गोल पाई. तस्वीरों के साथ बेकिंग रेसिपी सरल और स्वादिष्ट हैं

यहां त्वरित और स्वादिष्ट भरवां पाई की 8 रेसिपी दी गई हैं। एक व्यंजन जिसे नाश्ते, दोपहर की चाय में परोसा जा सकता है, स्कूल या काम पर ले जाया जा सकता है और मेहमानों को भी खिलाया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के आटे से घर पर भरी हुई पाई बनाना सीखें। भले ही आपके पास पकाने का समय न हो, इन पाई को पकाने में बहुत कम समय लगेगा!

खमीर चौक्स पेस्ट्री पाई

सामग्री:

गेहूं का आटा (250 मिली प्रत्येक) - 4 कप।
पानी (खमीर पैदा करने के लिए 1 कप (250 मिली) गर्म पानी, आटा गूंथने के लिए 1 कप उबलता पानी) - 2 कप।
खमीर (ताजा, तत्काल सूखे खमीर से बदला जा सकता है - 10 ग्राम) - 50 ग्राम
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक - 1 चम्मच।
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

चूँकि यह आटा बहुत जल्दी बन जाता है, इसलिए जब आप गूंधना शुरू करेंगे तो भरावन तैयार हो जाना चाहिए।
मेरे पास उनमें से दो थे। पहला है उबले हुए मांस को तले हुए प्याज और उबले हुए चावल के साथ मिलाया जाता है।
और हरे प्याज के साथ उबले अंडे।
टेस्ट के लिए हमें 2 गिलास पानी चाहिए. हमने एक को उबालने के लिए आग पर रख दिया।
दूसरे में, गर्म करके, हम खमीर को पतला करते हैं, नमक, चीनी और वनस्पति तेल मिलाते हैं।
ताजा खमीर को तत्काल खमीर से बदला जा सकता है, मैंने सैफ-मोमेंट (11 ग्राम) का एक पैकेट इस्तेमाल किया
आटे को एक अलग बर्तन में छान लीजिये.
खमीर मिश्रण डालें और तेजी से हिलाएँ। बेशक, सारा आटा अवशोषित नहीं होगा, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।
ऊपर से एक गिलास उबलता पानी डालें और आटा गूंथना शुरू करें। पहले चम्मच से, ताकि जले नहीं, फिर अपने हाथों से।
यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिला सकते हैं।
आटा नरम और लोचदार होना चाहिए.
अगला कदम मेरी व्यक्तिगत पहल है. चूँकि मुझे गणितीय परिशुद्धता पसंद है, इसलिए मैंने आटे को इलेक्ट्रॉनिक पैमाने पर 50 ग्राम की वृद्धि में तौला। मुझे 27 समान गेंदें मिलीं।
हालाँकि, आप इस चरण को छोड़ सकते हैं और तुरंत आटे के टुकड़े फाड़ सकते हैं...
... पतले फ्लैट केक में रोल करें, भराई फैलाएं...
...और पाई बनाओ.
आखिरी ढल जाने के बाद, तुरंत फ्राइंग पैन को आग पर रख दें, उसमें वनस्पति तेल को अच्छी तरह गर्म करें और भूनें।
बहुत ज़रूरी! आपको मक्खन पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए; इसे कम से कम आधे पाई तक पहुंचना चाहिए, या इससे भी बेहतर, इससे भी अधिक। इस मामले में, पाई फूली हुई होंगी और बीच में कोई सफेद पट्टी नहीं होगी।
बस इतना ही! रसीले, गुलाबी और बहुत जल्दी तैयार होने वाले पाई तैयार हैं!

फुलाना जैसा आटा

सामग्री:

- 1 गिलास - केफिर
- 0.5 कप - वनस्पति तेल
- 1 पैकेट (11 ग्राम) सूखा खमीर
– 1 चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच। चम्मच - चीनी
– 3 कप आटा

तैयारी:

केफिर को मक्खन के साथ मिलाएं और थोड़ा गर्म करें, नमक और चीनी डालें, आटे को छान लें और खमीर के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे केफिर मिश्रण डालें और आटा गूंध लें, ढककर 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें। जबकि आटा फूल रहा है, आप भरावन तैयार कर सकते हैं. एक बेकिंग शीट पर तेल लगा कागज बिछाएं, पाई बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर सीवन की तरफ ऊपर की ओर रखें। जबकि ओवन गर्म हो रहा है. उन्हें थोड़ी देर (10 मिनट) तक बैठने दें, फिर अंडे से पाई को ब्रश करें।
सुनहरा भूरा होने तक 180-200 डिग्री पर बेक करें।
आप इस आटे से कुछ भी बेक कर सकते हैं: पिज्जा, पाई, बन्स (आटे में आप वेनिला, थोड़ी अधिक चीनी और थोड़ा पिघला हुआ मार्जरीन मिला सकते हैं)।

आटा हमेशा काम करता है.
अगर आपको ऐसा लगता है कि 30 मिनट के बाद भी यह ठीक से फूला नहीं है तो परेशान न हों, ऐसा ही होना चाहिए, बेकिंग के दौरान यह आटा फूल जाता है।

गोभी के साथ पाई "सिगार"

सामग्री:

गेहूं का आटा (लगभग) - 2 कप.
वनस्पति तेल - 0.5 कप।
पानी - 0.5 कप.
नमक
सफेद पत्तागोभी (ताजा या अचार) - 1 कांटा
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 टुकड़ा

तैयारी:

आटा, मक्खन, पानी और नमक डालकर नरम और लोचदार आटा गूंथ लें, 12-14 टुकड़ों में बांट लें
हम प्रत्येक टुकड़े को लगभग पारदर्शी होने तक बेलते हैं और भराई को किनारे पर रखते हैं - मेरे लिए यह प्याज और गाजर के साथ एक फ्राइंग पैन में पकाई गई कटी हुई गोभी है, खटास के लिए मैंने नींबू का रस, या सिरका मिलाया।
हम इसे सावधानी से लपेटते हैं, अपना "सिगार" बनाते हैं, इसे बेकिंग शीट पर रखते हैं, सीवन की तरफ नीचे, पाई का आकार लगभग 10 * 3 सेमी है।
अंडे से चिकना करें और सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर 20-30 मिनट तक बेक करें।
बहुत स्वादिष्ट, परतदार और कुरकुरा, मैं इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।

15 मिनिट में पनीर पकौड़े

दही पाई बच्चों और वयस्कों के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित मिठाई है, जिसे चाय, कॉफी या ठंडी बेरी कॉम्पोट के साथ खाना सुखद लगता है। और पनीर की सामग्री के लिए धन्यवाद, यह एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन भी है; इसे उन लोगों के आहार में भी शामिल किया जा सकता है जो चिकित्सीय आहार का पालन करते हैं और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से परहेज करते हैं।
कुछ फल और जामुन दही के आटे के साथ सबसे अच्छे लगते हैं: सेब, खुबानी, आलूबुखारा या आड़ू, करौंदा, स्ट्रॉबेरी और अन्य। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है या मोटे कद्दूकस पर दालचीनी, शहद, चीनी या नींबू के रस के साथ मिलाया जा सकता है। इस विकल्प के लिए धन्यवाद, आप हर बार अलग-अलग पाई बना सकते हैं और अपने मेहमानों को लगातार आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
और इस मिठाई के लिए भरने के रूप में, सभी प्रकार के जैम या जैम, जिसमें फलों के कई बड़े टुकड़े और कटे हुए अखरोट होते हैं, उपयुक्त हैं। और अगर आपको वास्तव में पनीर पसंद है, तो आप इससे न केवल आटा बना सकते हैं, बल्कि भरावन भी बना सकते हैं। इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए पनीर में थोड़ी सी चीनी, मक्खन और किशमिश मिला लें.
यदि आप पाई को जैम से भरने का निर्णय लेते हैं, तो तरल को हटा दें, क्योंकि यह लीक हो जाएगा और पूरी डिश को बर्बाद कर देगा। इसके फल का उपयोग करना ही सर्वोत्तम है।

तैयारी:

पनीर पाई बनाने के लिए, दो अंडों को 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। चीनी के चम्मच और तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। परिणामी मिश्रण को 500 ग्राम पनीर के साथ मिलाएं, हिलाएं और मिश्रण में 10 बड़े चम्मच डालें। छना हुआ आटा के चम्मच. एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं, दो चुटकी नमक और उतनी ही मात्रा में सोडा मिलाएं। - आटा गूंथ लें, जो ज्यादा सख्त न हो.
भरावन तैयार करें और आटे को आवश्यक संख्या में टुकड़ों में बाँट लें। आपके पास लगभग 20 मानक आकार के टुकड़े होने चाहिए। बच्चों के लिए, आप पाई को अधिक लघु और आकर्षक बनाने के लिए छोटे टुकड़े बना सकते हैं।
आटे के टुकड़ों को चपटे केक का आकार दें, अंदर थोड़ी मात्रा में भरावन रखें और किनारों को अच्छी तरह से दबा दें। याद रखें कि भरावन पाई से बाहर नहीं गिरना चाहिए। फिर पाईज़ को एक दूसरे से अलग, जैतून के तेल से अच्छी तरह से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। गर्म ओवन में 200 C पर 15 मिनट तक बेक करें।
आवंटित समय बीत जाने के बाद, दही पाई को बाहर निकालें और उन पर पाउडर चीनी छिड़कें। इन्हें कुछ देर ठंडा होने दें और चाय, कॉम्पोट या दूध पेय के साथ परोसें।

