बिना कस्टर्ड वाले दूध पर पकोड़े। विभिन्न योजक के साथ अंडे के बिना दूध में पकाए गए पेनकेक्स के लिए व्यंजन विधि। अंडे के बिना दूध में कस्टर्ड पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा
सभी गृहिणियां नहीं जानती हैं कि आप दूध में अंडे के बिना पेनकेक्स बना सकते हैं। और यह एक बड़ी चूक है, क्योंकि अंडे की अनुपस्थिति खाना पकाने में कोई बाधा नहीं है। स्वादिष्ट पेनकेक्स. यह लेख अंडे के बिना 6 प्रकार के व्यंजनों को प्रस्तुत करता है। प्रत्येक गृहिणी यहां अपना नुस्खा ढूंढ सकेगी, जो उसे और उसके प्यारे घरवालों को पसंद आएगी।
ठीक है, अगर आपको अंडे के बिना यह पसंद नहीं है, तो हमारे व्यंजनों को देखें।
दूध में अंडे के बिना पेनकेक्स
क्या आपके पास दूध बचा है, लेकिन आप नहीं जानते कि क्या पकाना है? फिर इसे आजमाएं मूल नुस्खाअंडे के बिना पेनकेक्स। आपको विश्वास भी नहीं होगा कि ये सरल सामग्रीऐसे पका सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन. इन्हें ऐसे ही या फिर किसी भी फिलिंग के साथ खाया जा सकता है. वे आपको किसी भी रूप में पाक का आनंद देंगे।
सामग्री:
- मैदा - 2 कप
- दूध - 1 लीटर
- चीनी - 3-5 बड़े चम्मच।
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- सोडा - ½ छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
- मक्खन - 50-60 ग्राम
खाना बनाना:
1. खाना पकाने के लिए कस्टर्ड पेनकेक्सएक कप में ढीली सामग्री मिलाना आवश्यक है: आटा, चीनी, सोडा, नमक।
2. आटा डालते समय, आप छलनी का उपयोग छानने के लिए कर सकते हैं, लेकिन एक हैंडल के साथ एक गिलास का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है।
3. दूध को आधा कर लें। सूखी सामग्री में आधा भाग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दूसरा पैन में डालें, धीमी आग पर रखें। उबालना शुरू किया, लगातार हिलाते रहें।
4. सामग्री को मिलाते समय, आप एक विशेष नॉन-स्पिल बाउल का उपयोग कर सकते हैं। यह एक साधारण कंटेनर है, जो एक ढक्कन से ढका होता है जिसके ऊपर एक छेद होता है। मिक्सर को छेद में डालने से, इसे पूरी शक्ति से चालू करने से, आटा पूरे अपार्टमेंट में नहीं बिखरेगा और वॉलपेपर पर नहीं बसेगा।
हमारे मामले में, एक ब्लेंडर का उपयोग किया जाता है। उस उपकरण का उपयोग करें जिसे आप उपयोग करने में सबसे अधिक सहज महसूस करते हैं। जब न तो एक और न ही दूसरा, आप एक साधारण कांटे से आटा गूंथ सकते हैं। केवल नकारात्मक यह है कि आप अधिक समय व्यतीत करेंगे। किसी भी मामले में, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है।
5. जब दूध में उबाल आने लगे तो इसे आंच से उतार लें. इसे थोड़ा ठंडा होने दें। हमारे आटे में गरम दूध डालिये, सभी चीजों को फिर से मिला दीजिये. आटा इस तरह बाहर आना चाहिए तरल खट्टा क्रीम.
6. मक्खन पिघलाएं गर्म कड़ाही. समय कम करने के लिए आप उपयोग कर सकते हैं माइक्रोवेव ओवन. जोड़ा जा रहा है तरल तेलआटे में। मिक्सर को फिर से चालू करें और सब कुछ मिला लें।
7. खाना पकाने में एक लंबा समय आता है पतली पेनकेक्स. हम उन्हें तलना शुरू करते हैं। एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे गर्म करें। जब तवा गर्म हो जाए तो हम पहला भाग डालना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, आप एक करछुल या चम्मच (पैन के आकार के आधार पर) का उपयोग कर सकते हैं।
8. एक पतली धारा में एक करछुल के साथ आटा डालो, पैन को अलग-अलग दिशाओं में झुकाकर, हम पूरी सतह पर आटा फैलाते हैं।
9. जब आटा छोटे बुलबुले से ढक जाए, पतले छेदयह दूसरी तरफ मुड़ने का समय है। मध्यम आँच पर पैनकेक भूनें। पेनकेक्स पतले और स्वादिष्ट होते हैं।
10. प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
हमारे नुस्खा में दी गई सामग्री की मात्रा से, हमें पेनकेक्स का इतना सुंदर ढेर मिला है।
हम परिवार, रिश्तेदारों और दोस्तों को गोलमेज पर आमंत्रित करते हैं। हम सभी के लिए एक कप चाय डालते हैं, घर के बने पेनकेक्स का आनंद लेते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
दूध और पानी के साथ पेनकेक्स
मुझे पेनकेक्स बनाना बहुत पसंद है। एक दिन, रेफ्रिजरेटर में अंडे नहीं मिलने पर, मैंने फैसला किया कि उनके बिना वे स्वादिष्ट बनेंगे और हारेंगे नहीं। इसलिए मैं आपको बताऊंगा कि बिना अंडे के पैनकेक को दूध और पानी में कैसे पकाना है।
