Чому квітковий мед. Квітковий мед користь та шкода для здоров'я. Як визначити підробку, і де купити справжній квітковий мед
Квітковий меду низці областей вважається своєрідною панацеєю. Він використовується і в медицині, і в косметології, і знаходить виправдане застосування дієтології. Отже, що це за продукт та наскільки така легендарна популярність його правдива.
Користь
Користь квіткового меду багато в чому залежить від того, в якому районі та з яких саме рослин він зібраний. Володіючи цією інформацією, можна розраховувати на отримання таких ефектів:
- загоєння гнійних ран, виразок та висипань на шкірі (шавлія);
- протизапальна терапія (ромашка);
- сечогінний ефект (чебрець);
- лікування ларингіту, бронхітів, інших лор-захворювань (липа);
- позитивний вплив працювати кишечника, шлунка, нирок (герань).
Квітковий мед - продукт висококалорійний, проте завдяки унікальній здатності швидко засвоюватися, він використовується і в дієтичному харчуванні. Користь цього типу меду офіційно підтверджена науковими дослідженнями. Доведено, що благотворно він впливає на лікування безсоння та неврологічних розладів, зміцнює імунітет та формує своєрідний бар'єр для простудних захворювань та хвороботворних інфекцій. Він природним методом тонізує організм, надає сили, знімає нервову напругу та зміцнює загалом. нервову систему, завдяки чому рекомендований післяопераційний період, після виходу з дієти.
У косметології цінується здатність квіткового меду пом'якшувати та глибоко живити клітини шкіри. Маски для волосся з меду добре очищають волосся і м'яко освітлюють його. Застосовується цей продукт для зміцнення нігтів.
Шкода
Максимальна доза, яку можна без шкоди для організму вживати протягом дня, становить 150 г для дорослої людини і втричі менше для дітей. Категорично забороняється мед розчиняти в окропі: при змішуванні з водою, гаряче 60С, утворюється оксиметилфурфурол - потужний канцероген, здатний викликати появу та розвиток злоякісних пухлин. У чистому виглядіквітковий мед канцерогенів не містить (актуально це тільки для екологічно чистого продукту, без синтетичних домішок та хімічних добавок).
Високий вміст вуглеводів у складі квіткового меду робить його забороненим продуктом для вживання людям, які страждають на цукровий діабет. У складі якісного натурального квіткового меду вміст насичених жиріводно нулю. Небезпечний мед для алергіків: він здатний викликати сильні ядухи, набряки верхніх дихальних шляхів, почервоніння та екземи на шкірних покривах. Мед має здатність підвищувати температуру тіла і тим самим посилювати потовиділення. Цей вплив надає значне навантаження на серце людини, тому вживання квіткового меду людям, які страждають на захворювання серця, рекомендується обмежити.
Калорійність
Калорійність квіткового меду може змінюватись в залежності від конкретного складу продукту. Мед темних відтінків із густою текстурою та насиченим ароматом традиційно більш калорійний.
Протипоказання
Крім індивідуальної нестерпностіта алергії на даний продукт, протипоказаннями для його вживання є:
- гастрит (хронічна, прогресуюча форма);
- панкреатит;
- цукровий діабет (другий ступінь);
- ексудативний діатез;
- ентероколіт;
- гострий ревматизм;
- золотуха;
- резекція шлунка (у післяопераційний період);
- холецистектомія.
Не варто вводити його в раціон маленьких дітей до досягнення ними дворічного віку. Матерям, що годують, включати в меню квітковий мед можна, але невеликими дозами, відстежуючи реакцію у дитини.
Важливо пам'ятати, що мед може спровокувати сильне приплив молока, тому акуратно вживати його потрібно жінкам з лактостазами або маститом.
Харчова цінність
Вітаміни та мінерали
Залежно від композиції квіткового меду вміст того чи іншого вітаміну, мікроелемента може змінюватися як у бік збільшення, так і в спектр знижених значень.
