच की दूरी 0.5-0.8 मिमी है। इस तरह से तैयार किए गए तांबे के सर्किट को पैन के अंदर स्लॉट के साथ स्थापित किया जाता है और कंटेनर टैप से जोड़ा जाता है।
इस प्रकार, घर के लिए सबसे सरल मिनी शराब की भठ्ठी बनाई जाती है। ऐसे कंटेनर की घरेलू स्थापना से प्रति ब्रू औसतन 25 लीटर बीयर का उत्पादन किया जा सकता है। हो गया घरेलू शराब की भठ्ठीआपके पास अपने हाथों से एक शीतलन प्रणाली होनी चाहिए - एक चिलर। इसे बनाने के लिए सबसे आसान तरीका है एक नालीदार स्टेनलेस पाइप लेना।
चिलर स्थापित करने के लिए पके हुए स्टेनलेस स्टील से बना नालीदार पाइप लेना बेहतर है।
लगभग 5 मीटर नालीदार पाइप को एक सर्पिल में घुमाया जाता है, जिसका व्यास पैन के आंतरिक समोच्च से मेल खाता है। ट्यूब के दोनों सिरे सर्पिल वृत्तों के ऊपर इतनी ऊंचाई तक फैले हुए हैं कि पानी की आपूर्ति को शीतलन प्रणाली से जोड़ा जा सके। इसे जल आपूर्ति प्रणाली से जोड़ने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए एडाप्टर पाइप के सिरों से जुड़े होते हैं। उन्हें सबसे साधारण होसेस का उपयोग करके पानी की आपूर्ति से जोड़ा जा सकता है।
संरचना की कठोरता को सामान्य प्लास्टिक क्लैंप का उपयोग करके सुनिश्चित किया जा सकता है जो ट्यूबों को एक साथ सुरक्षित करते हैं।
नालीदार ट्यूबों से बना चिलर एक डाइजेस्टर को 20-25 मिनट में ठंडा करने में सक्षम है।
तापमान +100 0 सी से 22 0 सी तक। इस तरह से अपने हाथों से बनाई गई घरेलू शराब बनाने वाली मशीन की कीमत व्यापार द्वारा पेश किए गए उपकरणों की तुलना में बहुत कम होती है। आप इसमें बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाली बियर बना सकते हैं। इसकी तैयारी की जा रही है गैस - चूल्हा. चिलर नली का एक सिरा पानी की आपूर्ति से जुड़ा होता है, और दूसरे से तरल रसोई में स्थापित सिंक में प्रवाहित होता है। भिन्न हीटिंग सिस्टम वाला बॉयलर बनाने के अन्य तरीके भी हैं। एक नल और थर्मामीटर के अनुरूप, आप पैन में हीटर स्थापित कर सकते हैं। वे बिजली से जुड़े हैं. इस तरह की स्थापना का उपयोग पानी और सीवरेज के कनेक्शन वाले उपयोगिता कमरों में बीयर बनाने के लिए किया जा सकता है।
आपको क्या जानने की आवश्यकता है
बीयर तैयार करने की तकनीकी प्रक्रिया का सार कई चरणों को पूरा करना है जो तापमान और समय मापदंडों में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। प्रत्येक प्रकार के पेय की अपनी तैयारी विधि होती है। इन प्रक्रियाओं के दौरान, रासायनिक और जैविक प्रक्रियाएँ होती हैं। उनमें से प्रत्येक की अपनी अवधि और उसके पारित होने के लिए आवश्यक तापमान है। माइक्रोब्रुअरी के पास हमेशा एक घड़ी होनी चाहिए, जिससे आप प्रक्रिया के समय को नियंत्रित कर सकें।
होममेड होम ब्रूअर का विज़ुअल डिज़ाइन और संयोजन:
