कॉफ़ी डे - विभिन्न देशों में कॉफ़ी डे कैसे मनाया जाता है। कॉफ़ी छुट्टियाँ

एक मजबूत और सुगंधित पेय, गतिविधि बहाल करने और उत्थान करने वाला, लंबे समय से अपनी छुट्टी का हकदार है। स्थानीय कॉफ़ी एसोसिएशन शराब पीने के अलावा उत्सवों को शरद ऋतु के मौसम तक स्थगित करना पसंद करते हैं गर्म ड्रिंकठंड के दिनों में विशेष रूप से अच्छा। 2015 से, अंतर्राष्ट्रीय कॉफी दिवस 1 अक्टूबर को मनाया जाता है, हालाँकि कई देश अपने कैलेंडर के अनुसार छुट्टी मनाते हैं।

पहली बार, कॉफी के सम्मान में आधिकारिक उत्सव कार्यक्रम जापान में आयोजित किए गए। यह 1983 में स्थानीय कॉफ़ी एसोसिएशन की पहल पर हुआ। तब से जापान 1 अक्टूबर को कॉफ़ी डे मनाता है।

अन्य देशों में आधिकारिक अवकाश की आयु शायद ही कभी 10 वर्ष से अधिक हो। कॉफ़ी डे का फैशन 21वीं सदी के पहले दशक के मध्य में आया। परीक्षण, कोई कह सकता है, पायलट, कार्यक्रम 2003-2005 में आयोजित किए गए, फिर वे अधिक बड़े पैमाने पर छुट्टियों में विकसित हुए और पहले से ही राष्ट्रीय स्तर पर मनाए गए।

छुट्टियाँ न केवल उन क्षेत्रों में लोकप्रिय हैं जहाँ सुगंधित अनाज उगते हैं, बल्कि जहाँ स्फूर्तिदायक पेय के सक्रिय उपभोक्ता रहते हैं। इसलिए, जापानी, अमेरिकी और स्कैंडिनेवियाई लोग स्वेच्छा से उत्सव की घटनाओं में शामिल होते हैं।

आधिकारिक तौर पर, कॉफी अवकाश उन सभी 75 देशों में मनाए जाने की योजना है जो अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन के सदस्य हैं। रूस 2015 से इस संगठन का सदस्य है।

हमारे देश में, छुट्टियों का एक रंगीन इतिहास है। 2003 से, मास्को ने अंतर्राष्ट्रीय चाय और कॉफी महोत्सव की मेजबानी की है। मेले, बिक्री, नीलामी, चखना, और इन सबके बीच - खुले क्षेत्रों में संगीत कार्यक्रम और प्रदर्शन। आयोजकों ने आक्रामकता पर ध्यान केंद्रित किया गरम दिनऔर ब्राज़ीलियाई कैलेंडर के अनुसार कॉफ़ी दिवस मनाते हुए मई के अंत में प्रदर्शनी आयोजित की गई थी।

2008 से, इसी तरह का उत्सव सेंट पीटर्सबर्ग में भी आयोजित किया गया है, लेकिन पहले से ही अगस्त के अंत में। उत्तरी राजधानी के निवासियों को ऐसा लगा कि त्योहार के कुछ दिन पर्याप्त नहीं थे, और उन्होंने एक वास्तविक कॉफी संग्रहालय खोला, जहां स्वाद से लेकर बरिस्ता चैंपियनशिप तक थीम आधारित कार्यक्रम लगातार आयोजित किए जाते हैं।

येकातेरिनबर्ग में, कॉफ़ी डे 2009 से आयोजित किया जा रहा है। इस दिन, आप एक कप मुफ़्त कॉफ़ी पा सकते हैं, किसी प्रश्नोत्तरी में भाग ले सकते हैं या चखने में भाग ले सकते हैं। हर साल अवकाश कार्यक्रम अधिक से अधिक विविध होता जा रहा है, जिसमें वास्तविक कॉफी मैराथन भी शामिल है।

आज जापान जश्न मना रहा है असामान्य छुट्टी- खातिरदारी का दिन, एक पारंपरिक मादक पेय। सैक मूलतः चावल की शराब है। इसलिए आज की छुट्टी का नाम - निहोन-शू-नो हाय, जिसका अनुवाद जापानी शराब के दिन के रूप में किया जा सकता है। इस अवकाश की स्थापना 1978 में जापान वाइनमेकर्स यूनियन की सेंट्रल असेंबली द्वारा की गई थी व्यावसायिक अवकाश. तारीख संयोग से नहीं चुनी गई थी। देश में अक्टूबर की शुरुआत तक उगता सूरजपरिपक्व नई फसलचावल, और, तदनुसार, शुरू होता है नया सालशराब बनाना। इसलिए, खातिरदारी के दिन की परिणति टोक्यो में 72-लीटर बैरल पेय का उद्घाटन है।

