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पनीर के साथ सलाद कैसे बनाएं. पनीर सलाद उत्कृष्ट त्वरित पाक कला कृति हैं। फ़ेटा चीज़ और तोरी के साथ गर्म सलाद

फ़ेटा चीज़ क्या है? ब्रिन्ज़ा एक ऐसा पनीर है जो सभी प्रकार के पनीर उत्पादों में एक अलग स्थान रखता है। वह शांत है लोकप्रिय उत्पादबुल्गारिया में भी और रूस में भी. ब्रायंड्ज़ा को आटा उत्पादों, सूप, स्नैक्स में मिलाया जाता है एक बड़ी संख्या कीपनीर सलाद रेसिपी.

पनीर का जन्मस्थान अरब पूर्व है, और इसकी उत्पत्ति लगभग 6-7 हजार साल पहले हुई थी। कनाना नाम का एक अरब व्यापारी अपने साथ एक लंबी यात्रा पर निकल रहा था ताजा दूध. रास्ते में, मैंने रुकने और नाश्ता करने का फैसला किया, लेकिन जब मैंने दूध का एक वाइनस्किन खोला, तो मुझे वहां एक घना सफेद थक्का मिला, और इसे आज़माने के बाद मैं बहुत खुश हुआ। यहीं से पनीर की उत्पत्ति हुई।

कई शताब्दियों तक, रूस के निवासी पनीर के रूप में केवल फेटा पनीर का उपयोग करते थे, जो व्यावहारिक रूप से हमारे द्वारा वर्तमान में उपयोग किए जाने वाले से अलग नहीं था। 60 के दशक में, जैसा कि आप जानते हैं, पनीर का वर्गीकरण बहुत दुर्लभ था। एकमात्र स्थान जहां इस प्रकार के पनीर का उत्पादन फला-फूला वह काकेशस और आर्मेनिया के क्षेत्र थे। वैज्ञानिकों का मानना है कि कोकेशियान लोग अपनी लंबी उम्र का श्रेय इस तथ्य को देते हैं कि वे लगातार इस पनीर को खाते हैं और इसे पारंपरिक प्राचीन व्यंजनों के अनुसार तैयार करते हैं।

फेटा चीज़ के फायदे

ब्रिंजा को खास तरीके से बनाया जाता है. पनीर को किसी भी गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है, इसके कारण सभी विटामिन और उपयोगी सामग्री. पनीर विटामिन ई, ए, बी के साथ-साथ शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है। ब्रायंड्ज़ा प्रोटीन का एक स्रोत है।

यह पनीर मानव शरीर और त्वचा के लिए फायदेमंद है और इसमें सुखद और नाजुक सुगंध भी है मलाईदार स्वाद. यदि आप नियमित रूप से पनीर खाते हैं, तो त्वचा की लोच, मखमली और चिकनाई कई वर्षों तक सुनिश्चित रहेगी। यह बिल्कुल हर किसी के लिए अनुशंसित है, विशेष रूप से गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ बच्चों के लिए भी।

यदि हम फ़ेटा चीज़ का उपयोग करने वाले व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो निस्संदेह यह सबसे लोकप्रिय है यूनानी रायताफ़ेटा चीज़ के साथ, जिसकी रेसिपी कई वर्षों से पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली आ रही है। तैयारी की सहजता और सरलता ने अपना काम किया - सलाद कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन बन गया।

आप फ़ेटा चीज़ के साथ किस प्रकार का सलाद बना सकते हैं? यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं:

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद

सामग्री:
100 जीआर. फेटा पनीर
1 टमाटर
7-8 जैतून
2 मीठी मिर्च

हरियाली
काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

ग्रीक सलाद तैयार करने के लिए, आपको पनीर और टमाटर को क्यूब्स में काटना होगा। काली मिर्च को धोइये, बीज हटाइये, आधा छल्ले में काट लीजिये. जैतून को आधा काट लें. सलाद के कटोरे में टमाटर, पनीर, जैतून और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। यदि आवश्यक हो, काली मिर्च और नमक. यह पनीर तैयार किया जा रहा है इस व्यंजन काआपको इसका उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद रेसिपी सबसे लोकप्रिय है! बॉन एपेतीत!

फ़ेटा चीज़ और लहसुन के साथ सलाद
सामग्री:
200 जीआर. फेटा पनीर
1 प्याज
4 कलियाँ लहसुन
स्वादानुसार साग
नमक काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को लहसुन प्रेस से निचोड़ लें और नमक डालें। इस मिश्रण को पनीर के साथ मिला लें, मिला लें और छलनी से छान लें। बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें। पनीर के साथ पनीर मिलाकर सलाद तैयार करने के भी विकल्प हैं।

बॉन एपेतीत!

