شارلوت مع اليقطين على الكفير. وصفة سريعة لشارلوت بالقرع "واحد ، اثنان ، ثلاثة ...". شارلوت مع اليقطين والتفاح في الفرن
فطيرة اليقطين الأسرع والأسهل ، في رأيي ، شارلوت. لا حاجة لتحضير الحشوة بشكل منفصل ، ولا داعي لانتظار العجينة. قمت بجلد بسكويت وملأته بالقرع وانتظرت نصف ساعة.
نظرًا لأن قضية إعادة تدوير محصول اليقطين أصبحت الآن حادة للغاية ، يتعين علينا استخدام اليقطين باستمرار في العديد من الأطباق. بما في ذلك الحلو منها. على سبيل المثال ، في شارلوت مع القرع ، الوصفة التي سأكتبها الآن.
ماذا تحتاج:
- اليقطين - حسب الرغبة
- بيض - 3 قطع
- سكر 100 غرام
- طحين - 200 غرام
- مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- القرفة - رشة
1. دهن قاع إناء الخبز بالزيت ، رشي السكر والقرفة وضعيه شرائح رقيقةالقرع.
2. يخفق البيض مع السكر.
3. لمزيد من القوة نكهة اليقطينيمكنك إضافة القليل من اليقطين المفروم ناعماً إلى خليط البيض والسكر.
4. يضاف الدقيق مع البيكنج بودر ويخلط جيدا.
5. صب العجين في قالب مع شرائح اليقطين.
6. يوضع في الفرن ، يسخن إلى 150 درجة.
7. انتظر 30 دقيقة.
بعد 30 دقيقة ، تحقق مما إذا كانت شارلوت جاهزة. قد تحتاج إلى الخبز لبضع دقائق أخرى.
8. نخرج الشارلوت من الفرن ونتركه يبرد ونقلبه على طبق. يرش القرفة ، وإذا رغبت ، عصير الليمون بالتنقيط على اليقطين.
بعض التفسيرات لوصفة القرع شارلوت:
نظرًا لأن القرع نفسه حلو ، فأنت تحتاج إلى سكر أقل في العجين مقارنةً بشارلوت مع التفاح.
لجعل الطعم حلوًا وحامضًا وأكثر إثارة للاهتمام ، أقوم بتقطير القليل من عصير الليمون على كل شريحة من اليقطين في شارلوت النهائي.
لدي فرن كهربائي ، لذا فإن 150 درجة مناسبة تمامًا. قد يحتاج فرنك إلى درجة حرارة أعلى أو أقل.
شهية طيبة وخريف مشرق!
ونعم ، إنه باك مان 🙂
اليقطين هو واحد من أكثر منتجات مفيدة، ولكن ليس كل ربات البيوت يعرفن ما يمكن طهيه منه ، باستثناء العصيدة. في الواقع ، مع هذه الخضار اتضح للغاية معجنات لذيذة. تتمتع شارلوت مع القرع بطعم متناغم وسهل التحضير وغير مكلف. غالبًا ما يتم تناول هذه الحلوى بسرور حتى من قبل أولئك الذين لا يبالون بمكونها الرئيسي.
ميزات الطبخ
القرع شارلوت ، مثل الأنواع الأخرى من هذه المعجنات ، مصنوع من عجينة البسكويت. حشو الفطيرة عبارة عن قطع من اليقطين ، غالبًا ما تُستكمل بفواكه أخرى. يسير اليقطين جيدًا بشكل خاص مع التفاح ، الخوخ الأصفرالمشمش. في بعض الأحيان يتم دمجه مع البرتقال أو اليوسفي. تشبه تقنية صنع القرع شارلوت عملية صنع القرع التقليدي التفاح شارلوت، ولكن لديه بعض السمات المميزة. معرفة خصائص طهي هذا الطبق ، حتى الطاهي المبتدئ سوف يتعامل مع المهمة.
- ينصح اليقطين لشارلوت بأخذ أصناف جوزة الطيب. هي تمتلك طعم لطيف، اللب الرقيق ، يخبز بشكل أسرع.
- إذا تم تقطيع اليقطين إلى قطع كبيرة ووضعه في العجين نيئًا ، فلن يتم خبزه أثناء تحضير الفطيرة. يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا أو إخضاعها للتمهيد المعالجة الحرارية. يفضل الخيار الثاني عادة.
- ستكون شارلوت مع اليقطين أكثر عطرة إذا أضفت إليها القرفة وجوزة الطيب والتوابل الأخرى ، لكن من المهم عدم المبالغة في تناولها.
- يجب غربلة الدقيق لعجين البسكويت. يساعد هذا التلاعب على تنظيف المنتج من القمامة الصغيرة وتشبعه بالأكسجين. بفضل هذا ، تصبح العجينة ناعمة وجيدة التهوية.