जापान के लगभग हर क्षेत्र का अपना खातिर ब्रांड है। उत्पादन प्रौद्योगिकियां और "व्यापार रहस्य" अलग-अलग हो सकते हैं, लेकिन एक चीज हमेशा एक समान रहती है - सेक बनाने के लिए केवल उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले चयनित चावल और पानी का उपयोग किया जाता है। चावल को कोजी सूक्ष्मजीवों और खमीर की मदद से एक निश्चित तरीके से किण्वित किया जाता है। और परिणामी खातिर अल्कोहल की मात्रा आमतौर पर 13 - 16% तक पहुंच जाती है। चावल की शराब के सम्मान में छुट्टी को आधिकारिक दर्जा नहीं मिला है, लेकिन, फिर भी, हर साल यह उगते सूरज की भूमि में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो जाता है। इस दिन, काम के बाद सहकर्मियों के साथ बार में जाने और एक या दो ड्रिंक पीने का रिवाज है। खातिरदारी के सेवन के साथ एक विशेष अनुष्ठान जुड़ा हुआ है, जो सामान्य तौर पर जापानी संस्कृति की विशेषता है। पेय को गर्म किया जाता है और 1 गो (180 मिली) की क्षमता वाली छोटी बोतल से छोटे टेको गिलास में डाला जाता है। और सर्दियों में, नए साल के दिनों में, चौकोर लकड़ी के कंटेनरों - मसु - से ताजा खातिर पिया जाता है। और खातिरदारी का गिलास खटखटाने से पहले, जापानी हमेशा चिल्लाते हैं "कम्पा-ए-ऐ!", जिसका अर्थ है "नीचे तक पीना!"

1 अक्टूबर को अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर शाकाहारी दिवस के रूप में मनाया जाता है। इस अवकाश की स्थापना चार दशक पहले, 1977 में की गई थी। यह विचार उत्तरी अमेरिकी समुदाय का है, जो कई प्रकार के शाकाहार को बढ़ावा देने को अपनी गतिविधि का उद्देश्य बताता है। पहले से ही चालू है अगले वर्षइस पहल को विश्व शाकाहारी संघ द्वारा समर्थित किया गया था।

अंतर्राष्ट्रीय महत्व का शाकाहारी दिवस पारंपरिक रूप से मनाया जाता है विभिन्न देश. इस तिथि के लिए विभिन्न कार्यक्रम और प्रचार निर्धारित हैं। उत्सव के हिस्से के रूप में, फ्लैश मॉब और गोल मेज का आयोजन किया जाता है। पाक संबंधी कार्यक्रम अक्सर आयोजित किए जाते हैं: केवल कुछ कैफे और रेस्तरां ही बनते हैं शाकाहारी मेनू. सुपरमार्केट अनाज, फल, सब्जियां, नट्स पर अच्छी छूट देते हैं।

इस दिन होने वाले कार्यक्रमों की सूची में मांस और अंडे के बिना खाना पकाने पर मास्टर कक्षाएं, ऐसे व्यंजनों का स्वाद लेना, चर्चाएं और इस मुद्दे पर गोल मेज शामिल हैं। यह दिलचस्प है कि चीन और थाईलैंड में, अक्टूबर के पहले दिन, उन लोगों के लिए वास्तविक उत्सव आयोजित किए जाते हैं जो मांस और अन्य पशु खाद्य पदार्थों को अस्वीकार कर चुके हैं।

शाकाहारवाद और इसे समर्पित दिन अक्सर बहुत सारे विवाद और सवालों का कारण बनते हैं। लेकिन इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि हर साल ग्रह पर मांस की अस्वीकृति के अधिक से अधिक समर्थक होते जा रहे हैं, यह बात रूस पर भी लागू होती है। आपकी जानकारी के लिए, शाकाहार एक खाद्य प्रणाली है जो आहार से पशु मूल के किसी भी उत्पाद को पूरी तरह से बाहर कर देती है।

अलेक्जेंड्रोव गाई में मार्बल मीट 2018 उत्सव का आयोजन और इसका नाम आकस्मिक नहीं है। कई वर्षों से, इस क्षेत्र के पशुपालक सबसे अधिक पर्यावरण अनुकूल पशुधन के आपूर्तिकर्ता रहे हैं मांस उत्पादों. "मार्बल मीट" जिले का ब्रांड है।

यह उत्सव अलेक्जेंड्रोव गे के केंद्र में संस्कृति और मनोरंजन के पार्क में आयोजित किया जाएगा। मार्बल मीट 2018 उत्सव के दौरान, जिले के सभी फार्म अपने उत्पाद - विभिन्न प्रकार के मांस से बने व्यंजन पेश करेंगे। उद्यम खानपानव्यंजनों और पाक नवीनताओं से आश्चर्यचकित करें। प्रतियोगिता होगी राष्ट्रीय व्यंजनसेराटोव क्षेत्र के लोगों के "राष्ट्रीय परिसरों" में।

मांस को "संगमरमर" क्यों कहा जाता है?

अलेक्जेंड्रोव गाई बोल्शॉय उज़ेन नदी के तट पर सेराटोव क्षेत्र के दक्षिण-पूर्व में एक गाँव है। इसका इतिहास 17वीं शताब्दी के अंत से पता चलता है, जब एक गांव नदी पर ऐस्पन और चिनार के बाढ़ के मैदानों में अदृश्य रूप से विकसित हुआ था। यहां बसने वाले पहले लोग स्वतंत्र लोग थे, किसान जो भूदास प्रथा से भाग गए थे। 1762 में, जब पुराने विश्वासियों को ट्रांस-वोल्गा क्षेत्र में बसने की अनुमति दी गई, तो अलेक्जेंड्रोव गाई प्रमुख विद्वतापूर्ण केंद्रों में से एक बन गया। 1807 में पहली बार यहां भूमि सर्वेक्षण किया गया और खेतों का विकास शुरू हुआ। मेले गाँव के व्यापारिक जीवन में विशेष भूमिका निभाते थे। मेले में न केवल सेराटोव और समारा के आसपास के गांवों से, बल्कि यहां से भी उत्पाद लाए गए थे मध्य एशिया. नमक एल्टन झील से आयात किया जाता था

तो खाना पकाने और भंडारण की परंपराएँ मांस उत्पादोंयह गांव प्राचीन और समृद्ध है. प्रयास करने के लिए कुछ है और भाग लेने के लिए कुछ है।

