माइक्रोवेव में क्राउटन - ब्रेड क्राउटन बनाने की सरल और त्वरित रेसिपी। माइक्रोवेव में लहसुन के साथ क्राउटन

माइक्रोवेव में क्राउटन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं. ऐसा व्यंजन "कल" ​​​​की राई से बनाने की सलाह दी जाती है या यह ध्यान देने योग्य है कि सुगंधित सीज़निंग और तेल के बिना तैयार किया गया यह उत्पाद पहले पाठ्यक्रमों (क्राउटन के रूप में) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि पटाखे नियमित नाश्ते के लिए हैं, तो उन्हें कुछ मसालों के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करने की सलाह दी जाती है। लेकिन सबसे पहले चीज़ें.

माइक्रोवेव में पटाखे कैसे पकाएं: चरण-दर-चरण नुस्खा

आवश्यक उत्पाद:

• गेहूं की रोटी - मानक ईंट का ½ हिस्सा;
• राई की रोटी - 500 ग्राम;
• मध्यम आकार का समुद्री नमक - अपने व्यक्तिगत विवेक पर जोड़ें;
• गंधहीन जैतून या सूरजमुखी तेल - 35-55 मिली;
• पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2/3 मिठाई चम्मच;
• बड़े लहसुन - 3 लौंग;
• अपने विवेक से कोई भी पसंदीदा मसाला और मसाला डालें।

मुख्य घटक प्रसंस्करण

माइक्रोवेव में पटाखों को अधिक विविध और स्वादिष्ट बनाने के लिए, हमने इस उत्पाद को तैयार करने के लिए एक ही समय में गेहूं और राई की रोटी दोनों का उपयोग करने का निर्णय लिया। ऐसा उत्पाद कल ही बनाया जाना चाहिए और काटने के दौरान उखड़ना नहीं चाहिए। ब्रेड को 1 सेंटीमीटर के किनारों वाले समान और छोटे क्यूब्स में काटना होगा। इसके बाद, आटे के उत्पाद को थोड़ी मात्रा में जैतून या सूरजमुखी तेल के साथ स्वादिष्ट बनाने की सिफारिश की जाती है। इस प्रक्रिया को सुखाने से पहले करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा पटाखे गीले हो सकते हैं।

उष्मा उपचार

इससे पहले कि आप माइक्रोवेव में पटाखे पकाना शुरू करें, उन्हें एक सपाट कांच या सिरेमिक प्लेट पर रखना चाहिए। चूंकि यह रसोई उपकरण आकार में बड़ा नहीं है, इसलिए आपको क्राउटन को भागों में बनाना होगा। ऐसा करने के लिए, ब्रेड को डिश पर एक छोटी परत में फैलाएं, फिर इसे इस उपकरण के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें और माइक्रोवेव में रख दें। इसके बाद, आपको खाना पकाने के लिए अधिकतम शक्ति का चयन करना होगा और 2 मिनट के लिए टाइमर सेट करना होगा। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, पटाखों को अपने हाथों से मिलाया जाना चाहिए और फिर कुछ मिनटों के लिए फिर से गर्म किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने की अनुशंसा की जाती है कि रोटी केवल थोड़ी सूखी हो और जली हुई या अधिक तली हुई न हो।

ड्रेसिंग तैयार कर रहा हूँ

यदि आप माइक्रोवेव में पटाखे बनाते हैं ताकि आप उन्हें पहले पाठ्यक्रम के साथ नहीं, बल्कि ऐसे ही उपयोग कर सकें, तो सूखने के बाद उन्हें निम्नलिखित मसालों के मिश्रण के साथ सीज़न करने की सलाह दी जाती है: समुद्री नमक, पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च, काला ऑलस्पाइस और कसा हुआ लहसुन। ऐसा करने के लिए, तैयार उत्पादों को एक छलनी में रखें और सभी तैयार ड्रेसिंग डालें। इसके बाद पटाखों को जोर से हिलाएं और एक प्लेट में रख लें। इस तरह की क्रियाएं सुगंधित मसालों के साथ उनके पूर्ण मिश्रण में योगदान देंगी।

गृहिणियों के लिए उपयोगी जानकारी

माइक्रोवेव में घर पर बने पटाखे अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होंगे यदि आप सुखाने की प्रक्रिया से पहले उन पर उदारतापूर्वक चिकन क्यूब्स या ग्रिल मिश्रण छिड़केंगे। ऐसे उत्पादों को एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत करने की सलाह दी जाती है।

स्टोर में बिकने वाले क्राउटन की तुलना में माइक्रोवेव में क्राउटन अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं। यह उत्पाद राई और गेहूं दोनों की रोटी से बनाया जा सकता है। आइए दोनों विकल्पों को अधिक विस्तार से देखें।

घर पर माइक्रोवेव में पटाखे बनाना

ऐसे उत्पादों को तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। कल की ब्रेड के साथ-साथ सभी आवश्यक मसालों का उपयोग करके, आप कुछ ही मिनटों में बीयर या किसी अन्य पेय के लिए एक बहुत ही सुगंधित नाश्ता बना सकते हैं।

इसलिए, माइक्रोवेव में स्वादिष्ट घर का बना क्रैकर पाने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके पास:

• कल की राई की रोटी - लगभग ½ ईंट;
• मीठा लाल शिमला मिर्च - 1/3 मिठाई चम्मच से अधिक नहीं;
• टेबल नमक - ½ मिठाई चम्मच;
• कुचली हुई काली मिर्च - 1/3 मिठाई चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
• सूखी तुलसी - एक पूर्ण मिठाई चम्मच;
• ताज़ा लहसुन - कुछ कलियाँ।

सामग्री तैयार करना

क्राउटन माइक्रोवेव में अपेक्षाकृत जल्दी पक जाते हैं। लेकिन इससे पहले कि आप राई की रोटी का ताप उपचार शुरू करें, इसे ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। आटा उत्पाद को 1 गुणा 1 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटा जाता है। यदि आपको पटाखों के अन्य आकार की आवश्यकता है, तो आप उन्हें अपनी पसंद के अनुसार काट सकते हैं।

