Скільки готувати плов у скороварці. Рецепт приготування зірвака. Плов «А-ля східний» у скороварці

Плов - улюблена багатьма з нас страва, яку можна зробити в казані, у мультиварці, а також у скороварці. Рецепти, подані нижче, розкажуть, як приготувати плов у скороварці менше ніж за годину.

Плов із курки у скороварці

Інгредієнти:

• цибуля – 2 шт.;
• курка – 300 г;
• морква – 1 шт.;
• рис – 300 г;
• лавровий лист- 1 шт.;
• олія рослинна – 2 ст. ложки;
• сіль – 5 г;
• перець – 5 г;
• мускатний горіх – 5 г.

Приготування

Рецепт приготування плову у скороварці, незалежно від того, який набір інгредієнтів ви виберете, складається з послідовності однакових дій. Насамперед необхідно замочити рис холодною водоюта залишити його на 20 хвилин.

Поки рис набухає, наріжте курку невеликими квадратними шматочками, порубайте цибулю та моркву. Увімкніть скороварку в режим «Гушіння», вилийте в неї масло та покладіть курку. Коли м'ясо підрум'яниться, додайте до нього цибулю з морквою і підсмажуйте інгредієнти ще 5-7 хвилин, не забуваючи їх помішувати.

Тепер можна додати пристрій рис, лавровий лист, мускатний горіх і спеції, 100 мл води і закрити кришку скороварки. Приготування плову у скороварці займає 60-80 хвилин.

Плов зі свинини у скороварці

Інгредієнти:

• свинина – 500 г;
• цибуля – 3 шт.;
• рис – 800 г;
• морква – 4 шт.;
• зіра - 2 ч. ложки;
• олія – 100 г;
• сіль - 2 ч. ложки.

Приготування

Цей рецепт розповість, як готувати в скороварці. Насамперед необхідно нарізати овочі – моркву – великою соломкою, а цибулю – півкільцями. Свинину слід промити та нарізати великими шматками.

Скороварку потрібно включити в режим "Гушіння", вилити в неї масло і дочекатися, поки дно пристрою як слід нагріється. У розігріту олію необхідно відправити м'ясо, цибулю з морквою та зірою, обсмажити інгредієнти 5 хвилин, після чого влити склянку води та закрити кришку пристрою. Через 20 хвилин необхідно відкрити кришку скороварки, посолити бульйон і додати рис. Якщо рідини замало, можна влити в пристрій ще склянку води. Тепер потрібно знову закрити кришку та гасити плов ще 20-25 хвилин.

Якщо м'ясо мало м'яке - збільште час приготування на 10-15 хвилин. Цього часу має бути достатньо пропарювання свинини. Перед подачею плову потрібно дати настоятися.

Представлені вище рецепти дозволять вам готувати плов із будь-яких інгредієнтів. Ви також можете експериментувати і додавати в рецепт різні спеціїта приправи.

А якщо у вас немає скороварки, то можна приготувати це також не займе багато часу.

Якщо на кухні є мультиварка з функцією скороварки, гріх нею не скористатися. Пропоную приготувати плов у мультиварці-скороварці. У моєму випадку мультиварка дуже потужна і страви готуються досить швидко. Чаша моєї мультиварки Moulinex CE500E32 розрахована на 5 л, відповідно, готуватиму багато смачного плову.

Відразу попереджу, що у всіх різні моделі, тому час приготування дивіться у своїй книжці-інструкції. У скороварці всі страви готуються під великим тиском із щільно закритою кришкою. У приготуванні плова важливі кілька моментів: вибір м'яса та спецій до нього, приготування зірвака (суміш цибулі, м'яса та моркви) і, звичайно, додавання рису. Кількість м'яса, цибулі та моркви приблизно має бути однаковою. Отже, давайте по порядку.

Для приготування плову в мультиварці-скороварці візьміть такі інгредієнти.

М'ясо вибирайте на власний розсуд. Можна взяти баранину, свинину, яловичину чи курку. У будь-якому варіанті попередньо потрібно підготувати м'ясо. Я використовую жирну свинину. Очистіть від жил і плівок, промийте та наріжте невеликими шматочками. Опустіть у чашу мультиварки. Налийте гарячу воду, можна і холодну. Накрийте кришкою і увімкніть програму «гасіння» на 20 хвилин. М'ясо потрібно відварити, щоб зрештою воно не було жорстким.

