पैनकेक बनाने की विधि। सबसे स्वादिष्ट स्प्रिंग रोल - सिद्ध व्यंजन। भरवां पैनकेक - छुट्टियों की मेज के लिए सरल और स्वादिष्ट पैनकेक रेसिपी

शायद भरवां पैनकेक की सबसे लोकप्रिय विविधता पनीर के साथ कई पसंदीदा पैनकेक है। जहां तक ​​मेरी बात है, पनीर के साथ पैनकेक एक बेहतरीन नाश्ता है, एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी।

सबसे अच्छा नाश्ता पैनकेक है. और भी बेहतर - यदि वे भरे हुए हों। मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक है पीच पैनकेक। यदि आप रसदार आड़ू लेते हैं और सही ढंग से पैनकेक बनाते हैं, तो यह बहुत अच्छा बनेगा!

शहद मशरूम के साथ पेनकेक्स - इतनी सुगंधित फिलिंग के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स कि न केवल आपका घर, बल्कि आपके पड़ोसियों का घर भी इसकी महक के लिए इकट्ठा हो जाएगा। मैं आपको बताता हूं कि मशरूम के साथ पैनकेक कैसे पकाने हैं! ;)

चेरी के साथ पेनकेक्स - जामुन और मक्खन क्रीम से भरे स्वादिष्ट मिठाई पेनकेक्स। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई जिसे हर कोई बना सकता है। चेरी के साथ पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा - आपके लिए!

मांस और मशरूम के साथ पेनकेक्स (हम उन्हें पेनकेक्स कहते हैं) परिचित सामग्रियों से बना एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। मैंने कभी इससे स्वादिष्ट पैनकेक नहीं चखे - और निश्चित रूप से आपने भी :)

हार्दिक स्प्रिंग रोल एक काफी सरल व्यंजन है। इस रेसिपी का पालन करने से, पैनकेक हमेशा पतले, स्वादिष्ट, चिकने, सुंदर और विभिन्न भरावों से भरने के लिए उपयुक्त होते हैं।

एक और स्वादिष्ट पैनकेक. विशेष रूप से रूसी व्यंजनों और पेनकेक्स के प्रेमियों के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र।

मशरूम या स्प्रिंग रोल के साथ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि - खट्टा क्रीम में मशरूम भरने के साथ पेनकेक्स पकाना।

लाल मछली के साथ पैनकेक एक शानदार व्यंजन है जिसे उत्सव की मेज पर परोसने में कोई शर्म नहीं है। और अगर आप उन्हें खूबसूरती से काटते भी हैं, तो आपको असली रूसी रोल मिलते हैं :)

मीट पैनकेक रेसिपी - मीट फिलिंग से पैनकेक कैसे बनाएं। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नाश्ता रूस और यूरोप में लोकप्रिय है।

गोभी के साथ पेनकेक्स अब कई कैफे में परोसे जाते हैं - यह शाकाहारियों के लिए और उन लोगों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो अपने आहार में अधिक सब्जियां शामिल करने के लिए हर संभव कोशिश कर रहे हैं। पढ़ें कैसे पकाना है!

पनीर के साथ पेनकेक्स - एक उत्कृष्ट नाश्ता. स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक, और बनाने में भी बहुत आसान। मैं आपको बताता हूं कि पनीर के साथ पैनकेक कैसे बनाते हैं।

उत्सव के नए साल की मेज के लिए सैल्मन के साथ पेनकेक्स एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र हैं। सैल्मन के अलावा, आप पैनकेक में अन्य भरावन भी जोड़ सकते हैं, जैसे पनीर या कैवियार।

हैम, उबले अंडे, प्याज और जैतून के साथ पतले पैनकेक की विधि। हैम के साथ खूबसूरती से सजाए गए पैनकेक उत्सव की मेज पर एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र हो सकते हैं।

कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि.

कभी-कभी दोपहर के नाश्ते या शनिवार-रविवार के नाश्ते के लिए आप कुछ मीठा चाहते हैं, जो आटे से बना हो और ताकि आप सामान्य रूप से खा सकें। पैनकेक मेरे लिए एक ऐसी डिश है। विशेष रूप से - कारमेल सेब के साथ पेनकेक्स।

चिकन लीवर और नाशपाती वाले पैनकेक बहुत ही असामान्य स्वाद वाले बहुत ही मूल पैनकेक हैं। एक नियम के रूप में, बड़ी सफलता के साथ, मेज से तितर-बितर हो गया। इसे अजमाएं!

पाक कला के क्लासिक्स से बेहतर कुछ भी नहीं है :) इसलिए, हर किसी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स पकाने में सक्षम होना चाहिए। आख़िरकार, सभी गृहिणियों के पास स्वादिष्ट पैनकेक का रहस्य होता है। यहाँ मैं अपना साझा कर रहा हूँ :)

दही और जामुन से भरे पैनकेक हमारे बच्चों के पसंदीदा पैनकेक हैं। हालाँकि, मैं और मेरी पत्नी इन पैनकेक का सम्मान करते हैं, इसलिए हर रविवार को वे हमारी मेज पर होते हैं :)

मुझे बेलारूसी आलू पैनकेक बहुत पसंद हैं। क्या आप भी उनसे प्यार करते हैं? फिर मशरूम के साथ आलू पैनकेक ट्राई करें। ये आपको बेहद पसंद आएंगे.

प्याज और गाजर के साथ कोरियाई पैनकेक बनाने की विधि।

मांस के साथ आलू पैनकेक बहुत स्वादिष्ट हैं! एक उत्कृष्ट शीतकालीन व्यंजन, हार्दिक, उच्च कैलोरी वाला, किसी भी ठंढ में गर्म। मांस के साथ आलू पैनकेक बनाना आसान है - यह मेरी रेसिपी है!

