तोरी पैनकेक, मीठी रेसिपी, झटपट। तोरी पैनकेक: स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाना बनाना

ज़ुचिनी पैनकेक बहुत स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने के साथ-साथ बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। यह समझ में आता है, क्योंकि उनमें शामिल है एक बड़ी संख्या कीफाइबर, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है।

वे इसे यथासंभव सर्वोत्तम तरीके से बनाते हैं: फूला हुआ, फ्राइंग पैन में, ओवन में। साथ विभिन्न योजक: लहसुन, पनीर, गाजर, आलू, कीमा, मुर्गे की जांघ का मास, सूजी और अन्य। और नाश्ते या मिठाई के लिए - मीठे वाले।

मधुमेह से पीड़ित लोगों के बीच इस उत्पाद की मांग है। तोरी क्या नहीं कर सकती: चयापचय में सुधार, वजन कम करना अधिक वजन, किडनी और लीवर की बीमारी में मदद करें।

आलेख मेनू:

तोरी पैनकेक बनाने की अनगिनत रेसिपी हैं। मुख्य बात यह है कि उत्पाद अपना बरकरार रखता है लाभकारी विशेषताएं, आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि तोरी पैनकेक को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची से ठीक पहले, यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।

यदि आप तोरी को छीलने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आपको करीब से देखना चाहिए और युवा सब्जियां चुननी चाहिए (आमतौर पर उनकी लंबाई 20 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है)।

युवा फलों का एक और फायदा यह है कि उनकी त्वचा में नमी होती है उपयोगी सूक्ष्म तत्वऔर विटामिन.

फ्राइंग पैन में या ओवन में बेकिंग शीट पर रखने के लिए, एक बड़े चम्मच का उपयोग करें। पैनकेक को स्वादिष्ट बनाने और बहुत बड़ा नहीं बनाने के लिए इसकी मात्रा तोरी के आटे की सही मात्रा के बराबर है।

यदि आपको मीठे तोरी पैनकेक पसंद हैं, तो आटे में थोड़ा सा मिला लें अधिक चीनीया दो चम्मच शहद। किशमिश और पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट.

अधिकांश स्वादिष्ट रेसिपी- लहसुन और पनीर के साथ रेसिपी.

आटे में चाकू की नोक पर बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाने से फूले हुए पैनकेक प्राप्त होते हैं।

अगर आटा डालना संभव न हो तो इसे आसानी से बदला जा सकता है सूजीया आहार.

तोरी पैनकेक: फ्राइंग पैन में एक क्लासिक रेसिपी - त्वरित, स्वादिष्ट और आसान

ऐसा साधारण पैनकेकएक फ्राइंग पैन में वे जल्दी और स्वादिष्ट बन जाते हैं। अगर आप इन्हें पहली बार बनाना शुरू कर रहे हैं तो भी आपको कोई दिक्कत नहीं होगी. नुस्खा का सही ढंग से पालन करें और आप सफल होंगे।

सामग्री

• युवा तोरी - 250 ग्राम,
• अंडा - 2 टुकड़े,
• आटा - 150 ग्राम,
• वनस्पति तेल,
• ताजा डिल - एक अच्छा गुच्छा,
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए.

इन्हें बनाने के लिए आप चाकू की नोक पर सोडा मिला सकते हैं शराबी पेनकेक्सतोरी से.

सरल नुस्खा

सब्जियों को धोकर तौलिए से सुखा लें। यदि तोरी परिपक्व है, तो सिरे काट लें और खुरदरी त्वचा और बीज हटा दें। यदि वे ताज़ा और युवा हैं, तो उन्हें पूरा छोड़ दें।

इन्हें ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लें।

डिल को बारीक काट लें और तोरी में मिला दें। मसाले, नमक और अंडे भी हैं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

अब आटे की बारी है. धीरे-धीरे डालें और एक ही समय में हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। स्थिरता मलाईदार होनी चाहिए.

यदि आप फुलानापन लाना चाहते हैं और फूला हुआ पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो सोडा डालें।

एक बड़े चम्मच का उपयोग करके गर्म फ्राइंग पैन पर छोटे हिस्से रखें। दोनों तरफ से फ्राई करें.