ब्रेड को काटने के बाद, उसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल मिलाया जाता है और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाया जाता है।

जहाँ तक मसालों की बात है, उन्हें बस एक कटोरे में मिला दिया जाता है। वैसे ज्यादा खुशबूदार और स्वादिष्ट क्रैकर्स पाने के लिए आपको ताजा लहसुन का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए. इसे छीलकर बारीक कद्दूकस पर कसा जाता है और मसालों में भी डालकर अच्छी तरह मिलाया जाता है।

ताप उपचार प्रक्रिया

माइक्रोवेव में क्रैकर्स तैयार करने से पहले, कटी हुई ब्रेड को एक चौड़ी, सपाट प्लेट पर रखें। यह ध्यान में रखना चाहिए कि डिश का मध्य भाग सबसे अधिक गर्म होता है। इस संबंध में, केवल व्यंजनों के किनारों पर पटाखे वितरित करने की सिफारिश की जाती है।

इस रूप में, राई की रोटी को माइक्रोवेव में भेजा जाता है और 15-17 सेकंड के लिए उच्चतम शक्ति पर सेट किया जाता है। इस समय के बाद, पटाखों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और फिर से गर्म किया जाता है।

वर्णित क्रियाएं लगभग 3 या 4 बार की जानी चाहिए, यानी, जब तक कि ब्रेड की सारी नमी वाष्पित न हो जाए और आपके पास कुरकुरे क्रैकर न बन जाएं।

अंतिम चरण

जब पटाखे माइक्रोवेव में पूरी तरह से पक जाएं, तो उन्हें बाहर निकालें, फिर से हिलाएं और ठंडा होने तक छोड़ दें। फिर उत्पादों को एक गहरे कटोरे में रखा जाता है, पहले से तैयार मसाले डाले जाते हैं और अच्छी तरह से हिलाया जाता है, जिससे पटाखे ऊपर उठ जाते हैं। यह प्रक्रिया सूखी रोटी को अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बना देगी।

माइक्रोवेव में ब्रेड से गेहूं के क्रैकर बनाना

हमने ऊपर बात की कि राई पटाखे कैसे तैयार किए जाते हैं। लेकिन अगर किसी कारण से आपको ऐसे उत्पाद पसंद नहीं आते हैं, तो हम उन्हें गेहूं की ब्रेड से बनाने का सुझाव देते हैं। इसके लिए हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• कल की गेहूं की रोटी - लगभग ½ ईंट;
• मीठा लाल शिमला मिर्च - 1/3 मिठाई चम्मच से अधिक नहीं;
• टेबल नमक - ½ मिठाई चम्मच;
• कुचली हुई काली मिर्च - 1/3 मिठाई चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• सूखे अजवायन के फूल - एक पूर्ण मिठाई चम्मच;
• सूखा लहसुन - इच्छानुसार डालें।

घटक प्रसंस्करण

पिछली रेसिपी की तरह, क्रैकर्स के लिए ब्रेड कल ही लेनी चाहिए। केवल इस मामले में उत्पादों को आसानी से और आसानी से काटा जाएगा। वैसे, आप इन्हें अलग-अलग तरीकों से टुकड़े-टुकड़े कर सकते हैं। कुछ लोग छड़ियों के रूप में पटाखे बनाते हैं, कुछ छोटे या बड़े क्यूब्स के रूप में, और कुछ उन्हें पूरी स्लाइस में सुखाते भी हैं।

ब्रेड को किसी भी तरह से काटकर, मसाले तैयार करना शुरू कर दीजिये. ऐसा करने के लिए, एक छोटे कटोरे में मीठी लाल शिमला मिर्च, टेबल नमक, कुटी हुई काली मिर्च, सूखा लहसुन और अजवायन मिलाएं।

आपको कैसे खाना बनाना चाहिए?

सामग्री को संसाधित करने के बाद, कटी हुई गेहूं की रोटी को एक सपाट प्लेट पर रखा जाता है और तुरंत माइक्रोवेव में रखा जाता है। अधिकतम शक्ति पर, पटाखों को लगभग 16 सेकंड तक पकाया जाना चाहिए। फिर उन्हें बाहर निकालने, ठंडा करने, नरम मक्खन से स्वाद देने और फिर से गर्म करने की आवश्यकता होती है।

18 सेकंड के बाद कुचली हुई ब्रेड को दोबारा मिला कर माइक्रोवेव ओवन में भेज देना चाहिए. तीसरी बार, गेहूं के पटाखों को मसालों के साथ सीज़न करने की ज़रूरत है, पहले उत्पादों को एक गहरे कटोरे में रखें। फिर उत्पादों को माइक्रोवेव में लौटा दिया जाता है और लगभग 15 सेकंड तक सुखाया जाता है।

अंत में, सभी गेहूं के क्रैकर्स को बाहर निकालें, हिलाएं और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यदि ब्रेड को पूरी तरह सूखने का समय नहीं मिला है, तो इसे कुछ घंटों के लिए (कमरे के तापमान पर) खुला छोड़ दिया जाता है।

ऊपर बताई गई रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए क्रैकर्स को आप अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल कर सकते हैं. कुछ लोग उन्हें झागदार पेय के साथ उपयोग करते हैं, कुछ उन्हें सलाद में जोड़ते हैं, और कुछ उन्हें गर्म प्यूरी सूप में डालते हैं।

झागदार पेय पदार्थों के लिए क्रैकर एक लोकप्रिय नाश्ता है। और कई प्रथम पाठ्यक्रमों को ताज़ी ब्रेड के टुकड़े के साथ नहीं, बल्कि ब्रेडक्रंब के साथ परोसा जाता है। निःसंदेह, यदि आप इस उत्पाद को स्टोर में हर स्वाद के लिए खरीद सकते हैं तो पहिये का पुन: आविष्कार क्यों करें? लेकिन अगर आप अपने खाने की गुणवत्ता को लेकर चिंतित हैं, तो तुरंत माइक्रोवेव में पटाखे कैसे बनाएं, इस पर ध्यान दें।

