วิธีทำข้าวสาลีบดเพื่อแสงจันทร์ สูตรแสงจันทร์ข้าวสาลีโฮมเมด วอดก้าขนมปังไม่มียีสต์

ข้าวสาลี? วัตถุดิบที่เหมาะสำหรับการรับ วอดก้าโฮมเมด. แสงจันทร์ข้าวสาลีที่เตรียมอย่างเหมาะสม กลั่นและทำให้บริสุทธิ์นั้นมีความนุ่ม ดื่มง่ายโดยไม่ต้องใช้เลย กลิ่นฟิวส์และรสยีสต์

วิธีทำคลุกเคล้ากับเมล็ดข้าวสาลี

สูตรสำหรับการบดด้วยยีสต์ป่า:

อะไรที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล -10 กก.
• น้ำ - 35 ลิตร
• ข้าวสาลี? 6 กก.

จะดีกว่าถ้าใช้น้ำตาลไม่ขัดสี? สีเหลือง? มีรสหวานมากกว่ากลั่น ทิ้งน้ำไว้ 2-3 วัน เมล็ดข้าวสาลีที่จะใช้ เบี้ยประกันภัย. ควรใช้ภาชนะหนึ่งใบในการบด แต่ควรใช้ภาชนะขนาดใหญ่ แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณสามารถใช้ส่วนหนึ่งของแยมได้ เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างออกไป

1. ล้างธัญพืชให้ดี นำขยะออกไป เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ผ้ากอซวางไว้ใต้ผลิตภัณฑ์ได้
2. กระจายข้าวสาลีเป็นชั้นบาง ๆ สูงถึง 5 ซม. ที่ด้านล่างของภาชนะกว้าง ใช้ได้10 ขวดลิตรโดยวางมันตะแคง เทเมล็ดพืชด้วยน้ำเย็นจัดเพื่อปกปิดชั้นบนสุดประมาณ 2-4 ซม.
3. วางในที่มืดเพื่อการงอก เขย่าภาชนะทุกวันเพื่อให้เมล็ดที่บวมชุ่มด้วยน้ำอย่างสม่ำเสมอ
4. หยุดการงอกเมื่อข้าวสาลีสีเขียวงอกถึงความยาว 0.5? 1 ซม.
5. ผสมสตาร์ทเตอร์กับน้ำตาล 2 กิโลกรัม เติมน้ำเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 7-10 วันในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก
6. จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมด อุ่นน้ำให้มีอุณหภูมิ 20-24°C ซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับกระบวนการหมัก
7. สัญญาณว่าถึงเวลาทำแสงจันทร์คือเมื่อเมล็ดข้าวสาลีที่แตกหน่อตกลงไปที่ด้านล่าง
8. ขอแนะนำให้ระบายส่วนผสมออกจากตะกอนที่มีข้าวสาลีอย่างระมัดระวังซึ่งสามารถใช้ได้อีก 3-4 ครั้งเติมน้ำและเติมน้ำตาล
9. เมื่อปิดผนึก ส่วนใหม่เมล็ดข้าวสาลีจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและตกลงเมื่อส่วนผสมพร้อม

การทำเครื่องดื่มด้วยยีสต์

Moonshine ทำจากข้าวสาลีโดยเติมยีสต์เตรียมในลักษณะเดียวกันโดยข้ามขั้นตอนการเตรียมแป้งเปรี้ยว เมล็ดงอกสามารถใช้ได้ 3-4 ครั้งโดยไม่ต้องเติมยีสต์

คุณสามารถทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นเลิศจากข้าวสาลีได้ แป้งโฮลเกรนโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลโดยพื้นฐานว่าข้าวสาลี 1 กิโลกรัมสอดคล้องกับแสงจันทร์ 800-900 มล. โดยมีความแข็งแกร่งอย่างน้อย 40°

แบ่งเมล็ดพืชที่สุกแล้วในอัตราส่วน 1:9 จากหนึ่งส่วน
ซึ่งส่วนหนึ่งจะต้องเตรียมเป็นนมมอลต์และบดแป้งหยาบจากส่วนที่เหลือ คุณสามารถเปลี่ยนวัตถุดิบผ่านเครื่องบดเนื้อได้

การทำมอลต์ที่บ้าน

วิธีทำนมจากมอลต์:

1. งอกข้าวสาลีจนงอกและรากสูง 1.5 ถึง 2 ซม.
2. ล้างเมล็ดพืชให้สะอาดด้วยถั่วงอกและตากให้แห้งในเตาอบ โดยรักษาอุณหภูมิไว้ไม่สูงกว่า 40°C โดยเปิดประตูไว้
3. บดมอลต์ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดกาแฟ
4. จำเป็นต้องเติมมอลต์ร้อน 0.5 ลิตรต่อดรายมอลต์ 150-200 กรัมหรือไม่ 50-60°ซ? น้ำใน 2 ปริมาณโดยมีช่วงเวลา 2 ชั่วโมง

วิธีทำส่วนผสมจากแป้ง

แป้งผสม:

1. เตรียมสารละลายแป้งและน้ำต่อแป้ง 1 กิโลกรัม? น้ำ 1.5 ลิตร ผัดด้วยเครื่องผสมคอนกรีตจนเนียน อุณหภูมิน้ำสำหรับเติม? 40-45°ซ;
2. อุ่นส่วนผสมที่อุณหภูมิ 50-55°C และหลังจากรอ 20 นาที ให้ทำความร้อนต่อไปที่ 70-75°C ซึ่งจะเกิดการเปลี่ยนสถานะเป็นน้ำตาลของแป้ง หลังจากกระบวนการนี้ของเหลวจะได้สีน้ำตาลมีรสหวานและมีกลิ่นคล้ายขนมปัง
3. เติมน้ำในปริมาณเท่ากันลงในส่วนผสม ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 20-24°C คลุมไว้ด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เป็นเวลา 3 วัน แล้วเติมยีสต์ลงไป 50 กรัมต่อแป้งทุกๆ 1 กิโลกรัม
4. สามารถตรวจสอบการสิ้นสุดของการหมักได้ด้วยไม้ขีดไฟซึ่งจะเผาไหม้ต่อไปที่พื้นผิวของของเหลว
5. ค่อยๆ เทส่วนผสมออกจากตะกอนอย่างระมัดระวัง และกลั่นสองครั้งในที่นิ่งเพื่อขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

