Солянка рецепт з сосисками із солоними. Солянка із квашеної капусти з сосисками. Готуємо швидку солянку з картоплею

Суп солянка: рецепти

Проста, смачна і дуже швидка солянка з сосисками та капустою – спробуйте наш сімейний рецептз докладними фотота відео-інструкціями з приготування.

30 хв

94 ккал

5/5 (1)

Просто, швидко та смачно – ось ідеальний рецептдля початківця господині, і це я знаю не з чуток. Були часи, коли мені бракувало досвіду, терпіння та уважності, щоб братися за шикарні страви, вражають уявудомашніх та гостей не тільки відмінним смаком, але й невимовно приємним ароматом. Натомість хотілося нагодувати чоловіка та дітей по-швиденькому, не простоявши при цьому цілий день на кухні і не вбивши в собі все бажання вчитися готувати.

Одним із самих цікавих страв, що відповідають усім вимогам новачка в кулінарії, є солянка із сосисками. Така страва додасть вам впевненості у власних силах, та й близькі обов'язково похвалять. Готуючись до приготування такого виду супу, можна не боятися ув'язнути в каструлях на весь день.

Інгредієнти та підготовка

Кухонний інвентар

По можливості підготуйте заздалегідь посуд, інструменти та прилади, які знадобляться вам у процесі приготування солянки з сосисками та картоплею:

• каструлю або сотейник із протипригарним покриттям об'ємом від 3 л;
• простору сковороду діаметром від 21 см;
• глибокі миски (кілька штук) місткістю від 250 до 900 мл;
• чайні ложки;
• столові ложки;

• рушники лляні або бавовняні;
• мірну чашку чи ваги кухонні;
• гострий ніж;
• терку середню та велику;
• обробну дошку;
• дерев'яну лопатку;
• кухонні прихватки.

Крім цього, тримайте напоготові ваш блендер або кухонний комбайн із подрібнювачем, щоб підготувати компоненти правильніше та швидше.

Чи знаєте ви?Постарайтеся простежити, щоб весь посуд, призначений для підготовки інгредієнтів та варіння супу, був добре вимитий з використанням миючого засобу з знежирюючим ефектом – «старий» жир, що залишився від попередніх продуктів, може кардинально змінити смак страви, а також суттєво знизити термін її зберігання.

Вам знадобляться

Основа:

Важливо!Пропонований рецепт солянки з капусти з сосисками допускає додавання до складу деяких додаткових інгредієнтів, таких як солодкий болгарський перець, свіжий коріньпетрушки або селери, а також мариновані помідори або огірки. Крім того, не використовуйте для солянки сосиски «з заоранням», а також овочі, що підгнили і запліснявілі.

Додатково:

• 25 мл томатної пасти;
• 7 г чорного меленого перцю;

• 6 г кухонної солі;
• 25 мл соняшникової олії.

Чи знаєте ви?Крім перцю, в суп можна додати каррі, куркуму, хмелі-сунелі, чебрець, майоран або мелений сушений часник- Букет покращиться досить відчутно. Головне – не перегнути палицю з приправами та користуватися лише тими, смак яких ви добре знаєте.

Послідовність приготування

Підготовка

Важливо!Якщо у вас заморожена квашена капуста, то дозвольте їй повністю відтанути і обов'язково відкиньте її на друшляк, щоб позбавити зайву рідину, але при цьому не вичавлюйте, щоб смачненький капустяний сікзалишився. Щоб прискорити танення, скористайтесь мікрохвильовою піччю– помістіть капусту всередину пристрою та увімкніть повну потужність на хвилину.

Перший етап приготування

Другий етап приготування

Зроблено!Як добре видно, вам не довелося витратити навіть години свого часу, щоб отримати таке смачне, що апетитно виглядає і володіє чудовим ароматомблюдо. Розкладіть його по порційним тарілочкам, посипте меленою сушеною або свіжою зеленню і можна подавати на стіл!