- سيصبح البسكويت هشًا أكثر إذا تم خفق البيض جيدًا مع السكر قبل إدخال الدقيق. في بعض الأحيان يتم ضرب البروتينات وصفار البيض بشكل منفصل عن بعضها البعض ، ويتم إدخال كتلة البروتين في إحدى المراحل الأخيرة.
- يتم خلط الدقيق مع ملعقة ، دون استخدام أدوات المطبخحتى لا تفسد العجينة.
- لإضفاء المزيد من الروعة على العجين ، يضاف إليه البيكنج بودر ، على الرغم من أنه غير مطلوب. يمكن أيضًا استخدام الصودا العادية بهذه السعة.
- بسيط عجينة البسكويتيحتوي على ثلاثة مكونات فقط: البيض والدقيق والسكر. لكن ربات البيوت الحديثاتغالبًا ما تضاف إليه الزبدة أو منتجات الألبان. يجعل الزيت العجين أكثر تفتتًا ، والكفير - أكثر نعومة ، ولم يعد يجف.
- الحاوية التي ستخبز فيها الشارلوت مدهونة بالزيت. تستطيع ايضا استخذام زيت نباتي، لكن الذواقة يعتقدون أن الكريم أكثر ملاءمة لهذا الغرض.
تقليديا ، يتم خبز القرع شارلوت في الفرن ، لكن بعض ربات البيوت الحديثات يفضلن طهيه في الميكروويف. يتيح لك استخدام هذه الوحدة عدم القلق من احتراق الكعكة.
الوصفة الكلاسيكية للشارلوت مع اليقطين في الفرن
- دقيق قمح - 160 جم ؛
- بيض الدجاج - 5 قطع ؛
- سكر - 0.2 كجم ؛
- لب اليقطين - 0.3 كجم ؛
- زبدة أو زيت نباتي (للتشحيم) - كم سيستغرق الأمر.
طريقة طهو:
- قسمي البيض إلى بياض وصفار.
- قصف الصفار بنصف كمية السكر التي تُصرف بوصفة طبية.
- أدخل الدقيق المنخل مسبقًا في الصفار ، وحركه حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة ، بدون كتل دقيق.
- ضعي البياض في وعاء نظيف وجاف. إذا دخلت حتى جزء بسيط من الدهون أو الماء فيها ، فلن تتفكك.
- يخفق بياض البيض بالخلاط حتى يصل إلى القمم الصلبة.
- مع الاستمرار في خفق البياض ، أضيفي السكر المتبقي بملعقة.
- تُمزج البروتينات المخفوقة مع الجزء الرئيسي من العجين. تخلط بلطف ولكن جيدًا باستخدام ملعقة.
- نظف القرع من القشر واللب بالبذور.
- اطحن لب اليقطين المقشر على مبشرة خشنة.
- دهن صينية الخبز بالزيت ورشها بالدقيق أو فتات الخبز.
- ضعي اليقطين في النموذج ، املأه بالعجين.
- سخني الفرن إلى 180-200 درجة.
- ضعي قالب الكيك فيه واخبزيه لمدة 35-45 دقيقة. يتم التحقق من استعداد شارلوت باستخدام عود أسنان خشبي. إذا بقيت جافة بعد غمسها في العجين ، تكون المعجنات جاهزة.
- أخرج القالب من الفرن واتركه يرتاح لبعض الوقت درجة حرارة الغرفة، ثم بعناية ، مع الحرص على عدم إتلاف الكعكة.
يمكن أن تقدم شارلوت دافئة أو باردة. يمكنك تزيينه سكر ناعمببساطة عن طريق رش الجزء العلوي من الكعكة أو استنسلها.
شارلوت معطر مع اليقطين في طباخ بطيء
- دقيق قمح - 160 جم ؛
- سكر - 0.2 كجم ؛
- بيض دجاج - 3 قطع ؛
- مسحوق الخبز للعجين - 5 جم ؛
- فانيلين - 2 جم ؛
- الزنجبيل المطحون - 2-3 جم ؛
- جوزة الطيب المطحونة - 1 جم ؛
- لب اليقطين - 0.2 كجم ؛
- زيت نباتي مكرر - 40 مل ؛
- الزبدة (لتزييت وعاء الطهي المتعدد) - كم سيستغرق الأمر.
طريقة طهو:
- يُقطّع لب اليقطين إلى مكعبات ويُرش بملعقتين كبيرتين من السكر والفانيليا ويُسكب الزيت النباتي ويُمزج.
- ضع رقًا في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ضع القرع عليه.
- قم بتشغيل الجهاز عن طريق تحديد برنامج "الخبز". طهي اليقطين لمدة 20 دقيقة.
- بعد إيقاف تشغيل الوحدة مؤقتًا ، قم بإزالة الرق مع اليقطين المخبوز من الوعاء.
- اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه السكر المتبقي. فاز بالخلاط. تحتاج إلى الخفق حتى تتحول كتلة البيض إلى اللون الأبيض ويزداد حجمها.
- ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر ، جوزة الطيبوالزنجبيل المطحون.
- يُسكب الدقيق في وعاء مع البيض المخفوق ، ويُمزج بملعقة حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.
- ضعي قطع اليقطين في وعاء العجينة ، واخلطيها مرة أخرى ، محاولًا توزيعها ملء اليقطينطوال الاختبار بالتساوي.
- دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. صب خليط اليقطين فيه.
- قم بتشغيل الوحدة عن طريق تنشيط برنامج "الخبز" لمدة 40 دقيقة.
- بعد انتهاء البرنامج ، اتركي الكعكة في جهاز الطهي المتعدد لمدة 10 دقائق. ثم أخرجيها بسلة البخار واتركيها حتى تبرد تمامًا.
يتم تقديم شارلوت المصنوع في طباخ بطيء رأسًا على عقب ، أي رأسًا على عقب. هذا يرجع إلى حقيقة أن الجزء العلوي من الفطائر في الطباخ البطيء ليس بنيًا.
شارلوت مع اليقطين والتفاح في الفرن
- دقيق الشوفان - 150 جم ؛
- سكر - 0.2 كجم ؛
- بيض دجاج - 3 قطع ؛
- قرفة مطحونة - 5 جم ؛
- ملح - قرصة
- تفاح (مقشر) - 0.2 كجم ؛
- اليقطين (اللب) - 0.2 كجم ؛
- الزبدة (لتشحيم القالب) - كم سيستغرق الأمر.
طريقة طهو:
- نقطع اليقطين إلى مكعبات طولها سنتيمتر ونصف ، يُطهى أو يُخبز حتى ينضج نصفًا.
- قشر التفاح بقطع لبها. نقطع اللب إلى نفس مكعبات اليقطين تقريبًا.
- امزج التفاح مع اليقطين.
- يخفق البيض مع السكر والملح.
- اخلطي الدقيق المنخول مع القرفة.
- يُسكب الدقيق في أجزاء صغيرة في كتلة البيض ويُعجن بملعقة.
- سخني القالب قليلاً ، دهنه بالزبدة.
- ضعي طبق القرع والتفاح في العجين واخلطيهم.
- صب العجين في القالب.
- ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة.
- بعد 40 دقيقة ، تحقق من جاهزية الكعكة عن طريق غمس عود خشبي فيها. إذا كانت الكعكة جاهزة - أخرجها ، لا - استمر في خبزها لمدة 5-10 دقائق أخرى.
سيكون من الأسهل استخراج شارلوت بالقرع والتفاح من قطعة قابلة للفصل أو قالب سيليكون. استبدال دقيق القمحدقيق الشوفان ، ستجعل الخبز أكثر صحة طبق حميةما زالت شارلوت لا تفعل ذلك.
شارلوت مع اليقطين والعسل في طباخ بطيء
- دقيق القمح - 0.25 كجم ؛
- سكر - 0.2 كجم ؛
- بيض دجاج - 4 قطع ؛
- عسل - 40 مل ؛
- لب اليقطين - 0.4 كجم ؛
- فانيلين - 1 جم ؛
- مسحوق الخبز للعجين - 5 جم ؛
- زبدة أو زيت نباتي - كم ستذهب.
طريقة طهو:
- نقطع اليقطين إلى شرائح رفيعة.
- قم بتشحيم الوعاء متعدد الطهي بالزيت ، ضع اليقطين فيه.
- قم بتشغيل وضع الخبز ، اطبخ اليقطين لمدة 10-15 دقيقة. أخرجه من وعاء الطهي متعدد الطهي. الحاوية نفسها ، عندما تبرد ، تغسل ، امسح حتى تجف وتعود إلى مكانها.
- تذوب العسل حتى السائل.
- يخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف الحجم.
- يُضاف العسل والفانيليا ، ويُخفق كل شيء معًا بالخلاط.
- ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر. اسكبه في أجزاء الكتلة السائلة ، واخلطها جيدًا في كل مرة حتى لا تتشكل كتل.
- قم بتشحيم الحاوية متعددة الطهي بالزيت ، وصب العجين فيها ، ثم ضع شرائح اليقطين في الأعلى ، ثم اغمرها قليلاً في العجين.
- قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد عن طريق تنشيط برنامج "الخبز". اضبطي المؤقت على ساعة واحدة.
- اتركي الشارلوت في قدر الطهي البطيء لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجيها عن طريق طيها على شبكة الغلاية المزدوجة.
يبقى أن يتحول عبق شارلوتعلى طبق ، يرش السكر البودرة ، يصنع الشاي ويدعو الجميع إلى المائدة. يمكن استكمال اليقطين في هذه الوصفة بالزبيب عن طريق تبخيره وخلطه في العجين نفسه. عند إضافة الزبيب ، يُنصح بتقليل كمية السكر في الوصفة ، وإلا ستصبح الكعكة حلوة جدًا.
