Святкова вечеря на новий рік. Канапе у вигляді сніжинок. Отже, сюди потрібні

Мавпа відрізняється всеїдністю, тому для створення новорічного меню 2016 вмикайте свою кулінарну фантазію, проте є одна умова - всі продукти повинні бути найкращими та найсвіжішими. Буде чудово, якщо ви зумієте приготувати дещо безпосередньо на увазі у гостей – на мобільній жаровні, як у найкращих східних ресторанах. Наприклад, біфштекс із кров'ю. Подайте його до столу, що ще шкварчить - у захваті залишаться не тільки ваші гості, а й дух непосидючої Вогненної Мавпи. У будь-якому випадку пам'ятайте - зустрічати 2016 потрібно яскраво, смачно і незвичайно! Новорічні рецепти 2016 року мають бути саме такими.

Святкове новорічне меню 2016 повинне відрізнятися достатком, оскільки Мавпа любить добре поїсти, але головне - всі продукти повинні бути тільки свіжими і натуральними. Напівфабрикати та відсутність гарячих страв розчарують дух Вогненної Мавпи, і вона навряд чи вшанує вас своєю прихильністю протягом року. Нехай усе, що ви поставите на новорічний стіл, буде буквально «з запалу з жару».

Не секрет, що Мавпа не байдужа до птиці та риби, тому в меню 2016 обов'язково повинні бути гарячі страви з курки, індички і, звичайно ж, улюбленої вами риби. повинні бути яскравими, другі страви соковитими, а новорічна випічка – ефектною.

ЦІКАВО ЗНАТИ:

Меню на Новий рік та Різдво у різних країнах світу

Меню новорічного столу італійців:

Фаворитом різдвяного меню Італії є риба: , тріска, запечений вугор, спагетті з морепродуктами. Не менш важлива індичка, фарширована фруктами, горіхами, каштанами та ароматними травами. Новорічна італійська вечеря немислима без свинячої ковбаси котекіно. Інша традиційна страва - дзампоне. Для нього задню свинячу ногу начиняють м'ясом та спеціями та запікають. Виноград додає здоров'я та довголіття. Іспанці та португальці теж вважають золоте гроно чудодійним. Вони вірять, що загадане справдиться, якщо встигнути з'їсти під бій курантів 12 ягід.

Святковий новорічний стіл у Франції:

Зустріч Нового року у Франції супроводжується куштуванням не менше 7 страв: , смажена у білому вині, равлики, сири, часниковий суп, цвітна капуста, гусячий паштет... І все це під акомпанемент чудового шампанського. До Різдва тут готують найсмачніші десерти, зокрема й солодке поліно. За старих часів шматочок дерева спалювали, щоб залучити до родини благополуччя, а тепер його відтворюють у шоколаді.

Меню новорічного банкету у британців:

Британську трапезу прикрашає плум-пудинг. У його рецептуру входять підсушений хліб, сало, родзинки, цукати, яблука та мигдаль. У церемонію подачі включено фаєр-шоу: страву обливають ромом та підпалюють. Далі все більш консервативно – новорічна чи різдвяна індичка під солодким соусом, начинена за принципом «все, що було під рукою». Ще англійці печуть пиріг, що пророкує долю. Хочеш одружитися - шукай шматочок з кільцем, мідний пенні віщує багатство, а підковка - удачу. До речі, подібна традиція має румуни з болгарами. Вони печуть пиріжки і кладуть у них монети, горіхи чи гострий перець. Тому, хто скуштує частування з сюрпризом, супроводжуватиме фортуна.

Щороку напередодні новорічних свят нас переслідують все той же клопіт: вибір та купівля подарунків для близьких та друзів, місце зустрічі святкової ночі, наступні дні відпустки та канікул. Але, напевно, найбільшою турботою всіх господарок буде складання меню на Новий рік 2016.

Саме для того, щоб підготовка до урочистостей не пройшла на кухні, ми постаралися зробити свій варіант такого меню, яке включає різні цікаві рецепти, а найголовніше – всі вони прості, швидкі та досить незвичайні.

Нижче є рецепти як гарячих страв, так і закусок, салатів і десертів. Гарного свята!

Свинина з яблуками

Гаряча страва, яку можна приготувати називається «Свинина з яблуками».

Складові:

• Яблука 2 шт.
• Свиняча вирізка 500 гр.
• Сік яблучний 100мл.
• Цибуля 1 шт.;
• Насіння фенхель ½ ч. л.
• Чорний мелений перець;
• Масло рослинне;
• Сіль.

Інвентар для приготування:

• Дошка обробна;
• Духовка;
• Папір кухонні рушники;
• Пательня;
• Плита;
• Лопатка кухонна;
• Чайна ложка;
• Мірний стакан;
• Страва для подачі;
• Тарілки.

Свинину слід промити під холодною проточною водою, висушити паперовими рушниками, прибрати жирові прошарки та плівку. Після цього посипати сіллю, перцем та насінням фенхелю. Цибулю потрібно очистити, промити, нарізати тонко півкільцями. Яблука промити, висушити, розрізати на чотири частини і видалити все насіння і серцевину. Після цього нарізати часточками, шириною близько 1 див.

Ставимо сковороду на середній вогонь. Вона має бути такою, яку можна поставити у духовку. М'ясо смажимо 15 хвилин, щоб утворилася золотиста скоринка. Після цього знімемо його зі сковороди. Після цього смажимо цибулю та яблука, трохи присоливши їх. Гріємо при цьому духовку до 220 градусів.

Коли яблука розм'якшуються, на сковороду знову покладіть свинину. Трохи просмаживши, переставте сковороду в духовку. Запікайте їх хвилин 10-15. Вийнявши з духовки, м'ясо потрібно викласти у тарілку, а яблука продовжувати смажити на плиті.

Додайте сік яблук і продовжуйте гасити, доки рідини не стане в половину менше. Після цього блюдо можна подавати.

Наріжте свинину порціями та подавайте на стіл. Гарніром вам послужить пюре, рис або салат з овочів.

Гарячі роли

Любителям східної кухні можна запропонувати іншу страву, яка відрізняється цікавим смаком, способом подачі та приготування.

Отже, сюди необхідні:

• Вода дистильована, чиста 1,5 склянки;
• Рис довгозернистий 1 склянка;
• Перець зелений 1 шт.
• Огірок 1 шт.
• Крабові палички 6 шт.
• Відварні креветки 100 гр.
• Нори 2 упаковки;
• Соєвий соус 2 ст. ложки;
• Куряче яйце 2 шт.
• Рослинна олія 5 ст. л.

Інвентар:

1. Друшляк;
2. Глибока миска;
3. 2 сковороди з кришкою;
4. 3 дошки обробних;
5. 2 ножі;
6. Рушник кухонний;
7. Дві великі плоскі тарілки;
8. Плита;
9. Ножиці;
10. Глибока піала;
11. Столова вилка;
12. Кухонна лопатка;
13. Велика плоска страва.