Квітковий мед корисний для організму людини, якщо вживати його дозовано та вибирати дійсно якісний продуктбез синтетичних добавок, барвників та ароматизаторів. Він здатний надати здорового зовнішній виглядшкірі, нігтям та волоссю, завдяки чому повноцінно використовується в різних галузях косметології. В медицині даний медцінується за унікальну здатність швидко та дбайливо відновлювати сили та зміцнювати імунітет.
12.11.2016 0
Мед – найпоширеніші ласощі серед дорослих та дітей. Але важливіше те, що він, крім солодощі, може подарувати полегшення при різних проблемах зі здоров'ям. І щоб використовувати його з користю, необхідно дещо знати. Чим корисний мед і про деякі застереження ми розповімо докладно.
Природна різноманітність
За походженням мед ділять на квітковий та падевий. Падевий продукт бджоли створюють з листяного соку, а також з рідини, що виділяється комахами. Більш популярний і смачний квітковий мед, корисні властивостіякого особливо цінні. Але різноманітність смачного продуктуцьому не закінчується. Залежно від того, з яких квітів і в якій місцевості бджоли збирали нектар, відрізнятиметься і кінцевий продукт- Його колір, аромат, лікувальні властивості.
Монофлерні сорти – коли переважає один вид нектару. Це може бути гречаний, буркуновий, липовий, акацієвий та ін. А ось коли переважання однієї рослини вирахувати неможливо, то мед вважається поліфлерним і тут йде інший поділ - лучний, лісовий, степовий, гірський.
склад
Тільки дізнавшись склад цього продукту, можна оцінити його повною мірою. Звичайно, від сорту та різновиду переважаючих медоносів кількість кожного компонента відрізнятиметься у більшу чи меншу сторону. Мед, завдяки різнотрав'ю, з якого він зібраний, багатий на різноманітні мінерали та вітаміни – калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор, хром, залізо, кобальт, йод, мідь, марганець, фтор, цинк та інші.
Особливо багато в ньому вітамінів групи С, В та Е, що робить його дуже корисним. За рахунок виноградного та плодового цукрувін отримує свою насолоду, але не сприяє розвитку проблем із цукром у крові чи серцем. За властивості квіткового меду його цінують і в медицині, і в косметології, і навіть використовують у дієтології.
Щоправда, користь при схудненні слід розраховувати, виходячи з його калорійності, і застосовувати тільки в строго обмежених кількостях. Щоб не перейматися проблемою ваги, слід знати, скільки в меді калорій, а це – 15,1 ккал на 1 чайну ложку. Відповідно в їдальні ложці їх буде вдвічі більше. У 100 г продукту міститься 302 кілокалорії. Не рекомендується вживати на добу понад 150 грамів цього продукту, а дітям утричі менше.
Користь квіткового меду
Від переважаючого медоносу, з якого було зібрано нектар для медового продукту, він має різний впливна організм. Розкажемо докладно про квітковий мед і його корисні властивості та протипоказання, які слід знати, вживаючи його в лікувальних цілях. Почнемо з користі:
- завдяки цукрового складута високої калорійності він цінується за здатність підняти енергетичний рівень та відновити сили. Це використовують спортсмени швидкого відновлення після тренування;
- знижуючи в'язкість крові та нормалізуючи тиск, він добре впливає на серце;
- у складі є природні антибіотики і медовий продукт має протимікробну дію, а тому його часто застосовують при різних простудних захворюваннях, а також при захворюваннях горла;
- навіть зовнішньо його застосовують, особливо якщо нектар зібраний з шавлії, так як виявлені відмінні загоювальні та антисептичні властивості;
- ромашковий сорт здатний зняти запалення різного походження;
- якщо мед зібраний з чебрецю, то у нього з'являються сечогінні та потогінні властивості;
- при проблемах з травленням рекомендують вживати мед з герані;
- за рахунок вітамінів групи В його особливо цінують за заспокійливі властивості, сприятливий вплив на нервову систему та застосовують при проблемах зі сном;
- волошковий сорт добре проявив себе при очищенні організму від токсинів та шлаків;
- зберігає молодість кожної клітини, покращує стан шкіри. Вважається, що мед здатний навіть допомогти при боротьбі з раковими клітинами;
- покращує обмін речовин та імунну систему;
- для жінок вживання цього продукту є особливо цінним, оскільки допомагає вилікуватися від міом, мастопатій, ерозій та інших гінекологічних проблем.