لا يُصنع شارلوت القرع منزلي الصنع في كثير من الأحيان ، لكنه لذيذ وصحي بما يكفي ليكون على مائدتك. يتيح لك وجود العديد من الوصفات لصنع هذه الفطيرة اختيار خيار لكل ذوق تقريبًا.
شارلوت مع اليقطين بسيط ، ولكن في نفس الوقت جدا طبق لذيذ. يقطين - خضروات الخريفولكن بتجميدها يمكنك أن تقدم لنفسك فطائر لذيذة من أجل عام كامل. هذا المنتجيتضمن عدد كبير منالعناصر النادرة والمعادن اللازمة لجسم الإنسان. اليقطين هو أيضًا مخزن للفيتامينات.
لا يتطلب طهي الحلوى تعقيدًا ومهارات خاصة. مثل هذه الفطائر دائمًا ما تروق للأطفال الصغار. اليقطين ليس صحيًا فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا.
كلاسيك شارلوت مع اليقطين
مكونات:
- اليقطين - 300 جم ؛
- بيض الدجاج - 5 قطع ؛
- دقيق - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر - 10 ملاعق كبيرة. ل.
طبخ:
- قسمي صفار البيض والبروتين إلى حاويات مختلفة.
- يخفق بياض البيض أولاً على نار متوسطة ثم بأقصى سرعة للخلاط. استمر في الخفق لمدة دقيقة واحدة.
- أضف السكر إلى البروتينات. إحضار تناسق كثيف (لتشكيل القمم).
- أضف إلى صفار البيض سكر محببودقيق. امزج حتى تتشكل كتلة متجانسة.
- خلط (بدقة في اتجاه واحد) البروتينات المخفوقة مع السكر ، صب بعناية في صفار.
- يغطى الجزء السفلي من النموذج مدهون بالزيت النباتي ورق زبدة(يمكن معالجة الحاوية بالزبدة).
- اقطع اليقطين أو ابشره وضعه في الأسفل.
- تُسكب الخضار بالعجين وتُوضع في الفرن وتُسخن إلى 220 درجة. مدة الخبز 25-30 دقيقة.
اقلب شارلوت النهائي ، أزل الورق. بعد أن يبرد ، قم بالتزيين حسب الرغبة. فطيرة شارلوت مع اليقطين جاهزة.
بحشوة التفاح
شارلوت مع اليقطين والتفاح - فطيرة لذيذةالتي يحبها جميع أفراد الأسرة. هذان المنتجان يكملان بعضهما البعض بشكل متناغم ، مما يخلق جوًا خريفيًا.
مكونات:
- اليقطين - 200 جم ؛
- تفاح - 3 قطع ؛
- دقيق - 250 جم ؛
- سكر - 250 جم ؛
- كريم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- البيض - 5 قطع ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
تعليمات:
- يخفق البيض مع السكر والقشدة.
- صب الدقيق المنخل.
- يضاف البيكنج بودر ويوضع في المزيج كتلة متجانسةبدون كتل.
- قطعي الحشوة إلى مكعبات وضعيها في قاع طبق خبز مدهون بالزبدة.
- تصب على التفاح واليقطين.
- توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
تزيين الطبق النهائي حسب الرغبة. يمكن ان تكون الكريمة الحامضةأو مسحوق السكر.
وصفة بسيطة للكفير
فطيرة شارلوت على الكفير هي طبق دقيق للغاية لتناول الشاي. العجين جيد التهوية. يكمل ضعف الحموضة طعم خفيفالقرع.
للطبخ سوف تحتاج:
- الكفير - 250 جم ؛
- اليقطين - 200 جم ؛
- البيض - 1-2 قطعة ؛
- سكر - 100 جم ؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سكر الفانيليا - على طرف السكين.
مسار العمل:
- نظف اليقطين من القشرة والبذور.
- نخل الدقيق.
- ضعي بيضة في الكفير ، أضيفي السكر المحبب والصودا (استبدليها بمسحوق الخبز إذا رغبت في ذلك).
- امزج حتى تصبح ناعمة.
- أضف الدقيق المنخل في أجزاء (لتجنب الكتل) إلى الكتلة الناتجة.
- صب سكر الفانيليا.
- دع الاختبار يقف.
- يضاف اليقطين المقطّع ويخلط.
- يُسكب الخليط على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطن بورق زبدة. تخبز في الفرن حتى تنضج.
من الأفضل ترك الكعكة الجاهزة في الفرن لفترة. يرتفع شارلوت على الكفير جيدًا بسبب تفاعل الصودا مع الكفير.
شارلوت مع اليقطين والجبن القريش
يعد طهي فطيرة بالقرع والجبن القريش أمرًا بسيطًا ، كما أن طعم هذه المعجنات أمر حساس. الطبق مثالي لتناول الإفطار للأطفال.
