Альтернатива орошке: готуємо холодний фруктовий суп. Фруктовий суп - ласощі для дітей та дорослих Зробити фруктовий суп

Фруктовий суп підійде як чудовий сніданок, полуденок, їх подають у вигляді десерту або корисних солодких ласощів дітям і дорослим. Для приготування солодких супів підійдуть будь-які фрукти, причому не має значення, в якому вони вигляді: свіжі, заморожені, сушені. Основою для супу є фруктові відвари, компоти.

У деяких рецептах фруктові супи варяться на основі молочних продуктів, киселів, газування. За бажанням туди можуть додаватися різні солодощі: шоколад, зефір, цукерки, вафлі. Щоб надати незвичайній страві приголомшливий смак і аромат, у суп кладуть ваніль, корицю, гвоздику, різні есенції.

Фруктовий суп завжди був невід'ємною частиною меню будь-якого дитячого садка в таборах відпочинку. Він просто необхідний дітям та дорослим у літню пору, коли спостерігається загальне зниження апетиту. У традиційній рецептурі застосовувалися сушені фрукти, вони не розварюються у бульйоні, зберігають свою привабливість у складі страви.

Як приготувати фруктовий суп - 15 різновидів.

Цей легкий суп сподобається всім, особливо дітям, які не люблять їсти кашу на сніданок.

Складові:

• Курага – 80 г;
• Родзинки - 80 г;
• Рис – 50 г;
• Яблуко – 3 шт.;
• Вода – 1,6 л;
• Морква – 1-2 шт.;
• Цукор – за смаком.

Приготування:

У киплячу воду додаємо терту моркву, варимо її 3 хвилини. Потім додаємо промитий рис і варимо разом.

Промиваємо сухофрукти, прибираємо гілочки у родзинок, курагу ріжемо кубиками. По черзі кидаємо сухофрукти, далі йдуть яблука, нарізані кубиками. Варимо склад до м'якості рису. Пробуємо, додаємо цукор, якщо потрібно. Подаємо в гарячому чи холодному вигляді.

Спробуйте цей легкий супчик, він стане одним із улюблених сніданків.

Складові:

• Середній банан – 1 шт.;
• Апельсиновий фреш – 100 мл;
• Мед – 1 ст. л.;
• Яблуко – 1 шт.

Приготування:

Ріжемо яблуко кубиками. Банан ріжемо довільними кубиками. Заливаємо соком фрукти. Ретельно перемішайте, додамо 1 ст. л. меду.

Цей суп відрізняється тим, що він не потребує варіння.

Складові:

• Банан – 1 шт.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Яблуко – 1 шт.;
• Питний йогурт – 500 мл;
• Цукор, ваніль, кориця – за бажанням.

Приготування:

Питний йогурт можна замінити звичайною закваскою, полегшеним кефіром або ряжанкою.

Ріжемо очищене яблуко дрібними кубиками. Очищаємо апельсин, ріжемо його часточки ще на 2 половинки, кладемо до яблука. Додаємо очищений та порізаний банан, розбавляємо все солодким йогуртом, додаємо ваніль, корицю, перемішуємо до повного розчинення. Все ретельно перемішуємо.

Легкий фруктовий салат може перетворитися на літній суп.

Складові:

• Яблуко – 1 шт.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Полуниця – 100 г;
• Чорниця – 100 г;
• Ківі – 3 шт.;
• Ананас – 1 шт.;
• Нектарин – 4 шт.;
• Полуниця – 300 г;
• Апельсиновий сік – 200 мл;
• Цукор – 1 ст.;
• Ванільний екстракт – за бажанням.

Приготування:

Усі фрукти подрібнюємо. Готуємо сироп: до 1 л води додаємо 1 ст. цукру. Коли вода закипить, додаємо туди трохи ванілі.

Подрібнюємо персики та полуницю в блендері, додаємо туди трохи ванільного сиропу та апельсинового соку.

Заливаємо сиропом подрібнені фрукти, розливаємо суп по тарілках.

Від цього чудового літнього десерту будуть у захваті ваші діти.

Складові:

• Банан – 2 шт.;
• Лимонад – 1 л;
• Шоколад – 1-2 кубики;
• Персика – 1-2 шт.;
• Ківі – 1-2 шт.;
• Морозиво – 1 ст л.