Щоб ці цілющі властивостіВиявились в бажаному ступені, слід приймати мед тільки в розумних кількостях. Крім того, жоден корисний продуктне замінить повною мірою прописані ліки. А тому не кидайте основне лікування, мед може бути лише допоміжним продуктом, посилюючи його ефект.
Кому мед не варто вживати?
Як і у будь-якого продукту та ліки, мед також має протипоказання. Їх обов'язково слід врахувати, щоб не завдати шкоди своєму здоров'ю.
- Якщо у вас виявилася алергія на мед та його продукти, то доведеться від нього відмовитись. Хоча найчастіше така алергія може виявлятися лише на один-два його сорти, а решта нормально сприймається організмом. Спробуйте різні видимеду, щоб зрозуміти, на якому з них у вас відсутня небажана реакція.
- При цукровому діабетімед приймати можна, але не завжди. Тому не забудьте порадитися з вашим лікарем і відкоригувати дози та вид продукту, який вам можна пробувати.
- При благотворний впливна серці, все ж таки мед може стати додатковим навантаженням, проявляючи свою потогінну дію. І якщо помітили, що від його вживання вам гіршає і навантаження на серце збільшилося, то або поміняйте сорт меду, або відмовтеся від нього.
- При всіх позитивних впливівна шлунково-кишковий тракт, мед з особливою обережністю слід вживати під час загострення гастриту та виразки.
- Маленькі діти до двох років і вагітні жінки змушені відмовитися від подібних ласощів через його алергічні дії. Крім того, під час лактації жінка повинна вживати його у малих кількостях та уважно стежити за реакцією дитини. Якщо ви помітили найменші прояви алергії, то краще медпоки що не є.
Навіть якщо ви не виявили протипоказань до вживання цього смачного продукту, все ж таки варто запам'ятати важливий момент. Якщо додати мед у гарячу воду, то його корисні властивості повністю зникнуть, а на зміну їм прийде небезпечна речовина- Канцерогени, що виділяються. Саме в гарячому стані мед починає їх виділяти, а тому в жодному разі не додавайте його в гарячі напої, зачекайте, поки вони охолонуть.
Різноманітність медових продуктів
Інші медові продукти також користуються популярністю та цінуються в медицині. Адже їхній склад не менш корисний:
- забрус - кришечка стільника;
- прополіс – своєрідний бджолиний клей;
- пилок – її бджоли збирають разом із нектаром і консервують у меді. Інша назва цього продукту – перга. Квітковий пилок з медом багатий калієм та іншими вітамінами, а тому лікування квітковим пилкомвикористовується для зміцнення капілярів;
- маточне молочко бджоли виробляють для своїх цілей – годування личинок та трутнів. Але людина і собі знайшла застосування цього корисного продукту;
- і навіть бджолину отруту люди примудрилися використовувати з лікувальною метою.
Відео: корисні властивості меду.
Оскільки це натуральний продукт, то ціна його висока, хоч і в міру. І все ж, задля збагачення багато хто намагається підробити мед. Як перевірити мед на натуральність, щоб не помилитися та придбати справді цінний продукт?
- 1. Розрахунок калорійності
- 2. Склад
- 3. Використання
- 4. Протипоказання
- 5. Рекомендації щодо вибору
Картка меду
| Колір | переважно світлий – від золотистого до жовтого. Зустрічаються кольори темного бурштину. |
| Смак | характерний виражений медовий, тривалий післясмак. |
| Аромат | легкий, квітковий, найчастіше сильний, багатогранний. |
| Час кристалізації | різне. Від тривалого до швидкого, проте, до зими року збору поліфлерні сорти здебільшого вже зацукроваються. |
| В'язкість | в'язкий, не густий. |
| Калорійність | близько 303 ккал на 100 р. |
| Географія збору | повсюдно. |
| Період збору | переважно влітку. Сезон починається наприкінці весни та закінчується з початком осені. |
По суті, найкорисніший і найсмачніший з натуральних сортів – квітковий мед. До них відносять ще й падевий, проте їх не можна порівняти.
