जड़ी-बूटी के आटे के रोल के साथ चिकन। पूरा चिकन ओवन में पकाया गया

विवरण

आटे में चिकन, पूरी तरह से ओवन में पकाया जाता है, बहुत ही मूल और स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे घर पर पैन या धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा, जो नीचे पाया जा सकता है, आपको प्रक्रिया के सभी चरणों के बारे में स्पष्ट रूप से और आसानी से बताएगा। इस रेसिपी में मसालों की सूची वैकल्पिक है। यदि आप चाहें, तो आप अपने कुछ पसंदीदा मसाले और सब्जियाँ, जैसे प्याज, डाल सकते हैं, जो शव के अंदर रखी होती हैं।

आप न केवल छुट्टी के दिन, बल्कि आटे में पके हुए ऐसे चिकन से अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं नियमित रात्रि भोज. इतना स्वादिष्ट, रसदार और अविश्वसनीय पकाएं स्वादिष्ट चिकननौसिखिया परिचारिका के लिए भी मुश्किल नहीं होगा। परिणामस्वरूप आनंद लेने के लिए आपको न्यूनतम समय व्यतीत करने की आवश्यकता है हार्दिक दोपहर का भोजनया रात का खाना. तैयार भोजनआलू (उबला हुआ या तला हुआ), ताजा या बेक्ड सब्जियां, मशरूम, सलाद, ताजा जड़ी बूटी, अनाज या चावल दलिया, साथ ही पास्ता के रूप में एक साइड डिश के साथ पूरक किया जा सकता है।

घर का बना खमीर आटा यह नुस्खाइसे बहुत आसान बनाएं. हमारे संस्करण में, हम चिकन शव को नहीं काटेंगे, क्योंकि इसे पूरी तरह से ओवन में पकाया जाएगा। यदि अनुसरण करें स्टेप बाई स्टेप रेसिपी, तो आप आसानी से और जल्दी से यह व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जिससे आपके प्रियजनों को खुशी होगी।

स्वादिष्टता का रहस्य इस तथ्य में निहित है कि इस तरह से पकाया गया मुर्गी का मांस ख़राब नहीं होता है लाभकारी विशेषताएं. यह इस तथ्य के कारण है कि आटा लगभग सब कुछ बरकरार रखता है उपयोगी सामग्रीमांस, अपने ही रस में पकाने के कारण।

कई पेटू और चिकन पाई (कुर्निक) के प्रेमियों ने शायद यह भी नहीं सोचा होगा कि आप चिकन को किसी अन्य तरीके से पका सकते हैं। हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि एक बार जब आप इस तरह से तैयार आटे में चिकन का स्वाद चखेंगे, तो आपको यह डिश जरूर पसंद आएगी और आप इस रेसिपी को दोबारा इस्तेमाल करना चाहेंगे।

सामग्री

• 
  (1 शव)
• 
  (3 बड़े चम्मच)
• 
  (3 चम्मच)
• 
  (स्वाद)
• 
  (3 लौंग)
• 
  (2 बड़ा स्पून)
• 
  (4.5 सेंट)
• 
  (50 ग्राम)
• 
  (1.5 सेंट)
• 
  (1/2 कप)

खाना पकाने के चरण

खाना पकाने के लिए मूल चिकनपरीक्षण में, आपको एक ताजा शव चुनना होगा, अधिमानतः घर का बना हुआ। चिकन को अच्छी तरह से धोना चाहिए ठंडा पानी, आंत, और फिर एक कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त तरल को सोख लें। इसके बाद, संकेतित सामग्री की एक सूची तैयार करें और चिकन मैरिनेड बनाने के लिए उन्हें हाथ में रखें। यदि आप चाहें, तो आप प्रस्तावित सॉस को किसी अन्य, जैसे सोया, खट्टा क्रीम या सरसों से आसानी से बदल सकते हैं।



मैरिनेड तैयार करने के लिए, आपको एक उथला कंटेनर लेना होगा और उसमें जैतून का तेल डालना होगा। यदि कोई नहीं है, तो आप सूरजमुखी का उपयोग कर सकते हैं। फिर तेल में डालें निर्दिष्ट मात्रानमक, धनिया (या आपके स्वाद के लिए अन्य मसाले) और लहसुन को एक प्रेस से गुजारा गया। सभी घटकों को ठीक से मिश्रित किया जाना चाहिए।



फिर परिणामी मिश्रण को रगड़ना चाहिए मुर्गे का शवबाहर और अंदर दोनों तरफ एक ही परत। इसके बाद चिकन को मैरिनेड में 60 मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें।.