Приготування:

Замість лимонаду можна використовувати будь-яке газування, що поєднується зі смаком фруктів. Тархун і кола не підійдуть.

Уздовж і впоперек ріжемо банани. У персиків видаляємо кісточку, ріжемо тонкими скибочками. Очищений ківі теж ріжемо тонкими скибочками. Перемішуємо фрукти, розкладаємо по тарілочках, заливаємо при подачі лимонадом, додаємо трохи морозива, 1-2 кубики шоколаду.

Цей суп не потребує варіння, робиться за пару хвилин.

Складові:

• Полуниця – 200 г;
• Суниця-100 г;
• Малина – 50 г;
• Чорниця - 50 г;
• Сир маскарпоне – 250 г;
• Цукор – 150 р.

Приготування:

Подрібнюємо полуницю та суницю блендером. Додаємо до подрібнених фруктів сир маскарпоне. Збиваємо все ще раз блендером.

Прикрашаємо голубкою та ожиною.

Ситним галушкам знайдеться місце у десертному фруктовому супі.

Складові:

• Сухофрукти – 200 г;
• Вода – 2 л;
• Цукор;
• Полегшена сметана – 100 г;
• Яйце-2 шт.;
• Борошно;
• Дрібка солі.

Приготування:

Промиті сухофрукти заливаємо водою та відварюємо. Варимо не до повної готовності фруктів, вони не повинні розваритись. Додаємо цукор до смаку.

Щоб приготувати галушки, збиваємо в мисці яйця із щіпкою солі. Зверху доливаємо молоком чи водою.

З'єднуємо з борошном, місимо м'яке тісто, по консистенції оладок. Черпаємо тісто ложечкою і опускаємо в киплячий компот.

Варимо галушки 3 хвилини до повної готовності. У сметану додаємо ложку борошна, перемішуємо та вводимо в суп.

Даємо добре прокипіти, потім вимикаємо, перед подачею остудити до 5 градусів. Можна також остуджувати у холодному вигляді.

Цей робиться із сухофруктів, у результаті виходить смачна та корисна страва.

Складові:

• Яблучний сік – 0,5 л;
• Курага – 100 г;
• Родзинки - 50 г;
• Чорнослив – 50 г;
• Крохмаль – 20 г;
• Цукор – 2 ст. л.;
• Ваніль - 1 щіпка;
• Сметана – за смаком.

Приготування:

Промиваємо сухофрукти. Відливаємо потрібну кількість соку. Заливаємо сухофрукти яблучним соком. Варимо суп на повільному вогні.

У 100 мл води додаємо крохмаль. Розмішуємо, щоб не було грудок. Вливаємо крохмаль у киплячий суп. Додаємо цукор та ваніль, перемішуємо.

Цей суп унікальний тим, що туди додають рисові галушки.

Складові:

• Яблука – 700 г;
• Молоко – 300 мл;
• Круглий рис – 100 г;
• Цукор – 30 г;
• Вершки – 50 мл.

Приготування:

Знижуємо шкірку з промитих яблук, нарізаємо кубиками, заливаємо водою, варимо до м'якості. Слідкуйте, щоб шматочки яблук не розварювалися. Охолоджуємо компот.

Трохи промиваємо рис. Варимо його 10 хвилин у киплячій воді. Зливаємо рисовий відвар, додаємо кипляче молоко, варимо густу кашку з додаванням цукру.

Викладаємо рис на тарілку рівним шаром, охолоджуємо, нарізаємо галушки кубиками або квадратиками. Розкладаємо галушки по тарілках, заливаємо остудженим компотом, додаємо трохи вершків.

Дуже смачний та поживний суп на сніданок, ваші діти неодмінно оцінять його.

Складові:

• Виноград – 100 г;
• Мандарин або апельсин – 1 шт.;
• Яблуко – 1 шт.;
• Кедрові горішки – 100 г;
• Ряжанка – 250 мл.

Приготування:

Промиваємо фрукти, очищаємо мандарин від шкірки, дрібно ріжемо всі фрукти. Виноград ріжемо на 2 половинки.

Розкладаємо фрукти по десертних келихах. Заливаємо суп ряжанкою.

Щоб приготувати цей суп, буде потрібно свіжий вичавлений сік фруктів, шоколад.

Складові:

• Жовток – 4 шт.;
• Шоколад – 100 г;
• Пудра цукрова-4 ст. л.;
• Ваніль - 1 щіпка;
• Сік – 500 мл;
• Вода – 500 мл.