खीरे वाले पैनकेक को ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा करके परोसा जा सकता है। ऐसे पैनकेक के लिए भरने में न केवल खीरे होते हैं, बल्कि सलाद, पनीर, मसाले भी होते हैं। पैनकेक आटे से पक जायेंगे. जाना!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स हार्दिक दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं। पेनकेक्स में कोई भी कीमा उपयुक्त है - चिकन, बीफ, पोर्क। ये पैनकेक मशरूम और प्याज की चटनी के साथ खाने में स्वादिष्ट लगते हैं. घर पर खाना पकाने का प्रयास करें!

पैनकेक एक बहुमुखी व्यंजन है। उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए तला जा सकता है, मीठा, नमकीन, खट्टा भराव के साथ पकाया जा सकता है, ट्यूब या लिफाफे में बनाया जा सकता है। मैं कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं। इसे अजमाएं!

लीवर के साथ पैनकेक के लिए लीवर को पहले से तैयार किया जा सकता है और मामले तक जमे हुए किया जा सकता है। हम फेफड़े और लीवर से पैनकेक के लिए लीवर फिलिंग तैयार करेंगे। आइए पैनकेक के लिए आटे का आटा बनाएं। आपको सब्जियों की भी आवश्यकता होगी.

पैनकेक और पैनकेक शायद हर कोई बेक करता है। उन्हें खट्टा क्रीम के साथ खाया जाता है, विभिन्न भरावों के साथ पकाया जाता है। मांस के साथ पेनकेक्स - एक बहुत ही संतोषजनक, स्वादिष्ट व्यंजन। इन्हें पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

लहसुन और पनीर के साथ पेनकेक्स - केवल गंध से ही भूख लगती है! पैनकेक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। और इन्हें पकाना आसान, सरल और तेज़ है। मेरा सुझाव है!

मांस के साथ पेनकेक्स - पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक स्वादिष्ट व्यंजन। मेरे दादाजी रविवार को पैनकेक बनाते हैं और सभी को रात के खाने के लिए आमंत्रित करते हैं। यह हमारी पारिवारिक परंपरा है. पेनकेक्स अलग हैं, लेकिन मांस के साथ - पसंदीदा।

और फिर से पेनकेक्स. संभवतः, हम इस अद्भुत पुराने रूसी व्यंजन से कभी नहीं थकेंगे। खट्टा क्रीम, जैम और शहद के साथ पेनकेक्स। विभिन्न भरावों से भरे पैनकेक।

चिकन के साथ पैनकेक एक कोमल और हार्दिक व्यंजन है जिसे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में परोसा जा सकता है। यह युवा और वृद्ध दोनों को पसंद आएगा। खट्टा क्रीम, मक्खन, मशरूम सॉस के साथ चिकन पेनकेक्स अच्छे हैं।

सैल्मन के साथ पेनकेक्स न केवल एक उत्कृष्ट गर्म व्यंजन हो सकते हैं, बल्कि एक सुंदर और स्वादिष्ट स्नैक भी हो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक ट्यूब से घुमाया जाना चाहिए, छल्ले में काटा जाना चाहिए और टूथपिक के साथ बांधा जाना चाहिए। जाना!

पैनकेक के लिए शाकाहारी फिलिंग का एक प्रकार शैंपेनॉन है। ये मशरूम जल्दी और आसानी से पक जाते हैं, आप इन्हें कच्चा भी खा सकते हैं! शैंपेनोन वाले पैनकेक कोमल, रसीले, सुगंधित होते हैं। इसे अजमाएं!

भरवां पैनकेक बनाने की विधि. ऐसे पैनकेक से अपने परिवार को खुश करना बहुत अच्छा लगता है।

कीमा से भरे हुए पैनकेक पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक भोजन हैं। तले हुए प्याज और उबले अंडे के साथ रसदार कीमा बनाया हुआ चिकन भरने वाला एक पतला, भारहीन आधार, घर के बने भोजन के प्रेमियों को पसंद आएगा। उपलब्ध उत्पादों से आधे घंटे में एक उत्कृष्ट व्यंजन। यह अच्छा है कि आप मूल रेसिपी में अपने स्वाद के अनुसार सामग्री आसानी से जोड़ सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स के लिए नुस्खा का रहस्य

बच्चों और वयस्कों दोनों को पैनकेक लंच या नाश्ते का आनंद लेना पसंद है। लेकिन सभी परिचारिकाएं पेनकेक्स सेंकना नहीं जानतीं। केवल खाना पकाने की बारीकियों और बारीकियों को जानकर ही आप सफलता के प्रति आश्वस्त हो सकते हैं। हमने बताया कि पकाने के दौरान पैनकेक क्यों सूख जाते हैं, चिपक जाते हैं और फट जाते हैं। वहां आप उत्तम आटा गूंथने की बुनियादी तरकीबों और पैटर्न वाले पैनकेक पकाने के तरीके के बारे में भी पढ़ सकते हैं।

आज हम स्टफिंग के रहस्यों को उजागर करेंगे

1. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स का आधार - फोटो

हम आपके स्वाद के अनुसार आटा तैयार करते हैं:

• दूध पर;

• सीरम;
• केफिर;
• ख़मीर के साथ;