एक प्लेट पर नैपकिन रखें और उन पर पैनकेक रखें। जब तेल सूख जाए, तो आप इसे अलग-अलग व्यंजनों में परोस सकते हैं, प्रत्येक उत्पाद में थोड़ी सी खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट लगती है मेयोनेज़ सॉसलहसुन और डिल के साथ (बस सभी सामग्रियों को काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं)।

फूली हुई तोरी पैनकेक को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं?

उपरोक्त रेसिपी में, मैंने पहले ही बताया है कि आप हवादार, फूले हुए तोरी पैनकेक कैसे प्राप्त कर सकते हैं। अब मैं आपको इसकी रेसिपी अलग से बताऊंगा. मैं आटे में केफिर मिलाऊंगा।

उत्पादों

• तोरई - 2 टुकड़े (मध्यम),
• केफिर 3.5% वसा - एक गिलास,
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच,
• चिकन अंडा - 1-2 पीसी।,
• तेल,
• सोडा - थोड़ा सा
• स्वादानुसार चीनी और नमक।

खाना पकाने की विधि

नई सब्जियों को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। नमक और चीनी डालें.

केफिर को थोड़ा गर्म करें और उसमें सोडा डालें। और फिर अंडा. मिश्रण.

अब हम सब कुछ मिलाते हैं और थोड़ा सा आटा छिड़कते हैं। मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक आपको मध्यम मोटाई का द्रव्यमान न मिल जाए।

पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से भूनें सुनहरी पपड़ी.

पैनकेक फूल जाते हैं और फूले हुए हो जाते हैं।

गरमागरम परोसें मलाईदार लहसुन की चटनी.

लहसुन के साथ ओवन में तोरी पैनकेक पकाने की विधि

सबसे स्वादिष्ट फूली हुई तोरी पैनकेक ओवन में तैयार किए जा सकते हैं।

बुनियाद

• 2 तोरी,
• 2 अंडे,
• गेहूं का आटा- 3 बड़े चम्मच,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• दिल,
• तेल,
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

ओवन में तोरी पैनकेक कैसे पकाएं?

जबकि ओवन 190 डिग्री तक गर्म हो रहा है, आप सब्जियां बना सकते हैं। अगर तोरी छोटी है तो हम उन्हें पूरी तरह ब्लेंडर से गुजारते हैं। यदि त्वचा मोटी हो तो उन्हें छील लेना चाहिए।

नमक, हिलाएँ और निचोड़ें अतिरिक्त नमीधुंध में.

प्रेस की सहायता से लहसुन को निचोड़ें और सब्जियों में डालें। मसाले (पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी) छिड़कें।

- अब पके हुए मिश्रण में छना हुआ आटा मिलाएं.

जब आटा तैयार हो जाए, तो बेकिंग शीट पर एक बड़े चम्मच की मदद से छोटे-छोटे ढेर लगाएं और फ्लैट केक बना लें। बेकिंग ट्रे को तेल से हल्का चिकना करने की सलाह दी जाती है।

पकने तक 10-15 मिनट तक बेक करें। ज़्यादा पकाने या ज़्यादा पकाने से बचने के लिए, आपको थोड़ी मात्रा बनानी चाहिए। ताकि आटे को पकने का समय मिल सके. और इस तरह से डिश जल्दी बन जाती है.

पकवान में स्वाद जोड़ने के लिए और असामान्य स्वादआप आटा तैयार करने के चरण में कसा हुआ आधा प्याज और आधा गाजर मिला सकते हैं।

पनीर और लहसुन के साथ स्वादिष्ट पैनकेक बनाने की विधि

यहाँ सबसे स्वादिष्ट और मेरा पसंदीदा है - पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक। मैं बस उनकी अद्वितीयता के लिए उनकी सराहना करता हूं तीखा स्वाद. आप इसे ऐसे भी या साथ भी खा सकते हैं विभिन्न सॉस. मैं लहसुन की चटनी बनाती हूँ टमाटर का पेस्टऔर दही. असली जाम!

उत्पादों

• युवा तोरी - 2 पीसी।,
• पनीर (कठोर किस्म) - 250 ग्राम,
• अंडा - 2 टुकड़े,
• लहसुन के सिर - 4 पीसी।,
• प्याज - आधा प्याज,
• आटा - दो बड़े चम्मच,
• वनस्पति तेल,
• नमक।

तैयारी

छोटे फलों को धोकर सुखा लें। ग्रेटर या ब्लेंडर से रगड़ें। नमक डालें और तरल निकलने के लिए 100 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें छोटा प्याजऔर लहसुन.