Приготування:

Виливаємо воду в каструльку, додаємо туди шматочки шоколаду, після того, як шоколад розплавиться, даємо складу добре закипіти.

З'єднуємо яєчні жовтки з пудрою і ваніллю, перемішуємо, вводимо трохи соку, тонким струмком вливаємо гарячий шоколад.

При цьому важливо стежити, щоби жовток не зварився під час введення шоколаду. Вводимо сік, що залишився, прогріваємо масу, суп стане трохи густіше.

Після закипання вимикаємо.

Цей легкий, а головне корисний суп - справжня знахідка для всіх дітей.

Складові:

• Банан – 1 шт.;
• Яблуко – 1 шт.;
• Ківі – 1 шт.;
• Питний йогурт – 200 мл.

Приготування:

Довільно ріжемо банан та яблуко.

Ріжемо ківі аналогічно, змішуємо всі інгредієнти, заливаємо все йогуртом, ретельно перемішаємо.

Готується цей суп із будь-якими фруктами та ягодами, рідким йогуртом.

Складові:

• Диня – 0,5 кг;
• Курага – 8 шт.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Гранат – 0,5 шт.;
• Йогурт – 1 л.

Приготування:

Очищену диню нарізаємо акуратними кубиками. Курагу замочуємо в гарячій воді, набряклу ягоду ріжемо на 4 частини.

Чистимо і ріжемо кубиками свіжий апельсин. Змішуємо всі компоненти разом. Заливаємо все йогуртом, розкладаємо по тарілках.

Спробуйте корисний супчик.

Цей суп стане найчастішим гостем на вашому столі.

Складові:

• Груша – 1 шт.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Яблуко – 1 шт.;
• Натуральний сік – 1 л.

Приготування:

Фрукти нарізаємо кубиками. Розкладаємо нарізані фрукти за десертними тарілками. це листкове блюдо виглядає дуже ефектно.

Заливаємо все натуральним соком.

Істотним фактом є те, що суп це їжа осілої людини. У двадцять першому столітті суп їдять на обід майже всі. У нашому розумінні суп - це, звичайно ж, гаряча страва, без якої ми, напевно, не зможемо існувати.

Нещодавно дуже уславленими по всьому світу стали фруктові супи. Їх подають до десерту, і вони знахідка як постачальники вітамінів і мікроелементів, оскільки термообробка їх майже не торкається. Їх взагалі іноді готують без підігріву. Суп із фруктів – це дуже складне поєднання інгредієнтів, зайвих бути не повинно.

Часто для приготування такої складної страви використовують трави, ягоди, морозиво та алкоголь, шоколад, соки та печиво. Підвладність від пори року для деяких людей з'явиться очевидність. Звідки ж узимку фрукти? Це неправильно, для приготування можуть стати в нагоді і заморожені фрукти.

На нашому сайті кількість рецептів таких супів постійно зростає завдяки постійним користувачам. Пам'ятайте, що це фантазія, вираз себе та чудова прикраса будь-якого столу.

«Фруктові супи» - найкращі рецепти

Фруктовий суп - це ідеальне блюдо для вживання в літній період, коли нестерпна спека змушує бажати чогось свіжого, смачного, фруктового. Тим більше, що всі можливості для цього є – природа дарує влітку нам безліч соковитих фруктів та ягід, з яких можна приготувати чудові страви.

Фруктові супи будуть чудовим вибором, якщо ви вирішили посидіти на дієті. Смачно та корисно – що ще потрібно для заряду енергією та силами. Низька калорійність такої страви порадує навіть найстрункішу і чарівну дівчину, а завдяки вітамінам, які у величезній кількості містяться у фруктах, шкіра стане красивою і здоровою, волосся – блискучим і шовковистим, а нігті – міцним! Тому запасайтеся інгредієнтами – нехай це літо буде найсмачнішим та найздоровішим!

Для того щоб приготувати фруктовий суп, рецепт та бажання – все, що потрібно! Першу складову ми візьмемо на себе, а вам залишається лише бажання приготувати суп із фруктів за запропонованими рецептами. Як приготувати фруктовий суп?

Складові:

• Десять грам картопляного крохмалю;
• 20 грам цукру;
• Два мандарини;
• Двадцять грам вершків (якщо немає вершків, можна замінити сметаною);
• Лимонна кислота.