छोटी पाई

ये पाई बिल्कुल अविश्वसनीय हैं!
सबसे नरम, सबसे स्वादिष्ट! और इन्हें तैयार करना इतना आसान और त्वरित है कि आप विश्वास ही नहीं कर पाएंगे कि इतना स्वादिष्ट परिणाम आएगा...
क्या अद्भुत आटा है! यह भी स्पष्ट नहीं है कि यह खमीरयुक्त है या नहीं... नरम, नरम, जल्दी पकने वाला, मैंने इसके साथ पहले कभी काम नहीं किया है...
और पाई स्वयं इतने असामान्य तरीके से तैयार की जाती हैं!
आप पसंद करोगे! आइए उन्हें तैयार करें...

सामग्री:

आटा -3-.5 बड़े चम्मच (550 -600 ग्राम)
दूध -1 कप (250 मिली)
सूखा खमीर -11 ग्राम
नाली मक्खन -200 ग्राम
चीनी -1 बड़ा चम्मच।
नमक -1/2 छोटा चम्मच.

तैयारी:

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें दूध मिलाकर पतला कर लें। दूध-मक्खन का मिश्रण गर्म होना चाहिए
वहां खमीर, चीनी और नमक डालें। हिलाएँ और 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
- फिर आटे को छान लें. एकदम से नहीं, धीरे-धीरे...
चम्मच से मिला लें. एक बार जब आटा एक नरम गेंद के रूप में इकट्ठा हो जाए, तो इसे आटे से सने मेज पर रखें।
इसे थोडा़ सा मिला लीजिए, आटा तैयार है. उठाने की आवश्यकता नहीं. आइए तुरंत काटना शुरू करें...
आटे को 6 टुकड़ों में बांट लीजिए
प्रत्येक टुकड़े को 50x30 सेमी आकार, लगभग 3 मिमी मोटे आयताकार आकार में रोल करें।
भरावन को लम्बी सतह पर फैलाएं
जमना
किनारों को पिंच करें
अपने हाथ पर आटा छिड़कें और आगे से पीछे की ओर काटने के लिए अपनी हथेली के किनारे का उपयोग करें। उसी समय, हमारा सॉसेज मेज के चारों ओर घूमना शुरू कर देता है और "कमर" प्राप्त कर लेता है... थोड़ा अभ्यास और यह जल्दी और खूबसूरती से बन जाएगा! "काटने" के लिए धन्यवाद, पाई के किनारे स्वयं एक साथ चिपक जाते हैं। अधिक सुंदरता के लिए पूंछों को थोड़ा नीचे दबाया जा सकता है। बेकिंग शीट पर रखें। पाई को किसी भी चीज़ से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। तुरंत 180 C पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए या भूरा होने तक बेक करें। यदि आप उन्हें बहुत अधिक भूरा नहीं करते हैं, तो वे सबसे नरम बनते हैं। यदि आप इसे जोर से सेंकेंगे, तो वे अधिक कुरकुरे हो जाएंगे... वे अंदर से ऐसे दिखते हैं - पर्याप्त आटा नहीं है, बहुत अधिक भराई है! आटे के मुड़ने के कारण, परिणाम थोड़े परतदार होते हैं... आपको इसे आज़माना होगा! आपका परिवार प्रसन्न होगा!

स्वादिष्ट घर का बना पाई

एक बार जब आप यह नुस्खा आज़माएंगे, तो आप हमेशा के लिए इसके वफादार "प्रशंसक" बन जाएंगे। इन स्वादिष्ट पाई का रहस्य अतुलनीय आटे में है: नरम, लोचदार, आपके हाथों से चिपचिपा नहीं और स्पर्श के लिए बहुत सुखद। और यह किस प्रकार की पाई बनाता है! नाज़ुक, हवादार, पंखों की तरह मुलायम! और सिर्फ पाई ही नहीं: लड़कियों ने इस आटे से मीठी और नमकीन पाई बनाईं, सेब के साथ यीस्ट रोल, डोनट्स, बन्स और चीज़केक, दालचीनी बन्स, सफेद, आटे में सॉसेज... - सब कुछ बेहद स्वादिष्ट निकला

सामग्री:

आटा - 600 ग्राम;
दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच;
अंडे - 2 पीसी ।;
मार्जरीन - 50 जीआर। (मक्खन से बदला जा सकता है);
दूध - 250 मि.ली. (पानी + सूखा दूध 2 बड़े चम्मच, या केफिर से बदला जा सकता है);
नमक - 1 चम्मच;
खमीर - 2 चम्मच। सूखा (या लगभग 24 ग्राम दबाया हुआ);
वैनिलिन - 1 चम्मच। (आप इसके बिना कर सकते हैं)।

तैयारी:

मैं फिलिंग का वर्णन नहीं करूंगा, क्योंकि हर किसी का अपना पसंदीदा होता है। इन पाई, कीमा, पाट, कटे हुए पैर, प्याज और जड़ी-बूटियाँ, जैम, पत्तागोभी, मशरूम, पनीर, चॉकलेट, आदि के साथ कुछ भी जाता है।
लेखक ने मुख्य आटा प्रोग्राम का उपयोग करके ब्रेड मशीन में आटा बनाया है, लेकिन यदि आप इसे हाथ से करते हैं, तो इसमें कुछ भी जटिल नहीं है।
ऐसा करने के लिए, आपको गर्म दूध या पानी में 1 बड़ा चम्मच मिलाकर खमीर को पतला करना होगा। सहारा।
इसे जीवन में आने दें (खमीर), और जब इसमें झाग बनने लगे, तो आप आटा बना सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, सभी सामग्रियों को मिलाएं और आटा गूंध लें, यदि यह बहुत पतला है, तो अधिक आटा जोड़ें।
आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए.
आटे को 2-2.5 घंटे के लिए फूलने के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दीजिए.
दो बार गूंधें, तीसरी बार आप पाई बनाकर बेक कर सकते हैं।
पाईज़ को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, अंडे से ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर भूरा होने तक रखें।

पेनकेक्स-पाई

सामग्री:

2 अंडे
500 मिली खट्टा दूध (या केफिर + दूध)
किसी भी वसा सामग्री का 200 ग्राम पनीर
1 चम्मच सोडा,
12 बड़े चम्मच आटा (300 ग्राम)
स्वादानुसार नमक, चीनी
वनस्पति तेल लगभग 100 मि.ली.

तैयारी:

पनीर को अंडे के साथ फेंटें, आधा दूध डालें।
नमक, चीनी डालें (यदि पाई में मसालेदार फिलिंग है, तो थोड़ा और नमक डालें और इसके विपरीत) और आटा डालें।
बचे हुए दूध में सोडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और दही के साथ मिलाएँ।
सभी चीजों को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें। द्रव्यमान मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान हो जाता है।
इसके बाद, स्वाद के लिए फिलिंग तैयार करें। फिलिंग कोई भी हो सकती है: मशरूम, लीवर, पत्तागोभी, चिकन, या मीठा - आड़ू और प्लम जैम, पनीर।
आटे के एक हिस्से को अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में डालें, आंच धीमी कर दें और ढक्कन से ढक दें।
जैसे ही यह ध्यान देने योग्य हो कि पैनकेक का निचला भाग भूरा हो गया है, सावधानी से भराई (केंद्र के करीब) डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके, पैनकेक को आधा मोड़ें। आटा प्रबंधनीय है और आसानी से मुड़ जाता है।
पैन को 1 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें, फिर पैनकेक को पलट दें और फिर से ढक दें।

पाई - बिना झंझट के स्वादिष्ट

पाई नरम, स्वादिष्ट बनती हैं और 2-3 दिनों तक बासी नहीं होती हैं (यदि वे जीवित रहती हैं, तो निश्चित रूप से :)) 5 मिनट में आटा तैयार करें और पाई तुरंत ढल जाएंगी, इसके फूलने तक इंतजार करने की कोई जरूरत नहीं है .