पनीर और टमाटर के साथ सलाद

सामग्री:
3 टमाटर
3 खीरे
1 शिमला मिर्च
150 जीआर. फेटा पनीर
1 प्याज
पत्ता सलाद

काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

टमाटर और खीरे को क्यूब्स में काट लें. मीठी मिर्च को धोइये, बीज हटाइये, आधा छल्ले में काट लीजिये. प्याज भी आधे छल्ले में. साग को बारीक काट लीजिये. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और मिलाएँ। काली मिर्च और नमक. वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें। पनीर और टमाटर के साथ सलाद किसी भी मेज के लिए एक अनिवार्य ऐपेटाइज़र होगा।

बॉन एपेतीत!

सीज़र

सामग्री:
300 जीआर. मुर्गे की जांघ का मास
2 टमाटर
2 खीरे
1 मीठी मिर्च
पत्ती का सलाद, अजमोद
6 बीज रहित जैतून
150 जीआर. फेटा पनीर
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच
काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें। ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें। खीरे, टमाटर, मीठी मिर्च को भी क्यूब्स में काट लें। जैतून को छल्ले में काटें। साग काट लें. सारी सामग्री मिला लें. काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल डालें। फेटा चीज़, झींगा आदि के साथ सीज़र तैयार करने के लिए हल्का नमकीन सामन. सीज़र सलाद को फ़ेटा चीज़ के साथ एक प्लेट पर रखें और अजमोद छिड़कें। बॉन एपेतीत!

सब्जी पनीर सलाद

सामग्री:
3 खीरे
3 टमाटर
3 मीठी मिर्च
1 गर्म मिर्च
150 जीआर. फेटा पनीर
1 प्याज
1 छोटा चम्मच। सिरका का चम्मच
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच
हरियाली
काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

टमाटर, खीरे और मीठी मिर्च को स्लाइस में काट लें. गर्म मिर्च, प्याज और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। सब्जी मिश्रणमिश्रण. नमक और मिर्च। वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें। पनीर को बारीक काट कर सलाद पर छिड़कें. वेजीटेबल सलादफेटा चीज़ में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। बॉन एपेतीत!

फ़ेटा चीज़ और झींगा के साथ सलाद

सामग्री:
300 जीआर. झींगा
200 जीआर. फेटा पनीर
1 मीठी मिर्च
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच
12 नींबू
पत्ता सलाद
काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

झींगा को नमकीन पानी में उबालें, छीलें। पनीर और पनीर को क्यूब्स में काट लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। एक प्लेट में सलाद के पत्ते रखें और ऊपर से सामग्री मिला लें। वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें। जड़ी-बूटियों से सजाए गए पकवान पर, फेटा चीज़ और झींगा के साथ सलाद रखें और नींबू का रस छिड़कें। बॉन एपेतीत!

पनीर और जैतून के साथ सलाद
खाना पकाने की विधि:
0.5 किग्रा. फेटा पनीर
13-15 बीज रहित जैतून
3 कलियाँ लहसुन
3 टमाटर
1 प्याज
12 नींबू

धनिया, अजमोद
काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

पनीर को काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों मेंऔर ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। जैतून को स्लाइस में काटें। टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को बारीक काट लीजिये. लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। पनीर, काली मिर्च, नमक, निचोड़ को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें नींबू का रसऔर उस पर जैतून का तेल डालो। परोसते समय, सीज़र चीज़ को फ़ेटा चीज़ और जैतून के साथ एक प्लेट पर रखें, सबसे नीचे फ़ेटा चीज़ के टुकड़े रखें, और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। पनीर और जैतून का सलाद बिल्कुल इसी तरह तैयार किया जाता है. हम पहले ही काले जैतून और जैतून के बीच अंतर के बारे में बात कर चुके हैं। बॉन एपेतीत!

मछली का सलादफ़ेटा चीज़ के साथ

सामग्री:
300 जीआर. मछली पट्टिका
250 जीआर. फेटा पनीर
1 सेब
1 नींबू
1 प्याज
1 खीरा (नमकीन या ताजा)
2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच
1 चम्मच सिरका
काली मिर्च, नमक
डिल, सलाद

खाना पकाने की विधि:

मछली के बुरादे को पकने तक उबालें या भूनें। खाना पकाने के दौरान 1 चम्मच सिरका डालें। फिर फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काट लें। सेब को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये. खीरे को बारीक काट लीजिये. प्याज और साग को काट लें। सारी सामग्री मिला लें. सलाद के पत्तों पर पनीर के साथ मछली का सलाद रखें। काली मिर्च और नमक. खट्टा क्रीम के साथ सीजन. ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। बॉन एपेतीत!