منتجات:
- اليقطين - 200 جم ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- الجبن - 200 جم ؛
- دقيق - 300 جم ؛
- الصودا - قرصة.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الكفير - 200 مل ؛
- زيت نباتي - 120 مل ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو:
- قلّب الصودا في الكفير ، واتركها تتفاعل ، ثم أضف السكر المحبب.
- يُطحن البيض ويُسكب في الكفير.
- يضيف زيت نباتيفي الخليط الناتج.
- يُمزج الدقيق المنخل مع البيكنج بودر.
- امزج المكونات الجافة مع تحضير الكفير.
- من كتلة اللبن الرائباصنع الكرات بإضافة السكر إليها.
- نقطع اليقطين إلى شرائح متوسطة الحجم.
- قم بتبطين الجزء السفلي من القالب بورق الخبز.
- اسكبي العجين.
- انشر كرات وشرائح اليقطين على المنطقة بأكملها.
- اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
يجب ترك الكيك النهائي يبرد ، وبعد ذلك يمكن تزيينه أو رشه بالمسحوق. شارلوت جاهزة.
بالبرتقال
يتناسب اليقطين بشكل رائع مع البرتقال. فطيرة شارلوت مع هذه المكونات لها طعم غني ورائحة واضحة.
لهذا سوف تحتاج:
- اليقطين - 450 جم ؛
- دقيق - 500 جم ؛
- سكر - 250 جم ؛
- زبيب - 200 جم ؛
- برتقالي - 1 قطعة ؛
- فواكه مسكرة (برتقالية) - 150 جم ؛
- كونياك - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
لعمل شارلوت ، اتبع الخطوات التالية:
- تخطي من خلال مبشرة خشنةاليقطين ويضاف العسل والسكر والكونياك.
- تتحد البهارات المطحونة مع بيليت اليقطين.
- أضف عصير برتقالة واحدة.
- أضف الدقيق إلى اليقطين. مزج.
- اطفاء الصودا بالخل.
- أضف الفواكه المسكرة ورشة ملح.
- ضع الكتلة الناتجة في طبق الخبز.
- تخبز في 180-200 درجة فرن.
تخلق هذه الكعكة مزاجًا حقيقيًا للخريف ، ورائحتها تخلق جوًا من الراحة.
الطبخ بالزبيب
لإنشاء شارلوت بالزبيب ، أنت بحاجة إلى:
- اليقطين - 250 جم ؛
- دقيق - 250 جم ؛
- سكر - 250 جم ؛
- زبيب - 50 جم ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- البيض - 3 قطع.
التحضير خطوة بخطوة:
- اخفقي البيض. أضف السكر إليهم.
- يُسكب الدقيق (النخل المسبق) والبيكنج باودر.
- جلب إلى كتلة متجانسة.
- نضع اليقطين في قاع الحاوية (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- ضعي الزبيب على اليقطين.
- غطي الحشوة بالعجين.
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
- اخبزي الكعكة حتى تنضج (يمكنك التحقق من ذلك باستخدام سيخ خشبي في المنتصف).
دع الطبق يبرد ، ويُزين ، ويُمكن تقديمه مع الشاي. بالعافية!
إذا كنت ترغب في طهي شيء لذيذ ، ولكن ليس هناك ما يكفي من الوقت ، يمكنك صنع شارلوت. لذيذ و طبق صحيسيحبها كل فرد في المنزل. سيستغرق طهيه نصف ساعة فقط ، الأمر الذي سيروق بشكل خاص لربات البيوت المشغولات. يمكن أن يحل القرع شارلوت محل عشاء كامل أو يصبح إفطار رائع. حتى الأطفال سيحاولون العلاج ويطلبون المزيد.
مكونات:
- زبدة - 50 جم ؛
- سكر - 100 جم ؛
- سميد - 100 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- اليقطين - 400 جم.
طبخ:
- لتحضير الطبق ، سنستخدم الوصفة مع صورة خطوة بخطوة. بادئ ذي بدء ، سنقوم بإعداد جميع المنتجات ، ويجب أن تكون في متناول اليد. سيؤدي ذلك إلى تبسيط عملية الطهي بشكل كبير.
- نأخذ صفيحة خبز ونشحمها بالزبدة ونرش السميد. نقوم بتوزيع السميد بالتساوي على كامل سطح النموذج.
- افصل البروتين عن الصفار. يُمزج صفار البيض مع السكر ويُخفق بالخلاط. أضف إلى الخليط الناتج بياض البيضة، وفاز أيضا. نتيجة لذلك ، نحصل عليه كتلة خصبةتم تكبيره مرتين.
- مضيفا سميد، امزج كل شيء. نغسل اليقطين وننظفه ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- ننشر شرائح الخضار على صفيحة خبز ، نسكب الكتلة المخفوقة. نقوم بطهي الطبق في الفرن على درجة حرارة 180 درجة. يستغرق التحضير حوالي نصف ساعة.