Після звукового сигналу випустіть пару, відкрийте кришку. Дістаньте м'ясо шумівкою окрему миску. Бульйон процідіть через ситечко. Він нам знадобиться для подальшого приготування.

Очищаємо багато цибулі. Наріжте довільними скибочками. Відправте в чашу з розігрітою олією на програмі «жарка». Обсмажте цибулю до м'якості.

До цибулі додайте свинину. Перемішайте і продовжуйте обсмажувати в тому ж режимі близько 5-7 хвилин.

До обсмажених продуктів насипте прянощі, крім часнику. Перемішайте, обсмажте близько 2 хвилин.

Додайте нарізану брусочками моркву або ж натріть на великої тертці. Перемішайте та смажте в режимі "жаріння" 5-10 хвилин.

Додайте сіль до смаку. У мене пішло 3-4 год. на цю кількість товарів. Налийте бульйон чи окріп, приблизно 600-700 мл. Перемішайте та спробуйте на смак. На даному етапі можна відкоригувати сіль та інші спеції.

Додайте промитий рис, круглий або довгий, на вашу думку. Розподіліть його по шару моркви, цибулі та м'яса, але не перемішуйте. Рідина повинна бути вищою за рисові зерна приблизно на 1-1,5 см. Зверху додайте промиту часникову головку. Накрийте кришкою. Запустіть програму «Плів» на 15 хвилин. Ви орієнтуйтесь на власну техніку.

Відкрийте паровий клапан і випустіть пару. Відкрийте кришку. Все, приготовлений у мультиварці-скороварці плов можна подавати до столу.

Смачного!

Історія плову налічує не одну тисячу років. Вважається, що рецепт його приготування з'явився відразу, як тільки на Близькому Сході почали обробляти рис. Сьогодні в кожній родині його готують по-різному, але одна умова дотримується неухильно: всі рисинки повинні бути окремо одна від одної, тобто страва має бути розсипчастою, а не злипатися в кашу. Плов у скороварці виходитьсаме таким.

Як приготувати розсипчастий плову скороварці? Для цього потрібно очистити три середні цибулини і нарізати їх півкільцями. Морква у кількості 4 шт. нарізати крупною соломкою. Півкілограма м'яса подрібнити так, щоб вийшли великі шматки. Налити на дно скороварки чашку рослинного маслата підігріти.

Викласти м'ясо, овочі та зіру в кількості 2 чайних ложок (можна придбати приправу для плову) і обсмажувати протягом 2-х хвилин, довше не варто, тому що в цьому випадку м'ясо дасть сік, а цього допустити не можна. Налити води - 1 склянку, закрити кришкою сотейник і залишити томитися на невеликому вогні приблизно на чверть години.

Відкрити кришку скороварки, додати сіль у кількості 1,5 чайних ложок, куркуму у кількості? чайної ложки та рис – 4 двохсотграмові чашки. Додати таку кількість води, щоб вона покривала продукти на 1,5 пальця. Надіти кришку і томити ще 20 хвилин.

Якщо цього часу не вистачить для приготування і крупа виявиться недовареною, слід додати в скороварку трохи води і трохи прикрити кришкою, не закриваючи її щільно. Через 5-8 хвилин перемішати, за бажанням м'ясо вийняти і порізати дрібніше. Подавати з зеленою цибулеюі салатом, приправленим кінзою.

Як варити запашний плов у скороварці? Для цього знадобитьсямінімум часу, а страва виходить надзвичайно смачною. Для початку необхідно замочити крупу в кількості 300 г холодній водіхвилин на 20–30. Поки вона набухає, нарізати м'ясо птиці в кількість 300 г, нашаткувати дві цибулини і таку кількість моркви.

Вилив на дно скороварки трохи олії, помістити на дно м'ясо і включити режим «Гасіння». Якщо посуд для приготування не є автоматом, то поставити на вогонь та обсмажити м'ясо до рум'яної скоринки. Додати овочі і потім ще хвилин 5-7, періодично помішуючи.

Тепер в агрегат можна добити крупу, пару лаврових листочків, 5 г мускатного горіхаі таку ж кількість перцю та солі. Вилив 100 мл води, перемішати, встановити кришку і варити на невеликому вогні близько години.

Смакові якостітакого плову у скороварці з куркою нічим не поступаються страві, приготованій із баранини. До того це відмінний варіантдля тих, кому протипоказане надто жирне м'ясо.

Класичний варіантстрави готуються з баранини. М'ясо

у кількості 1,5 кг потрібно нарізати невеликими шматочками та відставити убік. Півкілограма цибулі очистити. Нашаткувати соломкою. Моркву в кількості 600 г також очистити і нарізати брусочками.