पनीर, लहसुन और प्याज में अंडे डालें और अच्छी तरह फेंटें।

तोरी और पनीर-अंडे के मिश्रण को एक साथ मिलाएं, धीरे-धीरे आटा मिलाएं।

कब आटा काम करेगा. एक गर्म फ्राइंग पैन पर चम्मच डालें।

तक भूनिये सुनहरी भूरी पपड़ीऔर इसे पलट दें.

दूसरी तरफ से भूनने के बाद, आंच बंद कर दें और ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए उबलने दें।

तोरी पकौड़े: कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम और 1 टुकड़ा

क्या इस व्यंजन में सचमुच कैलोरी कम है? इसमें बहुत सारा फाइबर और लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं। यह सही है।

जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं या फिट रहने के लिए खेल और फिटनेस कर रहे हैं, उन्हें इस बात में दिलचस्पी होगी कि इस उत्पाद के 100 ग्राम में कितनी कैलोरी है।

अगर हम उत्पाद के बारे में ही बात करें तो 100 ग्राम सब्जियों में लगभग 30 किलो कैलोरी होती है।

और 100 ग्राम में तैयार पकवान- लगभग 95-130 ग्राम, रेसिपी में जोड़ी गई सामग्री पर निर्भर करता है।

में क्लासिक संस्करणआधा किलोग्राम सब्जियों से आटा बनता है जिससे आप 5 फ्लैटब्रेड बना सकते हैं। आटे में लगभग 500 किलोकलरीज होंगी। इसका मतलब है कि 1 टुकड़े का "वजन" लगभग 100 किलो कैलोरी होता है।

खाना पकाने में सबसे कम कैलोरी सामग्री नहीं।

इस रेसिपी में सामान्य गेहूं के आटे की जगह सूजी होगी. उसके साथ तोरी पेनकेक्सअधिक संतोषजनक बनो।

सामग्री

• 2 मध्यम तोरी (अधिमानतः छोटी तोरी),
• सूजी - 3 टेबल. चम्मच,
• लहसुन - 3 कलियाँ,
• मुर्गी के कुछ अंडे,
• तलने का तेल,
• नमक और मसाले.

व्यंजन विधि

खाना बनाना सब्जी दलिया. ऐसा करने के लिए, तोरी को कद्दूकस पर पीस लें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उनमें से सारा तरल निकल न जाए। हम इसे ख़त्म कर रहे हैं. और तोरी में एक अंडा डालें और हर एक को फेंटें। नमक और मसाला डालें।

अगले चरण में हमें सूजी की जरूरत है। उपरोक्त व्यंजनों की तरह, हम इसे एक छोटी धारा में बोते हैं और सभी सामग्रियों को ध्यान से मिलाते हैं।

एक तरफ रख दें और सूजी को फूलने दें।

इस बीच, फ्राइंग पैन गरम करें. और जब सूजी ऊपर आ जाये तो एक चम्मच कढ़ाई में डाल दीजिये. हर तरफ 2 मिनट तक भूनें।

मेयोनेज़ या लहसुन की चटनी के साथ मेज पर रखें।

आलू और लहसुन के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट तोरी पैनकेक

यदि आप तोरी पैनकेक में आलू मिलाते हैं, तो पकवान अधिक संतोषजनक हो जाएगा। अब इसका सेवन मांस के घटकों के साथ किया जा सकता है।

मिश्रण

• तोरी - 220 ग्राम,
• अंडा - 2 पीसी।,
• आलू - 4 टुकड़े (मध्यम),
• गेहूं का आटा - 80 ग्राम या 4 बड़े चम्मच. चम्मच,
• लहसुन - 3 टुकड़े,
• प्याज - छोटा प्याज,
• छोटा सूरजमुखी,
• स्वादानुसार मसाला और नमक।

तैयारी

हम सब्जियों को धोकर छील लेंगे. फिर उन्हें कद्दूकस करने की जरूरत है. प्याज को या तो बारीक पीस लें या मीट ग्राइंडर से पीस लें। हम लहसुन के साथ भी ऐसा ही करते हैं। नमक और मिर्च।

इसमें अंडे तोड़ कर मिला दीजिये.