नुस्खा का चुनाव चाहे जो भी हो, मुख्य बात उसकी सफलता सुनिश्चित करना है। फिलिंग भरने के लिए मोटे विकल्प उपयुक्त होते हैं ताकि लपेटने पर वे फटें नहीं। हालांकि सबसे पतले पैनकेक आटे के साथ यह सुंदर ढंग से निकलेगा। स्टार्च के आटे से सबसे पतले गोले बेक किए जा सकते हैं। गुणी लोग जानते हैं कि आटा डाले बिना पैनकेक कैसे तलना है। फिर उनसे फ्राइंग पैन भी चमकने लगता है. लेकिन मांस के साथ गठजोड़ के लिए चाउक्स पैनकेक या डेयरी पैनकेक इष्टतम हैं।

2. कीमा बनाया हुआ मांस से भरे पैनकेक के लिए भराई

भराव का चुनाव परिवार की प्राथमिकताओं से निर्धारित होता है। लेकिन एक सामान्य सिद्धांत है: हम अपने हाथों से पकाया हुआ ठंडा कीमा का उपयोग करते हैं। बेशक, किसी स्टोर में अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदना तेज़ है, लेकिन आप इसकी गुणवत्ता के बारे में कैसे सुनिश्चित हो सकते हैं? यदि आपको जमे हुए कीमा लेना है, तो इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट करना बेहतर है। कोई माइक्रोवेव ओवन और बेसिन में उबलता पानी नहीं।

इसे कोमल बनाने के लिए कीमा बनाया हुआ चिकन और सूअर का मांस (1:1) लेना बेहतर है।

कटा हुआ मांस प्याज या गाजर और प्याज के साथ नरम होने तक पहले से तला जाता है।

अधिक रस के लिए, भरवां कीमा पैनकेक के लिए तैयार भरने में 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम या मांस शोरबा जोड़ा जाता है।

मांस के अलावा, निम्नलिखित को भराव में डाला जाता है:

• प्याज;
• गाजर;
• कटा हुआ साग;
• उबले अंडे;
• मशरूम;
• टमाटर का पेस्ट;
• उबला हुआ चावल।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स कैसे भरें - मुख्य तरीके

• लिफाफे;
• पाउच;

• नलिकाएं;
• त्रिभुज।

परोसने से पहले, डिश को पनीर के साथ छिड़का जाता है और एक लोचदार परत दिखाई देने तक ओवन में पकाया जाता है। माइक्रोवेव में तला या गरम किया जा सकता है. खट्टा क्रीम, लहसुन, पनीर, टमाटर सॉस एक अच्छा अतिरिक्त है।

कीमा और चावल के साथ भरवां पैनकेक बनाने की विधि

हम क्या लेते हैं:

• तैयार पेनकेक्स - 8 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चावल - 100 ग्राम;
• पानी - 400 मिली;
• खट्टा क्रीम - 20 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पैनकेक कैसे पकाएं

चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। फिर एक कोलंडर में डालें और ठंडा करें।

कीमा बनाया हुआ मांस तेल से गरम फ्राइंग पैन में डालें, धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें, मांस में नमक डालें, 10 मिनट तक हिलाते हुए भूनें।

तैयार भराई में जोड़ें। हम चाहें तो बारीक कटा हुआ डिल साग डाल सकते हैं, सब कुछ मिला सकते हैं और एक चम्मच खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

चावल को मांस के मिश्रण में डालें। हम सब हस्तक्षेप करते हैं. तैयार।

उदाहरण के लिए, हम बोर्ड पर दूध में पैनकेक रखते हैं। कीमा से भरे हुए, वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होंगे। पैनकेक के बीच में भराई का एक बड़ा चम्मच रखें। हम किनारों को उठाते हैं और उन्हें डिल की टहनी, हरे प्याज के पंख या पिगटेल पनीर के रेशे से बांधते हैं।

वैकल्पिक रूप से, पैनकेक को एक ट्यूब या लिफाफे में लपेटा जा सकता है और पैन में तला जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है।

नमस्ते!! आज हम मांस से भरवां पैनकेक पकाएंगे। मुझे लगता है कि बहुत से लोग इस ऐपेटाइज़र को इसकी सादगी, गति और स्वादिष्टता के कारण पसंद करते हैं। और यह भी बहुत सुविधाजनक है कि इस तरह के व्यंजन को केवल फ्रीजर में जमाकर भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है।

यदि आप सही आटा बनाना और पैनकेक पकाना जानते हैं तो इस व्यंजन को तैयार करने में आपको कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए। यदि आप छेद वाले पतले पैनकेक पकाने के रहस्यों को भूल गए हैं, तो आप अपनी याददाश्त को ताज़ा कर सकते हैं और आटा पकाने के तरीके पर नोट्स पढ़ सकते हैं, और।

खैर, भरने के साथ, सब कुछ काफी आसान है। मुख्य बात यह तय करना है कि आप इसे किस मांस से पकाएंगे। और फिर यह स्वाद और कल्पना का मामला है, अपनी पसंदीदा सब्जियां और मसाला जोड़ें, या इसे पूरी तरह से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ करें। और पकवान के साथ खट्टा क्रीम या गर्म सॉस परोसना न भूलें!!