बचाव के लिए रसोई के उपकरण

हमारी रसोई में माइक्रोवेव ओवन के आगमन के साथ, हमने कई व्यंजनों की तैयारी पर भरोसा करना शुरू कर दिया, न कि ओवन पर। क्यों? एक दिलचस्प सवाल, क्योंकि माइक्रोवेव ओवन में खाना तेजी से और बिना तेल डाले पक जाता है। यदि आप पुराने तरीके से ओवन में पटाखे सुखाते थे, तो इस व्यंजन को तैयार करने पर नए सिरे से विचार करें।

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बस कुछ सरल युक्तियाँ, एक नुस्खा, सही सामग्री और थोड़ा समय - यही आपको एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने की आवश्यकता है। अनुभवी रसोइयों और गृहिणियों ने अपने रहस्य साझा किए और बताया कि माइक्रोवेव में ब्रेड क्राउटन कैसे बनाया जाता है:

• स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए ताजी रोटी उपयुक्त है;
• सफेद, राई, गेहूं, बोरोडिनो - विकल्पों की विविधता सुखद आश्चर्य की बात है;
• लहसुन को सबसे सुगंधित और पारंपरिक मसाला माना जाता है;
• आप सूखी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च का मिश्रण मिला सकते हैं;
• ताकि पटाखे चिकन या सब्जी के स्वाद से संतृप्त हों, पानी में मसाला पतला करें;
• एक स्प्रे बोतल का उपयोग करके, आसानी से ब्रेड पर तैयार ड्रेसिंग छिड़कें और उसमें स्वाद जोड़ें;
• जड़ी-बूटियों, मसालों और तेल को समान रूप से वितरित करने के लिए, एक नियमित प्लास्टिक बैग का उपयोग करें;

• पटाखों को कांच के कटोरे में या चर्मपत्र पर एक समान परत में फैलाया जाना चाहिए;
• खाना पकाने के दौरान, आपको पटाखों को हल्के से रगड़ना होगा ताकि वे समान रूप से तलें;
• खाना पकाने का समय सचमुच 2-3 मिनट लगेगा।

सुगंधित नाश्ता: आश्चर्यजनक व्यंजन

अब हम क्रैकर्स को लहसुन के साथ माइक्रोवेव में पकाएंगे. इस स्नैक को सुरक्षित रूप से पारंपरिक कहा जा सकता है। आप इन क्रैकर्स को पहले कोर्स के अतिरिक्त या झागदार पेय के लिए एक उत्कृष्ट संपूर्ण नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं। और अपनी पसंदीदा फिल्म देखते समय, आप ताज़े पटाखे खाकर खुश होंगे।

मिश्रण:

• आधा पाव रोटी;
• स्वादानुसार बारीक पिसा नमक;
• लहसुन लौंग;
• 1-2 बड़े चम्मच. एल परिष्कृत वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

तैयारी:

• आइए सभी उत्पाद तैयार करें। यदि आपको क्लासिक व्यंजन पसंद हैं, तो मसाले के रूप में सूखे डिल और मिर्च के मिश्रण का उपयोग करें।

• आइए कड़ी मेहनत करें और रोटी को बराबर क्यूब्स में काट लें।

• ये आकर्षक स्लाइसें हैं जो हमें मिलीं।

• अब मसाला बनाने का समय आ गया है.
• शुरू करने के लिए, एक नियमित प्लास्टिक बैग लें और उसमें ब्रेड स्लाइस रखें।

• ब्रेड के ऊपर रिफाइंड वनस्पति तेल डालें, स्वाद के लिए सुगंधित मसाला और मसाले डालें।
• लहसुन की कलियाँ छीलें, उन्हें प्रेस से गुजारें और पटाखों में डालें।

• बैग के शीर्ष को बंद करें और सभी चीजों को जोर से हिलाएं।
• ब्रेड स्लाइस को एक विशेष कटोरे में रखें और इसे माइक्रोवेव ओवन में रखें।
• ब्रेड के टुकड़ों को 2-3 मिनिट तक सुखा लीजिये.
• किचन गैजेट कमजोर होने पर समय बढ़ाया जा सकता है।

स्वादिष्ट स्नैक्स के प्रेमियों के लिए एक नोट

हम आपको पहले ही बता चुके हैं कि क्लासिक रेसिपी के अनुसार सफेद ब्रेड से माइक्रोवेव में क्रैकर कैसे बनाये जाते हैं। लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है कि आप किसी तीखी, मसालेदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चीज़ का आनंद लेना चाहते हैं। आइए पटाखों को मैरिनेड में पकाने का प्रयास करें। सॉस और मसालों के मिश्रण के लिए धन्यवाद, हम ब्रेड स्लाइस को मध्यम तीखापन, तीखापन, अविश्वसनीय सुगंध देंगे, और पकाने के बाद वे एक चमकदार लाल रंग का रंग प्राप्त कर लेंगे।

मिश्रण:

• रोटी का ½ भाग;
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर मिर्च की चटनी;
• 2 टीबीएसपी। एल लहसुन की चटनी;
• ½ छोटा चम्मच. ग्राउंड पेपरिका;
• 1 चम्मच। सूखी जडी - बूटियां;
• स्वादानुसार मिर्च और नमक का मिश्रण।

तैयारी:

• लहसुन और टमाटर की चटनी दुकान से पहले ही खरीद लेनी चाहिए। आइए अन्य सामग्रियों की उपस्थिति के लिए सूची की जाँच करें।
• रोटी कल की रोटी हो सकती है, थोड़ी बासी भी। यह हमारे फायदे के लिए ही है.