कई विषयगत क्षेत्र हैं:

पाक मंच "जाम के साथ अल-गाई चाय";

मांस व्यंजनों की प्रदर्शनी-चखना "विश्व मेज - मांस दावत"।

इसके अलावा उत्सव "मार्बल मीट" में कृषि उत्पादों का एक प्रदर्शनी-मेला और खेत जानवरों की विशिष्ट नस्लों का एक शो आयोजित किया जाएगा।

इस दिन, गाँव के केंद्र में पार्क में, मांस बेचने वाला एक विस्तृत मेला लगता है अर्ध-तैयार मांस उत्पाद. एथलीट पावर एक्सट्रीम में प्रतिस्पर्धा करेंगे। कटलेट, मीटबॉल और कई अन्य खाने की हास्य प्रतियोगिताएं भी होंगी। आप बोर नहीं होंगे!

आप "बीबीक्यू और स्टीक्स" प्रतियोगिता में भाग लेने वाली टीमों को देख पाएंगे, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन सभी को आज़माएं मांस के व्यंजन. इसके अलावा, आप किसी कैफे और राष्ट्रीय प्रांगण में कुछ खा सकते हैं। कोई भी भूखा नहीं रहेगा! खैर, शाकाहारियों को छोड़कर, उनकी अपनी छुट्टियां हैं।

कॉफ़ी डे कब मनाया जाता है?

इस छुट्टी के लिए कोई एक तारीख नहीं है, प्रत्येक देश की अपनी तारीख होती है। लेकिन अभी भी मुख्य तिथियां 29 सितंबर और 17 अप्रैल हैं .

परंपरागत रूप से, स्थानीय कॉफ़ी हाउसों द्वारा आयोजित हाई-प्रोफ़ाइल प्रचार और त्यौहार इस समय होते हैं। लोग नाचते हैं, गाते हैं, मौज-मस्ती करते हैं और बस स्वादिष्ट कॉफ़ी पीते हैं।

कॉफ़ी सबसे अधिक में से एक है लोकप्रिय पेयदुनिया में शायद हर किसी ने इसे आज़माया है। खैर, हमारे समय में, लगभग हर चीज जो लोकप्रिय है, एक नई छुट्टी के संगठन की ओर ले जाती है। कॉफ़ी के साथ बिल्कुल यही हुआ।

पर अंतर्राष्ट्रीय दिवसकॉफ़ी की एक छोटी सी विशेषता है, यह साल में एक बार नहीं, बल्कि एक साथ कई बार आयोजित की जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस छुट्टी के लिए कोई एक विश्व तिथि नहीं है। प्रत्येक देश या संगठन इस अवकाश को अपने-अपने दिन मनाता है।

विभिन्न देशों में अंतर्राष्ट्रीय कॉफी दिवस

कई देश कॉफ़ी डे को आधिकारिक अवकाश के रूप में नहीं मनाते हैं, हालाँकि इसे पहले से ही अंतर्राष्ट्रीय दर्जा प्राप्त है। ऐसे उत्सव हाल ही में सामने आने लगे हैं, इसलिए आप उन्हें पारंपरिक नहीं कह सकते।

जैसे, ऑस्ट्रिया और जर्मनी मेंयह अवकाश 1 अक्टूबर को, स्विट्जरलैंड में 16 मई को और मुख्य रूप से मनाया जाता है कॉफ़ी देशविश्व - ब्राज़ील, कॉफ़ी दिवस आमतौर पर 24 मई को मनाया जाता है।

यहां ध्यान देने वाली बात यह भी है कि किसी भी देश में जश्न मनाने के कारण भी अलग-अलग होते हैं। कुछ देश कॉफ़ी की खेती में लगे हुए हैं। दूसरों के लिए, यह पेय बहुत लोकप्रिय है। खैर, जहां तक ​​उत्सव की तारीख का सवाल है, यह कई कारकों पर निर्भर करता है - स्थानीय संस्कृति, परंपराएं, आदि।

इटली

एस्प्रेसो इटालियनो दिवस - एस्प्रेसो दिवस या सिर्फ इतालवी कॉफी दिवस। 5 सितंबर, 1938 को, गैगिया एसपीए के संस्थापक, अचिल गैगिया को कॉफी मशीनों के उत्पादन के लिए एक पेटेंट प्राप्त हुआ, जो तैयारी में दबाव वाले पानी का उपयोग करते हैं, इस तिथि को एस्प्रेसो कॉफी का जन्मदिन माना जाता है। वार्षिक कार्रवाई में लगभग तीन हजार इतालवी कैफे और कॉफी हाउस भाग लेते हैं।

इस अवकाश के संस्थापक इस्टिटुटो नाज़ियोनेल एस्प्रेसो इटालियनो (इतालवी एस्प्रेसो संस्थान) के कर्मचारी हैं। गौरतलब है कि यह संगठन इटली में काफी लोकप्रिय है। आज, ऐसी छुट्टियां साधारण शौकीन कॉफी प्रेमियों और बड़ी कॉफी कंपनियों और संघों दोनों द्वारा आयोजित की जाती हैं।

यूएसए

जैसा कि आप जानते हैं, संयुक्त राज्य अमेरिका में, यहां तक ​​कि सबसे छोटी घटना भी बनाई जा सकती है बड़ा उत्सव. कॉफ़ी डे के साथ भी ऐसा ही हुआ, जो 2009 से हर साल 29 सितंबर को यहां मनाया जाता है। यह तब था जब पहला ऑरलियन्स कॉफी महोत्सव पेय और भोजन संग्रहालय (न्यू ऑरलियन्स) में आयोजित किया गया था। अमेरिकियों को यह छुट्टी इतनी पसंद आई कि उन्होंने कॉफी कार्निवल (2011 से) आयोजित करने का भी फैसला किया। लेकिन इतना ही नहीं, अमेरिका कॉफी से संबंधित कई अन्य छुट्टियां भी मनाता है: कॉफी मिल्कशेक दिवस और कॉफी आइसक्रीम दिवस।