सामग्री:

1 गिलास गर्म पानी
50 जीआर. संपीड़ित खमीर
1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच
1 चम्मच नमक
3 बड़े चम्मच. सूरजमुखी तेल के चम्मच
4 कप आटा
1 कप उबलता पानी
कोई भी भराई

तैयारी:

गर्म पानी में खमीर घोलें, चीनी, नमक, सूरजमुखी का तेल डालें, आटे को थोड़ा मिलाएँ और एक गिलास उबलते पानी में डालें। आटा गूंथ लें: आटा गूंथने के बाद, हम तुरंत पाई बनाना शुरू कर देते हैं। मैंने भरावन पहले से तैयार किया था, मैंने कलेजे के साथ आलू का उपयोग किया था, लेकिन आपका कोई भी स्वाद उपयुक्त होगा। इस रेसिपी के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि आपको बिल्कुल भी इंतजार नहीं करना पड़ेगा - भले ही आटा खमीर हो। जब कुछ तल रहे थे, मैंने अगले वाले बनाए) सुंदरता के मामले में पाई बहुत अच्छी नहीं बनीं, लेकिन स्वाद और गति में उनका कोई सानी नहीं था।

क्या आप अपने परिवार को स्वादिष्ट, सरल और त्वरित पाई से खुश करना चाहते हैं? इससे सरल कुछ नहीं हो सकता. आपको रेफ्रिजरेटर से अपने पसंदीदा उत्पादों, 30 मिनट के खाली समय और हमारे एक्सप्रेस व्यंजनों की आवश्यकता होगी।

देहाती ठाठ

क्या आपके दोपहर के भोजन के मेनू के लिए विचार ख़त्म हो रहे हैं? एक सरल और स्वादिष्ट पाई बनाएं, जिसे इंग्लैंड में शेफर्ड पाई कहा जाता है। नमकीन पानी में 5-6 आलू उबालें, मैशर से मैश करें और 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल खट्टा क्रीम, जर्दी और 130 मिलीलीटर क्रीम। साथ ही, प्याज और गाजर को भूनें, उनमें 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ मेमना डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। स्वादानुसार 130 ग्राम हरी मटर, नमक और मसाले डालें। बेकिंग डिश को कीमा से भरें, आलू के आटे से ढकें, लाल शिमला मिर्च छिड़कें और 15 मिनट के लिए 200°C पर ओवन में रखें। क्रिस्पी क्रस्ट वाली यह साधारण पाई घर पर उतनी ही तेजी से खाई जाएगी, जितनी आपको इसे बनाने में लगेगी।

पंखयुक्त आशुरचना

चिकन, मशरूम और पनीर के साथ बहुत जल्दी, कुछ ही समय में तैयार हो जाता है। केवल इसके लिए हमें तैयार पफ पेस्ट्री की आवश्यकता है। 2-3 कटे हुए प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, 500 ग्राम चिकन पट्टिका स्ट्रिप्स में, 200 ग्राम मध्यम कटा हुआ शैंपेन, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। जब तक चिकन आ जाए, एक कटोरे में 3 अंडे, 200 मिलीलीटर क्रीम और 300 ग्राम कसा हुआ पनीर मिलाएं। मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, 50 ग्राम हरा प्याज और सोआ डालें। हम किनारों को पकड़कर, बेकिंग डिश में तैयार आटे की परत को ढक देते हैं। हम मांस भराई फैलाते हैं, पनीर ड्रेसिंग डालते हैं और किनारों को मोड़ते हैं। पाई को 220°C पर 20 मिनट तक बेक करें - पूरे परिवार के लिए हार्दिक और स्वादिष्ट डिनर तैयार है।

छलावरण में मशरूम

निश्चित रूप से आपके रेफ्रिजरेटर में केफिर का एक पैकेज है। इससे आप आसानी से झटपट पाई तैयार कर सकते हैं. भरने के लिए, शैंपेनोन या कोई अन्य मशरूम लें। तेल में एक प्याज, 1 छोटी कद्दूकस की हुई गाजर, 300 ग्राम कटे हुए मशरूम, नमक और मसालों के साथ भूनें। इस बीच, एक गिलास केफिर, 1½ कप आटा, ½ छोटा चम्मच के साथ 2 अंडे फेंटें। सोडा और एक चुटकी नमक। यदि वांछित है, तो आप मोटाई के लिए 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं। आटे के आधे हिस्से को चिकनाई लगे सांचे में डालें, भरावन बिछाएं, आटे के दूसरे आधे हिस्से से ढकें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। आपको अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित करने की ज़रूरत नहीं है - पाई की आकर्षक मशरूम सुगंध आपके लिए यह काम करेगी।

पत्तागोभी दिल

पत्तागोभी और अंडे के साथ इसे बनाना बेहद सरल और त्वरित है। मिक्सर का उपयोग करके, 300 मिलीलीटर केफिर, 250 ग्राम आटा, 2 अंडे, ½ छोटा चम्मच से आटा गूंथ लें। सोडा और ½ छोटा चम्मच। नमक। एक फ्राइंग पैन में 600 ग्राम गोभी को भूरा करें, नमक के साथ फेंटे हुए 4-5 अंडे डालें और तैयार होने दें। अंत में, स्वाद के लिए ताज़ा डिल और अजमोद डालें। स्वाद के लिए इसमें एक चुटकी जायफल या जीरा मिलाएं। बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, सूजी छिड़कें और एक तिहाई आटा भरें। भरावन बांटें और बचा हुआ आटा भरें। पाई को जर्दी से ब्रश करें, तिल छिड़कें और 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें। यह सीधे ओवन से निकालकर और ठंडा करके दोनों तरह से अच्छा है।

फुर्तीला केला

केले के साथ त्वरित और कोमल - सबसे अधीर लोगों के लिए एक वरदान। 3 केलों को कांटे से मैश करें और 80 ग्राम मक्खन, 250 ग्राम चीनी और 3 अंडे के साथ मिलाएं। इस रेसिपी का मुख्य रहस्य, किसी भी घर में बने बेक किए गए सामान की तरह, उच्च गुणवत्ता वाला, बिल्कुल प्राकृतिक, ताज़ा मक्खन है। तो, केले के द्रव्यमान में 380 ग्राम आटा, ½ छोटा चम्मच मिलाएं। बेकिंग पाउडर, 100 मिली दूध और मिक्सर से फेंटें। इसे ग्रीस किए हुए फॉर्म में डालें और ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए रखें। आटे में सूखे मेवे, कैंडिड फल या मेवे मिलाएं - कोई भी इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन का विरोध नहीं कर सकता।

बादलों में सेब

सबसे तेज़ और आसान सेब पाई रेसिपी घर के बने फलों के पके हुए माल के प्रेमियों को प्रसन्न करेगी। एक कटोरे में 1½ कप आटा, ½ कप चीनी, 1 छोटा चम्मच मिलाएं। दालचीनी और ½ छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर। अलग से, 2 अंडों को 1/2 कप जैतून के तेल के साथ फेंटें और सूखे मिश्रण में डालें। एक गोल बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, 4-5 सेब के स्लाइस को एक सर्पिल में व्यवस्थित करें और ध्यान से उन्हें आटे से भरें। पाई को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए रखें और परोसने से पहले उस पर पाउडर चीनी छिड़कें। आकर्षक सुगंध से भरपूर एक त्वरित, सरल सेब पाई, जो रविवार की दोपहर को पारिवारिक चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

आत्मा के लिए जामुन

दोस्त अचानक आ जाते हैं, लेकिन उनके साथ व्यवहार करने के लिए कुछ भी नहीं है? एक बेरी पाई आधे घंटे में दिन बचा लेगी। 100 ग्राम मार्जरीन को 4 बड़े चम्मच के साथ पीस लें। एल चीनी, 2 अंडे फेंटें, ½ छोटा चम्मच। साइट्रिक एसिड और सोडा। 1½ कप आटा छान लें और लोचदार आटा गूंथ लें। भरने के लिए, किसी भी जमे हुए जामुन के 400 ग्राम को स्वाद के लिए चीनी के साथ मिलाएं। आप जैम या मुरब्बा ले सकते हैं - इससे प्रक्रिया में तेजी आएगी। आटे को बेकिंग डिश में दबाकर किनारे बना लें। बेरी भराई को बांट लें और बचे हुए आटे का उपयोग जाली बनाने में करें। पाई को ओवन में 220°C पर 20 मिनट तक बेक करना बाकी है। ऐसी मिठाई के साथ, हर्षित मैत्रीपूर्ण समारोह और भी अधिक भावपूर्ण हो जाएंगे।

त्वरित और आसान पाई सभी अवसरों के लिए जीवनरक्षक हैं। यदि मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, तो "ईट एट होम" पाई आटा एक सरल और स्वादिष्ट पाई तैयार करने में आपकी सहायता के लिए आएगा। अपने स्वाद के अनुसार भराई चुनें: जामुन, फल, सब्जियाँ - या, उदाहरण के लिए, मांस, चिकन या मछली के साथ एक स्वादिष्ट पाई तैयार करें। आपके मेहमान निश्चित रूप से और अधिक मांगेंगे! मजे से पकाओ! क्या आपके भंडार में भी ऐसी ही त्वरित रेसिपी हैं? आपकी मेज पर अक्सर दिखने वाले त्वरित पके हुए माल के बारे में विचार साझा करें।

साधारण पाई बनाना मज़ेदार है! वे सबसे आम सामग्रियों से तैयार किए जाते हैं, लेकिन हर त्वरित पाई अपने स्वाद और सुगंध से प्रभावित करती है। हमारा चयन आपको मीठी पेस्ट्री और मांस, मछली या सब्जी भरने वाली काफी संतोषजनक पेस्ट्री दोनों के लिए एक नुस्खा चुनने की अनुमति देगा।

गोभी के साथ त्वरित केफिर पाई

रात के खाने के लिए पत्तागोभी की फिलिंग एक बढ़िया विकल्प है। यह पाई आपको अतिरिक्त पाउंड के बारे में चिंता नहीं कराएगी, क्योंकि यह स्वस्थ, कम कैलोरी वाले उत्पादों से तैयार की गई है।

आवश्यक उत्पाद:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• 1 छोटा चम्मच। कम वसा वाले केफिर;
• प्रीमियम आटा - डेढ़ कप;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
• 1 चम्मच। कोई भी बेकिंग पाउडर;
• गोभी का आधा सिर;
• हरियाली;
• नमक, तिल.