Моя мама радить додатково оформляти солянку житні сухарикиз сиром, маслинами та вареними перепелиними яйцями- Виходить просто дивно гарний вигляд, А смак змушує навіть скептиків бігти до столу стрімголов.

Зберігайте вашу солянку не надто довго - приблизно три-чотири дні, оскільки сосиски досить швидко псуються.

Чи знаєте ви? Чудовий супз сосисками, який також називають солянкою, можна приготувати за найпростішим рецептом у мультиварці: для цього відваріть спочатку картопля, використовуючи програму «Суп» або «Варка», а потім додайте до нього підготовлені на сковороді овочі, перемішайте та налаштуйте програму «Випічка» або "Суп". Готуйте солянку близько сорока хвилин, після цього викладіть сосиски та залиште мультиварку в режимі «Підігрів» ще на десять хвилин.

Відеорецепт солянки з сосисками

Подивіться, який чудовий супвийшов у кулінара у ролику нижче! Увага на покрокове приготуваннясолянки з докладними рекомендаціямиза кожним етапом.

Якщо ви не знаєте, що приготувати швидко та смачно на друге, пропонуємо вам рецепт солянки з капусти з сосисками.

Для економії часу солянка буде приготовлена ​​із сосисками. Замість сосисок можна використовувати копчену та варену ковбасу. Можна відварити наперед м'ясо. Замість кетчупу можна взяти, томатну пастуабо 100 грам свіжих томатів. Таку страву ще можна назвати так само тушкована капустаз картоплею та сосисками.

Інгредієнти:

3 сосиски

150 грам моркви

150 грам цибулі

500 грам білокачанної капусти

свіжа зелень

50 грам кетчупу

20 мл рослинної рафінованої олії

сіль, перець за смаком.

Як приготувати солянку з капусти?

Добре промиваємо картоплю, моркву та цибулю. Очищаємо від шкірки та нарізаємо невеликими кубиками.

Капусту промийте, заберіть верхні листочки і наріжте. Якщо капуста тверда, краще покласти в глибоку миску, злегка посолити і пом'яти руками. Якщо слідувати старим рецептам української солянки, там капусту не різали соломкою, як ріжуть сучасні господині. До речі, солянку можна приготувати і з квашеної капусти, якщо під рукою не було свіжої капусти.

У мультиварку налийте рослинна олія, виставте режим «смаження» і викладіть картоплю, моркву та цибулю. Обсмажуйте протягом 5 хвилин.

Потім додайте|добавляйте| капусту і добре перемішайте.

Посоліть і поперчіть до смаку. Виставте мультиварку в режим гасіння на годину. Кілька разів нашу солянку українською треба перемішати.

За 10 хвилин до готовності наріжте зелень та сосиски. Зелень можете брати будь-яку, яка вам більше подобається. Я зазвичай використовую кріп та петрушку. Якщо для приготування солянки з капусти ви використовуєте свіжі помідорипотрібно їх підготувати. Добре помийте під проточною водоюЗробіть на шкірці хрестоподібний надріз і опустіть на пару хвилин в окріп. Потім шкірку зніміть, видаліть плодоніжку і подрібніть помідори за допомогою блендера.

Додайте все до солянки, заправте кетчупом і ще раз перемішайте. Гасіть ще 10 хвилин і залиште в режимі підігріву ще хвилин на 15. До столу подавайте як самостійну страву.

Можете доповнити найсмачніша стравасалат з свіжих овочів.

Подавати до столу гарячою. Якщо не вся приготовлена ​​солянка з'їлася за один раз, остудіть і приберіть холодильник. Тільки обов'язково накрийте кришкою або харчовою плівкоющоб у холодильнику не було запаху капусти. Зберігайте солянку з капусти з сосисками трохи більше 2 днів. Розігрівайте тільки потрібна кількість. Розігріту їжу зберігати не можна. Приємного апетиту!