आयरलैंड

आयरलैंड पूरी दुनिया में क्रीम और व्हिस्की मिलाकर तैयार की गई आयरिश कॉफी के लिए मशहूर है। यह राष्ट्रीय कॉफी दिवस भी मनाता है। यहां कुछ दिलचस्प बातें भी हैं. आयरलैंड एकमात्र ऐसा देश है जहां साल में दो बार कॉफी डे मनाया जाता है। 19 सितंबर को आयरिश जश्न मनाते हैं अंतर्राष्ट्रीय अवकाश. और 25 जनवरी को राष्ट्रीय आयरिश कॉफी दिवस है, जो पूरे एक सप्ताह तक मनाया जाता है।

पेरू

पेरू में कॉफ़ी की खपत अपेक्षाकृत कम है, कोई इसे बहुत कम भी कह सकता है। हालाँकि, इस पेय का उत्पादन पेरू के बजट का एक बहुत ही महत्वपूर्ण राजस्व हिस्सा है। कॉफ़ी उद्योग में लगभग 2,000,000 पेरूवासी कार्यरत हैं। पेरू में कॉफ़ी डे अगस्त के हर चौथे शनिवार को मनाया जाता है।

इंडोनेशिया

इंडोनेशिया में, छुट्टी स्वतंत्रता दिवस के साथ मेल खाती है - यह 17 अगस्त है। इस दिन उत्सव विशेष रूप से भव्य होते हैं।

जापान

कॉफी दिवस मनाने वाले सबसे पहले जापानी लोगों में से एक थे। उत्सव की शुरुआतकर्ता जापान की कॉफी एसोसिएशन थी। पहला उत्सव 1983 में 1 सितंबर को आयोजित किया गया था। एक महत्वपूर्ण बिंदुयह कि इस दिन जापान में आधिकारिक अवकाश होता है।

चीन

चीनी लोग अपनी चाय की लत के लिए जाने जाते हैं। कुछ अलग किस्म का. और उनके लिए चाय दिवस मनाना अधिक आम बात है। हालाँकि, वे कॉफ़ी के भी शौकीन हैं और अप्रैल में छुट्टियाँ मनाते हैं। अधिक सटीक तारीख इस पर निर्भर करती है कि चीनी कैलेंडर के अनुसार नया साल कब शुरू होता है।

यूक्रेन

यूक्रेन में कॉफ़ी डे 2007 से मनाया जा रहा है। पहले उत्सव की कोई सटीक तारीख नहीं है, लेकिन यह ज्ञात है कि यह सितंबर के दूसरे भाग में था। लविवि में यह उत्सव विशेष रूप से शानदार ढंग से मनाया जाता है। इसी शहर से यूरी फ्रांज कुलचिट्स्की आए थे, वह व्यक्ति जिसने इसे आयात किया था जादुई पेययूरोप में, और यूरोपीय लोगों को दूध और चीनी के साथ कॉफी पीना भी सिखाया। कॉफ़ी डे बहुत धूमधाम से मनाया जाता है: मेले लगते हैं और विभिन्न प्रकार की कॉफ़ी का स्वाद चखा जाता है। भी बहुत दिलचस्प घटनाएक बरिस्ता चैम्पियनशिप है, जो यूक्रेन में बहुत लोकप्रिय है। यूक्रेन में कॉफी दिवस

रूस

रूस में पहली बार चखा कॉफ़ी पीनाप्रिंस व्लादिमीर सियावेटोस्लावोविच के समय में। और वे 18वीं शताब्दी में ही इसके आदी हो गए, पीटर 1 की बदौलत। रूस में कॉफी दिवस मनाने की कोई एक तारीख नहीं है। कई शहरों में यह अवकाश मनाया जाता है विभिन्न दिनस्थानीय सरकार के साथ समझौते में. रूस में पहला कॉफ़ी डे 5 अक्टूबर को येकातेरिनबर्ग में आयोजित किया गया था।

मॉस्को में 11-13 सितंबर निर्धारित है चाय और कॉफ़ी की दावत . इन पेय पदार्थों के प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट मेला आयोजित किया जाएगा।

कॉफ़ी मेला

कॉफ़ी डे को अक्सर स्थानीय कॉफ़ी शॉपों में कुछ मेलों, त्योहारों या प्रचारों के साथ मनाया जाता है, जिसके दौरान बड़ी छूट की घोषणा की जाती है और वास्तविक शो आयोजित किए जाते हैं।

जापान परंपरागत रूप से उस देश को संदर्भित करता है जहां चाय होती है राष्ट्रीय पेयऔर अपने प्राचीन चाय समारोह के लिए जाना जाता है। हालाँकि, कॉफी ने लंबे समय से जापान के लोगों का प्यार जीता है, जो इसे रोजमर्रा के पेय के रूप में पीते हैं।
जापानी विशेष रूप से विशिष्ट कॉफ़ी किस्मों के शौकीन हैं। पिछले साल, कई टन कॉफी बीन्स ने विशिष्ट किस्मों के लिए जापानी बाजार में प्रवेश किया।
किसी भी प्रमुख जापानी शहर की लगभग हर सड़क पर, आप हमेशा एक कप कॉफी पी सकते हैं वेंडिंग मशीन. इससे कॉफ़ी सस्ती हो जाती है. लेकिन आप एक कप के लिए जापान के किसी कैफे में भी जा सकते हैं।