Рис слід ретельно промити у глибокій мисці. Процедуру повторюйте разів сім, поки вода не стане повністю чистою. Відцідіть зерно, висипавши його на друшляк. Потім перекладіть рис на сковороду та залийте дистильованою водою. Посолити, довести до кипіння, накрити кришкою, зменшити вогонь на мінімум і варити до готовності.

Це займе у вас близько 20 хвилин. Пробуйте рис, якщо зерна м'які, він готовий. Поставте його на обробну дошку, зніміть кришку, накрийте рушником і дайте вологу вийти з нього.

Поки готуємо рис, слід приготувати начинку. Вона може бути найрізноманітнішою. У солодкого перцю слід зрізати підніжку, видалити насіння та промити під проточною водою разом із цибулею та огірком. Позбавтеся зайвої вологи за допомогою кухонних рушників.

Зварену моркву очищаємо від шкірки. Всі овочі ріжемо соломкою по 5 мм і довжиною до 7 см. Креветки очистити від панцирів та голів та нарізати крабові палички. Всі інгредієнти викласти на велику тарілку, а пакетики з норі відкривати ножицями.

Кладемо норі на чистий кухонний стіл. На них, відійшовши від краю 2-3 мм, покласти 2-3 столові ложки рису. Змочити руки у холодній воді та розподілити рис. Шар його повинен перевищувати 5 мм. Потім додаємо начинку, її можна класти у різних поєднаннях.

Порожній край норі змочіть великою кількістю соєвого соусу та починайте скручувати рол із начинки. Скручуйте його туго, щоб вийшло повітря. Готовий рол переносимо на обробну дошку, яка вкрита поліетиленом.

Коли роли готові, помістіть їх на 30 хвилин у холодильник, щоб рис став клейкішим. Охолоджену страву ріжемо кільцями по 4-5 см, потім яйця вбиваємо в піал і збиваємо їх.

Обмочуємо рисові частини роликів у яйця і кладемо на сковороду з розігрітою олією. Смажимо на середньому вогні. Коли з одного боку утворюється золота скоринка, перевертаємо на другу, а потім кладемо на велику страву.

Смажити одну сторону слід трохи більше 1-2 хвилин.

Подають роли в гарячому вигляді з соусом або курячим бульйоном з локшиною. Страва дуже смачна, екзотична та корисна.

Креветки під шубою

Ніхто вже давно не дивується салату «Оселедця під шубою». Але гостей можна порадувати іншим цікавим салатом «Креветки під шубою».

Для його приготування необхідні наступні складові:

• Середнього розміру картопля 2 шт.
• Креветки очищені 500 гр.
• Червона ікра 140 гр.
• Курячі яйця 4 шт.
• Чорний перець (горошок) 6 горошин;
• Майонез 250 г;
• Лист лавровий 2 шт.
• Лимон
• Петрушка

Необхідний інвентар:

1. Дошка обробна;
2. Тарілка сервірувальна;
3. Ніж гострий;
4. Терка;
5. Кухонна плита;
6. Каструля;
7. Столові прибори;
8. Холодильник.

Отже, почнемо. Для початку слід нарізати усі необхідні інгредієнти.

Картоплю миємо під проточною водою і складаємо в каструлю. Наливаємо води так, щоб покрити картопля повністю, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, підсолити і на середньому вогні варимо до готовності. Готовність перевіряємо за допомогою виделки чи ножа. Потрібно проткнути бульбу. Якщо він м'який, він зварився. Потім остудити і натирати на великій тертці. Переходимо до яєць.

Варимо яйця в каструльці, додавши у воду трохи солі, щоби не потріскалися. Після 10 хвилин кипіння їх знімаємо з вогню, зливаємо окріп і ставимо під холодну проточну воду. Охолоджені яйця чистимо і натираємо на велику тертку.

Тепер креветки. У каструлю налити 2,5 літра води, покласти сіль, перець та лавровий лист, довести до кипіння. Потім кладемо креветки та варимо 5 хвилин.

Потім дно салатниці слід змастити майонезом. На нього покласти половину креветок. Їх знову змастити майонезом. Далі далі по порядку:

• Картопля;
• Майонез;
• Яйця;
• Майонез;
• Друга частина креветок;
• Майонез.

Все це виконується за допомогою їдальні ложки. Потім зверху покласти ікру.

Щоб салат просочився, накрийте кришкою або тарілкою і помістіть в холодильник на всю ніч.

Салат перед подачею на стіл прикрашають дрібно нарізаними часточками лимона та листям петрушки. Якщо залишилися креветки, їх можна задіяти в прикрасі страви.

Потім нарізати його на порції, щоб гостям було зручніше накладати в тарілки.

Смачна ялинка

Також гостей можна порадувати дуже цікавим салатом-желе, але його приготування вимагатиме від вас повністю дотримуватися наведених нижче вказівок.

Необхідні продукти:

• Сир сирний 150 гр.
• Сир адигейський 150 гр.
• Молоко ½ склянки;
• Несолодкий йогурт 100 гр.
• Чорний мелений перець ч. л.
• Майонез 2/3 склянки;
• Желатин 15 гр.
• Сіль кухонна ч. л.

Для начинки нам знадобляться:

• Перець солодкий 1 шт.
• Горіхи грецькі 5шт.
• Балик 150 гр.

Щоб прикрасити:

• Кріп 1 пучок;
• Зерна граната 15 шт.

Приступимо до приготування.

Спочатку моєму перець та зелень. Сушимо їх. З перцю видаляємо плодоніжку та насіння, промиваємо. Чистимо горіхи і давимо їх у ступці. Балик, овочі та зелень можна нарізати як кубиками, так і соломкою.

Адигейський сир подрібнюємо за допомогою виделки або рук. Туди додаємо подрібнений сирний сир. Туди висипаємо сметану та майонез (залишіть трохи – він ще знадобиться). Желатин розбавляють у молоці та виливають в отриману масу.

Усі інгредієнти змішуємо разом в одній великій мисці. Потім готуємо форму для ялинки з картону або щільного паперу. Конус покриваємо харчовою плівкою.

Наливаємо масу в конус і ставимо вістрям у суху склянку. Цю композицію поміщаємо у холодильник на 3-4 години. Коли ялинка готова, її поміщають на блюдо, обмазують майонезом. Для прикраси використовують солодкий перець, з якого вирізають зірку.

Страву слід подавати на плоскій тарілці, прикрашеній зеленню. Ялинку слід розрізати на порції перед подачею гостям. Такий ефектний салат навряд чи залишиться поза увагою.

Тепер перейдемо до закусок. Без них немислимий будь-який святковий стіл. Перша легка закуска зовсім нескладна в приготуванні, а гостям припаде до смаку.

Закуска з лавашем

Все, що нам знадобиться:

• Середніх розмірів перець джалапен 1 ​​шт.
• Фарш свинячо-яловичий 250 гр;
• Вершковий сир 250 г;
• свіжі помідори середніх розмірів 3 шт.
• Сир твердий 200 гр.
• Лаваш квадратний чи круглий 4 шт.