• एक छोटी सी टिप: इन क्राउटन को माइक्रोवेव मैट या फ्लैट डिश पर पकाना बेहतर है।
• पाव या ब्रेड को समान रूप से क्यूब्स में काटें।
• वे जितने पतले होंगे, हमारे पटाखे उतने ही कुरकुरे होंगे।

• एक अलग कटोरे में लहसुन और टमाटर चिली सॉस मिलाएं।
• स्वाद के लिए बारीक पिसा हुआ नमक, मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियों का मिश्रण डालें।
• सजातीय स्थिरता का एक द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

• ब्रेड के स्लाइस को किसी चटाई या समतल तश्तरी पर रखें।
• अपने आप को एक सिलिकॉन ब्रश से बांध लें और तैयार मैरिनेड को ब्रेड स्टिक पर समान रूप से लगाएं।

• - ब्रेड के टुकड़ों को 7-10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें. चक्र के लगभग आधे रास्ते में, लकड़ियों को पलटना पड़ता है।
• अब कुछ पटाखे जलाने और अपना पसंदीदा टीवी शो देखने का समय आ गया है।

आइए कुरकुरे क्रैकर्स के साथ झागदार पेय के स्वाद का आनंद लें

मानवता के मजबूत आधे हिस्से के प्रतिनिधि छुट्टी के दिनों में आराम करना और एक गिलास झागदार पेय पीना पसंद करते हैं। क्या आप अपने प्रियजन को लाड़-प्यार देना चाहते हैं? सुगंधित पटाखे तैयार करें. ऐसे नाश्ते के लिए काली रोटी, या यूं कहें कि उसकी एक परत लेना बेहतर है।

मिश्रण:

• काली रोटी;
• वनस्पति वसा - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• स्वादानुसार मसाले और बारीक पिसा नमक।

तैयारी:

• - ब्रेड को बराबर क्यूब्स में काट लें और एक प्लेट में रख लें. केवल माइक्रोवेव-सुरक्षित बर्तनों का उपयोग करें, अन्यथा आप अपने रसोई गैजेट को नुकसान पहुँचाने का जोखिम उठाते हैं।
• एक स्प्रे बोतल लें और पटाखों पर तेल छिड़कें।
• अब स्वाद जोड़ने का समय आ गया है। नमक, काली मिर्च और ब्रेड के टुकड़ों पर मसाले डालें।
• डिश को फ़ॉइल या ढक्कन से ढकें और माइक्रोवेव ओवन में रखें।
• ब्रेड को अधिकतम शक्ति पर 2 मिनट तक सुखाएं।
• आइए माइक्रोवेव में देखें. नमी अभी तक वाष्पित नहीं हुई है, इसलिए हम पटाखों को पलट देते हैं और उन्हें 2 मिनट के लिए तलने के लिए भेज देते हैं।
• यहां हमारे पास झागदार पेय के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता है।

ब्रेड एक ऐसा उत्पाद है जिसे हम हर दिन नाश्ते में - सैंडविच के रूप में, दोपहर के भोजन के लिए - सूप के साथ, शाम को - रात के खाने के लिए तैयार की गई सामग्री के साथ खाते हैं। ब्रेड पोषक तत्वों, फाइबर, सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होती है, लेकिन, फिर भी, ऐसा माना जाता है कि यह हमारे फिगर के लिए बहुत हानिकारक है और खाई जाने वाली ब्रेड का प्रत्येक टुकड़ा उपचर्म वसा के रूप में जमा होता है। इसलिए, बहुत से लोग रोटी खाने से इंकार कर देते हैं, जिससे उनके शरीर को अपूरणीय क्षति होती है, जिसके लिए रोटी में मौजूद घटकों की आवश्यकता होती है।

इस प्रश्न में वैज्ञानिकों की रुचि थी, जो इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि ताजी रोटी खाने से यह तथ्य सामने आता है कि, बड़ी मात्रा में फाइबर की उपस्थिति के कारण, यह हमारे पेट में एक गांठ में चिपक जाती है, जिसके परिणामस्वरूप यह बहुत अधिक मात्रा में हो जाता है। पचने में लंबा समय. यही अतिरिक्त चर्बी बनने का कारण है। जैसा कि यह निकला, सूखी रोटी खाने से एक अलग परिणाम मिलता है - पटाखे, उनकी नाजुकता के कारण, उखड़ जाते हैं और एक साथ चिपकते नहीं हैं, इसलिए वे बहुत जल्दी पच जाते हैं और पेट में नहीं रहते हैं। इस प्रकार, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि रोटी खाई जा सकती है, लेकिन पटाखे के रूप में, और विवेक की थोड़ी सी भी हलचल के बिना।

आज दुकान पर जाने और हर स्वाद के लिए पटाखे खरीदने से आसान कुछ नहीं है - मीठा और नमकीन, विभिन्न मसालों और सीज़निंग के साथ, जो हालांकि, आंकड़े को भी फायदा नहीं पहुंचाएगा। पटाखे कैसे बनाते हैंअपने आप? सूखा घर का बना पटाखेआप इसे किसी भी तरह से कर सकते हैं:

आप ताजी ब्रेड के टुकड़े करके उसे धूप में सुखा सकते हैं, लेकिन इस मामले में इस प्रक्रिया में काफी लंबा समय लगेगा।
- आप पटाखों को स्टोव पर या गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव के ओवन में सुखा सकते हैं; ओवन में सुखाते समय, दरवाजा थोड़ा खुला होना चाहिए - ताकि ब्रेड से वाष्पित होने वाला तरल भाप के रूप में बाहर निकल सके,
- यदि आप माइक्रोवेव ओवन के खुश मालिक हैं, तो आपको घर पर पटाखे सुखाने का इससे बेहतर तरीका नहीं मिल सकता है।

माइक्रोवेव ओवन में पटाखे सुखाने का सिद्धांत यह है कि अल्ट्रा-हाई-फ़्रीक्वेंसी माइक्रोवेव ब्रेड के कटे हुए टुकड़ों के बिल्कुल बीच में घुस जाते हैं, उन्हें अंदर से गर्म करते हैं और वहां से नमी बाहर निकाल देते हैं। इसलिए, आप देख सकते हैं कि अंदर तैयार पटाखों का रंग बाहर की तुलना में गहरा है।

पटाखों को माइक्रोवेव में कैसे सुखाएं?