अंश छोटी मात्राआटा डालें.

परिणामी आटे को एक गर्म फ्राइंग पैन पर भागों में चम्मच से डालें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.

तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

चिकन के साथ तोरी पैनकेक - चरण-दर-चरण नुस्खा

उत्पाद अन्य व्यंजनों के समान ही हैं। पकवान पहले से ही मांसयुक्त चरित्र प्राप्त कर रहा है। एक में दो: मांस और सब्जियाँ। लगभग एक स्टू, केवल स्टू नहीं, बल्कि हल्का तला हुआ।

हमें ज़रूरत होगी

• तोरी ही - 2 मध्यम युवा फल,
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम पैकेज,
• आटा - 3 चम्मच,
• एक अंडा,
• खट्टी क्रीम - 1 छोटा गिलास (70-100 ग्राम),
• वनस्पति तेल,
• दिल,
• काली मिर्च और नमक.

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

यदि आवश्यक हो तो सभी सामग्रियों को धोना और छीलना आवश्यक है। हमने तोरी को ब्लेंडर में डाला और चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लिया।

अंडा, मसाले और नमक डालें।

धीरे-धीरे आटा डालें और आटा तैयार होने तक हिलाएँ।

एक गर्म फ्राइंग पैन में, केक बनाएं और प्रत्येक तरफ पकने तक भूनें।

गाजर के साथ तोरी पेनकेक्स। लहसुन और पनीर के साथ स्वास्थ्यवर्धक गाजर पैनकेक

मुझे भी यह रेसिपी पसंद है. विटामिन से भरपूर, मसालेदार और सरल।

मिश्रण

• गाजर - 2 मध्यम टुकड़े,
• तोरी - 3 छोटी,
• पनीर - 200 ग्राम,
• लहसुन,
• 3-4 अंडे,
• तेल,
• मूल काली मिर्च,

खाना पकाने की विधि

इस बार मैंने आटा न डालने का निर्णय लिया। इस नुस्खे में पहले से ही पर्याप्त बाध्यकारी तत्व मौजूद हैं।

ये मीठे तोरी पैनकेक बहुत अच्छे, सरल, स्वादिष्ट और हैं त्वरित विकल्पनाश्ते के लिए। बच्चों को यह बहुत पसंद आता है और वे दूसरी प्लेट बनाने के लिए कहते हैं। और जब वे गर्म होते हैं और शहद के साथ होते हैं तो उनका स्वाद और भी अच्छा होता है - चाय के साथ यह एक "स्वादिष्ट" चीज़ है।

सामग्री

• तोरी - एक बड़ी,
• आटा - 4 बड़े चम्मच,
• चीनी - 2 टेबल. एल.,
• चिकन अंडा - 2 पीसी।,
• सूरजमुखी का तेल,
• बेकिंग पाउडर,
• नमक - एक चुटकी.

त्वरित नुस्खा

यदि तोरी पहले से ही "वयस्क" है, तो उसके "चूतड़" काट लें, मोटा छिलका काट लें और बीज हटा दें। आपको किसी छोटे बच्चे के साथ ऐसा कुछ करने की ज़रूरत नहीं है - इसमें बहुत सारा स्वास्थ्यवर्धक स्वादिष्ट भोजन होता है।

इसलिए सब्जी को धोकर साफ कर लीजिए. तीन को मोटे कद्दूकस से छान लें।

इसमें अंडे डालें और सभी चीजों को मिला लें. नमक और चीनी डालें। चीनी के स्थान पर आप शहद मिला सकते हैं - आपको शहद मिलता है।

धीरे-धीरे एक छोटी सी धारा में आटा डालें और तब तक हिलाएं जब तक आटा तैयार न हो जाए।

पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से 2-2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।

शहद या मेपल सिरप के साथ परोसें।

केफिर के साथ रसीला मीठा तोरी पेनकेक्स

बॉन एपेतीत!

तुम देखो, मेरे प्यारे, प्रतीत होता है कि क्या तैयार किया जा सकता है सादा तोरी- एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन!