जब चिकन भीग रहा हो, आप ओवन को पहले से गरम कर सकते हैं और इसे बेकिंग प्रक्रिया के लिए तैयार कर सकते हैं। एक घंटे के बाद, चिकन को मैरिनेड में ठीक से भिगोने के बाद, इसे बेकिंग डिश में स्थानांतरित करना और पैरों को धागे, स्ट्रिंग या पन्नी के टुकड़े के साथ शव से बांधना आवश्यक है। पंखों को पैरों और छाती के बीच छुपाया जाना चाहिए ताकि वे ज्यादा सूखे न हों। इसके बाद, चिकन शव के साथ फॉर्म को 60 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाना चाहिए (समय आपके ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है)। समय-समय पर चिकन का निरीक्षण करना और उसे स्वादिष्ट स्वरूप में लाना आवश्यक है। सुनहरा भूरालेकिन पहले नहीं पूरी तरह से तैयार, चूँकि हमें लोथ को फिर से आटे में सेंकना है।



जबकि चिकन ब्राउन हो रहा है, समय बर्बाद न करें, बल्कि आपको आटा गूंथने की जरूरत है। कुछ परिचारिकाओं के पास आटा (पफ या खमीर रहित) बनाने के अपने रहस्य और विकल्प होते हैं, लेकिन अंदर इस मामले मेंहम खमीर का उपयोग करेंगे. इसे तैयार करने के लिए आपको एक गहरे कंटेनर में दानेदार चीनी डालनी होगी, 2 बड़े चम्मचएक स्लाइड के साथ गेहूं का आटाऔर ख़मीर. यदि आपके पास दबाया हुआ खमीर नहीं है, तो आप 6 ग्राम पैक किया हुआ सूखा खमीर मिला सकते हैं।उसके बाद, सामग्री को 1.5 कप हल्के गर्म पानी के साथ डालना चाहिए।



सभी घटकों को अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए और फिर 15 से 20 मिनट की अवधि के लिए, और संभवतः लंबे समय तक गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए। समय की मात्रा खमीर के प्रकार और विशेषताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है। समय-समय पर यीस्ट बिलेट की स्थिति को देखना आवश्यक है। यदि आटे में आटा सक्रिय रूप से किण्वित होने लगा और एक टोपी बन गई, तो आपने सब कुछ ठीक किया।उसके बाद, आटे में सावधानी से 0.5 कप सूरजमुखी तेल और बचा हुआ छना हुआ आटा मिलाएं। गांठ बनने और आटे को गिरने से रोकने के लिए बाद वाले को छोटे भागों में जोड़ा जाना चाहिए।





एक बार सभी सामग्री मिल जाने के बाद, गूंद लें लोचदार आटाहाथों से चिपचिपा नहीं. अगर यह हाथ से न छूटे तो और डाल दीजिए एक छोटी राशिछना हुआ आटा।परिणाम प्राप्त होने और आटा नरम हो जाने के बाद, इसे हल्के से आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए और थोड़ी देर के लिए किनारे पर रख देना चाहिए।



जब तक आटा तैयार किया जा रहा था, तब तक चिकन भूरा हो चुका था। इसे ओवन से बाहर निकालना, चिकन के पैरों को बांधने वाले धागे या पन्नी को हटाना और पंखों को फैलाना आवश्यक है।



फिर आपको परीक्षण पर वापस लौटना होगा। आपको इसे बेलन की मदद से टेबल पर बेलना चाहिए या बस इसे अपने हाथों से धीरे-धीरे अलग-अलग दिशाओं में फैलाना चाहिए। परत को बहुत पतला रोल करना इसके लायक नहीं है, बल्कि इसके विपरीत है। यह फटा हुआ और पारभासी नहीं होना चाहिए।



आटा तैयार होने और बेलने के बाद चिकन को बीच में रखें.



