جيلي مصنوع من مربى التوت والجيلاتين. مربى هلام

بالنسبة للكثيرين، يرتبط الهلام بالحلوى المصنوعة من المسحوق، والتي يجب تخفيفها بالماء المغلي وتركها في الثلاجة حتى تصلب. في الواقع، يمكنك تحضيره في المنزل، وللحصول على طعم أكثر ثراء عليك استخدام المربى المنزلية المفضلة لديك. هذه الأطعمة الشهية الأصلية مناسبة لعشاء عادي وطاولة احتفالية.

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر هذه الحلوى صحية لأنها لا تحتوي على أي مواد كيميائية أو نكهات. يحتوي على العديد من الكربوهيدرات سهلة الهضم، بالإضافة إلى الجيلاتين، مما يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل وأمراض المفاصل الأخرى.

كيفية صنع هلام مع الجيلاتين من المربى؟

يمكن تسمية هذه الوصفة بالكلاسيكية لأنها تحتوي على الحد الأدنى من المكونات. أما المربى فيمكن استخدام أي مربى لكن يستحسن ألا يكون سائلا جدا. أو في هذه الحالة، لكي تتجمد الحلوى بشكل صحيح، يجب عليك تناول المزيد من الجيلاتين.

المكونات المستخدمة:

• مربى - 1 ملعقة كبيرة؛
• الجيلاتين - 25 جم؛
• الماء والسكر.

عملية الطبخ

يجب أن تبدأي بنقع الجيلاتين في الماء البارد. من الأفضل استخدام السائل المغلي. من المهم مراعاة النسب: جزء واحد من المسحوق إلى 10 أجزاء من السائل. يجب تركه لمدة ساعة حتى ينتفخ الجيلاتين. في هذا الوقت، ننتقل إلى المربى. يجب تخفيفه بكوبين من الماء وتصفيته لإزالة التوت أو الفاكهة الكاملة.

إذا لم تكن حلوة بما فيه الكفاية بالنسبة لك، يمكنك إضافة السكر حسب الذوق. يجب غلي الشراب الناتج لمدة 10 دقائق. ويترك ليبرد لبعض الوقت.

حان الوقت للعودة إلى الجيلاتين. ضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصل إلى الحالة السائلة ولكن لا يغلي. ثم ادمجها مع الشراب. يمكن استخدام التوت الذي تم وضعه جانباً في وقت سابق لتحسين النكهة والديكور. وينبغي وضعها في الجزء السفلي من المزهرية أو الزجاج، كل هذا يتوقف على رغبتك.

اسكبي الشراب فوق التوت، وعندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة، يمكنك نقل الحاوية إلى الثلاجة. هناك يجب أن تقف الحلوى لمدة خمس ساعات حتى تتجمد تمامًا. عند التقديم يمكن تزيين الجيلي بالكريمة المخفوقة أو السكر البودرة أو النعناع.

كيفية صنع جيلي ثلاثي الطبقات من المربى؟

لن تكون الحلوى الأصلية المحضرة في المنزل بأي حال من الأحوال أقل شأنا من خيارات المطاعم. من خلال صنع هذا الهلام بيديك، ستكون واثقًا من جودته وفوائده، حتى تتمكن من تقديمه بأمان ليس فقط للبالغين، ولكن أيضًا للأطفال.

المكونات المستخدمة:

• مربى – 100 غرام؛
• الجيلاتين - 1 كيس؛
• الماء - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 600 غرام؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• الكاكاو - 1 ملعقة صغيرة؛
• قهوة فورية - 1.3 ملاعق صغيرة؛
• البيض - 2 قطعة؛
• الفانيلين، حامض الستريك.

عملية الطبخ

أما بالنسبة للمربى، يمكنك استخدام أي مربى، ولكن التوت والفراولة والكشمش هي الأنسب لهذه الوصفة. تكمن أصالة الحلوى في أنها تتكون من طبقات مختلفة.

يُسكب الماء المغلي البارد والجيلاتين في الوعاء، ثم يُترك لمدة ساعة. سخني السائل على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. صب كامل حجم السائل في ثلاث حاويات متطابقة، والتي يجب أن تكون مغطاة بغطاء محكم لمنع التصلب.

لجعل الطبقة الأولى، تحتاج إلى الجمع بين 0.5 ملعقة كبيرة. سكر و 200 جرام كريمة حامضة وتخلط حتى تذوب تماما. أضف الكاكاو والقهوة وحامض الستريك والفانيلين. امزج كل شيء جيدًا وأضف إحدى أجزاء الجيلاتين. باستخدام خفاقة، اخفقي كل شيء واسكبيه في الوعاء المجهز.

من الأفضل استخدام وعاء شفاف حتى تتمكني من رؤية طبقات الجيلي. تحتاج إلى وضع كل شيء في الثلاجة على الرف العلوي لمدة 40 دقيقة. حتى تجمد تماما. من المهم عدم استخدام الفريزر لأن الماء يتبلور بدلاً من أن يصلب.