आज, एक निजी घर के पास एक सब्जी उद्यान की कल्पना तोरी के लिए आरक्षित बिस्तर के बिना नहीं की जा सकती है। न केवल इसलिए कि उन्हें उगाना आसान है और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, बहुत से लोग उनके थोड़े मीठे, हवादार स्वाद के लिए उन्हें पसंद करते हैं। नाजुक स्वाद, और मूल्यवान के लिए भी आहार गुण. वे उनसे बहुत सारी चीज़ें पकाते हैं।

तोरी पैनकेक कैसे बनाते हैं

तोरी से किसी प्रकार का व्यंजन तैयार करने के लिए, उन्हें थर्मली उपचारित करने की आवश्यकता होती है। सब्जियों की पूँछें काट कर छील ली जाती हैं। युवा सब्जियों को चुनना बेहतर है। इनमें घना गूदा और अविकसित मुलायम बीज होते हैं। वे अच्छे तले हुए या बेक किए हुए, स्टू किए हुए, डिब्बाबंद होते हैं, लेकिन मीठे तोरी पैनकेक विशेष रूप से कई लोगों को पसंद होते हैं। इन्हें तैयार करना आसान है. बहुत सारी रेसिपी हैं. प्रत्येक का आधार तोरी का आटा है। दादी माँ के कुछ नुस्खे पढ़ें नोटबुकऔर आधुनिक गृहिणियाँ.

गाजर के साथ तोरी पैनकेक पकाने की विधि

गाजर मिलाने से, मीठा व्यंजन और भी स्वास्थ्यवर्धक और अधिक कोमल हो जाएगा। के लिए चलिए तैयारी करते हैंनिम्नलिखित सामग्री:

• युवा (छोटी) तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर (मध्यम आकार) - 1 पीसी ।;
• अंडा (श्रेणी 1) - 1 पीसी ।;
• आटा ( अधिमूल्य) - 7 बड़े चम्मच। एल.;
• डिल - 5-6 छोटी शाखाएँ;
• नमक (वैकल्पिक;
• स्वाद के लिए चीनी;
• सूरजमुखी का तेल।

मीठे फूले हुए डोनट्स की तैयारी का क्रम:

1. हम तोरी, गाजर, डिल धोते हैं। यदि आवश्यक हो, तो सब्जियों के छिलके को थोड़ा सा खुरच कर धो लें। आपको गाजर की ऊपरी परत को भी हटाना होगा, पहले उस ऊपरी परत को काटना होगा जहां से तने उगते हैं। धातु के स्पंज से खुरचना सुविधाजनक होता है, जिसका उपयोग बर्तन धोते समय किया जाता है। यह नई सब्जियों को छीलने के लिए उपयुक्त है। मुरझाई हुई गाजर के लिए आप आलू छीलने वाले छिलके का उपयोग कर सकते हैं।
2. सब्जियां तैयार करने के बाद, उनमें से तीन: तोरी पर मोटा कद्दूकस, छोटे गाजरों पर गाजर। डिल को चाकू से काटना चाहिए।
3. सब कुछ मिलाएं, सब्जी के द्रव्यमान में अंडा, स्वादानुसार नमक, चीनी, आटा मिलाएं। आटा तैयार है.
4. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, डालें तैयार आटाएक बड़ा चम्मच या एक छोटा चम्मच. व्यंजनों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।

पैनकेक के आटे से बनाया गया

मीठे डोनट्स तैयार करने के लिए जिन्हें घर में हर कोई सराहेगा, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

1. आरंभ करने के लिए, पिछले संस्करण की तरह, तैयार सब्जियों को कद्दूकस किया जाना चाहिए। उनकी खाल उधेड़ना जरूरी नहीं है. तथ्य यह है कि कसा हुआ छिलके के टुकड़े "दांत पर" लगते हैं, इसका अपना उत्साह है।
2. अलग किए गए रस को निकालने की सलाह दी जाती है ताकि अतिरिक्त नमी न रहे।
3. अंडे तोड़ें, मिलाएँ, खट्टा क्रीम, नमक, चीनी डालें।
4. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. धीरे-धीरे आटा डालें। साथ ही, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो पेनकेक्स नम हो सकते हैं, और यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं, तो वे कठोर और बेस्वाद हो सकते हैं।
5. आटे की स्थिरता चम्मच से नहीं निकलनी चाहिए, बल्कि मध्यम तरल होनी चाहिए। एक-दो मीठे पैनकेक दोनों तरफ से फ्राई करें सुंदर पपड़ी, उन्हें चखें. यदि आपको कोई चीज़ पसंद नहीं है, तो उसे आटे में मिला लें या कसा हुआ तोरी, या आटा, नमक, या शायद खट्टा क्रीम। जब आप खाना बनाना समाप्त कर लें, तो पकवान को खट्टा क्रीम के साथ परोसें, इसे बच्चे पर छिड़कें पिसी चीनीया ऊपर से अपना पसंदीदा बेरी सिरप डालें।