На дно посуду налити трохи соняшникової оліїі пасерувати цибулю, додати шматочки м'яса, трохи протомити і лише після цього приєднати до суміші моркву. Гасити при відкритій кришці 5-7 хвилин. Додати спеції – барбарис, зіру, куркуму, кількість перцю та солі до смаку.

Цей рецепт запашного плову в скороварці передбачає додавання такої кількості води, якої вистачило б для повного покриття м'яса з овочами. Закрити кришкою та гасити протягом 40 хвилин на повільному вогні.

Рис промити, засипати в ємність із м'ясом, але не перемішувати. Акуратно додати гарячу або теплу водув такому кількостіщоб її рівень на 2 см перевищував рівень рису. Присипати сіллю, встановити кришку і томити до всмоктування води крупою.

Після цього кришку зняти, втиснути в центр голівку неочищеного, але вимитий часник, зробити у крупі кілька глибоких довільних отворів, щоб виходила пара і знову поставити на вогонь із закритою кришкою на 20-25 хвилин. Перемішати та подавати до столу.

Хороший плов у скороварці, у мультиварці він виходить не гірший. І хоча узбеки готують його у великому казані на відкритому повітрі, росіяни користуються різними «помічницями» побутовою технікою, і не шкодують.

Страва виходить ароматною, смачною, а зусиль для цього практично ніяких прикладати і не потрібно. Плов з куркою, грибами або морепродуктами готується швидше за традиційну страву з баранини, тому якщо довго чекати сечі немає, варто випробуватиодин із таких рецептів.

Курячі грудкиабо філе в кількості 500 г нарізати на порційні шматочки. Ріпчаста цибуляу кількості 200 г очистити, нашаткувати, таку ж кількість моркви натерти на найбільшій тертці. Налити в контейнер агрегату трохи олії і викласти на дно м'ясо.

Вибравши на мультиварці режим «Випікання», увімкнути таймер і обсмажувати птаха чверть години при відкритій кришці. Додати овочі і томити ще хвилин 10. Після всипати дві мірних склянокрису, налити 4 мірні склянки води і долучити 3 зубчики часнику.

Посолити на смак, приправити спеціями для плову, перемішати, встановити кришку і вибрати режим «Плов». Після закінчення часу насолоджуватися дивовижнимблюдом.

Історія плову налічує не одну тисячу років. Вважається, що рецепт його приготування з'явився відразу, як тільки на Близькому Сході почали обробляти рис. Сьогодні в кожній родині його готують по-різному, але одна умова дотримується неухильно: всі рисинки повинні бути окремо одна від одної, тобто страва має бути розсипчастою, а не злипатися в кашу. Плов у скороварці виходить саме таким.

Рецепт із м'ясом

Як приготувати плов у варення? Для цього потрібно очистити три середні цибулини і нарізати їх півкільцями. Морква у кількості 4 шт. нарізати крупною соломкою. Півкілограма м'яса подрібнити так, щоб вийшли великі шматки. Налити на дно скороварки чашку рослинної олії та підігріти.

Викласти м'ясо, овочі та зіру в кількості 2 чайних ложок (можна придбати приправу для плову) і обсмажувати протягом 2-х хвилин, довше не варто, тому що в цьому випадку м'ясо дасть сік, а цього допустити не можна. Налити води - 1 склянку, закрити кришкою сотейник і залишити томитися на невеликому вогні приблизно на чверть години.

Відкрити кришку скороварки, додати сіль у кількості 1,5 чайних ложок, куркуму у кількості ½ чайної ложки та рис – 4 двохсотграмові чашки. Додати таку кількість води, щоб вона покривала продукти на 1,5 пальця. Надіти кришку і томити ще 20 хвилин.

Якщо цього часу не вистачить для приготування і крупа виявиться недовареною, слід додати в скороварку трохи води і трохи прикрити кришкою, не закриваючи її щільно. Через 5-8 хвилин перемішати, за бажанням м'ясо вийняти і порізати дрібніше. Подавати із зеленою цибулею та салатом, приправленим кінзою.

Рецепт з куркою

Як варити запашний плов у скороварці? Для цього знадобиться мінімум часу, а страва виходить надзвичайно смачною. Для початку необхідно замочити крупу в кількості 300 г у холодній воді на 20-30 хвилин. Поки вона набухає, нарізати м'ясо птиці в кількість 300 г, нашаткувати дві цибулини і таку кількість моркви.