सामग्री:
- दूध - 1 गिलास
- पानी - 150 मिली।
- मैदा - 1 कप
- सोडा - 1 चुटकी
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच।
- नमक - 1 चुटकी
खाना बनाना:
1. एक छलनी के माध्यम से आटे को छानना सुनिश्चित करें (ऑक्सीजन के साथ समृद्ध करने के लिए) डालना दानेदार चीनी(बेहतर है कि इसमें ज्यादा न डालें, नहीं तो पैनकेक पैन में जलने लगेंगे), नमक।
2. सूखी सामग्री में भी सोडा मिलाएं (सिरका से बुझाएं नहीं)।
3. दूध को कमरे के तापमान पर एक पतली धारा में डालें, एक व्हिस्क के साथ हिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए।
4. फिर सूरजमुखी तेल डालें, डालें सादे पानीकमरे के तापमान पर, आटे को फिर से मिलाएँ, इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. सूरजमुखी के तेल के साथ पैन को अच्छी तरह गरम करें। एक करछुल के साथ सतह पर आटा डालें, पैनकेक को दोनों तरफ (लगभग 1 - 2 मिनट) भूनें।
रेसिपी में सोडा होने के बावजूद भी रेडीमेड पैनकेक बहुत स्वादिष्ट और पतले होते हैं।
आप तैयार पेनकेक्स को खट्टा क्रीम, शहद, गाढ़ा दूध, जैम के साथ परोस सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
दूध के साथ पेनकेक्स और अंडे के बिना व्हीप्ड क्रीम
ये पेनकेक्स बहुत नरम और हल्के होते हैं। इस तरह के एक इलाज की कोशिश करने के बाद, यह समझना मुश्किल है कि इसमें अंडे नहीं हैं। विशेष स्वादआटा व्हीप्ड क्रीम देता है।
सामग्री:
- दूध - 3 कप
- आधा गिलास व्हीप्ड क्रीम
- मैदा - 2 कप
- मक्खन - 30 जीआर।
- आधा चम्मच चीनी
- थोड़ा सा नमक।
खाना बनाना:
1. सबसे पहले आपको व्हीप्ड क्रीम तैयार करने की जरूरत है। क्रीम को प्याले में निकालिये और ढक दीजिये चिपटने वाली फिल्म, 1 घंटे के लिए सर्द करें।
2. 1 घंटा बीत चुका है, आप क्रीम प्राप्त कर सकते हैं। धीमी गति से मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे मिक्सर की गति बढ़ाएं। 5 मिनट मारो।
3. क्रीम थोड़ी गाढ़ी हो गई है. 2 बड़े चम्मच डालें। चम्मच पिसी चीनीमिक्सर से फेंटना जारी रखें। (पहले धीमी गति से, धीरे-धीरे तेज गति से चलते हुए) चाबुक मारते समय 4 बड़े चम्मच पिसी चीनी डालें। इसे तब तक फेंटें जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए (लगभग 10 मिनट)। हमारी क्रीम तैयार है।
4. पेनकेक्स के लिए आटा पकाना। मक्खन को चीनी और नमक के साथ रगड़ें, आधा दूध डालें।
5. मैदा डालें, सब कुछ मिक्सर से फेंटें।
6. दूध के दूसरे भाग में डालें, व्हीप्ड क्रीम डालें। सब कुछ अच्छी तरह से एक व्हिस्क के साथ मिलाएं सजातीय द्रव्यमान.
आटे की गुणवत्ता के आधार पर, आटा थोड़ा मोटा या, इसके विपरीत, तरल हो सकता है। इस मामले में, आप अधिक दूध डाल सकते हैं या थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं।
7. पैनकेक को गरम पैन में बेक करें। एक करछुल के साथ सतह पर आटा डालें, पैनकेक को दोनों तरफ (लगभग 1 - 2 मिनट) भूनें।
8. पैनकेक को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
तैयार पैनकेकशहद, जैम, कंडेंस्ड मिल्क, खट्टा क्रीम या क्रीम चीज़ के साथ परोसा जा सकता है।
बोन एपीटिट हर कोई!
अंडे के बिना दूध में केले के साथ पेनकेक्स
क्या आपने बेकिंग की कोशिश की है? स्वादिष्ट पेनकेक्सएक केले के साथ? नहीं तो हमारे स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ खाना बनाना आपकी मदद करेगा।
सामग्री:
- मैदा - 1.5 कप
- दूध - 0.5 लीटर
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच (कोई स्लाइड नहीं)
- पका हुआ केला - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच (तलने के लिए)
खाना बनाना:
1. दूध गरम करें। जब दूध गर्म हो रहा हो तब मैदा और चीनी को एक बर्तन में निकाल लें।
2. एक तिहाई गर्म दूध को आटे और चीनी के साथ एक प्याले में डालें, भोजन को चम्मच से हिलाएँ। फिर बचा हुआ दूध डालें, चिकना होने तक, मिक्सर के फ्लैट अटैचमेंट के साथ आटा गूंथ लें।
3. केले को छीलकर कांटे से मैश कर लें।
4. इन तैयार आटाकेले का घी, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। आटे को मिक्सर से थोडा़ सा फेंटें.
5. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ एक सिलिकॉन ब्रश के साथ चिकना करें और इसे गर्म करें। लोई को कलछी से निकाल लीजिये.
6. बैटर डालते समय पैन को उसी समय झुकाएं ताकि तरल समान रूप से फैल जाए। अधिक तेलपैन में न डालें, हमारे पास यह सीधे आटे में है।
दोनों तरफ से तले हुए केले के साथ मीठे पैनकेक सामान्य से थोड़े मोटे निकलते हैं।
परिणामस्वरूप पेनकेक्स को मिठाई के रूप में परोसा जाता है।
अपने भोजन का आनंद लें!
सेब और दूध के साथ पेनकेक्स
पेनकेक्स बेक करने के लिए आपको किसी विशेष अवसर की आवश्यकता नहीं है, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि वे हमेशा मजे से खाए जाएंगे! और सेब और दालचीनी के अद्भुत संयोजन की सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।
सामग्री:
- मैदा - 3 कप
- दूध - 0.5 लीटर
- नमक - चुटकी भर
- सोडा - 1/3 छोटा चम्मच
- मक्खन - 50 जीआर।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- सेब - 2-3 पीसी।
- दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच
- चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल
- पिसी चीनी
खाना बनाना:
1. दूध को कमरे के तापमान पर गर्म करें, आप थोड़ा गर्म कर सकते हैं। नमक, सोडा डालें। फिर धीरे-धीरे आटा डालें और मिलाएँ ताकि गांठ न रहे (आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, यह इसके साथ बहुत तेज़ है)। मैदा डालें जब तक कि स्थिरता केफिर जैसी न हो जाए।
2. पैनकेक को पहले से गरम तेल वाले पैन में भूनें।
3. चिकनाई तैयार पैनकेकमक्खन।
4. सेब को छीलकर टुकड़ों में काट लें। मक्खन में दालचीनी और चीनी के साथ सुनहरा भूरा और थोड़ा नरम होने तक भूनें।
अपने भोजन का आनंद लें!
वीडियो - अंडे के बिना पेनकेक्स के लिए नुस्खा
अंडे के बिना दूध में पैनकेक किसी के अनुसार पकाए गए पैनकेक से कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं मानक नुस्खा. रसीला और संतोषजनक, वे बन जाते हैं बढ़िया व्यंजनएक आकस्मिक नाश्ते के लिए। मानक तरीकाबेकिंग में पिछले कुछ वर्षों में कई बदलाव आए हैं। आज, किफायती उत्पादों का उपयोग करके स्वादिष्ट और परिचित पेनकेक्स को एक अद्भुत उपचार में बदल दिया जा सकता है।
बिना अंडे के आटे से बने पैनकेक पूर्ण विकसित और . के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं स्वादिष्ट नाश्तापोस्ट में। और यदि आप सामान्य दूध को सोया दूध से बदल देते हैं, तो आपको एक वास्तविक शाकाहारी उत्पाद मिलता है, स्वाद किसी भी तरह से सामान्य उत्पादों से कम नहीं होता है।
इसके अलावा, बहुत बार, जब आप मीठे पेनकेक्स चाहते हैं, तो अंडे हाथ में नहीं होते हैं। के लिये बेहतर स्वादआटे में वेनिला, किशमिश, सेब मिला सकते हैं। इस मामले में तैयार भोजनएक अद्भुत मिठाई में बदल जाता है।
अंडे के बिना दूध में पेनकेक्स के लिए क्लासिक नुस्खा
पेनकेक्स हवादार होने और अपना आकार न खोने के लिए, आटा पर्याप्त मोटा होना चाहिए। नीचे दिए गए अनुपात के अनुसार पैनकेक उत्पादों का प्रयोग करें।
सामग्री:
- 1.5 सेंट आटा;
- 200 मिलीलीटर दूध;
- 2 चम्मच सहारा;
- सोडा;
- सिरका (9%);
- कुछ नमक।
खाना बनाना:
खट्टा दूध के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स
यदि आपका दूध खट्टा हो गया है, तो इसे फेंकने में जल्दबाजी न करें - स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाना बेहतर है।
सामग्री:
- 500 मिली खट्टा दूध (आप इसे पहले से खुद बना सकते हैं, इसे खड़े रहने दें कमरे का तापमान नियमित दूधकुछ दिन);
- आटा कितना आटा लेता है (यह बहुत मोटा होना चाहिए, लेकिन निश्चित रूप से, बेकिंग पाई के लिए आवश्यक स्थिरता नहीं);
- 0.5 चम्मच सोडा;
- चीनी और नमक स्वादानुसार।
खाना बनाना:
- हलचल खराब दूधऔर उसमें बेकिंग सोडा घोलें। द्रव्यमान बुलबुला करना शुरू कर देना चाहिए। इससे पता चलता है कि सोडा बुझाने की प्रतिक्रिया सफल रही, और पेनकेक्स बहुत रसीले निकलेंगे।
- मिश्रण में बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- एक चम्मच के साथ आटा लें और इसे पहले से गरम तवे पर डालें, वनस्पति तेल के साथ डालें।
- तलने के लिए, बर्नर की आग को छोटा कर लें. पैन को ढक्कन से न ढकें।