Різноманітність квітучих рослин щоразу створює нову комбінацію для створення бджолами унікального цілющого продукту. Квітковий мед може бути будь-яким. Рідкісні монофлерні сорти, яким властива неординарна вишуканість смаку, наприклад, або помаранчевий, або, навпаки, дуже поширені, звичайні, але не менш цінні та корисні, такі як соняшникова або . Один з найбільш відомих сортів– є монофлерним різновидом квіткового.
Однак, найчастіше вони стоять особняком, мають своїх прихильників, а під назвою квітковий мед розуміється різнотрав'я: всілякі поєднаннянектару та пилку самих різних рослин. Такі сорти називаються інакше поліфлерними. Вони відрізняються за місцем і часом збору, консистенції і навіть за кольором. Переважаючі місцевості медоноси визначають смак, аромат і користь натуральних ліків.
Розрахунок калорійності
Для зручності розрахунку поживної цінності можна використовувати таку таблицю:
* – калорійність сорту може відрізнятися у більшу чи меншу сторону на 10-15%.
склад
Квіткова композиція у складі поліфлерного натурального меду формує особливий смакі аромат не тільки кожен сезон, а й у кожній новій партії при відкачуванні з вуликів. Це означає, що його склад та властивості неможливо визначити однозначно. Він може змінитися за інших рівних умов навіть через зміну кліматичних умов, різку зміну погоди, проте в цілому виглядає так:
У натуральному меді міститься значна кількість активних сполук і речовин. Різні вчені називають від трьохсот до чотирьохсот найменувань.
Їх перелік змінюється і залежить від різних факторів, але постійними залишаються такі елементи:
- мінерали (а саме: значною мірою – сполуки калію та йоду, меншою – міді, марганцю, натрію, магнію, кальцію, селену, фосфору, кобальту, алюмінію та інших металів)
- ферменти, білки, декстрини, амінокислоти та антиоксиданти
- вітаміни (аскорбінова та фолієва кислота, каротин, вітаміни групи В, а також Е, К та РР).
Квітковий мед концентрує в собі масу сполук, властивих рослинам з яких він був зібраний, у ньому можуть зустрічатися:
- таніни
- органічні кислоти
- фітонциди
- глікозиди
- ефірні масла
- фітогормони
- холіни
- алкалоїди
- сапоніни та інші речовини.
Використання
Монофлерні сорти досить важко зібрати, для цього необхідно знайти суцільний травостій або посадки рослини одного виду, і підібрати час його цвітіння, коли решта медоносів не дасть суттєвого хабара. Тільки тоді в ньому буде більше 50% зерен пилок одного типу, що і визначає його властивості та можливість цілеспрямованого застосування народної медицини. Лікування таким сортом дозволяє очікувати строго певного ефекту.
Поліфлерний квітковий мед найбільш поширений, спектр його дії ширший, ніж у монофлерних сортів. Однак сказати, який натуральний мед краще і приносить більше користіне можна.
- простудних захворювань
- ангін
- тонзилітів
- ларингітів
- бронхітів
- грипу
- пневмонії
- запальних процесахдихальних шляхів.
Таке джерело вуглеводів, вітамінів та біологічно активних сполук не можна упускати з виду при:
- проблемах імунної системи
- необхідності відновлення організму після хірургічного втручання, перенесених тяжких хвороб
- нервовому перенапрузі
- інших стресових ситуаціях, які вимагають посиленого харчування.
Поширеність бджолиного продуктуз різнотрав'я робить його доступним для вирішення проблем у сучасній косметології. У чистому вигляді або у складі комплексних масоквін дозволяє вирішити проблеми:
- >запалення
- вугрового висипу
- сухості та мікротріщин
- повноцінного харчування
- відновлення тонусу
- очищення шкіри.