Вилив на дно скороварки трохи олії, помістити на дно м'ясо і включити режим «Гасіння». Якщо посуд для приготування не є автоматом, поставити на вогонь і обсмажити м'ясо до рум'яної скоринки. Додати овочі і потім ще хвилин 5-7, періодично помішуючи.

Тепер в агрегат можна добити крупу, пару лаврових листочків, 5 г мускатного горіха та таку ж кількість перцю та солі. Вилив 100 мл води, перемішати, встановити кришку і варити на невеликому вогні близько години.

Смакові якості такого плову у скороварці з куркою нічим не поступаються страві, приготованій із баранини. До того це чудовий варіант для тих, кому протипоказано занадто жирне м'ясо.

Класичний рецепт плову

Класичний варіант страви готується із баранини. М'ясо у кількості 1,5 кг потрібно нарізати невеликими шматочками та відставити убік. Півкілограма цибулі очистити. Нашаткувати соломкою. Моркву в кількості 600 г також очистити і нарізати брусочками.

На дно посуду налити трохи олії та пасерувати цибулю, додати шматочки м'яса, трохи протомити і тільки після цього приєднати до суміші моркву. Гасити при відкритій кришці 5-7 хвилин. Додати спеції – барбарис, зіру, куркуму, кількість перцю та солі до смаку.

Цей рецепт запашного плову в скороварці передбачає додавання такої кількості води, якої вистачило б для повного покриття м'яса з овочами. Закрити кришкою та гасити протягом 40 хвилин на повільному вогні.

Рис промити, засипати в ємність із м'ясом, але не перемішувати. Обережно додати гарячу або теплу воду в такій кількості, щоб її рівень на 2 см перевищував рівень рису. Присипати сіллю, встановити кришку і томити до всмоктування води крупою.

Після цього кришку зняти, втиснути в центр голівку неочищеного, але вимитий часник, зробити у крупі кілька глибоких довільних отворів, щоб виходила пара і знову поставити на вогонь із закритою кришкою на 20-25 хвилин. Перемішати та подавати до столу.

Плов у мультиварці

Хороший плов у скороварці, у мультиварці він виходить не гірший. І хоча узбеки готують його у великому казані на відкритому повітрі, росіяни користуються різними «помічницями» – побутовою технікою і не шкодують.

Страва виходить ароматною, смачною, а зусиль для цього практично ніяких прикладати і не потрібно. Плов з куркою, грибами або морепродуктами готується швидше за традиційну страву з баранини, тому якщо довго чекати сечі немає, варто випробувати один з таких рецептів.

Курячі грудки або філе в кількості 500 г порізати на порційні шматочки. Цибулю в кількості 200 г очистити, нашаткувати, таку ж кількість моркви натерти на найбільшій тертці. Налити в контейнер агрегату трохи олії і викласти на дно м'ясо.

Вибравши на мультиварці режим «Випічка», увімкнути таймер і обсмажувати птаха чверть години при відкритій кришці. Додати овочі і томити ще хвилин 10. Після всипати дві мірні склянки рису, налити 4 мірні склянки води і долучити 3 зубчики часнику.

Плов - це традиційна страва узбеків, яка за правилами має готуватися у казані. Але зараз, завдяки сучасній техніці, як мультиварки, можна приготувати його набагато швидше і смачніше. Плов у мультиварці-скороварці готується дуже просто.

Інгредієнти для плову

• 500 г баранини
• 300-400 г цибулі
• 300-400 г моркви
• 1,5 склянки рису
• 1 часник
• 1,5 ч. л. приправи
• 3 ст. л. рослинного масла

Повернутись до змісту

Рецепт приготування страви

Головне - здійснювати приготування страви правильної послідовності. Незважаючи на те, що плов вариться не в казані, він повинен бути приготовлений так, щоб його не можна було відрізнити від того, який приготований у традиційному узбецькому посудині.

Сучасні технологіїлише допомагають нам спростити роботу на кухні, автоматизувавши її, але смак страви при цьому не повинен погіршуватися. Навпаки, потрібно брати тільки хороше, якщо плов зроблено вдвічі швидше, це не повинно означати, що смак теж погіршився вдвічі.