जापानी अभी भी अक्सर घर पर कॉफी पीना पसंद करते हैं। वे नियमित रूप से हरा रंग खरीदते हैं कॉफी बीन्सऔर उन्हें खुद ही तलना पसंद है।
में पिछले सालजापान में कॉफी की मांग लगभग तीन गुना हो गई है। विशिष्ट किस्मों के प्रसार के अलावा, पेय की लोकप्रियता इस तथ्य से भी प्रभावित होती है कि विश्व बाजार में कॉफी की कीमतों में गिरावट के कारण खुदरा कीमतों में गिरावट आई है।
के बारे में महत्वपूर्ण भूमिकाजापानियों के जीवन में कॉफी का महत्व इस तथ्य से पता चलता है कि जापान दुनिया का एकमात्र देश है जो आधिकारिक तौर पर 1 अक्टूबर को कॉफी दिवस के रूप में मनाता है।

यह कहना मुश्किल है कि अफ्रीका के सुगंधित मूल निवासी ने दुनिया को कब जीतना शुरू किया - यह केवल ज्ञात है कि, प्राचीन यमन, युद्धप्रिय तुर्क, विनीज़ सैलून, ल्वीव कैवियारनी और अंत में, लोकप्रिय अमेरिकी से गुजरते हुए कॉफ़ी चेन, कॉफ़ी ने मूल रूप से चाय जापान पर भी विजय प्राप्त की।
कॉफी के साथ जापान का प्रेम संबंध 19वीं शताब्दी के अंत में शुरू हुआ; पहला "अफ्रीकी पोशन" स्टोर 1881 में टोक्यो में खोला गया था और, इसके इंटीरियर के संदर्भ में, यूरोपीय, विशेष रूप से पेरिस के कॉफी हाउस की एक प्रति थी। यूरोमॉनिटर के अनुसार, आज जापान दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा कॉफी आयातक है और दुनिया के शीर्ष सात कॉफी खुदरा बाजारों में से एक है।

उगते सूरज की भूमि में यात्रा करने वाले कॉफी प्रेमियों के लिए अच्छी कॉफ़ी- कोई बात नहीं। जापानी कंपनियाँ न केवल सबसे महंगी और की तलाश करती हैं गुणवत्तापूर्ण अनाज, सालाना 90% तक फसल खरीदते हैं कुलीन वर्गजमैका ब्लू माउंटेन. उद्यमी जापानी सीधे खेतों के साथ सहयोग करते हैं और कॉफ़ी बागानदुनिया भर में, वे उन्हें खरीदते हैं और खुद कॉफी उगाते हैं, प्रौद्योगिकी का निरीक्षण करते समय वे अपने विश्व-प्रसिद्ध इलेक्ट्रॉनिक्स का उत्पादन करने की तुलना में कम ईमानदारी और ईमानदारी से काम नहीं करते हैं।

जापान में सुगंधित पेयया तो विभिन्न प्रकार की चौंका देने वाली किस्मों वाली छोटी दुकानों में या देश भर में लाखों कॉफी मशीनों में 200 मिलीलीटर कप में 110 येन में बेचा जाता है। हालाँकि, पिछले कुछ वर्षों में, कई नागरिक, विशेषकर महिलाएँ, ताज़ी कॉफ़ी से परिचित होने के बाद अमेरिकन स्टारबक्स, वे स्वयं कॉफी बनाने की प्रक्रिया में गहराई से उतरना शुरू करते हैं, इसकी सूक्ष्मताओं का अध्ययन करते हैं, कॉफी मेकर, कॉफी सहायक उपकरण खरीदते हैं और घर पर पेय का आनंद लेते हैं। अपने सदियों पुराने चाय समारोह के साथ दिव्य साम्राज्य के विपरीत, डूबते सूरज की भूमि यूरोपीय प्रवृत्तियों के लिए अधिक खुली हो गई है, और 1995 के बाद से इसने स्टारबक्स, बेक, डाउटर, वेलोस और जैसी लोकप्रिय कॉफी श्रृंखलाओं को सत्कारपूर्वक "आश्रय" दिया है। एक्सेलसियर। निश्चित रूप से, पारंपरिक पेयअवशेष हरी चाय, लेकिन सबसे फैशनेबल - कॉफ़ी। जापानी कॉफी कंपनियां आज वैश्विक रुझानों, नए व्यंजनों के उद्भव के प्रति संवेदनशील हैं और अपने उपभोक्ताओं को नए स्वाद और किस्में पेश करती हैं।

कॉफ़ी ने जापान में चिंतनशील और तर्कसंगत जीवन शैली में सुखवाद की एक ठोस मात्रा ला दी। पीढ़ियाँ "बैठ रही हैं"। लाभकारी शैवाल, समुद्री भोजन, चावल और एंटीऑक्सीडेंट-बढ़ाने वाली हरी चाय, जापानी डिकैफ़िनेटेड कॉफी को नजरअंदाज कर रहे हैं! जिसे वैज्ञानिकों ने ड्रग्स कोकीन और एम्फ़ैटेमिन के बराबर रखा है। द्वीपवासी एक मजबूत "पूर्ण" पेय पसंद करते हैं स्फूर्तिदायक प्रभाव. वह संभवत: वह व्यक्ति है जो जापान के कॉरपोरेट कार्यालयों में काम करने वाले कर्मचारियों को काम के दौरान अपनी झुकी हुई आंखें खुली रखने और आर्थिक चमत्कार करने में मदद करता है।