खाना पकाने की तकनीक:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लें, थोड़ा नमक डालें और हाथ से नरम होने तक क्रश कर लें। स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च डालें। नमक के चक्कर में ज्यादा न पड़ें, आटे में थोड़ा सा नमक छोड़ दीजिये.
2. आटा, सोडा और केफिर (दही) की मात्रा मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें। अंडों को अलग से कांटे या मिक्सर से फेंटें।
3. अपनी चुनी हुई बेकिंग डिश को किसी भी तेल से चिकना कर लें। आटे को अंडे के साथ धीरे से मिलाएं।
4. तैयार आटे का आधा भाग सांचे में डालें, ऊपर सारी पत्तागोभी रखें, और फिर बाकी केफिर आटा रखें।
5. जो कुछ बचा है वह वर्कपीस के शीर्ष पर तिल छिड़कना है। यह आवश्यक नहीं है, लेकिन इसकी उपस्थिति एक त्वरित गोभी पाई को विशेष रूप से सुंदर बना देगी।

यह नुस्खा किसी भी भरने के लिए उपयुक्त है: आलू, मछली, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम। हर बार कुछ नया तैयार करें!

सेब के साथ त्वरित बेक किया हुआ सामान

आवश्यक उत्पाद:

• 340 ग्राम आटा;
• मलाईदार मार्जरीन का आधा पैकेट;
• 2 चम्मच. कोई भी बेकिंग पाउडर;
• चीनी - 75 ग्राम;
• वनीला शकर;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 5 - 6 सेब;
• दालचीनी पाउडर - ½ चम्मच।

खाना पकाने की तकनीक:

1. आपको 25 सेमी व्यास वाले एक गोल पैन में एक त्वरित चाय केक बेक करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, आपको इसे बेकिंग चर्मपत्र के साथ कवर करने की आवश्यकता है।
2. फिर आप आटा, मार्जरीन, बेकिंग पाउडर, चीनी और वैनिलिन से आटा गूंथ सकते हैं। सामग्री को कांटे या मिक्सर का उपयोग करके टुकड़ों में पीस लें।
3. अंडा डालें और चिकना आटा गूंथ लें। इसे एक गेंद में रोल करें, इसे पन्नी में लपेटें और रेफ्रिजरेटर के अंदर रखें।
4. जब आटा ठंडा हो रहा हो, सेब छीलें, चौथाई करें और बीज निकाल लें। एक सॉस पैन में फलों के टुकड़े रखें, दालचीनी डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। इन्हें समय-समय पर हिलाने की जरूरत होती है। अगर सेब बहुत खट्टे हैं तो चीनी मिला लें.
5. इसके बाद आपको ओवन को पहले से गरम करना होगा। इस समय आटे का आधा भाग बेल कर सांचे के तले पर रख दीजिये. ऊपर सेब रखें और बाकी आटे से ढक दें।
6. - आटे को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें. जब सेब पाई तैयार हो जाए तो आप उस पर पाउडर छिड़क सकते हैं।

ऐसी पाई के लिए, देर से पकने वाली किस्मों के खट्टे सेब सबसे उपयुक्त हैं। आप उन्हें सेब जैम या प्रिजर्व से बदल सकते हैं।

डिब्बाबंद मछली के साथ

नाश्ते या रात के खाने के लिए डिब्बाबंद मछली के साथ पकाना एक आदर्श विकल्प है। यह पौष्टिक और बहुत सुगंधित बनता है।

आवश्यक उत्पाद:

• प्रीमियम आटे का डेढ़ गिलास;
• मक्खन की आधी छड़ी (फैला हुआ);
• ½ छोटा चम्मच. सहारा;
• 1 चम्मच। नमक;
• 3 बड़े चम्मच. एल ठंडा पानी;
• 1 प्याज;
• अजमोद;
• डिब्बाबंद मछली का एक भाग;
• पीसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की तकनीक:

1. एक बर्तन में आटे को बारीक छलनी से छान लें, नमक, दानेदार चीनी डालें, एक स्पैटुला लें और सभी चीजों को मिला लें। आटे में मक्खन का एक टुकड़ा रखें। अब आपको सामग्री को टुकड़ों में मैश करने की जरूरत है। जब सारा मक्खन टूट जाए तो उसमें ठंडा पानी डालें। एक गेंद बनाएं, इसे पन्नी में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. जब तक आटा ठंडा हो रहा है, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। चाहें तो इसे ब्लेंडर में पीस सकते हैं. प्याज में कांटे की सहायता से कटा हुआ अजमोद और मसला हुआ डिब्बाबंद भोजन डालें।
3. आटे को बाहर निकालिये, ऊपर से सजाने के लिये इसका ¼ भाग अलग कर लीजिये. बचे हुए मिश्रण को केक के आकार में बेल लें और इसे चिकने पैन में रखें ताकि किनारे किनारे बन जाएं।
4. मछली का भरावन बिछाएं, पहले उसमें काली मिर्च डालें, स्वादानुसार नमक डालें। चम्मच से चपटा करें.
5. बचे हुए आटे से एक पतली फ्लैगेलम बेल लें। इसे स्ट्रिप्स में काटकर, फिश पाई को एक सुंदर जाली से सजाएं।
6. ओवन को पहले से गरम कर लें और पाई को लगभग आधे घंटे के लिए वहां रख दें।

तैयार पके हुए माल को भागों में काटें और मेज पर थोड़ा ठंडा करके परोसें।

चाय के लिए त्वरित केक "कोई आसान नहीं"

आवश्यक उत्पाद:

• 3 अंडे;
• 125 ग्राम चीनी;
• आटा - 210 ग्राम;
• चेरी या कोई अन्य जामुन।

खाना पकाने की तकनीक:

1. चीनी और ठंडे अंडे को फेंटकर हवादार झाग बना लें। प्रक्रिया को तेज़ और आसान बनाने के लिए, पहले उन्हें ठंडा करें।
2. धीरे-धीरे सारा आटा डालें। नतीजतन, आपको एक ऐसा द्रव्यमान मिलेगा जो स्पर्श करने के लिए नरम है।
3. मिश्रण को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से चिकना कर लें।
4. अपने हाथों से या किसी विशेष उपकरण का उपयोग करके चेरी को बीज से अलग करें, और जामुन को अपने हाथों से आटे में दबाएं।
5. तैयार होने तक वर्कपीस को बेक करने के लिए भेजें।

पके हुए माल का स्वाद अद्भुत है! यह विश्वास करना कठिन है कि ऐसी पाई इतनी जल्दी तैयार हो जाती है।

जाम के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• केफिर का 1 गिलास;
• 0.5 कप जैम या जैम;
• 1 अंडा;
• 3 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• 1.5 चम्मच. कोई भी बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन;
• डेढ़ कप प्रीमियम आटा।

खाना पकाने की तकनीक:

1. केफिर को एक कटोरे में डालें, उसमें जैम डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिश्रण को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। सोडा या बेकिंग पाउडर डालें.
2. छना हुआ आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. अंडा, चीनी और वेनिला को अलग-अलग फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को आटे में जोड़ें।
4. मिश्रण को धीरे से मिलाएं, जिसके बाद इसे सांचे में डाला जा सकता है।
5. आटे को ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक लगभग आधे घंटे तक बेक करें। खाना पकाने का समय ओवन की क्षमताओं पर निर्भर करता है।

पनीर के साथ खाना बनाना

आवश्यक उत्पाद:

• पनीर - 300 ग्राम;
• 1 अंडा;
• जर्दी;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 300 ग्राम;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की तकनीक:

1. पनीर को एक स्पैचुला की मदद से कच्चे अंडे के साथ अच्छी तरह मिला लें, चीनी और नरम मक्खन की मात्रा मिला लें। गूंधने के बाद, आपको एक लोचदार दही द्रव्यमान मिलेगा। चाहें तो स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा वेनिला मिला सकते हैं।
2. आटे को छान लें और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें। इसे पनीर में टुकड़ों में डालें, धीरे-धीरे गाढ़ा, लेकिन सख्त आटा गूंधें।
3. इसे चर्मपत्र के साथ एक पैन में रखें, इसे चिकना करें और जर्दी से ब्रश करें।

पाई ज़्यादा फूलती नहीं है क्योंकि तापमान से पनीर पिघल जाता है। हालाँकि, इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता है। मिठाई ऊपर से अच्छे से ब्राउन हो गई है.