Необхідний інвентар:

1. Ніж кухонний;
2. Дошка для нарізання;
3. Середня терка;
4. 7 тарілок;
5. Деко;
6. Духовка;
7. Піала;
8. Пательня;
9. Харчова плівка;
10. Піала;
11. Кухонна прихватка;
12. Виделка;
13. Дерев'яна лопатка;
14. Глибока тарілка чи миска.

Для початку слід підготувати фарш.

Нехай фарш розморозиться і стане кімнатною температурою. Не варто використовувати для цього мікрохвильову піч або гарячу воду, так як фарш втратить свої смакові якості.

Тепер підготуємо перець до приготування. Джалапено дуже гострий перець. Тому, коли його нарізатимете, одягайте захисні гумові рукавички. Спочатку промийте його, акуратно зріжте ніжку і виймайте зерна. Після цього слід ще раз ретельно промити його і нарізати маленькими шматочками. Складіть його в окрему тарілку.

Тепер перейдемо до помідорів. Їх слід промити і зробити хрестоподібний надріз на шкірці. Потім беремо шумівку і поміщаємо в окріп на 4 хвилини. Коли побачите, що шкірка починає злазити, виймайте їх і кладіть у холодну воду. Після того, як вони охолонуть, їх викладають на дошку.

Наріжте їх маленькими кубиками.

Потім беремо твердий сир і натираємо його на середній тертці в тарілку, після чого накриваємо на час харчовою плівкою. Щоб вершковий сир добре різався, його варто нарізати ножем, який попередньо змочили у окропі, тоді його текстура не порушиться. Ріжемо сир невеликими кубиками.

Якщо лаваш круглої форми, то всі листи викладаємо один на одного і ріжемо на чотири рівні частини, а їх, у свою чергу, ще навпіл. Якщо лаваш квадратний, ріжемо на маленькі квадратики, а їх ділимо навпіл по діагоналі, щоб вийшли трикутники.

Потім кладемо шматочки на лист (змащувати маслом його не варто). Потім ставимо лист у духовку, розігрівши її до 180 градусів і тримаємо їх там 4 хвилини, поки не утвориться золотиста скоринка. Після чого дістаємо лист, використовуючи прихватки.

Викладаємо на тарілку лаваш. Ставимо сковороду на вогонь і наливаємо туди олію. Потім викладаємо фарш і смажимо його хвилини чотири, поки він не стане золотистим. Потім додайте туди перець і помідори, перемішайте дерев'яною лопаткою і тушкуйте хвилин п'ять.

Потім додамо обидва сири і, помішуючи, гасимо, доки не розплавиться сир на маленькому вогні.

Час приготування закуски займає близько 40-60 хвилин (все залежить від вершкового сиру).

Подавати закуску слід теплою, переклавши в піал, а на тарілку викласти лаваш.

До речі, сир можна використовувати будь-хто. Перець можна замінити на чорний мелений. А помідори підійдуть навіть консервовані.

Закуска «Святкова»

Для її приготування необхідно взяти:

Желе оселедця:

• Філе оселедця 200 гр.
• Морква 55 гр.
• Ялтинська цибуля 80 гр.
• Бульйон овочевий 125 мл.
• Зелений заморожений горошок 125 гр.
• Сметана 1 ст.
• Желатин 10 гр.
• Майонез 2 ст. л.

Желе буряків:

• Яблуко 1 шт.
• Буряк варений у шкірці 400 гр.
• Желатин 10 гр.
• Овочевий бульйон 125мл.
• Майонез 2 ст. л.
• Сметана 1 ст. л.

Наріжте дрібними кубиками моркву. Потім варіть її 10 хвилин, після цього додайте горошок і сіль, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь і наполягайте 10 хвилин. Потім відцідіть їх через друшляк. Але бульйон не виливати - він ще знадобиться.

Відміряйте 250 мл. бульйону і поставте його на вогонь. Розведіть там 20 гр. Желатина і, помішуючи постійно, на маленькому вогні, дочекайтеся, поки він повністю не розчиниться. Дайте йому охолонути. Потім філе оселедця слід пропустити через м'ясорубку.

Тепер поріжте цибулю на дрібні кубики. Змішайте в мисці оселедець, цибулю, моркву та цибулю, сметану та майонез. Беремо другу миску і натираємо туди буряки та яблуко на дрібній тертці.

Желатин слід розділити навпіл. Половину виливаємо в оселедець, а другу - у буряк. Масу розмішати, трохи збиваємо.

Тепер потрібно взяти паперові формочки для оселедця і викласти масу, товщина шару не повинна перевищувати 1 см. Ставимо все в холодильник.

Беремо хліб та нарізаємо його квадратиками. Дістаємо з холодильника застигле желе і кладемо його з форм на хліб.

Прикрашаємо закуску на власний розсуд.

Бананове печиво з сиром

Таке печиво добре виглядає на новорічному столі, дуже смачне, легке та не дуже солодке.

Для його приготування необхідно:

• Сир 160 гр.
• Вівсяні пластівці 250 гр.
• Мед 2 ст. л.
• Борошно пшеничне 3 ст.л.
• Вершкове масло|мастило| 50 гр.
• Великий банан 1шт.
• Чорний шоколад 100 гр.

Необхідний інвентар:

1. 4 миски;
2. Блендер;
3. Дошка обробна;
4. Турка;
5. 2 тарілки;
6. Кухонна плита;
7. Прихватки;
8. Сіто;
9. 2 каструлі;
10. Холодильник;
11. Плівка харчова;
12. Деко;
13. Папір для випікання;
14. Миска металева;
15. Духовка;
16. Ложка чайна;
17. Лопатка дерев'яна;
18. Плоский широке блюдо.

Беремо блендер і в його чашу засипаємо вівсяні пластівці. Подрібнюємо їх до борошна. Висипаємо їх у миску. Після цього чашу слід сполоснути водою.

Беремо банан, чистимо його та нарізаємо на невеликі кружечки. Потім кладемо їх у блендер.

Кладемо в чашу також сир. Якщо він у брикеті, його варто покласти на тарілку та нарізати на шматочки.

Потім беремо мед. Якщо він зацукровився, покладіть його в турку і нагрійте на вогні, щоб він став рідким. Остудіть до 35 градусів. Сорт меду немає значення.

Потім розтопити масло в каструльці і остудити його до кімнатної температури.

Для печива необхідне борошно вищого ґатунку та дрібного помелу, яке необхідно просіяти в окрему тарілку.

Банан і сир подрібнити у блендері на середній швидкості.

Перекласти масу в миску і додати туди інші інгредієнти. Перемішувати ложкою, а потім руками, не дістаючи з миски. Потім миску накрити плівкою і помістити в холодильник на годину.

Потім наріжте шоколад рівними шматочками, покладіть у металеву миску та топіть на паровій бані. Щоб пара не потрапила в шоколад, беріть миску з діаметром основи, рівним діаметру каструлі.

Шоколад найкраще готувати після випікання печива.