วิธีทดแทนน้ำตาล

Moonshine จากซีเรียลสามารถทำได้ด้วยการเติมแยมโดยแทนที่น้ำตาลบางส่วนด้วย ก็ควรคำนึงถึงสิ่งนั้นด้วย ผลิตภัณฑ์หวานหมักเล็กน้อยมียีสต์ซึ่งต้องลดปริมาณลงในสูตรหลัก ความเร็วในการหมักก็เพิ่มขึ้นเช่นกันสาโทสามารถรับกรดได้อย่างรวดเร็วซึ่งส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

หลังจากการกลั่นแสงจันทร์จะได้กลิ่นหอมของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เป็นส่วนหนึ่งของแยม

เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถให้ความหวานได้ปรับปรุงรสชาติด้วยความช่วยเหลือของแยมซึ่งเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การทำให้วอดก้าบริสุทธิ์แบบโฮมเมด

Moonshine ได้รับการทำให้บริสุทธิ์ในหลายขั้นตอน:

1. ในระหว่างกระบวนการกลั่น กระป๋องรดน้ำจะถูกวางบนท่อระบายน้ำโดยมีสำลีชิ้นหนึ่งวางอยู่บนท่อระบายน้ำ ซึ่งแนะนำให้เปลี่ยนเมื่อสกปรก
2. แนะนำให้ทำความสะอาดด้วยถ่านกัมมันต์เมื่อแสงจันทร์ถูกไล่ออกจนหมด คำนวณปริมาณ: 1 ตารางใช้สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 1 ลิตร ช้อนถ่านหิน
3. ในระหว่างการผลิตแสงจันทร์ จะมีการเลือกชิ้นส่วนแรกและสุดท้ายที่ปนเปื้อนด้วยน้ำมันฟิวส์มากที่สุด
4. หากจำเป็นการกลั่นครั้งที่สองและสามจะช่วยปรับปรุงคุณภาพและรสชาติของวอดก้าโฮมเมดได้อย่างมาก

ที่บ้านคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ที่สามารถหมักได้ แทนที่จะใช้น้ำตาล ธัญพืช แป้ง แป้ง และแยมถูกนำมาใช้แทน

กระบวนการทำแสงจันทร์จากข้าวสาลีสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนหลัก: การเตรียมการบด การกลั่น และการทำให้บริสุทธิ์

เพื่อให้แสงจันทร์ออกมา อย่างดีทางที่ดีควรทำการบดโดยไม่ต้องเติมยีสต์ มั่นใจได้ถึงการหมักเครื่องดื่ม ยีสต์ป่าซึ่งพบได้ในข้าวสาลี ข้าวสาลีบดสำหรับแสงจันทร์มักใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 วัน ขึ้นอยู่กับกิจกรรมการหมัก สาโทสามารถทำได้โดยใช้ธัญพืชธรรมดาหรือเมล็ดงอก

วิธีที่พบบ่อยที่สุดในการทำแสงจันทร์จากข้าวสาลีจากสาโทไร้ยีสต์คือการใช้เมล็ดที่แตกหน่อ

สูตรทำขนมไหว้พระจันทร์จากข้าวสาลี

ควรคัดแยกเมล็ดข้าวสาลีอย่างดี ร่อนแล้วเทลงในกล่องที่มีด้านกว้าง 10-12 เซนติเมตร

คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ อาหารที่เหมาะสม- ส่วนใหญ่มักใช้เป็นโพลีเอทิลีนหรือ ภาชนะพลาสติกเพื่อเตรียมและจัดเก็บอาหาร เติม เมล็ดข้าวสาลีน้ำแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง

หลังจากที่เศษที่เหลือทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว จะต้องระบายน้ำออก ล้างเมล็ดพืชอีกครั้ง และเติมน้ำจืดลงไป เพื่อให้กระบวนการงอกเริ่มต้นได้โดยไม่ทำให้เมล็ดเน่าเปื่อยควรเทน้ำให้สูงจากระดับข้าวสาลีไม่เกิน 3-4 เซนติเมตร ทิ้งภาชนะไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

สะเด็ดน้ำที่มีเมล็ดอยู่ จากนั้นคุณจะต้องล้างให้สะอาดอีกครั้งและปล่อยให้เมล็ดหายใจ ทิ้งเมล็ดเปียกไว้ในภาชนะเดียวกันเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง - ผสมให้เข้ากันด้วยมือทุก ๆ สองชั่วโมงเพื่อไม่ให้เริ่มเน่า โรยเมล็ดพืชด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วปิดด้วยฟิล์มหรือแก้วใสแล้ววางในที่อบอุ่นและมีแสงสว่าง ควรกลับเมล็ดทุกๆ 8-10 ชั่วโมง และหากจำเป็น ให้โรยด้วยน้ำ ในวันที่ 7-8 เมล็ดข้าวสาลีจะออกมาสวยงาม มอลต์สีเขียวซึ่งจะทำหน้าที่ในการหมักสาโท

สำหรับสูตรทำแสงจันทร์ข้าวสาลีนี้ คุณจะต้องใช้เมล็ดข้าวสาลี 5 กิโลกรัม น้ำตาล 6.5 กิโลกรัม และน้ำ 15 ลิตร ผสมเมล็ดงอกกับน้ำตาลแล้วเติมน้ำ ผสมให้เข้ากันแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วัน