व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, दही भरने वाली पाई को अतिरिक्त चीनी के साथ या उसके बिना तैयार किया जा सकता है।

ओवन में केले के साथ नाजुक और त्वरित पाई

आवश्यक उत्पाद:

• मक्खन - 155 ग्राम;
• क्रीम - 3.5 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी 125 ग्राम;
• 1 बड़ा केला;
• बेकिंग पाउडर;
• 2 अंडे;
• आटा - 375 ग्राम।

खाना पकाने की तकनीक:

1. मक्खन की एक मात्रा को भाप स्नान में पिघलाएं, ठंडा करें और क्रीम में डालें। सारा आटा और कन्फेक्शनरी पाउडर की मात्रा मिला लें।
2. दानेदार चीनी और अंडे को जल्दी से फेंटें। फेंटे हुए मिश्रण को आटे के साथ मिला लें और धीरे से मिला लें।

आवश्यक उत्पाद:

• पनीर - एक चौथाई किलो;
• धनिया या कोई अन्य साग;
• मार्जरीन - ⅔ पैक;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• अंडा;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्रीमियम आटा - दो अधूरे गिलास।

खाना पकाने की तकनीक:

1. नरम मार्जरीन, अंडे, खट्टा क्रीम, नमक और आटे से, सख्त नहीं बल्कि लोचदार आटा गूंथ लें। मिश्रण आसानी से मिल जाता है और आपके हाथों से बिल्कुल भी चिपकता नहीं है।
2. इसे 2 बराबर भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को सिलोफ़न में लपेटें और फ्रीजर के अंदर ठंडा करें।
3. जब आटा रेफ्रिजरेटर में है, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियाँ काट लें और सब कुछ मिला लें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें।
4. केक को रोल करें और चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर पनीर की फिलिंग रखें और दूसरे टॉर्टिला से ढक दें। किनारों को सील करें और ऊपर कांटे से छेद करें।
5. पकने तक मध्यम तापमान पर बेक करें।

यह सोचना ग़लत है कि बेकिंग जटिल है। आज, एक साधारण पाई बनाने के लिए आपको किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। यह एक सक्षम नुस्खा चुनने और गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदने के लिए पर्याप्त है। थोड़ा सा प्रशिक्षण - और पाक प्रयोगों को निश्चित रूप से सफलता मिलेगी!

किसी दावत, पार्टी या किसी प्रियजन की ओर ध्यान आकर्षित करने के लिए पाई एक अद्भुत व्यंजन है! कई गृहिणियाँ पाई बनाना एक परेशानी भरा काम मानती हैं जिसमें बहुत समय लगता है, इसलिए अक्सर यह सब तैयार पाई के लिए रसोई की यात्रा के साथ समाप्त होता है। आज हम आपको बताएंगे कि सामान्य सामग्रियों से एक त्वरित रेसिपी का उपयोग करके जल्दी में एक साधारण पाई कैसे बनाई जाती है।

पाई तैयार करने की परेशानी के अलावा, ऐसी स्थितियाँ भी होती हैं जब आपको इसकी तत्काल आवश्यकता होती है और यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगी। हमारे पास ऐसी रेसिपी हैं! और तेज़, और सरल, और स्वादिष्ट!

हमने पाई के लिए कई सरल व्यंजन एकत्र किए हैं, मीठे और सब्जी भरने वाले दोनों।

त्वरित कारमेल पाई के लिए घरेलू नुस्खा

चूंकि पाई फल के आधार पर तैयार की जाती है, इसलिए खट्टेपन वाले उत्पाद को प्राथमिकता देना बेहतर है, क्योंकि इसकी सरंध्रता और फूलापन इस पर निर्भर करेगा। तैयार पाई का रंग गहरा है, और यह गाढ़ी खट्टी क्रीम के साथ मिश्रित गाढ़े दूध की मलाईदार कोटिंग के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

सामग्री:

• आटा - 350 ग्राम;
• केफिर -200 मिलीलीटर;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• बेकिंग सोडा - 1 मिठाई चम्मच;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
• जैम - 1 गिलास.

घरेलू नुस्खे के अनुसार इस तरह झटपट पाई तैयार करें:

1. आटे को छान लें, एक पाई पैन तैयार करें, अंदर वनस्पति तेल से कोट करें और आटा डालने से पहले उस पर आटा छिड़कें, ओवन चालू करें।
2. एक उपयुक्त कटोरे में, दानेदार चीनी को कच्चे अंडे के साथ पीस लें, फिर उनमें केफिर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। हिलाते हुए परिणामी द्रव्यमान में आटा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. समय आ गया है कि इसे किसी अन्य उपयुक्त कंटेनर में सोडा के साथ मिलाया जाए और इस जलते हुए द्रव्यमान को, हिलाते हुए, उस मिश्रण में डाला जाए जिसे आपने अभी मिलाया है, इसे एक स्पैटुला के साथ जल्दी और सख्ती से मिलाएं और इसे तैयार रूप में डालें, जिसके निचले हिस्से में बेकिंग पेपर से ढक दें।
4. जो कुछ बचता है वह भविष्य की पाई को ओवन में रखना है, +180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करना और 30 मिनट तक बेक करना है, जिसके बाद पाई को ओवन से हटा दिया जाता है, थोड़ा "आराम" किया जाता है और ध्यान से घुमाकर एक सर्विंग प्लेट पर रख दिया जाता है। साँचा उल्टा।

आप ऐसी पाई को सभी प्रकार के कोटिंग्स या पाउडर, कैंडिड फलों, ताजा जामुन या फलों के टुकड़ों, जो भी हाथ में हो, से सजा सकते हैं। ठंडा परोसें ताकि इसे आसानी से भागों में काटा जा सके।

आसान त्वरित सेब पाई रेसिपी

सुगंध और सेब के प्रेमियों को यह त्वरित पाई पसंद आएगी, क्योंकि वे दूध की मलाईदार गंध के साथ मिलकर इसे एक अनोखी घरेलू, आरामदायक गंध देंगे जो पूरे घर को भर देगी।

आटे के लिए सामग्री:

• गेहूं का आटा -1.5 कप;
• दानेदार चीनी - 0.5 कप;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• प्राकृतिक दूध - 0.5 कप;
• तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• सेब - 3-4 टुकड़े;
• टेबल नमक और दालचीनी - 1 चुटकी प्रत्येक।

छिड़काव के लिए:

• ब्राउन शुगर - 120 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• तेल - 2 बड़े चम्मच;
• दालचीनी - 1 चुटकी.

एक सरल रेसिपी के अनुसार, इस तरह झटपट सेब पाई बनाएं:

1. बेकिंग पाउडर में मिश्रित आटे की मात्रा को छलनी से छानकर एक उपयुक्त कन्टेनर में रख लीजिये. इसमें चीनी, नमक और दालचीनी मिलाएं.
2. धुले हुए सेबों को छीलें, कोर हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
3. एक अलग कटोरे में, कच्चे चिकन अंडे को फेंटें जब तक कि फूला न हो जाए, उनमें दूध डालें, हिलाते रहें, बिना गंध वाला वनस्पति तेल डालें।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण को हिलाते हुए आटे में डालें और पाई के आटे को चिकना होने तक गूंथने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।
5. इसमें कटे हुए टुकड़े डालें, उन्हें पूरे आटे के साथ समान रूप से मिलाएं, जिसे पाई को पकाने के लिए तैयार बेकिंग डिश में समान रूप से डाला जाता है, अंदर से वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है।
6. चूर्ण तैयार कर लीजिये. इसके लिए सभी सामग्री को हाथ से बारीक पीस लीजिए. शीर्ष पर केक छिड़कें और उसके साथ पैन को 25-30 मिनट के लिए +180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें, जिसके बाद इसे तैयार होने के लिए लकड़ी के कटार से जांचने की सलाह दी जाती है: सूखा - तैयार, टुकड़ों के साथ चिपचिपा - नहीं तैयार।