इसके बाद, आपको चिकन के शव को सावधानी से आटे से ढकने की जरूरत है, इसे अपनी पसंद के अनुसार या फोटो में बताए अनुसार सभी तरफ से लपेटें। सुनिश्चित करें कि आटे में कोई छेद न रह जाए। यदि कोई हैं, तो उन्हें सावधानीपूर्वक सील कर दिया जाना चाहिए। आप थोड़ी सी लाइफ हैक का उपयोग कर सकते हैं पेशेवर शेफ. जब आप आटे का टुकड़ा बेल लें तो उसे एक कन्टेनर में रख लें और उसके बाद ही आटे के ऊपर चिकन रखें और ऊपर बताए तरीके से लपेट दें. इस सुविधाजनक विधि से, आपको बहुत पतली लुढ़की हुई परत को "पैच" करने या प्रक्रिया को दोबारा दोहराने की ज़रूरत नहीं है। जैसे ही चिकन पूरी तरह से "डूब" जाए यीस्त डॉ, इसे बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। शीट को पहले से चिकना किया जाना चाहिए सूरजमुखी का तेल, बिछाना चर्मपत्रया एक विशेष सिलिकॉन बेकिंग मैट।



आटे के बाहरी हिस्से को लपेट लें अंडे की जर्दीया डूब गया चिकन वसाब्रश के साथ ताकि तैयार पकवान एक सुंदर चमक प्राप्त कर सके।



उसके बाद, चिकन को ओवन में भेजना आवश्यक है, जिसे 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट या उससे थोड़ा अधिक (ओवन की विशेषताओं के आधार पर) तक गरम किया जाता है।



इसके बाद, आपको आटे के नीचे से चिकन को ओवन से निकालना होगा और इसे लगभग 30 मिनट तक पकने देना होगा। डिश को ऊपर से वफ़ल तौलिये से ढक देना चाहिए।इस मामले में, आटा सख्त नहीं होगा, बल्कि, इसके विपरीत, नरम हो जाएगा।



आधे घंटे के बाद आप तौलिया हटाकर पहला टेस्ट कर सकते हैं। आदर्श रूप से, चिकन अंदर से अच्छी तरह से तला हुआ होना चाहिए, लेकिन साथ ही ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए।बेकिंग के दौरान, आटे की परत चिकन से निकलने वाले रस से संतृप्त हो जाती है, और परिणामस्वरूप यह बहुत सुगंधित और रसदार हो जाती है।



तैयार पकवान को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, काटा जा सकता है या टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है। स्वादिष्ट चिकनआटे में, ओवन में पकाया हुआ, तैयार। आप डिश को इसके साथ परोस सकते हैं भरता, फ्रेंच फ्राइज़, सॉस, ताजी या पकी हुई सब्जियाँ, सलाद और जड़ी-बूटियाँ.



बॉन एपेतीत!

मांस व्यंजन विस्तृत विविधता में प्रस्तुत किए जाते हैं। प्रत्येक परिचारिका उनमें से एक मूल और की तलाश में है स्वादिष्ट रेसिपीघर-परिवार या किसी उत्सव में आमंत्रित मेहमानों को खुश करने के लिए।

चिकन के व्यंजन बहुत से लोगों को पसंद होते हैं। सबसे पहले, तैयारी में आसानी के लिए और अच्छा परिणाम, दूसरा इसकी कम लागत के लिए, तीसरा मूल्यवान आहार मांस के लिए। मेहमानों को सरप्राइज देने के लिए आप सामान्य चिकन को नए तरीके से पका सकते हैं. उदाहरण के लिए, इसे आटे में सेंक लें।

परिणामस्वरूप, मांस बहुत कोमल और सुगंधित होता है। यह डिश देखने में बहुत असली लगती है छुट्टी की मेज. इस बात का अंदाज़ा बहुत से आमंत्रित अतिथियों को नहीं है सुंदर केकछिपा हुआ पूरा चिकन.

सामग्री:
चिकन - 1 पीसी। (1.5 - 2 किग्रा)
केफिर 2.5% - o.5 एल
अंडा - 1 पीसी।
आटा - 1.5 किलो
बल्ब - 3 पीसी।
लहसुन - 2 कलियाँ
सोडा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण खाना बनाना:

सबसे पहले, आपको आटा तैयार करने की आवश्यकता है।

ऐसा करने के लिए, कंटेनर में डाले गए केफिर को कमरे के तापमान पर लाया जाना चाहिए।


1. 
   भागों में, सोडा के साथ मिश्रित आटा पेश किया जाता है। अंत में मेज पर आटा गूंथ लिया जाता है.
   