เพื่อให้ง่ายต่อการตรวจสอบกระบวนการหมัก ให้ปิดฝาที่มีตราประทับน้ำไว้บนจานที่บด หากคุณใช้เป็นประจำ ขวดแก้วจากนั้นคุณสามารถใช้ถุงมือยางธรรมดาแทนฝาได้

ดึงถุงมือไปที่คอโรงอาบน้ำแล้วใช้เข็มเจาะเล็กๆ ที่นิ้วข้างหนึ่ง

ข้าวสาลีบดสำหรับทำขนมไหว้พระจันทร์แบบโฮมเมด

สำหรับสูตรนี้ แสงจันทร์ข้าวสาลีคุณสามารถใช้วิธีอื่นในการเตรียมส่วนผสมได้ ในการทำเช่นนี้เมล็ดที่แตกหน่อควรนำไปตากแห้งในเตาอบและบดเป็นแป้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ให้ผสมกับน้ำตาลก่อนแล้วจึงเติมน้ำลงไป

วางส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมัก เวลาที่พร้อมสำหรับการบดดังกล่าวคือ 3-4 วัน

เมื่อส่วนผสมสุกคุณควรไปยังขั้นตอนต่อไป - การกลั่นแสงจันทร์จากข้าวสาลีโดยไม่มียีสต์

คุณสามารถกลั่นส่วนผสมโดยใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำหรือเครื่องกลั่นแสงจันทร์แบบธรรมดาได้ หากคุณไม่พร้อมที่จะทดลองและไม่มีประสบการณ์เพียงพอที่จะกลั่นโดยใช้ไอน้ำ คุณสามารถใช้กระบวนการกลั่นที่ง่ายและไม่ซับซ้อนได้ หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มมีคุณภาพดี อย่าลืมเลือกเศษส่วน "หัว" และ "หาง" การระบุจุดเริ่มต้นของส่วน "หาง" นั้นค่อนข้างง่าย - ปริมาณแอลกอฮอล์ลดลงต่ำกว่า 40 องศาและหยุดการเผาไหม้ แสงจันทร์ข้าวสาลีสามารถกลั่นได้ 1, 2 หรือ 3 ครั้ง ขึ้นอยู่กับปริมาณและความอดทนของคุณ

แม้ว่าบางครั้งคุณจะทำทุกอย่างถูกต้องก็ตาม แสงจันทร์สำเร็จรูปน้ำมันฟิวส์อาจยังคงอยู่ซึ่งไม่เพียง แต่มีกลิ่นและรสชาติที่ไม่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดอาการปวดหัวและ อาการเมาค้าง. เพื่อปรับปรุงคุณภาพของเครื่องดื่มแนะนำให้ทำความสะอาดด้วยน้ำมันหรือ ถ่านกัมมันต์.

วิธีเตรียมและฟอกแสงจันทร์จากข้าวสาลี

มีสองวิธีในการทำความสะอาดด้วยถ่านกัมมันต์ - เทผงลงในแสงจันทร์หรือกรองเครื่องดื่ม กรองคาร์บอน. ในการทำความสะอาดแสงจันทร์จากข้าวสาลีคุณต้องพับผ้ากอซเป็น 2 ชั้นจากนั้นจึงวางสำลีทางการแพทย์หนาไว้ตรงกลาง ห่อสำลีด้วยผ้ากอซทุกด้านแล้วใส่ตัวกรองที่ได้ลงในกรวยอาหารปกติหรือทำจากขวดพลาสติก

บดถ่านกัมมันต์ให้เป็นผงให้ละเอียดแล้วเทลงบนชั้นผ้ากอซ ส่งแสงจันทร์ผ่านตัวกรองนี้สองครั้ง นอกจากเปิดใช้งานแล้ว ยังสามารถใช้เพื่อทำความสะอาดแสงจันทร์และ ถ่าน. สัดส่วนการใช้ถ่านหินมีดังนี้: ถ่านกัมมันต์ 12 กรัมต่อลิตรต่อลิตรหรือไม้ 50 กรัม

ถ่านกัมมันต์สามารถใส่ลงในแสงจันทร์ได้โดยตรง บดเม็ดให้เป็นผงแล้วเทใส่กระป๋องหรือขวดเครื่องดื่ม ปล่อยให้แสงจันทร์ทำความสะอาดเป็นเวลา 10-12 วัน จากนั้นกรองผ่านผ้ากอซและสำลี เพื่อให้การทำความสะอาดเร็วขึ้น คุณจะต้องเขย่าภาชนะด้วยแสงจันทร์ทุกๆ สองวัน ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มบริสุทธิ์ทันทีโดยควรปล่อยให้ชงเป็นเวลาหลายวันแล้วผ่านตัวกรองอีกครั้ง การทำความสะอาดนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารได้ เครื่องดื่มคุณภาพปราศจากสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแสงจันทร์จากข้าวสาลีที่บ้านแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนและดื่มได้ไม่เพียงเท่านั้น รูปแบบบริสุทธิ์แต่ยังใช้ในการเตรียมค็อกเทลแอลกอฮอล์แสนอร่อยอีกด้วย

เอทิล การดื่มแอลกอฮอล์ได้แพร่หลายเข้ามาแล้ว ครัวเรือนผลิตจากผลิตภัณฑ์โฮมเมดต่างๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์: วอดก้า คอนยัค ทิงเจอร์ เหล้า เหล้าและค็อกเทล อาหาร วิญญาณไวน์ใช้สำหรับน้ำผลไม้บรรจุกระป๋องและผลเบอร์รี่ ซึ่งเป็นรากฐาน สมุนไพรและสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ ทิงเจอร์ที่มีประโยชน์สำหรับการรักษา โรคต่างๆ. สำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหารที่บ้าน จะใช้เฉพาะแอลกอฮอล์แก้ไขที่ทำจากวัตถุดิบที่มีน้ำตาลหรือแป้งเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรสับสนระหว่างเอทิลและเมทิลแอลกอฮอล์ เมทานอลเป็นพิษร้ายแรงที่ได้จากผลิตภัณฑ์จากไม้