बेकिंग के लिए बनाई गई ब्रेड को सबसे समान आयताकार या चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है और माइक्रोवेव में एक डिश पर रखा जाता है। सुखाने का तरीका बहुत सावधानी से चुना जाना चाहिए। यह सबसे अच्छा है यदि आप उच्च शक्ति चुनते हैं, तो सुखाने का समय 2-3 मिनट पर सेट करें। फिर आपको माइक्रोवेव खोलना चाहिए, अगर पटाखे अभी तक तैयार नहीं हैं, तो आपको उन्हें पलट देना होगा और 2-3 मिनट के लिए फिर से समय निर्धारित करना होगा। इस तरह आप पटाखों को जलने से बचाएंगे और खुद को अनावश्यक परेशानियों से भी बचाएंगे। जले हुए पटाखे न केवल बर्बाद उत्पाद हैं। आपके माइक्रोवेव के अंदर का हिस्सा जहरीला पीला रंग बन जाएगा, जिसे साफ करना बहुत मुश्किल होगा, और रसोई पीले धुएं से भर जाएगी, जिसे बाहर निकालना भी मुश्किल होगा। इसलिए, यदि आप पटाखों को माइक्रोवेव में सुखाने का निर्णय लेते हैं, तो बहुत सावधान रहें, यही एकमात्र तरीका है जिससे आप उच्च गुणवत्ता वाले घर में बने पटाखे प्राप्त कर सकते हैं।

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि सूखी रोटी ताज़ी रोटी की तुलना में अधिक उपयुक्त होती है, आसानी से पचने योग्य होती है, और स्वाद में भी उससे बेहतर होती है। केवल बहुत आलसी लोग ही पटाखे नहीं सुखा सकते। इसे जल्दी और प्राथमिक रूप से करने के लिए चाय। आप विभिन्न तरीकों का उपयोग करके पटाखों को सुखा सकते हैं: धूप में, ओवन में और यहां तक ​​कि माइक्रोवेव में भी। यह पता चला है कि यह माइक्रोवेव में क्रैकर्स के लिए एक नुस्खा है।

आपको चाहिये होगा

• काली या सफेद रोटी;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार,
• मसाला

निर्देश

1. ब्रेड को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें. हमेशा की तरह, बासी रोटी का उपयोग पटाखों के लिए किया जाता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसमें फफूंद न हो या बैग में रखने से इसमें बासी गंध न आए। पटाखों को ताजी ब्रेड से भी सुखाया जा सकता है. सलाद के लिए ब्रेड को बारीक काटा जाता है, सूप के लिए बड़ी ब्रेड को।

2. कटी हुई ब्रेड को एक सपाट, माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश पर रखें। वनस्पति तेल छिड़कें, अपना पसंदीदा मसाला छिड़कें और खूब नमक डालें। आप सूखा या ताजा कुचला हुआ लहसुन और बकरी पनीर मिला सकते हैं। क्रैकर पेपरिका और गर्म लाल मिर्च के साथ बहुत अच्छे बनते हैं; सलाद के लिए क्राउटन को ग्रिल्ड चिकन के लिए मसाला के साथ छिड़का जा सकता है।

3. प्लेट को माइक्रोवेव ओवन के लिए विशेष ढक्कन या हल्के पेपर नैपकिन से ढकने की सलाह दी जाती है। ब्रेड वाली प्लेट को माइक्रोवेव में रखें और इसे कुकिंग मोड (900 W) में अधिकतम शक्ति पर चालू करें। 2 मिनट के बाद, पटाखों को पलट दें और 2 मिनट के लिए और चालू कर दें।

4. माइक्रोवेव से निकालें और ब्रेडक्रंब को ठंडा होने दें। झटपट ऐपेटाइज़र तैयार है.

5. रस्क को थैले में नहीं रखना चाहिए। यदि आपने मोटे मक्खन वाले पटाखे बनाए हैं, तो उन्हें कांच के जार में डालें, ढक्कन कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। सूखे पटाखे (वस्तुतः बिना तेल के) लकड़ी के ढक्कन वाले लकड़ी के कप में रखे जा सकते हैं। पटाखों को 1 महीने से ज्यादा समय तक न रखें. रोटी की तरह, वे बासी या गीले हो सकते हैं।

6. सूप और सॉस में ब्रेड की जगह क्रैकर परोसने की सलाह दी जाती है। यह स्नैक केक के बजाय चाय के साथ बहुत बढ़िया लगता है। पदयात्रा, अभियान, उड़ान या लंबी यात्रा पर पटाखे ले जाना काफी आरामदायक है। सूखी रोटी चिकित्सीय प्रयोजनों, जैसे अपच के लिए भी आवश्यक है। कुरकुरे पटाखे कमजोर पेट को फिर से अपनी पूर्व स्थिति में काम करने और विषाक्तता से पीड़ित होने के बाद ठीक होने में मदद करते हैं।

लहसुन के साथ सुगंधित और स्वादिष्ट पटाखे घर पर तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। पटाखे राई और गेहूं दोनों की रोटी से बनाए जा सकते हैं। पटाखे तैयार करने की कई विधियाँ हैं। आप इस ऐपेटाइज़र को ओवन और खुले स्टोव दोनों पर बना सकते हैं, यानी इसे फ्राइंग पैन में भून सकते हैं. यदि आप जैतून के तेल का उपयोग करते हैं तो आपके क्राउटन अधिक सुगंधित होंगे। राई की रोटी से एक विशेष तकनीक का उपयोग करके तैयार किए गए लहसुन क्राउटन को "टॉपिंकी" कहा जाता है और यह बीयर के लिए एक आकर्षक अतिरिक्त के रूप में काम करता है।

आपको चाहिये होगा

• 0.5 किलो राई की रोटी
• ? चम्मच नमक
• 3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल के चम्मच
• लहसुन की 4-5 कलियाँ

निर्देश

1. विधि 1: लहसुन को छीलें और प्रेस से गुजारें।

2. एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल डालें।

3. तेल में लहसुन और नमक डालें, व्हिस्क से या कांटे से हल्के से फेंटें।

4. मिश्रण को 15-20 मिनट तक लगा रहने दें।

5. ब्रेड को लगभग डेढ़ सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काट लें।

6. क्राउटन को जैतून के तेल के साथ एक कटोरे में रखें और तेजी से हिलाएं जब तक कि तेल समान रूप से वितरित न हो जाए।

7. पटाखों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 100 डिग्री पर 2-2.5 घंटे के लिए सुखा लें।

8. समय-समय पर बेकिंग शीट को हटाते रहें और पटाखों को हिलाते रहें।

9. दूसरी विधि. इस विधि का उपयोग "टोपिंकी" तैयार करने के लिए किया जाता है। ब्रेड को 6 सेंटीमीटर लंबे, 2 सेंटीमीटर चौड़े और 1.5 सेंटीमीटर ऊंचे टुकड़ों में काटें।

10. लहसुन को छील लें.

