अखरोट भून लें. चीनी भुने हुए अखरोट

अखरोट भूनना नहीं जानते? यह लेख आपकी मदद करेगा. हम बताएंगे और दिखाएंगे कि फ्राइंग पैन का उपयोग करके इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

अखरोट का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है।

वे किसी भी व्यंजन को अपनी तेज़ सुगंध, विटामिन और आवश्यक तत्वों से समृद्ध करते हैं।

इनका उपयोग कटलेट, सलाद, सॉस, कन्फेक्शनरी और विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जा सकता है।

आप अखरोट की गिरी को हल्के और तृप्तिदायक नाश्ते के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

उनके पोषण गुणों के लिए धन्यवाद, आप अपने शरीर को आवश्यक पदार्थों से संतृप्त कर सकते हैं, साथ ही ऊर्जा का आवश्यक बढ़ावा भी प्राप्त कर सकते हैं।

अक्सर, तली हुई अखरोट की गुठली का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। हार्दिक मेवे बनाने की कई विधियाँ हैं।

यह लेख एक पैन में अखरोट की गुठली तलने की विधि का वर्णन करता है। तलने के लिए छिलके में मेवों का उपयोग करना उचित है।

ऐसा उत्पाद बेहतर गुणवत्ता का होता है, इसमें कोई अप्रिय गंध नहीं होती है और इसका स्वाद अधिक अच्छा होता है।

गुठलियों को समय से पहले नहीं पकाना चाहिए. अखरोट को भूनने में 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है, इसलिए आप इन्हें किसी भी समय पकाना शुरू कर सकते हैं. सबसे स्वादिष्ट मेवे उत्पादन के तुरंत बाद प्राप्त होते हैं।

अवयव

• अखरोट - आवश्यक मात्रा में।

खाना पकाने का क्रम

हम किसी भी विधि से मोटी दीवार वाले छिलके से उच्च गुणवत्ता वाली गुठली निकालते हैं और मेवों के टुकड़ों को मोटे तले वाले सॉस पैन में डालते हैं। पैन गर्म होना चाहिए. इससे उत्पाद के निर्माण में लगने वाला समय बचेगा।

हम गुठली को कम तापमान पर भूनते हैं, द्रव्यमान को लगातार हिलाते रहते हैं (एक सिलिकॉन या बांस स्पैटुला का उपयोग करके)।

जब दानों का रंग मलाईदार हो जाए और उनमें एक सुखद और विशिष्ट अखरोट जैसी सुगंध आने लगे, तो स्टीवन को स्टोव से हटा दें।

हम पतली भूसी से गुठली को आसानी से अलग कर लेते हैं।

चरण 1: अखरोट तैयार करें।

शुरू करने के लिए, हमें नट्स मिलते हैं, यह बेहतर है कि वे खोल में हों, इससे छुटकारा पाना बहुत आसान है, आपको बस प्रकृति के इस चमत्कार को 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रखना होगा, और फिर इसे विभाजित करना होगा। लेकिन अगर आपको केवल छिले हुए ही मिलते हैं, तो बेहतर होगा कि आप उनके स्वाद की जांच कर लें ताकि वे बासी न हों। इसके बाद, हम गुठलियों को छांटते हैं, छोटे टुकड़े निकालते हैं, मेवों को आधा या चौथाई भाग में बांटते हैं, उन्हें एक कोलंडर में डालते हैं और गर्म बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं। फिर हम अतिरिक्त तरल निकालने के लिए उन्हें कुछ देर के लिए सिंक में छोड़ देते हैं, फिर उन्हें कागज़ के रसोई तौलिये से सुखाते हैं और तलने के विकल्पों में से एक चुनते हैं।

चरण 2: अखरोट भूनें - विकल्प एक।

पहला तरीका काफी सरल है. हम मध्यम आंच पर एक सूखा फ्राइंग पैन डालते हैं और इसे अच्छी तरह गर्म होने देते हैं। फिर हम वहां सूखे मेवे फैलाते हैं, बेहतर होगा कि वे एक परत में पड़े रहें।

उन्हें लकड़ी के स्पैचुला से बीच-बीच में हिलाते हुए भूरा और चटकने तक पकाएं। इस प्रक्रिया में लगभग समय लगेगा 20 से 25 मिनट, लेकिन अगर टुकड़े छोटे हैं, तो वे और भी तेजी से पकेंगे – 10-15 मिनट में.