चिकन और पनीर के साथ सलाद
सामग्री:
300 जीआर. मुर्गे की जांघ का मास
200 जीआर. फेटा पनीर
100 जीआर. अखरोट
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच
पत्ता सलाद
2 टीबीएसपी। शहद का चम्मच
12 नींबू
2 चम्मच सरसों
3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल के चम्मच
काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें और क्यूब्स में काट लें। सरसों को शहद के साथ मिलाएं और कटे हुए चिकन में डालें। फिर इस मिश्रण को वनस्पति तेल में भून लें. अखरोटतलना. काटना। पनीर को क्यूब्स में काट लें. - तैयार सलाद को चिकन और पनीर के साथ एक प्लेट में रखें. शीर्ष पर रखो मुर्गे की जांघ का मासऔर मेवे छिड़कें। नमक और मिर्च। जैतून का तेल डालें। बॉन एपेतीत!

पनीर और शिमला मिर्च के साथ सलाद
सामग्री:
2 मीठी शिमला मिर्च
3 टमाटर
300 जीआर. फेटा पनीर
2 खीरे
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच
हरियाली
काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

खीरे, शिमला मिर्चऔर पनीर को क्यूब्स में, टमाटर को स्लाइस में काट लें। साग काट लें. मोटे कटे हुए सलाद के पत्ते डालें। सब कुछ मिला लें. काली मिर्च और नमक. पनीर और शिमला मिर्च के साथ सलाद को एक प्लेट पर रखें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

याद करना! पनीर के साथ सलाद विटामिन का एक स्रोत है जिसकी हमारे शरीर को बहुत आवश्यकता होती है। अपने आप को लाड़-प्यार करें और स्वस्थ रहें!

फ़ेटा चीज़ के साथ पास्ता सलाद

सामग्री:
100 जीआर. मैकरॉन
150 जीआर. फेटा पनीर
1 टमाटर
2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ के चम्मच
2 कलियाँ लहसुन
हरियाली
काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

पास्ता को उबाल लें. टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये. पनीर को बारीक़ करना। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। साग को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ।

गर्म सलादपनीर और तोरी के साथ

सामग्री:
2 युवा तोरी
2 टमाटर
150 जीआर. फेटा पनीर
1 प्याज
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच
हरियाली
काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

प्याज को आधा छल्ले में काटें और फ्राइंग पैन में भूनें। तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काटें और प्याज के साथ भूनने के लिए डालें। टमाटरों को क्यूब्स में काटें और उसी पैन में रखें। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। नमक और मिर्च। पनीर को क्यूब्स में काटें और पहले से ही मिला दें तैयार सलाद. इसे पिघलने का समय दें. सलाद को एक प्लेट में रखें और ऊपर रखें तैयार मिश्रण. जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.

बॉन एपेतीत!

फ़ेटा चीज़ क्या है? ब्रिन्ज़ा एक ऐसा पनीर है जो सभी प्रकार के पनीर उत्पादों में एक अलग स्थान रखता है। यह बुल्गारिया के साथ-साथ रूस में भी बहुत लोकप्रिय उत्पाद है। ब्रायंड्ज़ा को आटा उत्पादों, सूप, स्नैक्स में जोड़ा जाता है; फ़ेटा चीज़ सलाद के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं।

पनीर का जन्मस्थान अरब पूर्व है, और इसकी उत्पत्ति लगभग 6-7 हजार साल पहले हुई थी। कनाना नामक एक अरब व्यापारी, एक लंबी यात्रा पर निकलते हुए, अपने साथ ताजा दूध ले गया। रास्ते में, मैंने रुकने और नाश्ता करने का फैसला किया, लेकिन जब मैंने दूध का एक वाइनस्किन खोला, तो मुझे वहां एक घना सफेद थक्का मिला, और इसे आज़माने के बाद मैं बहुत खुश हुआ। यहीं से पनीर की उत्पत्ति हुई।

फेटा चीज़ के फायदे

ब्रिंजा को खास तरीके से बनाया जाता है. पनीर को किसी भी गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है, इसके कारण, सभी विटामिन और पोषक तत्व संरक्षित रहते हैं। पनीर विटामिन ई, ए, बी के साथ-साथ शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है। ब्रायंड्ज़ा प्रोटीन का एक स्रोत है।