กับ จุดเคมีการมองเห็นการดื่ม เอทานอล-ของเหลวไม่มีสี โปร่งใสอย่างสมบูรณ์ มีกลิ่นเฉพาะตัว รสแสบร้อน ละลายในน้ำได้ง่าย เมื่อจุดไฟจะลุกเป็นไฟสีน้ำเงิน สูตรเคมีการดื่มแอลกอฮอล์ก็คือ C2H5OH. เดือดที่ -78.3 องศา

ความสนใจ:สารละลายที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงสามารถติดไฟได้และต้องมีการจัดการอย่างระมัดระวัง รวมถึงต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัย

คุณสามารถทำเอทิลแอลกอฮอล์ได้ด้วยตัวเอง การทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านเป็นงานที่แท้จริง มี อุปกรณ์พิเศษสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์คุณสามารถรับผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดายเลยทีเดียว คุณภาพสูงไม่ด้อยไปกว่าแอลกอฮอล์ที่ผลิตทางอุตสาหกรรมเลย

วัตถุดิบสำหรับแอลกอฮอล์ วัตถุดิบหลักในการผลิตเอทิลแอลกอฮอล์ในโรงงาน ได้แก่ ธัญพืช มันฝรั่ง หัวบีท ที่บ้าน สามารถผลิตแอลกอฮอล์ได้จากผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีน้ำตาลหรือแป้ง ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ น้ำตาล แยม เบอร์รี่ ผลไม้ มีอยู่มากมาย ทางเลือกควรพิจารณาจากต้นทุนวัตถุดิบและผลผลิต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. แน่นอนว่าสิ่งที่ธรรมดาที่สุดและง่ายที่สุดในการเตรียมคือน้ำตาล และวัตถุดิบที่ถูกที่สุด ได้แก่ ธัญพืช หัวบีท และมันฝรั่ง

ตามกฎแล้วแอลกอฮอล์หลากหลายชนิดนั้นผลิตขึ้นจากแอลกอฮอล์ที่เตรียมจากวัตถุดิบเมล็ดพืชและผลไม้เบอร์รี่ ด้านล่างนี้เป็นวิธีทำแอลกอฮอล์จากข้าวสาลี ซึ่งเป็นรากฐาน สูตรนี้ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมแอลกอฮอล์จากวัตถุดิบอื่นที่มีอยู่ได้เทคโนโลยีก็เกือบจะเหมือนกัน

กระบวนการผลิตแอลกอฮอล์ เทคโนโลยีการเตรียม

การผลิตแอลกอฮอล์ค่อนข้างซับซ้อน กระบวนการทางเทคโนโลยีซึ่งต้องมีการตรวจสอบและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทั้งหมดอย่างต่อเนื่องในขั้นตอนการแก้ไข สามารถระบุขั้นตอนหลักของกระบวนการได้:

1. ทำคลุกเคล้า
2. การได้รับแอลกอฮอล์ดิบ
3. การแก้ไขแอลกอฮอล์

การทำส่วนผสมจากข้าวสาลี

วัตถุดิบ:

• ข้าวสาลี – 10 กก.
• น้ำ – 40 ลิตร;
• เอนไซม์:
• อะไมโลซับติลิน – 25 กรัม;
• กลูคาวาโมริน – 25 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 50 กรัม

วิธีเตรียมมันบด

1. บดข้าวสาลีในเครื่องบดแบบพิเศษหรือบดด้วยเครื่องอื่น ในทางที่เข้าถึงได้. ไม่แนะนำให้บดเป็นแป้ง แต่เศษส่วนควรเป็นเหมือนซีเรียล แต่ไม่สำคัญ!
2. ในภาชนะขนาดใหญ่ 50-60 ลิตร ให้ตั้งน้ำร้อนให้เดือดแล้วเติมลงไป ธัญพืชข้าวสาลี. เมื่อเติมซีเรียลต้องคนส่วนผสมเพื่อป้องกันการเกิดก้อน ปล่อยให้โจ๊กนึ่งประมาณ 3-6 ชั่วโมง
3. ที่อุณหภูมิบด 80C ให้เติมเอนไซม์ A-Amylosubtilin ภายใต้การออกฤทธิ์ของเอนไซม์เอ โจ๊กหนาจะกลายเป็นของเหลวและพร้อมสำหรับการเปลี่ยนเป็นน้ำตาล
4. ที่อุณหภูมิ 63-65C ให้เติมเอนไซม์ G-Glucavamorin ซึ่งจะทำให้แป้งเป็นน้ำตาล ต้องรักษาอุณหภูมินี้ไว้ 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ คุณสามารถทดสอบไอโอดีนเพื่อให้แน่ใจว่าสาโทถูกทำให้เป็นน้ำตาล หากไม่มีเอนไซม์ก็สามารถใช้มอลต์ได้ นำมอลต์บดธรรมดา 2.5 กก. มาเติมที่อุณหภูมิ 63-65C
5. สาโทหวานจะต้องถูกทำให้เย็นลงโดยเร็วที่สุดจนถึงอุณหภูมิการปั่นของยีสต์ที่ 25-28C เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จุลินทรีย์ที่ไม่จำเป็นเข้าไปเข้าไป ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องทำความเย็นแบบพิเศษเพื่อทำความเย็น หรือวางภาชนะที่มีสาโทในอ่างน้ำแข็ง
6. เทสาโทที่เย็นลงในภาชนะหมักแล้วเติมยีสต์ที่เตรียมไว้ สามารถใช้ยีสต์บีบอัดได้ปริมาณในกรณีนี้จะเพิ่มขึ้น บน ถังหมักมีการติดตั้งซีลน้ำบดหมักเป็นเวลา 5-6 วันที่อุณหภูมิ 25-30 องศา