पेनकेक्स अपना आकार न खोने के लिए, आटा मोटा होना चाहिए, और सबसे अधिक उत्तम सामग्रीउसके लिए दूध या केफिर होगा, रेफ्रिजरेटर में स्थिर, समाप्त हो गया।
स्वादिष्ट खमीर रहित पेनकेक्स
प्यार करने वालों के लिए बहुत बढ़िया पेनकेक्स शाकाहारी व्यंजनऔर हल्का नाश्ता करते हैं, और अपने फिगर पर भी नज़र रखते हैं।
सामग्री:
- 2 बड़ी चम्मच। आटा;
- 50 ग्राम दानेदार चीनी;
- 1 चम्मच नमक;
- 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 350 मिलीलीटर स्किम दूध;
- 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन;
- चाकू की नोक पर वैनिलिन।
खाना बनाना:
- पिघलना मक्खनऔर उसमें दूध डाल दें।
- सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
- सूखे मिश्रण में एक कुआं बनाएं और मलाई वाले दूध को एक पतली धारा में डालें।
- सब कुछ धीरे से मिलाएं। द्रव्यमान मोटा और बिना गांठ वाला होना चाहिए।
- मध्यम आँच पर पैनकेक भूनें वनस्पति तेल. अगर टॉर्टिला बहुत चिकना है, तो उन्हें फैला दें पेपर तौलियाऔर तलने के लिए तेल की मात्रा कम कर दें।
एक प्रकार का अनाज या लिंडेन शहद के साथ ऐसे पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
अगर घर में अंडे न हों तो यह डरावना नहीं है। कई रेसिपी हैं स्वादिष्ट पेस्ट्रीजिसमें वे शामिल नहीं हैं। अंडे के बिना पेनकेक्स पकाना त्वरित और आसान है, और इसके अलावा, ये सुंदर हैं शानदार उत्पादबहुत स्वादिष्ट निकला।
फ्रिटर्स और पेनकेक्स पारंपरिक रूसी व्यंजन हैं। उनकी तैयारी के लिए आटा समान लिया जाता है, केवल पेनकेक्स के लिए यह एक घनी स्थिरता का होना चाहिए। पैनकेक आटाएक पतली परत में पैन में डाल दिया। फ्रिटर्स के लिए आटा घनत्व में खट्टा क्रीम जैसा दिखता है, एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच के साथ रखा जाता है, और कई छोटे केक बनते हैं। तलने की प्रक्रिया के दौरान वे थोड़ा फैलते हैं और रसीले हो जाते हैं।
पकाने की विधि संख्या 1। अंडे के बिना केफिर पर पेनकेक्स
अंडे के बिना पेनकेक्स के लिए व्यंजनों में से एक पर विचार करें:
- केफिर - 0.5 लीटर;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच (आप चीनी के बिना कर सकते हैं);
- नमक - 0.5 चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच;
- आटा - आँख से, वांछित स्थिरता के लिए।
खाना बनाना:
अंडे के बिना पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए - वीडियो
इस रेसिपी के अनुसार, पेनकेक्स स्वादिष्ट और रसीले होते हैं।
पकाने की विधि संख्या 2। खट्टा दूध में अंडे के बिना पकोड़े
दूसरा दिलचस्प नुस्खाअंडे के बिना घर का बना पकोड़ा बनाना, जहां केफिर के बजाय खट्टा दूध का उपयोग किया जाता है।
खाना बनाना:
पकाने की विधि संख्या 3. खमीर पर अंडे के बिना
व्रत रखने वालों के लिए यह नुस्खा काम आएगा दुबले पकोड़ेअंडे और दूध को शामिल किए बिना। और यह राय कि वे स्वादिष्ट नहीं हो सकते, गलत है।
खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
खाना बनाना: 
- आटा छानना चाहिए।
- फिर खमीर डालें, समान रूप से मिलाएँ।
- आटे में पानी डालें, नमक डालें, चीनी डालें। चिकना होने तक हिलाएं और एक तौलिये से ढक दें। लगभग 40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।
- जब समय बीत जाए, तो आप तलना शुरू कर सकते हैं। खमीर वाले पकोड़े आसानी से चम्मच से निकाले जाते हैं। दोनों तरफ से फ्राई करें सूरजमुखी का तेलसुनहरा होने तक।
- मेज पर परोसते हुए, आप शहद के साथ सीजन कर सकते हैं या पाउडर चीनी से सजा सकते हैं।
पकाने की विधि संख्या 4. सूजी के बिना अंडे के पकोड़े
अंडे के बिना काफी स्वादिष्ट और संतोषजनक पेनकेक्स सूजी के अतिरिक्त के साथ प्राप्त किए जाते हैं।
सामग्री:
खाना बनाना:
पकाने की विधि संख्या 5. ताजे दूध में अंडे के बिना पेनकेक्स
किण्वित दूध उत्पाद को सामान्य से बदला जा सकता है ताजा दूध. दूध में पेनकेक्स के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:
खाना बनाना:
पकाने की विधि संख्या 6. सेब के साथ बिना अंडे के पकोड़े