यह पनीर मानव शरीर और त्वचा के लिए फायदेमंद है और इसमें सुखद और नाजुक सुगंध के साथ-साथ मलाईदार स्वाद भी है। यदि आप नियमित रूप से पनीर खाते हैं, तो त्वचा की लोच, मखमली और चिकनाई कई वर्षों तक सुनिश्चित रहेगी। यह बिल्कुल हर किसी के लिए अनुशंसित है, विशेष रूप से गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ बच्चों के लिए भी।

अगर हम फ़ेटा चीज़ का उपयोग करने वाले व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो निस्संदेह सबसे लोकप्रिय फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद है, जिसकी रेसिपी, वर्षों से, पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली आ रही है। तैयारी की सहजता और सरलता ने अपना काम किया - सलाद कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन बन गया।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद

सामग्री:
100 जीआर. फेटा पनीर
1 टमाटर
7-8 जैतून
2 मीठी मिर्च

हरियाली
काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

ग्रीक सलाद तैयार करने के लिए, आपको पनीर और टमाटर को क्यूब्स में काटना होगा। काली मिर्च को धोइये, बीज हटाइये, आधा छल्ले में काट लीजिये. जैतून को आधा काट लें. सलाद के कटोरे में टमाटर, पनीर, जैतून और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। यदि आवश्यक हो, काली मिर्च और नमक. इस व्यंजन की तैयारी में इस विशेष पनीर का उपयोग नहीं किया जा सकता है, लेकिन फेटा पनीर के साथ ग्रीक सलाद नुस्खा सबसे लोकप्रिय है! बॉन एपेतीत!

खाना पकाने की विधि:

बॉन एपेतीत!

पनीर और टमाटर के साथ सलाद

सामग्री:
3 टमाटर
3 खीरे
1 मीठी मिर्च
150 जीआर. फेटा पनीर
1 प्याज
पत्ता सलाद

काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

टमाटर और खीरे को क्यूब्स में काट लें. मीठी मिर्च को धोइये, बीज हटाइये, आधा छल्ले में काट लीजिये. प्याज भी आधे छल्ले में. साग को बारीक काट लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और मिलाएँ। काली मिर्च और नमक. वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें। पनीर और टमाटर के साथ सलाद किसी भी मेज के लिए एक अनिवार्य ऐपेटाइज़र होगा।

बॉन एपेतीत!

सीज़र

सामग्री:
300 जीआर. मुर्गे की जांघ का मास
2 टमाटर
2 खीरे
1 मीठी मिर्च
सलाद, अजमोद
6 बीज रहित जैतून
150 जीआर. फेटा पनीर
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच
काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें। ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें। खीरे, टमाटर, मीठी मिर्च को भी क्यूब्स में काट लें। जैतून को छल्ले में काटें। साग काट लें. सारी सामग्री मिला लें. काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल डालें। फेटा चीज़ के साथ सीज़र तैयार करने के लिए झींगा और हल्के नमकीन सैल्मन का भी उपयोग किया जाता है। सीज़र सलाद को फ़ेटा चीज़ के साथ एक प्लेट पर रखें और अजमोद छिड़कें। बॉन एपेतीत!

सब्जी पनीर सलाद

खाना पकाने की विधि:

टमाटर, खीरे और मीठी मिर्च को स्लाइस में काट लें. गर्म मिर्च, प्याज और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। सब्जी के मिश्रण को हिलाएं. नमक और मिर्च। वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें। पनीर को बारीक काट कर सलाद पर छिड़कें. पनीर के साथ सब्जी सलाद में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। बॉन एपेतीत!

फ़ेटा चीज़ और झींगा के साथ सलाद

खाना पकाने की विधि:

पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। जैतून को स्लाइस में काटें। टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को बारीक काट लीजिये. लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। पनीर, काली मिर्च, नमक को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं, नींबू का रस निचोड़ें और जैतून का तेल डालें। परोसते समय, सीज़र चीज़ को फ़ेटा चीज़ और जैतून के साथ एक प्लेट पर रखें, सबसे नीचे फ़ेटा चीज़ के टुकड़े रखें, और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। पनीर और जैतून का सलाद बिल्कुल इसी तरह तैयार किया जाता है. हम पहले ही काले जैतून और जैतून के बीच अंतर के बारे में बात कर चुके हैं। बॉन एपेतीत!