การได้รับแอลกอฮอล์ดิบ

1. หากคุณมีแสงจันทร์เป็นประจำจะต้องกรองส่วนผสมที่หนาผ่านตะแกรงหรือกลั่นในถุงพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ หากสามารถกลั่นส่วนผสมด้วยไอน้ำหรือในหม้อต้มไอน้ำได้ ก็ไม่จำเป็นต้องกรอง ข้อดีอีกประการหนึ่งของการกลั่นด้วยไอน้ำคือการเพิ่มผลผลิตวัตถุดิบ
2. ส่วนผสมจะถูกเทลงในลูกบาศก์ของแสงจันทร์และขับลงไปในน้ำโดยไม่ต้องเลือกเศษส่วนของหัวและหาง เป็นผลให้ข้าวสาลี 10 กิโลกรัมควรให้แอลกอฮอล์ดิบ 11-13 ลิตร โดยมีความเข้มข้น 28-30 องศา ไม่จำเป็นต้องฟอกแสงจันทร์ก่อนทำการแก้ไข

การแก้ไขแอลกอฮอล์

เพื่อให้ได้เอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่บ้านด้วยความแรง 96.6% แสงจันทร์แบบธรรมดายังคงใช้งานไม่ได้ สำหรับการผลิตที่คุณต้องการ คอลัมน์การกลั่นทำจากสแตนเลสซึ่งในการ กระบวนการที่ซับซ้อนการถ่ายเทความร้อนและมวล

โครงสร้างของคอลัมน์มีลักษณะคล้ายกันหลายประการ แสงจันทร์ยังคงอยู่แต่ให้คุณได้ดื่มเอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์โดยไม่มีสิ่งเจือปน หลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการชำระแอลกอฮอล์ที่บ้าน แต่ไม่จำเป็นต้องใช้แอลกอฮอล์ การทำความสะอาดเพิ่มเติม. การทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์เกิดขึ้นในคอลัมน์นั้นเอง คุณสามารถสร้างอุปกรณ์ดังกล่าวเพื่อผลิตแอลกอฮอล์ได้ด้วยตัวเองโดยละเอียด

คอลัมน์นี้ถูกติดตั้งบนลูกบาศก์การกลั่นซึ่งมีแสงจันทร์เทลงไป อุปกรณ์เชื่อมต่อกับระบบอัตโนมัติแบบพิเศษ ซึ่งควบคุมกระบวนการแก้ไขทั้งหมด ทั้งอุณหภูมิและความดันในลูกบาศก์ และยังเลือกเศษส่วนของส่วนหัวและเลือกแอลกอฮอล์อีกด้วย หลังจากเปิดเครื่อง คอลัมน์จะทำงานเองระยะหนึ่ง ในระหว่างนี้เศษส่วนจะอยู่ที่คอลัมน์ จากนั้นจึงเริ่มเก็บหัวทีละหยด ตามด้วยการดื่มแอลกอฮอล์และหาง ทุกอย่างเหมือนกับในระหว่างการกลั่น แต่ในคอลัมน์นั้นกระบวนการนั้นซับซ้อนกว่ามาก

การผลิตแอลกอฮอล์สามารถควบคุมได้ด้วยตนเอง แต่นี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและยากลำบาก เป็นผลให้ได้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 2.5 ลิตรจากแอลกอฮอล์ดิบ จะตรวจสอบคุณภาพแอลกอฮอล์ที่บ้านได้อย่างไร? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะทำการทดสอบ Langซึ่งมีคำอธิบายไว้อย่างดีบนอินเทอร์เน็ต สำหรับการทดสอบของแลง คุณต้องใช้น้ำกลั่น โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต และแอลกอฮอล์ที่จะทดสอบ

แอลกอฮอล์ที่กินได้นั้นใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มโฮมเมดต่างๆ สารละลายแอลกอฮอล์สามารถใช้ในการเตรียมวอดก้าและใช้เพื่อเตรียมอย่างอื่นได้ แอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพ. การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท อายุการเก็บไม่จำกัด เก็บให้ห่างจากเด็กและไฟ!

ได้รับแอลกอฮอล์ วิธีทางที่แตกต่าง- จากเมล็ดพืชและแม้แต่ขี้เลื่อย คุณภาพ ความแข็งแรง รสชาติ และวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของวัสดุและวิธีการผลิตโดยตรง

วัตถุดิบเมล็ดพืชและวัสดุเพิ่มเติม

เทคโนโลยีการผลิตแอลกอฮอล์จากข้าวสาลีเป็นที่นิยมมากที่สุด แรงดึงดูดเฉพาะพืชผลนี้มีสัดส่วนเกือบ 50% ของปริมาณประจำปี อันดับที่สองคือข้าวบาร์เลย์ที่มีตัวบ่งชี้ 20%

ข้าวโพดไม่ได้รับความนิยมมากนัก - มีส่วนแบ่งไม่เกิน 10% แต่นักเทคโนโลยีชอบที่จะใช้ข้าวโพดเนื่องจากมีปริมาณแป้งสูงและ เนื้อหาสูงอ้วน ผลผลิตสูงกว่าธัญพืชอื่นๆ เกือบสองเท่า ซึ่งช่วยลดต้นทุนวัตถุดิบ

เมล็ดพืชที่มีคุณภาพใดๆ รวมถึงเมล็ดที่มีข้อบกพร่อง สามารถใช้เป็นวัตถุดิบได้ แม้แต่สิ่งที่ไม่เหมาะกับปศุสัตว์ก็ยังเหมาะกับการกลั่น