एक बदलाव के लिए, साथ ही उन लोगों के लिए जो फल पसंद करते हैं, आप सेब के साथ पेनकेक्स बना सकते हैं। इस संस्करण में, वे कोमल और बहुत स्वादिष्ट होंगे। असली मिठाईजो घरवालों के साथ व्यवहार करने में लज्जित नहीं होते।
सेब के साथ पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
खाना बनाना:
पकाने की विधि संख्या 7. सेब और पनीर के साथ
एक और किस्म घर पकानासेब और पनीर के साथ पेनकेक्स हैं। उनका स्वाद इतना कोमल होता है कि वे आपके मुंह में ही पिघल जाते हैं।
आटा थोड़ा मैदा और बिना चीनी के बनाया जाता है। यहां वे सामग्रियां हैं जिन्हें आपको तैयार करने की आवश्यकता है:
खाना बनाना:
पकाने की विधि संख्या 8। पनीर के अंडे के बिना
आप बिना सेब डाले पनीर से अंडे के बिना स्वादिष्ट पेनकेक्स बेक कर सकते हैं।
सामग्री:
खाना बनाना:
यह विकल्प मीठा है, इसलिए खट्टा क्रीम इसकी सबसे अच्छी संगत होगी। पकोड़े - हार्दिक उत्पाद, लेकिन पनीर के साथ वे बहुत हल्के और स्वस्थ होते हैं, नाश्ते के लिए बिल्कुल सही।
पकाने की विधि संख्या 9। केला और दलिया पेनकेक्स
बच्चों को केला पेनकेक्स बहुत पसंद होते हैं। उन्हें हमारी रेसिपी के अनुसार पकाने की कोशिश करें। आपको चाहिये होगा:
खाना बनाना:
वे इस नुस्खा में बहुत स्वादिष्ट हैं!
पकाने की विधि संख्या 10। गेहूं के आटे पर अंडे के बिना केले के पैनकेक
यहाँ एक और दिलचस्प नुस्खा है केले के पकौड़े. सामग्री इस प्रकार हैं:
खाना बनाना:
केले के स्वाद के साथ बेकिंग स्वादिष्ट होती है और बहुत जल्दी तैयार हो जाती है।
बिना अंडे के दूध में पेनकेक्स बनाने की विधि - पूर्ण विवरणपकवान को बहुत स्वादिष्ट और मूल बनाने के लिए खाना बनाना।
अंडे के बिना दूध में पेनकेक्स बनाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन: बीस मिनट में एक क्लासिक त्वरित, खमीर के साथ, से चॉक्स पेस्ट्री, वेनिला, तुलसी के साथ मज्जा
2017-12-09 इरीना नौमोवातैयार पकवान के 100 ग्राम में
कार्बोहाइड्रेट
विकल्प 1: अंडे के बिना दूध में पेनकेक्स के लिए क्लासिक नुस्खा
रूडी और शराबी पेनकेक्सअंडे के बिना बनाया जा सकता है। नुस्खा उपलब्ध है और सस्ता है। स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ताक्योंकि पूरा परिवार बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। बस चरण दर चरण निर्देशों का पालन करें।
सामग्री:
- 130 जीआर आटा;
- 250 मिलीलीटर खट्टा दूध;
- चीनी के चम्मच की एक टेबल;
- 1/2 चम्मच सोडा;
- 4 टेबल झूठ तेल रिफाइनर बढ़ने;
- 1 चुटकी नमक।
अंडे के बिना दूध में पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
मैदा को छलनी से छान लीजिये.
एक बाउल में खट्टा दूध डालें और लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे मैदा डालें। सभी गांठों से छुटकारा पाएं।
चीनी में डालो मीठा सोडाऔर कुछ नमक। आटा गूंथ लें, सोडा को दूध के साथ मिला दें। जब मिश्रण में झाग आने लगे, तो आप पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं।
नोट: चूंकि हम अंडे का उपयोग नहीं करते हैं, आटा सामान्य से थोड़ा अधिक होना चाहिए। आटा बहुत मोटा होना चाहिए, नहीं तो शान चली जाएगी और पेनकेक्स चपटे हो जाएंगे।
कढ़ाई में तेल डालिये, गरम होने दीजिये.
एक कलछी की सहायता से आवश्यक मात्रा में आटा लीजिये, कढ़ाई में डालिये और हर तरफ से फ्राई कर लीजिये. जब आटा गहरा हो जाए और नीचे से एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे तो पलट दें।
जैम, जैम, खट्टा क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें।
युक्ति: यदि पैन में पर्याप्त तेल नहीं है, तो इसे दीवार पर डालें, ताकि यह जले नहीं और पेनकेक्स का स्वाद खराब नहीं होगा।
विकल्प 2: अंडे के बिना दूध में पेनकेक्स के लिए एक त्वरित नुस्खा
यदि आप पेनकेक्स बनाना चाहते हैं, लेकिन घर पर अंडे नहीं हैं, तो करें शराबी पेनकेक्सइस सामग्री को मिलाए बिना बीस मिनट। धीमी आंच पर तलें ताकि वे अच्छी तरह से बेक हो जाएं और एक सुर्ख सुंदर खस्ता क्रस्ट प्राप्त हो जाए। और हम गर्म ताजे दूध से आटा गूंथ लेंगे।
सामग्री:
- 300 मिलीलीटर दूध;
- 1-1.5 कप आटा;
- चीनी के दो बड़े चम्मच;
- एक चुटकी नमक;
- 1/2 मिठाई चम्मच नमक;
- तलने का तेल।
बिना अंडे के दूध में जल्दी से पेनकेक्स कैसे पकाएं?