2. 
   आटे को लिनन के तौलिये से 20-30 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें, चिकन पकाना शुरू करें। हम इसे ऑफल से साफ करते हैं, अच्छी तरह धोते हैं और एक प्लेट में थोड़ा सा सुखाते हैं।
   
3. 
   तीन छोटे प्याज छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें
   
4. 
   चिकन के शव को नमक के साथ मला जाता है और लहसुन की स्लाइस से भर दिया जाता है।
   
5. 
   अगले चरण की आवश्यकता होगी पीसी हुई काली मिर्च. वे सावधानीपूर्वक चिकन को अंदर और बाहर रगड़ते हैं, जिसके बाद कटा हुआ प्याज शव की गुहा में डाल दिया जाता है। 60 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
   
6. 
   एक घंटे के बाद, हम सीधे पक्षी को पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं।
   तैयार आटे को एक सेंटीमीटर की मोटाई में बेल लिया जाता है।
   
7. 
   इसके ऊपर तिरछे एक चिकन रखा हुआ है. आटे को फटने से बचाने के लिए पंखों और पैरों को मोटे धागे से मजबूती से बांधा जाता है।
   
8. 
   आटे को एक लिफाफे में लपेटकर, इसे जोड़ों पर परिश्रमपूर्वक चिपका दिया जाता है।
   
9. 
   दो घंटे के लिए 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। जब आटा अच्छे से ब्राउन हो जाए तो चिकन तैयार है.
   
10. 
    जब बेकिंग प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, तो आटे के लिफाफे को लंबाई में काट दिया जाता है, जिससे पक्षी का शव निकल जाता है।
    धागे को हटाने के बाद, पकवान को इस रूप में सीधे मेज पर परोसा जा सकता है। मुर्गी के रस और मसालों में भिगोए हुए पके हुए आटे के साथ चिकन का मांस स्वादिष्ट होता है, जो रोटी की जगह सफलतापूर्वक ले लेगा।
    
11. 
    बॉन एपेतीत!

    इस नुस्खे का आधार सामान्य है केफिर आटा, जो सबसे कम उम्र और अनुभवहीन गृहिणियों द्वारा भी प्राप्त किया जाता है, यदि आप इसकी तैयारी की जटिलताओं को जानते हैं।

    1. केफिर बहुत अम्लीय होना चाहिए (समाप्त हो सकता है);
    2. केफिर के बजाय, दही, दही या खट्टा, सामान्य तौर पर, कोई भी किण्वित दूध उत्पाद;
    3. पकाने से पहले इसे थोड़ा गर्म करना होगा, तो आटा अधिक छिद्रपूर्ण और हवादार हो जाएगा।

    जिन लोगों को यीस्ट पसंद है वे इसे पका भी सकते हैं. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

    • 2 कप आटा;
    • गर्म पानी 150 ग्राम;
    • चीनी का अधूरा चम्मच;
    • नमक स्वाद अनुसार;
    • 1 सेंट. एक चम्मच तेल;
    • 5 ग्राम सूखा खमीर।

    सबसे पहले, काढ़ा तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, इसमें घुल जाएँ गर्म पानीखमीर, चीनी और एक चम्मच आटा डालें। ऊंची "टोपी" बनाने के लिए किसी गर्म स्थान पर 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। परिणामी द्रव्यमान को छने हुए आटे में डालें और अच्छी तरह से गूंध लें। 1 घंटे तक खड़े रहने दें, फिर आटे को दबाएं और इसे 30 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। और आपका काम हो गया। खमीर की थैली पर खाना पकाने की एक अलग (गैर-युग्मित) विधि हो सकती है, फिर इसका उपयोग करें।

    चाहें तो चिकन को स्टफ किया जा सकता है. एक अच्छा विकल्प साबुत मैरीनेटेड शैंपेन, प्याज के साथ तले हुए मशरूम, सेब होंगे। उन लोगों के लिए जो प्रयोगों से डरते नहीं हैं और विदेशी स्पर्श पसंद करते हैं अच्छा विकल्पचिकन होगा संतरे से भरा हुआ. किशमिश, दालचीनी और बरबेरी के साथ चावल प्राप्त करना दिलचस्प और असामान्य है।