जापान दुनिया का पहला देश है जो आधिकारिक तौर पर 1 अक्टूबर को कॉफी डे मनाता है और छुट्टी के दिन कॉफी स्नान को आनंद की पराकाष्ठा मानता है। ऐसा करने के लिए, जापानी परिवार हाकोनी शहर के पास देश-प्रसिद्ध युनेसुन कॉम्प्लेक्स में जाते हैं और पूल में घंटों छींटाकशी करते हैं, जिसमें कर्मचारी हर घंटे एक विशाल टैंक से ताज़ी बनी कॉफी डालते हैं।

बेशक, कॉफ़ी पूल में पूरी तरह से कॉफ़ी शामिल नहीं है:

लोग शांति से छींटाकशी कर रहे हैं:

पीसा हुआ कॉफी समय-समय पर पानी में मिलाया जाता है। सभी स्नानार्थी खुशी से चिल्लाने लगते हैं, इस कॉफी से अपना चेहरा धोते हैं और इसे पीते हैं...


जापानियों की कट्टर स्वच्छता को ध्यान में रखते हुए, पूल का पानी सबसे शुद्ध है और आप इसे पी सकते हैं...

पूल के बगल में एक बड़ा टैंक है जिसमें कॉफी बनाई जाती है और हर आधे घंटे में एक कर्मचारी कॉफी का एक बड़ा टब लेकर आता है और "ताजा" डालता है...

यहां पूरी समीक्षा है.

और यद्यपि जापान स्वीडन और फिनलैंड से बहुत दूर है, जहां वे प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 200 लीटर कॉफी का उपभोग करते हैं, इसने इस पेय को पीने की अपनी संस्कृति विकसित की है और अपनी कॉफी की गुणवत्ता से परिष्कृत पारखी लोगों को भी आश्चर्यचकित करने में सक्षम है। © लिलियाना कॉफ़ीटुट.कॉम; sushishef.com

विषय में निश्चित दिनकॉफ़ी, कोई एक तारीख़ नहीं है। लेकिन, रूस में पहली बार कॉफी डे 5 अक्टूबर को येकातेरिनबर्ग में मनाया गया।

इस दिव्य पेय के प्रति प्रेम हर किसी के लिए अलग-अलग विकसित हुआ। उदाहरण के लिए, हॉलैंड में पीटर प्रथम इस पेय का आदी हो गया। और बीथोवेन ने, कॉफी बनाने से पहले, अपने पसंदीदा पेय की प्रति सेवारत 60 कॉफी बीन्स की गिनती की। कुछ लोग हाथ में कॉफी का कप लेकर किताबें पढ़ना पसंद करते हैं और इसके बिना पढ़ने की कल्पना भी नहीं कर सकते।

विश्व कॉफी दिवस भी है, जो कई देशों में मनाया जाता है. बेशक, इस तारीख को लेकर कई तरह के विवाद हैं, लेकिन 17 अप्रैल और 29 सितंबर को मुख्य तारीखें माना जाता है। राष्ट्रीय दिवसहर देश की अपनी कॉफी होती है। यह महत्वपूर्ण है कि यह दिन न केवल उन देशों द्वारा मनाया जाता है जो कॉफी बीन्स उगाते हैं, बल्कि उन देशों द्वारा भी मनाया जाता है जो इस स्फूर्तिदायक पेय के मुख्य उपभोक्ता हैं।

परंपरागत रूप से, ऐसे लगभग हर देश में, इस दिन प्रसिद्ध कॉफी हाउसों में उत्सव और प्रचार आयोजित किए जाते हैं।

कॉफ़ी डे के उत्सव की जड़ें कहाँ तक जाती हैं?

परंपरागत रूप से, अधिकांश छुट्टियाँ किसके उपयोग से जुड़ी होती हैं मादक पेय, लेकिन कॉफ़ी प्रेमी अपनी पसंदीदा छुट्टी, कॉफ़ी डे, को एक और स्फूर्तिदायक पेय - कॉफ़ी के साथ मनाना पसंद करते हैं। इस दिन आप कोशिश कर सकते हैं विभिन्न किस्मेंकॉफ़ी और पेय बनाने का प्रयोग करें। बेशक, आप अपनी पसंदीदा रेसिपी का आनंद ले सकते हैं और आनंद ले सकते हैं।

कॉफ़ी सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है जिसे हर किसी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार आज़माया है। आजकल, हर वह चीज़ जो कमोबेश सभी को पसंद होती है, अक्सर छुट्टी के आयोजन की ओर ले जाती है। कॉफ़ी के साथ भी यही हुआ. इस पेय के प्रशंसक या वे लोग जो साल में एक से अधिक बार इसके साथ जुड़े हुए हैं, उन्हें कॉफी के सम्मान में छुट्टी का सामना करना पड़ता है। यह इस तथ्य के कारण है कि छुट्टियों के लिए कोई एक विश्व तिथि नहीं है।

किसी विशेष देश में छुट्टी के कारण अलग-अलग होते हैं। कई देश कॉफ़ी की खेती में लगे हुए हैं। दूसरों के लिए, यह पेय बहुत लोकप्रिय है। जहां तक ​​उत्सव के दिन की बात है, यह कई कारकों पर निर्भर करता है - स्थानीय परंपराएं, संस्कृतियां और कई अन्य। इसके अलावा, कॉफी दिवस को अक्सर कुछ त्योहारों, स्थानीय कॉफी दुकानों में प्रचार के साथ मेल खाने का समय दिया जाता है। इन प्रचारों का मतलब बीन्स या तैयार कॉफी पर छूट, नए पेय व्यंजनों पर छूट हो सकता है जिन्हें आगंतुक चखने के रूप में आज़मा सकते हैं, या इस नुस्खा को खरीद सकते हैं। अक्सर, बरिस्ता एक शो आयोजित करते हैं जहां वे कॉफी बनाने का कौशल देखने की पेशकश करते हैं।