เพื่อให้ได้คุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์ของเหลวมีการใช้วัสดุเพิ่มเติม:

1. มอลต์จำเป็นสำหรับการทำให้แป้งเป็นน้ำตาล
2. เอนไซม์ใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน แหล่งที่มาของเอนไซม์คือเชื้อราหรือแบคทีเรียที่เป็นเส้นใย
3. ยีสต์เริ่มกระบวนการหมักและปล่อยสารที่จำเป็นในการเปลี่ยนน้ำตาลที่มีอยู่ในสาโทให้เป็นแอลกอฮอล์

ข้อกำหนดของธัญพืช

ข้อกำหนดสำหรับธัญพืชขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ ในการผลิตมอลต์ จำเป็นต้องมีเมล็ดที่มีความชื้น สี กลิ่น และคุณลักษณะอื่นๆ บางอย่าง พารามิเตอร์จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัฒนธรรม

กลิ่นควรเป็นธรรมชาติและเป็นลักษณะเฉพาะของเมล็ดพืชบางชนิด ไม่ควรมีความกระด้าง สกปรกจากความเน่าเปื่อย หรือเชื้อรา

ไม่มีกฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับคุณภาพของพืชธัญพืชที่ใช้ในขั้นตอนการเดือด:

1. วัตถุดิบจะต้องมีสุขภาพที่ดี - การประเมินการปฏิบัติตามเกณฑ์นี้ดำเนินการโดยใช้วิธีทางประสาทสัมผัส
2. มีปริมาณแป้งสูง
3. ความชื้น - ไม่เกิน 14-17% (เปอร์เซ็นต์จะแตกต่างกันไปตามพืชผลที่แตกต่างกัน)
4. การปนเปื้อนมีน้อยที่สุด การทำความสะอาดสิ่งสกปรกทำได้โดยใช้วิธีการแยกตะแกรงอากาศ และใช้ตัวแยกแม่เหล็กทางอุตสาหกรรมเพื่อกำจัดอนุภาคโลหะ

การผลิต

เทคโนโลยีการผลิตแอลกอฮอล์จากเมล็ดพืชมีหลายขั้นตอน บน ขั้นตอนการเตรียมการเมล็ดธัญพืชจะถูกจัดเรียงตามขนาดและทำความสะอาดฝุ่นและสิ่งสกปรก หลังจากนี้กระบวนการหลักจะเริ่มต้นขึ้น

เดือด ทำลายเซลล์เมล็ดพืชและปล่อยแป้งที่อยู่ภายในออกมา ด้วยเหตุนี้จึงละลายในน้ำได้เร็วยิ่งขึ้น ช่วยเร่งกระบวนการเปลี่ยนเป็นน้ำตาล หลังจากเซลล์ถูกทำลาย เมล็ดจะมีลักษณะเป็นมวลเนื้อเดียวกัน

การต้มมีหลายประเภท แต่ส่วนใหญ่มักใช้แบบต่อเนื่อง ระยะเวลาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในการปรุงอาหาร:

• ที่อุณหภูมิ 130-140 องศา – 60 นาที
• ที่ 165-170 – สูงสุด 4 นาที

มวลต้ม เย็นลง และเปลี่ยนเป็นน้ำตาล . เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เพิ่มเข้าไป นมมอลต์หรือเอนไซม์ จำเป็นสำหรับการสลายแป้งและโปรตีนเพื่อให้ได้วัตถุดิบที่พร้อมสำหรับการหมัก

เทคโนโลยีที่ก้าวหน้าถือเป็นการทำให้เป็นน้ำตาลอย่างต่อเนื่องและการทำความเย็นแบบสุญญากาศซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่ามวลที่ต้มจะเย็นลงทันที

การหมัก เริ่มต้นทันทีที่เพิ่มยีสต์ลงในสาโท เกิดขึ้นในการหมักแบบปิดเพื่อปกป้องพนักงานในโรงงานจากควันคาร์บอนไดออกไซด์และลดการสูญเสียผลิตภัณฑ์

ลักษณะต่อไปนี้บ่งบอกถึงความสมบูรณ์ของการบด:

• ความแข็งแกร่ง – 8-9.5%
• ความเป็นกรด – 0.5-0.6 องศา
• น้ำตาล – 0.5%

บนเวที การกลั่น แอลกอฮอล์ได้มาจากส่วนผสมที่สุกแล้ว อย่างหลังมีองค์ประกอบที่ซับซ้อน ได้แก่ เอสเทอร์ กรด แร่ธาตุ และส่วนประกอบอื่นๆ

วิธีการกลั่นขึ้นอยู่กับความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิเดือดของน้ำและแอลกอฮอล์ - 100 และ 78 องศาตามลำดับ ในระหว่างกระบวนการนี้ ไอน้ำจะถูกปล่อยออกมา ควบแน่น และสะสมอยู่ในภาชนะที่แยกจากกัน หลักการคล้ายกับการต้มเบียร์ที่บ้าน

ขั้นตอนสุดท้าย - การแก้ไข . ดำเนินการในหน่วยกลั่นพิเศษและช่วยให้คุณได้รับแอลกอฮอล์ตามความเข้มข้นที่ต้องการทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกและสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ 100%

การแก้ไขจะเป็นประโยชน์เพราะความสูญเสียของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีน้อยมาก ไม่เกิน 3% สำหรับการเปรียบเทียบในระหว่างการกลั่นจะมีการสูญเสียถึง 17-20%