घरेलू शराब की भठ्ठी- यह उत्तम समाधानताज़ा झागदार पेय के प्रेमियों के लिए। ऐसे उपकरणों को किसी स्टोर में खरीदा जा सकता है या असेंबल किया जा सकता है अपने ही हाथों सेउपलब्ध भागों से. शराब बनाने का उपकरण कॉम्पैक्ट है, ज्यादा जगह नहीं लेता है और लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है। घर पर बीयर बनाना भी एक छोटा व्यवसाय हो सकता है। हालाँकि, इस मामले में आपको शराब तैयार करने और वितरित करने की सभी बारीकियों से परिचित होना होगा।
घरेलू ब्रुअरीज ने पहले से ही उन लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल कर ली है जो बीयर के प्रकार और स्वाद को वास्तव में समझते हैं। शराब बनाने का उत्पादनबड़े उद्यमों में, हालांकि इसे विशेष सेवाओं द्वारा नियंत्रित किया जाता है, यह हमेशा घमंड नहीं कर सकता है गुणवत्ता वाला उत्पाद. के रूप में देखा महंगी किस्मेंमुक्त करना साधारण पेयऔसत मूल्य श्रेणीबड़ी संख्या में रंगों और स्वादों के साथ। छोटी बियर कंपनियाँ जो उच्च गुणवत्ता और दुर्लभ प्रकार की बियर के उत्पादन और बिक्री में विशेषज्ञ हैं, एक ऐसे मूल्य खंड से संबंधित हैं जो हर किसी के लिए सुलभ नहीं है।
घर पर बनी बियर के कई फायदे होंगे:
- कम लागत;
- केवल उपलब्धता प्राकृतिक घटकरचना में, परिरक्षकों और रंगों के बिना;
- सही रेसिपी के अनुसार वांछित किस्म तैयार करने की क्षमता।
घर पर बियर बनाना सही निर्णय है। यदि कारखाने केवल 3 मुख्य किस्मों (हल्का, गहरा और गेहूं) का उत्पादन करते हैं, तो आप किसी भी नुस्खा के अनुसार स्वयं पेय तैयार कर सकते हैं। अलग - अलग प्रकारएले, फ़िल्टर्ड और अनफ़िल्टर्ड लेगर, एडिटिव्स के साथ बीयर - ये सभी स्वाद और तैयारी तकनीक में भिन्न हैं। घरेलू शराब बनाने का सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि सभी पेय प्राकृतिक, स्वस्थ सामग्री से बनाए जाएंगे।
बियर व्यवसाय कैसे व्यवस्थित करें
आपको अपने उत्पादों का स्वतंत्र रूप से व्यापार करने की अनुमति देने के लिए पर्याप्त घरेलू शराब बनाने के उपकरण नहीं हैं। कायदे से, पकाओ मादक पेयके लिए घरेलू इस्तेमालबिना किसी प्रतिबंध के संभव। हालाँकि, व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए बीयर बनाने के लिए कई शर्तों की आवश्यकता होती है:
- व्यापार पंजीकरण;
- उपयुक्त परिसर की उपलब्धता;
- कम अल्कोहल वाले पेय बेचने का लाइसेंस;
- स्वच्छता और महामारी विज्ञान स्टेशन, अग्नि निरीक्षण और ऊर्जा पर्यवेक्षण से अनुमति।
घरेलू शराब बनाने वाले दो मुख्य प्रकार के होते हैं:
- माइक्रोब्रेवरीज़ - प्रति दिन 50-500 लीटर बीयर का उत्पादन करते हैं;
- माइक्रोब्रुअरीज़ - प्रति दिन 500 से 15,000 लीटर पेय का उत्पादन करते हैं।
स्वयं-करें उपकरण व्यवसाय चलाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए उपकरण खरीदना आवश्यक है। मुख्य शर्त यह है कि सभी उपकरणों में दस्तावेज़ीकरण होना चाहिए, जो निरीक्षण के दौरान उपलब्ध होगा। पैसे बचाने के लिए, आप प्रयुक्त उपकरण चुन सकते हैं, लेकिन आपको इसे दस्तावेज़ों के साथ खरीदना होगा।