जैसे ही वे वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएंगे, रसोई में एक सुखद तली हुई सुगंध खिल जाएगी, तुरंत गुठली को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और ठंडा करें।

चरण 3: अखरोट भूनें - विकल्प दो।

दूसरी विधि अधिक श्रमसाध्य है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। चालू करें और ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। फिर एक नॉन-स्टिक बेकिंग शीट पर एल्युमीनियम फॉयल, चर्मपत्र या बेकिंग पेपर बिछा दें, या नॉन-स्टिक स्प्रे से स्प्रे करें। फिर हम वहां तैयार अखरोट को एक समान परत में फैलाते हैं और उन्हें पहले से गरम ओवन में भेजते हैं 7-10 मिनट, यह इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना भूरा करना चाहते हैं।

पहले के बाद 5 मिनटएक विशेष गर्मी प्रतिरोधी स्पैटुला के साथ गुठली मिलाएं, कोशिश करें और, यदि आवश्यक हो, तो वांछित स्वाद आने तक ओवन में रखें।

तली हुई गंध आने के बाद, रसोई के बर्तनों की मदद से हम काउंटरटॉप पर बेकिंग शीट को फिर से व्यवस्थित करते हैं, तुरंत नट्स को गर्मी प्रतिरोधी डिश में स्थानांतरित करते हैं और कमरे के तापमान पर ठंडा करते हैं।

चरण 4: अखरोट भूनें - विकल्प तीन।

तीसरी विधि उन परिचारिकाओं के लिए उपयुक्त है जिनके पास माइक्रोवेव है। हम तैयार सूखे मेवों को एक विशेष गर्मी प्रतिरोधी डिश में स्थानांतरित करते हैं, ताकि वे 1-2 परतों में पड़े रहें, और ओवन में डाल दें। हम रसोई के उपकरण को पूरी शक्ति से चालू करते हैं और गुठली के टुकड़ों को भूनते हैं दो मिनट. फिर उन्हें गर्मी प्रतिरोधी स्पैटुला के साथ मिलाएं और आज़माएं। तैयार नहीं है? फिर हम उन्हें वापस माइक्रोवेव में भेज देते हैं, अगर ओवन में घूमने वाली ट्रे नहीं है, तो बर्तनों को 180 डिग्री पर घुमाएं और गुठलियों को फिर से रसोई के उपकरण में रखें दो मिनटउच्च शक्ति पर.

फिर चाहें तो इस प्रक्रिया को एक या दो बार और दोहराएं, यानी कुल मिलाकर 6-8 मिनट लगेंगे। इस समय के बाद, वे वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएंगे, और आप तली हुई की सुखद सुगंध महसूस करेंगे।

ओवन पूरी तरह से ख़त्म हो जाने के बाद, उसमें से मेवे निकालने के लिए एक चाय तौलिये का उपयोग करें, उन्हें एक साफ, सूखे बर्तन में डालें और ठंडा करें।

चरण 5: भुने हुए अखरोट परोसें।

खाना पकाने के बाद, भुने हुए अखरोट को नष्ट कर दिया जाता है और मिठाई के रूप में विशेष फूलदान में परोसा जाता है या अन्य समान रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी में उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, उन्हें बेकिंग, ब्रेड आटा, सलाद, पास्ता, दही और कुछ सूप में डालें। इस स्वादिष्ट स्टू, पोल्ट्री, मछली या गेम का सीज़न करें। वे केक और पाई पर भी ऐसे मेवों की परत चढ़ाते हैं, उन्हें केक, पेस्ट्री के लिए ताजी और मीठी फिलिंग में मिलाते हैं, उनके साथ दूध की मिठाइयाँ और आइसक्रीम सजाते हैं। आनंद लेना!
बॉन एपेतीत!

कड़ाही में तले हुए मेवों पर नमक, चीनी, मसालेदार मसाले छिड़के जा सकते हैं या चीनी की चाशनी छिड़की जा सकती है;

यदि आपके माइक्रोवेव ओवन की शक्ति बहुत अधिक है, तो नट्स को 20 सेकंड के अंतराल में पूरी तरह पकने तक भूनना बेहतर है। रेसिपी में बताए गए समय 750W ओवन पर आधारित हैं! इसके अलावा, ऐसी तैयारी के तुरंत बाद गुठली का उपयोग करना असंभव है, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए, अन्यथा इससे मुंह में जलन हो सकती है;

अक्सर मेवों को बड़ी मात्रा में वसा में भूना जाता है। फिर उन्हें एक पेपर किचन टॉवल पर फैलाएं और पाउडर चीनी और वेनिला, दालचीनी या अदरक के मिश्रण के साथ छिड़के;

क्या आप तुरंत भुने हुए मेवे का उपयोग नहीं करने जा रहे हैं? फिर उन्हें सूखे कागज़ की पैकेजिंग में, किसी ठंडी जगह, जैसे पेंट्री में संग्रहित किया जाना चाहिए।

तले हुए मेवों में कैलोरी का प्रतिशत अधिक होता है, जो ऊर्जा की भरपाई करने या तनावपूर्ण स्थितियों, सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद ताकत बहाल करने के लिए आवश्यक है। अधिक वजन वाले लोगों को उच्च कैलोरी वाले उत्पाद का सावधानी से उपयोग करना चाहिए।
हम आपके ध्यान में एक ऐसी रेसिपी लाते हैं जो आपको बताएगी कि पैन में अखरोट को ठीक से कैसे भूनना है। और देखें।




उत्पादों

- अखरोट - 1 किलो।

आवश्यक जानकारी
अखरोट को भूनने में 40 मिनिट का समय लगता है.

फोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

1. सबसे पहले अखरोट को नटक्रैकर से तोड़कर तलने के लिए तैयार कर लीजिए. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबालें। हम नट्स को एक कंटेनर में फैलाते हैं, फलों के ऊपर उबलता पानी डालते हैं।
टिप: मेवों को जल्दी तोड़ने के लिए आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चाकू को दोनों हिस्सों के बीच शीर्ष बिंदु पर डालें और ध्यान से उन्हें खोलें। यदि खोल पूरी तरह से नहीं खुला है तो हथौड़े से पीटने से मदद मिलेगी। कुछ नल और कोर बाहर गिर जाएगा। फिर हम आंतरिक फिल्मों, छोटे टुकड़ों और विभाजनों से नट्स को साफ करते हैं। उसके बाद, नट्स को एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें। सुनिश्चित करें कि आप तरल पदार्थ के सूखने की प्रतीक्षा करें और फिर इसे एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें।
टिप: अखरोट को अच्छे से तोड़ने के लिए इसे करीब 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें और फिर बाहर निकाल लें.




2. कन्टेनर को तौलिए से नट्स से ढक दें और 15 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
सुझाव: पानी उबालने से मेवे नरम हो जायेंगे।




3. हम उबले हुए मेवों को बाहर निकालते हैं और उन्हें सूखने के लिए तौलिये पर रख देते हैं। उसके बाद हम मेवों का छिलका उतार देंगे।






4. अगले चरण में छिले हुए अखरोट को पैन में डालें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक बिना तेल डाले भून लें.
टिप: हम मेवों को तब तक भूनेंगे जब तक वे चटकने न लगें और चमकीले सुनहरे रंग के न हो जाएं। समय-समय पर नट्स को लकड़ी के स्पैचुला से हिलाने की सलाह दी जाती है।
सुझाव: मेवों को इस तरह फैलाने की सलाह दी जाती है कि वे एक परत में व्यवस्थित हो जाएं।
सुझाव: बड़े टुकड़ों को तलने के लिए 20 मिनट का समय चाहिए, जबकि छोटे टुकड़ों को तलने के लिए 15 मिनट का समय चाहिए।




5. अब आप भुने हुए अखरोट को एक बाउल में डाल लें. इनका उपयोग सलाद, पास्ता, बेकरी उत्पाद, सूप, मफिन, आटा बनाने में किया जाता है। आज मैं भी आपको बताऊंगा.
टिप: भुने हुए मेवों को एक तंग सीलबंद डिब्बे या जार में किसी अंधेरी जगह पर रखा जाता है।

अखरोट जैसा उत्पाद बहुत लोकप्रिय है। यह अपने कई उपयोगी गुणों, सुखद स्वाद के कारण हर किसी का पसंदीदा व्यंजन बन गया है। अखरोट को भूनने का तरीका जानकर, आप एक स्पष्ट सुगंध और एक विशेष स्वाद वाला उत्पाद पका सकते हैं। इस उत्पाद को तैयार करने के कई तरीके हैं। इसे पैन में, माइक्रोवेव में, ओवन में, गोले के साथ या बिना गोले के तला जा सकता है।

बिना छिलके के खाना पकाने की विधियाँ

अखरोट को भूनने के तरीके को प्रदर्शित करने की प्रक्रिया में, मुख्य उत्पाद अपने सभी उपयोगी गुणों के संरक्षित होने के साथ काफी स्वादिष्ट रहता है। तलने के लिए आपको चाहिए:

1. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. बेकिंग शीट को पन्नी या चर्मपत्र से ढक दें। यदि नॉन-स्टिक स्प्रे है तो आप पन्नी, चर्मपत्र का उपयोग नहीं कर सकते। मेवों का छिलका अलग कर दीजिये, गुठलियों को 2-4 भागों में बाँट लीजिये. साबुत गुठली को समान रूप से भूनना कठिन होगा।
3. उत्पाद को बेकिंग शीट पर एक समान परत में फैलाएं।
4. नट्स को भूरा होने तक पकाएं. इस प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट लगेंगे.
5. विशिष्ट गंध से तत्परता को पहचाना जा सकता है।
6. मेवों को ओवन से निकालें, उनके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, आप खाना शुरू कर सकते हैं।