फ़ेटा चीज़ के साथ मछली का सलाद

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें और क्यूब्स में काट लें। सरसों को शहद के साथ मिलाएं और कटे हुए चिकन में डालें। फिर इस मिश्रण को वनस्पति तेल में भून लें. अखरोट को भून लीजिए. काटना। पनीर को क्यूब्स में काट लें. - तैयार सलाद को चिकन और पनीर के साथ एक प्लेट में रखें. शीर्ष पर चिकन पट्टिका रखें और नट्स के साथ छिड़के। नमक और मिर्च। जैतून का तेल डालें। बॉन एपेतीत!

खाना पकाने की विधि:

खीरे, शिमला मिर्च और पनीर को क्यूब्स में और टमाटर को स्लाइस में काटें। साग काट लें. मोटे कटे हुए सलाद के पत्ते डालें। सब कुछ मिला लें. काली मिर्च और नमक. पनीर और शिमला मिर्च के साथ सलाद को एक प्लेट पर रखें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

फ़ेटा चीज़ के साथ पास्ता सलाद

खाना पकाने की विधि:

फ़ेटा चीज़ और तोरी के साथ गर्म सलाद

खाना पकाने की विधि:

प्याज को आधा छल्ले में काटें और फ्राइंग पैन में भूनें। तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काटें और प्याज के साथ भूनने के लिए डालें। टमाटरों को क्यूब्स में काटें और उसी पैन में रखें। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। नमक और मिर्च। पनीर को क्यूब्स में काटें और तैयार सलाद में डालें। इसे पिघलने का समय दें. सलाद को एक डिश पर रखें और ऊपर से तैयार मिश्रण डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.

बॉन एपेतीत!

अच्छी तरह पका हुआ पनीर अपने आप में अच्छा होता है एक संपूर्ण नाश्ता. और कितना अद्भुत सलादपनीर के साथ आप कितनी चीजें पका सकते हैं, इसकी गिनती करना बिल्कुल असंभव है। ब्रिन्ज़ा भेड़ से बना पनीर है या बकरी का दूध, और शायद किसी मिश्रण से।

यह पनीर पकाया नहीं जाता है, जाहिर है कि इसमें अधिकांश विटामिन और होते हैं उपयोगी तत्वमें सहेजे गए हैं प्रकार में. इसमें जो कुछ है वह भी इसके पक्ष में है। छोटी मात्राअन्य चीज़ों की तुलना में वसा. यही कारण है कि यह उन लड़कियों के बीच इतना लोकप्रिय है जो अपना वजन कम कर रही हैं, अपना फिगर देख रही हैं या वजन कम करने की कोशिश कर रही हैं।

फ़ेटा चीज़ में शामिल प्रोटीन - बढ़िया विकल्पपशु प्रोटीन, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्होंने किसी कारण से मांस खाना छोड़ दिया है। कई देशों में यह बस एक लोकप्रिय नाश्ता है, उदाहरण के लिए, बुल्गारिया में इसे इसके साथ पकाया जाता है तेज मिर्चया सैंडविच बनाओ. कुछ वैज्ञानिकों के अनुसार, काकेशस के लोग अपनी लंबी उम्र का श्रेय कुछ हद तक इस बकरी को देते हैं भेड़ पनीर, इसलिए पनीर युवाओं का एक वास्तविक झरना है।

पनीर के साथ सलाद - भोजन की तैयारी

पनीर चुनते समय, उसकी लोच और बर्फ-सफेद या दूधिया रंग पर ध्यान दें, कई छेद जिनमें से काटने पर तरल टपकता है - यह है गुणवत्ता वाला उत्पाद. अवश्य, इसका स्वाद भी चखें नमकीन पनीरउच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए हानिकारक हो सकता है।

अधिक नमकीन पनीर को उबलते पानी में उबालकर भिगोया जा सकता है ताजा पानी. पनीर को कैसे स्टोर करें? पकाने से बचे हुए पनीर को एक जार या प्लास्टिक कंटेनर में रखें और इसे "देशी" नमकीन पानी से भरें। इसे रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है। पन्नी या चर्मपत्र में लपेटा हुआ, यह कुछ दिनों से अधिक समय तक ताज़ा नहीं रह सकता है।

पकाने की विधि 1: चोरियाटिकी पनीर के साथ सलाद

यह यूनानी ही थे जो इसे लेकर आए थे सुन्दर नाम क्लासिक सलाद- खोरयातिकी। इस रेसिपी में एक आश्चर्य है: रात के खाने के लिए सलाद की 4 सर्विंग और नाश्ते के लिए पीटा सैंडविच। आइए बिना कुछ काटे या बदले इस रेसिपी के अनुसार सलाद तैयार करें।