Корисні властивості квіткового меду використовують як для шкіри обличчя. У складі масажів він ефективний у боротьбі з целюлітом, набряклістю, розтяжками, рубцями. Спа-процедури використовують такі масажі для зняття напруги та відновлення організму.
Необхідно зробити кілька важливих уточнень:
- квітковий мед - не панацея, його дія має м'який, коригуючий характер. Одержання ефекту можливе при прояві легких симптомів у складі комплексу заходів. При цьому самолікування може принести не тільки користь. Іноді, при недостатній увазі до організму, воно завдає непоправна шкода. Тому при найменшому нездужання краще звернутися до лікаря та провести діагностику, а вже потім насолоджуватися солодкими ліками.
- будь-який натуральний продукт бджільництва має протипоказання та перед лікуванням з ними потрібно ознайомитись.
Протипоказання
Квітковий мед має стандартні протипоказання, зумовлені високою поживною цінністюта наявністю агресивного алергену – зерен пилку у складі:
- Індивідуальна нестерпність. Перед використанням необхідно провести тест на можливість лікування таким препаратом.
- Цукровий діабет. Підвищений змістрізноманітних цукрів у складі вимагає обережного введення його в раціон, бажано, після відповідного схвалення ендокринолога, що спостерігає.
- Низьковуглеводна дієта. При ожирінні різного ступеня або просто при проблемах із зайвими обсягами необхідно брати до уваги достатньо високу калорійністьцього продукту та перераховувати щоденне менюз урахуванням її значення.
Крім того, краще відмовитися від використання солодких ліків годуючим і вагітним жінкам і дітям до трьох років.
Через те, що склад поліфлерного сорту досить складно визначити, утриматися від його застосування варто:
- панкреатите
- загострення гастриту
- гострий ревматизм
- ентероколіті
- перенесених операціях внутрішніх органів.
Справжній квітковий мед має величезну різноманітність як за кольором, так і за смаком. Неможливо перерахувати відмінності, за якими його можна відрізнити від інших сортів. Але відрізнити натуральний продукт від підробленого досить просто:
- Багатий склад біологічно активних сполук має подразнюючу дію на слизову. Після дегустації обов'язково з'явиться характерне періння у горлі.
- Смак та аромат мають багатогранний характер. Підробити насичений медовий смак або запах різнотрав'я технічно не реально.
- Натуральний продукт пластичніший, ніж штучний. Його можна кілька разів обернути довкола ложки.
- Солодкі ліки до зими цього сезону збору зацукрується.
Щоб бути повністю впевненим у придбанні, необхідно ретельно вивчити сертифікат меду, а ще краще знайти справжнього пасічника. Як правило, бджолярі зацікавлені в постійних покупцях і цінують свою репутацію.
Мед, як і будь-який продукт, має свої різновиди: лісовий, падевий, квітковий та ін. Всі з них по-своєму хороші і корисні, всі мають масу корисних властивостей. У цій статті ми поговоримо докладніше про квітковому вигляді, Дізнаємося його характеристики та особливості.
Що це за мед і яким він буває
З назви солодкого нектару зрозуміло, що збирають бджоли для його виробництва пилок із квіток рослин на полях, луках, у садах. Його якості та властивості визначають рослини, з яких бджоли збирали сировину для виробництва. Якщо при зборі переважає одна рослина, то продукт називають монофлерним, якщо кілька або цілий букет – поліфлерним.
Монофлерний
Монофлерні сорти зустрічаються не так часто, як різнотрав'я, оскільки знайти територію, посаджену достатньою кількістюодного виду квітучих рослин, важко. Крім того, цвісти ця рослина має у визначений термін, коли бджіл не відволікають інші пахучі квіти. Сорт називають монофлерним, коли в ньому мінімум 50% пилку однієї культури, наприклад, акацієвий, вересовий, гречаний, липовий, малиновий, соняшниковий. 