DIY घरेलू शराब की भठ्ठी
पाया जा सकता है अलग-अलग निर्देशअपने हाथों से घरेलू शराब की भठ्ठी कैसे बनाएं। ऐसा करने के लिए, आपको पेय तैयार करने के लिए सरल भागों और एक बड़े कंटेनर की आवश्यकता होगी। पेय को साबुत माल्ट या सांद्रण से बनाया जा सकता है। दूसरा विकल्प सरल है - यह पदार्थ शराब की भठ्ठी के उपकरण के साथ दुकानों में बेचा जाता है और वाष्पीकरण के बाद एक प्राकृतिक उत्पाद है।
आप स्वयं घरेलू शराब बनाने वाली मशीन बना सकते हैं:
- 10, 20, 50 लीटर या अधिक की क्षमता वाला एक बड़ा सॉस पैन या अन्य धातु का कंटेनर लें;
- एक ड्रिल से नल और थर्मामीटर के लिए दो छेद ड्रिल करें;
- एडेप्टर का उपयोग करके नल और थर्मामीटर स्थापित करें;
- ड्राइंग के अनुसार निस्पंदन प्रणाली स्थापित करें;
- एक चिलर स्थापित करें - कंटेनर को ठंडा करने के लिए एक उपकरण।
घर पर बीयर उत्पादन के उपकरण विशेष दुकानों में बेचे जाते हैं। आप यहां शराब बनाने के लिए सामग्री और सहायक उपकरण भी खरीद सकते हैं। ऐसे उपकरणों की गारंटी होती है और वे सही ढंग से काम करते हैं। हालाँकि, एक घर का बना मिनी-शराब की भठ्ठी भी लंबे समय तक चलेगी और निर्देशों के अनुसार इकट्ठा होने पर उच्च गुणवत्ता वाला पेय बनाएगी।
बीयर उत्पादन के लिए फैक्टरी उपकरण
मिनी ब्रुअरीज पूर्वनिर्मित या ठोस हो सकती हैं, जो विभिन्न मात्रा में पेय के लिए डिज़ाइन की गई हैं, और आकार और डिज़ाइन में भिन्न हैं। तैयारी के दौरान घर का बना बियरआप सांद्रण और दोनों जोड़ सकते हैं प्राकृतिक उत्पादअलग-अलग अनुपात में. उपकरण कच्चे माल के समान ताप और मिश्रण के साथ-साथ इसकी उच्च गुणवत्ता वाली धुलाई सुनिश्चित करेगा। स्वाद तैयार पेययह सामग्री की सांद्रता, खमीर के प्रकार और गुणवत्ता के साथ-साथ पर निर्भर करेगा तापमान शासनऔर बीयर बनाने की अवधि।
घर के लिए मिनी-ब्रुअरीज में कई तरीके हैं। प्रक्रिया शुरू करने के लिए, आपको आवश्यक मान सेट करने होंगे:
- वह तापमान जिस पर कच्चे माल को संसाधित किया जाएगा;
- बीयर तैयार करने का समय.
स्वचालित होम ब्रूअर्स सरल उपकरण हैं जिन्हें कोई भी संभाल सकता है। स्वचालन के लिए धन्यवाद, ऐसा उपकरण स्वतंत्र रूप से घटकों की एक समान प्रसंस्करण सुनिश्चित करता है। माइक्रोब्रेवरीज़ मालिक को 10 लीटर तक ताज़ा पानी उपलब्ध करा सकती है गुणवत्तापूर्ण पेयप्रति दिन - यह राशि घरेलू उपयोग के लिए पर्याप्त है।
घरेलू शराब बनाने वाली मशीन का चयन कैसे करें
विशेष स्टोर घरेलू माइक्रोब्रुअरीज का विस्तृत चयन प्रदान करते हैं। यह एक उत्पाद है विभिन्न निर्माताजिसका उद्देश्य बीयर तैयार करना है घरेलू इस्तेमालया व्यावसायिक उद्देश्य. ऐसे कई मानदंड हैं जिन पर आपको बीयर बनाने का उपकरण खरीदते समय ध्यान देना चाहिए:
- मूल्य निर्धारण नीति - उपकरण की लागत की भरपाई व्यावसायिक आय से की जानी चाहिए या परिवार के बजट पर बहुत अधिक प्रभाव नहीं डालना चाहिए;