पैनकेक आटे के साथ मीठे तोरी पैनकेक के लिए आपको चाहिए:

• तोरी - 2 पीसी। (मध्यम आकार);
• अंडे - 3 मध्यम आकार के टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• पैनकेक आटा - 7-10 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - स्वाद के लिए (3-4 बड़े चम्मच);
• वनस्पति तेल।

दूध के साथ

परिवार में हर कोई दूध से बने मीठे पैनकेक के नाश्ते का आनंद उठाएगा। उनका नुस्खा बहुत सरल और सस्ता है, क्योंकि आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है:

• युवा तोरी - 0.5 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 कप तक;
• दानेदार चीनी- 4-5 चम्मच;
• नमक, बेकिंग सोडा - एक चुटकी।

दूध से तैयार व्यंजनों की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पिछले व्यंजनों की तरह, सूरजमुखी या अन्य वनस्पति तेल में मीठा आटा और तलना नाश्ता तैयार करें।
2. यदि आप तलने में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो बेकिंग शीट को चिकना कर लें सूरजमुखी का तेल, उस पर आटा रखें।
3. मीठे तोरी पैनकेक को ओवन में 12-15 मिनट के लिए बेक करें, हीटिंग तापमान 200 डिग्री होना चाहिए।
4. प्रत्येक को सावधानी से पलटें। उन्हें अगले 10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

सूजी के साथ

बहुत स्वादिष्ट शराबी पेनकेक्ससूजी से बनाया गया. सूजी आटे से बेहतरद्रव सोख लेता है. गाजर के साथ मीठे पैनकेक में समान मात्रा में सूजी और आटे का भी उपयोग किया जा सकता है। यह व्यंजन बच्चे के नाश्ते के लिए बहुत उपयुक्त है। तोरी का आटा पैनकेक आटे की पिछली रेसिपी से केवल इसमें भिन्न है:

1. आटे की जगह आपको 3-4 बड़े चम्मच सूखी सूजी लेनी है. लेकिन मीठे पैनकेक अधिक कोमल, नरम और तलने में आसान बनते हैं।
2. जलने से बचाने के लिए आपको चीनी मिलाने की ज़रूरत नहीं है। तैयार उपचार को पाउडर चीनी के साथ छिड़कना बेहतर है।

बच्चों के लिए स्वादिष्ट तोरी पैनकेक

बच्चों के लिए पूर्वस्कूली उम्रबच्चों के लिए सरल व्यंजन जिन्हें तैयार करने में थोड़ा समय लगेगा, नाश्ते या रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं। वे न केवल इस मायने में भिन्न हैं कि बच्चे उन्हें उनके मीठे स्वाद के लिए पसंद करते हैं, बल्कि उनकी उपयोगिता में भी भिन्न हैं। इन्हें तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी, जिन्हें कांटे या मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटना चाहिए:

• कसा हुआ तोरी - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 6-7 बड़े चम्मच। एल शीर्ष के बिना;
• नमक।

यदि इन्हें भर दिया जाए तो ये और भी अधिक स्वादिष्ट और फूले हुए बनेंगे नरम पनीर. इसके लिए:

1. एक बड़े चम्मच की मदद से आटे की एक परत फैलाएं और फैलाएं।
2. आपको इसे समान रूप से फैलाने की आवश्यकता है दही द्रव्यमान.
3. पनीर को ढकते हुए, ऊपर से फिर से आटा डालें।
4. पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें.
5. चूँकि बच्चों को मिठाइयाँ पसंद होती हैं, कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ परोसें, चीनी छिड़कें, या मीठे केफिर के साथ अपने बच्चे को दें।

इन तोरी पैनकेक को ओवन में पकाना बेहतर है। जब ओवन को 200 डिग्री तक गर्म किया जाता है, तो उन्हें बेक होने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगेगा, लेकिन तलने के दौरान उनमें उतना तेल नहीं होगा, जो स्वास्थ्यवर्धक है। इसी क्रम में ऐसा किया गया है.