मैदा छान लें, तुरंत चीनी और सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
और एक कढ़ाई में दूध गर्म करें। सुनिश्चित करें कि यह भाग न जाए। हिलाओ ताकि झाग न बने।
जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, आंच से उतार लें।
आटे में धीरे-धीरे दूध डालें और गुंथे हुए आटे को गूंद लें। वांछित स्थिरता सदृश होनी चाहिए मसले हुए आलूया मोटी खट्टा क्रीम।
तेल गरम करें और पैनकेक फ्राई करें। उन्हें चम्मच से तैयार करें।
दोनों तरफ से अच्छे से बेक करें और परोसें।
टिप : आटे को कढ़ाई में डालने से पहले थोड़ा सा मिला लें और फिर कलछी से निकाल लें.
विकल्प 3: बिना खमीर वाले दूध के पैनकेक
यदि आप इस नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स पकाते हैं, तो वे रसीले, नरम और निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट निकलेंगे। सच है, आपको आटे के साथ छेड़छाड़ करनी होगी और दो घंटे के लिए जोर देना होगा। लेकिन फिर खर्च किया गया समय और प्रयास सौ गुना वापस आ जाएगा - रिश्तेदारों से प्रशंसा और पूरक के लिए अनुरोध के साथ।
सामग्री:
- 500 जीआर आटा:
- 250 मिलीलीटर दूध;
- 250 मिली पानी;
- 5 ग्राम सूखा खमीर;
- 1/2 चम्मच नमक;
- 30 ग्राम चीनी;
- तलने के लिए तेल उगाता है।
खाना कैसे बनाएं
पानी और दूध गरम करें - हिलाएँ।
नमक, चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ।
छने हुए आटे को सूखे खमीर के साथ मिलाएं।
आटे में धीरे-धीरे दूध का मिश्रण डालें, गुठलियां गूंद लें। एक व्हिस्क का प्रयोग करें, यह आसान और तेज़ होगा।
तैयार आटे को एक फिल्म या तौलिये से ढक दें और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। फिर इसे चलाएं और इतने ही समय तक इसे पकने दें।
बैटर के गर्म होने पर एक कढ़ाई में तेल गरम करें, पैनकेक बैटर के हिस्से डालें और नीचे हर तरफ पांच मिनट तक फ्राई करें। बंद ढक्कन. तो पेनकेक्स अच्छी तरह से बेक हो गए हैं और अंदर से कच्चे नहीं होंगे।
तैयार भागों को पहले कागज़ के तौलिये पर फैलाएं, फिर एक प्लेट पर। हमें मक्खन से अतिरिक्त वसा की आवश्यकता नहीं है।
विकल्प 4: चाउक्स पेस्ट्री से अंडे के बिना दूध के साथ फ्रिटर्स
खट्टा क्रीम डालकर आटे को अलग तरीके से तैयार करें। ऐसे पेनकेक्स निविदा और संतोषजनक निकलेंगे।
सामग्री:
- 350 जीआर आटा:
- बेकिंग पाउडर का एक बैग;
- 50 ग्राम चीनी;
- 200 जीआर खट्टा क्रीम;
- 200 मिलीलीटर दूध;
- 1/3 चम्मच नमक।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
एक गहरे कटोरे में आटा छान लें, चीनी, नमक छिड़कें और खट्टा क्रीम डालें - एक व्हिस्क के साथ हिलाएं।
फोम को हटाने के लिए, दूध को उबाल लें। व्हिस्क के साथ काम करना जारी रखते हुए, तुरंत धीरे-धीरे आटे में डालें।
आटे को चिकना होने तक गूंथ लें।
अब बेकिंग पाउडर डालें और फिर से मिलाएँ। आटे को पांच मिनिट के लिए रख दीजिए.
