Корисні властивості халви. Види халви. Тахінна: справжня східна насолода. Кунжутна та тахінова

Перші рецепти приготування халви з'явилися в Ірані понад 2,5 тисячі років тому. Секретні знання передавалися строго по чоловічій лінії від батька до сина. Знайдені істориками артефакти допомогли відновити кондитерську методику – дивно, але за довгі століття вона мало змінилася, лише варіацій побільшало.

У промислових масштабаххалву досі виготовляють із трьох основних компонентів: білкової маси ( , насіння олійних), карамель із цукру та патоки, піноутворювач (зазвичай корінь алтею). Іноді склад урізноманітнюють, додаючи какао, родзинки. Існує багато самих різних видівхалви, але жителі нашої країни більше звикли до соняшникової: через кліматичні особливості регіону ціна на ці ласощі найдоступніша.

Зрілий соняшник збирають із полів, очищають насіння від домішок та шкірки машинним методом. Ядра промивають і відправляють у цех технічної обробки, де обдають гарячим повітрям і підсмажують при високих температурах(150С – 300С). Так соняшник втрачає вологу, але вміст у ньому корисних олійзалишається тим самим і властивості їх не слабшають.

Далі насіння ретельно перетирають до густого стану однорідної маси, з'єднують з карамеллю і піноутворювачем добре перемішують спеціальними міксерами. Халва готова – її нарізають та фасують у коробки, невеликі пачки.

Склад соняшникової халви

Висока калорійність соняшникової халви (512ккал) вселяє жінкам побоювання за красу фігури, але ж ніхто не змушує їсти її кілограмами! Можна дозволити собі один шматочок вагою 30 г на день - такий компроміс ніяк не вплине на талії, зате надовго додасть сил. Другий позитивний моментсолодкого перекушування це надходження в організм ударної дози корисних речовин:

• Вітаміни В1, В2, Е, D, РР;
• калій, магній, натрій, фосфор, кальцій;
• Полінасичені жирні кислоти;
• Фосфоліпіди;
• Залізо, мідь;
• Корисний рослинний.

Говорячи про харчової цінностісоняшникової солодощі потрібно виділити високий вмістбілків – 11,6 на 100 г продукту. Білки це будівельний матеріалдля клітин всього організму, тому складно переоцінити користь халви здоров'ю. Та ж порція містить 29 г легкозасвоюваних жирів та 54 г вуглеводів. Останній показник важливий для діабетиків - їм звичайну соняшникову халву їсти не рекомендується, можна тільки зрідка побалувати себе аналогічним продуктомна фруктозі.

Слід пам'ятати, що халва дуже поживна – її точно не варто їсти на ніч чи запивати молоком. Надмірне захоплення калорійною насолодоюможе бути шкідливим для організму.

Користь халви для жінок

Насіння соняшника має властивості, надзвичайно корисні для здоров'я, особливо жіночого. Замінивши шоколад соняшниковою халвою, ви незабаром помітите, що сон став міцнішим, настрій кращий, волосся красивіше. Але про все по порядку. Отже, чим корисна халва для жінок?

• Зберігає красу. Вітаміни у складі східного десерту сприяють клітинному оновленню організму, цей процес – запорука молодості та тонусу шкіри. Регулярне вживанняласощі стануть чудовою профілактикою ранніх зморшок. Крім цього помітно зміцняться нігті, волосся перестане ламатися, порадує гладкістю і блиском;
• Допомагає. Звичайно, якщо є соняшникову халву багато, є ризик не влізти в жодну сукню. Але в невеликих дозах вона незамінна на дієті як альтернативі цукру і коханим шкідливим солодощам- цукеркам, тістечкам, на відміну яких не розпалює голод, а дає почуття ситості надовго;
• Знімає ПМС. Передменструальний симптом - не вигадки, а науково доведене явище, обумовлене зміною гормонального фону. Щомісяця страждаючи від симптомів ПМС, заведіть звичку регулярно їсти соняшникову халву: неприємні відчуття, якщо не зникнуть повністю, то помітно ослабнуть;
• Підвищує репродуктивні здібності. Вітамін Е, яким багата соняшникова халва, обов'язково призначається жінкам, які мають труднощі із зачаттям. Недарма у східних гаремах любили такі солодощі - кожна наложниця прагнула народити султану спадкоємця;
• Джерело. - період, коли жінці необхідно отримувати з їжею чи медикаментами потрібна кількістьфолієвої кислоти, а соняшникова халва у цьому питанні рекордсмен. Другий плюс - вона підніме гемоглобін, адже багато вагітних стикаються з проблемою анемії. Але це актуально лише за відсутності чи протипоказань, перед вживанням потрібно порадитися з лікарем;
• Підвищує поживність грудного молока. Соняшникова халва дуже калорійна та сприяє покращенню лактації, насичує молоко корисними для малюка речовинами. Але не всім немовлятам вона йде на користь, можливі алергічні реакціїтому вводьте її в раціон дуже обережно.