सामग्री:पनीर चीज़ (200 ग्राम), खीरा, टमाटर (2 पीसी.), लाल प्याज, शिमला मिर्च, काले जैतून, जैतून का तेल, पिसी हुई काली मिर्च और ढेर सारी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, सीताफल, तुलसी)।

खाना पकाने की विधि

खीरे, टमाटर, प्याज और मिर्च को अर्धवृत्त में, पनीर को क्यूब्स में काटें। हम जैतून भी काटते हैं, सभी चीजों को एक कटोरे में रखते हैं और मिलाते हैं। मैरिनेड: जैतून की चटनी (50 ग्राम), जैतून का तेल और पिसी हुई काली मिर्च को कद्दूकस की हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, सलाद के ऊपर डालें। हमारे सभी अर्धवृत्तों और चौकों को मैरिनेड से भरें और फिर से मिलाएँ, परोसें। बचे हुए सलाद को फ्रिज में रख दें। नाश्ते के लिए, इसे कटे हुए पीटा में रखें - हमें एक पीटा सैंडविच मिलता है। मध्य पूर्व में वे वास्तव में इस तरह का नाश्ता करना पसंद करते हैं - फेटा चीज़ के साथ यह एक अद्भुत सुबह का भोजन है।

पकाने की विधि 2: फ़ेटा चीज़ और ग्रे ब्रेड के साथ सलाद

आप गलत नहीं हैं, हम वाकई बासी रोटी से सलाद बनाएंगे। पूरे भूमध्य सागर में वे बस इस सब्जी सलाद को पसंद करते हैं जड़ी बूटी, फ़ेटा चीज़, जैतून का तेल और अतुलनीय खट्टी काली रोटी।

सामग्री:एक पाव काली टोस्टेड ब्रेड, टमाटर (3 पीसी)। फ़ेटा चीज़ (200 ग्राम), प्याज (2-3 टुकड़े), अजमोद, जैतून, ककड़ी, वाइन सिरका, नींबू का रस, जैतून का तेल।

हम अच्छी तरह से बासी ब्रेड चुनते हैं जो कम से कम एक दिन से पड़ी हो, ऊपर से काट लें और क्यूब्स में काट लें, माइक्रोवेव या ओवन में सुखा लें। एक कटोरे में रखें और छिड़कें वाइन सिरका.

खीरे, टमाटर और पनीर को क्यूब्स में काट लें, आधा साग काट लें और जो हुआ उसे मिलाएं। सॉस - नमक के साथ साग को मसल लें, आधे नींबू का रस निचोड़ लें, लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें, थोड़ा सूखा पुदीना डालें। पटाखों को एक बड़े कटोरे में रखें, बची हुई सामग्री डालें और मिलाएँ। सादे सफेद व्यंजन पर रंगीन सलाद बहुत अच्छा लगेगा, आप इसे सजा सकते हैं अलग - अलग तरीकों सेउदाहरण के लिए, टमाटर के पतले छल्लों को एक घेरे में व्यवस्थित करें।

पकाने की विधि 3: पनीर और झींगा के साथ समुद्री सलाद।

लंबे समय से ज्ञात सत्य कि आदर्श सब कुछ सरल है, इस सलाद में विशेष रूप से स्पष्ट रूप से चित्रित किया गया है। सारी समस्या झींगा को उबालने की है। समुद्री खाद्य विशेषज्ञों के लिए - कोई समस्या नहीं, यदि आप इस व्यवसाय में नए हैं - एक नियम याद रखें: झींगा को उबलते पानी में डालें। अटलांटिक (बड़े नहीं) झींगा के लिए 1.5 - 2 मिनट पर्याप्त है, किंग झींगा के लिए 2.5 - 3 मिनट लगेंगे। इसे ज़्यादा न पकाएं, हमें "रबड़" की ज़रूरत नहीं है!

सामग्री:झींगा (300 ग्राम), मीठी मिर्च (1 पीसी), फ़ेटा चीज़ (200 ग्राम), वनस्पति तेल(2 बड़े चम्मच), आधा नींबू, सलाद, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

झींगा को उबालें और छीलें, पनीर को क्यूब्स में काटें और काली मिर्च को बड़े चौकोर टुकड़ों में काटें। एक डिश पर सलाद के पत्ते रखें, ऊपर सामग्री डालें, ऊपर से वनस्पति तेल और नींबू का रस डालें।