सबसे पहले, मैं आपको हमारे उपचार का सबसे सरल और सबसे संतोषजनक संस्करण पेश करना चाहता हूं। आप कम से कम समय बिताएंगे, लेकिन आप परिवार को भरपूर नाश्ता या रात का खाना उपलब्ध कराएंगे।

सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 1.5 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 2.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 450 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिल - 2 टहनी;
• लहसुन - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरी प्लेट या पैन लें. अंडे फेंटें, चीनी और 0.5 चम्मच नमक डालें। पानी और दूध डालें. व्हिस्क से फेंटें। फिर इसमें आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें ताकि सारी गुठलियां खत्म हो जाएं। अंत में, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।

2. फिर पैन गर्म करें, उसमें तेल लगाएं और आटे की थोड़ी-थोड़ी मात्रा लेकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

3. इसके बाद, फिलिंग तैयार करते हैं, और पैनकेक को अभी थोड़ा ठंडा होने दें। ऐसा करने के लिए, 10 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ एक पैन में कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस भूनें। फिर नमक और बारीक कटा हुआ प्याज डालें, एक बंद ढक्कन के नीचे और 10 मिनट तक उबालें।

4. अंत में, कटा हुआ डिल और लहसुन डालें, और 5 मिनट तक उबालें।

5. आइए उपहार लपेटना शुरू करें। केक पर 2 चम्मच भरावन रखें. शीर्ष पर, किनारों पर, एक आयत का आकार देते हुए लपेटें।

6. रोल्ड पैनकेक को पैन में दोनों तरफ से फ्राई करें और सर्व करें.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दूध की रेसिपी

विनम्रता का यह संस्करण एक जीत-जीत है, क्योंकि इस तरह के भरवां पैनकेक को रिजर्व में बनाया जा सकता है और फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है, और जब आपको इसे प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, तो इसे पैन में गर्म करें और स्वाद का आनंद लें।

सामग्री:

• दूध - 1 एल;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• आटा - 17 बड़े चम्मच;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• धनुष - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। + तलने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में अंडे फेंटें, सोडा और नमक डालें। आधा दूध डालें.

2. आटे को छान लें और इसे लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे तरल में मिलाएं। बचा हुआ दूध बाहर निकाल दें.

3. वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आपके पास तरल आटा होना चाहिए।

4. फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से चिकना करें और पैनकेक बेक करें।

5. कीमा बनाया हुआ मांस तेल, नमक और काली मिर्च के साथ पहले से गरम तवे पर डालें।

6. प्याज को बारीक काट लें और मांस में डालकर 20 मिनट तक भूनें. आप चाहें तो हरी सब्जियाँ मिला सकते हैं।

7. केक के एक किनारे पर फिलिंग रखें और छोटे हिस्से को लपेट दें.

9. भरवां व्यंजन परोसने से पहले मक्खन में तला जा सकता है. बॉन एपेतीत!!

दादी माँ की रेसिपी के अनुसार पैनकेक कैसे बनायें

और अब मैं आपको थोड़ा आश्चर्यचकित करूंगा, हम कीमा बनाया हुआ हिरण के साथ एक डिश तैयार करेंगे। इस तरह, बचपन में मेरी दादी ने यह व्यंजन पकाया था। यदि आपके पास इस प्रकार का कीमा नहीं है, तो इसे नियमित, बीफ़, पोर्क या मिश्रित से बदलें।

मांस को मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करना सुनिश्चित करें, भले ही आपके पास पहले से ही कीमा बनाया हुआ मांस हो, आपको इसे स्क्रॉल करने की भी आवश्यकता है। तब भराई भुरभुरी हो जाएगी।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ हिरन - 500 ग्राम।;
• प्याज - 1 पीसी।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।;
• पानी - 3 बड़े चम्मच।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• मूल काली मिर्च- स्वाद;
• वनस्पति तेल- 4 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर तैयार कीमा और प्याज, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

2. कीमा बनाया हुआ मांस मध्यम आंच पर ढक्कन बंद करके, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनना चाहिए।

3. जब तक भरावन ठंडा हो रहा हो, पैनकेक के लिए आटा तैयार कर लें. अंडे, चीनी, नमक और वनस्पति तेल को फेंट लें।

4. अब दूध और पानी डालें, मिलाएँ और धीरे-धीरे आटे को लगातार हिलाते हुए डालें।

5. "सूरज" को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

6. हम फिलिंग को किनारे पर फैलाते हैं और लपेट देते हैं.

7. चाहें तो इसे मक्खन में भी तल सकते हैं.

मांस और चावल के साथ पतले पैनकेक

और मुझे अपने उत्पाद को भुने हुए चावल के साथ बनाना भी बहुत पसंद है। जब बड़ी संख्या में मेहमान हमारे पास आते हैं, तो इस तरह की स्वादिष्टता से मुझे मदद मिलती है, क्योंकि एक-दो पैनकेक भरकर खाने के बाद, हर कोई संतुष्ट रहता है और भूख जल्दी से संतुष्ट हो जाती है। आपके लिए, खाना पकाने की एक विस्तृत साजिश:

यूलिया वैयोत्सकाया की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक क्षुधावर्धक भी बहुत स्वादिष्ट होता है, जो उबले हुए मांस से बनाया जाता है। मुझे ऐसा लगता है कि ऐसे पैनकेक अधिक कोमल और रसदार होते हैं। इसे आज़माएं, शायद यह आपके लिए कोई उत्पाद बन जाए।

सामग्री:

• आटा - 400 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• पानी - 500 मिली;
• वनस्पति तेल - 7 बड़े चम्मच;
• गोमांस - 500 ग्राम;
• धनुष - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बाउलोन - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और मांस की चक्की से गुजारें।

2. अंडे को दूध और पानी के साथ मिलाएं, मिक्सर से फेंटें।

3. नमक और चीनी डालें, वनस्पति तेल डालें। धीरे-धीरे आटा डालें और मध्यम गति से मिक्सर से मिलाएँ।

4. तैयार आटे को 30 मिनट के लिए टेबल पर छोड़ दें। फिर हमेशा की तरह ट्रीट को बेक करें।

5. प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें और कीमा बनाया हुआ मांस डालें, थोड़ा शोरबा डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च।

6. फिर फिलिंग को पैनकेक में लपेट दें. वनस्पति तेल में भूनें।

7. ऐसी सुंदरता प्राप्त होती है.