Візьміть тісто з холодильника і, змочивши руки водою, ліпіть з нього кульки по 40-50 г кожен. Укладайте їх на деко, застелене папером для випікання. Духовку нагрійте до 180 градусів та випікайте печиво 25-30 хвилин. Потім виймайте лист з духовки і дайте печінкою охолонути.

Шоколадом із ложки полийте кожне печиво.

Печиво можна прикрашати у різний спосіб і подавати на стіл на великій страві.

Ось такі варіанти новорічного меню можна використовувати під час підготовки до святкування Нового року.

У цій статті ми зібрали для вас найважливіші рекомендації щодо підготовки новорічного столу до зустрічі Нового 2016 року: як прикрасити та сервірувати новорічний стіл, які страви включити до . Тут ми поділимося найсмачнішими та найскладнішими рецептами напоїв, закусок, гарячих страв та випічки на новий рік, щоб кожна господиня змогла не лише ситно нагодувати близьких, а й встигла впорядкувати цю чудову подію року. Ми впевнені, що гості гідно оцінять ваші старання!

У 2016 році за Східним календарем заступництво переходить до рук вогняної Мавпи. Як заведено у багатьох народів світу, до Нового року готуються заздалегідь. Купівля подарунків, прикраса ялинки та вибір новорічного вбрання – це ще не всі приготування. Особливу важливість займає новорічне меню, яке, безумовно, має бути особливим та неповторним. І мавпа має бути задоволена всім тим, що стоїть на столах, розливається у келихах. Особливу важливість має сервірування столу. А ось що зробити, щоб Ваш стіл неодмінно припав до душі Мавпі, ми обов'язково розповімо.

Новорічний стіл 2016

Мавпа - любителька натуральних продуктів. Отже, новорічні рецепти мають бути легкими, містити менше копченої, жирної, напівзамороженої їжі.

Ніжні закуски, свіжі овочі, салати та фруктові десерти – ось ідеальний склад новорічного столу 2016 року.

Пам'ятайте також про те, що мавпа – грайлива тварина, спритна, любляча різноманітність. Тому акцентуйте свою увагу не на обсяг страв, а на їх кількості. Чим більше страв, тим краще! За основу варто взяти холодні закуски, десертні страви, фруктові та овочеві нарізки – це найбільше подобається мавпі.

Звісно, ​​варто звернути увагу на оформлення цих страв. Зазвичай нарізані страви – це не особливість столу. Гарні прикраси, оригінальні подачі, дорогі салатники та вази – ось що приверне увагу мавпи. На висоті має бути прикраса всього столу. Виходячи з того, щоб мавпу приваблює все блискуче, нехай на столі буде багато мішури та композицій із кульками. Пам'ятайте про те, що мавпа відноситься до травоїдних тварин, тому логічніше було б зробити новорічне меню повністю вегетаріанським, але деяким людям таке рішення може прийтись не до душі, тому спирайтеся на легкість страв.

Згадайте, чим ви годуєте мавпочок у зоопарку? Ось це й має становити основу новорічного меню для зустрічі 2016 року: фрукти, ягоди, солодощі, сухарики.

Любить також мавпа:

Банани
Ківі
Ананаси
Сир
Зелень
Кабачки
Баклажани
Солодкий перець

Новорічні напої та коктейлі 2016

Основним спиртним напоєм має бути вино, нехай і очолює стіл. Логіка тут проста – мавпа любить поласувати виноградом, саме з цього і складається вино. Занадто міцних спиртних напоїв на столі не повинно бути. Шампанське - цілком зрозуміло. Здається, навіть якби його не любила категорично мавпа, з меню цей напій викинути ніяк не можна, бо Новий рік асоціюється з шампанським, курантами та веселощами. Втім, мавпу б шампанське розвеселило б теж.

Але до п'яних людей мавпа ставиться дуже погано, тому найкраще не зловживати зі спиртними напоями. Дітям на стіл можна поставити молочні коктейлі, компоти та соки із фруктів та ягід, морс.

В ідеалі та дорослим теж перейти на безалкогольні напої. Новорічний стіл 2016 року цілком собі можуть прикрасити незвичайні коктейлі, які обов'язково б оцінила мавпа.

ФАНТОВИЙ МІКС

Склад:
апельсини – 2 шт.
вода негазована - 700 мл
вода газована - 500 мл
лимон – 1 шт.
цукор - 150 г
мандарини – 3 шт.

Приготування:

Очищаємо шкірку від усіх фруктів та подрібнюємо їх за допомогою блендера. Процідити від кісточок можна за допомогою ситцю. Пам'ятайте, що потрібно очистити фрукти так, щоб на них не залишилося білої шкірки, бо вони додадуть гіркоти напою. Цедра з фруктів змішується з соком, цукром і окропом, що вийшов. На п'ять годин суміш має бути поміщена в холодильнику. Після чого вона проціджується та наливається в келих.

БАНАНОВИЙ МІКС

Мавпочки обожнюють банани і «королеві 2016 року» дуже припаде до душі банановий напій.

Склад:
банани – 3 шт.
апельсини – 2 шт.
м'ятний сироп - 2 стол.
мінеральна вода (газована) – 1,5 літра

Приготування:

Очистити від шкірки банани та апельсини, порізати на часточки керамічним ножем. З апельсина видалити всі кісточки. Потім подрібнити фрукти у блендері. Залити мінеральною водою, додати|добавляти| м'ятний сироп. Розлити в келихи, прикрасити гілкою м'яти.

Для тих, хто не вміє розслаблятися та радіти життю без спиртного, спробуємо трохи схитрувати (адже мавпи дуже хитрі та спритні!) та приготувати алкогольні напої.

КЕДРОВИЙ ЛІКЕР

Цей напій готується заздалегідь – за місяць до урочистого дня, т.к. суміш має настоятися.

Склад:
горілка – 0,5 мл
кедрові горіхи (неочищені) – 200 г
цукор – 80 г

Приготування:

Цукор та горіхи засипаються у банку, все це заливається горілкою. У темному місці настоянка має простояти цілий місяць у закритому вигляді. Після цього настойку потрібно процідити та злити у пляшку. Переважно кедровий лікер готується для чоловіків.

ЯГОДНА НАЛИВКА

А ось і жіночий варіант алкогольного напою для новорічного столу. Його теж потрібно готувати заздалегідь – за 1 місяць.

Склад:
горілка – 0,5 мл
ягоди – 1 кг
цукор - 200 г

Приготування:

Ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені (смородина, чорниця, малина, вишня, полуниця). Засипати ягоди, що полюбилися, в банку з цукром, залити все горілкою. Щільно закрити кришкою та прибрати у темне місце на 1 місяць. Потім напоїв, що настоявся, процідити і злити в красиву пляшку.

Перед подачею на стіл прикрасити вишнею або часточкою лайма.

Мінус обох цих рецептів у термінах приготування, які зводяться на один місяць. Тобто вже на початку зими потрібно подбати про спірну сторону столу. Для тих, хто не встиг, у нас є смачний рецепт ананасового пуншу, готується швидко, випивається ще швидше.