- शराब की भठ्ठी का आकार - यह समझने के लिए कि कौन सा मॉडल चुनना है, आपको पहले से तय करना चाहिए कि यह घर में कहाँ स्थित होगा;
- डिज़ाइन, अतिरिक्त कार्यों की उपलब्धता।
सभी प्रकार की ब्रुअरीज को 2 प्रकारों में विभाजित किया गया है। उनमें से पहला यह निर्धारित करता है प्रारंभिक किण्वनबीयर को एक कंटेनर में बनाया जाता है, और फिर पेय को रेफ्रिजरेटर में डाला जाना चाहिए। यदि इसके लिए कोई खाली जगह नहीं है या रेफ्रिजरेटर के आयाम इसमें बीयर भंडारण की अनुमति नहीं देते हैं, तो यह दूसरा विकल्प चुनने लायक है। यहां, किण्वन के पहले चरण के बाद, पेय को तुरंत डाला जा सकता है और बोतलों में संग्रहीत किया जा सकता है।
सबसे अच्छी शराब की भठ्ठी वह है जो खरीदार की आवश्यकताओं को सर्वोत्तम ढंग से पूरा करती है। प्रति माह कई लीटर बीयर बनाने के लिए महंगे बड़े पैमाने के उपकरण खरीदने का कोई मतलब नहीं है। अपर्याप्त रूप से अनुभवी शराब बनाने वालों को सरल उपकरण भी अपने साथ रखने चाहिए एक छोटी राशिकार्य और संकेन्द्रित कच्चा माल।
सर्वोत्तम मॉडल
माइक्रोब्रेवरीज, ब्रुअरीज और अन्य उपकरण विशेष दुकानों में बेचे जाते हैं। इन्हें घरेलू उपयोग के लिए भी खरीदा जा सकता है। कीमत, गुणवत्ता और कार्यों के मामले में सबसे उपयुक्त मॉडल चुनने के लिए, आपको एक सलाहकार से संपर्क करना चाहिए।
ऐसे मॉडल जिनमें सांद्रण के बजाय प्राकृतिक अवयवों से बीयर तैयार करना शामिल है, उच्च मूल्य श्रेणी के हैं। से उपलब्ध विकल्पआप 2 किस्मों में भी अंतर कर सकते हैं। उनमें से पहला केवल सूखे केंद्रित कच्चे माल के साथ काम कर सकता है, दूसरा - तरल पौधा सहित। ऐसे मॉडल लोकप्रिय हैं क्योंकि वे गांठ बनाए बिना पेय बनाते हैं, जैसे कि सूखे सांद्रण के साथ।
मॉडल चुनते समय, ध्यान में रखने योग्य कई कारक हैं:
- मूल्य निर्धारण कार की गुणवत्ता पर नहीं, बल्कि उसके कॉन्फ़िगरेशन और ब्रांड पहचान पर निर्भर करता है;
- सभी भागों को अलग से खरीदा जा सकता है;
- डिज़ाइन एक व्यक्तिगत प्राथमिकता है।
होम ब्रूअर्स के सबसे लोकप्रिय निर्माताओं में बीयरमशीन, मिस्टर हैं। बियर और अन्य. मॉडल और इसकी लागत के बावजूद, यह उन दुकानों में उपकरण खरीदने लायक है जहां आप इसकी गुणवत्ता की गारंटी प्राप्त कर सकते हैं। बिना दस्तावेजों के इस्तेमाल किए गए उपकरण खरीदने से हमेशा खराबी का खतरा रहता है।
बियर बनाना एक अलग कला है जिसमें घर पर भी महारत हासिल की जा सकती है। प्रक्रिया को तेज़ करने और तैयार उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए रंगों, परिरक्षकों और अन्य रसायनों के उपयोग के बिना, पेय को प्राकृतिक अवयवों से बनाया जाता है। सबसे ठोस लाभ घर में बनी बियर की गुणवत्ता है। इसके अलावा, प्रयोग करने, नई सामग्री जोड़ने या प्रयास करने का अवसर है दुर्लभ व्यंजन. स्टोर से खरीदी गई बोतलबंद बियर के विपरीत, यह उत्पाद वास्तव में ताज़ा, स्वादिष्ट और प्राकृतिक होगा।