पैनकेक को चमचे से बना लें और गरम तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
रसीला और निविदा पेनकेक्सतैयार है, सबको चाय या नाश्ते के लिए बुलाओ।
विकल्प 5: बिना अंडे के दूध के साथ वेनिला पैनकेक
इस रेसिपी को फॉलो करके आप फूला हुआ और सुगंधित पेनकेक्स, जिसे जैम, शहद या गाढ़ा दूध के रूप में अतिरिक्त ड्रेसिंग के बिना भी खाया जा सकता है।
सामग्री:
- 350 जीआर आटा;
- 50 ग्राम चीनी;
- 1/2 चम्मच नमक;
- बेकिंग पाउडर का एक बैग;
- 1/3 चम्मच वैनिलिन;
- 50 जीआर तेल नाली;
- 350 मिलीलीटर दूध;
- तलने के लिए तेल उगाता है।
खाना कैसे बनाएं
आटा को छानने के लिए पहला कदम है, ताकि हम अतिरिक्त कचरे से छुटकारा पा सकें। इसके अलावा, आटा ऑक्सीजन से समृद्ध होगा।
चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
दूध गरम करें और आटे में एक पतली धारा में डालें। लगातार व्हिस्क से गूंदें, हमें गांठ की जरूरत नहीं है।
सब्जी के पहले भाग को पैन में डालें। रिफाइंड तेल. इसे आग पर रखकर गरम करें।
तब तक भूनें सुनहरा भूराहर तरफ से।
गंध बस अद्भुत होगी, भूख को उत्तेजित करेगी।
विकल्प 6: अंडे के बिना मिल्क स्क्वैश पैनकेक
साधारण मीठे पैनकेक पकाना आवश्यक नहीं है। अगर आप आटे में तोरी मिलाते हैं और मसालेदार जड़ी बूटी, यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक निकलेगा।
सामग्री:
- 400 जीआर तोरी;
- 150 मिलीलीटर खट्टा दूध;
- 300 जीआर आटा;
- 15 ग्राम स्लेक्ड सोडा;
- नमक की एक चुटकी;
- काली मिर्च - चाकू की नोक पर;
- स्वाद के लिए तुलसी।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
युवा तोरी का उपयोग करना सबसे अच्छा है - आप त्वचा को हटा नहीं सकते हैं और कई अतिरिक्त बीज नहीं होंगे।
उन्हें अच्छी तरह से धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।
उन्हें कद्दूकस कर लें। जमा होने दो सब्जी का रसऔर अपने हाथ की हथेली से तोरी को धीरे से दबाते हुए इसे छान लें।
अब कद्दूकस की हुई तोरी को एक बड़े प्याले में डालिये और ऊपर से गरम खट्टा दूध डालिये. सोडा, नमक और काली मिर्च डालें। थोडा़ सा मैदा छिड़कें और अच्छी तरह मिला लें।
तुलसी को धोकर काट लें, बाउल में डालें और मिलाएँ।
अब आटे को भागों में मिलाएं, चिकना होने तक एक व्हिस्क के साथ काम करें।
पैनकेक बनाकर अच्छे से गरम तेल में तल लें।
तैयार पेनकेक्स को खट्टा क्रीम या लहसुन की चटनी के साथ परोसें।
टिप: तोरी को आलू से बदला जा सकता है। यह किसी भी परिचारिका में पाया जाना निश्चित है।
विकल्प 7: सेब के साथ अंडे के बिना दूध पेनकेक्स
आटा गूंथने के लिए सबसे पहले खट्टा दूध और सेब लें. कोई भी करेगा खट्टा ग्रेड. यदि आपके पास खट्टा दूध नहीं है, तो किसी भी वसा सामग्री को ताजा बनाएं।
सामग्री:
- 500 मिलीलीटर खट्टा दूध;
- सेब के 200 ग्राम;
- 200 जीआर आटा;
- 60 ग्राम चीनी;
- 1/2 चम्मच स्लेक्ड सोडा;
- नमक की एक चुटकी;
- तलने के लिए तेल उगाता है।
खाना कैसे बनाएं
खट्टा दूध पहले से गरम किया जाना चाहिए और एक कटोरे में डालना चाहिए। सोडा में डालें और दूध को झाग आने दें।
सेब को आप चाहें तो छील सकते हैं। हम कोर और बीज हटाते हैं और सेब को एक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
अब दूध के मिश्रण में नमक, चीनी डालें और मिलाएँ।
आटे में कसा हुआ सेब डालने का समय आ गया है, फिर से मिलाएँ।
मैदा थोड़ा-थोड़ा करके डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। गाढ़ा खट्टा क्रीम.
पैनकेक को तब तक फ्राई करें सुनहरा भूराहर तरफ से। सुनिश्चित करें कि वे जले नहीं।
सेब दालचीनी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। पेनकेक्स पर थोड़ा छिड़कें, यह और भी स्वादिष्ट होगा। एक अतिरिक्त ड्रेसिंग के रूप में, शहद प्रासंगिक होगा।
नोट: सेब को नाशपाती या मिश्रित से बदला जा सकता है। कोशिश करना सुनिश्चित करें।
हम अंडे के बिना दूध में पेनकेक्स क्यों नहीं बनाते? इसके लिए नुस्खा जल्दी पकानाकभी-कभी यह बहुत काम आता है।
इंटरनेट पर अंडे से मुक्त पेनकेक्स के लिए कई व्यंजन हैं, और प्रत्येक की प्रस्तावना में कहा गया है कि अंडे से मुक्त पेनकेक्स किसी भी तरह से पारंपरिक लोगों से कमतर नहीं हैं। मैं विश्वासघात से तुम्हें एक रहस्य बताऊंगा: यह एक अतिशयोक्ति है। अंडे के पकौड़े हमेशा से रहे हैं और हमेशा रहेंगे स्वादिष्ट पकोड़ेअंडे के बिना, अन्यथा उत्पाद का अनुवाद करने का कोई मतलब नहीं होगा।