Готувала Марія Мистниця

Опис

Суп солянка з сосисками- не тільки швидкий спосібсмачно та правильно поїсти, але також дуже бюджетний та економний варіант обіду чи вечері. Адже під рукою не завжди знайдеться кілограм-другий добірний свинини. Та й осетр із раками не інгредієнти першої необхідності. Зате у холодильнику завжди є пара сосисок.

Нижче представлений простий та доступний покроковий рецептприготування цієї страви з фото. Такий суп солянка з сосискою може стати майже повноправним членом вашої родини в тому плані, що вам захочеться ще не раз приготувати його на обід або вечерю. Особливо добре та швидко готується така солянка в домашніх умовах. І жодних тобі складнощів і складних етапів. Навіть всі інгредієнти можна відразу знайти вдома, а не бігти за ними до найближчого магазину.

Спробуємо приготувати такий суп разом і зробимо солянку однією з ваших улюблених страв.

Починаємо готувати!

Інгредієнти

• 
  (2 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (2 шт.)
• 
  (2 шт.)
• 
  Консервовані корнішони
  (5 шт.)
• 
  (1 банк)
• 
  (1/2 шт.)
• 
  (2 ст. арк.)
• 
  (трохи для смаження)

Кроки приготування

Для приготування цього різновиду солянки нам потрібно промити, очистити від шкірки і нарізати квадратами дві картошини. У глибоку каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння. Потім висипаємо в неї нарізану картоплю. Поки він вариться, підготуємо сосиски. Їх очистимо від плівки, якщо потрібно, наріжемо не надто дрібними кільцями та відправимо на нагріту сковороду. Попередньо розігріємо в ній олію. Обсмажимо сосиски злегка та відправимо їх до картоплі.



Промиваємо та очищаємо моркву. Її натираємо на великої тертці. Цибулю чистимо і шаткуємо не надто маленькими шматочками, обсмажуємо в сковороді разом з олією, постійно помішуємо, готуємо 10 хвилин.



З часом додаємо на сковороду дві ложки томатної пасти, ретельно перемішуємо. Накриваємо сковороду кришкою і гасимо протягом 7-10 хвилин.



Оливки викладаємо на дошку та розрізаємо на дві чи три частини кожну. Відріжемо три кільця лимона та розріжемо їх на 4 частини.



Окремо не дуже дрібно поріжемо корнішони.



До картоплі та сосисок насамперед додаємо приготовані цибулю та моркву. Змішуємо їх до однорідної маси. Потім висипаємо в каструлю оливки, лимон та нарізані огірки. Ще раз все перемішуємо і даємо поваритись під кришкою приблизно 10-15 хвилин.



Суп солянка із сосисками по-домашньому готовий. Перевіряємо на сіль і подаємо до столу.



Приємного апетиту!

Класичний домашній варіант

Найпростіший спосіб, як можна приготувати цю страву, щоб уже через 50 хвилин насолоджуватися смаком кулінарного шедевра. Головне – мати під рукою основні інгредієнти, а додаткові овочіможна прибирати чи додавати, залежно від власного смаку.

Необхідні інгредієнти:

• 800 г капусти;
• Чотири сосиски;
• Одна цибуля та морквина;
• Дві столові ложки кетчупу;
• Перець та сіль за смаком;

Капусту дрібно нарізати. До неї додати сіль і пом'яти все руками. Після цього йде перець, потім обсмажування на сковорідці олії. На мінімальному вогні тушкувати овоч 15 хвилин. У цей час очистити цибулю та морквину, дрібно порізати. Обсмажити на іншій сковороді в олії, щоб овочі набули приємного золотистого відтінку.

Тепер до сковорідки з капустою додати томатну пасту, залишити на три хвилини. Сосиски нарізати кружальцями та додати до капусти. Також туди відправити цибулю та моркву. Гасити близько 15 хвилин на мінімальному вогні до повної готовності.

У мультиварці

Звичайно, готується солянка з капусти з сосискою в мультиварці ще простіше та швидше. Це диво побутової технікисьогодні з'являється на кожній кухні і значно полегшує багато кулінарних процесів.