Поліфлерний
Поліфлерний мед або різнотрав'я - це поєднання пилку багатьох запашних кольорів.Такі сорти розрізняють за часом збору, за місцем чи зовнішніми характеристиками. Його зовнішні якості(аромат, смак, колір) визначають рослини, які переважають біля збору пилку. Корисні властивості також будуть зумовлені властивостями культур, які стали постачальниками пилку. 
Як виглядає квітковий мед
Квітковий нектар зазвичай менш густий, хоча в'язкий, переважно, світлого відтінку.
Колір
Від золотистого та насиченого жовтого до коричневого.
Аромат
Насичений, що грає багатьма відтінками: фруктовими, квітковими.
Смак
Терпкий, солодкий, з тривалим післясмаком.
Час кристалізації
Поліфлерні сорти до зими зазвичай зацукруються, монофлерні можуть кристалізуватися пізніше.
Період збору
Початок сезону – початок весни; закінчується збирання в осінній період. 
Чи знаєте ви? Існує отруйний або п'яний мед – це продукт, пилок та нектар для якого бджоли зібрали з рослин, що мають у складі токсичні речовини. Бо не всі отруйні рослинивиділяють нектар, то трапляється отруйний різновидмеду дуже рідко. Масове отруєння таким продуктом описав полководець Стародавню ГреціюКсенофонт, він писав про раптове захворювання колхідських воїнів після вживання медової солодощі.
Чим корисний і як впливає на організм
Квітковий нектар у своєму складі містить велика кількістьмінералів, вітамінів, ферментів, незамінних кислотта антиоксидантів. Маючи високу калорійність, він, тим не менш, не навантажує шлунок, легко і швидко засвоюється і навіть сприяє поліпшенню травлення завдяки потрібним для цього процесу ферментам.
Здавна мед використовували як консервант, зберігаючи в ньому продукти довгий час. Така особливість говорить про високі протимікробні, антисептичні властивості, крім цього, продукт має протизапальну і ранозагоювальну дію.
Аскорбінова кислота, ефірні олії та дубильні речовини у складі визначають лікувальна діяпри застуді, захворюваннях верхніх та нижніх дихальних шляхів, полегшують розрідження та відходження слизу та мокротиння з легенів та бронхів, створюють нестерпне для життя мікробів та вірусів середовище, зміцнюють імунну систему. 
, глікозиди, що сприятливо впливають на серцеву діяльність та артеріальний тиск, Зміцнюють і надають еластичності стінок судин, розріджують кров. Натуральна насолода діє заспокійливо на нервову систему, нормалізує сон. Завдяки антиоксидантам і Е, підтримується здоров'я та краса шкірних покривів, зубів, волосся та нігтів.
Важливо! Врахуйте, що в якості самостійного лікувального препарату мед не вживають, продукт може послужити сильним, але допоміжним засобом. Максимальний ефект дасть комплексне лікування, визначений лікарем-фахівцем.
Як не помилитися при покупці
При покупці, враховуючи відмінності різновидів квіткового продукту, легко помилитися, але є властивості, що поєднують, які допоможуть цих помилок уникнути:
- справжній мед має легкий дратівливий слизовий ефект, після дегустації в горлі відчується першіння;
- структура натурального нектарув'язка, але пластична - його легко обернути навколо ложки, він не відразу розтікатиметься;
- аромат та насичений смак: ні те, ні інше не матимуть одну характерну ноту, і запах, і смак будуть багатогранними та насиченими;
- натуральна насолода до зими починає кристалізуватися.
Правила вживання
Багато хто чув назви «Медовик», « Медовий пряник» і знають, що солодощі додають у тісто для коржів та пряників, печива, щоб надати незвичайний смакпродукту. Є ще переваги у натурального підсолоджувача: по-перше, він корисніший, ніж цукор; по-друге, він довше зберігає тісто свіжим та м'яким. Однак слід враховувати, що мед солодше цукру, тому додавати його потрібно менше, інакше десерт вийде занадто нудотним.