АНАНАСОВИЙ ПУНШ

Склад:
ананас (свіжий) – 1/3 частина
біле сухе вино - 150 г
шампанське – 1 пляшка

Приготування:

Ананас потрібно очистити від шкірки, порізати на кубики та подрібнити у блендері разом із вином. Якщо залишилися великі шматочки - процідіть через ситечко або залиште так, щоб надати коктейлю природності. Пересипаємо ананас у плоску ємність і ставимо в морозильник, щоб він застиг і прийняв консистенцію напівзастиглого морозива.

М'якоть, що вийшла, ложечкою кладемо в келихи і заливаємо шампанським. Шматок ананаса може прикрасити келих. Зазвичай, такий напій є попередником всього заходу.

Перш ніж перейти до рецептів новорічних страв, потрібно поговорити про те, яким має бути сервірування новорічного столу.

Як уже говорилося раніше, нудні та повсякденні варіанти не підходять. Потрібно створити воістину святкове оформлення, яке й привабить мавпу, а разом із нею удачу та щастя у новому 2016 році.

Для тих, хто трепетно ​​ставиться до підготовки новорічного столу, ми дамо кілька порад, як прикрасити новорічний стіл. Віддайте перевагу лляним серветкам. Скатертина теж нехай буде з натуральних матеріалів, наприклад, з бавовни. Посуд – чим красивіше, тим краще, розписні та яскраві сервізи, із золотою облямівкою – те, що потрібно. Вазочки, страви та таці з розписом також у пріоритеті.

На столі мають бути сувеніри, створені або бамбука чи дерева. Які вони мають бути? Будь-які, головне, щоб у тему свята. Наприклад, можна поставити дерев'яну фігурку ялинки або Діда Мороза.

Обов'язково зробіть страву, яка на вигляд нагадуватиме мавпочку або її обличчя. Якщо постаратися, зробити це не так складно. Наприклад, м'ясна нарізка може перетворитися на витвір мистецтва. Трохи фантазії – і готова особливість столу. Не обійтися, звичайно, і без фігурки винуватці урочистостей, поставте її на чолі столу.

Потрібно мати на увазі, що це рік вогняної чи червоної мавпи. Тому при сервіруванні віддайте перевагу червоному кольору та жовтому. Нехай ці кольори будуть основними, можна додати такі відтінки, як кремовий, бежевий. Це дозволить згладити контраст між квітами, але не зіпсує всієї яскравості та насиченості. До речі, такі кольори мають застосовуватися не лише при оформленні столу. Прикрашаючи будинок, беріть до уваги ці факти.

Посуд може бути порцеляновим або керамічним, але для ідеального оформлення столу він повинен бути в тон з іншими елементами. Серветки та прикраси для сервірування столу потрібно придбати ще до новорічного застілля.

Зверніть увагу на блиск посуду. Мавпа любить все блискуче, тому всі столові прилади мають бути начищені до блиску.

Новорічні салати 2016

Як говорилося раніше, основними стравами новорічного столу 2016 є холодні закуски та салати. Їх, як відомо, безліч і вибрати той, який найбільше підходить для свята, іноді дуже складно. Великі експериментатори – мавпи, тому на господарок з оригінальним смаком вони в 2016 році чекають з розкритими обіймами.

Салат з печінки тріски

Склад:
1 банку печінки тріски
3 шт. яйця
сухарики
кукурудза консервована - 150 г
зелень
майонез

Приготування:

Приготувати салат не складе ніяких труднощів. Відварені яйця труться на великій тертці, печінка нарізається шматочками. Салат потрібно викласти на блюдо шарами, кожен із яких промазуючи майонезом. Послідовність має бути наступною: печінка тріски, яйця, кукурудза. Зверху посипати сухарями та прикрасити зеленню.

Морепродукти теж можуть бути на святковому столі, тому й салати їх додавати теж можна.

Листковий салат з кріветками

Склад:
креветки – 300 г
яйця – 3 шт.
Червона ікра
картопля - 2 шт.
майонез
петрушка

Приготування:

Креветки, картоплю та яйця потрібно відварити. Картопля та яйця пропустити через тертку, а креветки порізати. Викладається салат шарами та змащується майонезом. Спочатку креветки, потім шари з картоплею та яйцями, червона ікра та петрушка служать як прикраса.

гострий салат з морквою

Салат готується швидко і легко, а найголовніше, він є дуже корисним і багатим на вітамін А.

Склад:
морква – 300 г
плавлені сирки – 2 шт.
майонез
часник

Приготування:

Сира морква натирається на тертку. Змішується в часник (продавлений), майонез та сирки. З морквою разом це перемішується та прикрашається. Незважаючи на простоту салату, він, що говориться «в тему», тому що мавпа любить моркву, до того ж, на святковому столі він виглядатиме дуже яскраво. У ваших силах прикрасити його оригінальним способом, виклавши у формі моркви, наприклад, або покласти на гарну страву.

Новорічні закуски 2016

Про різноманітність можливих новорічних закусок у новий рік навіть не варто й казати. Ми відібрали найпростіші у виконанні:

КАНАПЕ "РИБКА"

Відмінною закускою стануть канапе, які в основі мають червону рибу.

Склад:
вершковий сир – 200 г
форель або сьомга - 1 упаковка
хліб
майонез
зелень

Приготування:

Натертий сир розтирається з майонезом та подрібненою зеленню. Риба ріжеться смужками тонко. Кружочки на канапе потрібно вирізати з хліба і намастити сирною масою. Все це обертається червоною рибою, а згори прикрашається зеленню. Листкове тісто теж підійде як основа для таких канапе. Нарізані кружальця листкового тіста спочатку випікаються в духовці, а потім тільки на них потрібно налагоджувати сирну масу. Словом, будь-які канапе чудово підійдуть до святкового столу.

ТАРТАЛЕТКИ З НАЧИНКОЮ

Тарталетки - ще одна улюблена закуска на святкових столах. Купити тарталетки можна в будь-якому продуктовому магазині, а приготувати начинку за бажанням. Ми пропонуємо приготувати королівський варіант.

Склад:
яйця – 5 шт.
свіжий огірок – 2 шт.
картопля – 2 шт.
креветки королівські
майонез
тарталетки
петрушка
сіль перець

Приготування:

Попередньо відварити креветки, яйця та картопля, з огірка зняти шкірку. Все, крім креветок подрібнити та перемішати з майонезом. Посолити, поперчити. Заповнити тарталетку одержаним салатом. Зверху прикрасити королівською креветкою.

Гарячі страви на Новий 2016 рік

Салати салатами, а ситної гарячої страви таки з'їсти в новорічну ніч захочеться. Приготуйте ці нескладні, але дуже смачні страви і вони стануть вашими коронними стравами.

СВЯТОВА СВІНІНА

Центральним блюдом може бути свинина, приготовлена ​​особливим чином.