لإعداد الطبقة التالية، تحتاج إلى التغلب على البيض باستخدام خفاقة. يُمزج 200 جرام من القشدة الحامضة مع 0.5 ملعقة كبيرة. السكر والبيض. أضف حامض الستريك والفانيلين وجزء من الجيلاتين هناك. امزج كل شيء جيدًا واسكب الخليط فوق الطبقة الأولى المتصلبة بالفعل. ضع الحاوية في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة تقريبًا.

الآن تبقى الطبقة الثالثة. للقيام بذلك، مزيج بقية القشدة الحامضة والسكر والمربى، والتي يجب عليك إزالة التوت منها. ضع في اعتبارك أنه إذا كان الشراب سميكًا جدًا، يمكنك تخفيفه بكمية صغيرة من الماء الدافئ. تحتاج إلى 0.5 ملعقة كبيرة. شراب مركز. أضف حامض الستريك والفانيلين وثلث الجيلاتين هناك. نخلط كل شيء جيداً ونسكبه على الطبقة الثانية المجمدة، ثم نتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.

هذا كل شيء، مربى الهلام جاهز! يمكنك تقديمه في كوب أو غمسه في الماء الساخن لبضع ثوان ثم قلبه على طبق.

كيفية صنع هلام مع النبيذ من المربى؟

تعتبر هذه الحلوى مثالية لتناول الإفطار مع فنجان من القهوة أو الشاي. بسبب محتوى الكحول، لا ينصح باستخدام هذا الهلام للأطفال.

المكونات المستخدمة:

• مربى الكرز – 150 جم؛
• النبيذ - 3.5 ملاعق كبيرة؛
• عصير الليمون - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• البكتين – 80 جم؛
• سكر.

عملية الطبخ

البكتين هو أحد المواد التبلورية الموجودة في الفواكه والتوت. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبداله بالجيلاتين. الجمع بين النبيذ وعصير الليمون والبكتين في وعاء. من الضروري فصل التوت عن المربى وإضافة الشراب المتبقي إلى النبيذ. إذا كنت ترغب في تنويع وتحسين طعم الحلوى النهائية، فيمكنك في هذه المرحلة إضافة القرفة أو القرنفل أو اليانسون إلى الخليط.

يرجى ملاحظة: يجب أن يكون النبيذ طبيعيًا وليس مسحوقًا! اغلي كل شيء على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. بعد الغليان. ثم قسّم الخليط إلى أوعية أو برطمانات. للتزيين يمكنك إضافة مربى التوت. ضع الحاويات في الثلاجة.

وفقًا لهذه الوصفة، فإن مربى الهلام ليس سميكًا مثل الحلوى المألوفة، وكل ذلك بسبب استخدام البكتين. يمكن دهن هذا الهلام على الخبز المحمص أو وضعه على الفطائر.

وصفة هلام مع المربى والمسكرات

هذا خيار آخر للحلوى البالغة. بفضل استخدام المسكرات، فإن مذاقه أكثر ثراء وأكثر أصالة.

المكونات المستخدمة:

• مربى - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• الجيلاتين - 25 جم؛
• ليكيور - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

عملية الطبخ

يجب تخفيف المربى محلي الصنع بـ 2.5 ملعقة كبيرة. الماء المغلي، بعد اختيار التوت منه. يخلط الشراب مع السكر والجيلاتين ويوضع على نار خفيفة. التحريك باستمرار، جلب ليغلي. ثم أضيفي الليكيور، صفي الخليط واتركيه ليبرد قليلاً. نوزع التوت في القوالب، ثم نسكب الخليط ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك تماماً.

وصفة مربى النعناع محلية الصنع

الحلوى منعشة ومبتكرة بفضل النعناع. من الأفضل استخدام الأوراق الطازجة، ولكن الأوراق الجافة، المنقوعة مسبقًا في الماء الدافئ، مناسبة أيضًا.

المكونات المستخدمة:

• مربى التفاح – 250 جم؛
• النعناع - 1 حفنة؛
• ماء - 2 ملعقة كبيرة؛
• الجيلاتين - 2 ملعقة صغيرة؛
• سكر.

عملية الطبخ

يمكنك استخدام المربى بدلا من المربى. يجب هرسه باستخدام الخلاط، ثم فركه من خلال منخل. أضف الماء إلى المهروس، وإذا رغبت في ذلك، قليل من السكر. يقطع النعناع بسكين ويضاف إلى المهروس. يجب وضع الكتلة بأكملها على نار خفيفة وغليها لمدة 15 دقيقة.

نسكب الماء البارد فوق الجيلاتين ونتركه حتى ينتفخ. ثم أضفه إلى المهروس واطبخه مع التحريك حتى يذوب تمامًا. يجب تقسيم الهلام إلى قوالب وتبريده حتى يتماسك تمامًا.