Продукт часто вживають у різних маринадах та заправках до салатів. Найчастіше поєднують його з цедрою цитрусових, корицею, кардамоном, куркумою, часником, імбиром та коріандром. Крім маринаду їм обмазують м'ясо при жарінні, що дає неповторну пряно-солодку скоринку.
Мед додають у різні десерти: фруктові салати, муси, пудинги, крем для тортів та тістечок. З нього роблять пастилу та нугу з горіхами.
Чи знаєте ви? Мед часто згадується у релігійних текстах ісламу та християнства: у Корані є окрема сура «Бджоли»; у християнських текстах медові стільникиназвані їжею Іоанна Хрестителя в пору його самітництва в пустелі; згадується і в книзі притч Соломона, і в самій Біблії.
Умови зберігання
Мед не зберігають у металевих ємностях, він швидко окислюється у такому середовищі та втрачає свої властивості.У скляній, керамічній або глиняній ємності із щільно закритою кришкою, бажано за мінусової температури, без вологи і світла, медова продукція зберігається довше. Змінювати температуру зберігання не рекомендується, інакше нектар закристалізується нерівномірно.
Застосування в інших областях
Багато хто в профілактичних ціляхщодня з'їдають уранці ложку натуральної солодощіперед сніданком, також популярний у народі напій підтримки імунітету - чай з лимоном і медом.
Важливо! При приготуванні потрібно знати, що мед потрібно класти в теплий, але не гарячий чай: при температурі понад +60°С він втрачає більшість корисних властивостей.
У народній медицині
Натуральні ліки допомагають у профілактиці та лікуванні таких захворювань:
- грип, ГРВІ, ГРЗ;
- хвороби горла (ангіна, фарингіт, ларингіт, трахеїт);
- хвороби легень та бронхів;
- анемія;
- авітаміноз;
- ендокринні захворювання.
Продукт корисний при проблемах із травленням; важких фізичних навантажень; різних запальних процесах, у тому числі шкірних захворюваннях. Показано його застосування у відновлювальний період після перенесених операцій, при нервових розладах, безсонні. У косметології
Продукти бджільництва активно використовують у косметичній продукції: крем, скраб, маска, молочко. Засіб допомагає відновити еластичність шкірних покривів, живить, очищає та омолоджує шкіру, знімає запалення, відбілює, загоює тріщини при надмірній сухості.
Мед використовують при масажних процедурах, обгортанні та інших спа-процедурах. Відома його сприятлива дія для волосся, при пошкодженні та тьмяності, випаданні. Маски для волосся живлять волосяну цибулину, відновлюють структуру волосся по всій його довжині, допомагають позбутися лупи.
Протипоказання та можлива шкода
Поліфлерні сорти зазвичай мають більш насичений склад, тому з обережністю слід вживати такий продукт при наступних проблемах зі здоров'ям:
- панкреатит;
- гастрит;
- ентероколіт;
- виразка шлунково-кишкового тракту.
Алергікам рекомендується провести тест на можливу негативну реакцію. Діабетикам не слід захоплюватися, оскільки продукти бджільництва містять цукор. Небажано надмірне вживанняпри зайвій вазі- у солодощі багато калорій (302-330 ккал залежно від складу). Небажано вживати мамам і дітям до трьох років. Цілющі властивості продуктів бджільництва відомі з давніх-давен, як ліки його свого часу використовували основоположники медицини (Гален, Гіппократ, Авіценна та ін.). Визнала його властивості та офіційна сучасна медицина, використовуючи різні медпрепарати.
Про користь меду не чув хіба що лінивий. Цей поживний продукт, Що має безперечні лікувальні властивості, відомий нашим предкам давно, але не втрачає популярності і зараз. Але мед - слово збиральне, у світі є величезна кількість його різних видів. І кожен з них має свої переваги. Тут розмова піде про квітковий мед.
Про походження
На ринку можна купити багато сортів, проте багато хто воліє мати на столі мед квітковий. Як не дивно, любителі цього виду часто знають про нього не так вже й багато. Чим він примітний, яка його користь?