Приготування
1. Розчиняємо в гарячій воді половину цукру, додаємо цедру мандаринів, попередньо тоненько порізану.
2. Доводимо до кипіння.
3. Розводимо крохмаль холодною водою, вводимо в киплячу воду із цедрою.
4. Знову доводимо до кипіння. Охолоджуємо.
5. Нарізаємо скибочками мандарини, видаляючи кісточки.
6. Засипаємо цукром скибочки та залишаємо, поки охолоджується сироп.
7. Коли сироп охолонув, кладемо в нього фрукти і додаємо трохи лимонної кислоти.
Подавати слід із вершками.

Знадобляться такі продукти:

• 120 мл води;
• їдальня ложка цукру;
• 250 г замороженого ананасу;
• Свіжа порізана м'ята – дві столові ложки;
• го, диня – до смаку.

Процес приготування:
1. У каструлю складаємо цукор та фрукти.
2. Заливаємо водою, доводимо до кипіння.
3. Додаємо м'яту та вимикаємо вогонь.
Готувати фруктовий суп з м'ятою дуже швидко - лише півгодини. Можна відразу розливати по тарілках та подавати.

Цей рецепт сподобається тим, хто любить фруктовий суп-пюре.
Складові:

• 25 грам цукру;
• 200 грам кизилу;
• 250 г води;
• 35 грам вершків 20%;

Процес приготування:
1. Перебираємо та промиваємо свіжі плоди кизилу. Відкидаємо на друшляк, протираємо для отримання пюре через сито.
2. Відходи слід залити холодною водою, додати цукор та варити протягом п'яти хвилин.
3. Проціджуємо отриманий сироп і додаємо пюре.
4. Все ретельно перемішуємо та охолоджуємо.
Це холодний фруктовий суп, і він подається холодним. Можна додавати вершки чи ванільні сухарики.

Вам знадобляться:

• 20 г рису;
• Сто грам яблук;
• 50 мл молока;
• 30 г цукру;
• 400 г води.

Процес приготування:
1. Варимо яблука, потім додаємо цукор і охолоджуємо.
2. Готуємо рисові кубики: миємо та перебираємо рис, заливаємо гарячою водою, варимо протягом десяти хвилин. Зливаємо воду, заливаємо гарячим молоком рис, додаємо десять грамів цукру і варимо на маленькому вогні при закритій кришці. Швидко викладаємо готову кашу шаром 1,5 сантиметра на блюдо, попередньо змочене водою. Нарізаємо кубиками охолоджену кашу.
3. Кладемо рисові кубики у готовий холодний суп.

Складові:

• 200 г сушених фруктів;
• Півсклянки перлової крупи;
• 2 столові ложки сметани;
• Сто грамів цукру;
• Півтора літри води;
• Півсклянки лимонного соку;
• Цедра лимона та кориця – за смаком.

Як приготувати:
1. Промиваємо крупу та замочуємо на ніч.
2. Розпарюємо крупу до м'якості у воді.
3. Заливаємо теплою водою вимиті сухофрукти.
4. Залишаємо сухофрукти у воді на дві години.
5. Варимо сухофрукти у тій самій воді, додаючи цедру лимона, корицю, цукор.
6. Коли фрукти розм'якшуються, до них потрібно додати вже розпарену перлову крупу та лимонний сік.
7. Проварюємо, подаємо зі сметаною.

Вам знадобляться:

• 50 г цукру;
• 40 г злив;
• 60 г яблук;
• 70 г груш;
• 70 грам крохмалю картопляного;
• 300 г води;
• 20 грам вершків;

На смак кориця.
Процес приготування:
1. Очищаємо груші та яблука від шкірки, видаляємо насіння та розрізаємо на часточки. Відварюємо фрукти у воді, додаючи корицю та цукор.
2. Виймаємо фрукти шумівкою, варимо сливи у цій воді.
3. Проціджуємо відвар, кип'ятимо.
4. Вливаємо крохмаль, розведений холодною водою.
5. Прогріваємо до кипіння.
6. Вводимо фрукти.
7. Кладемо у тарілку вершки та подаємо до столу.

Складові:

• Дві склянки кефіру;
• 250 грам чорниці;
• 2 склянки пахти;
• Мед або цукор, горіхи – до смаку;
• Один лимон;

Приготування:
1. Миємо чорницю, обсушуємо її на ситі.
2. Збиваємо пахту та кефір.
3. Кладемо мед (цукор), терту цедру лимона та лимонний сік.
4. Заправляємо ягодами та рубаними горіхами.