पकाने की विधि 4: अरुगुला के साथ हरी पनीर का सलाद

यहां भी सब कुछ सरल है, वास्तव में, फ़ेटा चीज़ के साथ किसी भी सलाद में। चेरी टमाटर बेहतर हैं, लेकिन बगीचे से हमारे देशी टमाटर भी उत्तम हैं। जहां तक अरुगुला का सवाल है, अब फैशनेबल पौधा बाजार में बेचा जाता है, लेकिन यदि आप इसे खरीद नहीं सकते हैं, तो अन्य साग-सब्जियां लें, उदाहरण के लिए, सीताफल मिलाएं।

सामग्री:सलाद, अरुगुला, फ़ेटा चीज़, टमाटर, सोया सॉस, सुगंधित नरम सिरका, जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि

सलाद के पत्तों और साग को काट लें, अरुगुला को अपने हाथों से फाड़ दें। हम टमाटर काटते हैं और पतले कटे हुए पनीर के टुकड़ों को त्रिकोण में डालते हैं, उन्हें साग पर रखते हैं और ड्रेसिंग के ऊपर डालते हैं: सोया सॉस, वनस्पति तेल, नींबू का रस और सिरका की एक बूंद।

चीज़ चीज़ कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है: सब्जियाँ, जैतून, ब्रेडक्रम्ब्सऔर समुद्री भोजन. सलाद को उत्सवपूर्ण और उज्जवल बनाने के लिए, हम इसमें "उत्साह" जोड़ने का सुझाव देते हैं: जैतून को लाल कैवियार से भरना। यदि आप काले जैतून के अंदर चमकीले नारंगी अंडे के कई टुकड़े रखते हैं, तो आपको सलाद में एक मूल अतिरिक्त मिलेगा। बर्फ़-सफ़ेद पनीर के बगल में, एक चमकीला भरवां जैतून मूड को "उज्ज्वल" कर देगा। एक छोटी सी बात है, लेकिन कितनी अच्छी है।

ब्रिन्ज़ा - मसालेदार पनीरएक समान स्थिरता और सुखद मलाईदार स्वाद के साथ बकरी, गाय या भेड़ के दूध से बनाया गया। इस पनीर में कई उपयोगी और शामिल हैं पोषक तत्व, खनिज, विटामिन बी और सी और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन। यह मसालेदार पनीर चयापचय और कार्य को सामान्य करता है पाचन तंत्र, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है।

पनीर के साथ सलाद रेसिपी

पनीर कई सामग्रियों, विशेष रूप से ताजी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और नाश्ते या सलाद के हिस्से के रूप में बहुत अच्छा है।

व्यंजनों की अविश्वसनीय विविधता है फ़ेटा चीज़ के साथ सलाद।हम आपके ध्यान में इस उत्पाद के साथ सबसे आम और लोकप्रिय सलाद लाते हैं।

पनीर, खीरे और टमाटर के साथ सलाद की विधि

इस रेसिपी को अत्यधिक लोकप्रियता मिली है, क्योंकि ताज़ी सब्जियाँ बहुत अच्छी होती हैं और पनीर के साथ अच्छी लगती हैं। सलाद बहुत हल्का होता है और इसकी संरचना शरीर के लिए लाभकारी होती है। एक सौ ग्राम फ़ेटा चीज़ में होता है दैनिक मानदंडकैल्शियम. पर नियमित उपयोगयह पनीर दांतों, हड्डियों और नाखूनों को मजबूत बनाता है। ताज़ी सब्जियांइसमें फाइबर होता है जिसकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। फ़ेटा चीज़ के साथ सलाद, ताजा टमाटरऔर खीरे बहुत हल्के और पौष्टिक होते हैं और बनाने में आसान होते हैं।

सर्विंग्स की संख्या: 3.

सामग्री:

पनीर पनीर - 120 ग्राम
टमाटर - 2 पीसी।
ककड़ी - 2 पीसी।
खट्टा क्रीम - 50 ग्राम
ताजा अजमोद - 10 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

टमाटर और खीरे को धो लीजिये. छोटे क्यूब्स में काट लें.
पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या छोटे टुकड़ों में काट लें।
कटी हुई सब्जियाँ, फ़ेटा चीज़ को सलाद के कटोरे में रखें, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।
सलाद में पनीर, खीरे और टमाटर के साथ खट्टा क्रीम डालें और परोसें। यदि वांछित है, तो खट्टा क्रीम को वनस्पति तेल या किसी अन्य पसंदीदा ड्रेसिंग से बदला जा सकता है।

सबसे ज्यादा लोकप्रिय सलादखाना पकाने में - फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद, जिसमें पर्याप्त मात्रा में है सरल सामग्रीऔर तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है. सलाद को कम कैलोरी वाला माना जाता है और यह आहार और स्वस्थ भोजन के लिए उत्कृष्ट है।

पकाने का समय: 15 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या: 1.