इन दिनों स्वादिष्ट बियर मिलना लगभग असंभव है। खूबसूरत लेबलों और खूबसूरत बोतलों के नीचे एक ऐसा पेय छिपा है जो किसी भी तरह से बीयर कहलाने लायक नहीं है। तो यदि आप पर्याप्त करते हैं एक अच्छा उत्पाद(बीयर) तो इसकी डिमांड तो होगी ही।
आपके सामने आने वाली एकमात्र कठिनाई वितरण चैनल है। हमारा लेख आपको अच्छी बीयर बनाने और सभी उत्पादन प्रक्रियाओं को व्यवस्थित करने में मदद करेगा, और हम बिक्री चैनलों पर भी चर्चा करेंगे जो आपको बेचने की अनुमति देंगे।
आधुनिक विश्व में व्यवसाय विकास की प्रासंगिकता
शराब बनाने का व्यवसाय कई कारणों से प्रासंगिक है।
पहली व्यापक दर्शकों की महान इच्छा है वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाली बियर पियें
. पश्चिम में शराब बनाना एक कला मानी जाती है, जिसमें हर कोई सफलता हासिल नहीं कर सकता। बियर के कुछ व्यंजन लगातार कई शताब्दियों से पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होते आ रहे हैं।
शराब बनाने के व्यवसाय की प्रासंगिकता का दूसरा कारण है ऊंची मांगपर मादक उत्पाद. यदि आपका पेय वास्तव में सार्थक है, तो आपको निश्चित रूप से अपने नियमित ग्राहक और प्रशंसक मिलेंगे।
हालाँकि, किसी भी व्यवसाय की तरह, शराब बनाने में भी शामिल है कई नुकसान. अत्यधिक प्रतिस्पर्धी माहौल में, व्यवसाय बनाना काफी कठिन है। इस बात की संभावना है कि आप निम्न स्तर पर रहेंगे और अपने दोस्तों के एक संकीर्ण दायरे को बीयर बेचेंगे। भविष्य में इससे बचने के लिए, आपको बड़ी वित्तीय लागतें शामिल करने की आवश्यकता होगी। और साथ ही, एक छोटे डीलर के रूप में, आपके लिए ऐसी कीमत रखना मुश्किल होगा जो बाजार के औसत के स्तर पर हो और साथ ही आय भी उत्पन्न करे। यदि आपके पास एक स्थापित वितरण चैनल है तो दोनों नुकसान गायब हो जाएंगे। आपके पास जितना अधिक होगा, आप उतना अधिक सामान बेचेंगे।
ब्रुअरीज के प्रकार
मौजूद दो प्रकारब्रुअरीज:
- पूरा चक्र;
- लघु उत्पादन चक्र के साथ।
शराब की भठ्ठी पूरा चक्र , मूलतः एक छोटी शराब की भठ्ठी है। ऐसे व्यवसाय को बनाने और व्यवस्थित करने के लिए आपको बहुत समय, प्रयास और पैसा खर्च करने की आवश्यकता होगी। सबसे रूढ़िवादी अनुमान के अनुसार, ऐसी घरेलू शराब की भठ्ठी खोलने में आपको 100 हजार डॉलर से अधिक का खर्च आएगा। इस लागत में न केवल शराब बनाने के उपकरण, बल्कि उत्पादन प्रक्रियाओं को व्यवस्थित करने के उपकरण भी शामिल हैं। हम निष्कर्ष निकालते हैं कि ऐसा व्यवसाय एक नौसिखिया उद्यमी के लिए किफायती नहीं होगा।
ब्रुअरीज के लिए छोटा चक्र किसी महंगे उपकरण की आवश्यकता नहीं. ऐसी होम ब्रूअरी की उत्पादन क्षमता 30 से 2000 लीटर तक हो सकती है। इसके अलावा, सभी को व्यवस्थित करने के लिए निर्माण प्रक्रियाआपको एक ऐसे कमरे की आवश्यकता है जिसका क्षेत्रफल 40 वर्ग मीटर से अधिक न हो। मीटर.