- حالما يحصل الخبز بني ذهبيأخرجه من الفرن.
- دع شارلوت تبرد ، مقطعة إلى قطع ، اجمع جميع أفراد الأسرة على طاولة واحدة.
مهم!
لا ينصح بفتح الفرن أثناء الطهي. خلاف ذلك ، سوف تسقط الكعكة.
طبق اليقطين لذيذ وصحي جدا. انها مناسبة ل غذاء حمية. الناس الذين يريدون التخلص من الوزن الزائد، تحتاج إلى طهي الطعام قدر الإمكان. نتيجة لذلك ، ستكون قادرًا على إنقاص الوزن وتعامل نفسك بأشهى الأطعمة.
شارلوت مع التفاح والقرع
آخر الوصفة الأصليةفطيرة يمكنك طهيها باستخدام صورة خطوة بخطوة. بفضل التفاح ، يكتسب الطبق طعم غنيالقرفة تعطي المخبوزات نكهة رائعة. سيرغب كل فرد في الأسرة في تجربة العلاج ، حتى الأطفال لن يرفضوا العلاج.
مكونات:
- البيض - 3 قطع ؛
- سكر - 100 جم ؛
- تفاح - 4 قطع ؛
- الصودا - رشة واحدة ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- ليمون - شريحة واحدة ؛
- دقيق - 200 جم ؛
- اليقطين - 300 جم ؛
- قرفة مطحونة - 10 جم.
لعمل أقراص سكرية:
- كاكاو - 80 جم ؛
- كريما حامضة - 120 مل ؛
- سكر - 40 جم
طبخ:
- لنبدأ في طهي شارلوت مع اليقطين. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ، ونقوم بإعداد الحشوة. نغسل التفاح ونزيل الجلد ونقطعه إلى ألواح رفيعة.
- اغسل اليقطين ماء بارد، نظيفة ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- رش المنتجات المقطعة بعصير الليمون. سيسمح ذلك للشرائح بالاحتفاظ بها لون أبيض. نمزج البيض المبرد مع السكر ونخفق بالمضرب. للراحة ، يمكننا استخدام الخلاط. يخفق الخليط حتى يتم الحصول على رغوة منفوشة.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والصودا مع الخل.
- يُسكب المزيج الجاف على كتلة البيض ، ويُمزج كل شيء جيدًا. نتيجة لذلك ، نحصل على عجينة حشوة تشبه الكريمة الحامضة السميكة.
- تحضير طبق الخبز. نغطيها بورق زبدة ، دهنها بالزبدة ، نرش قليلاً بالدقيق.
- رتب على ورقة خبز بالتناوب تفاحة و شرائح اليقطين. رشيهم بالقرفة. أضف السكر حسب الرغبة.
- صب العجينة في القالب ، ووزعها على السطح بالكامل. نخبز الطبق في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة. لن تستغرق شارلوت أكثر من 30 دقيقة للتحضير.
- نتحقق من استعداد الخبز باستخدام سيخ خشبي. إذا لم تلتصق العجينة بها ، تكون الكعكة جاهزة. دعونا نصنع بعض الهراء. للقيام بذلك ، امزج الكاكاو والقشدة الحامضة والسكر في قدر. نضع الحاوية على الموقد ونطهو الخليط حتى يثخن.
- ضعي أحمر الشفاه فطيرة جاهزةبمساعدة فرشاة. دع الطبق يبرد وقدميه.
لصنع أقراص سكرية ، من الأفضل الاختيار كريم حامض الدهون. لذلك سيصبح الكريم أكثر سمكًا ولذيذًا.
معطر شارلوت في الفرن
بمساعدة وصفة مع صورة خطوة بخطوة ، تعمل كل مضيفة مطبخ خاصيمكن طهي الطعام الحقيقي تحفة الطبخ. سيتطلب هذا القليل من وقت الفراغ والرغبة في مفاجأة جميع أفراد الأسرة. إذا كنت تريد أن تجعل شيئًا غير عادي الافطاريمكن تحضيرها من اليقطين.
مكونات:
للاختبار:
- سكر - 120 جم ؛
- مسحوق الخبز - قرصة.
- دقيق - 100 جم ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- ملح - قرصة
- سكر الفانيليا - 20 جم.
لملء:
- ليمون - قطعة ؛
- اليقطين - 400 جم ؛
- سكر - 40 جم
طبخ:
- لنبدأ في طهي شارلوت مع اليقطين. في وعاء ، نخفق البيض ونخفقه بالخلاط.
- يُسكب في مزيج البيض ويستمر في الخفق.
- أضف الفانيليا والسكر في أجزاء صغيرة. نحن نمزج كل شيء. رمي الزبدة المخففة في الكتلة الكلية. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر.