सामग्री:

पनीर पनीर - 120 ग्राम
टमाटर 1 पीसी.
बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1 पीसी।
जैतून या जैतून - 50 ग्राम
प्याज या बैंगनी प्याज - 20 ग्राम
ताजा जड़ी बूटी
जैतून का तेल

खाना पकाने की विधि:

शिमला मिर्च को अच्छी तरह धोकर बीज निकाल दीजिये. फिर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
धुले हुए टमाटर को क्यूब्स में काट लें.
प्याज को लंबे टुकड़ों में काट लें.
पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
एक गहरे कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं: टमाटर, काली मिर्च, प्याज, फ़ेटा चीज़, जैतून जोड़ें, जिसे यदि वांछित हो तो पहले से काटा जा सकता है।
ईधन फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलादजैतून का तेल।
परोसते समय, सजावट के रूप में ताज़ी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें।

प्रकाश और नाजुक संयोजनकुरकुरा, रसदार गोभीऔर नरम, थोड़ा नमकीन पनीर। सलाद के साथ चीनी गोभीऔर चीज़है महान लाभअच्छी सेहत के लिए। चीनी पत्तागोभी कार्बनिक अम्लों से भरपूर है, बड़ी राशिविटामिन सी, सूक्ष्म तत्व और अमीनो एसिड।

पकाने का समय: 20 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या: 2.

सामग्री:

बीजिंग गोभी - 1 सिर
पनीर पनीर - 150 ग्राम
मकई - 50 ग्राम
चिकन अंडा - 2 पीसी।
खट्टा क्रीम - 30 जीआर

खाना पकाने की विधि:

पकाना मुर्गी के अंडेपानी में उबाल आने के बाद नमकीन पानी के एक छोटे सॉस पैन में दस मिनट तक रखें। अंडे को जल्दी और आसानी से छीलने के लिए, तैयार होने के बाद, आपको उन्हें अंदर डालना चाहिए ठंडा पानीएक पल के लिए। छिलके वाले अंडे को कद्दूकस कर लें.
चाइनीज पत्तागोभी को धो लें और तेज चाकू से काट लें।
पनीर को कद्दूकस कर लीजिये या बारीक काट लीजिये.
एक गहरे सलाद कटोरे में, अंडे, चीनी गोभी, फ़ेटा चीज़ मिलाएं, डिब्बाबंद मकई डालें।
सलाद को चीनी पत्तागोभी और पनीर के साथ खट्टा क्रीम डालें।

बॉन एपेतीत!

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पनीर चुनते समय, आपको याद रखना चाहिए कि यह काफी भंगुर और नरम होता है, और किसी भी स्थिति में चिपचिपा नहीं होता है। असली उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का रंग सफेद होता है। छोटे पनीर छेद की अनुमति है. अनियमित आकार, विभिन्न दाग, दरारें, अत्यधिक ढीलापन, गंभीर कोमलता, सूखी सतह - ये सभी उत्पाद की खराब गुणवत्ता के संकेत हैं।

पनीर सलाद व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ:

दिलचस्प नुस्खा:
1. बैंगन को धोकर 1 सेमी तक मोटे टुकड़ों में काट लें।
2. नमक डालें और लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
3. निकले हुए तरल को निथार लें, धो लें, साफ़, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
4. पकने तक भूनें. थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
5. चिकन पट्टिका को फेंटें, कद्दूकस करें सुगंधित मसाले, एक गर्म फ्राइंग पैन में सभी तरफ से भूनें।
6. थोड़ा ठंडा होने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें.
7. जैतून, प्याज और मीठी मिर्च को छल्ले में, टमाटर और पनीर को क्यूब्स में काटें।
8. सभी सामग्रियों को मिला लें. यदि आवश्यक हो, तो नमक, काली मिर्च और मसाला डालें।
9. हिलाओ.

पनीर के साथ पांच सबसे तेज़ सलाद रेसिपी:

उपयोगी टिप्स:
. अगर पनीर ज्यादा नमकीन है तो आप इसे दूध में कई घंटों तक भिगोकर रख सकते हैं.
. सलाद को आकर्षक दिखाने के लिए सभी सामग्रियों को लगभग समान रूप से काटने की सलाह दी जाती है।
. चेरी टमाटर इस सलाद के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
. और अधिक पाने के लिए उज्ज्वल स्वादचिकन पट्टिका को पहले से मैरीनेट किया जा सकता है।
. में मूल नुस्खाआप विभिन्न प्रकार की सामग्री मिला सकते हैं: खीरा, तिल, आदि।

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