Невеликий шматочок ласощі з насіння соняшнику. відмінний перекусдля жінки, що стежить за здоров'ям: дає енергію, підвищує мозкову активність, покращує настрій.

Ще трохи про халву

Соняшникова халва через особливості складу особливо корисна при деяких недугах, від яких також послужить профілактичним засобом:

• Розлади роботи ЦНС. Нервова система жінки особливо крихка, будь-які незначні стреси можуть спричинити безсоння. З'їжте на ніч шматочок халви, запивши гарячим трав'яним чаємі забудьте про неприємності до ранку;
• Онкологія. Згідно з останніми дослідженнями вчених, соняшник та всі продукти з нього стримують зростання новоутворень онкологічного характеру у молочних залозах, яєчниках, шлунково-кишковому тракті;
• Серцево-судинні захворювання. Калій і магній зміцнюють серцевий м'яз, а в соняшниковій халві їх вміст досить високий. Рослинні білки знижують показники холестерину, лікують гіпертонію. Найкраща профілактика інфаркту- шматочок соняшникового десертущоранку;
• Анемія. Залізо із соняшникової халви легко засвоюється організмом, фосфор стимулює кровообіг. склад крові очищається, нормалізується процес її циркуляції;
• Крихкість кісток. Остеопороз, - діагнози, при яких дуже корисна соняшникова макуха - як жінкам, так і чоловікам. Одночасне надходження кальцію з вітаміном D гарантує практично повне його засвоєння, отже, зміцнення кісткової тканини;
• Похмілля. Нехай це не така вже страшна недуга, але явище неприємне, болюче. Помічено, що халва допомагає організму відновитись після бурхливої ​​вечірки з алкоголем.

За всіх своїх позитивні якостісоняшникова халва категорично протипоказана людям, які страждають, ожирінням,.

Халва прийшла до нас зі Сходу і існує кілька видів. Класичну халву готують із використанням горіхів, насіння, карамелі. Користь халви є встановленим фактом, оскільки цей продукт містить безліч вітамінів, чудово підходить для дієти ласунів і є визнаним афрозодіаком!

Яка халва найкорисніша?

Сучасна кулінарія представляє безліч сортів халви, в основу ще додають какао, цукати, шоколад, родзинки, мед. Але основних видів називають три:

1. Соняшникова.
2. Кунжутна.
3. Горіхова.

Кожен із цих сортів є безцінним джерелом енергії, за що цей продукт особливо цінували мандрівники ще з давніх-давен. Халва є легкою їжею, а цукор допомагає долати будь-які навантаження як розумові, так і фізичні. Яка халва корисніша? Кожен вид має свої переваги, але найкориснішою вважається соняшникова, мінерали у її складі не лише допомагають боротися з нервовими та серцево-судинними захворюваннями, а й сприяють зміцненню імунітету.

Корисні властивості халви

На Сході ці ласощі завжди вважали найсмачнішими ліками, Знахарі стверджували: користь халви в тому, що вона допомагає організму боротися з різними недугами. Справедливість такої думки довели і сучасні вчені. Включати до раціону халву рекомендують медики при таких захворюваннях, як:

• мігрень;
• застуда;
• занепад сил чи депресія.

Доведено користь халви для організму вагітних і годуючих мам. Зачати та виносити здорового малюка допомагає фолієва кислота, яка сприятливо впливає на розвиток дитини. Вітаміни та мінерали добре насичують грудне молоко. Літнім людям лікарі рекомендують горіхову халву, оскільки вона підтримує роботу серця і перешкоджає розвитку недоумства.