ماذا يمكن أن يكون أسهل من صنع الجيلي؟ اسكب الماء المغلي فوق المسحوق المُجهز من الكيس، وبذلك تكون قد انتهيت! بعد بضع ساعات، يمكنك الاستمتاع بالحلوى الباردة اللذيذة. لكن الأمر الأكثر إثارة للاهتمام والأكثر صحة هو التخلي عن المنتجات المشتراة من المتجر وصنع الهلام من المربى - محلي الصنع أو عطري أو من التوت الناضج أو الفواكه.

الأمر الجيد هو أنه يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الهلام المصنوعة من المربى مع الجيلاتين إلى ما لا نهاية، مما يسعدك أنت وعائلتك بمجموعات مختلفة من النكهات.

كيفية صنع الهلام من المربى: القواعد العامة

من حيث المبدأ، جميع وصفات مربى الهلام متشابهة. يتغير الحشو، لكن التكنولوجيا تبقى دون تغيير. يمكنك استخدام أي معلبات ومربيات ومربيات.

الجيلاتين هو عنصر أساسي في أي هلام. كل من المنتج الحبيبي أو الورقي العادي والمنتج الفوري مناسبان. يتم نقع الأولين في السائل (الماء والحليب واللبن) لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخا. ميزة المنتج الفوري هي أنك تحتاج فقط إلى إضافة الماء والتحريك. لا حاجة للانتظار!

ما الذي تريد معرفته عن صنع الجيلي من المربى بالجيلاتين؟ تحتوي كل فاكهة (التوت) بالفعل على خصائص التبلور بدرجة أكبر أو أقل. على سبيل المثال، يتم تجميد الحلويات المصنوعة من الكشمش والتفاح وعنب الثعلب جيدًا. لصنع هلام من هذا المربى سوف تحتاج إلى كمية أقل من الجيلاتين. يحتوي التوت والكرز والفراولة على مواد تبلور أقل. لذلك، لكي يتصلب الهلام جيدًا، يتم استخدام كمية أكبر قليلاً في الوصفة.

يمكنك استخدام كمية السكر حسب تقديرك. إنها مسألة ذوق لجعل الحلوى حلوة جدًا أم لا.

يتم تصفية المربى السميك من التوت والفواكه مع البذور واللب وفركه من خلال منخل ناعم. يتم تصريف الشراب الناتج من المستحضرات التي تحتوي على ثمار كاملة كبيرة (التوت). لتحضير الجيلي، يمكنك استخدام هذا الجزء فقط من المربى. اترك الباقي للزينة وتزيين الحلوى.

الوصفة الأساسية لمربى الهلام مع الجيلاتين

كل ما عليك فعله هو تذكر هذه الوصفة ويمكنك تحضير مجموعة متنوعة من جيلي المربى مع التقديم الأصلي والمنتظم. كمية المكونات المشار إليها تقريبية - أثناء التجارب، يمكنك تحديد حجم الماء والمربى والجيلاتين بشكل مستقل. ولكن لكي يتصلب الهلام جيدًا، يجب تخفيف الجيلاتين واستخدامه بدقة وفقًا للتعليمات.

مجموعة المنتجات الأساسية:

أي مربى (حسب الرغبة) - 250 مل؛

الماء المغلي – 1 لتر؛

الجيلاتين المحبب أو الورقي للحلويات - 2 كيس.

كيف تطبخ:

1. ننقع الجيلاتين في الماء حسب التعليمات الموجودة على العبوة. دعها تنتفخ.

2. خففي المربى بالماء حسب الرغبة.

3. إذا لزم الأمر، قم بتصفية المحلول من خلال القماش القطني حتى لا يتبقى أي لب أو بذور في الشراب.

4. سخني الجيلاتين في حمام بخار، حتى تذوب الحبيبات بشكل كامل. نحن نقوم بالتصفية.

5. يُمزج المربى المخفف بالماء والجيلاتين. مزج.

6. أسكبي الجيلي في أوعية (قوالب سيليكون، كؤوس). ننتظر حتى يتماسك - من 3 إلى 6 ساعات في الثلاجة.

يُقدم على المائدة مع تزيين الحلوى الباردة بالتوت وقطع الفاكهة والكريمة المخفوقة.

جيلي مربى الكرز

حلوى لذيذة بشكل لا يصدق، بدون حلاوة مع لون الرمان الجميل. إنه سهل وممتع للتحضير.

منتجات:

مربى الكرز (مع أو بدون بذور - حسب الرغبة) 500 مل؛

الماء المغلي - 250 مل؛

الجيلاتين الفوري – 25 جم.

كيف تطبخ:

1. صفي الشراب من المربى. ضع التوت على منخل.

2. قم بتخفيف شراب الكرز بالماء حسب الرغبة.

3. انقعي الجيلاتين في الماء الدافئ وحركيه حتى يذوب الجيلاتين.

4. امزجيه مع المربى المخفف.

5. ضعي عدة حبات من الكرز في أوعية. صب في هلام.

6. أرسل الحلوى إلى البرد (3-4 ساعات).