शुल्ज़ उपकरण पर आधारित व्यवसाय आयोजित करने का एक उदाहरण और लाभों पर निम्नलिखित वीडियो में चर्चा की गई है:
यदि आपने अभी तक किसी संस्था का पंजीकरण नहीं कराया है तो सबसे आसान उपायइसका उपयोग करके करें ऑनलाइन सेवाओं, जो आपको मुफ्त में सभी आवश्यक दस्तावेज़ तैयार करने में मदद करेगा: यदि आपके पास पहले से ही एक संगठन है, और आप लेखांकन और रिपोर्टिंग को सरल और स्वचालित करने के बारे में सोच रहे हैं, तो निम्नलिखित ऑनलाइन सेवाएं बचाव में आएंगी, जो पूरी तरह से एक की जगह ले लेंगी। अपनी कंपनी में अकाउंटेंट बनें और बहुत सारा पैसा और समय बचाएं। सभी रिपोर्टिंग स्वचालित रूप से उत्पन्न होती है, इलेक्ट्रॉनिक रूप से हस्ताक्षरित होती है और स्वचालित रूप से ऑनलाइन भेजी जाती है। यह सरलीकृत कर प्रणाली, यूटीआईआई, पीएसएन, टीएस, ओएसएनओ पर व्यक्तिगत उद्यमियों या एलएलसी के लिए आदर्श है।
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हमारी अपनी शराब की भठ्ठी में तैयारी की तकनीकी प्रक्रिया
परिसर का चयन एवं तैयारी
परिसर का चुनाव और उपकरण इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने उत्पादों को बेचने की योजना कैसे बनाते हैं।
आइए इसे सुलझाएं अनेक विशेषताएंस्थान चुनते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।
आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपकी माइक्रोब्रूअरी उपकरण आ रहे थे. उत्पादित बियर को शिप करने के लिए यह आवश्यक है। ऐसे में आपको बीयर उत्पादों के भंडारण के लिए एक अलग कमरे या गोदाम की आवश्यकता होगी। इसमें तैयार बियर और उत्पादन कच्चा माल दोनों शामिल हैं।
कमरे को सुसज्जित करने के लिए आपको इसका उपयोग करने की आवश्यकता है निम्नलिखित उपकरण:
- वेंटिलेशन सिस्टम;
- सीवरेज;
- तापन प्रणाली;
- जलापूर्ति;
- विद्युत आपूर्ति।
आपके द्वारा चुना गया कमरा सुसज्जित होना चाहिए अग्नि सुरक्षा प्रणालियाँ .
होम ब्रूअरी बनाने का चरण-दर-चरण विवरण
घरेलू और आयातित मॉडल का उपयोग स्थापित उपकरण के रूप में किया जा सकता है।
को एक घरेलू शराब की भठ्ठी बनाएंआप की जरूरत है:
- किण्वन टैंक;
- बाद में किण्वन टैंक;
- शीतलन कक्ष;
- जल शोधन फिल्टर;
- सिरप उबालने के लिए बॉयलर;
- नसबंदी के लिए कंटेनर;
- जीवाणुरोधी एजेंट।
किसी भी शुरुआती बजट के आधार पर, आप एकत्र करने में सक्षम होंगे आवश्यक सूचीसामग्री.
आपके द्वारा उत्पादित बियर को बेचने के लिए, आपको हर्मेटिक पीपों की आवश्यकता होती है।
घरेलू शराब की भठ्ठी को कैसे व्यवस्थित करें इसका वर्णन निम्नलिखित वीडियो में किया गया है:
रेडीमेड होम ब्रूअर चुनने की बारीकियाँ
उपकरण का उपयोग पहले से ही किया जा सकता है तैयार शराब की भठ्ठी. यह तकनीक लंबे समय तक चलेगी और बीयर के स्वाद में काफी सुधार होगा। ऐसे उपकरण के मूल सेट में शामिल हैं: एक किण्वन टैंक, एक अंतर्निर्मित प्रयोगशाला और एक आधान प्रणाली। एक बजट विकल्पयह संस्थापन प्रतिदिन 700 लीटर तक शराब बनाने में सक्षम है। और अधिक उन्नत मॉडलों में यह निशान 2000 लीटर से अधिक है।
आवश्यक कच्चे माल की खरीद