लेकिन हम में से कुछ भाग्यशाली नहीं थे: किसी को अंडे से एलर्जी है, किसी को तत्काल पेनकेक्स चाहिए थे, लेकिन हाथ में अंडे नहीं हैं। और बिना अंडे के दूध में पेनकेक्स अक्सर हॉस्टल में छात्रों द्वारा बेक किए जाते हैं। यह पांच मिनट की बात है, यह काफी खाने योग्य है, खासकर मीठी चाय के साथ, और सबसे महत्वपूर्ण - संतोषजनक।
तो आज मैं छात्र समय के लिए थोड़ा उदासीन था और बिना अंडे के दूध में पेनकेक्स पकाया। उनके लिए आटा मोटा तैयार करने की जरूरत है, वैनिलिन जोड़ने का स्वागत है। ऐसे पेनकेक्स बहुत धीमी आग पर तले जाते हैं, अन्यथा वे बेक नहीं होंगे। मुझे उनका पतला कुरकुरा क्रस्ट पसंद है।
अंडे के बिना दूध के साथ पेनकेक्स एक मानक नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए पेनकेक्स से कम स्वादिष्ट नहीं हैं। रसीला और संतोषजनक, वे एक आसान नाश्ते के लिए एक बढ़िया व्यंजन बन जाते हैं। बेकिंग के मानक तरीके में पिछले कुछ वर्षों में कई बदलाव हुए हैं। आज, किफायती उत्पादों का उपयोग करके स्वादिष्ट और परिचित पेनकेक्स को एक अद्भुत उपचार में बदल दिया जा सकता है।
पोस्ट में बिना अंडे के आटे से बने पैनकेक एक पूर्ण और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। और यदि आप सामान्य दूध को सोया दूध से बदल देते हैं, तो आपको एक वास्तविक शाकाहारी उत्पाद मिलता है, स्वाद किसी भी तरह से सामान्य उत्पादों से कम नहीं होता है।
इसके अलावा, बहुत बार, जब आप मीठे पेनकेक्स चाहते हैं, तो अंडे हाथ में नहीं होते हैं। बेहतर स्वाद के लिए आप आटे में वैनिलिन, किशमिश, सेब मिला सकते हैं। इस मामले में, तैयार पकवान एक स्वादिष्ट मिठाई में बदल जाएगा।
अंडे के बिना दूध में पेनकेक्स के लिए क्लासिक नुस्खा
पेनकेक्स हवादार होने और अपना आकार न खोने के लिए, आटा पर्याप्त मोटा होना चाहिए। नीचे दिए गए अनुपात के अनुसार पैनकेक उत्पादों का प्रयोग करें।
सामग्री:
- 1.5 सेंट आटा;
- 200 मिलीलीटर दूध;
- 2 चम्मच सहारा;
- सोडा;
- सिरका (9%);
- कुछ नमक।
खाना बनाना:
खट्टा दूध के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स
यदि आपका दूध खट्टा हो गया है, तो इसे फेंकने में जल्दबाजी न करें - स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाना बेहतर है।
सामग्री:
- 500 मिलीलीटर खट्टा दूध (आप इसे पहले से ही बना सकते हैं, साधारण दूध को कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए खड़े रहने दें);
- आटा कितना आटा लेता है (यह बहुत मोटा होना चाहिए, लेकिन निश्चित रूप से, बेकिंग पाई के लिए आवश्यक स्थिरता नहीं);
- 0.5 चम्मच सोडा;
- चीनी और नमक स्वादानुसार।
खाना बनाना:
- खट्टा दूध मिलाएं और उसमें सोडा घोलें। द्रव्यमान बुलबुला करना शुरू कर देना चाहिए। इससे पता चलता है कि सोडा बुझाने की प्रतिक्रिया सफल रही, और पेनकेक्स बहुत रसीले निकलेंगे।
- मिश्रण में बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- एक चम्मच के साथ आटा लें और इसे पहले से गरम तवे पर डालें, वनस्पति तेल के साथ डालें।
- तलने के लिए, बर्नर की आग को छोटा कर लें. पैन को ढक्कन से न ढकें।
पेनकेक्स अपना आकार नहीं खोने के लिए, आटा मोटा होना चाहिए, और इसके लिए सबसे आदर्श घटक दूध या केफिर होगा जो रेफ्रिजरेटर में स्थिर हो गया है और समाप्त हो गया है।
स्वादिष्ट खमीर रहित पेनकेक्स
शाकाहारी व्यंजन और हल्का नाश्ता पसंद करने वालों के साथ-साथ उनके फिगर को देखने वालों के लिए लाजवाब पैनकेक।
सामग्री:
- 2 बड़ी चम्मच। आटा;
- 50 ग्राम दानेदार चीनी;
- 1 चम्मच नमक;
- 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 350 मिलीलीटर स्किम दूध;
- 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन;
- चाकू की नोक पर वैनिलिन।
खाना बनाना:
- मक्खन पिघलाएं और उसमें दूध डालें।
- सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
- सूखे मिश्रण में एक कुआं बनाएं और मलाई वाले दूध को एक पतली धारा में डालें।
- सब कुछ धीरे से मिलाएं। द्रव्यमान मोटा और बिना गांठ वाला होना चाहिए।
- मध्यम गर्मी पर पैनकेक को वनस्पति तेल में भूनें। अगर टॉर्टिला बहुत ज्यादा ऑयली हैं, तो उन्हें एक पेपर टॉवल पर रखें और तलने के लिए तेल की मात्रा कम कर दें।
एक प्रकार का अनाज या लिंडेन शहद के साथ ऐसे पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
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