تزين بأوراق النعناع الطازجة، والكريمة الرائبة، وتستخدم لتزيين المعجنات والكعك.

جيلي الكرز "في حالة سكر" مصنوع من المربى مع الجيلاتين

الحلوى لذيذة جدًا، لكن لا ينبغي إعطاؤها للأطفال بسبب وجود الكحول في تركيبتها. لإضافة نكهة حارة إلى رائحة هلام الكرز مع النبيذ، يمكنك إضافة الفانيلين والقرفة والقرنفل واليانسون إلى الوصفة.

منتجات:

مربى الكرز – 150 مل؛

النبيذ الأحمر الجاف – 3.5 ملاعق كبيرة؛

الجيلاتين - 80 جم؛

عصير ليمون طازج - 125 مل؛

سكر - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. انقعي الجيلاتين.

2. امزج النبيذ مع عصير الليمون. أضف الجيلاتين المتورم.

3. صفي الشراب من مربى الكرز. يُمزج مع المكونات الأخرى

4. ضعيه على النار. ننتظر حتى يبدأ المحلول في الغليان ببطء. الحرارة، واثارة، لمدة 1 دقيقة.

5. إذا لزم الأمر، أضف السكر.

صب الجيلي الساخن في النظارات. ننتظر حتى يبرد. نرسلها لتتصلب تمامًا في الثلاجة.

جيلي التوت المصنوع من المربى وعصير البرتقال

يعد صنع جيلي التوت أمرًا صعبًا بعض الشيء - فهناك الكثير من البذور الصغيرة الإضافية في هذه الحلوى. تحتاج إلى التخلص منها، حيث يتم فرك المربى المخفف بالماء من خلال منخل.

منتجات:

مربى التوت – 300 مل؛

عصير البرتقال الطازج - 125 مل؛

الجيلاتين - 3 ملاعق صغيرة؛

الماء المغلي - نصف كوب؛

سكر - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. ننقع الجيلاتين لمدة 20 دقيقة.

2. خففي المربى بالماء. تمر وطحن من خلال منخل ناعم.

3. أضف عصير البرتقال والسكر (إذا لزم الأمر) إلى الشراب.

4. ضع الحاوية على النار. صب في الجيلاتين المتورم.

5. سخني الخليط على نار خفيفة حتى تذوب حبيبات الجيلاتين تماماً.

6. أسكبي الجيلي الساخن في أوعية.

بارد لدرجة حرارة الغرفة. ضعها في الثلاجة لمدة 3-6 ساعات. قبل التقديم، يزين بأوراق النعناع والتوت الطازج وشرائح البرتقال.

جيلي التوت المكون من طبقتين مصنوع من المربى والقشدة الحامضة محلية الصنع

الحلوى المصنوعة من طبقتين من الألوان المتباينة ليست جميلة فحسب، بل لذيذة جدًا أيضًا. تستخدم الوصفة مربى التوت والقشدة الحامضة كاملة الدسم، ولكن يمكن تغيير هذه المكونات. على سبيل المثال، تناول مربى الكرز أو البرقوق، واستبدل القشدة الحامضة بالزبادي والجبن القريش والجبن الطري.

منتجات:

مربى التوت – 250 مل؛

ماء – 200 مل؛

الجيلاتين - 50 جم؛

القشدة الحامضة - 300 غرام؛

الحليب (كريم قليل الدسم، الماء) - 200 مل؛

عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة؛

سكر - حسب الرغبة؛

الفانيلين – قرصة.

كيف تطبخ:

1. ننقع الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على الأكياس.

2. يُخفف المربى بالماء، ويُصفى، ويُطحن عبر منخل.

3. خففي القشدة الحامضة بالحليب (الماء) وأضيفي عصير الليمون والسكر والفانيلين.

4. قسّم الجيلاتين المتورم إلى نصفين. نرسل جزءًا واحدًا إلى المربى والثاني إلى جزء الحليب من الجيلي. اخلط جيدا.

5. املأ الأوعية إلى منتصفها بجيلي التوت (أو القشدة الحامضة - لا يهم). ضعها في الثلاجة لتصلب.

6. عندما يتماسك المحلول تمامًا، اسكبي الجزء الثاني من الجيلي في الأوعية لتكوين الطبقة المتباينة العلوية من الحلوى.

7. أعيدي القوالب إلى الثلاجة.

عندما تتماسك، قم بتزيين الحلوى بالتوت الطازج والشوكولاتة الداكنة المبشورة وكريمة الزبدة.

جيلي الكمثرى مصنوع من المربى مع الجيلاتين ومسكرات الموز

يمكنك استخدام المربى أو المربى أو مربى الكمثرى في الوصفة. يمكنك استخدام أي مشروب كحولي، لأن مهمة هذا المكون هي إعطاء الحلوى نكهة لاذعة وملاحظات عطرية.

منتجات:

مربى الكمثرى – 250 مل؛

ليكيور الموز - 2 ملعقة كبيرة. ل.