अधिकांश देश इस अवकाश को आधिकारिक रूप से नहीं मनाते हैं, हालाँकि इसे अंतर्राष्ट्रीय दर्जा प्राप्त है। ऐसे उत्सव केवल में ही दिखाई देने लगे पिछले साल का, इसलिए इसे अभी पारंपरिक नहीं कहा जा सकता।

इटली में

उदाहरण के लिए, इटालियंस 17 अप्रैल को कॉफ़ी डे मनाते हैं। इस दिन को सामूहिक रूप से मनाने की शुरुआत 2009 में हुई थी। हर कोई जानता है कि इटली में यह बहुत है। तो इस दिन सड़कों पर अलग - अलग जगहेंआप इसकी मूल कहानी सुन सकते हैं तेज़ पेय. सामान्य तौर पर, इटालियंस बस इस पेय के दीवाने होते हैं, इसलिए हर कॉफी शॉप को इस दिन को मनाने का अधिकार नहीं है। ऐसा करने के लिए, उसे नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ इटालियन एस्प्रेसो से एक विशेष परमिट प्राप्त करना होगा।

संयुक्त राज्य अमेरिका में

संयुक्त राज्य अमेरिका में, सामान्य तौर पर, एक छोटी सी घटना को भी छुट्टी में बदला जा सकता है। यह भी है विपणन रणनीति, क्योंकि इस दिन किसी विशेष उत्पाद की बिक्री बढ़ जाती है। कॉफ़ी के साथ भी यही हुआ, जो 2009 से यहां 29 सितंबर को मनाया जाता है। हालाँकि अनौपचारिक आंकड़ों के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में कॉफ़ी डे 2005 से मनाया जा रहा है। लेकिन 2009 में, पहला ऑरलियन्स कॉफ़ी फेस्टिवल न्यू ऑरलियन्स, न्यू ऑरलियन्स में आयोजित किया गया था। यह त्यौहार इतना लोकप्रिय है कि 2011 से इसने एक कॉफी कार्निवल की भी मेजबानी की है। आश्चर्य की बात नहीं, संयुक्त राज्य अमेरिका कॉफी से जुड़ी अन्य छुट्टियां भी मनाता है - यह वह दिन है, कॉफी मिल्क शेक का दिन।

आयरलैंड में

आयरलैंड, जो व्हिस्की और क्रीम को मिलाकर तैयार किया जाता है। इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह देश राष्ट्रीय आयरिश कॉफी दिवस मनाता है। वे यह छुट्टी 25 जनवरी को मनाना शुरू करते हैं और पूरे एक सप्ताह तक जारी रखते हैं। लेकिन, यह आयरलैंड का एकमात्र कॉफी दिवस नहीं है, वे 19 सितंबर को अंतर्राष्ट्रीय कॉफी दिवस भी मनाते हैं।

1980 में कॉफ़ी डे मनाने की शुरुआत करने वाले लगभग सबसे पहले जापानी ही थे। जापान का कॉफ़ी एसोसिएशन इस उत्सव का आरंभकर्ता बना। इसी एसोसिएशन ने 1 सितंबर 1983 को कॉफ़ी डे का आयोजन किया था। जापान में एक महत्वपूर्ण बात यह है कि कॉफ़ी डे एक आधिकारिक अवकाश है।

पेरु में

पेरू एक ऐसा देश है जहां कॉफी की खपत इतनी अधिक नहीं है, लेकिन फिर भी यहां कॉफी डे भी मनाया जाता है। यह उत्सव अगस्त के हर चौथे शनिवार को आयोजित किया जाता है। हालाँकि पेरू में ब्राज़ील की तुलना में अधिक कॉफ़ी नहीं पी जाती है, लेकिन इस पेय का उत्पादन बजट राजस्व का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। लगभग 2 मिलियन पेरूवासी कॉफी उद्योग में काम करते हैं।

इंडोनेशिया में

इंडोनेशिया में, कॉफी दिवस स्वतंत्रता दिवस - 17 अगस्त - के साथ मेल खाता है। इसीलिए इस दिन समारोह विशेष रूप से भव्य होते हैं।

यूक्रेन में

यूक्रेन में कॉफ़ी डे 2007 से मनाया जा रहा है। कोई सटीक तारीख नहीं है, लेकिन यह सितंबर के दूसरे भाग में कहीं होता है। लविवि कॉफी डे को एक विशेष तरीके से मनाता है, क्योंकि यूरी फ्रांज कुलचिट्स्की इसी शहर से आते हैं। वह ही सबसे पहले इसे यूरोप लाए और यूरोपीय लोगों को इसे पीना भी सिखाया स्फूर्तिदायक पेयचीनी और दूध के साथ. यूक्रेन में कॉफी दिवस धूमधाम से मनाया जाता है: इस पेय के लिए कॉफी और टेबलवेयर के मेले आयोजित किए जाते हैं। ओह, और बरिस्ता चैंपियनशिप भी हैं। कॉफ़ी हाउस आगंतुकों को छूट और विभिन्न कॉफ़ी पेय का स्वाद भी प्रदान करते हैं।