मांस और अंडे से भरे हुए पैनकेक

अब मैं आपको नाश्ते या काम के लिए नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प प्रदान करना चाहता हूं। और यदि आप एक पैन में ट्रीट भूनते हैं, तो आपको एक कुरकुरा क्रस्ट और एक रसदार भराई मिलेगी। यह बहुत स्वादिष्ट है, मैं हर किसी को इसे आज़माने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• दूध - 1.5 बड़े चम्मच;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 6 बड़े चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच।

भरण के लिए

• उबला हुआ मांस - 500 ग्राम;
• धनुष - 2 पीसी ।;
• उबले अंडे - 5 पीसी ।;
• शोरबा - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 50 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर में आटे के लिए सभी सामग्री मिला लें। अच्छी तरह हिलाएं और 30-40 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

2. पैन को तोड़ें और चरबी के टुकड़े से चिकना करें। आटे में डालें और पूरी सतह पर एक पतली परत फैलाएँ। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से सेंकें।

3. तैयार पैनकेक को पन्नी से ढक दें ताकि भराई तैयार करते समय वे सूखें नहीं और नरम रहें।

4. प्याज को बारीक काट कर मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

5. मांस को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें।

6. कड़े उबले अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मांस और प्याज के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च, शोरबा जोड़ें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

7. फिलिंग को केक के बीच में रखें.

9. फिर एक पैन में मक्खन गर्म करें और वर्कपीस को दोनों तरफ से फ्राई करें। खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें.

मांस और मशरूम के साथ पेनकेक्स पकाने के तरीके पर वीडियो

यदि मांस में मशरूम मिला दिया जाए तो भरावन बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मशरूम चुनें, यह शैंपेनोन या मशरूम, या शायद चैंटरेल हो सकता है। कहानी देखें और मजे से खाना बनायें!!

मांस भरने और पत्तागोभी के साथ स्वादिष्ट दूध पैनकेक

और निम्नलिखित नुस्खा ताजा गोभी के सभी प्रेमियों को समर्पित है। इस फोटो निर्देश के अनुसार सब कुछ करने से आप सफल होंगे। किराने का सामान खरीदें और अपने स्वास्थ्य के लिए खाना बनाएं!!

सामग्री:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 1.5 बड़े चम्मच;
• गर्म पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक - 2 चुटकी;
• गोमांस - 150 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गोभी - 200 ग्राम;
• टमाटर प्यूरी - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरी प्लेट में आटा डालें, नमक डालें और अंडे फेंटें।

3. आटे को ब्लेंडर या मिक्सर से गूंथ लें ताकि गुठलियां न रहें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें.

4. पैन गरम करें और तेल से ब्रश करें. एक करछुल का उपयोग करके, आटे का एक भाग फैलाएं, परिधि पर फैलाएं।

5. हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें.

6. प्याज और गाजर छीलें और मीट ग्राइंडर से गुजारें।

7. मांस को मांस की चक्की से गुजारें, सब्जियों के साथ मिलाएं और वनस्पति तेल में कुछ मिनट के लिए भूनें।

9. अंत में टमाटर की प्यूरी डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

10. प्रत्येक पैनकेक पर 2 बड़े चम्मच भरावन रखें और लपेटें।

11. डिश तैयार है, गरमागरम परोसें!!

मांस और पनीर की स्टफिंग के लिए पैनकेक कैसे पकाएं

और अंत में, मेरा पसंदीदा खाना पकाने का विकल्प। चूँकि मैं पनीर का बहुत बड़ा प्रशंसक हूँ, इसलिए मैं समय-समय पर इसे पैनकेक की फिलिंग में भी मिलाता हूँ। मुझे मांस और पतले आटे के साथ पिघले पनीर का स्वाद पसंद है, और आपको??

सामग्री:

• पानी - 250 मिली;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 0.75 बड़े चम्मच;
• स्टार्च - 0.75 सेंट;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• सूअर का मांस - 550 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

2. फिर दूध, अंडे, चीनी, नमक, पानी मिलाएं। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें, अंत में वनस्पति तेल डालें। आटा तरल होना चाहिए. अंत में बारीक कटा हुआ डिल डालें। 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

3. पहले से गरम पैन में सामान्य तरीके से केक बेक करें.

4. सूअर के मांस को पहले से उबालें और मीट ग्राइंडर से घुमाएँ। प्याज को वनस्पति तेल में भूनें और मांस के साथ मिलाएं।

5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, कीमा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

6. हम भरावन फैलाते हैं और इसे रोल में लपेटते हैं।

7. परोसने से पहले खाने को माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है.

यदि आप न केवल मांस के, बल्कि मीठे या मछली के भरावन के भी प्रेमी हैं, तो उत्सव की मेज पर लेख अवश्य पढ़ें, मुझे यकीन है कि आपको कुछ पसंद आएगा। और आज के लिए बस इतना ही!! फिर मिलते हैं!!

स्लाविक व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन, जिसके बिना मास्लेनित्सा की कल्पना नहीं की जा सकती, कुछ देशों में इसे स्टफिंग के साथ परोसने का रिवाज है। यूक्रेनी व्यंजनों में ऐसे पेनकेक्स के लिए एक विशेष नाम भी है - पेनकेक्स। उन्हें कैसे भरें और क्या आटे के लिए भराई चुनने में कोई पैटर्न है और इसके विपरीत?