الجيلاتين المحبب - 1 ½ كيس؛

الماء المغلي – 350 مل؛

كيف تطبخ:

1. تحضير الجيلاتين للاستخدام حسب التعليمات.

2. خففي مربى الكمثرى بالماء. طحن من خلال غربال أو هريس مع الخلاط.

3. يُسكب المسكر الحلو في شراب الفاكهة ويُحلى حسب الرغبة.

4. ضع المحلول على نار خفيفة. تسخين حتى يذوب السكر.

5. سخني الجيلاتين في حمام بخار حتى يذوب تمامًا.

6. يُمزج الجيلاتين المصفى من خلال القماش القطني ومربى الكمثرى مع المسكرات. اثارة.

تبريد هلام إلى درجة حرارة الغرفة. تصب في الأوعية. ضع الحلوى في الثلاجة لتتماسك (2-3 ساعات). قبل التقديم، تزين حسب الرغبة.

جيلي التفاح المصنوع من المربى والنعناع الطازج

بفضل المحتوى العالي من البكتين، تتجمد حلويات التفاح جيدًا حتى بدون الجيلاتين. على الرغم من أن هذا المكون لا يزال ضروريًا لجيلي مربى التفاح. صحيح، بكميات أقل قليلا من المعتاد.

منتجات:

مربى التفاح – 300 مل؛

ماء – 500 مل؛

الجيلاتين - 2 ملعقة صغيرة؛

نعناع طازج - 4-6 أغصان؛

سكر - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. صب الجيلاتين في 50 مل من الماء. دعها تنتفخ.

2. اطحن مربى التفاح من خلال منخل أو اضربه بالخلاط الغاطس. تمييع بالماء وإضافة السكر حسب الذوق.

3. اغسلي النعناع وجففيه. نقطعها جيدًا.

4. اسكبي الأعشاب العطرية في المربى المخفف. ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي. يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

5. صفي الجيلاتين واخلطيه مع الشراب الساخن. حرك حتى تذوب بلورات الجيلاتين.

6. تصب في قوالب.

7. ضعيها في الثلاجة حتى تجمد تمامًا.

تزيين الحلوى الجاهزة بأوراق النعناع الطازجة.

مربى الهلام: أسرار التحضير، دقة العرض

• على الرغم من بساطة التكنولوجيا، لا تزال هناك بعض الفروق الدقيقة في صنع الهلام. دعونا ندرج أهمها.
• يعد نقع الجيلاتين في وعاء معدني أكثر ملاءمة. هذا سيجعل من السهل تسخينه قبل إضافته إلى الشراب.
• لا ينبغي أبدًا استخدام أدوات الألمنيوم لصنع الجيلي. يتغير لون الحلوى بسبب الأكسدة وتكتسب طعمًا معدنيًا كريهًا.
• للحصول على عرض تقديمي أنيق، يمكن صنع مربى الهلام في طبقات، بالتناوب بين الألوان المتناقضة. أو افصلي الطبقات بطبقات رقيقة من الحليب والقهوة وهلام الشوكولاتة.
• لا يستخدم التوت والفواكه الطازجة لتزيين الحلويات الباردة والخفيفة فحسب. يمكنك وضعها داخل الجيلي، أو وضعها في أوعية في الأسفل أو في طبقات قبل سكبها.
• يمكنك صب الجيلي في أوعية وأكواب وكؤوس زجاجية شفافة. أو استخدمي قوالب السيليكون. من الأسهل إخراج الحلوى الباردة المجمدة منها. في حالة استخدام أطباق أخرى، قبل وضع الجيلي على طبق، اخفض القالب لبضع ثوان في وعاء واسع من الماء الساخن.

يمكنك دائمًا العثور على مرطبان من المربى في المنزل، ولكن في بعض الأحيان يكون من الصعب العثور على استخدام لبقايا الطعام. يمكن استخدام المربى الزائد لصنع حشوات الخبز وكطبقة علوية للآيس كريم. ولكن ماذا لو وجدت طريقة مبتكرة للاستفادة من بقايا الطعام واستخدامها لصنع الجيلي. يتم تحضير مربى الهلام في غضون دقائق (على الرغم من أنه يحتاج إلى وقت ليبرد)، ويتم تناوله بشكل أسرع.

جيلي مربى الفراولة مع الجيلاتين

مكونات:

• مربى الفراولة - 100 غرام؛
• الجيلاتين - 15 جم؛
• الماء - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير

املأ الجيلاتين بالماء البارد واتركه ينتفخ حسب التعليمات الموجودة في التعليمات. نخرج التوت ونخفف الشراب نفسه بالماء للتخلص من الحلاوة المتخمرة. يُسكب شراب المربى في قدر ويُضاف الجيلاتين. اطبخ كل شيء على نار خفيفة حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.

يمكن الاستفادة من التوت المتبقي من المربى بوضعه في قاع قوالب الحلوى. نسكب جيلي المستقبل فوق التوت ونتركه حتى يتماسك في الثلاجة.