Користь соняшникової халви

На запитання, чи корисна соняшникова халва можна однозначно відповісти так, оскільки в ній є вітамін В1, який:

• допомагає швидше засвоюватися вуглеводам;
• сприяє виділенню шлункового соку;
• зміцнює імунну систему.

Другою унікальною складовою є вітамін F:

• перешкоджає виникненню бляшок холестерину;
• покращує кровообіг;
• зміцнює стінки судин
• підтримує у здоровому стані шкіру, нігті та волосся.

Користь кунжутної халви

Цей сорт халви поділяється на 2 види:

1. Кунжутна в чистому вигляді.
2. Тахінна.

Кунжутна халва в чистому вигляді виготовляється з цілих зерен кунжуту, а тахінна - з внутрішнього вмісту цього насіння. Другий сорт вважається кориснішим, оскільки в ньому набагато більше біоактивних речовин. Тахіну халву високо цінують на Сході за оригінальний присмак. Чим корисна - вона покращує зір, допомагає відновитися після стресів та важких навантажень та знижує рівень холестерину в крові.

У цій солодощі міститься велика кількістьцінних мінералів, які дуже корисні для роботи серця:

• цинк;
• магній;
• марганець;
• мідь;
• кальцію.

Інша група корисних речовин, які покращують роботу легень, блокують виникнення злоякісних пухлинв кишечнику, зупиняють розвиток, пом'якшують напади мігрені:

• фосфор;
• група вітаміну;
• аскорбінова кислота.

Користь арахісової халви

Для приготування такої халви використовуються перемелені плоди арахісу. За складом розрізняють два основні види:

1. Комбінована тахінно-арахісова.
2. Просто арахісова.

Корисні властивості арахісової халви обумовлені наявністю вітамінів і мінералів, що містяться в цих плодах:

• вітаміни С, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9 Є;
• калій;
• фосфор;
• магній;
• кальцій;
• натрій;
• залізо;
• цинк.

Біологічно активні складові арахісу визначили користь халви, виготовленої з цих горіхів, які дуже цінують дієтологи, тому що вони:

• запобігають захворюванням крові;
• блокує виникнення виразки та гастриту;
• покращує роботу нервової системи;
• підтримує сексуальні функції;
• покращує слух;
• підвищує увагу;
• відновлює організм після хвороби.

Користь фісташкової халви

Менш популярний у Європі такий вид халви, як фісташкова. На Сході її дуже цінують, оскільки вважається, що фісташкова халва є ще й чудовим афрозодіаком. Оригінальний смактонізує, підвищує сексуальну активність закоханої пари. Лікарі радять вживати цей продукт для профілактики серцевих захворювань та судин.

Які вітаміни в халві з використанням фісташок:

• вітамін В6, допомагає засвоєнню їжі;
• вітамін Е є відмінним антиоксидантом;
• велика кількістькалію, магнію, клітковини та фосфору.

Чи корисна халва для схуднення?

З усіх сортів найнижчими калорійними вважаються мигдальна і арахісова халва, їх рекомендують дієтологи. У цьому додаткова користь халви для жінок, які відчувають потяг до солодкого набагато частіше, ніж чоловіки. Головний плюс продукту – маленький відсоток цукру, тому для ласунів дієта на цих ласощах стала справжнім порятунком. Але халва при схудненні не підходить людям, які мають в анамнезі атеросклероз, цукровий діабет та алергію.

Під час дієти халва корисна, але за дотримання суворих правил.

1. Вживати не більше 200 г солодощів на добу, щоб не перевищити добову нормукалорій.
2. Є невеликими порціями.
3. Запивати тільки зеленим чаємчи каркаді.
4. Дотримуватись такої дієти не більше 5 днів.

У давнину халва була необхідним продуктомдля будь-якого мандрівника, тому що вона дуже калорійна і довго не псується. З чого роблять халву в наші дні, цікаво знати всім ласунам.

Це десерт арабського походження, який виник приблизно на початку V століття в Ірані. Існує багато різновидів халви, але калорійність у них приблизно однакова - 100 г продукту містить близько 490-550 ккал.