स्प्रिंग रोल

इस व्यंजन के लिए भराव का चुनाव आटा नुस्खा पर निर्भर करता है - इस डेटा के बिना, शेफ यह नहीं कह पाएगा कि सही स्वाद संरचना के लिए पैनकेक को कैसे भरना है। यदि आधार केफिर था, तो बिना चीनी वाली फिलिंग चुनना बेहतर है। पतले और हवादार (बीयर, मिनरल वाटर पर) के लिए, पेशेवर तरल भराव (सॉस, जैम, आदि) का उपयोग न करने की सलाह देते हैं - वे बाहर निकल जाएंगे। दूध के साथ क्लासिक गाढ़े पैनकेक सार्वभौमिक होते हैं, इसलिए केवल शेफ की कल्पना ही उनके लिए एक सीमा के रूप में कार्य करती है। ऐसे व्यंजन को सही तरीके से कैसे पकाएं?

मीठा

मांस, मशरूम, सब्जियाँ, मछली, समुद्री भोजन, सॉसेज, अनाज, पनीर - पसंद असामान्य रूप से व्यापक है। इन सभी उत्पादों को बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है, उबाला जा सकता है, मैरीनेट किया जा सकता है। हालाँकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बिना चीनी वाले पैनकेक भरने के लिए, आपको बिना चीनी के या इस घटक की मात्रा कम से कम करके आटा तैयार करने की आवश्यकता है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आपका भराव नमकीन मछली है।

सर्वोत्तम गैस्ट्रोनॉमिक संयोजन:

• प्याज, कसा हुआ गाजर और टमाटर के पेस्ट के साथ कीमा बनाया हुआ मांस;
• जड़ी-बूटियों और हार्ड पनीर के साथ उबले अंडे;
• काले जैतून, चेरी टमाटर, मोत्ज़ारेला और खीरे;
• स्मोक्ड चिकन, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ, शतावरी।

मिठाई

यदि इस व्यंजन को मिठाई के रूप में परोसा जाता है, तो यह जामुन, फल, मेवे, पनीर से भरा होता है। कोई भी सॉस और टॉपिंग (कारमेल, लिक्विड चॉकलेट, आदि) मिलाई जा सकती है। कुछ सब्जियों की फसलों - कद्दू, मकई का उपयोग करके पेनकेक्स के लिए स्वादिष्ट मीठी फिलिंग भी प्राप्त की जाती है। आपके लिए पेशेवरों के कुछ विचार:

• सूखे खुबानी, चावल, शहद, दालचीनी;
• सेब, दही द्रव्यमान, वेनिला चीनी;
• ब्लैककरंट, शहद, क्रैनबेरी;
• पका हुआ कद्दू, अखरोट, चीनी, सफेद किशमिश।

पैनकेक टॉपिंग - फोटो के साथ रेसिपी

यदि आपने फिलर चुनने की मूल बातें समझ ली हैं, तो आपको उत्पादों के सरल लेकिन प्रभावी संयोजनों से परिचित होने का प्रयास करना चाहिए। नीचे दिए गए ब्लॉकों में न केवल पैनकेक भरने के लिए सर्वोत्तम व्यंजन शामिल हैं, जिन्हें न्यूनतम पाक अनुभव वाली गृहिणी भी संभाल सकती है, बल्कि आपको यह भी बताती है कि त्रुटियों के बिना फिलर कैसे तैयार करें और पकवान कैसे परोसें।

पनीर से

पारंपरिक स्टफिंग, जो सभी गृहिणियों से परिचित है, पनीर का उपयोग करके बनाई जाती है, जो पेनकेक्स के साथ पूर्ण सामंजस्य बनाती है। क्लासिक नुस्खा के अनुसार, केवल दालचीनी और चीनी स्वाद बढ़ाने वाले योजक के रूप में कार्य करते हैं, और कभी-कभी थोड़ा वैनिलिन भी मिलाया जाता है। हालाँकि, यह अधिक विविध हो सकता है - बेरीज, नट्स, कारमेल, पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिश्रित रिकोटा दिलचस्प "लगता है"। यदि पनीर बहुत सूखा है, तो थोड़ी सी क्रीम/खट्टी क्रीम डालें।

सामग्री:

• पनीर - 450 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• कोई भी जामुन मुट्ठी भर हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर को फेंटें, या इसे बहुत महीन छलनी के माध्यम से रगड़ें - आपको एक नरम, सजातीय द्रव्यमान की आवश्यकता है।
2. खट्टा क्रीम डालें, हवादार, मलाईदार स्थिरता तक कुछ मिनट तक फेंटें।
3. दालचीनी, दोनों प्रकार की चीनी, जामुन का परिचय दें। हिलाएँ, सावधान रहें कि आखिरी घटक कुचल न जाए।

पनीर के साथ

पेनकेक्स के लिए सभी मौजूदा सुंदर और स्वादिष्ट भरावों के माध्यम से जाने पर, कोई पनीर और हैम को नजरअंदाज नहीं कर सकता है, और कुछ गृहिणियों के लिए - पनीर और सॉसेज। पेशेवरों के अनुसार, मांस घटक को तले हुए सॉसेज, बेकन या सलामी तक किसी भी चीज़ द्वारा दर्शाया जा सकता है। यदि आप सजावट का ध्यान रखेंगे और परोसने से पहले उन्हें बेक करेंगे तो पनीर भरने वाले भरवां पैनकेक किसी रेस्तरां की तस्वीर की तरह दिखेंगे।

सामग्री:

• चावल - एक गिलास;
• पनीर - 150 ग्राम;
• हैम - 200 ग्राम;
• नमक;
• अंडे 2 बिल्ली. - 2 पीसी ।;
• साग का गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को सख्त उबालें, चाकू से तोड़ लें।
2. हैम को क्यूब्स में काटें।
3. चावल को भाप में पकाएँ या साइड डिश के रूप में पकाएँ - ताकि यह थोड़ा सूखा रहे।
4. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें, बाकी भरावन सामग्री के साथ मिला लें।

सामन के साथ

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन शाही मेज के योग्य है। लाल मछली पैनकेक के लिए एक शानदार भराई एक वास्तविक विनम्रता है, खासकर अगर सामन घर पर नमकीन बनाया गया हो। क्रीम चीज़ को क्रम्बल करने के बाद उसे चीज़ से बदला जा सकता है। ऐसे पैनकेक मुख्य रूप से स्लाइस में काटकर रोल के रूप में परोसे जाते हैं। यह वांछनीय है कि वे ठंडे हों।

सामग्री:

• नमकीन सामन - 350 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 200 ग्राम;
• काले जैतून - 10 पीसी ।;
• नमक;
• साग का गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को छोटे टुकड़ों में काटें, जैतून को हलकों में काटें।
2. पनीर को मैश करें, फटे साग के साथ मिलाएं।
3. दोनों द्रव्यमानों, नमक को मिला लें। स्टफिंग को खड़े रहने दें, पैनकेक में लपेटें।

मांस

जब आपको स्वादिष्ट पैनकेक भरने के लिए एक बहुत ही संतोषजनक स्नैक विकल्प के साथ आने की आवश्यकता होती है, तो पेशेवर गोमांस या पोर्क की ओर रुख करते हैं। पेनकेक्स के लिए यह मांस भराई उबले अंडे की शुरूआत के कारण कीमा बनाया हुआ मांस पर आधारित क्लासिक भराई से अलग है। कुछ गृहिणियाँ इसे ताजी कुरकुरी सफेद या दम की हुई मसली हुई फूलगोभी के साथ पूरक करती हैं। यदि चाहें तो इन्हें जमाया जा सकता है।

सामग्री:

• गोमांस - 400 ग्राम;
• अंडे 1 बिल्ली. - 3 पीसीएस।;
• बल्ब;
• गाजर;
• मसाले, नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को उबालें, ठंडा होने दें। एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।
2. कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ पिसा हुआ बीफ़ मिलाएं। बिना तेल के स्टू करें, नमक डालना न भूलें।
3. अंडे को "एक बैग में" उबालें, काटें, मांस घटक के साथ मिलाएं।

चिकन से

मीठा, लेकिन पौष्टिक और कैलोरी में बहुत अधिक नहीं? यह नुस्खा पूरी तरह से इन विशेषताओं का प्रतीक है। ऐसे भरवां पैनकेक हमेशा ध्यान आकर्षित करते हैं, क्योंकि उनमें उत्पादों का एक बहुत ही दिलचस्प संयोजन होता है। आहार में उबले मुर्गे, आड़ू, अनानास, थोड़ा सा अदरक। पैनकेक के लिए स्वादिष्ट चिकन फिलिंग जल्दी तैयार हो जाती है, लेकिन खाई और भी तेजी से जाती है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट;
• डिब्बाबंद अनानास - 150 ग्राम;
• बड़ा आड़ू;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वॉटरक्रेस - एक गुच्छा;
• सूखे अजवायन के फूल - एक चुटकी;
• पिसी हुई अदरक - 1/3 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन का छिलका हटा दें, उबालें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अनानास तरल में डालो.
2. आड़ू को काटें, अदरक छिड़कें, अनानास के टुकड़ों के साथ अपने हाथों से मिलाएँ।
3. फल वाले हिस्से को चिकन के साथ मिलाएं, टमाटर का पेस्ट, फटा हुआ सलाद, थाइम डालें।

कीमा

यह एक बहुत ही संतोषजनक भरने का विकल्प है, जिसकी बदौलत यह अब एक क्षुधावर्धक नहीं है, बल्कि दोपहर के भोजन का एक तत्व है जो मेज पर दिखाई देता है। ताजी सब्जियों का सलाद जोड़ें, और संपूर्ण पौष्टिक भोजन आपके सामने है। पैनकेक के लिए स्टफिंग कैसे पकाएं? अक्सर यह तला हुआ होता है, और आप किसी भी प्रकार के मांस या मछली को मोड़ सकते हैं। पेशेवर पहले मुख्य घटक को मसालों के साथ उबालने की सलाह देते हैं, और उसके बाद ही पीसकर भूनते हैं।

सामग्री:

• मांस - 500 ग्राम;
• बल्ब;
• तलने के लिए तेल;
• शोरबा के लिए मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस उबालें, ठंडा करें, मोड़ें।
2. प्याज को काट लें, पारदर्शी होने तक भूनें।
3. इसमें कीमा मिलाएं, क्रस्टी होने तक पकाएं।
4. शोरबा में डालो, एक और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।

सेब से

यह नुस्खा क्रिसमस से पहले विशेष रूप से लोकप्रिय है, क्योंकि सामग्री का संयोजन बहुत मसालेदार, सुगंधित है, जो इस जादुई छुट्टी से जुड़ा है। पैनकेक के लिए सेब की फिलिंग बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, और इसका स्वाद तारीफ से परे है, इसलिए यह रेसिपी आपकी पसंदीदा बन सकती है। पेशेवर सेब की पीली किस्मों की सलाह देते हैं, लेकिन लाल या हरे वाले भी उतने ही अच्छे लगते हैं, केवल बाद वाले को थोड़ी अधिक चीनी की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• पीले सेब - 500 ग्राम;
• लंबी सफेद किशमिश - आधा गिलास;
• छिलके वाले बादाम - 70 ग्राम;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• जायफल - एक चुटकी;
• ब्राउन शुगर - 1/3 कप;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. सेब छीलें, टुकड़ों में काटें, सॉस पैन में डालें। चीनी डालें, ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट तक उबालें, बर्नर की शक्ति कमजोर है। फल को रस छोड़ना चाहिए और नरम हो जाना चाहिए, कारमेलाइज़ेशन प्रक्रिया शुरू करें।
2. बादाम को सूखे फ्राइंग पैन में भून लें, पीस लें। किशमिश को भाप में पका लीजिए. उन्हें मिलाएं, शहद के साथ मिलाएं।
3. सेब के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, दालचीनी, जायफल डालें, मिलाएँ।