11. गर्म फ्राइंग पैन में क्यूब्स को तेल में तलें।

12. तले हुए शीर्ष को लहसुन की एक कली से चारों तरफ से रगड़ें।

13. पटाखों पर नमक छिड़कें।

14. विधि 3: लहसुन को छीलें और प्रेस से गुजारें।

15. तेल में लहसुन डालें, हिलाएं और क्राउटन तैयार होने तक ऐसे ही रहने दें।

16. - ब्रेड को डेढ़ सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें.

17. बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 160-170 डिग्री पर 30-40 मिनट तक भूनें।

18. पटाखों को लगातार हिलाते रहना चाहिए ताकि वे जलें नहीं।

19. तेल और लहसुन को छान लें.

20. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें गर्म क्रैकर्स डालें.

21. तेजी से हिलाएं ताकि तेल समान रूप से अवशोषित हो जाए।

22. धीमी आंच पर पटाखों को और 3-5 मिनट तक गर्म करें। थोड़ा नमक डालें.

23. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए क्राउटन को एक कागज़ के तौलिये पर रखें। .

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मददगार सलाह
काटते समय ब्रेड को टूटने से बचाने के लिए एक तेज चाकू लें और आप ब्रेड को 1-1.5 घंटे पहले तक फ्रिज में रख सकते हैं.

माइक्रोवेव ओवन में आप न केवल खाना गर्म कर सकते हैं, बल्कि पका भी सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप माइक्रोवेव में विभिन्न प्रकार के सूप पका सकते हैं। इसके अलावा इसे पकने में भी थोड़ा समय लगेगा.

आपको चाहिये होगा

• मशरूम सूप के लिए:
• 750 ग्राम ताजा मशरूम;
• 1 कप चिकन (या सब्जी) शोरबा;
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच;
• 1 प्याज;
• 1 गिलास दूध;
• 0.5 कप क्रीम;
• 1 छोटा चम्मच। आटे का चम्मच;
• 2 अंडे की जर्दी;
• स्वादानुसार काली मिर्च.
• मछली के सूप के लिए:
• 200 ग्राम मछली पट्टिका (उदाहरण के लिए
• कॉड);
• 1 गिलास पानी;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• सफेद शराब के 0.5 गिलास;
• 0.5 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। आटे का चम्मच;
• 1 तेज पत्ता;
• पीसी हुई काली मिर्च
• स्वादानुसार साग.
• मांस सूप के लिए:
• सूअर का मांस और गोमांस प्रत्येक 150 ग्राम;
• 1 गाजर;
• 3 आलू;
• 1 प्याज;
• 1 तेज पत्ता;
• 1 लौंग;
• काली मिर्च
• स्वादानुसार जीरा.

निर्देश

1. मान लीजिए, मशरूम सूप तैयार करें। मशरूम को टुकड़ों में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। मशरूम, प्याज और वनस्पति तेल को एक बड़े कटोरे में रखें, ढक्कन से ढकें और 3 मिनट के लिए उच्च तापमान पर माइक्रोवेव करें। - इसके बाद इसमें चिकन या सब्जी का शोरबा और दूध डालकर हिलाएं. लगभग 5 मिनट तक और पकाएं। आटे को पानी के साथ मिला लीजिये. आपको गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। इस मिश्रण को सूप के कटोरे में डालें और हिलाएं। अगले 2 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

2. क्रीम के साथ जर्दी को फेंटें। गर्म सूप में जर्दी का मिश्रण डालें और तेजी से हिलाएं, इच्छानुसार नमक और मसाले डालें। मशरूम सूप को 3-5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

3. मछली के सूप के लिए गाजर और प्याज को बारीक काट लें। कटोरे को गाजर, प्याज, तेजपत्ता, 2 बड़े चम्मच पानी और टमाटर के पेस्ट से ढक दें और अधिकतम शक्ति पर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। सब्जियों में मछली का बुरादा, छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, पानी और वाइन डालें। लगभग 6 मिनट तक पकाएं.

4. आटे में थोड़ा सा पानी और मक्खन डाल कर मिला दीजिये ताकि गुठलियां न रहें. आटे के मिश्रण को सूप में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक और मसाले डालें। सूप को लगभग 5 मिनट तक और पकाएं। परोसने से पहले, मछली के सूप पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

5. मीट सूप को माइक्रोवेव में उबालें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, आलू को क्यूब्स में काट लें। सूअर का मांस और बीफ़ को छोटे टुकड़ों में काटें। एक बड़े कटोरे में 1 कप पानी डालें और उसमें मांस, गाजर और आलू डालें। नमक, काली मिर्च, लौंग और तेज पत्ता डालें। कटोरे को ढकें और पूरी शक्ति पर 10-12 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

6. शोरबा में बारीक कटा हुआ प्याज डालें, आधा लीटर पानी और डालें और जीरा छिड़कें। 5 मिनट के लिए ओवन में रखें. इसके बाद, मांस सूप को हिलाएं और पकने तक अधिकतम शक्ति पर 5-10 मिनट तक पकाएं।

मददगार सलाह
माइक्रोवेव में सूप पकाते समय, तरल को उबलने से रोकने के लिए एक बड़े कटोरे का उपयोग करें। यह वांछनीय है कि ढक्कन में भाप निकलने के लिए एक छेद हो। यदि ऐसा कोई ढक्कन नहीं है तो खाना बनाते समय बर्तनों को कसकर न ढकें, थोड़ा सा गैप छोड़ दें।