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी जानता है कि अखरोट को कड़ाही में कैसे भूनना है, क्योंकि इस प्रक्रिया में किसी विशिष्ट हेरफेर, सामग्री या पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। हम आपको बस याद दिलाते हैं:

1. स्टोव पर मध्यम आंच चालू करें। पैन गरम करें.
2. चूंकि उत्पाद में पर्याप्त मात्रा में वसा होती है, इसलिए तेल का उपयोग करना आवश्यक नहीं है।
3. उत्पाद को कई भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, गर्म पैन में डालना चाहिए।
4. मेवों को जलने से रोकने के लिए, आपको उन्हें लगातार हिलाते रहना होगा।
5. उत्पाद को भूरा होने तक तलने में लगभग 5 मिनट का समय लगता है।
6. पकाने के बाद, नट्स को स्टोव से हटा दें और उन्हें एक सूखी डिश में डालें ताकि उन्हें अभी भी गर्म पैन में जलने से बचाया जा सके।

माइक्रोवेव में खाना बनाना

खाना पकाने का सबसे आसान तरीका माइक्रोवेव का उपयोग करना है। माइक्रोवेव में अखरोट भूनने के साथ ही जल्दी पक जाते हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें ओवन में बहुत देर तक खुला न रखें और निर्देशों का पालन करें:

1. शुद्ध किए गए उत्पाद को कांच के बर्तन में डालें। खाना पकाने के लिए, माइक्रोवेव में उपयोग के लिए सुरक्षित चिह्नित कोई भी कंटेनर उपयुक्त है।
2. समान रूप से टोस्ट करने के लिए मेवों को प्लेट के पूरे तले को ढक देना चाहिए।
3. ओवन की अधिकतम शक्ति और प्रक्रिया की अवधि 1 मिनट निर्धारित करें।
4. एक मिनट के बाद, आपको भूनने की डिग्री की जांच करने की आवश्यकता है। यदि आवश्यक हो तो प्रक्रिया दोहराएँ.
5. माइक्रोवेव में खाना पकाने की एक विशेषता यह है कि मेवों को भूरा रंग नहीं मिलेगा, बल्कि केवल एक सुखद सुगंध मिलेगी।

मेवों को ओवन में भूनना

बिना छिलके वाले मेवों को ओवन में पकाना:

1. ओवन को पहले से चालू करें, 200 डिग्री पर पहले से गरम करें।
2. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें।
3. मेवों को फ्राइंग पैन पर एक समान परत में फैलाएं।
4. बेकिंग शीट को 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
5. 10 मिनिट बाद हिला दीजिये.
6. एक और 10-15 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि एक विशिष्ट गंध दिखाई न दे।
7. उत्पाद को मिलाना आवश्यक है ताकि तलने की डिग्री एक समान हो।
8. नट्स को एक कटोरे में डालें और ठंडा होने दें।

यदि आप जानते हैं कि अखरोट को सही तरीके से कैसे भूनना है, तो आप एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं जिसकी शेल्फ लाइफ लंबी है और यह घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

अवयव:

• अखरोट

क्या अखरोट भुने हुए हैं

अखरोट को ओवन में कैसे भूनें, फोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देश:

हमें ज़रूरत होगी:

• कड़ाही
• लकड़ी का चम्मच

अवयव:

• अखरोट

क्या अखरोट भुने हुए हैं

भुने हुए अखरोट एक बेहतरीन, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन हैं। इन्हें आगे पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है या ऐसे ही खाया जा सकता है। इनका स्वाद और सुगंध बहुत बढ़िया होता है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि अखरोट को कैसे भूनना है।

छिलके में तलने के लिए मेवे खरीदना बेहतर है। वे खोल से आसानी से छिल जाएंगे, लेकिन उनका स्वाद बहुत अच्छा होगा। छिली हुई गुठलियाँ बासी हो सकती हैं।

अखरोट को भूनने के कई तरीके हैं। मैं मेवों को ओवन में तलने की एक विधि सुझाता हूँ। उन्हें ओवन में समान रूप से भूनने के लिए, एक ही आकार के नट्स के टुकड़े चुनें - बेहतर होगा कि वे आधे या चौथाई हों।

भूनने की दूसरी विधि घटिया और टूटे हुए मेवों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि भूनने के दौरान आप उन्हें लगातार हिलाते रहते हैं और पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित कर सकते हैं। तो, हम आपको ओवन में अखरोट भूनने का एक आसान तरीका प्रदान करते हैं।

कड़ाही में अखरोट कैसे तलें फोटो के साथ चरण दर चरण निर्देश:

चरण 3

आंच धीमी कर दें और मेवों को लगातार हिलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक और स्वादिष्ट मेवे के स्वाद के साथ भून लें।

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