केला

यह विकल्प मीठे प्रेमियों और उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो फिगर से डरते नहीं हैं। केले की फिलिंग के साथ भरवां पैनकेक कैलोरी और ग्लाइसेमिक इंडेक्स के मामले में एक आहार व्यंजन नहीं हैं, लेकिन वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए कभी-कभी आपको सभी प्रतिबंधों को नजरअंदाज करते हुए एक अपवाद बनाना चाहिए। भरने के लिए छोटे थाई केले चुनें - वे सबसे मीठे होते हैं, उनके साथ चीनी की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• खजूर - 120 ग्राम;
• केले - 7 पीसी ।;
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
• पिसी हुई अदरक - 1/3 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. खजूर की गुठली हटा दीजिये, बारीक काट लीजिये.
2. केले को कांटे से मैश करें, अदरक और दालचीनी छिड़कें।
3. कुछ मिनटों के बाद, उनमें खजूर डालें, नींबू का रस छिड़कें। मिश्रण. यदि आप इसमें चॉकलेट सॉस डालेंगे तो यह डिश रेस्तरां की तस्वीरों जैसी ही दिखेगी।

मशरूम

स्टफिंग के बाद, पेशेवर ऐसी डिश को कड़ी पनीर के साथ छिड़ककर ओवन में पकाने की सलाह देते हैं - यह बहुत सुंदर होगी। यदि आप मसालेदार शैंपेन और तले हुए बोलेटस का उपयोग करते हैं तो स्टफिंग के साथ प्राप्त किया जाता है। उत्पादों का सामान्य सेट मांस के साथ उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के समान है। मशरूम के साथ पैनकेक के लिए भराई टिकनी नहीं चाहिए - इसे परोसने से तुरंत पहले पकाएं।

सामग्री:

• कोई भी मशरूम - 400 ग्राम;
• तलने के लिए मक्खन;
• बल्ब;
• डिल का एक गुच्छा;
• पिसी हुई सफेद मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को काट लें, मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. मशरूम की प्लेटें डालें, एक और चौथाई घंटे तक पकाएँ।
3. एक ब्लेंडर में प्याज-मशरूम भरने को स्क्रॉल करें, कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। काली मिर्च, नमक.

कलेजे से

यह भरने का विकल्प विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है, क्योंकि ऑफल में एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध होती है। तृप्ति के मामले में, वे मांस से कमतर नहीं हैं, और उनमें कम कैलोरी होती है। इन बिस्किट-भरे पैनकेक को आज़माएँ - ऐसी संभावना है कि सामग्री के इस संयोजन और उनके प्रसंस्करण के साथ, आपको अंतिम व्यंजन पसंद आएगा, और आप ऑफल को एक अलग तरीके से देख सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 350 ग्राम;
• दूध - एक गिलास;
• हरे प्याज के पंख;
• मक्खन;
• नमक;
• प्याज का बल्ब.

खाना पकाने की विधि:

1. कलेजे को बारीक काट लीजिये, दूध डाल दीजिये.
2. आधे घंटे बाद मक्खन में प्याज के साथ भून लें.
3. एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें, साग जोड़ें।
4. पैनकेक भरते समय, भरावन के प्रत्येक भाग पर नरम मक्खन का एक टुकड़ा रखें।

भरवां पैनकेक कैसे लपेटें

परोसने का मुद्दा किसी भी व्यंजन के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से मिठाई या ऐपेटाइज़र के लिए, जिसमें पैनकेक भी शामिल हैं। पनीर के साथ उपयोग किए जाने वाले क्लासिक सिलेंडरों के अलावा, स्प्रिंग रोल को खूबसूरती से लपेटने के कई और तरीके हैं:

• लिफाफे. मछली, सब्जियों के बड़े टुकड़े, फलों के लिए बढ़िया विचार। फिलिंग को केंद्र में बिछाया जाता है, किनारों को एक ओवरलैप के साथ मोड़ दिया जाता है। परोसने से पहले आयताकार लिफाफों को अक्सर पकाया या तला जाता है।
• रोल्स। एक सजातीय द्रव्यमान (कीमा बनाया हुआ मांस, क्रीम) के लिए एक अच्छा विकल्प, जो एक पतली परत में पैनकेक पर फैला हुआ है। इसके बाद, आपको बस इसे रोल करना होगा और चौड़े (1.5-2 सेमी) स्लाइस में काटना होगा।
• पाउच. पैनकेक पर स्लाइड में रखी गई किसी भी भराई के लिए उपयुक्त। किनारों को उठाया जाता है, एक साथ लाया जाता है, एक धागे से बांधा जाता है।
• . क्रीम भरने के लिए आदर्श: वे इसके साथ आधे पैनकेक को चिकना करते हैं, इसे दो बार मोड़ते हैं, और इन त्रिकोणों से आपको एक परत केक बनाने की आवश्यकता होती है।

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