ऐसा ही होता है कि हमारे परिवार में सभी को मिठाइयाँ पसंद होती हैं, और सलाद में सब्जियाँ ही खाते हैं। इसलिए मुझे हमेशा किसी न किसी तरह का समझौता करना पड़ता है। इस तरह हम मीठे तोरी पैनकेक लेकर आए। वे हमेशा धमाके के साथ बाहर निकलते हैं, बस उन्हें तलने का समय होता है। आपको बहुत कम उत्पादों की आवश्यकता है:

तोरी को छीलें (बिना बीज वाली छोटी तोरई को प्राथमिकता दें, यदि बीज पहले से ही बड़े हैं, तो उन्हें हटा दें) और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अंडे, नमक, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अब इसमें धीरे-धीरे आटा मिलाएं और सोडा बुझा दें। आटे की सटीक मात्रा के बारे में नहीं कहा जा सकता: हो सकता है कि ठीक आधा किलो तोरी न हो, और अंडे हमेशा अलग-अलग आकार के होते हैं। इसलिए, स्वयं देखें: आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।

अब आप भून सकते हैं. मैं थोड़ा सा तेल मिलाता हूं, क्योंकि तोरी, बैंगन की तरह, तेल को बहुत दृढ़ता से अवशोषित करती है। फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, लेकिन मध्यम तापमान पर तलना बेहतर है, अन्यथा पैनकेक बाहर से जल्दी तल जाएंगे और अंदर से कच्चे रह जाएंगे।

जब निचला भाग सुनहरा हो जाए तो इसे पलट दीजिए. अतिरिक्त वसा को हटाना बेहतर है, इसलिए मैं उस प्लेट को पेपर नैपकिन से ढक देता हूं जिस पर मैं तैयार पैनकेक रखता हूं - वे सभी अतिरिक्त को सोख लेंगे। पैनकेक बहुत जल्दी तल जाते हैं. रेसिपी में मैंने उत्पादों की जो मात्रा बताई है, उससे आपको 16-18 पैनकेक मिलेंगे।

तोरई को धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. यदि यह बहुत छोटा नहीं है, तो अंदर के बीज हटा दें और छिलका काट दें (परिपक्व तोरी में यह घना होता है)।

अब आपको अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने की जरूरत है, क्योंकि इससे तोरी का आटा पर्याप्त गाढ़ा नहीं हो सकता है। ऐसा करने के लिए, आप हाथ से कसा हुआ द्रव्यमान से रस निचोड़ सकते हैं या इसे एक छोटे कोलंडर (छलनी) में स्थानांतरित कर सकते हैं और कुछ समय के लिए सूखने के लिए छोड़ सकते हैं।

तैयार तोरी मिश्रण में अंडा फेंटें और छना हुआ आटा डालें।

चीनी डालें। आप इसकी मात्रा अपने विवेक से समायोजित कर सकते हैं, यदि आपके परिवार को मिठाइयाँ पसंद हैं, तो और मिलाएँ। एक चुटकी नमक डालें, यह निश्चित रूप से आवश्यक है, इस तथ्य के बावजूद कि पकवान मीठा तैयार किया जाता है (नमक हमेशा चीनी का स्वाद बढ़ाने के लिए जोड़ा जाता है)।

अपनी इच्छानुसार आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं, सिद्धांत रूप में, इस घटक की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसके साथ तैयार पैनकेक अधिक फूले हुए बनेंगे।

- अब सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें सजातीय द्रव्यमानऔर आटे में कहीं भी गुठली नहीं बनी.