Склад:
свинина - 1 кг
мед - 2 столові ложки
лимон – 1 шт.
брусничний джем - 2 стол.
сіль, перець – за смаком

Приготування:

Для початку потрібно приготувати соус із джему, лимонного соку та меду. Все це потрібно ретельно перемішати. У м'ясі робимо надрізи та ретельно обмазуємо. Загорнути у фольгу і поставити в розігріту духовку. Через годину розгорнути верх фольги і знову поставити в духовку до утворення рум'яної скоринки.

КУРИЦЯ З СЕКРЕТОМ

Для любителів курячих страв є теж незвичайний варіант – курка з секретом.

Склад:
сир - 150 г
курка - 1 тушка
цибуля – 2 головки
часник - 3 зубчики
печериці - 350 г
сіль
перець
соняшникова олія

Приготування:

Гриби та цибуля ріжуться та обсмажуються на сковороді з додаванням соняшникової олії. Сир натирається на тертці, петрушка та часник дрібно нарізається. Все це змішуємо докупи. Начинити курку приготованим фаршем, намазати зверху майонезом і відправити в духовку для запікання. Час приготування 1-1,5 години.

Новорічні десерти

Особливе місце посідають на святковому столі десерти, які так любить мавпа.

Новорічні десерти і випічка можуть бути в різних варіантах, і тут обмежень немає:

Тістечка

Макаруни

Пропонуємо самостійно приготувати улюблені рафаелки.

РАФАЕЛЛО В ДОМАШНІХ УМОВАХ

Склад:
кокосова стружка – 200 г
згущене молоко - 1 банка
вершкове масло – 150 г
горіхи - 100 г (мигдаль, арахіс)

Приготування:

Кокосова стружка (150г) змішується зі згущеним молоком і розм'якшеним маслом. Поставити суміш у холодильник для застигання. Потім скачати невеликі кульки, в які потрібно покласти всередину горіхи. Кулі, що виходять, потрібно обваляти в кокосовій стружці і помістити в холодильник до моменту, коли вони остаточно загуснуть. Ласощі вийде невимовне як для дорослих, так і для дітей.

Не забувайте про фрукти. Для зручності наріжте їх шматочками та поставте на чолі столу. Здається, що ось і готовий ідеальним новорічним столом 2016. Ще трохи креативу та фантазії від кожної господині, і можна відзначати наступаючий новий рік 2016!

А ми побажаємо всім добра, достатку та удачі!

Наталія Денисенко

Тому багато хто з таким трепетом складають новорічне меню 2019 , шукають рецепти на Новий рік 2019 з фото та ламають голову питаннями «що приготувати на Новий рік 2019?» та «як приготувати новорічні страви»? Меню на Новий рік 2019, рецепти новорічних страв, рецепти до новорічного столу, розважливі господині продумують заздалегідь. Якщо у сім'ї є діти, починають обговорюватись новорічні рецепти для дітей. Одні шукають новорічні рецепти прості, інші – оригінальні новорічні рецепти, треті – новорічні страви традиційні. На Заході в цей час людей найчастіше цікавить лише рецепт новорічного печива, а ось наші люди підходять до цього питання ґрунтовніше і вважають за краще готувати новорічні гарячі страви, новорічні другі страви. Новорічне меню на 2019 рік в принципі має бути складено зі смаком у прямому та переносному значенні. Якщо у вас є якісь нереалізовані кулінарні рецепти, новорічні свята – саме час для них. Страви на новорічний стіл 2019 року можуть бути найрізноманітнішими. Для тих, хто вже почав складати новорічне меню, рецепти та тих, хто з інтересом ставиться до східного календаря, нагадуємо, що символ нового 2019 року згідно китайського календаря – Свиня або Кабан, точніше, це рік жовтої земляної свині. Астрологи вже складають свої гороскопи, щоб передбачити, що готує рік свині. Ми розповімо, що приготувати на рік свині на новорічний стіл. Детальніше про новорічне меню на рік свині. Святкування Нового року це дуже клопітне заняття, тому краще заздалегідь підібрати кулінарні рецепти новорічні на рік свині. Рецепти новорічних страв на рік свині мають просте правило: вони повинні сподобатися цій тварині. Новорічне меню на рік свині обов'язково має містити різні салати. Овочеві, фруктові, м'ясні - свиня любить все смачне, але в основному все ж таки харчується корінням. Новорічні рецепти на рік свині (2019) можна готувати з використанням горіхів, грибів, їх також дуже люблять кабанчики. Новорічні рецепти для дітей на рік свині, можна готувати з фруктів та овочів, можна спекти печиво Жолуді або Три порося. Оригінальні новорічні рецепти на рік свині для дітей можна приготувати із варених яєць, картопляного пюре. І звичайно, дитячі страви на рік собаки добре б прикрасити рукоробними свинцями та поросятами з п'ятачками. Рецепти на новорічний стіл на рік свині (2019) не вимагають чогось зовсім дивного, оскільки свиня в принципі тварина невибаглива щодо їжі, тому всі наші прості ситні страви будуть доречними. Новорічні страви з м'яса можна готувати різні, але зрозуміло не зі свинини. І добре б готувати їх з овочами та фруктами. Щоб швидко та правильно приготувати смачні новорічні страви, використовуйте новорічні рецепти з фото на рік свині. Ми спеціально підібрали новорічні страви із фото на рік свині. Рецепти на новий рік 2019 з фото покроково розкажуть як зробити будь-яку страву, що вам сподобалася. Сподіваємося, що наші новорічні рецепти допоможуть вам приготувати справді смачні новорічні страви, і не важливо, чи ви використовували новорічні рецепти складні або новорічні рецепти прості. Рік свині принесе вам щастя вже 1 січня, коли члени сім'ї та гості будуть дякувати вам за чудовий новорічний стіл. А ще добре б ще для себе та для гостей придумати відповідні новорічні назви страв, це зробить ще більш оригінальним та пустотливим новорічний стіл 2019, рецепти з фото підстебнуть фантазію та зроблять цей процес ще більш захоплюючим. І не забудьте у процесі приготування зробити новорічні рецепти з фото. На нашому сайті ми зібрали найкращі новорічні рецепти, рецепти новорічних страв, найкращі новорічні страви у новорічному меню 2019 до новорічного столу 2019. Куланам-початківцям допоможуть новорічні страви з фото. Рецепти новорічних страв із фото заощадять час та убережуть від помилок. Розмістіть у нас свої новорічні рецепти 2019 з фото, ми помістимо їх у розділі новорічні страви 2019 з фото, і обов'язково тихенько шепнемо за вас Діду Морозу. І голосно хрюкнемо жовту свиню:)

Мавпа – символ 2016 року – тварина неоднозначна. Зовні легковажне та кумедне, з бананом у лапі, у реальному житті вона їсть м'ясо, рибу, овочі та фрукти. Це дозволяє до рецептів на Новий рік 2016 включити всі улюблені продукти та делікатеси без обмежень. Тож приготувати на Новий рік 2016 можна практично будь-які страви. Але якщо приготувати страви на Новий рік 2016 за оригінальними рецептами, то свято вдасться з перших хвилин, і рік розпочнеться вдало.