До складу входять вітаміни та мікроелементи, а показники БЖУ виглядають так:

• білки – 12-17 г;
• жири – 30 г;
• вуглеводи – 50 г;

У горіховій халві багато харчових волокон (5-7 г на 100 г). Трохи відрізняється за складом турецька біла халва пишмання, її калорійність 450 ккал на 100 г, вона містить мало білків (3 г) та жирів (12 г), і складається в основному з вуглеводів (83 г).

Види східних ласощів

Існує кілька типів халви. Традиції виготовлення цих ласощів у різних народіввідрізняються. Так, у Туреччині користується популярністю пішмання, схожа на солодку вату, а в Індії готують овочеву халву з бобів мунг чи калабасу.

На території пострадянського простору звична халва на основі олійного насіння та горіхів.

Види олійної халви:

• соняшникова;
• арахісова;
• горіхова;
• халва тахінна з меленого кунжуту.

Роблять також тахінно-арахісову халву та горіхову різних видів: з фісташок, кешью, мигдалю, волоського горіха.

Користь та шкода для організму

Про користь халви можна говорити довго, цей продукт містить харчові волокна, які необхідні для нормального травлення, вітаміни та мінерали. У олійній халві є всі вітаміни групи В, важливі для нормальної роботи нервової системи, багато вітаміну Е, який допомагає зберегти здоров'я шкіри, волосся і нігтів.

У ній міститься багато мінеральних елементів:

• калій – бере участь у регуляції внутрішньоклітинного обміну та процесах проведення нервових імпульсів;
• магній – запобігає розвитку гіпертонії та хвороб серця;
• фосфор – необхідний для мінералізації кісток та зубів;
• залізо – входить до складу багатьох білків та ферментів організму;
• марганець - бере участь в утворенні сполучної та кісткової тканини;
• мідь – запобігає розвитку дисплазії сполучної тканини;
• селен – має імуномодулюючу дію;
• цинк – входить до складу сотень ферментів, бере участь у обміні речовин.

Шкода халви полягає в високої калорійності. Для людини, яка веде малорухливий спосіб життя, достатньо з'їдати 25-30 грамів цієї солодощі на день. Протипоказаний десерт людям з ожирінням та цукровим діабетом. Узбецька халвамістить молоко, її не можна вживати особам з непереносимістю лактози.

Краще купувати халву у вакуумній упаковці, і зберігати в холодильнику. Після закінчення терміну придатності її не можна.

Як готують халву на виробництві

Спочатку очищене насіння сушать і смажать у спеціальному барабані при постійному перемішуванні механічною лопаттю. Потім насіння направляється в екструдер для ретельного перетирання ядер до пастоподібного стану. Перетирання проводять кілька разів, поки маса (халвін) стане рідкою, в кінці додають ваніль.

Щоб перетворити рідку пасту на тверду халву, кондитери роблять карамель із сиропу на воді, цукрі та патоці. Потім густу масу готового сиропу додають мильний корінь. Після збовтування виходить густа, пружна, біла піна.

Цю карамельну піну з'єднують з халвіном, акуратно вимішують вручну спеціальними веслами, витягують карамельні нитки, щоб халва була повітряною та волокнисто-шаруватою. Готовий продуктвідразу пакують. З частини десерту роблять цукерки, поділяючи на кубики та покриваючи їх шоколадом.

Найкращі домашні рецепти

У справжній олійній халві немає борошна, щоб її правильно зробити, потрібно знати не лише продукти, що входять до складу, а й технологію виготовлення.

Рецепт домашньої халви із соняшника

Продукти:

• насіння соняшнику – 500 г;
• цукор – 250 г;
• ванілін – 1 пачка;
• яйце – 1 білок;
• вода – 70 мл.

Приготування:

1. Обсмажують насіння на чавунної сковорідки. Вогонь роблять середній, смажать 10-15 хвилин до золотистого кольору та приємного запаху.
2. Перекладають насіння соняшника у чашку, перетирають до стану пюре за допомогою ручного блендера. У готової масине повинні відчуватися крупинки.
3. З|із| цукру і води варять сироп до температури 120 °C. Для перевірки готовності крапельку маси опускають у холодну водувона повинна застигнути і стати тягучою.
4. Білок збивають до білої стійкої піни. Потім, не вимикаючи міксер, вливають у білкову масу готовий сироп.
5. З'єднують перетерту масу з насіння, ванілін та білкову карамель в одній мисці. Перемішують ложкою, піднімаючи її якомога вище, щоб халва вийшла волокнистою.
6. Коли маса стане однорідною, перекладають її у форму та ставлять у холодильник для застигання на 10 хвилин.