और फिर, शैली के क्लासिक्स के अनुसार, केक को सांचे में थोड़ा आराम करने दें, और फिर इसे सावधानी से सांचे को पलट कर बाहर रख दें या इसे बेहतर तरीके से ठंडा करें और एक चौड़े स्पैटुला का उपयोग करके इसे सांचे से हटा दें। अपने पसंदीदा आकार के टुकड़ों में काट कर परोसें।

मशरूम और पत्तागोभी के साथ झटपट पाई की देहाती रेसिपी

पत्तागोभी पाई एक गीत की तरह लगती है! इसमें किसी गाँव की झोपड़ी जैसी गंध आती है, जो शुद्ध सफेद बर्फ से खिड़कियों के माध्यम से रोशन होती है। इसमें बचपन और आराम की खुशबू आती है, ऐसा माहौल बार-बार बनाने लायक है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 5 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• ताजा शैंपेन - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• हरी प्याज;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 5 टुकड़े;
• ताजा गाजर - 1 जड़;
• गोभी - 500 ग्राम;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा;
• टेबल नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

गाँव की रेसिपी के अनुसार, गोभी और मशरूम के साथ एक त्वरित पाई इस प्रकार तैयार करें:

1. ताजा शिमला मिर्च धोएं, अतिरिक्त पानी निकालें, पतले स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
2. सभी सब्जियों को छीलकर धो लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज काट लें और चाकू से काट लें। एक अलग फ्राइंग पैन और वनस्पति तेल में, मिश्रित सब्जियों को नरम होने तक भूनें, फिर उन्हें तले हुए शैंपेन के साथ मिलाएं।
3. आटे की बारी आ गई है, जिसके लिए आप खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, फिर फेंटे हुए अंडे के साथ। द्रव्यमान की पूर्ण एकरूपता प्राप्त करने के बाद, बेकिंग पाउडर, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ आटा, बारीक कटी ताजा डिल मिलाएं।
4. पाई पैन के अंदरूनी हिस्से को वनस्पति तेल से कोट करें, इसमें मशरूम के साथ मिश्रित गोभी को समान रूप से रखें और इसे बैटर से भरें।
5. पाई के साथ पैन को +180°C पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए रखें, लेकिन लकड़ी की सीख से पाई की पूरी तैयारी की जांच करें।

तैयार पाई को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें और, ध्यान से पैन को पलटते हुए, इसे एक उपयुक्त स्टैंड या डिश पर सावधानी से "हिलाएं"। टुकड़ों में काट कर ठंडा परोसें।

दादी माँ की रेसिपी के अनुसार नट्स और चेरी के साथ त्वरित पाई

यह सरल और त्वरित पाई अपनी तैयारी विधि में जन्मदिन के केक जैसा दिखता है और अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाता है तो इसे पूरी तरह से बदलने का वादा करता है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 3 कप;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच;
• तली हुई अखरोट की गुठली - 2-3 बड़े चम्मच;
• बीज रहित चेरी - 350 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• ताजा खट्टा क्रीम - 1 लीटर;
• दानेदार चीनी - 1 कप।

दादी माँ की रेसिपी के अनुसार नट्स और चेरी के साथ एक त्वरित पाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. अखरोट की गुठलियों को सूखे फ्राइंग पैन में भून लें और छिलके उतार लें।
2. चेरी से गुठली हटा दें और अतिरिक्त रस को एक कोलंडर के माध्यम से निकल जाने दें।
3. अंडों को जर्दी और सफेद भाग में अलग करके अलग-अलग कटोरे में रखें। जर्दी को चीनी के साथ मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह सफेद फूला न हो जाए और एक दिन पहले छना हुआ आटा का आधा हिस्सा चम्मच से हिलाते हुए मिला दें।
4. मिक्सर का उपयोग करके, थोड़ी सी चीनी मिलाकर, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। फिर उन्हें सावधानी से चम्मच से हिलाते हुए आटे के दूसरे भाग में डालें।
5. आटे के आधे भाग की जर्दी में कोको पाउडर मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएँ, चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर ऐसी परत रखें कि तैयार केक की ऊँचाई, यदि संभव हो तो, 1 सेंटीमीटर से अधिक न हो और पहले से गरम ओवन में रखें + 25-30 मिनट के लिए 180 C.
6. आटे के सफेद आधे हिस्से को एक अलग पैन में रखें और पहले से गरम ओवन में +180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
7. तैयार केक को ओवन से निकालें, बेकिंग ट्रे पर रखें और ठंडा होने दें।
8. जब केक ठंडे हो रहे हों, तो केक पर कोटिंग करने के लिए एक क्रीम तैयार करें, जो मिक्सर का उपयोग करके व्हीप्ड फैट खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी से तैयार की जाती है।
9. ठंडा किया हुआ ब्राउन केक एकसमान 1x1 सेंटीमीटर क्यूब्स में काटा जाता है, जिसे क्रीम के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और सावधानी से मिलाया जाना चाहिए, जिससे उन्हें 15-20 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दिया जाए।
10. भीगे हुए क्यूब्स को केक की हल्की परत पर एक नियमित ढेर में रखा जाना चाहिए, और उनके बीच समान रूप से मेवे मिलाते रहना चाहिए। परिणामी कोन पाई को बची हुई क्रीम के साथ डालें, फिर पूरी तरह से तैयार पाई को 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान या रेफ्रिजरेटर में रखें।

पाई काफी बड़ी बनती है - पूरे परिवार और मेहमानों के आनंद के लिए पर्याप्त। उसी छोटी पाई के लिए, सामग्री को बस आधा कर दें। आप नट्स और चेरी को भी बाहर कर सकते हैं या उन्हें अन्य मीठे एडिटिव्स के साथ बदल सकते हैं।

झटपट पाई बनाने की विधि "सरल से भी सरल"

इस पाई की मौलिकता इस तथ्य में निहित है कि इसे तैयार करने के लिए आपको ओवन की भी आवश्यकता नहीं है - इसे फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है। ऐसा करने पर उसे कुछ भी हानि नहीं होती।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1.5 कप;
• गाढ़ा दूध - 120 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
• सिरका - 0.5 चम्मच।

क्रीम के लिए:

• दूध - 1 गिलास;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• वेनिला चीनी - 2 पाउच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच.

मूल नुस्खा के अनुसार एक त्वरित पाई "ईज़ी एज़ इज़ी" इस प्रकार तैयार करें:

1. कच्चे अंडों को कन्डेन्स्ड मिल्क के साथ कांटे की सहायता से चिकना होने तक मिलाइये, मिश्रण में सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाइये, इसके बाद आटे को चिकना होने तक चलाते हुये मिलाइये, जिसके आधार पर आटा गूथ लीजिये. इसे एक शीट में बेल लें और इसे एक रोल में रोल करें, जिसे 8 बराबर भागों में विभाजित किया गया है, जिनमें से प्रत्येक को रोलिंग पिन के साथ एक पतले केक में रोल किया जाता है।
2. इस समय तक, एक मोटे तले वाला फ्राइंग पैन गर्म हो चुका है, और इसमें बारी-बारी से सभी 8 केक दोनों तरफ से भूनें - प्रत्येक पर 2 मिनट। तैयार केक को एक के ऊपर एक रखें, उपयुक्त आकार की चपटी प्लेट से ढक दें और उनके किनारों को चाकू से काट दें, जिससे केक को सही आकार मिल सके।
3. क्रीम के लिए, चीनी, आटा, कच्चे अंडे और दूध को एक छोटे धातु के सॉस पैन में मिलाएं और चिकना और गांठ रहित होने तक जोर से मिलाएं। आग पर रखें, मक्खन डालें और, लगातार हिलाते हुए, उबाल लें, जो कम गर्मी पर 20 सेकंड से अधिक नहीं रहता है।
4. सभी 8 केक को एक-एक करके तैयार गर्म कस्टर्ड से कोट करें। शीर्ष और किनारों को भी कोट करें। पाई के समोच्च को समतल करते समय, बचे हुए स्क्रैप को तोड़ें और उन्हें शीर्ष परत पर छिड़कें।

इस केक को कमरे के तापमान पर और ठंडे स्थान पर कम से कम 2-3 घंटे के लिए भिगोया जा सकता है, और अधिमानतः, हमेशा की तरह, रात भर के लिए। जिसके बाद यह आसानी से टुकड़ों में कट जाता है.