पटाखे, क्राउटन, क्राउटन और सूखे ब्रेड से बने अन्य उत्पाद किसी भी स्टॉल पर खरीदे जा सकते हैं। हालाँकि, कभी-कभी मैं स्वयं स्वादिष्ट पटाखे बनाने का प्रयास करना चाहता हूँ। वे कई स्टोर से खरीदी गई चीज़ों की तुलना में अधिक उपयुक्त और अधिक स्वादिष्ट हैं। इसके अलावा, घर में बने पटाखे सूखी ब्रेड का उपयोग करने का एक अच्छा और बहुत किफायती तरीका है।

आपको चाहिये होगा

• रोटी;
• नमक;
• चीनी या पिसी चीनी;
• दालचीनी;
• लहसुन;
• अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल;
• मक्खन।

निर्देश

1. घर पर, सभी प्रकार के क्राउटन बनाना आसान है - नमकीन, मीठा, अखमीरी, एडिटिव्स के साथ या बिना। अंत में, बची हुई ब्रेड से आप ब्रेडक्रंब बना सकते हैं, जो कई व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक होते हैं। औद्योगिक परिस्थितियों में, ब्रेडक्रंब ताजा, जानबूझकर बेक की गई ब्रेड से बनाए जाते हैं। घर पर बने पटाखे बासी या ताज़ी ब्रेड से बनाए जा सकते हैं. थोड़ी सूखी ब्रेड को काटना आसान होता है। लेकिन अगर आप नरम ब्रेड से क्रैकर बनाना चाहते हैं, तो उन्हें गर्म चाकू से काटें - टुकड़े एक समान हो जाएंगे और कोई अतिरिक्त टुकड़े नहीं होंगे।

2. आप राई की रोटी से बीयर के लिए पटाखे बना सकते हैं। ब्रेड को परत सहित अपनी छोटी उंगली की मोटाई के टुकड़ों में काट लें। इसे लहसुन की कटी हुई कली से रगड़ें। टुकड़ों को टाइट स्ट्रिप्स में काटें। भविष्य के क्राउटन को एक शीट पर रखें, उन पर सूरजमुखी का तेल छिड़कें और बारीक पिसा हुआ नमक छिड़कें। 200 डिग्री पर पहले से गरम करके बेक करें ओवनलगभग 10 मिनट.

3. एक दिलचस्प विकल्प - चीनी वाले पटाखे। एक छोटी रोटी या बैगूएट को सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें, उन पर शाहबलूत चीनी और दालचीनी का मिश्रण छिड़कें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पटाखों को सुनहरा भूरा होने तक 10-15 मिनट तक बेक करें। आप बेकिंग से पहले चीनी और दालचीनी नहीं मिला सकते हैं। ऐसे में, तैयार पटाखों पर पाउडर चीनी छिड़कें।

4. सूप या शोरबा के लिए, क्राउटन या क्राउटन उपयुक्त होंगे। सफेद या राई ब्रेड की परत काट लें, इसे पतले टुकड़ों में काट लें, टुकड़ों को एक के ऊपर एक रखें और क्यूब्स में काट लें। क्यूब्स को फ्राइंग पैन में रखें, उन पर पिघला हुआ मक्खन छिड़कें और गर्म पैन में बेक करें। ओवनसुनहरा भूरा होने तक.

5. और अंत में, ब्रेडक्रम्ब्स। इनके लिए बची हुई सफेद ब्रेड उपयुक्त है। ब्रेड को बेतरतीब ढंग से काटें, बहुत बड़े टुकड़े नहीं और ओवन में रखें, कम तापमान (लगभग 150 डिग्री) पर गर्म करें। पटाखों को भूरा न करें, उन्हें बस अच्छी तरह सूखने की जरूरत है। इसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे। तैयार पटाखों को ठंडा करें और ब्लेंडर या मोर्टार का उपयोग करके उन्हें बारीक टुकड़ों में बदल दें। ब्रेडक्रंब श्नाइटल, कटलेट, कैसरोल और अन्य व्यंजन बनाने के लिए उपयुक्त हैं।

टिप्पणी!
यदि आपने भविष्य में उपयोग के लिए पटाखे तैयार किए हैं, तो उन्हें भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनर में न रखें। सबसे अच्छी बात यह है कि उन्हें थोक उत्पादों के लिए लिनन बैग या जार में वेंटिलेशन प्रदान करके संग्रहित किया जाता है। मक्खन मिलाकर तैयार किए गए पटाखों को लंबे समय तक स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मददगार सलाह
पटाखे तैयार करते समय, मसालों के बजाय बुउलॉन क्यूब्स या मोनोसोडियम ग्लूटामेट के साथ अन्य मिश्रण का उपयोग न करें। असली सप्लीमेंट आज़माएं.

अक्सर सलाद तैयार करते समय आपको इसका उपयोग करने की आवश्यकता होती है पटाखेघटकों में से एक के रूप में। कुरकुरे, सुगंधित पटाखे भी सूप में एक सुंदर जोड़ होंगे, जिससे इसका स्वाद अधिक स्वादिष्ट और रोमांचक हो जाएगा। खाना पकाने का प्रयास करें पटाखेध्यान दिए बगैर।

आपको चाहिये होगा

• रोटी,
• नमक,
• मसाले.

निर्देश

1. वह रोटी तैयार करें जिससे आप पकाएंगे पटाखे. ऐसा करने के लिए, इसे आयताकार, चौकोर या किसी अन्य आकार के समान स्लाइस में काटने के लिए एक अच्छी तरह से तेज चाकू का उपयोग करें। मुख्य बात यह है कि स्लाइस एक ही आकार के हों, इसके विपरीत, आप कुछ पटाखे जलने का जोखिम उठाते हैं।

2. कटी हुई ब्रेड को माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश पर रखें। तैयार स्लाइस को एक परत में रखें। स्वादानुसार नमक और मसाले, जैसे काली मिर्च या लाल शिमला मिर्च, छिड़कें। माइक्रोवेव में रखें.