Необхідні інгредієнти:

• 700 г капусти;
• Сто мл води;
• Чотири столові ложки кетчупу;
• Сто грамів цибулі;
• 100 г моркви;
• 200 г молочних сосисок;
• Рослинна олія, сіль, спеції;

Все робиться дуже просто. Потрібно буде нарізати овочі, краще зробити це дрібно, щоб підсумкова страва виглядала красиво. Сосиски допускається нарізати звичайним кружальцем. У рослинну олію, яка вже буде в найчастіше мультиварки, додається цибуля, морква, капусту. Все полити кетчупом та викласти сосиски. Залишається готувати протягом години, найрекомендованіші режими — це звичайне гасіння. Не слід забувати про те, що для гасіння потрібно додати воду. Спеції вкинути за 20 хвилин до повної готовності.

Мультиварка допомагає економити час, проведений біля плити. А такі страви на швидку рукуяк солянка цього виду значно полегшують процес приготування їжі на велику родину. За бажання сосиски вільно замінюються будь-яким видом м'яса.

З квашеною капустою

Якщо хочеться полегшити процес приготування цього простої стравище більше, то замість сирої капустиможна використовувати її квашений варіант. Нагадуємо, що квашена капуста зберігає всі свіжі властивості і є вкрай корисною для здоров'я.

Необхідні інгредієнти:

• Кілограм квашеної капусти;
• Дві цибулі ріпчасті;
• 600 г сосисок;
• Столова ложка борошна;
• Вершкове та будь-які приправи на свій смак;

Цибулю почистити і дрібно нашаткувати. Відправити в олію, яка вже розігрілася на сковороді, обсмажувати до підлоги готовності. Тепер всипати капусту та обсмажити ще пару хвилин. Далі овочі залити 300 мл води та варити півтори години. У цей час сосиски нарізати і додати до капусти через вказаний час. Разом з м'ясом додати сіль, перець та лавровий лист. 30 хвилин під кришкою готувати на повільному вогні. Потім розтопити вершкове маслона сковорідці та додати борошно. Підсмаження відправити в солянку, готувати ще 10 хвилин.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: border-color: border-style: solid; border-width; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: -webkit-border-radius: 4px; : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form.

Для завершення приготування можна перекласти солянку в горщики і ще на 30 хвилин відправити в духовку нудитися. В принципі, можна і не робити даний процес. Через дві години приготування солянка з квашеною капустою та сосисками буде готовою до вживання.

З грибами на зиму

Якщо хочеться закатати кілька банок солянки з капустою на зиму, замість сосисок потрібно буде використовувати гриби. Якщо ви вже приготувати солянку із сосисками, а капуста залишилася, зверніть увагу на даний рецепт(На 10 літрів солянки).

Необхідні інгредієнти:

• 5 кілограмів капусти;
• Кілограм цибулі;
• Трилітрова банка грибів;
• Десять штук перцю солодкого;
• 200 г цукру;
• 125 г солі;
• півлітра томатного соусу;
• півлітра соняшникової олії;
• Десять лаврових листів, вода та столова ложка оцту;

Як завжди, морквина натирається, цибуля, а також перець нарізаються максимально дрібно. Звичайним способомнарізати капусту. просто подрібнити. Овочі змішати у великій мисці, додати|добавляти| масло|мастило| і соус томатний, гриби. Тепер всипати сіль та цукор, лаврове листя. Перемішати та залити двома склянками води. Відправити на вогонь і готувати півтори години. Ще дуже смачно можна приготувати

А чи знаєте ви, що під назвою часто ховатися не тільки гарячий суп, але і ситне другеблюдо. Найчастіше зустрічаються 3 різновиди цієї страви: м'ясна, грибна та рибна. Але якщо у вас під рукою не виявилося нічого з цих інгредієнтів, ми розповімо вам, як приготувати солянку з капусти і сосисок. Страва виходить не менш смачною та поживною.