ЩО ПРИГОТУВАТИ НА НОВИЙ РІК 2016 НА ЯКІСТЬ ЗАКУСОК

Плануючи частування, які можна приготувати на Новий рік 2016, важливо вгадати із салатами та закусками. Вони перші стоять на столі і задають тон усій трапезі. З ними вимовляють перші тости та проводжають старий рік. Вони повинні бути одночасно ситними, щоб ніхто не сп'янів раніше, і стимулюючими апетит для активного продовження трапези.

Зелений фісташковий салат– рецепт на Новий рік 2016, за допомогою якого можна проводити старий рік Кізочки-Овечки. Готують страву так. 100-150 г стручкової квасолі опустити в окріп, посолити і зварити за 5 хв, відразу облити крижаною водою для збереження кольору. Нарізати 2-3 зелені огірочки, змішати з квасолею, підсолити. У вазу покласти листя салату, на них овочі, до них можна додати трохи відвареної броколі. Для заправки: у чашу блендера покласти 30 г фісташок, 2-3 ст. л. оливок, жменя рубаної зеленої цибулі, вичавити сік половини лимона і налити 3-4 ст. л. оливкової олії, інтенсивність зеленого кольору можна посилити припущеним шпинатом. Посолити та поперчити. Збити та залити салат, перемішувати необов'язково.

Салат-коктейль- Ідеальна страва на Новий рік 2016. Рецепт нескладний: 300 г великих ягід свіжої полуниці розрізати на 2-4 частини. Авокадо очистити, нарізати, вичавити на нього лимонний сік. 300 г відварених та очищених великих креветок обережно змішати з полуницею та авокадо. Посипати дрібними листочками зеленого базиліка і розкласти по низьких широких келихах або креманках. Для маринаду 3 ст. л. малинового або яблучного оцту збовтати з 2 ст. л. оливкової олії, щіпкою цукрової пудри, сіллю та перцем. Маринад розлити по келихах і дати постояти. Для соусу перемішати 200 г натурального йогурту із соком та дрібно натертою цедрою 1-го лимона. За бажанням приправити сіллю і перцем, розлити по келихах.

Салат з яловичиною– блюдо на Новий рік 2016 року під міцний алкоголь. Рецепт: 300 г відвареної яловичини нарізати товстими скибочками та залити маринадом від консервованих огірків, поставити на добу в холодильник. Вийняти, підсушити, нарізати кубиками. Тонкими скибочками нарізати 200-250 г черешкового селери і 1-2 кислих яблука. Змішати м'ясо з селери та яблуками, підсолити. 100-150 г нежирного сиру розтерти зі 100 г майонезу, присмажити натертим часником за смаком, додати натертий свіжий огірок, змішати, якщо густа заправка, покласти сметану. Заправити салат.

Рибні рулети– рецепт на Новий рік 2016 року для молодіжної компанії. Розтерти 150 г маложирного сиру з|із| 2 ст. л. готового хрону, присмажити сумішшю перців та зеленню кропу та петрушки, змішати. Нарізати з фольги 12 прямокутників, кожну покласти скибочку червоної риби холодного копчення, неї ложку гострого сиру, згорнути рулетом, загорнути у фольгу, поставити на 3 години в холодильник. Розгорнути, нарізати рулети кружальцями, розкласти на чіпси, накрити скибочкою свіжого огірка.

Рулетики з бринзою– легка та ситна закуска доповнює перелік салатів, які можна приготувати на Новий рік 2016. 500 г бринзи подрібнити та змішати з 50 г дрібно нарізаної кінзи та 1 – 2 часточками часнику. На смужки сирокопченого бекону покласти начинку, загорнути|згорнути| рулетом, обсмажити на грилі по 5 хв з 2-х сторін.

Прикрасити Новорічний стіл та приготувати страви можна за допомогою бананів. Улюблені ласощі мавпи припадуть їй до смаку, і вона буде до нас прихильна наступного року. Що можна приготувати з бананів дивіться

ЩО ПРИГОТУВАТИ НА НОВИЙ РІК 2016: ГАРЯЧІ СТРАВИ

Усі вже трохи п'яні та ситі, але головне попереду, адже центральна страва банкету – це гаряча страва. Для великої компанії, щоб потрафити всім гостям, на Новий рік 2016 варто приготувати 2 частування (м'ясо та рибу) за 2-ма різними рецептами.

Пряна телятина із швейцарської кухні.Рецепт. 500 г м'якоті телятини вимити, промокнути і нарізати смужками по 5-6 см, як для бефстроганова, обсмажити на олії майже до готовності в сотейнику або жаровні, підсолити і поперчити. У м'ясо покласти нарізані невеликими скибочками 500 г печериць і 2 дрібно нарубаних цибулини. Все змішати і смажити ще 5-8 хв. на невеликому вогні. Підсолити та поперчити, скуштувати соус і приправити 2–3 ложками лимонного соку. Налити 1,5 склянки білого сухого вина, довести до кипіння при середньому нагріванні, зменшити до мінімуму вогонь і налити 2 ст. л. вершків. Чи не кип'ятити (!), Щоб соус не згорнувся. Приготовлену на Новий рік 2016 страву посипте свіжою петрушкою, збризкайте вустерським соусом.

Філе індички у вершковому соусіможна приготувати на Новий рік 2016 року так. 700-800 г філе індички одним шматком вимити, обсушити рушником, натерти сіллю та перцем. У сотейнику або в каструлі з товстим дном обсмажити м'ясо на топленому маслі до появи скоринки з усіх боків. До м'яса покласти нарізані моркву та цибулину, кілька пір'я зеленої цибулі та листя чебрецю, налити 1,5 склянки овочевого бульйону та гасити під кришкою близько години на середньому вогні. Вийняти з каструлі, загорнути у фольгу і поставити в теплу духовку, щоб не охололо. Соус, що залишився в каструлі, відфільтрувати в іншу каструльку, налити в нього 150 мл жирних вершків і по можливості покласти 2 ст. л. консервованого зеленого перцю горошком або звичайний запашний перець до смаку і трохи поварити. Теплу індичку нарізати скибочками та полити гарячим соусом – блюдо на Новий рік 2016 готове!

Добре зроблена риба – один із обов'язкових та улюблених продуктів на святковому столі. Її необхідно включити до списку святкових страв. Наприклад, приготувати на Новий рік 2016 можна такі страви з тріски та сьомги.

Тріска зі спаржею. Рецепт. Вимити та відламати кінці у 700 г зеленої та 800 г білої спаржі. У 2 каструлях закип'ятити воду, одну покласти білу спаржу, в другу через 4 хв - зелену. Варити водночас ще 8 хв. Зварити 2 яйця круто. Охолодити, дрібно|мілко| нарубати. 500-600 г філе тріски розрізати на порції, вимити, промокнути, посолити і поперчити, посмажити в олії до готовності. На тій же сковороді обсмажити крихти білого хліба, 1-2 скибочки. 4-5 редисок або невеликий корінь дайкона нарізати тонкими кружальцями. Пучок кресс-салату вимити, обсушити, обірвати листочки. На блюдо викласти рибу та спаржу, посипати редисом, крес-салатом, крихтами та яйцями.