3. सुखाने का तरीका चुनें. यह काम बहुत लगन से करना होगा. यदि आप उच्च शक्ति को प्राथमिकता देने का निर्णय लेते हैं, तो सुखाने का समय 2-3 मिनट पर सेट करें। इतना समय बीत जाने के बाद माइक्रोवेव ओवन खोलें और उसे पलट दें पटाखेदूसरी तरफ। माइक्रोवेव बंद करें और ब्रेड को उसी पावर पर 2-3 मिनट के लिए सुखा लें।

4. डिश को माइक्रोवेव से निकालें. जब तक इंतजार पटाखेइन्हें हल्का ठंडा करके एक प्लेट में निकाल लीजिए. आपके पटाखे तैयार हैं.

टिप्पणी!
सुनिश्चित करें कि आपके पटाखे न जलें। सबसे अच्छा है कि पहले सुखाने का समय कम कर दिया जाए, और फिर आवश्यकता पड़ने पर एक और मिनट जोड़ दिया जाए। तथ्य यह है कि अंदर जली हुई ब्रेड से, माइक्रोवेव ओवन एक जहरीला पीला रंग प्राप्त कर लेगा, जिसे साफ करना बहुत मुश्किल है। और जले हुए भोजन की गंध को कमरे से ख़त्म होने में काफी समय लगेगा।

मददगार सलाह
यदि आपने अपने फिगर के पक्ष में ताजी रोटी खाने से इनकार कर दिया है, तो आपको अपने आप को क्राउटन से इनकार नहीं करना चाहिए। सूखी ब्रेड शरीर के लिए बहुत अच्छी होती है और इसे फाइबर और सूक्ष्म तत्वों की आपूर्ति करती है। इसी समय, यह वसा में जमा नहीं होता है, और इसलिए, आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पटाखों में हर बार एक नया स्वाद और गंध आए, मसालों और ब्रेड के साथ प्रयोग करें। काली, राई और सफेद ब्रेड को सुखाकर देखें और आपको संभवतः अपना पसंदीदा स्वाद मिल जाएगा।

पटाखे इसलिए तैयार किए जाते हैं ताकि बासी रोटी फेंकी न जाए या सलाद और सूप में न डाली जाए। इस रूप में इन्हें काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

क्रैकर साधारण ब्रेड या ओवन में सुखाए गए पके हुए सामान हैं। पटाखे नमकीन, चीनीयुक्त या सभी प्रकार के मसालों के साथ तैयार किये जा सकते हैं। उसके बाद, उन्हें सलाद, सूप में मिलाया जाता है या नाश्ते के रूप में खाया जाता है। इसके अलावा, पटाखे आंतों की समस्याओं से निपटने में मदद करते हैं। पटाखे इस तथ्य के कारण काफी लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं कि सूखने पर, सारी नमी ब्रेड से निकल जाती है और यह ज्यादा खराब नहीं होती है। पटाखे बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन उन्हें स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाने के लिए आपको कुछ बारीकियां जानने की जरूरत है।

चीनी वाले क्रैकर्स को कैसे सुखाएं

एक नियम के रूप में, मीठे क्रैकर्स के लिए आपको सफेद ब्रेड की आवश्यकता होती है; आप बन्स या बन्स का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन मुख्य बात यह है कि पके हुए माल पूरी तरह से ताजा नहीं होते हैं, इसके विपरीत, पटाखे अंदर कच्चे रह सकते हैं। पाव को तेज चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए, इससे वे तेजी से पकेंगे और संभवतः सभी तरफ से सूख जाएंगे। सूखने से पहले, उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़कने की जरूरत है। प्रक्रिया के दौरान ऐसा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा, पाउडर आसानी से चिपक नहीं पाएगा। कटे हुए पटाखों को बिना तेल वाली बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन पर रखें। ओवन को अधिकतम 100°C तक गर्म करना चाहिए, इसके विपरीत, ब्रेड ऊपर से आसानी से तल जाएगी, लेकिन अंदर से कच्ची रहेगी। पटाखों को 20 मिनट तक सुखाएं, उसके बाद ओवन को बंद कर दें और बेकिंग शीट पर 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे कुरकुरे हो जाएं। अब चीनी वाले क्रैकर तैयार हैं, इनका सेवन चाय के साथ या फलों के सलाद में मिलाकर किया जा सकता है।

नमकीन पटाखे कैसे सुखाएं

नमकीन पटाखे बनाने के लिए काली या भूरे रंग की ब्रेड उपयुक्त होती है। छोटे-छोटे टुकड़े काटने के लिए तेज चाकू का उपयोग करें, पहले से नमक या मसाले छिड़कें, स्वाद बढ़ाने के लिए आप ब्रेड पर लहसुन भी रगड़ सकते हैं। इसके बाद, ब्रेड को बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन पर रखा जाना चाहिए और चीनी वाले क्रैकर्स की तरह ही विशेष तकनीक का उपयोग करके सुखाया जाना चाहिए। ये क्राउटन सूप और सलाद के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होंगे। उपयोगी सुझाव: - बासी रोटी से क्रैकर्स को सुखाना सबसे अच्छा है, इस तरह वे अधिक स्वादिष्ट और कुरकुरे बनते हैं; - क्रैकर्स में सभी प्रकार की चीजें शामिल हो सकती हैं - लहसुन, दालचीनी, सनली हॉप्स, करी, जड़ी-बूटियां, पनीर और इसी तरह; - काटने से बचे टुकड़ों को सुखाकर ब्रेडक्रंब के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या कटलेट में मिलाया जा सकता है; - ब्रेड के टुकड़े जितने छोटे होंगे, क्रैकर की गुणवत्ता और स्वाद उतना ही बेहतर होगा; - केवल ब्रेड का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, सभी प्रकार की चीनी विभिन्न योजकों के साथ पके हुए माल को सुखाया जा सकता है।

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टिप्पणी!
ध्यान रखें, क्रैकर एक बोल्ड फूड है जिसे खाली पेट खाने की सलाह नहीं दी जाती है। इसके अलावा, पटाखे पके हुए माल हैं, और उनकी कैलोरी सामग्री नियमित ब्रेड से कम नहीं है।