Три основні етапи приготування плову в будь-якому випадку:

• Зірвака
• Рис із прянощами та спеціями

• Перше, що потрібно зробити, – це вибрати м'ясо. Тут немає категоричних «за» та «проти», є безліч альтернатив баранині. Це і свинина, і яловичина, і курка, і навіть риба. Головне – підібрати правильні спеції до м'яса.
• М'ясо миється, забирається зайве: жили, хрящі, шкірка, зайвий жир. Якщо взяти в якості м'яса баранину, краще її проварити у воді до напівготовності, щоб уникнути жорсткості. Бараніна саме по собі м'ясо твердетому краще перестрахуватися.
• Баранина нарізається середніми шматочками, кладеться в мультиварку, заливається водою і вариться (гасить) 40 хвилин. Тиск вибирається рівним трьом. При правильно виставленому режимі плов вийде ідеальним. Наче його приготували у казані на природі справжні узбеки. Отже, м'ясо проварилося і вже не тверде.

Повернутись до змісту

Рецепт приготування зірвака

• Готується зірвак. Зірвак - це частина плову, що складається з цибулі, моркви та м'яса. Морквина чиститься, миється і ріжеться соломкою. Цибуля ріжеться півкільцями. Секрет правильного зірвака - пропорції цибулі, моркви та м'яса дорівнюють 1:1:1. Тобто м'яса має бути стільки ж, скільки моркви та цибулі. На перший погляд може здатися, що цибулі та моркви занадто багато, але після смаження вони зменшаться у розмірах у 2-3 рази.
• У мультиварку вливається олія. М'ясо смажиться на олії до гарної скоринки. Туди ж додається цибуля з морквою і тушкується до напівготовності.
• Додають спеції для плову, можна використовувати для гриля. Спеції можуть бути різними. Бувають спеції та прянощі європейського походження, а є азіатського.
• Моркву обсмажують для того, щоб каротин краще засвоювався і надав красивому плову помаранчевий колір.
• Приправи надають пікантності, покращують смак та стимулюють шлунок виробляти більше шлункового соку, який так необхідний для травлення жирної їжі.
• М'ясо з овочами гаситься доти, доки вода не випарується. Овочі повинні смажитися на олії.

Повернутись до змісту

Додаємо головний інгредієнт – рис

• Далі йде черга рису. Рис попередньо миється. Вода під час промивання має стати чистою. Рис засипається до овочів та м'яса. Незважаючи на те, що є рецепт, який пропонує замочувати рис на кілька годин перед приготуванням, все ж робити це не рекомендується. Інакше він починає набухати і при варінні обов'язково розвариться, а для плову це неприпустимо. Після приготування плов має бути цілим. Кожне зернятко має виділятися, а рис залишатиметься при цьому розсипчастим.
• За часом рис потрібно варити півгодини, а води заливати на півтора пальця вище за овочі з м'ясом. Якщо воду вимірювати склянками, то можна помилитися, оскільки обсяги скороварок всі різні, тому вода наливається на око.
• Замість води можна налити бульйон, що залишився від варіння м'яса на початку приготування. У такому разі плов вийде жирним. Для любителів ситного та жирної стравице ідеальний варіант. Для тих, хто хоче отримати плов простіше та попресніше, краще додати просту воду. Це зовсім не означає, що страва буде надто прісною. Адже в ньому присутні м'ясо та рослинна олія. Відповідно, рис заправляється водою чи бульйоном на любителя.
• У середину мультиварки вставляється зубок часнику.
• Посолити за смаком.
• Після того як бульйон (вода) налитий на рис, встановлюється режим «Каша». Готується близько півгодини.
• Після сигналу та рис перемішується. Якщо не залишилося зайвої води, то плов готовий. Потрібно, щоб він настоявся десять хвилин.
• При подачі можна прикрасити його зеленню або різноманітними прянощами.

Повернутись до змісту

Рецепт овочевого плову

Овочевий пловвийде такий самий смачний і ситний, як і м'ясний. Для того, щоб приготувати плов, потрібно використовувати рис. правильних сортівта виробників і не змінювати рецепт.

Інгредієнти для плову:

• Пропарений рис (4 чаші для мультиварки)
• 3 моркви
• 5 штук болгарського перцю
• 2 цибулини
• 4 зубчики часнику
• 2 ч. л. солі
• Вода (8 чаш для мультиварки)
• Спеції
• Приправи до смаку

Спосіб приготування:

• Морква і перець ріжеться соломкою, цибуля - півкільцями
• У режимі випічки смажаться овочі на олії протягом 40 хвилин
• Промитий рис засипається до овочів, заливається водою, і вмикається режим плову.