На смак домашня халва дуже ароматна, не надто солодка. Ласунам варто додавати більше цукру. У таку халву, перед тим як перекладати її у форму і ставити в холодильник, можна покласти ізюм, какао або шматочки кураги.

Халва соняшникова з додаванням кунжуту

Продукти:

• насіння соняшника очищене та обсмажене – 350 г;
• кунжут – 50 г;
• рідкий мед - скільки візьме насіння.

Приготування:

1. Кунжут і насіння подрібнюють у кавомолці.
2. Перекладають у миску.
3. Додають стільки рідкого медущоб можна було вимішати масу як туге, однорідне тісто.
4. Загортають отриману халву в харчову плівку, відправляють у холодильник на 2 години.

Халва – це солодкий десертродом із спекотних південно-східних країн. У наших магазинах халва переважно продається соняшникова, тобто. виготовлена ​​з насіння соняшнику. А ось на Сході десерт цей роблять з горіхів і різних пряних насіння, які при перемелюванні виділяють багато олії. Крім цього, халва буває і виготовлена ​​з різних видів борошна з додаванням вершкового масла для її пластичності.

Халва з борошна більш поширена у спекотних південних країнах. Десерт цей вважається східним, бо саме в цій стороні світла її спочатку й вигадали. Зараз ми розповімо вам, яку халву готують у різних країнахі дамо досить простий рецепт для виготовлення східної насолоди в домашніх умовах.

З чого роблять халву у Східній Європі

Халва, яку роблять у Росії, Молдові, Білорусії та на Україні, у своєму складі містить:

• Очищене і дрібно розмелене насіння соняшнику. Саме вони є основою десерту. Вони міститься безліч білків і жирів. Халва соняшникова вважається дуже калорійною і захоплюватися нею не варто.
• Цукор чи патока. Вони потрібні для надання халві солодощі та пластичності. З|із| цукру, перед втручанням його в халву, спочатку готують сироп. У домашніх рецептах замість цих інгредієнтів часто використовують мед.
• Так званий піноутворювач. Він у халві служить для того, щоб десерт вийшов трохи шаруватим та тягучим. Як піноутворювач використовуються корінь солодки або алтею або збитий яєчний білок.
• Будь-які ароматні та смачні добавки: шматочки смаженого арахісу, родзинки, порошок какао, ванілін. Ці добавки називаються загальним словом "наповнювач".
• У халві, яка йде на експорт, обов'язково є невелика кількість аскорбінової кислоти. Вона використовується як антиокислювач, тобто. того інгредієнта, який відповідає за більш довгий термінзберігання.

З чого роблять халву в Туреччині та інших східних країнах

Практично всі ласуни світу вважають найсмачнішою турецьку халву. Її виготовляють там кілька сортів, але найпопулярніша – тахінна. Друга її назва кунжутна, тому що саме з насіння кунжуту і роблять основу для халви. У Туреччині також можна знайти чисту кунжутну масу (називається “Тахіна”), яку роблять розмелюванням насіння кунжуту.

• Ця густа маса з будь-якими добавками у вигляді солодощів, піноутворювачів та наповнювачів в результаті їх змішування перетворюється на халву.
• Найпопулярнішими наповнювачами на Сході вважаються цілі фісташки і тоді десерт називають "Халва тахінно-фісташкова".
• При додаванні в халву порошку какао десерт має назву "Халва тахінно-шоколадна".
• До речі, купивши густу масу "Тахіна" в турецькому магазині або на ринку, вдома потім можна приготувати халву з кунжутним присмаком.