Складові:

• Півкілограма полуниці;
• Одна склянка золотистого цукру;
• Один апельсин;
• 125 мл червоного вина;
• Квіткова апельсинова вода;
• Один лимон;
• Масло оливкове;
• Рожеві пелюстки
• Полуничний сік: одна столова ложка цукрової пудри, півкілограм полуниці.

Приготування
1. Готуємо полуничний сік: очищаємо вимиту полуницю, ріжемо кожну ягоду чотири частини. Посипаємо цукровою пудрою. Кладемо в миску, ретельно накриваємо харчовою плівкою. Ставимо миску на каструлю з киплячою водою на півтори години (головне - не забувати час від часу доливати води). Переливаємо в сито, яке прокладено марлею, і залишаємо стікати в підготовлену миску, доки не витече вся рідина.
2. Приступаємо до приготування супу.
3. Ріжемо полуницю на чотири частини. Посипаємо цукром ягоди.
4. Кладемо полуницю в миску і додаємо до неї готовий полуничний сік.
5. Залишаємо на пару годин.
6. Поки настоюється полуниця, червоне вино доводимо до кипіння.
7. Підпалюємо вино сірником, щоб алкоголь згорів.
8. Додаємо у вино сік та цедру цитрусових.
9. Варимо до зменшення обсягу вдвічі.
10. Зливаємо масу через сито. Охолоджуємо.
11. Збиваємо полуницю з вином та соками в блендері.
12. Додаємо кілька крапель квіткової апельсинової води та трохи чорного перцю.
13. Збризкуємо маслом оливи.
14. Посипаємо рожевими пелюстками.

Вишуканий десерт, обід для малюка чи дієтичне блюдо? Сьогодні ми розповімо про те, як приготувати солодкі супи.

Ароматна юшка, ніжна та наваристий борщ найчастіше асоціюються у нас зі словом “суп”. Замініть овочі на фрукти чи ягоди, бульйон – на легкий йогурт чи вершки, а м'ясо – на шоколад. Така страва неодмінно приведе у захват дорослих та дітей!

У спекотні дні

Почнемо, мабуть, із меню для малюків. Фруктовий суп – чудовий спосіб познайомити дитину з новими продуктами. У ранньому віці варто ретельно вибирати інгредієнти, щоб потім не шукати в аптеках засіб від харчової алергії.

Багато мам починають помічати зниження апетиту у малюків із настанням спекотних літніх днів. Педіатри рекомендують готувати дітям легшу їжу та не чекати порожніх тарілок. Втім, жоден активний карапуз не відмовиться від таких ласощів, як фруктовий Без свіжих інгредієнтів чудово підійдуть і сухофрукти, тому ми представимо два варіанти страви.

Рис + свіжі фрукти

Влітку та восени сміливо вирушайте на найближчий ринок за фруктами або у власний сад.

Для приготування супу з рисом на киселі вам знадобиться:

• 2 літри води;
• 1 кг свіжих фруктів (груші, яблука, виноград, черешня, абрикоси, вишня чи персики);
• 50 г цукру;
• 3 ст. л. крохмалю;

Якщо ви готуєте, зверніть особливу увагу на обробку всіх компонентів. Ягоди та фрукти необхідно ретельно вимити та видалити всі гілочки та кісточки, а потім нарізати невеликими шматочками.

У каструлю з окропом ми опускаємо інгредієнти і варимо 10-15 хвилин. Такий спосіб приготування допоможе не втратити всіх вітамінів. У невеликій кількості води розводимо крохмаль і додаємо його до супу. Рідина необхідно вливати тонким струмком і одночасно помішувати, щоб уникнути появи грудочок. Рис вариться окремо.

При подачі в тарілочку насипаємо трохи рису та наливаємо суп. Прикрасити страву можна горою зі збитих вершків або запропонувати маленькому гурману бісквіт.

З сухофруктів

Фруктовий суп ви легко приготуєте взимку та навесні, ще до появи сезонних фруктів. Для цього лише треба зробити запаси влітку або купити необхідні сухофрукти в магазині.

Складові:

• 2,5 літри води;
• 500 г сухофруктів (родзинки, інжир, яблука, курага, груша);
• крохмаль – 3 ст. л.;
• 2 ст. л. цукру.