यह जानकर मेरे लिए पूर्ण आश्चर्य हुआ कि ऐसी भी एक छुट्टी होती है - कॉफ़ी डे, और इसे अंतर्राष्ट्रीय दर्जा भी प्राप्त है। हालाँकि, यदि आप इसके बारे में सोचें, तो यहाँ क्या अप्रत्याशित हो सकता है? लाखों लोगों के पसंदीदा पेय को श्रद्धांजलि दी जानी चाहिए और एक वास्तविक छुट्टी की व्यवस्था की जानी चाहिए।

मैं ईर्ष्या करता हूं... काला, सफेद, भूरा-भूरा-लाल, इंद्रधनुष, - किसी भी प्रकार की ईर्ष्या - पीटर्सबर्गवासी! 9 अप्रैल, 2017 को, वे और केवल वे (और उत्तरी पलमायरा के भाग्यशाली मेहमान) धन्य होंगे, सुगंध लेंगे, स्वाद लेंगे, निरीक्षण करेंगे, सबसे सुंदर अनुभव करेंगे कॉफ़ी इवेंट- कॉफ़ी डे 2017।

बेशक, सच्चे कॉफी प्रेमी हर दिन इस दिन को मनाते हैं। लेकिन और कैसे, चाहे छुट्टी ही क्यों न हो, पारंपरिक सुबह के कप कॉफी को कॉल करें: क्रीम, मसालों के साथ, आप कॉन्यैक के साथ (प्रेमियों के लिए, और क्यों नहीं), सामान्य तौर पर - अपने स्वाद के अनुसार। खाना पकाने की प्रक्रिया अपने आप में एक इत्मीनान भरी रस्म बन जाती है।

लेकिन फिर भी, फिर भी... एक साथ मिलें, वही प्रेमी देखें दिव्य पेय- सहयोगी। देखें कि पेशेवर बरिस्ता कैसे जादू करते हैं, किसी विशेष किस्म के फायदे या नुकसान के बारे में बात करते हैं - इससे बेहतर क्या हो सकता है? अच्छी संगतऔर एक कप के साथ सुगंधित पेय, और यह सारी छुट्टियाँ एक ही स्थान पर - गोलित्सिन हॉल और निकटवर्ती ज़िफ़रबर्ग हॉल, उत्तम!

अंतर्राष्ट्रीय अवकाश

मुझे आश्चर्य है कि क्या कोई अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी दिवस है? जब सारी दुनिया एक सुर में...? वैश्विक नेटवर्क द्वारा प्रदान की गई जानकारी के समुद्र में डूबने के बाद, हम तारीख निकालने में कामयाब रहे - 1 अक्टूबर, जो उन देशों के लिए एक आधिकारिक अवकाश है जो अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन के सदस्य हैं। यह विशेष दिन क्यों? सबसे पहले, मध्य शरद ऋतु फसल के मौसम का अंत है, और दूसरे, जिन देशों में एक कॉफ़ी का पेड़, ठंडा मौसम शुरू हो जाता है और हाथों में कॉफी का कप लेकर कॉफी शॉप में बैठना अधिक सुखद हो जाता है। लेकिन साथ ही, लगभग हर देश की अपनी तारीख भी होती है: इटली में, उदाहरण के लिए, 17 अप्रैल, आइसलैंड में कोई सटीक तारीख नहीं है और कॉफी अवकाश वसंत के आगमन के साथ मनाया जाता है, और आयरलैंड के लोग इस मामले में बाकियों से आगे हैं नेशनल कॉफी डे इसे दो बार मनाया जाता है: 25 जनवरी और 19 सितंबर. खैर, आख़िरकार, उन्हें इनमें से किसी एक के रचनाकारों के रूप में समझा जा सकता है स्वादिष्ट व्यंजन!

हमारे देश में कई शहरों में लाखों लोगों के पसंदीदा पेय का स्वागत करने की परंपरा है। लेकिन आइए निष्पक्ष रहें और इस मामले में सेंट पीटर्सबर्ग को महत्व दें! आखिरकार, एक बार यहीं से महान शहर के निर्माता, दुर्जेय संप्रभु ने "कॉफी पीने" के लिए फैशन की शुरुआत की और यह फैशन-प्रेम पूरे रूस में फैल गया। इसके अलावा, सेंट पीटर्सबर्ग के निवासी यहीं नहीं रुके और और भी आगे बढ़ गए छुट्टी, कॉफ़ी संग्रहालय बनाया - रूस में एकमात्र! यह एक स्फूर्तिदायक पेय के प्रति आपके प्रेम की वास्तविक स्वीकारोक्ति है!

• सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण - हर कोई, हर कोई जो प्यासा है, कॉफ़ी का इंतज़ार कर रहा है! और इसे अपने क्षेत्र के सच्चे पेशेवरों द्वारा तैयार किया जाएगा: इस प्रक्रिया को देखना एक वास्तविक आनंद है, इसे दान प्रणाली के अनुसार भुगतान करने की पेशकश की जाती है (दूसरे शब्दों में, कौन, कितना कर सकता है)।
• कॉफ़ी की विशाल विविधता. कल्पना कीजिए चखने वाले कमरे में कैसा स्वाद होगा!
• भोजन, चीजें, स्मृति चिन्ह - कॉफी थीम से जुड़ी हर चीज की बिक्री होगी।
• कई मास्टर कक्षाएं, व्याख्यान। वे कॉफ़ी के बारे में बहुत कुछ सीख सकेंगे और नई, बहुत बढ़िया किस्मों का स्वाद चख सकेंगे।
• और एक और महत्वपूर्ण विवरण: कंपनियों का एक आरामदायक, मैत्रीपूर्ण माहौल, जहां पेय को जानने, पसंद करने और सराहना करने वाले लोग मिलेंगे। एक असली कॉफ़ी दावत!