Друга, досить популярна на Сході халва, це арахісова халва. Розмелений арахіс замінює в цьому десерті насіння соняшнику або насіння кунжуту. До перемеленого в порошок арахісу також додають сироп або патоку і якийсь із наповнювачів. Халву тахінна та арахісова найбільше поширена на Балканах та Близькому Сході. також в східних країнахроблять халву на основі розмелених фісташок, волоських горіхівта мигдалю. Ці види десерту досить дорого коштують, тому що їх основою є елітні види горіхів.

З чого роблять халву в Грузії та деяких інших південних країнах

Грузинська халва відрізняється від вищеописаних видів тим, що в ній замість горіхів і насіння застосовується борошно досить грубого помелу. При цьому борошно використовується різне: пшеничне, рисове, кукурудзяне. Деякі кондитери замість борошна кладуть звичайну. манну крупу. Для в'язкості халви борошно змішують з вершковим маслом і всі разом варять на дуже повільному вогні, додавши в суміш цукровий сироп. Халву на основі борошна часто можна знайти у магазинах Пакистану, Ірану, Афганістану.

Яку ще халву роблять у різних країнах?

У кожній країні існує свій улюблений рецепт халви:

• На основі рисового борошна та кокосового молокахалву роблять у Танзанії та прилеглих країнах. Продукти змішують із солодким сиропом та уварюють до густого стану. Потім до халви додають якийсь піноутворювач і наповнювачі.
• Додають у халву солодку морквув Індії. Також різні овочілюблять класти до десерту кондитери Пакистану. Вони використовують буряк, картоплю та боби. Халва з овочами та бобовими нагадує пудинг, але вона дуже смачна і корисніша, ніж традиційна на основі насіння або горіхів. Для такої халви овочі спочатку подрібнюють, потім уварюють у меді або патоці і додають загусники та горіхи.
• Використовуючи рисове борошно, в Азербайджані готують унікальну халву під назвою “Шекінська”. Якщо традиційну халву варять у великій ємності, змішавши всі інгредієнти, то шекінську халву роблять зовсім інакше. Їхні муки роблять рідке тісто, яке обсмажують у маслі, виливаючи тісто в казан тонкими струмками. Обсмажене тісто, а воно потім виглядає як мереживо, розкладають на величезні плоскі форми та заливають сиропом чи медом. Декілька шарів тіста перемежовуються з кількома шарами меду і присмачуються горіхами.

Як зробити домашню халву

Взявши за основу простий рецепт на основі пшеничного борошна, халву вдома можна робити з різними смакамита ароматами.

1. 5 склянок очищеного від лушпиння насіння соняшника підсмажити на сухій сковороді.
2. Насіння перемолоти на м'ясорубці двічі.
3. 3 склянки борошна грубого помелу обсмажити на сухій сковороді до рум'яного кольору. Борошно остудити.
4. Змішати борошно та перемелене насіння і ще раз усе разом пропустити через м'ясорубку.
5. Зварити густий сиропз 3-х склянок цукру та 1-ї склянки води. Сироп трохи охолодити.
6. Розтопити вершкове маслоі взяти його рівно 1 склянку.
7. Змішати сироп, олію та масу з насіння і борошна.
8. Майбутню халву присмажити крихтою горіха, родзинками, кунжутним насінням, порошком какао.
9. Теплу халву викласти у пластикову ємність із кришкою та поставить її для затвердіння на полицю холодильника.

Ще один рецепт домашньої халви, але без борошна можна побачити в даному відео.

Апетитний аромат, незвичайний сірувато-зелений колір і дивовижний ніжний смак- Саме за це весь світ так полюбив халву. Спочатку ці ласощі були винайдені в Ірані, а вже звідти вони поширилися по всьому світу. У наші дні важко було б знайти країну, в якій не чули про цю незвичайну арабську солодощі. З цієї статті ви дізнаєтеся, чи корисна соняшникова халва, чи є в неї протипоказання і як її можна використовувати для схуднення.

Як готують халву?

Виготовлення халви досить просте: для початку вибирають основний інгредієнт – це може бути насіння, горішки, кунжут. Цей компонент сильно подрібнюється та обсмажується, після чого змішується з карамеллю – цукровою пастою. В результаті виходить ніжна, повітряна халва, що крихиться, з характерним масляним запахом і світло-сіро-зеленим відтінком. Втім, останні два показники властиві для соняшникової халви, з насіння. Коли її виготовляють із кунжуту чи горішків, колір та запах змінюються, але незмінною залишається її найніжніша структура.