- يُسكب المزيج الجاف على باقي المكونات ، ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- نغسل اليقطين وننظفه ونزيل البذور. نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- رش شرائح الخضار بالسكر عصير ليمون. نحن نمزج كل شيء.
- لنعد ورقة الخبز. دهنها بالزيت ، صب نصف العجين.
- نضع شرائح اليقطين في الأعلى ، نسكب باقي العجينة.
- نخبز الطبق في الفرن ، ونضبط درجة الحرارة على 180 درجة. نحن نأخذ 35 دقيقة للتحضير.
- دع الكيك يبرد وأخرجه من القالب.
تتحول الكعكة بحيث تلعق أصابعك! ويمكنك أن تفعل ذلك لتناول الإفطار وللأجل طاولة احتفالية. كل هذا يتوقف على الزخرفة التي تختارها لشارلوت.
يأخذ:
- لب اليقطين - قطعة 20 × 20 سم ؛
- سكر - كوب كبير
- دقيق - 3 أكواب كبيرة ؛
- بيض - 3 قطع
- زيت نباتي؛
- فانيلا.
هيا بنا نبدأ:
- اغسل قطعة اليقطين. نزيل بقايا شعر البذرة منه. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي اليقطين في وعاء ورشيه بقليل من السكر. اترك الأمر هكذا بينما ننتقل إلى الخطوة التالية.
- يُنصح أن يكون لديك خلاط بنظام خفق كوكبي ، فمن الأفضل خفق البيض في رغوة ثابتة. نخفق البيض معهم دون تقسيمهم إلى كسور.
- أدخل السكر تدريجيًا. افعل ذلك على أجزاء. من الضروري الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا ومستقرًا ورائعًا.
- في نهاية الخفق يضاف الزيت النباتي إلى الخليط. لا يحتاج إلى أكثر من بضع ملاعق كبيرة.
- أوقف الخلاط وأضف الدقيق شيئًا فشيئًا.
- قلّب من الأسفل إلى الأعلى وبعناية شديدة حتى لا يسقط الخليط كثيرًا.
- يجب أن يكون طبق الخبز مدهونًا ويفضل رشه بفتات الخبز المطحون.
- صب اليقطين في مصفاة واترك السائل يستنزف.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من العجين في كيس المعجنات. نصنع ثقبًا صغيرًا فيه ونرسم شبكة في الجزء السفلي من القالب.
- توضع شرائح القرع بحذر على رف سلكي وتسكب فوق الخليط المتبقي.
- تخبز على درجة حرارة متوسطة (175 درجة) في فرن مسخن. تستغرق حوالي 45 دقيقة.
أخرج الكيك المبرد من القالب وقم بتزيينه. يمكن عمل ذلك بالسكر البودرة أو الكريمة المخفوقة.
شارلوت مع اليقطين والتفاح
يأخذ:
- زوجان من التفاح الأخضر.
- قطعة صغيرة من القرع البرتقالي اللامع ؛
- بضع ملاعق قد العسل;
- كوب من السكر
- كوبين من الدقيق
- الفانيلين.
- نصف كوب من الكفير.
- نصف كوب مذاب سمنة;
- 4 بيضات؛
- الخارق.
هيا بنا نبدأ:
- قطع التفاح واليقطين المغسول إلى مكعبات صغيرة.
- في وعاء عميق ، اخلطيهم مع كمية قليلةدقيق.
- الآن اخفق البيض والسكر بالخلاط. يجب أن تحصل على رغوة قوية لا تسقط من الخفاقة.
- نضيف الزيت والكفير إلى الخليط. استمر في الضرب بسرعة متوسطة.
- نقدم العسل والفانيليا.
- استمرار الضرب ، نقدم نصف الدقيق والكسارة. علاوة على ذلك ، يجب إضافة الأخير عندما يتدخل الطحين قليلاً بالفعل. خلاف ذلك ، قد يكون للعجين بعد الخبز طعم مسحوق الخبز.
- نقدم الدقيق المتبقي.
- توقف عن الضرب وأضف التفاح واليقطين. يخلط ويصب في قالب جاهز. لجعل الكيك يخرج بسهولة بعد الخبز ، رشي عليه فتات الخبزأو السميد.
- يمكنك الخبز في الفرن وفي الطباخ البطيء. يحتاج الأول إلى التسخين مقدمًا والالتزام بنظام متوسط درجة الحرارة.
يمكنك التقديم عن طريق سقي الكيك بعسل مايو.
شارلوت مع اليقطين والبرتقال في طباخ بطيء
وصفة بسيطة ولذيذة جدا لفطيرة اليقطين والحمضيات. لن يترك أي شخص غير مبال. وهي مريحة لأنها تطبخها في طباخ بطيء.
يأخذ:
- يقطين؛
- سكر؛
- بيض؛
- اليوسفي.
- ليمون؛
- دقيق؛
- حليب مخمر
- الكريمة الحامضة؛
- صودا مغموسة بالخل.