एक साधारण पाई "उभरा" के लिए त्वरित नुस्खा

यह वास्तव में सरल त्वरित पाई है। इस तरह की सरल पाई ढूंढना वास्तव में कठिन है, लेकिन यह सादगी इसके स्वाद की कीमत पर आने से बहुत दूर है। आमतौर पर बच्चों को यह पसंद आता है, वे स्वेच्छा से इसके साथ नाश्ता करते हैं। इसके अलावा, यह अपनी राहत के साथ आकर्षक दिखता है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 2-3 कप;
• मक्खन या मार्जरीन - 200 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• गाढ़ा जैम (कोई भी) - 1 कप;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

एक साधारण रिलीफ पाई एक त्वरित रेसिपी के अनुसार इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. मक्खन को पिघलाकर पिघले हुए मक्खन में बदल दें, लेकिन इसे केवल ठंडा होने पर ही आटे में मिलाया जा सकता है।
2. चीनी, अंडे, पिघला हुआ मक्खन, वैनिलिन को एक ब्लेंडर या मिक्सर फ्लास्क में एक उपयुक्त कंटेनर में रखें और चिकना होने तक फेंटें।
3. धीरे-धीरे फेंटे हुए मिश्रण को आटे के कंटेनर में डालें और नरम आटा गूंधने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, जिसे दो असमान भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिनमें से छोटे को फ्रीजर में प्लास्टिक बैग में रखा जाना चाहिए।
4. अधिकांश आटे को डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक पतला न बेलें और इसे सब्जी या मक्खन से लेपित सांचे में रखकर गैर-तरल जैम या जैम से ढक दें।
5. ठंडे आटे को फ्रीजर से निकालें और एक मोटे कद्दूकस का उपयोग करके इसे सीधे पाई पैन पर रगड़ें, "चिप्स" को इसकी सतह पर समान रूप से वितरित करें।
6. बस इतना ही बचा है कि पैन को पाई के साथ +180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 25 मिनट तक बेक करें।

निर्दिष्ट समय के बाद, केक को हटा दें, इसे 10-15 मिनट तक रखा रहने दें, इसे एक ट्रे में रखें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। ऐसी पाई - कम से कम एक दावत के लिए, कम से कम दुनिया के लिए, कम से कम अच्छे लोगों के लिए!

घर का बना त्वरित पाई नुस्खा - "अप्रत्याशित मेहमान"

इससे सरल और तेज़ नुस्खा खोजना कठिन है। यह पाई तब बंद की जा सकती है जब अप्रत्याशित मेहमान कपड़े उतार रहा हो! अपने लिए जज करें!

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 2.5 कप;
• पूर्ण वसा वाला दूध - 1 गिलास;
• जाम - 1 गिलास;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच।

घरेलू नुस्खे के अनुसार त्वरित पाई "अप्रत्याशित मेहमान" इस प्रकार तैयार करें:

1. सभी सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक द्रव्यमान एक समान न हो जाए, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं, बिना गांठ के फेंटें और इसे तैयार, ग्रीस किए हुए रूप में डालें।
2. आटे के साथ पैन को पहले से गरम ओवन में +180°C पर रखें और पाई को ऊपर से भूरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें। आप लकड़ी की सीख का उपयोग करके इसकी तैयारी का परीक्षण कर सकते हैं।

तैयार पाई को लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें और इसे आयताकार स्ट्रिप्स में काटने के लिए एक ट्रे में स्थानांतरित किया जा सकता है, जिसे चाय या कॉफी के साथ परोसने से पहले गाढ़ा दूध डालना चाहिए।

झटपट केला पाई

सरल और किफायती सामग्री, पकाने में कम समय और अंत में एक अद्भुत पाई - यह सब शहरी केले पाई रेसिपी को काफी लोकप्रिय बनाता है, क्योंकि यह, इस लेख में पोस्ट की गई सभी रेसिपी की तरह, एक सरल त्वरित पाई है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 2 कप;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1.5 कप;
• प्राकृतिक दूध - 150 मिलीलीटर;
• केला - 2 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वैनिलिन - 1 चम्मच।

शहरी रेसिपी के अनुसार झटपट केले की पाई इस प्रकार तैयार करें:

1. एक ब्लेंडर कप में नरम मक्खन और चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें। छिलके वाले केले को कांटे से मैश करें, इसे दूध, नमक और वेनिला के साथ ब्लेंडर में डालें - एक चम्मच से सब कुछ मिलाएं।
2. परिणामी मिश्रण में एक-एक करके ताज़ा अंडे डालें और इसकी सामग्री को सबसे कम गति पर एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं।
3. अंत में, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें, किसी भी गांठ को हटा दें और सभी चीजों को पूरी तरह से मिलाएं।
4. बैटर को तैयार और चिकने पैन में डालें और इसे 35-40 मिनट के लिए +180°C पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें।

तैयार पाई को ठंडा करें, एक सर्विंग डिश में डालें, भागों में काटें और विभिन्न ग्रेवी के साथ परोसें।

त्वरित कीवी पाई के लिए विदेशी नुस्खा

पाई के नाम से यह स्पष्ट है कि कीवी और बादाम के टुकड़ों के रूप में फलों के मिश्रण से इसे एक विशेष स्वाद और सुगंध मिलती है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• प्राकृतिक दूध - 3 बड़े चम्मच;
• ताजा चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• ताजा कीवी - 6 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 मिठाई चम्मच.

पाई के लिए ग्रेवी:

• कटे हुए बादाम - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 75 ग्राम;

एक विदेशी रेसिपी के अनुसार, इस प्रकार त्वरित कीवी पाई तैयार करें:

1. मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर छान लीजिये, दानेदार चीनी मिला दीजिये.
2. एक व्हिस्क का उपयोग करके, एक कटोरे में दूध, नरम मक्खन और अंडे को मिलाएं और इस मिश्रण में आटा, बेकिंग पाउडर और चीनी के मिश्रण को लगातार हिलाते हुए मिलाएं, किसी भी गांठ से बचें।
3. एक उपयुक्त फॉर्म के निचले भाग को बेकिंग पेपर से ढक देना चाहिए और परिणामी आटा उसमें रखना चाहिए। इसे समतल करने, किनारे बनाने की आवश्यकता है, और कटे हुए कीवी फल, छीलकर और सुंदर स्लाइस और हलकों में काटकर, शीर्ष पर रखा जाना चाहिए।
4. फलों से सजी एक साधारण त्वरित "कीवी" पाई को 20-25 मिनट के लिए +180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। हटाने से पहले, लकड़ी की सींक से जांच लें कि यह तैयार है या नहीं।
5. कीवी पाई के लिए मीठी ग्रेवी तब तैयार की जा सकती है जब पाई ओवन में पक रही हो। मध्यम आंच पर एक उपयुक्त सॉस पैन में, बताई गई सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

तैयार केक को पहले गर्म होने पर बेकिंग पेपर से निकालकर ठंडा करें। ठंडा होने दें और भागों में काट लें। ठंडा करके, ऊपर से ग्रेवी डालकर परोसें, या कटोरे में परोसें जहाँ आप पाई के टुकड़े डुबो सकें।

जल्दी से सरल पाई बनाने के लिए, आपको तुरंत सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है ताकि उनकी खाना पकाने की गति धीमी न हो। रेसिपी में सुझाया गया जैम गाढ़ा होना चाहिए, या गाढ़ा जैम या मुरब्बा लेना बेहतर है। भुने हुए और बारीक कटे हुए मेवे मिलाने से जैम कुछ हद तक गाढ़ा हो जाएगा और इसका स्वाद अखरोट जैसा हो जाएगा। प्रस्तावित त्वरित पाई में से किसी को सजाया जा सकता है और तैयार ग्रेवी के साथ एक विशेष स्वाद दिया जा सकता है।

ओवन में त्वरित पाई को अधिक पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है - वे अपना मुख्य "उत्साह" खो देते हैं - हल्कापन और फूलापन - और अत्यधिक सूख जाते हैं। एक देखभाल करने वाली मां, पत्नी और मेहमाननवाज़ परिचारिका के रूप में प्रसिद्ध होने के लिए यहां दी गई सिफारिशों और व्यंजनों का सही ढंग से उपयोग करना बाकी है।

जब आप कुछ विशेष रूप से स्वादिष्ट चाहते हैं, तो सुनहरे हाथों वाली एक गृहिणी, दादी की तरह, विभिन्न भराई के साथ घर के बने पाई के व्यंजनों के साथ बचाव में आएगी।

पिसे हुए पाई के लिए इससे बेहतर कोई आटा नहीं है! इसका मुख्य लाभ मेयोनेज़ के बिना आटा है, लेकिन केफिर के साथ। इस परीक्षण के घटक हर घर में पाए जा सकते हैं। इसे तैयार करने में केवल 10 मिनट लगते हैं और परिणाम उत्कृष्ट होते हैं। किसी भी स्थिति में मदद करेंगे.

सामग्री:

• 2 अंडे,
• 0.5 चम्मच नमक,
• 1 कप आटा,
• 1 गिलास केफिर,
• 1 चम्मच सोडा.

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
• 2-3 प्याज, क्यूब्स में कटे हुए,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. केफिर को सोडा के साथ मिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. - फिर बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें.
3. पैन को तेल से चिकना करें, आटा छिड़कें और आधा आटा डालें।
4. हम तैयार भराई (कच्चा कीमा) फैलाते हैं और उस पर आटे का दूसरा भाग डालते हैं।
5. गर्म ओवन में रखें और 170C पर 40 मिनट तक बेक करें। आप कोई भी फिलिंग बना सकते हैं.