Користь халви для організму

Халва – це рідкісна насолода, яка складається з натуральних компонентів і зберігає масу корисних речовин. Так, наприклад, у звичайній халві з насіння містяться вітаміни Е, РР, В1 та В2, а також такі мінерали, як магній, калій, натрій, фосфор, кальцій та мідь. У той час, коли ви ласуєте цією арабською насолодою, вона збагачує ваш організм левовою часткою корисних речовин! Завдяки цьому ви можете просто їсти халву на своє задоволення і спостерігати, як покращується ваше здоров'я:

• зміцнюється центральна нервова система;
• покращується робота серцево-судинної системи;
• покращується здатність організму засвоювати вуглеводи, що позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт;
• збільшується секреція шлункового соку;
• активізується імунний захисторганізму та опірність інфекціям зростає;
• стінки судин очищаються від бляшок холестерину;
• нормалізується кровообіг;
• зміцнюються волосся та нігті;
• покращується стан репродуктивної системи (особливо у жінок).

Не варто забувати про те, що кожна медаль має дві сторони, ось і халва несе і користь, і шкоду - але тільки в тому випадку, якщо її вживати непомірно або всупереч протипоказанням.

Чи корисна халва для схуднення?

Абсолютно усі види халви мають калорійність близько 500 одиниць. Найбільш поширений вид, з насіння соняшника, має енергетичну цінність 516 ккал.

На відміну від тортів та тістечок, що мають аналогічну калорійність, цей продукт має масу корисних речовин. На кожні 100 г халви припадає 11.6 г найціннішого рослинного білка, 29.7 г корисних для організму. рослинних жиріві 54 г вуглеводу – переважно вони представлені цукрами, які дарують халві дивовижний солодкий смак.

Через високу калорійність, халва несе і користь, і шкоду у питаннях схуднення. З одного боку, вона посилює обмінні процеси, що допомагає організму засвоювати вуглеводи та активніше витрачати енергію. З іншого боку, вона сама несе в собі занадто велику кількість енергії (калорій). Тому її дозволено їсти тільки тим, хто не страждає на ожиріння або занадто великою кількістю надмірної ваги. Вживати її краще у першій половині дня. А при строгій дієті халва протипоказана.

Соняшникова халва - користь та шкода ласощів

Соняшникова халва: корисні властивості

Ні для кого не секрет, що вживання насіння дозволяє наситити організм оліями та мікроелементами, користь яких для організму незаперечна. Але не всі люди люблять вживати цей продукт у чистому вигляді, який, крім цього, може нашкодити зубам. Ті, хто хоче отримати користь від цього продукту, можуть поласувати смачною соняшниковою халвою. Це ідеальний продуктдля ласунів, які дбають про фігуру та стан організму в цілому. Халва, користь якої відома на весь світ, чудовий замінник шоколаду.

Крім цього, вона містить такі корисні вітамінияк В1 і F. Вони просто незамінні для роботи таких систем організму як серцево-судинна, травна, нервова. Крім того, вітамін F дозволяє значно покращити стан шкіри, а вітамін В1 регулює рівень кислотності в організмі. Але це далеко не вся користь цього продукту.

У ході низки досліджень, вчені довели, що активні речовини, що містяться в насінні соняшнику, приносять користь багатьом біологічним процесам в організмі, а також стримують ріст пухлин у молочних залозах, легенях, яєчниках, кишечнику. Тому можна сказати, що вживання халви є обов'язковим для підтримки здоров'я в організмі.

Тим не менш, як і будь-який інший продукт, потрібно вживати його в міру, інакше очікувана користь для організму може легко перетворитися на шкоду.

Соняшникова халва: шкода

Халва - це звичайно дуже смачно, але, вживаючи цей продукт дуже часто і в необмежених кількостях можна завдати значної шкоди організму. Перевищуючи добову норму продукту в 30 грам, що стосується будь-якої іншої солодощі, можна заробити чимало неприємностей, серед яких:

• проблеми із зубами (карієс, парадантоз);
• цукровий діабет, особливо у людей, які, крім халви, вживають багато інших солодощів;
• поява зайвої ваги;
• діатез;
• розлади травлення, особливо у людей, які часто переїдають, або навпаки, вживають цю соняшникову солодощі на порожній шлунок.
• алергія та багато іншого.