Сухофрукти слід ретельно промити, за необхідності нарізати. Як і в попередньому рецепті, кип'ятимо воду і лише потім засипаємо сухофрукти. Час приготування – 30 хвилин. На останньому етапі додаємо розведений крохмаль і чекаємо загусання.

Саме цей рецепт нагадує кухню у дитячому садку, де часто використовуються сухофрукти.

Крім рису солодкі супи можуть бути доповнені манними галушками, макаронними виробами, геркулесом та сухариками. Таким чином, виходить досить ситна страва, яка підійде не тільки як перекушування, але і для повноцінного обіду.

Для най менших

Як відомо, перший прикорм починається з каші та однокомпонентного пюре. У цей період у малюка багато нових вражень. Суп-пюре фруктовий – одна з найпоширеніших страв для вибагливих карапузів у віці до одного року.

Складові:

• яблуко;
• три абрикоси;
• куряче яйце;
• 1 ст. л. цукру;
• 100 мл дитячого йогурту (рідкий, без добавок) або кисломолочної суміші;
• 100 мл води;
• манна крупа – 1 ст. л.

Перший етап. Ретельно миємо та очищаємо солодкі фрукти, потім ріжемо невеликими шматочками. Викладаємо абрикоси та яблука в каструлю, заливаємо холодною водою і варимо приблизно 15 хвилин. Про готовність нам розкажуть м'які часточки яблук.

Другий етап. У вареного яйця беремо лише жовток, розминаємо вилкою. Чекаємо, поки фрукти трохи охолонуть і подрібнюємо їх за допомогою блендера. Додаємо цукор, ще раз все перемішуємо.

Третій етап. Ставимо каструлю на плиту та засинаємо манку. Не перестаючи помішувати, фруктовий суп варимо п'ять хвилин. Наприкінці додаємо жовток та йогурт, потім ще раз все ретельно перемішуємо.

"Молочний коктейль" на тарілці

Коли за вікном стоїть нестерпна спека, дитячий суп із фруктів найкраще подавати у холодному вигляді. Наш наступний рецепт відноситься до категорії "на швидку руку", адже його приготування займе лічені хвилини.

Складові:

• нежирний кефір або питний йогурт без добавок – 200 мл;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• стиглий банан;
• мед – 1 ч. л.;
• фрукти або ягоди з соковитою м'якоттю.

За допомогою блендера змішуємо банан та кефір (натуральний йогурт). Додаємо мед та лимонний сік, ще раз добре збиваємо. виливаємо в тарілочку і прикрашаємо нарізаними фруктами, ягодами та улюбленими пластівцями з готових сніданків.

Дитину неодмінно зацікавлять різнокольорові інгредієнти, а мама не переживатиме за порожній шлунок, адже такий суп досить ситний та корисний.

Для ласунів

Залежно від кількості цукру фруктовий суп можна легко віднести до дієтичних страв. Однак наш наступний рецепт для тих, хто не відмовляє собі в солодощах.

Приблизно тридцять хвилин займе приготування чудового шоколадного супу з грейпфрутом.

Складові:

• гіркий шоколад – 150 г;
• грейпфрут;
• 1 ст. л. цукру;
• мелена кориця та какао-порошок;
• вершки – 100 мл (жирністю 22 %).

Від грейпфрута нам знадобиться тільки м'якоть, тому ретельно вимийте та видаліть товсту шкірку та всі плівки.

Невеликі шматочки шоколаду розтопіть на водяній бані. Окремо нагрійте вершки і разом із цукром додайте в сотейник до шоколаду. Перемішайте суп до повного з'єднання всіх компонентів та переливайте у тарілку. Посередині покладіть м'якоть грейпфрута і посипте сумішшю какао та кориці.

Подавати шоколадний суп необхідно одразу після приготування.

Добірка рецептів приготування фруктових супів для дітей віком від 1 року.

Про основні принципи та особливості приготування супів для дітей старше одного року ви можете дізнатися.

Зараз ми пропонуємо до вашої уваги добірку рецептів фруктових супів для вашої дитини.

Як правильно приготувати фруктовий

Фруктові супи готують із свіжих, сушених, швидкозаморожених та консервованих фруктів та ягід, фруктових соків та пюре. Як загусник фруктових супів можна використовувати крохмаль. Фруктові супи можна подавати в гарячому та холодному вигляді. Вони особливо рекомендуються у спеку, коли у дітей нерідко знижується апетит.