सामग्री:

• पनीर - 100 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम,
• अंडा - 1 पीसी.,
• आटा - 1 बड़ा चम्मच,
• दिल,
• नमक,
• काली मिर्च,
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
2. डिल को काट लें.
3. पनीर, खट्टा क्रीम, अंडे, आटा, डिल मिलाएं। नमक डालें। रोचक बनाना। अच्छी तरह से मलाएं।
4. गर्म वनस्पति तेल के साथ मिश्रण को फ्राइंग पैन में डालें।
5. 10 मिनट तक दोनों तरफ से भूनें. फिर ठंडा करके टुकड़ों में काट लें।
6. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पैन से निकालने के बाद दोनों तरफ कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। तेल ख़त्म हो गया था.

आलसी मुर्गी

बहुत स्वादिष्ट पाई. मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक जो मेरी प्यारी दादी ने मेरे लिए तैयार किया था और जिसे अब मैं अपने परिवार के लिए तैयार करती हूं। सच है, दादी का स्वाद बेहतर है, वह मेरी पसंदीदा हैं!

भरने की सामग्री:

• 6 मध्यम आलू,
• 1 प्याज,
• 1 पैर और आधा चिकन ब्रेस्ट (आप किसी भी चिकन पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं, मैंने बताया कि मैंने क्या उपयोग किया)।

जांच के लिए:

• 100 ग्राम खट्टा क्रीम,
• 100 ग्राम मेयोनेज़,
• 200-250 ग्राम आटा,
• 2-3 अंडे,
• 1/2 छोटा चम्मच. बुझा हुआ सोडा,
• चाकू की नोक पर नमक.

तैयारी:

1. आलू को स्लाइस में काट लीजिये.
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।
3. चिकन के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
4. एक फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक) छिड़कें।
5. आलू की एक परत, नमक, प्याज की एक परत, मांस की एक परत, आलू की एक परत, नमक रखें।
6. आटा तैयार करें: आटे के लिए बताई गई सभी सामग्री मिला लें. आटे को भरावन के ऊपर डालें। ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें।

सामग्री:

• चार अंडे,
• मेयोनेज़ 300 ग्राम,
• बेकिंग पाउडर 2 चम्मच,
• आटा,
• जांघ,

तैयारी:

1. अंडे, बेकिंग पाउडर, मेयोनेज़, आटा लें और सब कुछ मिला लें। आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम के अनुरूप होनी चाहिए।
2. हैम के टुकड़े करें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
3. अब आटे का 1/2 भाग एक विशेष बेकिंग डिश में डालें।
4. आटे के ऊपर भरावन रखें और बचा हुआ आटा भरें। आप ऊपर से पनीर भी छिड़क सकते हैं.
5. फिर ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और पाई को आधे घंटे के लिए वहां रख दें।

हरी प्याज और अंडे के साथ

सामग्री:

• केफिर (दही, खट्टा क्रीम) 400 ग्राम,
• मक्खन 160 ग्राम,
• चीनी 2 बड़े चम्मच. एल.,
• नमक 0.5 चम्मच,
• अंडा 2 पीसी।,
• आटा 280 ग्राम,
• बेकिंग पाउडर 1.5 चम्मच।

• हरी प्याज,
• अंडा 2 पीसी।,
• नमक,
• काली मिर्च।

तैयारी:

1. हरे प्याज को धोकर काट लीजिये. बहुत सारा प्याज होना चाहिए, मेरे पास एक भरा हुआ फ्राइंग पैन था, इसे तेल के साथ हल्का गर्म करें ताकि यह नरम हो जाए और जम जाए।
2. नमक, काली मिर्च, कटे हुए कड़े उबले अंडे डालें।
3. आटा तैयार करें. मक्खन पिघलाएं, चीनी और नमक डालें, केफिर और फेंटे हुए अंडे डालें, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, तरल मिश्रण में डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
4. - सांचे में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, आटे का आधे से थोड़ा ज्यादा हिस्सा निकाल लीजिए.
5. ऊपर भरावन रखें और बचा हुआ आटा भरें।
6. 200* पर 35 मिनट तक बेक करें। गर्म होने तक ठंडा करें, पाई को तौलिये से ढकें।

पाई बस आनंददायक है। मैं नरम आलू का आटा और ढेर सारा रसदार और सुगंधित भरावन आज़माने की सलाह देता हूँ! पाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है!

जांच के लिए:

• 200 ग्राम आलू,
• 200 ग्राम आटा,
• 1 अंडा,
• 50 ग्राम मक्खन,
• नमक।

भरण के लिए:

• 500 ग्राम सूअर का मांस या कीमा,
• 2 शिमला मिर्च,
• 1 टमाटर
• 2 छोटे प्याज,
• 100 मिली गाढ़ी क्रीम (33-38%),
• 100 मिली दूध,
• भराई में 2 छोटे अंडे,
• 2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट,
• नमक काली मिर्च,
• थोड़ा कसा हुआ पनीर

तैयारी:

1. आलू को बारीक काट लें और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। - फिर पानी निकाल दें और आलू को मैश कर लें.
2. अंडा, मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये.
4. इसे स्प्रिंगफॉर्म पैन में किनारे बनाते हुए रखें। भरावन तैयार होने तक फ्रीजर में रखें।
5. - काली मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और हल्का सा भून लीजिए.
6. प्याज को काट लें, एक अलग फ्राइंग पैन में भूनें, मांस डालें, छोटे क्यूब्स में काटें, लगभग पकने तक भूनें, नमक डालें।
7. काली मिर्च और बारीक कटा हुआ टमाटर डालें, आटे पर भरावन फैलाएँ।
8. क्रीम, दूध और टमाटर का पेस्ट मिला लें. अंडा डालें, हल्का सा फेंटें। नमक और मिर्च।
9. पाई की फिलिंग डालें और 200C पर 40 मिनट तक बेक करें।
10. तैयार होने से 10 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

त्वरित मछली

जांच के लिए:

• केफिर 1 गिलास,
• 2 अंडे,
• आटा 1.5-2 कप,
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक 0.5 चम्मच।

भरण के लिए:

• डिब्बाबंद मैकेरल का 1 कैन और हरे प्याज का एक गुच्छा।

तैयारी:

1. आटा (खट्टी क्रीम की तरह) गूंथ लें, आटे का आधा हिस्सा फ्राइंग पैन में डालें, ऊपर से मैश किया हुआ डिब्बाबंद मैकेरल, हरा प्याज डालें और बाकी का आटा ऊपर से भर दें।
2. 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
3. जब पपड़ी खुरदरी हो जाए तो नाली को चिकना कर लें। मक्खन या खट्टा क्रीम.

पत्ता गोभी

सामग्री:

• युवा सफेद पत्ता गोभी 500 ग्राम।
• अंडा 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम 5 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच। एल
• आटा 6 बड़े चम्मच। एल
• नमक 1 छोटा चम्मच.
• बेकिंग पाउडर 2 चम्मच.
• डिल 1/2 गुच्छा।
• तिल छिड़कने के लिए.

तैयारी:

1. पत्तागोभी को काट लीजिये, नमक डाल कर हल्का सा गूथ लीजिये. बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें।
2. अंडे को एक सजातीय द्रव्यमान में फेंटें।
3. - बची हुई सामग्री डालकर आटा गूंथ लें.
4. - सांचे को मक्खन से चिकना करें और उसमें पत्तागोभी रखें.
5. आटे के ऊपर डालें और ऊपर से तिल छिड़कें।
6. पैन को 180 C पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 30 मिनट तक बेक करें।

किसी भी स्वादिष्ट फिलिंग के लिए जेली पाई

सामग्री:

• 2 कप आटा,
• 2 कप खट्टा क्रीम,
• चार अंडे,
• 4-6 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच,
• 4 चम्मच बेकिंग पाउडर,
• नमक, मसाले.

तैयारी:

1. सब कुछ मिलाएं, आटे का आधा हिस्सा सांचे में डालें, ऊपर से भराई डालें (इस बार उबला हुआ सामन, चावल, कसा हुआ पनीर था), और आटे का दूसरा आधा हिस्सा डालें।
2. 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। केक बहुत कोमल, मुलायम और हवादार है.

और यहां एक और फिलिंग है: 1 कैन "तेल में साउरी" (तेल निथार लें, लेकिन आपको ऐसा नहीं करना है, बड़ी हड्डियां चुनें, मछली को कांटे से मैश करें), 3/4 कप चावल (यह कच्चा है), 3 अंडे, 2 बड़े चम्मच. मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले।

और एक और: गोभी और मशरूम के साथ, पहले जैतून के तेल की थोड़ी मात्रा में प्याज के साथ सब कुछ तला हुआ।

बॉन एपेतीत!