Халва: протипоказання

Халва соняшникова: користь та шкода

Чим пояснити користь та шкоду соняшникової халви

Соняшникова халва є одним із варіантів карамелі, в якій присутні горіхи, кунжут, цілі насіння та інші «наповнювачі». За рахунок цього продукт наповнений жирними кислотами, рослинними жирами, білком, вітамінами та мікроелементами. Усім, кому цікава соняшникова халва, користь і шкода такого чудового десертумають бути відомі. Тоді вдасться правильно організувати харчування та одночасно отримувати задоволення від її вживання.

Склад соняшникової халви дозволяє продукту приносити. величезну користь. Вона полягає у стимуляції оновлення тканин, покращенні обмінних процесів, підтримка репродуктивних можливостей. Та й просто соняшникова халва чудово позначається на самопочутті. Тільки не варто забувати, що в деяких випадках її шкода також виявляється значною. Але це досить поодинокі випадки.

У чому полягає користь соняшникової халви

Можливості соняшникової халви у ролі кошти поліпшення можливостей організму величезні. Тому їх необхідно розглядати докладно та з максимально можливим описом. Користь даного продуктуполягає у наступному.

1. Насіння соняшнику багате на різні природні антисептики. Тому користь полягає в тому, що соняшникова халва має антисептичну дію, дозволяє позбавлятися мікробів і токсинів. Шкода подібних мікроорганізмів і речовин може бути дуже значною, якщо їх не усувати.
2. Рослинний білок, якого дуже багато у такому десерті, нормалізує метаболізм. Через це в розумних кількостях соняшникова халва може призводити навіть до схуднення. У будь-якому випадку процес травлення при її вживанні покращується. Користь полягає ще й у появі можливостей швидшого оновлення клітин та тканин загалом.
3. Соняшникова халва підтримує репродуктивну функцію. Така користь виявляється особливо значущою для тих, хто перебуває у репродуктивному віці. Найчастіше соняшникова халва, у якої користь та шкода не враховуються повною мірою, розглядається навіть як справжні ліки від безпліддя. Можливо, щодо цього її користь дещо переоцінюється. Але все одно створити умови для успішного зачаття халва цілком здатна.
4. Відомо що соняшникова оліясприяє зниженню ризику появи онкологічних захворювань. Таку ж якість має і халва з насіння соняшника. Рослинні оліївідрізняються значною користю в даному випадкутому підтримати організм у важкій ситуації цей десерт може без проблем. Найголовніше, щоб потенційна шкода також враховувалася.
5. Наявність у соняшниковій халві великого обсягу вітаміну B1 дозволяє говорити, що дана насолода користується тим, хто страждає від захворювань серця або ЦНС. Продукт відрізняється здатністю нормалізувати тиск, позбавляти стресів і навіть виводити з депресії. Шкода підвищеного холестеринупереоцінити досить складно. При вживанні соняшникової халви вдається створити умови, за яких бляшки холестерину не утворюються, а судини залишаються повністю чистими.
6. Певною мірою користь цього східного десерту проявляється ще й у тому, що він добре впливає на стан шкіри та волосся. Стреси та нервове збудженнязавдають серйозної шкоди саме їм, зате соняшникова халва здатна підтримати організм у скрутній ситуації. У цьому відмінно допоможе і мед соняшнику, що отримується з тієї ж рослини.

Як видно, соняшникова халва, користь і шкода якої буде корисно повністю розуміти, має багато переваг. Проте, варто враховувати ще й зворотний біктакого продукту. Іноді шкода від нього може виявитися дещо значнішою, ніж користь. Тому і про шкоду корисно дізнатися добре.

У чому полягає шкода соняшникової халви

Соняшникова халва – чудова підмога в раціоні

Не варто боятися того потенційної шкоди, який здатна надавати соняшникову халву. Якщо немає жодних протипоказань, а сам продукт купується у перевіреному, надійному місці, то користь від нього виявиться дуже значною. Тому можна точно сказати, що соняшникова халва є смачним та корисним десертом.