اختبار ل الكرة الناعمة: في كوب ماء باردضعي قطرة من شراب المربى وصفي الماء وخذي القطرة بيدك. يجب أن تشكل كرة ولا تلتصق بيديك. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تصلب بسرعة.
هيا بنا نبدأ:
- ابدأ بجعل المربى. لهذا قطع صغيرةاليقطين والليمون ، مقطعة إلى شرائح ، تغفو بالسكر وتوضع على نار صغيرة. تحتاج إلى غليها لاختبار كرة ناعمة. ودعها تبرد.
- اخلطي البيض مع ريازينكا والسكر. ليس من الضروري أن تضرب حتى الرغوة. يكفي لجعل الخليط متجانسًا.
- يضاف الدقيق ويخلط.
- نقدم الصودا. نحن نمزج. وتركناها لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تبدأ ردود الفعل الضرورية في الكعكة.
- دهن قالب الطهي بالقشدة الحامضة.
- صفي الشراب من المربى.
- نسكب نصف العجين.
- نشر جزء كثيفمربى. حاول أن تفعل ذلك بالتساوي.
- يُغلق بالخليط المتبقي.
- قمنا بتعيين وضع "الخبز" ، الوقت 45 دقيقة.
- دعنا نحضر بعض الكريم. للقيام بذلك ، يُخفق الشراب بالقشدة الحامضة. عندما يثخن الخليط ، أضيفي قطع اليوسفي.
يجب تزيين الكعكة المبردة بالكريمة.
وصفة سريعة لشارلوت بالقرع "واحد ، اثنان ، ثلاثة ..."
هذه وصفة كسولة جدا يتم تحضيره بسرعة ، والنتيجة مبهجة ومرضية. وعشاق فواكه مختلفةيمكنهم تغيير مجموعة القاعدة إلى ما يحلو لهم.
يأخذ:
- يقطين؛
- جيلي الكرز;
- التفاح والكمثرى؛
- دقيق؛
- سكر؛
- بيض؛
- فانيلا؛
- الكفير.
- الخارق.
هيا بنا نبدأ:
- يقطين (300 جم) مفروم ناعماً ، يُسكب الماء ويغلي على نار عالية.
- يتم سحق كيسل ونقدم الكفير فيه (1 كوب). نقوم بذلك بشكل تدريجي حتى لا تكون هناك كتل.
- يخفق البيض بالخلاط (4 قطع). يضاف السكر تدريجيا (كوب كبير).
- عندما يتحول لون خليط البيض إلى اللون الأبيض ، نقدم مكون الهلام. نحن نمزج.
- يضاف الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- نقدم لكم المزارع.
- يُصفّى الماء من اليقطين ويُسحق ويُضاف إلى العجينة. مزج.
- نقطع التفاح والكمثرى إلى أطباق ونضعها في قاع القالب ، بالتناوب مع الفاكهة.
- احشو بالعجين.
- الفرن مسخن مسبقا. متوسط نظام درجة الحرارة، 40 دقيقة.
"Brave Pumpkin": وصفة خطوة بخطوة لفطيرة اليقطين اللذيذة
هذه الوصفة تستحق التجربة لأن مذاقها سوف يسحرك بلا شك.
يأخذ:
- اليقطين المسلوق;
- كوب من مزيج
- كوب من السكر
- كوب كريم
- كوب ونصف من الدقيق
- نصف كوب سميد
- تفاحة حمراء ناضجة
- الخارق.
هيا بنا نبدأ:
- قطع الفاكهة إلى شرائح رقيقة.
- في اليقطين الساخنتخلص من المانجو. لا داعي لتصريف الماء منه. نحن نغيرها ونتركها تختمر لمدة 30 دقيقة.
- سميديجب أن تكون ضيقة بحيث يمكن قصها. للقيام بذلك ، اسكبها في أطباق صغيرة وضعها في الثلاجة.
- اخفقي المزيج مع السكر بالخلاط حتى تصبح الرغوة قوية ومستقرة.
- نضيف الكريمة. خفقت مرة أخرى.
- أضف الدقيق والبيكنج باودر. تغلبنا.
- ضعي نصف الفاكهة المفرومة في الشكل المعد.
- هم نصف الاختبار.
- نضع السميد المقطّع إلى قطع على العجينة ونصب العجين المتبقي.
- ضعي طبقة أخرى من الفاكهة فوقها.
- نضع في فرن مسخن. نظام متوسط درجة الحرارة. الوقت - 40 دقيقة.
شارلوت مع اليقطين والتفاح (فيديو)
بالطبع يمكن إزالة اليقطين من كل هذه الوصفات ، لكن في هذه الحالة سيتغير الطعم بشكل كبير. لا تنس الفوائد الصحية لهذا المنتج. وفي حمية الأطفال ، يجب أن يكون كذلك!
مقالات ذات صلة