ป้อมปราการขี้เลื่อย

ไม่มีการใช้เทคโนโลยีการผลิตแอลกอฮอล์จากขี้เลื่อย อุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากองค์ประกอบมีสิ่งเจือปนที่เป็นพิษ - การเข้าสู่ร่างกายจึงเต็มไปด้วยพิษร้ายแรงจนถึง ผลลัพธ์ร้ายแรง. วิธีนี้ทำให้เกิดไฮโดรไลติกแอลกอฮอล์

มี 3 วิธีในการทำแอลกอฮอล์จากขี้เลื่อย:

1. เทคโนโลยีการไฮโดรไลซิสของขี้เลื่อยตามด้วยการหมักด้วยยีสต์
2. การแปรสภาพเป็นแก๊สของขี้เลื่อยโดยใช้วิธีไพโรไลซิสและการหมักด้วยแบคทีเรียในภายหลัง
3. การสลายตัวแบบไพโรไลซิสของขี้เลื่อยเพื่อผลิต เมทิลแอลกอฮอล์จากก๊าซสังเคราะห์

จากขี้เลื่อยหนึ่งตันจะได้ผลิตภัณฑ์ 200 ลิตรโดยใช้วิธีไฮโดรไลซิส - ได้มากเป็นสองเท่าโดยใช้วิธีไพโรไลซิส

การผลิตเอทิลและไฮโดรไลติกแอลกอฮอล์เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนหลายขั้นตอน ความสม่ำเสมอที่เข้มงวดการปฏิบัติตาม ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ, PH และข้อกำหนดอื่นๆ สำหรับวัตถุดิบ อุปกรณ์ และสิ่งแวดล้อมเป็นกุญแจสำคัญในคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ในระดับสูง

เพื่อน ๆ ที่รักผู้กลั่นที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าแสงจันทร์จากพืชธัญพืชนั้นมีคุณภาพสูงกว่าการบดด้วยน้ำตาลและยีสต์ตามปกติมาก แม้ว่าขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบจะใช้เวลานานกว่าแต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า ขึ้นอยู่กับการเลือกใช้วัตถุดิบตั้งต้นแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกัน ลักษณะรสชาติ. วันนี้เราจะคิดออกแสงจันทร์ข้าวสาลีองค์ประกอบของสูตรการบดและคุณสมบัติการกลั่นผลิตภัณฑ์

แสงจันทร์ข้าวสาลีปรากฎว่านุ่มและอร่อย ในสมัยโซเวียต เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นที่ต้องการสูง นี่เป็นเพราะคุณภาพไม่มากนักเมื่อเทียบกับความพร้อมของส่วนผสม แต่ถึงอย่างไร ลักษณะรสชาติ แอลกอฮอล์เข้มข้นจะดึงดูดใจคนจำนวนมาก

ก่อนที่คุณจะเริ่มศึกษาสูตรและเตรียมทำมาชควรเลือกเมล็ดพืชที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าแสงจันทร์แสนอร่อยต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชคุณภาพสูงเท่านั้น ข้าวสาลีที่สกปรกและเหม็นอับไม่ควรตกลงไปในถังพร้อมกับสาโทที่เตรียมไว้ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม

ธัญพืชสำหรับแสงจันทร์จะต้องแห้งสะอาดปราศจากศัตรูพืชและผื่นผ้าอ้อม ก่อนที่จะใช้ธัญพืชตามวัตถุประสงค์ จะต้องร่อนเมล็ดธัญพืชเพื่อกำจัดฝุ่น สิ่งเจือปนส่วนเกิน แกลบ และสารที่ไม่จำเป็นอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่เพียงแต่เก็บเกี่ยวข้าวสาลีเท่านั้น แต่ยังอยู่ในโกดังเป็นเวลาอย่างน้อย 2 เดือน ซึ่งก็คือข้าวสาลีสุกและแห้งแล้ว ในกรณีนี้เมล็ดพืชจะต้องมีชีวิตอยู่และมีความสามารถในการแตกหน่อไม่เช่นนั้นการบดจะไม่ทำงาน

แสงจันทร์ข้าวสาลี:สูตรปัจจุบัน

วันนี้มีหลายทางเลือกในการเตรียมส่วนผสมสำหรับแสงจันทร์ข้าวสาลี ในหมู่พวกเขามียีสต์และปราศจากยีสต์ เราจะไม่ละเลยสิ่งเหล่านี้

สูตรคลาสสิก

วิธีนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดดังนั้นจึงมีสิทธิ์ทุกประการในการอ้างสิทธิ์ในชื่อคลาสสิก ปริมาณและรายการส่วนผสมมีดังนี้:

• ข้าวสาลี – 2.5 กก.
• น้ำ - 25 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 6 กก.
• ยีสต์กด - 0.5 กก. แห้ง - 100 กรัม
• ริอาเชนกา – 0.5 ลิตร

วิธีการเลือกเมล็ดข้าวที่ถูกต้องได้กล่าวไว้ข้างต้นแล้วต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด

การเตรียมมอลต์

ขั้นตอนแรกในกระบวนการเตรียมแสงจันทร์ข้าวสาลีคุณภาพสูงคือการเตรียมมอลต์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกภาชนะเช่นถาดอบขนมแบนและกว้าง วางซีเรียลเป็นชั้นไม่เกิน 2 เซนติเมตรแล้วเทลงไป น้ำอุ่น. ควรมีน้ำน้อยจนแทบไม่ได้ซ่อนเมล็ดพืช ทิ้งข้าวสาลีไว้ในที่ที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลาหลายวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเมล็ดข้าวที่จะงอก

ถั่วงอกแรกจะปรากฏในวันที่สามและสูงสุดในวันที่สี่หลังจากการแช่ หากไม่เกิดขึ้นแสดงว่าธัญพืชที่เลือกใช้สำหรับแสงจันทร์นั้นมีคุณภาพไม่ดีและคุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้กับวัตถุดิบอื่น ๆ ในขณะที่เมล็ดข้าวกำลังงอก จำเป็นต้องกลับเมล็ดข้าวสาลีเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราเกิดขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ถั่วงอกเสียหาย จำเป็นต้องรอให้พวกมันเติบโต 1.5-2 เซนติเมตรและเริ่มพันกันนี่เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่ต้องเอาเมล็ดพืชออกจากน้ำและไปยังขั้นตอนต่อไป

กำลังเตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมส่วนผสม คุณจะต้องมีภาชนะที่มีปริมาตรอย่างน้อย 40 ลิตรขึ้นอยู่กับจำนวนส่วนประกอบ สิ่งสำคัญคือเป็นจานที่ทำจากแก้ว สแตนเลส และวัสดุอื่นๆ ที่ไม่ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์และไม่ออกซิไดซ์ มิฉะนั้นจะมีรสชาติแสงจันทร์จากข้าวสาลีจะถูกนิสัยเสีย

เทน้ำลงในภาชนะโดยอุ่นที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 องศา เทน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด ทันทีที่ของเหลวเย็นลงถึงอุณหภูมิ 30 องศา คุณสามารถเทข้าวสาลีที่แตกหน่อและยีสต์เจือจางลงไปได้ หากน้ำร้อนขึ้นในขณะนี้ ยีสต์จะตายและการหมักจะไม่เริ่ม

ส่วนผสมผสมและปิดด้วยซีลน้ำคุณสามารถใช้ถุงมือแพทย์ที่มีการเจาะนิ้วได้ วางส่วนผสมไว้ในที่มืดและอบอุ่น (อุณหภูมิ สิ่งแวดล้อมอย่างน้อย 20 องศา) และรอสิ้นสุดการหมัก ถุงมือจะหลุดออกมาและส่วนผสมจะขมและกลายเป็นตะกอน กระบวนการนี้มักใช้เวลาสองสัปดาห์

ขั้นตอนที่สาม: การกลั่น

ก่อนที่จะใส่ส่วนผสมลงในเครื่องกลั่น คุณต้องกรองและเอาเมล็ดที่ใช้แล้วออก เป็นที่น่าสังเกตว่ามอลต์สามารถใช้ได้หลายครั้งซึ่งจะไม่ทำให้รสชาติของแอลกอฮอล์เสีย ผสมส่วนผสมกับนมอบหมักหรือเคเฟอร์ไขมันสูงเพื่อแยกและดูดซับน้ำมันฟิวส์ เร็ว ๆ นี้ ผลิตภัณฑ์นมจะจับตัวเป็นก้อนและตกตะกอน ส่วนบดจะถูกระบายออกแล้วใส่ลงไป

การกลั่นส่วนผสมเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว ในระหว่างการกลั่นครั้งแรก คุณจะต้องแยกเศษส่วนทันทีและเลือกเฉพาะ "ตัว" ของแสงจันทร์ ทันทีที่ความแรงของแอลกอฮอล์ที่จ่ายลดลงต่ำกว่า 35 องศา กระบวนการกลั่นก็เสร็จสมบูรณ์ หลังจากนั้นจะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถเจือจางแอลกอฮอล์ที่ได้เป็น 20 องศาแล้วเปิดเผย การกลั่นอีกครั้งเพื่อเพิ่มคุณภาพต่อไป

แสงจันทร์ที่เกิดขึ้นจะถูกเจือจางด้วยน้ำตามความแรงที่ต้องการแล้วส่งไปพักอย่างน้อย 2-3 วัน จากส่วนผสมเหล่านี้จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 6 ลิตร

สูตรไม่มียีสต์

ตัวเลือกการทำอาหารนี้แสงจันทร์จากข้าวสาลีได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าครั้งก่อน ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณได้รับผลประโยชน์สูงสุด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ทางออก โดยไม่เร่งกระบวนการเทียม

สารประกอบ:

• ข้าวสาลี – 5 กก.
• น้ำตาล – 6.5 กก.
• น้ำ – 15 ลิตร

โดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณจะต้องเตรียมเกรนที่เลือก นั่นคือร่อนทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกฝุ่นและแกลบแล้วส่งไปงอก เทข้าวสาลี ในปริมาณที่น้อยน้ำห้องและเติมน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม ซีเรียลงอกในน้ำหวาน

ทันทีที่กระบวนการเติบโตอย่างเห็นได้ชัดธัญพืชจะถูกย้ายไปยังภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการบดและเติมน้ำตาลและน้ำที่เหลือ และทิ้งไว้อีก 10 วัน ภาชนะจะต้องปิดผนึกด้วยซีลน้ำ และหากไม่สามารถจัดห้องอุ่นได้ ให้ห่อและวางไว้ใกล้หม้อน้ำ หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ การหมักจะเสร็จสิ้น โดยจะมีการระบุเพิ่มเติมหากไม่มีฟองในซีลน้ำหรือถุงมือที่ตกลงมา บราก้าก็จะแพ้เช่นกัน รสหวานและมันจะสว่างขึ้น

เรากรองของเหลวที่ได้และส่งไปกลั่น หากต้องการคุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนการกลั่นได้สองครั้ง หากคุณไม่ต้องการกลั่นแสงจันทร์ซ้ำ ก็ต้องค่อยๆ ขจัดแสงจันทร์ออกไป น้ำมันฟิวส์. ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แล้วกรองผ่านตัวกรองถ่าน สำหรับ ทำความสะอาดได้ดีขึ้นยังคงแนะนำให้กลั่นเครื่องดื่มอีกครั้ง

หากแสงจันทร์แรงเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำตามความเข้มข้นที่ต้องการได้ตลอดเวลา ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำที่สะอาดและกรองแล้ว ของเหลวจากก๊อกจะไม่ทำงาน ปริมาณส่วนผสมเริ่มต้นจะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย 3-4 ลิตร