كيفية صنع جيلي مربى الكرز مع النبيذ؟

مكونات:

• النبيذ - 3 1/2 ملاعق كبيرة؛
• عصير ليمون - 1/2 ملعقة كبيرة؛
• مربى الكرز - 150 جم؛
• البكتين - 80 جم؛
• السكر - حسب الرغبة.

تحضير

اخلطي النبيذ وعصير الليمون والبكتين في قدر. افصله عن التوت وأضف الشراب إلى خليط النبيذ. في هذه المرحلة، يمكن لعشاق التوابل تنويع طعم جيلي المستقبل بالقرفة أو القرنفل أو اليانسون.

يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة بعد الغليان، ثم يُرفع عن النار ويُسكب في قوالب أو مرطبانات. أضف الكرز من المربى إلى الجيلي وضعه في الثلاجة. لن يكون للهلام النهائي مثل هذا الاتساق الكثيف مثل الهلام المعتاد مع الجيلاتين، ولكن هذا هو نوع المنتج المناسب للدهن على الخبز أو وضعه على الفطائر.

وصفة جيلي مربى التوت

مكونات:

• مربى التوت - 250 جم؛
• عصير برتقال - 125 مل؛
• ماء - 125 مل؛
• سكر - حسب الرغبة
• الجيلاتين - 3 ملاعق صغيرة.

تحضير

نظرًا لأن التوت مليء بالبذور الصغيرة ، فإن أولئك الذين لا يحبون ذلك يجب عليهم أولاً فرك التوت من خلال منخل ، أما الباقي فيمكنهم ببساطة إزالة التوت وإعادته فورًا بعد صب الهلام في القوالب ، كما في الوصفات السابقة. امزج هريس أو شراب التوت المحضر مع الماء وعصير البرتقال، وأضف السكر حسب الرغبة. املأ الجيلاتين بالماء البارد واتركه حتى ينتفخ.

يُسكب مزيج المربى والعصير والماء في قدر ويُضاف الجيلاتين ويُطهى كل شيء على نار خفيفة حتى يذوب الجيلاتين. نسكب الهلام النهائي في قوالب ونتركه حتى يتماسك في الثلاجة.

جيلي فواكه مصنوع من مربى التفاح والنعناع

مكونات:

• مربى التفاح أو المربى - 250 جم؛
• النعناع - 1 حفنة؛
• ماء - 2 ملعقة كبيرة؛
• الجيلاتين - 2 ملعقة صغيرة؛
• السكر - حسب الرغبة.

تحضير

ضع مربى التفاح أو المربى في الخلاط واهرسه حتى يصبح ناعمًا أو اطحنه من خلال منخل. تمييع الهريس الناتج بالماء ويضاف السكر إذا لزم الأمر. يقطع النعناع ويخلط مع المحلول الناتج، ويسكب كل شيء في قدر ويوضع عليه يُطهى الموقد على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

في هذه الأثناء، نسكب الماء البارد فوق الجيلاتين ونتركه حتى ينتفخ. نحن نستخدم كمية أقل من الجيلاتين من المعتاد، لأن التفاح نفسه غني بالبكتين، وإذا استخدمنا التفاح الطازج، فلا يمكن استخدام الجيلاتين على الإطلاق.

يُضاف الجيلاتين المتورم إلى محتويات القدر ويُطهى الجيلي حتى تذوب بلورات الجيلاتين تمامًا. نسكب جيلي التفاح في قوالب ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.

الجيلي حلوى لذيذة وخفيفة للغاية. كل من الأطفال والكبار يحبون مذاقه حقًا. هناك العديد من الوصفات وطرق تحضيرها. هل تعرف كيفية صنع الجيلي من المربى والجيلاتين؟ سنخبرك!

للحصول على وصفة لمربى الجيلي بالجيلاتين، تحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة:

• مربى 200 جرام يمكنك استخدام الحلويات المفضلة لديك وستكون لذيذة جدًا.
• سكر 100 غرام؛
• ماء 300 مل + ماء للجيلاتين (الكمية موضحة على عبوة المنتج).
• الجيلاتين 25 جم.

حان الوقت لصنع الجيلي من المربى بالجيلاتين. ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع الصور على تبسيط هذه العملية قدر الإمكان والحصول على متعة الطهي فقط!

1. ضعي الجيلاتين في قدر صغير وأضيفي إليه كمية الماء الموضحة على العبوة. اتركيه لمدة ساعة، وخلال هذه الفترة سوف ينتفخ الجيلاتين بدرجة كافية.

2. ضعي المربى في قدر.إذا كانت تحتوي على قطع كبيرة من الفاكهة أو التوت الكامل، فيجب إزالتها في هذه المرحلة، ولكن لا يتم التخلص منها! نسكب المربى مع كمية الماء المحددة في الوصفة ونخلط.