Результат – овочевий, оригінальний, смачний розсипчастий плов. Якщо у господині ще не було такого досвіду приготування плову, то мультиварка - це те, що їй в першу чергу потрібно придбати на кухню.

www.jlady.ru

Плов у мультиварці: з куркою, зі свининою, рецепти з фото, Як приготувати плов

Плов, приготовлений у мультиварці, відрізняється особливим ароматом та смаком. Адже ця сучасна технікаготувати плов так, ніби його варили у казанку.

Справжній плов по-узбецьки готують із баранини. Але в наш час знайти баранину на ринках не так просто. Чомусь цей вид м'яса не дуже затребуваний. Замінити баранину можна на свинину, на яловичину та курку. Останній варіантплова з куркою в мультиварці - дуже поширений, тому що куряче м'ясо на сьогодні найдоступніше. На другому місці йде плов зі свининою у мультиварці. З цього м'яса плов виходить ситнішим і має більш насичений аромат. На третьому місці стоїть плов із яловичиною у мультиварці. Його готують ті, хто розуміється на цьому виді м'яса, і має доступ до базару. Тому що яловичину не часто зустрінеш на полицях магазину.

Рецепти плову в мультиварці схожі, відрізняється лише час обсмажування, час приготування через особливості моделі мультиварок. Також зараз з'явилися мультиварки скороварки, які дозволяють приготувати плов за лічені хвилини.

Ми розповімо вам, як приготувати плов у мультиварці Редмонд з куркою, як приготувати плов у мультиварці Філіпс зі свининою. Ці рецепти ви зможете адаптувати на свій смак і орієнтуючись на свою модель мультиварки.

Як приготувати плов у мультиварці Редмонд з куркою

Хоча на наших теренах не всі господині знають, як приготувати плов у мультиварці, і тим більше у скороварці. Хоча ця техніка дуже допомагає на кухні. Приготувати плов у мультиварці за нашим рецептом можна у будь-якій моделі мультиварки. Ми готували плов із куркою у скороварці мультиварці Редмонд, але в рецепті написаний не тільки швидкий спосібприготування плову в мультиварці, але й простий рецепт плову.

Давайте розберемося, що таке скороварка-мультиварка – це диво техніка, яка поєднує в собі мультиварку та скороварку. Функція скороварки досягається завдяки тому, що страви готуються під тиском. Хоча цю модель можна використовувати і як просту мультиварку. Хоча приготування плову не легка справа, особливо якщо ви готуєте його на простій плиті. Але в мультиварці плов вийде на славу. Але трохи доведеться попрацювати, а потім мультиварка Редмонд з функцією скороварки зробить за вас найскладнішу частину приготування - простежить, щоб рис був розсипчастий, ароматний, я м'ясо ніжне.

Ну, що ж давайте дізнаємося як приготувати плов у мультиварці скороварці, який не поступатиметься за смаком колоритному узбецькому пловучи татарському.

Набір продуктів для приготування плову з куркою в мультиварці:

• 400 грам курячого філе;
• 1 велика цибулина;
• 1 велика морква;
• 300 г рису;
• 3 столові ложки рослинної олії;
• сіль;
• перець;
• карі.

Покрокова інструкціяз приготування страви «Плов у мультиварці з куркою»:

Цибулю та моркву потрібно нарізати кубиками чи соломкою. Викладіть їх у чашу мультиварки Редмонд. Налийте олії. Увімкніть режим "Гарка \ Фрітюр".

Обсмажте їх до прозорості цибулі. У мультиварці скороварки Редмонд 4506 це займаємо близько 5-7 хвилин.

Куряче філе розморозьте, наріжте кубиками. Замість курячого філе можна взяти курячі стегнавирізати кісточки і використовувати м'ясо для плову.

Обсмажте овочі з куркою протягом 5-7 хвилин, поки курочка не стане білою.

Додайте спеції до овочів та м'яса. Сіль, перець, карі, барбарис. Готові приправидля плову полегшать ваше завдання. Додайте 1-2 чайні ложки приправи і посоліть.

Додайте рис до м'яса та овочів.

Залийте плов водою. Вона повинна бути вищою за рівень рису на 2-3 сантиметри.

Тепер закриваємо кришку мультиварки скороварки. Якщо ви готуватимете як у мультиварці, то клапан не закриваємо, вибираємо режим «Плов» на 40 хвилин. Цей час підійде і для інших моделей мультиварок Редмонд.

Якщо ви хочете швидко приготувати плов у мультиварці скороварки Редмонд 4506, то вам потрібно закрити клапан у положення «Закрито», виберіть режим «плав». Час приготування – 20 хвилин.