    मांस को विशेष रूप से सुगंधित बनाने के लिए, इसे मैरीनेट किया जाना चाहिए। मैरिनेड के लिए उपयोग करें सोया सॉससरसों, शहद और किसी भी जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ। इस्तेमाल किया जा सकता है शर्करा रहित शराब(लाल या सफेद) मसालों के साथ और नींबू का रस. अच्छा मैरिनेडसे आता है नींबू का रसशहद और गर्म लाल मिर्च के साथ (ताजा बारीक कटी हुई बेहतर है, लेकिन आप सुखा भी सकते हैं, बस इसे ज़्यादा न करें)।

    जब आप चिकन को आटे में लपेटें तो इसे क्लासिक का आकार देने का प्रयास करें गोल पाई, तो परिणामस्वरूप, कोई भी मेहमान अनुमान नहीं लगाएगा कि अंदर क्या है। डिश को अच्छी चमक देने के लिए, परोसने से पहले उस पर बटर या मक्खन लगा लें। वनस्पति तेल.

मेरा "मुकुट" नए साल का पकवान! यह जल्दी पक जाता है, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट लगता है, खैर, कितना स्वादिष्ट है!

"हॉलिडे" आटे में चिकन - यह सब एक ही बार में है - और मांस का पकवान, और एक साइड डिश, और ब्रेड! एक ही समय में, एक पूर्ण के सभी तीन घटक छुट्टियों का व्यंजनएक साथ पकाएं, सभी सामग्रियों को तैयार करने में केवल समय लगता है, और फिर ओवन आपके लिए सब कुछ करता है, इसलिए आपको उत्सव की शाम को बहुत अधिक मेहनत नहीं करनी पड़ती है !!

1. पकवान का चिकन घटक। नुस्खा अपने आप में मुश्किल नहीं है, चिकन के अपवाद के साथ, आपको इसके साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन उन लोगों के लिए एक विकल्प है जो विशेष रूप से रसोई में गंदगी करना पसंद नहीं करते हैं - बस उपयोग करें चूज़े की जाँघ, जिसे आप नमक और काली मिर्च, बिना स्टफिंग के, और बाकी मेरे साथ करें।

जो लोग मेहमानों को आश्चर्यचकित करना पसंद करते हैं, उनके लिए मेरा चिकन संस्करण उपयुक्त है। हम इसे इटालियन भाषा में भरेंगे - धूप में सूखे टमाटर, तुलसी और मोत्ज़ारेला।

2. गार्निश करें. आप कोई भी साइड डिश बना सकते हैं. बस सब्जी, आलू या, मेरी तरह, जमे हुए मकई और हरी मटर के साथ चावल।

3. रोटी घटक. मैं सबसे सरल पानी के आटे का उपयोग करता हूं और जैतून का तेल. बेकिंग की प्रक्रिया में, यह अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखता है, चिकन द्वारा स्रावित रस से गीला नहीं होता है और सुर्ख और कुरकुरा हो जाता है।

आइए सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करें और आरंभ करें।

सबसे पहले आटा तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए आटे की सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें।

आटा गूंथ लें, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और अभी के लिए अलग रख दें।

अब चिकन तैयार करते हैं. साथ पतले पैरत्वचा को हटा दें, कोशिश करें कि इसे नुकसान न पहुंचे।

हम जंक्शन पर पैर को जांघ से अलग करते हैं। - अब मांस को चाकू से पैर से सावधानी से काट लें ताकि हमें एक फ़िललेट मिल जाए.

महत्वपूर्ण: आप कहेंगे कि परेशान क्यों हो, आप ले सकते हैं चिकन ब्रेस्ट. आप कर सकते हैं, लेकिन यह सूखा होगा और त्वचा नहीं होगी। लेकिन एक और रास्ता है - अब सुपरमार्केट में वे पैरों से चिकन पट्टिका बेचते हैं, देखो, फिर सबसे श्रमसाध्य काम गायब हो जाएगा।

आप जांघों का उपयोग किसी अन्य व्यंजन के लिए कर सकते हैं, हमें केवल उनकी त्वचा की आवश्यकता थी।

- अब दोनों तरफ अच्छी तरह छिड़कें. चिकन पट्टिकानमक, काली मिर्च और चिकन मसाला।

अगला कदम: चिकन फ़िललेट्स को भरना। मोज़ारेला की एक पट्टी या बॉल और एक स्लाइस को तुलसी के पत्ते में लपेटें धुप में सुखाये टमाटर. हम फिलिंग को फ़िललेट के किनारे पर फैलाते हैं और फ़िललेट को एक रोल में बदल देते हैं।

हम चार फ़िललेट्स में से प्रत्येक के साथ ऐसा करते हैं।

और अब हर रोल को सावधानी से छिलके में लपेट लें.