एक फ्राइंग पैन में मीठे तोरी पैनकेक भूनें नॉन - स्टिक कोटिंग(कच्चे लोहे पर संभव)। इसमें वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। पानी में एक बड़ा चम्मच भिगोएँ, तोरी द्रव्यमान का एक हिस्सा निकालें और इसे फ्राइंग पैन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से सेंकें।

जब पैनकेक तैयार हो जाएं, तो सबसे पहले उन्हें स्थानांतरित करें पेपर तौलियाया तलने के बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक रुमाल।

परोसते समय, मीठे तोरी पैनकेक के ऊपर शहद, खट्टा क्रीम या मेपल सिरप डाला जा सकता है।

खाना पकाने की युक्तियाँ

• ये पैनकेक फ्रोजन तोरी से भी बनाए जा सकते हैं. आजकल कई गृहिणियां इसी तरह से सब्जियां बनाने का अभ्यास करती हैं। शीत काल. केवल जमे हुए तोरी के टुकड़े पिघलने के बाद नरम हो जाते हैं और उन्हें कद्दूकस नहीं किया जा सकता है। इस मामले में, ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर है और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कटी हुई तोरी को एक छलनी में रखना सुनिश्चित करें।
• पैनकेक को फूला हुआ बनाने के लिए आप बेकिंग पाउडर की जगह नियमित बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। मीठा सोडा, बुझ गया सेब का सिरकाया नींबू का रस.
• यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि पैनकेक के लिए मिश्रण अधिकतर स्क्वैश है, और आटा केवल बाइंडिंग के लिए उपयोग किया जाता है। कुछ गृहिणियाँ तोरी से पर्याप्त नमी नहीं हटाती हैं, और फिर आटा मिलाकर आटे की स्थिरता को समायोजित करती हैं। ऐसा करने की कोई ज़रूरत नहीं है, पैनकेक बंद हो जायेंगे। इस रेसिपी का एक महत्वपूर्ण नियम यह है कि जितना कम आटा होगा, तैयार पकवान उतना ही स्वादिष्ट और अधिक कोमल होगा।
• आप इन पैनकेक में कुछ उबली हुई किशमिश या कसा हुआ सेब मिला सकते हैं।

तोरी आसानी से बनाई जा सकती है बड़ी राशिसबसे व्यंजनों के प्रकार. , दम किया हुआ, उबाला हुआ, बेक किया हुआ, प्रिजर्व, सलाद और यहां तक ​​कि, जैसा कि यह निकला, मीठी मिठाइयाँ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

पैनकेक तैयार करना बहुत आसान, सरल और त्वरित है कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है। पैनकेक कोमल, रसीले, मध्यम मीठे और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं! रेसिपी में आटे की अनुपस्थिति के कारण, यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि काफी हल्का भी है। आपका परिवार निश्चित रूप से इसकी सराहना करेगा। जैसा हार्दिक नाश्ताया दिन के दौरान नाश्ता, वे काम आएंगे। एक नियम के रूप में, मैं तुरंत दोगुना हिस्सा बनाता हूं, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप परीक्षण के लिए सामग्री की मात्रा आधी कर सकते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 800 ग्राम।
• अंडा - 2 पीसी।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.
• नमक - 2 चम्मच.
• सूजी - 1 कप.
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

• सर्विंग्स की संख्या: 8.

सूजी के साथ मीठी तोरी पैनकेक कैसे पकाएं:

इस रेसिपी के लिए हमें दो छोटी तोरी की आवश्यकता होगी. कच्चे बीज और मुलायम त्वचा वाली युवा तोरई चुनने की सलाह दी जाती है। यदि आप परिपक्व तोरी का उपयोग करते हैं, तो पहले बड़े बीज और कठोर त्वचा को हटाने की आवश्यकता होगी।

अतिरिक्त रस निकालने के लिए तोरी को कद्दूकस करके अच्छी तरह निचोड़ना चाहिए, फिर एक गहरे कटोरे में निकाल लें। मैं उपयोग करता हूं बारीक कद्दूकस, इस तरह, मेरी राय में, पैनकेक अधिक कोमल बनते हैं, लेकिन उनमें बड़े छेद भी हो सकते हैं।

निचोड़ी हुई तोरी में सारी सूजी मिलाएं।

अंडे, चीनी और नमक डालें।

सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। आटा काफी गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए.

एक फ्राइंग पैन गरम करें पर्याप्त गुणवत्ता वनस्पति तेलऔर एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, तैयार तोरी के आटे को फैलाएं, जिससे आवश्यक आकार के पैनकेक बन जाएं। इन्हें मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

हम पहले तैयार पैनकेक को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखते हैं, और फिर उन्हें एक प्लेट में निकालते हैं और परोसते हैं। गर्म और ठंडा दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट।

विशेष रूप से साइट के लिए फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा भरापूरा परिवार. सादर, ओक्साना चैबन।