Сьомга з горіхами- Воістину святкова страва. Його нескладно приготувати на Новий рік 2016 року. Рецепт. 100-150 г волоських горіхів обсмажити без олії, порубати після остигання. Змішати 3-4 ст. л. бальзамічного оцту, 1 ст. л. не дуже гострої гірчиці та 3 ст. л. оливкової олії, додати подрібнену цибулину. Спробувати і до смаку присмажити сіллю та перцем. 4 стейки сьомги по 150-160 г посолити, збризкати лимонним соком, обваляти в тонких панірувальних сухарях або в борошні, посмажити до готовності. На тарілки покласти листя руколи, на них – стейки, посипати горіхами, подавати страву із заправкою.

На відео: Запечену свинину та рибний торт можна приготувати на Новий рік 2016 року. По-справжньому святкові страви!

ЩО ПРИГОТУВАТИ НА НОВИЙ РІК 2016: ВЕГЕТАРІАНСЬКІ Страви

Під час зустрічі Нового 2016 року гаряча вегетаріанська страва необхідна на святковому столі. Воно буде проявом поваги до вегетаріанців та гостей, які дотримуються православних традицій, адже новорічний бенкет припадає на пост. Ця страва може бути гарніром до м'яса та риби, за умови, що прянощі в них збігатимуться і доповнюватимуть один одного.

Рататуй по-французьки– демократичний рецепт на Новий рік 2016 року. Приготувати страву нескладно. У глибокій сковороді на оливковій олії обсмажити нарізані 2-3 часточки часнику кілька хвилин. Додати очищені та нарізані однаковими кубиками помідори, баклажани, цукіні або кабачки, солодкий перець, всього 500 – 600 г. Акцент можна зробити на улюблені овочі. Перемішати, 2-3 хвилини смажити на сильному вогні, налити 100 мл білого вина, при необхідності додати масло, тушкувати до м'якості. Насамкінець посолити. Подавати гарячим на вогнетривкій страві, посипати зеленню, прикрасити маслинами.

Гратен з овочів– простий рецепт на Новий рік 2016. Підготувати по 2–4 буряки, картоплі, ріпки та товсті моркви приблизно одного діаметру. Очистити та нарізати кружальцями, 2 – 3 мм. Шматок гарбуза та кореневого селери нарізати скибочками схожого розміру. Все підсолити. Гарну, краще скляну форму рясно змастити оливковою олією. Шматочки овочів, довільно чергуючи один з одним, внахлест вертикально щільно викласти у форму і повністю заповнити її. Для соковитості можна додати яблуко та помідор. Зверху насипати жменю горошку чи кукурудзи. Посипати білим або червоним перцем і пряними травами, щедро збризкати маслом, ароматизованим або сумішшю з горіховим. Запікати в духовці до м'якості та появи золотистої скоринки. Подавати у формі.

Цвітна капуста в апельсиновому соусі- Вишукане блюдо на Новий рік 2016. З 3-х апельсинів зняти цедру тонким серпантином. З м'якоті апельсинів вичавити сік і змішати із соком 2 лимонів, відфільтрувати в каструлю. Додати дрібку насіння коріандру та пару «ниточок» шафрану. Налити 350 мл білого вина. Соус закип'ятити. Середній качан капусти розділити на великі суцвіття, 4-5 маленьких червоних цибулин нарізати півкільцями, 2-3 моркви - товстою соломкою, 200 г ананасу м'якоті - кубиками. Разом із цедрою все скласти в сотейник, залити половиною соусу, зварити до готовності, посолити, поперчити. Соус, що залишився, уварити вдвічі, якщо соус вийде кислий, присмажити дрібкою цукрової пудри. Готові овочі перекласти на блюдо, залити густим соусом, прикрасити гілочками кінзи та м'яти.

На відео: Приголомшливі салати "Кавун" та "Королівська шуба" можна приготувати до Нового року та будь-якого свята

ЩО ПРИГОТУВАТИ НА НОВИЙ РІК 2016: РЕЦЕПТИ ДЕСЕРТІВ

Десерт – найнеоднозначніша страва на новорічному столі. З одного боку, саме він – квінтесенція свята, з іншого – багато хто вже не може з'їсти ні шматочка. Найпростіше обмежитися фруктами та цукерками – і те, й інше любимо Мавпянками, – або приготувати на Новий рік 2016 року легкі частування.

Фруктовий десерт. Рецепт. Дрібні ананаси, 1 шт. на дві людини, розрізати навпіл уздовж, вирізати м'якоть, прибрати жорстку серединку, а м'якоть нарізати кубиками. Будь-які фрукти та ягоди, не менше 4 видів, свіжі та консервовані, очистити та нарізати кубиками або часточками, змішати з м'якоттю ананаса. Посипати цукровою пудрою з урахуванням насолоди фруктів, полити лікером або коньяком, з розрахунку 1 ст. л. на 1 половинку ананаса, поставити у холодильник. Перед подачею розкласти фруктовий салат у охолоджені ананасні човники, за бажанням зверху покласти ледве підтале морозиво або збиті вершки.

П'яна курага. Рецепт. 200 г промитої та ошпареної кураги залити половиною склянки амаретто або апельсинового лікеру, поварити 10-12 хв, перемішуючи. Охолодити, нарізати. 500 мл вершків жирністю 33% ретельно збити. Половину кураги змішати з вершками, перекласти у прозору вазу, зверху покласти решту кураги. Посипати тертим шоколадом. Можна приготувати на Новий рік 2016 року порційно у високих коктейльних келихах.

Пиріг із грушами. Рецепт. 2 міцні груші очистити, нарізати пласкими брусочками. Поварити 5 хв у невеликому обсязі води із 3 ст. л. цукру, 2 гвоздиками, ваніллю та 1–2 коробочками кардамону, дати постояти. Розтерти 200 г сиру з 2 жовтками, 3 ст. л. цукру та щіпкою ванілі. Збити 2 білки з|із| 2 ст. л. цукру, додати до них 150 г борошна та 0,5 ч. л. розпушувача та акуратно змішати. Форму змастити вершковим маслом, посипати крихтами дрібно натертого печива, краще з корицею. На дно покласти груші, потім сир, потім тісто. Випікати 30-40 хв при 1800С. Готовий пиріг перевернути на блюдо грушами нагору, можна посипати корицею.

На відео: Як приготувати ніжний десерт "Полуниця з вершками" та вегетаріанські рулетики з баклажанів та моркви по-корейськи

Остаточно вирішивши, що приготувати на Новий рік 2016, ніж розважити гостей, як накрити на стіл, серед нарізок, закусок та тарталеток з ікрою треба поставити вазу на одній ніжці з шикарними бананами та посадити мавпочку в червоній кофтині. Вона простежить і допоможе, щоб вдалися і свято, і весь наступний 2016! Допоможуть їй декоративні свічки, що захищають від заздрощів і зміцнюють кохання, і дзвіночки – символ здоров'я та достатку.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+