विशेष ध्यान देना चाहिए कच्चे माल की खरीद. बीयर का स्वाद आपूर्ति किए गए उत्पादों की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा। यदि आप लगातार खरीदी जाने वाली सामग्री पर कंजूसी करते हैं तो आपकी बीयर का स्वाद उतना अच्छा नहीं होगा।
कच्चा माल, जो बीयर के उत्पादन के लिए आवश्यक है, इसमें शामिल हैं: विशेष सूखा खमीर और हॉप्ड माल्ट सांद्रण। आपको पानी पर भी ध्यान देने की जरूरत है. यह साफ-सुथरा होना चाहिए, इसमें कोई स्वाद आदि नहीं होना चाहिए।
पर ध्यान दें कीटाणुनाशक . आपको लगातार अपनी प्रक्रिया करने की आवश्यकता है कार्यस्थलएसईएस से जुर्माने को रोकने के लिए।
कोशिश रसद व्यवस्थित करेंताकि आवश्यक कच्चे माल की आपूर्ति की प्रक्रिया निरंतर चलती रहे। आपका व्यवसाय तभी लाभदायक होगा जब वह लगातार चलता रहेगा। कोई भी व्यवधान, जो कई कारणों से हो सकता है, बिक्री पर असर डालेगा। यदि आपकी बिक्री का स्तर लगातार गिरता है, तो आप बीयर बेचने का लाभदायक व्यवसाय नहीं कर पाएंगे।
खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण
माल्ट को एक निश्चित तापमान पर लाए गए पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है। बाद रासायनिक प्रतिक्रियाइसके अतिरिक्त, माल्ट अपने मुख्य कार्यों को पानी में स्थानांतरित कर देता है। जिसके बाद बचा हुआ माल्ट हटा दिया जाता है और हॉप्स मिला दिया जाता है।
परिणामस्वरूप, बीयर को पास्चुरीकृत किया जाता है। परिणाम एक मैश है जिसे किण्वन कंटेनर में डाला जाता है। इसके बाद, आपको खमीर जोड़ने की ज़रूरत है, और कुछ समय बाद चीनी, ताकि कार्बोनेशन प्रक्रिया हो। इस प्रकार, तैयार बीयर प्राप्त होती है।
हम अपना व्यवसाय पंजीकृत करते हैं
अपनी स्वयं की शराब की भठ्ठी खोलने के लिए आपको इसकी आवश्यकता है। सही विकल्प चुनने के लिए, आपको वकीलों और अर्थशास्त्रियों से परामर्श करने की आवश्यकता है।
इसके अलावा, आपको ऐसी गतिविधियों के लिए एक परिसर खोलने की आवश्यकता है खराब हो गयानिम्नलिखित प्राधिकारियों से:
- राज्य अग्नि पर्यवेक्षण;
- ऊर्जा पर्यवेक्षण;
हम उद्यमशीलता प्रक्रिया को व्यवस्थित करते हैं
कोई भी उत्पादन जिसके उत्पादन में अच्छी तरह से स्थापित लॉजिस्टिक्स संचालन नहीं है, देर-सबेर अराजकता और भ्रम की स्थिति आ जाएगी। इसे रोकने के लिए, आइए शराब बनाने के व्यवसाय के प्रत्येक घटक को उचित रूप से व्यवस्थित करने की प्रक्रिया पर विचार करें।
आपसी घर के अंदर होने वाली प्रक्रियाएँनिम्नलिखित व्यवस्था के अनुसार होना चाहिए: बीयर उत्पादन - कंटेनरों में बोतलबंद करना - गोदाम तक डिलीवरी - छंटाई - गोदाम से शिपमेंट।
तदनुसार, स्टॉक में जितना कम माल होगा, उतनी ही तेजी से बीयर का उत्पादन किया जाना चाहिए। यह तभी है जब आपके पास पहले से ही बहुत अधिक मांग हो।
सेवा के लिएएक घरेलू शराब बनाने वाली मशीन एक व्यक्ति के लिए पर्याप्त है। उनकी जिम्मेदारियों में परिसर की साफ-सफाई और साफ-सफाई भी शामिल होनी चाहिए। हमें एक विशेषज्ञ की भी आवश्यकता है जो व्यक्तिगत उद्यमी का लेखा-जोखा संभाल सके।
आपका विज्ञापन उन स्थानों पर होना चाहिए जहां आपका लक्षित ग्राहक रहता है। सबसे उपयुक्त और सस्ते विज्ञापन प्लेटफार्महो सकता है: 
- मुफ़्त विज्ञापन;
- उड़नखटोले;
- संकेत और बिलबोर्ड;
- सोशल मीडिया पर विज्ञापन नेटवर्क;
- सुपरमार्केट में विज्ञापन.