3. أضيفي السكر إلى المربى في نفس الوعاء. ضعي الخليط على النار واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة مع التحريك المستمر. ثم قم بغلي المحتويات لمدة 10 دقائق أخرى، مما يقلل الحرارة قليلا. بعد ذلك، قم بإزالة من النار وتبرد، يجب أن يكون التركيب أكثر دفئا قليلا من درجة حرارة الغرفة.

4. يجب تسخين الجيلاتين على نار خفيفة، ولكنلا تغلي! تأكد بعناية من عدم تشكل أي كتل فيه، ويجب أن يكون سائلاً.

5. الآن قم بخلط الجيلاتين السائل مع الماء والمربى. امزجي المكونات جيداً. هذا هو أساس هلام المستقبل لدينا!

7. لنأخذ القوالب التي سنسكب فيها الجيلي. ضع قطع الفاكهة أو التوت في الأسفل. بعد ذلك، املأ القالب بالخليط الذي تم الحصول عليه مسبقًا وضعه في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.

يمكنك تقديم الحلوى مع الآيس كريم أو الكريمة، وستكون لذيذة جدًا! نأمل أن يعجبك الجيلي المصنوع من مربى الجيلاتين، وقد ساعدت الوصفة خطوة بخطوة مع الصور في التحضير والتزيين. نتمنى لكم شهية طيبة!

معلومة

اسم الوصفة:

جيلي احتفالي مصنوع من المربى مع الجيلاتين

الكسندرا

الجيلي هو طعام شهي خفيف ولذيذ جدًا غالبًا ما نقدمه كحلوى. بالطبع أسهل طريقة هي شراء مسحوق جاهز وتخفيفه بالماء المغلي والانتظار حتى يتماسك الهلام. لكن مثل هذه المساحيق تحتوي على أصباغ ونكهات، والمنافسة غير العادلة في السوق تزدهر كل يوم. لهذا السبب سنقوم بإعداد هلام المربى بالجيلاتين.

• عند تحضير الهلام، لا تستخدم أدوات الألمنيوم، لأنه نتيجة لتفاعل الجيلاتين مع هذا المعدن، فإن الحساسية سوف تغمق وتكتسب مذاقًا غير سار. تجهيزات المطابخ المثالية هي قدر المينا.
• لتحسين طعم الحلوى، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو 1 ملعقة كبيرة. ل. النبيذ الجاف الجيد.
• لا ينبغي أن يكون الجيلي لذيذًا فحسب، بل يجب أن يكون ممتعًا من الناحية الجمالية أيضًا. استخدم المكسرات المفرومة أو الشوكولاتة أو الفواكه المجففة أو الكراميل أو الكريمة المخفوقة لتزيين الحلوى.
• لجعل الجيلي تسليط الضوء الحقيقي على طاولة العطلة، ضعه في طبقات. فقط تذكر أن كل طبقة يجب أن تتصلب جيدًا قبل صب الطبقة التالية.
• يمكن استبدال الجيلاتين بأمان بأجار أجار أو البكتين.

وصفة بسيطة للحلوى اللذيذة

نقترح البدء بأسهل طريقة لتحضير جيلي المربى بالجيلاتين. سوف تصبح الوصفة مع الصورة مساعدة بصرية للحلوانيين المبتدئين. أساس طعامنا الشهي هو مربى الكشمش، ولكن يمكنك اختيار أي شيء آخر حسب ذوقك.

مُجَمَّع:

• 250 جرام مربى
• 800 مل من الماء المصفى
• 50 جرام جيلاتين.

تحضير:

• ضع المربى في وعاء المينا واملأه بالماء المصفى. اخلط جيدا.

• يُغلى الشراب على نار متوسطة ثم يُرفع عن النار.

• ثم نقوم بتصفية الشراب وفصل العصير عن التوت.

• نقوم بتخفيف الجيلاتين في الماء باتباع التعليمات الموجودة على العبوة.

• نضع الحاوية التي تحتوي على الجيلاتين المتورم في حمام مائي، وكما يقولون، نذوبها حتى تذوب جميع الحبيبات.

• ثم أضيفي خليط الجيلاتين إلى القدر مع الشراب وسخنيه. تنبيه: لا تغلي!

• نسكب الجيلي في أكواب وننتظر حتى يبرد.

• ثم ضع أكواب الهلام في الثلاجة حتى تتماسك الأطعمة الشهية تمامًا. يمكن تزيين الحلوى الجاهزة بالتوت.

جيلي التفاح - فرحة محبي الحلويات

كيف يمكنك صنع الهلام من المربى والجيلاتين؟ دعونا نعد حلوى لذيذة تعتمد على مربى التفاح. إذا كان المربى حامضًا، أضف السكر حسب الرغبة. وسوف يشبع المسكر الحلوى لدينا بنكهات رائعة ورائحة رقيقة.

مُجَمَّع:

• 1 ملعقة كبيرة. مربى التفاح
• الجيلاتين - 25 جم؛
• السكر المحبب حسب الذوق.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. المسكرات الحلوة
• 1 ملعقة كبيرة. مياه مصفاة.