Почнемо з того, що будь-якої наукової класифікації даного продуктуне існує. Якщо згадати, що бджоли отримують цю насолоду з нектару, який виробляють бутони, весь мед можна вважати квітковим. Просто є сорти, у складі яких різко переважає нектар однієї рослини. Такі сорти називаються монофлерними. До них відносять, наприклад, відомі всім гречаний, соняшниковий, акацієвий або каштановий.
Є поліфлерні чи збірні. У такому продукті є нектар з безлічі рослин одночасно, причому жодна істотно не переважає над іншими. Саме такий вид прийнято називати квітковим, хоч і всередині нього виділяють «народні» підвиди: наприклад, луговий чи гірський. Ці назви зазвичай підкреслюють особливість продукту, історію його походження.
Користь та недоліки продукту
Існує думка, що квітковий мед чи не найкорисніший з усіх, його переваги незаперечні. Насправді, це не так. Усі натуральні та зрілі меди мають приблизно однакову калорійність та цінність, як лікувальну, так і поживну. Звичайно, вони трохи відрізняються, адже в нектарі квітів зберігається особливість та користь рослини, що передаються продукту.
Розглядаючи квітковий мед, корисні властивості якого визначаються насамперед саме поліфлерністю, можна відзначити його складний і приємний ароматбагатий смак. Калорійність такого продукту трохи вища, ніж у інших медів. Але в цьому меді зазвичай багато фруктози, яка засвоюється організмом швидко та без накопичення ваги. Завдяки фруктозі квіткові меди швидко кристалізуються, причому їхня консистенція залишається дрібнозернистою, схожою на олію.
У той же час деякі квіткові меди, навпаки, довго залишаються рідкими. Наприклад, таким буде продукт з великою кількістюнектару з рододендронів (на Кавказі). Це вкотре підтверджує, що мед не можна «загнати в рамки», він багатоликий.
Натуральний квітковий мед має безперечну користьу лікуванні багатьох хвороб. Його калорійність дозволяє використовувати препарат під час лікування анемії. Він показаний у періоди, коли триває післяопераційне відновлення. Калорійність виробу використовується і в дієтології, іноді тільки воно дозволене людям, що худнуть, як солодощі.
Натуральний квітковий продукт збагачений мікроелементами, амінокислотами, білками та специфічними цукрами. У його складі можна назвати сотні речовин. Він використовується як цінна, корисна біологічна добавка. Рекомендується він при авітамінозах, шкірних захворюваннях, проблемах із ШКТ та застудах. Чоловіки вживають такий продукт як доповнення до лікування простатиту при проблемах у статевій сфері. Калорійність та здатність швидко засвоюватись високо цінується спортсменами.
Купуючи виріб корисно знати, з яких квіток збирали бджоли нектар:
- продукт з кашлі, деяких жіночих хворобах;
- з конюшини має гарні відхаркувальні та потогінні властивості;
- з буркуну розріджує кров, має болезаспокійливі властивості;
- з весняного саду - чудовий болезаспокійливий засіб.
Правила прийому
Незважаючи на все це, користь квіткової солодощі не є абсолютною. Як у будь-якого продукту чи ліки, вона має свої протипоказання.
Найголовніше - насолоду потрібно вживати в міру. Якщо не дотримуватись цього правила, вона може нашкодити організму. Наприклад, враховуючи високу калорійність, натуральний медможе сприяти розвитку ожиріння, спровокувати цукровий діабет.
Найкраще вранці, натще, запиваючи злегка теплою водою. А ось вживати його разом із гарячим чаєм немає сенсу: через сильне нагрівання його користь втрачається, залишається лише калорійність.
Таким чином, квітковий мед, будучи поліфлерним, є одним із найсмачніших і ароматних, здатним застосовуватися як корисна. харчової добавкипри багатьох захворюваннях. Він чудово працює як цінний дієтичний та профілактичний продукт. У той же час продукт не має істотних переваг у порівнянні з іншими сортами.
Статті на тему