Коли мультиварка закінчить приготування, вона повідомить вас. Якщо ви готували в режимі «скороварки», то вам спочатку доведеться спустити тиск, а потім відкривати кришку.

Ось такий гарний та смачний плов у нас вийшов.

Смачного.

Плов у мультиварці зі свининою

Плов у мультиварці зі свининою має дуже насичений аромат та смак. Щоб такий плов міг порадувати вас ще більше, спробуйте під час приготування. цілий часник, а потім приберіть його після приготування. Смак плова у мультиварці від цього лише виграє.

Готувати плов у мультиварці зі свининою ми будемо в агрегаті від фірми Філіпс. Мультиварка Філіпс має програму «Плов», що полегшить завдання приготування цієї страви.

Як приготувати плов у мультиварці Філіпс зі свининою читайте нижче.

Набір продуктів для приготування плову у мультиварці зі свининою:

• 350 грам свинячої лопатки;
• 2 мультисклянки рису;
• 4 мультисклянки води;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• сіль;
• перець;
• 1-2 чайні ложки приправи для плову.

Покрокова інструкція з приготування страви «Плов у мультиварці зі свининою»

Бо ж приготувати плов у мультиварці, ось покроковий майстерклас приготування цього рецепту. Цибулю наріжте кубиками. У чашу мультиварки налийте трохи олії. Викладіть у неї цибулю. Виберіть на панелі режим «Смажити», виставити 12 хвилин. Обсмажте цибулю до золотистого кольору протягом 3 хвилин.

Моркву наріжте соломкою і викладіть до цибулі.

Обсмажте цибулю та моркву ще протягом 4 хвилин.

Свинину наріжте на шматочки, не надто дрібні, але й не надто великі. Викладіть свинину в чашу мультиварки до цибулі та моркви.

Обсмажте всі місця, до закінчення програми. Додайте спеції до м'яса та перемішайте.

Рис промийте під водою, доки вона не стане прозорою. Викладіть рис поверх м'яса.

Залийте рис теплою водою.

Закрийте кришку мультиварки. Виберіть «Плов» час приготування 40 хвилин. Коли мультиварка закінчить приготування, вона сповістить про закінчення програми мелодійним звуком. Відкрийте кришку мультиварки, перемішайте плов і відразу подавайте його столу.

Навіть якщо ви не з'їсте весь плов відразу, то наступного дня він буде таким же смачним і розсипчастим. Все тепер ви знаєте як приготувати плов у мультиварці.

Смачного.

gold-recepty.ru

Готуємо плов у скороварці: швидко та смачно

Історія плову налічує не одну тисячу років. Вважається, що рецепт його приготування з'явився відразу, як тільки на Близькому Сході почали обробляти рис. Сьогодні в кожній родині його готують по-різному, але одна умова дотримується неухильно: всі рисинки повинні бути окремо одна від одної, тобто страва має бути розсипчастою, а не злипатися в кашу. Плов у скороварці виходить саме таким.

Як приготувати плов у варення? Для цього потрібно очистити три середні цибулини і нарізати їх півкільцями. Морква у кількості 4 шт. нарізати крупною соломкою. Півкілограма м'яса подрібнити так, щоб вийшли великі шматки. Налити на дно скороварки чашку рослинної олії та підігріти.

Викласти м'ясо, овочі та зіру в кількості 2 чайних ложок (можна придбати приправу для плову) і обсмажувати протягом 2-х хвилин, довше не варто, тому що в цьому випадку м'ясо дасть сік, а цього допустити не можна. Налити води - 1 склянку, закрити кришкою сотейник і залишити томитися на невеликому вогні приблизно на чверть години.

Відкрити кришку скороварки, додати сіль у кількості 1,5 чайних ложок, куркуму у кількості ½ чайної ложки та рис – 4 двохсотграмові чашки. Додати таку кількість води, щоб вона покривала продукти на 1,5 пальця. Надіти кришку і томити ще 20 хвилин.

Якщо цього часу не вистачить для приготування і крупа виявиться недовареною, слід додати в скороварку трохи води і трохи прикрити кришкою, не закриваючи її щільно. Через 5-8 хвилин перемішати, за бажанням м'ясо вийняти і порізати дрібніше. Подавати із зеленою цибулею та салатом, приправленим кінзою.