उबले हुए आधे पके हुए चावल को जमे हुए मकई के साथ मिलाया जाता है हरे मटर(आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।) यदि पकाने के दौरान चावल में नमक नहीं था, तो अब नमक डालें।

यह व्यंजन सबसे अच्छा पकाया जाता है पुराना फ्राइंग पैनबिना हैंडल के. आटे को तवे से थोड़ी बड़ी परत में बेल लें। हमने आटे को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में फैलाया।

चावल और सब्जियों को तली पर एक समान परत में फैलाएं।

केंद्र के करीब, पैन के किनारों से थोड़ा पीछे हटते हुए, हमारे चिकन रोल बिछाएं।

यदि आपने रोल नहीं बनाया है, तो केवल जाँघें फैलाएँ।

नींबू के टुकड़े और मेंहदी की टहनी बिछाएं, मिर्च का मिश्रण छिड़कें।

आटे के किनारों को धीरे से दबाएं ताकि वे केवल रोल को थोड़ा ढक सकें, लेकिन काफी कसकर ताकि बेकिंग के दौरान आटा अपना आकार बनाए रखे।

यदि आपने पहले कभी इस तरह के आटे से कुछ भी नहीं पकाया है, तो सुरक्षा के लिए, आप आटे के चारों ओर टूटी हुई फ़ूड फ़ॉइल का उपयोग करके ऐसे किनारे बना सकते हैं। ऊपर से चिकन रोल डालें छोटा टुकड़ाफ़ॉइल करें ताकि यह आटे को न छुए।

हम अपनी डिश को 40 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में भेजते हैं। फिर हम सारी पन्नी हटा देते हैं और डिश को 15 मिनट के लिए और पकाते हैं, लेकिन 180 डिग्री सेल्सियस पर, ताकि चिकन रोल का ऊपरी भाग भूरा हो जाए।

हम आटे में तैयार चिकन को एक डिश में स्थानांतरित करते हैं और इसे उत्सव की मेज पर परोसते हैं!

सर्विंग टुकड़ों में काटें.

और यहाँ यह है, एक छुट्टी - एक सुगंधित चिकन रोल जिसमें भिगोया गया है चिकन का रसचावल और कुरकुरी रोटी!!

नए साल की पूर्वसंध्या स्वादिष्ट हो!!!

मसालों को चिकन के मांस में अंदर और बाहर अच्छी तरह से रगड़ें। फिर प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें। लहसुन को चिकन के ऊपर और अंदर फैलाएं। चिकन को मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान 1-2 घंटे के लिए.
जब तक चिकन मैरीनेट हो रहा हो, आटा तैयार कर लीजिए. एक गहरे बाउल में आटा छान लें, नमक डालें।

अगर आटा बिखर जाए तो पानी डालें, लेकिन थोड़ा सा। आटा लोचदार और चिकना होना चाहिए। आटे को एक बैग में रखें और कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

- तैयार आटे को 2 भागों में बांट लें. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें। मेज पर आटा छिड़क कर आटे का एक भाग बेलन की सहायता से बेल लीजिये, बेले हुए आटे का आकार चिकन से थोड़ा बड़ा है. आटे को बेकिंग शीट पर रखें।

आटे के दूसरे भाग को एक परत में बेल लें ताकि आटा पूरी तरह से चिकन को ढक दे। आटे को चिकन के ऊपर रखें और आटे के किनारों को कांटे से सील कर दें।

पहले से गरम ओवन में आटे में चिकन के साथ एक बेकिंग शीट रखें और 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें, फिर तापमान को 170 डिग्री तक कम करें और 30 मिनट के लिए और बेक करें। फिर ओवन बंद कर दें, चिकन को ओवन में 20-30 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दें।

परोसने से पहले, आटे का ऊपरी भाग हटा दें और ओवन में पकाए हुए चिकन को मेज पर परोसें। चिकन बहुत स्वादिष्ट और कोमल होता है.

बॉन एपेतीत!