Рецепт солянки з капусти з сосискою

Інгредієнти:

• білокачанна капуста – 400 г;
• сосиски молочні – 6 шт.;
• солоний огірок- 2 шт.;
• цибулина – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• - 4 ст. ложки;
• спеції;
• свіжої зелені.

Приготування

Капусту ретельно промиваємо від усіх забруднень, видаляємо зіпсоване листя і підсушуємо вилочок рушником. Потім шаткуємо овоч тонкою соломкою і викладаємо на розігріту з маслом сковорідку. Приправляємо сіллю та перцем, перемішуємо і гасимо протягом 15 хвилин на середньому вогні. Цибулину чистимо, нарізаємо тонкими півкільцями, а оброблену моркву натираємо на великій тертці. Додаємо підготовлені овочі до сковороди, ретельно все перемішуємо і обсмажуємо до рум'яного кольору. Томатний соустрохи розбавляємо фільтрованою водою і виливаємо в обсмажування. Накриваємо кришкою і гасимо близько 35 хвилин. Не гаючи часу, беремо молочні сосиски, знімаємо з них упаковку і подрібнюємо невеликими кубиками. У невеликий сотейник наливаємо олії та обсмажуємо ковбасні вироби. З солоних огірків зрізаємо шкірку, кришимо кубиками і викладаємо до тушкованим овочамразом із сосисками. Все добре перемішуємо, посипаємо спеціями і готуємо 15 хвилин. Прикрашаємо солянку з сосискою зі свіжої капусти дрібно рубаною зеленню, і подаємо страву в порційних тарілках зі свіжою сметаною та житнім хлібом.

Солянка з капусти з картоплею та сосискою

Інгредієнти:

• свіжа капуста- 800 г;
• картопля – 5 шт.;
• сосиски - 4 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• кетчуп – 2 ст. ложки;
• спеції.

Приготування

Капусту тонко шаткуємо, підсолюємо і обсмажуємо злегка на олії, закривши кришкою. Цим часом обробляємо цибулю, картоплю та моркву, нарізаємо маленькими скибочками та підрум'янюємо на іншій сковороді. Потім кладемо кетчуп, перемішуємо та кип'ятимо. Сосиски рубаємо невеликими шматочкамикидаємо до капусти і перекладаємо спасеровані овочі. Гасимо страву до готовності, підливаючи при необхідності трохи води, на повільному вогні хвилин 10.

Солянка з капусти з сосисками у мультиварці

Інгредієнти:

• сосиски - 800 г;
• свіжа капуста – 1 кг;
• морква – 1 шт.;
• цибулина – 2 шт.;
• помідори стиглі – 2 шт.;
• паста томатна – 1 ст. ложка;
• бульйон – 1 ст.;
• часник – 2 зубчики;
• спеції та сушені трави- За смаком;
• олія рослинна.

Приготування

З капусти знімаємо акуратно верхнє листя, промиваємо вилочок і дрібно шаткуємо ножем. Моркву чистимо та подрібнюємо на середній тертці. Цибулину обробляємо, рубаємо маленькими кубиками, а сосиски нарізаємо кружальцями. У ємність мультиварки наливаємо рослинну олію, розігріваємо її , Викладаємо ковбасу і готуємо в режимі «Спека» 10 хвилин до рум'яного стану. Далі кладемо цибулю з морквою та пасеруємо ще близько 2 хвилин. Після цього додаємо нашатковану свіжу капусту, розмішуємо та закриваємо кришку приладу. Помідори обполіскуємо, нарізаємо невеликими шматочками та додаємо в солянку. Кладемо томатну пасту, лавровий листок, спеції, видавлюємо часник і вливаємо бульйон. Вибираємо на дисплеї програму «Гасіння» і засікаємо рівно 1,5 години. Готуємо страву до звукового сигналу, а потім посипаємо рубаною зеленню, розкладаємо по тарілках і одразу подаємо на стіл.