Як варити запашний плов у скороварці? Для цього знадобиться мінімум часу, а страва виходить надзвичайно смачною. Для початку необхідно замочити крупу в кількості 300 г у холодній воді на 20-30 хвилин. Поки вона набухає, нарізати м'ясо птиці в кількість 300 г, нашаткувати дві цибулини і таку кількість моркви.

Вилив на дно скороварки трохи олії, помістити на дно м'ясо і включити режим «Гасіння». Якщо посуд для приготування не є автоматом, поставити на вогонь і обсмажити м'ясо до рум'яної скоринки. Додати овочі і потім ще хвилин 5-7, періодично помішуючи.

Тепер в агрегат можна добити крупу, пару лаврових листочків, 5 г мускатного горіха та таку ж кількість перцю та солі. Вилив 100 мл води, перемішати, встановити кришку і варити на невеликому вогні близько години.

Смакові якості такого плову у скороварці з куркою нічим не поступаються страві, приготованій із баранини. До того це чудовий варіант для тих, кому протипоказано занадто жирне м'ясо.

Класичний варіант страви готується із баранини. М'ясо у кількості 1,5 кг потрібно нарізати невеликими шматочками та відставити убік. Півкілограма цибулі очистити. Нашаткувати соломкою. Моркву в кількості 600 г також очистити і нарізати брусочками.

На дно посуду налити трохи олії та пасерувати цибулю, додати шматочки м'яса, трохи протомити і тільки після цього приєднати до суміші моркву. Гасити при відкритій кришці 5-7 хвилин. Додати спеції – барбарис, зіру, куркуму, кількість перцю та солі до смаку.

Цей рецепт запашного плову в скороварці передбачає додавання такої кількості води, якої вистачило б для повного покриття м'яса з овочами. Закрити кришкою та гасити протягом 40 хвилин на повільному вогні.

Рис промити, засипати в ємність із м'ясом, але не перемішувати. Обережно додати гарячу або теплу воду в такій кількості, щоб її рівень на 2 см перевищував рівень рису. Присипати сіллю, встановити кришку і томити до всмоктування води крупою.

Після цього кришку зняти, втиснути в центр голівку неочищеного, але вимитий часник, зробити у крупі кілька глибоких довільних отворів, щоб виходила пара і знову поставити на вогонь із закритою кришкою на 20-25 хвилин. Перемішати та подавати до столу.

Хороший плов у скороварці, у мультиварці він виходить не гірший. І хоча узбеки готують його у великому казані на відкритому повітрі, росіяни користуються різними «помічницями» – побутовою технікою і не шкодують.

Страва виходить ароматною, смачною, а зусиль для цього практично ніяких прикладати і не потрібно. Плов з куркою, грибами або морепродуктами готується швидше за традиційну страву з баранини, тому якщо довго чекати сечі немає, варто випробувати один з таких рецептів.

Курячі грудки або філе в кількості 500 г порізати на порційні шматочки. Цибулю в кількості 200 г очистити, нашаткувати, таку ж кількість моркви натерти на найбільшій тертці. Налити в контейнер агрегату трохи олії і викласти на дно м'ясо.

Вибравши на мультиварці режим «Випічка», увімкнути таймер та обсмажувати птаха чверть години при відкритій кришці. Додати овочі і томити ще хвилин 10. Після всипати дві мірні склянки рису, налити 4 мірні склянки води і долучити 3 зубчики часнику.

Посолити на смак, приправити спеціями для плову, перемішати, встановити кришку і вибрати режим «Плов». Після закінчення часу насолоджуватися дивовижною стравою.

Порадуйте своїх близьких смачним пловомі вони неодмінно будуть вам вдячні! Смачного!

mjusli.ru

Як приготувати домашній плов у скороварці

Традиційна страва східної кухні- Плов - вже давно прижилося в меню багатьох російських сімей. Щоправда, готують його по-різному, відступаючи від його початкового рецепту.

Та й посуд для приготування страви зараз використовується різний, незважаючи на те, що справжній плов готують у казані.

У цій статті буде розглянуто процес приготування плову у скороварці.

Класичний рецепт по-узбецьки

Традиційний плов готується з м'ясом баранини.

Використовувати потрібно такі інгредієнти:

• бараняче м'ясо - 1,5 кг;
• крупа рисова пропарена - 2 ст.;
• цибуля - 0,5 кг;
• морквина – 0,6 кг;
• олія соняшника - 3 ст. л.;
• приправи: барбарис, зіра, куркума, перець та сіль - за смаком;
• неочищені часникові зубчики – 5 шт.;
• вода.

Плов готується 60 хвилин.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+