تحضير:

• املأ الجيلاتين بالماء المصفى واتركه ينتفخ. سنحتاج إلى 150 مل من السائل.

• نخفف المربى بملعقة كبيرة. الماء المصفى يضاف المسكرات والسكر المحبب حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة على نار متوسطة حتى تذوب جميع البلورات.
• سخني الجيلاتين في حمام مائي حتى نحصل على كتلة متجانسة.

• يُضاف الجيلاتين إلى شراب التفاح ويُمرر من خلال منخل ويُخلط. عندما يبرد الخليط، نسكبه في القالب.

• ضع العلاج في الثلاجة وانتظر حتى يتصلب الهلام جيدًا. وهذا عادة ما يستغرق 2-3 ساعات.
• نقطع الحلوى الجاهزة ونضع فوقها الكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة ونقدمها.

تحضير حساسية الكرز مع النبيذ

دعونا نعقد مهمتنا قليلاً ونحضر الجيلي بالنبيذ. بالطبع، من الأفضل عدم إعطاء مثل هذه الحلوى للأطفال، لكن البالغين سيحبونها بالتأكيد. وإذا قمت باستبدال الجيلاتين بالبكتين، فستحصل على طعام شهي من هذا الاتساق الذي يمكن دهنه على الخبز المحمص.

مُجَمَّع:

• 150 جرام مربى الكرز
• 3.5 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر الجافة؛
• ½ ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛
• 80 جرام جيلاتين
• السكر المحبب حسب الذوق.

تحضير:

• في وعاء المينا، اخلطي النبيذ وعصير الليمون والجيلاتين المُجهز مسبقًا. أنت وأنا نعرف بالفعل كيفية القيام بذلك.
• أخرج التوت من المربى وأضف الشراب إلى باقي المكونات. امزج كل شيء جيدًا. بالمناسبة، يمكنك استكمال طعم الحلوى مع القرفة واليانسون أو القرنفل.
• ضعي القدر على الموقد واغلي الخليط على نار منخفضة لمدة دقيقة واحدة فقط بعد الغليان.
• نسكب الجيلي في قوالب ونرسله حتى يتماسك في الثلاجة.
• تزيين الطعم النهائي بمربى الكرز.

هلام متعدد الطبقات - زخرفة طاولة احتفالية

الآن دعونا نتعرف على كيفية صنع جيلي مربى ثلاثي الطبقات في المنزل. اختر أي مربى وابدأ في إنشاء تحفة الطهي الخاصة بك. تنبيه: حددي كمية حامض الستريك والفانيلين حسب الذوق، لكن فقط ضعي في اعتبارك أننا سنضيف هذه المكونات إلى كل طبقة، فلا تبالغي في ذلك.

مُجَمَّع:

• 100 غرام من أي مربى؛
• الجيلاتين - 30 جم؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. مياه مصفاة؛
• 600 مل كريمة حامضة
• 1.5 ملعقة كبيرة. سكر محبب
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاكاو؛
• 1 ملعقة صغيرة. قهوة فورية؛
• 2 بيضة
• مسحوق الفانيليا حسب الذوق؛
• الليمون حسب الذوق.

تحضير:

• نخفف الجيلاتين بالماء المصفى ونتركه لمدة ساعة.
• ثم نذوب الجيلاتين بالطريقة المعتادة في حمام مائي.
• يُقسم خليط الجيلاتين إلى ثلاثة أجزاء، ثم يُسكب في أوعية مختلفة. قم بتغطيتها حتى لا يتصلب الجيلاتين.
• بالنسبة للطبقة الأولى، نحتاج إلى خلط نصف كوب من السكر المحبب مع 200 مل من القشدة الحامضة ويقلب جيدا حتى تذوب جميع البلورات.
• أضيفي مسحوق الكاكاو والفانيليا والليمون والقهوة.
• تخلط جيدا وتصب في جزء واحد من خليط الجيلاتين. امزج كل شيء معًا واسكبه في القالب المجهز.
• اترك الطبقة الأولى من الهلام في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة على الأقل حتى تتصلب جيدًا. تنبيه: لا تضع الجيلي في الفريزر.
• بالنسبة للطبقة الثانية، فاز البيض بالمضرب وأضف 200 مل من القشدة الحامضة ونصف كوب من السكر. يُضاف الليمون والفانيليا وجزء ثانٍ من خليط الجيلاتين.
• نخلط ونسكب الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى. احتفظ بالجيلي في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
• يتم تحضير الطبقة الثالثة من المربى (يجب إزالة التوت منه أولاً) والسكر المحبب المتبقي والقشدة الحامضة. أضف الليمون والفانيليا والجزء الأخير من الجيلاتين.
• خلط وصب الطبقة الثالثة في القالب. يترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• يمكن تزيين الهلام النهائي بالتوت وتقديمه.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+