अधिक कवरेज प्राप्त करने के लिए, आपको उत्पादन करने की आवश्यकता है अधिक किस्मेंबियर। तदनुसार, आपके पास जितनी अधिक प्रकार की बीयर होगी, आपके ग्राहकों की संख्या उतनी ही अधिक होगी। संभावित ग्राहक, आपकी बीयर खरीदने में दिलचस्पी होनी चाहिए। इसे सही ढंग से करने के लिए, आपको लोकप्रिय का उपयोग करने की आवश्यकता है विपणन तकनीक.
बिक्री का कोई भी स्तर उत्पादन स्तर और मांग की मात्रा पर निर्भर करता है। आदर्श रूप से, आपकी मांग आपकी आपूर्ति से अधिक होनी चाहिए। यदि बिक्री का स्तर इतना कम है कि बिक्री ही नहीं हो रही है, तो आपको अपने व्यवसाय की व्यवहार्यता के बारे में सोचना चाहिए।
हम वित्तीय भाग की गणना करते हैं
यदि आप निष्फल उपकरणों के साथ शराब की भठ्ठी खोलना चाहते हैं, तो इसमें आपको 100 हजार डॉलर से अधिक का खर्च आएगा। इसके अलावा, इस लागत में हर्मेटिक बैरल की लागत, परिवहन लागत और कर्मियों की लागत भी जोड़ी जाएगी।
सामान्य बिक्री स्तर वाले ऐसे व्यवसाय का औसत एक वर्ष से अधिक नहीं होगा.
इस विकल्प का उपयोग दो कारणों से करने की अनुशंसा की जाती है। पहला है उच्च गुणवत्ताउत्पादित बीयर, जो इसे बेचने की अनुमति देगी बड़ी मात्रा. और यह कारक पेबैक अवधि को कम कर देता है। दूसरा, आपको उस इंस्टॉलेशन के प्रदर्शन की लगातार निगरानी करने की ज़रूरत नहीं है जिसे आपने स्वयं इकट्ठा किया है। मशीन आपके लिए सब कुछ करेगी.
इस व्यवसाय क्षेत्र का विश्लेषण
शराब की भठ्ठी उपयोगकर्ताओं के अनुभव और प्रतिक्रिया से पता चलता है कि ऐसा व्यवसाय खोलते समय, सबसे पहले पर ध्यान देने की जरूरत है:
- आपूर्ति किए गए उत्पादों की गुणवत्ता;
- उत्पादित बियर की गुणवत्ता;
- बाज़ार (आपकी बियर बहुत अलग नहीं होनी चाहिए);
- विज्ञापन देना;
- बिक्री चैनल।
इन मापदंडों पर नज़र रखने से आप इष्टतम बिक्री स्तर बनाए रख सकेंगे।
इसे बनाने में कोई दिक्कत नहीं होगी अपने ब्रांड . आपके ग्राहक आपको पहचानेंगे और खरीदारी के लिए अधिक इच्छुक होंगे।
जैसा मुख्य बिक्री चैनलआप छोटे विशेष स्टोरों का उपयोग कर सकते हैं जो आपका लोगो प्रदर्शित करते हैं। बाद की गतिविधियों में, आप बेच सकते हैं। यह आपको अपने स्वयं के लाभ में उल्लेखनीय वृद्धि करने की अनुमति देगा, जो निष्क्रिय रूप से आपके पास आएगा।
इस प्रकार, अपनी खुद की घरेलू शराब की भठ्ठी खोलने के लिए, आपको अधिक ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। खरीदने के लिए काफी है आवश्यक उपकरण, जो आपके लिए आवश्यक सभी चीजें करेगा।
इस वीडियो में एक सस्ती, स्वयं-निर्मित अर्ध-स्वचालित शराब बनाने वाली मशीन के संचालन का अवलोकन दिया गया है:
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