Суп із яблук з рисом

Складові:яблуко – 1 шт., рис – 1 ст. ложка, цукровий сироп – 1 ст. ложка, сметана – 1 ст. ложка, сіль – за смаком. Закип'ятити воду, зварити у ній рис. Випекти свіже зелене яблуко і протерти. Варений рис протерти через сито, змішати з|із| протертим яблуком, додати|добавляти| цукровий сироп і прокип'ятити, весь час помішуючи, щоб суп був без грудок. Суп повинен мати густину киселю. Поживна цінність цього супу підвищується, якщо додати до нього вершки або сметану. Також готується суп з абрикосів.

Суп із вишні

Складові:вишня - 1 склянка, родзинки - 1/2 склянки, вода - 2 склянки, крохмаль - 1 ст. ложка, цукор – 2 ст. ложки, молоко.

Вишню без кісточок перемішати із ізюмом. У каструльці закип'ятити воду з цукром і ввести розведений крохмаль, за бажанням можна додати тертий мигдаль. Заправити кисіль сумішшю вишні з родзинками. Довести до кипіння. Приготувати на молоці.

Суп із груш

Складові:груші – 2 шт., вода – 1 склянка, цукор – 2 ч. ложки, крохмаль – 11/2 ч. ложки, лимонний сік (за бажанням).

Стиглі груші з щільною м'якоттю вимити, розрізати на чотири частини та варити до м'якості. Потім влити розведений у воді крохмаль, довести до кипіння, додати цукор за бажанням лимонний сік.

Молочний суп із суницею

Складові:вівсяні пластівці - 1/2 склянки, молоко - 2 склянки, цукор - 1 ст. ложка, суниця – 1 склянка.

Зварити вівсяні пластівці у 2 склянках молока. Додати 1 склянку суниці та 1 ст. ложку цукру, перемішати, залишити на 5-10 хвилин|мінути|. Подавати у гарячому вигляді.

Фруктовий суп із ягід

Складові:ягоди (чорниця, малина, полуниця, чорна смородина, аґрус) - 11/2 склянки, локшина -2 ст. ложки, вода – 2 1/2 склянки, сметана – 1 ст. ложка, цукор, сіль – за смаком.

Ягоди вимити, варити із цукром 10 хвилин. Малину відварити окремо, протерти, покласти в ягідний відвар, заправити сметаною.

Фруктовий суп з кислим молоком

Складові:кислого молока - 2 склянки, сметана - 1-2 ст. ложки, ягоди будь-які або суміш із них - 1 склянка, цукор - 1-2 ст. ложки, кориця мелена - 1/4 ч. ложки.

Простоквашу збити зі сметаною. Відібрати кілька стиглих ягід, решту розім'яти вилкою. Все змішати, додати цукор та корицю. Ягоди можна повністю або частково замінити тертими яблуками чи іншими фруктами.

Суп із яблук з рисовими галушками

Складові:яблука – 1 шт., рис – 1 ст. ложка, цукор – 2 ч. ложки, молоко – 1/2 склянки, вода – 1 склянка.

Зварити борщ із свіжих яблук або сушених абрикосів або суміші сушених фруктів і цукрового сиропу, охолодити. Покласти в теплий або холодний яблучний суп рисові галушки, додати молоко.

Приготування галушок.Рис перебрати, вимити, залити гарячою водою та варити 10 хвилин, потім воду злити, залити рис гарячим молоком. Додати 2 ч. ложки цукру та варити в закритому посуді при слабкому кипінні. Готову гарячу в'язку кашу перемішати, негайно викласти рівними шарами завтовшки до 1,5 см на змочене кип'яченою водою блюдо і охолодити. Нарізати застиглу рисову кашу невеликими шматочками у формі кубиків та ромбів.

Шоколадний суп із соком

Складові:вода - 2 склянки, шоколад - 100 г, фруктовий сік (малин, полуниць, вишні або ін.) - 2 склянки, яйце - 4 шт., цукор - 4 ст. ложки, ваніль – за смаком.

Закип'ятити воду з шоколадом, додати|добавляти| яєчні жовтки, розтерті з|із| цукром, сік і прогріти, не доводячи до кипіння. З білка випекти тістечка і подати до супу.